Маринування цибулі в оцті швидко. Як маринувати цибулю в оцті швидко. Як замаринувати цибулю в оцті, в лимонному соці, секрети.


Як багато чудових рецептів можна приготувати, використовуючи один нехитрий інгредієнт - маринована цибуля. Кислуваті, трохи пряні цибульні кільця відмінно відтіняють смак солоної риби, використовуються в приготуванні салатів, консервації і навіть просто смажаться в паніровці. Так чому б не розібратися, як робити смачний маринована цибуля самостійно і назавжди відмовитися від покупного продукту.

Пряні цибулини в світлому маринаді

Залийте кільця на гарячу пристань і поверніть банку. Якщо ви вирішите використовувати миску, ви повинні покрити чисту миску. Лук-барбекю, приготований з цим рецептом, повинен бути кинутий в сито або друшляк. У вас є це на годину, і ви можете чекати весь день, тоді страва буде смачніше. Подавати на листках салату. Змішайте перець, яблучний оцет, гірчицю і коричневий цукор - маринад. Покладіть голову банкам, додайте гвоздику, лавровий лист і гарячий перець. Налийте цибулю, кислий солодкий маринад. Поставте банки з кришками і заберіть в холодильник. Лампочки для барбекю будуть готові приблизно через місяць. В цей час цибулевий сік пустелі і уникнути їх гіркоти і різкості. У зимові сорти соку буде небагато, але його смак не буде порушено, а структура залишиться м'якою і ніжною. Прикріпіть кільця маринад, використовуючи шум, і використовуйте гарнір для барбекю.

  • Вимийте голову з конверта і вимийте в тонких колах.
  • Помістіть кільце в скляну банку з широким горлом або чашею.
  • Налийте склянку води в каструлю, цукор і сіль.
  • Дайте суміші кипіння, іноді ламаючи її ложку.
  • Як тільки рідина кипить, оцтовий пар і газ відключені.
  • Очистіть овочі з шкаралупи.
  • Розріжте цибулю в тонкі кола і помістіть його в поштову пакет.
  • Додайте масло, оцет і орегано.
  • Затягніть поштовий пакет і проведіть його.
  • Для маринаду для м'яса потрібно близько години.
  • Очистити головки раковини.
  • Приготуйте розсіл води і солі.
  • Налийте його, приготувати з лука і залишити на всю ніч.
  • З ранку ковтайте рідину через друшляк або сито.
  • Банки вимий і простерилизуйте.
  • Очистіть овочі від кожуха і помістіть їх в маленькі кола.
  • Покладіть цибулю в чисту миску.
  • Додати оцет і сіль.
  • Закрийте кришку кришки і гарні знімки.
  • Ви можете спокійно відправитися на природу.
  • Овочі очищають від оболонки і вирізають не надто товсті кола.
  • Додайте спеції, сіль і свіжі трави.
  • Скропи зеленчуці лимонів сік.
  • Поля рослинного масла.
  • Маринована цибуля повинен пройти близько години.
  • Цибулини чітко з оболонки і нарізати колами.
  • Помістіть їх в глибоку миску і залийте окропом протягом 10 хвилин.
  • Налийте гарячу воду, додайте сіль, цукор і перець.
  • Налийте довгий стіл і залиште на 3-4 години.
  • Цибулини добре видно з оболонки і прорізаються через дрібні кільця.
  • Налийте гранатовий сік.
  • Маринова повинна бути не менше 35 годин.
  • Лук Нашкіна очистить і візьме дерев'яний молоток.
  • При бажанні його можна використовувати для цілих овочів.
  • Налийте масу трохи води і залиште на 10 хвилин.
  • Для цілих цибулин - годин 2 - Вийми лука з маринаду і подавайте гарячу шашлику.
Маринована цибуля - смачна і дуже проста закуска.

Приготування маринованої цибулі

Перед тим, як безпосередньо приступити до рецептів, давайте розберемося в основних нюансах процесу мариновки лука. Їх небагато, але кожен з них вимагає уваги.

Ріпчасту цибулю відрізняється своїм своєрідним смаком завдяки наявності флавоноїдів - хімічних сполук «відлякують» мікробів (так-так, саме тому в дитинстві в зимовий період вас примушували їсти цибулю і часник). Прибрати частина флавоноїдів, а разом з ними і гіркоту, допомагають будь-які кислотосодержащие з'єднання: оцет, лимонний сік і інші. Такі органічні кислоти розводять з водою, щоб знизити їх концентрацію і на цьому етапі настає перша складність: тепла вода збільшує час мариновки лука, тому, використовуючи експрес рецепти, не забувайте її остуджувати або обдавати цибулю окропом перед Маринівка. Гаряча вода ефективніше виводить гіркота за менший час. Ще один нюанс, який прискорить процес виведення флавоноїдів - правильне подрібнення: чим дрібніше нарізаний лук, тим швидше він буде готовий до використання. Ось, загалом-то, і все, переходимо до рецептів.

Його препарат часто використовує оцет або лимонний сік. Додають інші інгредієнти, щоб надати додатковий аромат. Спеціальні кулінарні навички не потрібні: всього за кілька хвилин ви отримаєте відмінний сніданок. І ми покажемо вам, як вибрати цибулю декількома способами.

Маринований салат з лука в лимонному соці

Маринад рецепт лимонного соку дуже простий і універсальний. Кільця кореневої маринованої суміші солі, оцту, перцю і цитрусового соку з появою кислотності і приємного запаху.

  • Приготування: Пеппер пече в той час як це золотисто-коричневий колір.
  • Зрізайте разом, змішайте з корінням подрібнених півкільцями, лавровий лист.
  • Крім цього, змішайте лимонний сік, перець, сіль, оцет.
  • Трансфер з банку, щільно обгорнутий магазин в холодильник.
Маринована цибуля, але салати можна використовувати при приготуванні оселедця, піци, страв, бутербродів.

Маринований в оцті цибуля - рецепт

Інгредієнти:

  • цибуля ріпчаста (великий) - 1 шт .;
  • вода - 100 мл;
  • оцет (9%) - 3 ст. ложки;
  • цукор - 1 ст. ложка;
  • сіль - ¼ ст. ложки.

приготування

У киплячій воді розводимо цукор і сіль, доливаємо оцет. Цибулю нарізаємо кільцями і складаємо в будь-яку скляний або емальований посуд, заливаємо його гарячою оцтової сумішшю і залишаємо маринуватися до повного охолодження води (близько 1,5 годин). Після закінчення часу цибулю готовий до вживання.

Як смачний лук лука лука для оселедця?

Через свою кислотності хрустка текстура, як закуска, добре поєднується з м'ясом, особливо барбекю. Для чудового маринованої цибулі, синього, зеленого або білого кольору його слід нарізати колами або півмісяцями. Оцет вибирає яблуко, рис або біле вино. Промисловий білий оцет краще не використовувати, тому що він дуже агресивний. Потрібно Цукор в списку інгредієнтів для регулювання солоної розсолу. Якщо ви уникаєте вживання цукру, ви можете використовувати замінник або мед.

Маринований ріпчаста цибуля (швидкий рецепт)

Якщо часу на Маринівка залишилося від сили 15-20 хвилин, то скористайтеся наступним рецептом.

Інгредієнти:

  • ріпчаста цибуля - 1 шт .;
  • винний оцет - 2 ст. ложки;
  • цукор - за смаком.

приготування

Попередньо нарізані кільця цибулі обдаємо окропом, а після відразу ж занурюємо в холодну воду. Цукор розчиняємо в невеликій кількості гарячої води і додаємо до цибулі разом з оцтом. Через 15 хвилин маринована цибуля можна подавати до столу. Маринована цибуля можна приготувати і в яблучному оцті, замість винного, дотримуючись ті ж пропорції.

Щоб зібрати коріння, поміщені в сито, повільно вилийте три склянки гарячої води і розкладіть їх на березі. Через півгодини маринованої цибулі, готового до більш світлого аромату, його можна маринувати. Покласти в горщик цукор, оцет, сіль і спеції, перемішати до розчинення. . Наступний рецепт пропонує свіжий, солодкий, пряний корінь.

Як зробити маринад на шашлик?

Інгредієнти 500 мл солодового оцту, 1 столова ложка. л. цукру, шматок імбирного кореня, 1 столова ложка. Підготовка: Відріжте хвости кореня зверху і знизу, помістіть в миску і залийте окропом протягом двох хвилин. Щільно укладається в кварцову банку, додають цукор, наливають холодну воду, обертають банк і включаються кілька разів. Дозвольте залишитися один день. Після того, як рідина декантирують з овочів, промийте її чистою водою. Знову ж, покладіть в банку, посипте спеціями, заповніть дві третини оцту, додайте його з холодною водою в корінь. На вощеного папері обрізайте коло діаметром більше, ніж банки, покладіть його під кришкою, закрутіть і рассолкніте протягом одного місяця в темному місці.

  • Спеції для маринаду, 2 ст.
  • Цукор, шматочок кориці, лавровий лист, гострий перець, 750 г дрібного лука.
Ми пропонуємо швидкий і смачний варіант для овочевої марини.

Лук, маринований з лимоном

Інгредієнти:

  • цибуля ріпчаста - 1 шт .;
  • лимон - ½ шт .;
  • цукор - 50 г.

приготування

У 0,5 л води розводимо сік половини лимона і цукор, закладаємо нарізану кільцями цибулю і доводимо суміш до кипіння. Готовий лук промиваємо водою і використовуємо в улюблених рецептах.

Лук, маринований в гірчиці і бальзамічний оцет

Рецепт відео - маринований червоний лук в яблучному оцті

Склад: 4 столові ложки. 1 оцет, 1 корінь, 1 столова ложка. 1. сіль і цукор, смак кропу, відварна холодна скляна вода. Підготовка: покласти в корінь, нарізаний картоплею, налити суміш води, оцту, солі і цукру. Додайте нарізаний кріп, кришку гвинта, залиште на півгодини в холодильнику. . Наступне відео показує крок за кроком, як вибрати овочі. В результаті він стає родзинкою, з легким натяком на солодку та кислу.

Сезон є збереження і збереження річного врожаю, час, щоб підготуватися до довгими зимовими вечорами. З почуттям, що полки у вашій коморі пишаються вітчизняними продуктами, вони якось краще, чи не так? У нас є «сезон огірків» в Швеції, і соромно не використовувати його. Огірки-цибулю маринади є дуже простим способом підготувати зимові запаси пряних з натяком каррі і чилі смаку. Це рецепт, що підходить для повних новачків в області зварювання, і турбуватися нема про що. Те, що це звучить трохи дивно, щоб здобути солоні огірки і цибуля? 😎 Зачекайте, поки ви не спробуєте це!

Інгредієнти:

  • цибуля солодкий ріпчаста - 1 шт .;
  • гірчиця - 1 ст. ложка;
  • оцет бальзамічний - 1 ч. ложка;
  • сіль, перець, майоран - по щіпці;
  • масло рослинне - 2 ст. ложки.

приготування

Нарізану кільцями цибулю змішуємо з гірчицею, солимо, перчимо, присмачуємо майораном і заправляємо рафінованим рослинним маслом і бальзамічним оцтом. Маринуємо цибулю 1-1,5 години в холодильнику. Готовий продукт виходить дуже пікантним і відмінно підходить в якості доповнення до сендвичам.

Дуже ймовірно, що ця пряна купа стане вашим фаворитом, і ви будете захищати своє тіло від решти родини останнім напоєм з комори 😀. Якщо ви хочете, щоб більше овочів вибирали огірки і цибуля, не соромтеся і йдіть на це. Візьміть кілька барвистого перець або морква або брокколі так мало.

Приготуйте велику миску або таз, де ви поклали нарізані овочі. Потім буде використовуватися належним чином ніж або мандоліна або робот з тонким слайсера. Звичайно, пізніше ви можете використовувати широкий консервний горщик, чисті склянки для зварювання з ущільнювальними кришками.

Пряний маринована цибуля

Інгредієнти:

приготування

Воду кип'ятимо з лимонною кислотою, сіллю, гвоздикою, корицею і перцем близько 3-5 хвилин. На дно скляної банки закладаємо лавровий лист, потім шар нарезанноголука, заливаємо все гарячим маринадом і залишаємо до повного охолодження. Маринована цибуля, приготований таким способом, може зберігатися в холодильнику близько 1 тижня. Для додання цибулі забарвлення можна додати в банку трохи тертого буряка.

Лук, маринований в буряковому соку

Процедура не складна, і тим часом після того, як овочі були солоними, ви можете приготуватися до приготування. Використовуйте деяку техніку - подрібнювач робота або мандоліну, тертку або гострий ніж. Почніть з очищенням щіткових овочів огірка шкірки Обріжте кінчик. Пив цибулю, нарізати тонку кореневу частину і розрізати навпіл знову по довжині від кінчика до коренів. Якщо ви додасте інші овочі, виконайте аналогічні кроки.

Основи маринування цибулі

У фіналі ви знайдете тонкий кускус з огірків і цибулі, змішаний у великій відповідний контейнер з сіллю. Дайте солоним овочам стояти протягом 2 годин при кімнатній температурі. Овочі пом'якшують, відпускають сік, і це те, що вам потрібно. У вас все ще є багато часу, щоб очистити окуляри, навіть кришки. Помістіть стару тканину на дно горщика, щоб окуляри не ламалися один з одним, а також дно окропу.

Привіт, шановні читачі. Сьогодні я хочу розповісти вам рецепт маринованої цибулі в оцті. Робиться такий лук швидко. А секретом цього рецепта з нами поділився наш товариш з Сімферополя. Коли ми відпочивали в Криму, то домовилися зустрітися у них на дачі. А Ігор, так його звати, це товариш по службі, з яким ми служили разом. І постійні читачі вже його знають, ми розповідали кілька рецептів, якими з нами поділився Ігор.

Через 2 години вилийте солоне вливання і протріть овочі руками через фільтр. Просто вилийте воду з огірків і цибулі, зробіть це і більше не потрібно. Додайте вливання в миску з маринованих огірків і цибулі. Очистіть краю скла від бруду, щоб щільно закрити кришку і закрийте скло так, як можете. У той час як банки для консервування не може бути повністю занурений в киплячу воду для зварювання окуляри підставка для кришки на серветку і дати охолонути.

Коли закінчите, обережно покладіть склянку в горщик з киплячою водою і варіть 20 хвилин. Немає необхідності мати окуляри в воді, повністю занурені під час зварювання. Через 20 хвилин акуратно вийміть окуляри з киплячої води, поверніть кришку, встаньте на тканину і дайте їй охолонути.

Для тих хто не знає, Ігор працює кухарем у ресторані в Сімферополі. Так в іншому і не тільки в Сімферополі. Коли настає пляжний сезон, то де він тільки не працював. І при зустрічі він з нами ділиться новими цікавими рецептами. І маринувати цибулю швидко навчив нас саме він.

І що мене трохи здивувало, то в розпал свіжих овочів і різноманітної зелені, вони до шашлику готують мариновану цибулю. Може тому, що у них готують кримський цибулю, білий або синій, але вже свіжого сезону. Такий цибуля не та такий гострий, як звичайний наш. Але за цим рецептом я вже неодноразово маринував цибулю і не тільки солодкий, а й той, який росте в наших широтах, і виходить досить смачно.

Ну, ось і все, вибір огірків більше не потрібен! Помістіть очки в темне і прохолодне місце, щоб залишатися довше і нічого не втрачайте від свого веселого жовто-зеленого кольору. Все в порядку, друзі мої! Ця долоню дійсно пряна і пряна! Багато людей думають, що недобре покласти каррі в огірок, і дегустація таких делікатесів «іноді» в якийсь інший момент. Але як тільки ви спробували перший стакан, ви ніколи не захочете знову забрати цибульні огірки. Для мене це факт залежності!

Цей спосіб приготування палітри інакше відомий як «американські огірки». Якщо у вас немає необхідної кількості огірків чи цибулі у себе вдома, просто підготуйте настій, обробіть пудинг тільки овочами, які у вас є вдома, і збережіть залишилася вливання герметизирующего контейнера в холодильник до наступної партії, з нею нічого не відбувається. Перед змішуванням в зморшкуваті овочі змішайте вливання досить добре, щоб зберегти спеції на дні баночки назад у всю миску.

Для цього нам знадобиться:



Інгредієнти дуже прості, і у кожного на кухні все це є. Почнемо приготування з лука. Почистили і порізали цибулю півкільцями, ну або як вам буде зручніше. Висипаємо цибулю в мисочку і заливаємо звичайною водою. У нас були цибулини більше середнього, і загальна вага їх 450 грам.

Тепер беремо склянку води, виливаємо в мисочку або баночку, де зручніше буде перемішувати. Додаємо туди дві столові ложки цукру і одну чайну ложку солі. Перемішуємо і додаємо оцет, звичайнісінький 9% столовий оцет.

Якщо є зелень, то можна додати для краси і смаку. Наприклад, якщо додати грам 5 - 7, то на смак не вплине. А ось якщо петрушку, то вже трохи смак зміниться. Чи не на багато, але зміниться.


Виливаємо воду, в якій стояв цибулю, і додаємо дрібно нарізану зелень. Ми готували і з кропом, і з петрушкою. Сьогодні на фото у нас кріп тут, і петрушка на першій фотографії. А можна і поєднати зелень. Головне не багато.

Заливаємо цибулю нашим підготовленим сиропом і залишаємо на 30 - 40 хвилин. Цього часу вистачить для того, щоб цибуля промаринуватися. Залишити можна маринуватися в мисці або в банку.


Через 40 хвилин цибулю можна подавати на стіл. Можна як окрему страву, а можна і під шашличком. Або навіть як добавка до салату. Ми додаємо його ще і в салат. Хороший варіант вітамінізації, особливо навесні.

Я, наприклад, можу такого маринованої цибулі з'їсти цілу тарілку навіть без хліба. Просто як салат. Хотів фінальне фото зробити з шматочком шашлику, але чому то маринована цибуля не доживала до шашлику. Занадто швидко зникав, та й погода зараз підводить, похолодало. Наприклад вчора вранці було нижче 10 градусів.

Зате встиг зробити фото лука в салаті.


Такий салат сподобався нашим домочадцям, особливо дорослої частини. Дуже гармонійно вписався смак цибулі в поєднанні зі свіжими огірками, листям салату, маслинами, солодким перцем і помідорами. Просто ми заправляли такий салат оливковою олією і бальзамічним оцтом, а тепер просто додали менше оцту.

Це як різновид. Ми любимо експериментувати з різними інгредієнтами, і виходять прекрасні смачні салати  з новими добавками.

Такий салат з маринованої цибулі про запас робити не варто, він набуває зайву кислинку (пробували зберігати більше доби в розсолі). Якщо вже хочете зберегти, то тоді без розсолу. Просто помістіть в лоточок і в холодильник. Так цибулю залишиться смачним і через два дні. Ми зазвичай з'їдаємо його відразу, і зберігати довго не доводиться.