ХИМИЧЕСКИ СЪСТАВ И АНАЛИЗ НА ХРАНЕНА СТОЙНОСТ

Хранителна стойност и химичен състав "" .

Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 g ядлива част.

хранителен	номер	Норма **	% от нормата в 100 g	% от нормата в 100 kcal	100% нормално
Съдържание на калории	78 kcal	1684 kcal	4.6%	5.9%	1696 g
протеини	2.86 g	76 g	3.8%	4.9%	75 g
мазнини	0,1 g	60 g	0.2%	0.3%	50 g
въглехидрати	17,2 g	211 g	8.2%	10.5%	210 g
Диетични фибри	3.3 g	20 g	16.5%	21.2%	20 g
вода	77,8 g	2400 g	3.2%	4.1%	2431 g
пепел	2,04 g	~
витамини
Витамин В1, Тиамин	0,032 mg	1,5 mg	2.1%	2.7%	2 g
Витамин В2, Рибофлавин	0,036 mg	1,8 mg	2%	2.6%	2 g
Витамин В5 Пантотен	0,361 mg	5 mg	7.2%	9.2%	5 g
Витамин В6, пиридоксин	0,239 mg	2 mg	12%	15.4%	2 g
Витамин В9, Фолати	10 mcg	400 mcg	2.5%	3.2%	400 g
Витамин С, аскорбин	5.2 mg	90 mg	5.8%	7.4%	90 g
Витамин PP, NE	1.222 mg	20 mg	6.1%	7.8%	20 g
макронутриенти
Калий, К	407 mg	2500 mg	16.3%	20.9%	2497 g
Калций Ca	45 mg	1000 mg	4.5%	5.8%	1000 g
Магнезий, Mg	30 mg	400 mg	7.5%	9.6%	400 g
Натрий, Na	250 mg	1300 mg	19.2%	24.6%	1302 g
Фосфор, Ph	54 mg	800 mg	6.8%	8.7%	794 g
Трейс елементи
Желязо, Fe	6,07 mg	18 mg	33.7%	43.2%	18 g
Манган, Mn	1,338 mg	2 mg	66.9%	85.8%	2 g
Мед, Cu	878 mcg	1000 mcg	87.8%	112.6%	1000 g
Селен, Se	0,3 mcg	55 mcg	0.5%	0.6%	60 g
Цинк, Zn	0,44 mg	12 mg	3.7%	4.7%	12 g
Мастни киселини
Омега 3 мастни киселини	0,01 g	0,9 до 3,7 g	1.1%	1.4%	1 g
Омега-6 мастни киселини	0,032 g	4.7 до 16.8 g	0.7%	0.9%	5 g
Наситени мастни киселини
Наситени мастни киселини	0,026 g	максимум 18,7 g
10: 0 Каприка	0,001 g	~
12: 0 Лаурик	0,003 g	~
14: 0 Миристин	0,001 g	~
16: 0 Палмитик	0,016 g	~
18: 0 Stearin	0,004 g	~
Мононенаситени мастни киселини	0,002 g	от 18,8 до 48,8 g
16: 1 Палмитолеичен	0,001 g	~
18: 1 Олеик (омега-9)	0,001 g	~
Полиненаситени мастни киселини	0,043 g	11,2 до 20,6 g	0.4%	0.5%	11 g
18: 2 Линолеик	0,032 g	~
18: 3 Линоленик	0,01 g	~

Енергийна стойност Яке картофи, варени, обелете със сол  прави 78 kcal.

• кожа \u003d 34 gr (26,5 kcal)

** Тази таблица показва средните норми на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете нормите, като вземете предвид пола, възрастта и други фактори, използвайте приложението „Моята здравословна диета“.
Основен източник: Национална база данни за хранителни вещества USDA за стандартна справка.

Калкулатор на продукта

Хранителна стойност

Размер на обслужване (g)

БАЛАНС НА ХРАНИТЕ

Повечето храни не могат да съдържат пълната гама от витамини и минерали. Ето защо е важно да ядете разнообразни храни, за да задоволите нуждите на организма от витамини и минерали.

Продукт за анализ на калории

СПОДЕЛИ BJU В КАЛОРИИ

Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати:

   Знаейки приноса на протеини, мазнини и въглехидрати в калориите, можете да разберете колко продуктът или диетата отговаря на стандартите здравословно хранене  или изискванията на определена диета. Например Министерството на здравеопазването на САЩ и Русия препоръчва 10-12% калории от протеини, 30% от мазнини и 58-60% от въглехидрати. Диетата на Аткинс препоръчва нисък прием на въглехидрати, въпреки че други диети се фокусират върху ниския прием на мазнини.

ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА КАРТОТИ В ПАРА, СВОРЕНИ, СЪДЪРЖАНИ С СОЛА

Яке картофи, варени, обелете със солбогат на витамини и минерали като: диетични фибри - 16,5%, витамин В6 - 12%, калий - 16,3%, натрий - 19,2%, желязо - 33,7%, манган - 66,9%, мед - 87,8%

Какво е полезно яке картофи, варени, обелете със сол

• Витамин В6  участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на червените кръвни клетки, поддържайки нормално ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
• калий  Той е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс и участва в процесите на провеждане на нервни импулси и регулиране на налягането.
• натрий  - Основният извънклетъчен йон, участващ в преноса на вода, кръвна глюкоза, генерирането и предаването на електрически нервни сигнали, свиването на мускулите. Липсата на натрий се изразява чрез симптоми като: обща слабост, апатия, главоболие, хипотония, мускулни потрепвания.
• желязо  Той е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява появата на окислително-възстановителни реакции и активиране на пероксидацията. Неадекватната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин на скелетните мускули, умора, миокардиопатия и атрофичен гастрит.
• манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, включени в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходими за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
  съдържание на калории 78 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно Картофът в сако, варен, обелете със сол, калории, хранителни вещества, полезни свойства Картоф в сако, варен, обелете със сол

Когато жените се оправят, те често грешат върху картофи. Първо, това е вторият хляб (ядем картофи, ако не всеки ден, то по-често от други зеленчуци), и второ, той е прословут. Казват, че картофите са висококалорични и вредни. Трудно е да се съгласим и да спорим с това. Ето защо, нека разберем конкретно за картофа със сакото - едно от най-безопасните ястия.

Яке картофи - печете или гответе? Какво е по-калорично?

Като начало, картофите с яке могат да се готвят по различни начини: можете да сварите, печете, запържите и дори да готвите в двоен котел. Съдържанието на калории в готовото ястие зависи от това кой метод сте избрали. Например вземете картоф за печен сако (500 г). Към него добавете 100 г растително масло и 100 г лук, супена лъжица сол и щипка черен пипер. И бройте:

Не вземаме под внимание чушката, защото теглото на ястието едва ли ще се промени, а калоричното му съдържание, подобно на солта, е нула.

Според стандартната схема разделяме общото съдържание на калории на общото тегло:

1308,78 kcal / 725 g \u003d 1,81 kcal / g

И ние откриваме калорийното съдържание на 100 g от продукта, умножавайки 1,81 kcal / g на 100 g:

1,81 kcal / g * 100 g \u003d 181 kcal.

Оказва се, че 100 г печен картоф в якето му съдържа 181 ккал. За да разберете точното съдържание на калории, претеглете готовото ястие и след това направете същите изчисления с новото тегло. Съдържанието на калории ще се увеличи леко, но не значително.

Всичко е за съставките на рецептата.

Сега премахнете от този списък лук и растително масло (чиято калоричност е най-висока) и ще получите енергийна стойност варени картофи  в униформа. Теглото му няма да се промени, но малка част от калориите ще отидат в бульона.

Общоприето е, че съдържанието на калории в картофите от сако варира от 66 до 75 kcal на 100 g продукт. Това е доста малък показател. И се отчита, че именно кората запазва огромното полезни свойства картофи, витамини, минерали. Например, той е печен, който съдържа най-много витамин С в картофите. А калият, от който 570 мг, винаги е скрит в корите.

Важно е да запомните! Максимумът на полезните вещества е в младите картофи. В бъдеще, дори при правилно съхранение, част от хранителните вещества отива. Следователно, колкото по-стар е картофът, толкова по-малко витамини и минерали се съхраняват в него. Освен това в младите картофи има по-малко нишесте. А нишестето е най-плашещо както за диетолозите, така и за отслабването, защото моментално се превръща в бързи въглехидрати, а тези от своя страна - в мазнини.

Това означава, че дори нискокалоричните картофи могат да се отлагат отстрани и по корем. Ето защо, преди готвене, опитайте се да измиете нишестето колкото е възможно повече. И не добавяйте мастни съставки към картофа, като масло, майонеза, мазна заквасена сметана и т.н.

Якетите картофи често обичат да се пекат с резенчета бекон или бекон. Калоричното съдържание на тези продукти е равно на:

• Пушена печена сланина - 310 ккал на 100 г продукт;
• Свинска мазнина - 781,79 kcal на 100 g продукт;
• Пушен бекон - 770 ккал на 100 г продукт.

Не е трудно да се изчисли как ще се увеличи общото съдържание на калории в ястие, ако добавите поне 100 г бекон или бекон. Ако общото тегло стане само 100 g повече, тогава съдържанието на калории е почти 800 kcal. И това вече е 8 пъти повече. И ако добавите към картофите не 100 г, а 200 или дори 300 г бекон? Тогава ще получите много задоволително, висококалорично и не съвсем здравословно ястие, тъй като животинските мазнини са едни от най-опасните.

Когато става въпрос за съставяне на диета за човек с отслабване, първото нещо е да се изчисли енергийната стойност на продуктите и техния гликемичен индекс. И на този етап можете да чуете спешната препоръка на диетолозите да не ядат картофи или поне да го правят възможно най-малко. Защо се случва това, колко калории има в варените картофи, което попада най-често в ежедневното меню?

Колко калории има в варените картофи?

Този продукт не е на сто години - в Русия той започва да се появява на трапезата за хранене през 18 век, обаче, той е отглеждан преди повече от 10 века. Значението на картофите не беше отричано нито тогава, нито сега: поради химическия му състав, който частично варира в зависимост от почвата, на която се отглеждат грудки, той е най-хранителният представител на групата зеленчуци. А по отношение на разходите - също един от най-достъпните, което го прави изключително популярен в повечето страни.

Картофите се консумират само след термична обработка, защото Суровият продукт съдържа соланин, който е отрова за човешкото тяло. Той се пържи, задушава, пече, задушава на скара, на скара, но най-често все още се вари, така че повечето хора, които се грижат за фигурата, се интересуват главно от съдържанието на калории в варените картофи. Разбира се, този показател ще зависи от това как точно (или по-точно с какво) е подготвен. Така че:

• Калоричното съдържание на варени картофи на 100 грама ще бъде 80 ккал, ако продуктът е в чиста или подсолена вода.
• Ако сте сготвили картофи в кожите им, съдържанието му на калории ще бъде 74-75 kcal на 100 g.
• Младите картофи показват най-рекордни цифри - само 68 kcal на 100 g след готвене.
• Сладките картофи (сладките картофи) са по-леки от обичайните - във варена форма „тежи“ само 61 ккал.
• Що се отнася до варените картофи, които по-късно бяха пюре, трябва да помислите за добавянето на компоненти, които придават на ястието по-деликатна структура. Най-често маслото и млякото действат в своята роля, така че трябва да добавите съответно калорийното съдържание на всеки от тези продукти към съдържанието на калории в обикновените варени картофи.

В случаите, когато домакинята не добавя нищо към водата, индикаторът за енергийната стойност на готовия продукт почти не се различава от цифрите, които са сурови: възможно е спад на 4-5 единици, но не повече. По този начин, ако не искате да изчислявате твърде внимателно, не забравяйте, че калорийното съдържание на варени картофи без добавки ще се колебае в коридора от 70 до 80 ккал.

Ще навредят ли картофите на фигурата?

Тъй като интересът към енергийната стойност на този продукт при повечето хора възниква от позиция за отслабване, струва си да се говори за това как тези прословути 70-80 ккал влияят на мастните отлагания и общото тегло.

• Причината, която диетолозите съветват срещу злоупотребата с картофи, не е калоричното съдържание, а високият дял нишесте (почти 30%) в химическия състав на грудките.

Освен това съдържа и захари (глюкоза, фруктоза, захароза, малко малтоза), които се натрупват при дългосрочно съхранение. Нишестето, от друга страна, е унищожено. Съответно, калоричното съдържание на младите картофи е по-малко от старите.

• В 100 г варени картофи могат да се намерят 16,7 г въглехидрати, както и 2 г протеин. Тук почти няма мазнини - само 0,4 g.

Картофите са най-популярният продукт на нашата трапеза. Използва се във варена, печена, пържена форма, използва се за пайове, борш и супи. Прилагайте като гарнитура или като самостоятелно ястие. Те се използват в менюто на диетата, тъй като съдържанието на калории в варените картофи е най-ниско, за разлика от висококалоричния деликатес - пържени картофи.

Ако вземем за проба калорийното съдържание на суровите картофи - 77 kcal на 100 g, тогава най-близкият показател за броя на калориите в варените картофи е 75-80 kcal на 100 g. Освен това, тази коренова култура, приготвена в нейното яке, съдържа толкова много калории, т.е. много по-полезен, тъй като запазва всички витамини и минерали, които се унищожават по време на конвенционалното готвене.

Печените картофи също са без хранителни стойности, 135 kcal на 100 g е много ниска цифра. Можете да го изпечете както в страната, на огън, така и в конвенционална фурна. Такова ниско съдържание на калории се постига, на първо място, поради липсата на масло - сметана или зеленчук в тези рецепти.

Най-ниското съдържание на калории в картофените ястия, съдържащи масло, са задушените картофи. Поради ниското съдържание на масло, тази цифра не надвишава 250 kcal на 100 гр. Разбира се, ако не говорим за картофи, задушени с месо.

Любимият пържен картоф вече има 280 - 320 ккал на 100 г, в зависимост от мазнината или олиото, на което се пържи. Най-висококалоричните са пържени в мазнини, а най-малките калории съдържат рафиниран зехтин. Във всеки случай е по-добре да не прекалявате с картофите. Ако го запържите в малко количество олио, добавете малко вода и оставете да къкри, като го покриете с капак. А калориите са по-малки и по-здравословни.

Най-висококалоричната, най-малко здравословна и, уви, най-вкусната е пържени картофи. Филийките от такива картофи се запържват в големи количества олио или мазнина до хрупкава златиста коричка. Вече няма въпрос за нискокалорични! Това ястие съдържа до 400 kcal на 100 g.

Независимо от това, ако имате наднормено тегло или просто следвате фигурата или спазвате диета, по-добре е да се ограничите до нискокалорични рецепти, а именно варени, печени, задушени картофи. В крайна сметка, калоричното съдържание на варени картофи е най-ниско и ако искате да разнообразите вкуса му, можете да направите картофено пюре, гювеч, картофени топки и т.н.

Пържените, а още повече картофите, трябва да бъдат изключени от диетата. Само млади и здрави хора могат да си позволят тези ястия и дори тогава, най-вероятно не като правило, а като приятно изключение.

    Забележка:

Коментар, преглед №1

нормално, сурови картофи съдържа 77 kcal на 100 гр. Ако го готвите без олио или мазнини, тогава същото количество kcal в картофа ще бъде, ако той е просто варен, обелен или в неговото яке. До 135 kcal на 100 g съдържа печени картофи. Този индикатор е почти независим от това дали печете картофи на клада или във фурната. Задушените картофи се сваряват с малко олио. Ако готвите това ястие във фурната, използвайте малко количество олио. Можете също да намалите броя на калориите в картофите, като го обелите от корите. Редовните задушени картофи съдържат 250 kcal на 100 гр. Пържените картофи могат да съдържат 280 - 320 ккал на 100 гр. Зависи от какъв вид мазнина се пържи. Най-малко от всички калории в зехтина, най-вече - в мазнините. Най-висококалоричните са пържени картофи. Той може да съдържа до 400 kcal на 100 g.

Коментар, преглед №2

Той има най-ниско съдържание на калории. Само 75-80 калории в варени картофи на 100 гр. Това ястие е и най-лесното за приготвяне. Картофът просто се обелва, нарязва се на парчета и се поставя в тиган със студена вода. Картофите трябва да се готвят в подсолена вода, а не на много силен огън. Картофите са готови, когато с леко натискане на вилица върху резените в тигана лесно се счупват. След това трябва да източите бульона и да го сервирате на масата. Най-малките калории в варените картофи ще се съдържат, ако се консумират без олио, по възможност с билки или чесън. Добавянето на масло или сос води до значително увеличение на калориите. Ето защо, ако сте на диета, по-добре е да добавите малко подправка, ароматни корени, дафинов лист във водата за готвене. Това значително ще подобри вкуса на готовото ястие, без да увеличава броя на калориите.

Коментар, преглед №3

Най-популярното ястие от картофи сред хората са пържените картофи. Приготвя се за ежедневната трапеза и за празничния празник. Вярно, 280-320 ккал в пържени картофи е доста, но често поради приятния вкус те затварят сляпо око. Картофите се пържат както в мазнини, така и в свинска мас, което значително подобрява вкуса му, но значително увеличава броя на калориите в картофи, пържени в животински мазнини. Разбира се, можете да го запържите, като използвате обикновено растително масло, най-добре - рафинирано маслиново. Тиганът с олио трябва да се загрее добре, а картофите да се изсушат със салфетка преди пържене. Солените пържени картофи трябва да са малко преди готовността. Добре е да използвате малко количество олио, не пържете картофите, докато се сварят, а ги извадете в края с вода или във фурната под капака.

Старите картофи в края на зимата губят почти всички свои ценни свойства. Съдържанието на само витамин С се намалява в него с една трета. Клубените стават люспести, покълват с очи, което допълнително увеличава безполезността на старите картофи. През пролетта трябва да се ядат млади картофи. Тя е по-вкусна, по-здравословна, а калориите в младите картофи са по-малко, отколкото в старите. Обикновено младите картофи се ядат във варена форма, с билки и много често с масло. Корите на такива грудки са тънък филм, който лесно се изстъргва с нож от картоф, потопен в студена вода. Обикновено се готви цял, без да се нарязва. Ако грудките на стария картоф съдържат около 77 kcal на 100 g, тогава калориите в младия картоф са много по-малко - около 61 kcal на 100 g.

Коментар, преглед №7

Картофът е един от най-висококалоричните зеленчуци, тъй като има високо съдържание на нишесте. В картофите има много повече калории, отколкото в много други зеленчуци: два пъти повече, отколкото в моркови и три пъти повече, отколкото в зеле или тиквички. Следователно в зеленчуковите диетични ястия съдържанието на такива кореноплодни растения винаги е по-малко от останалите зеленчуци. Калорийното съдържание на картофите е на нивото на морските дарове, нискомаслените риби като щука или висококалорични плодове като банан. Съдържа огромно количество микроелементи, витамини, почти пълен набор от полезни аминокиселини. Картофеният протеин е съпоставим по състав и е полезен за животинския протеин, който се намира в яйцата и млякото. Картофите са незаменими както за редовно хранене, така и за диетични.

Коментар, преглед № 8

Варени картофи - ястие, разбира се, здравословно и нискокалорично, но често - доста скучно. За промяна можете да готвите здравословно и вкусно ястие  с малко съдържание на калории - картофено пюре в мляко. Трябва да сварите картофите, както обикновено, обелете и нарежете. След това източете водата, оставяйки само малко, и добавете топло мляко. Натрошете старателно, разбъркайте, докато бучките напълно изчезнат, докато се образува хомогенна маса. Можете също да го напълните с малко количество. масло, Калоричното съдържание на картофено пюре в млякото ще бъде малко - само около 160 kcal на 100 g, дори с добавяне на малко количество животински и растителни мазнини. Без такива мазнини тялото също е трудно да функционира напълно.

Коментар, преглед № 9

Много вкусно и популярно ястие са задушените картофи във фурната заедно с месото. Това ястие често се приготвя за празнична трапеза  - има отличен вкус, лесно се приготвя, а калоричното съдържание на задушени картофи с месо не е толкова голямо. Ако използвате постно месо, можете да запазите 105-110 kcal на 100 g, а ако вземете пилешко месо, тогава дори 80 kcal на 100 гр. Поставете картофа във фурната заедно с месо, зеленчуци, малко количество олио, подправки и билки. Като готов, изсипете получения сок. Сравнително малко калорично съдържание на задушени картофи с месо ви позволява да включите това ястие в менютата на диетата.

Коментар, преглед № 10

Печено гърне с месо е много популярно ястие в традиционната ни кухня. Особено, ако го готвите с въображение. И ако приемате постно месо, тогава калории задушени картофи  с месо ще бъде много по-малко. Например, свинското месо има средно съдържание на калории 316 ккал на 100 гр. В комбинация с други, по-малко калорични храни, то ще даде средно съдържание на калории в готовото ястие от около 102 ккал на 100 гр. Въпреки това, не е необходимо да се приема свинско месо. Доброто диетично говеждо или агнешко месо ще даде много по-малка цифра - 90-95 ккал на 100 гр. И ако вземете пилешко или заешко, тогава калориите в задушени картофи с месо ще бъдат още по-малко - около 78-85 ккал на 100 гр. Месото с ниско съдържание на мазнини трябва да се полива с процес на гасене с гореща вода.

   Забележка: Вашият коментар към статията: Правила за коментиране:

Калорични варени картофи на 100 грама 82 kcal. В 100 грама порция варени картофи:

• 2 g протеин;
• 0,4 г мазнини;
• 16,7 г въглехидрати.

Продуктът е наситен с витамини В, А, Е, С, фолиева киселина, минерали магнезий, калий, цинк, калций, фосфор, мед, натрий, молибден, манган, селен, флуор.

Калориите варени картофи в кожите им на 100 грама 79,6 ккал. 100 г ястие съдържа:

• 2 g протеин;
• 0,4 г мазнини;
• 18 г въглехидрати.

Рецептата за готвене на варени картофи в кожите им:

• Измийте добре 1 кг картофи;
• налейте картофите с вода, добавете 2 г сол;
• вари картофи за половин час.

Яке картофите имат висока полезност. В това ястие има много антиоксиданти, които забавят процеса на стареене, предотвратяват развитието на онкология, предпазват стените на кръвоносните съдове от появата на холестеролни плаки върху тях.

Калория варени млади картофи на 100 грама

Калорийно приготвени млади картофи на 100 грама 61,4 ккал. В 100 g от такъв продукт:

• 2,41 g протеин;
• 0,39 g мазнини;
• 12,5 г въглехидрати.

Младите картофи са наситени с калий, което нормализира водния баланс в организма. Този продукт се препоръчва да бъде включен в диетата за предотвратяване на отоци, стомашно-чревни заболявания и кожа. Картофеният сок се използва за приготвяне на компреси при лечението на порязвания и изгаряния.

Калорийни варени картофи с масло на 100 грама

Калорийни варени картофи с олио на 100 грама 128 kcal. В порция от 100 грама:

• 1,93 g протеин;
• 6,91 г мазнини;
• 14,1 g въглехидрати.

За да приготвите варени картофи с масло, трябва:

• сварете 1 литър вода;
• сложете във вода 1 кг добре измити картофи;
• сварете картофите до омекване;
• обелени варени картофи;
• добавете 80 г масло и зеленина към картофа на вкус.

Трябва да се отбележи, че ястието с олио има доста високо съдържание на мазнини, поради което се изключва от диетата при обостряне на заболявания на стомаха, червата, панкреаса, черния дроб, жлъчния мехур.

Ползите от варени картофи

Доказани са следните предимства на варените картофи:

• продуктът е наситен с калий, който премахва излишната течност от тялото, осигурява хранене на мускулната тъкан и сърдечния мускул;
• поради изразения диуретичен ефект, варените картофи са включени в диетата при много заболявания на бъбреците и урогениталната система;
• варените картофи са наситени с витамин С, който е необходим за укрепване на имунната система;
• картофеният витамин В6 активира метаболизма;
• с редовната употреба на варени картофи клетъчните мембрани са защитени от въздействието на токсични съединения, подобрява се състоянието на косата и кожата;
• картофените витамини В са необходими за предотвратяване на стреса;
• фибрите от картофи помагат за прочистване на червата от токсини и токсини, без да имат дразнещ ефект;
• кора от варен картоф съдържа антиоксиданти, полезни за профилактика на онкологията;
• в народната медицина варен зеленчук се използва за лечение на заболявания на дихателните пътища, киселини, хипертония и хемороиди.

Вреди от картофи

Увреждането на картофи се проявява в случай на индивидуална непоносимост към продукта, преяждане с картофи и употреба на нискокачествени зеленчуци. В никакъв случай не трябва да ядете зелени картофи: той съдържа алкалоид соланин, който провокира сериозно отравяне.

Развалените картофи са много опасни за здравето. В процеса на гниене на картофи се отделят тиолови газове, които също могат да причинят тежко отравяне.

Недобросъвестните производители използват пестициди при отглеждането на картофи. Такова лечение ефективно предпазва от вредители и плевели, но според многобройни проучвания при поглъщане увеличава риска от онкология, развитие на заболявания на пикочно-половата и ендокринната система.