Rohelise tomati salatid talviseks ühinemiseks. Rohelise tomati salat talveks. Maitsvate salatite retseptid - lakkuge sõrmi

“Köögivilja-” hooaja lõpus küsivad perenaised endalt: mida teha tomatitega, millel pole olnud aega valmida - ja kellel pole aega, sest öösel algavad külmad? Kõik on elementaarne - kogume saagi jäänused ja teeme talveks roheliste tomatite salatit. Selline toorik ei võta palju aega, kuid aitab tulevikus menüüd meeldivalt mitmekesistada.

Soolatud ja marineeritud kurkidel on üks puudus: ükskõik kui te seda rullite, ei piisa sellest kevadeni. Kuid paljudes roogades (näiteks põhitoodetes või kokkupandavates salatites) võib kurgid asendada roheliste tomatitega. Sellise tühja saab teha poole tunni jooksul, ilma lisatasuta.

Koostis

tomatid - kui palju on;
äädika essents - 1 supilusikatäis liitri vee kohta;
loorberileht - 2 tk;
pipraterad - 8-10 tk;
sool ja suhkur - igaüks 2 supilusikatäit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Retsept

Tihedad, valmimata tomatid, peske, lõigake neljandikku.

Keetke vesi (maht - sõltuvalt tomatite arvust on suhe ligikaudu "üks ühele"), lisage iga liitri kohta supilusikatäis essentsi, kaks - soola ja suhkrut, lavrushka ja pipart. Kastke tomatid keevasse vette, blanšeerige neid kolm minutit.

Hankige neljandikku tomateid, pakkige eelnevalt steriliseeritud purkidesse (parem on võtta väikseid, igaüks 200-300 ml).

Keetke marinaad uuesti, täitke purgid ülaosaga ja rullige need üles.

Korea salat talveks

Koostis

Iga kilogrammi tomatite kohta:

paprika - 1 tk;
jahvatatud punane pipar - ½ tl;
küüslauk - 5-6 hammast;
äädikas 9% - 1/4 tassi (6% - 1/3 tassi);
koriander (või petersell, või till - mis on pigem selline) - hunnik;
päevalilleõli - 50 ml;
suhkur - 40-50 g;
sool - 1 supilusikatäis.

Küpsetusaeg: 1,5-2 tundi.

Retsept

Lõigake tomatid viiludeks, pipar poolrõngasteks, rebige kätega või tükeldage tahvlil rohelised. Sega kõik läbi.

Pigista küüslauk kaussi. Lisage soola ja suhkrut. Segage uuesti, laske viis minutit seista.

Kuumutage pannil õli (selle kohale peaks ilmuma kerge ähm), keetke selles jahvatatud pipar. Maitsesta salat terava täidisega. Sega. Vala peale äädikas.

Jaotage segu purkidesse, lisage kaussi jäänud mahl ühtlaselt, katke kaanedega ja saatke steriliseerimiseks ahju (see võtab 50-60 minutit). Seejärel rullige steriliseeritud kaanega purgid üles.

Tomatid kurkidega "Jahi eelroog"

Koostisosad:

kurgid - ½ kg;
tomatid (rohelised) - ½ kg;
paprika - ½ kg;
porgandid - 2 tk;
küüslauk - pool peast;
valged sibulad - 1-2 tk. (sõltuvalt suurusest);
sool ja vürtsid maitse järgi;
petersell - mitu haru;
taimeõli - 10 supilusikatäit;
äädika essents 80% - 9 supilusikatäit.

Väljapääs - 4-5 pooleliitrist purki. Protsess võtab 2 tundi.

Retsept

Peske köögiviljad, eemaldage kest ja vajadusel koorige (kurkidest, kui need pole noored, eemaldage koor). Lõika köögiviljasegu (tomatid, paprika, kurk, porgand ja sibul) poolringidesse või ribadeks. Vala koostisosad emailitud pannile. Sega.

Viska segule rohelised ja purustatud küüslauk, lisa ohtralt soola (maitse peaks olema üsna terav), soovi korral pane paprikat või musta pipart. Kuid saate ilma nendeta hakkama. Lase salatil haududa umbes nelikümmend minutit, nii et mahl eristuks vabalt.

Pange pann tulele ja kuumutage mahla keemiseni (ärge keetke!), Lisage essents ja taimeõli (märgitud toodete mahu jaoks - umbes 8-10 supilusikatäit mõlemaid).

Tampige salat steriilsetesse purkidesse, valage ülejäänud mahl. Steriliseerige veevannis 15 minutit või pool tundi ahjus. Nüüd saate suupisteid süüa!

Talveks hapud roheliste tomatite salat

Koostis

rohelised tomatid - 1 kg;
rohelised (petersell, till, koriander - mis iganes teile meeldib) - suur hunnik;
küüslauk - 2 pead;
porgandid - 0,5 kg;
jäme sool - käputäis;
6% äädikat - 1/2 tassi;
taimeõli - 1/3 tassi.

Retsept

Salat valmistatakse kahes etapis - enne säilitamist tuleb tomatid käärida.

Võtke suur emailitud pann - paned koostisosad kihiti välja. Seetõttu tuleb kõik tooted kõigepealt tükeldada erinevatesse kaussidesse.

Lõika tomatid ringidena (umbes 1 cm paksused) ringides, riivida porgandid jämedalt, rebida rohelised kätega, tükeldada noaga küüslauk ja purustada see lauale.

Pange kihid üksteise peale: tomatid, küüslauk, ürdid, porgandid - pooled ettevalmistatud koostisosadest. Piserdage soolaga. Asetage toodete teine \u200b\u200bosa samamoodi. Soola uuesti. Katke suure plaadiga, pange koormus.

Rõhu all peaksid tomatid seisma umbes päev. Külmas pole vaja puhastada. Selle aja jooksul on need täielikult mahlaga kaetud.

Järgmisel päeval tühjendage saadud soolvesi eraldi pannile. Pressige salat hästi steriilsetesse purkidesse, jättes 2 cm ülaosale.

Valage järelejäänud soolvees äädikat ja taimeõli. Keetke kastet 10 minutit, täitke see salatiga purkidesse (nii, et tomatid oleksid täielikult kaetud). Steriliseerige pool tundi ja rullige üles.

Retsept punaste-roheliste tomatite ja kapsaga

Koostis

valmimata tihedad tomatid - 2 kg;
kapsas - 2 kg;
magus pipar - 1 kg;
küpsed tomatid - 1 kg;
porgandid - 1-1,5 kg;
sibul - 1 kg;
äädikas (9%) - 200 ml .;
suhkur - klaas;
sool - 3 supilusikatäit;
taimeõli - 2,5-3 tassi.

Näib, et suupiste ettevalmistamiseks kulub terve päev, kuid protsess ei kesta rohkem kui tund.

Retsept

Haki kapsas (nagu marineerimine), raputa seda kätega nii, et mahl eristuks. Lisage roheliste tomatite viilud. Pane sinna paprika, tükeldatud poolrõngasteks. Soola köögiviljasegu ja jäta 5-6 tunniks jahedasse kohta - nõudma.

Järgmine samm on lisada pannile peeneks hakitud punased tomatid (lisavarustusena - neid saab läbi hakklihamasina kerida), jämedalt riivitud porgandid, sibulad poolrõngastena.

Valage õli äädika abil, pange suhkur. Lastakse plaadil keema tõusta ja keeda veerand tundi segades. Vala keev pruul purkidesse (veenduge, et kõigil neist oleks piisavalt vedelikku). Rullige üles, pange iga anum kaanega tagurpidi, katke päeva jooksul tekiga. Seejärel viige keldrisse.

Talvesalat "Doonau"

Koostis

rohelised tihedad tomatid - 1 kg;
bulgaaria roheline pipar - 3 tk;
tšilli paprika - 100 g;
petersell - suur hunnik;
kodu tomatimahl - 1 liiter (või 1 kg punaseid tomateid);
sool - 35-40 g;
suhkur - 60-70g;
küüslauk - 3 pead;
taimeõli - 150 ml;
lauaäädikas - 1/3 tassi.

Küpsetusaeg: 45-60 minutit.

Retsept

Tehke marinaad: laske punased tomatid läbi hakklihamasina (või kasutage valmis mahla), lisage õli ja äädikas, vürtsid. Keetke see.

Lõika köögiviljad väikesteks tükkideks (õlgedeks või viiludeks, nagu sulle meeldib), kasta marinaadi ja keeda 15 minutit.

Pange keev salat ettevalmistatud purkidesse ja rullige see üles. Päevaks mähkida. Lisaks ei ole sellise säilitamise steriliseerimine vajalik.

Samm-sammult foto retsept rohelise tomatisalati ja talveks mõeldud ploomide jaoks

Selle salati jaoks kasutage pruune, tihedaid või rohelisi tomateid. Kui võtate punaseid puuvilju, sulavad nad küpsetusprotsessis. Ploomid lisavad eelroale pikantse kerge puudutuse, lisa neid vastavalt soovile.

Koostis

pruunid (rohelised) tomatid - 1 kg;
magus paprika - 600 g;
kuumad paprikad maitse järgi
ploomid - 4 tk;
küüslauk - 5 nelki;
porgandid - 300 g;
mesi - 3 spl. l (või suhkur 120 g);
sool - 2-2,5 tl;
karri - näputäis;
sinepipulber - näputäis;
maitsemahl - 4 tk;
taimeõli - 120 g.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Retsept

Lõika tomatid ringidesse.

Koorige porgandid ja lõigake poolrõngasteks, ploomid - viiludeks.

Eemaldage seemneosa paprikast, tükeldage risti või mööda (saate rõngad või suured ribad).

Pärast köögiviljakonservide keetmist on mul sageli “mittelikviidset vara”: kooritud sibul, paar porgandit, pool pipart või hunnik rohelisi. Mida teha nende kaupadega? Tükeldan kõik ülejäägid peeneks (hõõru). Segage, pange väikestesse pakendikottidesse ja saatke sügavkülma.

Sellist segu saab kuni kevadeni sulatada. Borši või hautise keetmisel piisab, kui saada üks kott, rebida ja valada sisu pannile (stewpan). Täielik tunne, et roog on maitsestatud värskete köögiviljade ja ürtidega!

Nagu sageli juhtub, tuleb sügis, septembris sajab külma ja peenardes on endiselt palju rohelisi tomateid, kuna neil pole enam aega punaseks muutuda. Ärge ärrituge, võite neist tervislikest köögiviljadest küpsetada maitsvaid rohelisi tomatisalateid ja nautida seda sööki kevadeni.

Otsustasime, et valime teie jaoks spetsiaalselt küpsetest tomatitest parimad ettevalmistused talveks. Valmistasime teile meie kulinaaria lehel teile kõige tavalisemad ja lihtsamad salatid.

Mäletan, et nõukogude ajal ostsime poest lihtsalt rohelise tomati saaki. Konserveeritud salatid ja rohelistest tomatitest pärit kaaviar olid igas peres väga populaarsed. Ja igas poes müüdi talveks maitsvat salatit. Nüüd sellist konserveerimist päeva jooksul tulega ei leia, seega peab iga koduperenaine ise valmistusi tegema, roheliste tomatite salat tuleb ka ise teha.

Vaatamata oma kergusele ja lihtsusele, on see kodu talvine salat üsna maitsev ja äärmiselt rahuldust pakkuv.

Rohelise tomati salatid talveks. Retseptid on maitsvad

Tomatitega on suvel keeruline vaeva näha, kuid milline õnnistus: kui palju toitu neist köögiviljadest valmistada saab, ei saa arvestada! Ja hiljuti on mingil põhjusel muutunud väga populaarseks talveks mõeldud roheliste tomatite salatid. Selliste salatite retseptid on väga keerukad ja äärmiselt maitsvad. Targad koduperenaised ei viska valmimata tomateid minema, vaid leiavad neid kasutamiseks, valmistavad talveks maitsva salati. Ja proovite, ei kahetse.

Talvel on salat teie peres ihaldatuim. Seda ei saa süüa mitte ainult teravilja, kartuli, riisi, vaid ka teraviljaga. Jah, võtke lihtsalt värskelt küpsetatud leib, suitsutatud peekon ja selline salat ... Mida veel vaja on?

Rohelise tomati salat pipraga

Talveks piprasalati valmistamiseks valmistage vaid paar odavat koostisosa.

Koostis

- rohelised tomatid hakitud -3 kilogrammi;
- sibul - üks terve kilogramm;
- paprikad - tükid 6;
- suured porgandid - 4 tükki;
- üks klaas suhkrut - liiv ja taimeõli;
- õunasiidri äädikas - 0,5 200 - grammi klaasi;
- kaks klaasi vett;
- sool - 1 supilusikatäis;

Retsept:

Salati jaoks võite võtta ükskõik milliseid tomateid, kõik kahjustatud kohad lõigatakse ära. Kui on pruunistunud ja kergelt punaseid, kollaseid tomateid, sobivad need nagunii salatiks. Peaasi on jälgida proportsioone ja võtta rohkem rohelisi tomateid.

Võtke rohkem sibulat, kuna sellise salati puhul peetakse seda parimaks koostisosaks. Vali ise ka suured porgandid.

Talveks mõeldud roheliste tomatite ja paprikate salat tuleks valmistada rafineeritud päevalilleõlist. Neile, kellele meeldib talvine vürtsikas salat, võite lisada igasse purki lõpus vürtsikat tšillipipart.

Salati keetmine. Pese tomatid, lõika rõngasteks või veeranditeks, kui tomatid on suured. Valmistatud rohelised tomatid kastrulis. Peaksite saama kolm kilogrammi hakitud tomatit. Seejärel lõika sibul rõngasteks ja riivi ning lõika kooritud ja pestud paprika ribadeks.

Pange kõik koostisosad pannile, lisage köögiviljadele kõik retseptis ettenähtud vürtsid. Saadud segatud köögiviljad pane keetma tulele, segage. Keemise ajal segage kümme minutit pidevalt

Valmistades maitsvate roheliste tomatite salatit, valmistage ette purgid (5-6 purki liitrit). Pese purgid ja steriliseeri. Korraldage salat purkidesse ja valage kohe soolvesi ja rulli.

Roheliste tomatite ja kurkide salat "Surza - Murza" talvine retsept

“Surza - Murza” - selline ebaharilik nimi anti meie roheliste tomatite ja kurkide salatile. Siin ei saa me mitte ainult huvitavat nime, vaid mitte vähem huvitavat ja maitsvat salatit talveks.

Koostis

- üks kilogramm värskeid rohelisi kurke, sibulat, valget kapsast ja porgandeid;
- tomatid - poolteist kilogrammi;
- suhkur - liiv ja sool, 8 tl;
- 9% äädikat - kaks täis supilusikatäit;
- taimeõli - kaks klaasi.

Retsept:

Tükeldasime kurgid ja kapsad vastavalt salatile, lõikame sibula väikesteks rõngasteks, suured poolrõngasteks, tükeldame porgandid käsitsi õlgedega. Haki kõik koos ühes kausis köögiviljad, lisa lauaäädikas, päevalilleõli, suhkur ja sool. Keetke pärast köögiviljade keetmist 15 minutit. Korraldage steriliseeritud ettevalmistatud purkides roheliste tomatite ja kurkide kuum salat ja rullige need õmblusvõtmega.

Talveks rohelise tomati salat

Aeg lendab nii kiiresti ... Suvi teeb meiega täpselt sama, just nagu soovin sooja päikese, värskete puu- ja köögiviljade järele armu saada. Siis aga saabus september ja pärast seda sajab vihma, tuult, niiskust. On aeg peenardelt koristada, kõik, mis alles jääb. Ja kui soovime, et põgusat suve mitte ainult ei mäleta, vaid tunneksime seda ka talvel, siis teeme talveks ettevalmistusi roheliste tomatite suvekinkidest. Me ütleme teile lihtsa võimaluse, kuidas valmistada talveks maitsvat salatit, süüa lihtsalt, mitte teisiti!

Koostis

- rohelised tomatid - kolm kilogrammi;
- magus bulgaaria pipar keskmine - üks kilogramm;
- porgandid ja sibulad - üks kilogramm;
- kuum pipar - kolmsada grammi;
- söödav sool - sada grammi;
- lahja rafineeritud õli -350 grammi;
- suhkur - liiv - 300 grammi;
- äädikas - pool klaasi (100 grammi).

Retsept:

Väga hea on pesta jooksvas vees kõik retseptis ettenähtud köögiviljad. Lõika rohelised tomatid viiludeks. Kooritud Bulgaaria magus pipar tuleks lõigata väikesteks poolrõngasteks. Kõrvad jäta spetsiaalse purustaja kaudu sibulad ja porgandid vahele. Pange kuum pipar läbi segisti või hakklihamasina.

Pöörake kõik köögiviljad suures kausis, lisage vajalikud vürtsid, segage, katke rätikuga ja laske kaheksa tundi tõmmata. Köögiviljad peaksid mahla lahti laskma. Pärast talveks mõeldud roheliste tomatite salatit tuleb "steriliseerimine" eelnevalt steriliseeritud pankadel laiali laotada, katta samade steriliseeritud kaantega ja saata steriliseeritud umbes viisteist minutit. Pärast suletud võtit rullige kohe talveks üles. Pöörake purk ümber, mähkige see sooja tekiga, kuni see on täielikult jahtunud.

Rohelise tomati salat lakub sõrmi

Me kõik armastame küpsetest punastest, mahlakatest tomatitest pärit salateid. Kuid mitte ainult sellistest tomatitest saadakse maitsvad salatid, ja rohelistest tomatitest saate ka hea suupiste valmistada. Sellist talveks mõeldud salatit saab kasutada searasva lihtsa eelroana või kala ja liha lisandina.

Koostis

Kolm kilogrammi keskmisi rohelisi tomateid ja spargliube;

Üks kilogramm sibulat ja porgandit;

Pool klaasi 200 grammi 9% äädikat ja suhkrut;

Üks hunnik rohelist peterselli;

Päevalilleõli;

Pipar ja sool maitse järgi.

Retsept:

Pese kõik köögiviljad põhjalikult vee all. Seejärel lõika rohelised tomatid viiludeks ja hauta väheke keedetud vett 0,5 tundi. Prae sibularõngad, nagu tavaliselt, päevalilleõlis kuni roosini. Jahvatage porgandid ja petersell hakklihamasinas ning prae siis õlis kuni täiesti pehmeks.

Lõigake sparglioad varte küljest väikesteks tükkideks ja lõigake kuni viieks minutiks keevasse vette, visake need läbi kurniga ja peske külmas vees. Pange kõik köögiviljad sügavasse emailitud potti, lisage kõik vürtsid ja hautage veel 0,5 tundi, lisage lõpus lauaäädikas, segage ja keetke veel mõni minut äädika abil.

Valmis sooja salati vahetus sisse liitrised purgidsteriliseerida keevas vees umbes nelikümmend minutit ja keerata kohe üles.

Rohelise tomati salat ilma steriliseerimiseta

Kui teile meeldivad mis tahes kujul rohelised tomatid, näiteks eelroog või suupiste, lahendab teie sahver ilma steriliseerimiseta rohelise tomatisalati kogu eluks.

Koostis

3 kg suurepärast rohelist tomatit;

1 kg keskmist sibulat ja suuri porgandeid - 0,5 tassi destilleeritud vett;

1 tass täis päevalilleõli;

2 spl. l keskmise suurusega soolad;

0,5 spl. 6% äädikat (9% on samuti võimalik, kuid natuke lihtsam võtta);

1 spl. suhkur - liiv

Retsept:

Pestud rohelised tomatid proovivad kuivada. Selleks tuleks need panna vahvlirätikule või salvrätikule. Lõika võrdseteks viiludeks.

Riivi kooritud porgandid ja haki sibul poolrõngasteks. Kui köögiviljad on valmis, pange need kaussi, valage sisse palju vett, päevalilleõli, suhkrut, liiva ja soola. Pärast kraanikausi lauale jätmist katke 1,5–2 tunni nõudmiseks rätikuga.

Vala kõik köögiviljad kraanikaussist pannile, pange salat tulele ja keetmise järel segades keetke pool tundi. Kui ilma steriliseerimiseta rohelise tomati salat on täiesti valmis, võite valada äädikat vastavalt retseptile, segada hoolikalt ja eemaldada tulelt.

Pese purgid hästi, steriliseeri seejärel auruga ja keeda kaaned kindlasti läbi. Pange kuum salat pannides olevatesse purkidesse ja keerake kohe õmblusvõti üles. Viige salat sooja tekki, mähkige see kinni ja hoidke seda kuni jahtumiseni.

Vürtsikas rohelise tomati salat

Isegi kui te praktiliselt ei söö midagi teravat, siis esitletakse originaali ja allpool toodud variante vürtsikas salat äkki tuleb appi keegi teie perest. Siit leiti meie arhiivist selline terava talve salat. Võite panna vähem kuuma pipart ja kui soovite, et see oleks teravam, siis rohkem ja lisage veel paar küüslauguküünt. Selline roheliste tomatite ettevalmistamine küüslauguga on tasakaalus.

Koostis

Ühe kilogrammi rohelisi keskmise suurusega tomateid võite võtta natuke kollast või kergelt roosa, kuid need peaksid kõik olema kõvad;

Üks keskmine punane pipar on kaunad;

Terve küüslaugu pea;

Kaks täis supilusikatäit suhkrut, päevalilleõli ja lauaäädikat;

Üks supilusikatäis soola;

Rohelised petersell.

Retsept:

Segage kaussi suhkur, päevalilleõli, retsepti sool ja äädikas, seejärel lisage küüslaugu ingveri kaudu pressitud küüslauk, pipar. Segage kõike hästi, kuni suhkur ja sool on täielikult lahustunud. Pange viilud purki, valage segu kohe vürtside ja peterselliga, segage hästi, sulgege tina, steriliseeritud kaas, steriliseerige 10 minutit ja saatke külma.

Korea rohelise tomati salat

See on suurepärane eelroog, õigeaegselt kõige olulisemaks pühadepühaks, eelseisvaks uueks aastaks, siis sobib salat just õigeks. See salat on korea keeles eriti hea järgmisel päeval pärast puhkust koos hommikusöögiga. Sellest saate hiljem aru.

Koostis

Rohelise värvi tomatid - 1 kilogramm;

Paprika - 3 tk keskmine;

Oliiviõli - viiskümmend milliliitrit (see on võimalik ja päevalill, kuid see ei osutu nii maitsvaks, nagu oliiviõli);

9% lauaäädikas - ka viiskümmend milliliitrit;

4 küüslauguküünt;

1 supilusikatäis soola;

Suhkur - liiv - 50 grammi;

Petersell;

Till, kuum punane pipar.

Retsept:

Haki roheline petersell ja till noaga peeneks. Pestud rohelised tomatid lõigatakse väikesteks viiludeks. Loputage hakitud magus pipar õlgade kujul. Kooritud küüslauk küüslaugu kaudu.

Segage kõik köögiviljad äädika, soola ja oliiviõliga. Pankade peal asetage välja ja katke kohe nailonkatetega. Hoidke sellist talvesalatit külmkapis. Pärast saate keldrisse üle viia.

Tohutu isu!

Täna pakun imelisi retsepte valmististe jaoks - roheliste tomatite salat talveks.

Enne suviseid elanikke tekib alati küsimus, mida teha nende tomatitega, mis mõnikord lihtsalt põõsast ei küpse? See kehtib eriti sügisel, kui neil lihtsalt pole aega küpseks saada.

Täna püüan teile üksikasjalikult öelda, kuidas valmistada maitsvaid salateid rohelistest tomatitest, need osutuvad mitte halvemaks kui teistest talveks ette valmistatud köögiviljadest.

Vaatamata asjaolule, et nad on rohelised ja mitte küpsed, sisaldavad tomatid palju vitamiine, mikro- ja makroelemente, seega mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud.

Seetõttu koristage nii palju kui võimalik ja nautige suve maitset külmadel talvepäevadel.

Rohelise tomati salat talveks, retsept ilma steriliseerimiseta

Koostis

rohelised tomatid - 2 kg.
porgandid - 1 kg.
sibul - 1 kg.
küüslauk - 2 pead
roheline till - 100 gr.
petersell - 100 gr.
punane pipar - 1/2 tl.
taimeõli - 150 ml.
äädikas 9% - 100 ml.
suhkur - 5 spl. l
sool - 2,5 spl. l
vesi - 150 ml.

Toiduvalmistamine:

2. Hõõru kooritud porgandid Korea riivis või jäta läbi kombaini

3. Tükeldage rohelised ja küüslauk peeneks

4. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, võite kellelegi meeldida, kuidas lõigata

5. Me ühendame kõik köögiviljad suures kausis

6. Vala sool, suhkur, vala vesi

7. Lisage õli

8. Pange köögiviljad tulele ja hautage 30 minutit

9. Lisage pipar, valage äädikat ja laske veel 3 minutit keeda

10. Valmis salat pannakse eelistatult steriliseeritud 1-liitrisesse, 0,5 ml või 0,75 ml purki

11. Sulgege kohe tihedalt steriliseeritud kaaned

12. Pöörake purgid ümber ja laske täielikult jahtuda

Rohelise tomati salat küüslauguga

See on vajalik:

rohelised tomatid - 3,6 kg.
taimeõli - 0,5 spl.
suhkur - 0,5 spl.
sool - 0,5 spl.
äädikas 9% - 0,5 spl.
hakitud küüslauk - 0,5 spl.

Toiduvalmistamine:

Minu tomatid ja lõika viiludeks
Vala õli
Vala sool ja suhkur
Vala äädikas
Lisage riivitud küüslauk
Segage hoolikalt kätega ja laske tõmmata 3 tundi, segades iga 20 minuti järel
Valmis salatit saab panna kahel viisil.
Steriilsetes 1 l purkides katke steriilsete kaanedega, pange keeva veega potti ja steriliseerige 15 minutit, keerake kaaned üles
Steriilsetes 1-liitristes purkides pingutage kaaned tihedalt ja hoidke külmkapis

See on vajalik:

rohelised tomatid - 2,5 kg.
7 paprikat
1 kuum pipar
0,5 spl. küüslauk
1 sibul
50 gr sool
125 gr. suhkur
250 ml taimeõli
150 ml. äädikas 9%

Toiduvalmistamine:

Vala õli suurde potti

2. Vala soola, suhkrut

3. Lõika pannil tomatite viilud, eemaldades varred

4. Lõika pipar pooleks, eemalda seemned ja lõika ribadeks

5. Sibul lõigatakse õhukesteks veeranditeks

6. Kuum pipar läbida hakklihamasin, küüslauk läbi pressi

7. Valage äädikat, segage ja pange tulele, keetke keetmise algusest 10 minutit

8. Laotame valmis salati steriliseeritud purkidesse ja keerame kokku steriliseeritud kaantega

Vajame:

2 kg roheline tomat
1 kg porgandid
500 gr. sibulad
250 ml tomatipasta
3 spl. l suhkur
1 spl. l sool
1 näputäis musta pipra herneid
100 ml taimeõli
2 spl. l äädikas 9%

Toiduvalmistamine:

Pese ja lõika tomatid õhukesteks ribadeks
Sibul lõigatakse pikuti õhukesteks ribadeks
Koorige porgandid, lõigake kõigepealt viiludeks, seejärel õhukesteks ribadeks
Segage pasta, või, suhkur, sool, herned, äädikas kuni ühtlaseks.
Lisage valamine köögiviljadesse ja segage hoolikalt, laske 2 tundi seista
Pange salat pannile, pange tulele
Kata kate, lase keema tõusta ja keeda 20 minutit
Pange valmis salat steriliseeritud purkidesse ja sulgege tihedalt steriliseeritud kaantega
Pöörake purgid ümber ja laske täielikult jahtuda.

Jaht talvel rohelist tomatisalatit

Koostis

200 gr. roheline tomat
200 gr. kurgid
300 gr kapsas
200 gr. paprika
100 gr. porgandid
1 sibul
1 küüslauguküünt
1 okas peterselli
1 okas tilli
1/2 spl. l äädikas (ühe liitri kohta - 8-10 ml)
2 spl. l taimeõli

Toiduvalmistamine:

Koorige ja tükeldage porgandid keskmiste ribadega
Haki sibul peeneks
Koorige seemned ja lõigake keskmisteks kuubikuteks
Tükeldage tomatid keskmisteks kuubikuteks
Lõika kurkidest koor ja lõika suurteks ribadeks
Haki kapsas peeneks
Lisage hakitud küüslauk, sool, nii et salat oleks veidi soolatud, ja jätke 1 tund
Pange tulele, sooja, mitte keema
Kuumutamise lõpus lisage äädikas ja õli
Korraldage salat steriliseeritud purkidesse, katke steriliseeritud kaantega
Kastke purgid kuuma vette, steriliseerige 500 ml - 12 minutit, 1 l - 15 minutit
Pöörake purgid kokku, keerake ümber, mähkige sooja lapiga ja laske täielikult jahtuda

See on vajalik:

1 spl. riis
2 kg rohelist tomatit
500 gr. porgandid
500 gr. sibulad
500 gr. magus pipar
50 gr sool
100 gr. suhkur
Taimeõli 0,5 spl.

Toiduvalmistamine:

Leota riisi 2 tundi külmas vees
Tükelda tomatid
Koorige seemned ja lõigake viiludeks
Koorige ja riivige porgandid
Tükeldatud sibularõngad
Sega riis köögiviljadega, lisa sool, suhkur, või
Pange tulele ja keetke 40 minutit, kuni riis on valmis
Pange salat steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku steriliseeritud kaantega

Koostis

Rohelised tomatid - 1 kg.
sibul - 300 gr.
bulgaaria punane pipar - 300 gr. (kooritud vars ja seemned)
küüslauk - 50 gr.
kibe pipar - ½ - 1 tk.
humal - suneli - 1 tl
utso - suneli - 1 tl
koriander - 1 kamp
9% äädikas - 50 ml.
päevalilleõli - 100 ml.
sool 1,5 spl. l

Toiduvalmistamine:

Väljund on umbes 2 liitrit salatit.

Peseme kõik köögiviljad hästi, kuivatage need
Esiteks lõigake tomatid kaheks pooleks ja lõigake seejärel õhukesteks viiludeks
Me panime suurde kaussi, saate pannile panna, panna supilusikatäis soola ja segada, jätta mõneks ajaks, nii et need oleksid soolatud ja annaks mahla
Tükeldame ülejäänud köögiviljad - sibul pooleks rõngasteks, lõikame paprika mööda, õlgedeks, tükeldame küüslaugu ja koriandri peeneks
Tomatitest tühjendage mahl, pigistage neid veidi, kuid ärge purustage ja pange köögiviljad neisse
Lisage vürtsid ja maitseained, 0,5 spl soola ja segage
Purustame salati, salati peale paneme väiksema läbimõõduga taldriku, tagurpidi ja paneme rõhuma (sul võib olla pooleliitrine purk vett)
Jätame selle päevaks sooja kohta, paneme seejärel steriliseeritud purkidesse ja paneme 15 minutiks pastöriseerima.
Kata kaanedega, jahuta ja puhasta külmas kohas.

Muide, selle salati saab purkidesse panna ja jahutada ning paari tunni pärast saab juba süüa

Talvine roheliste tomatite salat "Sügise värvid"

See retsept näitab kooritud köögiviljade massi, 5 kg salati väljundit

Koostis

Rohelised tomatid - 2 kg.
Sibul - 1 kg.
Sool - 2 spl. l
Suhkur - 4 spl. l
Taimeõli - 250 ml.
Magus paprika - 1 kg.
Porgand - 0,5 kg.
Äädikas 9% - art. l
Vesi - 0,5 l.

Toiduvalmistamine:

Valmistame salati jaoks pestud ja kooritud köögiviljad - tükeldage pipar ribadeks, kolm porgandit jämedale riivile, tükeldage sibul poolrõngasteks, tükeldage tomat pooleks ja lõigake viiludeks

2. Valage pannile päevalilleõli ja kuumutage seda

3. Lisage eelkuumutatud õlis sibul ja laske see madalal kuumusel läbi, kuni see on läbipaistev

4. Pange köögiviljad kastrulisse, segage, katke

5. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta, alanda kuumust ja hauta 5 minutit

6. Lisage sool, suhkur, vesi ja keetke keemiseni, keetke 10 minutit

7. Valage äädikat ja keetke veel 2 minutit

8. Pange salat eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja rullige need üles

9. Pöörake tagurpidi ja laske täielikult jahtuda

10. Ladustamiseks langetame keldri juurde

Rohelise tomati salat talveks aeglase pliidi videoretseptis

Kes pole seda proovinud, proovige kindlasti talveks valmistada roheliste tomatite salateid ja olen kindel, et teile need kindlasti meeldivad. Soovin, et saaksite nautida selliseid maitsvaid ja tervislikke salateid.

Kirjutage oma kommentaaridesse tagasisidet, jagage sõpradega retsepte