Kuidas kana kana kõhutäis retsepti praadida. Lakkuge naba või kana vatsakesi kastmes.

Paljud koduperenaised on sellise rupsi, näiteks kanavatsakeste suhtes skeptilised, uskudes õigustamatult, et tõenäoliselt ei tehta midagi söödavat ja maitsvat. Ja muide, asjata. Keedetud kõhtudest saate valmistada palju roogasid. Neid hautatakse, praetakse, küpsetatakse pottides, valmistatakse erinevaid salateid ja suupisteid, keedetakse suppe ja küpsetatakse pilafi. Lisaks küpsetatakse neid sageli juustu all ja valmistatakse maitsev hautis, guljašš või põhitõed. Hakitud kõhud sobivad suurepäraselt pannkookide või kana täidiseks. Ja mis kõige tähtsam - kõik need toidud on uskumatult maitsvad, peate lihtsalt kinni pidama toiduvalmistamise tehnoloogiast.

Esiteks on vajalik toote eelnev ettevalmistamine. Maod puhastatakse põhjalikult, eemaldades liiva ja väikesed veeris, eemaldage seest tihe kollane kile ja väljastpoolt rasvkude. Seejärel pesti hästi voolava vee all.

Teiseks, selleks, et saada maitsvat rooga magudest, tuleb neid keeta piisavalt pikka aega - umbes 1-1,5 tundi, saavutades pehme konsistentsi.

Kana vatsakesed omistatakse toodetele, milles on kõrge toitainete sisaldus, mis võivad parandada keha elutähtsat tegevust. Näiteks on neil palju loomset valku, foolhapet, rauda, \u200b\u200bkiudaineid ja palju mikroelemente.

Foto multikookeris hautatud maitsvatest kanafileedest

Selle retsepti järgi saadakse rikkaliku köögiviljamaitsega mahlane ja õrn roog. Ja mis on samuti oluline - madala kalorsusega, seetõttu võib selliseid vatsakesi soovitada kõigile, kes oma kaalu jälgivad. Nõu mitmekesistamiseks lisage väikesteks kuubikuteks lõigatud rohelised oad või brokkoli. Soovi korral saab vatsakesi hautatud hapukoorega, päris mitu supilusikatäit.

Koostis

Kana maod - 1 kg;
Tomatid - 5 tk;
Sibul - 3 tk;
Bulgaaria pipar - 3 tk;
Taimeõli - 1 spl;
Porgandid - 2 tk;
Küüslauk - 3 nelki;
Vesi - 500 ml;
Vürtsid, sool.

Toiduvalmistamise meetod:

Peseme maod, lõikame need pooleks.
Koorige köögiviljad, lõigake umbes 0,5 cm pikkuseks.
Klopige tomatid keeva veega, eemaldage nahk, lõigake veeranditeks.
Purustage küüslauk noaga, tükeldage.
Valage õli multikoogi kaussi. Me levitame kõiki koostisosi, soola, lisage vürtsid, näiteks zira, must pipar. Sega korralikult läbi.
Valage vett, sulgege kaas. Seadke režiim "Kustutamine", keetke umbes 2 tundi.
Pärast raviskeemi lõppu eemaldame vatsakesed. Serveeri koos kartulipüree, keedetud riis, värske köögiviljasalat.

Võrgust huvitav

Foto vürtsikad salatid kana magudest

Korea stiilis salat - vürtsikas, rikkaliku maitsega, üsna rahuldav. Serveeri roog salatil, puista hakitud ürtidega. Kõiki koostisosi saab mitte ainult nuga lõigata, vaid ka riivida korea porgandid, - saate ilusa pika õlekõrre ja salat saab isuäratavama välimuse.

Koostis

Kana maod - 1 kg;
Porgandid - 1 tk;
Sibul - 3 tk;
Marineeritud kurk - 1 tk;
Bulgaaria pipar - 2 tk. (erinevad värvid);
Lõhn, loorberileht.

Sidrunimahl - 100 ml;
Sojakaste - 100 ml;
Veiniäädikas - 100 ml;
Taimeõli - 100 ml;
Küüslauk - 4 nelki;
Suhkur - 3 spl .;
Punane tšilli paprika.

Toiduvalmistamise meetod:

Peseme maod, kiledest ja rasvast lahti, keedame, kuni need on vürtsidega keedetud. Jahutage valmis vatsakesed, kuivatage, lõigake õhukesteks ribadeks.
Lõika sibul ringidesse, porgand, pipar, kurk - ribadeks.
Eraldi konteineris ühendame vatsakesed köögiviljadega.
Pange küüslauk läbi pressi, viige väikesesse kaussi.
Valmistage salatikaste. Valage pannile sojakaste, lisage suhkur, keetke madalal kuumusel.
Vala sisse õli, äädikas, sidrunimahl, lisage küüslauk, tšilli pipar. Kõik segatakse hästi.
Mao köögiviljadega vala kaste, sega vajadusel sool, pipar. Serveeri rohelusega.

Foto kana magudest hapukoores seentega

Kui olete jälle mõelnud, mida õhtusöögiks valmistada, tehke kana vatsakesed seentega, hautatud hapukoores. Maitsev ja rahuldust pakkuv roog meeldib kindlasti teie lähedastele. Valige mis tahes seened, värsked või külmutatud šampinjonid sobivad ideaalselt.

Koostis

Kana maod - 700 g;
Šampinjonid - 300 g;
Porgandid - 1 tk;
Sibul - 2 tk;
Tomatipasta - 1 spl;
Hapukoor - 1 spl .;
Lõhnamaitse - 2 tk;
Taimeõli - 1 spl;
Loorberileht - 1 tk;
Vesi - 400 ml (saate kana varusid);
Must pipar, sool.

Toiduvalmistamise meetod:

Peseme maod, puhastame need, täitke need veega, lisage sool, loorberileht, suupiste, keetke umbes tund.
Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks.
Hõõru porgandid riivile.
Prae sibul ja porgand õlis.
Peseme keedetud maod, lõikame tükkideks, saadame sibulatele ja porganditele.
Vala vesi (puljong), hauta madalal kuumusel umbes 15 minutit.
Seened lõigatakse plaatideks, saadetakse vatsakestesse, segatakse.
Lisage hapukoor, tomatipasta, pipar, sool, hautage veel 15 minutit.
Serveerimiseks serveeri keedetud kartuleid, makarone, riisi, tatar või hele köögiviljasalat. Puista roog soovi korral värskete ürtidega.

Foto kartulist praetud kanaga

Kana maod lähevad hästi praetud kartulitega. Vürtsikad vürtsid ja sibul annavad roogile erilise pikantsuse. Maitsev, rahuldav - hea võimalus õhtusöögiks. Nõu saab mitmekesistada, lisades porgandeid, paprikat või seeni. Valige maitse järgi vürtsid: kana praadimiseks maitsestamine sobib hästi mao jaoks.

Koostis

Kana maod - 500 g;
Kartul - 5 tk;
Sibul - 2 tk;
Sool, pipar, loorberileht;
Kana, kuuma pipra maitsestamine;
Värske petersell.

Toiduvalmistamise meetod:

Peseme maod, koorime, keedame soola ja loorberilehe lisamisega umbes 1 tund. Maod peaksid muutuma pehmeks ja veidi väiksemaks.
Tükelda kooritud sibul, kruusid kartuleid.
Lõikame keedetud maod tükkideks, eraldades kõvad veenid, praadige neid pannil mitu minutit.
Lisage maodele sibul ja vürtsid, segage, praege 10 minutit suletud kaanega (vähendame tulekahju).
Eraldi pannil prae kartulid kuni kuldpruunini, soola.
Valmis praekartulis lisage vatsakesed sibulaga, segage.
Serveeri värskete köögiviljadega, puista peale hakitud peterselli.

Nüüd teate, kuidas kana rebasid valmistada vastavalt fotoga retseptile. Tohutu isu!

Kana maod on kasulik ja odav toode, selle valmistamisel pole midagi keerukat. Mõni näpunäide võib siiski abiks olla. Meie eksperdid räägivad teile, kuidas kana kõhutükke maitsvalt valmistada:
Enne toiduvalmistamist tuleb kana maod põhjalikult pesta, kuna need võivad sisaldada liiva ja isegi neid, kui neid poest ostetakse, ei puhastata piisavalt. Samuti on vaja eemaldada kõik kiled ja rasvaladestused, vastasel juhul on roog mõru.

Kana maod pehmeks ja pehmeks tuleb neid keeta vähemalt tund. Tahtmine kontrollida on lihtne - kõhud peaksid muutuma pehmeks.

Kana maod on madala kalorsusega toode, seetõttu on soovitatav lisada see dieedile, mille eesmärk on kaalulangus. Sel juhul tuleks süüa keedetud või hautatud magusid madala rasvasisaldusega kastmetega.

Sellest rupsist valmistatud toidud on suurepäraselt ühendatud kõigi populaarsete lisanditega - keedetud või praetud kartulite, pasta, erinevate teraviljade ja köögiviljasalatitega.

Poes toodet valides pöörake tähelepanu selle väljanägemisele: maod peaksid olema kergelt niisked, pehmed, kuid mitte libedad ega puudutades lõtva. Kui märkate ebameeldivat haput lõhna, keelduge ostust kindlasti. See kehtib jahutatud toote kohta.

Kui ostsite külmutatud kõrvalsaaduse, sulatage see järk-järgult, asetades selle üleöö külmkapi alumisele riiulile. Sel viisil säilitate oma kõhtudes rohkem kasulikke ja toitainerikkaid aineid.

Maod on õrnemad ja maitsvad, kui neid enne keetmist mitu tundi külmas vees leotada.

Kui läbite keedetud maod läbi hakklihamasina, lisate vürtsid, marineeritud sibulad, hakitud munad ja majonees, saate võileibade jaoks suurepärase täidise.

7 retsepti maitsvate kanafilee valmistamiseks. Väga odav ja väga maitsev !!!

ESIMENE VASTUVÕTMINE: KANTI TORMASTAMINE KORRAL Vaja läheb: 500 g kanakoore, 2 sibulat, 3 spl. taimeõli, ½ tl sooda (soovi korral kirjutavad paljud, et sooda rikub roogi), maitseained maitse järgi, sool. Naba loputage ja kuivatage. Haki sibul peeneks, pane see soojendatud õliga kaussi, prae kuni pruunistunud. Lisage sibulale maod, praege kuni mahla vabanemiseni, valage sooda (keedise, kuiva liha, magude, sisetükkide keetmisel lisatakse soodat, et küpsetusprotsessi kiirendada, liha on õrn, mahlane) - kaste vahutab, kui vaht on kadunud, lisage vürtsid, soola ja segage mass, katke pada kaanega ja hautage aeglase tulega, aeg-ajalt segades ja valades keeva veega, nii et see kataks pidevalt vatsakesi. Keetke tassi, kuni vatsakesed on pehmed. Paljudele sarnanevad kana kõhud maitse järgi seentega, kui neid seentega segada, siis see tajufunktsioon, kui see on olemas, intensiivistub ja osutub veelgi maitsvaks.

TEINE RAAMATUPIDAMINE: SÖÖGIVILJADE JA KARTULIDEGA KANADE VENTURIDEGA PESUSTATUD Nõutav: 650 g kana mao, 400 g kartulit, 300 g värskeid seeni, 50 g hapukoort, 1 muna, loorberileht, sool, pipar. Tükeldage seened jämedalt, lõigake kartulid 2 cm pikkusteks kuubikuteks. Loputage maod, eemaldage sapi kiled, loputage uuesti, lõigake, kui need on suured, valage 2-3 osa, pange loorber ja keetke 2 tundi, kuni need on pehmed. Valmistatud magudele lisage seeni, lisage soola, keetke, vähendage kuumust ja keetke 15 minutit, pange kartulid ja keetke, kuni see on valmis. Segage hapukoor munaga, valage segu pannile, segage, eemaldage see pliidilt.

KOLMAS VASTUVÕTE: PINNASE PINNAS VORMITATUD KANADE VENTURID Vajad: 1kg kana mao, 50 g võid, 2 porgandit ja sibulat, 4 supilusikatäit majonees ja hapukoor, taimeõli, must pipar, ürdid, sool. Keetke maod pehmeks, laske jahtuda ja tükeldage. Riivis riivige porgandid, tükeldage sibul, prae köögiviljad õlis kuni poolküpsetatud. Lisage köögiviljadele maod, hautage 5 minutit, valage hapukoor, lisage majonees, pipar ja sool, maitsestage võiga, hautage veel 5 minutit, lisage tükeldatud ürte, segage, eemaldage pliidilt.

NELJAS RECEPT: KANTSIVENNERID KORRALIKAS KOORITUD KASTES Vajate: 500 g kanakoore, 150 g hapukoort, 2 marineeritud kurki, 1 sibul, porgand ja küüslauguküüs, 0,5 cm värsket ingverijuurt, 2 spl. mädarõigas, must pipar, taimeõli, sool. Keetke maod soolaga maitsestatud vees 40 minutit, laske jahtuda, peeneks hakke. Koorige ja tükeldage porgandid ja sibul peeneks. Kuumutage pannil taimeõli, pange hakitud ingver ja praege koos purustatud küüslauguga, seejärel eemaldage need õlist, pange maod, porgandid ja sibulad selles, praege segades 10 minutit. Vatsakestesse valage hapukoor, lisage mädarõika ja peeneks hakitud kurgid, segage, pipar ja sool, hautage veel 10 minutit.

VIIES VASTUVÕTE: PILOT KANNIVENETUSTEGA Vaja läheb: 300 g kana mao, 2 küüslauguküünt, 1,5 tassi pikateralist riisi, 1 tomat, paprika, väike baklažaan ja sibul, must pipar, õli, sool. Keetke maod rohke veega, soola puljong maitse järgi, eemaldage need puljongist ja tükeldage. Jahvatage küüslauk ja praege õlis kuni lõhnav, lisage riivitud porgandid, hakitud sibul, baklažaan, paprika, praadige 3 minutit, pange peeneks hakitud tomat, vatsakesed, pipar ja sool, valage kõhtudest üle jäänud puljong, lisage pestud riis, katke ja keetke nõu 3 minutit kõrgel kuumusel, seejärel 7 minutit keskmisel temperatuuril, seejärel vähemalt kuni pakkumiseni. riis. Vajadusel lisage puljong.

Kanade keetmine

Kõigepealt loputage kana maod põhjalikult voolava vee all, seejärel eemaldage nendest kile. Maod lõigatakse väikesteks tükkideks või ribadeks.

Prae hästi kuumutatud taimeõlis taimeõlis kanafilee kakskümmend minutit.

Selle aja möödudes peate pannile lisama ühe suure sibula, lõika väikesteks kuubikuteks, riivige üks porgand jämedale riivile.

Segage kõik koostisosad ja jätkake praadimist umbes 10 minutit. Seejärel täitke roog hapukoorega (umbes neli supilusikatäit), lisage vürtsid, võite ka hakitud ürte.

Kata kate ja hauta tasasel tulel veel tund aega. Nõu on valmis.

Kana mao võileibu jaoks

Loputage kana maod ja puhastage need kiledest. Keetke maod soolaga maitsestatud vees poolteist tundi. Umbes kümme minutit enne toiduvalmistamise lõppu lisage pannile mitu loorberilehte, et roogile vürtsi anda.

Visake keedetud maod filtrisse ja laske neil jahtuda toatemperatuurini. Vahepeal peate keevitama neli kanamunad. Jahvatage need väikesteks kuubikuteks. Jahutage jahtunud kana maod läbi hakklihamasina suure restiga, ühendage munadega.

Eraldi kausis tükeldatud sibul pooleks rõngasteks vala paar teelusikatäit äädikat.

Andke talle natuke aega marineerida. Seejärel tühjendage järelejäänud vedelik ja lisage ülejäänud koostisosadele sibul.

Segage kõik tooted hoolikalt, lisage sool ja must pipar, maitsestage väikese koguse majoneesiga. Võileiva mass on valmis.

Kana maod kartulitega

Koostis: pool kilogrammi kana mao; kaks suurt sibulapead; 4-5 kartulimugulat; sool, pipar ja vürtsid maitse järgi; rasv hapukoor - 5 supilusikatäit; mõni taimeõli praadimiseks.

Küpsetusjärjestus:

1. samm. Pange väikeses koguses taimeõlis pannil poolrõngasteks viilutatud sibul kuni pehme.

2. samm. Loputage ja lõigake kilest puhastatud maod pooleks ja lisage pannile kergelt praetud sibulad. Prae koostisosi keskmise kuumusega, katmata, 5-10 minutit.

3. samm. Lisage pannile ¾ tassi kuuma vett või sama palju puljongit maitse järgi. Katke, vähendage kuumust veidi ja laske magudel 20 minutit haududa, lisage seejärel sool ja pipar, aga ka kõik vürtsid.

4. samm. Lõigake kooritud ja pestud kartul suurteks tükkideks ja lisage see pannil olevatele maodele.

5. samm. Seejärel lisage hapukoor ja natuke vett, kui nõude konsistents on liiga paks. Selles etapis võite soovi korral lisada paar purustatud küüslauguküünt. Segage kõik koostisosad hoolikalt, katke ja laske veel veerand tundi hautada.

6. samm. Kui kartulid on valmis, lülitage kuumus välja ja jätke roog umbes 7-10 minutiks suletud kaanega pannil keetma. Kõik, kana kõhud kartulitega on valmis.

Kana maod multikookeris

Koostis: kilogramm kana mao; üks keskmise suurusega porgand; üks suur sibulapea; soovi korral ja maitske hapukoort või majoneesi; sool ja pipar, samuti vürtsid.

1. samm. Kõigepealt peate maod ette valmistama. Loputage neid voolava vee all, eemaldage kiled ja liigne rasv ning lõigake vajaliku suurusega maod (mõned eelistavad neid küpsetada tervena, teised lõigata ribadeks, keegi lõika need pooleks).

2. samm. Lülitage multikooker sisse režiimis „Küpsetamine“. Ja praadige selles kuubikuteks sibul, samuti riivitud porgandid jämedal riivil. Pange selline praadimine umbes 10 minutit.

3. samm. Lisage sibulatele ja porganditele ettevalmistatud maod, sool, pipar ja muud vürtsid, lisage pool klaasi vett ja soovi korral maitse pikantsuse saavutamiseks võite selles etapis lisada paar supilusikatäit hapukoort või majoneesi, kuid kui valmistate dieedirooga, siis ärge tehke seda. vaja.

4. samm. Segage koostisosad ja lülitage aeglane pliit režiimile "Kustutamine" ja käivitage taimer 2 tunniks. Et kõhud väga pehmed püsiksid, saate jahutamise aega pikendada. Kana maod aeglases pliidis on valmis.

Korea kana maod

Koostis: pool kilogrammi kana mao; 3 suurt sibulapead; taimeõli (3 supilusikatäit); pool klaasi kanavaru; supilusikatäis sojakaste; küüslauk 4-5 nelki; supilusikatäis hakitud peterselli; punane jahvatatud pipar nuga otsa.

Küpsetusjärjestus. Pestud ja puhastatud maod keedetakse soolaga maitsestatud vees poolteist tundi, pärast mida nad lõigatakse ribadeks. Poolrõngasteks lõigatud sibulad praetakse taimeõlis ja kombineeritakse magudega, valatakse puljongi ja hautatakse veerand tundi. Lisage vürtsid ja purustatud küüslauk, seejärel hautage umbes 5 minutit. Nõu on valmis.

Kana kiire kõhud

See võtab: 500 gr. kana maod, 2 sibulat, 3 supilusikatäit taimeõli, ½ tl sooda, maitseained maitse järgi, sool.

Loputage ja kuivatage nabad, peeneks hakkige sibul, pange see soojendatud võiga kaussi, praege kuni pruunistumiseni. Lisage sibulale maod, praege kuni mahla vabanemiseni, valage sooda - kaste vahustub, kui vaht on kadunud, lisage vürtsid, sool ja segage mass, katke pada ja keetke nõrgal tulel aeg-ajalt segades ja lisades keeva veega, nii et see kataks pidevalt vatsakesi. . Keetke tassi, kuni vatsakesed on pehmed.

Paljudele sarnanevad kana kõhud maitse järgi seentega, kui neid seentega segada, siis see tajufunktsioon, kui see on olemas, intensiivistub ja osutub veelgi maitsvaks.

Seente ja kartulitega hautatud kanamaod

Vaja: 650 gr. kana maod, 400 gr. kartul, 300 gr. mis tahes värsked seened, 50 gr. hapukoor, 1 muna, loorberileht, sool, pipar.

Tükeldage seened jämedalt, lõigake kartulid 2 cm pikkusteks kuubikuteks. Loputage maod, eemaldage sapi kiled, loputage uuesti, lõigake, kui need on suured, valage 2-3 osa, pange loorber ja keetke 2 tundi, kuni need on pehmed. Valmistatud magudele lisage seeni, lisage soola, keetke, vähendage kuumust ja hautage 15 minutit, pange kartulid ja keetke, kuni see on valmis. Segage hapukoor munaga, valage segu pannile, segage, eemaldage see pliidilt.

Hapukoores küpsetatud kana maod on väga maitsvad.

Hapukoores hautatud kana maod

Vajalik: 1 kg kanafilee, 50 gr. või, 2 porgandit ja sibulat, igaüks 4 spl. l majonees ja hapukoor, taimeõli, must pipar, ürdid, sool.

Keetke maod pehmeks, laske jahtuda ja tükeldage. Riivis riivige porgandid, tükeldage sibul, prae köögiviljad õlis kuni poolküpsetatud. Lisage köögiviljadele maod, hautage 5 minutit, valage hapukoor, lisage majonees, pipar ja sool, maitsestage võiga, hautage veel 5 minutit, lisage tükeldatud ürte, segage, eemaldage pliidilt.

Järgnev retsept on huvitav selle poolest, et maod on keedetud mitte ainult hapukoores, vaid väga originaalses vormis hapukoorekastme.

Kana maod originaalses hapukoorekastmes

See võtab: 500 gr. kana maod, 150 gr. hapukoor, 2 marineeritud kurki, 1 sibul, porgand ja küüslauguküüs, 0,5 cm värske ingverijuur, 2 spl. mädarõigas, must pipar, taimeõli, sool.

Keetke maod soolaga maitsestatud vees 40 minutit, laske jahtuda, peeneks hakke. Koorige ja tükeldage porgandid ja sibul peeneks. Kuumutage pannil taimeõli, pange hakitud ingver ja praege koos purustatud küüslauguga, seejärel eemaldage need õlist, pange maod, porgandid ja sibulad selles, praege segades 10 minutit. Vatsakestesse valage hapukoor, lisage mädarõika ja peeneks hakitud kurgid, segage, pipar ja sool, hautage veel 10 minutit.

Magudega saab kõige rohkem süüa teha erinevad toidud, sealhulgas omamoodi pilaf.

Pilaf kana vatsakestega

See võtab: 300 gr. kana maod, 2 küüslauguküünt, 1,5 tassi pikateralist riisi, 1 tomat, paprika, väike baklažaan ja sibul, must pipar, õli, sool.

Keetke maod rohke veega, soola puljong maitse järgi, eemaldage need puljongist ja tükeldage. Jahvatage küüslauk ja praege õlis kuni lõhnav lõhn, lisage riivitud porgand, hakitud sibul, baklažaan, paprika, praege 3 minutit, pange tükeldatud tomat, vatsakesed, pipar ja sool, valage kõhtudest üle jäänud puljong, lisage pestud riis, katke katke ja küpseta 3 minutit kõrgel kuumusel, seejärel 7 minutit keskmisel temperatuuril, seejärel vähemalt kuni riis on keedetud. Vajadusel lisage puljong.

Kana maod õlles

See võtab: 500 gr. kanamaod, 2 sibulat, 1 klaas kanapuljongit ja hele õlu, igaüks 1 spl. Dijoni sinep, veiniäädikas, köögiviljad ja või, 1 tl suhkur, jahu, must pipar, sool.

Kuumutage sügavas pannil taimeõli, lisage võid, sulatage ja praadige õlisegusse poolrõngasteks hakitud sibul, lisage kooritud ja pestud maod, lõigake viiludeks, praege 10 minutit, pipart ja soola, valage õlut ja osa puljongist segades, valage suhkur, lisage äädikas, katke ja keetke pool tundi keetes, valades vajadusel puljongi ja segades. Kui vatsakesed muutuvad pehmeks, lisage veidi jahu, segage, keetke 2 minutit, lisage sinep ja segage nõu.

Teabeallikad:

Tervitused kõigile minu ajaveebi tellijatele ja külalistele. Täna, avastanud imelise kana-nabade retsepti, tekkis mul tugev soov seda teiega jagada. Kuna saate kana nabane valmistada vaid 20–30 minutiga, lisaks on see väga maitsev, eelarvesõbralik ja isegi tervislik, on roog suureks abiks tihedatel tööpäevadel. Veel üks asi - inimesed kutsuvad kana kõhutükki kõhtu, võib-olla tundub see kellegi jaoks isuäratavam.

Valmistame vajalikud koostisosad

Kui järgite täpselt retsepti, võite väljapääsult saada roogi, mis ei erine lihahautisest. Nii palju hapukoorhapet muudab kana tekstuuri ja muudab kõvad, krõbedad vatsakesed palju pehmemaks. Kuid pole vaja edasi joosta. Esmalt valmistame kõik vajalikud koostisosad, need on:

Koostisosad

Sellest kogusest koostisosadest piisab roa 4 helde portsjoni tegemiseks. Enamik koostisosi peaks olema iga perenaise majas. Kui midagi jääb puudu - jookse poodi ja minge tagasi retsepti järkjärgulist rakendamist uurima.

Samm-sammult kana nabade keetmine

Maitsvad kanamaod valmistatakse järgmiselt:

Kõigepealt tuleb kõik väikesed nabad kraani all põhjalikult loputada ja kilest puhastada. Kui seda ei tehta, annavad nad valmis kujul kibeduse. Ülemist kilet on pärast pesemist palju lihtsam eemaldada, kui asetate maod esmalt 3-5 minutiks keevasse vette.
Iga naba lõigatakse horisontaalselt 2 tükiks (noaga lõigatakse ainult üks kord). Vasakult suurte tükkidena nagu liha.
Pann valatakse päevalilleõliga ja asetatakse aeglasele tulele. Kui õli soojeneb hästi, visatakse kõik naba pannile. Siin hautatakse neid umbes 15 minutit, aeg-ajalt segatakse naba, et mitte põletada ja praadida ühtlaselt.
Kui peamine koostisosa on praetud, lõigake sibul umbes 5 minuti pärast neljandiku ringiks. pärast vatsakeste praadimise alustamist lisage need pannile. Selle kohe soola ja pipraga.
Sibul pehmeneb ja hakkame hakima kõiki teisi koostisosi. Haki rohelised ja küüslauk peeneks, riivi juust peenele riivile.
See oleks pidanud olema 15 minutit. aeg pärast nabade praadimise algust. Me maitseme neile, see peaks juba maitsev olema ja kana on ilmselt muutunud pehmemaks. Sel juhul lisage pannile kõik purustatud koostisosad ja täitke need hapukoorega.
Nüüd peate tassi kogu aeg segama ja hautama madalal kuumusel, kuni hapukoor hakkab keema, mis võtab veel 10-12 minutit.

Pärast seda aega on hapukoores olevad kana nabad valmis. Meie garneeringule sobib kõik, olgu kartulifilee, riis, tatar või hautis hautatud köögiviljad. Ehkki meie vatsakeste söömine hapukusega pole sugugi vähem maitsev, on nende hammustamine lihtsalt leivaga. Oluline punkt: nabade ostmisel veenduge, et nende rakendusperiood ei ületaks 2 päeva. Värsked vatsakesed on alati monofoonilised, ilma ebatavaliste värvide või lima lisanditeta. Enne ostmist on parem kaaluda fotot “õigetest” kõhtudest, et mitte oma perekonda ohtu seada.

Samuti tahan juhtida lugejate tähelepanu tõsiasjale, et minu soovitus keeta kõhud madalal kuumusel ei ole sugugi juhuslik. Ainult nii suudavad nad säilitada nõusse maksimaalse arvu kasulikke mikroelemente. Tõepoolest, on tõsi, et nabades on palju kasulikke asju. Kuid see on juba teine, üsna ulatuslik teema. Vahepeal tänan, et külastasite, kohtume peagi uuesti ja arutame midagi uut! Mul on hea meel uute tellimuste järele!

Hinda seda artiklit

Kana vatsakesi armastavad paljud koduperenaised. Ja sellel on põhjus. Vatsakestest valmistatud toidud on maitsvad ja tervislikud, neid on lihtne valmistada ja need ei kahjusta eelarvet. Jah, häda on selles, et kõik ei tea, kuidas kana vatsakesi õigesti küpsetada; Valmista need nii, et need osutuvad õrnadeks, pehmeteks ja aromaatseteks, kaotamata nende maitset ja toiteomadusi. Paraku, kuid üsna sageli loobuvad koduperenaised, kes pole kööki päris hästi vallanud, ja jätavad vatsakesed kodumenüüst täielikult välja, pidades neid liiga karmiks ja maitsetuks. Ja täiesti asjata. Täna pakume teile mõista ja meeles pidada, kuidas kana-vatsakesi valmistada, nii et need osutuvad alati pehmeks ja maitsvaks, rõõmustavad teid ja teie perekonda oma aroomi abil ning muutuksid teie igapäevases menüüs asendamatuks elemendiks.

Nagu paljude teiste rupsiga, pole kana maod mitte ainult maitsvad, vaid ka äärmiselt tervislikud. Vatsakeste lihaskude on rikas täieliku loomse valgu poolest, sisaldab rauda, \u200b\u200btsinki, fosforit ja kaaliumi ning vatsakestest valmistatud toidud võivad olla heaks B-vitamiinide, E-vitamiini ja foolhappe allikaks. Samal ajal muudab vatsakeste madal rasvasisaldus neist oluliseks tooteks dieedis, mille eesmärk on kaalulangus. Inimeste kuulujutt omistab kana vatsakeste sisemisele epiteelile, nn “maofilmidele” ravivaid omadusi, uskudes, et need on ebatavaline ja tõhus ravim seedehäirete ja soolte vastu. Kuid muidugi huvitavad teid ja mind rohkem kanavatsakeste maitsed, kulinaarsed omadused.

Mis tüüpi roogasid siis küsite, siis kana kanafileedest? Oh, neid on sadu! Maod keedetakse ja hautatakse, küpsetatakse ja praetakse, kasutades neid üksi või koos muude rupsidega. Juustuga küpsetatud supi nuudlid roogade ja vatsakestega, hautatud kanahambad hapukoorega ja riivsaias praetud vatsakesed, õrn hautis kanavatsakestega ja maitsvad salatid rupsiga, kuid te ei loetle kõike. Laiendab vatsakeste kulinaarset kasutamist ja nende suurepärast ühilduvust teiste toodetega. Teravili ja pasta annavad vatsakestele erilise maitse ja aroomi; vatsakesed lisavad köögiviljaroogadele küllastust; seened muudavad teie kana vatsakese roogi rafineeritumaks ning piimatooted annavad vatsakestele täiendava pehmuse ja õrnuse. Lisage siia suurepärane ühilduvus paljude vürtside, vürtside ja ürtidega ning te ise olete üllatunud, kui paljud esmapilgul kanavatsakestest valmistatud tagasihoidlikud toidud suudavad mängida hulgaliselt uusi maitse- ja aroomivarjundeid.

Pakume teile kõige olulisemaid näpunäiteid ja saladusi ning kõige huvitavamaid retsepte, mis kindlasti ütlevad teile, kuidas kana vatsakesi valmistada.

1. Valides oma roogade jaoks kanamagusid, pöörake erilist tähelepanu nende värskusele. Kõige pehmemad ja maitsvamad on jahutatud vatsakesed. Nende säilivusaeg on lühike ja on vaid 48 tundi. Enne ostmist puudutage kindlasti vatsakesi ja nuusutage neid. Värsked vatsakesed on elastsed, puudutusega pisut niisked, omades samas meeldivat, magusat lõhna. Kui teile pakutakse liiga pehmeid, lõtvaid vatsakesi, libisemiskindlat ja piinlikku hapu, ebameeldiva lõhnaga, keelduge ostmast, kuna maitsvat toitu alates aegunud vatsakesed ei tööta.

2. Enne valitud roa küpsetamist peate kana vatsakesed korralikult valmistama. Kui olete ostnud külmutatud maod - sulatage need eelnevalt, pannes need 10–12 tunniks külmkapi alumisse ossa. Selline aeglane õrn sulatusviis võimaldab teil täielikult säilitada toote maitse ja toiteomadused. Sageli juhtub, et mao kile jääb mao sisepinnale, see tuleb täielikult eemaldada. Kontrollige vatsakesi sapi lekke suhtes hoolikalt. Lõigake kindlasti mao tükid, mille peal on kollakad sapiplekid, sest isegi väike kogus sapi võib teie tassi oma kibedusega täielikult rikkuda. Loputage puhastatud vatsakesi põhjalikult sooja vee all.

3. Paljude salatite ja suupistete valmistamiseks võib vaja minna keedetud kana vatsakesi. Selleks, et keedetud vatsakesed muutuksid õrnadeks, pehmeteks ja mahlakateks, peate järgima mõnda lihtsat reeglit. Pange puhastatud ja põhjalikult pestud kana vatsakesed sügavasse kaussi, täitke jaheda veega ja laske seista kaks kuni kolm tundi. Tühjendage vesi, loputage vatsakesed uuesti ja pange need paksu põhjaga sügavasse pannile. Valage vatsakesi kuuma veega nii, et see kataks neid vähemalt viis sentimeetrit. Kuumutage kõrgel kuumusel vett keemiseni, eemaldage vaht ettevaatlikult, vähendage keskmist kuumust, katke pann kaanega ja keetke vatsakesi 20 minutit. Seejärel lisage maitse järgi loorberileht, paar hernet musta pipart ja soola. Keetke koos veel 20 kuni 30 minutit. Eemaldage pann tulelt ja laske vatsakestel puljongis jahtuda.

4. Delicious on kanaroosade lihtne eelroog sibulaga. Keetke kuni pakkumiseni, jahutage ja lõigake 700 g õhukesteks viiludeks. vatsakesed. Lõika kaks väikest punast sibulat pooleks rõngasteks. Segage sügavas kausis vatsakesed ja sibul, lisage ½ tl pruuni suhkrut, segage. Kuumutage väikesel praepannil neli supilusikatäit oliiviõli, lisage kaks hakitud küüslauguküünt ja ½ tl punase pipra helbeid. Segage kõik kiiresti, eemaldage kuumusest ja valage kohe sibulaga vatsakestesse. Lisage üks supilusikatäis sojakastet ja üks supilusikatäis head veiniäädikat. Segage ja jahutage kuus tundi. Enne serveerimist puista peeneks hakitud koriandri ja rohelise sibulaga.

5. Korea retsepti järgi on originaalse vürtsika kanavatsakese salati valmistamine pisut raskem. Kuid see salat on vaeva väärt! Keeda keema, jahuta ja lõika õhukesteks ribadeks 400 gr. kana vatsakesed. Kuumuta pannil 1 spl. supilusikatäis taimeõli, lisage üks suur sibul, viilutatud pooleks rõngad ja prae kuni kuldpruunini. Seejärel lisage vatsakesed ja praadige kõike segades veel paar minutit. Eemaldage tulelt. Koorige ja riivige kaks keskmise suurusega kartulimugulat Korea porgandi riivis või lõigake väga õhukesteks ribadeks. Keetke kartulivarred kolm minutit keeva veega ja tilgutage seejärel kurnisse, loputage külma veega ja kuivatage kergelt. Valmistage kaste eraldi. Selleks segage 3 spl. supilusikatäit riisi või valge veini äädikat, 2 spl. supilusikatäis sojakastet, 2 tl seesamiõli, kaks hakitud küüslauguküünt, ½ tl tuhksuhkrut, soola ja punast pipart maitse järgi. Viige vatsakesed sibulaga salatikaussi, lisage keedetud kartulivarred ja 3 spl. supilusikatäit peeneks hakitud rohelist koriandrit. Valage salatikaste, segage ettevaatlikult ja laske sellel kaks tundi jahedas tõmmata.

6. Hapukoorekastmes hautatud kõige õrnemaid kanavatsakesi on väga lihtne valmistada. Koorige, loputage ja lõigake väikesteks 500 g tükkideks. kana vatsakesed. Kuumuta pannil 2 spl. supilusikatäis võid. Niipea kui õli laheneb, lisage vatsakesed ja praege neid keskmisel kuumusel kuni kuldpruunini. Seejärel lisage maitse järgi üks klaas kanafilee, soola ja musta pipart, katke pann kaanega ja hautage vatsakesi 30 minutit madalal kuumusel. Aja lõpuks lisage 150 gr. hapukoor ja 50 gr. rasvavaba looduslik jogurt, segage hoolikalt ja soojendage viis minutit madalal kuumusel. Eemaldage see tulelt ja laske sellel veel 10 minutit haududa.

7. Väga maitsev ja rahuldav on õllega hautatud kanavatsakeste lihtne roog. Koorige kiled maha, loputage hoolikalt ja lõigake 500 g paksusteks viiludeks. kana kõhud. Kuumutage sügavas pannil kokku 1 spl. supilusikatäis taimeõli ja 1 spl. lusikatäis võid. Lisage üks peeneks hakitud sibul ja praadige paar minutit kuni läbipaistvaks. Seejärel lisage vatsakesed ja praege segades viis minutit. Piserdage kõike ühe supilusikatäie jahuga, segage ja praege veel paar minutit. Soola ja pipar maitse järgi, segage, valage üks klaas heledat õlut ja ½ milliliitrit kanapuljongit. Lisage 1 spl. lusikas valget veiniäädikat, ½ spl. supilusikatäis suhkrut, 1 tl sinepit. Segage, keetke keemiseni, vähendage kuumust väikseimini ja keetke vatsakesi kaane all aeg-ajalt segades 30 minutit. Vajadusel lisage veel natuke kanavarusid. Serveeri koos keedetud kartulid ja värsked köögiviljad.

8. Suvise retsepti järgi hautatud kanavatsakesed köögiviljadega rõõmustavad teid nende pehmuse ja mahlakuse poolest. Puhastage põhjalikult ja loputage üks kilogramm kana vatsakesi voolavas vees. Kuumutage sügavas praepannis üks supilusikatäis taimeõli, lisage vatsakesed, lisage veidi soola ja praege kiiresti kõrgel kuumusel kuni kuldpruunini. Seejärel lisage üks klaas kanafilee või vett ja hautage vatsakesi kaane all keskmisel kuumusel pool tundi. Vahepeal valmistage köögiviljad: lõigake üks porgand õhukesteks ribadeks, lõigake üks sibul poolrõngasteks, lõigake üks väike suvikõrvits kuubikuteks ja üks magus pipar pikkadeks ribadeks, 200 g. Võtke brokkoli õisikuteks lahti ja keetke kergelt soolaga maitsestatud vees 5 minutit pärast keetmist pooleks. Poole tunni pärast lisage vatsakestesse sibul ja porgand, näputäis musta pipart ja kuivatatud majoraani. Segage ja keetke kõik koos 10 minutit, lisage seejärel suvikõrvits ja paprika, segage uuesti korralikult läbi ja keetke segades veel 15 minutit. Seejärel lisage keedetud spargelkapsas ja üks tükeldatud küüslauguküüs, segage ettevaatlikult ja hautage kõik koos madalal kuumusel kaane all veel 5–7 minutit, kuni see on keedetud. Eemaldage see tulelt ja laske sellel 10 minutit haududa. Enne serveerimist puista oma maitse järgi peeneks hakitud vürtsikaid ürte.

9. Kerge happesusega isuäratav aroom ja meeldiv maitse annavad teile ploomidega küpsetatud kana vatsakesed. Leota eelnevalt kolm tundi jahedas vees 500 gr. ploomidega plokid. Puhastage põhjalikult üks kilogramm kana vatsakesi, loputage ja lõigake suurteks tükkideks. Kuumutage pannil üks supilusikatäis taimeõli, lisage üks, viilutatud pooleks rõngad, sibul ja prae kuni kuldne. Seejärel lisage maitse järgi vatsakesed, sool ja pipar ning praege kuni kuldpruunini. Pange määritud küpsetusnõusse pooled ploomid, pange ploomide peale sibulaga praetud vatsakesed, katke ülejäänud kuivatatud ploomidega. Lõika kaks väikest porgandit õhukesteks rõngasteks ja laota ploomide peale. Eraldi segage ½ tassi kanafilee, ½ tassi hapukoort ja ½ tassi madala rasvasisaldusega jogurtit. Vala segu kuivatatud ploomidega ja küpseta ahjus, mis on eelsoojendatud temperatuurini 180 ° 40 minutit.

10. Juustuga küpsetatud kõige maitsvamate kanavatsakeste küpsetamine pole keeruline. Puhastage, loputage ja keetke eelnevalt üks kilogramm kana vatsakesi. Lõigake vatsakesed suurteks tükkideks, pange need marineerimiseks kaussi, lisage üks sibul, viilutatud poolrõngasteks, üks porgand, õhukesteks ribadeks lõigatud, üks teelusikatäis sunli hopi, soola ja musta pipart maitse järgi. Valage ühe liitri keefir või madala rasvasisaldusega jogurt ja laske tund aega marineerida. Valage sel viisil marineeritud vatsakesed määritud küpsetusnõusse, valage peale ülejäänud marinaad ja puistake peale 150 g. peeneks riivitud Parmesan. Piserdage väikese koguse sulatatud võiga ja küpsetage 20 minutit temperatuurini 180 ° C eelkuumutatud ahjus. Enne serveerimist puista peeneks hakitud koriandri ja rohelise sibulaga.

Ja oma lehtedel olev sait "Kulinaarne Eeden" pakub teile alati hea meelega veelgi rohkem huvitavaid ideid ja tõestatud retseptid, mis kindlasti ütlevad teile, kuidas kana vatsakesi valmistada.