Kuinka valmistaa herkullista tattaria kastikkeella. Tattari-lihakastike. Kuinka keittää herkullinen kastike tattari: reseptit

Tattari kylvö on yksi arvokkaimmista sadoista. Tattari sisältää monia erilaisia \u200b\u200baineita, vitamiineja ja mineraaleja, erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Tämä tuote on erittäin suosittu ruokavaliossa (diabeetikoille tattari korvaa leivän ja perunat). Oikein kypsennettyjen viljojen systemaattinen käyttö (tätä varten on parempi olla kiehuttamatta, mutta keittää kiehuvalla vedellä) ei johda kehon rasvamassan kasvuun. Maustamattoman tattarin syöminen ei todellakaan ole maukasta. Siksi keitetyt tattari voi keittää erilaisia \u200b\u200bherkullisia kastikkeita.

Neuvostoliiton aikoina ateriapalveluyrityksissä valmistettiin yksinkertainen tattari kastike vehnäjauho  (korkea-hiilihydraattinen tuote, hyödytön monosokeri). Näyttää siltä, \u200b\u200bettä niiden, jotka välittävät figuurista, tulisi muuttaa lähestymistapaa ruuanlaittoon ja kypsennä ilman jauhoja.

Maukas ja terveellinen tattari-kastike (ilman lihaa)

ainesosat:

• luonnollinen maitovoide - noin 200 ml;
• sherry - 30 ml;
• valkosipuli - 2-4 neilikkaa;
• jauhettu muskottipähkinä - maun mukaan;
• vastajauhettu maustemauste;
• tuoreet neilikka;
• erilaisia \u200b\u200baromaattisia vihreitä;
• suola.

valmistelu

Lisää sherry kermaan, sitten - valkosipulin, puristaman puristimen, hienonnetut yrtit ja kuivat mausteet. Lisää suola ja sekoita. Tämän kastikkeen etuna on, että mikään sen komponenteista ei ollut lämpökäsitelty.

Tattari ruokavalion vihanneskaste

ainesosat:

• makea punainen paprika - 2 kpl .;
• kypsät punaiset tomaatit - 2–4 kpl .;
• sipulit - 1 kpl .;
• vihannes- tai voi-ghee - 30 ml;
• porkkanat - 1 kpl .;
• vesi - 150 ml;
• valkosipuli - 2-4 neilikkaa;
• vihreät ovat erilaisia.

valmistelu

Sipulit ja porkkanat, hienonnettu, kuljetetaan paistinpannu öljyssä, kunnes väri muuttuu vähäiseksi. Lisää satunnaisesti hienonnettu ja valkaistu pippuri, hienonnettu veitsellä tomaattien. Lisäämme vettä, kiehautaan ja jäähdytä lämpimään. Pukeudu murskatulla valkosipulilla ja hienonnettuilla yrtteillä. Kaada koko seos tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.

Yksi maukasta tattarikastiketta saadaan kanasta.

ainesosat:

• kananliha - noin 300 g;
• keskipitkä sipuli - 1 kpl .;
• punainen paprika - 1-2 kpl .;
• valkosipuli - 2-4 neilikkaa;
• sekoitus kuivia mausteita "curry";
• tomaattimehu - 200 g;
• suola.

valmistelu

Sipulit ja porkkanat, hienonnettuna hienoksi, kuljetamme pannulla kasvisöljyssä 3-5 minuutin ajan. Lisää hienonnettu liha. Sekoita kaikki ja hauduta kannen alla sekoittaen 15 minuuttia paprika, hienonnettu lyhyiksi nauhoiksi, mausta currylla, kaada tomaattimehu ja keitä vielä 8-10 minuuttia. Sammuta tuli, mausta murskatulla valkosipulilla ja lisää hieman.

Maukas lihakastike tattarille

ainesosat:

• vasikanliha - noin 300 g;
• sipulit - 1-2 kpl;
• tomaattimehu - 200 g;
• porkkanat - 1 kpl,
• kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
• kuivat mausteet;
• valkosipuli - 2-4 neilikkaa;
• suola.

valmistelu

Kuumenna öljy pannulla ja anna hienonnettua sipulia, kunnes väri muuttuu. Lisää porkkanat hienoksi hienonnettu veitsellä. Me kuljemme 3-4 minuuttia ja lisäämme liha, leikattu hyvin pieniksi paloiksi (melkein jauhettu). Uunistamme kaikki kannen alla sekoittaen 30 minuutin ajan - jos liha leikataan riittävän hienoksi - tämä riittää. Hauduta naudanlihaa pidempään - kunnes se on pehmeää. Lisää prosessin lopussa tomaattimehu (se voidaan valmistaa tomaattipastasta ilman säilöntäaineita - 2 rkl.lusikallista 200 ml: aa vettä). Mausta kuivilla mausteilla ja keitä vielä 10 minuuttia, mausta valkosipulilla ja lisää.

Tattari puurikastiketta

Tattaripuuroa rakastavat monet ihmiset. Se on maukasta ja erittäin terveellistä, mutta harvat ihmiset syövät sitä vain voi. Sen lisäksi, että tuote korostaa tämän tuotteen makua, voit myös monipuolistaa valikkoa merkittävästi. Taitavat kotiäidit tekevät tästä erikoisen ja paksu kastike  eri ainesosista. Tattari kastike voidaan valmistaa lihalla tai ilman. Kastike ilman lihatuotteita on hieno niille, jotka noudattavat ruokavaliota ja rajoittavat päivittäisen rasvan määrää.

Tattari kastike resepti

Tällaisen lisäyksen valmistamiseksi tähän puuroon tarvitaan seuraavat tuotteet: 1 porkkana; 2 tomaattia; 1 iso sipuli; 0,5 kg vähärasvaista naudanlihaa; 1 kuppi naudanlihaa; 3 rkl. l. auringonkukkaöljy; jauhettu pippuri; 1 rkl. l. jauhot; suola; kuivat mausteiset yrtit. Keitetty naudanliha leikataan pieniksi kuutioiksi. Leikkaa sipulit ja porkkanat samalla tavalla. Kuorittu tomaatti hierotaan raastimelle (kuori poistetaan siitä sen jälkeen, kun se on leikattu kiehuvalla vedellä). Porkkanaa sisältäviä sipuleita paistetaan muutaman minuutin ajan. Sitten ne lisäävät tomaattimassan ja paistavat 1-2 minuuttia. Saatuun kastikkeeseen lisää hienonnettu liha ja hauduta aineksia 3 minuutin ajan. Lisää lihalieme vihanneksiin ja lihaan, ja hauduta sitten kastike noin 15 minuutin ajan pienimmällä tulella (kansi suljettuna). Kun porkkanat muuttuvat pehmeiksi, lisää kastikkeeseen jauhot, jotka on laimennettu pienellä määrällä naudanlihaliemeä (50 ml). Tulokseksi saatu kastike suolataan, pippurilla, sitten maustetaan yrtteillä ja, kiehauttamalla se, poistetaan lämmöltä.

Tattari kastike kanaa

Tämä kastike on erittäin maukas ja hellä. Sen valmistamiseksi sinun on otettava 400 g kanaa (on parempi ottaa fileet), 100 g silputtua sipulia, 200 ml tomaattimehu, 1 raastettua porkkanaa, jauhettua pippuria, kasviöljyä (paistamiseen tarkoitettuja tuotteita), suolaa. Sipulit ja porkkanat paistetaan pannuöljyllä sekoittaen niitä jatkuvasti. Kananliha leikataan pieniksi paloiksi, lisää se paistettuihin vihanneksiin. Kaikki aineosat paistetaan hieman, minkä jälkeen niihin lisätään tomaattimehua ja 100 ml vettä. Paista kastike matalalla lämmöllä noin 10 minuuttia. Jotkut kotiäidit lisäävät veteen laimennettua jauhoja kastikkeen tiivistämiseksi, vaikka nestemäinen kastike tunkeutuisi paremmin tattariin. Suola ja pippuri maun mukaan.

Tämä matalakalorinen vihanneskastike on ihanteellinen ihmisille, jotka seuraavat ruokavalionsa kaloripitoisuutta. Sen valmistamiseksi sinun tulisi ottaa seuraavat ainesosat: kaksi porkkanaa ja sipulia; yksi iso tomaatti, kesäkurpitsa, paprika; 100 g jäädytettyä pinaattia; 3 rkl. l. smetana; hienonnettu vihannekset; pippuria; kasviöljy (paistamiseen); suola. Hienonnettu sipuli paistetaan kultaiseksi. Raastettu porkkana lisätään siihen. Hienonnettu kesäkurpitsa lisätään paistettuihin vihanneksiin. Kun se on muuttunut pehmeäksi, hienonnettu tomaatti ja pinaatti lisätään pannuun. Kaikki aineosat haudutetaan noin 10 minuuttia, suola ja pippuri. Hienonnettu vihannekset lisätään lopulliseen kastikkeeseen.

Bon ruokahalua!