Kuinka paista kanan vatsa resepti. Nota navan tai kana-kammioita kastikkeessa.

Monet kotiäidit suhtautuvat skeptisesti tällaisiin eläimenosiin, kuten kana-kammioihin, uskoen perusteettomasti, että on epätodennäköistä, että teet jotain syötävää ja maukasta. Ja muuten turhaan. Voit keittää monia ruokia keitetyistä vatsaista. Ne haudutetaan, paistetaan, paistetaan ruukuissa, tehdään erilaisia \u200b\u200bsalaatteja ja välipaloja, keitetyt keitot ja keitetään pilafia. Lisäksi niitä leivotaan usein juuston alla ja valmistetaan herkullinen muhennos, gulasi tai perusteet. Silputut mahat ovat hienoja pannukakkujen tai kanan täyttöä varten. Ja mikä tärkeintä - kaikki nämä ruokia ovat uskomattoman maukkaita, sinun on vain noudatettava keittoteknologiaa.

Ensinnäkin tuotteen alustava valmistelu on välttämätöntä. Mahat puhdistetaan huolellisesti poistamalla hiekka ja pienet kivit, poistamalla tiheä keltainen kalvo sisäpuolelta ja rasvakudos ulkopuolelta. Pestään sitten hyvin juoksevan veden alla.

Toiseksi, jotta maistua ruokaa saadaan mahaista, niitä on keitettävä riittävän pitkään - noin 1-1,5 tuntia, saavuttaen pehmeä konsistenssi.

Kanakammiot johtuu tuotteista, joissa on runsaasti ravinteita, jotka voivat parantaa kehon elintärkeää toimintaa. Niissä on esimerkiksi paljon eläinproteiineja, foolihappoa, rautaa, kuitua ja monia hivenaineita.

Valokuvia herkullisista kanan vatsahaudutettu hitaassa liesi

Tämän reseptin mukaan saadaan mehukas ja herkkä ruokalaji, jolla on rikas vihannesmaku. Ja mikä on myös tärkeää - matalakalorisella sisällöllä, tällaisia \u200b\u200bkammioita voidaan suositella jokaiselle, joka seuraa painonsa. Ruoan monipuolistamiseksi lisää vihreitä papuja tai parsakaalia, leikattu pieniksi kuutioiksi. Haluttaessa kammiot voidaan hauduttaa hapankermalla, melko vähän ruokalusikallista.

ainesosat:

Kanalaukut - 1 kg;
Tomaatit - 5 kpl;
Sipulit - 3 kpl;
Bulgariapippuria - 3 kpl .;
Kasviöljy - 1 rkl;
Porkkanat - 2 kpl .;
Valkosipuli - 3 neilikkaa;
Vesi - 500 ml;
Mausteet, suola.

Keittämismenetelmä:

Pesemme vatsa, leikkaa ne kahtia.
Kuori vihannekset, leikkaa noin 0,5 cm: ksi.
Päänahka tomaatit kiehuvalla vedellä, poista iho, leikataan neljänneksiksi.
Murskaa valkosipuli veitsellä, hienonna.
Kaada öljy monitoimikoneen kulhoon. Levitämme kaikki ainekset, suola, lisää mausteita, esimerkiksi zira, mustapippuri. Sekoita hyvin.
Kaada vettä, sulje kansi. Aseta tila "Sammutus", keitä noin 2 tuntia.
Ohjelman päättymisen jälkeen poistamme kammiot. Tarjoile kanssa perunamuusia, keitetty riisi, tuorekasvisalaatti.

Mielenkiintoista verkosta

valokuva mausteiset salaatit kanan vatsaista

Korean tyylisalaatti - mausteinen, rikas maku, melko tyydyttävä. Tarjoile ruokalaji salaatille, ripotettua hienonnettuja yrttejä. Kaikkia ainesosia ei voi vain leikata veitsellä, vaan myös raastaa korealaiset porkkanat, - saat kauniin pitkän oljen, ja salaatti on herkullisempi.

ainesosat:

Kanalaukut - 1 kg;
Porkkanat - 1 kpl .;
Sipuli - 3 kpl;
Marinoitu kurkku - 1 kpl .;
Bulgariapippuria - 2 kpl. (eri värit);
Maustepippuri, laakerinlehti.

Sitruunamehu - 100 ml;
Soijakastike - 100 ml;
Viinietikka - 100 ml;
Kasviöljy - 100 ml;
Valkosipuli - 4 neilikkaa;
Sokeri - 3 rkl;
Punainen chili paprika.

Keittämismenetelmä:

Pesemme mahat, puhdista kalvot ja rasva, keitä, kunnes keitetään mausteilla. Jäähdytä valmis kammio, kuivaa, leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
Leikkaa sipuli renkaiksi, porkkana, pippuri, kurkku - nauhoiksi.
Yhdistämme kammiot erillisessä astiassa vihanneksilla.
Vie valkosipuli puristimen läpi ja siirrä pieneen kulhoon.
Valmista salaattikastike. Kaada soijakastike kattilaan, lisää sokeri, keitä matalalla lämmöllä.
Kaada öljy, etikka, sitruunamehu, lisää valkosipulia, chili-pippuria. Kaikki sekoitetaan hyvin.
Maha ja vihannekset kaada kastike, sekoita tarvittaessa suola, pippuri. Tarjoile viheriöllä.

Kuva kanan maoista hapankermassa sienten kanssa

Jos mietit jälleen, mitä keittää illalliselle, tee kanan kammioita sienillä, haudutettua smetanaan. Herkullinen ja tyydyttävä ruokalaji varmasti miellyttää rakkaitasi. Valitse mikä tahansa sieni, tuoreet tai jäädytetyt samppanjat ovat täydellisiä.

ainesosat:

Kanan mahat - 700 g;
Samppanjat - 300 g;
Porkkanat - 1 kpl .;
Sipuli - 2 kpl .;
Tomaattipasta - 1 rkl;
Smetana - 1 rkl;
Maustepippuri - 2 kpl .;
Kasviöljy - 1 rkl;
Laakerinlehti - 1 kpl .;
Vesi - 400 ml (voit kanaa kanaa);
Mustapippuria, suolaa.

Keittämismenetelmä:

Pesemme vatsat, puhdistamme ne, täytä ne vedellä, lisäämme suolaa, laakerinlehteä, maustepippuria, keitä noin tunnin ajan.
Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin.
Hiero porkkanat raastimessa.
Paista sipulit ja porkkanat öljyssä.
Pestään keitetyt mahat, leikataan paloiksi, lähetetään sipulille ja porkkanalle.
Kaada vesi (liemi), hauduta alhaisella lämmöllä noin 15 minuutin ajan.
Sienet leikataan levyiksi, lähetetään kammioihin, sekoitetaan.
Lisää smetana, tomaattipasta, pippuria, suolaa, jatka keittämistä vielä 15 minuuttia.
Tarjoile keitetyt perunat, pasta, riisi, tattari tai kevyt koristeeksi vihannessalaatti. Ripottele astiaa tuoreilla yrtteillä haluttaessa.

Kuva perunoista paistettujen kananvahojen kanssa

Kanan mahat sujuvat hyvin paistettujen perunoiden kanssa. Mausteiset mausteet ja sipulit antavat lautaselle erityisen pikariteetin. Maukas, tyydyttävä - hyvä vaihtoehto illalliseen. Ruoka voidaan monipuolistaa lisäämällä porkkanaa, paprikaa tai sieniä. Valitse mausteet maun mukaan: kanan paistamiseen tarkoitetut mausteet sopivat täydellisesti vatsaihin.

ainesosat:

Kanalaukut - 500 g;
Peruna - 5 kpl .;
Sipuli - 2 kpl .;
Suola, pippuri, laakerinlehti;
Kanan mausta, kuuma pippuri;
Tuore persilja.

Keittämismenetelmä:

Pesemme vatsa, kuori, keitä lisäämällä suolaa ja laakerinlehteä noin tunnin ajan. Mahojen tulee olla pehmeitä ja hiukan pienentyneitä.
Kuutioi kuoritut sipulit noppaa, murskaa perunat.
Leikkasimme keitetyt mahat paloiksi erottamalla kovat suonet, paistamme niitä pannulla useita minuutteja.
Lisää sipulit ja mausteet mahoihin, sekoita, paista 10 minuuttia kannen ollessa kiinni (vähennämme tulta).
Paista perunoita erillisessä kattilassa, kunnes ne ovat kullanruskeita, suolaa.
Lisää valmiin paistetun perunan kammikkeet sipulien kanssa, sekoita.
Tarjoile tuoreilla vihanneksilla, ripottelemalla hienonnetulla persiljalla.

Nyt tiedät miten ruokaa kanan vatsa resepti ja valokuva. Bon ruokahalua!

Kanavatsat ovat hyödyllinen ja edullinen tuote, sen valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Jotkut vinkit voivat kuitenkin olla hyödyllisiä. Asiantuntijamme kertovat sinulle, miten kypsennä kanan mahat herkullisesti:
Ennen ruoanlaittoa kanan mahat on pestävä perusteellisesti, koska ne saattavat sisältää hiekkaa, ja vaikka nekin ostetaan kaupasta, niitä ei puhdisteta riittävästi. On myös poistettava kaikki kalvot ja rasvakerrokset, muuten lautasen on katkera.

Kanavatsoista tulee pehmeitä ja pehmeitä, niitä on keitettävä vähintään tunnin ajan. Valmius tarkistaa on helppoa - vatsajen tulee muuttua pehmeiksi.

Kanavatsa on vähäkalorinen tuote, joten on suositeltavaa sisällyttää se laihtumiseen tarkoitettuihin ruokavalioihin. Tässä tapauksessa tulee syödä keitetyt tai haudutetut mahat, joissa on vähärasvaisia \u200b\u200bkastikkeita.

Tämän eläimenosasta valmistetut ruokia yhdistetään täydellisesti kaikkiin suosittuihin ruokia - keitettyjä tai paistettuja perunoita, pastaa, erilaisia \u200b\u200bvilja- ja vihannessalaatteja.

Kun valitset tuotetta myymälässä, kiinnitä huomiota sen ulkonäköön: vahojen tulee olla hiukan kosteita, pehmeitä, mutta eivät liukkaita eivätkä ne ole hoikkaita. Muista kieltäytyä ostamasta, jos huomaat epämiellyttävän hapan hajun. Tämä koskee jäähdytettyä tuotetta.

Jos olet ostanut jäädytetyn sivutuotteen, sulaa se vähitellen asettamalla se jääkaapin pohjahyllyyn yön yli. Tällä tavalla pidät vatsaasi hyödyllisempiä ja ravinteisempia aineita.

Mahat ovat herkempiä ja miellyttäviä maistaa, jos niitä kastetaan kylmässä vedessä useita tunteja ennen ruoanlaittoa.

Jos kuljet keitetyt mahat lihahiomakoneen läpi, lisää mausteita, marinoitua sipulia, hienonnettuja munia ja majoneesia, saat erinomaisen täyte voileipiin.

7 reseptiä herkullisten kanavatsien valmistamiseksi. Erittäin halpa ja erittäin maukas !!!

ENSIMMÄINEN KÄSITTELY: KANAN SÄILYTYS Nopeasti Tarvitsee: 500 g kananvatsaa, 2 sipulia, 3 rkl. kasviöljy, ½ tl sooda (haluttaessa monet kirjoittavat, että sooda pilaa astian), mausteet maun mukaan, suola. Huuhtele ja kuivaa napa. Hienonna sipuli hienoksi, laita kattilaan lämmitettyllä öljyllä, paista, kunnes ne ovat kypsyneet. Lisää vatsat sipuliin, paista, kunnes mehu vapautuu, kaada sooda (soodaa lisätään kypsennettäessä suolaista, kuivaa lihaa, vatsoja, sisäsyntyneitä keittoprosessin nopeuttamiseksi, liha on hellä, mehukas) - kastike vaahtoaa, kun vaahto on poistunut, lisää mausteita, suola ja sekoita massa, peitä pata kannella ja hauduta hitaalla tulella sekoittaen satunnaisesti ja kaatamalla kiehuvaa vettä niin, että se peittää jatkuvasti kammiot. Keitä ruokaa, kunnes kammiot ovat pehmeitä. Monille kanan mahat muistuttavat maun mukaan sieniä, jos yhdistät ne sienten kanssa, tämä havaintoominaisuus, jos sellainen on, voimistuu, ja se muuttuu vielä maukkaammaksi.

TOINEN KÄSITTELY: MUSTEIDEN JA RATASTOIDEN KANAVARAUKSEN VARASTAMINEN Tarvitaan: 650 g kanan mahaa, 400 g perunaa, 300 g tuoreita sieniä, 50 g smetanaa, 1 muna, laakerinlehti, suola, pippuri. Leikkaa sienet karkeasti, leikkaa perunat 2 cm: n kuutioiksi.huuhtele mahat, poista sappifilmit, huuhtele uudelleen, leikkaa, jos ne ovat suuret, täytä ne vedellä 2-3 osaan, laurenssi ja keitä 2 tuntia, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää sienet valmistettuihin vatsaihin, lisää suola, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia, laita perunat ja keitä, kunnes se on valmis. Sekoita smetana ja muna, kaada seos kattilaan, sekoita, poista se liesi.

VASTAANOTETTU KOLMAS: PINNAPINNALLA TARJOUTUT KANASTEN VENTURIT Tarvitsevat: 1kg kanan mahaa, 50 g voi, 2 porkkanaa ja sipulia, 4 ruokalusikallista kutakin majoneesi ja smetana, kasviöljy, mustapippuri, yrtit, suola. Keitä mahoja pehmeiksi, anna jäähtyä ja pilkkoa. Raasta raastimessa porkkanat, pilota sipulit, paista vihanneksia öljyssä, kunnes puoli kypsennetään. Lisää vatsat vihanneksiin, hauduta 5 minuuttia, kaada smetana, lisää majoneesi, pippuri ja suola, mausta voilla, hauta sitten 5 minuuttia, lisää hienonnettu yrtit, sekoita, poista liesi.

Neljäs vastaanotto: KANAVARAUKSET ALKUPERÄISESTI TEHOTTUJEN KASTIKKOJEN Tarvitset: 500 g kananvatsaa, 150 g smetanaa, 2 maustekurkkua, 1 sipuli, porkkana ja valkosipulin kynsi, 0,5 cm tuoretta inkiväärijuuria, 2 rkl. piparjuuri, mustapippuri, kasviöljy, suola. Keitä mahoja suolavedessä 40 minuutin ajan, anna jäähtyä, hienonna. Kuori ja hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannuun, laita hienonnettu inkivääri ja paista murskatun valkosipulin kanssa, poista ne sitten öljystä, laita vatsa, porkkana ja sipuli siihen, paista 10 minuuttia sekoittaen. Kaada smetana kammioihin, lisää piparjuuri ja hienonnettu kurkut, sekoita, pippuri ja suola, hauta vielä 10 minuuttia.

5. KÄSITTELY: PILOTI KANAVARAISSA. Kestää: 300 g kananvatsaa, 2 valkosipulinkynsiä, 1,5 kupillista pitkäjyväistä riisiä, 1 tomaatti, paprika, pieni munakoiso ja sipuli, mustapippuri, öljy, suola. Keitä mahat runsaalla vedellä, suolaamalla lieme maun mukaan, poista ne liemestä ja pilkkoa. Jauha valkosipuli ja paista öljyssä, kunnes tuoksuu, lisää raastettu porkkana, hienonnettu sipuli, munakoiso, paprika, paista 3 minuuttia, laita hienonnettua tomaattia, kammioita, pippuria ja suolaa, kaada mahasta jäänyt lieme, lisää pesty riisi, peitä ja keitä astiaa 3 minuutin ajan korkealla kuumuudella, sitten 7 minuuttia keskialueella, sitten vähintään tarjouksena. riisi. Lisää lieme tarvittaessa.

Keittäminen kanan vatsa

Huuhtele kanan mahat ensin perusteellisesti juoksevan veden alla ja poista kalvo niistä. Vatsa leikataan pieniksi paloiksi tai liuskoiksi.

Paista kanan mahoja hyvin lämmitetyssä kasvisöljyssä pannulla 20 minuuttia.

Tämän ajan jälkeen sinun on lisättävä yksi iso sipuli pannuun, leikattu pieniksi kuutioiksi, raasta yksi porkkana karkealla raastimella.

Sekoita kaikki aineosat ja jatka paistamista noin 10 minuuttia. Täytä sitten astia smetalla (noin neljä ruokalusikallista), lisää mausteita, voit myös hienonnettu yrttejä.

Peitä ja hauduta alhaisella lämmöllä vielä tunti. Astia on valmis.

Kana-mahalaukun voileipiä

Huuhtele kanan mahat ja puhdista ne kalvoista. Keitä mahoja suolassa vedessä puolitoista tuntia. Lisää noin laakerinlehti pannulle noin kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, jotta ruokalaji antaa mausteen.

Hävitä keitetyt mahat siivilässä ja anna niiden jäähtyä huoneenlämpötilaan. Sillä välin sinun täytyy hitsata neljä kananmunat. Hiominen ne pieniksi kuutioiksi. Jäähdytä jäähdytetyt kananlaukut lihahiomakoneen läpi suurella ritilällä, yhdistä munien kanssa.

Kaada muutama tl etikkaa erilliseen kulhoon, hienonnettu sipuli puolirenkaisiin.

Anna hänelle jonkin aikaa marinoida. Poista sitten jäljellä oleva neste ja lisää sipuli muihin aineosiin.

Sekoita kaikki tuotteet huolellisesti, lisää suolaa ja mustapippuria, mausta pienellä määrällä majoneesia. Voileipämassa on valmis.

Kanalaukut perunoilla

Ainesosat: puoli kiloa kanan mahoja; kaksi suurta sipulipäätä; 4-5 perunan mukulaa; suola, pippuri ja mausteet maun mukaan; rasvainen smetana - 5 rkl; vähän kasviöljyä paistamiseen.

Keittojärjestys:

Vaihe 1. Paista pannulla, jossa on pieni määrä kasviöljyä, paista sipulit, viipaloitu puolirenkaisiin, kunnes ne ovat pehmeitä.

Vaihe 2. Huuhtele ja leikkaa kalvoista puhdistetut mahat puoliksi ja lisää pannuun kevyesti paistetut sipulit. Paista ainesosia keskilämmöllä peittämättä 5-10 minuutin ajan.

Vaihe 3. Lisää ¾ kuppia kuumaa vettä pannuun tai sama määrä liemettä maun mukaan. Peitä, vähennä lämpöä hiukan ja anna vauvojen hautua 20 minuuttia, lisää sitten suolaa ja pippuria sekä mausteita.

Vaihe 4. Leikkaa kuoritut ja pestyt perunat suuriksi paloiksi ja lisää se vauvoihin pannulla.

Vaihe 5. Lisää seuraavaksi smetana ja vähän vettä, jos astian sakeus on liian paksu. Tässä vaiheessa voit halutessasi lisätä muutama neilikka murskattua valkosipulia. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti, peitä ja anna hautua vielä neljänneksen tunnin.

Vaihe 6. Kun perunat ovat valmiita, sammuta lämpö ja anna astian hautua pannulla kannen ollessa suljettuna noin 7-10 minuutin ajan. Kaikki, kanan mahat ja perunat ovat valmiita.

Kanan mahat multicookerissa

Ainesosat: kilogramma kanan mahoja; yksi keskikokoinen porkkana; yksi iso pää sipulia; pyynnöstä ja maista smetanaa tai majoneesia; suolaa ja pippuria sekä mausteita.

Vaihe 1. Ensin sinun täytyy valmistaa vatsa. Huuhtele ne juoksevan veden alla, poista kalvot ja ylimääräinen rasva ja leikkaa vaaditun kokoiset vatsat (toiset mieluummin keittävät ne kokonaan, toiset leikataan suikaleiksi, joku leikkaa ne kahtia).

Vaihe 2. Käynnistä multicooker “Leivonta” -tilassa. Ja paista siinä kuutioituneet sipulit sekä raastetut porkkanat karkealla raastimella. Pane tällainen paistaminen noin 10 minuutiksi.

Vaihe 3. Lisää valmistetut mahalaukut, suola, pippuri ja muut mausteet sipuliin ja porkkanoihin, lisää puoli lasillista vettä ja haluttaessa makuhajuisuuden vuoksi tässä vaiheessa voit lisätä muutama rkl smetanaa tai majoneesia, mutta jos valmistat ruokavalioastiaa, niin älä täytyy.

Vaihe 4. Sekoita ainesosat ja käännä hidas liesi "sammutus" -tilaan ja käynnistä ajastin 2 tunniksi. Pitääksesi vatsat erittäin pehmeinä, voit pidentää sammutusaikaa. Kanalaukut hitaassa liesissä ovat valmiita.

Korean kanavatsa

Ainesosat: puoli kiloa kanan mahoja; 3 isoa sipulipäitä; kasviöljy (3 rkl); puoli lasillista kanaa; ruokalusikka soijakastike; valkosipuli 4-5 kynsiä; ruokalusikallinen hienonnettua persiljaa; punaista jauhettua pippuria veitsen kärjessä.

Keittojärjestys. Pestyt ja puhdistetut mahat keitetään suolavedessä puolitoista tuntia, minkä jälkeen ne leikataan suikaleiksi. Puolirenkaisiin leikatut sipulit paistetaan kasvisöljyssä ja yhdistetään mahan kanssa, kaadetaan liemillä ja muhennetaan neljänneksen tunnin ajan. Lisää mausteet ja murskattu valkosipuli, hauduta sitten noin 5 minuuttia. Astia on valmis.

Nopeat kanan mahat

Se vie: 500 gr. kanan mahat, 2 sipulia, 3 rkl kasviöljy, ½ tl sooda, mausteet maun mukaan, suola.

Huuhtele ja kuivaa napa, hienonna sipuli hienoksi, laita kattilaan lämmitetulla voilla, paista, kunnes se on ruskistunut. Lisää vatsat sipuliin, paista, kunnes mehu vapautuu, kaada sooda - kastike vaahtoaa, kun vaahto on poistunut, lisää mausteita, suolaa ja sekoita massaa, peitä pata ja hauduta alhaisella lämmöllä sekoittaen satunnaisesti ja lisäämällä kiehuvaa vettä siten, että se peittää jatkuvasti kammiot. . Keitä ruokaa, kunnes kammiot ovat pehmeitä.

Monille kanan mahat muistuttavat maun mukaan sieniä, jos yhdistät ne sienten kanssa, tämä havaintoominaisuus, jos sellainen on, voimistuu, ja se muuttuu vielä maukkaammaksi.

Sienien ja perunoiden kanssa haudutettuja kanan mahoja

Tarvitaan: 650 gr. kanan mahat, 400 gr. perunat, 300 gr. mahdolliset tuoreet sienet, 50 gr. smetana, 1 muna, laakerinlehti, suola, pippuri.

Leikkaa sienet karkeasti, leikkaa perunat 2 cm: n kuutioiksi.huuhtele vatsa, poista sappifilmit, huuhtele uudelleen, leikkaa, jos se on suuri, kaada 2 - 3 osaa, laita laakeri ja keitä 2 tuntia, kunnes se on pehmeää. Lisää sienet valmistettuihin vatsaihin, lisää suola, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia, laita perunat ja keitä, kunnes se on valmis. Sekoita smetana ja muna, kaada seos kattilaan, sekoita, poista se liesi.

Smetanakeitetyt kanan mahat ovat erittäin maukkaita.

Smetanaan haudutut kanan mahat

Vaaditaan: 1 kg kanan mahoja, 50 gr. voi, 2 porkkanaa ja sipulia, 4 rkl kpl. l. majoneesi ja smetana, kasviöljy, mustapippuri, yrtit, suola.

Keitä mahoja pehmeiksi, anna jäähtyä ja pilkkoa. Raasta raastimessa porkkanat, pilota sipulit, paista vihanneksia öljyssä, kunnes puoli kypsennetään. Lisää vatsat vihanneksiin, hauduta 5 minuuttia, kaada smetana, lisää majoneesi, pippuri ja suola, mausta voilla, jatka hauduttamista 5 minuuttia, lisää hienonnettu yrttejä, sekoita, poista liesi.

Seuraava resepti on mielenkiintoinen siinä mielessä, että vatsaja keitetään paitsi smetanaan, myös hyvin omaperäisesti smetanakastike.

Kanalaukut alkuperäisessä hapankermakastikkeessa

Se vie: 500 gr. kanan mahat, 150 gr. smetana, 2 marinoitua kurkkua, 1 sipuli, porkkana ja valkosipulin kynsi, 0,5 cm tuoretta inkiväärijuuria, 2 rkl. piparjuuri, mustapippuri, kasviöljy, suola.

Keitä mahoja suolavedessä 40 minuutin ajan, anna jäähtyä, hienonna. Kuori ja hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi. Lämmitä kasviöljy pannulla, laita hienonnettu inkivääri ja paista yhdessä murskatun valkosipulin kanssa, poista ne sitten öljystä, laita vatsa, porkkana ja sipuli siihen, paista 10 minuuttia sekoittaen. Kaada smetana kammioihin, lisää piparjuuri ja hienonnettu kurkut, sekoita, pippuri ja suola, hauta vielä 10 minuuttia.

Mahojen kanssa voit kokata eniten erilaisia \u200b\u200bruokia, mukaan lukien eräänlainen pilaf.

Pilaf kanan kammioilla

Se vie: 300 gr. kanan mahat, 2 valkosipulinkynsiä, 1,5 kupillista pitkäjyväistä riisiä, 1 tomaatti, paprika, pieni munakoiso ja sipuli, mustapippuri, öljy, suola.

Keitä mahat runsaalla vedellä, suolaamalla lieme maun mukaan, poista ne liemestä ja pilkkoa. Jauha valkosipuli ja paista öljyssä, kunnes tuoksuu, lisää raastettua porkkanaa, hienonnettua sipulia, munakoisoa, paprikaa, paista 3 minuutin ajan, laita hienonnettu tomaatti, kammiot, pippuri ja suola, kaada mahasta jäljellä oleva lieme, lisää pesty riisi, peitä peitä ja keitä 3 minuuttia korkealla lämmöllä, sitten 7 minuuttia keskipitkällä, sitten vähintään, kunnes riisi on kypsennetty. Lisää lieme tarvittaessa.

Kanan mahat oluessa

Se vie: 500 gr. kanan mahat, 2 sipulia, 1 lasillinen kanaliemi ja kevyttä olutta, 1 rkl kukin. Dijon-sinappi, viinietikka, vihannes ja voi, 1 tl sokeri, jauhot, mustapippuri, suola.

Kuumenna kasviöljy syvällä pannulla, lisää voi, sulata ja paista öljyseoksessa puoliksi renkaiksi pilkotut sipulit, lisää kuoritut ja pestyt mahat, leikkaa ne viipaleiksi, paista 10 minuuttia, pippuria ja suolaa, kaada olut ja osa liemistä sekoittaen, kaada sokeri, Lisää etikka, peitä ja hauduta puoli tuntia, kaada tarvittaessa lieme ja sekoita. Kun kammiot muuttuvat pehmeiksi, lisää vähän jauhoja, sekoita, hauta 2 minuuttia, lisää sinappi ja sekoita astia.

Tietolähteet:

Terveisiä kaikille blogini tilaajille ja vieraille. Tänään löydettyni upea resepti kanannavoille, minulla oli vahva halu jakaa sen kanssasi. Koska voit kypsentää kanannapana vain 20-30 minuutissa, lisäksi se on erittäin maukasta, budjettiystävällistä ja jopa terveellistä, ruokalaji on suureksi avuksi kiireisillä arkipäivillä. Vielä yksi asia - ihmiset kutsuvat kanavatsan vatsavatsaa, kenties jollekin se kuulostaa suukalaiselta.

Valmistelemme tarvittavat ainekset

Jos noudatat reseptiä tarkalleen, poistumalla voit saada ruoan, joka ei maistu toisin kuin lihapata. Niin paljon smetanahappoa muuttaa kanan rakennetta ja tekee kovista, rapeista kammioista paljon pehmeämpiä. Mutta ei tarvitse ajaa eteenpäin. Valmistelemme ensin kaikki tarvittavat aineosat, nämä ovat:

Ainesosat

Tämä määrä ainesosia riittää valmistamaan 4 runsasta annosta ruokia. Suurimman osan ainesosista tulisi olla läsnä jokaisessa emäntässä. Jos jotain puuttuu - juokse kauppaan ja palaa tutkimaan reseptin vaiheittaista toteutusta.

Askel askeleelta ruoanlaitto kanan naoista

Herkulliset kanan mahat valmistetaan seuraavasti:

Ensinnäkin, kaikki pienet napa on huuhdeltava perusteellisesti hanan alla ja puhdistettava kalvosta. Jos tätä ei tehdä, ne antavat katkeruutta valmiissa muodossa. Yläkalvo on paljon helpompi poistaa pesun jälkeen, jos asetat vatsat kiehuvaan veteen 3–5 minuutiksi.
Jokainen napa leikataan vaakasuoraan kahteen osaan (leikkaa veitsellä vain kerran). Vasen isoina paloina enemmän kuin liha.
Pannu kaadetaan auringonkukkaöljyllä ja pannaan hitaan tuleen. Kun öljy lämpenee hyvin, kaikki napa heitetään astiaan. Täällä niitä haudutetaan noin 15 minuuttia, ajoittain napa sekoitetaan, jotta ne eivät palaa ja paista tasaisesti.
Kun pääosa-aine on paistettu, leikkaa sipuli neljäsosaan renkaasta noin viiden minuutin kuluttua. lisää kammion paistamisen aloittamisen jälkeen ne pannuun. Heti suola ja pippuri kaikki tämä.
Sipulit pehmenevät, ja me alamme pilkkoa kaikki muut ainekset. Hienonna vihannekset ja valkosipuli hienoksi, raasta juusto hienolla raastimella.
Sen olisi pitänyt olla 15 minuuttia. aika paistamisen napan alkamisen jälkeen. Maistamme niitä, sen pitäisi olla jo maukas, ja kana on todennäköisesti muuttunut pehmeämmäksi. Lisää tällöin kaikki murskatut aineosat pannulle ja täytä ne smetalla.
Nyt sinun täytyy sekoittaa lautasen koko ajan ja hauduttaa matalalla lämmöllä, kunnes kerma alkaa kiehua, mikä vie vielä 10–12 minuuttia.

Tämän ajan kuluttua kanan navat smetana ovat valmiita. Kaikki koristeeksi sopii, olipa se sitten perunafilee, riisi, tattari tai muhennos haudutettuja vihanneksia. Vaikka kammiojemme syöminen hapolla ei ole yhtä herkullista, vain puree niitä leipällä. Tärkeä asia: ostaessasi napaa, varmista, että niiden toteutusaika ei ylitä 2 päivää. Tuoreet kammiot ovat aina monofonisia, ilman epäpuhtauksia epätavallisia värejä tai limaa. Ennen ostamista on parempi pohtia valokuva “oikeista” vatsaista, jotta et vaarantaisi perhettäsi.

Haluan myös kiinnittää lukijoiden huomion siihen, että suositukseni keittää vatsat alhaisella lämmöllä ei ole ollenkaan satunnainen. Vain tällä tavalla he pystyvät säilyttämään suurimman määrän hyödyllisiä hivenaineita astiassa. Itse asiassa on totta, että navoissa on paljon hyödyllisiä asioita. Mutta tästä tulee jo toinen, melko laaja aihe. Sillä välin, kiitos vierailustasi, tapaamme pian uudelleen ja keskustelemme uudesta! Olen iloinen uusista tilauksista!

Arvioi tämä artikkeli

Moni kotiäiti rakastaa kanan kammioita. Ja siellä on syy. Kammioista valmistetut ruokia ovat maukkaita ja terveellisiä, ne on helppo keittää, eivätkä ne vahingoita budjettia. Kyllä, ongelma on, että kaikki eivät osaa keittää kanan kammioita oikein; valmista ne niin, että ne osoittautuvat herkiksi, pehmeiksi ja aromaattisiksi menettämättä makua ja ravintoominaisuuksia. Valitettavasti, mutta usein kotirouvat, jotka eivät ole vielä hallinneet keittiötä, luopuvat ja poistavat kammion kokonaan kotivalikosta pitäen niitä liian kovina ja mauttomina. Ja täysin turhaan. Tänään tarjoamme sinulle ymmärtää ja muistaa kanssamme, miten keittää kana-kammioita niin, että ne osoittautuvat aina pehmeiksi ja maukkaisiksi, ilahduttavat sinua ja perhettäsi aromillaan ja niistä tulee välttämätön esine päivittäisessä valikossa.

Kuten monet muut eläimenosat, myös kananlaukut eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä. Kammioiden lihaskudoksessa on runsaasti täydellistä eläinproteiinia, se sisältää rautaa, sinkkiä, fosforia ja kaliumia. Kammioista valmistetut astiat voivat toimia hyvänä B-vitamiinien, E-vitamiinin ja foolihapon lähteenä. Samanaikaisesti kammioiden alhainen rasvapitoisuus tekee niistä tärkeän tuotteen laihtumiseen tähtäävissä ruokavalioissa. Ihmisten huhu luonnehtii parantavia ominaisuuksia kanan kammioiden sisäepiteeliin, ns. Mahalaukun elokuviin, uskoen niiden olevan epätavallinen ja tehokas lääke ruoansulatushäiriöille ja suolille. Mutta tietysti sinä ja minä olemme kiinnostuneempia kana-kammioiden mausta, kulinaarisista ominaisuuksista.

Joten millaisia \u200b\u200bruokia voit kysyä, voidaan valmistaa kanan vatsaista? Voi, niitä on satoja! Mahat keitetään ja haudutetaan, paistetaan ja paistetaan, käyttämällä niitä yksinään tai yhdessä muiden eläimenosien kanssa. Keittonuudelit, juustoilla ja kammioilla, paistettua juustoa, haudutettuja kana-kammioita smetanaa ja leivänleivissä paistettuja kammioita, tarjouspata kana-kammioineen ja herkullisia salaatteja eläimenosien kanssa, mutta et lue kaikkia. Laajentaa kammioiden kulinaarista käyttöä ja niiden erinomaista yhteensopivuutta muiden tuotteiden kanssa. Vilja ja pasta antavat kammioille erityisen maun ja aromin; kammio lisää kylläisyyttä kasvisruoille; sienet tekevät kana-kammioastian hienostuneemmaksi, ja maitotuotteet antavat kammioille erityisen pehmeyden ja arkuuden. Lisää tähän erinomainen yhteensopivuus monien mausteiden, mausteiden ja yrttien kanssa, ja sinä itse hämmästyt, kuinka monilla, ensi silmäyksellä, kana-kammioista valmistetuilla vaatimattomilla ruokia voi olla paljon uusia maku- ja aromivarjuja.

Tarjoamme sinulle tärkeimmät vinkit ja salaisuudet sekä mielenkiintoisimmat reseptit, jotka kertovat sinulle ehdottomasti kuinka valmistaa kana-kammioita.

1. Kun valitset lautasellesi kanavatsaa, kiinnitä erityistä huomiota niiden tuoreuteen. Pehmeimmät ja herkullisimmat ovat jäähdytetyt kammiot. Niiden säilyvyys on lyhyt ja on vain 48 tuntia. Muista koskettaa ja haistaa kammioita ennen ostamista. Tuoreet kammiot ovat joustavia, kostea kosketusta, mutta miellyttävä, makea tuoksu. Jos sinulle tarjotaan liian pehmeitä, räikeä kammio, liukas ja koskettava hapan, epämiellyttävä tuoksu, kieltäydy ostamasta, koska herkullista ruokaa vanhentuneista kammioista ei toimi.

2. Ennen kuin aloitat valitsemasi ruuan keittämisen, kana-kammio on valmistettava oikein. Jos olet ostanut jäädytettyjä vatsoja - sulata ne etukäteen asettamalla ne jääkaapin alaosastoon 10 - 12 tunniksi. Tällainen hidas, sulatus hieno tapa antaa sinun säilyttää tuotteen maku ja ravintoarvot täysin. Usein käy niin, että vatsakalvo jää vatsien sisäpinnalle, se on poistettava kokonaan. Tarkista kammioista huolellisesti sappivuodot. Varmista, että leikkaat mahalaukun palat, joilla on kellertäviä sappi tahroja, koska jopa pieni määrä sappia voi pilata astian katkeruudellaan kokonaan. Huuhtele puhdistetut kammiot perusteellisesti kaikista puolista lämpimän veden alla.

3. Monien salaattien ja pikkupurtavien valmistukseen saatat tarvita keitettyjä kana-kammioita. Jotta keitetyistä kammioista tulee heikkoja, pehmeitä ja mehukkaita, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia \u200b\u200bsääntöjä. Pane puhdistetut ja perusteellisesti pestyt kanakammiot syvään kulhoon, täytä viileällä vedellä ja anna seistä 2–3 tuntia. Tyhjennä vesi, huuhtele kammiot uudelleen ja laita ne paksun pohjan syvälle astiaan. Kaada kammiot kuumalla vedellä niin, että se peittää ne vähintään viisi senttimetriä. Kuumenna vesi kuumalla lämpötilalla kiehuvaksi, poista vaahto varovasti, vähennä lämpö keskimääräiseksi, peitä astia kannella ja keitä kammiota 20 minuutin ajan. Lisää sitten laakerinlehti, muutama herne mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Keitä yhdessä vielä 20-30 minuuttia. Poista astia lämmöltä ja anna kammioiden jäähtyä liemessä.

4. Delicious on kana-kammioiden yksinkertainen alkuruoka sipulien kanssa. Keitetään kiehuvaksi, jäähdytä ja leikkaa 700 g: n ohuiksi viipaleiksi. kammiot. Leikkaa kaksi pientä punaista sipulia puolirenkaisiin. Sekoita syvään kulhoon kammio ja sipuli, lisää ½ tl ruskeaa sokeria, sekoita. Kuumenna pienessä paistinpannussa neljä ruokalusikallista oliiviöljyä, lisää kaksi jauhettua valkosipulinkynsiä ja ½ tl punapippurihiutaleita. Sekoita kaikki nopeasti, poista se lämmöltä ja kaada heti kammioihin sipulien kanssa. Lisää yksi rkl soijakastike ja yksi rkl hyvää viinietikkaa. Sekoita ja jäähdytä 6 tuntia. Ripottele hienonnettua korianteria ja vihreää sipulia ennen tarjoilua.

5. On hiukan vaikeampaa valmistaa alkuperäinen mausteinen kana-kammiosalaatti korealaisen reseptin mukaan. Mutta tämä salaatti on vaivan arvoista! Keitä, kunnes se on kypsennetty, jäähdytä ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi 400 gr. kana kammioita. Kuumenna 1 rkl pannulla. Rkl kasvisöljyä, lisää yksi iso sipuli, viipaloitu puolirenkaisiin ja paista, kunnes kullanruskea. Lisää sitten kammiot ja paista kaikki yhdessä sekoittaen vielä muutama minuutti. Poista lämmöltä. Kuori ja raasta kaksi keskikokoista perunamukkaa korealaisessa porkkanaraastimessa tai leikkaa hyvin ohuiksi nauhoiksi. Keitä perunan olkia kiehuvassa vedessä kolme minuuttia ja pudota sitten siivilä, huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa hieman. Valmistele sidos erikseen. Sekoita 3 rkl. rkl riisiä tai valkoviinietikkaa, 2 rkl. ruokalusikallista soijakastiketta, 2 tl seesamiöljyä, kaksi jauhettua valkosipulinkynsiä, ½ tl tuotossokeria, suolaa ja punaista pippuria maun mukaan. Siirrä kammiot sipulien kanssa salaattikulhoon, lisää keitetyt perunan oljet ja 3 rkl. rkl hienonnettua vihreää korianteria. Kaada salaattikastike, sekoita varovasti ja anna hautua viileässä paikassa kahden tunnin ajan.

6. Hapankermakastikkeessa haudutettujen herkimpien kanan kammioiden keittäminen on erittäin helppoa. Kuori, huuhtele ja leikkaa pieniksi 500 g paloiksi. kana kammioita. Kuumenna 2 rkl pannulla. rkl voita. Heti kun öljy on lopettanut vilkkaan, lisää kammioita ja paista niitä keskilämmöllä, kunnes kullanruskea. Lisää sitten yksi lasillinen kananliemettä, suolaa ja mustapippuria maun mukaan, peitä astia kannella ja hauduta kammioita matalassa kuumassa 30 minuuttia. Lisää lopussa 150 gr. smetana ja 50 gr. rasvaton luonnollinen jogurtti, sekoita huolellisesti ja lämmitä matalalla lämmöllä viiden minuutin ajan. Poista se lämmöltä ja anna sen hautua vielä 10 minuuttia.

7. Erittäin maukas ja tyydyttävä on yksinkertainen olutta haudutettujen kana-kammioiden malja. Kuori irti, huuhtele huolellisesti ja leikkaa 500 g paksuisiksi viipaleiksi. kanan vatsa. Lämmitä syvässä astiassa yhdessä rkl. rkl kasviöljyä ja 1 rkl. lusikallinen voita. Lisää yksi hienonnettu sipuli ja paista, kunnes se on läpinäkyvää muutama minuutti. Lisää sitten kammiot ja paista sekoittaen viiden minuutin ajan. Ripottele kaikki yhdellä ruokalusikalla jauhoja, sekoita ja paista vielä muutama minuutti. Suola ja pippuri maun mukaan, sekoita, kaada yksi lasillinen vaaleaa olutta ja ½ myllyä kananliemettä. Lisää 1 rkl. lusikka valkoviinietikkaa, ½ \u200b\u200brkl. rkl sokeria, 1 tl sinappia. Sekoita, kiehauta, vähennä lämpö pienimmäksi ja hauduta kammioita kannen alla sekoittaen satunnaisesti 30 minuutin ajan. Lisää tarvittaessa hieman kanaa. Tarjoile kanssa keitetyt perunat ja tuoreet vihannekset.

8. Kesän reseptin mukaiset haudut broilerin kammikkeet vihanneksilla nauttivat hedelmällisyydestään ja mehukkaudeltaan. Puhdista huolellisesti ja huuhtele yksi kilo kana-kammioita juoksevassa vedessä. Lämmitä syvällä paistinpannulla yksi rkl kasviöljyä, lisää kammioita, lisää vähän suolaa ja paista nopeasti korkealla kuumuudella, kunnes kullanruskea. Lisää sitten yksi lasillinen kanaa tai vettä ja hauduta kammioita kannen alla keskilämmöllä puolen tunnin ajan. Sillä välin valmista vihannekset: leikkaa yksi porkkana ohuiksi nauhoiksi, leikkaa yksi sipuli puolirenkaisiin, leikkaa yksi pieni kesäkurpitsa kuutioiksi ja yksi paprika pitkiksi nauhoiksi, 200 g. Pura parsakaali kukinnoiksi ja keitä kevyesti suolavedessä, kunnes puoli on valmis 5 minuutin ajan kiehumisen jälkeen. Lisää puolen tunnin kuluttua kammioihin sipulit ja porkkanat, ripaus mustapippuria ja kuivattua majoraania. Sekoita ja hauduta kaikki yhdessä 10 minuutin ajan, lisää sitten kesäkurpitsa ja paprika, sekoita uudelleen huolellisesti ja hauduta sekoittaen vielä 15 minuuttia. Lisää sitten keitetty parsakaali ja yksi hienonnettu valkosipulinkynsi, sekoita varovasti ja hauduta kaikki yhdessä matalassa kuumassa kannen alla vielä 5 - 7 minuuttia, kunnes kypsennetään. Poista se lämmöltä ja anna sen hautua 10 minuutin ajan. Ennen tarjoilua ripottele mausteesi mukaan hienonnettuja mausteisia yrttejä.

9. Ruokahalua tuoksu ja miellyttävä maku, jolla on pieni happamuus, antavat sinulle luumulla leivotut kanakammiot. Liota etukäteen kolme tuntia viileässä vedessä 500 gr. kuivatut luumut. Puhdista yksi kilo kana-kammioita perusteellisesti, huuhtele ja leikkaa suuriksi paloiksi. Kuumenna pannulla yksi ruokalusikallinen kasviöljyä, lisää se, viipaloitu puolirenkaisiin, sipuli ja paista, kunnes kultainen. Lisää sitten kammio, suola ja pippuri maun mukaan ja paista, kunnes kullanruskea. Laita puolet luumut voideltuun paistinastiaan, aseta sipulilla paistetut kammikkeet luumujen päälle, peitä loput luumut päälle. Leikkaa kaksi pientä porkkanaa ohuiksi renkaiksi ja aseta luumujen päälle. Sekoita erikseen ½ kupillista kanaa, ½ \u200b\u200bkupillista smetanaa ja ½ kuppia vähärasvaista jogurttia. Kaada seos kuivattujen luumujen kanssa ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 40 minuutin ajan.

10. Ei ole vaikea keittää herkullisimpia juustoilla paistettuja kana-kammioita. Puhdista, huuhtele ja keitä etukäteen yksi kilo kana-kammioita. Leikkaa kammiot suuriksi paloiksi, laita ne astiaan peittausta varten, lisää yksi sipuli, viipaloitu puolirenkaisiin, yksi porkkana, viipaloitu ohuiksi suikaleiksi, yksi tl auringonkukkahumalaa, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Kaada yksi litra kefiriä tai vähärasvaista jogurttia ja anna marinoida yhden tunnin ajan. Kaada tällä tavoin marinoidut kammiot voideltuun leivontaastiaan, kaada jäljellä oleva marinaadi ja ripottele päälle 150 g. hienoksi raastettu Parmesan. Ripottele pieni määrä sulatettua voita ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 °: seen 20 minuutiksi. Ripottele hienonnettua korianteria ja vihreää sipulia ennen tarjoilua.

Ja verkkosivuillaan oleva "Culinary Eden" tarjoaa aina mielellään vielä enemmän mielenkiintoisia ideoita ja todistettuja reseptejä, jotka varmasti kertovat sinulle, kuinka keittää kanan kammioita.