Marinoidut sipulit etikassa nopeasti. Suolakurkun sipuli salaattia varten: herkullisia marinade-reseptejä. Salaatit suolakurkkua. Punainen suolakurkku.
Sipulit ovat hyödyllisiä: se toimittaa ihmiskeholle vitamiineja, parantaa ruuansulatusta ja tekee lihasta pehmeän. Se on vain sipulin maku ja tuoksu pehmeästi sanottuna amatööri. Ja jälkimaku suussa ja hengityksen tuoksu muistuttavat pitkään sinulle ja ympärilläsi oleville siitä, mitä söit äskettäin. Mutta jos olet niin ihastunut sipuliin, että et ole valmis luopumaan siitä, ei ole muuta tapaa kuin sipulipipaloida etikkaa tai muita aineita. Sipulien marinadeja on monia, mutta etikka toimii siihen optimaalisesti, eliminoi katkeruuden, mutta säilyttää hyödylliset ominaisuudet.
Älä erehdy, hänen valmistelu on erittäin yksinkertaista ja nopeaa. Sen tärkein etu on, että kypsennettäessä tarvitaan vain suolaa, mikä johtaa alhaiseen natriumkloridiliuokseen. Suolavedellä on se haittapuoli, että sillä on erittäin korkea suolapitoisuus: jokaista 50 g: n annosta kohti se sisältää 850 mg natriumia, mikä on 179 mg suolaa tässä annoksessa.
Ravintosisältö annosta kohden
Tämä resepti sisältää 46,6 mg natriumia 50 grammaa kohti. Tämä tarkoittaa, että tässä resepissä on 18 kertaa vähemmän suolaa kuin kulinaarisessa kokissa! Uskomaton, eikö? Puhumattakaan siitä, että voit tehdä erilaisia \u200b\u200breseptejä näistä suolakurkkuista. Leikkaa kukkakaali pieniksi kimppuiksi, leikkaa sipulit ja paprikat nauhoiksi. Peitä ja anna seistä 48 tuntia valosta, jääkaapin ulkopuolella. Kaikkien hygieniasääntöjen ja suljetulla pullolla tapahtuvan steriloinnin jälkeen suolakurkkujen tulisi kestää noin 2 kuukautta, kun olet avannut purkitettuja suolakurkkuja jääkaapissa. Puhdista kaikki vihannekset. . Ravinnearvot perustuvat teoreettisiin laskelmiin.
Kaikki etikkamarinaadin reseptit soveltuvat paitsi sipulia, myös Krimin punasipulia varten. Älä ihmettele: punaista salaattia kutsutaan todella makeaksi, mutta etikan peittaus tekee siitä erityisen pikantin. Kokeile sipulien etikan etäisyyttä eri tavoin: grillaamiseksi, salaattina ja itsenäisenä välipalana. Ja varmista, että hän ei vain häiritse, vaan myös muuttuu perinteisiä reseptejä. Ellei tietenkään tiedä tai olet valmis lukemaan kuinka suolakurkku-sipulit oikein ja maukkaita etikan, sokerin ja muiden mausteiden kanssa.
Korean suolakurkkua
Laboratoriokokeita ei ole tehty. Sipuli, suosittu ruoka, jota käytetään mausteena useimmissa ruokia, on myös erinomainen verenpainetaudin ja pääasiallisesti verenkiertoon ja sydämeen liittyvien sairauksien, kuten kolesterolin tai korkeiden triglyseridien, ehkäisyyn ja torjuntaan.
Renkaat marinoidut sipulit
Vaikka suurten määrien sipulien syöminen voi ärsyttää vatsaa ja aiheuttaa kaasua, se on erittäin hyvä yleiselle terveydelle. Sipulia on monen tyyppisiä, kuten violetti tai salottisipuli, jotka ovat suosituimpia ja joita voidaan syödä raa'ina salaattina, purkitettuina, hienonnettuina leivossa, hienonnettuna riisillä ja jopa täytettyinä kastikkeissa, jotka voidaan syödä naamioituna. Kuka ei pidä sen rakenteesta.
Sipulimarinaatti tai marinoitu sipuli? Koostumus, ominaisuudet ja ominaisuudet
Valkoiset, keltaiset ja violetit sipulit sisältävät erittäin runsaasti vitamiineja (C, E, PP, K ja erityisesti B-ryhmiä), mineraaleja (natrium, kalium, kalsium, rauta, fosfori), haihtuvia, pektiinejä, orgaanisia happoja, entsyymejä, aminohappoja ja orgaaniset sokerit. Mutta kärpäsen voide tässä "tynnyrissä" hyödyllisistä aineista on eteeristä öljyä, joka ei ole haitallista, mutta jolla on voimakas tuoksu ja maku. Sama sipulijuomat on seurausta eetterin haihdutuksesta. Lämpökäsittely on suosittu tapa päästä eroon sipulien katkeruudesta, mutta kaukana parhaasta eikä ainoasta. Vitamiinit ja orgaaniset yhdisteet tuhoutuvat korkeissa lämpötiloissa, joten on parempi olla paistamatta, hauduttamatta tai keittämättä, vaan suolakurkkua sipulia huoneenlämmössä tai kylmällä säällä.
Sipuli Ravintotiedot
Sipulien käyttö ruoanlaitossa lisää ruoan ravintoarvoa, koska se on erittäin rikas lääkkeellisillä ominaisuuksilla sen toiminnallisten ainesosien vuoksi. Näin ollen joitain sipulien tärkeimmistä eduista. Sipulit sisältävät runsaasti mineraaleja, kuten kalsiumia, kaliumia ja magnesiumia, se sisältää myös suuria määriä C-vitamiinia, ja siksi sitä tulisi kuluttaa mahdollisimman pitkään ravinteiden ja antioksidanttien menetyksen välttämiseksi.
Ravintotiedot 100 grammaa sipulia. Sipulilla on myös erinomainen antibakteerinen kyky, joten on erittäin suosittua käyttää 1 sipulia, leikattu kahtia samassa huoneessa kuin flunssa. Se on bakteereja tappava ja puhdistaa ilman, jota käytetään hengityselinsairauksien kehittymisen ohjaamiseen, sekä flunan pahoinpitelyn että tavallisen kylmän estämiseksi. Hyvä tapa hyödyntää tätä on jättää 1 sipuli puoleensa samassa huoneessa kuin flunssa.
Miksi sipulia on parempi suolakurkkua etikkaan? Pöytä etikka on luonnollinen säilöntäaine, joka säilyttää tuotteiden ominaisuudet ja tuoreuden pitkään. Luonnollinen etikka sisältää orgaanisia happoja ja vitamiineja, joten sipulien peittaamiseen on suositeltavaa käyttää omena- tai viinietikkaa. Yksinkertaisin pöytäetikka, joka koostuu 3% etikkahappoliuoksesta, säilyttää kuitenkin myös kaikki sipulien parantavat ominaisuudet ja parantaa sen makua. Varsinkin jos suolakurkkua sipulia etikkaa ja sokeria. Pieni määrä suolaa ja mausteita etikkamarinaadissa pehmentää ja täydentää sipulien makua. Pienet sipulit ovat täydellisesti kyllästettyjä koko marinaadilla, ja suuret sipulit leikataan renkaiksi ennen upottamista marinaadiin. Lisäksi sipulilla itsessään on peittaus, pehmentävä vaikutus lihaan. Siksi reseptin valinta riippuu sipulivalikoimasta ja ruoasta, jossa aiot käyttää suolakurkkua.
Lisäksi sipulit ovat erinomainen luonnollinen lääke yskälle yskää aiheuttavien ominaisuuksiensa vuoksi, mikä auttaa poistamaan yskyä ja puhdistamaan hengitysteitä, mikä helpottaa yskimistä ja nenän tukkoisuutta sekä aikuisilla että lapsilla. Opi tekemään hienoa sipulisiirappia täältä.
Resepti sipulikastikkeessa salaatteja ja voileipiä
¼ raa'an sipulin ⅓ kuppi oliiviöljyä2 mintunäytettä1 tl etikkaa1 tl seesamia1 ripaus ruskeaa sokeria maun mukaan. Jauhaa minttu ja sipulit. Yhdistä kaikki aineosat ja säilytä jääkaapissa kypsennykseen asti. Vatkaa munat, oliiviöljy, maito, juusto ja mausteet tehosekoittimessa. Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, pellavansiemenet ja hienonnettu sipuli. Koristeeksi lisää vähän juustoa taikinan päälle ja jätä uuniin vielä 3–5 minuutiksi tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
Kuinka suolakurkkua sipulia nopeasti?
Marinoitujen sipulien keittämiseksi yksinkertaisesti ja nopeasti (koko toimenpide vie enintään 2 tuntia), sinun on käytettävä korkeaa lämpötilaa, mikä tarkoittaa tietyn määrän vitamiinien ja haihtuvien uhraamista. Säästät kuitenkin aikaa, mikä on yksinkertaisesti välttämätöntä.
Kuinka suolakurkkua sipulia kotona aasialaistyyliin
½ kupillista omenaviinietikkaa, 1 rkl sokeria, 1 ½ rkl suolaa, 1 sipuli. Pese ja kuori sipuli, leikkaa se sitten ohuiksi viipaleiksi. Sekoita etikkaa, sokeria ja suolaa pienessä lasipurkissa, kunnes suola ja sokeri ovat täysin liuenneet. Lisää lopuksi sipuli seokseen ja sulje purkki. Säilytä sipulia jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen syömistä.
Ihannetapauksessa sipulien tulisi seistä 2 tuntia ennen kulutusta, ja niitä voidaan käyttää jopa 2 viikkoa valmistuksen jälkeen, vaikka maku onkin paras ensimmäisen viikon aikana. Hyvä grilli tarvitsee yleensä vain laadukasta lihaa, hyvin tehtyä tulta, tiivistettyä paahtoa ja paksua suolaa kauden aikana. Tämä ei kuitenkaan ole este, jotta grillaat haluamallasi tavalla.
- Sipulien pikamarinaadi valmistetaan 1 kupillinen vettä, 1,5 rkl etikkaa, 1 rkl sokeria ja 1 tl suolaa jokaisesta 150-200 grammasta sipulia.
- Kuori sipuli ja leikkaa leveiksi renkaiksi. Kokonaiset tai puoliksi sipulit tässä reseptissä eivät suolakurkkua, koska sillä ei ole aikaa kastua suolavedessä.
- Taita sipulirenkaat syvään ja / tai korkeaan, ei-metallisiin astioihin (lasipurkki, keraaminen salaattikulho jne.).
- Kiehauta vesi ja liuota sokeri ja suola kiehuvaan veteen. Kaada sipulirenkaat syntyneellä suolavedellä, peittämällä ne kokonaan nesteellä.
- Anna sipulien marinoitua huoneenlämpötilassa, kunnes suolavesi jäähtyy kokonaan.
Marinoidut sipulit ovat valmiita jäähtyessään - yleensä kestää vain pari tuntia. Älä kuitenkaan yritä nopeuttaa prosessia jääkaapin avulla: vesi jäähtyy nopeasti, mutta sipulilla ei ole aikaa marinoida kunnolla.
Sipulit ovat erinomainen tapa taistella vitamiinivajetta, joten siihen lisätään usein vihannessalaatit. Joten sipuli ei ole katkeraa, se marinoidaan esillä tällä tavalla:
- Salaattipeitettyjä sipulia on suositeltavaa keittää ei tavallisen pöydän, vaan omenaviinietikan kanssa. 200 grammalle sipulille (nämä ovat noin 3 pientä sipulia) ota 1 rkl etikkaa, 1,5 rkl sokeria ja 0,5 tl suolaa. Tällaiset mittasuhteet tekevät sipulin mausta makeampaa.
- Kuori sipuli ja leikkaa ensin ohuiksi puolirenkaisiksi. Voit myös hienontaa sen, jos haluat hienommasta leikkauksesta.
- Taita hienonnettu sipuli ei-metallisessa astiassa, jolla on korkeat seinät: salaattikulho, keraaminen muotti jne. Muista se kädet pehmentää ja puristaa vähän mehua.
- Lisää omenaviinietikka, sokeri, suola ja sekoita kaikki sipulien ja mehun kanssa.
- Jätä hetken ajan huoneenlämpötilaan, joka valitaan maistamaan empiirisesti. Jotkut ihmiset haluavat syödä etikkamaustettua sipulia heti, kun taas toiset odottavat mieluummin muutama tunti (2–5).
Kuinka marinoida sipulia grillietikassa
Pieni määrä marinoitua sipulia parantaa ruuansulatusta ja aktivoi suolistoa, minkä vuoksi sipulimarinaadi on niin suosittu grillaamiseen lampaan-, sian- ja muista raskaista ja / tai rasvaisista liharuokia. Etikan ja sitruunamehun marinoidun grillisipulin monipuolistamiseksi ja maun parantamiseksi: 
Kuinka tehdä grilli-vinaigrette
Joten tulimme antamaan kolme kastikkeiden reseptiä, joita voit palvella vieraillesi ja kutsuttiin syömään yhdessä paistetun grilli-naudanlihan kanssa. Tarvitset seuraavia aineosia grillaamiseksi valmistetun vinaigrette-valmistuksen valmistukseen. Keittämismenetelmä on hyvin yksinkertainen: leikkaa sipuli ja tomaatti pieniksi kuutioiksi, laita astiaan, kerää etikka, oliiviöljy, ripaus suolaa ja persiljaa.
Kuinka tehdä naudanlihan valkosipulin BBQ-kastike
Kerma, valkosipulinkynsi ja sitruunan mehu löydettiin tehosekoittimessa. Vatkaa ja lisää oliiviöljy vähitellen, kunnes saavut majoneesin pisteeseen. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile. Tämä kastike on myös erittäin helppo valmistaa. Leikkaa kurkku, tomaatti, sipuli ja porkkana pieniksi paloiksi ja vaivaa valkosipuli. Astiassa, yhdessä majoneesin, sinapin kanssa ja sekoita hyvin palvellakseen.
- Kolmelta keskikokoisella sipulilla (kokonaispaino noin 200 grammaa) otetaan 1 kypsä sitruuna ohuella kuorella, 1 rkl etikkaa, 5 rkl vettä, 1 tl kasviöljyä ja sokeria sekä ripaus suolaa ja jauhettua pippuria.
- Leikkaa grillisydän sipuli renkaiksi: ohut, mutta riittävän vahva, jotta ne pysyvät ehjinä ja eivät repeä
- Pane sitruuna mikroaaltouuniin ja kytke se päälle 10 sekunniksi täydellä teholla. Tämä auttaa puristamaan lisää mehua sitruunasta.
- Yhdistä vastapuristettu sitruunamehu, etikka, lämmin vesi, öljy, suola, sokeri ja pippuri. Kaada sipuli marinaadilla ja varmista, että se on peitetty kokonaan nesteellä.
- Jätä huoneenlämpötilaan 1-1,5 tunniksi. Sen jälkeen sipulia voidaan käyttää lihan marinointiin.
Muut marinade reseptit sipuleita. Kuinka suolakurkkua sipulit etikka?
Sesonkiaikana, kylmällä syksyllä ja varhaiskeväällä sipulien syöminen auttaa selviämään hajoamisesta, sillä on virustenvastainen ja mikrobilääkkeiden ehkäisevä vaikutus. Marinoidut sipulit ovat maukkaampia kuin raa'at, eivätkä jätä niin voimakasta tuoksua kuin paistetut, joten yritä suolakurkkua sipulia mahdollisimman usein. Ja jotta hänestä ei tule tylsää, käytä näitä temppuja ja sääntöjä etikkamarinaadin valmistukseen sipuleille:
Kaikki nämä kastikkeet voivat olla hyviä lisukkeita lihafileen poimintaan pääruoan edessä. Ja tietysti, vaihda aineosat, lisää mausteita ja tee omat yhdistelmäsi! Osallistujat pitivät tapahtumasta ja resepteistä, joita voit myös tehdä ilman vaikeuksia!
Mauro Tavares rakastui gastronomiaan vuonna 200, kun hän asui Uudessa-Seelannissa, missä hän suoritti nopeasti alan kursseja. Maistaessaan aina uusia makuja, kokki Tavares hyödyntää kulinaarisia tekniikoita ruokiensa erottamiseksi. Tätä varten hän päätti rikastaa opetussuunnitelmaansa kursseilla, joita kuuluisa Levainin leipomokoulun omistaja Rogerio Shimura on opettanut.
- Mitä pienemmäksi sipulit pilkotaan, sitä pehmeämpi se on marinaadista. Siksi älä lisää etikan osuutta, vaan silputtele sipuli pienemmäksi, jos haluat saada hapottoman konsistenssin maustettua sipulia.
- Käytä kokonaisia \u200b\u200bherneitä, jotta mustapippuri ei lisää katkeruutta ja antaa vain maun. Marinoitua sipulia on helppo erottaa. Käytä mausteena myös mausteherneitä ja laakerinlehtiä.
- Yhdessä etikan kanssa maun vuoksi voit laimentaa sipulimarinaadin soijakastikkeella. Toinen vaihtoehto on ottaa vähemmän etikkaa ja laimentaa sitä ei vedellä, vaan suolavedellä tölkin säilöntäaineella.
Sipulit ovat melkein muuttumattomia komponentteja useimmissa salaateissa, ruokia ja välipaloja.
Lisää munankeltuaiset, suola, sitruuna ja etikka kulhoon ja sekoita hyvin. Lisää yhden minuutin sekoittamisen jälkeen jääkylmää öljyä. Kun tuote on valmistettu ja sileän näköinen, kuten pasta, lisää kaikki maut. Keittämisen jälkeen pidä kastike aina jääkaapissa. Pastöroitujen keltuaisten tuotannossa voimassaoloaika on viisi päivää; Kun se tehdään raa'alla keltuaisella, todellisuus on vain yksi päivä.
Sipulit maun mukaan, voit ajatella yhden sipulin per vieras. Käytä jokaista sipulikiloa kohti 150 g ruskeaa tai tavallista sokeria. Jokaista kiloa sipulia varten noin 300 ml soijakastike. Kuinka valmistaa Leikkaa sipulit pitkiksi ja ohuiksi kaistaleiksi. Kuumenna pannu kuumuudella ja lisää sipulia karamelliväriseksi. Keitä noin. 15 minuuttia ja jäähdytä.
Tällaisen monipuolisuuden tarjoaa hänelle kasvin maku ja rakenne.
Sipulia käytetään antamaan "tilavuus" nestemäiselle kastikkeelle, mehukkyys paistettuihin ruokia.
Toinen suuri vaikutus saadaan käyttämällä suolakurkkua.
Niiden mukana voi olla satunnaisesti kuivattu pilaf, jota käytetään rikastuttamaan vähärasvaisen paistetun kalan makua. Kotimarinoidut sipulit osoittautuvat mehuksiksi, tuoksuvia, vailla epämiellyttävää katkeruutta.
Kolme tapaa käyttää lisäravintetta
Sipulit tulee keittää ja lievästi paksu liemi. Hampurilaisen avaintekijä on: tuore liha ja noin 20% hyvää rasvaa. Voit käyttää lihan säilykkeitä, mutta hampurilaiselle on kuivauskerroin. Sekoita kulhoon kaksi proteiinia matalassa lämpötilassa, kunnes sekoittuu täysin. Ota 200 g lihaa ja renkaita muodostaaksesi hampurilainen haluamallesi paksuudelle. Jäähdytä tai pakasta. Älä lisää lihaan suolaa tai mausteita, perinteisesti kaikki hampurilaiset ovat lihaa, jolla ei ole vaikutusta.
Tässä tapauksessa käytämme rasvajuustoa ja vähän kypsytettäessä sulamaan esineen kanssa. Jos sinulla ei ole samaa tai vastaavaa laitetta, voit sulattaa juuston hampurilaisen alle keittämisen aikana kuristamalla astian kannen ja höyryn, jota perinteisesti käytetään klassisissa hampurilaisissa. Avaa leipä ja voi grillin päällä ja sisällä saadaksesi rakenteen, maun ja aromin. Lisää kerroskastiketta ja karamellisoituja sipuleita alla olevaan kerrokseen, niin että hampurilaisen puremassa meillä on kaksi makukerrosta.
Marinoitu sipuli. Sipulien suolaamisen perusperiaatteet kotona
Minkä tahansa kokoiset ja -laatuiset sipulit sopivat peittaamiseen kotona.
Sipulit voidaan suolata kokonaisena, hienonnettu renkaisiin tai puolirenkaisiin, kaikki riippuu peittausmenetelmästä.
Sipulien peittauksen pääkohokohta on, että niillä ei ole luonteenomaista katkeruutta. Jotta päästäisiin eroon, he kaadavat sipulit ennen peittaamista kiehuvalla vedellä tai valkaisevat resepissä ilmoitetun ajan ja vasta sitten kaadavat marinaadin. Tärkeintä ei ole liiallinen altistuminen kuumalle vedelle, "ylikuumentunut" sipuli tulee pehmeäksi.
Aasian marinoitu sipuli viinillä
Grilli hampurilaisia \u200b\u200bjokaisen oikeassa paikassa. Aseta kerätyn kerroksen alle ja tuo pöytä. Raclette-juusto on viimeinen valmistettava kerros, koska se houkuttelee vieraitaan ja muuttuu gastronomiseksi näyttelyksi. Koska tunteja ja maistelua on vähän, suoritamme nämä menetelmät ravintolassa ja otamme ne kaikki.
Marinoidut sipulit punajuurilla
Toinen kiinnostus on kokin kysymys. 7 kauden resepti salaattisalaatti klassisella vinaigrettellä, 12-wad-juustolla, kirsikkatomaateilla ja kylmäsavusteella. Toisin kuin valtaosa brasilialaisista, vinaigrette-kastike ei sisällä sipulia ja hienonnettuja tomaatteja, pohja on vain hyvälaatuisia etikkaa ja oliiviöljyä. Lisäämme pala Dijon-sinappia lisäarvoksi vinaigrettelle.
Marinadeja on paljon erilaisia, mutta niitä yhdistää päävaatimus - kaikkien liukoisten komponenttien on todella liuennut, muuten tulos voi olla arvaamaton.
Voit keittää useampaa kuin yhtä suolakurkkua alkuperäinen ruokalaji, salaateista piirakoihin.
Tyypillisesti jokaisella lautasella on oma peittausresepti, mutta voit myös kokeilla kohtuullisissa rajoissa.
Nopea peittaus vihannekset viinietikassa
Lisää sinappi, etikka ja oliiviöljy kulhoon. Lisää lyömällä vähitellen oliiviöljyä lyömällä lankaa ja lyö ja sekoita aina, kunnes se on täysin tasainen. Viimeistele suola ja pippuri ja säilytä aina jääkaapissa.
Sisältää hiivan ja käymisen aiheuttamat sikiön intohimo ja happamuus. Tämä hedelmähappo täydentää salaattia täydellisesti! Käytä vihannespuhdistusainetta sirujen lähellä palvelusaikaa. Nämä ovat erittäin suhteellisia lehtilajikkeita Brasiliassa, mutta niiden tulisi valita kausilehdet, jos niiden rakenteet ovat kehittyneempiä. Etsitkö myös paikallisia tuotteita, tästä on helppo löytää paljon makuisia ja raikkaita lehtiä. Tomaatti tasapainottaa juuston ja etikan happamuuden, yksinkertaisen ja tehokkaan sarjan herkulliselle salaatille.
Kuinka suolakurkkua sipulia kotona salaatteja ja kuumia välipaloja varten etikan kanssa tai ilman
Etikan kanssa marinoitu sipuli
ainesosat:
Neljä sipulia, mieluiten violetti;
Yksi litra vettä;
Neljä pöytä. rkl etikkaa 9%;
1 tl suola;
1 rkl. l. rakeistettu sokeri.
Keittämismenetelmä:
Pese ja desinfioi huolellisesti! Revitä levyt käsin ja laita suureen salaattikulhoon. Happamuus ja suola voivat “polttaa” lehtiä. Käytä hedelmiä tai hedelmäsuojuksia. Tämä jälkiruoka on jatkuvasti kokki Enrique Fogasin Solo-gastronomian valikossa. Ensin tehdään ryhmänjohtaja ja praline mistä tahansa herkullisesta mantelista, jos käytetään manteleita ja maapähkinöitä.
Prikaatin ainesosat 1 kg maitotiivistettä 100 g - 300 g hyvälaatuista suklaata. Kuinka keittää prikaati. Valmista kondensoitunut maito, ei kupla, lisää suklaa paloiksi tai tippoiksi, kunnes se on täysin sulanut, kerätä ja jäähdyttää. Sulata sokeria kattilassa, kunnes saat karamellipisteen, varo polttamasta sokeria ja saa katkera maku. Lisää lisää lämpimiä manteleita ja maapähkinöitä, sekoita kunnes ne ovat kiinni. Siirry kylmään kivipenkkiin tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuun pöytään, jossa alennamme lopputuotteen lämpötilaa.
1. Kaada keitetyt vesisipulit, pilkotut puolirenkaisiin ja pidä siinä noin minuutin ajan. Sipulin tulisi olla täysin vedessä.
2. Heitä sipulit siivilään ja huuhtele hyvin veden alla.
3. Valmista marinaatti laimentamalla sokeri, etikka ja suola kylmässä keitetyssä vedessä.
4. Kaada marinaadisipulit lasikulhoon ja laita jääkaappiosastoon kahdeksi tunniksi marinointia varten.
Marinoidut sipulit ilman etikkaa
ainesosat:
Kolme keskipitkää sipulia;
500 ml vettä;
Yksi ohutnahkainen sitruuna;
Suola, puhdistettu sokeri ja murskattu mustapippuri.
Keittämismenetelmä:
1. Kaada sipuli, hienonnettu ohuilla puolirenkaisilla, lievästi lämpimään keitettyyn veteen.
2. Lisää vastapuristettu sitruunamehu, lisää sokeri, suola maun mukaan ja pippuri, sekoita hyvin.
3. Tällä tavalla marinoidut sipulit ovat valmiita puolen tunnin kuluttua, kun se jäähtyy.
Kananmaksasalaatti sienillä ja marinoiduilla sipulilla
ainesosat:
200 grammaa tuoreita kokonaisia \u200b\u200bsieniä;
Yksi salaattikastiketta sipulilla;
Pieni marinoitu kurkku;
kaksi kananmunatkova keitetty;
300 grammaa jäähdytettyä kanan maksaa;
Majoneesi 67%.
Keittämismenetelmä:
1. Keitä samppanjoja ja kanan maksa eri ruokia, kunnes keitetty.
2. Laita samppanjat siivilään, tyhjennä vesi pannulta maksan kanssa ja jäähdytä.
3. Leikkaa maksa, sienet ohuiksi suikaleiksi ohuiksi viipaleiksi ja kurkut ja munat pieniksi paloiksi, purista suolakurkku kurkkuista käsin.
4. Pane kaikki murskatut ainesosat salaatti kulhoon, lisää suolakurkkua sipulit, pippuri, suola, lisää majoneesi useisiin erillisiin annoksiin ja sekoita hyvin.
Uunissa paistettu taimen suolakurkkua
ainesosat:
900 grammaa taimenpihvejä;
Kolme sipulipäätä, marinoitua ilman etikkaa;
Kaksi teelusikallista Provencen yrttien seosta;
Suola, karkea jauhaminen;
Jauhaa, mieluiten käsin, mustapippuria.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele kalapalat vedellä ja kuivaa huolellisesti molemmin puolin lautasella tai pyyhkeellä. Jos kala on jäätynyt, aseta se ennalta yön yli sulattamista varten.
2. Raasta pihvit suolan ja pippurin seoksella ja ripusta leivontalevylle maustettuna paljon kaloja Provencen yrtteillä. Anna seistä viidentoista minuutin ajan.
3. Voitele lämmönkestävä muoto tai leivinpelti puhdistetulla kasviöljyllä, levitä puolet pohjassa marinoidusta sipulista lisäämättä etikkaa.
4. Laita taimenpihvit päälle ja kun jäljellä olevat sipulit nukkuvat, paista kala 190 asteessa uunissa.
5. Noin kahdeksan minuutin kuluttua poista muotti, harjaa erityisellä silikoniharjalla keittoastian yläosa kasviöljyllä ja laita se takaisin vielä kymmeneen minuuttiin.
Kuinka suolakurkkua sipulia kotona "Georgian kielellä"
ainesosat:
Viisi suurta sipulia;
Viinietikka;
korianteri;
neilikka;
Lavrushka;
Karkea suola.
Keittämismenetelmä:
1. Upota kuoritut kokonaiset sipulit kiehuvaan veteen.
2. Poista pari minuutin kuluttua sipulit ja leikkaa ne pieniksi renkaiksi jäähdytetyssä muodossa.
3. Laimenna vedellä etikkaosuuden suhteen suhteessa yksi suhteessa etikkaan ja kaada sipuli liuoksella.
4. Lisää mausteita, suolaa ja jäähdytä neljä tuntia marinoimaan.
Marinoitu sipuli paistettu taikina
ainesosat:
Viisi päätä maustettua ”Georgian” sipulia;
200 ml olutta, vaalea;
Leivontaan jauhoja.
Keittämismenetelmä:
1. Kaada olut syvään kulhoon ja sekoita seulottuihin jauhoihin. Lisää jauhoja vähitellen pieninä määrinä sekoittaen jatkuvasti vispilällä, antamatta silppujen eksyä. Tuloksena on homogeeninen nestemäinen massa, hieman paksumpi kuin lihavoitu smetana.
2. Laita marinoidut sipulit siivilään niin, että jäljellä oleva marinadi irtoaa.
3. Paista taikinaan upotetut renkaat hyvin kalsinoidussa jalostetussa öljyssä, kunnes rapeita.
4. Tarjoile tämä ruokalaji parhaiten kuumana.
Kuinka suolakurkkua sipulia kotona aasialaistyyliin
ainesosat:
Pauna sipulia;
100 ml kuivaa vaaleanpunaista viiniä;
75 ml vodkaa;
Kaksisataa grammaa lasillista etikkaa, riisiä;
Neljä ruokalusikallista rakeistettua sokeria.
Keittämismenetelmä:
1. Kaada sipulit lasipurkkiin kiehuvalla vedellä ja valuta vesi välittömästi.
2. Valmista marinaatti sekoittamalla pieneen kattilaan riisietikkaa, vodkaa, viiniä, rakeistettua sokeria ja anna sen hautua tulella.
3. Kaada kiehuva sipulilla täytetty purkki, peitä kansi ja anna jäähtyä.
4. Pane jäähdytetty purkki jääkaappiin tunniksi.
Sianlihataskut ja keitetyt sipulit
ainesosat:
600 grammaa sianlihaa, ulkofilee;
Suuri pää, maustettua aasialaista tyyliä sisältävä sipuli;
Yksi raaka muna;
6 rkl jauhoja, maissia.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa liha paksuiksi paloiksi kuitujen poikki. Paksuuden tulisi olla vähintään puolitoista senttimetriä.
2. Leikkaa massanpalat, älä leikkaamalla reunaan, veitsellä, jotta se voidaan avata kuin kirja.
3. Taita näin valmistetut puolivalmisteet auki, lyö molemmilta puolilta erityinen vasara ja raasta suolalla.
4. Aseta hienonnettu marinoitu sipuli kumpaankin puolikkaalle ja sulje tasku.
5. Rullaa ”taskut” maissijauhoon, upota vispilällä vaahdotettuun munaan, rulla taas nopeasti jauhoihin ja paista erittäin kuumassa, kuumennetussa voissa kääntämällä vain kerran, kunnes ruskeantunut.
6. Sammuta lämpö, \u200b\u200bpeitä astia ja anna seistä 20 minuuttia.
Kuinka marinoida sipulia kotona piirakoita, jotka on täytetty lihaa ja kalaa
ainesosat:
Yksi kaikenlainen sipuli;
Pöytä. lusikallinen sokeria;
1,5 rkl. l. kerrostunut suolat;
50 ml 9-prosenttista etikkaa, pöytä;
2 kupillista suodatettua vettä:
60 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa sipuli neljään osaan ja leikkaa kukin ohuiksi nauhoiksi. Muista hieman kädet, syrjään.
2. Liuota suola ja sitten rakeistettu sokeri veteen, lisää puhdistettu öljy, etikka ja kiehauta.
3. Pane keitetyssä marinaadissa hienonnettu sipuli ja poista se lämmöltä jäähtyä.
4. Marinoidut sipulipiirakat ovat valmiita täysin jäähtyneinä noin tunnin kuluttua.
Vaaleanpunainen lohi piirakka suolakurkkua
ainesosat:
700 grammaa vaaleanpunaista lohta, jäädytetty;
Puolitoista päätä maustettua sipulia piirakoihin;
Punta leivonnaisia;
10 grammaa pieni syötävä suola;
3 taulukko. rkl korkealaatuista oliiviöljyä tai jäädytettyä vihannesta;
Jauhettu musta pippuri;
Vihreiden maku.
Keittämismenetelmä:
1. Poista iho sulatetusta kalasta, erota filee.
2. Valitse lihasta jäljellä olevat pienet luut pinsetteillä ja leikkaa se pieniksi, noin senttimetrin paloiksi.
3. Lisää suolaa maun mukaan, jauhamalla mustapippuria manuaalisesti ja kaada kasviöljy vähäisesti sekoitettuna.
4. Sekoita uudelleen ja jäähdytä yksi tunti.
5. Pyöritä ohuesta kerroksesta pääosin sulatettua leivonnaista, ja siirrä se leivinpeltille, joka on vuorattu kasviöljyllä kostutetulla pergamenttipaperilla.
6. Laita kalatäyte, levitä päälle piirakoiksi marinoitu sipuli ja peitä toisella kerroksella samaa, vain vähän pienempää leivonnaista.
7. Purista reunat, kakun yläosa voidaan koristaa jäljellä olevalla taikinalla, taittaa ohuiksi kimppuiksi.
8. Tee pinnalta terävällä ohuella veitsellä muutama oikotie ja paista 200 asteessa.
9. Neljänkymmenen minuutin kuluttua vaaleanpunainen lohi piirakka on valmis.
Säilykkeet suolakurkkua
ainesosat:
Pienet sipulit ovat valkoisia.
Marinaadille, joka perustuu litraan vettä:
Sata viisikymmentä millilitraa 6% etikkaa;
Yksi ja puoli pöytä. rkl sokeria;
Pöytä. lusikallinen karkeaa suolaa.
Keittämismenetelmä:
1. Steriilillä litran tölkkejä levitä hienonnettu ohuiksi renkaiksi, voit kokonaisina, ja valkaistuja valkosipuleita, joita on blanseroitu minuutiksi kiehuvaan veteen.
2. Kaada suola lämmitettyyn veteen, sitten rakeistettu sokeri ja sekoita, kunnes aineosat ovat täysin liuenneet, kiehuvaksi.
3. Kaada etikka kiehuvaan liuokseen ja täytä se sipulilla täytetyillä tölkeillä.
4. Peitä kansilla ja pastöroi puoli tuntia ja rullaile sitten.
"Punaiset pallot", marinoitu sipuli, sävytetty punajuurilla
ainesosat:
Yksi kilogramma pieniä sipulia;
Isot punajuuret;
Puoli litraa vettä;
150 ml etikkaa, pöytä;
Sata grammaa hunajaa;
Kaksi laakerinlehteä ja oksa timjamia;
1 tl ilman häkin suolamäkeä tai karkeaa jauhamista;
Paprika.
Keittämismenetelmä:
1. Polta kiehuvaa vettä kiehuvan veden päälle, upota sitten kylmään veteen ja kuori.
2. Kaada sokeri, suola, tl mustapippuria kiehuvaan veteen, lisää hunaja, etikka ja sekoita huolellisesti.
3. Laita sipuli kiehuvaan marinaadiin, kiehauta ja hauduta se kolme minuuttia alhaisella lämmöllä.
4. Laita kuorittujen punajuurien kuivaan, esisteriloitujen tölkkien alaosaan.
5. Täytä tölkit sipulilla ja aseta timjami ja lavrushka-sipulien väliin.
6. Kaada marinaatti ja peitä kansi ja jäähdytä.
Keittäminen suolakurkkua. Kuinka marinoida sipulia kotona - neuvoja ja vinkkejä
Lisääminen salaattiin kanamaksa ja marinoitua sipulimajoneesia, älä laita paljon, salaattia ja niin se osoittautuu melko uninen ja rasvainen.
Kun paistat taikinassa, kastamalla sen taikina, rullaa renkaat hienoksi murskattujen sirujen korppujauhoissa. Sipuli ei näytä vain alkuperäiseltä, vaan myös saamaan omituisen, epätavallisen maun.
Säilyttäessäsi älä leikkaa sipulia liian ohuesti, muuten se kiehuu eikä ole rapea.
Purkit, joissa on säilöttyä suolakurkkua, on kääntynyt ylösalaisin ja peitetty lämpimillä vaatteilla. Vasta kun odotetaan tölkkien täydellistä jäähtymistä, ne viedään säilytyspaikkaan.
Lisättäessä ruokia, marinoidut sipulit on hävitettävä siivilässä ylimääräisen marinadin poistamiseksi, koska sen esiintyminen voi vääristää odotettua makua.
Etikka voidaan korvata luonnollisella sitruunamehutai sopiva konsentraatio sitruunahappoliuosta, jolla ruokia päästään tyypillisestä etikkamausta.
Jos haluat saada rapeita sipulia seurauksena, kasta se jonkin aikaa valkaisun jälkeen kylmään veteen.