Täytetyt sienet uunissa. Täytetyt sienet samppanja uunissa resepti kuva. Valmista resepti täytetyille samppanjoille, joissa on jauhelihaa, kanaa, riisiä, juustoa, vihanneksia, rapu lihaa, perunamuusia. Pekoniin täytetyt sienet uunilla
Sienet voidaan lisätä salaatteihin, pizzaan ja keittoihin. Ne voidaan peittää, paistaa ja jopa täyttää erilaisilla täyteaineilla. Nykyinen reseptimme on sipulilla ja juustolla täytetyt samppanjat, jotka on paistettu uunissa.
Ainesosat
- 400 g keskikokoisia samppanjoja
- 1 iso sipuli
- 3 rkl. ruokalusikallista majoneesia
- suola, mustapippuri
- 80 g kovaa tai puolikovaa juustoa
Kuinka keittää täytettyjä sieniä
Kiehauta vesi leveäpohjaisessa astiassa. Pese samppanjat, poista "hame" ja erota jalat hattuista. Poista pannu lämmöltä ja laske hatut kiehuvaan veteen 1 minuutiksi (tämän ansiosta sienet eivät rypisty paisteessa).
Jos vartta jää korkin sisään, leikkaa pari veitsellä varovasti. Paina hiukan alas päästäksesi korkkiin etkä istu päällä.
- Leivontalinja pergamenttipaperilla.
- Vedä varret sienistä sormesi avulla.
- Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
- Kuumenna noin 1 rkl kutakin sieniä.
Leikkaa sieni jalat pieniksi kuutioiksi. Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Kuumenna yksi rkl kasviöljyä pannulla ja paista sienet sipulilla, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Ole varovainen, ettet leikkaa sieniä läpi. Kuumenna ruokalusikallinen öljyä keskipitkällä pannulla keskilämmöllä. Lisää kuutioiksi paprikat ja sipulit ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä vihanneksia, kunnes ne ovat lämpimiä, 4 - 5 minuuttia. Poista vihannekset lämmöltä ja anna hetkeksi jäähtyä.
Paista pienessä paistinpannussa leivänmuruja alhaisella lämmöllä, kunnes ne ovat kevyesti ruskenevia. Jauhot sieniä pippurin ja juustoseoksella. Ripottele leivänmuruja jokaisen sienen päälle. Voitele paperipyyhe kevyesti tai kuori rievut oliiviöljyllä ja levitä kuumalle grillille. Aseta täytetyt sienet varovasti kuumalle grillille. Peitä ja anna sienten kypsyä 5-6 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja sienet ovat juuri kypsennettyjä.
Jäähdytä täyte hiukan ja yhdistä majoneesiin. Mausta suolalla ja mustalla pippurilla, sekoita huolellisesti.
Voitele tulenkestävä muotti pienillä sivuilla kasviöljyllä, kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita teelusikallinen täytettä jokaiseen sienimyssään ja aseta sienet muottiin.
Itse asiassa kaikki mikä on suhteellisen pieni toimii todennäköisesti heissä hyvin.
- Voit olla luova täyttäessäsi.
- Tykkään käyttää jäännöstäytettä kuten täyte.
- Jos tätä ei ole saatavana, voit korvata punaiset fresno-chileanpiparit.
Kuva: Eliza Bauer. Täytettyjä sieniä tulisi olla kotiruoan jokaisessa ohjelmistossa. Niitä on helppo valmistaa, hienoja juhliin ja muunnelmia on loputtomia. Vain tavalliset sienet tai ruskeat kremiinit ovat täydellisiä täyttöä varten. Voit todistaa itsesi niin luovana kuin haluat täytellä. Tutustu vain muiden ruokablogien ajatuksiin, joihin otimme yhteyttä reseptin alaosassa.
Peitä täyte varovasti paksulla raastetulla juustokerroksella hienossa juustoraasteessa.
leipoa täytetyt hatut sieniä 20-25 minuuttia lämmitysmoodilla "ylhäältä alhaalta". Jotta juusto ”hattu” aromaat nopeasti, voit kytkeä konvektioon viisi minuuttia ennen valmistamista.
Tämä täytetty resepti sienet - klassikko! Tätä mieltä olet yleensä, kun ajattelet täytettyjä sieniä, kuten pähkinöitä, yrttejä, valkosipulia, jauhettuja sienivarsia, leivänmuruja ja Parmesan-raastia. On syytä, että tämä yhdistelmä on klassinen, näitä sieniä on vaikea lopettaa syöminen!
Klassinen sieni resepti
Onko sinulla suosikkitäytettä täytetyt sienet?
- Kypsennysaika: 20 minuuttia.
- Poistuminen: tarjoillaan välipalana 4-6.
Tämän reseptin mukaan kypsennetyt leipatut täytetyt samppanjat voidaan tarjoilla heti - kuumana välipalana tai jäähdytettynä - samanaikaisesti voileipien, salaattien ja leivänpäällisten kanssa.
Juhlatilaisuuteen tai viikonloppuisin haluan kokata paitsi herkullisia ruokiamutta myös kaunis, omaperäinen. Voit esimerkiksi keittää uunissa paistettuja täytettyjä sieniä.
Täytetyt sienet uunissa juuston kanssa - valmistuksen yleiset periaatteet
Juhlia varten tee täyttö ja kuori sienet ja varret etukäteen. Mutta älä syö niitä, ennen kuin haluat tarjoilla: heti kypsennettyinä täytetyt sienet eivät viipy pitkään. Pidä hienonnettuja sienivarsia ja salottisipulia 4-5 minuutin ajan sekoittaen usein. Lisää valkosipuli ja saksanpähkinät ja ripottele suolalla.
Sekoita hyvin ja paista vielä 2 minuuttia. Sammuta lämpö ja lisää persilja, Provence-yrtit ja leivänmurut. Kaada sherry ruoanlaittoon, sitten loput täyte. Sykettä useita kertoja saadaksesi ohut seos, melkein tahna. Täytä jokainen sieni täytteellä ja aseta leivinuunalle.
Kuinka valmistaa ruokaa? Tätä varten käytämme sienilakit ja pakkaamme ne. Täyteeseen sopivat erilaiset sienet, mutta kätevin on ostaa keinotekoisesti kasvatettuja samppanjoja. Sinun ei pitäisi valita pienimpiä sieniä, suunnilleen samankokoisia, hyvin muodostuneella hatulla.
Täyttövaihtoehdot voivat olla hyvin erilaisia.
Ripottele raastettu parmesan jokaiselle sienelle. Anna jäähtyä vähintään 5 minuutin ajan ennen tarjoilua. Näistä juusto- ja tomaattitäytetyistä sienistä on viime aikoina tullut alkupaloja etenkin siksi, että niitä on helppo valmistaa ja paistaa nopeasti!
Ne ovat loistava välipala juhliin tai kokoontumiseen! Ne kirjaimellisesti vievät vain muutaman minuutin valmistautumiseen ja uuniin menemiseen, ja lopputulos on erittäin maukas! Vakavasti kuka kestää täytettyjä sieniä, jotka ovat rapeaksi ulkopuolelta leivänmurusta ja ooo tahmeat juuston sisäpuolella ?!
Uuni juustosieniä täytettyinä uunissa
ainesosat:
- samppanjat - 12-15 kpl .;
- sipulit - 1 kpl. keskikokoinen;
- kova juusto - 150 - 180 g;
- maapähkinät - 1-2 ruokalusikallista;
- jonkin verran kasviöljyä paistamiseen;
- paksu smetana - 1 rkl. lusikka;
- jauhetut mausteet (erityyppiset pippurit, neilikka jne.);
- erilaisia \u200b\u200bvihreitä koristeeksi.
valmistelu
Tämä on yksinkertainen resepti, jossa käytetään vain viittä ainesosaa, mutta täytettyjen sienten tapauksessa variaatiot ovat rajattomat. Voit lisätä kananrintaa tai kalaa, hienonnettua paprikaa, sipulia, valkosipulia, pähkinöitä tai suosikki yrttejä. Pese sienet huolellisesti ja poista varret. Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi.
Vatkaa munat kevyesti ja lisää ripaus suolaa ja pippuria. Upota jokainen sieni muna-seokseen ja kaada leivänpurut. Aseta sienihatut kerros kerroksittain onttopuoli ylöspäin. Mausta suolalla ja pippurilla ja täytä kukin korkki sienillä tomaattiviipaleilla.
Pese ja kuivaa sienet. Varo huolellisesti: Irrota jalat, jotta korkit eivät vahingoitu.
Valmistele nyt täyttö. Leikkuu sienten jalat ja kuoritut sipulit riittävästi. Raasta juusto keskikokoisella tai suurella raastimella. Kernelpähkinät lihavoidulla tai hienonnetulla veitsellä (murun suositeltava koko, kuten tattari).
Paista sipuli pannulla kasvisöljyssä. Lisää sienet ja mausteet ja hauduta kaikki yhdessä noin 5-8 minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Poista liesi, lisää lusikallinen smetanaa ja jauhettuja pähkinöitä. Sekoita. Jäähdytä hieman (vähintään 10 minuutin ajan) ja lisää puoli raastettua juustoa. Sekoita huolellisesti.
Pekonilla ja juustolla täytetyt sienet - herkullisia, kotitekoisia purukokoisia pikkupurtavaa, joita sekä aikuiset että lapset rakastavat! Täyte tehdään Parmesan- ja Mozzarella-juustoilla, kermajuustolla, pekoniviipaleilla, hienonnetulla vihreällä pippurilla ja hupulla. Paistettu pienessä määrin öljyä, sitruunamehu-sumulla.
Kuten suurin osa resepteistäni, tämä on erittäin helppo tehdä. Tämä kertoo kuinka se tehdään helposti ja nopeasti. Ensinnäkin, aloittamalla esikypsentämällä sieniä uunissa auttaakseen heitä menettämään osan kosteudesta. Upota jokainen sienilakki öljyyn ja aseta sienet ylöspäin keskipitkälle leivontaastialle. Järjestä sienilakit samassa leivontaastiassa. Ripottele pieni määrä paprikaa sienillä täytetyn juuston päälle. Kaada jäljellä oleva öljy keittoastiaan.
Täytä sienilakit täytä ja levitä ne leivinpeltille, joka on vuorattu öljytyllä leivinpaperilla. Paista uunissa noin 180 asteen lämpötilassa 10-12 minuutin ajan. Otamme ulos leivinpaperin ja ripottele jokainen raastetulla juustolla täytetty hattu. Koristele vihreillä ja palauta leivinpelti jäähdytysuuniin 5–8 minuutiksi, jotta juusto sulaa hieman (mutta ei sulaa eikä tipu).
Paista noin 20 minuuttia, kunnes sienet kuumenevat. Öljyä on jäljellä - käytä sitä myöhemmin kaadaksesi se leivonta-astiaan. Huomaa: kermajuuston tulisi olla pehmennetty, mutta ei liian pehmeä, älä sula. Seoksen tulisi olla hyvin paksu. Täytä jokainen korkki sienillä pienellä lusikalla suurella määrällä täyttöä pumppaamalla seosta hiukan. Kaada jäljellä oleva öljy paistinpannuun, ei suoraan sienille, vaan pannun pohjalle. 20 minuutin ajan esilämmitettyssä uunissa tai kunnes sienet kuumenevat. Special: lisää sitruunamehu öljyyn lopussa. Vasta leikattu lisuke paprikahienonnettu ruohosipuli tai persilja.
- Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit.
- Voitele keskileipäastia vähän öljyllä.
- Puhdista sienet märällä paperipyyhkeellä.
- Rikkoa kantasolut varovasti.
- Upota kaikki sienet sulaan öljyyn peittääksesi korkit ulkopuolella.
Teimme kevyen ruuan, kuten julienne, se voidaan tarjoilla erikseen tai lihan, kalan ja monien kanssa vihannessalaatit. Voit halutessasi tehdä täytteen jauhettuista pähkinöistä, munista, smetasta ja juustosta ilman sipulien ja sienten sekoitusta täytteeseen, joten ruokasalista tulee vielä helpompaa, mutta ei yhtä maukas.
Lihan ja juuston kanssa täytetyt sienet uunissa
ainesosat:
Sienet ja vuohenjuusto täytetyt sienet
Kuinka tunnet yrttejä? Persilja, salvia, rosmariini ja timjami, kyllä! Niin kevyt, rikas, maanläheinen ja lihainen. Niissä on noin 76 kertaa enemmän ruohoa kuin muissa resepteissä. Nämä ovat haisevia yrttejä ja vuohenjuustoa, se on vain hullua. Itse asiassa nämä hatut repivät kokonaan irti - ansaitset sen! Riisi tai vain patonkileipää, lehti- tai tomaattisalaattia.
Kuumenna uuni 220 asteeseen. Pese sienet kostealla keittiöpaperilla, mutta älä pese. Kierrä varret varovasti irti täyttöaukon muodostamiseksi. Aseta sienet vierekkäin raastuna tai lautaselle. 
Kuori ja hienonna salottisipuli ja valkosipulinkynsi. Huuhtele kaprikset lämpimästi, kuivaa keittiöpaperille ja pilko karkeasti. Rosmariini-neulat oksista valitaan ja hienonnetaan. Oregano ja persilja jauhetaan myös. Kaikki nämä aineosat tulisi laittaa korkeaan kuppiin. Lisää pehmeä voi ja tuorejuusto, mausta suolalla ja pippurilla ja hienoksi jauheliha sekoittimella.
- samppanjat - 12-15 kpl .;
- jauheliha (mistä tahansa lihasta) - 200-300 g;
- punainen paprika - 1-2 kpl .;
- kova juusto - 100 - 150 g;
- kananmuna - 1 kpl .;
- jauhetut mausteet;
- erilaisia \u200b\u200btuoreita vihreitä;
- kasviöljy.
valmistelu
Täytteen valmistamiseen on kaksi vaihtoehtoa.
Ensimmäinen on enemmän ruokavaliota. Kypsennä pieniksi paloiksi leikattu liha, kunnes se on kypsennetty, ja kulje sitten lihahiomakoneen, sipulien ja paprikan kanssa. Lisää muna, mausteet ja puoli raastettua juustoa. Täytteen konsistenssi voidaan säätää pienellä määrällä jauhoja ja smetanaa.
Täytä sienet tuoreella yrttiöljyllä. Kaada liemi muottiin sienten ympärille. 
Sieniä 220 asteen kuumassa uunissa paista noin 15 minuuttia keskimäärin urassa. Suurin osa keittiötöistä tehdään yksin uunissa. Yrttiöljy voi voidaan keittää hyvin - se pysyy tuoreena jääkaapissa yhden päivän tai voidaan jäähdyttää. Se sopii myös grillatun lihan tai kalan mukana.
Kuumenna vähän ruokaöljyä päällystetyssä astiassa. Lisää jäädytetty platzi. Sekoita vielä 6-8 minuuttia keskilämmöllä. Anna villapaitojen jäähtyä keittiöpaperilla ja anna niiden jäähtyä 1–2 minuuttia ennen syömistä. Suosittelemme ruoanlaittoa pannulla!
Toinen. Kuljetamme liha sipulien ja paprikan kanssa jauhatuslaitteen läpi. Paista jauhelihaa mausteilla pannulla, kunnes se on melkein valmis. Jäähdytä hiukan, lisää vähän smetanaa (1 rkl.lusikka), muna ja puoli raastettua juustoa. Jos haluat, ja jauhetut pähkinät eivät 
häiritsee.
Kuumenna uuni, myös leivinpelti. Aseta leivinpaperi leivinlevylle. Ripottele pieni kasviöljy tai sulatettu voi molemmilta puolilta ja aseta leivinpellille. Anna jäähtyä hetkeksi ennen syömistä. Ei saa jäätyä sulatuksen jälkeen!
Ravintotiedot ja suositeltu päivittäinen annos
Pakkaussivu. Allergeeniset aineosat ovat lihavoituja. Muuten, pekonipeitteessä olevat sienet voidaan myös keittää täydellisesti uunissa, silloin grillin alue pysyy vapaana. Valmistus on yksinkertaista, maku on todella hyvä! Jos pidät kasvissyöjästä, voit käyttää pekonin sijasta esimerkiksi ohuiksi viipaloituja viipaleita.
Jatka seuraavaksi kuten edellisessä reseptissä (katso yllä). Käynnistämme sienilakit ja paistamme uunissa noin 12 minuuttia. Ripottele juusto ja jätä jäähdytysuuniin vielä 5 minuutiksi, jotta juusto sulaa. Koristele yrtteillä.
Voit myös keittää mielenkiintoisia lisäyksiä paistetusta munakoisosta, jauhettuista pähkinöistä ja juustosta, hummusa jauhettujen kalojen kanssa tai harvinaista rapuja ja / tai fetajuustoa.
Jalkasieniä uunissa täynnä jaloilla
Jos haluat tehdä jotain hyvää ympäristö, valmista kokki uunissa leivontaan. Resepti tässä tapauksessa on vähän lisäajattelu, jotkut haluaisivat tästä enemmän. Siksi kappaleen sisäinen arvo lasketaan. Ainesosat on kuitenkin lueteltu neljässä annostuksessa.
Älä ui vedessä, koska sienet imevät sitten veden ja muuttuvat sameiksi keitettäessä. Sekoita sitten tuorejuusto huolellisesti. Lisää valitsemasi ruoho. Lisää suolaa ja pippuria pyynnöstä. Aseta tuore raaka massa sienten sisään ja paina lusikan takaosaa hieman. Peitä jokainen sieni kahdella pekoniviipaleella. Levitä päälle hiukan lisää yrttiseosta, jos haluat. Pakkaa tiiviisti alumiinifolioon, joka on päällystetty aiemmin pienellä määrällä oliiviöljyä, jotta sieni ei tarttu siihen grillin yhteydessä. Noin 7 minuuttia Grillillä. Valmis! Kun ruokaa uunissa, säädä grillitoiminto ja esilämmitä. Pakata sitten sienet ilman kalvoa sopivaan keittoastiaan ja myös noin 5–7 minuutiksi. grilli. Muista kuitenkin. Kun pekoni on mukavan värinen, sienet ovat valmiita!
- Aseta varret sivuun ja myöhemmin esimerkiksi munakokkelia.
- Olisi sääli muuten!
- Kuori valkosipulinkynsi ja pilko hienoksi.