Keittäminen sianlihaa pannulla. Kuinka keittää sianlihaa pannulla nopeasti ja maukkaita? Kuinka paistaa sianlihaa pannuissa viipalein.
Liha sipulilla pannulla on todellinen tyylilaji. Tällainen ruokalaji ei ole vain runsas ja terveellinen, vaan myös sipulien käytön ansiosta erittäin herkkä, mehukas ja pehmeä. Lisäksi liha sipulilla on melko monipuolista, koska voit syödä sen sekä erikseen että pareittain minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Tietenkin, jos haluamme saada hedelmällisempää lihaa, sinun pitäisi ottaa sianlihaa, koska se itsessään on mehukas kuin naudanliha. Jälkimmäinen vaatii erityistä keittoteknologiaa.
Paistettua sianlihaa sienillä
Hyvän veitsen lisäksi tarvitaan keittiön lämpömittari. Jokaisella lihapisteellä on tietty lämpötila, joten virhettä ei ole. Saitko oikean lämpötilan? Sisältö, vaikka se teurastettaisiin, ei koskaan tuota hyvää pihvi. Filetimignoni ei sitä vastoin toimi kuten uunin polttaminen. Opi kuinka valita oikea paistaminen paistamiseen, paistamiseen tai grillaamiseen.
Paistettu sianliha kattilassa - keittiövälineet
Tarvitset vähän rasvaa, jotta et tule liian kuivaksi. Jotta se kypsyy hyvin, on tärkeää olla tasainen muoto ilman, että toisella puolella on ohuita leikkauksia ja toisella paksuus. Leivontaan suositeltavimpia paloja ovat: lisko, pihvi ja jauhot.
Katsotaanpa kuinka voit paistaa lihaa herkullisesti pannulla.
Lihan keittämisen salaisuudet sipulilla pannulla
Voit paistaa pannulla ehdottomasti mitä tahansa lihaa. Jotta kuitenkin saataisiin parempi tuote tuotannossa, on parasta ottaa sisäfilee tai maustejuusto. Tietenkin paistamiseen on parempi ottaa nuoren eläimen liha. Vanha liha on yleensä tummempaa ja kovempaa.
Tämä on pieni minion, filee ja hiekka. Leikkaus olisi tehtävä lihakuitujen suuntaan, paitsi fileen mignonin tapauksessa. Paksuus on myös tärkeä: 2 cm fileelle ja ristolle ja 4-5 cm fileelle mignonille. Käytä vasaraa lyödäksesi lihaa, jos se vaikuttaa välttämättömältä, mutta älä koskaan lyö fileepihvi. Ennen paistamista yritä myös poistaa ylimääräinen rasva veitsellä.
Liha on täydellinen grillaamiseen. Ne ovat periaatteessa samat paistamiseen: minionfilee, filee ja raasteet sekä mukava pihana tai rintakehä. Mutta siinä on suuri ero: grillissä rasva voi - ja sen pitäisi - jäädä. Tämä rasva auttaa pitämään lihan maun yllä ja tekee siitä vielä pehmeämmän.
Lisämakujen ja -aromien lisäämiseksi lihaan on joskus suositeltavaa marinoida se. Täällä meille esitetään valtava kasa erilaisia \u200b\u200bmarinadeja. Periaatteessa lihaa, mausteita, vihannes- ja hedelmämehuja marinoitaessa käytetään valmiita kastikkeita.
Melko usein liha marinoidaan pareittain sipulien kanssa. Se auttaa lisäämään mehukastetta. Sipulia voidaan käyttää tuoreena tai kastaa se etukäteen pöytäetikassa. Tämä auttaa poistamaan katkeruuden ja antamaan lautaselle happamuuden.
Suurimmat lihavähennykset ja niiden yleisimmät käyttötavat
Älä leikkaa paistettua lihaa heti, kun olet poistanut sen tulesta tai varasta. Riippumatta siitä, kuinka helppoa pihvi on paistaa, on hyvä kiinnittää huomiota perussääntöön: pihvi ei saa koskaan olla kuivattu, vaan sen ulkopinta on kultaista ja sisällä on riittävästi mehua. Voit saada tämän paistamalla yleensä pannulla tai panemalla pihvin jauhoilla. Grilli vain silloin, kun ritilärestät ovat kuumia.
- Anna grillin levätä vähintään 5 minuuttia.
- Mehut leviävät ja liha maistuu paremmalta.
Paistettua sianlihaa sipulien kanssa pannulla
Saadaksesi herkullista ja mehukasta paistettua sianlihaa, ota:
- 600 grammaa sian sisäfileetä
- 250 - 280 grammaa sipulia
- 2 valkosipulinkynsiä
- Ruokaöljy
- .
Paistettua sianlihaa sipulireseptillä:
Sianliha pestään ensin juoksevalla vedellä ja kuivataan paperipyyhkeillä. Seuraavaksi leikkaa liha melko pieniksi paloiksi. Kaada pannuun tarpeeksi kasviöljyä. Lämmitämme sen. Aseta lihapalat. Paista kaikki puolet, kunnes vaaleanruskea. Seuraavaksi laita esikuoritut ja hienonnetut sipulit. Peitä astia kannella. Paista liha sipulilla, kunnes pehmeä ja kultainen. Älä unohda sekoittaa aika ajoin, jotta aineostemme eivät tarttuisi astiaan ja paistavat tasaisesti molemmilta puolilta. Aivan lopussa suola ja pippuri ruokalaji maun mukaan, lisää hienonnettu valkosipuli. Sekoita kaikki hyvin ja anna kypsennä 5 minuuttia.
Shaggy, hän antaa iso lihasalaatti. Lihakset: hyvä keittoihin, liemeihin ja muhennoksiin. Luulla, keittämisen jälkeen, luuydin syödään leivällä. Liha on vähemmän pehmeää kuin vilja, mutta erittäin hyvä paistinpannuissa tai kattiloissa. Maata käytetään myös laajalti lihapiirakoissa ja lihapullissa.
Yksi grillauksen suosikkeista, sopii myös leipomiseen ja pihveihin. Yksi arvostetuimmista leikkauksista. Rasvaisesta eläimestä lähtöisin se antaa kauniita ja pehmeitä pihvejä. Selkäfilee tai filee: pehmeää lihaa, ja joillekin - pehmeämpää kuin filettimignoni. Pihvit, paisti naudanliha ja hienonnettu.
Paista liha nyt sipulien ja porkkanoiden kanssa.
ainesosat:
- 600 grammaa sianlihaa
- 200 grammaa sipulia
- 200 grammaa porkkanaa
- 2 - 3 valkosipulinkynsiä
- Suola, jauhettua mustapippuria, lihamausteita maun mukaan
- Kasviöljy.
Resepti lihaa porkkanoita ja sipulia:
Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Mausta suolalla, pippurilla ja mausteilla. Sekoita hyvin ja anna muutaman minuutin. Joten liha imee kaikki mausteiden tuoksut. Tässä vaiheessa puhdistamme vihannekset. Sipulit puolirenkaisiin ja jauhaa porkkanat karkealla raastimella.
Filet Mignon: erittäin pehmeä, sen paksin osa on alihan alapuolella. Tarkoitettu myös pihveille, grillatulle naudanlihalle ja hienonnetulle. Sen maku on valkosipulia, se haisee lapsuudesta ja sopii hyvin kultaisten sipulien, riisin ja keitettyjen papujen ja laakerinlehteen. Mutta miksi käydessämme ravintoloissa, fileellä on erityinen maku, jota on vaikea toistaa kotikeittiössä?
Resepti sianlihaa pannulla
Juuri hän antaa sinulle neuvoja valmistaa sama pihvi, mehukas ja rapea, joka tarjoillaan maailman parhaissa ravintoloissa. 1-kauden pihvi vain suolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla. Ja tee tämä vain, kun astia lämpenee. Koska tämän öljyn lämpötila nousee pidempään, se estää öljyn palamisen.
Kaada öljy astiaan. Laske liha siellä ja paista kevyesti molemmilta puolilta. Valmistettujen vihannesten muninnan jälkeen. Peitä kansi. Paista, kunnes kaikki ainekset ovat kypsennettyjä.
Grillattua lihaa, sieniä ja sipulia
Voit käyttää mitä tahansa sieniä tähän reseptiin. Metsäsienet ovat tietysti ihanteellinen vaihtoehto, koska ne ovat luonnollisempia ja tuoksuvia.
Eikä liioittele määriä, rasvaa potti vain kevyesti. Kun rasva on myös lämmitetty kokonaan, laita pihvi paistinpannuun ja käännä sitä vasta, kun se on ruskehtava. Jos se on erittäin korkea, kultaa lastalla myös lihapuolet. Ota ne esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi 200 asteessa leivontaastiaan.
Paistettua lihaa tomaattikastikkeessa
Jos haluat lihan olevan tarkkaa, se pysyy siellä 3 minuuttia; huonosti käytetty, noin 2; ja hyvää menneisyyttä. Jos pihvi on saman konsistenssin, ts. jos annat sormen lävistää jonkin verran vastustusta, liha tulee kohtaan. Laske tämä nurkka ja purista ”tyyny”. Jos liha näyttää tältä, se painetaan huonosti. Lopuksi erota kaksi sormea \u200b\u200bhyvin ja jätä ne yli 90 asteen kulmaan.
ainesosat:
- 800 grammaa lihaa
- 500 grammaa sieniä
- 2 - 3 sipulipäitä
- 2 kananmunia
- 4 rkl jauhoja
- 3 rkl soijakastike
- 1 keskikokoinen porkkana
- Lihamausteet
- Kasviöljy.
Liha resepti sieniä ja sipulia:
Jauha liha liha tarvitsemme kokoisilla paloilla. Parempi leikata pienemmäksi. Laitoimme hienonnetun lihan tilavaan kulhoon. Lähetämme munia ja mausteita sinne, soijakastike ja jauhot. Sekoita huolellisesti ja anna marinoida 30 minuutin ajan.
Iho on kovempi, ja pihvi, menneisyys. Yläosissa voi olla kiinteä kuori, leveä pihvi tai chorizo. Filettimignoni ja kebabit näyttävät hyvältä molemmissa tapauksissa. Rapea pihvi ulkopuolella ja mehukas sisäpuolella on arvonsa! Viikon klassinen lounas, kukaan ei hylkää hyvää asebolado-pihviä papujen, riisin, perunoiden tai paistetun munan ja saladina kanssa.
Opettakaamme siis tänään valmistaa herkullinen pihvi, mutta emme anna ainesosia, koska määrä riippuu tarpeistasi tai nälästä ja voit käyttää useita erilaisia \u200b\u200blihapaloja. Jos haluat pihvin kompaktimmasta lihasta, valitse pehmeä pihvi, ankka, vilja, dumbass, minionfilee tai hamepihvi. Rasvaisen pihvin kohdalla suosittelemme filettä, picania tai rintaä.
Täällä emme menetä aikaa turhaan. Valmistelemme vihannekset kuorimalla ne ja leikkaamalla melko suuriksi oljiksi. Sienet puhdistetaan ja leikataan tarvittaessa melko suuriksi.
Kaada kasviöljy astiaan. Paista ensin sienet. Seuraavaksi makaa sipulit porkkanoilla. Paista kunnes pehmeä. Laitoimme kaiken erilliseen kulhoon. Lähetämme lihaa samalle paistinpannulle. Paista noin 30 minuuttia. Sen jälkeen kun rentoimme vihanneksia sienillä. Täällä voit lisätä suolaa ja pippuria maun mukaan. Voit halutessasi myös
Kuinka lykätä pihvi
Vaikka et halua sitä, kokeile piikkisi seuraavien vinkkien avulla: ripottele suolaa ja mustapippuria lihalle vain sen jälkeen, kun olet valmis viimeistellyt pihvin pannulla tai ennen kuin tuodat sen tuleen. Uskomme, että mausta suolalla ja pippurilla riittää, mutta voit lisätä sitä muilla mausteilla, kuten valkosipulilla.
Ja viimeinen vinkki pihvin maustamiseen on käyttää pienemmän valtakunnan suolaa ja pippuria, koska jos sinulla ei ole tarpeeksi mausteita, voit säätää sitä myöhemmin, mutta jos se riittää, sitä ei ole mahdollista korjata. Yksityiskohta: Itse asiassa emme paista pihvi, koska käytämme vähän öljyä. Mitä aiomme tehdä, on lautanen tai ”pass meat”.
laita vähän hienonnettu valkosipulia, jotta maku olisi parempi. Valmistamme 2-3 minuuttia.
Paahdettua lihaa smetanaa
Sienellä ja sipulilla paistettua lihaa hapankermassa paistettu liha on vain löytö sekä juhlapöydälle että tavalliseen perheen illalliseen.
ainesosat:
Pannu voi olla rautaa tai ruostumatonta terästä ja sen on oltava erittäin kuuma. Kytke lieden suu mahdollisimman suureen liekkiin ja aseta astia keskelle lämmön jakamiseksi paremmin. Kun se on erittäin kuuma, laita voita tai öljyä. Kun savu alkaa kasvaa, löysää lihaa pannulla ja älä liiku.
Sinun on valvottava ahdistustasi ja uteliaisuuttasi: jotta muodostuisi rapea ja pysyisi mehukas pihvi, sinun ei tule häiritä tai lävistää lihaa, koska se kuivuu. Kun nostat verta lihan päältä, voit kiertää sitä lastalla, jotta pihvi ei tarttuisi siihen. Tämä tapahtuu noin 2 tai 3 minuutin kuluttua siitä, kun olet pannut lihan pannuun ja pitäisitkö sitä mielellään tulessa samaan aikaan kääntämisen jälkeen.
- 600 grammaa lihaa
- 2 pientä sipulia
- 4 - 5 suurta samppanjaa
- 4 rkl smetanaa
- Lihamausteet
- Suola ja jauhettu mustapippuri
- Kasviöljy.
Reseptissä hapankermassa paistettua lihaa:
Pesty liha leikataan paloiksi. Paista yli kuumassa 2-3 minuuttia. Seuraavaksi peitä kansi ja keitä noin 25 - 30 minuuttia alhaisella lämmöllä.
Jos haluat lisää lihaa, voit jättää noin 5 minuuttia molemmille puolille tai toimittaa sen uuniin erittäin kuumana noin 10 minuutin ajan pannun läpi käymisen jälkeen. Kun olet valmis, anna pihvin levätä noin minuutin ennen leikkaamista, jotta kaikki mehut istuvat lihassa, ja se on paljon maukkaampaa. Kun odotat, me teemme keulan!
Höyrytettyjen sipulien valmistus höyrytettyinä
Samassa paistissa, jota käytettiin lihan kuljettamiseen, keitämme sipulit, koska ne saavat makua pannulle jääneestä lihasta. Kaksi paloiteltua sipulia varten tarvitsemme puolet kupillista vettä ja ruokalusikallista etikkaa, joten säädä käyttämäsi sipulimäärän mukaan.
Ohut leikattu samppanja. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin.
Aseta sienet melkein valmiiseen lihaan. Keitämme 5 minuuttia ja lähetämme heille sipulia, mausteita, suolaa ja pippuria sekä smetanaa. Sekoitamme kaiken. Tämän jälkeen keittämistä jatketaan vielä 3 - 5 minuuttia.
Sianlihapihvit kastikkeessa
ainesosat:
Lisää kuumalla paistinpannulla hienonnettu sipuli ja paista, kunnes läpinäkyvä. Kun näin tapahtuu, kaada etikka ja kiehauta. Lisää sitten vettä ja sekoita sen kanssa, mikä imeytyy astian pohjasta, ja keitä kausi ripauksella suolaa. Kun sipulit ovat pehmeitä, tarjoa pihvi vain tällä sokerikastikkeella.
Kuinka paistaa sianlihaa?
Ja onko sinulla vinkkejä täydellisen pihvin valmistamiseksi? Beatrice de Reinal: Valitse öljy rypsiöljystä, jota nimitetään mausteeksi: tämä on parasta, kun käytetään raakaa ruokaa. Uunissa tai uunissa käytettävä öljy, kuten oliivi tai auringonkukka. kestä 130 °. Paistettuja ruokia: Tartu oliiviöljyyn tai kookosrasvaan, joka kestää korkeita lämpötiloja: mutta tee syvänmeren kylpyjä vähän perunoilla tai munkkeilla, jotta voit nopeasti tarttua ruokaan, keittää ja pyyhkiä ne huolellisesti.
- 4 sianlihapihvi
- 100 grammaa sipulia
- 2 rkl hunajaa
- 15 ml balsamietikkaa
- Suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan
- Kasviöljy paistamiseen.
Resepti sianlihapihveistä kastikkeessa:
Hiero sianlihapihvit varovasti molemmilta puolilta suolalla ja jauhetulla mustalla pippurilla. Paista niitä molemmin puolin kasviöljyssä, kunnes ne ovat kultaisia.
Hyvä paahtaminen tapahtuu kahdessa kylvyssä: ensimmäinen 160 °: ssa, toinen 180 °: ssa. Liesi, liesi ja muut: Kokeile pintoja hyvin, kun ne kuumenevat: erittäin ohut kalvo on tuskin tarpeeksi estävä sen tarttumista. Älä koskaan jätä rasvaa kuumaan liesiin; se on viime kädessä myrkyllinen.
Mitä sinun tulisi seurata keittämistä?
Kuten kaikki ruokamolekyylit, myös rasvat ovat herkkiä ja herkkiä lämpötiloille ja siten ruoanvalmistukselle. Itse lämpötila voi olla haitallinen, mutta tämä on ensinnäkin "hapen lämpötilan" yhdistelmä, jolla on hapettava vaikutus, varsinkin kun jotkut metalli-ionit voivat olla läsnä ja toimia katalysaattoreina, toisin sanoen helpottajina.
Pannuöljy ei kiirehti kaatamaan. Paista sipulia siinä 1-2 minuuttia. Lisää seuraavaksi hunaja ja etikka, 30 ml vettä, suolaa ja jauhettua mustapippuria. Keitä 5 minuuttia sekoittaen.
Otamme porsaan pihvit foliosta ja makaamme lautaselle. Kaada kastike päälle.
Liha kastikkeessa
Tässä on toinen resepti herkullisen herkullisille lihapihveille kastikkeessa. Mutta eri kastikkeessa.
Rasvat altistuvat usein erittäin korkeille lämpötiloille: paistinpannu, uuni ja ennen kaikkea paistaminen tai grillaaminen: riippuen siitä, kuinka kokki valmistat, jos et ole varovainen, rasvan lämpötila voi nopeasti nousta 2: een 300 °: n lämpötilassa, mikä on erittäin vahva. Siksi sinun on valittava rasva vastaavasti.
Kuinka paljon öljyä ja ruoanlaittoa ei riimi yhdessä?
Mitä lämpimämpi, sitä enemmän ilmaa ja sitä enemmän öljyä kärsii. Tyydyttyneet rasvat, kuten laardi, palmu, kopra ja ”valkoinen naudanliha”, ovat tyydyttyneitä ja siksi paljon hapettumisenkestäviä ja siten lämpötilassa. Siksi perunoita valmistetaan naudanliha-, kookos- ja palmupohjaisista teollisuustuotteista: niiden vakaus on käytännöllinen. Terveyden kannalta tämä ei ole sama pari: kaikki nämä rasvat ovat “tyydyttyneitä”, ja me kulutamme niitä jo liikaa.
ainesosat:
- 4 pihvit
- 2 rkl hunajaa
- 100 grammaa sipulia
- 15 ml omenaviinietikkaa
- Suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan
- Kasviöljy.
Resepti lihalle kastikkeessa:
Hiero lihaa molemmilta puolilta suolalla ja jauhetulla mustalla pippurilla. Paista kasviöljyssä korkealla lämmöllä, kunnes kullanruskea. Jokainen lihapala kääritty folioon. Keskeytä.
Entä voin keittäminen?
Keittäminen vahingoittaa omega-3-proteiineja. Syy siihen, miksi rypsiöljyä tulisi käyttää vain mausteissa. Voilla keittämiseen ei koskaan keitä voita tai kermaa: käytä sulatusta, lämmitä tarvittaessa 65 °: seen.
Mitä sinun täytyy muistaa korkean lämpötilan öljystä
Ajattele ensinnäkin ruoanlaittoa, joka ei vaadi rasvaa: Pystysuoran grillin lähellä olevat grillit ovat parhaat: ne eliminoivat virtaavat rasvat sytyttämättä niitä kosketuksiin hiilien kanssa. Ajattele papillooneja, jotka eivät tarvitse rasvaa, tai planchaa, joka on täytetty karkealla suolalla ja joille voit laittaa lihasi: rasvat adsorboidaan suolalla, ja sitten grillisi ovat terveellisiä.Aseta pannulla hienonnettua sipulia. Paistamme 1 - 2 minuuttia. Laita seuraavaksi loput ainekset. Keitä 5 - 7 minuuttia.
Lihapaloja kastellaan herkullinen kastike juuri ennen tarjoilua.
Paistettua lihaa tomaattikastikkeessa
ainesosat:
- 700 grammaa lihaa
- 300 grammaa sipulia
- 2 rkl tomaattipastaa
- 15 ml etikkaa
- Suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan
- Kasviöljy.
Liha resepti tomaattikastikkeessa:
Tämän reseptin sipulit tulisi marinoida etukäteen. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, kaada etikka. Lisää 1 kuppi vettä.
Leikattiin liha kuutioiksi. Paista kasviöljyssä korkeassa lämpötilassa 1 - 2 minuuttia. Seuraavaksi vähennä lämpöä, peitä astia kannella ja saat lihan pehmeyteen.
Hävitä marinoidut sipulit siivilässä. Anna kaiken ylimääräisen nesteen valua. Seuraavaksi makaa sipuli lihalle. Paista noin 5 minuuttia. Sitten makaamme tomaattipasta ja 2 rkl vettä, suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki ja keitä 5-7 minuuttia korkealla kuumuudella.
Paistettua lihaa juuston alla
Tämä resepti muistuttaa lihaa ranskaksi. Ero on kuitenkin keittotekniikassa. Käytämme pannua uunin sijasta. Joten nopeampaa ja helpompaa toisinaan.
ainesosat:
- 5 paloja
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 120 - 150 grammaa juustoa
- 1 kananmuna
- 1 keskimääräinen tomaatti
- 2 rkl majoneesia
- Jotakin etikkaa
- Suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan
- Kasviöljy.
Juustojen liharesepti:
Hienonnettu sipuli tulisi mausteta pieneen määrään pöytäeikkaa. Joten kaikki tarpeeton katkeruus katoaa.
Leikkaa tomaatti ohuiksi viipaleiksi ja kolme juustoa karkealle raastimelle.
Jauha valkosipuli millään tavalla ja sekoita se majoneesiin.
Hiero siipisuolat suolalla ja jauhetulla pippurilla joka puolelta. Upota jokainen lihapala munaan. Paista toisella puolella kasviöljyssä, kunnes kultainen. Käännä liha toiselle puolelle. Päällystämme majoneesi-valkosipuliseoksella, ripottele raastetulla juustolla (puoli), laita marinoitu sipuli ja tomaattiviipaleet päälle. Ripottele loput juustot. Peitämme pannun kannella ja keitä 5 - 7 minuuttia.
Paistettua lihaa perunoiden ja sipulien kanssa
Tämä on täysi toinen kurssi. Se sopii runsasan päivittäiseen illalliseen ja juhlaan.
ainesosat:
- 300 grammaa lihaa
- 800 grammaa perunaa
- 100 grammaa öljyä
- 3 keskipitkää sipulipäitä
- 2 - 3 valkosipulinkynsiä
- 1/2 nippu tuoreita yrttejä (persilja)
- Mausteet maun mukaan.
Paistettua lihaa ja perunaa koskeva resepti:
Kaada kasviöljy pannuun. Lämmitämme. Muuten vihannesten sijasta voit ottaa voita. Leikattiin liha kuutioiksi. Makaamme pannulla.
Paista kunnes vaaleanruskea. Lisää sen jälkeen olkiin murskatut perunat. Paistamme kaikkea 5 minuuttia suljetun kannen alla. Seuraavaksi mausta sipulit, suola ja pippuri maun mukaan. Paista, kunnes täysin kypsennetty. Lisää lopussa hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit. Sekoita ja tarjoa heti.
Hyödyllisiä vinkkejä lihan keittämiseen sipulien kanssa pannulla
Lihan paistamiseen tulee muistaa, että sen kääntämistä liian usein ei suositella. On parempi odottaa kultaisen kuoren muodostumista ja kääntää se vasta sitten toiselle puolelle.
Jos päätät tehdä paloja, älä lyö lihaa liikaa. Muista, että liian voimakkaan lyömisen yhteydessä liha menettää kaikki mehut ja on vaaraksi kuivattua.
Jos haluat kultaisemman kuoren, käytä leipää. Se voi olla esimerkiksi jauhoja tai leipää.
No, jos yhtäkkiä taas
Aiheessa on jotain sanottavaa
Täytä alla oleva lomake,
Paistettu sianliha - yleiset periaatteet ja keittomenetelmät
Paistetun sianlihan valmistamiseksi on monia reseptejä. Tällaista runsasta ruokia käytetään usein perheen illallisina, mutta sitä tarjoillaan myös juhlajuhlissa, koska pannulla paistetulla sianlihalla on erinomainen maku ja vertaansa vailla oleva aromi.
Lisäksi jopa sianlihapihvi (muinaiskreikkalaisesta “paista” - paistetusta paksusta lihapalasta), jopa paistettu (leikattu keskikokoisen lihan paloiksi) - keitä melko nopeasti. Ja tämä on tärkeää, kun emäntällä on vähän aikaa.
Paistettu sianliha - valmistelu
Avain pannulla paistetulle herkulliselle keitetylle sianlihalle on oikea lihavalinta. Käytä ruoanlaittoon tuoretta lihaa. Jos otetaan pakastettu sianliha, se olisi sulatettava vähitellen. Aluksi, säilytä sitä jääkaapissa yli päivän ja pidä sitä sitten, kunnes se on sulanut kokonaan huoneenlämpötilassa.
On suositeltavaa ottaa lihapalat paistamiseen, joissa on pieniä rasvakerroksia - ne tekevät lihasta herkän ja mehukkaan. Samanaikaisesti sinun ei pidä ottaa lihaa, jolla on tiheät ja paksut lihaskuidut - tällainen liha ja keitetty on lihaa. Ja viimeinen asia - sianliha tulisi valita vaaleanpunainen - tämän värin mukaan liha on raikas ja mehukas.
Sianliha on leikattava annoksiin. Jos pihvi on paistettu, lihan tulee olla noin 3 senttimetriä paksu. Jos paisti kypsennetään, sianlihan sisäfilee leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Liha on lisäksi pestävä kylmällä vedellä ja puristettava käsin.
Paistettu sianliha kattilassa - keittiövälineet
Sianlihan paistamiseen käytä syvää paistinpannua. Voit levittää moderneja malleja tarttumattomalla pinnoitteella. Vielä parempi on käyttää valurauta-pannuja, jotka kuumenevat hyvin ja antavat lämpönsä hyvin ruoille.
Resepti 1: Paistettua sianlihaa
Tämä runsas ruokalaji valmistetaan erittäin nopeasti. Lisäksi taikinassa paistettu liha yhdistetään ihanteellisesti erilaisiin lisäruokiin - perunoihin, viljoihin, salaatteihin.
ainesosat:
600 grammaa sianlihaa,
1/4 kupillista vettä
kananmuna
korppujauhoja,
suola, jauhettu musta pippuri,
Keittämismenetelmä:
1. Sianliha pestään hyvin ja kuivataan paperipyyhkeellä.
2. Sianlihaa ei saa leikata paksuihin kerroksiin, vaan sianlihaa ja pehmeyttä tulee kevyesti peittää.
3. Sekoita kanamuna varovasti erillisessä kulhossa suolalla, vedellä ja mustalla pippurilla.
4. Jokainen sianlihan pala upotetaan tuloksena olevaan homogeeniseen massaan. Sitten sinun täytyy rullata liha leivänmuruissa ja paista sitten se pannulla kasviöljyssä, keskimääräinen tuli.
5. Paistetut sianlihan palot laitetaan maljalle lisukkeella, koristele yrtteillä ja tarjoile.
Resepti 2: Paistettua sianlihaa sienillä
Sienten käyttö antaa ruokalle mausteisen maun. Ja tähän reseptiin on parasta käyttää kuivattuja metsä sieniä.
ainesosat:
4 annosta sianlihaa,
40 grammaa shiitakea kuivana,
8 valkosipulinkynsiä,
10 katajamarjaa,
3 oksa rosmariinia,
tl balsamietikkaa,
25 grammaa voita,
jauhettua mustapippuria, suolaa.
Keittämismenetelmä:
1. Shiitake-sienet täytyy kaada kuumaa vettä, jättäen ne 45 minuutiksi.
2. Kuorimattomat valkosipulit tulisi keittää 10 minuutin ajan, sitten kuivata.
3. Sianlihapaloja raastetaan suolalla, etikalla ja pippurilla.
4. voi sinun täytyy kuumentaa se hyvin pannulla ja paista liha siinä molemmilta puolilta, kunnes ruskeat.
5. Lisää pannulla kuivattuja sieniä, murskattuja katajamarjoja, valkosipulia, rosmariinia ja 8 ruokalusikallista vettä, johon sienet infusoitiin.
6. Tämän jälkeen tulipalo on vähennettävä melkein minimiin, peitä pannu ja peitä 15-20 minuuttia haudutettua lihaa sienillä.
7. Liha on suolattava viisi minuuttia ennen muhennosvaiheen loppua. Kuori valkosipuli ennen tarjoilua.
Resepti 3: Paistettu sianliha luumujen ja sienten kanssa
Tämä ruokalaji on erittäin sopiva lomapöytä hienostuneen maun ansiosta sianliha antaa luumuja ja sieniä. Samalla jopa perheen illallinen voi muuttaa tämän ruuan pieneksi juhlaksi.
ainesosat:
400 grammaa sianlihaa,
200 grammaa samppanjaa,
sipulit,
5-6 pala luumua,
porkkanat,
puoli tl kurkumaa,
suola-, sian- ja pippurimausteet,
paistamiseen - kasviöljy.
Keittämismenetelmä
1. Pestyä sianlihaa ei pidä leikata paksuiksi, vaan hieman pitkiksi paloiksi. Suola ja pippuri liha, lisää mausteet.
2. Aloita sitten vihannesten valmistelu: leikkaa suuret sipulit, leikkaa pitkiksi suikaleiksi tai hiero porkkanat karkealla raastimella.
3. Sinun on paistettava sianliha hyvin kuumennetussa pannussa, kunnes se on kullanruskea, unohtamatta suolata sitä. Siellä sinun pitäisi lisätä hienonnettuja sieniä, porkkanaa ja sipulia, kurkuma, samoin kuin valmiiksi liotettu, ja sitten luumuja, leikattu kahtia.
4. Ennen kuin se on valmis, kaiken tämän tulisi paistaa alhaisella lämmöllä. Tarjoamisen aikana on parasta koristaa ruokia persilja-oksaa.
Paistettua sianlihaa pannulla - hyödyllisiä vinkkejä kokenut kulinaariasiantuntijat
Jos sianlihapihvejä keitetään, ne on kypsennyksen jälkeen asetettava esilämmitettyihin astioihin ja jätettävä tässä muodossa 5 minuutiksi. Kun liha on leikattu puoliksi, se pysäyttää pihvin kypsennyksen. Muuten hän jatkaa "tavoittamista".
Muut sianlihan reseptit
- Paistetut sianlihan kylkiluut sitrusmarinaadissa
- Herkullinen sianlihan jalka hyytelötty liha
- Sianliha shurpa
- Uunissa paistettu sianliha
- Haudutettu sianliha
- Paistettua sianlihaa
- Sianlihapihvi
- Kastistettu sianliha
- Sianliha
- Makea ja hapan sianliha
- Sianliha
- Sianlihapaisti
- Sianlihaa ja sieniä
- Sianlihasalaatti
- Sianliha keitto
- Sianlihaa
- Sianlihaa
Löydät vielä mielenkiintoisempia reseptejä ruoanlaitto-osion pääsivulta.
Ota selvää myös ...
- Jotta lapsi kasvaisi vahvaksi ja taitavaksi, hän tarvitsee tämän.
- Kuinka näyttää 10 vuotta nuoremmalta kuin hänen ikänsä
- Kuinka päästä eroon kasvojen ryppyistä
- Kuinka poistaa selluliitti ikuisesti
- Kuinka laihtua nopeasti ilman ruokavaliota ja kuntoa