Antipasto di riso per ricette invernali. Spuntino di riso per l'inverno. Verdure con riso per l'inverno nelle banche.

Il riso con verdure è uno dei contorni più soddisfacenti e allo stesso tempo utili, perfetto per pesce e carne. In estate, quando sono disponibili verdure fresche, il piatto è abbastanza economico, ma in inverno cessa di essere economico, a meno che non si prepari un'insalata con riso e verdure per l'inverno. Una varietà di ricette ti consente di scegliere un piatto per tutti i gusti e cucinarli non è affatto difficile: questo compito può essere svolto anche da una casalinga inesperta.

La ricetta del cavolo è mia madre ed è stata testata per diverse generazioni. Nel messaggio riceverai anche consigli utili scegliere le versioni di mercato, preparare una salamoia e come bagnarla. La ricetta dell'aceto freddo è molto antica. La mamma l'ha di Theresa, la sua dolce ragazza di Cluj. Molti lettori hanno già provato questa ricetta l'anno scorso e ne sono rimasti molto contenti! Non avrai paura di molto aceto, perché il gusto e l'aroma finale della ciambella sono molto piacevoli.

Bene, questa ricetta è una traccia! Naturalmente, questa è una ricetta di famiglia ed è stata testata per circa 3-4 generazioni. L'aglio delle lattine muore ed è anche molto gustoso - mio marito caccia questi spicchi d'aglio 🙂 La salamoia è calda ma fresca. Da non perdere il rafano, il timo, l'aneto essiccato, il peperoncino e l'aglio. Un altro omicidio commesso nella nostra famiglia. Gli spruzzi vengono riempiti con mazzi di cavolfiore e poi dipinti in salamoia. Il cavolfiore rimane croccante e farinoso anche dopo 1 anno.

Caratteristiche di cottura

Nonostante il fatto che non sia particolarmente difficile preparare un'insalata con riso e verdure per l'inverno, ci sono diverse sottigliezze da considerare:

La qualità dei prodotti utilizzati per cucinare gioca un ruolo importante, anche quando si tratta di conserve. Per l'insalata, devi scegliere attentamente una verdura, perché se almeno un pomodoro marcio entra nel raccolto, l'intero raccolto verrà rovinato.
Si consiglia di immergere il riso prima di usarlo per preparare un'insalata per almeno mezz'ora, preferibilmente per un'ora o anche due. Quindi cucinerà più velocemente. Bollire in precedenza è indesiderabile: è meglio che sia bollito nel succo di verdura, saturo del gusto e dell'aroma delle verdure.
Puoi conservare un'insalata di riso e verdure a temperatura ambiente, ma puoi chiuderla solo in barattoli sterilizzati, chiudendo con coperchi sterilizzati in metallo.

Puoi preparare un'insalata secondo diverse ricette per scegliere per la prossima stagione quella che più apprezzerai a te e ai tuoi cari.

Questi sono i preferiti di mia madre! Scegli sempre un pepe da giardino più colorato da riempire con cavolo tritato. Puoi fare una miscela di cavolo rosso con rosso, ma quest'ultimo colorerà questi sottaceti viola. Questo è l'unico posto che mi piace davvero. Questa è una ricetta scrupolosa, ma il risultato è anche: uno spuntino delizioso! Puoi anche vedere che bel colore ha! Fondamentalmente è una specie di brocca in banca. In inverno, è molto conveniente aprire un barattolo e cucinare piatti pronti, che puoi o non puoi riscaldare.

Se vuoi, puoi macinare i fagioli. I fagioli sono deliziosi con salsicce fritte o semplici versate sul pane fresco. Thelin gli conferisce un gusto farinoso e un pezzo di rafano lo rende bello e luminoso. L'inverno può essere usato per piatti di carne o verdure o anche come bevanda vitaminica o cocktail con vodka.

Ricetta classica con insalata di riso e verdure

pomodori - 3,5 kg;
cipolle - 1 kg;
carote - 1 kg;
peperone dolce - 1 kg;
riso - 0,2 kg;
sale - 40 g;
zucchero - 0,2 kg;
olio vegetale - 0,3 l;
aceto di mele (6%) - 100 ml.

Metodo di cottura:

Lavare il riso, riempirlo con acqua fredda, lasciare in ammollo per un'ora.
Lava le verdure.
Nei pomodori, tagliare gli steli e gli ispessimenti accanto a loro. Tagliare ogni verdura in 4-8 fette, girare attraverso un tritacarne. Puoi macinarli con un frullatore o un robot da cucina.
Rimuovere i semi dai peperoni, rimuovere le partizioni. Tagliare il pepe a quadratini.
Rimuovere la buccia dalla cipolla, tritare finemente la cipolla con un coltello. Puoi usare un tagliaverdure.
Sbucciare le carote, lavare, grattugiare su una grattugia grossa.
Versa l'olio vegetale in un calderone o in una padella dal fondo spesso. Mettici dentro pepe, cipolla e carote, friggili per un quarto d'ora.
Versare la passata di pomodoro in un calderone, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Metti il \u200b\u200briso nelle verdure, mescola. Cuocere per un quarto d'ora.
Aggiungi sale, zucchero, aceto, fai bollire per altri 10 minuti e disponi in barattoli sterilizzati.
Arrotolare le lattine, capovolgere, lasciare raffreddare, non coprire.

Un'insalata preparata secondo questa ricetta dura tutto l'inverno senza rovinarsi, anche se la temperatura ambiente sale a 24 gradi. Quando vuoi concederti del riso con verdure, apri il barattolo e scalda il suo contenuto. Questo contorno è universale, inoltre può essere consumato come piatto indipendente che i vegetariani apprezzeranno e daranno una mano nel digiuno.

Merita davvero di fare il ketchup fatto in casa perché è pieno di conservanti e aromi artificiali. La mia ricetta non è fissa e ti permette di personalizzare il gusto, la marmellata o il sapore del tuo gusto preferito: basilico, origano, timo, ecc. ricorda anche la demenza.

Il rafano è un super-vegetale con proprietà medicinali note fin dall'antichità. È benefico per il sistema respiratorio, digestivo e immunitario. Pigramente e terribilmente molte volte iniziamo a sbucciare e tagliare le radici di rafano fresco, quindi lo chiamiamo nel negozio, pronto a radere e mettere in un barattolo. Perché non fare uno sforzo e prepararlo per noi a casa? Il rafano deve essere pulito e rasato in un'area ben ventilata.

Insalata Di Riso Con Zucchine E Pepe

riso - 0,2 kg;
acqua - 0,5 l;
peperone dolce - 1 kg;
zucchine - 0,5 kg;
pomodori - 1 kg;
olio vegetale - 0,2 l;
aceto da tavola - 50 ml;
sale - 20 g;
foglie di alloro - 5 pezzi

Metodo di cottura:

Riso e bollire fino a metà cottura, senza aggiungere sale all'acqua.
Sbucciare le zucchine dal pelapatate. Se sono giovani, taglia immediatamente in piccoli cubetti di 1-1,5 cm di dimensione. Se le zucchine sono lunghe più di 20 cm, tagliatele a metà e armate con un cucchiaino o un cucchiaio (a seconda delle dimensioni delle zucchine), estraete i semi, solo dopo tritare la carne.
Lavare il pepe, tagliarli a metà, rimuovere i semi, rimuovendoli con la "coda". Tagliare in strisce strette e corte. L'insalata avrà un bell'aspetto se usi diversi colori di pepe.
Lavare i pomodori, rimuovere gli steli. Sul lato opposto, praticare un'incisione a forma di croce con un coltello affilato. Bollire l'acqua, immergere i pomodori, sbollentarli per 2-3 minuti. Cattura con un cucchiaio speciale con fori per drenare l'acqua, immergi in acqua fredda per raffreddare. Rimuovi la buccia. Tagliare ogni pomodoro in 4 parti, tagliare il sigillo nel punto in cui si trovava il gambo.
Versa l'olio sul fondo di un calderone, un gosladyatniki o una padella dal fondo spesso, metti lì tutte le verdure e fai sobbollire tutto per mezz'ora.
Metti il \u200b\u200briso nelle verdure, aggiungi il sale, aggiungi le foglie di alloro, continua a cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
Versare l'aceto, stufare per altri 5 minuti, iniziare a stendere su barattoli puliti, che prima dovevano essere sterilizzati.
Avvolgi i coperchi, metti le lattine sottosopra, copri con una coperta di lana, parti per un giorno o più - le banche dovrebbero raffreddarsi completamente.
Rimuovere la coperta, capovolgere le lattine e conservare.

Questa insalata risulta abbastanza succosa, piacerà a tutti coloro che amano le zucchine, soprattutto perché in inverno sono piuttosto costosi.

Ma quanto è buono questo rafano con aceto e affumicato e cotto alla vigilia di Natale! I cetrioli estivi vengono dipinti in 3-5 giorni al sole. Dopo la raccolta, viene trasferito ai coperchi con un coperchio e conservato in frigorifero. Fatto dalla zuppa per l'inverno. Sei pronto

ingredienti: ali di pollo 1 kg, 500 g di cetrioli sottaceto, una cipolla, 3 cucchiai di brodo, 1 liner di prova, 1 foglia di alloro, sale, pepe. Preparazione Per prima cosa, tagliare i cetrioli sottaceto e lasciarli in acqua fredda. Sbucciate le cipolle e fate bollire un po 'di olio e acqua. Aggiungi le ali a costine sopra l'arco e lascia circa 15 minuti per girare un po ', inclusi entrambi i lati. Aggiungi cetrioli sottaceto, brodo e alloro.

Insalata con riso e cavolo

pomodori - 2,5 kg;
riso - 0,25 kg;
peperone dolce - 0,5 kg;
peperoncini piccanti - 50 g;
cipolle - 0,5 kg;
cavolo bianco invernale - 0,5 kg;
carote - 0,5 kg;
olio vegetale - 0,25 l;
sale - 40 g;
zucchero - 0,2 kg;
aceto di mele - 100 ml.

Metodo di cottura:

Cosa usiamo in una ricetta di stufato di verdure

Anche una rapida alternativa alla posa. C'era un'abbondanza di stufato di verdure, una pentola, piselli e fagiolini. È semplice ricetta deliziosache dura bene in inverno quando si disimballa il barattolo stufato di verdure, hai la sensazione di sentire il profumo dell'estate e dell'autunno. Verdure Tokana per l'inverno, deliziose e meravigliose.

Metti le cipolle, i peperoni, le carote e le melanzane a cubetti e mescola con olio e un po 'd'acqua in una casseruola o una padella spessa. Dopo aver ammorbidito le verdure, aggiungere 1 litro di acqua, pepe salato, peperoncino qb, foglie di alloro, alcuni porri verdi e pomodori o cubetti pelati pelati o datteri a fette. Lascialo bollire e quando il riso inizia a gonfiarsi, aggiungi l'aglio, tagliato in 2, solo per sapore. Rimuovere sedano, alloro e aglio, provare, aggiungere il prezzemolo verde e tritarli in barattoli. Sterilizzerà il riso. Ha sterilizzato le lattine di cane per 30 minuti dal momento della loro ebollizione, poi decolla e atterra con la bocca e il coperchio con i letti. Il giorno successivo, quindi pulire, attaccare le lattine e metterle nella dispensa. Se si sta preparando per l'inverno, cucinare solo ¾ e il fuoco si ferma. . Alcuni trucchi per un migliore stufato di verdure.

Dopo aver lavato il riso, immergilo per un'ora o fai bollire fino a metà cottura.
Lavare i pomodori, scottarli con acqua bollente in modo che la pelle sia screpolata e facile da sbucciare, sbucciare.
Macina la polpa di pomodoro in un frullatore o in qualsiasi altro modo conveniente per te. In assenza di elettrodomestici da cucina, possono anche essere puliti attraverso un setaccio: questo metodo è più problematico, ma non meno efficace.
Lavare i peperoncini dolci e piccanti. Rimuovi i semi. Ogni pepe viene tagliato in 4-6 parti lungo e tagliato a strisce. Riguarda sia dolce che peperoncino. Quest'ultimo deve essere tagliato molto finemente, ma la cannuccia di peperone deve essere larga 2-3 mm.
Sbucciare i bulbi. Ognuno taglia in 4 parti e taglia a strisce sottili (quarti di anelli).
Carote lavate pelate grattugiate insalate coreane. Se non esiste tale grattugia, puoi tagliare manualmente le carote in strisce sottili.
Tritare finemente il cavolo. Dovrebbe avere le stesse dimensioni di una cannuccia di cipolla.
Versare olio e massa di pomodoro in un grande collo d'oca, accendere un fuoco, cuocere a fuoco lento 10 minuti dopo l'ebollizione.
Metti il \u200b\u200bresto delle verdure nell'uva spina, stufale per mezz'ora.
Aggiungi sale, zucchero, riso, continua a cuocere l'antipasto per 15 minuti.
Versare l'aceto, mescolare, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti e disporre su vasetti preparati.

Dopo che l'insalata si è raffreddata, può essere messa nella dispensa o in un altro posto dove sono conservate le conserve invernali. Non sono richieste condizioni speciali di conservazione di tale insalata. Il gusto dell'insalata è un po 'insolito, ma allo stesso tempo molto piacevole. Se ami il cavolo, sicuramente ti piacerà.

Aggiungi 1 cucchiaino di curcuma, lo stufato sarà giallastro, piacevole e di buon gusto. Peperoni e melanzane possono essere cotti prima e aggiunti con riso, pelati e tagliati a cubetti o strisce spezzate, e lo stufato sarà più interessante. Aggiungi un po 'di finocchio e lo stufato avrà un sapore leggermente dolce e un aroma speciale.

Mentre in Italia, fanno poco, ma conservano, preferiscono cucinare ogni giorno e le verdure sono fresche tutto l'anno. In ogni caso, la bistecca è gustosa, dolce-speziata, con un sapore di verdure e sole. Senza Vegeta, conservanti o altri miracoli. Più lattine per l'inverno, tradizionali, familiari, ricette.

Insalata Di Riso Alle Melanzane

melanzane - 1 kg;
riso - 0,2 kg;
peperone - 1 kg;
pomodori - 0,5 kg;
carote - 0,3 kg;
cipolle - 0,3 kg;
sale - 60 g;
olio vegetale - 0,18 l;
aceto da tavola - 80 ml.

Metodo di cottura:

Immergi il riso in acqua fredda per un'ora.
Tagliare le melanzane a metà, salare, usando metà del sale indicato nella ricetta, lasciare per 2 ore, quindi scrollarsi di dosso il sale, sciacquare le verdure in acqua corrente, asciugarle e tagliarle a cubetti senza sbucciarle.
Tagliare il peperone in senso longitudinale in 2 parti per facilitare la sbucciatura dai semi. Rimuovi i semi. Taglia il pepe stesso in quadrati o strisce, a seconda di quale forma nell'insalata ti sembra più appetitosa.
Allo stesso modo, tagliare la cipolla, liberandola prima dalla buccia.
Grattugiare le carote. È meglio usare una grattugia per insalate coreane, ma puoi anche ordinario.
Sbucciare i pomodori. Questo sarà più facile da fare se preuso con acqua bollente o abbassato per un paio di minuti in acqua bollente. Dopo che i pomodori sono stati pelati, devono essere tagliati in piccole tazze.
Versare olio sul fondo del calderone, mettere cipolle, carote e friggere un po '(5-10 minuti).
Metti le melanzane e friggetele anche per 10 minuti.
Aggiungere i pomodori, i peperoni e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 20 minuti.
Metti il \u200b\u200briso, il sale, continua a cuocere il piatto, mescolando periodicamente per 20 minuti.
Versare l'aceto, mescolare e cuocere per un altro paio di minuti. Disporre su vasetti sterilizzati. Chiudili con tappi di metallo sterilizzati.

Insalata di riso e melanzane - deliziosa e merenda abbondante. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di aglio ad esso - circa 5 minuti prima che il piatto sia pronto.

Una deliziosa preparazione in scatola a base di ingredienti semplici è conveniente per tutti. Mi piace così semplice, si adatta perfettamente durante il digiuno e quando non hai tempo di cucinare, parte dello stufato cotto va bene. Come cucinare lo stufato di verdure.

Lavare e sbucciare tutte le verdure. Cubetti di cipolla e pepe, carote ottenute su un grande moncone e pomodori, metterli in un frullatore, un robot o metterli attraverso una macchina per tagliare. Scaldare l'olio in una grande casseruola e cuocere a fuoco lento la cipolla con una piccola quantità di sale fino a quando non si ammorbidisce. Il sale rimuove l'acqua dalle cipolle e aiuta a non bruciare.

Insalata Di Verdure Con Riso E Fagioli

riso - 0,2 kg;
fagioli - 0,2 kg;
pomodori - 3 kg;
peperone dolce - 1 kg;
cipolle - 1 kg;
carote - 1 kg;
aglio - 1 testa;
peperoncino di cayenna - 20 g;
zucchero - 0,2 kg;
sale - 60 g;
olio vegetale - 0,5 l.

Metodo di cottura:

Ordina i fagioli e il riso, immergili in anticipo in acqua fredda: fagioli - per 5-6 ore, riso - per un'ora.
Lavare, sbucciare le verdure. Sbucciare i pomodori, rimuovere i semi dai peperoni.
Macina la polpa di pomodoro.
Strofina sottilmente le carote. Idealmente, dovresti usare una grattugia per insalate coreane.
Tagliare il pepe (sia amaro che dolce) a strisce.
Tagliare la cipolla a semianelli.
Schiaccia l'aglio con uno spremi aglio.
Bollire riso e fagioli separatamente l'uno dall'altro fino a metà cottura.
In un olio bollente, friggi le verdure, ad eccezione dei pomodori, per 10 minuti.
Aggiungere la polpa di pomodoro e stufare le verdure per altri 10 minuti.
Metti i fagioli nelle verdure, facendo bollire per altri 15 minuti, aggiungi il riso e cuoci tutto insieme per altri 10 minuti.
Salare, aggiungere zucchero e aglio. Dopo aver spento per altri 5 minuti, posizionare in barattoli sterilizzati.
Chiudere le lattine con coperchi di metallo. Quando è freddo, conservare in un luogo fresco.

L'insalata preparata secondo questa ricetta è particolarmente soddisfacente e salutare, perché contiene molte proteine \u200b\u200bvegetali.

È importante che nella prima fase cuciniamo bene le verdure, perché lo stufato non bollirà dopo averlo posizionato succo di pomodoro. Ora aggiungi il succo di pomodoro e il riso lavati in acqua fredda. Aggiungi sale e pepe a piacere, foglia di alloro e fai bollire lo stufato di verdure fino a quando il riso è cotto e lo stufato diventa empatico.

Se il riso non viene bollito e lo stufato non contiene più liquido, aggiungere acqua calda immediatamente dopo la cottura. Alla fine aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare e posizionare lo stufato in barattoli sterilizzati. È possibile trovare un articolo completo sulla sterilizzazione delle lattine in scatola.

Le insalate di riso e verdure sono una delle preparazioni più pratiche per l'inverno. Possono sostituire l'antipasto, il contorno, essere utilizzato come piatto indipendente ad alto valore nutrizionale.

L'insalata di riso è una ricetta estremamente gustosa e popolare. Questo è un ottimo antipasto, che, se lo si desidera, può essere utilizzato come condimento per i primi piatti: zuppe e borsch. Puoi anche offrirlo come conserve per pasta o contorni di patate. Discutiamo alcune ricette interessanti.

Antipasto di riso - ricetta numero 1

Se si applica questa tecnologia, si ottiene uno spuntino delizioso e nutriente per l'inverno con riso: misurare un barattolo da mezzo litro di cereali, lessarlo in anticipo. Grattugiare un chilo di carote, tritare la stessa quantità di cipolla, peperone e pomodori. Versa l'olio vegetale nella ghisa - mezzo litro, scalda e versa le cipolle. Passare fino a quando trasparente per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Versa le carote e continua a cuocere a fuoco lento, mescolando, sempre allo stesso tempo. Dopo questo arriva il turno di pomodori, peperoni e riso. Vengono aggiunti alla ghisa, tutto viene miscelato, bolle per i successivi 15 minuti. Alla fine, vengono aggiunti sale e zucchero - 3 cucchiai ciascuno e aceto - 2 cucchiai. Uno spuntino invernale con riso dovrebbe far bollire gli ultimi 15-20 minuti. Dopo di ciò, è caldo confezionato in banche e contorto. In modo che improvvisamente la muffa non si formi sotto il coperchio, puoi mettere una compressa o due acido acetilsalicilico (aspirina ordinaria) in un contenitore, sopra il cibo. Quindi la tua merenda invernale con riso sarà ben conservata, non sarà acida e non esploderà.

Spuntino di riso originale

Abbastanza insolito, ma molto attraente in termini di gusto, è un'insalata in cui i suoi ingredienti principali sono la sua composizione: cereali - un bicchiere da tè (250 g), pomodori - 2 chilogrammi, ma quelli verdi. Un altro spuntino invernale con riso è composto da carote, peperone e cipolle - ogni tipo di verdura dovrebbe essere presa a 0,5 chilogrammi. Viene condito con trecento grammi di olio di semi di girasole, 100 grammi di zucchero e 50-60 grammi di sale. Inizia con il riso. Deve essere immerso per diverse ore. Grattugiate le carote, tritate le verdure rimanenti. L'antipasto con riso viene combinato e preparato per l'inverno in questo modo: tutti i componenti vengono miscelati, vengono aggiunti olio, zucchero e sale. In una ghisa, la miscela viene stufata per circa 40 minuti o poco più - fino a quando il riso è cotto. Dopodiché, l'insalata viene arrotolata a caldo in barattoli, si raffredda. Conservalo in un luogo asciutto.

Insalata di riso con verdure in umido

Un ottimo spuntino con riso si rivelerà se lo cucini nel modo raccomandato da questa ricetta. Il suo vantaggio non è solo l'inclusione delle verdure più popolari, ma anche verdure, radici. La disposizione dei prodotti: peperone dolce è di circa 2 kg, pomodori - 2 kg, carote - 1 kg, aneto e prezzemolo - 100 g ciascuno, pastinaca e prezzemolo - 100 g ciascuno, cipolla - mezzo chilo, riso - mezzo chilo, olio - 1 litro , zucchero - 150 g o qb, aceto - 350 g, sale 3 cucchiai o qb, piselli - mezza busta, foglia di alloro - lo stesso. Preparazione: fino a metà pronto. Trita finemente le verdure, le radici e le verdure a strisce e lascia passare i pomodori nel tritacarne. Per prima cosa, friggi la cipolla in una piccola quantità di olio - fino a doratura. Successivamente, metti gli ingredienti rimanenti nella ghisa, aggiungi olio, condimenti, zucchero, sale e fai sobbollire per 20 minuti. Inserisci il riso e cuoci l'insalata fino a quando sarà tenera. Disporre caldo in lattine, chiudere, capovolgere e lasciare fino a completo raffreddamento.

Qui è così diverso, uno spuntino con riso!