Morkų ikrai žiemai be pomidorų. Morkų ikrai žiemai: labai skanūs paprasti receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Morkos ikrai - biudžetas, paprastas, bet labai skanus užkandis. Sužinokite, kaip iš morkų paruošti ikrus žiemai.

Žiemos morkų ikrai - paprastas receptas

Ingredientai

prinokę pomidorai - 1,5 kg;
granuliuotas cukrus - 100 g;
morkos - 2 kg;
česnakai - 15 gvazdikėlių;
actas - 20 ml;
- 180 ml;
maltų juodųjų pipirų;
druskos.

Virimas

Pomidorai ir morkos kruopščiai nuplaunami. Pomidorus supjaustome mažais kubeliais, morkas susmulkiname trintuvu.
Tokiu būdu paruošti ingredientai supilami į keptuvę, užpilama aliejaus, supilamas cukrus, įdedama druskos ir troškinama apie 2 valandas.
Maždaug 10 minučių iki virimo pabaigos suberkite susmulkintą česnaką, pipirus ir vėl išmaišykite.
Mes išklojame gatavą morkų ikrą į troškintus stiklainius, kamštieną, pasukite ir apvyniokite.

Morkų ikrų receptas žiemai

Ingredientai

morkos - 500 g;
vanduo - 100 ml;
krienai - 500 g;
actas - 20 ml;
obuoliai nėra per daug saldūs - 0,5 kg;
cukrus - 50 g;
augalinis aliejus - 50 ml;
druska - 20 g.

Virimas

Pirmiausia nulupkite obuolius, krienų šaknis ir morkas, tada susmulkinkite trintuve.
Paruoštus ingredientus sudedame į keptuvę, įpilame vandens, supilame aliejų, druską ir cukrų.
Troškinkite masę maždaug 1,5 valandos, retkarčiais pamaišydami. Beveik pabaigoje pridedame acto.
Mes paskirstome ikrus iš morkų ir obuolių žiemai į iš anksto sterilizuotus indus. Tada mes juos susukame ir išsiunčiame saugoti.

Ikrai iš morkų ir svogūnų žiemai

Ingredientai

svogūnai - 700 g;
česnakai - 5 gvazdikėliai;
morkos - 1 kg;
- 40 g;
juodieji žirniai - 8 vnt .;
augalinis aliejus - 140 ml;
maltų juodųjų pipirų.

Virimas

Mes išvalome ir susmulkiname svogūną.
Nuluptos morkos supjaustomos į mažus savavališko dydžio gabalėlius ir susmulkinamos trintuvu arba virtuvinio kombaino pagalba.
Nuluptą česnaką sumalkite bet kokiu patogiu būdu.
Į pomidorą įpilkite vandens ir išmaišykite, kad pasidarytų purūs.
Svogūną sudėkite į dubenį, sudėkite pomidorą, supilkite aliejų, sudėkite prieskonius. Gerai išmaišykite ir padėkite ant nedidelės ugnies. Maišant troškinkite apie pusvalandį.
Į keptuvę supilkite aliejų, sudėkite pjaustytas morkas. Kepkite ant silpnos ugnies, maišydami, 5 minutes. Tada supilkite apie 70 ml karšto vandens, uždenkite keptuvę dangčiu ir morkas nukoškite.
Dabar sumaišykite morkas su svogūnais ir gerai išmaišykite. Uždenkite keptuvę ir dėkite į vidutiniškai įkaitintą orkaitę.
Tada mes išimame indą su ikrais, sudedame česnaką, gerai išmaišome ir dedame į orkaitę 5 minutėms.
Paruoštą ikrą supilame į paruoštus stiklainius ir kamštieną.

Ikrai iš morkų ir paprikų žiemai

Ingredientai

morkos - 1,8 kg;
prinokę mėsingi pomidorai - 2,5 kg;
svogūnai - 450 g;
augalinis aliejus - 150 ml;
stalo joduota druska - 40 g;
saldieji pipirai - 10 vnt .;
česnakai - 10-15 gvazdikėlių;
karšti pipirai - 1 vnt.

Virimas

Pirmiausia paruošiame daržoves - morkas ir svogūnus išvalome, uodegas ir sėklinę dalį supjaustome iš saldžiųjų pipirų.
Paruoštą daržovę pasukite per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu.
Į puodą ar katilą supilkite aliejų, paskleiskite pjaustytas daržoves, druską ir padėkite ant vidutinės ugnies. Užvirus, sumažinkite ugnį iki silpnos. Uždenkite indą dangčiu ir troškinkite 2 valandas. Šiuo atveju, be abejo, nepamirškite maišyti kiaušinių, kad jie nenugrimztų į dugną.
Beveik pabaigoje dedame susmulkintą česnaką, smulkiai supjaustytą karštą pipirą. Dar kartą išmaišykite, leiskite masei vėl užvirti ir nukelkite nuo viryklės.
Mes paskirstome karštus karštus ikrus iš morkų į švarius, sausus stiklainius žiemai, kamštieną ir švarius tolimesniam laikymui.

Sėkmės visiems!

Norėdami paruošti ikrus iš morkų žiemai, jums reikės labai mažai laiko ir paprastų produktų. Rudenį šviesus ir nepriekaištingai gražus, turi malonų skonį ir lengvą įsimenamą aromatą. Tai yra neįtikėtinai burnoje tirpstantis ruošinys, apie juos sakoma - laižysi pirštus!

Pabandykite virti šį stebuklingą oro patiekalą savo buičiai.

Skanių morkų ikrų gaminimo paslaptys

Unikalus morkų ikrų receptas iš pradžių buvo sukurtas Tunise ir akimirksniu nacionalizuotas mūsų šalyje. Dabar beveik kiekviena namų šeimininkė žino, kaip gaminti šį nuostabų patiekalą. Nepaisant aštrumo, valgyti tai yra labai naudinga. Tiems, kuriems draudžiama skrandį prikrauti deginančio maisto, į produktą nerekomenduojama dėti karštų pipirų ir acto. Tikrasis morkų ikrų pavadinimas yra „Omm-ak Khureya“. Išvertus iš arabų kalbos, ši frazė reiškia „mėgstamą motinos Hurey patiekalą“. Kad ikrai liktų minkšti, sumalkite ingredientus mėsmale ar trintuve. Struktūrinės konsistencijos mėgėjams siūlome pjaustyti daržoves arba sumalti jas ant trintuvės.

Jei iš anksto pakepinsite visus šio patiekalo komponentus, skonis bus labai sotus. Aistringas daržoves geriausia naudoti saulėgrąžų aliejuje. Kai kuriais atvejais jis gali būti pakeistas kitu žolelių analogu, pavyzdžiui, išspaustu iš kukurūzų, kuris yra hipoalerginis produktas.Morkų nauda yra akivaizdi. Po pasyvacijos, jo komponentai geriau absorbuojami žmogaus virškinimo sistemoje. Šiame šakniavaisyje yra didžiulis kiekis retinolio, kuris padeda palaikyti regėjimo aštrumą, nagų ir plaukų augimą. Prieš užpildydami karštais ikrais, būtinai sterilizuokite stiklainius. Ši taisyklė taikoma ir viršeliams. Priešingu atveju visi jūsų darbo vaisiai greitai taps beverčiai ir neatneš laukiamo malonumo šaltais žiemos vakarais.

Patiekalo rūšis: žiemos derlius.
Patiekalo potipis: morkų ikrai.
Porcijos viename inde: 35.
Pagaminto patiekalo svoris: 3,5 kg.
Virimo laikas:.
Kalorijų kiekis:

Ingredientai ikrų paruošimui žiemai iš morkų

Morkos - 1 kg.
Svogūnai - 1,5 kg.
Obuoliai - 1 kg.
Saulėgrąžų aliejus - 0,5 l.
Cukrus - pagal skonį.
Druska pagal skonį.
Actas - 2 šaukštai. l

Ikrai žiemai iš morkų, svogūnų ir obuolių

Pirmiausia reikia nulupti obuolius ir daržoves. Nepamirškite jų nuplauti. Toks paruošimas reikalingas paruošiant ikrus pagal bet kurį receptą.

Morkas reikia supjaustyti dideliais gabalėliais ir kepti aliejuje. Tada jie supjaustė svogūnus į žiedus ir trumpam praeina. Obuoliai nulupami nulupant ir šerdimi. Juos reikia perduoti per mėsmalę. Tą patį padarykite su keptomis morkomis ir svogūnais.
Pabaigoje į daržovių mišinį įpilkite druskos ir cukraus, gerai sumaišykite ir padėkite į keptuvę ant viryklės. Retkarčiais išmaišykite, gerai pašildykite ikrus. Kai tik jis pradės virti, įpilkite acto ir išjunkite ugnį. Leiskite gaminiui šiek tiek užvirinti, tada supilkite jį į laikymo indą.
Ikrai iš morkų žiemai paprastai neišgyvena iki pirmųjų šaltų orų. Jis valgomas per pirmąją savaitę, todėl namų šeimininkėms rekomenduojama kuo geriau paruošti tokį konservavimą.

Ikrai iš morkų ir pomidorų žiemai, sumalti per mėsmalę

Patiekalo rūšis: žiemos derlius.
Patiekalo potipis: morkų ikrai.
Pagaminto patiekalo svoris: 4 kg.
Virimo laikas: 2,5 valandos.
Nacionalinė virtuvė, kuriai patiekalas priklauso: rusų.

Pagalbinės medžiagos

Morkos - 1 kg.
Svogūnai - 1,5 kg.
Pomidorai - 1,5 kg.
Česnakai - 100 g.
Saulėgrąžų aliejus - 0,3 l.
Cukrus - 100 g.
Druska - 1 šaukštas. l ..
Malti pipirai - 10 g.

Virimo būdas

Subtiliai lengvą ruošinio skonį galima pasiekti smulkiai sumalant ingredientus. Tokių patiekalų nerasite nė vienoje parduotuvėje ar restorane. Morkų ir pomidorų ikrus galite virti patys, o su jais nebus lygių.

Pomidorus reikia išvalyti iš odos ir šakelių. Supjaustykite didelius vaisius į gabalus. Nuplaukite ir nulupkite morkas. Būtinai nuimkite uodegą ir viršų. Supjaustykite jį gabalėliais, lygiaverčiais mažiems pomidorams. Slinkite daržoves per mėsmalę ir keptuvę perpilkite pašildytu augaliniu aliejumi. Į mišinį įpilkite česnako, pipirų, druskos ir cukraus ir troškinkite ant silpnos ugnies.Ir ikrai turėtų virti dvi valandas. Tada jis išdėstomas į sterilius stiklainius ir paliekamas atvėsti. Atidarę talpyklą žiemą, pajusite vasaros kvapą - ikrų aromatas bus toks gaivus ir gerinantis burną.

Morkos ikrai su paprika

Patiekalo rūšis: žiemos derlius.
Patiekalo potipis: morkų ikrai.
Porcijos viename inde: 45.
Pagaminto patiekalo svoris: 4,5 kg.
Virimo laikas: 3,5 valandos.
Nacionalinė virtuvė, kuriai patiekalas priklauso: rusų.

Pagalbinės medžiagos

Morkos - 3 vnt.
Raudona varpinė - 2 kg.
Svogūnai - 3 vnt.
Pomidorai - 5 vnt.
Česnakai - viena galva.
Petražolės - 5 šakos.
Krapai - 5 šakos.
Saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. l
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l
Druska - 1,5 šaukštai. l
Actas - 1 šaukštas. l

Virimo būdas

Supjaustykite nuluptas šaknines daržoves ir svogūnus į mažus gabalėlius. Smulkiai supjaustykite žoleles ir česnaką. Pašalinkite sėklas iš paprikos. Kamieną taip pat reikia pašalinti. Kiekvieną pomidorą reikia perpjauti per pusę.Išpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir ant jo išdėliokite pomidorus ir paprikas su luobelėmis. Įdėkite juos į įkaitintą orkaitę ir kepkite 15 minučių. Tada švelniai atskirkite minkštimą nuo odos. Tam galite naudoti šaukštą. Viena ranka laikykite vaisius, o kita - subraižykite minkštimą. Mums nereikia žievelės. Ir minkštimą reikia supjaustyti labai mažais gabalėliais.Įdėkite gilią keptuvę ant viryklės ir supilkite į ją augalinį aliejų. Kai šilta, išdėstykite daržoves ir česnaką. Troškinkite mišinį ant vidutinės ugnies 2 valandas. 10 minučių prieš virimą įberkite į jį druskos, cukraus ir prieskonių.

Morkų ikrai su manų kruopomis

Patiekalo rūšis: žiemos derlius.
Patiekalo potipis: morkų ikrai.
Porcijos viename inde: 40.
Pagaminto patiekalo svoris: 4 kg.
Virimo laikas: 2 valandos.
Nacionalinė virtuvė, kuriai patiekalas priklauso: rusų.

Pagalbinės medžiagos

Morkos - 1 kg.
Burokėliai - 0,5 kg.
Raudoni pomidorai - 1,5 kg.
Česnakai pagal skonį.
Svogūnai - 0,5 kg.
Manų kruopos - 0,5 puodelio.
Actas - 0,5 puodelio.
Saulėgrąžų aliejus - 0,25 l.
Cukrus - pagal skonį.
Druska pagal skonį.

Virimo būdas

Šiame recepte, be daržovių, taip pat yra visų mėgstamos manų kruopos. Tai suteikia produktui tankio ir daro jį dar švelnesnį. Norėdami paruošti ikrus, pirmiausia perdirbkite daržoves. Burokėlius nulupkite, morkas ir svogūnus nulupkite. Česnaką padalinkite į gvazdikėlius ir išimkite iš jo odą.Sutarkuokite burokėlius ir morkas. Sumaišykite juos su smulkintu svogūnu ir supilkite į puodą su augaliniu aliejumi. Pusvalandį troškinkite daržoves ant silpnos ugnies.Per pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Naudodami trintuvą, paverskite juos bulvių koše. Įpilkite juos į daržoves ant viryklės ir troškinkite dar 40 minučių. Nuolat maišant šviesią masę įpilkite manų kruopų. Šiuo būdu dar 10 minučių virkite daržoves su grūdais. Tada įpilkite cukraus, druskos, česnako ir acto. Pabaigoje gaminį gesinkite 5–7 minutes, mėginį nuimkite, jei reikia, pridėkite prieskonių ir supilkite į sterilius stiklainius.

Šis ikras turi ryškią spalvą dėl burokėlių ir pomidorų. Jį galima dėti į sriubas, paruošti iš jo padažus ir naudoti kaip sumuštinių ir naminių pyragų įdarą.

Kaip virti ikrus iš morkų žiemai stiklainiuose: vaizdo receptas

Kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamą receptą arsenale. Galbūt vienas iš aukščiau paminėtų morkų ikrų kepimo būdų taps jūsų vizitine kortele. Tuo tarpu mes siūlome pamatyti meistriškumo klasę, kaip žiemą ruošti morkas, paprikas ir pomidorus. Vaizdo įrašo autorius parodys, kaip virti ikrus iš daržovių, ir atskleis savo receptų naudojimo paslaptis.

Morkų ikrai pasirodo dieviškai skanūs ir nustebins net tuos, kurie skeptiškai vertina virtą ar Tarp daugelio jo paruošimo variantų ypač gerai pavyksta receptas su paprika ir šviežiais pomidorais, taip pat užkandis, pagamintas iš morkų su pomidorų pasta kepant ingredientus orkaitėje.

Skanūs morkų ikrai žiemai - receptas su paprika ir pomidorais

Ingredientai

morkos - 1,2 kg;
pomidorai - 340 g;
svogūnai - 540 g;
česnakai dideli dantys - 2–3 vnt .;
saldžiosios paprikos - 340 g;
pod karšti pipirai (pasirinktinai) - 1 vnt .;
ne joduota akmens druskos ir maltų pipirų mišinys - pagal skonį;
rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 60 ml;
actas 9% - 10 ml.

Virimas

Morkos, skirtos ikrams, turi būti nuplaunamos, nulupamos ir sutarkuojamos ant šiurkščiavilnių ar vidutinio trintuvo. Mes taip pat pjaustome saldžiųjų bulgarų ir karštųjų pipirų minkštimą. Galite supjaustyti kuo mažesniu peiliu arba tiesiog susmulkinti trintuvu. Tuo pačiu būdu paruošiame nuluptus svogūnus ir česnako skilteles, taip pat susmulkiname nuluptus pomidorus.

Keptuvėje arba gilioje keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir sudėkite į jį svogūną, po poros minučių suberkite česnaką ir, maišant, dar šiek tiek pakepinkite ingredientus. Kitas eilutė yra bulgarų saldžiųjų ir karštųjų pipirų. Kepiname ją kartu su svogūnais ir česnakais tris minutes, po to supilame paruoštą morkų ir pomidorų masę, sudedame ikrų komponentus, pipirus, išmaišome ir uždengiame dangčiu. Mes paliekame ikrus troškinti ant vidutinės ugnies trisdešimt minučių, po to įpilame acto, sumaišome ir karštai paskleidžiame ant sterilių indų. Mes uždarome ruošinį steriliais dangčiais ir apverskite jį aukštyn kojomis, kol jis visiškai atvės, apvyniodami papildomą antklodę.

Kaip virti aštrius morkų ikrus žiemai - receptas su pomidorų pasta

Ingredientai

morkos - 1,2 kg;
- 190 g;
svogūnai - 190 g;
česnakai dideli dantys - 3-4 vnt .;
lauro lapai - 2 vnt .;
karštųjų pipirų ankščių - 1–2 vnt .;
ne joduota akmens druska ir šviežiai maltų paprikų mišinys - pagal skonį;
rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 190 ml.

Virimas

Pirmiausia paruošiame visas būtinas daržovėms ikrus. Nuplaukite morkas, nulupkite ir sumalkite ant vidutinės trintuvės. Galite tiesiog susukti daržovę į mėsmalę arba susmulkinti trintuve, paaiškės, kad ji greičiau susidoros su užduotimi. Puodai karštų pipirų atsikrato sėklų ir stiebelių, po kurių mes tik smulkiai pjaustome peiliu arba darome taip pat, kaip su morkomis. Svogūnus ir česnako skilteles išvalome ir supjaustome kuo smulkiau į kubelius, tada svogūnų masę supilame į keptuvę arba troškintuvą su nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus, jau pašildyto be aromato. Kepkite daržoves iki permatomos, tada į grietinės tekstūrą įpilkite praskiesto vandens pomidorų pasta, supilkite likusį aliejų, nukoškite lauro lapus ir leiskite mišiniui užvirti ant vidutinės ugnies, kol svogūnai bus minkšti.

Kitame inde kepkite truputį morkų, įpilkite truputį vandens ir troškinkite daržovių masę, pridėdami karštų pipirų ir druskos, kol ingredientai bus minkšti.

Dabar mes sujungiame pomidorų-svogūnų pagrindą ir morkas, pagal skonį pagardiname druska ir šviežiai maltų paprikų mišiniu, išmaišome, dedame į dubenį, tinkantį virti orkaitėje, uždengiame dangčiu ir trisdešimt minučių siunčiame, kad sustingtų iki 185 laipsnių įkaitintame įrenginyje.

Dabar mes įsikišame česnaką į ikrus, supilame į švarius stiklainius, uždengiame dangčiais ir dedame į verdančio vandens dubenį, kad būtų sterilizuojami. Po dvidešimt minučių uždarome dangtelius ir leidžiame indams atvėsti.

Kas yra morkose? Jis turi daug vitaminų E, P, C, D, K, B, mikroelementų: fluoro, kalio, geležies, kalcio, magnio, jodo, cinko. Morkos turi mažai baltymų ir angliavandenių. Patiekalai iš jo naudingi gydant daugelį ligų: kepenis, inkstus, širdį, skrandį. Vaisiai, ypač žali, turi antimikrobinių savybių. Neteisingai termiškai apdorojant, dauguma vitaminų sunaikinami. Todėl ruošiant morkų ikrus žiemai, būtina naudoti švelnius kulinarinius metodus ir receptus.

Yra daug morkų ikrų variantų žiemai. Jo sudėtis receptuose gali skirtis atsižvelgiant į pageidavimus.

Svarbiausia yra naudoti tokius daržovių virimo būdus, kuriuose didžioji dalis vitaminų ir mineralų kaupiama gatavame inde.

Garinimas, kepimas, kuo mažesnis šiluminis poveikis prisideda prie to, kad daržovių derlius žiemai bus naudingiausias.

Svarbu! Kad konservai nesugadintų, visos daržovės ir indai turi būti visiškai švarūs, stiklainiai ir dangteliai - sterilūs. Tik tokiu atveju pastangos bus sėkmingos.

Žieminių morkų ikrai - receptai

Morkų ikrai be sterilizacijos žiemai.
Morkų ikrai su sterilizavimu žiemai.

Aštrios morkos žiemai - receptas

Norėdami paruošti pikantiškus konservus, nulupkite mažas ar vidutinio dydžio morkas, pomidorus ir bulgarų paprikas. Daržovės supjaustomos mažais kubeliais. Kepkite labai karštoje keptuvėje, pridėdami saulėgrąžų aliejaus, druskos, maltų karštų pipirų, ciberžolės ne ilgiau kaip 5 minutes. Tai būtina norint išlaikyti maksimalų vitaminų kiekį produkte. Likus 2 minutėms iki kepimo pabaigos, įdėkite į ruošinį susmulkinto česnako cukraus. Supilkite obuolių sidro actą. Karštą morkų masę supilame į iš anksto sterilizuotus stiklainius, susukame, apverčiame aukštyn ir apvyniojame tankiu audiniu. Toks karštas konservas yra puikus kaip papildomas garnyras prie mėsos patiekalų.

Pikantiškų užkandžių žaliavų sudėtis

Saldžių morkų desertas žiemai - receptas

Desertiniams patiekalams, nuluptos morkos ir bulgarų kalba varpinė kapoti šiaudus. Mes supjaustome nuplautus pomidorus ir saldžiųjų veislių fizalis su pašalintais stiebeliais, įmaišykite į mišinį cukrų, vaniliną ar cinamoną. Sumaišome visus paruoštus produktus, leidžiame pastovėti 20 minučių, kad išsiskirtų pomidorų sultys, cukrus iš dalies ištirptų ir pamerktų prieskonių aromatas. Tada maždaug 10 minučių leiskite ruošinį savo sultyse per didelę ugnį.Šiltoje būsenoje daržovių masę išklojame nedidelio tūrio sterilizuotuose stiklainiuose, susukite dangčius ir apvyniokite. Pasirodo labai skanus ir sveikas ikras iš morkų, skirtų sumuštiniams desertui.

Deserto ingredientai

Morkos - 800 gramų;
Saldieji pipirai - 350 gramų;
Pomidorai - 550 gramų .;
„Physalis“ - 300 gr .;
Cukrus - 500 gr .;
Vanilinas arba cinamonas - 20 gr.

Žiemos morkų ikrai su cukinijomis - receptas

Norėdami konservuoti maistą, mes išvalome mažo dydžio morkas, cukinijas ir svogūnus. Mano daržovės. Sudėkite paruoštus pomidorus. Mes susukame per mėsmalę su nerūdijančio plieno peiliais. Kai paprasti metaliniai peiliai liečiasi su daržovėmis, vyksta oksidacija ir vitaminų, ypač C, praradimas.

Į paruoštą žaliavą supilkite aliejų, leiskite 7 minutėms sudėti likusius ingredientus: druską, lauro lapą, krapus, žirnelius. Supilkite actą. Po 4 minučių užpildykite skardines karštu ikru, sterilizuokite 10 minučių, susukite, apvyniokite vilnoniu audiniu. Kai bankai atvės, dedame juos į vėsioje vietoje laikymą. Tai yra paprastas receptas, kuriam paruošti nereikia daug laiko. O žiemą toks patiekalas džiugins gaiviu skoniu ir aromatu.

Ikrų ingredientai

Paprastų žieminių morkų ikrai - receptai

morkų ikrai iš keptų daržovių.
morkų garų ikrai.

Keptų moliūgų morkų ikrai - receptas

Mes kepame saldžių veislių morkas ir moliūgus su žievelėmis orkaitėje, kol pusė bus paruošta. Svogūnai kepti su aliejumi aukštoje temperatūroje 4 minutes. Sudėkite susmulkintą česnaką, papriką, druską. Po 3 minučių turinys supilkite obuolių sidro actą ir nuimkite nuo viryklės. Nulupkite keptas daržoves iš odos, sujungiame su keptais komponentais, susukame per mėsmalę. Užbaigę morkų užkandį, užpildykite grindis litro stiklainiais, sterilizuokite 10 minučių, susukite ir uždenkite tankiu vilnoniu audiniu, kol atvės. Ikrai iš keptų daržovių žiemai yra paruošti. Pagal šį receptą paruoštas daržovių patiekalas gali būti papildomai praturtintas žiemą, pabarsčius smulkiai supjaustytais krapais, salierais, šaldytais ar šviežiais. Pasirodo, maistingi ir sveiki.

Komponentai

Vidutinė morka - 850 gr .;
Saldus moliūgas - 550 gr .;
Svogūnai - 300 gr .;
Česnakai - 45 gr .;
Paprika - 30 gr. “
Obuolių sidro actas - 100 ml .;
Druskos - 30 gr.

Garų morkos žiemai - receptas

Paruošti tokius konservus nėra sunku. Paprastas receptas ir minimalus laikas sukurti. Gryni morkų ir moliūgų vaisiai garuoti, kol pusė bus paruošta. Nulupkite. Obuolius ir pomidorus galima kepti orkaitėje arba be kevalo, sudėti kapotus į pagrindinį ikrų derlių iš morkų, perbraukti per mėsmalę. Svogūnai ir baltos šaknys taip pat turi būti perduoti mašina. Į daržovių masę įpilkite maltų juodųjų pipirų, kalingų (juodųjų kmynų), druskos. Mes sterilizuojame litrų stiklainius 20 minučių

Garų ikrų komponentai

Ar dažnai jūs ruošiate patiekalus, kuriuose morkos yra pagrindinis ingredientas? Paprastai ji naudojama tik kaip papildoma daržovė įvairių receptų sriubos ir barščiai, visų rūšių troškiniai. Tačiau ši daržovė yra nepakankamai įvertinta, apsiribojama tokiu siauru vartojimo spektru, nes ji turi tokį unikalų, saldų skonį! Tiesiog pagalvokite apie nepaprastai skanų, o ką mes galime pasakyti apie morkų ikrus! .. Neperduokite šio recepto, nes šią daržovę atversite sau iš naujos perspektyvos ir įsimylėsite.

Morkų ikrų skonį sunku palyginti su kažkuo konkrečiu. Apskritai jis primena visų rūšių daržovių ikrus, tačiau skiriasi skonio gyliu, saldžiu ir rūgštu skoniu, taip pat stipriu aromatu. Šie ikrai yra paruošti trimis etapais, dėl kurių tekstūra yra neįtikėtinai subtili. Pirmiausia iš pomidorų pastos ir svogūno paruošiamas padažas, kuriame bus paruoštos morkos. Pačios morkos pakepinamos nedideliame kiekyje aliejaus, o paskui perpilamos, įpilant vandens. Paskutinis etapas - ikrų troškinimas krosnyje žemoje temperatūroje. Paskutinis etapas sujungia visus skonius ir aromatus.

Tokius ikrus iš morkų ir svogūnų galima paruošti kelis kartus, arba galite naudoti receptą, kad paruoštumėte šį užkandį žiemai.

Pagalbinės medžiagos

500 gramų morkų
250 gramų svogūnų
0,5 puodelio pomidorų pastos
0,5 puodelio augalinio aliejaus
2-3 lauro lapai
2 skiltelės česnako
druska, juodieji ir pipirų žirniai - pagal skonį

Gatavo produkto išeiga: 600–650 gramų

Receptas morkų ikrų su svogūnais

Pirmiausia pomidorų pastą praskieskite vandeniu, kad jos konsistencija taptų mažai riebios grietinės. Supilkite pomidorą į nedidelį puodelį.

Juodieji ir saldžiosios prieskoniai skiedinyje.

Nusiųskite pipirus į pomidorų mišinį. Ten pridėkite lauro lapą.

Supilkite augalinį aliejų, palikdami porą šaukštų morkų kepimui. Maišykite.

Smulkiai supjaustykite svogūną.

Nusiųskite svogūnus į pomidorų pagrindą. Puodą pastatykite ant ugnies ir troškinkite padažą, kol svogūnai bus minkšti.

Šiuo metu morkas sutarkuokite ant smulkios trintuvės.

Likusiame augaliniame aliejuje kepkite morkas 4-5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Virkite ant vidutinės ugnies. Tada šiek tiek įpilkite vandens ir virkite, kol morkos suminkštės.

Iki šio laiko pomidorų padažas turėtų pasiekti norimą pasirengimo laipsnį, skystis šiek tiek išgaruos ir sutirštės.

Česnako skilteles nulupkite ir sutrinkite su druska iki purumo.

Nusiųskite česnako pastą į pomidorų padažą. Siųsti morkas ten pat. Gerai išmaišykite.

Morkų masę sudėkite į ugniai atsparų indą, uždenkite folija ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių. Leiskite jam sustingti 30-35 minutes.

Jei žiemą galite išsaugoti ikrus iš morkų ir svogūnų, tada sudėkite juos į sterilius stiklainius ir uždarykite. Likusią morkų ikrų dalį savaitę palaikykite šaldytuve.