Marinuoti svogūnai acte greitai. Marinuoti svogūnai salotoms: skanūs marinato receptai. Salotos su marinuotais svogūnais. Raudoni marinuoti svogūnai.

Svogūnai yra naudingi: jie aprūpina žmogaus organizmą vitaminais, gerina virškinimą ir daro mėsą minkštą. Tai, švelniai tariant, mėgėjų skonis ir kvapas. O poskonis burnoje ir kvėpavimo kvapas dar ilgai primins jums ir aplinkiniams, ką valgėte neseniai. Bet jei jūs taip mėgstate svogūnus, kad nesate pasiruošę jų atsisakyti, nėra kitos išeities, kaip marinuoti svogūnus acte ar kitose medžiagose. Svogūnų marinatuose yra daug, tačiau būtent actas jį veikia optimaliai, pašalina kartumą, tačiau išlaiko naudingas savybes.

Visi acto marinato receptai tinka ne tik paprastiems svogūnams, bet ir Krymo raudoniesiems svogūnams. Nenustebkite: raudonos salotos iš tiesų vadinamos saldžiosiomis, tačiau acto marinavimas jas daro ypač pikantiškas. Svogūnus marinuokite acte įvairiais būdais: kepiniams, salotoms ir kaip savarankiškam užkandžiui. Ir įsitikinkite, kad jis ne tik nesivargina, bet ir transformuojasi tradiciniai receptai. Nebent, žinoma, jūs žinote ar esate pasirengęs perskaityti, kaip tinkamai ir skaniai marinuoti svogūnus acte, cukruje ir kituose pagarduose.

Svogūnų marinatas ar marinuoti svogūnai? Sudėtis, savybės ir savybės
Baltuosiuose, geltonuose ir violetiniuose svogūnuose ypač gausu vitaminų (C, E, PP, K, o ypač B grupės), mineralų (natrio, kalio, kalcio, geležies, fosforo), lakiųjų, pektinų, organinių rūgščių, fermentų, amino rūgščių ir organiniai cukrūs. Tačiau muselė iš naudingų medžiagų „statinės“ tepalo yra eterinis aliejus, kuris nėra kenksmingas, tačiau turi stiprų kvapą ir skonį. Tas pats svogūnų spiritas yra eterio garinimo rezultatas. Šiluminis apdorojimas yra populiarus būdas atsikratyti svogūnų kartumo, tačiau toli gražu ne geriausias ir ne vienintelis. Vitaminai ir organiniai junginiai sunaikinami aukštoje temperatūroje, todėl geriau ne kepti, troškinti ar virti, o marinuoti svogūnus kambario temperatūroje arba šaltu oru.

Kodėl geriau marinuoti svogūnus acte? Stalo actas yra natūralus konservantas, kuris ilgą laiką išsaugo produktų savybes ir šviežumą. Natūraliame acte yra organinių rūgščių ir vitaminų, todėl svogūnams marinuoti patariama naudoti obuolių ar vyno actą. Tačiau paprasčiausias stalo actas, susidedantis iš 3% acto rūgšties tirpalo, taip pat išlaiko visas svogūnų gydomąsias savybes ir pagerina jų skonį. Ypač jei marinuosite svogūnus acte ir cukruje. Mažas druskos ir prieskonių kiekis acto marinade suminkština ir papildo svogūnų skonį. Maži svogūnai yra puikiai prisotinti viso marinato, o dideli svogūnai supjaustomi žiedais prieš panardinant į marinatą. Be to, pats svogūnas daro mėsą minkštinančią, minkštinančią. Todėl recepto pasirinkimas priklauso nuo svogūnų veislės ir patiekalo, kuriame planuojate naudoti marinuotus svogūnus.

Kaip greitai marinuoti svogūnus?
Norėdami lengvai ir greitai virti marinuotus svogūnus (visa procedūra užtruks ne ilgiau kaip 2 valandas), turėsite naudoti aukštą temperatūrą, tai reiškia paaukoti tam tikrą kiekį vitaminų ir nepastovius. Sutaupysite laiko, o tai tiesiog būtina.

1. Momentinis marinatas svogūnams ruošiamas iš 1 puodelio vandens, 1,5 šaukšto acto, 1 šaukšto cukraus ir 1 šaukštelio druskos kiekvienam 150-200 g svogūnų.
   
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plačiais žiedais. Šiame recepte nesmulkinti arba perpus svogūnai marinuoti, nes neturi laiko mirkyti sūryme.
   
3. Sulenkite svogūnų žiedus į gilų ir (arba) aukštą nemetalinį indą (stiklinį indelį, keraminių salotų dubenį ir kt.).
   
4. Užvirkite vandenį ir ištirpinkite cukrų ir druską verdančiame vandenyje. Supilkite svogūnų žiedus gautu sūrymu, visiškai uždengdami juos skysčiu.
   
5. Svogūnus palikite marinuoti kambario temperatūroje, kol sūrymas visiškai atvės.
   Marinuoti svogūnai bus paruošti, kai atvės - paprastai tai užtrunka ne ilgiau kaip porą valandų. Tačiau nemėginkite paspartinti proceso šaldytuvo pagalba: vanduo greitai atvės, tačiau svogūnai neturės laiko tinkamai marinuoti.
   

Kaip marinuoti svogūnus acte salotoms?
Svogūnai yra puikus būdas kovoti su vitaminų trūkumu, todėl jų dažnai dedama daržovių salotos. Kad svogūnas nebūtų kartokas, jis iš anksto marinuojamas tokiu būdu:

1. Marinuotus svogūnus salotoms patariama virti ne prie įprasto stalo, o su obuolių sidro actu. 200 gramų svogūnų (tai yra apie 3 maži svogūnai) paimkite 1 šaukštą acto, 1,5 šaukšto cukraus ir 0,5 šaukštelio druskos. Tokios proporcijos svogūno skonį padarys saldesnį.
   
2. Svogūną nulupkite ir pirmiausia supjaustykite plonais žiedais. Taip pat galite pjaustyti, jei jums patinka smulkesnis pjūvis.
   
3. Sulenkite susmulkintą svogūną į nemetalinį indą su aukštomis sienomis: salotų dubenį, keraminę pelėsį ir kt. Prisiminkite tai rankomis, kad suminkštėtų ir išspaustų šiek tiek sulčių.
   
4. Įpilkite obuolių sidro acto, cukraus, druskos ir viską sumaišykite kartu su svogūnais ir sultimis.
   
5. Palikite tam tikrą laiką kambario temperatūroje, kuri pasirenkama pagal skonį empiriškai. Kai kurie žmonės mėgsta valgyti acte marinuotus svogūnus iškart, o kiti renkasi palaukti kelias valandas (nuo 2 iki 5).
   

Be švelnaus skonio, dar vienas šio recepto pranašumas yra jo kintamumas. Sumaišę su actu ir cukrumi, į marinuotus svogūnus galite pridėti pjaustytų žalių svogūnų ir (arba) krapų, spanguolių, granatų sėklų, žalių obuolių griežinėlių, tarkuotų burokėlių (kurie, beje, marinade baltuosius svogūnus nudažys gražiai rausva spalva). Žodžiu, salotų ruošimas prasideda svogūnų marinavimo etape! Negana to, paruoštą galite įdėti ne tik į salotas, bet ir į sumuštinius, žuvį ir kitus šaltuosius užkandžius.

Kaip marinuoti svogūną kepsnių acte
Nedidelis marinuotų svogūnų kiekis pagerina virškinimą ir suaktyvina žarnyną, todėl svogūnų marinatas yra toks populiarus kepsninėje iš ėrienos, kiaulienos ir kitų sunkių ir (arba) riebių mėsos patiekalų. Norėdami paįvairinti ir pagerinti skonį, svogūnai kepsninėje, marinuoti acte ir citrinų sultyse:

1. 3 vidutinio dydžio svogūnams (bendras svoris apie 200 gramų) paimkite 1 prinokusią citriną su plona žievele, 1 šaukštą acto, 5 šaukštus vandens, 1 šaukštelį augalinio aliejaus ir cukraus, taip pat žiupsnelį druskos ir maltų pipirų.
   
2. Supjaustykite svogūną kepsninės čiulpams į žiedus: plonus, bet pakankamai stiprius, kad jie liktų nepažeisti ir nesuplėšytų
   
3. Įdėkite citriną į mikrobangų krosnelę ir 10 sekundžių įjunkite ją visu pajėgumu. Tai padės iš citrinos išspausti daugiau sulčių.
   
4. Sumaišykite šviežiai spaustas citrinų sultis, actą, šiltą vandenį, aliejų, druską, cukrų ir pipirus. Supilkite svogūną marinatu ir įsitikinkite, kad jis visiškai uždengtas skysčiu.
   
5. Palikite kambario temperatūroje 1–1,5 valandos. Po to svogūnai gali būti naudojami mėsai marinuoti.
   

Marinuoti svogūnai suteikia kebabui subtilų aromatą, kuris sustiprėja kaitinant virš ugnies. Svogūnų žiedus būtinai užriškite ant iešmų tarp mėsos gabalų. Tačiau svogūnus, marinuotus acte ir citrinos sultyse, galite patiekti ir ant grotelių, kepsnius, bandeles, keptos bulvės  ir šaltas taukai bei sūdyta žuvis.

Kiti svogūnų marinato receptai. Kaip teisingai marinuoti svogūnus acte?
Ne sezono metu, šaltą rudenį ir ankstyvą pavasarį, svogūnų valgymas padeda susidoroti su gedimu, turi antivirusinį ir antimikrobinį prevencinį poveikį. Marinuoti svogūnai yra skanesni nei žali ir nepalieka tokio stipraus aromato kaip kepti, todėl stenkitės marinuoti svogūnus kuo dažniau. Ir kad jis netaptų nuobodus, naudokite tokius triukus ir taisykles, kaip paruošti acto marinatą svogūnams:

• Kuo mažesnį pjaustysite svogūną, tuo minkštesnis jis bus iš marinato. Todėl nepadidinkite acto dalies, bet susmulkinkite svogūną mažesnį, jei norite pasiekti subtilų marinuotų svogūnų konsistenciją.
  
• Kad juodieji pipirai nepridėtų kartumo ir suteiktų tik skonį, naudokite nesmulkintus žirnius. Iš marinuotų svogūnų lengva išgauti. Norėdami skonio, taip pat naudokite pipirų žirnius ir lauro lapus.
  
• Kartu su actu pagal skonį galite praskiesti svogūnų marinatą sojos padažu. Kitas variantas - vartoti mažiau acto ir praskiesti ne vandeniu, o sūrymu iš skardinės su konservavimu.
  

Dabar jūs žinote, kaip marinuoti svogūnus acte ir cukruje, taip pat beveik visus marinuotų svogūnų receptus, kuriuos galite rasti namuose. Naudokite juos po vieną ir tuo pačiu pakeiskite svogūnų veisles: balta, geltona ir raudona spalvos gaunamos skirtingai net tame pačiame marinate. Be to, raudonieji salotų svogūnai reikalauja mažiausiai laiko ir pastangų, o marinatas daro jį dar saldesnį. Išlepintiems gurmanams mes siūlome idėją: pabandykite marinuoti raudonus svogūnus vyno acte, pridėdami razinų, cinamono ir muskato riešuto. Marinuoti svogūnai gali būti laikomi šaldytuve arba virti ateityje, padidinant marinato kiekį ir konservuojant steriliuose indeliuose. Tuo pačiu patikrinkite, ar jo paklausa bus didelė: marinuoti agurkai ar marinuoti svogūnai. Galime lažintis, kad svogūnų skardinės baigsis greičiau.

Svogūnai yra beveik nepakitęs daugelio salotų, patiekalų ir užkandžių komponentas.

Tokį įvairiapusiškumą jam suteikia augalo skonis ir struktūra.

Svogūnai naudojami norint suteikti skysčio padažui „tūrio“, sultingumui - kepti patiekalai.

Kitas puikus efektas gaunamas naudojant marinuotus svogūnus.

Prie jų gali būti pridedamas atsitiktinai išdžiovintas pyragėlis, naudojamas praturtinti liesos keptos žuvies skonį. Namuose marinuoti svogūnai tampa sultingi, kvapnūs, neturintys nemalonaus kartumo.

Marinuoti svogūnai. Pagrindiniai svogūnų marinavimo namuose principai

Marinuoti namuose tinka bet kokio dydžio ir klasės lemputės.

Svogūnus galima marinuoti nesmulkintus, susmulkintus į žiedus ar pusžiedžius - viskas priklauso nuo marinavimo būdo.

Marinuotų svogūnų pagrindinis akcentas yra tai, kad jie neturi būdingo kartumo. Norėdami atsikratyti jo, prieš marinuodami, jie užpilkite svogūnus verdančiu vandeniu arba blanširuodami nurodykite laiką, nurodytą recepte, ir tik tada supilkite marinatą. Svarbiausia - nepersistengti su karštu vandeniu, „perkaitęs“ svogūnas tampa minkštas.

Marinatų veislių yra labai daug, tačiau jas vienija pagrindinis reikalavimas - visi tirpūs komponentai turi būti tikrai ištirpę, kitaip rezultatas gali būti nenuspėjamas.

Galite marinuoti svogūnus virti ne vieną originalus patiekalas, nuo salotų iki pyragų.

Paprastai kiekvienas patiekalas turi savo marinavimo receptą, tačiau taip pat galite eksperimentuoti per pagrįstas ribas.

Kaip marinuoti svogūnus namuose salotoms ir karštiems užkandžiams su actu ir be jo

Svogūnai marinuoti actu

Ingredientai

Keturios lemputės, geriausia purpurinės;

Vienas litras vandens;

Keturios lentelės. šaukštai acto 9%;

1 šaukštelis druskos;

1 valgomasis šaukštas. l granuliuoto cukraus.

Virimo būdas:

1. Supilkite virtą svogūną, supjaustytą pusžiedžiais, ir palaikykite jame apie minutę. Svogūnas turėtų būti visiškai vandenyje.

2. Įmeskite svogūnus į kiaurasamtį ir gerai išskalaukite po čiaupu.

3. Paruoškite marinatą, praskiesdami cukrų, actą ir druską šaltame virintame vandenyje.

4. Supilkite marinatą svogūnus į stiklinį dubenį ir padėkite į šaldytuvo skyrių dviem valandoms marinuoti.

Marinuoti svogūnai be acto

Ingredientai

Trys vidutiniai svogūnai;

500 ml vandens;

Vienos plonos odos citrinos;

Druska, rafinuotas cukrus ir grūsti juodieji pipirai.

Virimo būdas:

1. Į šiek tiek šiltą virintą vandenį supilkite svogūną, supjaustytą plonais pusžiedžiais.

2. Įpilkite šviežiai išspaustų citrinų sulčių, įpilkite cukraus, druskos pagal skonį ir pipirų, gerai išmaišykite.

3. Tokiu būdu marinuoti svogūnai bus paruošti per pusvalandį, kai atvės.

Vištienos kepenėlių salotos su grybais ir marinuotais svogūnais

Ingredientai

200 gramų šviežių sveikų grybų;

Vienas svogūnas, marinuotas salotoms;

Mažas marinuotas agurkas;

Du vištienos kiaušiniaikietai virti;

300 gramų atšaldytos vištienos kepenėlių;

Majonezas 67%.

Virimo būdas:

1. Virkite pievagrybius ir vištienos kepenėles skirtinguose induose, kol jie išvirs.

2. Įdėkite pievagrybius į kiaurasamtį, nusausinkite vandenį iš keptuvės su kepenėlėmis ir atvėsinkite.

3. Kepenis, pievagrybius supjaustykite plonomis juostelėmis su mažomis juostelėmis, o agurkus ir kiaušinius - į mažus gabalėlius, rankomis išspauskite sūrymą iš agurkų.

4. Visus susmulkintus ingredientus sudėkite į salotų dubenį, sudėkite marinuotą svogūną, skirtą salotoms, pipirus, druską, į keletą atskirų dalių įpilkite majonezo ir gerai išmaišykite.

Orkaitėje keptas upėtakis su marinuotais svogūnais

Ingredientai

900 gramų upėtakių kepsnių;

Trys svogūnų galvos, marinuotos be acto;

Du arbatinius šaukštelius Provanso žolelių mišinio;

Druska, šiurkštus malimas;

Malti, geriausia rankomis, juodųjų pipirų gabaliukai.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite žuvies gabalėlius vandeniu ir gerai išdžiovinkite iš visų pusių servetėle ar rankšluosčiu. Jei žuvis yra užšaldyta, iš anksto padėkite ją per naktį, kad atitirptų.

2. Sutarkuokite kepsnius druskos ir pipirų mišiniu ir, klodami ant pjaustymo lentos, gausiai pabarstykite žuvį Provanso žolelėmis. Leiskite pastovėti penkiolika minučių.

3. Sutepkite karščiui atsparią formą arba kepimo skardą išgrynintu augaliniu aliejumi, paskleiskite pusę svogūnų, marinuotų dugne, nepridėdami acto.

4. Ant viršaus dėkite upėtakių kepsnius ir, užmigę likusiais svogūnais, kepkite žuvį 190 laipsnių orkaitėje.

5. Maždaug po aštuonių minučių išimkite formą, specialiu silikoniniu šepetėliu šepečiu išvalykite virimo indo viršų su augaliniu aliejumi ir padėkite dar dešimčiai minučių.

Kaip marinuoti svogūnus namuose "gruzinų kalba"

Ingredientai

Penki dideli svogūnai;

Vyno actas;

Koriandras;

Gvazdikėliai;

Lavruška;

Rupi druska.

Virimo būdas:

1. Nuluptus nesmulkintus svogūnus panardinkite į verdantį vandenį.

2. Po poros minučių svogūnus išimkite ir supjaustykite į mažus žiedus atvėsintoje formoje.

3. Praskieskite vandeniu, remdamiesi santykiu 1: 1, actu ir supilkite svogūną su tirpalu.

4. Įpilkite prieskonių, druskos ir šaldykite keturias valandas marinuoti.

Marinuotas svogūnas, pakepintas tešloje

Ingredientai

Penkios marinuoto „gruzinų“ svogūno galvos;

200 ml alaus, lengvas;

Kepimo miltai.

Virimo būdas:

1. Supilkite alų į gilų dubenį ir sumaišykite su išsijotais miltais. Pamažu, po truputį, įpilkite miltų, nuolat maišydami su šluotele, neleisdami subėgti gabalėliams. Rezultatas yra vienalytė, skysta masė, šiek tiek tirštesnė nei paryškinta grietinė.

2. Įdėkite marinuotus svogūnus į kiaurasamtį, kad likęs marinatas išbrinktų.

3. Apkepkite žiedus, pamirkytus tešloje, gerai kalcinuotame aliejuje iki traškumo.

4. Patiekti šį patiekalą geriausia, kai karšta.

Kaip marinuoti svogūnus namuose azijietiško stiliaus vyne

Ingredientai

Svogūno svaras;

100 ml sauso rausvo vyno;

75 ml degtinės;

Du šimtai gramų acto, ryžių;

Keturi šaukštai granuliuoto cukraus.

Virimo būdas:

1. Svogūnus supilkite į stiklinį indą su verdančiu vandeniu ir nedelsdami nusausinkite vandenį.

2. Paruoškite marinatą, sumaišydami nedideliame puode ryžių actą, degtinę, vyną, granuliuotą cukrų ir leiskite užvirti ant ugnies.

3. Supilkite verdantį indą, užpildytą svogūnais, uždenkite dangčiu ir leiskite atvėsti.

4. Atvėsintą stiklainį vienai valandai padėkite į šaldytuvą.

Kiaulienos kišenės su marinuotais svogūnais

Ingredientai

600 gramų kiaulienos, nugarinės;

Didelė marinuoto azijietiško stiliaus svogūno galva;

Vienas žalias kiaušinis;

6 šaukštai miltų, kukurūzai.

Virimo būdas:

1. Supjaustykite minkštimą storais gabaliukais per pluoštą. Storis turėtų būti bent pusantro centimetro.

2. Supjaustykite minkštimo gabaliukus, neperpjaudami iki krašto, peiliu, kad jį būtų galima atidaryti kaip knygą.

3. Atlenkite taip paruoštus pusgaminius, iš abiejų pusių muškite specialiu plaktuku ir sutarkuokite su druska.

4. Ant kiekvienos pusės dėkite pjaustytą marinuotą svogūną ir uždarykite kišenę.

5. Suvyniokite „kišenes“ į kukurūzų miltus, pamirkykite su plaktu kiaušiniu, greitai vėl suberkite į miltus ir apkepkite labai karštame, pašildytame svieste, apversdami ne daugiau kaip vieną kartą, kol paruduos.

6. Išjunkite ugnį, uždenkite indą ir palikite dvidešimt minučių pastovėti.

Kaip namie marinuoti svogūnus pyragams, įdarytiems mėsa ir žuvimi

Ingredientai

Vienas didelis bet kokios rūšies svogūnas;

Lentelė. šaukštas cukraus;

1,5 šaukšto. l druska;

50 ml 9% acto, lentelė;

2 puodeliai filtruoto vandens:

60 ml išgryninto saulėgrąžų aliejaus.

Virimo būdas:

1. Svogūną supjaustykite į keturias dalis ir supjaustykite kiekviena plonomis juostelėmis. Šiek tiek atsiminkite rankomis, atidėkite.

2. Druską ir granuliuotą cukrų ištirpinkite vandenyje, įpilkite rafinuoto aliejaus, acto ir užvirkite.

3. Į išvirtą marinatą sudėkite pjaustytus svogūnus ir nukelkite nuo ugnies, kad atvėstų.

4. Marinuoti svogūnų pyragai bus paruošti, kai visiškai atvės, maždaug po valandos.

Rožinis lašišos pyragas su marinuotais svogūnais

Ingredientai

700 gramų rausvos lašišos, sušaldyta;

Pusantros galvos marinuotų svogūnų pyragams;

Svaras tešlos tešlos;

10 gramų mažos valgomosios druskos;

3 stalas. šaukštai aukštos kokybės alyvuogių aliejaus arba šaldytų daržovių;

Malti juodieji pipirai;

Paragauti žalumynų.

Virimo būdas:

1. Nuimkite nuo atšildytos žuvies odą, atskirkite filė.

2. Pincetu iš mėsos išrinkite likusius mažus kaulus ir supjaustykite mažais, maždaug centimetrais gabalais.

3. Įpilkite druskos pagal skonį, rankiniu būdu sumaldami juoduosius pipirus ir gerai išmaišę po truputį supilkite augalinį aliejų.

4. Dar kartą išmaišykite ir valandą šaldykite.

5. Iš beveik atitirpinto pyrago tešlos iškočiokite ploną sluoksnį ir perkelkite į kepimo skardą, išklotą pergamentiniu popieriumi, sudrėkintu augaliniu aliejumi.

6. Įdėkite žuvies įdarą, ant viršaus uždėkite marinuotų svogūnų pyrago ir uždenkite antruoju sluoksniu to paties tešlos pyrago, tik šiek tiek mažesnio.

7. Susukite kraštus, pyrago viršų galite papuošti likusia tešla, sulankstyti į plonus ryšulius.

8. Paviršiuje aštriu plonu peiliu padarykite keletą trumpų pjūvių ir kepkite 200 laipsnių kampu.

9. Po keturiasdešimt minučių rožinės lašišos pyragas bus paruoštas.

Konservuoti marinuoti svogūnai

Ingredientai

Maži svogūnai yra balti.

Marinatas, kurio pagrindas yra vienas litras vandens:

Šimtas penkiasdešimt mililitrų 6% acto;

Pusantro stalo. šaukštai cukraus;

Lentelė. šaukštas rupios druskos.

Virimo būdas:

1. Steriliai litro skardinių  supjaustytą susmulkinkite į plonus žiedus, galite neskaldyti, o blanširuotus baltus svogūnus vieną minutę blanširuoti verdančiame vandenyje.

2. Į įkaitintą vandenį supilkite druską, po to granuliuotą cukrų ir maišydami, kol ingredientai visiškai ištirps, užvirkite.

3. Į verdantį tirpalą supilkite actą ir užpildykite jį skardinėmis, užpildytomis svogūnais.

4. Uždenkite dangčiais ir pasterizuokite pusvalandį, tada susukite.

„Raudoni rutuliukai“, marinuoti svogūnai, tonuoti burokėliais

Ingredientai

Vienas kilogramas mažų svogūnų;

Dideli burokėliai;

Pusė litro vandens;

150 ml acto, stalas;

Šimtas gramų medaus;

Du lauro lapai ir čiobrelių šakelė;

1 šaukštelis be kalvos druskos narve ar šiurkščiavilnių šlifavimo;

Pyragai

Virimo būdas:

1. Lemputę užpilkite verdančiu vandeniu, tada panardinkite į šaltą vandenį ir nulupkite.

2. Į verdantį vandenį supilkite cukrų, druską, šaukštelį juodųjų pipirų, įpilkite medaus, acto ir gerai išmaišykite.

3. Į verdantį marinatą sudėkite svogūną, užvirkite ir troškinkite tris minutes ant silpnos ugnies.

4. Sausų, iš anksto sterilizuotų skardinių apačioje uždėkite nuluptų burokėlių gabalėlį.

5. Užpildykite skardines svogūnais, klodami tarp svogūnų čiobrelių ir lavrushka.

6. Supilkite marinatą ir uždenkite dangčiu ir šaldykite.

Virimas su marinuotais svogūnais. Kaip marinuoti svogūnus namuose - patarimai ir patarimai

Įdedama į salotas su vištienos kepenys  ir marinuotų svogūnų majonezo, nedėkite daug, salotų ir taip jis pasirodo gana mieguistas ir riebus.

Kepdami tešlą, panardinę į tešlą, iš smulkiai susmulkintų traškučių iškočiokite žiedus. Svogūnas ne tik atrodys originaliai, bet ir įgis savotišką, neįprastą skonį.

Konservuodami nesmulkinkite svogūno per plonai, kitaip jis užvirs ir nebus traškus.

Stiklainiai su konservuotais marinuotais svogūnais po valcavimo apverčiami aukštyn kojomis ir apdengiami šiltais drabužiais. Tik laukę, kol skardinės visiškai atvės, jos išvežamos į saugojimo vietą.

Įpildami į patiekalus marinuotus svogūnus, į juos įmeskite į kiaurasamtį, kad pašalintumėte marinato perteklių, nes jo buvimas gali iškreipti laukiamą skonį.

Actas gali būti pakeistas natūraliu citrinos sultysarba tinkamos koncentracijos citrinos rūgšties tirpalo, kuris jūsų patiekalams suteiks būdingą acto skonį.

Jei norite gauti traškių svogūnų, pamerkite juos kurį laiką blanširuodami į šaltą vandenį.