Kaip virti skanius grikius su padažu. Grikių mėsos padažas. Kaip virti skanų padažą už grikius: receptai

Grikių sėja yra vienas vertingiausių pasėlių. Grikiuose yra daug įvairių medžiagų, vitaminų ir mineralų, labai naudingų žmogaus organizmui. Šis produktas yra labai populiarus dietologijoje (diabetikams grikiai pakeičia duoną ir bulves). Sistemingas tinkamai išvirtų grūdų vartojimas (tam geriau ne virti, o virti verdančiu vandeniu) nepadidina riebalų sankaupų masės ant kūno. Valgyti nemaltų grikių tikrai nėra skanu. Todėl iš virtų grikių galima iškepti įvairių skanių padažų.

Sovietmečiu viešojo maitinimo įmonėse grikių kruopos buvo paruoštos paprastu padažu kvietiniai miltai  (produktas, turintis daug angliavandenių, nenaudingas vienkartinis cukrus). Panašu, kad tie, kuriems rūpi figūros lieknumas, turėtų pakeisti požiūrį į patiekalų kepimą ir virti be miltų.

Skanus ir sveikas grikių padažas (be mėsos)

Ingredientai

• natūralus pieno kremas - apie 200 ml;
• šeris - 30 ml;
• česnakai - 2–4 gvazdikėliai;
• maltas muskato riešutas - pagal skonį;
• šviežiai maltų prieskonių;
• šviežiai gvazdikėliai;
• skirtingi aromatiniai žalumynai;
• druskos.

Virimas

Į grietinėlę įpilkite šerio, tada - česnako, susmulkinto spaudos, supjaustytų žolelių ir sausų prieskonių. Įpilkite druskos ir išmaišykite. Šio padažo pranašumas yra tas, kad nė vienas jo komponentas nebuvo termiškai apdorotas.

Grikių dieta daržovių padažas

Ingredientai

• saldieji raudonieji pipirai - 2 vnt .;
• prinokę raudoni pomidorai - 2–4 vnt .;
• svogūnai - 1 vnt .;
• daržovių ar sviesto ghee - 30 ml;
• morkos - 1 vnt .;
• vanduo - 150 ml;
• česnakai - 2–4 gvazdikėliai;
• žalumynai yra skirtingi.

Virimas

Smulkiai supjaustytus svogūnus ir morkas pakepiname keptuvėje aliejuje, kol šiek tiek pasikeis spalva. Įpilkite pipirų, supjaustytų atsitiktinai ir blanširuotų, susmulkintų peiliu pomidorų. Įpilame vandens, užviriname ir atvėsiname, kad atšiltų. Papuoškite smulkintu česnaku ir smulkintais žolelėmis. Supilkite visą mišinį į maišytuvą ir išplakite iki vientisos konsistencijos.

Ne mažiau skanus grikių padažas gaunamas iš vištienos.

Ingredientai

• vištienos mėsa - apie 300 g;
• vidutiniai svogūnai - 1 vnt .;
• raudoni saldieji pipirai - 1–2 vnt .;
• česnakai - 2–4 gvazdikėliai;
• sausų prieskonių „karis“ mišinys;
• pomidorų sultys - 200 g;
• druskos.

Virimas

Svogūnai ir morkos, smulkiai supjaustyti, kepame keptuvėje su augaliniu aliejumi 3-5 minutes. Pridėti mėsą, susmulkintą labai smulkiai. Viską sumaišykite ir troškinkite po dangčiu, maišydami 15 minučių varpinė, supjaustykite trumpomis juostelėmis, pagardinkite kariu, supilkite pomidorų sultis ir virkite dar 8-10 minučių. Išjunkite ugnį, pagardinkite smulkintu česnaku ir šiek tiek įmaišykite.

Skanus mėsos padažas grikiams

Ingredientai

• veršienos mėsa - apie 300 g;
• svogūnai - 1-2 vnt .;
• pomidorų sultys - 200 g;
• morkos - 1 vnt.,
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
• sausi prieskoniai;
• česnakai - 2–4 gvazdikėliai;
• druskos.

Virimas

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus, kol pasikeis spalva. Smulkiai suberkite morkas susmulkinti peiliu. Mes praeiname 3-4 minutes ir pridedame mėsą, supjaustytą labai mažais gabalėliais (beveik maltos). Viską troškiname po dangčiu, maišydami 30 minučių - jei mėsa supjaustoma pakankamai smulkiai - to užtenka. Troškinkite jautieną ilgiau - iki minkštos. Proceso pabaigoje įpilkite pomidorų sulčių (jas galima gaminti iš pomidorų pastos be konservantų - 2 šaukštai šaukštų 200 ml vandens). Pagardinkite sausais prieskoniais ir virkite dar 10 minučių, pagardinkite česnaku ir suberkite.

Grikių košės padažas

Grikių košę mėgsta daugelis žmonių. Tai skanu ir labai sveika, tačiau nedaugelis žmonių valgo tik su sviestas. ne tik pabrėžia šio produkto skonį, bet ir leidžia žymiai paįvairinti meniu. Įgudusios namų šeimininkės daro tai savotiška ir tiršto padažo  iš skirtingų ingredientų. Grikių kruopas galima paruošti su mėsa arba be jos. Padažas be mėsos gaminių yra puikus tiems, kurie laikosi dietos ir riboja kasdienį suvartojamų riebalų kiekį.

Grikių kruopų receptas

Norint paruošti tokį šios košės papildymą, reikia šių produktų: 1 morkos; 2 pomidorai; 1 didelis svogūnas; 0,5 kg liesos jautienos; 1 puodelio jautienos sultinio; 3 šaukštai. l saulėgrąžų aliejus; malti pipirai; 1 valgomasis šaukštas. l miltai; druska; sausos aštrios žolelės. Virta jautiena supjaustoma mažais kubeliais. Svogūnus ir morkas supjaustykite tuo pačiu būdu. Nuluptas pomidoras įtrinamas ant trintuvės (žievelė iš jo pašalinama nuplikius verdančiu vandeniu). Svogūnai su morkomis kepti porą minučių. Tada jie prideda pomidorų masę ir kepa 1-2 minutes. Į gautą padažą suberkite susmulkintą mėsą ir troškinkite ingredientus 3 minutes. Į daržoves ir mėsą įpilkite mėsos sultinio, tada ant mažos ugnies maždaug 15 minučių troškinkite padažą (uždarydami dangtį). Kai morkos pasidaro minkštos, į padažą įpilkite miltų, praskiestų nedideliu kiekiu jautienos sultinio (50 ml). Gautas padažas pasūdomas, pipirai, paskaninamas prieskoninėmis žolelėmis ir, užvirus, nuimamas nuo ugnies.

Grikių padažas su vištiena

Šis padažas yra labai skanus ir švelnus. Norėdami jį paruošti, jums reikia paimti 400 g vištienos (geriau paimti filė), 100 g pjaustytų svogūnų, 200 ml pomidorų sultys, 1 tarkuotos morkos, malti pipirai, augalinis aliejus (gaminiams kepti), druska. Svogūnai ir morkos kepti keptuvėje su aliejumi, nuolat maišant. Vištienos mėsa supjaustoma mažais gabalėliais, suberkite ją į pakepintas daržoves. Visi ingredientai yra šiek tiek pakepinti, po to į juos įpilama pomidorų sultys ir 100 ml vandens. Padažą pakepinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Kai kurios namų šeimininkės prideda vandeniu praskiestų miltų, kad padažas būtų tankesnis, nors skystas padažas geriau infiltruoja grikius. Druska ir pipirai pagal skonį.

Šis mažai kalorijų turintis daržovių padažas yra idealus žmonėms, stebintiems dietos kalorijų kiekį. Jo paruošimui turėtumėte pasiimti šiuos ingredientus: dvi morkas ir svogūnus; vienas didelis pomidoras, cukinija, paprika; 100 g šaldytų špinatų; 3 šaukštai. l grietine; kapotų žalumynų; pipirai; augalinis aliejus (kepimui); druskos. Susmulkinti svogūnai kepti iki auksinės spalvos. Į jį dedama tarkuotų morkų. Į keptas daržoves dedama smulkiai supjaustyta cukinija. Po to, kai jis tampa minkštas, į keptuvę dedami susmulkinti pomidorai ir špinatai. Visus ingredientus troškinkite apie 10 minučių, druską ir pipirus. Į gatavą padažą dedami susmulkinti žalumynai.

Nepaprastas apetitas!