Įdaryti grybus orkaitėje. Įdarytų pievagrybių pievagrybių receptas su nuotrauka. Paruoškite įdarytų pievagrybių su malta mėsa, vištiena, ryžiais, sūriu, daržovėmis, krabų mėsa, bulvių koše receptą. Grybai, įdaryti į šoninę su orkaite
Grybus galima dėti į salotas, picas ir sriubas. Jie gali būti marinuoti, kepti ir net įdaryti įvairiais įdarais. Mūsų receptas šiandien yra pievagrybiai, įdaryti svogūnais ir sūriu ir kepti orkaitėje.
Sudedamosios dalys
- 400 g vidutinio dydžio pievagrybių
- 1 didelis svogūnas
- 3 šaukštai. šaukštai majonezo
- druska, juodieji pipirai
- 80 g kieto arba pusiau kieto sūrio
Kaip virti įdaryti grybai
Virkite vandenį plataus dugno keptuvėje. Nuplaukite pievagrybius, nuimkite "sijoną" ir atskirkite kojas nuo skrybėlių. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir kepkite keptuvę verdančiame vandenyje 1 minutę (dėka kepami grybai nesusiglamžo).
Jei dangtelio viduje liko stiebas, švelniai nupjaukite jį supjaustymo peiliu. Šiek tiek paspauskite, kad įeitumėte į dangtelį, o ne sėdėti ant viršaus.
- Kepimo linija su pergamentiniu popieriumi.
- Pirštais patraukite stiebus iš grybų.
- Paragaukite ir, jei reikia, pridėkite druskos ir pipirų.
- Kaitinkite apie 1 šaukštą kiekvieno grybo.
Grybų kojas supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Keptuvėje įkaitinkite vieną šaukštą augalinio aliejaus ir pakepinkite pievagrybius su svogūnais iki aukso rudos spalvos.
Būkite atsargūs, kad nepjaustytumėte grybų. Vidutinėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šaukštą aliejaus. Suberkite supjaustytą papriką ir svogūnus ir pagardinkite druska bei pipirais. Virkite daržoves, kol jos bus šiltos, 4 - 5 minutes. Daržoves nukelkite nuo ugnies ir palikite trumpam atvėsti.
Keptuvėje ant mažos ugnies kepkite džiūvėsėlius, kol jie lengvai paruduos. Grybus suberkite su pipirų ir sūrio mišiniu. Ant kiekvieno grybo pabarstykite duonos trupinius. Lengvai sutepkite popieriniu rankšluosčiu arba pašlakstykite skudurą alyvuogių aliejumi ir uždėkite ant karštų grotelių. Švelniai padėkite įdarytus grybus ant karštų grotelių. Uždenkite ir leiskite grybams virti 5-6 minutes, kol sūris išsilydys ir grybai ką tik išvirti.
Šiek tiek atvėsinkite įdarą ir sumaišykite su majonezu. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, gerai išmaišykite.
Ugniai atsparią formą sutepkite mažais šonais augaliniu aliejumi, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Į kiekvieną grybų kepurėlę įberkite šaukštelį įdaro ir įmeskite grybus į formą.
Tiesą sakant, jose gali veikti viskas, kas yra palyginti nedaug.
- Galite būti kūrybingi pildydamiesi.
- Man patinka naudoti likutinį įdarą, pavyzdžiui, įdarą.
- Jei to nėra, galite pakeisti raudonaisiais fresno čilės pipirais.
Nuotrauka: Eliza Bauer. Įdaryti grybai turėtų būti kiekviename namų virėjo repertuare. Juos lengva pasidaryti, puikiai tinka vakarėliams, o variacijų yra begalė. Įdarui puikiai tinka tiesiog paprasti grybai arba rudieji kreminai. Galite įrodyti, kad esate kūrybingi, kaip jums patinka, su įdaru, tiesiog pažvelkite į kitų maisto tinklaraštininkų idėjas, su kuriomis susisiekėme recepto apačioje.
Švelniai uždenkite įdarą storu tarkuoto sūrio sluoksniu ant smulkios sūrio tarkos.
Kepkite prikimštos skrybėlės grybai 20-25 minučių, naudojant šildymo režimą "iš viršaus į apačią". Norėdami, kad sūrio kepurė greitai sutrintų, prieš įjungdami penkias minutes galite įjungti konvekciją.
Tai vienas įdaryto recepto grybai - klasika! Tai paprastai galvojate, kai galvojate apie įdarytus grybus, įskaitant riešutus, žoleles, česnakus, smulkintus grybų stiebus, džiūvėsėlius ir parmezano trintuvę. Yra priežastis, kad šis derinys yra klasikinis, šiuos grybus sunku nustoti valgyti!
Klasikinis grybų receptas
Ar turite mėgstamą įdarą? įdaryti grybai?
- Virimo laikas: 20 minučių.
- Išeitis: patiekiama 4–6 kaip užkandis.
Kepti įdaryti pievagrybiai, virti pagal šį receptą, gali būti patiekiami iš karto - kaip karštas užkandis arba atšaldyti - tuo pačiu metu kaip sumuštiniai, salotos ir šaltibarščiai.
Šventine proga ar savaitgaliais noriu ne tik gaminti maistą skanūs patiekalaibet ir gražus, originalus. Pavyzdžiui, galite virti įdarytus grybus, keptus orkaitėje.
Įdaryti grybai orkaitėje su sūriu - bendrieji paruošimo principai
Vakarėliams paruoškite įdarą ir iš anksto nulupkite grybus ir stiebus. Tačiau nevalgykite jų tol, kol nenorite patiekti: kai tik virti, įdaryti grybai ilgai nesiliauja. Susmulkintus grybų stiebus ir askaloninius česnakus laikykite 4-5 minutes, dažnai maišydami. Įpilkite česnako ir graikiniai riešutai ir pabarstykite druska.
Gerai išmaišykite ir pakepinkite dar 2 minutes. Išjunkite šilumą ir suberkite petražoles, Provanso žoleles ir džiūvėsėlius. Supilkite šerį į virtuvės kombainą, tada likusį įdarą. Kelis kartus perbraukite, kad gautumėte ploną mišinį, beveik pastos. Užpildykite kiekvieną grybą įdaru ir padėkite ant kepimo skardos.
Kaip virti? Norėdami tai padaryti, mes naudosime grybų dangtelius, juos įdarysime. Įdarui tinka įvairūs grybai, tačiau patogiausia bus įsigyti dirbtinai užaugintų pievagrybių. Nereikėtų rinktis mažiausių, maždaug tokio paties dydžio grybų su gerai suformuota kepure.
Užpildymo parinktys gali būti labai skirtingos.
Ant kiekvieno grybo pabarstykite tarkuotą parmezaną. Prieš patiekdami leiskite atvėsti 5 ar daugiau minučių. Šie grybai, įdaryti sūriu ir pomidorais, pastaruoju metu tapo mano užkandžiu, ypač todėl, kad juos lengva pasigaminti ir greitai iškepti!
Jie yra puikus užkandis bet kokiam vakarėliui ar susibūrimui! Jie tiesiog užtrunka tik keletą minučių, kad paruoštų ir patektų į orkaitę, o galutinis rezultatas yra labai skanus! Rimtai, kas gali atsispirti įdaryti grybai, kurie traškūs išorėje nuo duonos trupinių ir ooo lipnūs viduje iš sūrio ?!
Orkaitėje įdaryta sūrio grybais įkaitinta orkaitė
Ingredientai
- pievagrybiai - 12-15 vnt .;
- svogūnai - 1 vnt. vidutinio dydžio;
- kietasis sūris - 150-180 g;
- malti riešutai - 1-2 šaukštai;
- šiek tiek augalinio aliejaus kepti;
- tiršta grietinė - 1 šaukštas. šaukštas;
- maltų prieskonių (įvairių rūšių pipirų, gvazdikėlių ir kt.);
- įvairių žalumynų dekoravimui.
Virimas
Tai yra paprastas receptas, kuriame naudojami tik penki ingredientai, tačiau kalbant apie įdarytus grybus, variacijų yra begalė. Galite pridėti vištienos krūtinėlė arba žuvis, kapota paprika, svogūnai, česnakai, riešutai ar mėgstamos žolelės. Grybus gerai nuplaukite ir pašalinkite stiebus. Pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais.
Kiaušinius plakite lengvai ir įberkite žiupsnelį druskos bei pipirų. Kiekvieną grybą pamerkite į kiaušinių mišinį ir supilkite į duonos trupinius. Viename sluoksnyje grybų kepurėles padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skylės pusės į viršų. Pagardinkite druska ir pipirais ir užpildykite kiekvieną dangtelį grybais pomidorų griežinėliais.
Grybus nuplaukite ir nusausinkite. Atsargiai: kad nepažeistumėte dangtelių, nuimkite kojas.
Dabar paruoškite įdarą. Grybų kojas ir svogūnus supjaustome pakankamai smulkiai. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės ar didelės trintuvės. Branduolio riešutai paryškintu arba supjaustytu peiliu (pageidautinas trupinių dydis, pavyzdžiui, grikių).
Keptuvėje su aliejumi pakepinkite svogūną. Įpilkite grybų ir prieskonių ir troškinkite viską kartu maždaug 5-8 minutes, retkarčiais pamaišydami. Nukelkite nuo viryklės, įpilkite šaukštą grietinės ir maltų riešutų. Sumaišykite. Šiek tiek atvėsinkite (mažiausiai 10 minučių) ir suberkite pusę tarkuoto sūrio. Gerai išmaišykite.
Iš šoninės ir sūrio įdaryti grybai - skanūs, naminiai kąsnio dydžio užkandžiai, kuriuos mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai! Įdaras gaminamas su „Parmesan“ ir „Mozzarella“ sūriais, grietinėlės sūriu, šoninės riekelėmis, smulkiai supjaustytais žaliaisiais pipirais ir pipirais su gaubtu. Kepta nedideliame kiekyje aliejaus, purškiant citrinos sultis.
Kaip ir daugelį mano receptų, tai padaryti yra labai lengva. Tai paaiškina, kaip tai padaryti lengvai ir greitai. Pirmiausia iš pradžių kepkite grybus orkaitėje, kad jie prarastų dalį drėgmės. Kiekvieną grybų dangtelį pamirkykite aliejuje ir įdėkite grybus į vidutinį kepimo indą. Grybų dangtelius sudėkite į tą patį kepimo indą. Pabarstykite nedidelį kiekį paprikos ant sūrio, įdaryto grybais. Į kepimo indą supilkite likusį aliejų.
Užpildykite grybų kepuraitės įdarą ir paskirstykite juos ant kepimo skardos, išklotos alyvuotu kepimo popieriumi. Kepkite orkaitėje maždaug 180 laipsnių C temperatūroje 10–12 minučių. Išimame kepimo skardą ir pabarstome kiekvieną kepurėlę, įdarytą tarkuotu sūriu. Papuoškite žalumynais ir grąžinkite kepimo skardą į aušinimo orkaitę 5–8 minutes, kad sūris šiek tiek išsilydytų (bet neištirptų ir neištuštėtų).
Kepkite apie 20 minučių, kol grybai įkais. Turėsite šiek tiek aliejaus - panaudokite jį vėliau, kad supilstytumėte į kepimo indą. Pastaba: grietinėlės sūris turėtų būti suminkštėjęs, bet ne per minkštas, neištirpęs. Mišinys turėtų būti labai storas. Naudodami mažą šaukštą, užpildykite kiekvieną dangtelį grybais dideliu kiekiu įdaro, šiek tiek siurbdami mišinį. Į kepimo skardą supilkite likusį aliejų ne tiesiai ant grybų, bet į keptuvės dugną. 20 minučių įkaitintoje orkaitėje arba kol grybai įkais. Specialus: pridėkite citrinos sultys į aliejų pabaigoje. Šviežiai supjaustytas garnyras varpinėkapotų laiškinių česnakų ar petražolių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių Farenheito.
- Vidurinį kepimo indą sutepkite trupučiu aliejaus.
- Grybus nuvalykite šlapiu popieriniu rankšluosčiu.
- Švelniai sulaužykite kamienines ląsteles.
- Pamerkite visus grybus į išlydytą aliejų, kad dangteliai būtų uždengti.
Mes gaminome tokį lengvą patiekalą kaip julienne, jis gali būti patiekiamas atskirai arba kartu su mėsa, žuvimi ir įvairiais daržovių salotos. Jei norite, įdarui galite naudoti maltų riešutų, kiaušinių, grietinės ir sūrio įdarą, nenaudodami svogūnų ir grybų mišinio įdarui, tad patiekalas pasirodys dar lengvesnis, bet ne mažiau skanus.
Grybai, įdaryti mėsoje ir sūriu, orkaitėje
Ingredientai
Pievagrybiais ir ožkos sūriu įdaryti grybai
Kaip jūs jaučiatės žolelėmis? Petražolės, šalavijas, rozmarinas ir čiobrelis, taip! Taigi lengvas, sodrus, žemiškas ir mėsingas. Juose yra apie 76 kartus daugiau žolės nei kituose receptuose. Tai tokios kvapios žolelės, o ožkos sūris, tiesiog kvaila. Tiesą sakant, ant šių skrybėlių visiškai ašarosite - jūs to verti! Ryžiai arba tiesiog bageto duona, lapų ar pomidorų salotos.
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Nuplaukite grybus drėgnu virtuviniu popieriumi, bet neplaukite. Atsargiai atsukite stiebus, kad susidarytų ertmė užpildyti. Padėkite grybus greta vienas kito grata pavidalu arba ant lėkštės. 
Svogūnus ir česnako skilteles nulupkite ir susmulkinkite. Kaparius nuplaukite šiltai, nusausinkite ant virtuvės popieriaus ir rupiai supjaustykite. Rozmarino adatos iš šakų atrenkamos ir smulkiai pjaustomos. Raudonėlis ir petražolės taip pat sumalti. Visi šie ingredientai turėtų būti dedami į aukštą puodelį. Įpilkite minkšto sviesto ir šviežio sūrio, pagardinkite druska ir pipirais ir smulkiai malta mėsa maišytuvu.
- pievagrybiai - 12-15 vnt .;
- malta mėsa (iš bet kokios mėsos) - 200-300 g;
- raudoni saldieji pipirai - 1–2 vnt .;
- kietasis sūris - 100-150 g;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
- malti prieskoniai;
- įvairių šviežių žalumynų;
- augalinis aliejus.
Virimas
Yra du variantai, kaip paruošti įdarą.
Pirmasis yra labiau dietinis. Virkite mėsą, supjaustytą į mažus gabalėlius, kol virti, ir tada praeikite per mėsmalę kartu su svogūnais ir saldžiaisiais pipirais. Suberkite kiaušinį, prieskonius ir pusę tarkuoto sūrio. Įdaro konsistenciją galima sureguliuoti nedideliu kiekiu miltų ir grietinės.
Užpildykite grybus šviežiu žolelių aliejumi. Supilkite sultinį į formą aplink grybus. 
Grybai 220 laipsnių karštoje orkaitėje kepkite maždaug 15 minučių ant vidutinio riekelės. Dauguma virtuvės darbų pati daroma krosnyje. Žolelių aliejus sviestas galima gerai išvirti - šaldytuve jis vieną dieną išlieka šviežias arba gali būti atšaldytas. Jis taip pat tinka kaip ant grotelių keptos mėsos ar žuvies priedas.
Įkaitintoje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek kepimo aliejaus. Įpilkite šaldytų platžių. Maišykite dar 6-8 minutes ant vidutinės ugnies. Megztinius palikite atvėsti ant virtuvės popieriaus ir prieš valgydami leiskite jiems atvėsti 1–2 minutes. Mes rekomenduojame virti keptuvėje!
Antrasis. Mėsą su svogūnais ir saldžiaisiais pipirais praeiname per mėsmalę. Kepkite maltą mėsą su prieskoniais keptuvėje, kol beveik pasibaigs. Šiek tiek atvėsinkite, įpilkite truputį grietinės (1 valgomasis šaukštas), kiaušinį ir pusę tarkuoto sūrio. Jei norite, o maltų riešutų - ne 
trukdys.
Įkaitinkite orkaitę, įskaitant kepimo skardą. Padėkite kepimo popierių ant kepimo skardos. Iš abiejų pusių apšlakstykite mažą augalinį aliejų arba tirpintą sviestą ir padėkite ant kepimo skardos. Prieš valgydami leiskite trumpam atvėsti. Atšildžius negalima užšaldyti!
Informacija apie maistingumą ir rekomenduojama paros dozė
Pakuotės puslapis. Alergiški ingredientai yra paryškinti. Beje, pievagrybių grybus taip pat galima puikiai virti orkaitėje, tada grilio plotas lieka laisvas. Paruošimas paprastas, skonis tikrai geras! Jei jums labiau patinka vegetariška versija, vietoj šoninės galite naudoti, pavyzdžiui, plonai supjaustytas riekeles.
Tada atlikite taip, kaip aprašyta ankstesniame recepte (žr. Aukščiau). Mes uždarome grybų dangtelius ir kepame orkaitėje apie 12 minučių. Pabarstykite sūriu ir palikite dar 5 minutėms aušinimo krosnyje, kad sūris išsilydytų. Papuoškite žolelėmis.
Taip pat galite paruošti įdomių įdarų iš keptų baklažanų, maltų riešutų ir sūrio, hummus su maltomis žuvimis arba negausius su spirgučiais ir / arba fetos sūrio.
Kojų grybai orkaitėje, įdaryti kojomis
Jei norite padaryti ką nors gero aplinka, paruoškite maistą kepdami orkaitėje. Receptas šiuo atveju yra šiek tiek papildomos minties, kai kurie to norėtų daugiau. Todėl apskaičiuojama vidinė vieneto vertė. Tačiau ingredientai išvardyti keturioms porcijoms.
Negalima maudytis vandenyje, nes grybai tada sugeria vandenį ir virdami tampa drumsti. Tada gerai išmaišykite šviežią sūrį. Pridėkite pasirinktos žolės. Įpilkite druskos ir pipirų pagal pareikalavimą. Įdėkite šviežią žalią masę į grybų vidų ir šiek tiek paspauskite šaukštelio užpakalinę dalį. Kiekvieną grybą uždenkite dviem riekelėmis lašinių. Jei norite, ant viršaus paskleiskite dar šiek tiek žolelių mišinio. Tvirtai supakuokite į aliuminio foliją, kuri anksčiau buvo padengta nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus, kad grybas nepriliptų prie grotelių. Apie 7 minutes Ant grotelių. Atlikta! Kepdami orkaitėje, nustatykite grilio funkciją ir pašildykite. Tada supakuokite grybus be folijos į tinkamą kepimo indą, taip pat apie 5-7 minutes. kepsninė. Vis dėlto atminkite. Kai lašiniai gražios spalvos, grybai yra paruošti!
- Stiebus atidėkite į šalį, o vėliau, pavyzdžiui, į plaktus kiaušinius.
- Kitaip būtų gėda!
- Česnako skilteles nulupkite ir smulkiai supjaustykite.