Žalių pomidorų salotos žiemai susilieja. Žalių pomidorų salotos žiemai. Skanių salotų receptai - laižykite pirštus

Pasibaigus „daržovių“ sezonui, namų šeimininkės klausia savęs: ką daryti su pomidorais, kurie dar neturėjo laiko prinokti - ir neturės laiko, nes naktį prasideda šalnos? Viskas yra elementaru - renkame derliaus likučius ir gaminame salotas iš žalių pomidorų žiemai. Toks ruošinys neužima daug laiko, tačiau tai padeda maloniai paįvairinti meniu ateityje.

Sūdyti ir marinuoti agurkai turi vieną trūkumą: nesvarbu, kaip juos suvyniosite, nepakaks iki pavasario. Tačiau daugelyje patiekalų (pavyzdžiui, pagrinduose ar surenkamose salotose) agurkus galima pakeisti žaliaisiais pomidorais. Tokį blanką galite pasidaryti per pusvalandį, be jokių papildomų išlaidų.

Ingredientai

pomidorai - kiek yra;
acto esencija - 1 šaukštas litrui vandens;
lauro lapas - 2 vnt .;
pipirų žievelės - 8-10 vnt .;
druska ir cukrus - po 2 šaukštus kiekvieno.

Virimo laikas: 30 minučių.

Receptas

Tankus, neprinokusius pomidorus nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais.

Užvirkite vandenį (tūris - atsižvelgiant į pomidorų skaičių, santykis yra maždaug „vienas prieš vieną“), už kiekvieną litrą įpilkite šaukštą esencijos, du - druskos ir cukraus, lavrushka ir pipirų. Pomidorus panardinkite į verdantį vandenį, trinkite tris minutes.

Gaukite ketvirčius pomidorų, supakuokite į iš anksto sterilizuotus stiklainius (geriau paimti mažus, po 200-300 ml kiekvieno).

Vėl užvirkite marinatą, užpildykite stiklainius iki viršaus ir susukite.

Korėjiečių salotos žiemai

Ingredientai

Už kiekvieną pomidorų kilogramą:

varpinė - 1 vnt .;
malti raudonieji pipirai - ½ šaukštelio;
česnakai - 5-6 dantys;
actas 9% - 1/4 puodelio (6% - 1/3 puodelio);
kalendra (arba petražolės, arba krapai - kas labiau patinka) - kekė;
saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
cukrus - 40-50 g;
druska - 1 šaukštas.

Virimo laikas: 1,5–2 valandos.

Receptas

Pomidorus supjaustykite griežinėliais, pipirus supjaustykite pusžiedžiais, rankomis suplėšykite arba supjaustykite žalumynus ant lentos. Viską sumaišykite.

Išspauskite česnaką į dubenį. Įpilkite druskos ir cukraus. Dar kartą išmaišykite, leiskite pastovėti penkias minutes.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų (virš jo turėtų atsirasti nedidelis migla), jame išvirkite maltus pipirus. Pagardinkite salotas aštriu įdaru. Maišykite. Ant viršaus užpilkite acto.

Mišinį paskirstykite stiklainiuose, tolygiai įpilkite dubenyje likusių sulčių, uždenkite dangčiais ir nusiųskite į orkaitę sterilizuoti (tai užtruks 50–60 minučių). Tada suvyniokite stiklainius su steriliais dangčiais.

Pomidorai su agurkais "Medžioklės užkandis"

Sudedamosios dalys:

agurkai - ½ kg;
pomidorai (žali) - ½ kg;
paprika - ½ kg;
morkos - 2 vnt .;
česnakai - pusė galvos;
balti svogūnai - 1-2 vnt. (priklausomai nuo dydžio);
druska ir prieskoniai pagal skonį;
petražolės - kelios šakos;
augalinis aliejus - 10 šaukštų;
acto esmė 80% - 9 šaukštai.

Išeitis - 4-5 pusės litro skardinės. Procesas užtruks 2 valandas.

Receptas

Nuplaukite daržoves, pašalinkite lukštą ir, jei reikia, nulupkite (iš agurkų, jei jie nėra jauni, nuimkite žievelę). „Daržovių mišinį“ (pomidorus, paprikas, agurkus, morkas ir svogūnus) supjaustykite pusžiedžiais arba juostelėmis. Supilkite ingredientus į emaliuotą keptuvę. Maišykite.

Į mišinį įmeskite žalumynus ir susmulkintą česnaką, įpilkite daug druskos (skonis turėtų būti gana aštrus), jei norite, įdėkite paprikos ar juodųjų pipirų. Bet jūs galite išsiversti be jų. Tegul salotos verda apie keturiasdešimt minučių, kad sultys išsiskirtų laisvai.

Įdėkite keptuvę ant ugnies ir kaitinkite iki sulčių virimo (nevirkite!), Įpilkite esencijos ir augalinio aliejaus (už nurodytą produktų kiekį - apie 8-10 šaukštų abiejų).

Salotas sutrinkite į sterilius stiklainius, supilkite likusias sultis. Sterilizuokite vandens vonioje 15 minučių arba pusvalandį orkaitėje. Dabar galite užkąsti!

Žalių pomidorų salotos su rūgštyne žiemai

Ingredientai

žali pomidorai - 1 kg;
žalumynai (petražolės, krapai, kalendra - kas tik patinka) - didelis ryšulėlis;
česnakai - 2 galvos;
morkos - 0,5 kg;
rupios druskos - sauja;
6% actas - 1/2 puodelio;
augalinis aliejus - 1/3 puodelio.

Receptas

Salotos ruošiamos dviem etapais - prieš konservuojant pomidorus reikia fermentuoti.

Paimkite didelę emaliuotą keptuvę - ingredientus išdėstysite sluoksniais. Todėl visus produktus pirmiausia reikia susmulkinti į skirtingus dubenėlius.

Pomidorus supjaustykite apskritimais (maždaug 1 cm storio), morkas sutarkuokite stambiai, rankomis suplėšykite žalumynus, česnaką susmulkinkite peiliu ir sutrinkite ant lentos.

Sluoksniuokite sluoksniais vienas ant kito: pomidorai, česnakai, žolelės, morkos - pusė paruoštų ingredientų. Pabarstykite druska. Tokiu pat būdu uždėkite antrąją produktų dalį. Vėl druska. Uždenkite didelę plokštelę, padėkite krovinį.

Esant priespaudai, pomidorai turėtų stovėti maždaug parą. Nereikia valyti šaltyje. Per tą laiką jie yra visiškai padengti sultimis.

Kitą dieną nusausinkite gautą sūrymą į atskirą keptuvę. Salotas gerai įspauskite į sterilius stiklainius, palikdami 2 cm viršuje.

Į likusį sūrymą supilkite actą ir augalinį aliejų. Virkite „padažą“ 10 minučių, užpildykite salotomis stiklainiuose (kad pomidorai būtų visiškai uždengti). Sterilizuokite pusvalandį ir susukite.

Receptas su raudonai žaliais pomidorais ir kopūstais

Ingredientai

neprinokę tankūs pomidorai - 2 kg;
kopūstai - 2 kg;
saldieji pipirai - 1 kg;
prinokę pomidorai - 1 kg;
morkos - 1-1,5 kg;
svogūnai - 1 kg;
actas (9%) - 200 ml .;
cukrus - stiklinė;
druska - 3 šaukštai;
augalinis aliejus - 2,5-3 puodeliai.

Atrodo, kad užkandžiams paruošti reikia visos dienos, tačiau procesas užtrunka ne ilgiau kaip valandą.

Receptas

Kopūstus susmulkinkite (kaip marinuoti), rankomis suplakite, kad išsiskirtų sultys. Sudėkite žalių pomidorų riekeles. Padėkite ten varpinė, supjaustyti pusžiedžiais. Sūdykite daržovių mišinį ir palikite 5-6 valandas vėsioje vietoje - primygtinai reikalaukite.

Kitas žingsnis - į keptuvę dėti smulkiai pjaustytų raudonųjų pomidorų (kaip variantą - juos galima paskrudinti per mėsmalę), rupiai tarkuotų morkų, svogūnų pusžiedžiais.

Supilkite aliejų su actu, suberkite cukrų. Užvirkite ant plytelių ir virkite, maišant, ketvirtį valandos. Supilkite verdantį užvirą į stiklainius (įsitikinkite, kad kiekviename jų yra pakankamai skysčio). Suvyniokite, uždėkite kiekvieną indą aukštyn kojom ant dangčio, uždenkite antklode per dieną. Tada perkelkite į rūsį.

Žieminės salotos "Dunojus"

Ingredientai

žali tanki pomidorai - 1 kg;
bulgarų žalieji pipirai - 3 vnt .;
aitriosios paprikos - 100 g;
petražolės - didelis krūva;
namo pomidorų sultys - 1 litras (arba 1 kg raudonųjų pomidorų);
druska - 35–40 g;
cukrus - 60–70g;
česnakai - 3 galvos;
augalinis aliejus - 150 ml;
stalo actas - 1/3 puodelio.

Virimo laikas: 45-60 minučių.

Receptas

Paruoškite marinatą: raudonus pomidorus permeskite per mėsmalę (arba naudokite paruoštas sultis), įpilkite aliejaus ir acto, prieskonių. Užvirkite.

Supjaustykite daržoves mažais gabalėliais (šiaudeliais ar griežinėliais, kaip jums patinka), panardinkite į marinatą ir virkite 15 minučių.

Sudėkite verdančias salotas į paruoštus stiklainius ir susukite. Apvyniokite per dieną. Be to, tokio konservavimo sterilizuoti nereikia.

Žingsnis po žingsnio žalių pomidorų salotų ir slyvų žiemos receptas

Šioms salotoms naudokite rudus, tankius ar žalius pomidorus. Jei imsitės raudonų vaisių, jie „ištirps“ virimo procese. Slyvos pridės pikantiško lengvo prisilietimo prie užkandžio, pridės jas pagal norą.

Ingredientai

rudi (žali) pomidorai - 1 kg;
saldžiosios paprikos - 600 g;
karštų paprikų pagal skonį
slyvos - 4 vnt .;
česnakai - 5 gvazdikėliai;
morkos - 300 g;
medus - 3 šaukštai. l (arba cukraus 120 g);
druska - 2-2,5 šaukštelio;
karis - žiupsnelis;
garstyčių milteliai - žiupsnelis;
prieskoniai - 4 vnt .;
augalinis aliejus - 120 g.

Virimo laikas: 1 valanda.

Receptas

Pjaukite pomidorus į apskritimus.

Morkas nulupkite, o supjaustykite pusžiedžiais, slyvas - skiltelėmis.

Pašalinkite sėklų dalį iš saldžiųjų pipirų, supjaustykite skersai arba išilgai (gausite žiedus ar dideles juosteles).

Virdama daržovių konservus, dažnai turiu „nelikvidų turtą“: nuluptų svogūnų galvą, porą morkų, pusę pipirų ar krūvą žalumynų. Ką daryti su šiomis prekėmis? Smulkiai supjaustau visus likučius (įtrinu). Išmaišykite, supilkite į mažus pakavimo maišus ir nusiųskite į šaldiklį.

Tokį mišinį galima laikyti neatšildžius iki pavasario. Kepant barščius ar troškinius, pakanka gauti vieną maišą, suplėšyti ir supilti turinį į keptuvę (troškintuvą). Visiškas jausmas, kad patiekalas yra pagardintas šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis!

Kaip dažnai būna, ateina ruduo, rugsėjį lyja šalta, o lovose vis dar yra daug žalių pomidorų, nes jie nebeturi laiko raudonuoti. Neapsirikite, iš šių sveikų daržovių galite virti skanias žalių pomidorų salotas ir mėgautis šiuo patiekalu iki pavasario.

Mes nusprendėme specialiai parinkti jums geriausius žiemos paruošimus iš neprinokusių pomidorų. Mūsų kulinarijos puslapyje paruošėme jums paprasčiausias ir paprasčiausias salotas.

Prisimenu, kad sovietmečiu parduotuvėse tiesiog pirkdavome žalių pomidorų derlių. Konservuotos salotos ir ikrai iš žalių pomidorų buvo labai populiarūs kiekvienoje šeimoje. Ir kiekvienoje parduotuvėje žiemai buvo parduodamos skanios salotos. Dabar tokio konservavimo neįmanoma rasti dienos metu su ugnimi, todėl kiekviena namų šeimininkė turi patys pasiruošti, salotas iš žalių pomidorų taip pat turime pasigaminti patys.

Nepaisant lengvumo ir paprastumo, šie namai žiemos salotos gana skanu ir be galo malonu.

Žalių pomidorų salotos žiemai. Receptai yra skanūs

Vasarą sudėtinga susitvarkyti su pomidorais, tačiau kokia palaima: kiek maisto galima paruošti iš šių daržovių, negalima suskaičiuoti! Ir neseniai dėl tam tikrų priežasčių salotos iš žalių pomidorų žiemai tapo labai populiarios. Tokių salotų receptai yra labai rafinuoti ir nepaprastai skanūs. Išmintingos namų šeimininkės neišmes neprinokusių pomidorų, bet suras juos naudoti, paruoš žiemai skanias salotas. Ir bandai, nesigailėsi.

Žiemą salotos bus geidžiamiausios jūsų šeimoje. Tai galima valgyti ne tik su grūdais, bulvėmis, ryžiais, bet ir su grūdais. Taip, tiesiog pasiimkite šviežiai keptos duonos, rūkyto lašinio ir tokių salotų ... Ko dar reikia?

Žalių pomidorų salotos su pipirais

Norėdami pasigaminti pipirų salotų žiemai, paruoškite tik keletą nebrangių ingredientų.

Ingredientai

- žalieji pomidorai susmulkinti -3 kilogramai;
- svogūnai - vienas sveikas kilogramas;
- saldžiosios paprikos - 6 gabaliukai;
- stambios morkos - 4 gabalėliai;
- viena stiklinė cukraus - smėlio ir augalinio aliejaus;
- obuolių sidro actas - 0,5 200 - gramo taurės;
- dvi stiklines vandens;
- druska - 1 šaukštas;

Receptas:

Salotoms galite pasiimti bet kokius pomidorus, visi paveiktos vietos yra nupjautos. Jei yra rudų ir šiek tiek raudonų, gelsvų pomidorų, jie bet kokiu atveju tinka salotoms. Svarbiausia yra stebėti proporcijas ir vartoti daugiau žalių pomidorų.

Daugiau vartokite svogūnus, nes tokioms salotoms jis laikomas geriausiu ingredientu. Taip pat patys rinkitės dideles morkas.

Iš rafinuoto saulėgrąžų aliejaus reikia paruošti žalių pomidorų ir paprikų žiemai salotas. Tiems, kurie žiemą mėgsta aštrias salotas, į kiekvieną stiklainį gale galite pridėti aštrų čili pipirą.

Virtos salotos. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite žiedais arba ketvirčiais, jei pomidorai yra dideli. Paruošti puode žalieji pomidorai. Turėtumėte gauti tris kilogramus pjaustytų pomidorų. Kitas svogūną supjaustykite žiedais ir sutarkuokite, o nuluptą ir nuplautą papriką supjaustykite juostelėmis.

Įdėkite visus ingredientus į keptuvę, į daržoves pridėkite visus recepte nurodytus prieskonius. Gautas sumaišytas daržoves virkite ant ugnies, sumaišykite. Kol užvirs, nuolat maišykite dešimt minučių

Ruošdami skanias žalių pomidorų salotas, paruoškite skardines (5–6 skardines litro). Nuplaukite skardines ir sterilizuokite. Išdėstykite salotas į stiklainius ir nedelsdami užpilkite sūrymu ir ritiniu.

Salotų iš žalių pomidorų ir agurkų „Surza - Murza“ receptas žiemai

„Surza - Murza“ - toks neįprastas vardas buvo suteiktas mūsų salotoms iš žalių pomidorų ir agurkų. Čia mes gauname ne tik įdomų pavadinimą, bet ir ne mažiau įdomias ir skanias salotas žiemai.

Ingredientai

- vienas kilogramas šviežių žalių agurkų, svogūnų, baltųjų kopūstų ir morkų;
- pomidorai - pusantro kilogramo;
- cukrus - smėlis ir druska, po 8 arbatinius šaukštelius;
- 9% acto - du pilni šaukštai;
- augalinis aliejus - dvi stiklinės.

Receptas:

Agurkus ir kopūstus supjaustome taip, kaip reikia salotoms, svogūną supjaustome nedideliais žiedeliais, didelius - perpus žiedais, morkas sutarkuojame šiaudeliais. Viską kartu susmulkinkite daržoves viename dubenyje, įpilkite stalo acto, saulėgrąžų aliejaus, cukraus ir druskos. Virkite po daržovių virimo 15 minučių. Išdėstykite karštas žalių pomidorų ir agurkų salotas į sterilizuotus paruoštus indelius ir susukite juos su siūlės raktu.

Žalių pomidorų salotos žiemai

Laikas skrieja taip greitai ... Vasara daro tą patį su mumis, lygiai kaip aš noriu pasigailėti šiltos saulės, šviežių vaisių ir daržovių. Bet tada atėjo rugsėjis, o po jo lyja, vėjas, drėgmė. Laikas skinti iš lovų, viskas, kas liko. Ir, jei norime, kad ne tik prisimintume prabangią vasarą, bet ir jaustumėmės žiemą, tuomet ruošimės žiemai iš vasaros dovanų žiemai iš žalių pomidorų. Mes jums papasakosime paprastą variantą, kaip virti skanias salotas žiemai, valgant tiesiog, o ne kitaip!

Ingredientai

- žali pomidorai - trys kilogramai;
- saldžiųjų bulgarų pipirų vidurkis - vienas kilogramas;
- morkos ir svogūnai - vienas kilogramas;
- karšti pipirai - trys šimtai gramų;
- valgomoji druska - šimtas gramų;
- liesas rafinuotas aliejus –350 gramų;
- cukrus - smėlis - 300 gramų;
- actas - pusė stiklinės (100 gramų).

Receptas:

Labai gerai visas recepte nurodytas daržoves plauti po tekančiu vandeniu. Supjaustykite žalius pomidorus skiltelėmis. Nuluptus bulgarų saldžius pipirus reikia supjaustyti mažais pusžiedžiais. Šiaudeliai per specialų smulkintuvą praleidžia svogūnus ir morkas. Karštus pipirus perbraukite per trintuvą arba mėsmalę.

Sulenkite visas daržoves dideliame dubenyje, suberkite reikalingus prieskonius, išmaišykite, uždenkite rankšluosčiu ir palikite brinkti aštuonias valandas. Daržovės turėtų leisti sultis. Po žiemai skirtų žalių pomidorų salotų "Suvienijimas" ant iš anksto sterilizuotų bankų pasklinda, uždenkite tais pačiais steriliais dangčiais ir nusiųskite sterilizuoti maždaug penkiolikai minučių. Po užklijuoto rakto nedelsdami susukite į žiemą. Apverskite stiklainį, apvyniokite jį šilta antklode, kol jis visiškai atvės.

Žalių pomidorų salotos laižo pirštus

Mes visi mėgstame salotas iš prinokusių raudonų, sultingų pomidorų. Bet ne tik iš tokių pomidorų gaunami skanios salotos, o iš žalių pomidorų taip pat galite pasigaminti gerą užkandį. Tokias salotas žiemai galima naudoti kaip paprastą užkandį su kiauliena arba kaip garnyrą prie žuvies ir mėsos.

Ingredientai

Trys kilogramai vidutinių žalių pomidorų ir šparagų pupelių;

Vienas kilogramas svogūnų ir morkų;

Pusė stiklinės 200 gramų 9% acto ir cukraus;

Viena krūva žalių petražolių;

Saulėgrąžų aliejus;

Pipirai ir druska pagal skonį.

Receptas:

Kruopščiai nuplaukite visas daržoves po vandeniu. Toliau žalius pomidorus supjaustykite skiltelėmis ir troškinkite šiek tiek virinto vandens 0,5 valandos. Kepkite svogūnų žiedus, kaip įprasta, saulėgrąžų aliejuje iki rožinės spalvos. Morkas ir petražoles sumalkite mėsmalėje, tada apkepkite aliejuje, kol bus visiškai minkštos.

Šparagines pupeles iš kotelių supjaustykite mažais gabalėliais ir ne ilgiau kaip penkioms minutėms supjaustykite į verdantį vandenį, išmeskite į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu. Įdėkite visas daržoves į gilų emaliuotą puodą, suberkite visus prieskonius ir troškinkite dar 0,5 valandos, gale įpilkite stalo acto, sumaišykite ir virkite dar keletą minučių actu.

Paruoštos karštos salotos litro skardiniųsterilizuokite verdančiame vandenyje apie keturiasdešimt minučių ir nedelsdami suvyniokite.

Žalių pomidorų salotos be sterilizacijos

Jei jums patinka bet kokios formos žali pomidorai, pavyzdžiui, užkandis ar užkandis, tada žaliųjų pomidorų salotos be sterilizacijos jūsų sandėliukoje nusistovės visam gyvenimui.

Ingredientai

3 kg puikių žalių pomidorų;

1 kg vidutinių svogūnų ir didelių morkų - 0,5 puodelio distiliuoto vandens;

1 puodelio pilno saulėgrąžų aliejaus;

2 šaukštai. l vidutinio dydžio druskos;

0,5 šaukšto. 6% acto (9% taip pat įmanoma, bet šiek tiek lengviau išgerti);

1 valgomasis šaukštas. cukrus - smėlis

Receptas:

Nuplauti žali pomidorai bando išdžiūti. Norėdami tai padaryti, jie turėtų būti išdėstyti ant vaflinio rankšluosčio ar servetėlės. Supjaustykite lygiomis skiltelėmis.

Sutarkuokite nuluptas morkas, svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Kai daržovės bus paruoštos, sudėkite jas į dubenį, užpilkite kiek vandens, saulėgrąžų aliejaus, cukraus, smėlio ir druskos. Palikę baseiną ant stalo, uždenkite rankšluosčiu, kad reikalautumėte 1,5–2 valandas.

Į keptuvę supilkite visas daržoves iš baseino, padėkite salotas ant ugnies ir, maišant, užvirus, virkite pusvalandį. Kai žaliųjų pomidorų salotos be sterilizacijos yra visiškai paruoštos, galite supilti actą pagal receptą, gerai išmaišyti ir nuimti nuo ugnies.

Gerai nuplaukite skardines, tada sterilizuokite virš garų ir būtinai užvirkite dangčius. Įdėkite karštas salotas į skardines bankuose ir tuoj pat susukite siuvimo raktą. Perkelkite salotas į šiltą antklodę, apvyniokite ir laikykite, kol atvės.

Aštrios žalių pomidorų salotos

Net jei praktiškai nevalgote nieko aštraus, tada pateikiamas originalus ir žemiau pateiktas variantas aštrios salotos staiga praverčia kažkas iš jūsų šeimos. Čia tokios salotos aštriai žiemai buvo rastos mūsų archyve. Galite įdėti mažiau karštų pipirų, o jei norite, kad jie būtų aštresni, tada daugiau ir įpilkite dar porą skiltelių česnako. Toks žaliųjų pomidorų su česnakais paruošimas yra subalansuotas.

Ingredientai

Vieną kilogramą žalių vidutinio dydžio pomidorų galite pasiimti šiek tiek geltonos arba šiek tiek rausvos spalvos, tačiau jie visi turėtų būti kieti;

Vienas vidutinis raudonasis pipiras yra ankštis;

Visa galva česnako;

Du pilnus šaukštus cukraus, saulėgrąžų aliejaus ir stalo acto;

Vienas šaukštas druskos;

Žaliosios petražolės.

Receptas:

Dubenyje sumaišykite cukrų, saulėgrąžų aliejų, receptinę druską ir actą, tada įpilkite česnako, išspausto per česnako imbierą, pipirų. Viską gerai išmaišykite, kol cukrus ir druska visiškai ištirps. Sulenkite skilteles į stiklainį, nedelsdami supilkite mišinį su prieskoniais ir petražolėmis, gerai sumaišykite, uždarykite skardą, sterilizuotą dangtį, sterilizuokite 10 minučių ir nusiųskite į šaltą.

Korėjiečių žaliųjų pomidorų salotos

Tai puikus užkandis, tinkamas svarbiausioms atostogų šventėms, artėjantiems Naujiesiems metams, tada salotos bus tinkamos. Šios salotos ypač geros korėjiečių kalba kitą dieną, po atostogų, su rytiniu maistu. Tai suprasite vėliau.

Ingredientai

Žalios spalvos pomidorai - 1 kilogramas;

Paprikos - 3 vienetai vidutinės;

Alyvuogių aliejus - penkiasdešimt mililitrų (galima ir saulėgrąžų, bet jis nepasirodys toks skanus, kaip su alyvuogėmis);

9% stalo acto - taip pat penkiasdešimt mililitrų;

4 skiltelės česnako;

1 šaukšto druskos;

Cukrus - smėlis - 50 gramų;

Petražolės;

Krapai, karšti raudonieji pipirai.

Receptas:

Smulkiai supjaustykite žalias petražoles ir krapą peiliu. Nuplautus žalius pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais. Nuplaukite pjaustytą saldųjį pipirą šiaudeliais. Per česnaką nulupkite česnaką.

Sumaišykite visas daržoves su actu, druska ir alyvuogių aliejumi. Norėdami išdėstyti ant bankų ir nedelsdami padengti nailono dangčiais. Tokias žiemines salotas laikykite šaldytuve. Po to, kai galėsite perkelti į rūsį.

Nepaprastas apetitas!

Šiandien aš siūlau nuostabius paruošimo receptus - žalių pomidorų salotas žiemai.

Prieš vasaros gyventojus visada kyla klausimas, ką daryti su tais pomidorais, kurie kartais tiesiog nesubrendę nuo krūmo? Tai ypač aktualu rudenį, kai jie tiesiog neturi laiko subrendti.

Šiandien pabandysiu jums išsamiai papasakoti, kaip iš žalių pomidorų paruošti skanias salotas, jos pasirodo ne prasčiau nei iš kitų daržovių - paruoštų žiemai.

Pomidorai, nepaisant to, kad jie yra žali ir neprinokę, turi daug vitaminų, mikro ir makro elementų, todėl yra ne tik skanūs, bet ir sveiki.

Todėl rinkkite kuo daugiau derliaus ir mėgaukitės vasaros skoniu šaltomis žiemos dienomis.

Žalių pomidorų salotos žiemai, receptas be sterilizacijos

Ingredientai

žali pomidorai - 2 kg.
morkos - 1 kg.
svogūnai - 1 kg.
česnakai - 2 galvos
žalieji krapai - 100 gr.
petražolės - 100 gr.
raudonieji pipirai - 1/2 šaukštelio.
augalinis aliejus - 150 ml.
actas 9% - 100 ml.
cukrus - 5 šaukštai. l
druska - 2,5 šaukštai. l
vanduo - 150 ml.

Virimas:

2. Nuluptas morkas sutrinkite ant korėjietiškos trintuvės arba perbraukite per kombainą

3. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir česnaką

4. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, galite kam patikti, kaip supjaustyti

5. Visas daržoves sujungiame į didelį dubenį

6. Supilkite druską, cukrų, supilkite vandenį

7. Įpilkite aliejaus

8. Įdėkite daržoves ant ugnies ir troškinkite 30 minučių

9. Suberkite pipirus, supilkite actą ir leiskite užvirti dar 3 minutes

10. Paruoštos salotos, pageidautina, išdėstomos sterilizuotose 1 l skardinėse, 0,5 ml arba 0,75 ml skardinėse

11. Nedelsdami uždarykite sandariai uždarytus dangčius

12. Apverskite skardines ir palikite visiškai atvėsti

Žaliųjų pomidorų salotos su česnakais

Būtina:

žali pomidorai - 3,6 kg.
augalinis aliejus - 0,5 šaukšto.
cukrus - 0,5 šaukšto.
druska - 0,5 šaukšto.
actas 9% - 0,5 šaukšto.
kapotų česnakų - 0,5 šaukšto.

Virimas:

Mano pomidorai ir supjaustyti skiltelėmis
Supilkite aliejų
Supilkite druską ir cukrų
Supilkite actą
Suberkite tarkuotą česnaką
Gerai išmaišykite rankomis ir palikite brinkti 3 valandas, maišydami kas 20 minučių
Paruoštas salotas galima išdėstyti dviem būdais.
Į sterilias 1 litro skardines uždenkite steriliais dangčiais, supilkite į puodą su verdančiu vandeniu ir 15 minučių sterilizuokite, dangteliai suvynioti
Steriliose 1 litro skardinėse sandariai uždarykite dangčius ir laikykite šaldytuve

Reikės:

žali pomidorai - 2,5 kg.
7 saldžiosios paprikos
1 karšto pipiro
0,5 šaukšto. česnakai
1 svogūnas
50 gr druska
125 gr. cukraus
250 ml augalinis aliejus
150 ml. actas 9 proc.

Virimas:

Į didelį puodą supilkite aliejų

2. Supilkite druską, cukrų

3. Į keptuvę supjaustykite pomidorų griežinėlius, pašalindami kotelius

4. Papriką perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis

5. Svogūną supjaustykite plonais ketvirčiais

6. Karšti pipirai praeiti per mėsmalę, česnaką per spaudą

7. Supilkite actą, išmaišykite ir padėkite ant ugnies, virkite 10 minučių nuo virimo pradžios

8. Mes išklojame paruoštas salotas į sterilizuotus stiklainius ir apvyniojame steriliais dangčiais

Mums reikės:

2 kg žalias pomidoras
1 kg morkos
500 gr. svogūnai
250 ml pomidorų pasta
3 šaukštai. l cukraus
1 valgomasis šaukštas. l druska
1 žiupsnelis juodųjų pipirų žirnelių
100 ml augalinis aliejus
2 šaukštai. l actas 9 proc.

Virimas:

Nuplaukite ir supjaustykite pomidorus plonomis juostelėmis
Svogūną supjaustykite išilgai į plonas juosteles
Morkas nulupkite, pirmiausia supjaustykite griežinėliais, tada į plonas juosteles
Sumaišykite pastą, sviestą, cukrų, druską, žirnius, actą iki vientisos masės.
Supilkite į daržoves ir gerai išmaišykite, palikite 2 valandas pastovėti
Įdėkite salotas į keptuvę, padėkite ant ugnies
Uždenkite, užvirkite ir troškinkite 20 minučių
Įdėkite paruoštas salotas į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite sandariai uždarytais dangčiais
Apverskite skardines ir palikite visiškai atvėsti.

Medžiojamos žalių pomidorų salotos žiemai

Ingredientai

200 gr. žalias pomidoras
200 gr. agurkai
300 gr kopūstai
200 gr. varpinė
100 gr. morkos
1 svogūnas
1 skiltelė česnako
1 šakelė petražolių
1 šakelis krapų
1/2 šaukšto. l actas (1 litrui - 8-10 ml)
2 šaukštai. l augalinis aliejus

Virimas:

Morkas nulupkite ir supjaustykite vidutinėmis juostelėmis
Smulkiai supjaustykite svogūną
Nulupkite sėklas ir supjaustykite į vidutinius kubelius
Supjaustykite pomidorus į vidutinius kubelius
Iš agurkų supjaustykite žievelę ir supjaustykite didelėmis juostelėmis
Smulkiai supjaustykite kopūstus
Įpilkite susmulkintą česnaką, druską, kad salotos būtų šiek tiek sūdytos, ir palikite 1 valandą
Uždėkite ant ugnies, šiltai, nevirdami
Kaitinimo pabaigoje įpilkite acto ir aliejaus
Salotas sudėkite į sterilizuotus stiklainius, uždenkite steriliais dangčiais
Panardinkite stiklainius į karštą vandenį, sterilizuokite 500 ml - 12 minučių, 1 l - 15 minučių
Skardines susukite, apverskite, apvyniokite šiltu skudurėliu ir palikite visiškai atvėsti

Būtina:

1 valgomasis šaukštas. ryžiai
2 kg žalių pomidorų
500 gr. morkos
500 gr. svogūnai
500 gr. saldieji pipirai
50 gr druska
100 gr. cukraus
Augalinis aliejus 0,5 šaukšto.

Virimas:

Ryžius pamirkykite šaltame vandenyje 2 valandas
Kauliukus pomidorai
Nulupkite sėklas ir supjaustykite skiltelėmis
Morkas nulupkite ir sutarkuokite
Susmulkinti svogūnų žiedai
Ryžius sumaišykite su daržovėmis, įberkite druskos, cukraus, sviesto
Įdėkite ant ugnies ir virkite 40 minučių, kol ryžiai bus paruošti
Įdėkite salotas į sterilizuotus indelius ir apvyniokite steriliais dangčiais

Ingredientai

Žali pomidorai - 1 kg.
svogūnai - 300 gr.
bulgarų raudonieji pipirai - 300 gr. (nuluptas kotelis ir sėklos)
česnakai - 50 gr.
karčiųjų pipirų - ½ - 1 vnt.
apyniai - suneli - 1 šaukštelis
utso - suneli - 1 šaukštelis
kalendra - 1 krūva
9% actas - 50 ml.
saulėgrąžų aliejus - 100 ml.
druskos 1,5 šaukšto. l

Virimas:

Išeiga - apie 2 litrai salotų.

Gerai nuplauname visas daržoves, nusausiname
Pirmiausia pomidorus perpjaukite į dvi dalis, o tada supjaustykite plonais griežinėliais
Mes dedame į didelį dubenį, galite apkepti, įpilkite šaukštą druskos ir sumaišykite, palikite tam tikrą laiką, kad jie būtų sūdyti ir duotų sulčių
Likusius daržoves - svogūną supjaustykite pusžiedžiais, papriką supjaustykite šiaudeliais, česnaką ir kalendrą smulkiai supjaustykite
Iš pomidorų nusausiname sultis, jas šiek tiek išspauskite, bet nesmulkiname ir dedame į juos daržoves
Suberkite prieskonius ir pagardus, 0,5 šaukšto druskos ir išmaišykite
Susmulkiname salotas, ant salotų viršaus dedame mažesnio skersmens plokštelę, aukštyn kojom ir dedame priespaudą (galite turėti pusės litro stiklainį vandens)
Mes paliekame dieną šiltoje vietoje, po to supilstome į sterilizuotus stiklainius ir 15 minučių pasterizuojame.
Uždenkite dangčiais, atvėsinkite ir išvalykite šaltoje vietoje.

Beje, šias salotas galima sudėti į stiklainius ir šaldyti, o po poros valandų jau galite valgyti

Žalių pomidorų salotos žiemai „Rudens spalvos“

Šis receptas rodo nuluptų daržovių svorį, 5 kg salotų išeigą

Ingredientai

Žali pomidorai - 2 kg.
Svogūnai - 1 kg.
Druska - 2 šaukštai. l
Cukrus - 4 šaukštai. l
Augalinis aliejus - 250 ml.
Saldžiosios paprikos - 1 kg.
Morkos - 0,5 kg.
Actas 9% - str. l
Vanduo - 0,5 l.

Virimas:

Paruošiame nuplautas ir nuluptas daržoves salotoms - paprikas supjaustome juostelėmis, tris morkas sutarkuojame ant rupios trintuvės griežinėlių, svogūną supjaustome pusžiedžiais, pomidorą perpjauname per pusę ir supjaustome skiltelėmis

2. Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir įkaitinkite

3. Į įkaitintą aliejų sudėkite svogūną ir perdenkite ant silpnos ugnies, kol taps skaidrus

4. Sudėkite daržoves į lėkštę, išmaišykite, uždenkite

5. Užvirkite ant vidutinės ugnies, sumažinkite kaitrą ir troškinkite 5 minutes

6. Įpilkite druskos, cukraus, vandens ir užvirkite, virkite 10 minučių

7. Supilkite actą ir virkite dar 2 minutes

8. Įdėkite salotas į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir susukite

9. Apverskite aukštyn kojomis ir palikite visiškai atvėsti

10. Sandėliavimui nuleidžiame į rūsį

Žalių pomidorų salotos žiemai pagal lėtos viryklės vaizdo įrašo receptą

Kas dar neišbandė, būtinai pabandykite paruošti žalių pomidorų salotas žiemai, ir aš tikiu, kad jums jos tikrai patiks. Linkiu jums pasimėgauti tokiomis skaniomis ir sveikomis salotomis.

Rašykite savo komentarus komentaruose, dalinkitės receptais su draugais