Mrkvový kaviár na zimu bez paradajok. Mrkvový kaviár na zimu: veľmi chutné jednoduché recepty s fotografiami a videami

Mrkvový kaviár - rozpočet, jednoduchý, ale veľmi chutné občerstvenie, Naučte sa variť kaviár z mrkvy na zimu.

Zimný mrkvový kaviár - jednoduchý recept

zloženie:

zrelé paradajky - 1,5 kg;
granulovaný cukor - 100 g;
mrkva - 2 kg;
cesnak - 15 strúčikov;
ocot - 20 ml;
- 180 ml;
mletý čierny korenie;
soľ.

príprava

Paradajky a mrkva sa dôkladne umyjú. Paradajky nakrájame na malé kocky a mrkvu nasekáme mixérom.
Zložky pripravené týmto spôsobom sa prenesú na panvicu, nalejeme olej, nalejeme cukor, nasypeme soľ a povaríme asi 2 hodiny.
Asi 10 minút pred koncom varenia pridajte nakrájaný cesnak, korenie a znovu premiešajte.
Hotový mrkvový kaviár rozložíme do dusených pohárov, korku, otočíme a zabalíme.

Recept na mrkvový kaviár na zimu

zloženie:

mrkva - 500 g;
voda - 100 ml;
chren - 500 g;
ocot - 20 ml;
jablká nie sú príliš sladké - 0,5 kg;
cukor - 50 g;
rastlinný olej - 50 ml;
soľ - 20 g.

príprava

Najskôr olúpajte jablká, koreň a mrkvu chren a potom ich nasekajte strúhačkou.
Pripravené ingrediencie dáme na panvicu, pridáme vodu, nalejeme do oleja, soli a cukru.
Hmotu dusíme asi 1,5 hodiny za občasného miešania. Takmer na konci pridáme ocot.
Kaviár distribuujeme z mrkvy a jabĺk na zimu do predsterilizovaných nádob. Potom ich zhrneme a pošleme na uskladnenie.

Kaviár z mrkvy a cibule na zimu

zloženie:

cibuľa - 700 g;
cesnak - 5 strúčikov;
mrkva - 1 kg;
- 40 g;
hrášok - 8 ks;
rastlinný olej - 140 ml;
mleté \u200b\u200bčierne korenie.

príprava

Cibuľu čistíme a nasekáme.
Lúpaná mrkva sa nakrája na malé kúsky ľubovoľnej veľkosti a naseká sa mixérom alebo pomocou kuchynského robota.
Mletým cesnakom múčte akýmkoľvek vhodným spôsobom.
Do rajčiakov pridajte vodu a premiešajte, aby sa vytvoril kaše.
Vložte cibuľu do misy, pridajte paradajku, nalejte do oleja, vložte korenie. Dobre zamiešajte a položte na malý oheň. Miešanie, dusíme asi pol hodiny.
Nalejte olej na panvicu, pridajte nakrájanú mrkvu. Fritujte na miernom ohni za miešania 5 minút. Potom nalejte do asi 70 ml horúcej vody, zakryte panvicu vekom a mrkvu dajte do mäkkého stavu.
Mrkva teraz zmiešajte s cibuľou a dôkladne premiešajte. Panvicu prikryte a vložte do mierne vyhrievanej rúry.
Potom vyberieme nádobu s kaviárom, pridáme cesnak, dobre premiešame a vložte do rúry na 5 minút.
Pripravený kaviár položíme do pripravených pohárov a korku.

Kaviár z mrkvy a papriky na zimu

zloženie:

mrkva - 1,8 kg;
zrelé mäsové paradajky - 2,5 kg;
cibuľa - 450 g;
rastlinný olej - 150 ml;
stolová jodizovaná soľ - 40 g;
sladká paprika - 10 ks;
cesnak - 10 - 15 klinčekov;
feferónka - 1 ks.

príprava

Najprv pripravíme zeleninu - z mrkvy a cibule očistíme mrkvu a cibuľu, odrezáme chvosty a časť semien zo sladkej papriky.
Pripravenú zeleninu otočte pomocou mlynčeka na mäso alebo mletím v mixéri.
Nalejte olej do hrnca alebo kotla, nastrúhajte nakrájanú zeleninu, soľ a dajte na miernu teplotu. Po varení znížte oheň na nízku. Nádobu prikryte vekom a duste 2 hodiny. V tomto prípade samozrejme nesmiete zabudnúť na premiešanie vajec, aby sa nedostalo na dno.
Takmer na konci pridáme nasekaný cesnak, jemne nasekanú feferónku. Znovu zamiešajte, nechajte hmotu opäť prevariť a vyberte zo sporáka.
Horúci horúci kaviár distribuujeme z mrkvy v čistých suchých nádobách na zimu, korku a čistíme na ďalšie skladovanie.

Veľa šťastia všetkým!

Na prípravu kaviáru z mrkvy na zimu budete potrebovať veľmi málo času a jednoduché výrobky. Na jeseň je svetlá a dokonale krásna, má príjemnú chuť a ľahkú pamätnú vôňu. Toto je neuveriteľne zalievajúce ústa, hovoria o nich - olíznete si prsty!

Pokúste sa uvariť tento magický kúsok vzduchu pre vašu domácnosť.

Tajomstvo varenia lahodný mrkvový kaviár

Unikátny recept na mrkvový kaviár bol pôvodne vyvinutý v Tunisku a okamžite nacionalizovaný v našej krajine. Teraz takmer každá žena v domácnosti vie, ako uvariť toto úžasné jedlo. Napriek ostrosti je jej konzumácia veľmi užitočná. A pre tých, ktorí sú kontraindikovaní pri nakladaní žalúdka horiacim jedlom, sa do produktu neodporúča pridávať horúcu papriku a ocot. Skutočným názvom pre karotkový kaviár je „Omm-ak Khureya“. Táto fráza, preložená z arabčiny, znamená „obľúbené jedlo matky Hureyovej“. Aby ste udržali kaviár mäkký, pomelte ingrediencie v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Pre milovníkov štrukturálnej konzistencie vám odporúčame rezať zeleninu alebo ju rozomieľať na strúhadle.

Ak smažíte všetky zložky tohto jedla, chuť bude veľmi nasýtená. Mučenka je najlepšia v slnečnicovom oleji. V niektorých prípadoch môže byť nahradený iným rastlinným analógom, napríklad vylisovaným z kukurice, ktorá je hypoalergénnym výrobkom. Výhody mrkvy sú zrejmé. Po pasivácii sa jeho zložky lepšie vstrebávajú v tráviacom systéme človeka. Táto koreňová plodina obsahuje veľké množstvo retinolu, ktorý pomáha udržiavať vizuálnu ostrosť, rast nechtov a vlasov. Pred naplnením nádob do horúceho kaviáru nezabudnite sterilizovať nádoby. Toto pravidlo platí aj pre obaly. Inak sa všetky plody vašej práce rýchlo stanú zbytočnými a neprinesú vám očakávané potešenie počas chladných zimných večerov.

Druh misky: zimná úroda.
Podtyp misky: mrkvový kaviár.
Dávky na jeden kontajner: 35.
Hmotnosť hotovej misky: 3,5 kg.
Čas varenia :.
Obsah kalórií:

Prísady na prípravu kaviáru na zimu z mrkvy

Mrkva - 1 kg.
Cibuľa - 1,5 kg.
Jablká - 1 kg.
Slnečnicový olej - 0,5 l.
Cukor - podľa chuti.
Soľ podľa chuti.
Ocot - 2 lyžice. l.

Kaviár na zimu z mrkvy, cibule a jabĺk

Najprv musíte šúpať jablká a zeleninu. Nezabudnite ich umyť. Takýto prípravok je potrebný na prípravu kaviáru podľa ktoréhokoľvek z receptov.

Mrkva musí byť nakrájaná na veľké kúsky a opečená v oleji. Potom nakrájajú cibuľu na krúžky a krátko prechádzajú. Jablká sa olúpajú šupkou a jadrom. Musia prejsť mlynčekom na mäso. To isté urobte s vyprážanou mrkvou a cibuľou.
Nakoniec pridajte soľ a cukor do zeleninovej zmesi, dôkladne premiešajte a vložte do panvice na sporák. Príležitostne zamiešajte a ohrejte kaviár. Akonáhle začne variť, pridajte ocot a vypnite teplo. Produkt nechajte trochu uvariť a potom nalejte do skladovacej nádoby.
Kaviár z mrkvy na zimu obvykle nežije až do prvého chladného počasia. Konzumuje sa počas prvého týždňa, preto sa odporúča, aby ženy v domácnosti pripravili takúto konzerváciu v čo najväčšej miere.

Kaviár z mrkvy a paradajok na zimu, mletý pomocou mlynčeka na mäso

Druh misky: zimná úroda.
Podtyp misky: mrkvový kaviár.
Hmotnosť hotovej misky: 4 kg.
Čas varenia: 2,5 hodiny.
Národná kuchyňa, do ktorej patrí jedlo: ruská.

Zložky

Mrkva - 1 kg.
Cibuľa - 1,5 kg.
Paradajky - 1,5 kg.
Cesnak - 100 g.
Slnečnicový olej - 0,3 l.
Cukor - 100 g.
Soľ - 1 polievková lyžica. l ..
Mleté korenie - 10 g.

Metóda varenia

Jemnú jemnú chuť obrobku je možné dosiahnuť jemným mletím ingrediencií. Takéto jedlá nenájdete v žiadnom obchode ani reštaurácii. Mrkvový a paradajkový kaviár si môžete uvariť sami a nebude sa s tým rovnať.

Paradajky sa musia očistiť od usní a vetvičiek. Nakrájajte veľké ovocie na kúsky. Mrkvu umyte a ošúpajte. Uistite sa, že ste odstránili chvost a hornú časť. Nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti ako malé paradajky. Prejdite zeleninu cez mlynček na mäso a prelejte panvicu zohriatym rastlinným olejom. Do zmesi pridajte cesnak, korenie, soľ a cukor a duste na miernom ohni. Kaviár by mal variť dve hodiny. Potom sa položí do sterilných pohárov a nechá sa vychladnúť. Po otvorení nádoby v zime budete cítiť letný dych - vôňa kaviáru bude tak svieža a zalievajúca ústa.

Mrkvový kaviár s paprikou

Druh misky: zimná úroda.
Podtyp misky: mrkvový kaviár.
Dávky na jeden kontajner: 45.
Hmotnosť hotovej misky: 4,5 kg.
Čas varenia: 3,5 hodiny.
Národná kuchyňa, do ktorej patrí jedlo: ruská.

Zložky

Mrkva - 3 ks.
červená paprika - 2 kg.
Cibuľa - 3 ks.
Paradajky - 5 ks.
Cesnak - jedna hlava.
Petržlen - 5 vetiev.
Kôpr - 5 pobočiek.
Slnečnicový olej - 4 lyžice. l.
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Soľ - 1,5 lyžice. l.
Ocot - 1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

Nakrájanú koreňovú zeleninu a cibuľu nakrájajte na malé kúsky. Jemne nasekajte bylinky a cesnak. Odstráňte semená z papriky. Je potrebné odstrániť aj stopku. Každé paradajka sa musí nakrájať na polovicu. Na plech pečieme trochu rastlinného oleja a naň položíme paradajky a papriku so šupkami. Vložte ich do predhriatej rúry a pečte 15 minút. Potom jemne oddeľte buničinu od pokožky. Na to môžete použiť lyžicu. Jednou rukou uchopte ovocie a druhou rukou oškrabte dužinu. Nepotrebujeme šupku. Buničina sa musí nakrájať na veľmi malé kúsky, na sporák vložte hlbokú panvicu a do nej nalejte rastlinný olej. Keď je teplo, rozložte zeleninu a cesnak. Zmes sa 2 hodiny mierne zahrieva na miernom ohni. 10 minút pred varením do nej pridajte soľ, cukor a korenie.

Mrkvový kaviár so krupicou

Druh misky: zimná úroda.
Podtyp misky: mrkvový kaviár.
Dávky na jeden kontajner: 40.
Hmotnosť hotovej misky: 4 kg.
Čas varenia: 2 hodiny.
Národná kuchyňa, do ktorej patrí jedlo: ruská.

Zložky

Mrkva - 1 kg.
Repa - 0,5 kg.
Červené paradajky - 1,5 kg.
Cesnak podľa chuti.
Cibuľa - 0,5 kg.
Krupica - 0,5 šálky.
Ocot - 0,5 šálky.
Slnečnicový olej - 0,25 l.
Cukor - podľa chuti.
Soľ podľa chuti.

Metóda varenia

V tomto recepte je okrem zeleniny prítomná obľúbená krupica každého. Dodáva produktu hustotu a robí ho ešte citlivejším. Na prípravu kaviáru najskôr spracujte zeleninu. Lúpanie repy, lúpanie mrkvy a cibule. Cesnak rozdeľte na klinček a odstráňte z neho kožu. Mriežka z repy a mrkvy. Zmiešajte s nakrájanou cibuľou a dajte do hrnca s rastlinným olejom. Zeleninu na miernom ohni varíme pol hodiny, na paradajky nalejeme vriacu vodu a ošúpeme. Pomocou mixéra ich premieňajte na šťouchané zemiaky. Pridajte ich k zelenine na sporáku a nechajte ich variť ďalších 40 minút, potom za stáleho miešania pridajte jasnú hmotu, do nej vložte krupicu. Týmto spôsobom varte zeleninu s obilninami ďalších 10 minút. Potom pridajte cukor, soľ, cesnak a ocot. Nakoniec produkt uhaste 5-7 minút, odoberte vzorku, prípadne pridajte korenie a nalejte do sterilných pohárov.

Tento kaviár má svetlú farbu spôsobenú repou a paradajkami. Môže sa pridávať do polievok, pripravovať sa z omáčok a používať ako náplň do sendvičov a domáceho pečiva.

Ako variť kaviár z mrkvy na zimu v pohári: videorekordér

Každá hostiteľka má svoj najobľúbenejší recept vo výzbroji. Možno jedným z vyššie uvedených spôsobov varenia mrkvového kaviáru sa stane vaša vizitka. Medzitým vám ponúkame návštevu majstrovskej triedy o výrobe zimných príprav z mrkvy, papriky a paradajok. Autorka videa ukáže, ako uvariť kaviár zo zeleniny a odhaliť svoje tajomstvá pomocou receptov.

Mrkvový kaviár sa ukáže byť božsky vynikajúci a prekvapí aj tých, ktorí sú skeptickí vo varení. Medzi mnohými variáciami jeho prípravy je recept s paprikou a čerstvými paradajkami, ako aj predjedlo vyrobené z mrkvy s paradajkovou pastou pečením ingrediencií v peci, obzvlášť úspešný.

Lahodný mrkvový kaviár na zimu - recept so paprikou a paradajkami

zloženie:

mrkva - 1,2 kg;
paradajky - 340 g;
cibuľa - 540 g;
cesnak veľké zuby - 2-3 ks;
sladká paprika - 340 g;
struk pálivá paprika (voliteľné) - 1 ks;
zmes neionizovanej kamennej soli a mletého korenia - podľa chuti;
rafinovaný slnečnicový olej - 60 ml;
ocot 9% - 10 ml.

príprava

Mrkva na kaviár sa musí umyť, ošúpať a nastrúhať na hrubom alebo strednom strúhadle. Nasekáme aj dužinu sladkej bulharskej a feferónky. Môžete ho nakrájať čo najmenšie nožom alebo ho nasekať mixérom. Rovnakým spôsobom pripravujeme lúpanú cibuľu a strúčiky cesnaku, ako aj mleté \u200b\u200blúpané paradajky.

Slnečnicový olej zohrejte v panvici alebo na panvici a vložte doň cibuľu, za pár minút pridajte cesnak a za stáleho miešania trochu smažte. Ďalej v rade je bulharský sladký a pálivý korenie. Vyprážajte to s cibuľou a cesnakom tri minúty, potom položíme pripravenú mrkvu a paradajkovú hmotu, pridáme kaviár, pridáme korenie, premiešame a zakryte vekom. Necháme kaviár trvať tridsať minút na miernom zahriatí, potom pridáme ocot, premiešame a roztiahneme horúco cez sterilné nádoby. Obrobok utesňujeme sterilnými viečkami a otočíme ho hore nohami, až kým úplne nevychladne, a zabalíme ďalšiu prikrývku.

Ako variť pikantný mrkvový kaviár na zimu - recept s paradajkovou pastou

zloženie:

mrkva - 1,2 kg;
- 190 g;
cibuľa - 190 g;
cesnak veľké zuby - 3-4 ks;
bobkový list - 2 ks;
struky na korenie - 1 - 2 ks;
ne jodizovaná kamenná soľ a zmes čerstvo zomletých paprík - podľa chuti;
rafinovaný slnečnicový olej - 190 ml.

príprava

Najskôr pripravíme všetku potrebnú zeleninu pre kaviár. Mrkvu umyte, ošúpajte a obrúste na strednom strúhadle. Môžete jednoducho otočiť zeleninu v mlynčeku na mäso alebo ju pomelieť v mixéri, bude to rýchlejšie zvládnuť túto úlohu. Lusky korenia sa zbavia semien a stoniek, potom sa jemne nasekáme nožom alebo to isté ako s mrkvou. Čistíme cibuľu a strúčiky cesnaku a nasekáme ich na kocky čo najmenšie, potom rozložíme cibuľovú hmotu na panvici alebo na dusenom víne s malým množstvom slnečnicového oleja, ktorý už bol zohriaty bez arómy. Vyprážajte zeleninu, kým nie je priehľadná, a potom pridajte vodu zriedenú vodou na povrch kyslej smotany paradajková pasta, nalejte zvyšný olej, nechajte bobkový list spadnúť a nechajte zmes zahriať na miernom ohni, kým nebude cibuľa mäkká.

V ďalšom jedle opečieme trochu mrkvy, pridáme trochu vody a zeleninovú hmotu dusíme pridaním horúcej papriky a soli, kým nie sú ingrediencie mäkké.

Teraz kombinujeme paradajkovo-cibuľovú základňu a mrkvu, ochutíme soľou a zmesou čerstvo zomletých paprík, zamiešame, dáme do misky vhodnej na varenie v rúre, prikryjeme a pošleme na tridsať minút, aby zmizli v zariadení zahriatom na 185 stupňov.

Teraz zasiahneme cesnak do kaviáru, dáme ho do čistých pohárov, prikryjeme vekom a vložíme do misky vriacej vody, ktorá sa má sterilizovať. O dvadsať minút neskôr uzavrieme viečka a necháme nádoby vychladnúť.

Čo je v mrkve? Má veľa vitamínov E, P, C, D, K, B, stopové prvky: fluór, draslík, železo, vápnik, horčík, jód, zinok. Mrkva obsahuje trochu bielkovín a uhľohydrátov. Jedlá z nej sú užitočné pri liečbe mnohých chorôb, pečene, obličiek, srdca, žalúdka. Ovocie, najmä ak je surové, má antimikrobiálne vlastnosti. Pri nesprávnom tepelnom ošetrení sa väčšina vitamínov ničí. Preto na prípravu mrkvového kaviáru na zimu je potrebné používať jemné kulinárske metódy a recepty.

Existuje veľa možností pre mrkvový kaviár na zimu. Jeho zloženie v receptoch sa môže líšiť v závislosti od preferencií.

Hlavnou vecou je použitie takých spôsobov varenia zeleniny, pri ktorých je väčšina vitamínov a minerálov uložená v hotovom jedle.

Naparovanie, pečenie, minimalizácia tepelných účinkov prispieva k tomu, že úroda zeleniny v zime bude najužitočnejšia.

Dôležité! Aby sa predišlo pokazeniu konzervovaných potravín, musí byť všetka zelenina a náčinie úplne čisté a poháre a viečka musia byť sterilné. Len za tejto podmienky bude úsilie úspešné.

Zimný mrkvový kaviár - recepty

Mrkvový kaviár bez sterilizácie na zimu.
Mrkvový kaviár so sterilizáciou na zimu.

Pikantná mrkva na zimu - recept

Na prípravu slaného konzervovaného jedla sa olúpajú malé alebo stredne veľké mrkvy, paradajky a bulharské papriky. Zelenina sa nakrája na malé kocky. Smažte na veľmi horúcej panvici s prídavkom slnečnicového oleja, soli, mletej papriky, kurkumy najviac 5 minút. Je to potrebné na zachovanie maximálneho množstva vitamínov vo výrobku. 2 minúty pred koncom vyprážania vložte do sochoru nasekaný cesnakový cukor, Nalejte jablčný ocot. Horúcu mrkvovú hmotu položíme do vopred sterilizovaných pohárov, otočíme, otočíme hore nohami a zabalíme ju hustou handrou. Takéto hotové konzervy sú vynikajúcou prílohou k jedlám z mäsa.

Zloženie surovín pre slané občerstvenie

Sladký mrkvový dezert na zimu - recept

Na dezertné jedlá, ošúpanú mrkvu a bulharský jazyk paprika sekanie slamy, Umyté paradajky a Physalis sladkých odrôd nasekáme odstránenými stopkami, do zmesi pridáme cukor, vanilín alebo škoricu. Kombinujeme všetky pripravené výrobky, necháme pôsobiť 20 minút, aby sme izolovali paradajkovú šťavu, čiastočne rozpustili cukor a namáčali aróma korenia. Potom nechajte obrobok vo vlastnej šťave na vysokej teplote asi 10 minút, v horúcom stave rozložíme zeleninovú hmotu v sterilizovaných nádobách malého objemu, skrútime viečka a zabalíme. Ukázalo sa, že je veľmi chutný a zdravý kaviár z mrkvy na sendviče na zákusok.

Dezertné prísady

Mrkva - 800 gramov;
Sladká paprika - 350 gramov;
Paradajky - 550 gramov;
Physalis - 300 g;
Cukor - 500 gramov;
Vanilín alebo škorica - 20 gr.

Zimný mrkvový kaviár s cuketou - recept

Pri konzervovaných potravinách čistíme mrkvu malej veľkosti, cuketu a cibuľu. Moja zelenina. Pridajte pripravené paradajky, Skrútime sa mlynčekom na mäso s nožmi z nehrdzavejúcej ocele. Keď prídu jednoduché kovové nože do styku so zeleninou, nastane oxidácia a strata vitamínov, najmä C.

Nalejte olej do pripravených surovín, nechajte pôsobiť 7 minút, vložte zvyšné ingrediencie: soľ, bobkový list, kôpor, hrášok. Nalejte ocot. Po 4 minútach naplňte plechovky horúcim kaviárom, sterilizujte 10 minút, krútte, zabaľte do vlnenej látky. Keď banky vychladnú, uložíme ich na chladné miesto na uskladnenie. Toto je jednoduchý recept a príprava nezaberie príliš veľa času. A v zime bude takéto jedlo potešiť sviežou chuťou a vôňou.

Zložky kaviáru

Zimný mrkvový holý kaviár - recepty

mrkvový kaviár z pečenej zeleniny.
mrkva parný kaviár.

Pečený tekvicový mrkvový kaviár - recept

Do rúry pečieme sladké odrody mrkvy a tekvice s kôrou. Cibuľa opečieme olejom pri vysokej teplote 4 minúty. Pridajte nasekaný cesnak, papriku, soľ. Po 3 minútach na obsah nalejte jablčný ocot a vyberte zo sporáka. Pečenú zeleninu vylúpame z kože, kombinujeme s vyprážanými zložkami a krútime cez mlynček na mäso. S hotovým mrkvovým občerstvením naplňte podlahu litrovými nádobami, sterilizujte 10 minút, krútte a prikryte hustou vlnou handričkou, kým nevychladne. Kaviár z pečenej zeleniny na zimu je pripravený. Zeleninová miska pripravená podľa tohto receptu sa môže v zimnom období dodatočne obohatiť posypaním jemne nasekaným kôprom, zelerom, mrazeným alebo čerstvým. Ukázalo sa, že je výživný a zdravý.

komponenty

Priemerná mrkva - 850 gramov;
Sladká tekvica - 550 g;
Cibuľa - 300 gramov;
Cesnak - 45 g;
Paprika - 30 gr. "
Jablčný ocot - 100 ml;
Soli - 30 g.

Parná mrkva na zimu - recept

Príprava takýchto konzervovaných potravín nie je náročná. Jednoduchý recept a minimálny čas na vytvorenie. Čisté ovocie z mrkvy a tekvice para až do polovice pripravená, Olúpané. Jablká a paradajky sa môžu pečiť v peci alebo bez škrupiny, nasekané v hlavnej úrode na kaviár z mrkvy, posúvať sa v mlynčeku na mäso. Cibuľa a biele korene musia tiež prejsť zariadením. Do rastlinnej hmoty dajte mletý čierny korenie, kalingi (čierny rasca), soľ. Sterilizujeme sa liter pohárov 20 minút

Súčasti parného kaviáru

Ako často varíte jedlo, kde mrkva je hlavnou zložkou? Zvyčajne sa používa iba ako doplnková pomocná zelenina v rôzne recepty polievky a boršč, všetky druhy duseného mäsa. Táto zelenina je však podceňovaná a obmedzuje ju na také úzke spektrum použitia, pretože má takú jedinečnú sladkú chuť! Len premýšľajte o neuveriteľne chutné a čo môžeme povedať o mrkvovom kaviári! .. Neprechádzajte týmto receptom, pretože túto zeleninu otvoríte pre seba z novej perspektívy a zamilujete sa do nej.

Chuť mrkvového kaviáru je ťažké porovnávať s niečím špecifickým. Všeobecne sa podobá všetkým druhom zeleninového kaviáru, líši sa však v hĺbke chuti, sladkej a kyslej chuti a tiež silnej aróme. Tento kaviár je pripravený v troch fázach, vďaka ktorým sa ukáže neuveriteľne jemná textúra. Najskôr sa pripraví omáčka z paradajkovej pasty a cibule, v ktorej sa pripraví mrkva. Mrkva samotná sa vypráža v malom množstve oleja a potom sa nechá pridávať voda. Posledným stupňom je strata kaviáru v rúre pri nízkej teplote. Posledná etapa spája všetky chute a arómy.

Takýto kaviár z mrkvy a cibule je možné pripraviť niekoľkokrát, alebo môžete použiť recept na prípravu tohto desiatu na zimu.

Zložky

500 gramov mrkvy
250 gramov cibule
0,5 šálky paradajkovej pasty
0,5 šálky rastlinného oleja
2-3 bobkové listy
2 strúčiky cesnaku
soľ, čierna a hrachová korenie - podľa chuti

Výťažok hotového produktu je 600 až 650 gramov

Recept na mrkvový kaviár s cibuľou

Najskôr rozrieďte paradajkovú pastu vodou tak, aby v konzistencii pripomínala nízkotučnú kyslou smotanu. Paradajku nalejte do malého hrnca.

Čierne a korenie v trecej miske.

Pošlite korenie do zmesi paradajok. Pridajte sem bobkový list.

Nalejte rastlinný olej a nechajte pár polievkových lyžíc na vyprážanie mrkvy. Zamiešame.

Nakrájajte cibuľu jemne.

Pošlite cibuľu na základňu paradajok. Dajte hrniec na oheň a dusíme omáčku, kým nebude cibuľa mäkká.

V tomto okamihu mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle.

Vo zvyšnom rastlinnom oleji opečte mrkvu 4 - 5 minút za občasného miešania. Varte na miernom ohni. Potom trochu pridajte vodu a varte, kým mrkva nezmäkne.

Do tejto doby paradajková omáčka Ak má byť dosiahnutý požadovaný stupeň pripravenosti, tekutina sa mierne odparí a zhustne.

Olúpajte strúhance cesnaku a rozdrvte na pastu.

Cesnakovú pastu pošlite do paradajkovej omáčky. Pošlite tam aj mrkvu. Dobre premiešajte.

Vložte mrkvovú hmotu do žiaruvzdornej misky, zakryte fóliou a pošlite ju do rúry zohriatej na 160 stupňov. Nechajte to trvať 30-35 minút.

Ak si dokážete uchovať kaviár z mrkvy a cibule na zimu, vložte ho do sterilných pohárov a zapečatite. Zvyšok mrkvového kaviáru ponechajte v chladničke týždeň.