Marinovanie cibule v octe je rýchle. Ako rýchlo nakladať cibuľu v octe. Ako nakladať cibuľu v octe, v citrónovej šťave, tajomstvo.


Koľko úžasných receptov je možné pripraviť pomocou jednej jednoduchej prísady - nakladanej cibule. Kyslé, mierne korenené cibuľové krúžky dokonale zapínajú chuť solených rýb, používajú sa na prípravu šalátov, na konzervovanie a dokonca iba na vyprážanie v obale. Tak prečo nie prísť na to, ako si pripraviť chutnú nakladanú cibuľu sami a navždy opustiť zakúpený produkt.

Pikantná cibuľa v ľahkej marináde

Nalejte krúžky na horúce mólo a zrolovať jar. Ak sa rozhodnete použiť misu, mali by ste zakryť čistú misku. Cibuľa na grile pripravená podľa tohto receptu by sa mala hodiť do sita alebo cedníka. Máte to hodinu a môžete čakať celý deň, potom bude jedlo chutnejšie. Podávame na šaláte. Kombinujte korenie, jablčný ocot, horčicu a marinádu z hnedého cukru. Dajte hlavu do pohárov, pridajte klinčeky, bobkový list a feferónku. Nalejte cibuľu, kyslá sladká uhorka. Dajte poháre s vekom a vezmite ich do chladničky. Svetlá na grilovanie budú pripravené približne o mesiac. V tomto okamihu cibuľová šťava púšte a vyhnúť sa ich horkosti a tvrdosti. V zimných stupňoch bude málo šťavy, ale jej chuť nebude ovplyvnená a štruktúra zostane jemná a jemná. Marinádové krúžky pripevnite hlukom a používajte prílohu na grilovanie.

  • Umyte si hlavu z obálky a umyte ju v tenkých kruhoch.
  • Vložte prsteň do sklenenej nádoby alebo misy so širokým hrdlom.
  • Nalejte pohár na vodu, cukor a soľ.
  • Dajte zmesi variť, občas lámať lyžicu.
  • Hneď ako sa kvapalina uvarí, para a ocot sa vypnú.
  • Ošúpeme zeleninu.
  • Nakrájajte cibuľu na tenké kruhy a vložte ju do poštovej tašky.
  • Pridajte olej, ocot a oregano.
  • Utiahnite poštový balík a odovzdajte ho.
  • Trvá asi hodinu pre mäsovú marinádu.
  • Vyčistite hlavy umývadla.
  • Pripravte soľanku s vodou a soľou.
  • Nalejte to, uvarte z cibule a nechajte ju cez noc.
  • Ráno prehltnite tekutinu cez cedník alebo sitko.
  • Poháre umyte a sterilizujte.
  • Ošúpajte zeleninu z obalu a umiestnite ju do malých kruhov.
  • Vložte cibuľu do čistej misky.
  • Pridajte ocot a soľ.
  • Zatvorte veko a dobré strely.
  • Môžete bezpečne ísť do prírody.
  • Zelenina sa olúpa a nevystrihnú sa príliš husté kruhy.
  • Pridajte korenie, soľ a čerstvé bylinky.
  • Posypte greeny citrónovou šťavou.
  • Polia rastlinného oleja.
  • Nakladaná cibuľa by mala trvať asi hodinu.
  • Žiarovky jasne od škrupiny a nakrájané na kruhy.
  • Vložte ich do hlbokej misky a nalejte vriacu vodu po dobu 10 minút.
  • Nalejte horúcou vodou, pridajte soľ, cukor a korenie.
  • Nalejte vínny stôl a nechajte 3-4 hodiny.
  • Cibuľky sú zreteľne viditeľné z obalu a preťaté cez malé krúžky.
  • Nalejte šťavu z granátového jablka.
  • Marinova by mala byť najmenej 35 hodín.
  • Nashkinov luk vyčistí a vezme drevenú palicu.
  • V prípade potreby sa môže použiť na celú zeleninu.
  • Nalejte trochu vody do hmoty a nechajte pôsobiť 10 minút.
  • Celú cibuľu - 2 hodiny - Vyberte cibuľu z marinády a podávajte horúcu kebab.
Nakladaná cibuľa je chutné a veľmi jednoduché občerstvenie.

Varená nakladaná cibuľa

Pred priamym prístupom k receptom sa pozrime na hlavné nuansy procesu nakladania cibule. Je ich málo, ale každá si vyžaduje pozornosť.

Cibuľa sa vyznačuje svojou zvláštnou chuťou kvôli prítomnosti flavonoidov - chemických zlúčenín „odpudzujúcich“ mikróbov (áno, preto ste boli v detstve nútení jesť cibuľu a cesnak v zime). Na odstránenie časti flavonoidov a spolu s nimi horkosť pomáhajú všetky zlúčeniny obsahujúce kyselinu: ocot, citrónová šťava a ďalšie. Takéto organické kyseliny sa riedia vodou, aby sa znížila ich koncentrácia, av tomto štádiu nastanú prvé ťažkosti: teplá voda zvyšuje čas morenia cibule, preto pomocou expresných receptov nezabudnite ju pred morením ochladiť alebo naliať na vrúcu vodu. Horúca voda efektívnejšie odstraňuje horkosť v kratšom čase. Ďalším nuansom, ktoré urýchli proces vylučovania flavonoidov, je správne sekanie: čím je nakrájaná cibuľa jemnejšia, tým rýchlejšie bude pripravená na použitie. Všeobecne platí, že to je všetko, čo sa týka receptov.

Jeho droga často používa ocot alebo citrónovú šťavu. Ďalšie prísady sa pridávajú na pridanie ďalšej chuti. Nie sú potrebné špeciálne kulinárske zručnosti: za pár minút dostanete vynikajúce raňajky. A ukážeme vám, ako si zvoliť luk niekoľkými spôsobmi.

Nakladaný cibuľový šalát v citrónovej šťave

Recept na citrónovú šťavu z marinády je veľmi jednoduchý a univerzálny. Prstene z nakladanej koreňovej zmesi soli, octu, korenia a citrusovej šťavy s výskytom kyslosti a príjemnej vône.

  • Príprava: Pepřové pečivo je zlatohnedé.
  • Narezané spolu, zmiešajte s koreňmi nasekaných polkrúžkov, vavrínový list.
  • Okrem toho zmiešajte citrónovú šťavu, korenie, soľ, ocot.
  • Transfer z banky, tesne zabalený obchod do chladničky.
Nakladaná cibuľa, ale šaláty sa môžu použiť na prípravu sleďov, pizze, jedál, sendvičov.

Cibuľa marinovaná v octe - recept

zloženie:

  • cibuľa (veľká) - 1 ks;
  • voda - 100 ml;
  • ocot (9%) - 3 lyžice. lyžice;
  • cukor - 1 lyžica. lyžica;
  • soľ - ¼ st. lyžice.

príprava

Vo vriacej vode rozriedime cukor a soľ, pridáme ocot. Cibuľu nakrájajte na krúžky a vložte do nej akékoľvek poháre alebo smaltované poháre, naplňte ju horúcou zmesou octu a nechajte marinovať, kým sa voda úplne nevychladí (asi 1,5 hodiny). Po čase je cibuľa pripravená k jedlu.

Ako báječná cibuľa cibuľa pre sleďa?

Vďaka svojej kyslosti chrumkavá textúra, podobne ako desiata, dobre funguje s mäsom, najmä s grilom. V prípade chutnej nakladanej cibule, modrej, zelenej alebo bielej, by sa mala nakrájať na kruhy alebo polmesiaca. Ocot vyberá jablko, ryžu alebo biele víno. Priemyselnému bielemu octu je najlepšie sa vyhnúť, pretože je veľmi agresívne. Cukor sa vyžaduje v zozname prísad na reguláciu soľanky. Ak sa vyhnete cukru, môžete použiť náhradku alebo med.

Nakladaná cibuľa (rýchly recept)

Ak je čas na morenie ponechaný od sily 15 - 20 minút, použite nasledujúci recept.

zloženie:

  • cibuľa - 1 ks;
  • vínny ocot - 2 lyžice. lyžice;
  • cukor podľa chuti.

príprava

Pred nasekané cibuľové krúžky sa vylejú vriacou vodou a potom sa okamžite ponoria do studenej vody. Cukor sa rozpustí v malom množstve horúcej vody a pridá sa do cibule spolu s octom. Po 15 minútach je možné podávať nakladanú cibuľu. Nakladanú cibuľu je možné namiesto vínneho octu variť aj v octe z jablčného muštu.

Aby ste zozbierali korene umiestnené do sita, pomaly nalejte tri poháre horúcej vody a roztiahnite ich na pobrežie. Po pol hodine je možné nakladať nakladanú cibuľu, pripravenú na ľahšiu chuť. Do hrnca vložte cukor, ocot, soľ a korenie, premiešajte do rozpustenia. , Nasledujúci recept ponúka čerstvé, sladké korenené korene.

Ako pripraviť marinádu na grile?

Zloženie 500 ml sladového octu, 1 lyžica. l. cukor, kúsok koreňa zázvoru, 1 lyžica. Príprava: Odrežte koreňové chvosty zhora a zdola, vložte do misky a nalejte vriacu vodu na dve minúty. Pevne zapadá do kremenného džbánu, pridáva cukor, naleje studenú vodu, banku otočí a niekoľkokrát zapne. Dovoľte mi jedného dňa zostať. Po dekantácii tekutiny zo zeleniny ju opláchnite čistou vodou. Znovu vložte do pohára, posypte korením, naplňte dve tretiny octu a do koreňa pridajte studenú vodu. Na voskovaný papier orežte kruh s priemerom väčším ako plechovky, vložte ho pod veko, krúťte a drvte jeden mesiac na tmavom mieste.

  • Korenie na marinádu, 2 polievkové lyžice.
  • Cukor, kúsok škorice, bobkový list, pálivá paprika750 g malej cibule.
Ponúkame rýchlu a chutnú možnosť pre zeleninový prístav.

Cibuľa marinovaná citrónom

zloženie:

  • cibuľa - 1 ks;
  • citrón - ½ ks;
  • cukor - 50 g.

príprava

V 0,5 l vody rozriedíme šťavu z polovice citróna a cukru, dáme do krúžkov cibuľu nakrájanú na plátky a uvedieme do varu. Pripravenú cibuľku umyjeme vodou a použijeme vo vašich obľúbených receptoch.

Cibuľa marinovaná v horčici a balzamickom octe

Receptové video - nakladaná červená cibuľa v octe jablčného muštu

Zloženie: 4 polievkové lyžice. 1 ocot, 1 koreň, 1 lyžica. 1. soľ a cukor, chuť kôpru, prevarená studená sklenená voda. Príprava: vložte do zemiakového koreňa, nalejte zmes vody, octu, soli a cukru. Pridajte nasekaný kôpor, priskrutkujte kryt a nechajte v chladničke pol hodiny. , Nasledujúce video ukazuje postupný výber spôsobu výberu zeleniny. Výsledkom je, že sa stane vrcholom, s jemným nádychom sladkej a kyslej.

Sezóna je ochrana a zachovanie letnej úrody, čas na prípravu na dlhé zimné večery. S pocitom, že police vo vašej komore sú hrdé na domáce výrobky, sú nejako lepšie, že? Vo Švédsku máme „uhorkovú sezónu“ a je škoda nepoužívať ho. Cibuľové uhorky sú veľmi jednoduchým spôsobom, ako pripraviť zimné zásoby korenín s nádychom kari a chilli. Tento recept je vhodný pre úplných začiatočníkov v oblasti zvárania a nemusíte sa obávať. Že to znie trochu čudne, keď sa získavajú uhorky a cibule? 😎 Počkajte, kým to nevyskúšate!

zloženie:

  • sladká cibuľa - 1 ks;
  • horčica - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • balsamico - 1 čajová lyžička;
  • soľ, korenie, majoránka - štipka;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.

príprava

Cibuľu nakrájanú na horčicu, soľ, korenie, sezónu s majoránkou a sezónu s rafinovaným rastlinným olejom a octom balsamico. Nakladajte cibuľu 1 - 1,5 hodiny v chladničke. Hotový výrobok je veľmi pikantný a skvelý ako doplnok k sendvičom.

Je veľmi pravdepodobné, že táto pikantná hromada sa stane vašou obľúbenou a vy ochránite svoje telo pred zvyškom rodiny posledným nápojom zo špajze 😀. Ak si chcete vybrať viac zeleniny, ako uhorky a cibuľu, nehanbite sa a choďte na to. Vezmite pár farebných paprík, mrkvy alebo brokolice tak málo.

Pripravte si veľkú misku alebo umývadlo, kam dáte nasekanú zeleninu. Potom sa bude správne používať nôž alebo mandolína alebo robot s tenkým krájačom. Neskôr môžete samozrejme použiť širokú plechovku, očistiť poháre na zváranie pomocou tesniacich viečok.

Pikantná nakladaná cibuľa

zloženie:

príprava

Asi 3-5 minút varte vodu s kyselinou citrónovou, soľou, klinčekom, škoricou a korením. Na spodok sklenenej nádoby položte bobkový list, potom vrstvu nakrájanej cibule, naplňte všetko horúcou marinádou a nechajte úplne vychladnúť. Nakladané cibule pripravené týmto spôsobom sa môžu uchovávať v chladničke asi 1 týždeň. Ak chcete do cibule pridať farbu, do pohára môžete pridať trochu strúhanej repy.

Cibuľa marinovaná v šťave z cvikly

Procedúra nie je komplikovaná a medzitým po slanej zelenine sa môžete pripraviť na varenie. Použite nejakú techniku \u200b\u200b- sekačku robota alebo mandolínu, strúhadlo alebo ostrý nôž. Začnite olúpaním kefovej zeleniny z šupky uhorky. Vypil som cibuľu, nakrájal som na tenký koreň a znova som ho rozrezal na polovicu od špičky ku koreňom. Ak pridáte ďalšiu zeleninu, postupujte rovnako.

Základy morenia cibule

Vo finále nájdete tenký kuskus uhoriek a cibule zmiešaný vo veľkej vhodnej nádobe so soľou. Solená zelenina sa nechá stáť 2 hodiny pri izbovej teplote. Zelenina zmäkčuje, uvoľňuje šťavu a to je to, čo potrebujete. Stále máte dostatok času na čistenie pohárov, dokonca aj čiapok. Položte starú handričku na dno hrnca tak, aby sa poháre navzájom nerozbili, ako aj na dno vriacej vody.

Ahoj milí čitatelia. Dnes vám chcem povedať recept na nakladanú cibuľu v octe. Taký luk je vyrobený rýchlo. A tajomstvo tohto receptu s nami zdieľal náš priateľ zo Simferopolu. Keď sme odpočívali na Kryme, dohodli sme sa, že sa stretneme pri ich dáchach. A Igor, tak ako sa volá, je kolegom, s ktorým sme spolu slúžili. A pravidelní čitatelia ho už poznajú, povedali sme niekoľko receptov, ktoré s nami Igor zdieľal.

Po 2 hodinách vylejte infúziu soli a zeleninu pretierajte rukami cez filter. Stačí naliať vodu z uhoriek a cibule, urobte to a už nepotrebujete. Pridajte infúziu do misky nakladaných uhoriek a cibule. Okraje pohára očistite od nečistôt, aby ste pevne uzavreli veko a sklo čo najviac zatvorte. Aj keď sa konzervárne nedajú úplne ponoriť do vriacej vody na zváranie pohárov, stojte na viečku na obrúsku a nechajte vychladnúť.

Po dokončení opatrne vložte pohár do hrnca s vriacou vodou a varte 20 minút. Počas zvárania nie je potrebné mať úplne ponorené poháre vo vode. Po 20 minútach opatrne vyberte poháre z vriacej vody, otočte veko, postavte sa na látku a nechajte ju vychladnúť.

Pre tých, ktorí to nevedia, Igor pracuje ako kuchár v reštaurácii v Simferopole. Áno, v iných veciach a nielen v Simferopole. Keď príde plážová sezóna, tak kde jednoducho nefungoval. A na stretnutí s nami zdieľa nové zaujímavé recepty. A rýchlo nás naučil nakladať cibuľu.

A čo ma trochu prekvapilo, uprostred čerstvej zeleniny a rôznych bylín varia marinovanú cibuľu na opekanie. Možno preto, že varia krymskú cibuľu, bielu alebo modrú, ale už v čerstvej sezóne. Taký luk nie je taký ostrý ako ten náš. Ale podľa tohto receptu som opakovane nakladal cibuľu a nielen sladkú, ale aj tú, ktorá rastie v našich zemepisných šírkach a ukázalo sa, že je celkom chutná.

To je všetko, výber uhoriek už nie je potrebný! Dajte okuliare na tmavé a chladné miesto, aby ste zostali dlhšie a nestratili nič zo svojej veselej žlto-zelenej farby. Všetko je v poriadku, priatelia! Táto dlaň je skutočne pikantná a pikantná! Mnoho ľudí si myslí, že nie je dobré dať kari do uhorky a takéto pochúťky ochutnať „niekedy“ v inom okamihu. Ale akonáhle ste ochutnali prvé poháre, už nikdy nebudete chcieť znova vyberať cibuľové uhorky. Pre mňa je to závislosť!

Tento spôsob prípravy palety je inak známy ako „americké uhorky“. Ak doma doma nemáte požadovaný počet uhoriek alebo cibule, pripravte iba infúziu, puding ošetrujte iba zeleninou, ktorú máte doma, a zvyšnú infúziu tesniacej nádoby uložte do chladničky až do nasledujúcej dávky, nič sa tak nestane. Pred zamiešaním do pokrčenej zeleniny dôkladne premiešajte infúziu, aby sa korenie nachádzalo na spodnej časti nádoby späť do celej misky.

Preto potrebujeme:



Prísady sú veľmi jednoduché a každý v kuchyni má všetko. Začneme variť s cibuľou. Čistili a krájali cibuľu na pol krúžky, dobre alebo čokoľvek, čo preferujete. Nalejte cibuľu do misky a naplňte ju čistou vodou. Mali sme žiarovky viac ako priemer a ich celková hmotnosť je 450 gramov.

Teraz vezmeme pohár vody, nalejeme ho do misky alebo pohára, kde bude vhodnejšie miešať. Pridajte dve polievkové lyžice cukru a jednu lyžičku soli. Zmiešajte a pridajte ocot, najbežnejší 9% stolový ocot.

Ak sú zelené, môžete pridať pre krásu a chuť. Napríklad, ak pridáte gramy 5 - 7, nebude to mať vplyv na chuť. Ale ak je petržlen, trochu chuti sa zmení. Nie moc, ale zmení sa.


Nalejte vodu, v ktorej stála cibuľa, a pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Varili sme s kôprom a petržlenom. Dnes tu na fotografii máme kôpr a petržlen na prvej fotografii. A môžete kombinovať greeny. Hlavná vec nie je veľa.

Nalejte cibuľu s naším pripraveným sirupom a nechajte pôsobiť 30 - 40 minút. Tentoraz stačí marinovať cibuľu. List môže byť nakladaný v miske alebo v pohári.


Po 40 minútach je možné cibuľu servírovať. Je možné ako samostatné jedlo, ale je možné aj pod grilom. Alebo dokonca ako doplnok šalátu. Pridáme ho tiež do šalátu. Dobrá možnosť opevnenia, najmä na jar.

Napríklad, takúto nakladanú cibuľu môžem jesť celú tanier aj bez chleba. Rovnako ako šalát. Chcel som urobiť poslednú fotografiu s kúskom grilu, ale z nejakého dôvodu nakladaná cibuľa žila až pri grile. Zmizlo príliš rýchlo a počasie teraz zlyháva, je chladnejšie. Napríklad včera ráno to bolo pod 10 stupňov.

Ale podarilo sa mi odfotiť cibuľu v šaláte.


Naša rodina mala tento šalát rád, najmä pre dospelých. Chuť cibule sa veľmi dobre kombinuje s čerstvými uhorkami, šalátom, olivami, paprikou a paradajkami. Práve sme ochutili tento šalát s olivovým olejom a octom balsamico a teraz sme pridali menej octu.

Je to ako druh. Rád experimentujeme s rôznymi ingredienciami a my sme skvelí chutné šaláty   s novými prísadami.

Taký šalát z nakladanej cibule v rezerve by sa nemal robiť, získava prebytočnú kyslosť (snažili sme sa ju skladovať dlhšie ako jeden deň v slanom náleve). Ak naozaj chcete šetriť, potom bez soľanky. Stačí vložiť podnos a do chladničky. Cibuľa tak zostane chutná do dvoch dní. Zvyčajne ho zjeme ihneď a nemusíte ho dlho skladovať.