Zelené paradajkové šaláty na zimné zlúčenie. Zelený paradajkový šalát na zimu. Lahodné recepty na šaláty - olíznite si prsty

Na konci „zeleninovej“ sezóny sa ženy v domácnosti pýtajú: čo robiť s paradajkami, ktoré nemali čas dozrieť - a nebudú mať čas, pretože mrazy začínajú v noci? Všetko je základné - zbierame zvyšky plodiny a pripravujeme šalát zo zelených paradajok na zimu. Takýto blanko nezaberie veľa času, ale v budúcnosti pomôže príjemne diverzifikovať menu.

Solené a nakladané uhorky majú jednu nevýhodu: bez ohľadu na to, ako ju nakrúcate, bude stačiť až na jar. Ale v mnohých jedlách (napríklad v základoch alebo prefabrikovaných šalátoch) môžu byť uhorky nahradené zelenými paradajkami. Takýto blank môžete urobiť za pol hodiny, a to bez ďalších nákladov.

zloženie:

paradajky - koľko je;
ocotová esencia - 1 lyžica na liter vody;
bobkový list - 2 ks;
korenie - 8-10 ks;
soľ a cukor - každá 2 polievkové lyžice.

Čas varenia: 30 minút.

recept:

Husté, nezrelé paradajky, umyte ich, nakrájajte na štvrtiny.

Varená voda (objem - v závislosti od počtu paradajok, pomer je približne „jedna ku jednej“), do každého litra pridajte lyžicu esencie, dve - soľ a cukor, lavrushka a korenie. Paradajky ponorte do vriacej vody a blanchujte tri minúty.

Vezmite štvrtiny paradajok, zabalte ich do predsterilizovaných pohárov (lepšie je odobrať malé, každá po 200 - 300 ml).

Marinádu znovu uvarte, naplňte poháre na vrchol a previnte ich.

Kórejský šalát na zimu

zloženie:

Na každý kilogram paradajok:

paprika - 1 ks;
mletá paprika - pol lyžičky;
cesnak - 5-6 zubov;
ocot 9% - 1/4 šálky (6% - 1/3 šálky);
koriandr (alebo petržlen alebo kôpor - ktorý je skôr podobný) - partia;
slnečnicový olej - 50 ml;
cukor - 40 - 50 g;
soľ - 1 polievková lyžica.

Čas varenia: 1,5 - 2 hodiny.

recept:

Nakrájajte paradajky na plátky, korenie na polovičné krúžky, roztrhnite rukami alebo nakrájajte greeny na doske. Zmiešajte všetko.

Cesnak vytlačte do misy. Pridajte soľ a cukor. Znovu zamiešajte, nechajte stáť päť minút.

Na panvici zohrejte olej (nad ňou by sa mal objaviť mierny zákal), uvarte v nej mleté \u200b\u200bkorenie. Šalát ochutíme ostrou výplňou. Zamiešame. Nalejte ocot hore.

Rozdeľte zmes do pohárov, rovnomerne pridajte šťavu, ktorá zostala v miske, zakryte viečkami a odošlite do rúry na sterilizáciu (bude to trvať 50 - 60 minút). Potom nádobky prevráťte sterilizovanými viečkami.

Paradajky s uhorkami "Lovecký predjedlo"

Zložky:

uhorky - ½ kg;
paradajky (zelené) - ½ kg;
paprika - ½ kg;
mrkva - 2 ks;
cesnak - polovica hlavy;
biela cibuľa - 1 - 2 ks. (v závislosti od veľkosti);
soľ a korenie podľa chuti;
petržlen - niekoľko vetiev;
rastlinný olej - 10 polievkových lyžíc;
ocotová esencia 80% - 9 polievkových lyžíc.

Exit - 4-5 pollitrových plechoviek. Tento proces bude trvať 2 hodiny.

recept:

Umyte zeleninu, oddeľte plevy a šupky, ak je to potrebné (z uhoriek, ak nie sú mladé, odstráňte šupku). „Zeleninovú zmes“ (paradajky, paprika, uhorky, mrkva a cibuľa) nakrájajte na polkruhy alebo prúžky. Nalejte prísady do smaltovanej nádoby. Zamiešame.

Hádzajte do zmesi zelené a rozdrvený cesnak, pridajte veľa soli (chuť by mala byť dosť ostrá), podľa potreby dajte papriku alebo čierne korenie. Ale bez nich sa môžete obísť. Nechajte šalát variť asi štyridsať minút, aby šťava vynikala slobodne.

Dajte panvicu na oheň a zahriať do varu šťavy (nevařit!), Pridajte esenciu a rastlinný olej (pre uvedený objem výrobkov - asi 8-10 polievkových lyžíc oboch).

Nakrájajte šalát do sterilných pohárov, nalejte zvyšnú šťavu. Sterilizujte vo vodnom kúpeli 15 minút alebo pol hodiny v peci. Teraz si môžete dať desiatu!

Šalát zo zelených paradajok s kyslosťou na zimu

zloženie:

zelené paradajky - 1 kg;
greeny (petržlen, kôpor, koriander - čokoľvek chcete) - veľká partia;
cesnak - 2 hlavy;
mrkva - 0,5 kg;
hrubá soľ - hrsť;
6% ocot - 1/2 šálky;
rastlinný olej - 1/3 šálky.

recept:

Šalát sa pripravuje v dvoch fázach - pred konzervovaním musia byť paradajky fermentované.

Vezmite veľkú smaltovanú panvicu - ingrediencie rozložíte vo vrstvách. Preto musia byť všetky výrobky najskôr nasekané na rôzne misky.

Paradajky nakrájajte na kruhy (asi 1 cm hrubé), nahrubo nastrúhajte mrkvu, roztrhnite greeny rukami, nasekajte cesnak nožom a rozdrvte ho na dosku.

Položte na seba vrstvy: paradajky, cesnak, bylinky, mrkva - polovica pripravených prísad. Posypte soľou. Rovnakým spôsobom vložte druhú časť výrobkov. Opäť soľ. Zakryte veľkou platňou, vložte bremeno.

Pri útlaku by paradajky mali stáť asi jeden deň. Nie je potrebné čistiť v chlade. Počas tejto doby sú úplne pokryté šťavou.

Nasledujúci deň vypusťte výslednú soľanku do samostatnej nádoby. Šalát dobre zatlačte do sterilných pohárov a nechajte 2 cm na vrch.

Nalejte ocot a rastlinný olej do soľanky, ktorá vám zostala. „Omáčka“ povarte 10 minút, naplňte ju šalátom do pohárov (aby boli paradajky úplne zakryté). Sterilizujte pol hodiny a stočte.

Recept s červeno-zelenými paradajkami a kapustou

zloženie:

nezrelé husté paradajky - 2 kg;
kapusta - 2 kg;
sladká paprika - 1 kg;
zrelé paradajky - 1 kg;
mrkva - 1-1,5 kg;
cibuľa - 1 kg;
ocot (9%) - 200 ml;
cukor - pohár;
soľ - 3 polievkové lyžice;
rastlinný olej - 2,5 - 3 šálky.

Zdá sa, že príprava jedla trvá celý deň, ale tento proces netrvá dlhšie ako hodinu.

recept:

Nakrájajte kapustu (napríklad morenie), potriasajte ju rukami tak, aby vynikla šťava. Pridajte plátky zelených paradajok. Dajte tam paprika, nasekané na pol krúžky. Zeleninovú zmes nasolte a nechajte pôsobiť 5-6 hodín na chladnom mieste - trvajte na tom.

Ďalším krokom je pridanie jemne nakrájaných červených paradajok na panvicu (podľa možnosti je možné ich posúvať v mlynčeku na mäso), nahrubo nastrúhanej mrkvy, cibule v polkrúžkoch.

Nalejte olej s octom, vložte cukor. Priveďte do varu na dlaždici a duste, štvrť hodiny. Nalejte vriacu kávu do pohárov (uistite sa, že každá z nich má dostatok tekutiny). Zrolovať sa, dať každý kontajner hore nohami na veko, prikryť prikrývkou na jeden deň. Potom preneste do pivnice.

Zimný šalát "Danube"

zloženie:

zelené zeleninové paradajky - 1 kg;
bulharský zelený korenie - 3 ks;
chilli papričky - 100 g;
petržlen - veľká partia;
domov paradajková šťava - 1 liter (alebo 1 kg červených paradajok);
soľ - 35 - 40 g;
cukor - 60 - 70 g;
cesnak - 3 hlavy;
rastlinný olej - 150 ml;
stolný ocot - 1/3 šálky.

Čas varenia: 45 - 60 minút.

recept:

Urobte marinádu: prelejte červené paradajky do mlynčeka na mäso (alebo použite hotovú šťavu), pridajte olej a ocot, korenie. Varte to.

Zeleninu nakrájajte na malé kúsky (slamky alebo plátky, ako sa vám páči), namočte do marinády a varte 15 minút.

Varený šalát dajte do pripravených pohárov a nakrájajte. Zabaľte na jeden deň. Sterilizácia takejto konzervácie nie je navyše potrebná.

Krok za krokom recept na zelený paradajkový šalát a slivky na zimu

Na tento šalát použite hnedé, husté alebo zelené paradajky. Ak zoberiete červené ovocie, pri procese varenia sa „roztopia“. Slivky dodajú predjedlu pikantný ľahký dotyk, podľa potreby ich pridajú.

zloženie:

hnedé (zelené) paradajky - 1 kg;
sladká paprika - 600 g;
papriky podľa chuti
slivky - 4 ks;
cesnak - 5 strúčikov;
mrkva - 300 g;
med - 3 lyžice. l. (alebo cukor 120 g);
soľ - 2-2,5 lyžičky;
karí - štipka;
horčičný prášok - štipka;
nové korenie - 4 ks;
rastlinný olej - 120 g.

Čas varenia: 1 hodina.

recept:

Nakrájajte paradajky na kruhy.

Ošúpajte mrkvu a nakrájajte na polovičné krúžky, slivky - na plátky.

Odstráňte semennú časť zo sladkého korenia, nasekajte ju naprieč alebo pozdĺž (získate krúžky alebo veľké prúžky).

Po varení zeleninových konzerv mám často „nelikvidné prostriedky“: hlava ošúpanej cibule, pár mrkvy, pol papriky alebo veľa zelených. Čo robiť s týmto tovarom? Jemne nasekám všetky zvyšky (trieť). Miešajte, vložte do malých baliacich vreciek a odošlite do mrazničky.

Takáto zmes sa môže skladovať bez rozmrazovania až do jari. Pri varení boriev alebo dusených pokrmov stačí jedno vrecko, roztrhnúť a naliať obsah na panvicu (dusený pokrm). Úplný pocit, že jedlo je ochutené čerstvou zeleninou a bylinkami!

Ako často sa stáva, jeseň prichádza, prší v septembri chladno a na posteliach je stále veľa zelených paradajok, pretože už nemajú čas na červenú. Nenechajte sa rozčuľovať, z týchto zdravých zeleniny si môžete uvariť chutné zelené paradajkové šaláty a vychutnať si toto jedlo až do jari.

Rozhodli sme sa pre vás vybrať špeciálne prípravky na zimu z nezrelých paradajok. Na našej kulinárskej stránke sme pre vás pripravili najbežnejšie a najjednoduchšie šaláty.

Pamätám si, že v sovietskych časoch sme jednoducho nakupovali zelené úrody rajčiakov v obchodoch. Konzervované šaláty a kaviár zo zelených paradajok boli u každej rodiny veľmi obľúbené. A v každom obchode sa na zimu predával vynikajúci šalát. Teraz nie je možné takúto ochranu nájsť v priebehu dňa s ohňom, takže každá žena v domácnosti si musí pripraviť vlastné prípravky, preto si musíme pripraviť aj šalát zo zelených paradajok.

Napriek svojej ľahkosti a jednoduchosti je tento domov zimný šalát celkom chutné a veľmi uspokojivé.

Zelené paradajkové šaláty na zimu. Recepty sú vynikajúce

Je problematické zaoberať sa paradajkami v lete, ale aké požehnanie: koľko jedla je možné z tejto zeleniny pripraviť? A v poslednej dobe, z nejakého dôvodu, šaláty zo zelených paradajok na zimu sa stali veľmi populárne. Recepty na takéto šaláty sú veľmi sofistikované a veľmi chutné. Múdre ženy v domácnosti nevyhadzujú nezrelé paradajky, ale nájdu ich použitie, pripravia chutný šalát na zimu. A vy sa pokúsite, nebudete ľutovať.

V zime bude šalát najvyhľadávanejšou rodinou. Môže sa jesť nielen s obilninami, zemiakmi, ryžou, ale aj s obilninami. Áno, vezmite iba čerstvo upečený chlieb, údenú slaninu a taký šalát ... Čo je ešte potrebné?

Zelený paradajkový šalát s korením

Ak chcete pripraviť zimný šalát z korenia, pripravte si iba niekoľko lacných surovín.

zloženie:

- zelené paradajky nakrájané na 3 kilogramy;
- cibuľa - jeden celý kilogram;
- paprika zeleninová - kusy 6;
- veľká mrkva - 4 kusy;
- jednu pohár cukru - piesku a rastlinného oleja;
- jablčný ocot - 0,5 200 gramových pohárov;
- dve poháre vody;
- soľ - 1 polievková lyžica;

recept:

Môžete si vziať akékoľvek paradajky na šalát, všetky rovnaké miesta sú odrezané. Ak sú hnedé a mierne červené, žlté paradajky, sú rovnako vhodné ako šalát. Hlavná vec je pozorovať proporcie a brať viac zelených paradajok.

Vezmite viac cibule, pretože pre taký šalát sa považuje za najlepšiu ingredienciu. Tiež si vyberte veľkú mrkvu sami.

Šalát zo zelených paradajok a papriky na zimu by sa mal pripraviť z rafinovaného slnečnicového oleja. Pre tých, ktorí majú radi zimný šalát, môžete do každej nádoby pridať pikantnú chilli papričku.

Varenie šalátu. Paradajky umyte, nakrájajte na krúžky alebo štvrtiny, ak sú rajčiaky veľké. Pripravené zelené paradajky v panvici. Mali by ste dostať tri kilogramy nakrájaných paradajok. Potom nakrájajte cibuľu na krúžky a mriežku a nakrájanú a premytú papriku nakrájajte na prúžky.

Vložte všetky ingrediencie na panvicu a do zeleniny pridajte všetky korenia predpísané v recepte. Výsledná miešaná zelenina uvaríme v ohni, premiešame. Ako to vrie, neustále miešajte po dobu desiatich minút

Keď pripravujete lahodný šalát zo zelených paradajok, pripravte plechovky (5-6 plechoviek na liter). Umývajte plechovky a sterilizujte. Šalát umiestnite do pohárov a ihneď nalejte soľanku a rolku.

Šalát zo zelených paradajok a uhoriek "Surza - Murza" recept na zimu

„Surza - Murza“ - taký neobvyklý názov dostal náš šalát zo zelených paradajok a uhoriek. Tu získame nielen zaujímavé meno, ale o nič menej zaujímavý a chutný šalát na zimu.

zloženie:

- jeden kilogram čerstvých zelených uhoriek, cibule, bielej kapusty a mrkvy;
- paradajky - jeden a pol kilogramu;
- cukor - piesok a soľ, každá 8 lyžičiek;
- 9% ocot - dve plné polievkové lyžice;
- rastlinný olej - dve poháre.

recept:

Uhorky a kapusta nakrájame podľa potreby na šalát, cibuľu nakrájame na malé krúžky, veľké na polovičné krúžky a mrkvu ručne nasekáme bravčovým stehnom. Celkom nasekajte zeleninu v jednej miske, pridajte stolový ocot, slnečnicový olej, cukor a soľ. Varte po prevarení zeleniny po dobu 15 minút. Horúci šalát zo zelených paradajok a uhoriek umiestnite do sterilizovaných pripravených pohárov a nakrájajte ich kľúčom na švy.

Zelený paradajkový šalát na zimu

Čas letí tak rýchlo ... Leto s nami robí presne to isté, rovnako ako chcem mať zľutovanie nad teplým slnkom, čerstvým ovocím a zeleninou. Ale potom prišiel september, a potom pršalo, vietor, vlhkosť. Je čas zozbierať z postelí, všetko, čo zostáva. A ak si prajeme, aby sme si nielen pamätali letné leto, ale aj to cítili v zime, pripravíme na zimu letné darčeky na zimu zo zelených paradajok. Povieme vám jednoduchú možnosť, ako uvariť chutný šalát na zimu, jednoducho jesť, nie inak!

zloženie:

- zelené paradajky - tri kilogramy;
- priemer sladkého bulharského korenia - jeden kilogram;
- mrkva a cibuľa - jeden kilogram;
- paprika - tristo gramov;
- jedlá soľ - sto gramov;
- chudý rafinovaný olej -350 gramov;
- cukor - piesok - 300 gramov;
- ocot - pol pohára (100 gramov).

recept:

Je veľmi dobré umývať všetku zeleninu predpísanú v recepte pod tečúcou vodou. Zelené paradajky nakrájajte na plátky. Lúpaná bulharská paprika by sa mala nakrájať na malé polkruhy. Slamky, cez špeciálny drvič, preskočte cibuľu a mrkvu. Prejdite papriku cez mixér alebo mlynček na mäso.

Zložte všetku zeleninu vo veľkej miske, pridajte potrebné korenie, premiešajte, zakryte uterákom a nechajte ju uvariť osem hodín. Zelenina by mala šťavu pustiť. Po šalát zelených paradajok na zimu, "Unifikácia" na pre-sterilizované banky šíriť, zakryte rovnakými sterilizovanými viečkami a poslať sterilizované asi pätnásť minút. Po zapečatení kľúča okamžite zrolovať. Otočte nádobu a zabaľte ju teplou prikrývkou, kým úplne nevychladne.

Zelené paradajkové šaláty olizujúce prsty

Všetci máme radi šaláty z vyzretých červených, šťavnatých paradajok. Získajú sa však nielen také rajčiaky chutné šalátya zo zelených paradajok si tiež môžete uvariť dobrú desiatu. Taký šalát na zimu možno použiť ako jednoduchý predjedlo pre sádlo alebo ako prílohu pre ryby a mäso.

zloženie:

Tri kilogramy stredne zelených rajčiakov a špargle;

Jeden kilogram cibule a mrkvy;

Pol pohára 200 g 9% octu a cukru;

Jedna banda zelenej petržlenovej vaty;

Slnečnicový olej;

Korenie a soľ podľa chuti.

recept:

Celú zeleninu dôkladne umyte vodou. Následne nakrájajte zelené paradajky na plátky a na miernom ohni 0,5 hodiny povarte. Cibuľové krúžky smažte obvyklým spôsobom v slnečnicovom oleji až do ružového stavu. Mrkvu a petržlenu rozmelte v mlynčeku na mäso a potom osmažte na oleji, až kým nebude úplne mäkká.

Fazuľu špargle zo stoniek nakrájajte na malé kúsky a nakrájajte ju do vriacej vody najviac päť minút, vyhoďte ju do cedníka a umyte ju studenou vodou. Vložte všetku zeleninu do hlboko smaltovaného kvetináča, pridajte všetky korenie a povarte ďalších 0,5 hodiny, na koniec pridajte stolový ocot, premiešajte a niekoľko minút povarte octom.

Hotový šalátový šalát liter plechovkySterilizujte sa vo vriacej vode asi štyridsať minút a okamžite stočte.

Zelený paradajkový šalát bez sterilizácie

Ak máte radi zelené paradajky v akejkoľvek podobe, ako je predjedlo alebo desiatu, potom zelený rajčiakový šalát bez sterilizácie vo vašej špajzi sa usadí na celý život.

zloženie:

3 kg vynikajúcich zelených paradajok;

1 kg strednej cibule a veľkej mrkvy - 0,5 šálky destilovanej vody;

1 šálka plná slnečnicového oleja;

2 lyžice. l. stredne veľké soli;

0,5 lyžice. 6% ocot (9% je tiež možné, ale trochu ľahšie sa užíva);

1 polievková lyžica. cukor - piesok

recept:

Umyté zelené paradajky sa snažia uschnúť. Na tento účel by sa mali položiť na utierku alebo servítku. Nakrájajte na rovnaké plátky.

Nastrúhajte olúpanú mrkvu a nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Keď je zelenina pripravená, vložte ju do misky, nalejte ju koľko vody, slnečnicového oleja, cukru, piesku a soli. Po opustení nádrže na stole prikryte uterákom tak, aby trvala 1,5 až 2 hodiny.

Nalejte všetku zeleninu z umývadla na panvicu, dajte šalát na oheň a za stáleho miešania varte pol hodiny. Keď je zelený paradajkový šalát bez sterilizácie úplne pripravený, ocot môžete naliať podľa receptu, dôkladne premiešať a odstrániť z tepla.

Nádoby dôkladne umyte, potom sterilizujte na pare a nezabudnite viečka prevariť. Dajte horúci šalát do plechoviek v bankách a okamžite stočte kľúč na švy. Šalát preneste na teplú prikrývku, zabalte a podržte, kým nevychladne.

Pikantný zelený paradajkový šalát

Aj keď prakticky nejete nič ostré, originálne a nižšie prezentované pikantný šalát Zrazu niekto z vašej rodiny príde vhod. Tu sa v našom archíve našiel taký šalát pre ostrú zimu. Môžete vložiť menej feferónky, a ak chcete, aby bola ostrejšia, potom viac a pridajte ďalšie strúčiky cesnaku. Takýto prípravok zo zelených paradajok s cesnakom je vyvážený.

zloženie:

Jeden kilogram zelených stredne veľkých rajčiakov, môžete si vziať trochu žltú alebo mierne ružovú, ale všetky by mali byť tvrdé;

Jeden stredne červený korenie je struk;

Celá hlava cesnaku;

Dve plné polievkové lyžice cukru, slnečnicového oleja a octu;

Jedna polievková lyžica soli;

Zelenina petržlenová vňať.

recept:

Do misky premiešajte cukor, slnečnicový olej, soľ na predpis a ocot, potom pridajte cesnak vytlačený cez cesnakový zázvor, korenie. Všetko dobre premiešajte, až kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia. Paradajky preložte do pohárov, okamžite nalejte zmes s korením a petržlenom, dobre premiešajte, zakryte plechovkou, sterilizovaným vekom, sterilizujte 10 minút a nechajte vychladnúť.

Kórejský zelený paradajkový šalát

Je to vynikajúci predjedlo, v čase najdôležitejších sviatočných sviatkov, nadchádzajúceho nového roka, potom bude mať šalát pravdu. Tento šalát je obzvlášť dobrý v kórejčine nasledujúci deň po dovolenke s ranným jedlom. Tomu budete rozumieť neskôr.

zloženie:

Zelené paradajky - 1 kilogram;

Papriky papriky - 3 kusy stredné;

Olivový olej - päťdesiat mililitrov (je to možné a slnečnice, ale nebude to také chutné, ako pri olivách);

9% stolový ocot - tiež päťdesiat mililitrov;

4 strúčiky cesnaku;

1 lyžica soli;

Cukor - piesok - 50 gramov;

petržlen;

Kôpor, horúca paprika.

recept:

Jemne nakrájajte zelenú petržlenovú vňať a kôpri nožom. Umyté zelené paradajky nakrájajte na malé kúsky. Nasekanú sladkú papriku opláchnite slamkou. Cesnak prelúpal cesnak.

Zmiešajte všetku zeleninu s octom, soľou a olivovým olejom. Ležať na brehoch a okamžite prikryť nylonovými krytmi. Uchovávajte taký zimný šalát v chladničke. Po presune do pivnice.

Bon chuť!

Dnes ponúkam úžasné recepty na prípravu - šalát zo zelených paradajok na zimu.

Pred letnými obyvateľmi vždy vyvstáva otázka, čo robiť s tými paradajkami, ktoré niekedy jednoducho dozrievajú z kríkov? To platí najmä na jeseň, keď jednoducho nemajú čas dozrieť.

Dnes sa vám pokúsim podrobne povedať, ako uvariť chutné šaláty zo zelených paradajok, ukázalo sa, že nie horšie ako z inej zeleniny - pripravené na zimu.

Paradajky, napriek tomu, že sú zelené a nezrelé, obsahujú veľa vitamínov, mikro a makro prvky, nielen chutné, ale aj zdravé.

Zberajte preto čo najviac a vychutnajte si letnú chuť v chladných zimných dňoch.

Zelený paradajkový šalát na zimu, recept bez sterilizácie

zloženie:

zelené paradajky - 2 kg.
mrkva - 1 kg.
cibuľa - 1 kg.
cesnak - 2 hlavy
zelený kôpor - 100 gr.
petržlen - 100 g.
paprika - 1/2 lyžičky.
rastlinný olej - 150 ml.
ocot 9% - 100 ml.
cukor - 5 lyžíc. l.
soľ - 2,5 lyžice. l.
voda - 150 ml.

Príprava:

2. Ošúpanú mrkvu votrite na kórejský strúhadlo alebo preskočte kombajn

3. Zeleninu a cesnak jemne nasekajte

4. Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky, môžete niekoho radi rezať

5. Všetku zeleninu skombinujeme do veľkej misky

6. Nalejte soľ, cukor, nalejte vodu

7. Pridajte olej

8. Dajte zeleninu do ohňa a nechajte ju 30 minút variť

9. Pridajte korenie, nalejte ocot a nechajte ho variť ďalšie 3 minúty

10. Hotový šalát sa umiestňuje podľa možnosti do sterilizovaných 1 l plechoviek, 0,5 ml alebo 0,75 ml plechovky

11. Ihneď zatvorte dobre sterilizované viečka

12. Otočte plechovky a nechajte úplne vychladnúť

Zelený paradajkový šalát s cesnakom

Je potrebné:

zelené paradajky - 3,6 kg.
rastlinný olej - 0,5 lyžice.
cukor - 0,5 lyžice.
soľ - 0,5 lyžice.
ocot 9% - 0,5 lyžice.
nasekaný cesnak - 0,5 lyžice.

Príprava:

Moje paradajky a nakrájané na plátky
Nalejte olej
Nalejte soľ a cukor
Nalejte ocot
Pridajte strúhaný cesnak
Dôkladne premiešajte rukami a nechajte ich uvariť po dobu 3 hodín za stáleho miešania každých 20 minút
Hotový šalát je možné rozložiť dvoma spôsobmi.
Do sterilných 1-litrových plechoviek prikryte sterilnými viečkami, vložte ich do hrnca s vriacou vodou a sterilizujte 15 minút, zaklopte viečka
V sterilných 1-litrových plechovkách pevne pritiahnite viečka a uložte ich do chladničky

Vyžaduje sa:

zelené paradajky - 2,5 kg.
7 sladkých paprík
1 feferónka
0,5 lyžice. cesnak
1 cibuľa
50 g soľ
125 g. cukor
250 ml rastlinný olej
150 ml. ocot 9%

Príprava:

Nalejte olej do veľkej nádoby

2. Nalejte soľ, cukor

3. Nakrájajte plátky paradajok na panvicu a odstráňte stonky

4. Korenie nakrájajte na polovicu, odstráňte semená a nakrájajte na prúžky

5. Cibuľa nakrájaná na tenké štvrtiny

6. Hot pepper prejsť mlynčekom na mäso, cesnakom cez lis

7. Nalejte ocot, premiešajte a zapaľujte, povarte 10 minút od začiatku varu

8. Hotový šalát položíme do sterilizovaných pohárov a stočíme so sterilizovanými viečkami

Budeme potrebovať:

2 kg zelené paradajky
1 kg mrkva
500 g. cibuľa
250 ml paradajková pasta
3 lyžice. l. cukor
1 polievková lyžica. l. soľ
1 štipka hrášku čierneho korenia
100 ml rastlinný olej
2 lyžice. l. ocot 9%

Príprava:

Umyte a nakrájajte paradajky na tenké prúžky
Cibuľa rezaná pozdĺžne na tenké prúžky
Mrkvy olúpeme, nakrájame na plátky a potom na tenké prúžky
Miešajte spolu pastu, maslo, cukor, soľ, hrášok, ocot, kým nebude hladký.
Pridajte nalievanie do zeleniny a dôkladne premiešajte, nechajte stáť 2 hodiny
Dajte šalát na panvici, zapálte
Prikryte, nechajte variť a povarte 20 minút
Hotový šalát vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite ho tesne sterilizovanými viečkami
Otočte plechovky a nechajte úplne vychladnúť.

Lov zeleného paradajkového šalátu na zimu

zloženie:

200 g. zelené paradajky
200 g. uhorky
300 g kapusta
200 g. paprika
100 g. mrkva
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
1 vetvička petržlenu
1 vetvička kôpru
1/2 lyžice. l. ocot (na 1 liter - 8 - 10 ml)
2 lyžice. l. rastlinný olej

Príprava:

Mrkvy olúpeme a nasekáme strednými prúžkami
Jemne nakrájajte cibuľu
Lúpajte semená a nakrájajte na stredné kocky
Nakrájajte paradajky na stredné kocky
Odrežte kôru z uhoriek a nakrájajte na veľké prúžky
Jemne nasekajte kapustu
Pridajte nasekaný cesnak, soľ tak, aby bol šalát mierne osolený a nechajte stáť 1 hodinu
Zapálte, v teple, neuvaľujte
Na konci zahrievania pridajte ocot a olej
Šalát umiestnite do sterilizovaných pohárov, zakryte sterilizovanými viečkami
Poháre ponorte do horúcej vody, sterilizujte 500 ml - 12 minút, 1 l - 15 minút
Rozbaľte plechovky, otočte ich, zabalte ich do teplej látky a nechajte úplne vychladnúť

Je potrebné:

1 polievková lyžica. ryža
2 kg zeleného rajčiaka
500 g. mrkva
500 g. cibuľa
500 g. sladká paprika
50 g soľ
100 g. cukor
Rastlinný olej 0,5 lyžice.

Príprava:

Namočte ryžu do studenej vody na 2 hodiny
Kockové paradajky
Lúpajte semená a nakrájajte na plátky
Ošúpajte mrkvu a nastrúhajte ju
Nasekané cibuľové krúžky
Miešajte ryžu so zeleninou, pridajte soľ, cukor, maslo
Zapálte a varte 40 minút, kým nebude pripravená ryža
Vložte šalát do sterilizovaných pohárov a stočte do sterilizovaných viečok

zloženie:

Zelené paradajky - 1 kg.
cibuľa - 300 gr.
bulharský paprika - 300 g. (ošúpané stonky a semená)
cesnak - 50 g.
horká paprika - ½ - 1 ks.
chmeľ - suneli - 1 lyžička
utso - suneli - 1 lyžička
koriander - 1 zväzok
9% ocot - 50 ml.
slnečnicový olej - 100 ml.
soľ 1,5 lyžice. l.

Príprava:

Výstup je asi 2 litre šalátu.

Všetku zeleninu dobre umývame, sušíme
Najskôr nakrájajte paradajky na dve polovice a potom nakrájajte na tenké plátky
Dali sme do veľkej misky, môžete panvicu, dať lyžicu soli a premiešať, na chvíľu nechajte, aby boli solené a dajte šťavu
Zvyšnú zeleninu rozomeleme na pol krúžky, papriku nakrájame, slamky, cesnak a cilantro jemne nakrájame
Šťavu z rajčiakov vypustite, jemne ich vytlačte, ale nedrvte a do nich vložte zeleninu
Pridajte korenie a chuťové prísady, 0,5 lyžice soli a premiešajte
Šalát rozdrvíme, na šalát položíme tanier s menším priemerom, hore nohami a potlačíme (môžete mať pol litra vody)
Necháme ho na teplom mieste na jeden deň, potom ho vložíme do sterilizovaných pohárov a necháme ho pasterizovať 15 minút.
Prikryte vekom, ochladte a vyčistite na chladnom mieste.

Mimochodom, tento šalát sa dá dať do pohárov a chladiť a po pár hodinách už môžete jesť

Šalát zo zelených paradajok na zimu "Farby jesene"

Tento recept ukazuje hmotnosť ošúpanej zeleniny, výkon 5 kg šalátu

zloženie:

Zelené paradajky - 2 kg.
Cibuľa - 1 kg.
Soľ - 2 lyžice. l.
Cukor - 4 lyžice. l.
Rastlinný olej - 250 ml.
Sladká paprika - 1 kg.
Mrkva - 0,5 kg.
Ocot 9% - Art. l.
Voda - 0,5 l.

Príprava:

Na šalát pripravíme premytú a lúpanú zeleninu - nastrúhame korenie na prúžky, tri mrkvy na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na polovičné krúžky, paradajky nakrájame na polovicu a nakrájame na plátky

2. Nalejte slnečnicový olej do panvice a zohrejte ho

3. Do predhriateho oleja pridajte cibuľu a nechajte ju zohriať na miernom ohni, kým nebude priehľadná

4. Vložte zeleninu do hrnca, zamiešajte, zakryte

5. Nechajte zohriať na miernom ohni, znížte teplo a duste po dobu 5 minút

6. Pridajte soľ, cukor, vodu a nechajte variť, varte 10 minút

7. Nalejte ocot a varte ďalšie 2 minúty

8. Šalát vložte do vopred sterilizovaných pohárov a zrolovať

9. Otočte hore nohami a nechajte úplne vychladnúť

10. Na uskladnenie klesneme do pivnice

Zelený paradajkový šalát na zimu v pomalom variči s videom

Každý, kto to neskúšal, vyskúšajte pripraviť zimné šaláty zelených paradajok a som si istý, že sa vám ich určite budú páčiť. Prajem vám príjemné a chutné šaláty.

Napíšte svoje pripomienky do komentárov, zdieľajte recepty s priateľmi