Posible bang i-freeze ang mga mussel sa mga shell? Mga recipe para sa mga mussel na walang shell. Ang mga mussel ng dagat at ilog sa mga shell: paano magluto?
Ang karne ng malambot na mussel ay hindi nangangailangan ng mahabang pagluluto.
Kung ang mga mollusk ay gumugugol ng mas maraming oras kaysa sa dapat sa tubig na kumukulo, sila ay magiging matigas at ganap na hindi karapat-dapat sa pagkonsumo ng tao.
Sa anumang kaso, ang kasiyahan na nagbibigay ng maayos na lutong karne ng karne ay hindi na. Paano magluto ng mga mussel upang mapanatili ang lahat ng kagandahan ng kanilang pagiging bago sa dagat?
Ngunit maaari mong banlawan ang mga ito ng malinis na tubig. Pagluluto: tulad ng para sa mga mussel, handa na ito para sa isang kawali o oven. Nagluto siya kaagad sa pagbukas niya. Panahon: Mga Grey mollusk sa buong taon, ngunit mula Hunyo hanggang Setyembre sila ay hindi gaanong masarap. Mayroong maraming mga varieties, kabilang ang rosas, asul at dilaw.
Paghahanda: linisin ang mga ito gamit ang isang brush, pagkatapos ay banlawan nang lubusan. Paghahanda: pakuluan ang isang malaking dami ng napaka maalat na tubig o isang maikling sabaw, at pagkatapos itapon ang binti. Magluto ng 3 minuto pagkatapos kumukulo. Alisan ng tubig at pagkatapos ay malinis. Season: Maaari itong matagpuan sa buong taon, ngunit sa pangkalahatan ay inirerekomenda mula Setyembre hanggang Marso.
Paano pumili ng mga mussel
Para sa mga kilalang kadahilanan, ang mga mussel ay dumating sa mga tindahan ng Ruso sa frozen na form. Kung ito ang unang pagkakataon na binili mo ang kamangha-manghang produkto ng pagkain na ito, kailangan mong malaman kung paano pumili ng tunay na de-kalidad na mussel.
. Ang mga shell ng shell sa shell ay dapat na buo, nang walang mga bitak at mga niyebe na "mga landas" sa sulyap. Kung hindi man, mataas ang panganib na ang mga mussel ay nalusaw, na nangangahulugang ang nutritional halaga at benepisyo ay nabawasan sa zero.
Paghahanda: banlawan at brush. Pagluluto: Ang mga Prairies ay madalas na hilaw, ngunit maaaring maging handa. Upang gawin ito, kailangan mong gumamit ng parehong pamamaraan tulad ng mga mussel, na maaaring pinirito sa isang kawali na may tubig o alak, na inihanda sa kanilang pagbubukas. buksan ang mga ito, pagkatapos ay ilagay ang tuktok. Pagkatapos ay ilagay ang oven sa mode ng grill. Ilagay ang pinalamanan na mga prairies sa kalahati, pagkatapos ay kuskusin nang 9 minuto. Mag-ingat na ang laman ay hindi kayumanggi, kung hindi man ay magiging mahirap ang panalangin.
Ang mga scallops ay talagang mas maliit na mga pinsan sa scallop. Paghahanda: Dalhin ang lababo, buksan ito at malinis, na may hawak na kalamnan lamang - ang bilugan na puting bahagi sa gitna - at, kung nais mo, ang koral. Pagluluto: kung sa isang kasirola o sa isang planche, kailangan lang kainin ang mga scallops, iyon ay, mabilis na luto. Init ang isang palayok o plato kapag ito ay mainit-init, maglagay ng ilang mantikilya o lugar scallops. Mag-iwan ng isang sandali, i-on ang mga ito, pagkatapos ay pakawalan ng isa pang minuto.
. Ang normal na kulay ng mga mussel na peeled mula sa shell ay magaan. Kung ang karne ay madilim, maaaring masira.
. Kapag bumibili, kailangan mong magbigay ng kagustuhan sa mga produkto ng mga sikat na tatak, sa matinding kaso, suriin para sa mga sertipiko. Ang katotohanan ay ang mga mussel ay pumasa sa tubig sa kanilang sarili at may kakayahang makaipon ng mga lason at iba pang mga muck, kabilang ang nakamamatay na lason para sa kalusugan;
Upang makayanan ang pagluluto, sundin ang payo ng chef: gumamit ng kutsilyo, walnut. Papayagan nito ang mas mabilis at mas kontrolado na pagluluto. Sinks, gusto naming dalhin ang mga ito noong kami ay maliit, at nagpunta kami sa bakasyon sa tabi ng dagat.
Kapag gusto mo ang amoy ng dagat, mahirap pigilan ang isang mahusay na tray ng pagkaing-dagat, shellfish, o crustaceans. Ngunit masarap na mahalin ang shellfish, dapat kong aminin na kung minsan sa harap ng isang balde ng mga talaba, 7 litro ng mussel o 2 kilogram ng periwinkles, ang isa ay nananatiling walang gulo. Ang mga utak, kapag binibili mo ang mga ito bilang isang mangingisda, karamihan sa oras na sila ay sarado at puno ng buhangin at tubig sa dagat. Samakatuwid, bago ka masiyahan sa kanila, madalas kang kailangang dumaan sa mga nakakaaliw na mga yugto; upang mapalabas sila o buksan ang mga ito gamit ang isang kutsilyo.
. Ang mga malalaking mollusk ay pinaka masarap: mayroon silang mas maraming karne at juice. Ang packaging ay nagpapahiwatig ng bilang ng mga mollusk na may kaugnayan sa timbang ng kilo. Ang mas maliit na bilang na ito, mas malaki ang mga specimens ay nasa package.
Mangyaring tandaan: tungkol sa isang daang gramo ng purong karne ay nakuha mula sa isang kilo ng mga mussel sa shell.
Paano maghanda ng mga mussel para sa pagluluto at kung paano lutuin ang mga ito
Ang mga frozen na mussel sa shell at walang shell ay handa nang iba. Sa kasong ito, maaari mong pre-unreeze ang mollusks sa isang shell o hindi gawin ito - isang bagay na panlasa. Ngunit sa anumang kaso kinakailangan na hugasan nang lubusan: ang buhangin at damong-dagat ay maaaring manatili sa mga mussel.
At kapag ang isang tao ay hindi nakakaalam ng mga maliliit na trick, madalas na nangyayari na ito ay isang galley. Mga kalamnan, gustung-gusto naming tikman ang mga ito ng marina, na may isang maliit na puting alak at isang partikular na malaking plate ng chips sa tabi nito! Ngunit bago kumain, kailangan nilang malinis at malinis. Upang alisin ang buhangin, na maaaring nasa mga form, sapat na upang ibabad ang mga ito nang hindi bababa sa 2 oras sa isang mangkok kung saan idinagdag ang harina o oatmeal. Kung ito ay mga natuklap ng oat, ang Buhangin ay idikit dito, at kung ito ay harina, kung gayon ang hulma ay sumipsip nito at magtapon ng buhangin, pati na rin madaling linisin, gumagamit kami ng isang siko at isang scraper.
Maghintay hanggang sa ang makinis na shell ay makinis. Tungkol sa mga hulma, ang mga hakbang sa paglilinis at paglilinis ay kailangang sundin. Hindi tulad ng mga mussel, ang buhangin sa mga katawan ay maaaring alisin sa pamamagitan ng paglulubog sa kanila ng 2 oras sa isang tangke ng tubig na may dalawang bilang ng asin. Sa gilid ng paglilinis, kung hindi sapat ang hugasan ng malinis na tubig, alisin ang punasan ng espongha!
Kung magpapasya ka na mag-defrost ng shellfish, magagawa mo ito tulad nito:
. ilagay ang karne na na-clear ng shell sa ref para sa defrosting sa loob ng 2-3 oras;
. ang isa pang pagpipilian ay upang mapagtibay ang mga mollusk sa malamig na tubig (ang pamamaraan na ito ay angkop para sa mga walang ulong mussel).
Ang lasaw na produkto ay dapat ilagay sa isang colander at banlawan nang lubusan sa isang stream ng yelo. Kung hindi mo plano na mapaglabanan ang mga mollusks, kailangan mo lamang hugasan ang mga ito, at kuskusin ang shell nang karagdagan sa isang brush upang linisin ito ng pagsunod sa mga butil ng buhangin at mga fragment ng flora ng karagatan.
Well, kapag mayroon kang isang asawa o katulong na nakikipag-hang sa paligid, maayos ang lahat; binigyan nila siya ng kutsilyo at basahan, at iyon ang gawain. Sa kabutihang palad, mayroong dalawang mahusay na trick na madaling magbukas ng mga talaba nang walang panganib! Ang una ay ibabad ang mga ito nang ilang minuto sa tubig ng suka o kung saan idinagdag ang isang maliit na baking soda.
Pangalawa, ilagay ang mga ito sa freezer ng 2 oras upang ang malamig ay bubuksan ang mga ito, ngunit mag-ingat: ang pamamaraan na ito ay maaaring mabago ang lasa ng mga talaba! Kapag binili nang maramihang mula sa isang mangangalakal ng isda, madalas silang naghanda. Upang gawin ito, binabad na sila ng 2 oras sa tubig ng asin, sa gayon ginagawa ang buhangin at dumi na naglalaman nito. Matapos ang pagpapahid, niluto sila ng 20 minuto sa isang sabaw na may asin, paminta, thyme, pinatuyong damong-dagat, dahon ng bay at sibuyas na nakatanim ng mga cloves. Ang mga bula ay malambot, masarap at masarap!
Paano magluto ng mussels? Ang unang panuntunan: ihagis ang produkto sa tubig na kumukulo at siguraduhin na maghintay para sa isang pangalawang pigsa. Mula sa sandaling ito, bilangin ang eksaktong bilang ng mga minuto ng pagluluto upang hindi masira ang karne.
Ang pangalawang panuntunan: minimum na tubig, lalo na kung ang mga mussel ay peeled. Kung ibubuhos mo ang labis na likido, pagkatapos ay maraming juice ang mawawala. Ang sabaw ay magiging mayaman, ngunit ito ay ganap na hindi kinakailangan, dahil ang sabaw ay bihirang ginagamit bilang pagkain. Upang mapanatili ang lasa hangga't maaari, dapat mayroong kaunting tubig: dapat itong ibuhos lamang ng kaunting karne.
Sa mga periwinkles, lahat ng napakaliit na mga shell ay napaka-masarap, ngunit karapat-dapat ito! Sapagkat, upang maamoy ang mga ito, ang pinakamababa nating masabi ay dapat tayong maging mapagpasensya. Sa wakas, kung alam mo kung paano buksan ito, at oo: bago mo masisiyahan ang maliit na mga coral strips na naglilok sa loob ng katawan nito, kailangan mong itusok ang lababo sea \u200b\u200burchin. Magandang balita: kapag mayroon kang kagamitan, Napakadali! Maglagay lamang ng isang mahusay na pares ng guwantes at buksan ito ng isang solidong pares ng gunting sa kusina.
Sa toast ng toast at mantikilya ito ay isang tunay na kasiyahan! Ang mga shell ay mga shell na perpekto sa mga sopas o mga recipe ng pasta. Ngunit upang maiwasan ang buhangin mula sa pagpasok sa ulam, mas mahusay na linisin ang mga clam. Upang gawin ito, bibigyan sila ng paliguan ng 30 minuto sa malamig na tubig, kaya gagawa sila ng isang mahusay na bahagi ng buhangin at asin na naglalaman nito. Samakatuwid, habang ang mga labi ng dagat na maaaring nasa mga lababo ay nalinis, sila ay pumasa sa ilalim ng gripo. Pagkatapos maglinis, itigil mo ang pagluluto sa kanila!
Kapag nagluluto ng mga mussel sa shell, bigyang-pansin ang kondisyon ng mga dahon. Kung ang itinakdang oras ay lumipas mula nang kumukulo, at ang sash ay hindi nagbukas, ang ispesimen na ito ay maaaring ligtas na itapon: bago ka isang sirang mollusk, hindi angkop para sa pagkain. Mula sa nakabukas na shell, dapat alisin ang karne, na may lasa na may aromatic additive sa iyong panlasa, kumain ng ganoon o gamitin upang ihanda ang iyong paboritong ulam.
Upang matiyak na ang aming St. Jacques ay magiging sariwa, maaari lamang naming payuhan ka na bilhin ang mga ito nang buhay. Ito, sa kabutihang palad, ay hindi gaanong mapanganib na ehersisyo kaysa sa pagbubukas ng mga talaba, kahit na isang neophyte ka! Pagkatapos, kapag ito ay ajar, ang talim ay nakalagay sa shell, at naputol ang kalamnan. Nananatili lamang ito upang linisin ito sa ilalim ng malamig na tubig: pinananatili lamang namin ang mga St. Jacques nuts at corals!
Ito ay isang lababo kung saan bihira tayong magkaroon ng isang pagkakataon upang tikman, kaya't kung ang ating fishmonger ay mayroong isang bagay sa kanyang kuwadra, hindi kami nahihiya at bilhin ito! Ang kutsilyo para sa mga paa ay nagluluto nang madali: pagkatapos nito, niluto ng 1 oras sa tubig ng asin, hugasan at kukulusan ng langis, bawang at halaman. Ang pagluluto ay dapat na banayad upang maiwasan ang masyadong makakapal na laman.
Tulad ng para sa pampalasa, ito ay isang bagay na panlasa. May nagustuhan ang likas na panlasa ng dagat ng malambot na mga mussel. Sa kasong ito, huwag malunod ito sa mga dayuhang amoy ng dagat. Ang isang tao, sa kabilang banda, mas pinipiling lilim ang lasa ng mga mollusks na may lemon, bay leaf, pepper, olive oil, bawang.
Magkano ang magluto ng mussel sa mga shell
Nagbebenta ang mga mussel sa tatlong pangunahing anyo:
Ang Scallop ay isang pinsan ng Saint-Jacques, maliban na ito ay mas maliit kaysa sa Saint-Jacques at na ang lasa nito ay medyo maselan: bigyang pansin ang mga mahilig at mahilig! Sa panig ng paghahanda, matapos itong mabuksan, maaari itong ihaw, pinirito, pinirito o marino: ito ay ayon sa aming panlasa at aming mga pagnanasa sa sandaling ito, ngunit hindi namin ito masyadong lutuin upang maiwasan ang epekto ng goma, at ilagay ito sa tuwalya ng papel bago ihanda ang kuwento upang hindi siya gumawa ng labis na katas.
Ang mga shell at mga crustacean ay mga pagkaing nakapagpapalusog na maaaring kainin sa maraming paraan. Ang shell ay maaaring magkaroon ng isang pares ng mga shell o isang shell. Gayunpaman, ang pangunahing panganib sa kalusugan ay nauugnay sa mga mollusk na kumakain sa pagsasala, iyon ay, pag-filter ng mga organismo.
. frozen sa mga shell;
. frozen na peeled shell (hilaw);
. pinakuluang-frozen na peeled.
Kung magkano ang lutuin ang mga mussel ay nakasalalay sa antas ng paunang paghahanda ng produkto. Ang pinaka-kagiliw-giliw na, ngunit hindi masyadong maginhawang pagpipilian - mga shellfish sa mga shell. Ang produkto ay mainam para sa mga romantiko na nais makaramdam sa tabing dagat o sa isang maliit na restawran ng Italya.
Ang mga taga-Canada ay kailangang magkaroon ng kamalayan sa ilang mga katotohanan na nauugnay sa pagkonsumo ng mga produktong ito. Ang Raw bivalve mollusks ay maaaring magdala ng bakterya, mga virus, at mga lason na maaaring magdulot ng sakit sa panganganak. Samakatuwid, mahalagang mangolekta, mag-imbak, magproseso at maghanda ng mga shellfish at crustaceans nang naaangkop upang maiwasan ang sakit.
Ang mga bata, buntis na kababaihan, matatanda at mga taong may mahina na immune system ay partikular na madaling kapitan ng mga karamdaman sa pagkain at dapat iwasan ang pagkain ng hilaw o hindi nakakakuha ng mga clam. Ang paggamit ng pagkain na nauugnay sa pagkonsumo ng raw shellfish ay maaaring tumaas dahil sa isang pagbawas sa kaasiman ng tiyan.
Ang mga walang ulong mussel sa luto ng shell ay nagluluto ng 7 hanggang 10 minuto. Kung ang produkto ay hindi pa nababagsak, ang oras ng pagluluto ay maaaring tumaas ng 1-2 minuto. Ang tradisyonal na paraan ng pagluluto sa tubig ay hindi lamang: ang mga mussel ay maaaring pinakuluan sa puting alak o beer.
Paraan ng tradisyonal na pagluluto
. Ibuhos ang dalawang baso ng tubig sa isang palayok at pakuluan.
Narito ang ilang mga hakbang na kailangan mong gawin upang maiwasan ang sakit sa panganganak na sanhi ng mga bivalves. Ang mga shell ng talaba, shellfish, scallops, mussel at sariwang shell ay dapat na hermetically selyado o mahigpit na selyado kung gaanong tapik gamit ang iyong daliri. Ang raw tagatingi ng tagak ay dapat maipakita sa iyo ang label ng nagpadala. Ilagay ang mga clam sa isang bukas na lalagyan o sa isang malinis na tray upang maiwasan ang pagtulo ng juice. basa-basa at ilagay ang mga ito sa pinakamababang istante ng ref. Ang mga Raw mollusk ay maaaring pinalamig ng maraming araw depende sa kanilang pagiging bago at kalidad at nakaimbak sa freezer sa loob ng 2 hanggang 4 na buwan Ang mga peeled na peaks ay dapat na nagyelo kung hindi mo sila kinakain sa loob ng dalawang araw. Tiyaking hindi ito napunit o nakabukas, at ang bilang ng mga kristal na yelo na sumasakop sa pakete ay minimal. Kung napakarami ng mga kristal ng yelo, maaaring ipahiwatig nito na ang mga mollusk ay nagyelo nang masyadong mahaba o nalubog at pagkatapos ay nagyelo muli. Ilagay ang frozen na mga clam sa freezer kaagad pagkatapos bumili hanggang handa ka na silang makakain. Bilang kahalili, maaari mong mapaglarawan ang mga clam gamit ang isa sa mga sumusunod na pamamaraan: Palamain ang Ilagay ang mga clam sa isang malinis na lalagyan o tray upang maiwasan ang juice sa hilaw na juice. Ilagay ang lalagyan o tray sa ilalim ng istante ng Palamigan upang maiwasan ang kontaminado ng iba pang mga pagkain at pakuluan ang mga clam sa lalong madaling pag-defrost. Pamamaraan 1: Sa ordinaryong malamig na inuming tubig: lubusan na linisin at disimpektahin ang lababo bago ilagay ang mga mollusk sa lasaw. I-wrap ang mga clam sa isang hindi tinatagusan ng tubig na plastik na pelikula upang maiwasan ang kontaminasyon sa cross. Gamitin lamang ang pamamaraang ito kung nagluluto ka ng shellfish kaagad pagkatapos matunaw.
- Kapag bumili ka ng shellfish, siguraduhin na sariwa ang mga ito.
- Bumili lamang ng shellfish mula sa isang kagalang-galang na nagbebenta.
- Palamig ang mga clams kaagad pagkatapos bumili at panatilihin ang mga ito sa lamig.
- Huwag ilagay ang mga live na mollusk sa isang saradong lalagyan o sa sariwang tubig.
- Itabi ang mga clam sa isang saradong lalagyan.
- Suriin ang packaging ng mga frozen clams.
- Hindi ka dapat tumunaw ng mga clam sa temperatura ng kuwarto.
- Itapon ang tubig sa mga clam hanggang sa matunaw.
- Ilagay ang mga clam sa isang malinis na lalagyan.
- Takpan ang mga clam ng malamig na tubig.
- Baguhin ang tubig tuwing 30 minuto.
- Ulitin hanggang ang mga mollusk ay lasaw.
. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asin sa panlasa at ihagis ang 450-500 gramo ng mga mussel.
. Pagkatapos kumukulo muli, lutuin ang mga clam sa loob ng 8-10 minuto.
. Ang bukas na mga mussel ay handa na.
Maaari mong pagsilbihan sila nang buo, nang hindi inaalis ang mga ito sa kanilang carapace at inilalagay ito sa magagandang mga plato. Pagwiwisik ng sariwang lemon juice o ilagay ang mga hiwa ng lemon sa isang plato. Bilang karagdagan, maaari kang maghatid ng anumang sarsa at mga halamang gamot.
Kung kailangan mong gumamit ng karne para sa pagluluto, halimbawa, salad, kailangang alisin ang sash, at ang mga mussel ay dapat hugasan bukod pa sa maligamgam na tubig.
Ang mga mussel na niluto sa puting alak
Masarap na amoy ng alak na may aroma. Mas mainam na uminom ng murang dry wine. Maaari mong palitan ito ng isang semi-tuyo o semi-matamis na iba't.
. Ibuhos ang isa at kalahating baso ng dry puting alak sa kawali.
. Pagkatapos kumukulo, maglagay ng 300-350 gramo ng mga mussel.
. Pakuluan para sa 7-10 minuto pagkatapos kumukulo muli ang likido.
Alisin ang mga inihandang mussel na may isang slotted kutsara mula sa likido, ayusin sa mga plato at maglingkod. Itapon ang hindi nabuksan na mga shell. Maaari kang maghatid ng ulam na may keso o cream sauce.
Ang mga mussel ay naghurno sa serbesa
Ang mga mussel ay madalas na pinaglilingkuran ng beer, na dati ay pinirito sa sarsa ng bawang-keso. Gayunpaman, ang naka-foam na inumin mismo ay maaaring maging isang mahusay na daluyan para sa kumukulo na mga mussel sa lababo. Maipapayo na gumamit ng maanghang madilim na beer: mayroon itong isang espesyal na aroma na napupunta nang maayos sa panlasa ng karne ng clam. Opsyonal, maaari kang kumuha ng light beers.
. Ibuhos ang dalawang baso ng beer sa kawali.
. Kapag ang inumin ay nagsisimulang pakuluan, malumanay na ibababa doon ang 450 gramo ng mga lasaw na amang.
. Pakuluan para sa 5-6 minuto.
Paglilingkod sa pampagana ng lemon at bawang. Opsyonal na mag-alok ng isang baso ng pinalamig na beer sa mga mussel.
Paano magluto ng mga frozen na mussel na walang shell
Kung hindi mo nais na makagambala sa pagmamahalan ng mga shell, maaari kang bumili ng mga sariwang peeled na mussel na na-peeled. Paano magluto ng mga mussel na walang shell? Pagkatapos kumukulo, aabutin ng hindi hihigit sa 7 minuto kung ang produkto ay ginagamit na unfrozen. Ang pre-thawed mussel meat ay luto nang hindi hihigit sa 5 minuto.
Paano magluto ng mga frozen na mussel? Ang tradisyonal na paraan ng pagluluto sa tubig ay hindi naiiba sa itaas. Kinakailangan na dalhin sa isang pigsa ng isang maliit na halaga ng tubig at bawasan ang mga clam doon. Gumamit ng karne para sa pagluluto ng mga pangunahing pinggan.
Ang mas kawili-wili ay ang paraan ng pagluluto, kung saan ang mga mussel ay nagiging isang hiwalay na ulam.
Ang mga mussel na niluto sa alak na may mga pampalasa
. Dalhin ang isa at kalahating baso ng tuyo na puting alak sa isang pigsa.
. Kapag kumukulo ito, maglagay ng ilang pampalasa para sa pagkaing-dagat sa tubig, magdagdag ng asin sa panlasa, magdagdag ng paminta.
. Kung nais mong lilimin ang lasa ng dagat kahit na mas malakas, pinahihintulutan ang pana-panahong mga gulay.
. Isawsaw sa kumukulong alak 300 gramo ng mga mussel.
. Magluto ng limang minuto sa ilalim ng takip sa sobrang init.
Alisin ang mga inihandang mussel na may isang slotted kutsara at maglingkod bilang isang ulam sa iyong sarili. Palamutihan ang isang plato na may mga hiwa ng lemon. Sariwa lemon juice, na maaari mong lasa ang ulam, napupunta nang maayos sa panlasa ng pagkaing-dagat.
Ang mga kalamnan ay niluto sa gatas
Hindi pangkaraniwang, ngunit napaka-masarap na kumbinasyon ng panlasa ng dagat kasama ang aroma ng gatas. Paano magluto ng mga frozen na mussel sa gatas?
. Ibuhos ang isang maliit na gatas sa sinigang (isang baso at kalahati).
. Kapag ang gatas ay nagsisimulang pakuluan, asin ito.
. Ibaba ang mussel (300-400 gramo ay sapat na) at kapag pinukaw upang hindi kumulo ang gatas, pakuluan ang karne ng clam nang hindi hihigit sa limang minuto.
Sa ganitong paraan, maaari kang magluto ng mga clam na may isang lababo, pagtaas ng oras ng pagluluto, ayon sa pagkakabanggit, sa pamamagitan ng 5-7 minuto.
Paano magluto ng pinakuluang-frozen na mga mussel
Isang ulam ng halos instant na pagluluto - sikat na pinakuluang mussel na nagyelo pagkatapos magluto. Sa katunayan, hindi nila kailangan ang paggamot ng init, ngunit, nakikita mo, hindi ko talaga nais na gamitin ang mga ito sa form na ito (kahit na pagkatapos ng defrosting). Samakatuwid, bago maghatid, ang tapos na produkto ay nangangailangan ng kaunting pag-refresh.
Paano magluto ng pinakuluang-frozen na mussel? Pakuluan lamang ang tubig, asin ito, babaan ang mga mussel at hawakan ito pagkatapos kumukulo nang hindi hihigit sa dalawa, maximum na tatlong minuto sa kumukulong tubig na inasnan. Maaari kang magdagdag ng mga halamang gamot, pampalasa o sariwang damo sa iyong panlasa. Pagkatapos ay mag-recline sa isang colander, hayaan ang tubig na alisan ng tubig at lutuin ayon sa isang karagdagang recipe.
Mayroong isa pang paraan upang magluto ng mga yari na frozen na mga clam: sa langis ng oliba. Paano magluto ng pinakuluang-frozen na mussel sa ganitong paraan?
. Ibuhos ang isang hindi kumpletong baso ng langis ng oliba (mga dalawang-katlo) sa sinigang.
. Maglagay ng isang kutsara ng pampalasa para sa isda o pagkaing-dagat, ihalo.
. Magdagdag ng isang clove ng bawang kung nais (opsyonal).
. Kapag ang langis ay nagsisimulang pakuluan, maglagay ng isang pakete ng mga mussel at mainit-init sa kumukulong langis sa loob ng 2-3 minuto.
Ilagay ang mga mussel na pinakuluang sa ganitong paraan sa isang tuwalya ng papel upang mawala ang labis na langis. Paglilingkod sa mga halamang gamot bilang isang independiyenteng, napaka makatas at malambot na ulam.
Ang mga kalamnan ay labis na malusog, malambot at masarap na mga mussel. Ang mga pinggan na may karne ng mussel ay matatagpuan sa lutuin ng maraming mga bansa. Mayaman sa mga bitamina at mineral, ang malusog na mussel ay nagpapatibay ng kaligtasan sa sakit, nagpapasigla sa metabolismo. Maraming mga pagpipilian sa pagluluto - sila ay pinakuluang, nilaga sa sarsa, pinirito sa langis, salad at meryenda ay inihanda. Sa mga bansang malayo sa baybayin, kakaunti ang nakakaalam kung paano lutuin ang mga sariwang mussel, ang pinakamadali at pinaka-nakapagpapalusog na paraan - sa mga shell.
Upang magluto ng mga sariwang mussel sa mga shell, kakailanganin mo:- Mga kalamnan sa mga shell, palaging sariwa - 1 kg;
- Tubig - 1 L;
- Asin at pampalasa;
- Juice ng 1 lemon.
- Mga kalamnan sa mga shell - 1 kg;
- Lemon - 1 pc;
- Langis ng oliba - 80 ML;
- Bawang - 5 cloves;
- Asin, pampalasa;
- Mga gulay - dill, perehil.
Mga kalamnan - madaling ihanda, masustansiya, masarap at mabango na seafood. Kadalasan sila ay pinaglingkuran sa Belgium, kung saan ito ay pambansang ulam. Sa kumbinasyon ng malamig na alak, ang mga mollusk ay nagiging isang masarap na kaselanan.