Paano gamitin ang mga karot para sa taglamig. Mga karot na adobo: isang mabilis na pagpipilian. Mga recipe ng adobo na karot para sa taglamig

Ang isang mahusay na pagkakataon upang mapanatili ang isang ani ng tag-araw na lumago na may tulad na masipag at pangangalaga ay ang paggamit ng mga recipe " Mga adobo na karot na may mga sibuyas". Bilang karagdagan sa mga sibuyas, ang iba pang mga sangkap ng gulay ay ginagamit din para sa ito, o sa pangkalahatan, inaani sila sa tinatawag na "purong anyo" - nang walang mga additives. Ang mga pamamaraan na ito ay lalong maginhawa kung walang ganap na mag-iimbak ng mga sariwang ugat na pananim. At bukod sa, ang mga recipe para sa lumiligid na mga karot ay ganap na hindi kumpleto. At ang iminungkahing pampagana ay angkop para sa anumang mga pinggan ng karne at para sa lahat ng mga uri ng mga pinggan sa gilid.

Classic na pag-aatsara ng karot

Para sa bawat ulam sa pagluluto mayroong isang klasikong - pangunahing - recipe na ang pinagmulan. At mayroon nang batayan ang iba't ibang mga eksperimento ay isinasagawa kasama ang pagsasama ng iba't ibang mga pandagdag na pandagdag, sa gayon binabago ang lasa ng natapos na workpiece. Gayundin ang kaso sa karwahe. Ang mga gulay na sarado ng tinukoy na pamamaraan sa panahon ng malamig na panahon ay pupunta upang maghanda ng mga salad o bilang isang meryenda. Para sa pangunahing pamamaraan ng pag-iimbak ng taglamig, kakailanganin mong gawin: 2-2.5 kg ng mga pananim ng ugat, 1 tasa ng 9% na suka at tubig, 50 g ng talahanayan ng asin at asukal na asukal, 4-5 mga sibuyas ng bawang at 8-10 na gisantes ng allspice.

At, una sa lahat, ang isang lalagyan ng selyadong salamin ay inihanda; hugasan ito nang lubusan at isterilisado. Ang dami ng mga produktong ito ay mangangailangan ng halos anim na garapon na may kapasidad na 0.5 litro. Ang karot din ay lubusan na nalinis at hugasan. Pagkatapos ay pinutol ito nang hindi sinasadya sa ilang mga bahagi o gupitin sa anumang mga lapad o bilog. Ang maliliit na prutas ay maaaring iwanang buo. Ang mga clove ng bawang ay pinalaya mula sa husk at inilatag sa mga bangko. Gayundin, ang mga naunang inihandang lalagyan ay ipinamamahagi ng mga pampalasa at pampalasa na pinili para sa recipe. Ang mga karot ay inilatag sa kanila, pinupuno ang mga lata hanggang sa itaas.

Pagkatapos ay ibinubuhos ang lalagyan ng tubig na kumukulo, natatakpan ng mga tambo at iniwan ng 10 minuto upang igiit at ihayag ang mga aroma ng pampalasa. Matapos ang pag-draining ng likido pagkatapos ng tinukoy na oras, ang pagpuno ng pag-atsara na may pagdaragdag ng asukal at asin ay luto mula dito. Ang pagkakaroon ng pinakuluang solusyon, ang suka ng mesa ay ibinubuhos dito at pagkatapos ng kalahating minuto ng kumukulo, ang likido ay tinanggal mula sa kalan. Ang mga punong garapon ay puno ng literal na kumukulo na atsara, at "Mga adobo na Karot" gumulong. Ang pangangalaga ay inilalagay sa mga lids, na nakabalot sa isang kumot at naiwan upang palamig nang dahan-dahan, pagkatapos nito ay dadalhin sa pantry o isang cool na bodega para sa pag-iimbak.

"Karot sa atsara"

Maraming mga kamangha-manghang mga pagpipilian ang ginawa mula sa tulad ng isang kamangha-manghang pag-crop ng ugat, kabilang ang mga dressings, meryenda ... Ngunit ang mga marinade ay isang espesyal na kategorya! Pagkatapos nila - sa taglamig - ay ginagamit para sa pagluluto ng mga sopas at sopas ng repolyo, gumawa sila ng mga pinggan sa Korean; at aalis na lang sila agad para sa patatas. At upang ihanda ang paggamot na ito - kasingdali ng mga peras ng pag-shelling! Ang maliit, katamtamang batang mga tanim na ugat ay pinili para sa kanya; kasunod na hindi nila kailangang gupitin, dahil pupunta sila sa kabuuan. Ang mga ito ay nalinis; ang mga mas malaki ay tinadtad o tinadtad sa mga piraso, ngunit sa halip malaki. Ang bawang ay maaaring magdagdag ng pampalasa at lasa sa recipe. Kasama sa kanya na ang karot ay magiging masungit at hindi pangkaraniwang masarap. Kakailanganin mo rin ang mustasa, malunggay na dahon at clove buds. Ang mga gulay ay inilalagay sa kagustuhan at sa iyong sariling pagpipilian. Sa mga pampalasa ay dapat maging maingat, hindi overdoing at pagyamanin lamang ang pampagana. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga pananim ng ugat ay maaari pa ring maging mapait na may sili.

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng mga kinakailangang sangkap, ang mga karot ay nakaimpake sa mga garapon, inilalagay sa kanila ang mga 2-3 cloves ng bawang, pana-panahon at halamang gamot. Ngayon ang punan ay inihahanda. Para sa mga ito, ang sumusunod na proporsyon ng mga bahagi bawat 2 kg ng mga orange na gulay ay sinusunod: 1.5 litro ng tubig, 200 ML ng suka 9% o 250 ml 6%, 100 ml ng simpleng pino na langis, mga 220 g ng buhangin ng asukal. Ang asin ay idinagdag na hindi iodized coarse grind sa dami ng 3-3.5 tbsp. Ang mas maraming asin, mas puspos ang paglubog ng araw ay lalabas " Mga adobo na karot para sa taglamig". Ang tubig para sa kumukulo ay pinakuluang at ang asukal at asin ay ibinubuhos sa ito, pagkatapos kung saan ang solusyon ay muling dinala sa punto ng kumukulo. Ang bula na lumilitaw sa ibabaw ay dapat alisin sa isang kutsara. Ang marinade ay infused para sa isang pares ng mga minuto sa mababang init at ibinuhos sa mga garapon ng karot, kung saan ang langis at mesa ng suka ay ibinuhos. At sa wakas, ang lalagyan ay inilagay isterilisado para sa 20-30 minuto. Hermetically roll up, nalinis ito para sa pangmatagalang imbakan; o maaari mo itong isara sa mga takip ng naylon at ilagay sa ref.

"Canned" araw "

Walang mas masarap at makatas ay isang ulam na inihanda ayon sa sumusunod na recipe. Para sa ilan, ito ay kahit na eclipsing. Kaya, ayon sa pamamaraan sa pagluluto, ang karot ay nalinis, hugasan ng mabuti at isawsaw sa bahagyang inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ang mga gulay ay dapat na pinalamig sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at gupitin sa makapal na mga bilog; o bilang mga adobo na karot ng Koreano  mga blangko, sila ay pinutol sa mga guhitan. Ang pagputol ay inilatag sa mga garapon kasama ang mga pampalasa (mga buto ng dill, isang kurot ng kanela, malunggay na dahon at itim na paminta ng paminta). Ang listahan ng mga pampalasa ay maaaring pupunan para sa higit na pagpapahayag ng lasa. Maipapayo na kumuha ng mga lalagyan para sa nabanggit na blanks litro o kalahating litro.

Para sa pagbubuhos, inirerekumenda na pumili ng 1 litro ng tubig: 60 (2 tbsp.) Asin, 100 g asukal, 1-1,5 tbsp. kakanyahan ng suka. Ang pagkakaroon ng pinakuluang isang likido, ibinuhos ito sa isang lalagyan. Ang mga sarsa na may karot ay isterilisado sa loob ng kalahating oras (gupitin sa mga piraso - 5 minuto na mas kaunti) at gumulong.

"Mga karot na may maanghang na atsara"

Para sa bawang, isang kailangang-kailangan na paggamot sa taglamig, kinakailangan upang maghanda: 2 kg ng karot, ½-1 mapait na pod, 1 litro ng tubig, 50 g ng asin at asukal na asukal, 5-6 malaking sibuyas ng bawang, halos 8 allspice pea at 1 baso 9% ng otset.

At, para sa mga nagsisimula, ang mga karot ay peeled; kung ang mga batang ugat na gulay ay ginagamit sa recipe, pagkatapos ay hugasan na lamang nila nang lubusan ang isang brush, nang hindi inaalis ang tuktok na layer mula sa mga prutas. Pagkatapos ang mga orange na gulay ay pinutol sa mga bar, dayami, o hiwa ng di-makatwirang kapal. Susunod, naghanda ng mga lalagyan ng seaming, na mas mahusay na kumuha ng isang maliit na pag-aalis, upang kapag binuksan mo ang seaming kaagad kainin ito. Sa pamamagitan ng matagal na imbakan ng pagpapanatili bukas, maaari itong lumala. Kaya, ang mga lalagyan ay hugasan ng soda, hugasan, tinusok at tuyo.

Ang bawang ay peeled at tinadtad ng manipis na mga petals. Sa prinsipyo, ang bawang ay maaaring mailagay nang walang pagbabago. Sa pamamagitan nito, ang mga pampalasa at mapait na paminta, pinong tinadtad sa mga cube, ay inilalagay nang sabay. Sa tuktok ng maanghang na mga additives ay mga karot, at ang mga garapon ay puno ng var. Sa ganitong estado, dapat silang mai-infact nang hindi bababa sa 10 minuto, at ang likido ay pinatuyo pabalik sa kawali. Ang marinade ay ginawa mula sa pinagsama-sama sa pamamagitan ng pagtunaw ng mga butil ng asukal at asin at pagbuhos ng suka sa loob nito. Ang punan ay kumukulo sa loob ng 10 segundo at ibubuhos sa mga garapon. Mga karot na adobo mabilis na pagluluto   pinagsama sa malinis na tin lids. Ang pangangalaga ay balot at kaliwa upang palamig sa temperatura ng silid.

"Mga adobo na salad na may karot"

Bilang karagdagan sa inilarawan na mga pamamaraan, ang karot ay sarado sa isang atsara at sa anyo ng iba't ibang mga salad na may iba't ibang mga additives. Ang mga sumusunod na recipe ay ihayag ang mga lihim ng kanilang paghahanda. perpektong napreserba sa buong taglamig sa isang ref o iba pang malamig na lugar nang walang pinsala sa panlasa nito. Kaya, sa una adobo na karot na salad kakailanganin mo: 2 kg ng mga orange na gulay na ugat, 1 kg ng hinog na kamatis, 2-3 na cloves ng bawang, isang kurot ng mga clove at coriander ng lupa, 10 itim na peppercorn, 1 tbsp. asin, 2 tbsp. asukal, 2 tbsp. mesa suka at 100 ml na linaw na linaw na mantikilya.

Ang mga kamatis para sa pag-aani ay napili na medyo hinog at mataba. Dapat silang i-on sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. At ang nagreresultang puro ay dinagdagan sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga hindi ginustong mga piraso ng alisan ng balat at mga buto. Hugasan, alisan ng balat at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos ay pinapayagan ito sa mainit na langis hanggang malambot. Ang tomato puree ay ibinuhos sa litson at tinadtad na bawang ay inilalagay. Ang halo ay nilaga para sa 15-20 minuto sa isang katamtamang pigsa, at ang mga pampalasa ay ibinubuhos dito at ang suka ay ibinuhos. Matapos mapanatili ang ulam sa sunog para sa isa pang minuto, tinanggal ito sa mga plato, inilatag sa mga garapon at mahigpit na sarado. Ang inilarawan na meryenda ay mas malamang na tinatawag na pangangalaga sa katas ng kamatis  may mga pampalasa. At posible na madagdagan ito ng parehong mga gulay at iba pang mga sangkap sa iyong sariling panlasa.

Sa susunod na salad, ang kumbinasyon ay nangyayari sa mga beets. At sa karaniwan, ang 1 kg ng karot ay mangangailangan: 1 kg ng beetroot, sibuyas, kamatis at mansanas, pampalasa at 250 ML ng langis ng mirasol. Sa prinsipyo, ang lahat ng mga sangkap mula sa kung saan ito ay ginawa ay nakalista, ngunit sa ulam na ito ay ihaharap sa malalaking hiwa.

Ang mga gulay na ugat para sa salad ay hugasan, kung kinakailangan sila ay nalinis at gupitin sa mga cube. O maaari mong kuskusin ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga mansanas na walang isang alisan ng balat ay pinutol. Ang mga bombilya ay tinadtad sa kalahating singsing; at mga kamatis sa maliit, maginhawang hiwa. Ang mga handa na sangkap ay halo-halong at ilagay sa kumulo para sa 1-1,5 na oras, pagpapakilos sa kanila paminsan-minsan. Nakumpleto ang pagluluto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pampalasa at pagharang sa tapos na ulam sa mga isterilisadong garapon.

« Mabilis na pag-aatsara»

Marahil ang bawat babaing punong-abala ay may sariling ulam na pirma - isang culinary hit - na kinakain sa loob ng isang minuto. Narito ang recipe " Paano mag-pick up ng mga karot  mabilis "maaari ring maging tulad ng isang highlight sa mga homemade produkto. Ang mga sangkap para sa meryenda ay: 2 kg ng mga peeled na karot, 8-10 na putot ng mga cloves, 5-6 paminta, itim na gisantes, 3-4 perehil, 1 tbsp. buto ng mustasa, 2-3 cloves ng bawang. At para sa pag-atsara kakailanganin mo: 100 ml sandalan na pino na mantikilya, 200 ml otset 9%, 3 tbsp. asin at 200 g ng asukal na asukal.

Hindi mo dapat tingnan ang laki ng mga pananim ng ugat: ang mga ito ay maliit o malaki. Ang mga malalaking gulay ay pre-cut sa maliit na stick; maliit na marino buong. At may maliit na prutas mabilis na adobo na karot  sa halip maabot ang ninanais na kondisyon. Kaya, ang mga pre-nalinis na karot ay hugasan at tuyo. Pagkatapos ito ay nakatiklop sa mga lalagyan ng angkop na dami, kung saan ito ay adobo at maiimbak. Ang mga peeled na cloves ng bawang, pinagputulan ng mga hiwa, gisantes, paminta, lavrushka, mustasa buto at cloves ay pumunta din doon. Halos 1.5 litro ng tubig ang ibinubuhos sa isang hiwalay na kawali, pinakuluang, at butil ng mga pampalasa ay natunaw dito. Ang atsara ay pinakuluang para sa 1 minuto, at literal na kumukulo ito ay ibinuhos sa mga lalagyan na puno ng mga gulay. Ang langis ng lean na may otset ay agad na idinagdag. Matapos ang paglamig sa workpiece, sakop ito at ilagay sa ref para sa imbakan. Gayundin ang inihanda at. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing o kalahating singsing, at, pinalamin, malugod na mga crunches at dilits ang lasa ng isang karot.

« Karot ng salad at repolyo»

Ang pinakabagong recipe ay nag-aalok ng blangko " Mga adobo na repolyo na may karot", Saang ang ratio ng mga gulay at pampalasa ay napili nang napili. Ang mga sangkap para dito ay: 2 kg ng repolyo, 2-3 malalaking karot, 5-6 na gisantes ng allspice at itim na paminta, 4-5 na cloves ng bawang, 1 litro ng tubig, 4 na dahon ng bay, 5 mga cloves, 2 tbsp. talahanayan ng asin, kalahati ng isang baso ng asukal, 100 ml ng langis at suka 9%. Maaari mong tamasahin ang resipe na ito nang literal pagkatapos ng 6-7 na oras ng pagpilit; ngunit mas mahusay kung nakatayo ito tungkol sa isang araw at puspos ng mga pampalasa. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga itim na gisantes ay maaaring mapalitan ng mga mapait na sili.

Ang itaas na dahon ay tinanggal mula sa repolyo, at ito ay hugasan, tuyo at pinong tinadtad ng mga straw. Pagkatapos ay inilipat ang mga hiwa sa isang volumetric pan. Ang karot ay nalinis din, hugasan at hadhad sa isang magaspang kudkuran, pagkatapos nito dapat itong ilipat sa repolyo at halo-halong. Ang hiwa na bawang ay idinagdag din sa mga gulay. Ang Marinade ay inihanda mula sa tubig na may mga pampalasa at pampalasa. Kumulo, kumukulo sa loob ng 8-10 minuto, at suka na may langis ay ibinubuhos dito. Pagkatapos ng pagpapakilos, ang punan ay lumalamig nang kaunti, at ang mga gulay ay ibinubuhos dito. Sa tuktok ng workpiece ay isang plato na may pang-aapi. Ang ulam ay dapat na ma-infuse sa form na ito hanggang sa ang punan ay ganap na pinalamig, at maaari mo itong ilipat sa mga lata, takpan ng mga lids at ilagay sa lamig. Kung naghihirap ang oras, pagkatapos ay hayaan itong magluto ng isang araw bago gamitin. Ngunit sa prinsipyo, ang meryenda ay nakaimbak ng anim na buwan sa ref.

Batay sa teknolohiyang ito, iba't ibang mga meryenda at salad ang ginawa. Nagdaragdag sila ng mga gulay, sibuyas, binago ang sariwang repolyo sa sauerkraut ... Sa taglamig, ang gayong paggamot ay lutuin lamang ng aromatic oil.

Ang ugali at "pag-ibig" ng paghahanda para sa taglamig ay nasa ating dugo. Siyempre, hindi ito komportable na gawin sa isang mainit na araw ng tag-araw, ngunit pagkatapos, sa taglamig, pagbubukas ng susunod na garapon ng mga blangko, simpleng gumiling lamang kami sa kasiyahan. At ang mga bago at kagiliw-giliw na mga recipe ay nagpapasigla sa gana.

Mga adobo na karot para sa taglamig, ang resipe ay hindi pangkaraniwan at nararapat na subukan na ihanda ang maliwanag na gulay na ugat na ito. Ang nasabing isang maanghang meryenda ay siguradong darating sa isang taglamig sa taglamig sa kumpanya ng pinakamahusay na mga kaibigan o kamag-anak.

Mga sangkap para sa pagluluto:

Mga batang karot - 1 kg .;

Mainit na sili - 4-5 na mga PC. (sa panlasa);

Bawang - 5 cloves;

para sa pag-atsara:

Tubig - 1l. 250 ml .;

Dahon ng Bay - 8-10 na mga PC .;

Allspice (mga gisantes) - 20 mga PC .;

Asin - 2.5 tbsp;

Asukal - 2.5 tbsp .;

Table suka 9% - 125 ml .;

Aromatik na langis ng gulay - 75 ml.

Recipe:

Ang tinadtad na hugasan at mga peeled na karot nang random, maaari mong gamitin ang mga dayami, hiwa at kahit na isang kubo. Ang pangunahing bagay ay ang hiwa ay pareho.

Pakuluan ang tubig at lutuin ang atsara. Upang gawin ito, ilagay ang dahon ng bay, allspice, asin at asukal sa tubig.

Itapon ang mga karot at hayaang pakuluan ng 2-3 minuto, ngunit kung gusto mo ng isang solidong ugat ng ugat, hindi mo kailangang pakuluan, ngunit pakuluan mo lang ito. Sa panahon ng pagluluto, maaari mong ihanda ang natitirang mga sangkap. Balatan at gupitin ang bawang sa kalahati, mainit na paminta  gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat.

Oras upang magdagdag ng suka at langis ng gulay. Payagan na pakuluan at pakuluan ng halos 1 minuto.

Patayin ang apoy. Magdagdag ng bawang at paminta sa isang mangkok na may pinakuluang mga gulay na ugat. Ang mga adobo na karot, isang recipe na may mainit na paminta ay lilitaw na may isang maanghang na speck.

Maglipat ng mainit sa handa, malinis na lata para sa karagdagang pasteurization. At mayroong dalawang paraan upang gawin ito: "lolo" - pakuluan sa kaldero na may tubig na kumukulo o gawing mas maginhawa at simple ang prosesong ito. Ika-2 paraan: takpan ang mga puno na garapon na may takip at ilagay sa isang malamig na oven, itakda ang temperatura sa 150 degree at kapag ang oven ay nag-iinit, at sa mga garapon ang mga nilalaman ay nagsisimulang mag-simmer ng oras. Para sa mga lata ng 500 g - 10 minuto, 750 g - 15 minuto, 1 l. - 20 minuto. Kapag naubos ang oras, malumanay na hilahin ang lalagyan, higpitan nang mahigpit ang mga lids, i-baligtad ang mga lata sa isang malinis na tuwalya. Kumpleto ang proseso ng pag-iingat.

Ang karot ay isang prangka at pamilyar na gulay. Sa aming diyeta, naroroon ito sa iba't ibang mga species na halos araw-araw. Oo, at magagamit na pulang root crop sa anumang oras ng taon. Ang presyo ay medyo mataas lamang kapag ang unang batang karot ay lumilitaw sa mga istante. Marahil ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga karot ay bihirang ginawa mula sa mga karot mismo (kahit na kasama ito sa karamihan ng mga salad na pambalot namin para sa taglamig) at ganap na walang kabuluhan. Ang isang halimbawa nito ay ang sikat at tanyag na mga karot sa Korean. Ngunit hindi lamang ito ang resipe kung saan maaari itong maging handa. Ang mga ani na karot ay hindi gaanong masarap at malusog kaysa sa lahat ng iba pang mga gulay. Papayagan tayong mag-iba-iba ng aming pang-araw-araw na talahanayan at makatipid ng oras sa pagluluto ng iba pang mga pinggan, halimbawa,. Sa artikulong ito matututo ka kung paano mag-pick up ng mga karot.

Mga adobo na karot ng Koreano

Ang ulam na ito ay maaaring ihanda para sa paggamit sa hinaharap nang walang paggamot sa init, na kung saan ay maginhawa. Dahil nangangailangan ng sapat na oras upang maghanda, maaari kang pana-panahong kumuha ng isang bahagi para sa isang linggo o 10 araw kapag nakita mo na ang paghahanda ay malapit na. Karaniwan na ginawa na may sapat na suka korean carrot  naka-imbak sa ref ng hanggang sa dalawang linggo sa mahigpit na saradong mga lalagyan.

Marahil marahil alam kung paano lutuin ito, ngunit mayroon pa ring sariling subtleties ang bawat isa sa paghahanda ng ulam na ito. Narito ang isa sa mga recipe.
Para sa 2 kg ng mga peeled na karot, kumuha ng 250 ML ng siyam na porsyento na suka, 2 kutsara ng butil na asukal, isang kutsara ng magaspang na asin, isang baso ng pino na langis ng gulay, at ground red pepper (mas mabuti na coarsely ground), durog na coriander, sesame at bawang. Maaari kang kumuha ng mga yari na pampalasa para sa mga karot ng Koreano, ngunit ayusin ang kanilang dami sa iyong sarili, dahil maaari itong masyadong lumiko.

Tatlong karot sa isang espesyal na kudkuran at ihalo sa asukal, suka at asin. Iniwan namin ang mangkok ng halos kalahating oras upang ang mga karot ay nagbibigay ng katas. Pagkatapos ay naglalagay kami ng pampalasa: pulang paminta, kulantro, itim na paminta - kung ninanais. Sobrang masarap na ulam  Ito ay lumiliko na may mga linga na pinirito sa isang dry pan. Pinainit namin ang langis sa isang kawali, ngunit hindi hanggang sa paninigarilyo, at ibuhos ang mga karot na may mainit na langis, ihalo. Mahalaga ito dahil sa hindi nag-iinit na mantikilya ang lasa ay magiging ganap na magkakaiba. Bawang, pinong tinadtad ng kutsilyo o kinatas sa isang bawang, ay idinagdag sa ganap na cool na karot. Kung magkano ang ilagay ito ay nakasalalay sa iyong panlasa.

Marami sa atin ay may mga kusina na nilagyan ng iba't ibang kagamitan. Hindi ka makaka-sorpresa sa sinuman sa aming oras na may isang blender, gilingan ng kape o processor ng pagkain, ngunit hindi alam ng lahat ang isang aparato na tinatawag na isang atsara. At pinapayagan nito ang isang proseso na tumatagal ng ilang oras upang mabawasan sa ilang minuto. Mabilis na atsara na Mga Karot  maaaring lutuin ng isang marino nang maximum na kalahating oras. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng aparato ay batay sa vacuum. Mula sa silid kung saan naganap ang proseso ng marinating, ang pump ay naka-pump out, na lubos na nagpapabilis sa proseso. Ang paghahanda ng mga karot ng Koreano sa loob nito ay kukuha ng 2-3 siklo ng aparato o 18-27 minuto. Sa loob nito, ang adobo na repolyo at iba pang mga salad na gumagamit ng atsara ay maaaring mabilis na lutuin.

Mga Karot na atsara

Ang nasabing karot ay hindi inani para sa paggamit sa hinaharap nang mahabang panahon, ngunit inihanda para sa direktang paggamit. Ito ay luto nang mabilis, salamat sa isang hindi pangkaraniwang hiwa. Kailangan namin ng isang pares ng medium-sized na karot (mga 300-350 g). Para sa halagang ito kukuha kami ng 1 kutsarita ng asukal, 1 kutsarita ng asin na may slide, 1-2 kutsara ng mansanas o balsamic suka (limang porsyento na suka, ang halaga ay mahirap matukoy, dahil nakasalalay sa iyong panlasa), ground coriander, caraway seeds at ground black paminta tungkol sa 0.3-0.5 kutsarita ng bawat pampalasa.

Hugasan ang mga karot, alisan ng balat ang mga ito at gupitin ang mga manipis na piraso gamit ang isang peeler. Isawsaw ang tinadtad na karot na may tubig na kumukulo. Maaari kang maglagay sa isang mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo at pagkatapos ay itapon sa isang colander. Payagan ang tubig na maubos nang maayos. Magdagdag ng pampalasa, asin, asukal sa karot at giling sa pamamagitan ng mga kamay, pagkatapos ay idagdag ang suka at ihalo. Iniwan namin ang mangkok gamit ang gulay sa loob ng kalahating oras, pagkatapos na handa na ang ulam, at maaari mong ihatid ito sa mesa. Magdagdag ng langis ng gulay kung nais. Nakatiklop sa isang garapon, ang ganitong mga karot ay maaaring maiimbak sa ref sa loob ng maraming araw.

Mga adobo na karot, recipe  na ibibigay sa ibaba, tatagal ng kaunti upang maghanda. Maaari mong lutuin ang masarap at simpleng meryenda mula gabi hanggang umaga, o kabaliktaran, gawin ito sa umaga, at sa gabi ay handa na ito. Para sa 1 kg ng mga karot kailangan naming kumuha ng isang baso ng langis ng gulay at ang parehong halaga ng suka ng apple cider, isang ulo ng bawang, isang kutsarita ng mustasa pulbos at lupa itim na paminta, 2 kutsarita ng coriander beans, isang kutsara ng asin, asukal na asukal 100-150 g o tikman , isang malaking bungkos ng perehil (o cilantro), 2-3 dahon ng bay.

Hugasan at alisan ng balat ang mga karot, gupitin sa mga singsing o kalahating singsing na halos kalahating sentimetro ang makapal at lutuin sa kumukulong tubig sa loob ng 5-7 minuto. Agad namin na itapon ang natapos na karot sa isang colander at hayaan itong maubos nang lubusan. Habang kumukulo ang mga gulay, ihanda ang atsara. Pinagsasama namin ang isang baso ng malamig na pinakuluang tubig, isang baso ng langis at isang baso ng suka, idagdag ang pino ang tinadtad na gulay, pisilin ang bawang at ilagay ang lahat ng iba pang mga pampalasa. Ilagay ang mga karot sa isang malinis na garapon, punan ng atsara at mahigpit na tapunan na may takip. Inalis namin ang workpiece sa ref, at pagkatapos ng 8 oras maaari itong ihain sa mesa. Ang isang karot na luto sa ganitong paraan, kasama ang mga kamatis, ay magsisilbing isang mahusay na meryenda.

Mga adobo na karot na may mga sibuyas  maaaring maging handa para sa direktang paggamit, pati na rin ang paghahanda para sa taglamig. Ang mga recipe ay may mga pagpipilian, depende sa kung paano ang mga maanghang na pinggan na gusto mo. Kung hindi ka tagahanga ng labis na maanghang na pinggan, ang recipe na ito ay angkop para sa iyo: kumuha ng 1 kg ng mga karot at sibuyas sa anumang ratio, maaari kang kumuha ng 300 g ng mga sibuyas sa kalahati o 700 g ng mga karot. Mas mainam na kumuha ng mga bawang na may buong sibuyas, ngunit maaari mo ring i-cut ang ordinaryong puting sibuyas sa malalaking singsing o kalahating singsing. Inihahanda namin ang mga karot na tulad nito: hugasan ang aking pag-aani ng ugat, alisan ng balat ng isang gulay na tagasisi o isang matigas na brush at gupitin sa mga singsing o asteris na 0.5-0.7 cm na makapal. Upang ihanda ang pagpuno, kailangan namin ng 2 kutsara ng asukal, 1 kutsara ng asin, 2 kutsara ng suka, 1 kutsara para sa 1 litro ng tubig kutsara ng pinaghalong buto ng coriander, mga caraway seeds, zira. Pakuluan namin ang tubig at inilalagay doon ang lahat ng kinakailangang sangkap. Maglagay ng mga sibuyas at karot sa mga layer sa isang garapon at punan ang kumukulong atsara, takpan na may takip na takip at ilagay ang isterilisado sa isang kawali na may mainit na tubig. Paminusan namin ang 10-20 minuto depende sa laki ng garapon (0.5l o 1 litro).

Para sa mga gusto nang mas matalim, sa isang garapon sa ilalim inilalagay namin ang buong mainit na paminta o ilang mga singsing ng tinadtad na capsicum. Ang magaspang na paminta na walang mga buto ay gagawing ulam na may katamtamang maanghang, at ang maliit na paminta na may mga buto ay bibigyan ang workpiece ng isang matalim na nasusunog na lasa.
Para sa direktang paggamit, maaari kang magluto adobo na karot na salad  at langis ng sibuyas. Bilang paghahanda, ito ay ganap na hindi kumplikado. Ang grated na peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran, asin, magdagdag ng suka. Kung ninanais, kung ang mga karot ay hindi masyadong matamis, kung gayon ang asukal ay maaaring idagdag sa panlasa.

Mga proporsyon: para sa 1 kg ng karot 8 kutsara ng suka 9%, 1 kutsarita ng asin na may isang burol. Paghaluin ang lahat ng bagay, takpan ang mangkok ng isang takip at ilagay sa ref para sa gabi. Sa umaga, magprito sa isang dry frying pan tungkol sa isang kutsara ng mga buto ng coriander, upang ang amoy ay napupunta, ngunit huwag magprito nang marami. Gilingin ang coriander sa isang mortar o isang blender, ngunit hindi alikabok, at idagdag sa mga karot. Fry ang pinong tinadtad na sibuyas sa isang kawali na may preheated langis ng gulay hanggang sa transparent, pilitin ang langis sa pamamagitan ng isang salaan at idagdag ang mainit sa salad. Ang mga sibuyas ay maaaring magamit sa iba pang mga pinggan. Ang salad ay itinatago sa ref ng maraming araw.

Mga adobo na repolyo na may karot

Ang repolyo na may karot ay isang klasikong kumbinasyon. Karaniwan, ang repolyo ay inasnan, habang ang isang likas na pangangalaga ay nabuo sa loob nito - lactic acid. Ngunit ang prosesong ito ay nagpapatuloy sa loob ng maraming araw at may sariling mga subtleties. Kung nais mong lutuin nang mabilis ang repolyo, maaari mong i-marinate ito. Para sa isang dalawang kilong repolyo kailangan namin ng ilang mga medium na karot.

Para sa isang atsara bawat litro ng tubig, kumuha ng 2-3 kutsara ng asukal na asukal, isang pares ng mga kutsara ng magaspang na asin, pati na rin ang mga dahon ng bay, itim na paminta at matamis na gisantes (3-5 na gisantes bawat isa) at kalahating baso ng pinong langis ng gulay at siyam na porsyento na suka. Ang tinadtad na repolyo sa manipis na mga piraso, tatlong karot sa isang magaspang o Korean grater, bahagyang mumo sa isang mangkok at ilagay sa isang malinis, tuyo, at mas mabuti na isterilisado, garapon. Ang pagpainit nito sa ibabaw ng singaw sa loob ng 5 minuto ay hindi napakahirap.

Pinainit namin ang tubig para sa atsara at inilalagay ang mga pampalasa dito, pakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang suka at langis ng gulay, dalhin ito muli sa isang pigsa at palamig nang bahagya. Ang pag-atsara ay dapat maging mainit, ngunit hindi tubig na kumukulo. Maingat na ibuhos ang atsara sa garapon. Hindi kami nagmamadali upang ang garapon ay hindi sumabog. Matapos ganap na palamig ang mga bangko, inilalagay namin ang mga pinggan na may repolyo sa ref, na tinakpan ito dati ng isang takip ng plastik. Ang ulam ay handa na kumain sa isang araw. Maaari itong maimbak sa ref ng hanggang sa isang pares ng mga linggo.

Hindi masama   maghanda ng mga adobo na karot para sa taglamig. At pagkatapos ay hindi ka mahihiya ng biglang dumating na mga panauhin, o magkakaroon ka rin ng rack ang iyong talino sa gilid ng pinggan. Mayroong maraming mga pagpipilian sa recipe na magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang semi-tapos na produkto o isang ulam na handa na kainin.
Ang mga mahilig sa pampalasa ay maaaring magluto ng mga karot na may luya.

Para sa 2 kg ng mga karot, kailangan namin ng 1 luya ugat (huwag mag-abala sa laki, piliin ang isa na gusto mo - mas maliit o mas malaki).

Para sa pag-atsara: 1.5 tasa ng tubig ay naglalaman ng parehong halaga ng suka, 0.75 tasa ng asukal na asukal, dahon ng bay, sili chili, anise o zira, o itim na paminta o star anise. Hindi ako isang tagahanga ng anise, kaya bago ilagay ito, siguraduhin na ang pampalasa na ito ay katanggap-tanggap sa iyo. Ang peeled root gulay ay maaaring gadgad sa isang Korean grater o tinadtad sa manipis na piraso gamit ang isang gupit na gulay (kung gayon magiging hitsura ito ng adobo na luya, na ibinebenta para sa sushi).

Inilalagay namin ang tubig upang maiinit para sa pag-atsara, pansamantala, ihanda ang mga pananim na ugat. Sa mainit na tubig inilalagay namin ang asukal, naghanda ng luya at suka, pakuluan nang ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang inihandang karot at pakuluan para sa isa pang ilang minuto. Sa pre-isterilisadong garapon, ilagay ang paminta, dahon ng bay at mga napiling pampalasa sa ilalim, at ilagay ang mga mainit na karot na may luya at atsara sa leeg gamit ang kutsara. Sinasaklaw namin at inilalagay ang isterilisasyon sa isang kawali na may mainit na tubig. Sterilisasyon ng oras 10-20 minuto depende sa laki ng garapon. Selyo namin ang natapos na workpiece, i-on ito sa takip at balutin ito, at pagkatapos ng paglamig ay inilalagay namin ito para sa imbakan.

Mga adobo na karot para sa taglamig  maaaring ihanda ayon sa resipe na ito: para sa 1 kg ng mga karot na kinukuha namin para sa isang atsara isang baso ng pino na langis ng gulay, isang baso ng tubig, 2 kutsara ng siyam na porsyento na suka, 1-2 kutsara ng asukal o pulot, isang pares ng mga dahon ng bay, 4-5 mga gisantes ng allspice, 2- 3 cloves, star anise star anise. Ang mga karot ay lubusan na hugasan, peeled at gupitin sa mga bilog hanggang sa isang sentimetro na makapal. Ang mga tarong ay blanched sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto at nakulong sa isang colander. Sa isang isterilisadong garapon, maglagay ng pampalasa sa ilalim, kumalat ang mga karot at ibuhos ang atsara. Pagkatapos ay takpan ang isang takip na takip at ilagay sa isterilisasyon sa loob ng 10 hanggang 20 minuto, depende sa laki ng garapon. Kung nais mo, maaari mong palitan ang langis ng parehong dami ng tubig at kumuha ng isa pang hanay ng mga pampalasa, halimbawa, 2 dahon ng bay, 1 kutsarita ng dry oregano, 3-4 na cloves ng bawang, 3-4 na mga peppercorn.

Upang makagawa ng isang semi-tapos na produkto para sa mga salad kung saan naroroon ang pinakuluang karot, o para sa vinaigrette, hindi ka maaaring gumamit ng mga pampalasa, at ihanda ang atsara ayon sa resipe na ito: para sa 1 litro ng tubig, kumuha ng 1.5 kutsara ng asin nang walang burol at 1 kutsara o kutsarang asukal, 1 kutsara. siyam na porsyento na suka o isang pares na pares lemon juice. Sa kasong ito, ang mga pananim ng ugat ay hindi maaaring i-cut o i-cut ang sapat na malaki, pagkatapos ang oras ng blanching ay nadagdagan sa 3-5 minuto. Ang nasabing isang workpiece ay maaari ding magamit sa pagluluto.

Ang mga karot ay isang maliwanag at napaka-kapaki-pakinabang na pananim ng ugat, na kinakailangan para sa ating katawan, lalo na sa malamig na panahon. Kaya paano mo pinapanatili ang mga bitamina sa mga karot nang mahabang panahon kung walang angkop na mga kondisyon ng imbakan? Ang mga adobo na karot para sa taglamig ay isang mahusay na paraan sa sitwasyong ito. Ang seksyon na ito ay naglalarawan ng mahusay na mga recipe para sa mga adobo na karot sa bahay. Ito ay naka-hiwalay nang hiwalay o idinagdag sa mas kumplikadong mga recipe, paggawa ng adobo na iba't ibang mga gulay: zucchini, sibuyas, bawang, paminta, pipino, kuliplor ... masarap na mga workpieces  tumulong sa mga sandaling iyon nang halos walang oras, at kailangan mong mabilis na gumawa ng hapunan o itakda ang talahanayan sa mga hindi inaasahang bisita. Simple hakbang-hakbang na mga recipe  gamit ang isang larawan sasabihin nila at ipakita kung paano mag-pickle ng mga karot sa pinakasimpleng at hindi pangkaraniwang paraan.

Pinakamahusay na mga recipe na may mga larawan

Kamakailang mga entry

Ang recipe na ito para sa mga karot ay ginagawang posible upang i-marinate ito nang masarap sa mga sibuyas. Ang mga gulay ay maaaring ihanda upang sila ay nasa bangko nang pantay. At kung nais mo, pagkatapos ay maglagay ng isang malaking bahagi ng mga gulay na gusto mo. Ang mga sibuyas ay nagdaragdag ng pampalasa sa karot, at binibigyan ito ng mga matatamis. Ang isang napaka-magkabagay na kumbinasyon ay nakuha. Sa palagay ko ang gayong adobo na pampagana ay mag-apila sa marami.

Sa kalagitnaan ng tag-araw, ang bawat maybahay ay nagsisimulang mag-isip tungkol sa mga paghahanda sa lutong bahay, at may limitadong libreng oras, kailangan mong gumawa ng isang mahirap na pagpapasya kung saan ang mga gulay na i-pickle sa taong ito. Iminumungkahi namin na bigyang-pansin mo ang mga karot, at maghanda para sa taglamig adobo na mga pipino na may karot,  karot lamang, pati na rin ang maraming iba pang mga pagpipilian, ang pinaka-kagiliw-giliw na kung saan kami ay nag-aalok sa iyo sa ibaba.

Mga adobo na karot para sa taglamig

Ang pagkakaroon ng pag-aralan ang iniharap na recipe para sa mga adobo na karot, maaari mong mabilis at madaling lutuin ito, para dito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

Mga Karot - isang kilo;

Pulang sili - tatlong piraso;

Table suka - isang daang milliliter

Tubig - isang litro;

Asin - isang kutsara;

Asukal - isang kutsara.

Recipe ng Karot na Mga atsarapagluluto.

1. Mayroong maraming mga paraan upang mag-pick up ng mga karot, ang bawat isa ay naiiba sa paraan ng mga gulay na hiniwa at ang bilang ng mga pampalasa. Ang resipe na ito ay mag-apela sa mga mahilig ng maanghang meryenda, at ang isang masarap na lasa ay makakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mainit na pulang paminta.

2. Alisin ang balat mula sa mga karot at gupitin ito sa medium-sized na cubes.

3.Place one red chili pepper sa ilalim ng isterilisadong lata. Mula sa ibaba, ang paminta ay magsisimulang i-highlight ang lasa nito sa atsara, at ang mga hiwa ng mga karot ay pantay na babad.

4. Simulan ang pagluluto ng atsara. Ibuhos ang kakanyahan ng suka at tubig sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng isang kutsara ng asukal sa loob nito. Ang isang magaan na matamis na lasa ay hindi sasaktan, at ang pag-atsara ay hindi magiging matalim. Ang karot mismo ay may kaaya-ayang matamis na aftertaste, ngunit hindi ito magiging masyadong matamis dahil sa pagkakaroon ng asukal sa atsara.

5. Ang asin ay dapat na kaunti pa kaysa sa asukal. Ibuhos ito sa tubig ng suka at ihalo nang lubusan upang matunaw ang asin.

6. Ipikit nang mahigpit ang mga karot at lata. Ang labi mong inilalagay ang mga karot, mas malakas ito ay marino.

7. Ibuhos ang mga karot na may kumukulong atsara.

Ang mga karot ay dapat tumayo sa form na ito ng ilang linggo. Salamat sa pamamaraan ng paghiwa ng "mga cube", ang mga karot ay nababad nang mas mabilis sa pag-atsara, bilang karagdagan, sa form na ito ay mas maginhawa kumain at idagdag sa mga salad.

Ang mga naka-atsara na karot na gawa sa bahay ay magpapaalala sa iyo ng mga mainit na araw ng tag-araw sa malamig na panahon. Kung plano mong i-pickle ito sa maraming dami, simulan ang paghahanda para sa pagbili ng mga gulay mula kalagitnaan ng Hulyo, kapag ang merkado ay nag-aalok ng isang minimum na gastos para sa mga karot. Kung mayroon kang sariling hardin sa bansa, huwag palalampasin ang pagkakataon at simulan ang lumalagong karot sa iyong bahay - palagi mong makikita ito sa pagluluto.

Klondike adobo karot

Upang ihanda ang bersyon na ito ng mga adobo na karot kakailanganin mo batay sa isang litro garapon:

Mga batang karot;

Dahon ng Bay - isa o dalawang maliit na bagay;

Itim na paminta ng paminta - apat hanggang limang gisantes;

Allspice - apat hanggang limang mga gisantes;

Clove - lima hanggang pitong mga putot;

Ang kanela ay isang maliit na hiwa.

Para sa pag-atsara:

Tubig - isang litro;

Asukal - animnapu't siyamnapu't gramo (depende sa natural na tamis ng pag-aani ng ugat);

Asin - limampung gramo;

Table suka - isang kutsara.

M arinut karot para sa taglamig  - hakbang-hakbang na mga tagubilin.

Unang hakbang. Ang mga batang gulay na ugat ng karot, hugasan nang mabuti at malinis nang lubusan.

Pangalawang hakbang. Pakuluan ng tubig ang hiwa nang hiwalay at isawsaw ang mga peeled na karot sa loob nito para sa literal na dalawa hanggang limang minuto, pagkatapos ay mabilis na alisin ito at ibuhos gamit ang malamig na tubig.

Pangatlong hakbang. Pagkatapos ng blanching, gupitin ang mga karot sa humigit-kumulang sa parehong mga hiwa.

Pang-apat na hakbang. Ihanda ang mga lata. Hugasan ang mga ito ng mainit na tubig at baking soda, pagkatapos ay pasteurize sa ibabaw ng singaw ng isang kumukulo na kawali, pag-on ang mga ito baligtad at ilagay ito sa isang colander o salaan.

Pang-anim na hakbang. Ihanda ang atsara, pakuluan ang tubig para dito, magdagdag ng asin at asukal dito at pakuluan ang lahat nang ilang minuto hanggang sa matunaw. Ibuhos sa suka.

Ikapitong hakbang. Ibuhos ang kumukulong atsara sa ibabaw ng mga nilalaman ng garapon sa tuktok upang ang isang maliit na likido ay dumulas sa itaas.

Ang ikawalong hakbang. Takpan ang mga lata gamit ang mga tin lids at ilagay ito sa isang malaking palayok ng tubig na kumukulo. I-paste ang workpiece sa loob ng labinlimang minuto, at pagkatapos ay i-roll up ito.

Ang ika-siyam na hakbang. Tulad ng sa kaso ng pagluluto, i-on ang lahat ng mga lata na may adobo na karot at balutin ang isang bagay na mainit sa loob ng ilang araw.

Ang ikasampung hakbang. Kapag ang mga lata gamit ang workpiece ay pinalamig, ilagay ito sa imbakan sa isang lugar na angkop para dito - madilim, tuyo at cool.

Ang mga kamatis ay maradong may karot  at mga sibuyas

Upang makakuha ng ganoong blangko, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

Mga kamatis - isa at kalahating kilo;

Mga sibuyas - isa o dalawang malalaking ulo;

Mga karot - dalawang malalaking ugat ng ugat;

Mga payong sa Dill - ilang piraso;

Parsley - maraming mga sanga;

Dahon ng Bay - tatlo hanggang limang piraso4

Kahit na ang mga peppercorn na may mga gisantes - anim na piraso;

Asukal - dalawa at kalahating kutsara

9% * - suka - tatlong kutsara.

Mga adobo na karot na may mga sibuyas  at kamatis - isang paraan ng pagluluto.

1. Banlawan ang masikip na maliit na kamatis na lubusan na banlawan at ilagay sa isang tuwalya ng koton upang matuyo ang mga ito.

2. Samantala, kunin ang mga batang karot, hugasan ang mga ito, alisan ng balat at gupitin, mga humigit-kumulang limang milimetro.

3. Peel at chop sibuyas sa manipis na singsing. Kung ang mga bombilya ay napakalaki, maaari mong i-cut sa kalahating singsing.

4. Banlawan ang perehil at hatiin sa maliit na mga sanga.

5. Hugasan ang mga napiling lata para sa pag-aani ng mainit na tubig at pasteurize sa ibabaw ng singaw sa loob ng dalawampung minuto.

6.Gawin ang mga lata, ilagay ang mga payong ng dill, peppercorns, bay dahon, pagkatapos punan ang bawat lata sa pinakadulo na may mga patong na sibuyas, kamatis at karot. Magdagdag din ng kulay sa iyong blangko sa anyo ng mga berdeng sprigs ng perehil.

7. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga nilalaman ng mga garapon, takpan at hayaang tumayo nang sampu hanggang labinlimang minuto.

8. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at batay dito, ihanda ang atsara mula sa asin, asukal at suka.

9. Gamit ang handa na pag-atsara, punan ang garapon sa pinakadulo tuktok at agad itong igulong.

10. Ibagsak ang mga lata na baligtad, balutin ang mga ito sa isang mainit na kama ng balahibo at iwanan ng dalawa hanggang tatlong araw, pagkatapos ay ilipat ang workpiece sa isang cool na pantry.

4.Si Zucchini ay nag-marate ng mga karot.

Upang lutuin ang maradong zucchini na may karot kakailanganin mo batay sa isang litro garapon:

Tubig - limang daang mililitro;

Mga karot - isang pag-crop ng ugat;

Zucchini - limang daang gramo;

Lemon juice - tatlong kutsara;

Itim na peppercorn - tatlong gisantes;

Asukal - isang kutsara;

Bawang - dalawang cloves;

Asin - isa at kalahating kutsara;

Dill gulay.

Paraan ng pagluluto.

1. Ganap na putulin ang sariwang dill at peeled bawang cloves.

2. Hugasan nang mabuti ang batang zucchini, gupitin sa mga bilog na isang sentimetro ang makapal at ihalo sa bawang at halaman.

3. Balatan ang mga karot, hugasan at gupitin sa mga bilog. Idagdag sa zucchini, bawang at herbs, ihalo.

4. Maghanda ng isang garapon, hugasan at pasteurize ito sa singaw, at pagkatapos ay ilagay ang mga gisantes ng itim na paminta sa ilalim ng lalagyan, ngunit pindutin ang mga ito nang kaunti bago ang patag na bahagi ng kutsilyo.

6. Gumawa ng pag-atsara nang hiwalay. Upang gawin ito, matunaw ang asukal, asin sa tubig at dalhin itong lahat sa isang pigsa.

7. Punan ang isang garapon ng mga gulay na may kumukulo na atsara at agad na ibuhos dito ang lemon juice.

8. Isara ang garapon na may zucchini nang mahigpit na may takip ng capron at hayaan itong magluto sa temperatura ng silid nang labindalawang oras, pagkatapos ay ilagay ito sa ref, kung saan maaari itong maiimbak nang napakatagal.

Tungkol sa parehong prinsipyo, maaari ka ring makakuha para sa taglamig maradong talong na may karot,ngunit higit pa tungkol sa sa susunod na mga publikasyon.