Pagluluto ng baboy sa isang kawali. Paano magluto ng baboy sa isang kawali nang mabilis at masarap? Paano magprito ng baboy sa isang kawali na may hiwa.
Ang karne na may sibuyas sa isang kawali ay isang tunay na klasiko ng genre. Ang ganitong ulam ay hindi lamang nakabubusog at malusog, ngunit din, salamat sa paggamit ng mga sibuyas, napaka malambot, makatas at malambot. Bilang karagdagan, ang karne na may mga sibuyas ay medyo maraming nalalaman, dahil maaari mo itong kainin nang hiwalay at ipares sa anumang side dish.
Siyempre, kung nais naming makakuha ng isang mas malambot na karne, dapat mong uminom ng baboy, sapagkat ito mismo ay mas makatas kaysa sa karne ng baka. Ang huli ay nangangailangan ng espesyal na teknolohiya sa pagluluto.
Pritong baboy na may mga kabute
Bilang karagdagan sa isang mahusay na kutsilyo, kinakailangan ang isang thermometer ng kusina. Ang bawat punto ng karne ay may isang tiyak na temperatura, kaya walang pagkakamali. Nakuha mo ba ang tamang temperatura? Ang isang butiki, gayunpaman ay pinatay, ay hindi makagawa ng isang mahusay na steak. Ang Filet mignon, sa kabilang banda, ay hindi gumana tulad ng pagpapaputok ng isang kalan. Alamin kung paano pumili ng tamang hiwa para sa Pagprito, Pagprito o pag-ihaw.
Pritong baboy sa isang kawali - mga kagamitan sa pagluluto
Kailangan mo ng kaunting taba upang hindi ka masyadong matuyo. Upang maayos itong lutuin, mahalaga na magkaroon ng isang pantay na hugis nang walang manipis na pagbawas sa isang gilid at kapal sa kabilang linya. Para sa pagluluto sa hurno, ang pinapayong inirekumendang pagbawas ay: butiki, steak at grits.
Tingnan natin kung paano mo masarap magprito ang karne sa isang kawali.
Mga lihim ng pagluluto ng karne na may mga sibuyas sa isang kawali
Maaari kang magprito sa isang kawali ganap na anumang karne. Gayunpaman, upang makakuha ng isang mas mahusay na produkto sa output, pinakamahusay na kumuha ng isang tenderloin o entrecote. Siyempre, para sa pagprito ay mas mahusay na kunin ang karne ng isang batang hayop. Ang matandang karne ay karaniwang mas madidilim at mas mahirap sa hitsura.
Ito ay isang feint minion, filet at grits. Ang hiwa ay dapat gawin sa direksyon ng mga fibers ng karne, maliban sa kaso ng filet mignon. Mahalaga rin ang kapal, 2 cm para sa fillet at croup at 4-5 cm para sa filet mignon. Gumamit ng martilyo upang matalo ang karne kung tila kailangang-kailangan, ngunit hindi kailanman matalo ang isang filet steak. Bago magprito, subukang alisin ang labis na taba na may kutsilyo.
Ang karne ay perpekto para sa pag-ihaw. Ang mga ito ay karaniwang pareho para sa Pagprito: minion fillet, fillet at grits, kasama ang isang magandang pihana o dibdib. Ngunit mayroong isang malaking pagkakaiba-iba: sa grill, ang taba ay maaaring - at dapat - manatili. Ang taba na ito ay nakakatulong na mapanatili ang lasa ng karne at pinapagaan nito kahit na.
Upang magdagdag ng mga karagdagang panlasa at aroma sa karne, paminsan-minsan pinapayuhan na pre-marumi ito. Narito kami ay ipinakita sa isang malaking tumpok ng iba't ibang mga marinades. Karaniwan, kapag ang marinating karne, pampalasa, juice ng mga gulay at prutas, ginagamit na handa na mga sarsa.
Madalas, ang karne ay adobo na ipinares sa mga sibuyas. Makakatulong ito na magbigay ng higit na katas. Ang mga sibuyas ay maaaring magamit na sariwa, o ibabad ito nang maaga sa suka sa talahanayan. Makakatulong ito sa pag-alis ng kapaitan at bigyan ang kaasiman ng ulam.
Mga Pangunahing Mga Pagbabawas ng Karne at Ang Karaniwan nilang Mga Gamit
Huwag putulin ang pritong karne kaagad pagkatapos mong alisin ito mula sa apoy o skewer. Hindi alintana kung gaano kadali ang magprito ng steak, mabuti na bigyang pansin ang pangunahing panuntunan: ang steak ay hindi dapat matuyo, ngunit ginintuang nasa labas at may sapat na katas sa loob. Maaari mong makuha ito sa pamamagitan ng pagprito ng karaniwang sa isang kawali o pag-tap sa isang steak na may harina. Ihalo lamang ang grill kapag mainit ang rehas.
- Hayaang magpahinga ang barbecue ng hindi bababa sa 5 minuto.
- Kumalat ang mga juice at mas mahusay ang panlasa ng karne.
Ang pinirito na baboy na may mga sibuyas sa isang kawali
Upang makakuha ng masarap at makatas na baboy na inihaw, kumuha:
- 600 gramo ng baboy na tenderloin
- 250 - 280 gramo ng mga sibuyas
- 2 cloves ng bawang
- Pagluluto ng langis
- .
Fried pork na may recipe ng sibuyas:
Ang baboy ay dapat hugasan muna sa pagpapatakbo ng tubig at tuyo na may mga tuwalya ng papel. Susunod, gupitin ang karne sa medyo maliit na piraso. Ibuhos ang sapat na langis ng gulay sa kawali. Pinainit namin ito. Itabi ang mga piraso ng karne. Fry sa lahat ng panig hanggang sa light brown. Susunod, ilagay ang pre-peeled at tinadtad na sibuyas. Takpan ang pan na may takip. Magprito ng karne na may mga sibuyas hanggang malambot at ginintuang. Huwag kalimutang ihalo paminsan-minsan upang ang aming mga sangkap ay hindi dumikit sa kawali at pantay na magprito sa lahat ng panig. Sa pinakadulo, asin at paminta ang ulam upang tikman, magdagdag ng tinadtad na bawang. Paghaluin ang lahat ng mabuti at iwanan upang magluto ng 5 minuto.
Shaggy, nagbibigay siya ng isang malaking salad ng karne. Mga kalamnan: mabuti para sa mga sopas, sabaw at nilaga. Sa pamamagitan ng buto, pagkatapos magluto, ang utak ng buto ay kinakain ng tinapay. Ang karne ay hindi gaanong malambot kaysa sa cereal, ngunit napakabuti para sa pagluluto o kumukulo na kaldero. Malawakang ginagamit ang lupain sa mga pie ng karne at mga karne.
Isa sa mga paborito para sa barbecue, mabuti din para sa pagluluto at steak. Isa sa mga pinapahalagahan na pagbawas. Mula sa isang matabang hayop, nagbibigay ito ng maganda at malambot na mga steak. Punan ng loin o fillet: malambot na karne, at para sa ilan - mas malambot kaysa sa filet mignon. Para sa mga steak, inihaw na karne ng baka at tinadtad.
Ngayon iprito ang karne na may mga sibuyas at karot.
Mga sangkap
- 600 gramo ng karne ng baboy
- 200 gramo ng sibuyas
- 200 gramo ng karot
- 2 - 3 cloves ng bawang
- Asin, lupa itim na paminta, lasa ng lasa ng karne
- Langis ng gulay.
Recipe para sa karne na may karot at sibuyas:
Gupitin ang karne sa maliit na cubes. Panahon na may asin, paminta at pampalasa. Paghaluin nang mabuti at mag-iwan ng ilang minuto. Kaya't ang karne ay sumisipsip ng lahat ng mga aroma ng pampalasa. Sa oras na ito, nililinis namin ang mga gulay. Ang mga sibuyas sa kalahating singsing, at giling ang mga karot sa isang magaspang kudkuran.
Filet Mignon: napaka malambot, ang pinakamalawak na bahagi nito ay nasa ilalim ng crem. Ipinahiwatig din para sa mga steak, inihaw na karne at tinadtad. Mayroon itong lasa ng bawang, may amoy ng pagkabata, at napupunta ito ng mga gintong sibuyas, bigas at pinakuluang beans na may dahon ng bay. Ngunit bakit, kung pupunta tayo sa mga restawran, ang fillet ay may isang espesyal na lasa na mahirap kopyahin sa kusina ng bahay?
Recipe para sa baboy sa isang kawali
Siya ang nagbibigay ng payo para sa iyo na gumawa ng parehong steak, makatas at malutong, na kung saan ay ihahain sa pinakamahusay na mga restawran sa buong mundo. 1-season steak lamang na may asin at sariwang lupa itim na paminta. At gawin lamang ito kapag kumakain ang kawali. Habang tumataas ang temperatura ng langis na ito, pinipigilan nito ang pagkasunog ng langis.
Ibuhos ang langis sa kawali. Ibaba ang karne doon at gaanong magprito sa lahat ng panig. Pagkatapos maglagay ng mga inihanda na gulay. Takpan na may takip. Magprito hanggang luto ang lahat ng sangkap.
Inihaw na karne na may mga kabute at sibuyas
Maaari kang gumamit ng anumang mga kabute para sa resipe na ito. Siyempre, ang mga kabute sa kagubatan ay magiging isang mainam na opsyon, dahil sila ay mas natural at mabangong.
At walang pagmamalabis sa dami, basta gaanong grasa ang palayok. Kapag ang taba ay ganap na pinainit, ilagay ang steak sa isang kawali at i-on lamang ito kapag ito ay brownish. Kung ito ay napakataas, ang paggamit ng isang spatula ay naghahatid din ng mga gilid ng karne. Sa isang baking dish, dalhin ang mga ito sa isang preheated oven sa loob ng 10 minuto, sa 200 degree.
Pinirito na karne sa sarsa ng kamatis
Kung nais mong maging tumpak ang karne, mananatili ito roon sa loob ng 3 minuto; hindi maganda ang ginugol, mga 2; at magandang nakaraan. Kung ang iyong steak ay may parehong pagkakapareho, i.e. kung bibigyan ka ng isang daliri upang matusok sa ilang pagtutol, pagkatapos ang karne ay dumating sa punto. Ibaba ang sulok na ito at pisilin ang "unan". Kung ganito ang hitsura ng karne, mahina itong pinindot. Sa wakas, ihiwalay nang mabuti ang dalawang daliri at iwanan ang mga ito sa isang anggulo na mas malaki kaysa sa 90 degree.
Mga sangkap
- 800 gramo ng karne
- 500 gramo ng mga kabute
- 2 - 3 ulo ng sibuyas
- 2 itlog ng manok
- 4 kutsarang harina
- 3 kutsara ng toyo
- 1 katamtamang laki ng karot
- Mga pampalasa para sa karne
- Langis ng gulay.
Ang recipe ng karne na may mga kabute at sibuyas:
Gilingin ang karne na may mga piraso ng laki na kailangan namin. Mas mahusay na gupitin ang mas maliit. Inilalagay namin ang tinadtad na karne sa isang maluwang na mangkok. Nagpapadala kami ng mga itlog at pampalasa doon, toyo at harina. Paghaluin nang lubusan, at iwanan upang mag-atsara ng 30 minuto.
Ang balat ay magiging mas mahirap, at ang iyong steak, ang nakaraan. Ang mga tops ay maaaring magkaroon ng bukol na crust, malawak na steak o chorizo. Ang mga Filet mignon at kebabs ay mukhang mahusay sa parehong mga kaso. Ang isang crispy steak sa labas at makatas sa loob ay may halaga! Isang klasikong tanghalian ng linggo, walang tumanggi sa isang mahusay na asebolado steak na may beans, bigas, patatas o isang pritong itlog at saladina.
Kaya, ituro sa iyo ngayon kung paano gumawa ng isang masarap na steak, ngunit hindi namin bibigyan ang mga sangkap, dahil ang dami ay nakasalalay sa iyong mga pangangailangan o kagutuman, at maaari kang gumamit ng maraming iba't ibang mga piraso ng karne. Kung nais mo ng isang steak mula sa isang mas compact na karne, pumili ng isang malambot na steak, pato, cereal, dumbass, minion fillet o skirt steak. Para sa steak na may taba, inirerekumenda namin ang fillet, pican o dibdib.
Dito hindi tayo nawawalan ng oras sa walang kabuluhan. Inihahanda namin ang mga gulay, pagbabalat ng mga ito at pagputol sa medyo malaking straw. Ang mga kabute, kung kinakailangan, nalinis at gupitin nang malaki.
Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali. Una, iprito ang mga kabute. Susunod, itabi ang mga sibuyas na may mga karot. Fry hanggang malambot. Inilalagay namin ang lahat sa isang hiwalay na mangkok. Nagpapadala kami ng karne sa parehong kawali. Magprito ng halos 30 minuto. Matapos naming ilapag ang mga gulay na may mga kabute. Dito maaari kang magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Kung nais, maaari mo rin
Paano tanggalin ang isang steak
Kahit na hindi mo ito pupunta, sundin ang mga tip na ito upang subukan ang iyong steak: iwisik lamang ang asin at itim na paminta sa karne pagkatapos mong tapusin ang steak sa isang pan o bago mo ito dalhin sa apoy. Naniniwala kami na ang pag-seasoning na may asin at paminta ay sapat na, ngunit maaari mo itong dagdagan sa iba pang mga panimpla, tulad ng bawang.
At ang aming huling tip para sa pag-seasoning ng steak ay ang paggamit ng asin at paminta mula sa mas maliit na kaharian, dahil kung wala kang sapat na panimpla, maaari mong ayusin ito mamaya, ngunit kung sapat iyon, walang paraan upang ayusin ito. Detalye: sa katunayan, hindi kami nagprito ng steak, dahil gagamit kami ng kaunting langis. Ang gagawin natin ay isang plato o "pass meat".
maglagay ng isang maliit na tinadtad na bawang, para sa higit pang lasa. Naghahanda kami ng 2 hanggang 3 minuto.
Inihaw na karne sa kulay-gatas
Ang karne, pinirito na may mga kabute at sibuyas sa kulay-gatas, ay hahanap lamang para sa kapwa maligaya na mesa at para sa isang ordinaryong hapunan ng pamilya.
Mga sangkap
Kaya, ang kawali ay maaaring maging bakal o hindi kinakalawang na asero at dapat maging sobrang init. Ikonekta ang bibig ng kalan sa maximum na posibleng siga at ilagay ang pan sa gitna upang mas mahusay na ipamahagi ang init. Kapag sobrang init, maglagay ng mantikilya o langis. Kapag ang usok ay nagsisimulang tumubo, palayasin ang karne sa kawali at huwag lumipat.
Kailangan mong kontrolin ang iyong pagkabalisa at pag-usisa: upang bumuo ng isang malutong at mapanatili ang isang makatas na steak, hindi ka dapat mag-abala o magtusok ng karne, habang ito ay nalulunod. Kapag nagtaas ka ng dugo mula sa tuktok ng karne, maaari mo itong paikutin gamit ang isang spatula upang hindi mai-stick ang steak. Mangyayari ito tungkol sa 2 o 3 minuto pagkatapos mong ilagay ang karne sa kawali at, sa isip, itago ito sa parehong oras pagkatapos i-on ito.
- 600 gramo ng karne
- 2 maliit na sibuyas
- 4 hanggang 5 malalaking champignon
- 4 na kutsarang kulay-gatas
- Mga pampalasa para sa karne
- Asin at lupa itim na paminta
- Langis ng gulay.
Recipe para sa karne na pinirito sa kulay-gatas:
Ang hugasan na karne ay pinutol sa mga piraso. Magprito sa mataas na init sa loob ng 2 hanggang 3 minuto. Susunod, takpan ang takip, at lutuin ng halos 25 hanggang 30 minuto sa sobrang init.
Kung nais mo ng mas maraming karne, maaari kang mag-iwan ng halos 5 minuto sa bawat panig o maihatid ito sa oven na sobrang init ng halos 10 minuto pagkatapos dumaan sa kawali. Kapag tapos ka na, hayaang magpahinga ang steak ng mga 1 minuto bago i-cut ito upang ang lahat ng mga juice ay nakaupo sa karne, at nakakakuha ito ng maraming masarap. Habang naghihintay ka, gagawa kami ng bow!
Paggawa ng Mga Pinatuyong Sibuyas
Sa parehong kawali na ginamit upang maipasa ang karne, lutuin namin ang mga sibuyas, dahil makakakuha sila ng ilang lasa mula sa karne na naiwan sa kawali. Para sa dalawang tinadtad na sibuyas, kailangan namin ng kalahating tasa ng tubig at isang kutsara ng suka, kaya ayusin ayon sa dami ng sibuyas na gagamitin mo.
Manipis na gupitin ang mga champignon. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing.
Sa halos tapos na karne, itabi ang mga kabute. Nagluto kami ng 5 minuto. Pagkatapos nito ay nagpapadala kami ng mga sibuyas, pampalasa, asin at paminta, at kulay-gatas sa kanila. Hinahalo namin ang lahat. Pagkatapos nito, ang pagluluto ay nagpapatuloy para sa isa pang 3 hanggang 5 minuto.
Inihaw ang baboy sa sarsa
Mga sangkap
Sa isang mainit na kawali, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at sauté hanggang sa transparent. Kapag nangyari ito, ibuhos ang suka at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay idagdag ang tubig at ihalo sa kung ano ang nasisipsip mula sa ilalim ng kawali, at lutuin ang panahon na may pakurot ng asin. Kapag malambot ang mga sibuyas, maglingkod lamang sa steak na may sarsa na ito.
Paano magprito ng baboy na baboy?
At mayroon ka bang anumang mga tip para sa paggawa ng perpektong steak? Beatrice de Reinal: Pumili ng langis mula sa rapeseed oil, na kung saan ay itinalaga bilang "panimpla": pinakamahusay ito kapag gumagamit ng mga hilaw na pagkain. Para magamit sa isang oven o oven, gumamit ng langis tulad ng oliba o mirasol. pigilan ang 130 °. Para sa pinirito na pagkain: kumuha ng langis ng oliba o taba ng niyog na maaaring makatiis ng mataas na temperatura: ngunit gumawa ng mga malalim na paliguan ng dagat na may kaunting pritong o donat upang mabilis mong maagaw ang pagkain, lutuin, at lubusan na punasan ang mga ito.
- 4 na steak ng baboy
- 100 gramo ng sibuyas
- 2 kutsara ng pulot
- 15 ml balsamic suka
- Asin at lupa itim na paminta sa panlasa
- Gulay na gulay para sa Pagprito.
Recipe para sa baboy steaks sa sarsa:
Maingat na kuskusin ang mga steak ng baboy sa lahat ng panig na may asin at lupa itim na paminta. Magprito sila sa lahat ng panig sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang.
Ang mabuting litson ay ginagawa sa dalawang paliguan: ang una sa 160 °, ang pangalawa sa 180 °. Stove, kusinilya at iba pa: subukang mabuti ang mga ibabaw kapag nagpainit: ang isang napaka manipis na pelikula ay halos hindi sapat upang maiwasan ito na dumikit. Huwag iwanang taba sa isang mainit na kalan; ito ay sa huli ay nakakalason.
Ano ang dapat mong subaybayan sa pagluluto?
Tulad ng lahat ng mga molekula ng pagkain, ang mga taba ay marupok at sensitibo sa temperatura, at samakatuwid sa pagluluto. Ang temperatura mismo ay maaaring mapanganib, ngunit ito ay, una sa lahat, isang kombinasyon ng "temperatura ng oxygen", na mayroong epekto sa pag-oxidizing, lalo na dahil ang ilang mga metal ion ay maaaring naroroon at kumilos bilang mga katalista, sa ibang salita, mga facilitator.
Ang langis mula sa kawali ay huwag magmadali upang ibuhos. Magprito ng mga sibuyas sa loob ng 1 hanggang 2 minuto. Susunod, magdagdag ng honey at suka, 30 ml ng tubig, asin at ground black pepper. Magluto ng 5 minuto, pagpapakilos.
Inalis namin ang mga steak ng baboy mula sa foil at humiga sa isang plato. Ibuhos ang sarsa sa itaas.
Karne sa sarsa
Narito ang isa pang recipe para sa masarap na masarap na karne steaks sa gravy. Ngunit sa ibang sarsa.
Ang mga taba ay madalas na nakalantad sa napakataas na temperatura: isang kawali, oven, at higit sa lahat, Pagprito o pag-ihaw: depende sa kung paano ka magluto, kung hindi ka maingat, ang temperatura ng taba ay maaaring mabilis na maabot ang 2 sa 300 °, na napakalakas. Samakatuwid, kailangan mong piliin ang iyong taba nang naaayon.
Gaano karaming langis at pagluluto ay hindi rhyme magkasama?
Ang mas mainit, mas maraming hangin, at mas maraming langis ang magdurusa. Ang sabaw na taba, tulad ng mantika, palad, copra, at "puting karne ng baka," ay puspos at samakatuwid ay mas lumalaban sa oksihenasyon at, samakatuwid, sa temperatura. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga fries ay ginawa mula sa karne ng baka, niyog, at mga produktong pang-industriyang batay sa palma: praktikal ang kanilang katatagan. Para sa kalusugan, hindi ito magkapareho: ang lahat ng mga taba na ito ay "puspos", at labis na ubusin natin sila.
Mga sangkap
- 4 na steak
- 2 kutsara ng pulot
- 100 gramo ng sibuyas
- 15 ml apple cider suka
- Asin at lupa itim na paminta sa panlasa
- Langis ng gulay.
Recipe para sa karne sa sarsa:
Kuskusin ang karne sa lahat ng panig na may asin at lupa itim na paminta. Magprito sa langis ng gulay sa sobrang init hanggang ginintuang kayumanggi. Ang bawat piraso ng karne na nakabalot sa foil. Magtabi.
Kumusta naman ang pagluluto ng mantikilya?
Ang mga Omega-3 ay nasira sa pagluluto. Ang dahilan kung bakit ang langis ng canola ay dapat gamitin lamang sa mga panimpla. Para sa pagluluto na may mantikilya, huwag kailanman pakuluan ang mantikilya o cream: gumamit ng natutunaw, kung kinakailangan, init hanggang 65 °.
Ano ang kailangan mong tandaan tungkol sa mataas na temperatura ng langis
Una sa lahat, isipin ang tungkol sa pagluluto na hindi nangangailangan ng taba: ang mga grills na malapit sa vertical grill ay pinakamahusay: inaalis nila ang mga taba na dumadaloy nang hindi pinapansin ang mga ito sa pakikipag-ugnay sa mga uling. Mag-isip tungkol sa mga papillon na hindi nangangailangan ng taba, o planch na puno ng magaspang na asin at kung saan maaari mong ilagay ang iyong karne: ang mga taba ay na-adsorbed ng asin, at pagkatapos ay malusog ang iyong mga grill.Sa kawali, ilagay ang sibuyas na tinadtad ng pino. Nagprito kami ng 1 - 2 minuto. Susunod, ilagay ang natitirang sangkap. Magluto ng 5 - 7 minuto.
Mga piraso ng karne na natubig masarap na sarsa bago pa lamang maghatid.
Pinirito na karne sa sarsa ng kamatis
Mga sangkap
- 700 gramo ng karne
- 300 gramo ng mga sibuyas
- 2 tablespoons ng tomato paste
- 15 ML suka
- Asin at lupa itim na paminta sa panlasa
- Langis ng gulay.
Ang recipe ng karne sa sarsa ng kamatis:
Ang mga sibuyas para sa resipe na ito ay dapat na pre-marinated. Pinutol namin ang sibuyas sa kalahating singsing, ibuhos sa suka. Magdagdag ng 1 tasa ng tubig.
Pinutol namin ang karne sa mga cubes. Magprito sa langis ng gulay sa sobrang init para sa 1 - 2 minuto. Susunod, bawasan ang init, takpan ang pan na may takip at dalhin ang karne sa lambot.
Itapon ang adobo na mga sibuyas sa isang colander. Hayaan ang lahat ng labis na pag-agos ng likido. Susunod, ilagay ang sibuyas sa karne. Magprito ng halos 5 minuto. Pagkatapos ay nahiga kami tomato paste at 2 kutsara ng tubig, asin at paminta. Paghaluin ang lahat at lutuin ng 5 - 7 minuto sa sobrang init.
I-pan ang pinirito na karne sa ilalim ng keso
Ang resipe na ito ay nagpapaalala sa amin ng karne sa Pranses. Gayunpaman, ang pagkakaiba ay namamalagi sa teknolohiya ng pagluluto. Gumagamit kami ng isang pan sa halip na isang oven. Kaya mas mabilis at madali sa mga oras.
Mga sangkap
- 5 chops
- 1 sibuyas
- 1 clove ng bawang
- 120 - 150 gramo ng keso
- 1 itlog ng manok
- 1 medium na kamatis
- 2 tablespoons mayonesa
- Ang ilang suka
- Asin at lupa itim na paminta sa panlasa
- Langis ng gulay.
Ang recipe ng karne para sa keso:
Ang tinadtad na sibuyas ay dapat na adobo sa isang maliit na halaga ng suka sa mesa. Kaya lahat ng hindi kinakailangang kapaitan ay aalis.
Gupitin ang kamatis sa manipis na hiwa, at tatlong keso sa isang magaspang kudkuran.
Gumiling ang bawang sa anumang paraan, at ihalo ito sa mayonesa.
Kuskusin ang chops na may asin at ground pepper sa lahat ng panig. Isawsaw ang bawat piraso ng karne sa isang pinalo na itlog. Magprito sa isang panig sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang. Lumiko ang karne sa kabilang linya. Nakasuot kami ng halo ng mayonesa-bawang, iwisik ang gadgad na keso (kalahati), inilalagay ang tuktok na sibuyas na sibuyas at kamatis. Pagwiwisik kasama ang natitirang keso. Sinasaklaw namin ang kawali gamit ang isang takip at lutuin ng 5 - 7 minuto.
Pinirito na karne na may patatas at sibuyas
Ito ay isang buong pangalawang kurso. Ito ay angkop para sa isang nakakaaliw na pang-araw-araw na hapunan, at para sa isang maligaya na kapistahan.
Mga sangkap
- 300 gramo ng karne
- 800 gramo ng patatas
- 100 gramo ng langis
- 3 medium na sibuyas na ulo
- 2 - 3 cloves ng bawang
- 1/2 bungkos ng mga sariwang damo (perehil)
- Mga pampalasa sa panlasa.
Pritong karne at recipe ng patatas:
Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali. Nag-init kami. Sa pamamagitan ng paraan, sa halip na gulay, maaari kang kumuha ng mantikilya. Pinutol namin ang karne sa mga cubes. Nahiga kami sa kawali.
Fry hanggang light brown. Matapos idagdag ang mga patatas na nadurog ng mga dayami. Nagprito kami ng lahat ng 5 minuto sa ilalim ng isang saradong takip. Susunod, itabi ang mga sibuyas, asin at paminta sa panlasa. Magprito hanggang sa ganap na luto. Sa pinakadulo, magdagdag ng tinadtad na bawang at tinadtad na damo. Paghaluin at ihatid kaagad.
Ang ilang mga kapaki-pakinabang na trick para sa pagluluto ng karne na may mga sibuyas sa isang kawali
Pagprito ng karne, dapat mong tandaan na ang pag-on ito ng madalas ay hindi inirerekomenda. Mas mahusay na maghintay para sa pagbuo ng isang ginintuang crust, at pagkatapos ay i-on ito sa kabilang panig.
Kung magpasya kang gumawa ng mga chops, pagkatapos ay huwag masyadong matalo ang karne. Alalahanin na sa sobrang matinding pagbugbog, ang karne ay nawawala ang lahat ng mga juice at nagpapatakbo ng panganib na labis na labis ang pag-aasawa.
Kung nais mo ng isang mas ginintuang crust, gumamit ng isang tinapay. Maaari itong maging mga harina o tinapay na mumo, halimbawa.
Aba, kung bigla ulit
May sasabihin sa paksa
Punan ang form sa ibaba,
Pritong baboy - pangkalahatang mga prinsipyo at mga pamamaraan ng pagluluto
Maraming mga recipe para sa paggawa ng pritong baboy. Ang nasabing nakakaaliw na ulam ay madalas na ginagamit para sa mga hapunan sa pamilya, ngunit inihahain din ito sa mga maligaya na kapistahan, dahil ang baboy na pinirito sa isang kawali ay may mahusay na lasa at hindi maihahambing na aroma.
Bukod dito, kahit na ang steak ng baboy (mula sa sinaunang Griyego na "magprito" - lutong makapal na piraso ng karne), kahit na inihaw na (gupitin sa mga piraso ng medium-sized na karne) - mabilis na lutuin. At ito ay mahalaga kapag ang hostess ay may isang minimum na oras.
Fried Pork - Paghahanda
Ang susi sa masarap na lutong baboy na pinirito sa isang kawali ay ang tamang pagpili ng karne. Para sa pagluluto, gumamit ng sariwang karne. Kung ang baboy na malalamig na baboy ay nakuha, pagkatapos ay dapat itong lasaw nang paunti-unti. Upang magsimula, panatilihin ito sa ref ng higit sa isang araw, at pagkatapos ay hawakan ito hanggang sa ganap na lasaw sa temperatura ng silid.
Maipapayo na kumuha ng mga piraso ng karne para sa Pagprito, kung saan mayroong maliit na mataba na layer - gagawin nila ang karne na mas malambot at makatas. Sa parehong oras, hindi ka dapat kumuha ng karne na may siksik at makapal na mga fibers ng kalamnan - ang naturang karne at luto ay magiging mahirap. At ang huling bagay - ang baboy ay dapat mapili maputla rosas - ito ang kulay na nagsasabing ang karne ay sariwa at makatas.
Ang baboy ay dapat i-cut sa mga bahagi. Kung ang steak ay pinirito, kung gayon ang karne ay dapat na mga 3 sentimetro ang makapal. Kung ang inihaw na luto ay niluto, pagkatapos ang baboy na tenderloin ay pinutol sa mga medium-sized na piraso. Bilang karagdagan, ang karne ay dapat hugasan ng malamig na tubig, at pagkatapos ay pinisil ng kamay.
Pritong baboy sa isang kawali - mga kagamitan sa pagluluto
Para sa pagprito ng baboy gumamit ng isang malalim na kasanayan. Maaari kang mag-apply ng mga modernong modelo na may non-stick coating. Kahit na mas mahusay ay ang paggamit ng mga cast-iron pans na nagpapainit ng mabuti at ibigay ang kanilang init sa mga pagkain.
Recipe 1: Pan Fried Pork Steak
Ang nakakaaliw na pinggan na ito ay inihanda nang napakabilis. Bilang karagdagan, ang karne na pinirito sa batter ay perpektong pinagsama sa iba't ibang panig na pinggan - patatas, cereal, salad.
Mga sangkap
600 gramo ng pork fillet,
1/4 tasa ng tubig
itlog ng manok
mga tinapay
asin, ground black pepper,
Paraan ng Pagluluto:
1. Ang karne ng baboy ay dapat hugasan nang maayos at tuyo na may isang tuwalya ng papel.
2. Ang baboy ay hindi dapat putulin sa makapal na mga layer at gaanong matalo para sa juiciness at lambot.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, maingat na pukawin ang itlog ng manok na may asin, tubig at itim na paminta.
4. Ang bawat piraso ng baboy ay dapat na isawsaw sa nagreresultang homogenous na masa. Pagkatapos ay kailangan mong pagulungin ang karne sa mga tinapay na tinapay, at pagkatapos ay iprito ito sa isang kawali sa langis ng gulay, paglalagay ng isang average na apoy.
5. Ang mga pinirito na piraso ng baboy ay dapat ilagay sa isang ulam na may isang side dish, garnish na may mga halamang gamot at maglingkod.
Recipe 2: Pan-Fried Baboy na may Mushrooms
Ang paggamit ng mga kabute ay nagbibigay ng isang maanghang na lasa sa ulam. At mas mahusay na gumamit ng pinatuyong mga kabute sa kagubatan para sa resipe na ito.
Mga sangkap
4 na servings ng baboy,
40 gramo ng shiitake dry,
8 cloves ng bawang,
10 juniper berries,
3 sprigs ng rosemary,
isang kutsarita ng balsamic suka,
25 gramo ng mantikilya,
ground black pepper, asin.
Paraan ng Pagluluto:
1. Kailangang magbuhos ng mainit na tubig ang Shiitake mushroom, iniwan ang mga ito sa loob ng 45 minuto.
2. Ang walang sibuyas na bawang ay dapat na pinakuluan ng 10 minuto, pagkatapos ay tuyo.
3. Ang mga piraso ng karne ng baboy ay dapat na gadgad na may asin, suka at paminta.
4. Mantikilya kailangan mong painitin nang mabuti sa isang kawali at iprito ang karne sa loob nito mula sa dalawang panig hanggang kayumanggi.
5. Doon, sa kawali, magdagdag ng pinatuyong kabute, durog na juniper berries, bawang, rosemary, pati na rin 8 kutsara ng tubig kung saan ang mga kabute ay na-infuse.
6. Pagkatapos nito, ang apoy ay dapat mabawasan ng halos isang minimum, takpan ang kawali at takpan para sa 15-20 minuto na karne ng nilagang may mga kabute.
7. Kailangan mong i-asin ang karne ng limang minuto bago matapos ang sinigang. Bago maghatid, alisan ng balat ang bawang.
Recipe 3: Pinirito na Baboy na may Prun at Mushrooms
Ang ulam na ito ay magiging angkop sa talahanayan ng bakasyon salamat sa pino lasa na binibigyan ng baboy ang prun at mga kabute. Kasabay nito, kahit na ang hapunan ng pamilya ay maaaring gawing isang maliit na pagdiriwang ang ulam na ito.
Mga sangkap
400 gramo ng baboy,
200 gramo ng mga champignon,
mga sibuyas
5-6 piraso ng prun,
karot
kalahating kutsarita ng turmerik,
asin, baboy at paminta,
para sa Pagprito - langis ng gulay.
Paraan ng pagluluto
1. Ang hugasan ng karne ng baboy ay hindi dapat i-cut sa makapal, ngunit bahagyang mahabang piraso. Asin at paminta ang karne, magdagdag ng pampalasa.
2. Pagkatapos simulan ang paghahanda ng mga gulay: i-chop ang sibuyas nang magaspang, gupitin sa mahabang guhitan, o kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. Sa isang mahusay na pinainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, kailangan mong magprito ng karne ng baboy, hindi nakakalimutan na asin ito. Doon, dapat mong magdagdag ng tinadtad na mga kabute, karot at sibuyas, turmerik, pati na rin pre-babad, at pagkatapos ay i-cut ang mga prun sa kalahati.
4. Hanggang sa handa, ang lahat ng ito ay dapat na pinirito sa mababang init. Kapag naghahain, pinakamahusay na palamutihan ang ulam na may mga sprigs ng perehil.
Pritong baboy sa isang kawali - kapaki-pakinabang na mga tip nakaranas ng mga espesyalista sa pagluluto
Kung ang mga steak ng baboy ay luto, pagkatapos pagkatapos ng pagluluto kailangan nilang ilatag sa mga preheated na pinggan, at naiwan sa form na ito ng 5 minuto. Kung hindi man, magpapatuloy siyang "maabot."
Iba pang mga recipe na may baboy
- Ang inihurnong mga buto-buto ng baboy sa sitrus atsara
- Ang masarap na baboy leg jellied karne
- Pork shurpa
- Oven inihaw na baboy
- Matapang na baboy
- Pritong baboy
- Buta ng baboy
- Kinatas na baboy
- Pork pilaf
- Matamis at Maasim na Baboy
- Rolyo ng baboy
- Inihaw na baboy
- Baboy na may mga kabute
- Salad ng baboy
- Sopas ng baboy
- Mga chops ng baboy
- Goulash ng baboy
Maaari kang makahanap ng mas kawili-wiling mga recipe sa pangunahing pahina ng seksyon ng Pagluluto.
Alamin din ...
- Para sa isang bata na lumalakas at matibay, kailangan niya ito.
- Paano magmukhang 10 taong mas bata kaysa sa kanyang edad
- Paano mapupuksa ang mga facial wrinkles
- Paano alisin ang cellulite magpakailanman
- Paano mabilis na mawalan ng timbang nang walang diyeta at fitness