Ang mga adobo na sibuyas sa suka ay mabilis. Ang sibuyas ng atsara para sa salad: masarap na mga recipe ng pag-atsara. Mga salad na may adobo na sibuyas. Pulang mga adobo na sibuyas.

Ang mga sibuyas ay kapaki-pakinabang: nagbibigay ito ng katawan ng tao ng mga bitamina, nagpapabuti ng panunaw at ginagawang malambot ang karne. Iyon lang ang lasa at amoy ng mga sibuyas, upang ilagay ito nang banayad, para sa isang amateur. At ang aftertaste sa bibig at ang aroma ng paghinga ay magpapaalala sa iyo at sa mga nakapaligid na kumain ka kamakailan. Ngunit kung sobrang gustung-gusto ng mga sibuyas na hindi ka handa na ibigay, walang ibang paraan kaysa sa pag-pickle ng mga sibuyas sa suka o iba pang mga sangkap. Mayroong maraming mga marinades para sa mga sibuyas, ngunit ito ay suka na kumikilos dito nang mahusay, tinatanggal ang kapaitan, ngunit pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Walang pagkakamali, ang kanyang paghahanda ay napaka-simple at mabilis. Ang pangunahing bentahe nito ay ang asin lamang ang kinakailangan kapag nagluluto, na humahantong sa mababang brines ng sodium. Ang brine ay may kawalan na mayroon itong napakataas na nilalaman ng asin: para sa bawat bahagi ng 50 g naglalaman ito ng 850 mg ng sodium, na 179 mg ng asin sa bahaging ito.

Mga Halaga ng Nutritional Per Ser

Ang resipe na ito ay naglalaman ng 46.6 mg ng sodium para sa bawat 50 gramo. Nangangahulugan ito na ang resipe na ito ay may 18 beses na mas kaunting asin kaysa sa isang pagluluto sa pagluluto! Hindi kapani-paniwala, di ba? Hindi sa banggitin ang katotohanan na maaari kang gumawa ng iba't ibang mga recipe mula sa mga adobo na ito. Gupitin ang cauliflower sa maliit na bouquets, gupitin ang mga sibuyas at kampanilya na pinta sa mga guhit. Takpan at hayaang tumayo ng 48 oras mula sa ilaw, sa labas ng ref. Matapos ang lahat ng mga patakaran ng kalinisan at isterilisasyon na may isang saradong botelya, ang mga atsara ay dapat tumagal ng mga 2 buwan, pagkatapos mong buksan ang de-latang mga atsara sa ref. Pagpapagaan ng lahat ng mga gulay. . Ang mga halaga ng nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng teoretikal.

Ang lahat ng mga recipe para sa suka sa suka ay angkop hindi lamang para sa mga ordinaryong sibuyas, kundi pati na rin para sa mga pulang sibuyas ng Crimean. Huwag magulat: ang pulang lettuce ay talagang tinatawag na matamis, ngunit ang pag-pickling sa suka ay ginagawang lalo na piquant. Subukan ang pag-pickling ng mga sibuyas sa suka sa iba't ibang paraan: para sa barbecue, para sa salad at bilang isang independyenteng meryenda. At siguraduhin na hindi lamang siya ay nag-abala, ngunit nagbabago rin tradisyonal na mga recipe. Maliban kung, siyempre, alam mo o handa na basahin kung paano maayos at masarap na pickle sibuyas sa suka, asukal at iba pang mga panimpla.

Mga adobo na sibuyas na Koreano

Ang mga pagsusuri sa laboratoryo ay hindi isinagawa. Ang sibuyas, isang tanyag na pagkain na ginagamit bilang isang panimpla sa karamihan ng mga pinggan, ay mahusay din para mapigilan at labanan ang hypertension at mga sakit na nauugnay sa pangunahin sa sirkulasyon ng dugo at puso, tulad ng kolesterol o mataas na triglycerides.

Rings maradong sibuyas

Bagaman ang pagkain ng maraming mga sibuyas ay maaaring makagalit sa tiyan at maging sanhi ng gas, napakahusay para sa pangkalahatang kalusugan. Maraming mga uri ng mga sibuyas, tulad ng lila o shallots, na kung saan ay pinakapopular at maaaring kainin nang hilaw sa isang salad, de-latang, tinadtad sa isang lutong tinapay, tinadtad ng kanin at kahit na pinalamanan ng mga sarsa na maaaring kainin sa disguise.

Sibuyas na atsara o adobo na sibuyas? Komposisyon, mga katangian at tampok
Ang mga puti, dilaw at lila na sibuyas ay labis na mayaman sa mga bitamina (C, E, PP, K, at lalo na B mga grupo), mineral (sodium, potasa, kaltsyum, bakal, posporus), pabagu-bago ng isip, pectins, organikong mga asido, enzymes, amino acid at mga organikong asukal. Ngunit ang isang langaw sa pamahid sa "bariles" ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mahalagang langis, na hindi nakakapinsala, ngunit may malakas na amoy at panlasa. Ang parehong espiritu ng sibuyas ay ang resulta ng eter evaporation. Ang paggamot sa init ay isang tanyag na paraan upang mapupuksa ang kapaitan ng mga sibuyas, ngunit malayo sa pinakamahusay at hindi lamang ang isa. Ang mga bitamina at organikong compound ay nawasak sa mataas na temperatura, kaya mas mahusay na huwag magprito, niluluto o lutuin, ngunit mag-pickle ng mga sibuyas sa temperatura ng silid o sa malamig na panahon.

Ang Impormasyon sa nutrisyon ng sibuyas

Ang paggamit ng mga sibuyas sa pagluluto ay nagdaragdag ng nutritional halaga ng pagkain, dahil mayaman ito sa mga gamot na pang-gamot dahil sa mga functional na sangkap na mayroon nito. Kaya, ang ilan sa mga pangunahing pakinabang ng mga sibuyas. Ang mga sibuyas ay mayaman sa mga mineral tulad ng kaltsyum, potasa at magnesiyo, naglalaman din ito ng malaking halaga ng bitamina C at samakatuwid ay dapat na ubusin hangga't maaari upang maiwasan ang pagkawala ng mga nutrisyon at antioxidant.

Impormasyon sa nutrisyon bawat 100 g ng sibuyas. Ang mga sibuyas ay mayroon ding mahusay na kakayahang antibacterial, kaya napakapopular na gumamit ng 1 sibuyas, gupitin sa kalahati sa parehong silid bilang isang taong may trangkaso. Ito ay bactericidal at nililinis ang hangin na ginamit upang makontrol ang ebolusyon ng mga sakit sa paghinga, kapwa upang maiwasan ang pagkasira ng trangkaso at ang karaniwang sipon. Ang isang mahusay na paraan upang samantalahin ito ay mag-iwan ng 1 sibuyas sa kalahati sa parehong silid tulad ng taong may trangkaso.

Bakit mas mahusay na mag-pickle ng mga sibuyas sa suka? Ang suka ng talahanayan ay isang likas na pangangalaga na nagpapanatili ng mga katangian at pagiging bago ng mga produkto sa loob ng mahabang panahon. Ang natural na suka ay naglalaman ng mga organikong acid at bitamina, kaya ipinapayong gumamit ng suka ng mansanas o alak para sa pag-aatsara ng mga sibuyas. Gayunpaman, ang pinakasimpleng suka ng talahanayan, na binubuo ng isang 3% na solusyon ng acetic acid, ay pinapanatili din ang lahat ng mga katangian ng pagpapagaling ng mga sibuyas at pinapabuti ang lasa nito. Lalo na kung nag-pickle ng mga sibuyas sa suka at asukal. Ang isang maliit na halaga ng asin at pampalasa sa pag-atsara ng suka ay nagpapalambot at pinupunan ang lasa ng mga sibuyas. Ang mga maliliit na sibuyas ay perpektong puspos ng buong atsara, at ang mga malalaking sibuyas ay pinutol sa mga singsing bago isawsaw sa atsara. Bilang karagdagan, ang sibuyas mismo ay may isang pag-aatsara, paglambot na epekto sa karne. Samakatuwid, ang pagpili ng recipe ay nakasalalay sa iba't ibang sibuyas at ulam kung saan plano mong gamitin ang mga adobo na sibuyas.

Bilang karagdagan, ang mga sibuyas ay isang mahusay na likas na lunas para sa pag-ubo dahil sa mga pag-aari ng expectorant nito, na tumutulong sa pagtanggal ng plema at paglilinis ng mga daanan ng hangin, na ginagawang mas madali ang pag-ubo at pagsisikip ng ilong para sa parehong mga matatanda at bata. Alamin kung paano gumawa ng mahusay na sibuyas na sibuyas dito.

Recipe para sa sibuyas na sibuyas para sa mga salad at sandwich

¼ hilaw na sibuyas ⅓ tasa ng langis ng oliba2 mint sprigs1 kutsarita ng suka1 kutsarita ng sesame1 pakurot ng asukal sa asukal. Grind mint at sibuyas. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at palamig hanggang maluto. Talunin ang mga itlog, langis ng oliba, gatas, keso at panimpla sa isang blender. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, flaxseed at tinadtad na sibuyas. Upang palamutihan, magdagdag ng isang maliit na keso sa masa at iwanan sa oven para sa isa pang 3-5 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Paano mabilis na mag-pickle ng mga sibuyas?
Upang lutuin ang mga adobo na sibuyas nang simple at mabilis (ang buong pamamaraan ay aabutin ng hindi hihigit sa 2 oras), kakailanganin mong gumamit ng mataas na temperatura, na nangangahulugang pagsasakripisyo ng isang tiyak na halaga ng mga bitamina at pabagu-bago ng isip. Ngunit makatipid ka ng oras, na kinakailangan lamang.

Paano ang mga atsara ng sibuyas sa Home sa Asian Style Wine

½ tasa ng cider apple cider, 1 kutsara ng asukal, 1 ½ kutsara ng asin, 1 sibuyas. Hugasan at alisan ng balat ang sibuyas, pagkatapos ay i-cut ito sa manipis na hiwa. Paghaluin ang suka, asukal at asin sa isang maliit na baso ng baso hanggang sa ganap na matunaw ang asin at asukal. Sa wakas, idagdag ang sibuyas sa pinaghalong at isara ang garapon. Pagtabi ng mga sibuyas sa ref ng hindi bababa sa 30 minuto bago kumain.

Sa isip, ang mga sibuyas ay dapat tumayo ng 2 oras bago pagkonsumo at maaaring magamit hanggang sa 2 linggo pagkatapos ng paghahanda, bagaman ang lasa ay pinakamahusay sa unang linggo. Sa pangkalahatan, ang isang mahusay na barbecue ay nangangailangan lamang ng kalidad ng karne, isang maayos na apoy, puro inihaw at makapal na asin sa panahon. Gayunpaman, hindi ito isang balakid para sa iyo na gawin ang iyong barbecue sa gusto mo.

Ang instant na pag-atsara para sa mga sibuyas ay inihanda mula sa 1 tasa ng tubig, 1.5 kutsara ng suka, 1 kutsara ng asukal at 1 kutsarang asin para sa bawat 150-200 gramo ng sibuyas.
Peel ang sibuyas at gupitin sa malawak na singsing. Buong o halved sibuyas sa resipe na ito ay hindi mag-pickle, dahil wala itong oras upang magbabad sa brine.
Tiklupin ang sibuyas na singsing sa isang malalim at / o mataas na metalikong ulam (baso ng garapon, mangkok ng ceramic salad, atbp.).
Pakuluan ang tubig at matunaw ang asukal at asin sa tubig na kumukulo. Ibuhos ang mga singsing ng sibuyas na may nagresultang brine, ganap na sumasakop sa kanila ng likido.
Iwanan ang mga sibuyas upang mag-atsara sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na lumalamig ang brine.
Ang mga adobo na sibuyas ay magiging handa kapag pinalamig - kadalasan ay hindi hihigit sa isang oras. Ngunit huwag subukang mapabilis ang proseso sa tulong ng isang ref: ang tubig ay palamig nang mabilis, ngunit ang mga sibuyas ay hindi magkakaroon ng oras upang mag-marinate nang maayos.

Paano mag-marinate ng mga sibuyas sa suka para sa salad?
Ang mga sibuyas ay isang mahusay na paraan upang labanan ang kakulangan sa bitamina, kaya madalas itong idinagdag mga salad ng gulay. Upang ang sibuyas ay hindi mapait, ito ay pre-marinated sa ganitong paraan:

Maipapayo na magluto ng mga adobo na sibuyas para sa salad hindi sa karaniwang talahanayan, ngunit may suka ng apple cider. Para sa 200 gramo ng sibuyas (ito ay halos 3 maliit na sibuyas), kumuha ng 1 kutsara ng suka, 1.5 kutsara ng asukal at 0.5 kutsarita ng asin. Ang ganitong mga proporsyon ay gagawing mas matamis ang lasa ng sibuyas.
Pilitin ang sibuyas at gupitin muna ang manipis na kalahating singsing. Maaari mo ring i-chop ito kung gusto mo ng isang pinong pinutol.
Tiklupin ang tinadtad na sibuyas sa isang hindi metal na ulam na may mataas na dingding: salad mangkok, ceramic magkaroon ng amag, atbp. Alalahanin ito gamit ang iyong mga kamay upang mapahina at pisilin ang isang maliit na juice.
Magdagdag ng suka ng apple cider, asukal, asin at ihalo ang lahat kasama ang mga sibuyas at juice.
Mag-iwan sa temperatura ng silid para sa isang habang, na kung saan ay pinili upang tikman ang empirically. Ang ilang mga tao ay nais na kumain ng mga sibuyas na adobo sa suka kaagad, habang ang iba ay ginusto na maghintay ng ilang oras (mula 2 hanggang 5).

Ang isang karagdagang, bilang karagdagan sa isang banayad na panlasa, bentahe ng recipe na ito ay namamalagi sa pagkakaiba-iba nito. Pagkatapos ng paghahalo ng suka at asukal, maaari kang magdagdag ng tinadtad na berdeng mga sibuyas at / o dill, cranberry, granada na buto, berdeng mga hiwa ng mansanas, gadgad na beets (na, sa pamamagitan ng paraan, ay makakapagdidalamhati din ng mga puting sibuyas sa pag-atsara sa isang magandang kulay rosas). Sa isang salita, ang paghahanda ng salad ay nagsisimula sa yugto ng pag-aatsara ng mga sibuyas! Bukod dito, kapag handa na, maaari mo itong ilagay hindi lamang sa salad, kundi pati na rin sa mga sandwich, isda at iba pang malamig na meryenda.

Paano mag-marinate ng sibuyas sa barbecue suka
Ang isang maliit na halaga ng mga adobo na sibuyas ay nagpapabuti sa panunaw at pinapagana ang mga bituka, na ang dahilan kung bakit ang sibuyas na pag-atsara ay napakapopular para sa barbecue mula sa kordero, baboy at iba pang mabigat at / o mataba na pinggan ng karne. Upang pag-iba-ibahin at mapahusay ang lasa, sibuyas para sa barbecue na may marinated sa suka at lemon juice:

Paano gumawa ng barbecue vinaigrette

Kaya, dumating kami upang magbigay ng tatlong mga recipe ng mga sarsa na maaari mong ihatid ang iyong mga bisita at inanyayahan na kumain kasama ang pinirito na barbecue beef. Upang makagawa ng barbecue vinaigrette, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap. Ang pamamaraan ng pagluluto ay napaka-simple: i-chop ang sibuyas at kamatis sa maliit na cubes, ilagay sa isang lalagyan, kunin ang suka, langis ng oliba, isang pakurot ng asin at perehil.

Paano Gumawa ng Beef Garlic BBQ Sauce

Ang cream, bawang ng cloves at lemon juice ay binugbog sa isang blender. Talunin at idagdag ang langis ng oliba nang unti-unting hanggang sa maabot mo ang punto ng mayonesa. Panahon na may asin at paminta at maglingkod. Ang sarsa na ito ay napakadali ring gawin. Gupitin ang pipino, kamatis, sibuyas at karot sa maliit na piraso at masahin ang bawang. Sa isang lalagyan, pinagsama sa mayonesa, mustasa at ihalo nang mabuti upang maghatid.

Para sa 3 medium-sized na sibuyas (kabuuang timbang mga 200 gramo), kumuha ng 1 hinog na limon na may manipis na balat, 1 kutsara ng suka, 5 kutsara ng tubig, 1 kutsarang langis ng gulay at asukal, pati na rin ang isang pakurot ng asin at paminta sa lupa.
Gupitin ang sibuyas para sa utak ng barbecue sa mga singsing: manipis, ngunit sapat na malakas upang manatiling buo at huwag pilasin
Ilagay ang lemon sa microwave at i-on ito ng 10 segundo nang buong lakas. Makakatulong ito sa pisilin ang mas maraming juice mula sa limon.
Pagsamahin ang sariwang kinatas na lemon juice, suka, maligamgam na tubig, langis, asin, asukal at paminta. Ibuhos ang sibuyas na may atsara at tiyaking ganap itong natatakpan ng likido.
Mag-iwan sa temperatura ng silid para sa 1-1.5 oras. Pagkatapos nito, ang mga sibuyas ay maaaring magamit para sa marinating meat.

Ang mga adobo na sibuyas ay nagbibigay sa kebab ng isang masarap na aroma na nagiging mas malakas kapag pinainit sa isang apoy. Siguraduhing iikot ang sibuyas ng singsing sa mga skewer sa pagitan ng mga piraso ng karne. Gayunpaman, maaari kang maghatid ng mga sibuyas na pinalamin sa suka at lemon juice, at barbecue, steaks, chops, pinirito patatas at malamig na mantika at inasnan na isda.

Iba pang mga recipe ng pag-atsara para sa mga sibuyas. Paano i-pickle ang mga sibuyas sa suka nang tama?
Sa off-season, sa malamig na taglagas at unang bahagi ng tagsibol, ang pagkain ng mga sibuyas ay nakakatulong upang makayanan ang isang pagkasira, mayroong isang antiviral at antimicrobial preventive effect. Ang mga adobo na sibuyas ay mas masarap kaysa sa hilaw at hindi nag-iiwan ng isang malakas na aroma bilang pinirito, kaya subukang mag-pickle ng mga sibuyas nang madalas hangga't maaari. At upang hindi siya maging mainip, gumamit ng gayong mga trick at mga patakaran para sa paghahanda ng suka sa suka para sa mga sibuyas:

Ang lahat ng mga sarsa na ito ay maaaring maging mahusay na mga pinggan para sa pagpili ng ilang pasta ng karne sa harap ng pangunahing kurso. At, siyempre, baguhin ang mga sangkap, magdagdag ng mga pampalasa at gumawa ng iyong sariling mga kumbinasyon! Ang mga kalahok ay nagustuhan ang kaganapan at mga recipe, na maaari mo ring gawin nang walang anumang mga paghihirap!

Si Mauro Tavares ay umibig sa gastronomy noong 200 nang siya ay nanirahan sa New Zealand, kung saan mabilis siyang kumuha ng mga kurso sa industriya. Laging pagtikim ng mga bagong panlasa, ang Chef Tavares ay gumagamit ng mahusay na mga pamamaraan sa pagluluto upang makilala ang kanyang pinggan. Upang gawin ito, napagpasyahan niyang mapayaman ang kanyang kurikulum sa mga kurso na itinuro ng sikat na patron na si Rogerio Shimura, ang may-ari ng Levain baking school.

Ang mas maliit na i-chop mo ang sibuyas, ang malambot na ito ay mula sa atsara. Samakatuwid, huwag taasan ang proporsyon ng suka, ngunit pilitin ang sibuyas na mas maliit kung nais mong makamit ang isang pinong pagkakapare-pareho ng mga adobo na sibuyas.
Kaya't ang itim na paminta ay hindi nagdaragdag ng kapaitan at nagbibigay lamang ng lasa, gumamit ng buong mga gisantes. Madali itong kunin mula sa mga adobo na sibuyas. Para sa lasa, gumamit din ng allspice peas at bay leaf.
Kasama ng suka para sa panlasa, maaari mong tunawin ang sibuyas na atsara na may toyo. Ang isa pang pagpipilian ay ang pagkuha ng mas kaunting suka at palabnawin ito ng hindi tubig, ngunit sa brine mula sa isang lata na may pangangalaga.

Ngayon alam mo kung paano i-pick ang mga sibuyas sa suka at asukal, pati na rin ang halos lahat ng mga adobo na mga recipe ng sibuyas na magagamit sa bahay. Gamitin ang mga ito nang paisa-isa, at sa parehong oras baguhin ang mga varieties ng sibuyas: puti, dilaw at pula ay natamo nang magkakaiba kahit na sa parehong atsara. Dagdag pa, ang mga pulang sibuyas na sibuyas ay nangangailangan ng hindi bababa sa oras at pagsisikap, at ginagawang mas matamis pa ang pag-atsara. Para sa mga layaw na gourmets iminumungkahi namin ang ideya: subukang mag-pickling mga pulang sibuyas sa suka ng alak kasama ang pagdaragdag ng mga pasas, kanela at nutmeg. Ang mga adobo na sibuyas ay maaaring maiimbak sa ref o luto para sa hinaharap, pagdaragdag ng dami ng atsara at pagpapanatili sa mga sterile garapon. Kasabay nito, suriin na ito ay magiging mahusay na hinihingi: adobo na mga pipino o adobo na sibuyas. Maaari kaming magtaya na ang mga lata ng mga sibuyas ay magtatapos nang mas maaga.

Ang mga sibuyas ay isang halos hindi nagbabago na bahagi ng karamihan sa mga salad, pinggan at meryenda.

Magdagdag ng mga yolks ng itlog, asin, lemon at suka sa mangkok at ihalo nang mabuti. Pagkatapos ng 1 minutong pagpapakilos, magdagdag ng langis ng malamig na yelo. Matapos ang produkto ay ginawa at may isang makinis na hitsura, tulad ng pasta, idagdag ang lahat ng mga panlasa. Pagkatapos magluto, panatilihin ang sarsa sa ref. Sa paggawa ng mga pasteurized yolks, ang panahon ng bisa ay limang araw; Kapag tapos na sa hilaw na pula, ang katotohanan ay isang araw lamang.

Ang mga sibuyas upang tikman, maaari mong isipin ang isang sibuyas bawat bisita. Para sa bawat kilo ng sibuyas, gumamit ng 150 g ng brown o regular na asukal. Para sa bawat kilo ng sibuyas, mga 300 ml toyo. Paano lutuin Gupitin ang mga sibuyas sa mahaba at manipis na mga piraso. Init ang kawali sa sobrang init at magdagdag ng mga sibuyas hanggang sa kulay ng karamelo. Cook tinatayang 15 minuto at cool.

Ang ganitong kagalingan sa maraming bagay ay ibinibigay sa kanya ng panlasa at istraktura ng halaman.

Ang mga sibuyas ay ginagamit upang bigyan ang "dami" sa likidong gravy, katas sa pinirito na pinggan.

Ang isa pang mahusay na epekto ay nakuha sa pamamagitan ng paggamit ng adobo na mga sibuyas.

Maaari silang samahan ng isang sapalarang labis na sobrang pila, na ginamit upang mapagbuti ang lasa ng sandalan na pritong isda. Ang mga sibuyas na may marahas sa bahay ay nagiging makatas, mabango, walang kasiya-siyang kapaitan.

Tatlong paraan upang magamit ang pandagdag

Ang mga sibuyas ay dapat lutuin at bahagyang makapal na sabaw. Ang isang pangunahing kadahilanan para sa isang hamburger ay: sariwang karne at tungkol sa 20% magandang taba. Maaari kang gumamit ng de-latang karne, ngunit mayroong isang kadahilanan sa pagpapatayo para sa hamburger. Sa isang mangkok, ihalo ang dalawang protina sa mababang temperatura hanggang sa ganap na halo-halong. Kumuha ng 200 g ng karne at singsing upang makabuo ng isang hamburger sa kapal ng iyong kagustuhan. Malamig o nag-freeze. Huwag magdagdag ng asin o panimpla sa karne, ayon sa kaugalian ang lahat ng mga hamburger ay karne na walang impluwensya.

Sa kaso, gagamitin namin ang fat fat cheese at may kaunting ripening upang matunaw ang bagay. Kung wala kang pareho o magkatulad na appliance, maaari mong matunaw ang keso sa ilalim ng hamburger sa panahon ng pagluluto sa pamamagitan ng pagkutit ng takip ng pan at singaw na tradisyonal na ginagamit sa mga klasikong hamburger. Buksan ang tinapay at mantikilya sa itaas at sa loob ng grill upang makakuha ng texture, lasa at aroma. Idagdag sa layer sa ilalim ng sarsa ng tartar at mga caramelized na sibuyas, kaya magkakaroon kami ng dalawang layer ng lasa sa kagat ng isang hamburger.

Mga adobo na sibuyas. Pangunahing mga prinsipyo ng pag-pick ng mga sibuyas sa bahay

Ang mga bombilya ng anumang laki at grado ay angkop para sa pag-aatsara sa bahay.

Ang mga sibuyas ay maaaring adobo nang buo, tinadtad sa mga singsing o kalahating singsing, lahat ito ay nakasalalay sa pamamaraan ng pag-aatsara.

Ang pangunahing highlight ng mga sibuyas na pag-pick ay ang mga ito ay wala silang katangian ng kapaitan. Upang mapupuksa ito, bago mag-pickling, ibubuhos nila ang mga sibuyas na may tubig na kumukulo o blanch ang oras na ipinahiwatig sa recipe at pagkatapos ay ibuhos ang atsara. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na mabawasan ito sa mainit na tubig, ang "sobrang init" na sibuyas ay nagiging malambot.

Sibuyas na Asyano na may Pino

Ang mga burger ng gilingan sa tamang lugar ng bawat tao. Ilagay sa ilalim ng nakolekta na layer at dalhin ang talahanayan. Ang Raclette cheese ay ang huling layer na gagawin, dahil nakakaakit ito sa mga panauhin nito at lumiliko sa isang gastronomic na palabas. Dahil sa maikling oras ng mga klase at pagtikim, isasagawa namin ang mga pamamaraang ito sa isang restawran at kukunin silang lahat.

Mga adobo na sibuyas na may Beetroot

Ang isa pang interes ay ang tanong ng chef. 7 recipe ng panahon litsugas salad na may klasikong vinaigrette, 12-wad keso, mga kamatis ng cherry at malamig na pinausukang. Hindi tulad ng karamihan ng mga taga-Brazil, ang sarsa ng vinaigrette ay hindi naglalaman ng mga sibuyas at tinadtad na mga kamatis, ang base ay lamang ng suka at langis ng oliba na may mahusay na kalidad. Magdagdag tayo ng isang piraso ng Dijon mustasa upang magdagdag ng halaga sa vinaigrette.

Mayroong maraming mga varieties ng mga marinades, ngunit sila ay pinagsama ng pangunahing kinakailangan - lahat ng natutunaw na mga sangkap ay dapat na talagang matunaw, kung hindi man ang resulta ay maaaring hindi mahulaan.

Maaari kang magluto ng higit sa isa na may mga adobo na sibuyas orihinal na ulam, mula sa mga salad hanggang sa mga pie.

Karaniwan, ang bawat ulam ay may sariling recipe ng pag-aatsara, ngunit maaari mo ring mag-eksperimento sa loob ng makatuwirang mga limitasyon.

Mabilis na pag-aatsara ng mga gulay sa suka ng alak

Magdagdag ng mustasa, suka at langis ng oliba sa mangkok. Gamit ang isang beater, dahan-dahang magdagdag ng langis ng oliba sa sinulid at palaging matalo at ihalo hanggang sa ganap na pare-pareho. Tapos na may asin at paminta at laging mag-imbak sa ref.

Naglalaman ng mga tala ng pangsanggol na pagsinta at kaasiman mula sa lebadura at pagbuburo. Ang kaasiman ng prutas na ito ay perpektong umaakma sa salad! Malapit sa oras ng serbisyo, gumamit ng isang mas malinis na gulay upang makagawa ng mga chips. Ito ay napaka kamag-anak na mga varieties ng dahon sa Brazil, ngunit dapat silang pumili ng pana-panahong mga dahon kung saan ang kanilang mga istraktura ay mas binuo. Maghanap din ng mga lokal na produkto, ginagawang madali itong makahanap ng mga dahon na may maraming lasa at pagiging bago. Ang Tomato ay balansehin ang kaasiman ng keso at suka, isang simple at epektibong hanay upang magkaroon ng masarap na salad.

Paano mag-pickle ng mga sibuyas sa bahay para sa mga salad at mainit na meryenda na may at walang suka

Ang sibuyas ay pinalamutian ng suka

Mga sangkap

Apat na bombilya, mas mabuti na kulay-ube;

Isang litro ng tubig;

Apat na lamesa. kutsara ng suka 9%;

1 tsp mga asin;

1 tbsp. l butil na asukal.

Paraan ng Pagluluto:

Hugasan at sanitize nang lubusan! Mapunit ang mga sheet gamit ang iyong mga kamay at ilagay sa isang malaking mangkok ng salad. Ang asido at asin ay maaaring "sumunog" ng mga dahon. Gumamit ng mga shards ng prutas o prutas. Ang dessert na ito ay palaging nasa menu ng Solo gastronomy ng chef na si Enrique Fogas. Una ay gagawa kami ng isang pinuno ng koponan at praline ng anumang masarap na almendras, kung sakaling gumagamit kami ng mga almendras at mani.

Brigadier-Mga sangkap 1 kg ng condensed milk 100 g hanggang 300 g ng magandang kalidad na tsokolate. Paano magluto ng brigada. Ihanda ang condensed milk, hindi ang bula, idagdag ang tsokolate o pagbagsak hanggang sa ganap itong matunaw, stock up at cool. Matunaw ang asukal sa isang kasirola hanggang sa kumuha ka ng isang caramel tuldok, mag-ingat na huwag sunugin ang asukal at makakuha ng isang mapait na lasa. Magdagdag ng mas mainit na mga almendras at mga mani, ihalo hanggang sa mas mabilis. Lumipat sa isang malamig na bench bench ng bato o hindi kinakalawang na asero na mesa kung saan ibababa namin ang temperatura ng pangwakas na produkto.

1. Ibuhos ang pinakuluang sibuyas na tubig, tinadtad sa kalahating singsing at hawakan ito ng halos isang minuto. Ang sibuyas ay dapat na ganap na nasa tubig.

2. Itapon ang mga sibuyas sa isang colander at banlawan nang maayos sa ilalim ng gripo.

3. Ihanda ang pag-atsara sa pamamagitan ng dilute asukal, suka at asin sa malamig na pinakuluang tubig.

4. Ibuhos ang mga sibuyas ng atsara sa isang baso ng baso at ilagay sa kahon ng refrigerator sa loob ng dalawang oras para sa marinating.

Mga adobo na sibuyas na walang suka

Mga sangkap

Tatlong daluyan ng sibuyas;

500 ML ng tubig;

Isang manipis na balat na limon;

Asin, pinino ang asukal at durog na itim na paminta.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ibuhos ang sibuyas, tinadtad ng manipis na kalahating singsing, sa bahagyang mainit na pinakuluang tubig.

2. Magdagdag ng sariwang kinatas na lemon juice, magdagdag ng asukal, asin sa panlasa, at paminta, ihalo na rin.

3. Ang mga sibuyas na pinangalanan sa ganitong paraan ay magiging handa sa kalahating oras, kapag pinalamig ito.

Chicken Liver Salad na may Mushroom at Mga atsara na Mga sibuyas

Mga sangkap

200 gramo ng sariwang buong kabute;

Isang sibuyas na adobo para sa salad;

Maliit na adobo na pipino;

Dalawa itlog ng manokmatigas na pinakuluang;

300 gramo ng pinalamig na atay ng manok;

Mayonnaise 67%.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pakuluan ang mga champignon at atay ng manok sa iba't ibang pinggan hanggang maluto.

2. Ilagay ang mga champignon sa isang colander, alisan ng tubig mula sa kawali gamit ang atay at cool.

3. Gupitin ang atay, kabute sa manipis na mga piraso na may manipis na hiwa, at mga pipino at itlog sa maliit na piraso, pisilin ang adobo ng mga pipino gamit ang iyong mga kamay.

4. Ilagay ang lahat ng mga durog na sangkap sa isang mangkok ng salad, idagdag ang adobo na sibuyas para sa salad, paminta, asin, magdagdag ng mayonesa sa maraming magkahiwalay na bahagi at ihalo nang mabuti.

Oven-lutong trout na may mga adobo na sibuyas

Mga sangkap

900 gramo ng mga steak steout;

Tatlong ulo ng sibuyas na pinalamanan nang walang suka;

Dalawang kutsarita ng isang halo ng Provencal herbs;

Asin, magaspang na paggiling;

Ground, mas mabuti sa pamamagitan ng kamay, itim na peppercorn.

Paraan ng Pagluluto:

1. Banlawan ang mga piraso ng isda na may tubig at matuyo nang lubusan sa lahat ng panig na may isang napkin o tuwalya. Kung ang isda ay nagyelo, pre-lay ito nang magdamag upang mag-defrost.

2. Paloin ang mga steak na may pinaghalong asin at paminta at, na inilalagay sa isang cutting board, iwisik ang maraming isda na may mga halamang Provencal. Hayaang tumayo ng labing limang minuto.

3. Paha-grasa ang form na lumalaban sa init o baking sheet na may purong langis ng gulay, ikalat ang kalahati ng sibuyas na pinalamin sa ilalim nang hindi nagdaragdag ng suka.

4. Itaas ang trout steaks sa itaas at, kasama ang natitirang mga sibuyas na natutulog, maghurno ang isda sa 190 degrees sa oven.

5. Matapos ang mga walong minuto, alisin ang amag, magsipilyo gamit ang isang espesyal na brush ng silicone sa tuktok ng lutuin ng pagluluto na may langis ng gulay at ibalik ito sa isa pang sampung minuto.

Paano mag-pickle ng mga sibuyas sa bahay na "Sa Georgian"

Mga sangkap

Limang malalaking sibuyas;

Suka ng alak;

Coriander;

Mga guwantes;

Lavrushka;

Magaspang na asin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Isawsaw ang peeled buong sibuyas sa tubig na kumukulo.

2. Matapos ang ilang minuto, alisin ang mga sibuyas at gupitin ang mga ito sa maliit na singsing sa pinalamig na form.

3. Paghalo ng tubig, batay sa proporsyon ng isa sa isa, suka at ibuhos ang sibuyas na may solusyon.

4. Magdagdag ng mga panimpla, asin, at palamigin para sa marinating sa loob ng apat na oras.

Pinalamig na sibuyas na pinirito sa batter

Mga sangkap

Limang ulo ng adobo na "Georgian" na sibuyas;

200 ML ng serbesa, magaan;

Paghurno ng harina.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ibuhos ang beer sa isang malalim na mangkok at ihalo ito sa sifted harina. Magdagdag ng harina nang paunti-unti sa isang maliit na halaga, na patuloy na pagpapakilos ng isang palo, huwag hayaang maligaw ang mga bugal. Ang resulta ay isang homogenous, likido masa, bahagyang mas makapal kaysa sa bold sour cream.

2. Ilagay ang mga adobo na sibuyas sa isang colander upang mawala ang natitirang atsara.

3. Iprito ang mga singsing, isawsaw sa batter, sa isang maayos na pino na pino na langis, hanggang sa presko.

4. Ihain ang ulam na ito ay pinakamahusay kapag mainit.

Paano ang mga atsara ng sibuyas sa Home sa Asian Style Wine

Mga sangkap

Isang libong sibuyas;

100 ML ng dry rosas na alak;

75 ML ng bodka;

Dalawang daang gramo na baso ng suka, bigas;

Apat na kutsara ng asukal na asukal.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ibuhos ang mga sibuyas sa isang basong garapon na may tubig na kumukulo at agad na alisan ng tubig.

2. Ihanda ang pag-atsara sa pamamagitan ng paghahalo ng bigas na suka, vodka, alak, butil na asukal sa isang maliit na kasirola, at hayaan itong kumulo sa apoy.

3. Ibuhos ang kumukulong garapon na puno ng mga sibuyas, takpan ng isang takip at hayaang cool.

4. Ilagay ang pinalamig na garapon sa ref sa loob ng isang oras.

Mga bulsa ng baboy na may adobo na sibuyas

Mga sangkap

600 gramo ng baboy, sirloin;

Malaking ulo ng adobo na sibuyas na istilo ng Asyano;

Isang hilaw na itlog;

6 kutsara ng harina, mais.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang laman sa makapal na piraso sa kabila ng mga hibla. Ang kapal ay dapat na hindi bababa sa isa at kalahating sentimetro.

2. Gupitin ang mga piraso ng sapal, hindi pinuputol sa gilid, gamit ang isang kutsilyo upang mabuksan ito tulad ng isang libro.

3. Hindi mabuksan ang mga semi-tapos na mga produkto kaya inihanda, talunin sa magkabilang panig na may isang espesyal na martilyo at rehas na may asin.

4. Sa isang kalahati ng bawat isa, ilagay ang tinadtad na adobo na sibuyas at isara ang bulsa.

5. I-roll ang "bulsa" sa cornmeal, isawsaw sa itlog na whipped na may isang whisk, mabilis na muling i-roll ang harina at magprito sa napakainit, preheated butter, hindi babalik sa isang beses, hanggang sa browned.

6. Patayin ang init, takpan ang ulam at hayaang tumayo ng dalawampung minuto.

Paano mag-marinate ng mga sibuyas sa bahay para sa mga pie na pinalamanan ng karne at isda

Mga sangkap

Isang malaking sibuyas ng anumang uri;

Talahanayan. isang kutsara ng asukal;

1.5 tbsp. l asin;

50 ML ng 9% suka, mesa;

2 tasa na na-filter na tubig:

60 ML ng purified langis ng mirasol.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang sibuyas sa apat na bahagi at i-chop ang bawat isa sa mga manipis na piraso. Alalahanin nang kaunti ang iyong mga kamay, itabi.

2. Duwag ang asin at pagkatapos ay ang butil na asukal sa tubig, magdagdag ng pinong langis, suka at ilagay sa isang pigsa.

3. Sa pinakuluang atsara, ilagay ang tinadtad na sibuyas at alisin mula sa init upang palamig.

4. Ang mga pino na sibuyas na pie ay magiging handa kapag ganap na pinalamig, pagkatapos ng halos isang oras.

Pink salmon pie na may mga adobo na sibuyas

Mga sangkap

700 gramo ng pink salmon, nagyelo;

Isa at kalahating ulo ng adobo na sibuyas para sa mga pie;

Isang libra ng puff pastry dough;

10 gramo ng maliit na nakakain na asin;

3 talahanayan. mga kutsara ng de-kalidad na langis ng oliba, o nagyelo ng gulay;

Ground black pepper;

Upang matikman ang mga gulay.

Paraan ng Pagluluto:

1. Alisin ang balat mula sa lasaw na isda, paghiwalayin ang fillet.

2. Piliin ang natitirang maliliit na buto mula sa karne na may sipit at gupitin ito sa maliit, humigit-kumulang na mga piraso ng sentimetro.

3. Magdagdag ng asin sa panlasa, manu-manong paggiling ng itim na paminta at, pagkakaroon ng halo-halong mabuti, ibuhos nang kaunti sa langis ng gulay.

4. Gumalaw muli at palamig sa loob ng isang oras.

5. Mula sa pinakamaraming bahagi ng defrosted puff pastry, gumulong ng isang manipis na layer at ilipat ito sa isang baking sheet na may linya na may papel na sulatan na moistened na may langis ng gulay.

6. Ilagay ang palaman ng isda, ipakalat ang sibuyas na pinalamin para sa mga pie sa itaas at takpan na may pangalawang layer ng parehong puff pastry, kaunti lamang ang maliit.

7. Pakurot ang mga gilid, ang tuktok ng cake ay maaaring palamutihan ng natitirang kuwarta, nakatiklop sa manipis na mga bundle.

8. Sa ibabaw na may isang matalim na manipis na kutsilyo, gumawa ng ilang mga maikling pagbawas at maghurno sa 200 degrees.

9. Pagkatapos ng apatnapung minuto, ang pink na salmon pie ay magiging handa.

Mga naka-kahong adobo na sibuyas

Mga sangkap

Ang mga maliliit na sibuyas ay puti.

Para sa pag-atsara, batay sa isang litro ng tubig:

Isang daang limampung milliliter 6% suka;

Isa at kalahating mesa. kutsara ng asukal;

Talahanayan. isang kutsara ng magaspang na asin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Sa pamamagitan ng sterile mga lata ng litro ikalat ang tinadtad sa manipis na singsing, maaari mong buo, at blanched puting sibuyas na blanched para sa isang minuto sa tubig na kumukulo.

2. Ibuhos ang asin sa pinainitang tubig, na sinusundan ng butil na asukal at, pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang mga sangkap, ilagay sa isang pigsa.

3. Ibuhos ang suka sa kumukulong solusyon, at punan ito ng mga lata na puno ng mga sibuyas.

4. Takpan na may lids at pasteurize ng kalahating oras, at pagkatapos ay i-roll up.

"Mga pulang bola", adobo na sibuyas, tinted na may mga beets

Mga sangkap

Isang kilo ng maliit na sibuyas;

Malaking mga beets;

Kalahati ng isang litro ng tubig;

150 ML ng suka, mesa;

Isang daang gramo ng pulot;

Dalawang bay dahon at isang sprig ng thyme;

1 tsp walang burol ng asin ng hawla o magaspang na paggiling;

Peppercorns

Paraan ng Pagluluto:

1. Bulb na kumukulo ng tubig sa ibabaw ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay isawsaw sa malamig na tubig at alisan ng balat.

2. Ibuhos ang asukal, asin, isang kutsarita ng itim na paminta sa tubig na kumukulo, magdagdag ng pulot, suka at ihalo nang lubusan.

3. Sa isang kumukulo na atsara, ilagay ang sibuyas, dalhin sa isang pigsa at pakuluin ito ng tatlong minuto sa sobrang init.

4. Sa ilalim ng tuyo, pre-isterilisado, lata, maglagay ng isang piraso ng peeled beets.

5. Punan ang mga lata gamit ang mga sibuyas, na naglalagay sa pagitan ng mga sibuyas na thyme at lavrushka.

6. Ibuhos ang atsara at takpan na may takip at palamig.

Pagluluto gamit ang adobo na mga sibuyas. Paano Pumili ng Mga sibuyas sa Bahay - Mga Tip at Mga Tip

Pagdaragdag sa salad na may atay ng manok at adobo na mga sibuyas na mayonesa, huwag maglagay ng maraming, salad at sa gayon ito ay lumulukso at mataba at mataba.

Kapag nagprito sa batter, pagkatapos ng paglubog sa batter, igulong ang mga singsing sa pag-breading mula sa makinis na durog na chips. Ang sibuyas ay hindi lamang magmukhang orihinal, ngunit makakakuha din ng isang kakaiba, hindi pangkaraniwang lasa.

Kapag pinapanatili, huwag gupitin ang sibuyas nang masyadong manipis, kung hindi man ito ay pigsa at hindi magiging malutong.

Ang mga hars na may de-latang mga adobo na sibuyas pagkatapos ng pagulong ay nakabaligtad at natatakpan ng mga maiinit na damit. Pagkatapos lamang maghintay para sa mga lata na cool na ganap, sila ay tinanggal sa imbakan.

Kapag idinagdag sa mga pinggan, ang mga adobo na sibuyas ay dapat na itapon sa isang colander upang maalis ang labis na pag-atsara, dahil ang presensya nito ay maaaring makulong sa inaasahang lasa.

Ang suka ay maaaring mapalitan ng natural lemon juice, o isang naaangkop na konsentrasyon, solusyon ng sitriko acid upang matanggal ang iyong mga pinggan ng isang katangian na lasa ng suka.

Kung nais mong makakuha ng mga sibuyas na sibuyas bilang isang resulta, isawsaw ito pagkatapos ng blanching para sa ilang oras sa malamig na tubig.