Святковий салат з яловичини з цибулею. Салат з маринованою цибулею

Ім'я автора цієї страви історії невідомо, але назва не може не інтригувати. М'ясо, яйця, цибуля, майонез настільки вдало поєднуються в закусці, що салат впору перейменувати. Приготуйте і ви це надзвичайно ситне і просте частування на свято, щоб порадувати чоловіків смачним, ситним блюдом!

Як приготувати салат Чоловічі сльози

Одним з безперечних достоїнств закуски є те, що її можна зробити буквально за півгодини. Як приготувати салат Чоловічі сльози? Відваріть яйця і м'ясо (можна використовувати і те, що залишилося після варіння бульйону), натріть на тертці сир, зробіть соус або візьміть майонез. Викладіть ці продукти в правильному порядку (шарами), кожен змастивши соусом, прикрасьте за смаком і подавайте до столу.

Рецепт салату Чоловічі сльози

Існує безліч способів приготування цієї страви. Рецепт салату Чоловічі сльози не вимагає строгого дотримання технології. Деякі господині віддають перевагу більш легкий, дієтичний варіант - з куркою або індичкою, інші готують ситне, грунтовне блюдо з яловичиною або свининою. Спробуйте зробити заправку самостійно: додайте до сметані або несолодкого йогурту трохи лимонного соку або гірчиці, посоліть і поперчіть, добре розмішайте. Цим соусом можна заправляти не тільки цю закуску, а й будь-яку іншу.

Салат Чоловічі сльози з маринованою цибулею

Кількість порцій: 2 персони.
Калорійність страви: 152 ккал.
Призначення: закуска.
Кухня: інтернаціональна.

Почніть освоювати рецепт закуски з самого простого її варіанту. Для цього вам знадобиться шматок яловичини - виберіть вирізку або віддайте перевагу телятині. Відварювати м'ясо потрібно, занурюючи не в холодну, а в гарячу воду -так воно максимально збереже соковитість і буде смачним, м'яким. Не полінуйтеся підготувати (замаринувати) кільця цибулі - від цього салат Чоловічі сльози з маринованою цибулею тільки виграє.

Інгредієнти:

цибуля - 300 г;
яловичина - 500 г;
мариновані огірки - 2-3 шт .;
майонез - 1 пакетик;
сіль, чорний перець - за смаком;
оцет - 30 мл;
цукор - 25 г.

Спосіб приготування:

Залийте м'ясо окропом і поставте варитися протягом 50-60 хвилин. За 10-15 хвилин до закінчення приготування підсолити, приправити перцем і лавровим листом.
Замаринуйте цибулю. Очистіть цибулину, наріжте її дуже тонкими кільцями, промийте окропом.
Приготуйте маринад: в ємність налийте оцет, додайте трохи солі, цукор.
Занурте в маринад цибулю, залиште на 15-20 хвилин. Вийміть кільця, добре відіжміть.
Відварене м'ясо остудіть, наріжте тонкими смужками або розділіть на волокна.
Мариновані огірки наріжте дуже тонкою соломкою.
У глибоку салатницю помістіть спочатку шар м'яса, потім огірковий, а завершить блюдо шар цибулі.
Кожну прошарок потрібно змастити майонезом і нанести сіточку поверх інгредієнтів.

Салат Чоловічі сльози з куркою і грибами

Час приготування: 60 хвилин.
Калорійність страви: 167 ккал.
Призначення: закуска.
Кухня: інтернаціональна.
Складність приготування: середня.

Цей варіант страви більш ситний, поживний, хоч і містить дієтичне куряче м'ясо. Салат Чоловічі сльози з куркою і грибами крім цих компонентів складається з: картоплі, яєць і сиру. Особливу приємну родзинку частування додасть дрібка сухих трав, яку додають в соус - це зробить страву більш ароматним і апетитним. В якості оформлення можна використовувати грибні слайси або зелень.

Інгредієнти:

яйця - 4 шт .;
філе - 600 г;
цибуля - 200 г;
картопля - 5 шт .;
сир твердих сортів - 250 г;
печериці мариновані - 350 г;
майонез - 350 г;
сухі трави (кріп, чабер, базилік) - щіпка;
сіль, перець, оцет - за смаком.

Спосіб приготування:

Цибулину очистіть, наріжте кубиками, обдайте окропом.
Приготуйте маринад з оцту, води, солі і цукру.
Занурте в нього цибулю і дайте настоятися 15-20 хвилин.
Відваріть курку, варені круто яйця і картоплю.
Остудіть ці інгредієнти. Курку розділіть на волокна, яйця і картоплю натріть на тертці.
Мариновані гриби відкиньте на сито або друшляк, щоб стік маринад. Можна використовувати і свіжі гриби, Але їх доведеться попередньо обсмажувати.
Шматочок твердого сиру потріть на тертці з великими отворами.
Лук відіжміть, щоб стік маринад.
У майонез додайте трави і перемішайте.
Викладіть все в такій послідовності: курка, картопля, гриби, кільця цибулі, яйця.
Кожен шар приправте соусом. Посипте зверху тертим сиром.

Салат Чоловічі сльози з гранатом

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 4-5 персон.
Калорійність страви: 158 ккал.
Призначення: закуска.
Кухня: інтернаціональна.
Складність приготування: легка.

Яскравий, ефектний салат для чоловіків (і не тільки) буде доречний на будь-якому святковому столі. Для приготування страви знадобляться: яловичина або курка, цибуля, картопля, яйця і стиглий, соковитий гранат. Цей рецепт відрізняється від класичного тим, що цибуля маринується в лимонному соці, Без додавання оцту. Приготування салату Чоловічі сльози з гранатом покроково під силу навіть школяреві.

Інгредієнти:

картопля - 3 шт .;
яйця - 4 шт .;
цибуля - 1 шт .;
лимонний сік - 2 ст. л .;
гранат - 1 шт .;
м'ясо - 450-500 г;
майонез - 300 г.

Спосіб приготування:

Відваріть м'ясо в підсоленій воді до готовності.
В окремій ємності зваріть яйця, картопля.
Цибулину почистіть, наріжте тонкими кільцями, замаринуйте в такій суміші: змішайте лимонний сік, півсклянки води, трохи цукру. Залиште цибулю на 15-20 хвилин.
Остудіть овочі і м'ясо. Наріжте курку кубиками або розділіть на волокна.
Овочі очистіть. Їх потрібно подрібнювати на тертці з середніми осередками.
Відіжміть лук.
Зберіть закуску: спочатку шар м'яса, потім кільця цибулі, картопля і яйця.
Кожен шар потрібно ретельно змастити соусом.
Очистіть гранат, витягніть зерна. Прикрасьте ними готову страву.

Салат Чоловічі сльози з яловичиною

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 4-5 персон.
Калорійність страви: 168 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: європейська.
Складність приготування: середня.

Нехитре блюдо складається з простих інгредієнтів, які знайдуться в холодильнику у кожної господині. Кулінари вважають, що салат Чоловічі сльози з яловичиною можна доповнити відвареної морквою, маринованими огірочками, грибами, рубаною зеленню. Якщо залишилося зовсім мало часу до приходу гостей, то можна перемішувати всі компоненти в глибокій салатниці - від цього смак страви не погіршиться.

Інгредієнти:

цибуля - 400 г;
яловичина - 600 г;
майонез - 250 грам;
твердий сир - 100 г;
яйця - 4 шт .;
винний або яблучний оцет - 80 мл;
сіль, цукор - за смаком.

Спосіб приготування:

Відваріть м'ясо у воді з додаванням солі і лаврового листа до готовності. Остудіть в бульйоні, щоб воно не завітриться. Розділіть його на волокна або наріжте тонкою соломкою.
Зваріть яйця, очистіть, порубати дрібними кубиками.
Лук наріжте половинками, потім полуколечкамі. Приготуйте маринад: змішайте оцет з половиною склянки води, додайте трохи цукру, солі, розмішайте.
Помістіть в маринад цибулю, дайте постояти 20-25 хвилин. Добре відіжміть.
Сир твердих сортів потріть на тертці.
На дно плоского блюда викладіть всі верстви закуски в такому порядку: спочатку м'ясо, потім цибулю, яйця, повторіть шари. Кожен з них рясно змастіть соусом.
Верх посипте сирної стружкою, викладіть кілька цибулевих кілець, зелень петрушки.
На завершення дайте закусці трохи охолодитися в холодильнику. Для цього може знадобитися харчова плівка.

У яловичому м'ясі маса корисних речовин (вітамінів В і Е, заліза, мікроелементів), крім того вона поставляє в наш організм повноцінний білок в такій кількості, як цього не робить жоден інший продукт. Салати з використанням яловичини виходять смачними і ситними.

Яловичину потрібно правильно вибирати. Молоде м'ясо можна відрізнити по прошаркам - якщо вони жовті або зовсім темні, то м'ясо старе, якщо світло-кремові, це те, що потрібно. Зверніть увагу на однорідність кольору, який повинен бути не насиченим, а блідо рожевим. Фахівці також не рекомендують брати вже заморожене м'ясо або самому його заморожувати.

Для салатів краще брати м'ясо вищого сорту - це огузок, грудинка, філе, оковалок.

Деякі загальні рекомендації з приготування також не будуть зайвими. Перш ніж варити або тушкувати м'ясо, обсмажте його на хорошому вогні для утворення скоринки, яка збереже весь сік всередині. Якщо вода в процесі гасіння випарувалася, додавайте тільки гарячу воду. Кислота, що міститься в деяких продуктах (сметана, томати, оцет), робить м'ясо більш м'яким. Для цієї ж мети яловичину добре буде відбити трохи або замаринувати. Для салатів потрібно досить дрібна нарізка - робити це краще поперек волокон. Не забудьте позбутися від непотрібних плівок і прожилок.

Пропонуємо вам кілька рецептів салатів з використанням яловичини і маринованої цибулі - поєднання, перед яким ніхто не зможе встояти.

Блюдо виходить святковим і просто проситься на новорічний стіл.

Для святкової «Коники» необхідні:

Твердий сир - 200 г
Яловичина - 300 г у вареному вигляді
Цибуля ріпчаста - 1
Яйця - 2
Маринад для лука (вода, цукор, оцет) і майонез.

пропонуємо приготувати

Почнемо з маринаду, в якому цибулі потрібно буде провести близько 20 хвилин. Для цього розводимо оцет водою (1: 1), додаємо цукор і кладемо туди нарізану півкільцями цибулю.
М'ясо потрібно готувати заздалегідь, тоді його смак буде просто приголомшливим. Зваріть підготовлений шматочок у воді з додаванням спецій до готовності, коли охолоне, поставте в холодильник. На наступний день його можна використовувати для салату.
Конячку пропонуємо формувати шарами.
Першим укладаємо на красиве блюдо подрібнену яловичину так, щоб вона мала форму конячки, добре ущільнюють.
На м'ясо кладеться цибулю, звільнений від маринаду + сіточка з майонезу.
Тепер натертий на тертці сир.
Зварені білки і жовтки (окремо) підуть для прикраси і як інгредієнт салату. Тоес ть на цьому етапі у вас починається суцільна творчість)) «Намалюйте» білком очі, вуха, сідло, покладіть перчик замість зіниці. Хвіст і гриву намалюйте майонезом, тоненько видавлюючи його з пакетика.
Або додайте фантазії і намалюйте свою конячку з наявних під рукою продуктів.

Інгредієнти:

Відварна яловичина 400 г
лук 2
Маринований огірки 400 г
Майонез і все, що потрібно для маринування цибулі

Дивіться на відео процес приготування.

Пікантний смак, трохи гостроти - цей салат не загубиться серед інших закусок!

Візьміть для салату такі інгредієнти:

150 грамів сиру
2 яйця
2 великих мариновані огірки
200 г яловичини (вже готової)
цибулина
оцет, майонез

Як приготувати

У цьому рецепті пропонується маринувати цибулю трохи довше - близько 40 хвилин.

Тривалість маринування зазвичай залежить від складу маринаду. Велику роль надає також температура заливки. Киплячий маринад швидше проникає в структуру лука, відповідно, він буде готовий практично відразу після охолодження. Сприяє швидшому маринування і кислота - чим її більше, тим швидше відбувається процес.

Готовий лук (різати його потрібно півкільцями) викладіть на красиву тарілку, додайте шар майонезу.
Наступний шар з яловичини, яку ріжемо на тонку соломку або брусочки плюс також трохи майонезу зверху.
Далі мариновані огірки кубиками + майонез.
Терті яйця + рясний шар майонезу.
Останнім натріть сир прямо на салатний «пиріг», майонез більше не знадобиться.

Цей салат смакує більше після того, як настоїться пару годин в холодильнику.

Ось, що вам потрібно:

0,5 кг серця яловичого
2 цибулини
майонез

У ролику ви побачите, як готується цей салат.

На вашій кухні повинні бути такі продукти:

яловичина 250 г
цибуля ріпчаста 1
часник 1 зубок;
огірок свіжий 1
перець болгарський 1 яскравого кольору
перець чорний, чилі, коріандр мелений, цукор, кунжут
соєвий соус 1 ч. л
оцет яблучний (або будь-який фруктовий) 1 ч. ложка
масло рослинне для смаження м'яса

Як готується салат з яловичини з маринованою цибулею і овочами

Зробити це у вас вийде дуже швидко, особливо, якщо ви подбали про завчасне приготуванні яловичини. Її пропонується за цим рецептом маринувати разом з цибулею як для шашлику, потім посмажити.
У салату аромат стане сильно віддавати горіхом, що додасть йому деякої пікантності і своєрідності, якщо кунжут прожарити на сковороді без масла.
Всі інгредієнти змішайте і заправте маринадом.

Салат може бути самостійною стравою або подайте його з гарніром, в якості якого добре підійде рис.

Ситний ніжний салат з м'яса яловичини з додаванням маринованої цибулі, пікантного сиру і яєць. прекрасне святкове блюдо або відповідне для будь-якого прийому гостей.

Приготуйте продукти за списком:

яловичина 250 г,
цибуля 100 г,
яйця 3 шт,
сир 150 гр,
яблучний оцет 1 ч.л. і майонез

Запрошуємо переглянути процес приготування цього смачного і симпатичного салату.

Ця закуска хороша на кожен день, її не соромно подати і до святкової вечері. Трохи прянощі, трошки гострих - мінімум калорій, максимум користі і ситості. родзинки додасть красиве оформлення в окремих вазочках з додаванням зелені.

Інгредієнти для цього салату потрібні такі:

відварна яловичина 150 г,
цибуля 1,
червоний перець болгарський 1,
корейська морква 70 г,
огірок маринований 2,
масло, спеції.

Цієї кількості продуктів достатньо на дві повноцінні порції.

почнемо готувати

Яловичина буде смачніше, якщо ви її попередньо трохи вимочіть в холодній воді. Чи стане краще її запах і додасться соковитості.
Морквину, якщо вмієте, приготуйте заздалегідь або купіть готову в магазині.
Перець краще брати великого сорти з м'ясистої внутрішньою частиною.
Лук залийте маринадом одним з відомих способів.
М'ясо для салату потрібно відварне, потім порізане скибочками - чим тонше, тим краще.
Перець наріжте соломкою і пригасити трохи.
Лук відіжміть від маринаду (він повинен бути порізаний півкільцями).
Наріжте огірки кубиками, трохи додатково подрібніть моркву.
Змішайте всі підготовлені продукти, заправте спеціями і маслом, викладайте порціями.

Запасіться таким складом продуктів:

печінку 600 г,
цибулина,
оцет, вода, раст. олія.

Дивіться, як готується цей простий салат.

Дуже ситний, цей салат цілком може служити основним другою стравою. Взимку, коли хочеться чогось «істотного», він йде «на ура». Влітку його можна трохи модифікувати, замінивши солоні огірки свіжими.

Візьміть такий список продуктів:

50 г рису;
цибулина;
100 г яловичини;
1 огірок солоний (взимку) або свіжий (влітку);
2 ст.л. кукурудзи;
кріп, перець, сіль, олія.

Ось, як ми будемо готувати цей салат

Рис зваріть так, щоб кожна рісинки була «сама по собі».
Зваріть і наріжте м'ясо соломкою, попередньо очистивши його від жив і плівок. У воду для варіння додайте спецій - м'ясо вийде пікантним і багатим на смак.
Лук поріжте дрібно і залийте маринадом.
Огірок ріжемо також тонкою соломкою.
З'єднайте всі продукти і додайте кукурудзу (маринад від цибулі і кукурудзи злийте) і кріп.
Заправте спеціями, при необхідності сіллю і рослинним маслом.

Впевнені, що у вас вийшло все швидко і дуже смачно!

Для приготування рису вибирайте посуд з товстими стінками - ідеально підходить чавун. Коли варите м'ясо, води багато не наливайте - вона повинна тільки лише покривати м'ясо.

Цей салат особливо добре йде, коли у вас серйозне застілля. Відмінна закуска під міцні напої))

Продукти беремо такі:

Мариновані огірки
М'ясо яловичини або свинини
Зелений горошок (консервація)
Чорний перець

Дивіться покроково, як готується цей дуже простий і смачний салат.

У цьому салаті все просто, смачно і грунтовно. У ньому немає витонченого соусу і делікатесних продуктів, основа салату - м'ясо, картопля, солоні огірки і цибуля. І, тим не менш, салат настільки смачний, що кожен раз його доведеться готувати все в більшій кількості, тому як зі столу він зникає швидше, ніж олів'є. Особливо такий салат поважають чоловіки - під міцні напої і просто як холодна м'ясна закуска салат йде на «ура».

У сільському салаті використовується відварна яловичина, але можна зробити салат зі свининою, телятиною. Ніжне куряче м'ясо не зовсім підійде, воно може «загубитися» на тлі маринованої цибулі та огірків.

Інгредієнти:

картопля 5 шт;
яловичина 200 гр (вареної);
цибуля ріпчаста 1;
цибуля зелена пучок;
огірки (солоні або мариновані) 2-3 шт;
продукти для маринаду і заливки (оцет, сіль, спеції, олія)

Приготуємо цей салат так:

Лук півкільцями маринуємо (оцет, сіль, цукор) в окремій піалках.
Зелену цибулю нарізаємо.
Солоні огірки ріжемо на кубики середньої величини, аналогічно чинимо з яловичиною і картоплею.
Робимо заправку з олії і гірчиці, збиваємо.
Все змішуємо (маринад з лука зливаємо) і заправляємо. Півгодини перетримки в холодильнику підуть цього салату тільки на користь!

Цим салатом ви не тільки вгамуєте перший голод, а й надовго позбудетеся від бажання «щось перекусити» - він дуже ситний і може замінити основне другу страву.

Підготуйте такі продукти, щоб були під рукою:

яловичина 300 г,
мікс салат 50 г,
кукурудза півбаночки,
маринований перець 200 г,
цибуля фіолетовий 1,
свіжий огірок 2-3,
яйця 2,
майонез і спеції.

Процес приготування показаний нижче на відео. Приємного перегляду!

Черемша і яловичина створюють чудове поєднання свіжості і ситості, а мариновану цибулю надає пікантності і гостроти смаку. Цей салат добре в будь-який час року - взимку після нього довго не хочеться їсти, а в теплу пору року він не здається занадто важким.

Продукти знадобляться наступні:

черемша пристойний пучок;
яловичина 200 г;
свіжий огірок 2;
картопля 4-5 шт;
яйця 2;
для заправки: сметана або йогурт, спеції.

Ось як ми будемо готувати цей салат

Замість яловичини можна, звичайно, взяти і інше м'ясо - тут вже за вашим бажанням. Але не забувайте, що кожне м'ясо має свої особливості і по-різному виглядає в салатах з одними і тими ж інгредієнтами.

Яловичину нарізаємо невеликими шматочками. Яйця - дрібними кубиками. Невелика кількість жовтка може вам стати в нагоді для оформлення і прикраси.
Лук маринуємо, порізавши його спочатку на півкільця.
Картопля (обов'язково остиглий!) Також нарізаємо кубиками, як і огірки (з шкіркою або без, дивіться за станом продукту і власними уподобаннями).
Черешки черемші дрібно рубаємо, а листя можна нарізати побільше. Третю частину (приблизно) залиште для оформлення. Перед приготуванням черемшу потрібно ретельно відмити від частинок бруду. Спочатку занурте її на кілька хвилин в глибоку ємність з водою, потім промийте добре під проточною.
Підготуйте заправку і змішайте разом з усіма інгредієнтами.

Будьте обережні з заправкою! Якщо блюдо буде подаватися в одній великій глибокій салатниці, то з заправкою проблем не виникне. А при порціонної подачі або фірмовий стежте, щоб заправки не було занадто багато. В такому випадку салат не буде тримати бажану форму.

Вам потрібні продукти:

150 гр. вареної яловичої печінки,
1 картоплина,
1 цибулина,
3 яйця,
1 баночка кукурудзи,
150 г майонезу, спеції, для прикраси - зелень.

Для маринаду: сіль, цукор, оцет, вода (1: 2: 6: 30)

Щоб приготувати листковий салат з печінки і маринованої цибулі, зробимо наступне.

Лук в окремому посуді заллємо гарячим маринадом (швидше буде готовий).
Картоплю трьом на крупній тертці.
Розділимо білки і жовтки в зварених, охолоджених і почищених яйцях.
Печінка також натираємо на дрібну терку.

Викладаємо шарами:

Картопля + майонез.
Лук + майонез.
Печінка + майонез.
Білки + майонез.
Кукурудза + майонез.
Посипати жовтками і прикрасити. Нехай салат постоїть деякий час а холоді і можна подавати його до столу.

Приготуйте такі продукти:

відварна яловичина 350 г,
солоні огірки 3,
ріпчаста цибуля 1 головка,
майонез, оцет і вода по 50 мл.

Для цього салату ми будемо заливати ріпчасту цибулю окропом з оцтом - цибуля буде ніжним, а зайва гіркота і гострий запах зникнуть. Огірки беріть за смаком, з банки вони або з бочки - великого значення не має.

Як готувати:

Маринуємо цибулю в півкільцях в закипілої розсолі близько 20 хвилин - він якраз встигне охолонути.
Нарізаємо огірки соломкою і м'ясо смужками.
Перемішуємо з майонезом, спеції додаємо до смаку - салат готовий. Дуже просто і швидко!

Одним з продуктів здорового харчування вважається яловичина. Вона не дуже жирна і при цьому збагачена білком. Готувати таке м'ясо можна по-різному. Це не обов'язково має бути основне блюдо з будь-яким гарніром. Яловичина відмінно підходить для приготування салатів. Хочете спробувати найсмачніші? Тоді скористайтеся рецептами з фото нижче.

Як приготувати салат з яловичиною

Якщо правильно підібрати продукти до яловичини, то можна зробити салат, в якому максимально збалансовані жири і вуглеводи з білками. В результаті вийде не просто смачно, але ще й корисно. Головне - правильно підготувати м'ясо. Для цього потрібно знати, як і скільки його варити. Для салату краще брати м'ясо молодого теляти, тобто телятину. Воно вариться дуже швидко - вистачить всього близько півгодини. Готовність перевірити просто, якщо потикати виделкою. Якщо це робиться легко, то м'ясо сварились.

Якщо ж салат з яловичини, то доведеться на варіння витратити трохи більше часу. Великий шматок готується близько 1-2 годин. Прискорити процес допоможе оброблення на більш дрібні шматочки. Вони будуть варитися близько 40-50 хв. Використовувати можна не тільки каструлю, але ще мультиварку. Якщо вибрати режим «Гасіння», то варіння займе близько 2 годин, а продукт вийде більш соковитий і ніжний. Подавати готовий салатик краще на плоских тарілках. Хоча великі порційні страви теж підійдуть. Для отримання смачної страви варто слідувати таким простим радам:

Варити м'ясо краще в каструлі, розмір якої не набагато більше самого шматка. Так продукт буде більш соковитим.
Для заправки варто використовувати сметану або майонез. При великій кількості овочів буде доречно рослинне масло.
Якщо в рецепті не вказана зелень, її все одно можна додати. З черемшею, кропом або ж петрушкою блюдо вийде смачніше.

Рецепти салату з яловичиною

Перед тим як приготувати салат, не менш важливо правильно не тільки смачно зварити м'ясну складову, але ще вибрати її. Оптимальний варіант - це вирізка. Вона набагато соковитіше, та й вариться швидше. Купувати вирізку краще в охолодженому вигляді, а не замороженому. Свіжість ж продукту легко визначається після натискання на його поверхню - вона легко відновлюється. Якщо ж залишаються вм'ятини, значить м'ясо лежить вже довго. Самі салати з яловичини представлені відразу в декількох варіантах нижче. У Кожному рецепті є докладні інструкції, як приготувати страву, і фото до них.

Салат Тбілісі з червоною квасолею і яловичиною

Дуже яскраве, ситне і барвисте блюдо - салат з яловичиною і квасолею під назвою Тбілісі. Таке найменування він отримав за рахунок присутності в рецепті спеції хмелі-сунелі. Решта інгредієнти самі звичайні, особливо для салатів. Зате їх поєднання так вдало підібрано, що смак страви виходить дуже оригінальним. Пропорції ж можна регулювати на свій розсуд. Головне - не замінювати складниках рецепту, в іншому випадку салат з вареної яловичиною буде вже не таким смачним.

Інгредієнти:

свіжа кінза - пара гілочок;
квасоля червона консервована - 1 банка;
хмелі-сунелі, сіль - на свій смак;
яловича вирізка - 250 г;
винний оцет 6% - 1 ст.л .;
болгарський перець, Краще червоний - 1 шт .;
рослинне масло - трохи для заправки;
перець чилі - половина стручка;
грецькі горіхи - 50 г;
часник - 1 зубчик;
салатний цибуля - 1 шт.

Спосіб приготування:

Очищену цибулю нашаткувати півкільцями, викласти в салатницю.
Квасоля промити струменем холодної води, далі відкинути на друшляк. Після обтікання відправити інгредієнт до цибулі.
Перець вимити, видалити насіння і тоненько нашаткувати соломкою. Теж викласти в салатницю.
Чилі дуже дрібно порубати, відправити до овочів.
М'ясо відварити, почекати трохи, щоб охололо, після чого розібрати руками на невеликі волокна або ж порізати. Помістити до решти продуктів.
Кінзу промити, дрібно порубати. На сковорідці обсушити горішки, подрібнити. Надіслати компоненти в салатницю.
Заправити сіллю, подрібненим часником, хмелі-сунелі і сумішшю масла з оцтом. Перемішати, дати настоятися близько півгодини.

Салат з яловичиною та болгарським перцем

Ще один оригінальний варіант страви для повсякденного або святкового меню - салат Празький з болгарським перцем і яловичиною. Крім цих продуктів в ньому присутні інші цікаві компоненти, поєднання яких здасться дуже дивним. Це солоні огірки з яблуком. Незвичайність салату і в нарізці. Всі продукти зі списку потрібно нашаткувати тонкою соломкою.

Інгредієнти:

рослинне масло - 2 ст.л .;
свинина і яловичина - по 200 г;
зелене яблуко - 1 шт.;
майонез - 200 г;
кріп - 2 гілочки;
солоні огірки - 200 г;
сік лимонний - 1 ст.л .;
болгарський перець - 1 шт .;
салатний лист - 4 шт .;
цибуля - 1 шт.

Спосіб приготування:

Обидва м'ясних інгредієнта порізати тонкими смужками, далі смажити порціями на розжареній олії, приправити спеціями, а приблизно в середині готування додати нашатковану півкільцями цибулю.
Залишити остигати прямо на сковороді, тільки злити масло, а замість нього ввести сіль, майонез і сік лимона.
З вимитого яблука видалити шкірку, потім сам фрукт порубати соломкою. Так само нашаткувати солоні огірочки.
На плоске блюдо помістити салатні листя, Потім м'ясо. Обкласти його овочами, як показано на фото. Полити майонезом, оформити зеленню.

Салат з яловичини з маринованими огірками

У цього салату теж є незвичайна назва - «Принц». Його родзинка полягає в подачі, для якої використовують спеціальні сервіровки шаблони. Хоча можна обійтися і звичайним салатником, якщо часу на приготування не так багато. Такий салат з яловичини і солоних огірків відмінно підійде навіть для торжества - він стане відмінною заміною вже звичного Олів'є.

Інгредієнти:

яйце - 4 шт .;
волоські горіхи - 1 ст .;
майонез - 200 г;
часник - 3 зубчики;
яловича вирізка - 0,5 кг;
огірки солоні - 6 шт.

Спосіб приготування:

Промиту вирізку помістити в каструлю з водою, підсолити, потім поставити відварюватися.
Після охолодження нарізати м'ясо кубиками або ж соломкою.
Яйця зварити окремо. Потім натерти разом з сиром та огірками на крупній тертці. Додати до продуктів товчений часник.
Горішки переробити в крихту за допомогою блендера.
На дно тарілки покласти кулінарне кільце.
Розподілити всі інгредієнти, кожен шар промазуючи майонезом. Спочатку м'ясо, потім яйця, огірки і сир.
Зверху посипати горішками.

Салат Гранатовий браслет з яловичиною

Якщо ви готуєтеся до приходу гостей, то обов'язково приготуйте для них листковий салат з гранатом і яловичиною. Ця страва дуже барвисте і оригінально оформлене блюдо, тому на святковому столі воно буде яскравим акцентом. Інгредієнти потрібно викладати у формі кільця. За рахунок такого виду і яскравого кольору граната салат з вареної яловичини дійсно стає схожий на браслет.

Інгредієнти:

гранат - 2 шт .;
буряк - 2 шт .;
яловича вирізка - 0,4 кг;
майонез - 0,5 л;
перець, сіль - за смаком;
морква - 2 шт .;
картопля - 2 шт.

Спосіб приготування:

У каструлю налити води, посолити, відварювати в ній м'ясо протягом 1,5 год.
Окремо зварити моркву, картоплю і буряк. Попередньо їх очистити.
На плоску тарілку викладати продукти шарами, обробляючи кожен майонезом. Спочатку розподілити картоплю, формуючи з неї «браслет», як показано на фото.
Далі укласти шар тертої моркви, за нею - буряка.
Зверху прикрасити зернятками граната.

Салат Чоловічий каприз з яловичиною

Наступне блюдо особливо подобається представникам сильної статі, через що і називається салат Чоловічий каприз з яловичиною. Ще одна причина такого найменування - закуска дуже ситна і поживна за рахунок входять до складу інгредієнтів. Сподобається вона не тільки чоловікам. Крім приємного ніжного смаку цей цікавий салат ще і виглядає дуже ефектно.

Інгредієнти:

яйце - 3 шт .;
цибуля - 1 шт .;
винний оцет - 1 ст.л .;
яловича вирізка - 300 г;
майонез - 30 г;
сир - 50 г;
перець, сіль - на свій смак.

Спосіб приготування:

М'ясо відварити, використовуючи злегка підсолену воду. Коли охолоне, нарізати по волокнам соломкою, додати трохи майонезу.
Лук очистити, нашаткувати, потім замаринувати оцтом на 10 хв. Далі викласти поверх м'яса.
Наступним шаром розподілити яєчні білки, порізані соломкою. Знову майонез.
Зверху посипати сирної стружкою.

З цієї інструкції ви зможете подати до столу татарський салат з яловичиною і корейської морквою. В такому блюді немає якихось хитромудрих інгредієнтів. Навіть при своїй простоті воно виходить красивим і оригінальним, адже в татарської кухні акцент робиться на подачу, а не продукти. Витонченість салату забезпечується особливою укладанням інгредієнтів. Їх розподіляють окремими купками на тарілці.

Інгредієнти:

буряк - 1 шт .;
цибуля - 1 шт .;
часник, майонез - до смаку;
морквина по-корейськи - 150 г;
картопля - 2 шт .;
капуста - 200 г;
рослинне масло - 2 ст.л .;
яловиче м'ясо - 500 г;
огірок - 1 шт.

Спосіб приготування:

М'ясо обмити, підсушити, після чого порізати скибочками і обсмажити до рум'янцю на маслі. Те ж зробити з картоплею.
До м'яса додати подрібнений часник, перемішати, приправити сіллю.
Промити, нашаткувати овочі, що залишилися.
Викласти всі продукти на тарілку невеликими купками, як показано на фото.

Одним з рецептів азіатської кухні можна вважати тайський гарячий салат з яловичиною і овочами. Любителям екзотичних страв воно точно сподобається. Хоча смачно салат виходить не за рахунок продуктів. Цим він зобов'язаний особливій заправці, якою поливають інгредієнти. Інше достоїнство салату в тому, що він цілком зможе замінити основне блюдо, адже відноситься до категорії теплих.

Інгредієнти:

рукола - 120 г;
лимон - 0,5 шт .;
огірки - 2 шт .;
листя салату - 100 г;
соєвий соус - 1 ст.л .;
рибний соус - 2 ст.л .;
бальзамічний оцет - 0,5 ч.л .;
м'ята, кінза, зелена цибуля - по 1 пучку;
помідори черрі - 250 г;
соняшникова олія - \u200b\u200b3 ст.л .;
часник - 4 зубчики;
цукор - 1 ч.л .;
яловича вирізка - 350 г.

Спосіб приготування:

М'ясо вимити, дати обсохнути, після чого нарізати скибочками. Приготувати на маслі до рум'яної скоринки.
На дно блюда покласти салатні листя.
Огірки і рукколу промити, теж нашаткувати. Викласти на салатні листя, полити сумішшю соусів, лимонного соку, цукру і часнику.
Зверху укласти м'ясо, а потім - порізані помідори. Скропити бальзамічним оцтом.

Істинно російське і вже стало культовим блюдо - салат Олів'є з м'ясом яловичини. Практично жодне торжество не обходиться без цієї закуски. Особливої \u200b\u200bце стосується новорічних свят. Навіть при своїй простоті салат залишається таким же популярним. Ще його називають столичним. За принципом приготування і продуктового набору ці 2 салату дуже схожі.

Інгредієнти:

картопля - 5 шт .;
цибуля зелена - кілька пір'їнок;
свіжий кріп - на свій смак;
домашній майонез - 1 ст .;
консервований горошок - 1 банка;
перець, сіль - по 1 щіпці;
огірки - 3 шт .;
морквина - 2 шт .;
яловиче м'ясо - 0,5 кг;
яйце - 5 шт.

Спосіб приготування:

Відварити до готовності м'ясо. Дати охолонути, після чого дрібно порізати.
Окремо зварити моркву з картоплею. Теж дати охолонути, а потім порізати.
Відварити круто яйця. Залити холодною водою, а коли охолонуть, подрібнити на тертці.
Вимити зелень з огірками, нашаткувати.
Всі компоненти змішати, заправити перцем, сіллю і майонезом.

Салат з редькою і яловичиною

Не менш оригінальним щодо поєднання продуктів є салат Узбецький з редькою і яловичиною. Це ще один рецепт екзотичної азіатської кухні, яка відрізняється незвичайними яскравими ароматами. Крім того, такий салатик підійде навіть для дієтичного меню, адже всі складові мають низьку калорійність. Спробуйте самі, а для приготування покроково виконайте інструкцію нижче.

Інгредієнти:

редька - 100 г;
майонез, зелень - на свій смак;
цибуля - 1 шт .;
сіль, перець - по щіпці;
яловиче м'ясо - 500 г;
соняшникова олія - \u200b\u200b20 мл.

Спосіб приготування:

Спочатку зварити м'ясо. Дати охолонути, а потім нарізати брусочками. Тим же чином нашаткувати редис.
Очистити, порізати півкільцями цибулю. Підсмажити продукт на маслі до золотистого.
Змішати всі компоненти, заправити, додати сіль, злегка поперчити.

Теплий салат з яловичиною і болгарським перцем

Коли напередодні свята вже збиваєшся з ніг у пошуках оригінальних закусок, виручить салат Кавказький з яловичиною і болгарським перцем. Ця страва просто приголомшує своїм насичено-гострим ароматом, який виходить за рахунок використання особливих приправ. Крім яскравого смаку салатик ще і виглядає дуже барвисто. Головне для цього - брати перчики різних кольорів.

Інгредієнти:

помідор - 2 шт .;
болгарський перець - 3 шт. різних квітів;
соєвий соус - 1 ст.л .;
кріп, кінза, петрушка - по парі гілочок;
хмелі-сунелі - на свій смак;
огірок - 2 шт .;
яловича м'якоть - 500 г;
рослинне масло - трохи для смаження;
часник - 1 зубчик.

Спосіб приготування:

М'ясний компонент нарізати скибочками. Приготувати їх на розпеченому маслечко, охолодити.
Овочі промити, нашаткувати не дуже дрібно. Дрібно посікти зелень.
Змішати соєвий соус з приправами і давленим часником.
З'єднати всі продукти, залити заправкою.

Салат з яловичини з грибами

Будь-яке м'ясо в салатах добре поєднується з грибами. У більшості рецептів використовують печериці - свіжі, смажені або консервовані. Інші гриби теж підійдуть, особливо лісові. У них більш насичений аромат, який не зрівняється з тим, який мають консервовані. Салат з яловичини і грибів - це те, що потрібно для повсякденного або святкового меню.

Інгредієнти:

яйце - 3 шт .;
печериці - 350 г;
мариновані огірки - 4 шт .;
картопля - 4 бульби;
майонез, сіль - на свій смак;
олія соняшникова - 30 мл;
яловичина - 600 г;
морква - 2 шт.

Спосіб приготування:

Окремо зварити картоплю, м'ясо і яйця. Нашаткувати інгредієнти кубиками.
Промити цибулю з грибами і морквою, потім нарізати їх і обсмажити до готовності на олію.
Порізати огірки, змішати з іншими продуктами, додати зажарку.
Підсолити, ввести майонез, перемішати.

Салат Генеральський з яловичиною

Одним з найбільш розкішних до смаку і зовнішнього вигляду вважається салат Генеральський з яловичиною. Чому блюдо має таку назву? Причина в тому, що салатик виходить дуже ситним, через що він особливо подобається вищим військовим чинам, адже вони люблять щільно поїсти. Навіть висока калорійність вказує на поживність закуски. З цієї причини вона цілком замінити будь-основне блюдо.

Інгредієнти:

буряк - 3 шт .;
волоські горіхи - 50 г;
сир твердий - 150 г;
відварна яловичина - 400 г;
морква - 1 шт .;
часник - 5 зубчиків;
яйце - 3 шт .;
цибуля червоний - 1 шт .;
майонез - 4 ст.л .;
перець, сіль - по щіпці.

Спосіб приготування:

Дрібно порізати м'ясо і цибулю. Змішати їх, заправити майонезом, додати сіль, перець. Викласти першим шаром на дно салатник.
Зварити моркву, буряк і яйця, натерти їх. Укласти наступними шарами, змащуючи кожен майонезом.
Зверху посипати сирної стружкою, подрібненими горішками.

Любіть незвичайні смакові поєднання? Тоді спробуйте салат з яловичиною і чорносливом. Щоб закуска вийшла дійсно апетитною, необхідно готувати її заздалегідь, хоча б за пару годин до застілля. Так блюдо встигне просочитися, та й часу перед самим святом у вас залишиться трохи більше. Салатик виходить вишуканий за рахунок поєднання м'яса, чорносливу і волоських горіхів, тому сподобається навіть справжнім гурманам.

Інгредієнти:

яйце - 2 шт .;
буряк - 2 шт .;
часник - 4 зубчики;
моцарелла - 100 г;
яловича вирізка - 400 г;
волоські горіхи - 50 г;
майонез - 100 г;
чорнослив - 100 г.

Спосіб приготування:

Окремо зварити яйця, м'ясо і буряк.
Чорнослив замочити окропом, залишити на півгодини, після чого дрібно порізати.
На дно салатниці укласти шар тертого буряка. На неї помістити крупно порізані яйця, а потім - м'ясо.
Залити майонезом, прикрасити шматочками чорносливу, посипати горішками.

Салат з яловичиною та маринованою цибулею

Якщо ви віддаєте перевагу страви з легкою кислинкою, то спробуйте салат з яловичиною і маринованою цибулею. У нього навіть є особлива назва - «Будапештський». Він дуже легкий, адже готується з простих низькокалорійних компонентів. Крім того, для заправки не використовується майонез. Кислинка ж виходить за рахунок цибулі, який заздалегідь маринується столовим оцтом.

Інгредієнти:

оцет 9% - 1 ст.л .;
яловиче м'ясо - 300 г;
рослинне масло - на смак;
петрушка - 5 гілочок;
цибуля - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
болгарський перець - 1 шт .;
сіль, перець - по щіпці.

Спосіб приготування:

Очистити цибулину, мело порубати, помістити в окрему піалу, залити укусом, перемішати і залишити.
Перець вимити, очистити від насіння, після чого нашаткувати брусочками.
М'ясо зварити, почекати, поки охолоне, потім нарізати.
Промити, дрібно порубати зелень.
Злити маринад з піали з цибулею, змішати його з іншими продуктами.
Заправити олією, додати роздавлений часник, сіль, перець.

Більш соковитим і апетитним виходить смажене м'ясо. Крім того, воно має рум'яною скоринкою, яка навряд чи залишить когось байдужим. Так як м'ясо ідеально поєднується з овочами, то в смаженому вигляді його використовують і для приготування салатів. Виходить проста закуска, яка підійде для легкої вечері або повноцінного частування до свята. Наприклад, салат зі смаженою яловичиною. Хочете спробувати? Тоді покроково виконуйте рекомендації нижче.

Інгредієнти:

французька гірчиця - за смаком;
грейпфрут - 0,5 шт. для соку;
кунжут, селера, перець, сіль - на свій смак;
салатні листя - 4-5 шт .;
яловиче м'ясо - 200 г;
оливкова і рослинне олію - 2 ст.л .;
яйце перепелине - 3 шт.

Спосіб приготування:

Шматок м'яса порізати на дрібніші, потім приготувати на прогрітому рослинному маслі з кожного боку.
Салатні листя промити, руками порвати на частини.
До оливковій олії додати французьку гірчицю, вичавити сік з половинку грейпфрута, присипати перцем і сіллю.
Обсмажене м'ясо викласти на салатні листя. Зверху присипати тертим селерою.
Перемішати, полити заправкою. Покласти половинку яєць, посипати кунжутом.

Ще одне блюдо азіатської кухні - салат з фунчозой і яловичиною. Перший інгредієнти являє собою скляну локшину. Після відварювання вона стає практично безбарвною і навіть прозорою. Страви з нею часто подають в корейських і китайських ресторанах, але ви можете легко приготувати салат з неї вдома. Головне - мати всі інгредієнти під рукою. У приготуванні ж вам допоможе докладний рецепт нижче.

Інгредієнти:

солодкий перець - 150 г;
кінза - 1 пучок;
імбир - невеликий шматочок;
перець чилі - за смаком;
фунчоза - 0,5 упаковки;
часник - 1 зубчик;
яловичина - 400 г;
рослинне і кунжутне масло - по 2 ст.л .;
зелена цибуля - 1 пучок;
цукор - 1 ч.л .;
соєвий соус - 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Заздалегідь поставити відварюватися яловичину. Після цього дати м'ясу охолонути, нарізати скибочками, полити соєвим соусом, Залишити просочуватися на 10 хв.
Перець промити, очистити від насіння, нашаткувати тонкою соломкою.
Окремо зварити локшину, відкинути на друшляк, остудити.
Лук очистити, теж порізати соломкою. Дрібно посікти зелень, розтерти з цукром.
З'єднати підготовлені за інструкцією вище продукти, перемішати.
Порізати імбир, чилі і часник. Викласти їх сумішшю в центр салату.
Рослинна олія прогріти до диму, влити до нього кунжутне. Заправити цією сумішшю салат.

Салат з яловичиною і помідорами

Дуже органічним по поєднанню інгредієнтів є салат з яловичини з помідорами під назвою «Мисливський». Крім класичної рецептури він має ще кілька варіантів приготування. Замість яловичини часто використовуються копченості. З цієї причини і називається салатик мисливським - через однойменних копчених ковбасок. Овочі теж беруться різні. Якщо в рецептурі присутні тільки яловичина, помідори і яйця, то це вже інший салат - «Східний». Він заправляється не просто маслом, а ще майонезом. В даному ж рецепті готується салат з відвареної яловичиною і томатами.

Інгредієнти:

помідор - 150 г;
петрушка - 1 пучок;
огірок свіжий - 100 г;
яловичина - 100 г;
рослинне олію - 2 ст.л .;
цибуля - 1 шт .;
перець, сіль - по маленькій щіпці.

Спосіб приготування:

М'ясо заздалегідь поставити варитися. По закінченню приготування дати охолонути, після чого нарізати дрібними брусочками.
Овочі промити, нашаткувати соломкою або кубиками. Лук же дрібно порубати.
Петрушку промити, нашаткувати.
З'єднати всі підготовлені компоненти, залити олією, гарненько перемішати.

Відео: салат Обжорка з яловичиною

Салат з яловичиною та маринованою цибулею робиться легко, а виходить дуже ситним і поживним. Існує безліч рецептів, які передбачають використання згаданих інгредієнтів. Ми ж розглянемо лише найдорожчі і прості.

Салат з яловичиною та маринованою цибулею: рецепт з фото готового блюда

"Синьйор-помідор"

Готувати салат з яловичини з можна різними способами. Вище ми розглянули найпопулярніша страва - «Чоловічий каприз». Але якщо вам набрид такий салат, то рекомендуємо зробити закуску «Синьйор-помідор». Для неї необхідні інгредієнти:

натуральний оцет яблучний - приблизно 80 мілілітрів;
м'якоть яловичини (без кісточок і жиру) - близько 600 грамів;
цибулини білі - 2 солодкі головки;
сіль - додавати в бульйон;
помідори м'ясисті свіжі - 3 штуки;
картопля (бульби) - 2 штуки;
яйця курячі великі - 2 штуки;
твердий сир - приблизно 130 грамів;
майонез оливкою середньої жирності - застосовувати до смаку.

підготовка компонентів

Салат з яловичиною та маринованою цибулею, і помідорами виходить дуже соковитим і смачним. Перш ніж приступити до його приготування, слід відварити шматок м'яса в солоній воді, а потім остудити його і нарізати довгою соломкою поперек волокон. Далі потрібно помити помідори і нашаткувати їх аналогічним чином.

Що стосується картоплі і яєць, то їх необхідно відварити і почистити. Далі названі інгредієнти потрібно натерти на дрібній тертці. Також слід подрібнити і твердий сир.

Крім усього іншого, необхідно почистити цибулини, нарізати їх на півкільця, а потім замаринувати в столовому оцті. Через півгодини гострий овоч рекомендується промити і гарненько віджати.

Як правильно формувати салат «Сеньйор-помідор»?

Формувати таке блюдо потрібно шарами, використовуючи для цього велику і широку тарілку. На ній слід розподілити шматочки м'яса, а потім викласти замаринований цибулю і присмачити все майонезом. Далі необхідно помістити наступні шари: варена картопля, курячі яйця і твердий сир. Кожен інгредієнт слід обов'язково змащувати майонезом.

На завершення готовий салат потрібно покрити свіжими помідорами і прибрати в холодильну камеру.

Правильно підносимо до сімейного обіду

Після тривалої витримки в холодильній камері салат «Синьйор-помідор» можна сміливо піднести до святкового столу. Викладати його по тарілках рекомендується за допомогою невеликої лопатки, щоб шари страви не пошкодилися.

Робимо закуску перед обідом з яловичини і овочів

Салат з яловичиною та маринованою цибулею, і огірками добре робити тоді, коли у вас немає часу на викладку листкового страви. Адже для його формування вам слід лише змішати всі інгредієнти, попередньо заправивши їх майонезом.

Отже, нам необхідні продукти:

підготовка продуктів

Для приготування такого салату необхідно відварити м'якоть яловичини в солоній воді, остудити її і нарізати соломкою. Далі потрібно нашаткувати головки ріпчастої цибулі, викласти їх в піалу і замочити в оцті (маринувати близько півгодини). Після названого часу овоч слід сполоснути і сильно віджати.

Крім усього іншого, необхідно помити свіжі огірки і солодкий перчик, а потім почистити їх і нарізати кубиками. Що стосується яєць, то їх слід відварити і натерти на тертці (можна порубати ножем).

Формуємо блюдо в салатниці

Змішаний салат з яловичиною і маринованою цибулею, і болгарським перцем слід формувати у великій тарілці. У неї необхідно викласти всі оброблені інгредієнти (м'ясо, віджатий цибулю, свіжі огірки та болгарський перець). Також в блюдо слід всипати консервовану кукурудзу, а потім присмачити оливковою майонезом. Змішавши всі компоненти ложкою, їх необхідно викласти в салатницю і відразу ж подати членам сім'ї.

Підносимо смачне і швидке блюдо до столу

На відміну від тих салатів, що викладаються шарами, змішане блюдо не рекомендується витримувати в холодильній камері. Особливо це стосується тих закусок, що готуються з використанням свіжих овочів. Адже в процесі тривалої витримки вони дають свій сік і роблять салат водянистим.

Після того як закуска буде змішана з майонезом, її необхідно піднести до столу перед основним гарячою стравою. Якщо ви сумніваєтеся в тому, що вживайте такий салат відразу, то ні в якому разі не заправляйте його соусом в повному обсязі. Відкладіть в тарілку рівно стільки закуски, скільки ви з'їсте, і тільки потім додайте майонез. Так ви уникнете псування страви і зможете вживати його ще протягом декількох днів. Смачного!

Салати з маринованою цибулею виходять дивно свіжими, кисло-солодкими і неймовірно смачними. Маринадом для лука може служити як звичайний, так і яблучний, виноградний і винний оцет. Можна також маринувати його в лимонному соці або навіть в пахучому нерафинированном олії. Зазвичай для додання смаку в салат з маринованою цибулею додають зелень і спеції.

Маринована цибуля подають частіше до але також надзвичайно смачно він гармонує з відвареним м'ясом в найрізноманітніших салатах. Про них ми сьогодні поговоримо в нашій статті.

Як правильно маринувати цибулю для салатів?

Інгредієнти:

ріпчаста цибуля - 400 г;
оцет 9% - 70 г;
цукор - 50 г;
сіль - 1 ч. ложка;
вода - 250 мл.

приготування

У гарячу воду додаємо сіль і цукор, доводимо до кипіння, вливаємо оцет і заливаємо отриманим маринадом очищений і нарізаний лук. Ми залишаємо до охолодження. Маринована цибуля готовий.

Салат з маринованою цибулею і куркою

Інгредієнти:

філе курячої грудки - 400 г;
цибуля маринована - 150 г;
яйце - 3 шт .;
свіжий огірок - 350 г;
помідор - 220 г;
зелень кропу і петрушки;
- 1 ч. Ложка;
сіль;
перець.

приготування

відварену курячу грудку нарізаємо соломкою або руками розбираємо на волокна. Потім огірки промиваємо, просушуємо і ріжемо соломкою, помідори і відварені яйця кубиками. Змішуємо всі подрібнені інгредієнти і маринована цибуля, заправляємо майонезом, сіллю і перцем.

Готовий салат викладаємо на блюдо і прикрашаємо свіжою зеленню.

Салат «Чоловічі сльози» з яловичиною і маринованою цибулею

Інгредієнти:

приготування

Відварюємо до готовності яловичину, картоплю і яйця і охолоджуємо. Очищаємо і натираємо картоплю на крупній тертці, яйця пропускаємо через дрібну, відварене м'ясо нарізаємо дрібною соломкою, гранат розбираємо на окремі зернятка.

Тепер викладаємо в салатник відповідного розміру інгредієнти шарами в наступному порядку: м'ясо, маринована цибуля, картопля, яйця, знову цибулю і завершуємо м'ясом. Кожен шар Промазуємо майонезом. Зверху щедро посипаємо салат гранатовими зернятками, прикрашаємо свіжою зеленню, і даємо настоятися кілька годин.