Predjelo od riže za zimske recepte. Riža zalogaj za zimu. Povrće sa rižom za zimu u bankama.

Riža s povrćem jedno je od najzadovoljnijih, a istovremeno korisnih priloga, koja je savršena i za ribu i za meso. Ljeti, kada je na raspolaganju svježe povrće, jelo je prilično jeftino, ali zimi prestaje biti ekonomično, osim ako za zimu ne pripremite salatu s rižom i povrćem. Raznovrsni recepti omogućavaju vam da odaberete jelo za svaki ukus, a kuhati ih uopće nije teško - ovaj zadatak može obaviti čak i neiskusna domaćica.

Recept za kupus moja je majka, a testira ga već nekoliko generacija. U poruci ćete i vi dobiti korisni savjeti odabiru tržišnih verzija, pripremanju slane otopine i načinu namočenja. Recept za hladni ocat vrlo je star. Majka je ima od Tereze, njenu slatku iz Cluja. Mnogi čitaoci su već isprobali ovaj recept prošle godine i bili su vrlo sretni zbog njega! Nećete se bojati puno octa, jer su ukus i konačna aroma krafne vrlo ugodni.

Pa, ovaj recept je trag! Ovo je, naravno, porodični recept, a testira se oko 3-4 generacije. Češnjak iz limenke umire, a takođe je i vrlo ukusan - moj muž lovi te češanj češnjaka 🙂 Slanina je vruća, ali cool. Ne treba propustiti hren, timijan, sušeni kopar, ljutu papriku i češnjak. Još jedno ubistvo počinjeno u našoj porodici. Svađe se napune buketima karfiola, a zatim se farbaju u salamuri. Cvjetača ostaje hrskava i brašnasta i nakon 1 godine.

Značajke kuhanja

Uprkos činjenici da nije posebno teško pripremiti salatu s rižom i povrćem za zimu, postoji nekoliko suptilnosti koje treba razmotriti:

Kvaliteta proizvoda koji se koriste za kuhanje igra veliku ulogu čak i kada se radi o konzerviranju. Za salatu morate pažljivo odabrati povrće, jer ako barem jedan truli paradajz uđe u berbu, cijela berba će se pokvariti.
Rižu prije upotrebe za pripremu salate preporučuje se potopiti najmanje pola sata, po mogućnosti sat ili čak dva. Tako će brže kuhati. Kuhanje ga prethodno je nepoželjno: bolje je da se kuha u biljnom soku, zasićenom ukusom i aromom povrća.
Salatu od riže i povrća možete čuvati na sobnoj temperaturi, ali možete je zatvoriti samo u sterilizirane staklenke, zatvarajući metalnim steriliziranim poklopcima.

Salatu možete napraviti prema nekoliko recepata za sljedeću sezonu, kako biste izabrali onu u kojoj ćete najviše uživati.

Ovo su omiljene majke! Uvijek odaberite šareniju vrtnu papriku koju ćete napuniti nasjeckanim kupusom. Od crvenog kupusa možete napraviti mješavinu sa crvenim, ali potonji će kisele krastavce obojiti ljubičastom. To je jedino mjesto koje mi se stvarno sviđa. Ovo je mukotrpan recept, ali rezultat je i: ekstra ukusna zakuska! Takođe možete videti kakvu sjajnu boju ima! To je u osnovi svojevrsni vrč u banci. Zimi je vrlo prikladno otvoriti teglu i kuhati gotova jela koja možete ili ne možete ugrijati.

Ako želite, grah možete mljeti. Grah je ukusan uz pržene ili obične kobasice izlivene na svježi kruh. Thelin mu daje brašnast ukus, a komadić hrena čini ga lijepim i blistavim. Zimi se mogu koristiti za jela od mesa ili povrća ili čak kao vitaminsko piće ili koktel s votkom.

Klasična rižna salata s receptom od povrća

rajčica - 3,5 kg;
luk - 1 kg;
mrkva - 1 kg;
slatka paprika - 1 kg;
pirinač - 0,2 kg;
sol - 40 g;
šećer - 0,2 kg;
biljno ulje - 0,3 l;
jabukovo sirće (6%) - 100 ml.

Način kuhanja:

Operite rižu, napunite hladnom vodom, ostavite da se natapa sat vremena.
Operite povrće.
U rajčici narežite stabljike i zadebljanja pored njih. Svako povrće narežite na 4-8 kriški, procijedite kroz mlinom za meso. Možete ih mljeti blenderom ili preradnikom hrane.
Uklonite sjeme paprike, uklonite pregrade. Papriku narežite na manje kvadrate.
Skinite luk sa luka, luk sitno nasjeckajte. Možete koristiti rezač povrća.
Mrkvu ogulite, operite, naribajte na krupnoj rerni.
Sipajte biljno ulje u kotlu ili tavi sa debelim dnom. U njega stavite papar, luk i mrkvu, pržite ih četvrt sata.
Ulijte rajčinu kašu u kašu, poklopite i pirjajte 20 minuta.
Stavite rižu u povrće, promiješajte. Kuhajte četvrt sata.
Dodajte sol, šećer, sirće, kuhajte još 10 minuta i složite u sterilizirane staklenke.
Konzervirajte limenke, preokrenite, ostavite da se ohlade, ne pokrivajući.

Salata pripremljena prema ovom receptu stoji cijelu zimu bez kvarenja, čak i ako se temperatura u prostoriji povisi na 24 stepena. Kad se želite počastiti rižom povrćem, samo otvorite teglu i zagrijte njen sadržaj. Ova prilog je univerzalna, osim što se može jesti kao samostalno jelo koje će vegetarijanci voljeti i pomoći u postu.

Zaista zaslužuje napraviti domaći kečap jer je pun konzervansa i umjetnih aroma. Moj recept nije fiksiran i omogućava vam da prilagodite ukus, džem ili aromu svog omiljenog ukusa: bosiljak, origano, timijan itd. takođe podseća na demenciju.

Hren je super povrće sa ljekovitim svojstvima poznatim još od antičkih vremena. Povoljno djeluje na respiratorni, probavni i imunološki sistem. Mi lijeno i užasno mnogo puta počnemo ljuštiti i sjeckati korijenje svježeg hrena, pa ga zovemo u trgovinu, spremni za brijanje i stavljanje u staklenku. Zašto se ne potruditi i pripremiti nam ga kod kuće? Hren treba očistiti i obrijati u dobro prozračenom prostoru.

Riža salata sa tikvicama i paprom

pirinač - 0,2 kg;
voda - 0,5 l;
slatka paprika - 1 kg;
tikvice - 0,5 kg;
rajčica - 1 kg;
biljno ulje - 0,2 l;
stolni sirće - 50 ml;
sol - 20 g;
lovorovi listovi - 5 kom.

Način kuhanja:

Pirinač i kuhajte dok se ne skuva, bez dodavanja soli u vodu.
Tikvice oljuštite od oguljene povrća. Ako su mladi, odmah ih isjecite na male kockice veličine 1-1,5 cm. Ako tikvice budu veće od 20 cm, potom ih prepolovite zajedno i naoružajte žličicom ili kašikom (ovisno o veličini tikvica), izvadite sjeme, tek nakon toga nasjeckajte meso.
Operite papriku, prerežite je na pola, izvadite semenke i uklonite ih repom. Izrežite na uske, kratke trake. Salata će izgledati lijepo ako za nju koristite različite boje papra.
Paradajz operite, izvadite stabljike. Na suprotnoj strani oštrim nožem napravite rez u obliku križa. Prokuhajte vodu, umočite rajčicu u nju, blanširajte ih 2-3 minute. Uhvatite posebnu kašiku s rupama za ispuštanje vode, potopite je u hladnu vodu da se ohladi. Skinite koru. Svaki rajčicu narežite na 4 dela, a preseci narežite na mestu gde je bila stabljika.
Sipajte ulje na dno kotla, gosladyatniki ili tavu s debelim dnom, stavite tamo svo povrće i kuhajte sve zajedno pola sata.
U povrće stavite rižu, dodajte sol, dodajte lovorove listove, nastavite pirjati još 15 minuta.
Ulijte sirće, kuvajte još 5 minuta, počnite da odležavate na čiste staklenke, koje ste pre toga morali sterilizovati.
Zaklopite poklopce, limenke stavite naopako, prekrijte vunenim pokrivačem, ostavite jedan dan ili više - banke bi trebale potpuno ohladiti.
Skinite pokrivač, limenku okrenite naopako i spremite.

Ova salata ispada prilično sočna, svidjet će se svima koji vole tikvice, pogotovo jer su zimi dosta skupe.

Ali kako je dobar ovaj hren sa sirćetom zajedno s dimljenim i kuhanim na Badnjak! Ljetne krastavce oslikavaju se 3-5 dana na suncu. Nakon sakupljanja prenosi se na lim poklopcem i čuva u hladnjaku. Napravljeno od supe za zimu. Jeste li spremni?

Sastojci pileća krila 1 kg, 500 g kiselih krastavaca, jedan luk, 3 kašike čorba, 1 test liner, 1 lovorov list, sol, biber. Priprema Prvo, izrezane krastavce narežite i ostavite u hladnoj vodi. Ogulite luk i prokuhajte malo ulja i vode. Dodajte rebrasta krila preko luka i ostavite ~ 15 minuta da se malo okrene, uključujući obe strane. Dodajte kisele krastavce, prezli i lovorov list.

Salata s rižom i kupusom

rajčica - 2,5 kg;
pirinač - 0,25 kg;
slatka paprika - 0,5 kg;
ljute paprike - 50 g;
luk - 0,5 kg;
zimski bijeli kupus - 0,5 kg;
mrkva - 0,5 kg;
biljno ulje - 0,25 l;
sol - 40 g;
šećer - 0,2 kg;
jabukovo sirće - 100 ml.

Način kuhanja:

Šta koristimo u receptu od povrća odreska

Takođe brza alternativa za polaganje. Bilo je obilje povrća od povrća, lonac, grašak i zeleni grah. To je jednostavno ukusan receptto dobro traje zimi kada otpakujete teglu povrtna gula, dobijete osjećaj da mirišete na ljeto i jesen. Tokana povrće za zimu, ukusno i divno.

Luk, papriku, mrkvu i patlidžan stavite na kockice i pomiješajte s uljem i malo vode u tavi ili gustoj tavi. Nakon što omekšate povrće, dodajte 1 litru vode, slanu papriku, ljutu papriku po ukusu, lovorove listove, malo zelenog luka i oguljene oguljene rajčice ili kockice ili narezane datulje. Ostavite da ključa, a kad riža počne da nabubri, dodajte češnjak, isječen na 2, samo za aromu. Izvadite celer, lovor i češnjak, probajte, dodajte zeleni peršin i nasjeckajte u staklenke. On će sterilizirati rižu. Sintetizirao je limenke s očima marije 30 minuta od trenutka ključanja, potom odnio i sletio sa ustima i poklopio krevetima. Sledećeg dana, zatim obrišite, zalijepite konzerve i stavite ih u ostavu. Ako se priprema za zimu, kuhajte samo ¾ i vatra prestaje. . Nekoliko trikova za bolji povrtni gulaš.

Nakon pranja riže natopite je sat vremena ili kuhajte dok ne skuha.
Rajčice operite, oljuštite kipućom vodom tako da koža bude napukla i lako se oguliti, oguliti.
Masu rajčice razmutite u blenderu ili na bilo koji drugi pogodan način za vas. U nedostatku kuhinjskih uređaja, mogu se čak obrisati i kroz sito - ova metoda je problematičnija, ali ništa manje efikasna.
Operite slatke i ljute paprike. Uklonite sjeme. Svaku papriku narežite na 4-6 dijelova duž i narežite na trakice. To se tiče i slatkih i ljuta paprika. Potonji se moraju rezati vrlo sitno, ali slama slatke paprike treba biti široka 2-3 mm.
Ogulite lukovice. Svaki isjecite na 4 dijela i narežite na tanke trakice (četvrtine prstenova).
Narezana oguljena olovka mrkve korejske salate. Ako nema takve rerne, mrkvu možete izrezati na tanke trake.
Kupus sitno nasjeckajte. Trebao bi biti približno iste veličine kao i luk od slame.
U veću mahunu sipajte ulje i paradajz masu, stavite na vatru, pirjajte 10 minuta nakon ključanja.
Ostatak povrća stavite u grickalice, pirjajte ih pola sata.
Dodajte sol, šećer, rižu, nastavite kuhati predjelo 15 minuta.
Ulijte sirće, promiješajte, pirjajte još 5 minuta i rasporedite po pripremljenim staklenkama.

Nakon što se salata ohladi, može se staviti u ostavu ili na neko drugo mjesto gdje se čuvaju zimske konzerve. Posebni uslovi skladištenja takve salate nisu potrebni. Okus salate pomalo je neobičan, ali istovremeno i vrlo ugodan. Ako volite kupus, sigurno će vam se svideti.

Dodajte 1 žličicu kurkume, gulaš će biti žućkast, ugodan i ukusan. Paprike i patlidžan možete prethodno ispeći i dodati rižu, oguliti i narezati na kockice ili narezane trakice, a gulaš će biti zanimljiviji. Dodajte malo komorača, a gulaš će imati blago slatkast okus i posebnu aromu.

Dok su u Italiji, oni malo rade, ali čuvaju, radije kuhaju svakodnevno, a povrće je svježe cijele godine. U svakom slučaju, odrezak je ukusan, slatko-začinjen, sa okusom povrća i sunca. Bez Vegete, konzervansa ili drugih čuda. Više limenki za zimnicu, tradicionalne, porodične, recepte.

Salata od riže od patlidžana

patlidžan - 1 kg;
pirinač - 0,2 kg;
paprika - 1 kg;
rajčica - 0,5 kg;
mrkva - 0,3 kg;
luk - 0,3 kg;
sol - 60 g;
biljno ulje - 0,18 l;
stolni sirće - 80 ml.

Način kuhanja:

Potopite rižu u hladnu vodu sat vremena.
Patlidžane narežite na pola, posolite, koristeći polovinu soli navedene u receptu, ostavite 2 sata, potom otresite sol, povrće isperite u tekućoj vodi, osušite i narežite na male kockice bez oguljenja.
Luk paprike narežite po dužini na 2 dela kako biste je lakše očistili od sjemenki. Uklonite sjeme. Samu papriku narežite na kvadrate ili trakice, ovisno o tome koji oblik salate vam se čini dopadljivijim.
Na isti način nasjeckajte i luk, prvo ga oslobodite od luka.
Mrkvu naribajte. Za korejske salate bolje je koristiti grater, ali možete i običnu.
Ogulite rajčicu. To će biti lakše ako se prethodno preliju kipućom vodom ili spuste nekoliko minuta u kipuću vodu. Nakon što su rajčice oguljene, moraju ih isjeći na male čašice.
Na dno kotlića sipajte ulje, stavite luk, šargarepu i malo pržite (5-10 minuta).
Stavite patlidžane i pržite ih još 10 minuta.
Dodajte rajčicu, papriku i pirjajte povrće ispod poklopca 20 minuta.
Ubacite rižu, sol, nastavite da kuvate jelo, povremeno miješajući 20 minuta.
Ulijte sirće, promiješajte i kuhajte još par minuta. Rasporedite po steriliziranim staklenkama. Zatvorite ih steriliziranim metalnim kapicama.

Salata od riže i patlidžana - ukusna i srdačna užina. Po želji možete dodati malo češnjaka - otprilike 5 minuta prije nego je jelo spremno.

Ukusan konzervirani pripravak napravljen od jednostavnih sastojaka prikladan je za sve. Sviđa mi se tako jednostavno, savršeno se uklapa tijekom posta, a kada nemate vremena za kuhanje, neki od kuhanih gulaša baš je u redu. Kako kuhati povrtnu gulaš.

Operite i ogulite sve povrće. Kockice luka i papra, mrkve dobijene na velikom panju i rajčica, stavite u blender, robota ili ih stavite kroz mašinu za sjeckanje. U velikoj posudi zagrijte ulje i pirjajte luk s malom količinom soli na laganoj vatri dok ne omekša. Sol uklanja vodu iz luka i pomaže da se izgori.

Povrće salata s rižom i grahom

pirinač - 0,2 kg;
pasulj - 0,2 kg;
rajčica - 3 kg;
slatka paprika - 1 kg;
luk - 1 kg;
mrkva - 1 kg;
beli luk - 1 glava;
kajenski biber - 20 g;
šećer - 0,2 kg;
sol - 60 g;
biljno ulje - 0,5 l.

Način kuhanja:

Poredati pasulj i pirinač, potopiti unaprijed u hladnoj vodi: pasulj - 5-6 sati, riža - jedan sat.
Operite, ogulite povrće. Paradajz ogulite, iz paprike odstranite semenke.
Samljeti kašu od paradajza.
Mrkvu naribajte tanko. U idealnom slučaju trebalo bi da koristite rešetku za korejske salate.
Narežite papriku (i gorku i slatku) na trakice.
Izrežite luk na pola prstena.
Usitnite beli luk usitnjavanjem belog luka.
Rižu i grah kuhajte odvojeno jedan od drugog dok se pola ne skuva.
U vrelom ulju pirjajte povrće, osim rajčice, 10 minuta.
Dodajte kašu od paradajza i povrće pirjajte još 10 minuta.
U povrće stavite pasulj, kuhajte još 15 minuta, dodajte rižu i sve zajedno kuhajte još 10 minuta.
Posolite, dodajte šećer i beli luk. Nakon gašenja još 5 minuta, stavite u sterilizirane staklenke.
Zatvorite limenke metalnim poklopcima. Kad se ohladi, čuvajte na hladnom mjestu.

Salata pripremljena po ovom receptu posebno je zadovoljavajuća i zdrava, jer sadrži puno biljnih proteina.

Važno je da u prvoj fazi dobro kuhamo povrće, jer se gulaš neće ukuhati nakon što ga stavimo sok od rajčice. Sada dodajte sok od rajčice i rižu opranu u hladnoj vodi. Dodajte sol i papar po ukusu, lovorov list i kuhajte povrtno kuhano dok riža ne skuha i gulaš dobije empatiju.

Ako riža ne kuva, a gulaš više ne sadrži tečnost, dodajte toplu vodu odmah nakon kuhanja. Na kraju dodajte nasjeckani peršin, promiješajte i stavite gulaš u sterilizirane staklenke. Pogledajte cijeli članak o sterilizaciji limenki.

Salate od riže i povrća jedan su od najpraktičnijih priprema za zimu. Oni mogu zamijeniti predjelo, prilog, koristiti se kao samostalno jelo s visokom hranjivom vrijednošću.

Riža salata izuzetno je ukusan i popularan recept. Ovo je izvrsno predjelo koje se po želji može poslužiti kao preljev za prve obroke - supe i borsch. Možete ga ponuditi i kao konzerviranu hranu za tjesteninu ili priloge od krumpira. Razgovarajmo o nekoliko zanimljivih recepata.

Predjelo od riže - recept broj 1

Ukusna i hranljiva grickalica za zimu s rižom dobiva se ako primijenite ovu tehnologiju: odmjerite staklenku od žitarica od pola litre, kuhajte je unaprijed. Narežite kilogram mrkve, nasjeckajte jednaku količinu luka, slatke paprike i paradajza. Ulijte biljno ulje u liveno gvožđe - pola litre, zagrijte i prelijte luk. Umiksajte dok ne postane prozirno 15 minuta, povremeno miješajući. Sipajte mrkvu i nastavite pirjati, miješajući, još uvijek isto vrijeme. Nakon ovoga dolazi red na rajčicu, papriku i rižu. Dodaju se livnom gvožđu, sve se izmiješa, kuha se slijedećih 15 minuta. Na kraju se dodaju sol i šećer - 3 kašike svake, te ocat - 2 kašike. Zimski zalogaj s rižom trebao bi se kuhati zadnjih 15-20 minuta. Nakon toga se vruće spakuje u banke i uvija. Tako da se iznenada plijesan ne počinje oblikovati ispod poklopca, možete staviti tabletu ili dvije acetilsalicilne kiseline (obični aspirin) u posudu, na vrh proizvoda. Tada će se vaša zimska grickalica s rižom dobro sačuvati, neće kiseliti i neće eksplodirati.

Originalna grickalica s rižom od pirinča

Sasvim neobična, ali vrlo atraktivna u pogledu ukusa, salata je u kojoj su njeni glavni sastojci: žitarice - čaša od čaja (250 g), rajčica - 2 kilograma, ali zelena. Još jedan zimski zalogaj s rižom sastoji se od mrkve, bela paprika i luk - svaku vrstu povrća treba uzimati po 0,5 kilograma. Začinjena je s tri stotine grama suncokretovog ulja, 100 grama šećera i 50-60 grama soli. Počnite s rižom. Treba ga natapati nekoliko sati. Mrkvu naribajte, preostalo povrće nasjeckajte. Predjelo s rižom kombinira se i priprema za zimu na ovaj način: sve komponente se miješaju, dodaju se ulje, šećer i sol. U livenom gvožđu smesa se pirja oko 40 minuta ili malo više - dok riža ne skuva. Nakon toga salata se vruće valja u staklenkama, hladi. Čuvajte na suvom mestu.

Riža salata sa povrćem od paprike

Odlična grickalica s rižom ispostavit će se ako je skuhate na takav način koji preporučuje ovaj recept. Njegova prednost nije samo uključivanje najpopularnijeg povrća, već i zelenila, korijena. Izgled proizvoda: slatka paprika je oko 2 kg, rajčica - 2 kg, mrkva - 1 kg, kopar i peršun - 100 g svaki, peršin i peršun - 100 g svaki, luk - pola kilograma, riža - pola kilograma, ulje - 1 litra , šećer - 150 g ili po ukusu, sirće - 350 g, sol 3 kašike ili po ukusu, grašak - pola vrećice, lovorov list - isto. Priprema: do pola spremno. Povrće, korijenje i zelje sitno isjeckajte na trakice, a rajčicu pustite kroz mlin za meso. Prvo pržite luk u maloj količini ulja - do zlatno smeđe boje. Nakon toga preostale sastojke stavite u liveno gvožđe, dodajte ulje, začine, šećer, sol i pirjajte 20 minuta. Unesite rižu i kuvajte salatu dok ne omekša. Rasporedite vruće u limenke, zatvorite, okrenite naopako i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Ovdje je tako drugačija, grickalica s rižom!