Kako sipati haringu za skladištenje. Rok trajanja.

Svaka riba, uključujući i haringu, kvarljiv je proizvod. Njegov ukus i kvaliteta ovise o tome kako se i koliko haringe čuva u hladnjaku. korisna svojstva.

U haringi je veliki broj vitamina potrebnih čovjeku (D, B12, E) i elementi u tragovima (fosfor, selen). Osim toga, sadrži organske kiseline koje usporavaju proces starenja ćelija.

Treba ga čuvati i na niskim temperaturama. U slučaju baltičke haringe, ne možemo govoriti o Matiasu. U ovoj fazi razvoja on je premali. Postoji samo tzv. Lako soljenje. U junu se novi Matias slavi u cijeloj sjevernoj Evropi. Tada možete ući u volju i gotovo u svakom kutku nove prostirke za ribolov. U salamuri sazrijeva 1-2 mjeseca i posebno je osjetljiv na ukus.

To je od decembra do aprila i od jula do avgusta. Riječ je o vrlo masnoj ribi, koja je idealna za tzv. Jaka soljenja. Često se haringe ne mogu odmah usoliti, u tom slučaju prvo se smrzavaju, a zatim se slane. Slana haringa odlično je polazište mnogih ukusnih jela.

Haringa, koja najčešće dolazi na naš stol u obliku soli, zasićena je solju štetnom za organizam. Stoga stručnjaci preporučuju jesti ga ne više od jednom tjedno. Tako ćete imati koristi i ne naštetiti sebi puno soli.

Ovo je jedna od najstarijih metoda konzerviranja proizvoda koja do dana današnjeg savršeno funkcionira. Glavne prednosti ove metode su niski troškovi proizvodnje, jednostavna tehnologija i lakoća skladištenja. Njegova jaja i mlijeko nakon što su se rodila još nerazvijena. Tanji je od pune haringe - samo u hranjenju. Meko i čvrsto meso je vrlo ukusno. Idealan je za prženje i roštilj, kao i za marinade. Vrijeme ribolova je rujan i listopad.

Herring pripada masnoj ribi. To, međutim, ne znači da su visoke kalorije. Sto grama haringe daje oko 160 kcal. Uz to, nalazi se u masnim nezasićenim masnim kiselinama ribe, štiti od ateroskleroze i koronarnih bolesti srca. Takođe utiču na snižavanje krvnog pritiska.

Opća pravila za čuvanje haringe

Koji god način skladištenja koristili, uvijek biste trebali slijediti nekoliko pravila:

Haringa ima izražen miris, koji upijaju drugi proizvodi, pa mora biti zapečaćen;
Riba se ne može držati u metalnoj posudi, čak i ako je kupljena u njoj, nakon otvaranja potrebno je prenijeti proizvod u drugi spremnik (stakleni, plastični ili emajlirani);
Ako riba izgubi vlagu, ona postaje „suha“ po ukusu i slanija, jer koncentracija soli raste, pa ambalaža treba biti vrlo uska;
Ako odlučite ribu izrezati i izrezati na komade - ne uklanjajte kožu, ona će zaštititi proizvod od isušivanja i gubitka vlage.

Odmah nakon kupnje morate stvoriti uvjete pogodne za njegovo skladištenje ili jesti.

Osim toga, reguliše krvni pritisak i snižava holesterol s povećanim imunitetom. Zauzvrat, omega-3 kiselina, koja ubrzava metabolizam i sagorevanje masti. A kako smo već kod masnih kiselina, vrijedi spomenuti one zasićene u haringi. Sprečavaju štetno taloženje lošeg holesterola u krvi.

Herring je takođe bogat izvor zdravih i lako probavljivih proteina, koji sadrži sve esencijalne aminokiseline koje ne možemo sami proizvesti. U njima je i puno kalijuma, kao i relativno velika količina joda i selena, koji ga svrstavaju u red najvažnije ribe koju jedu na svetu. Ne zaboravimo da haringa utječe na raspoloženje! Povećavajući razinu serotonina, oni su antidepresivi, jačaju pamćenje i koncentraciju.

Skladištenje slane haringe bez salamele

Haringa bez salamule može se čuvati najviše 2 dana. Da li je moguće duže skladištenje? Nakon ovog razdoblja riba se možda još uvijek neće pokvariti, ali njen okus i izgled jako će patiti. Osušit će se i steći metalni okus zbog oksidacije masti kisikom.

Nutricionisti ne preporučuju kuhanu kiselu haringu, jer je teško probavljiva, nadražuje sluznicu i pojačava lučenje želudačnog soka. Osim toga, poput uljnih lonaca u ladicama, sadrže pojačivače ukusa i konzervanse koji mogu uzrokovati osjetljivost.

Ali s vremena na vrijeme vjerovatno možete nabaviti neku ukiseljenu haringu, zar ne? Haringa na tržištu se rijetko prodaje kao svježa. To je masna i nježna riba koju je teško transportirati i skladištiti. Sirovi izdanci nazivaju se "zelenim" - ne zbog boje, već zbog svježine. Dostupno gotovo isključivo na moru. U Poljskoj pratite "zeleno" - ovo je Baltik. Takve "zelene" haringe, dame i gospodo, možete na pari roštiljati ili peći. Hljeb sa haringe je ukusan i punjen mješavinom gljiva, začinskog bilja i začina. Možete ih, samo u svijetu, umotati u brašno i pržiti u ulju.

Haris čuvajte bez slanutka u staklenoj, keramičkoj ili plastičnoj posudi sa uskim poklopcem. U hladnjaku, na temperaturi koja ne prelazi + 4 ° C. Najbolje mjesto za nju su gornja i srednja polica.

U salamuri

Slana haringa može se čuvati u fiziološkoj otopini. U ovom obliku zadržaće ukus i koristi i do 20 dana. Možete koristiti slanik u kojem se riba prodavala, ili ga sami skuhati.

Braised haringe se može dobiti i klijanjem korijena. Spremne su za 2-3 dana, trajat će do 3 tjedna u hladnjaku. Ako ne možete kupiti svježu haringu, držite je u rukama. Najčešće nalazimo haringu u djelomično prerađenom obliku ili kao konzerviranu i konzerviranu hranu.

Konzervirana hrana su kiseli riblji proizvodi sa kratkim rokom trajanja. Glavni konzervans, u pravilu, je sirće. Stari dio ribara savršeno odražava bogatstvo takve „haringe“: Koju ribu najčešće jede pravi ribar? Hering jer ga možete nabaviti u svakoj trgovini. Dakle, tu ga imamo.

Kako čuvati u salamuri? Bolje je očistiti ribu, jer je uzgoj izvor bakterija. Može se odvojiti od kostiju ili ostaviti celinu. Komade stavite u posudu i napunite fiziološkom otopinom tako da potpuno pokriva ribu. Zatvorite čvrsto i stavite u hladnjak. Možete ga čuvati u podrumu, ali tada će se rok trajanja smanjiti na 10 dana.

Umiras - sličan matiji, ali istrajan u salamuri veće koncentracije. Ime je dobio po navijaču sljedbenika, kancelaru von Bismarcku. Marinirano je 35 dana u sirćetu i soli. Vole Njemačku, Holandiju, Skandinavce. Kipers - dimljena koža, bez glave i creva. Razlikuje se od kiselih krastavaca od pušenja hladnim dimom. Muskovi su mladi, sićušni lešinari. Pržena selenica u bagremu. Haringe se prže za neposrednu konzumaciju ili za kiseli krastavac na svoj način. Smokey - dimljeni hladni otirači.

Matias - mlad, ulovljen u rano proljeće.
Imaju tanko i masno meso.
Čuvaju se u laganoj otopini soli.
Bismarck - dvostruko filete u sirćetu, ulju, luku, senfu i lovorovim lišćem.

U umacima: paradajz, šljiva, brusnica, punjene gljivamaslatko i kiselo, začinjeno.

Za pripremu slane otopine potrebna je samo sol (200 gr.) I voda (1 litra). Fiziološka otopina se mora ugrijati, ohladiti na sobnu temperaturu i na nju sipati haringu.

Važno! Stepen slanosti ovisi o tome koliko je haringa pohranjeno u salamuri. Ako volite ribu sa slabom soli, onda je trebate jesti u roku od 1 tjedna.
Ježin kebab, jaja, punjena haringa, haringa, haringa, autorska haringa: tetke, Anya, Kristina, gospođa Mackie, bake, Basi. Mađarski, kukavski, japanski, ciganski, židovski, kašubski, tatarski, litvanski, vilenjanski sledbenici. Iz ove težine pravila izabrali smo dva koja želimo uvjeriti. Prvi nas je fascinirao svojom istorijom, drugi je šokirao ukusom.

Želeo je da stvori jelo koje je simbol ruskog jedinstva. I zato je njegov kuhar Aristarkh Prokopiev sastavio salatu u kojoj je svaki sloj društva pronašao nešto za sebe. Proleteri voljeni haringe, seljački krumpir i luk, revolucionari crvene repe i buržoazije majoneza. Kako napraviti takvu haringu? Sada upada u period mrijesta, uklanja crijeva i baca ih u slane bubnjeve, u kojima polako luta. Ne možete preuveličavati dužinu postupka, jer on nije pogodan za konzumaciju.

Od piva možete skuhati i neobičnu salatu. Riba se u njemu može čuvati 5-7 dana. Kuhanje:

Stavite pivo na vatru i zagrijte;
Dodajte grašak od paprike i par lovorovih listova;
Ohladiti slanu otopinu na sobnu temperaturu;
Ulijte u komade ribe;
Ulijte malo biljnog ulja da nastane film na vrhu;
Posude zapečatite i čuvajte u hladnjaku.

U pivskom slaniku riba neće postati slanija i steći će ugodan začinski ukus.

Ova metoda pirjanih haringa prevodi se u staklenke koje nabreknu zbog daljnjeg vrenja koje se u njima događa. Okus ovisi o trajanju starenja. Prva godina je slana, a ove dvije godine imaju malo kiseli ukus. Kafići se obično otvaraju vani ili pod vodom, jer ih je potrebno dugo prozračivati, a najbolje je raditi to u staroj odjeći, jer miris dugo traje.

Danas slijedite jednostavno, ali istovremeno ukusno. Prednost jela je njegova relativno jeftina i brza priprema. Iako se različitom brzinom mijenja. Ako kupite običnu slanu haringu iz bačve, onda će vam trebati nekoliko dana da ih pripremite. Ali mirno - naš rad bit će ograničen na nekoliko jednostavnih akcija i očekivanja. Takva sirova haringa gubi puno svojih hranljivih i ukusnih svojstava, a ako vam pranje traje previše vremena, izvinjavaju se poput tkanine.

U marinadi

Marinada se pravi od majoneza, senfa, začinskog bilja i luka. Odaberite proporcije prema ukusu. Da bi proizvod bio bolji, dodajte malo octa u umak. Sipajte ribu dobivenom marinadom i dobro spakirajte.

Čuvati u frižideru ne više od 4 dana.

U ulju

Konzerve od haringe u ulju čuvaju se 2 mjeseca dok ambalaža ne bude zapečaćena. Nakon otvaranja, proizvod se mora pojesti za 1-2 dana, ne preporučuje se duže držati otvorenu teglu.

Ako smo kupili slanu haringu, savjetujem vam da je osušite papirnatim ručnikom, isjeckate na komade i stavite u odgovarajuću veličinu tegle, prelijete uljem. To može biti redovno ulje uljane repice, ali morate posaditi haringu tako da svi komadi dođu u dodir s uljem. Najbolje je položiti komade haringe u slojevima i svaki sloj preliti uljem. Ovako pripremljena haringa može se čuvati nekoliko mjeseci; Pogodno za konzumiranje nakon 2-3 dana.

Naravno, oni su uvijek čvrsti i sočni, ako smo došli do trgovine za svježu ribu dobrog kvaliteta. Možete kupiti i Matijanu haringu koja se prodaje u malim količinama u zatvorenim, hermetički zatvorenim plastičnim ladicama uronjenim u ulje. Takva je haringa, naravno, mnogo skuplja od bačve. Nemam snage čekati tih nekoliko dana dok obična haringa ne dođe u staklenke s uljem. Oni koji imaju poslužavnike imaju prednost u odnosu na bačve, što možemo vidjeti i prije kupovine i izbora najperspektivnijeg.

Haringu u ulju možete napraviti i vlastitim rukama. Da biste to učinili, slanu haringu morate izrezati i isjeći na komade, čvrsto staviti u staklenu teglu i sipati bilo koje biljno ulje. Zatvorite uskim poklopcem. Takav proizvod morate koristiti u roku od 3-4 dana.

Vakuum pakiran

Herring se često prodaje u vakum ambalaži. To olakšava njegov transport i skladištenje u trgovini.

Dosta je dovoljno, sada je vrijeme za pripremu ove rijetkosti. Priprema: Izvadite otvore na gore opisani način, nakon što ih uklonite iz ulja, kratko isperite u toploj vodi. Identično je obrađenom filetu s ladica. To je samo ispiranje ribljeg ulja. Osušeni komadi haringe stavljaju se na dno velikog, ravnog, ali prilično dubokog tanjura.

Jabuke ogulimo, izvadimo gnijezdo i narežemo na male kockice, samo narežemo luk. Jabuke i luk narežite u veću zdjelu i dodajte vrhnje i sve dobro promiješajte. Ova smjesa je pokrivena na tanjiru haringe. Najčešće, s kilogramom traga, imam dvije velike tanjure kuhane hrane. Važno je imati na umu da je haringa potpuno nevidljiva iz sloja „blata“, s druge strane, ne može se dogoditi da gosti dugo čekaju na žlicu haringe u oceanu sa jabukom iz luka.

U zatvorenoj kesi može se čuvati do 35 dana u frižideru, dok neće isticati izražen miris i hraniti ostale proizvode na polici.

Da li je moguće skladištiti takve ribe u otvoreno pakovanje? Nakon otvaranja ribe koju trebate pojesti u roku od 2 dana. Nakon ovog razdoblja postat će suha i promijeniti okus.

Krompir se kuha u obliku svojstvenom takvom bilju. Za kuhanje biramo krompire otprilike jednake veličine, očistimo ih četkom tople vode, isperemo u hladnoj vodi i kuhamo na način da ih bacimo u slanu kipuću vodu. Kuhajte dok ne omekša, procijedite i poslužite. Morate predvidjeti najmanje 2 krumpira po sudioniku u našoj fešti od haringe.

Adam Bartninowski. Riba na blagdanski stol - obavezan predmet. Šaran, haringa, losos i iverka samo su neke od vrsta koje se uzimaju u pomeranskim domovima. Svako ima svoje omiljene ukuse. Provjerili smo kako odabrati ribu i kako je pripremiti.

Bilo koja svježa riba se ne skladišti dugo, smrzavanje će pomoći da se produži život.

Smrznuto

Mnogi su zainteresirani da li je moguće smrznuti haringu. Slane haringe možete čuvati u zamrzivaču. Ova metoda je pogodna za sakupljanje puno ribe za buduću upotrebu. U zamrzivaču haringa se može čuvati u različitim oblicima:

Porcione komade naslagane u staklenku i napunjene uljem;
U obliku fileta, upakovanog u guste plastične vrećice;
Cijeli u vakum ambalaži;
Čitav u plastičnoj kesi sa dodatkom male količine rastvora.

Možete čuvati smrznutu hranu 6 meseci. Važno je da se tekućina ne smrzne iz ribe, jer se proizvod mora spakirati u hermetičke vrećice.

U Tri grada ima puno mjesta gdje kupujemo svježu ribu. Pogotovo prije Božića nemamo o čemu brinuti. Važno je, međutim, takve kupovine obaviti glavom. Obratite pažnju na uvjete pod kojima se čuvaju ribe i kako mirišu - ako je more jedan i pol puta.

Prilikom odabira svježe ribe obratite pažnju na to da li je trbuh okrugle i prirodne boje. Uz to, boja škrge mora biti tamno crvena, a ne blijeda. Oči trebaju biti staklene, prozirne i konveksne. Oblačnost može biti zabrinjavajuća. Štaviše - vaga bi trebala biti sjajna i dobro se pridržavati okvira ribe. Ako riba za koju osjećamo da loše guši tokom drobovanja, znači da je zastarjela. Zbog toga je dobro trgovati s renomiranim prodavačima - dobra je ideja kupovati izravno od dobavljača, na primjer, u dvoranama u kojima se riba može vidjeti ne samo hermetički pakirana naljepnicom datuma važenja.

Da bi smrznuta riba zadržala ukus i teksturu, mora se pravilno odmrznuti. Najbolja opcija je u odjeljku hladnjaka. Nikada ne koristite toplu vodu ili mikrotalasnu pećnicu; sobna temperatura je takođe nepoželjna za odmrzavanje.

Kako čuvati svježu ribu

Svježa haringa može se čuvati u hladnjaku najviše dva dana u zatvorenom pakovanju (tegla, posuda ili kesica). Riba se može zamrznuti, ali prije toga morate ukloniti drobove.

Prilikom kuhanja ribe, treba imati na umu da se nisu svi kuhali po istim pravilima. Različite vrste imaju različita svojstva, pa biste trebali provjeriti kako pravilno obrađivati \u200b\u200bodabranu ribu da se ne raspadne i ne osuši tijekom kuhanja.

S druge strane, masna riba, poput lješnjaka, izvrsna je za pečenje, a ukus lososa kod nas u verziji za roštilj. Popularno na našim stolovima s haringom, možemo ih zamrzavati, peći ili pržiti. Svježa voda mora biti natopljena u hladnoj vodi nekoliko sati kako bi se riješili neugodnog mirisa i viška soli. To ih čini krhkim i jednostavnijim za kuhanje. Gotove pahuljice s haringom samo stoje oko sat vremena u vodi ili mlijeku.

Kako biste održali svoju elastičnost i okus, ne dopustite ponavljano otapanje i otapanje pod vrućom vodom ili u mikrovalnoj. Bolje je svježu ribu držati 5-6 sati u hladnjaku, a potom je kuhati na bilo koji način.

Smrznuta haringa može se čuvati do 6 mjeseci.

Prisutnost jaja, luka i majoneza ne omogućava da se haringa „ispod krznenog kaputa“ čuva više od 48 sati

Haringa ispod krznenog kaputa

Ova se riba često koristi za pravljenje poznate salate od kuhanog povrća i komada slane haringe. Ali ne znaju svi koliko je haringa pohranjeno u hladnjaku ispod krznenog kaputa. Da biste shvatili koliko dugo se mogu čuvati, važno je procijeniti rok trajanja svih sastojaka u jelu.

Jaja i majonez će se prvo pokvariti, luk će ubrzati ovaj proces.

Prema sanitarnim standardima, salata od haringe ispod krznenog kaputa pogodna je 12 sati. Ali ustaljeni standardi se uvijek uzimaju u obzir "sa maržom", pa salatu možete čuvati u hladnjaku oko 48 sati.

To uvelike ovisi o proizvodima koji se nalaze u njemu, o ostalim omiljenim salatama uz ovaj umak možete saznati u posebnom članku ovdje.

Kako odabrati dobru haringu

Da bi proizvod bio što duži, on u početku mora biti kvalitetan i prve svježine. Ribu trebate odabrati prema sljedećim kriterijima:

Koža je srebrnasta, sjajna, bez oštećenja i „hrđavih“ mrlja;
Konzistencija - elastična, kada se pritisne prstom, trup treba poprimiti svoj izvorni oblik;
Oči - konveksne, svijetle, nije oblačno malo zasoljena riba oči su crvene;
Škrge - gusta, bez oštećenja i oštećenja, tamnocrvena;
Oblik trupa je najukusniji sa zaobljenim stranama i širokim leđima;
Miris je ribast, izražen.

Kvalitetna haringa bolje će sačuvati njena korisna svojstva i biti ukusnija. Može se poslužiti kao samostalno jelo, predjelo ili u salati.

Kako brzo očistiti haringu?

Uprkos činjenici da je holandski mornar prvi put pronašao sol, ovo se jelo tradicionalno može nazvati ruskim. Naši sunarodnjaci vole ovu ukusnu i jeftinu ribu koristiti samostalno i kao dio raznih salata i predjela. Nježno boćasto meso ove ribe cenjeno je ne samo zbog svog ukusa, već i zbog blagotvornog dejstva na organizam. Kupnja slane haringe sada je vrlo jednostavna. Prodaje se i po masi u velikim bačvama, te u zapečaćenim paketima na policama supermarketa. Ali, znate li na šta morate obratiti posebnu pažnju prilikom odabira ove ribe? Upravo na ovu temu želim vam zaista dati neki savjet. I podijelit ću s vama vrlo korisne informacije o tome kako haringu dugo održavati svježom i ukusnom.

Haringa je jednostavno neophodna u ishrani u malim količinama. Njegova upotreba pomaže u smanjenju rizika od bolesti kardiovaskularnog sistema. "Dobar holesterol" koji se sadrži u ovoj maloj ribi smanjuje mogućnost ateroskleroze.

Haringa je bogata raznovrsnim vitaminima i elementima:

Vitamin A blagotvorno deluje na vid.
D - jača imuni sistem.
Oleinska kiselina poboljšava cirkulaciju krvi.
Masti haringa ova riba bogata smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2.
Omega 3 masna kiselina pomaže normalizaciji krvnog pritiska i poboljšanju rada mozga.
Fosfor, kojeg obiluje ribom, pomaže jačanju kostiju, poboljšanju metabolizma i normalizaciji rada bubrega.

Herring je drugačiji

Okus haringe može se neznatno razlikovati ovisno o staništu. Riba, čije stanište su južna mora, karakteristična je po niskom sadržaju masti. U prodaju se prodaje uglavnom u slanom obliku. Pojedinci koji plivaju u vodama dalekog istoka su više dobro hranjeni i masniji. Takva se riba smatra najukusnijom. U sebi nosi više dobra.

Osim toga, riba se može prodavati kao cijeli trup, kao i drobljeno ili valjano u različitim spremnicima.

Možete li odabrati pravu ribu?

Da biste uživali u nježnom ukusu slane haringe i istovremeno ne bi dobili ozbiljne trovanja, potrebno je ozbiljno pristupiti pitanju po svom izboru. Sasvim je jednostavno razlikovati svježu ribu od one kojoj je rok trajanja već istekao ili je na putu.

Ovisno o tome odabirete li ribu koja se pakira tvornički ili se prodaje po težini, morate obratiti pažnju na određene bodove.

Kupimo haringu iz bačve

Ako ste se odlučili za slanu ribu koja se prodaje po masi, obratite pažnju na sljedeće čimbenike:

Škrge. Trebale bi imati tamno crvenu boju i biti otporne. Smeđa boja i miris gorčine sugeriraju da riba, nažalost, nije prva svježina.
Koža. Na vagi svježe ribe ne bi trebalo biti tamnog premaza, takozvane hrđe. Nastaje kao rezultat oksidacije masti. Osim toga, na koži haringe ne smiju biti prisutni posjekotine ili pukotine. Nastaju zbog nepravilnih uvjeta i temperature tijekom slanja ribe. Bolje je odbiti kupiti takvu haringu.
Miris. Ne bi trebalo da bude prisutnih stranih, naročito neprijatnih mirisa. Pretpostavimo prirodni miris ribe i začina prisutnih prilikom soljenja.
Meso haringe treba biti elastično. Kada je pritisnete, ne bi trebalo da se rasprsne. Obratite pažnju na trbuh ribe. Ne bi trebalo da se nabubri.
Oči ribe mogu reći o stepenu soljenja. Haringe sa crvenim očima obično su lagano usoljene.
Kiseli krastavacgde se nalazi riba takođe ima puno pažnje. Pomoći će vam da shvatite koliko je haringa već pohranjena prije prodaje. Pažljivo pregledajte tečnost: ona mora biti bistra i bez neugodnih mirisa. Samo u ovom slučaju možete izvršiti kupovinu.
Takođe će biti korisno da saznate poreklo haringe i njene karakteristike čuvanja prije implementacije. Da biste to učinili, tražite prodavača da dostavi prateću dokumentaciju. Ako ih ne želite pokazati, razmislite trebate li kupiti ovu ribu.

Odaberite tvorničku haringu

Ako barelnoj haringi ne vjerujete posebno, a koriste se za kupovinu proizvoda u tvorničkom pakiranju, sljedeće informacije bit će vam vrlo korisne. Biranje konzervi iz fileta haringe također je potrebno pažljivo.

Prije svega, obratite pažnju na datum isteka označen na pakovanju. S obzirom da ovaj proizvod za razliku od konzervirane hrane ne podliježe sterilizaciji, maksimalno trajanje skladištenja mu nije više od 4 mjeseca.

Ambalaža u kojoj se čuvaju ribe često je plastična posuda. U tom je slučaju potrebno osigurati njegovu stezanje, jer izlaganje zraku ima negativan utjecaj na slanu haringu.

Napun koji pokriva haringu trebao bi biti transparentan. Taman, zamućen izgled ukazuje na propadanje proizvoda. Alternativno, lagano protresite spremnik za ribu. Ako se slanica počne pjenati, bolje je odbiti kupovinu.

Sama kriška fileta treba biti iste veličine bez kostiju. Na njihovoj površini nije dopušten taman ili klizav premaz.

I, naravno, ne zaboravite obratiti pažnju na to gdje se čuvaju staklenke s konzervama. Moraju se izlagati u rashladnoj opremi.

Kako čuvati haringu kod kuće

Nakon što ste ipak odabrali slanu haringu, postavlja se pitanje koliko dugo ova riba može „živjeti“ u hladnjaku i kako joj produžiti rok trajanja kod kuće. To nije tako teško učiniti, glavna stvar je promatrati neke ključne točke.

Imajte na umu da haringa izvađena iz slanice ostaje upotrebljiva oko 2 dana. Može se čuvati u hladnjaku u zatvorenoj posudi, tako da se miris ribe ne širi na ostale proizvode. Ako želite spremiti poslasticu na duže razdoblje, tada biste trebali koristiti jednu od sljedećih metoda.

Cijela riba se mora staviti u staklenu posudu i potpuno napuniti slanom vodom. Ako slanica nije dovoljna, možete se upustiti u takav trik. Redovno pivo dovede do vrenja, a zatim se dodaju biber i nekoliko grančica lovorova lista. Riba se prelije ohlađenom tečnošću, a na vrhu tankim slojem biljnog ulja. Takva haringa može se čuvati u hladnjaku do 20 dana.
Druga mogućnost čuvanja slane haringe je sljedeća. Očišćena i drobljena riba izrezana je na porcije. Potom se stavlja u staklenu posudu i preliva suncokretovim uljem. Okus takve ribe malo će se promijeniti u odnosu na izvornik, ali rok trajanja može se produljiti na 4 dana.
Također možete pokušati smrznuti haringu. Da biste to učinili, ribu se očisti i isječe na komade. Zatim se stavi u plastičnu posudu i pošalje u zamrzivač. Rok trajanja ribe u ovom obliku ne smije biti veći od šest mjeseci, u protivnom će zbog oksidacije masti proizvod postati nepodoban za konzumaciju.

Što se tiče ribe u vakum pakiranju, rok trajanja joj je obično oko mjesec dana. Temperatura ne smije biti veća od +4 stepena. Ako ste kupili cijelu haringu u konzervi, kod kuće je morate staviti u staklenu posudu i preliti slanom vodom.

Vaša mala kuća.