Kana nabade ja südamete retsept ahjus. Kuidas kana kõhuga maitsvalt süüa teha: fotodega retseptid.

Kana magusid armastavad ja ostavad vähesed, kuid asjata. Nende valmistamiseks on palju huvitavaid retsepte ja mõned toidud on väga-väga maitsvad.

Niisiis, kui maitsev ja mitte liiga keeruline süüa teha kana kõhud?

Esimene retsept

Pehme, maitsev ja õrn, saate hautatud kana kõhud köögiviljadega. Sellise huvitava roogi valmistamiseks vajate:

500 grammi kanafilee;
kaks keskmise suurusega sibulat;
kaks tomatit;
üks porgand;
kolm kuni viis supilusikatäit taimeõli;
kolm küüslauguküünt;
kolm kimp peterselli ja tilli;
üks teelusikatäis soola;
pool tl paprikate segu (võite kasutada ainult punast pipart ja musta võrdsetes osades).

Küpsetusprotsessi kirjeldus:

Kana maod tuleb pesta hästi voolavas vees ja puhastada kõikidest veenidest ja kiledest. Kui need on suured, saab neid lõigata.
Koorige ja hakkige sibul peeneks. Porgandid tuleb pesta ja riivida keskmise või suure riiviga.
Tomatid on soovitatav valada keeva veega ja koorida, siis on roog veelgi õrnem. Naha eemaldamine on valikuline. Tükeldage tomatid väikesteks kuubikuteks või tükeldage need segistis.
Koorige ja tükeldage küüslauk saumikseriga või küüslaugu purustamisega.
Pese rohelised, pintselda ja tükelda noaga.
Kuumutage õli kõrge seintega pannil või pannil.
Pange porgandite ja vatsakestega sibul pannile. Prae neid umbes 7-10 minutit, kuni ilmub kuldne toon.
Nüüd saate tomateid lisada. Seejärel katke hautisepann kohe kaanega ja hautage kõik koostisosad umbes pool tundi.
Kui maod on pehmed, lisage küüslauk, paprikate ja soola segu. Katke pann ja lülitage kuumus viie minuti pärast välja.
Lase taldrikul pisut keeda ja serveeri ükskõik millise lisandiga.

Muide, aeglases pliidis on kõht täiesti võimalik kustutada, see on veelgi lihtsam ja kiire.

Teine retsept

Keetke hämmastav kana kõhud kartuli ja seentega. Selleks vajate järgmist.

600–700 grammi kana vatsakesi;
300 grammi seeni (võite kasutada ükskõik millist);
4 suurt kartulit;
viis supilusikatäit hapukoort;
kolm supilusikatäit päevalilleõli;
üks kana muna;
pipar ja sool maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

Loputage ja puhastage kana veenid ja filmid. Pange need paksude seintega pannile ja täitke veega, keetke, kuni see on täielikult keedetud (umbes 40-60 minutit).
Kuni maod keevad, tehke ülejäänud koostisosad. Kartulid tuleb koorida, pesta ja lõigata keskmise suurusega viiludeks või kuubikuteks.
Loputage seeni hästi ja lõigake need igal sobival viisil. Seejärel prae neid päevalilleõlis kuni pakkumiseni ehk kuni kuldpruunini.
Kui kana maod on keedetud, lisage pannile kartulid. Viieteistkümne minuti pärast levitage seened. Vett ei pea lisama, vastupidi, see peaks peaaegu ära keema, sest teie kokk ei ole supp, vaid teine \u200b\u200broog.
Järgmisena lisage pipar ja sool. Kui kogu vesi on keema läinud, segage muna hapukoorega ja valage see täidis pannile. Keetke nõu veel viis minutit kaane all, seejärel lülitage kuumus välja.

Retsept kolm

Tehke maitsvaid ja soolaseid kana mao korea keeles. Selleks valmistage ette:

700–800 grammi kana kõhutükke;
100 grammi sojakastet;
kaks supilusikatäit õuna- või riisiäädikat;
70 ml taimeõli;
kaks sibulat;
jahvatatud punane pipar maitse järgi.

Samm-sammult juhised:

Maod tuleb põhjalikult puhastada ja loputada.
Koorige ja lõigake sibul pooleks rõngasteks, segage see magudega ja pidage kõike korralikult meeles, nii et mahl paistab silma, mis täidab marinaadi rolli.
Kombineerige sojakaste taimeõli ja äädika abil, segage kõik aktiivselt kuni sujuvaks. Parem on segamiseks kasutada segisti või segisti, kuid tavaline kahvel (muidugi osavas ja osavas käes) teeb seda.
Kuumutage segu tulega, et see keema läheks. Kastke maod sibulaga sisse. Lisage kohe pipart.
Prae maokesed keskmisel kuumusel umbes 5–7 minutit, seejärel vähendage kuumus minimaalseks ja katke keedukann. 10 minuti pärast lülitage pliit välja.
Lase nõul pruulida ja marineerida kaks kuni kolm tundi, seejärel serveeri seda soolase suupistena.

Neljas retsept

Ebatavalist ja rahuldavat vatsakeste salatit saab lauale pakkuda mis tahes puhkuse jaoks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

500 grammi kana vatsakesi;
300 grammi kirsstomateid (sobivad on ka tavalised tomatid, kuid ainult magusad ja üsna tihedad);
4-5 kana muna;
üks punane sibul;
50-70 grammi lehtsalatit;
kaks kuni kolm supilusikatäit taimeõli;
sool maitse järgi;
kaste majonees.

Toiduvalmistamine:

Peske ja puhastage kana maod hästi, seejärel keetke, kuni see on keedetud kergelt soolaga maitsestatud vees.
Praetud maod on maitsvamad, nii et prae neid taimeõlis kuni kuldpruunini.
Koorige punane sibul ja lõigake poolrõngasteks. Kui kasutate tavalist sibulat, võimaldab kibeduse eemaldamine keeva veega keetmist.
Kõvaks keedetud munad, koorige ja lõigake kuubikuteks (või jahvatage muna viilutajaga).
Lõika tomatid kirsi kasutamisel pooleks või viiludeks, kui otsustad võtta tavalisi.
Pese salat hästi läbi, raputa, kuivata ja tõsta kätega väikesteks tükkideks.
Pange tomatid, sibul, vatsakesed, salat ja munad kaussi. Maitsesta majoneesiga ja sega korralikult läbi.

Muide, majoneesi võib asendada hapukoore või isegi loodusliku jogurtiga.

Kasulikke näpunäiteid

Kiled ja veenid tuleb eemaldada, kuna need võivad valmistoidule anda ebameeldiva järelmaitse või isegi kibeduse.
Magude maitse parandamiseks ja samal ajal pisut nende pehmendamiseks võite neid kasta pooleks tunniks toatemperatuuril vette või piima. Kui soovite pärast sellist protseduuri piima maitsest lahti saada, pigistage vatsakesed välja ja peske neid hästi.
Võtke endale aega ja ärge proovige küpsetusaega lühendada, vastasel juhul jäävad kõhud jäigaks, sest need koosnevad jämedatest lihaskiududest.
Nõu lihtsamaks ja maitsvamaks muutmiseks ei saa keetmise ajal vahtu lihtsalt eemaldada, vaid vett tühjendada, pealegi on see soovitav mitu korda.
Kui palju süüa kana kana? Kuni täielikult valmis, see tähendab kuni pehmenemiseni. Pehmuse hindamiseks torka kõht lihtsalt kahvliga läbi. Kui nelk sisenes kergesti ja tuli kiiresti välja, saate tule kustutada. Muide, mida suuremad maod, seda küpsem kana oli, mis tähendab, et lihaskiud on jämedamad ja vajavad pikemat keetmist.
Magude pehmendamiseks ja ebameeldiva järelmaitse eemaldamiseks võite neid eelnevalt marineerida. Kuid marinaadi valmistamiseks kasutage mitte eriti happelisi koostisosi. Näiteks majonees, keefir või jogurt, hapukoor, piim, tomatimahl või kaste. Sellise protseduuri kestus ei tohiks olla pikem kui paar tundi, vastasel juhul muutub liha vastupidi kangeks.

Nüüd teate kindlalt, et pakutavatest kanamagudest saate valmistada palju maitsvaid roogasid. Võtke need kasutusele!

Kana maod või naba on rups, millest valmistatakse roogi erinevates maailma köökides. Neid keedetakse ja praetakse. Ja hautatud kana kõhud, mille retsepte on tohutul hulgal, võivad hõrgutistega konkureerida.

Toode on täielik loomne valk, milles on palju rauda, \u200b\u200bkaaliumi, tsinki ja fosforit, see sisaldab palju foolhapet, E-vitamiini ja muid kasulikke aineid.

Paljud koduperenaised ei armasta seda toodet küpsetada, kuna nende arvates on kana maod väga raske puhastada.

See töö on tõepoolest üsna vaevarikas, kuid praegu on müügil juba nabasid, mida enne toiduvalmistamise alustamist piisab, kui põhjalikult loputada ja tükkideks lõigata. Kui olete ostnud puhastamata maod, saab rupsi puhastamise protsessi lihtsamaks muuta.

Selleks pange toode paariks minutiks jäävette. Pärast seda võtke need välja, lõigake kile ja eemaldage see. Loputage naba voolava vee all ja valage selle peale keeva veega, seejärel eemaldage allesjäänud õhuke kile.

Kogenud kokad soovitavad enne hautamist kanamaod keeta ja mida kauem seda tehakse, seda pehmemaks toode osutub. Pange ettevalmistatud nabad külma veega täidetud potti, pange tulele ja keetke 1 - 1,5 tundi. Keetmise ajal eemaldage saadud vaht perioodiliselt lõhestatud lusikaga.

Hapukoores hautatud kana retsept

Hapukoores hautatud kana maod, väga maitsev ja õrn roog. Seda saab riisiga kaunistada, keedetud kartulid ja köögiviljad.

Nõu ettevalmistamiseks vajate:

1 kg kooritud kana maod;
2 suurt porgandit;
2 suurt sibulapead;
1 tass hapukoort;
3–4 supilusikatäit taimeõli;
1 - 2 loorberilehte;
1/3 tassi puljongit;
sool, must pipar - maitse järgi.

Koorige kana maod ja keetke kuni pehme. Ärge valage puljongit, milles rupsi keedeti - seda vajate toiduvalmistamiseks. Riba keedetud kõhud.

Koorige köögiviljad. Lõika sibul poolrõngasteks ja tükelda porgandid ribadeks. Valage praepannile väike kogus taimeõli, kuumutage see ja pange ettevalmistatud sibul kaussi, pruunistage see kuni läbipaistvaks ja lisage tükeldatud porgandid. Segage köögivilja mass, katke pann kaanega ja hautage kõik pehmeks.

Võtke paksuseinalisi nõusid, näiteks karusmarjad. Pange see pliidile ja valage taimeõli. Pärast seda pange ettevalmistatud kana maod välja ja praege kergelt. Seejärel pange riivitud köögiviljad välja ja segage toidud. Eraldi kausis segage hapukoor ja kolmandik klaasi puljongist, lisage sool ja maitsestage pipraga. Saadud mass täitke maod köögiviljadega, segage kõik. Vähendage kuumust ja hautage suletud kaanega 10 minutit.

Kartulitega hautatud kana maod

Hautatud kanafilee kartulitega on igapäevane toidukord, mille valmistamiseks vajate:

700 g puhastatud kana maod;
1 sibul;
1 keskmise suurusega porgand;
0,5 kg kartulit;
2 küüslauguküünt;
vürtsid maitse järgi;
sool maitse järgi;
1 hunnik rohelisi (petersell, till jne).

Enne hautamist valmistage kana maod ette, koorige need ja keetke 1,5 tundi kuni pehme. Vala taimeõli hautisesse ja pange nõud tulele. Lõika sibul poolrõngasteks ja riivi porgandid jämeda riiviga.

Pange köögiviljad kuumas õlis, segage ja pange segu kuldpruuniks. Kana maod lõigake viiludeks ja lisage köögiviljadele. Maitsesta mass soola ja vürtsidega. Prae kergelt 5 minutit ja vähenda kuumust. Katke hautisepann kaanega ja hautage 15 minutit. Hautamise ajal võite lisada pisut puljongit, milles kana maod keedeti.

Rupsi ettevalmistamise ajal koorige kartulid ja lõigake need üsna suurteks tükkideks. Pange see kastrulisse, lisage puljong. Kata nõud ja hauta veel 20 minutit. Kui kartulid muutuvad pehmeks, lülitage kuumus välja. Koorige 2 küüslauguküünt ja laske see läbi pressi.

Lisage nõusse küüslauk, maitsestage musta jahvatatud pipraga ja laske kartuliga hautatud kanadel natuke aega seista ja maitsestage maitsestatud aroomis. Enne serveerimist piserdage roog hakitud ürtidega.

Toiduvalmistamise retsepti saab mitmekesistada, lisades paprika, ribadeks viilutatud või seeni. Pikantsuse saavutamiseks võite panna natuke punast kuuma pipart, lõigata rõngasteks või lisada karri.

Kana magu Fricassee

Fricassee on prantsuse roog, mille valmistasid talupojad. Tavaliselt valmistatakse seda valgest linnulihast, kuid frikadell sobib suurepäraselt ka kanafileedest (eriti magudest).

Nõu ettevalmistamiseks vajate:

600 g kanafilee;
1 porru;
200 g šampinjone;
2 supilusikatäit taimeõli;
1/3 tassi kanavaru;
1 spl. l jahu;
0,5 tassi koort;
5 tk must pipar herned;
sool maitse järgi.

Valmistatud vatsakesed lõigatakse juhuslikult. Lõika porru rõngasteks. Pühkige šampinjonid salvrätikuga ja lõigake viiludeks. Prae seened sügavas praepannis taimeõlis, eemaldage need ja laske porru samas õlis läbi. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisage praetud seened ja lusikatäis jahu, segage kõik hoolikalt ja praege see kergelt.

Vala koor massi ja sega uuesti, nii et tükke ei oleks. Saadud kastmes pange kana maod, lisage pipraterad ja sool. Kaaned. Hautatud frikadellid peaksid olema 10–15 minutit. Serveeri roog värskete köögiviljade ja keedetud kartulitega.

Kanade valmistamiseks on tohutult palju retsepte ja neid valmistatakse paljudes maailma riikides. See on populaarne madala kalorsuse ja eelarvega toode. Neid saab hautatud köögiviljadega, küpsetada ahjus, grillida või aeglases pliidis, keedetud supid või lisada salatitesse. Need sisaldavad ka suures koguses vitamiine ja mineraale.

Esimesed kursused

Kanamagudest pärit supid on väga maitsvad ja rahuldavad. Püreesupp sobib ka imikutoiduks.

Supp “Nami”

Koostis

500 grammi kanafilee;
3 keskmist kartulit;
Üks sibul ja porgand;
50 grammi päevalilleõli;
30 grammi võid;
150 grammi tomatimahla;
Till, petersell, kurkum, sool.

Keetke nabad kuni 2 liitris vees pehmeks. Kuubikuteks kooritud kartulid, lisage puljongisse. Päevalilleõlis tehke sibulate ja porgandite praadimine, valage sisse tomatimahl. Lisage puljongile rösti, kurkum ja sool. Eemaldage kuumusest, pekske mikseriga ja lisage võid. Serveerimisel puista peale peeneks hakitud ürte.

Hirssisupp

Koostis

1,5 liitrit vett;
300 grammi kanafilee;
5 keskmise suurusega kartulit;
0,5 suurt sibulat ja porgandit;
100 grammi hirssi;
Üks kana muna;
Loorberileht, petersell;
Soola ja pipart maitse järgi.

Pese kana maod, lõika viiludeks, keetke kuni keedetud, soola, lisage kuubikud kartulitele ja keetke, kuni kartul on peaaegu valmis. Lisage riivitud porgandid ja pool sibulat (ärge lõigake), keetke 5 minutit. Loputage hirss, lisage supile, keetke, kuni hirss on valmis, eemaldage sibul. Klopi muna lahti ja vala pidevalt segades supi sisse, kuumuta veel 5 minutit. Lisage hakitud petersell, loorberileht, pipar. Lase supil keema tõusta. Vajadusel soola.

Minestrone

Koostis

2 liitrit luupuljongit;
300 grammi kanafilee;
200 grammi riisi;
5-6 keskmist kartulit;
Porgand, paprika ükshaaval;
Savoy kapsas;
Värsked rohelised herned;
Spagetid
Parmesan
Petersell;
Või.

Keeda puljongis riis. Keetke lühikese purustatud spagetid soolaga maitsestatud vees. Lõika maod väikesteks tükkideks ja pane välja. Tükelda köögiviljad, tükelda rohelised, hauta õlis, sega riisi ja spageti, soolaga, lisa keedetud purustatud paprika. Lahjendage kondipuljongiga, et moodustuks paks supp.

Hapuoblikas ürtidega

Koostis

300 grammi kanafilee;
400 grammi kartulit;
100 grammi hapuoblikat;
100 grammi hakitud peterselli, tilli, sibulat;
Üks keedetud muna;
Kaks supilusikatäit hapukoort;
2 liitrit vett;
Sool, maitseained maitse järgi.

Loputage maod, lõigake neljaks osaks, hautage kaanega 15 klaasi vees 15 minutit, lisage 1,5 liitrit vett, lisage seejärel kartulid ja hapuoblikad, lõigake ribadeks, lisage sool ja vürtsid. Sulgege kaas. Keetke 35 minutit. Pärast keetmist lisage rohelised ja hakitud muna. Serveerimisel lisa hapukoor.

Lihapallisupp omatehtud nuudlitega

Koostis

400 grammi hakkliha kana kõhuga;
Üks muna;
400 grammi kartulit;
150 grammi porgandeid;
Kaks keskmist sibulat;
200 grammi omatehtud nuudleid;
Sool, pipar maitse järgi;
50 grammi päevalilleõli
3 liitrit vett.

Lase kanamaod kaks korda läbi hakklihamasina, lisa hakitud sibul ja üks muna. Sõtku hakkliha korralikult läbi ja vormi sellest lihapallid pähkel. Tükelda sibul, riivi porgandid peenele riivile, prae aeglases pliidis avatud kaanega 15 minutit. Täringukartul. Lisage multikoogi kaussi vesi, kartulid ja lihapallid. Keetke kaane all 30 minutit. Avage, lisage omatehtud nuudlid ja keetke avatud kaanega veel 5 minutit.

Seene supp

Koostis

500 grammi kanafilee;
1,5 liitrit kanavaru;
300 grammi šampinjone;
100 grammi odratangud;
Taimeõli;
Soola maitse järgi.

Keetke maod. Koorige ja kuubikuteks kartulid ja porgandid, praege väikeses koguses õlis. Lisage puljongisse riivid ja praege, keetke, kuni kartulid on valmis. Lõika seened õhukesteks viiludeks, lisage supile, keetke 15 minutit, lisage hakitud kana maod 5 minutit enne keetmist, lisage soola.

Teised kursused

Kana mao toidud saavad suurepäraseks kaunistuseks pidulaud või pereõhtusöök.

Bitochki

Koostis

500 grammi kanafilee;
2 supilusikatäit manna;
Üks keskmine sibul;
Üks muna;
2 supilusikatäit majoneesi;
2 küüslauguküünt;
Jahu;
Sool, pipar maitse järgi.

Maod, küüslauk ja sibul hakkima kaks korda läbi hakklihamasina. Lisage hakklihale manna, muna, majonees. Segage hästi. Soola ja pipart maitse järgi. Vormi lihapallid, veereta jahus. Prae.

Täidisega pipar

Koostisosad

5 paprikat;
400 grammi kana maod ja südamed;
100 grammi seapekki ja kõva juustu;
Kaks keskmist sibulat;
Lusikatäis päevalilleõli;
Sool, pipar maitse järgi.

Jahvatage segistis süda, naba, seapekk ja sibul. Soola juurde. Paprika lõigatakse pikuti kaheks. Võtke seemned välja. Täidis ja pane päevalilleõliga määritud ahjuplaadile. Maitsesta musta pipraga. Puista soovi korral riivjuustuga.

Grecotto

Koostis

Pool liitrit kanavaru;
300 grammi kanafilee;
200 grammi tatar;
100 grammi riivsaia;
1 sibul, kana muna;
1 tl rohelist sibulat ja peterselli;
2 küüslauguküünt;
1 supilusikatäis mett;
2 supilusikatäit oliiviõli;
Taimeõli
Pool tl sidrunikoort;
Soola ja sidrunimahl maitse järgi.

Keetke maod, kuni need on täielikult keedetud, lõigake väikesteks tükkideks, riivsaiaga riivitud ja prae pannil. Prae sibul oliiviõlis, lisa pestud tatar, prae ja prae puljong. Hauta kuni tatar on valmis, lisa mesi, mahl ja koor, roheline sibul, parmesan. Keetke, kuni see selgub paks kaste. Serveerimisel pane kanatükid tatarile ja puista peterselliga.

Maamees hautis

Koostisosad

600 grammi kanafilee;
200 grammi lauapeet, porgand ja kartul;
150 grammi kapsast;
Üks sibul;
Kaks tomatit või supilusikatäis tomatipasta;
Sool, pipar maitse järgi;
Küüslauguküüs (väike).

Lõika kõik köögiviljad ja maod ribadeks, sibul kuubikuteks. Prae maod kuni kuldpruunini ja hauta väikeses koguses vees 20 minutit. Prae kõik köögiviljad eraldi ja 20 minuti pärast lisage magudele järgmises järjestuses: peet, kartul, porgand. Viimaseks lisage kapsas. Praetud sibul lisage puljongiga lahjendatud tomatid või tomatipasta. Vala selle röstiga hautis. Sool, pipar. Hauta kaane all 10 minutit. Lisage soovi korral küüslauku.

Nabad tomatikastmes koos oahupiruga

Koostis

450 grammi kanafilee;
2 liitrit vett;
500 grammi ube;
Kaks keskmist sibulat ja porgandit;
Üks paprika;
150 grammi tomatipastat;
70 grammi päevalilleõli;
Sool, maitseained maitse järgi.

Keetke oad ja maod eraldi. Puder oad. Soola maitse järgi. Maod lõigatakse neljaks osaks. Sibul ja paprika - kuubikuteks, porgandid - riivige. Prae päevalilleõlis sibul, porgand, paprika, kana maod. Lahjendage tomatipasta puljongiga, valage köögiviljad, paksendage jahu. Pange välja 10 minutit. Serveeri koos oapüreega.

Korea naba

Koostis

600 grammi kanafilee;
250 grammi porgandeid;
100 grammi sibulat;
50 grammi seesami;
70 grammi sojakastet;
50 grammi päevalilleõli;
Jahvatatud must pipar;
Tšilli pipar;
Küüslauk
30 grammi äädikat;
Soola maitse järgi.

Keeda kana maod vees pehmeks. Jahutage, lõigake ribadeks. Lõigake sibul pooleks rõngasteks, riivige porgandid Korea porgandi riivis. Marineerige porgandeid äädikas 15-20 minutit. Prae sibul ja porgand, lisa kanavaod, hauta paar minutit. Vala sisse sojakaste, lisage hakitud küüslauguküüs, sool, pipar, puistage seesamiseemnetega. Lase kaane all seista 2–3 tundi.

Pateeri paprika sisse

Koostis

400 grammi kana mao ja maksa;
3 muna;
200 grammi juustu;
170 grammi võid;
5 erinevat värvi paprika tükki;
Sool maitse järgi;
Küüslauguküüs (väike).

Keeda maod ja maks pehmeks. Keetke mune 6-7 minutit. Jätke maks ja maod mitu korda läbi hakklihamasina, riivige munad, juust ja küüslauk väga peenele riivile. Kombineeri kõik pehme õliga ja sõtku, soola maitse järgi. Eemaldage paprikast südamik, täitke paprika tihedalt. Küpseta. Külmkapis paar tundi.

Nõud pannil

Pannil olevad nõud valmistuvad piisavalt kiiresti ning sobivad suurepäraselt hommikusöögiks ja võivad olla ka täielik söögikord.

Naba munade ja tomatitega

Koostis

250 grammi kanafilee;
Kaks keskmist tomatit;
Pool suurt sibulat;
Üks porgand;
Päevalilleõli;
5 muna;
Soola maitse järgi.

Jahvatage maod segistis ühe munarebuga. Vormi väikesed pallid. Kuumutatud pannile lisage päevalilleõli, pange lihapallid, praadige kergelt. Lisage sibul, porgand ja tomatid, lõigake suurteks tükkideks. Pange kõik 10 minutit välja. Vabastage neli muna eraldi. Võitle, kuni munad on paika pandud. Serveeri kuumalt.

Naba õlles

Koostis

500 grammi kanafilee;
2 sibulat;
Klaas kanaliha;
Klaas heledat õlut;
Supilusikatäis: Dijoni sinep, veiniäädikas, köögivili ja või;
Tl suhkrut ja jahu;
Sool, pipar maitse järgi.

Kuumutage pannil taimeõli, lisage võid, praadige sibulad poolrõngastena. Lõika magu viiludeks, lisa sibul, sool ja pipar. Valage pidevalt segades õlu ja pool puljongit, lisage suhkur ja äädikas, hautage pool tundi, aeg-ajalt segades. Kui maod on keedetud, lisage jahu ja sinep, segage ja hautage paar minutit.

Nabadega oad

Koostis

600 grammi maod;
300 grammi spargliube;
klaas tavalist punast uba;
250 grammi koort;
Üks supilusikatäis jahu;
Üks keskmine sibul;
60 grammi võid;
Soola maitse järgi.

Keetke kana maod. Eraldi keetke oad, kuni need on soolaga maitsestatud vees tükkideks keedetud 1,5–2 cm. Pöörake oad kurnist, vedelik tühjendage. Lõika maod nuudlitega läbi 1–1,5 cm.Perista peeneks hakitud sibul võiga kuni kuldpruunini. Lisage maod ja lusikatäis jahu. Minuti pärast valage klaasi koort. Kui koor pakseneb, lisage oad. Katke ja hautage 10 minutit. Soola juurde.

Suvine hautis

Koostis

500 grammi maod;
200 grammi baklažaani ja suvikõrvitsat;
150 grammi paprika ja porgandit;
Kaks keskmist sibulat;
80 grammi päevalilleõli;
Sool, vürtsid, ürdid;
800 grammi vett.

Keetke maod vees. Lõika maod, paprikad, baklažaan, suvikõrvits, porgand, sibul tükkideks. Lõika tomatid viiludeks ja prae sibul, porgandid õlis. Lisage baklažaan, suvikõrvits, paprika, maod, tomatid. Hauta pannil, kuni köögiviljad on keedetud. Sool, pipar maitse järgi.

Köögiviljahautis

Koostis

400 grammi kanafilee;
200 grammi kartulit ja kapsast;
150 grammi sibulat ja porgandit;
100 grammi paprikat;
200 grammi tomatit;
70 grammi päevalilleõli;
Sool, maitseained maitse järgi;
800 grammi vett.

Maod keedetakse vees kuni pakkumiseni. Jahutage ja lõigake 4-6 osaks. Kuubikuteks lõigatud sibul, paprika, porgand, kartul, tomatid. Prae suurel paksude seintega pannil õlis sibul, porgandid, paprika, kartul, tomatid. Vala peale keetmist järelejäänud puljong ja keeda seni, kuni kartulid on valmis, lisa kapsas ja kaanega kaetud tulega hauta 7-8 minutit. Soola ja pipart maitse järgi. Võite lisada paar küüslauguküünt.

Rupja guljašš

Koostis

800 grammi maod ja südamed;
Kaks keskmist sibulat ja tomatit;
Keskmise suurusega porgandid;
100 grammi päevalilleõli;
Küüslauk maitse järgi;
Pool paprikast;
Soola maitse järgi.

Maod lõigatakse neljaks osaks, südamed - kaheks. Prae päevalilleõlis (võta ainult pool). Pange pannile ja valage vett. Hauta kuni poole keedetud. Tükelda sibul, tomat, paprika. Riivi porgandid. Prae sibul, porgand, paprika ja tomatid. Südamed ja maod pannakse pannile ja keedetakse pehmeks. Soola maitse järgi.

Omlett naba-lihalihaga

Koostis

4 muna
2 supilusikatäit piima;
1 spl jahu;
200 grammi kanafilee;
Üks keskmine sibul;
50 grammi rasva;
Soola maitse järgi.

Jahvatage maod, seapekk ja sibul segistis, pange pannile ja hautage kuni keedetud. Vahusta munad piima ja jahu segistiga kergelt läbi. Valage pannile lusikatäis päevalilleõli. Vala munad ja prae kaane all. Valmis omleti keskele pane laia hakkliha riba. Kata hakkliha ettevaatlikult omletiga mõlemalt poolt. Ja pane taldrikule.

Nõud aeglases pliidis

Nõud aeglases pliidis on väga maitsvad ja õrnad.

Pajaroog Bechameli kastmega

Koostis

3 muna;
150 grammi piima;
300 grammi kana vatsakesi;
Üks suur tomat, sibul ja porgand;
100 grammi päevalilleõli;
150 grammi jahu;
50 grammi võid;
100 grammi kõva juustu;
Rohelised;
Sool, pipar maitse järgi.

Vahusta munad mikseriga piimaga või vispelda käsitsi. Soola juurde. Lisage jahu. Määri multikoogi kauss võiga, vala taigen sisse. Küpseta suletud kaanega 20 minutit. Haki porgand ja sibul, prae päevalilleõlis, lisa kuubikuteks lõigatud tomatid. Tükeldage maod peeneks ja lisage kastmele. Keeda vaikselt, pidevalt segades 20 minutit. Soola juurde. Avage kaas ja levitage tainas kastmega. Küpseta suletud kaanega veel 10 minutit. Serveerimisel puista peale ürte ja juustu.

Naba lihapallid valges kastmes

Koostis

400 grammi kanafilee;
500 grammi 20% hapukoort;
2 keskmist sibulat;
100 grammi valget leiba;
5 grammi võid;
100 grammi 2,5% piima;
Sool, maitseained maitse järgi.

Leota leiba mitu minutit külmas vees ja pigista korralikult läbi. Maod läbi hakklihamasina sibula ja leivaga. Lisage hakklihale soola ja vürtse ning sõtke ühtlaseks. Vormi lihapallid. Määri kauss multikooke võiga, pane lihapallid, vala hapukoor, lisa sool ja vürtsid. Keetke 20-25 minutit.

Täidisega kapsas

Koostis

Üks kahvlihapsas;
700 grammi kartulit;
150 grammi võid;
300 grammi kanafilee;
200 grammi kanamaksa;
Üks suur sibul;
Soola maitse järgi.

Keeda kapsa lehed pehmeks. Laske läbi hakklihamasina maod ja maks. Prae tükeldatud sibul õlis, lisa sellele hakkliha. Pange välja 20-30 minutiks. Koorige ja keetke kartulid. Tehke kartulipüree. Lisage röstitud liha kartulipüree. Segage hästi. Pange kartulid kapsa lehele, mähkige need õlgedesse, maitsestage näpunäited sees. Pange aeglasesse pliiti, valage kastme ja hautage 20-25 minutit.

Bigus nabade ja šampinjonidega

Koostis

400 grammi kanafilee;
600 grammi valget kapsast;
100 grammi sibulat, porgandit ja tomatipastat;
100 grammi vett;
Sool, maitseained maitse järgi.

Keeda maod, kuni peaaegu valmis. Lõika kapsas ja liha ribadeks, riivi porgandid jämedale riivile, tükelda sibul. Vala liha, porgandid ja sibulad aeglasesse pliiti, lisage vürtsid, sool ja tomatipasta, segage. Pange kapsas peal, sool, lisage vürtsid, valage vett. Hauta aeglases pliidis 30-35 minutit.

"Sõrmed" tomatikastmes

Koostis

300 grammi maod ja südamed;
Üks suur kartul ja porgand;
Kaks keskmist sibulat;
Üks muna;
100 grammi valget leiba;
100 grammi piima;
Kaks supilusikatäit tomatipastat;
Jahu;
150 grammi päevalilleõli;
Pipar ja sool maitse järgi;
Rusikad.

Jätke kaminad kaks korda läbi hakklihamasina. Leota leib piimas. Laske läbi hakklihamasin kartulid, üks sibul. Sõtku põhjalikult. Lisage muna, sool, pipar. Vormi hakklihast vorst, leib riivsaias, prae. Keetke kastmes. Lõigake teine \u200b\u200bsibul ja porgand kuubikuteks, prae pannil, lisage lusikatäis jahu, segage, valage klaasi veega lahjendatud tomatipasta. Soola juurde. Pange vorstid kastmesse ja hautage aeglase pliidi all 10-15 minutit.

Kodune vorst

Koostisosad

2 meetrit sea soolestikku;
600 grammi kanafilee;
600 grammi kanamaksa;
200 grammi rasva;
Kaks suurt sibulat;
2-3 küüslauguküünt;
Jahvatatud must pipar maitse järgi;
Soola maitse järgi.

Soolatage sool kaks kuni kolm tundi, loputage mitu korda vees, puhastage sisemine ja väline limaskest, loputage veel kaks või kolm korda. Täidise valmistamiseks on parem kasutada spetsiaalse otsikuga käsitsi hakklihamasinat. Jätke kanaliha, searasv ja maks koos küüslaugu ja sibulaga läbi hakklihamasina. Sool ja pipar. Täidisega vorstid, kleit niidiga. Prae vorstikesed mõlemalt poolt kuival praepannil, torga pidevalt mustlasnõela või terava kahvliga läbi. Hauta aeglases pliidis 2 tundi.

Omlett Bechameli kastmega

Koostis

4 muna
150 grammi piima;
300 grammi kanafilee;
Üks suur tomat;
100 grammi päevalilleõli;
Üks sibul ja porgand;
Sool, pipar maitse järgi.

Vahusta munad mikseriga piimaga või vispelda käsitsi. Soola juurde. Küpsetage omletti aeglases pliidis 10 minutit. Haki porgand ja sibul, prae päevalilleõlis, lisa kuubikuteks lõigatud tomatid. Jahvatage maod segistis ja lisage kastmele. Keeda vaikselt, pidevalt segades 20 minutit. Soola juurde. Lõika omlett portsjoniteks, pane taldrikule ja vala kaste sellele koos kastmega.

Ahi nõud

Nõud ahjus on uskumatult maitsvad, rahuldavad ja toitvad. Täiuslik, et piduliku laua taga külalisi üllatada.

Nabade ja tatraga täidetud part

Koostis

Üks part;
300 grammi kanafilee;
150 grammi tatar;
Üks suur sibul;
Küüslauk maitse järgi;
Sool, pipar maitse järgi.

Kana maod keeda väikeses koguses vees 15-20 minutit peeneks hakitud sibulaga. Loputage tatar ja valage vatsakestega mahutisse. Katke, eemaldage tulelt ja laske 10 minutit seista. Valmistage part ette, riivi part jahvatatud pipra, soola ja hakitud küüslaugu seguga. Jäta part paariks tunniks seisma. Pange puder ja maod pardi sisse, õmble ettevaatlikult kõht üles. Küpsetage varrukas 1,5-2 tundi. Võite pardi õuntega üle katta.

Naba küpsetatud kõrvitsas

Üks väike kõrvits;
400 grammi kana maod ja südamed;
Üks suur porgand;
Kaks keskmist sibulat;
150 grammi riisi;
50 grammi päevalilleõli;
Sool, pipar maitse järgi.

Lõika kõrvitsa ülaosa, vali lusikaga seemned. Kana maod ja südamed lõigatakse juhuslikult. Prae pannil õlis 15 minutit, lisa pool vett ja hauta veel viisteist minutit. Sool, pipar. Lõika sibul ja porgand poolrõngasteks. Leota tund aega riisi. Lisage lihale riis, porgandid, sibul ja segage. Vajadusel lisage veidi vett. Pange küpsetatud tunniks ahju.

Brokkoli potid

Koostis

400 grammi kanafilee;
200 grammi spargelkapsast;
150 grammi porgandit ja juustu;
100 grammi sibulat;
4 supilusikatäit hapukoort;
Kaks supilusikatäit oliiviõli;
Kanavarud
Soola maitse järgi.

Maod lõigatakse väikesteks tükkideks. Brokkoli jaotatud õisikuteks. Riivi porgandid. Tükelda sibul ja juust. Vala poti põhjas oliiviõli, pane maod, sibulad, porgandid, spargelkapsas. Soola juurde. Vala puljong. Top hapukoorega. Küpseta 45 minutit. Eemaldage potid, lisage sisule juust. Segage ja pange uuesti 15 minutiks ahju.

Naba koos seente ja kartulitega potis

Koostis

500 grammi kanafilee;
300 grammi šampinjone;
Kaks suurt kartulit ja sibulat;
50 grammi päevalilleõli;
Soola maitse järgi.

Kana maod lõigatakse ribadeks, seened - 4-6 ossa, kartulid ja sibulad - kuubikuteks. Poti põhjas valage päevalilleõli, pange välja maod, kartulid, seened, sibul. Soola juurde. Vala vett. Top majoneesiga. Küpseta 50 minutit.

Potid ubadega

Koostis

800 grammi kanafilee;
500 grammi ube;
Kaks keskmist sibulat ja porgandit;
100 grammi võid;
Üks paprika;
100 grammi kõva juustu;
Sool maitse järgi;
Loorberileht.

Leota oad üleöö vees. Nõrutage, valage veel üks ja keetke, kuni pool on keedetud 40 minutit. Lõika maod viiludeks, prae õlis kuni kuldpruunini. Tükelda sibul, paprika ja porgand. Pange potti maod, oad, sibul, porgand, paprika. Sool ja pipar. Vala vesi, milles oad keedeti. Pange ahju, et küpsetada 50 minutit. Eemaldage potid, piserdage sisu riivitud juustuga ja pange uuesti 10 minutiks ahju.

Kreem naba ja maks

Koostis

250 grammi kana mao ja maksa;
150 grammi sibulat;
80 grammi võid;
200 grammi rasva koort;
250 grammi vett;
Sool ja vürtsid.

Loputa kana maod ja maks, lõika tükkideks, prae õlis, lisa vesi ja hauta sibulaga nõrgal kuumusel 35 minutit, lisa koor, sool, pipar maitse järgi ja küpseta ahjus 45 minutit.

Nabad piimakastmes šampinjonidega

Koostis

400 grammi kanafilee;
250 grammi šampinjone;
2 sibulat;
100 grammi õli
1 spl jahu;
300 grammi piima;
500 grammi vett;
Sool, maitseained maitse järgi.

Maod keedetakse vees, kuni pool on valmis. Lahe. Lõika seened ja maod suurteks tükkideks. Võis prae tükeldatud sibul, lisa lusikatäis jahu, prae paar minutit, vala piim. Lase kastmel keeda 5 minutit. Lisage kastmele seened ja maod. Pange 35 minutiks küpsetamiseks ahju. Soola ja pipart maitse järgi.

Salatid

Kanahakkidega salatid on maitsvad ja madala kalorsusega.

Nabad majoneesi all

Koostis

300 grammi kanafilee;
Pool suurt sibulat;
60 grammi juustu;
Küüslauguküüs;
Pipar, sool, äädikas, majonees.

Keetke kana maod, jahutage, tükeldage õhukesteks viiludeks. Haki sibul peeneks, marineeri 10 minutit veega lahjendatud äädikas. Riivi juust jämedalt. Salatikaussi pange vatsakesed, juust, sibulad ilma marinaadita, sool, pipar, lisage purustatud küüslauk ja maitsestage majoneesiga.

Hernesalat

Koostis

2-3 keedetud kartulit;
300 grammi keedetud mao;
3 muna;
Üks toores porgand;
150 grammi juustu;
200 grammi majoneesi;
Pool purki rohelisi herneid.

Keetke maod, jahutage, peeneks hakkige. Riivi ülejäänud koostisosad ja laota taldrikule kihtide kaupa järgmises järjekorras: kartulid, maod, munad, porgandid, juust. Määri kõik kihid majoneesiga. Kaunista roheliste hernestega.

Salat Victoria

Koostis

300 grammi kanafilee;
150 grammi seeni ja porgandit korea keeles;
3 keedetud kartulit ja muna;
200 grammi majoneesi;
50 grammi võid;
1 suur sibul;
Petersell;
Soola maitse järgi.

Haki seened, sibul, munad, kartulid peeneks. Keetke maod, jahutage, lõigake väikesteks kuubikuteks ja praege seente ja sibulaga. Soola maitse järgi. Segage kõik komponendid, maitsestage majoneesiga. Lisage soola maitse järgi. Määri maitserohelisega.

Salat oliividega

Koostis

200 grammi keedetud kana maod;
4 keedetud muna;
200 grammi kõva juustu;
1 purk oliive;
1 purk konserveeritud maisi;
1 spl sidrunimahla;
Majonees

Magu lõika väikesteks viiludeks. Vala sidrunimahl tund aega. Lõika munad, juust, oliivid viiludeks, sega mao ja maisiga. Maitsesta majoneesiga. Soola juurde.

Maisisalat

Koostis

500 grammi keedetud kana maod;
3 keskmist sibulat;
4 keedetud muna;
200 grammi krabipulgad;
2 purki konserveeritud maisi;
300 grammi vorstijuustu;
Majonees;
Äädikas
Soola maitse järgi.

Haki sibul poolrõngasteks, marineeri äädikas 1 tund. Munad krabipulgad, tükeldage vorstijuust peeneks. Peeneks hakitud keedetud maod, segage majoneesiga, pange nõude põhja. Pange sibul peal. Pange ülejäänud koostisosad järgmises järjekorras: munad, krabipulgad, mais, vorstijuust. Määri kõik kihid majoneesiga.

Seene salat

Koostis

200 grammi kanakoore ja šampinjone;
3 hapukurki;
1 keskmine sibul;
Majonees;
Sool, pipar maitse järgi.

Lõika keedetud kana maod ribadeks, sibulad - poolrõngasteks. Keetke šampinjonid, lõigake väikesteks tükkideks. Tükelda kurgid. Sega kõik koostisosad, sool, pipar ja maitsesta majoneesiga.

7 retsepti maitsvate kanafilee valmistamiseks. Väga odav ja väga maitsev !!! ESIMENE VASTUVÕTMINE: KANTI TORMASTAMINE KORRAL Vaja läheb: 500 g kana mao, 2 sibulat, 3 spl. taimeõli, ½ tl sooda, maitseained maitse järgi, sool. Naba loputage ja kuivatage. Haki sibul peeneks, pane see soojendatud õliga kaussi, prae kuni pruunistunud. Lisage sibulale maod, praege kuni mahla vabanemiseni, valage sooda (keedise, kuiva liha, magude, sisetükkide keetmisel lisatakse soodat, et küpsetusprotsessi kiirendada, liha on õrn, mahlane) - kaste vahutab, kui vaht on kadunud, lisage vürtsid, soola ja segage mass, katke kaanega kaanega ja hautage aeglase tulega, aeg-ajalt segades ja valades keeva veega, nii et see kataks pidevalt vatsakesi. Keetke tassi, kuni vatsakesed on pehmed. Paljudele sarnanevad kana kõhud maitse järgi seentega, kui neid seentega segada, siis see tajufunktsioon, kui see on olemas, intensiivistub ja osutub veelgi maitsvaks. TEINE VASTUVÕTE: SÖÖGIVILJADE JA KARTULIDEGA KANADE VENTURIGA PESUSTATUD Nõutav: 650 g kanakoore, 400 g kartulit, 300 g värskeid seeni, 50 g hapukoort, 1 muna, loorberileht, sool, pipar. Tükeldage seened jämedalt, lõigake kartulid 2 cm suurusteks kuubikuteks. Loputage maod, eemaldage sapi kiled, loputage uuesti, lõigake, kui need on suured, valage 2-3 osa, pange loorber ja keetke 2 tundi, kuni need on pehmed. Valmistatud magudele lisage seeni, lisage soola, keetke, vähendage kuumust ja keetke 15 minutit, pange kartulid ja keetke, kuni see on valmis. Segage hapukoor munaga, valage segu pannile, segage, eemaldage see pliidilt. KOLMAS VASTUVÕTE: SURMETIS KUIVATUD KANUSIVENTURID, vaja: 1 kg kanakoore, 50 g võid, 2 porgandit ja sibulat, igaüks 4 spl. majonees ja hapukoor, taimeõli, must pipar, ürdid, sool. Keetke maod pehmeks, laske jahtuda ja tükeldage. Riivis riivige porgandid, tükeldage sibul, prae köögiviljad õlis kuni poolküpsetatud. Lisage köögiviljadele maod, hautage 5 minutit, valage hapukoor, lisage majonees, pipar ja sool, maitsestage võiga, hautage veel 5 minutit, lisage tükeldatud ürte, segage, eemaldage pliidilt. NELJAS RECEPT: KANTSIVENNERID KORRALIKAS KOORITUD KASTES Vajate: 500 g kanakoore, 150 g hapukoort, 2 marineeritud kurki, 1 sibul, porgand ja küüslauguküüs, 0,5 cm värsket ingverijuurt, 2 spl. mädarõigas, must pipar, taimeõli, sool. Keetke maod soolaga maitsestatud vees 40 minutit, laske jahtuda, peeneks hakke. Koorige ja tükeldage porgandid ja sibul peeneks. Kuumutage pannil taimeõli, pange hakitud ingver ja praege koos purustatud küüslauguga, seejärel eemaldage need õlist, pange maod, porgandid ja sibulad selles, praege segades 10 minutit. Vatsakestesse valage hapukoor, lisage mädarõika ja peeneks hakitud kurgid, segage, pipar ja sool, hautage veel 10 minutit. VIIES VASTUVÕTE: PILOT KANNIVAHETUSTEGA Vaja läheb: 300 g kana mao, 2 küüslauguküünt, 1,5 tassi pikateralist riisi, 1 tomat, paprika, väike baklažaan ja sibul, must pipar, õli, sool. Keetke maod rohke veega, soola puljong maitse järgi, eemaldage need puljongist ja tükeldage. Jahvatage küüslauk ja praege õlis kuni lõhnav, lisage riivitud porgandid, hakitud sibul, baklažaan, paprika , praadige 3 minutit, pange peeneks hakitud tomat, vatsakesed, pipar ja sool, valage kõhtudest üle jäänud puljong, lisage pestud riis, katke ja keetke nõu 3 minutit kõrgel kuumusel, seejärel 7 minutit keskmisel temperatuuril, seejärel vähemalt kuni pakkumiseni. riis. Vajadusel lisage puljong. Kuues retsept: KUULUD ÕLES Puhastame kilogrammi kana vatsakesed, peske see, lõigake see pooleks. Valage lõhnatu taimeõli praepannile, seal vatsakesega, praadige. 10-15 minutit möödub, võtame 0,5 pudelit heledat õlut, enda jaoks klaasi, ülejäänud - vatsakestes))) Hauta aeglasel otsal 30–40 minutit. Lisage palju sibulaid, lõigatud poolrõngasteks, ülejäänud õlu, 60 grammi võid, 2 spl rasvaseid 67% majoneesi, jahvatatud musta pipart, veidi safranit või karrit, lemmikvürtse ja unustage veel pooleks tunniks. Kui soovite praepanni süüa, lülitage gaas välja, istuge pliidi lähedal umbes 15 minutit. Armastame pastat ja tatarit, kuid seal võib olla ükskõik millist lisandit - keedetud kartulid, kartulipüree, herneskartulipüree ... 2.VÕIMALUS Kõigepealt praadisin sibula (mulle meeldib praetud sibulate maitse), ja siis lisas ta kõhud. Ja majoneesi asemel panin kastme tiheduse jaoks natuke jahu. See osutus suurepäraseks! Valmis roogi õlut pole tunda, kuid kaste annab erilise, originaalse maitse. Tüdrukud, proovige, see on väga maitsev! Ja mehed on üldiselt värdjad! Seitsmes retsept: KÖÖGIVILJADEGA PESUSTATUD KANADE TORM Puhastage põhjalikult ja loputage jooksvas vees üks kilogramm kanavatsakesi. Kuumutage sügavas praepannis üks supilusikatäis taimeõli, lisage vatsakesed, lisage kergelt sool ja praege kiiresti kõrgel kuumusel kuni kuldpruunini. Seejärel lisage üks klaas kanafilee või vett ja hautage vatsakesi kaane all keskmisel kuumusel pool tundi. Vahepeal valmistage köögiviljad: lõigake üks porgand õhukesteks ribadeks, lõigake üks sibul poolrõngasteks, lõigake üks väike suvikõrvits kuubikuteks ja üks magus pipar pikkadeks ribadeks, 200 g. Võtke brokkoli õisikuteks lahti ja keetke kergelt soolaga maitsestatud vees 5 minutit pärast keetmist pooleks. Poole tunni pärast lisage vatsakestesse sibul ja porgand, näputäis musta pipart ja kuivatatud majoraani. Segage ja keetke kõik koos 10 minutit, lisage seejärel suvikõrvits ja paprika, segage uuesti korralikult läbi ja keetke segades veel 15 minutit. Seejärel lisage keedetud spargelkapsas ja üks tükeldatud küüslauguküüs, segage ettevaatlikult ja hautage kõik koos madalal kuumusel kaane all veel 5–7 minutit, kuni see on keedetud. Eemaldage see tulelt ja laske sellel 10 minutit haududa. Enne serveerimist puista peale peeneks hakitud vürtsikaid.

Lastele ja täiskasvanutele pakun väga õrna ja dieettoitu. Seda on väga lihtne valmistada, kuid peate olema kannatlik, sest nabasid (vatsakesi) hautatakse pikka aega. Kuid nad ei vaja palju vaeva ja tähelepanu ...
Kõigi tegemiseks kulus mul peaaegu 2 tundi. Kuid tulemus oli seda väärt. Vatsakesed sulasid suus. Ja pasta ja kastmega libisevad nad lihtsalt läbi ja lähevad tahtmatult teisele portsjonile ...
(Ma seletan neile, kes ei tea - kana naba rahva nimega kana vatsakesed)

Kana vatsakesed kastmes

Vajame:
500–700 g kanavatsakesi (välja arvatud supp-munakanade vatsakesed, kuna neid on väga raske saada)
1 sibul
1 spl hapukoort
1 tl tomatipasta
1 spl jahu
Soola maitse järgi.

Vatsakesed liigse rasva eemaldamiseks ja mao kollakasroheline kile, kui see on olemas (ärge kiirustage seda visata, ütlen teile hiljem)
Lõigake vatsakesed kaheks või enamaks osaks, nagu soovite. Kui vatsakesi müüdi ilma rohelise kileta, ei pea te neid kõigepealt keema. Ja nii soovitatakse kokkadel veidi keeta ja nõrutada, nii et kibedus ära ei läheks ... Kuid viimasel ajal olen ma sellest ilma jäänud, sest vatsakesed on põhimõtteliselt väga hea kvaliteediga ... Kuid lastele soovitan teil esimene puljong tühjendada.

Sasser kuni läbipaistev ja kuldne värv hakitud peeneks hakitud sibul väikeses koguses taimeõlis. Imikute jaoks ärge jätke sibulat mööda, vaid pange nabahautise keskele.

Pange vatsakesed sibulasse ja hautage need kaane all (vatsakesed annavad kohe palju mahla) Hauta, kuni kogu mahl, mida vatsakesed välja annavad, keskmisel kuumusel aurustub.

Seejärel valage vatsakeste katmiseks kuuma vett ja hautage neid madalal kuumusel kuni keedetud (pehme). Võite neid mõneks ajaks unustada. Praegu ei vaja nad tugevat tähelepanu. Las nad hautavad ise, kuid tavaliselt hautavad nad tavalisest lihast kauem, s.o rohkem kui tund. Mida kauem nad hautavad, seda õrnemad ja maitsvad nad saavad.
Niipea, kui need muutuvad pehmeks ja puljong keeb, lisage vajalik kogus vett, nii et vatsakesed oleksid jälle kergelt kaetud. Soola maitse järgi. Lisage 1 loorberileht, 1 tl tomatipasta. Võite pipar herned 3-5 tk. Kellele meeldivad liha maitseained (ainult ilma glutamaadita)
Kileid pestakse korralikult ja lastakse kuivatada, näiteks plaadil (näiteks panen need sooja pliidi alla). Nad kuivavad kiiresti, muutuvad habras. Seejärel jahvatage need kohviveskis pulbriks ja pange purki ja külma teesse. Andsin väikestele lastele otsa teelusikatäis sellist pulbrit veega. See aitas väga hästi soolehäirete korral paremini kui ükski l-va. Nad ütlevad, et sellise pulbriga ravitakse isegi haavand.

Tervist teile ja teie lastele!