Talvine retsept riisi eelroog. Riisi suupiste talveks. Köögiviljad riisiga talveks pankades.

Riis köögiviljadega on üks rahuldustpakkuvamaid ja samal ajal kasulikumaid külgroogi, mis sobib suurepäraselt nii kala kui ka lihaga. Suvel, kui värsked köögiviljad on saadaval, on roog üsna odav, kuid talvel lakkab see säästmast, kui te ei valmista talveks riisi ja köögiviljadega salatit. Mitmesugused retseptid võimaldavad valida roogi igale maitsele ja nende küpsetamine pole sugugi keeruline - seda ülesannet saab täita isegi kogenematu koduperenaine.

Kapsa retsept on minu ema ja seda on katsetatud juba mitu põlvkonda. Sõnumis saate ka kasulikke näpunäiteid turuvormide valimine, soolvee ettevalmistamine ja kuidas seda märjaks saada. Külma äädika retsept on väga vana. Ema on pärit Theresa-st, tema armas tüdruk Clujist. Paljud lugejad on seda retsepti juba eelmisel aastal proovinud ja olid selle üle väga õnnelikud! Sa ei karda palju äädikat, sest sõõriku maitse ja lõplik aroom on väga meeldiv.

Noh, see retsept on jälgi! Muidugi on see perekonna retsept ja seda on testitud umbes 3-4 põlvkonda. Purgidest purustatud küüslauk sureb, ja see on ka väga maitsev - mu abikaasa jahib neid küüslauguküünt 🙂 Soolvesi on kuum, kuid jahe. Ei tohiks puududa mädarõigas, tüümian, kuivatatud till, kuum pipar ja küüslauk. Veel üks mõrv toime pandud meie peres. Sprinkid täidetakse lillkapsa kimpudega ja värvitakse siis soolvees. Lillkapsas jääb krõbe ja jahune isegi 1 aasta pärast.

Toiduvalmistamise funktsioonid

Vaatamata asjaolule, et riisi ja köögiviljadega salati valmistamine talveks pole eriti keeruline, tuleks siiski arvestada mitmete nüanssidega:

Toiduvalmistamiseks kasutatavate toodete kvaliteet mängib suurt rolli, isegi kui tegemist on konserveerimisega. Salati jaoks peate hoolikalt valima köögivilja, sest kui saaki satub vähemalt üks mädanenud tomat, rikneb kogu saak.
Enne salati valmistamiseks kasutatavat riisi on soovitatav leotada vähemalt pool tundi, eelistatavalt tund või isegi kaks. Nii et ta küpsetab kiiremini. Selle keetmine varem on ebasoovitav: parem on, kui see keedetakse köögiviljamahlas, küllastunud köögiviljade maitse ja aroomiga.
Saate toatemperatuuril hoida riisi- ja köögiviljasalatit, kuid võite seda sulgeda ainult steriliseeritud purkides, sulgedes metallist steriliseeritud kaantega.

Saate teha salati mitme retsepti järgi, et valida järgmiseks hooajaks see, mis teile ja teie lähedastele kõige rohkem meeldib.

Need on minu ema lemmikud! Tükeldatud kapsaga täitmiseks vali alati mõni värvikam aiapipar. Võite teha punase kapsa segu punasega, kuid viimane värvib need hapukurgid lillaks. See on ainus koht, mis mulle väga meeldib. See on vaevarikas retsept, kuid tulemus on ka: eriti maitsev suupiste! Samuti saate näha, kui suurepärane värv tal on! Põhimõtteliselt on see mingi kannu pangas. Talvel on väga mugav avada purk ja küpsetada valmistoite, mida saab või ei saa kuumeneda.

Kui soovite, võite oad jahvatada. Oad on maitsvad praetud või tavaliste vorstidega, mis valatakse värskele leivale. Thelin annab sellele jahuse maitse ja tükk mädarõika hoiab selle ilusa ja säravana. Talve võib kasutada liha- või köögiviljaroogade valmistamiseks või isegi vitamiinijoogina või viinaga kokteilina.

Klassikaline riisisalat köögiviljade retseptiga

tomatid - 3,5 kg;
sibul - 1 kg;
porgandid - 1 kg;
magus pipar - 1 kg;
riis - 0,2 kg;
sool - 40 g;
suhkur - 0,2 kg;
taimeõli - 0,3 l;
õunasiidri äädikas (6%) - 100 ml.

Toiduvalmistamise meetod:

Peske riis, täitke külma veega, laske tund aega leotada.
Pese köögiviljad.
Tomatites lõigake nende kõrval varred ja paksendid. Lõika iga köögivili 4–8 viiluks, keera läbi hakklihamasin. Saate neid jahvatada segistis või köögikombainis.
Eemaldage paprikast seemned, eemaldage vaheseinad. Lõika pipar väikesteks ruutudeks.
Eemaldage sibulalt koor, tükeldage sibul noaga peeneks. Võite kasutada köögiviljade lõikurit.
Koorige porgandid, peske, riivige jämedale riivile.
Valage pada või paksu põhjaga pannile taimeõli. Pange sinna pipar, sibul ja porgandid, praadige neid veerand tundi.
Vala tomatipüree pada, kata ja hauta 20 minutit.
Pange riis köögiviljadesse, segage. Keetke veerand tundi.
Lisage sool, suhkur, äädikas, keetke veel 10 minutit ja pange steriliseeritud purkidesse.
Rulli purgid üles, keera ümber, lase jahtuda, mitte kata.

Selle retsepti järgi valmistatud salat seisab kogu talve ilma riknemiseta, isegi kui toatemperatuur tõuseb 24 kraadini. Kui soovite end köögiviljadega riisi maitsta, avage lihtsalt purk ja soojendage selle sisu. See lisand on universaalne, lisaks saab seda süüa iseseisva roogina, mis taimetoitlastele meeldib ja aitab paastumisel.

See väärib tõesti omatehtud ketšupi valmistamist, sest see on täis säilitusaineid ja kunstlikke maitseaineid. Minu retsept pole fikseeritud ja võimaldab teil kohandada oma lemmikmaitse maitset, moosi või maitset: basiilik, pune, tüümian jne. see sarnaneb ka dementsusega.

Mädarõigas on superköögivilja, millel on antiikajast teadaolevaid raviomadusi. See on kasulik hingamisteede, seedetrakti ja immuunsussüsteemidele. Alustame laiskalt ja kohutavalt mitu korda koorimist ja tükeldame värske mädarõika juured, nii et kutsume seda poes valmis, raseerimiseks valmis ja purki. Miks mitte pingutada ja seda meile kodus ette valmistada? Mädarõika tuleb puhastada ja raseerida hästi ventileeritavas kohas.

Riisisalat suvikõrvitsa ja pipraga

riis - 0,2 kg;
vesi - 0,5 l;
magus pipar - 1 kg;
suvikõrvits - 0,5 kg;
tomatid - 1 kg;
taimeõli - 0,2 l;
lauaäädikas - 50 ml;
sool - 20 g;
loorberilehed - 5 tk.

Toiduvalmistamise meetod:

Riis ja keeda, kuni pool on keedetud, ilma vette soola lisamata.
Koorige suvikõrvits köögiviljakoorijalt. Kui nad on noored, lõigake kohe väikesteks kuubikuteks, mille suurus on 1–1,5 cm. Kui suvikõrvits on üle 20 cm pikkune, lõigake see pooleks ja relvastatud teelusika või supilusikatäiega (sõltuvalt suvikõrvitsa suurusest), võtke seemned välja alles pärast seda. tükelda viljaliha.
Pese pipar, lõika mõlemad pooleks, eemalda seemned, eemaldades need sabaga. Lõika kitsasteks, lühikesteks ribadeks. Salat näeb ilus välja, kui kasutate selle jaoks erinevat värvi pipart.
Pese tomatid, eemalda varred. Teisel küljel tehke terava noaga ristikujuline sisselõige. Keetke vesi, kastke selles tomatid, blanšeerige neid 2-3 minutit. Püüa spetsiaalse lusikaga, millel on augud vee tühjendamiseks, kasta külma vette jahtuma. Eemaldage koor. Lõigake iga tomat 4 ossa, lõigake pitser kohas, kus vars oli.
Valage pada, gosladyatniki või paksu põhjaga panni põhjale õli, pange sinna kõik köögiviljad ja hautage kõike pool tundi.
Pange riis köögiviljadesse, lisage soola, lisage loorberilehti, hautage veel 15 minutit keema.
Valage äädikat, hautage veel 5 minutit ja hakake puhastele purkidele panema, mis enne seda tuli steriliseerida.
Keerake kaaned üles, pange purkid tagurpidi, katke villase tekiga, jätke päevaks või enamaks - pangad peaksid täielikult jahtuma.
Eemaldage tekk, keerake purgid tagurpidi ja hoidke.

See salat osutub üsna mahlakaks, see meeldib kõigile, kellele suvikõrvits meeldib, eriti kuna talvel on need üsna kallid.

Kuid kui hea on see mädarõigas äädikaga koos jõululaupäeval suitsutatud ja keedetud! Suvikõrvitsad värvitakse päikese käes 3–5 päevaga. Pärast kogumist kantakse see kaanega kaanedesse ja hoitakse külmkapis. Valmistatud talvesupist. Kas olete valmis

Koostis kana tiivad 1 kg, 500 g marineeritud kurki, üks sibul, 3 supilusikatäit puljongit, 1 katseline vooderdis, 1 loorberileht, sool, pipar. Valmistamine Kõigepealt tükeldage marineeritud kurgid ja jätke need külma vette. Koorige sibulad ja keetke veidi õli ja vett. Lisage soonikujulised tiivad üle vööri ja jätke ~ 15 minutit veidi pöörlema, kaasa arvatud mõlemad pooled. Lisage marineeritud kurgid, puljong ja loorberileht.

Salat riisi ja kapsaga

tomatid - 2,5 kg;
riis - 0,25 kg;
magus pipar - 0,5 kg;
kuumad paprikad - 50 g;
sibul - 0,5 kg;
talvine valge kapsas - 0,5 kg;
porgandid - 0,5 kg;
taimeõli - 0,25 l;
sool - 40 g;
suhkur - 0,2 kg;
õunasiidri äädikas - 100 ml.

Toiduvalmistamise meetod:

Mida me kasutame köögiviljahautise retseptis

Samuti kiire alternatiiv munemisele. Seal oli külluses köögiviljahautis, pott, herned ja rohelised oad. See on lihtne maitsev retseptmis kestab hästi talvel, kui purgi lahti pakite köögiviljahautis, tekib tunne, et haistad suve ja sügist. Tokana köögiviljad talveks, maitsvad ja suurepärased.

Pange sibul, paprika, porgand ja baklažaan kuubikuteks ja segage kastrulis või paksu pannil õli ja vähese veega. Pärast köögiviljade pehmendamist lisage 1 liiter vett, soola pipart, maitsta kuum pipar, loorberilehed, mõned rohelised porrulauk ja kooritud kooritud tomatid või kuubikud või viilutatud datlid. Lase keema tõusta ja kui riis hakkab paisuma, lisa küüslauk, tükeldatud 2-ni, just maitse jaoks. Eemaldage seller, loorber ja küüslauk, proovige, lisage roheline petersell ja tükeldage purkidesse. Ta steriliseerib riisi. Ta steriliseeris koerte-marie purke 30 minutit pärast nende keetmist, siis võttis need maha ja maandub suu ja kaanega vooditega. Järgmisel päeval seejärel pühkige, kleepige purgid ja pange need sahvrisse. Kui ta valmistub talveks, küpseta ainult ¾ ja tuli peatub. . Mõned nipid parema köögiviljahautise jaoks.

Pärast riisi pesemist leotage seda tund või keetke, kuni pool on keedetud.
Peske tomatid, keetke neid keeva veega, nii et nahk oleks mõranenud ja hõlpsalt koorida, koorida.
Jahvatage tomati viljaliha segistis või muul teie jaoks mugaval viisil. Köögiseadmete puudumisel saab neid isegi läbi sõela pühkida - see meetod on tülikam, kuid mitte vähem tõhus.
Pese magusad ja kuumad paprikad. Eemaldage seemned. Iga pipar lõigatakse piki 4-6 osa ja lõigatakse ribadeks. See puudutab nii magusat kui ka kuum pipar. Viimane tuleb väga peeneks lõigata, kuid paprika õled peaksid olema 2-3 mm laiad.
Koorige sibulad. Mõlemad lõigake 4 ossa ja lõigake õhukesteks ribadeks (rõngaste neljandik).
Riivitud kooritud pestud porgandid korea salatid. Kui sellist riivimist pole, saate porgandid käsitsi õhukesteks ribadeks lõigata.
Haki kapsas õhukeselt. See peaks olema umbes sama suur kui sibulakõrs.
Vala õli ja tomatimass suurde hanerasva, pane tulele, keeda 10 minutit pärast keetmist keema.
Pange ülejäänud köögiviljad karusmarjale, hautage neid pool tundi.
Lisage soola, suhkrut, riisi, jätkake eelroa keetmist 15 minutit.
Vala juurde äädikas, sega, keeda veel 5 minutit ja aseta ettevalmistatud purkidele.

Pärast seda, kui salat on jahtunud, võib selle panna sahvrisse või muusse kohta, kus hoitakse talvekonserve. Sellise salati säilitamise eritingimusi ei nõuta. Salati maitse on pisut ebatavaline, kuid samas väga meeldiv. Kui sa armastad kapsast, siis meeldib see sulle kindlasti.

Lisage 1 tl kurkumit, hautis on kollakas, meeldiv ja maitsekas. Paprikat ja baklažaani saab enne küpsetada ja lisada riisiga, koorida ja kuubikuteks või purustatud ribadeks lõigata ning hautis saab huvitavama. Lisage veidi apteegitilli ja hautis saab kergelt magusa maitse ja erilise aroomi.

Itaalias olles teevad nad vähe, kuid säilitavad, eelistavad süüa teha iga päev ja köögiviljad on aastaringselt värsked. Igal juhul on praad maitsev, magus-vürtsikas, köögiviljade ja päikese maitsega. Ilma Vegeta, säilitusainete või muude imedeta. Rohkem purke talveks, traditsiooniline, perekond, retseptid.

Baklažaani riisi salat

baklažaan - 1 kg;
riis - 0,2 kg;
paprika - 1 kg;
tomatid - 0,5 kg;
porgandid - 0,3 kg;
sibul - 0,3 kg;
sool - 60 g;
taimeõli - 0,18 l;
lauaäädikas - 80 ml.

Toiduvalmistamise meetod:

Leota riis tund jahedas vees.
Lõika baklažaanid pooleks, soola, kasutades poolt retseptis märgitud soolast, jäta 2 tunniks, seejärel raputa sool maha, loputa köögiviljad voolavas vees, kuivata ja lõika väikesteks kuubikuteks ilma koorimata.
Lõika paprika pikuti kaheks osaks, et seda oleks lihtsam seemnetest koorida. Eemaldage seemned. Lõika pipar ise ruutudeks või ribadeks, sõltuvalt sellest, milline vorm salatis tundub sulle isuäratavam.
Tükeldage sibul samal viisil, vabastades selle kõigepealt kestast.
Riivi porgandid. Korea salatite jaoks on parem kasutada riiv, kuid võite ka tavalisi.
Koorige tomatid. Seda on lihtsam teha, kui on eelnevalt segatud keeva veega või alandatud paar minutit keevas vees. Pärast tomatite koorimist tuleb need lõigata väikesteks tassideks.
Valage pada põhjale õli, pange sibulad, porgandid ja praege veidi (5-10 minutit).
Pange baklažaanid ja praege neid veel 10 minutit.
Lisage tomatid, paprikad ja hautage köögiviljad kaane all 20 minutit.
Pange riis, sool, jätkake tassi keetmist, segades seda perioodiliselt 20 minutit.
Valage sisse äädikas, segage ja keetke veel paar minutit. Asetage steriliseeritud purkidele. Sulgege need steriliseeritud metallkorkidega.

Riisi- ja baklažaanisalat - maitsev ja südamlik suupiste. Soovi korral võite sellele lisada natuke küüslauku - umbes 5 minutit enne, kui roog on valmis.

Lihtne koostisosadest valmistatud maitsev konserveeritud valmistis on kõigile mugav. Mulle meeldib see nii lihtne, see sobib paastu ajal suurepäraselt ja kui sul pole aega süüa teha, sobib mõni küpsetatud hautis lihtsalt hästi. Kuidas köögiviljahautist valmistada.

Peske ja koorige kõik köögiviljad. Sibula ja pipra kuubikud, suurele kännule saadud porgandid ja tomatid, pange need segistisse, robotisse või pange läbi hakkimismasina. Kuumuta õli suures kastrulis ja hauta sibul väikese koguse soolaga madalal kuumusel, kuni see pehmeneb. Sool eemaldab sibulatest vett ja aitab mitte põletada.

Köögiviljasalat riisi ja ubadega

riis - 0,2 kg;
oad - 0,2 kg;
tomatid - 3 kg;
magus pipar - 1 kg;
sibul - 1 kg;
porgandid - 1 kg;
küüslauk - 1 pea;
cayenne'i pipar - 20 g;
suhkur - 0,2 kg;
sool - 60 g;
taimeõli - 0,5 l.

Toiduvalmistamise meetod:

Sorteerige oad ja riis, leotage eelnevalt jahedas vees: oad - 5-6 tundi, riis - tund.
Peske, koorige köögiviljad. Koorige tomatid, eemaldage paprikast seemned.
Jahvatage tomati viljaliha.
Hõõru porgandid õhukeseks. Ideaalis peaksite Korea salatite jaoks kasutama riivist.
Lõika pipar (nii mõru kui ka magus) ribadeks.
Lõika sibul poolrõngasteks.
Purusta küüslauk küüslaugupressiga.
Keetke riis ja oad üksteisest eraldi, kuni pooled on keedetud.
Prae keevas õlis köögivilju, välja arvatud tomatid, 10 minutit.
Lisage tomati viljaliha ja hautage köögivilju veel 10 minutit.
Pange oad köögiviljadesse, keetke veel 15 minutit, lisage riis ja keetke kõik koos veel 10 minutit.
Soola, lisage suhkur ja küüslauk. Pärast kustutamist veel 5 minutit pange steriliseeritud purkidesse.
Sulgege metallkaantega purgid. Pärast jahtumist hoidke jahedas.

Selle retsepti järgi valmistatud salat on eriti rahuldust pakkuv ja tervislik, kuna sisaldab palju taimset valku.

On oluline, et esimeses etapis küpsetaksime köögivilju hästi, sest haut ei keeda pärast asetamist tomatimahl. Nüüd lisage külmas vees pestud tomatimahl ja riis. Lisage maitse järgi soola ja pipart, loorberileht ja keetke köögiviljahautis, kuni riis on keedetud ja hautis omandab empaatiavõime.

Kui riisi pole keedetud ja hautis ei sisalda enam vedelikku, lisage kohe pärast keetmist sooja vett. Lõpuks lisage hakitud petersell, segage ja pange hautis steriliseeritud purkidesse. Terve artikli konserveeritud purkide steriliseerimise kohta leiate.

Riisi- ja köögiviljasalatid on üks praktilisemaid ettevalmistusi talveks. Need võivad asendada eelroogi, garneeringut, kasutada iseseisva roogina, millel on kõrge toiteväärtus.

Riisisalat on äärmiselt maitsev ja populaarne retsept. See on suurepärane eelroog, mida saab soovi korral kasutada esimeste kursuste - suppide ja borši - kastmena. Võite seda pakkuda ka pastakonservide või kartulipoolsete roogade kujul. Arutleme mõne huvitava retsepti üle.

Riisi eelroog - retsept number 1

Selle tehnoloogia rakendamisel saadakse talveks maitsev ja toitev suupiste riisiga: mõõta pooleliitrine purk teravilja, keeta see eelnevalt läbi. Riivi kilogramm porgandit, tükelda sama palju sibulat, paprikat ja tomateid. Vala malmi taimeõli - pool liitrit, soojendage ja valage sibul. Ligikaudu segades laske see 15 minutit läbipaistvaks muutuda. Vala porgandid ja hauta veel pidevalt segades, samal ajal. Pärast seda saabub tomatite, paprikate ja riisi vaheldumisi. Need lisatakse malmile, kõik segatakse, keedetakse järgmised 15 minutit. Lõpus lisatakse sool ja suhkur - igaüks 3 supilusikatäit ja äädikas - 2 supilusikatäit. Talvine suupiste riisiga peaks keetma viimased 15-20 minutit. Pärast seda pakitakse see pankadesse kuumalt ja keeratakse. Nii et kaane all järsku hallitus ei hakkaks, võite toodete peal asetada mahutisse tableti või kaks atsetüülsalitsüülhapet (tavalist aspiriini). Siis säilib teie talvine suupiste riisiga hästi, ei hapu ega plahvata.

Originaal riisisuupiste

Üsna ebatavaline, kuid maitse poolest väga atraktiivne on salat, mille peamised koostisosad on selle koostis: teravili - teeklaas (250 g), tomatid - 2 kilogrammi, kuid rohelised. Veel üks talvine suupiste riisiga koosneb porganditest, paprika ja sibul - igat tüüpi köögivilju tuleks võtta 0,5 kilogrammi. Seda maitsestatakse kolmesaja grammi päevalilleõli, 100 grammi suhkru ja 50–60 grammi soolaga. Alusta riisiga. Seda tuleb mitu tundi leotada. Riivi porgandid, tükelda ülejäänud köögiviljad. Eelroog riisiga ühendatakse ja valmistatakse talveks sel viisil: kõik komponendid segatakse, lisatakse õli, suhkur ja sool. Malmist hautatakse segu umbes 40 minutit või veidi rohkem - kuni riis on keedetud. Pärast seda salat keeratakse kuumalt purkidesse, jahtub. Hoidke seda kuivas kohas.

Riisisalat hautatud köögiviljadega

Suurepärane suupiste riisiga osutub, kui küpsetate seda viisil, mida see retsept soovitab. Selle eeliseks pole mitte ainult kõige populaarsemate köögiviljade, vaid ka roheliste, juurte lisamine. Toodete paigutus: paprika on umbes 2 kg, tomatid - 2 kg, porgandid - 1 kg, till ja petersell - igaüks 100 g, pastinaak ja petersell - igaüks 100 g, sibul - pool kilo, riis - pool kilo, õli - 1 liiter , suhkur - 150 g või maitse järgi, äädikas - 350 g, sool 3 supilusikatäit või maitse järgi, herned - pool kotti, loorberileht - sama kogus. Valmistamine: kuni pool valmis. Tükeldage köögiviljad, juured ja rohelised ribadeks peeneks ja laske tomatid läbi hakklihamasina. Kõigepealt prae sibul väikeses koguses õlis - kuni kuldpruun. Pärast seda pange ülejäänud koostisosad malmi, lisage õli, maitseained, suhkur, sool ja hautage 20 minutit. Sisestage riis ja keetke salat kuni pakkumiseni. Pange kuumalt purki, sulgege, pöörake tagurpidi ja jätke kuni täieliku jahtumiseni.

Siin on see nii erinev, suupiste riisiga!