Voiko simpukoita jäädyttää kuorissa? Reseptit simpukoille ilman kuorta. Meri- ja jokikarpat kuorissa: miten kokata?
Helppo simpukoiden liha ei vaadi pitkää keittoa.
Jos nilviäiset viettävät enemmän aikaa kuin pitäisi kiehuvassa vedessä, niistä tulee sitkeitä ja täysin kelvottomia ihmisravinnoksi.
Joka tapauksessa ilo, joka antaa oikein keitetyt simpukoiden lihaa, ei enää ole. Kuinka keittää simpukoita säilyttääksesi merituoreuden kaikki viehätykset?
Mutta voit huuhdella ne puhtaalla vedellä. Keittäminen: simpukoiden tavoin se on valmis paistinpannuun tai uuniin. Hän kokki heti avautuessaan. Kausi: Harmaat nilviäiset ympäri vuoden, mutta kesäkuusta syyskuuhun ne ovat vähemmän maukkaita. Lajikkeita on useita, mukaan lukien ruusu, sininen ja keltainen.
Valmistus: puhdista ne harjalla, huuhtele sitten huolellisesti. Valmistus: keitä suuri määrä erittäin suolaista vettä tai lyhyt lieme ja heitä sitten jalka pois. Keitä 3 minuuttia kiehumisen jälkeen. Valuta ja puhdista sitten. Kausi: Sitä voi löytää ympäri vuoden, mutta sitä suositellaan yleensä syyskuusta maaliskuuhun.
Kuinka valita simpukoita
Tuntuvista syistä simpukat saapuvat Venäjän kauppoihin jäädytetyssä muodossa. Jos olet nyt ensimmäinen kerta, kun olet ostanut tämän upean ruokatuotteen, sinun on tiedettävä, kuinka valita todella korkealaatuiset simpukat.
. Kuorien simpukoiden tulee olla kokonaisia, ilman halkeamia ja lumisia ”polkuja” lasistossa. Muutoin on suuri riski, että simpukat on jo sulatettu, mikä tarkoittaa, että ravintoarvo ja hyödyt lasketaan nollaan.
Valmistus: huuhtele ja harjaa. Ruoanlaitto: Preeriat ovat usein raakoja, mutta niitä voidaan valmistaa. Tätä varten sinun on käytettävä samaa menetelmää kuin simpukoita, jotka voidaan paistaa pannulla vedellä tai viinillä, jotka on valmistettu niiden aukkoon. avaa ne ja aseta yläosa. Aseta sitten uuni grillitilaan. Aseta täytetyt preeriat puoliväliin, hiero sitten 9 minuutin ajan. Ole varovainen, että liha ei ole ruskeaa, muuten rukous on vaikeaa.
Kampasimpukoita ovat oikeastaan \u200b\u200bpienempiä kampasimpukoiden serkkuja. Valmistelu: Ota pesuallas, avaa se ja puhdista pitämällä vain lihaksia - pyöreä valkoinen osa keskellä - ja tarvittaessa korallia. Ruoanlaitto: olkoon kattilassa vai planchessa, kampasimpukoita tarvitsee vain syödä, toisin sanoen nopeasti keittää. Kuumenna potti tai lautanen lämpimänä, laita voita tai aseta kampasimpukoita. Jätä hetki, käännä ne ympäri ja vapauta sitten minuutti.
. Kuoresta kuorittujen simpukoiden normaali väri on vaalea. Jos liha on tummaa, se voi pilata.
. Kun ostat, sinun on annettava etusija tunnettujen tuotemerkkien tuotteille, äärimmäisissä tapauksissa tarkista sertifikaatit. Tosiasia on, että simpukat kulkevat vettä itsensä läpi ja kykenevät keräämään toksiineja ja muita makuja, mukaan lukien tappavat myrkyt terveydelle;
Selvitä kokki, noudata kokin neuvoja: käytä veistä, saksanpähkinä. Tämä mahdollistaa nopeamman ja hallitumman keiton. Altaat, halusimme ottaa ne, kun olimme pieniä, ja menimme lomalle meren rannalla.
Kun rakastat meren tuoksuja, on vaikea vastustaa hyvää mereneläviä, äyriäisiä tai äyriäisiä. Mutta simpukoita on hienoa rakastaa, minun on myönnettävä, että joskus osterin, 7 litran simpukoiden tai 2 kilogramman periwinklien kauhan edessä, yksi on edelleen hieman hämmentynyt. Nahat, kun ostat ne kalastajana, suurimman osan ajasta ne ovat kiinni ja täynnä hiekkaa ja merivettä. Siksi, ennen kuin nautit heistä, sinun on usein käynyt läpi melko huvittavia vaiheita; saadaksesi ne pop-outiksi tai avaamaan ne veitsellä.
. Suuret nilviäiset ovat herkullisimpia: niissä on enemmän lihaa ja mehua. Pakkaus ilmoittaa nilviäisten lukumäärän suhteessa kilogramman painoon. Mitä pienempi tämä luku, sitä suurempia näytteitä pakkauksessa on.
Huomaa: noin sata grammaa puhdasta lihaa saadaan kilosta simpukoita kuorena.
Kuinka valmistaa simpukoita ruoanlaittoon ja miten keittää niitä
Jäädytetyt simpukankuoret ja kuorettomat valmistetaan eri tavalla. Tässä tapauksessa voit jäädyttää nilviäiset kuoressa ennalta tai jättää tekemättä - makuasia. Mutta joka tapauksessa on tarpeen pestä huolellisesti: hiekkaa ja merilevää voi jäädä simpukoihin.
Ja kun joku ei tiedä pieniä temppuja, usein tapahtuu, että tämä on keittiö. Simpukoita, me rakastamme maistaa niitä marina, vähän valkoviiniä ja sen vieressä erityisen suuri lautaskilpi! Mutta ennen syömistä ne on puhdistettava ja puhdistettava. Hiekan, joka voi olla muodoltaan muotoinen, poistamiseksi riittää, että liottaa sitä vähintään 2 tunnin ajan kulhossa, johon on lisätty jauhoja tai kaurajauhoa. Jos se on kaurahiutaleita, siihen kiinnitetään hiekkaa, ja jos se on jauhoa, home imee sen ja heittää hiekan pois, samoin kuin puhdistaa sen helposti, käytämme kyynärpäätä ja kaavinta.
Odota, kunnes muotinkuori on sileä. Muottien puhdistus- ja puhdistusvaiheet on suoritettava. Toisin kuin simpukat, rungoista saatava hiekka voidaan poistaa upottamalla ne 2 tunniksi vesisäiliöön, jossa on kaksi kourallista suolaa. Poista puhdistuspuolelta, jos huuhtelu puhtaalla vedellä ei riitä, poista sieni!
Jos päätät sulattaa simpukat, voit tehdä tämän seuraavasti:
. laita kuoresta puhdistettu liha jääkaappiin sulatusta varten 2-3 tunniksi;
. toinen vaihtoehto on sulattaa nilviäiset kylmässä vedessä (tämä menetelmä sopii kuorimattomille simpukoille).
Sulatettu tuote tulisi laittaa siivilään ja huuhdella huolellisesti jäävedellä. Jos et suunnittele nilviäisten sulatusta, sinun on vain pestävä ne ja hierottava kuori lisäksi harjalla puhdistaaksesi tarttuneet hiekanjyvät ja valtameren kasviston fragmentit.
No, kun sinulla on aviomies tai avustaja, joka roikkuu, kaikki on hyvin; he antavat hänelle veitsen ja rievun, ja se on työ. Onneksi on olemassa kaksi suurta temppua, jotka avaavat osterit helposti ilman riskiä! Ensimmäinen on liottaa niitä useita minuutteja etikkavedessä tai siihen, johon on lisätty vähän ruokasoodaa.
Toiseksi, laita ne pakastimeen 2 tunniksi, jotta kylmä avaa ne, mutta ole varovainen: tämä tekniikka voi muuttaa osterien makua! Ostaessaan irtotavarana kalakauppiaalta, he usein jo valmistautuvat. Tätä varten ne liotetaan 2 tuntia suolavedessä, jolloin niistä muodostuu hiekkaa ja likaa. Huuhtelun jälkeen niitä keitetään 20 minuutin ajan liemessä, jossa on suolaa, pippuria, timjamia, kuivattuja merileviä, laakerinlehteä ja neilikoilla istutettua sipulia. Kuplat ovat heikkoja, maukkaita ja vain herkullisia!
Kuinka keittää simpukoita? Ensimmäinen sääntö: heitä tuote kiehuvaan veteen ja odota toinen keittäminen. Laske täsmällinen hetki keittotilojen tarkkaa määrää, jotta liha ei pilaantu.
Toinen sääntö: vähintään vettä, varsinkin jos simpukat on jo kuorittu. Jos kaatat liikaa nestettä, niin paljon mehua katoaa yksinkertaisesti. Liemi tulee rikas, mutta tämä on täysin tarpeetonta, koska liemi käytetään harvoin ruokaa. Maun säilyttämiseksi niin paljon kuin mahdollista, vettä tulisi olla vähän: sen tulisi kaata vain vähän lihaa.
Periwinkleissä kaikki erittäin pienet kuoret ovat erittäin maukkaita, mutta ansaitsevat sen! Koska niiden maistamiseksi voimme vähiten sanoa, että meidän on oltava kärsivällisiä. Viimeinkin, jos osaat avata sen, ja kyllä: Ennen kuin nautit pienistä korallinauhoista, jotka veistävät sen vartalon sisäosaa, sinun on lävistettävä pesuallas. merisiili. Hyvä uutinen: kun sinulla on laitteita, se on erittäin helppoa! Laita vain hyvä pari hansikasta ja avaa se tukevalla keittiösaksilla.
Paahtoleipää paahtoleipää ja voi se on todellinen ilo! Simpukat ovat kuoret, jotka sopivat täydellisesti keittoihin tai pasta-resepteihin. Mutta jotta hiekka ei pääse astiaan, on parempi puhdistaa simpukat. Tätä varten heille annetaan kylpy 30 minuutin ajan kylmässä vedessä, joten he tekevät hyvän osan sisältämästään hiekasta ja suolasta. Siksi, vaikka nieluissa mahdollisesti olevat meren jätteet puhdistetaan, ne kulkevat hanan alla. Lopeta puhdistamisen jälkeen niiden keittäminen!
Kun keität simpukoita kuorena, kiinnitä huomiota lehtien kuntoon. Jos asetettu aika on kulunut kiehumisesta ja puite ei ole avautunut, tämä näyte voidaan turvallisesti heittää pois: ennen kuin olet pilaantunut simpukka, joka ei sovellu ruokaan. Liha on poistettava avoimesta kuoresta, maustettava aromaattisella lisäaineella maun mukaan, syödä juuri niin tai käyttää sitä suosikkiruokaasi valmistamiseen.
Jotta voimme varmistaa, että St. Jacques on erittäin tuore, voimme vain neuvoa ostamaan ne vielä elossa. Tämä onneksi on paljon vähemmän vaarallinen harjoitus kuin osterien avaaminen, jopa kun olet neofyytti! Sitten, kun se on aukko, terä asetetaan kuoreen ja lihakset leikataan. Jää vain puhdistaa se kylmän veden alla: pidämme vain St. Jacques -pähkinöitä ja korallit!
Tämä on tiskipöytä, jolla meillä on harvoin mahdollisuus maistaa, joten jos kalakauppiaallamme on jotain hänen varastossaan, emme ole ujoja ja ostamme sen! Jalkojen veitsi kokkii erittäin helposti: sen jälkeen keitettiin 1 tunti suolavedessä, pestiin ja höyrytettiin öljyllä, valkosipulilla ja yrtteillä. Keittämisen tulisi olla lempeää, jotta vältetään liian tiheä liha.
Mausteiden osalta tämä on maun kysymys. Joku tykkää simpukoiden luonnollisesta meri-mausta. Älä tässä tapauksessa hukuta sitä vieraiden meren tuoksujen kanssa. Joku päinvastoin, mieluummin varjoo nilviäisten maun sitruunalla, laakerinlehdellä, pippurilla, oliiviöljyllä, valkosipulilla.
Kuinka paljon keittää simpukoita kuorissa
Simpukoita myydään kolmessa päämuodossa:
Kampasimpukka on Saint-Jacquen serkku, paitsi että se on pienempi kuin Saint-Jacques ja että sen maku on hieman herkkä: kiinnitä huomiota ystäville ja ystäville! Valmistelupuolella, sen avaamisen jälkeen, se voidaan grillata, paistettua, paistettua tai marinoida: tämä on makujemme ja toiveidemme mukaan, mutta emme kypsennä niitä liian kauan välttääksemme kumivaikutuksen, ja aseta se paperipyyhe ennen tarinan valmistelua, jotta hän ei tee liikaa mehua.
Simpukat ja äyriäiset ovat ravitsevia ruokia, joita voidaan syödä monin tavoin. Äyriäisissä voi olla pari kuoria tai yksi kuori. Suurin terveysriski liittyy kuitenkin nilviäisiin, jotka ruokkivat suodattamisessa eli eliöiden suodattamisessa.
. jäädytetty kuorina;
. pakastettu kuorittu kuori (raaka);
. keitetty-jäädytetty kuorittu.
Kuinka paljon keitto sinisimpukoita kypsennetään, riippuu tuotteen esivalmisteluasteesta. Mielenkiintoisin, mutta ei kovin kätevä vaihtoehto - äyriäiset kuorissa. Tuote on ihanteellinen romantiikoille, jotka haluavat tuntea olonsa meren rannalla tai pienessä italialaisessa ravintolassa.
Kanadalaisten on oltava tietoisia joistakin näiden tuotteiden kulutukseen liittyvistä tosiasioista. Raakaa simpukoita voi kuljettaa bakteereja, viruksia ja toksiineja, jotka voivat aiheuttaa ravintoperäisiä sairauksia. Siksi on tärkeää kerätä, varastoida, käsitellä ja valmistaa äyriäisiä ja äyriäisiä asianmukaisesti tautien ehkäisemiseksi.
Lapset, raskaana olevat naiset, vanhukset ja heikentyneen immuunijärjestelmän ihmiset ovat erityisen alttiita ruuan kautta leviäville sairauksille, ja heidän tulisi välttää raa'an tai alikeitetyn simpukan syömistä. Raakaravinteiden kulutukseen liittyvä ruoan saanti voi lisääntyä mahalaukun happamuuden vähentymisen vuoksi.
Kuorimattomia simpukoita kuorissa kypsennetään 7-10 minuuttia. Jos tuotetta ei ole aiemmin sulatettu, kypsennysaikaa voidaan pidentää 1-2 minuutilla. Perinteinen keittotapa vedessä ei ole ainoa: simpukoita voidaan keittää valkoviinissä tai oluessa.
Perinteinen keittomenetelmä
. Kaada kaksi lasillista vettä kattilaan ja kiehauta.
Tässä on muutama vaihe, joka sinun on suoritettava simpukoiden aiheuttamien ruoka-aineiden aiheuttamien sairauksien estämiseksi. Osterien, äyriäisten, kampasimpukoiden, simpukoiden ja tuoreiden kuorien kuoret on suljettava ilmatiiviisti tai tiiviisti, jos napautat kevyesti sormella. Raakaravinteiden jälleenmyyjän tulisi pystyä näyttämään lähettäjän etiketti. Aseta simpukat avoimeen astiaan tai puhtaalle alustalle, jotta mehua ei tipu. kostea ja aseta ne jääkaapin alimmalle hyllylle. Raa'at nilviäiset voidaan jäähdyttää useita päiviä niiden tuoreudesta ja laadusta riippuen ja varastoida pakastin 2 - 4 kuukauden sisällä Kuorittu osteri tulee jäädyttää, jos et syö niitä kahden päivän ajan. Varmista, että se ei ole revitty tai avoin ja että pakkausta peittävien jääkiteiden määrä on minimaalinen. Jos jääkiteitä on liian paljon, tämä voi tarkoittaa, että nilviäiset ovat jäätyneet liian kauan tai sulaneet ja sitten jäätyneet uudelleen. Pane jäädytetyt simpukat pakastimeen heti oston jälkeen, kunnes olet valmis syömään niitä. Vaihtoehtoisesti voit sulattaa simpukat jollakin seuraavista tavoista: Jääkaappi Aseta simpukat puhtaaseen astiaan tai alustaan \u200b\u200bestääksesi mehu raakamehusta. Aseta astia tai astia jääkaapin alahyllylle, jotta muut ruuat eivät saastudu ja simpukat kiehuvat heti, kun ne sulavat. Menetelmä 1: Tavallisella kylmällä juomavedellä: puhdista ja desinfioi pesuallas huolellisesti ennen kuin asetat nilviäiset sulaan. Kääri simpukat vedenpitävällä muovikalvolla ristikontaminaation estämiseksi. Käytä tätä menetelmää vain, jos keität äyriäisiä heti sulatuksen jälkeen.
- Kun ostat äyriäisiä, varmista, että ne ovat tuoreita.
- Osta äyriäisiä vain hyvämaineiselta myyjältä.
- Jäähdytä simpukat heti oston jälkeen ja pidä ne kylmässä.
- Älä aseta eläviä nilviäisiä suljettuun astiaan tai makeaseen veteen.
- Säilytä simpukat suljetussa astiassa.
- Tarkista pakasteiden pakkaus.
- Sinun ei tulisi koskaan sulattaa simpukoita huoneenlämmössä.
- Heitä vettä simpukoihin, kunnes ne sulavat.
- Aseta simpukat puhtaaseen astiaan.
- Peitä simpukat kylmällä vedellä.
- Vaihda vesi 30 minuutin välein.
- Toista, kunnes nilviäiset ovat sulanut.
. Lisää keittämisen jälkeen suola maun mukaan ja heitä 450–500 grammaa simpukoita.
. Kun olet keittänyt uudelleen, keitä simpukoita 8-10 minuuttia.
. Avoimet simpukat ovat valmiita.
Voit palvella heitä kokonaisuudessaan, ottamatta heitä takaruustaan \u200b\u200bja laskematta niitä kauniille lautasille. Ripottele tuoreella sitruunamehulla tai laita sitruunaviipaleet lautaselle. Lisäksi voit tarjota mitä tahansa kastikkeita ja yrttejä.
Jos joudut käyttämään lihaa ruoanlaittoon, esimerkiksi salaattia, puite on poistettava ja simpukat pestään lisäksi lämpimällä vedellä.
Valkoviinissä keitetyt simpukat
Viiniaromin pikantti herkkä liha. On parempi ottaa halpa kuiva viini. Voit korvata sen puolikuivalla tai puolimaodolla lajikkeella.
. Kaada pannuun puolitoista lasillista kuivaa valkoviiniä.
. Keittämisen jälkeen aseta 300–350 grammaa simpukoita.
. Keitä 7-10 minuuttia nesteen uudelleen kiehumisen jälkeen.
Poista valmistetut simpukat urallisella lusikalla nesteestä, laita levyille ja tarjoile. Hävitä avaamattomat kuoret. Voit tarjoilla ruokia juustolla tai kermakastikkeella.
Olutta valmistetut simpukat
Sinisimpukoita tarjoillaan usein oluella, joka on aiemmin paistettu valkosipuli-juustokastikkeessa. Vaahtoinen juoma itsessään voi kuitenkin olla erinomainen väliaine keitettäessä simpukoita altaassa. On suositeltavaa käyttää mausteista tummaa olutta: sillä on erityinen tuoksu, joka sopii hyvin simpukkalihan makuun. Voit myös ottaa kevyitä oluita.
. Kaada kaksi lasillista olutta pannuun.
. Kun juoma alkaa kiehua, laske siihen varovasti 450 grammaa sulatettuja simpukoita.
. Keitä 5-6 minuuttia.
Tarjoa sitruunan ja valkosipulin alkuruoan kera. Tarjoa valinnaisesti lasillinen jäähdytettyä olutta simpukoille.
Kuinka keittää pakastettuja simpukoita ilman kuorta
Jos et halua sekoittaa kuorien romanssia, voit ostaa vasta kuorittuja simpukoita, jotka on jo kuorittu. Kuinka keittää simpukoita ilman kuorta? Keittämisen jälkeen kestää enintään 7 minuuttia, jos tuotetta käytetään jäädyttämättä. Esisulatettu simpukoiden liha keitetään enintään 5 minuuttia.
Kuinka keittää pakastettuja simpukoita? Perinteinen keittotapa vedessä ei eroa edellä esitetystä. On tarpeen kuumentaa pieni määrä vettä kiehuvaksi ja laskea simpukat siellä. Käytä lihaa pääruokien keittämiseen.
Mielenkiintoisempi on keittotapa, jossa simpukoista tulee erillinen ruokalaji.
Viinissä kypsennetyt simpukoat mausteilla
. Kiehauta puolitoista lasillista kuivaa valkoviiniä.
. Kun se kiehuu, laita mereneläviä mausteita veteen, lisää suolaa maun mukaan, lisää pippuria.
. Jos haluat varjostaa merimakua entistä voimakkaammin, kausivihreät ovat sallittuja.
. Kasta kiehuvan viinin kanssa 300 grammaa simpukoita.
. Keitä viisi minuuttia kannen alla erittäin alhaisella lämmöllä.
Poista valmistetut simpukat uralla lusikalla ja toimi itse ruuana. Koristele lautanen sitruunaviipaleilla. tuore sitruunamehu, jonka avulla voit maistaa ruokia, sopii hyvin merenelävien makuun.
Maidossa keitetyt simpukat
Epätavallinen, mutta erittäin maukas yhdistelmä meri-makua ja maidon tuoksua. Kuinka keittää pakastettuja simpukoita maidossa?
. Kaada vähän maitoa stewpaniin (lasi ja puoli).
. Kun maito alkaa kiehua, suola se.
. Laskeka simpukoita (300–400 grammaa riittää) ja sekoittaen, jotta maito ei kiehu, keitä simpukkalihaa enintään viisi minuuttia.
Tällä tavalla voit keittää simpukoita tiskilla, lisäämällä kypsennysaikaa vastaavasti 5–7 minuuttia.
Kuinka keittää keitettyjä-jäädytettyjä simpukoita
Astia melkein pikakeittimestä - suositut keitetyt simpukoat, jotka jäädytetään keittämisen jälkeen. Itse asiassa ne eivät tarvitse lämpökäsittelyä, mutta en tiedä, että en todellakaan halua käyttää niitä tässä muodossa (edes sulatuksen jälkeen). Siksi ennen tarjoilua lopputuote tarvitsee vähän virvokkeita.
Kuinka valmistaa keitettyjä-jäädytettyjä simpukoita? Keitä vain vesi, suola se, laske simpukat ja pidä sitä keittämisen jälkeen enintään kaksi, enintään kolme minuuttia kiehuvassa suolaisessa vedessä. Voit lisätä yrttejä, mausteita tai tuoreita yrttejä makuusi. Laske sitten siivilä, anna veden valua ja keitä uuden reseptin mukaan.
On olemassa toinen tapa keittää valmiita jäädytettyjä simpukoita: oliiviöljyssä. Kuinka keittää keitetyt-jäädytetyt simpukoat tällä tavalla?
. Kaada epätäydellinen lasi oliiviöljyä (noin kaksi kolmasosaa) paistinpannuun.
. Laita lusikallinen mausteita kalaa tai äyriäisiä varten, sekoita.
. Lisää valkosipulinkynsi haluttaessa (valinnainen).
. Kun öljy alkaa kiehua, laita paketti simpukoita ja lämmitä kiehuvaan öljyyn 2-3 minuutiksi.
Laita tällä tavalla keitetyt simpukat paperipyyhkeeseen, jotta ylimääräinen öljy poistuu. Tarjoile yrttien kanssa itsenäisenä, erittäin mehukkaana ja tarjouksena.
Simpukat ovat erittäin terveellisiä, hellävaraisia \u200b\u200bja herkullisia simpukoita. Simpukanlihaa sisältäviä ruokia löytyy monien maiden keittiöistä. Rikkaat vitamiinit ja mineraalit, terveet simpukat vahvistavat immuunisuutta, stimuloivat aineenvaihduntaa. Keittovaihtoehtoja on monia - ne keitetään, haudutetaan kastikkeisiin, paistetaan öljyssä, salaatteja ja välipaloja valmistetaan. Rannikosta kaukana olevissa maissa vain harvat tietävät, kuinka keittää tuoreita simpukoita, helpoimmalla ja ravitsevimmalla tavalla - kuorissa.
Tuoreiden simpukoiden keittämiseen kuorissa tarvitset:- Simpukat kuorissa, aina tuoreet - 1 kg;
- Vesi - 1 l;
- Suola ja mausteet;
- 1 sitruunan mehu.
- Simpukat kuorissa - 1 kg;
- Sitruuna - 1 kpl;
- Oliiviöljy - 80 ml;
- Valkosipuli - 5 neilikkaa;
- Suola, mausteet;
- Vihreät - tilli, persilja.
Simpukat - helppo valmistaa, ravitsevia, maukkaita ja aromaattisia mereneläviä. Useimmiten ne tarjoillaan Belgiassa, missä se on kansallisruokia. Yhdessä kylmän viinin kanssa nilviäisistä tulee herkkä herkku.