Sipulien marinointi etikassa on nopeaa. Kuinka suolakurkkua sipulia etikkaa nopeasti. Kuinka suolakurkkua sipulia etikka, sitruunamehu, salaisuuksia.


Kuinka monta hienoa reseptiä voidaan valmistaa käyttämällä yhtä yksinkertaista ainesosaa - suolakurkkua. Hapan, lievästi maustetut sipulirenkaat erottavat täydellisesti suolaisen kalan maun, niitä käytetään salaattien valmistukseen, säilömiseen ja jopa juuri paistettuina leivonnassa. Joten miksi et selvittää, miten voit tehdä herkullisen maustetun sipulin itse ja hylätä ikuisesti ostetun tuotteen.

Mausteiset sipulit kevyessä marinaadissa

Kaada renkaat kuumalle laiturille ja rullaile purkki. Jos päätät käyttää kulhoa, peitä puhdas kulho. Tällä reseptillä valmistetut grillisipulit tulee heittää seulaan tai siivilään. Sinulla on se tunti, ja voit odottaa koko päivän, niin ruokalaji on maukkaampaa. Tarjoile salaattina. Yhdistä pippuri, omenaviinietikka, sinappi ja fariinisokeri marinadi. Laita pää purkkeihin, lisää neilikka, laakerinlehti ja kuuma pippuri. Kaada sipuli, hapan makea suolakurkku. Pane purkit kansiineen ja vedä ne jääkaappiin. Grillivalot ovat valmiita noin kuukaudessa. Tällä hetkellä aavikon sipulimehu ja välttää niiden katkeruus ja kovuus. Talvilaatuissa on vähän mehua, mutta sen maku ei muutu, ja rakenne pysyy pehmeänä ja hellävaraisena. Kiinnitä marinaadirenkaat melun avulla ja käytä grillin lisäastiaa.

  • Pese pääsi kirjekuoresta ja pese ohuina ympyröinä.
  • Aseta rengas leveäkaulaiseen lasipurkkiin tai kulhoon.
  • Kaada lasillinen vettä pannuun, sokeri ja suola.
  • Anna seos kiehua, joskus rikkoa sen lusikka.
  • Heti kun neste kiehuu, etikkahöyry ja kaasu sammuvat.
  • Kuori vihannekset.
  • Leikkaa sipuli ohuiksi ympyröiksi ja aseta se postilaukkuun.
  • Lisää öljy, etikka ja oregano.
  • Kiristä postipaketti ja lähetä se.
  • Lihamarinaadilla kestää noin tunti.
  • Puhdista pesualtaan päät.
  • Valmista suolavesi ja suola.
  • Kaada se, keitä sipulista ja jätä se yön yli.
  • Niele neste aamulla siivilän tai seulan läpi.
  • Pese ja steriloi purkit.
  • Kuori vihannekset kotelosta ja laita ne pieniin ympyröihin.
  • Laita sipulit puhtaaseen kulhoon.
  • Lisää etikka ja suola.
  • Sulje kansi ja hyvät laukaukset.
  • Voit mennä turvallisesti luontoon.
  • Vihannekset kuoritaan, eikä kovin paksuja ympyröitä leikata pois.
  • Lisää mausteet, suola ja tuoreet yrtit.
  • Ripottele vihreät sitruunamehulla.
  • Kasviöljykentät.
  • Marinoitujen sipulien tulisi kestää noin tunti.
  • Sipulit selvästi kuoresta ja leikattu ympyröiksi.
  • Aseta ne syvään kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä 10 minuutin aikana.
  • Kaada kuuma vesi, lisää suola, sokeri ja pippuri.
  • Kaada viinipöytä ja anna 3-4 tunnin.
  • Sipulit ovat selvästi näkyvissä kuoresta ja leikataan pienten renkaiden läpi.
  • Kaada granaattiomenamehu.
  • Marinovan tulisi olla vähintään 35 tuntia.
  • Nashkinin jousi puhdistaa ja ottaa puisen vasaran.
  • Haluttaessa sitä voidaan käyttää kokonaisiin vihanneksiin.
  • Kaada vähän vettä massaan ja anna 10 minuutin.
  • Koko sipulien osalta - 2 tuntia - Poista sipulit marinaadista ja tarjoile kuuma kebab.
Marinoidut sipulit ovat herkullisia ja erittäin yksinkertaisia \u200b\u200bvälipaloja.

Keittäminen marinoitua sipulia

Ennen kuin siirryt suoraan resepteihin, tarkastellaan sipulin peittausprosessin tärkeimpiä vivahteita. Niitä on vähän, mutta kukin niistä vaatii huomion.

Sipulit erottuvat ominaisen maunsa takia flavonoidien - "hylkivien" mikrobien kemiallisten yhdisteiden (kyllä, siksi lapsuudessa joutit syömään sipulia ja valkosipulia talvella). Poistamaan osa flavonoideista ja niiden kanssa katkeruus auttavat kaikkia happoja sisältäviä yhdisteitä: etikkaa, sitruunamehua ja muita. Tällaiset orgaaniset hapot laimennetaan vedellä niiden pitoisuuden vähentämiseksi, ja tässä vaiheessa ensimmäiset vaikeudet asettuvat: lämmin vesi pidentää sipulien peittausaikaa, joten unohda jäähtyä reseptejä tai kaada sipuli kiehuvaan veteen ennen peittaamista. Kuuma vesi poistaa katkeruuden tehokkaammin lyhyessä ajassa. Toinen vivahdus, joka nopeuttaa flavonoidien erittymistä, on asianmukainen leikkaaminen: mitä hienompaa hienonnettua sipulia, sitä nopeammin se on käyttövalmis. Tässä kaikki, kaikki, siirrymme resepteihin.

Hänen huumeensa käyttää usein etikkaa tai sitruunamehua. Muita ainesosia lisätään lisäämään makua. Erityisiä kulinaarisia taitoja ei tarvita: vain muutamassa minuutissa saat erinomaisen aamiaisen. Ja me osoitamme sinulle, kuinka valita jousi useilla tavoilla.

Marinoitu sipulisalaatti sitruunamehussa

Marinadi sitruunamehu resepti on hyvin yksinkertainen ja monipuolinen. Suolatun etikan, pippurin ja sitrusmehun marinoidun juuriseoksen renkaat, joilla on happamuus ja miellyttävä tuoksu.

  • Valmistus: Pippuri paistaa, kun se on kullanruskea.
  • Leikkaa yhteen, sekoita hienonnettujen puolirenkaiden juurien kanssa, laakerin kirje.
  • Sekoita lisäksi sitruunamehu, pippuri, suola, etikka.
  • Siirto pankista, tiiviisti kääritty myymälä jääkaappiin.
Marinoitua sipulia, mutta salaatteja voidaan käyttää sillin, pizzan, ruokien, voileipien valmistuksessa.

Etikan kanssa marinoitu sipuli - resepti

ainesosat:

  • sipulit (suuret) - 1 kpl;
  • vesi - 100 ml;
  • etikka (9%) - 3 rkl. lusikat;
  • sokeri - 1 rkl. lusikka;
  • suola - ¼ st. lusikka.

valmistelu

Laimennetaan kiehuvassa vedessä sokeria ja suolaa, lisätään etikkaa. Leikkaa sipuli renkaiksi ja laita mihin tahansa lasiin tai emaloituihin lasitavaroihin, täytä se kuumalla etikkaseoksella ja anna marinoitua, kunnes vesi on jäähtynyt kokonaan (noin 1,5 tuntia). Ajan kuluttua sipuli on valmis syömään.

Kuinka namia sipuli sipuli silli?

Happamuutensa ansiosta rapea rakenne, kuten välipala, sopii hyvin lihaan, etenkin grilliin. Herkullisen, sinisen, vihreän tai valkoisen marinoidun sipulin saamiseksi se tulisi leikata ympyröiksi tai puolikuuiksi. Etikka poimii omena, riisi tai valkoviini. Teollista valkoista etikkaa vältetään parhaiten, koska se on erittäin aggressiivinen. Sokeria tarvitaan ainesosaluettelossa suolaliuoksen säätelemiseksi. Jos vältät sokeria, voit käyttää korviketa tai hunajaa.

Marinoitu sipuli (nopea resepti)

Jos peittausaika jätetään 15-20 minuutin voimasta, käytä seuraavaa reseptiä.

ainesosat:

  • sipulit - 1 kpl .;
  • viinietikka - 2 rkl. lusikat;
  • sokeri maun mukaan.

valmistelu

Ennen pilkotut sipulirenkaat kaadetaan kiehuvalla vedellä ja upotetaan sitten heti kylmään veteen. Sokeri liuotetaan pieneen määrään kuumaa vettä ja lisätään sipuliin etikan kanssa. 15 minuutin kuluttua tarjoillaan suolakurkkua. Marinoitua sipulia voidaan keittää myös omenaviinietikassa etikan sijasta, noudattaen samoja osuuksia.

Seulaan asetettujen juurten keräämiseksi kaada hitaasti kolme lasillista kuumaa vettä ja levitä ne rannalle. Puolen tunnin kuluttua maustetut sipulit, jotka ovat valmiita vaaleammalle maulle, voidaan suolata. Pane sokeri, etikka, suola ja mausteet pottiin, sekoita, kunnes se on liuennut. . Seuraava resepti tarjoaa tuoreen, makean, mausteisen juuren.

Kuinka tehdä grillimarinadi?

Ainesosat 500 ml maltaattietikkaa, 1 rkl. l. sokeri, pala inkiväärijuuria, 1 rkl. Valmistus: Leikkaa juuren pyrstöt ylhäältä ja alhaalta, aseta kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä kahden minuutin ajan. Se sopii tiukasti kvartsipurkkiin, lisää sokeria, kaada kylmää vettä, käännä pankki ja kytke se päälle useita kertoja. Anna minun pysyä yhden päivän. Kun neste on dekantoitu vihanneksista, huuhtele se puhtaalla vedellä. Laita taas purkkiin, ripottele mausteilla, täytä kaksi kolmasosaa etikkaa, lisää se kylmällä vedellä juuriin. Leikkaa vahatulle paperille ympyrä, jonka halkaisija on suurempi kuin tölkit, laita se kannen alle, kierrä ja jauhaa yhden kuukauden ajan pimeässä paikassa.

  • Mausteet marinaadille, 2 rkl.
  • Sokeri, siivu kanelia, laakerinlehti, kuuma pippuri750 g pieniä sipulia.
Tarjoamme nopean ja maukkaan vaihtoehdon vihannesvenesatamaan.

Sitruunalla marinoidut sipulit

ainesosat:

  • sipulit - 1 kpl .;
  • sitruuna - ½ kpl .;
  • sokeri - 50 g.

valmistelu

Laimennetaan 0,5 litraan vettä puolikkaan sitruunan ja sokerin mehu, laitetaan renkaisiin viipaloitu sipuli ja laitetaan seos kiehuvaksi. Pesemme valmistetut sipulit vedellä ja käytä suosikki resepteissä.

Sinapissa ja balsamiäädikössä marinoitua sipulia

Reseptivideo - maustetut punasipulit omenaviinietikassa

Ainesosat: 4 rkl. 1 etikka, 1 juuri, 1 rkl. 1. suola ja sokeri, tillin maku, keitetty kylmä lasivesi. Valmistus: laita perunajuuriin, kaada seos vettä, etikkaa, suolaa ja sokeria. Lisää hienonnettu tilli, ruuvi kansi, jätä puoli tuntia jääkaappiin. . Seuraava video näyttää askel askeleelta kuinka valita vihannekset. Seurauksena on, että siitä tulee kohokohta, jossa on pieni ripaus makeaa ja hapanta.

Kausi on kesäsatoksen säilyttäminen ja säilyttäminen, aika varautua pitkiin talvi-iltoihin. Tuntu, että ruokakomerojesi hyllyt ovat ylpeitä kotimaisista tuotteista, ne ovat jotenkin parempia, eikö niin? Meillä on ”kurkkukausi” Ruotsissa, ja on häpeä olla käyttämättä sitä. Sipulikurkku on erittäin yksinkertainen tapa valmistaa mausteisia talvivarastoja, joissa on vihreä curry- ja chilimaku. Tämä resepti sopii hitsausalan aloittelijoille, eikä ole mitään hätää. Eikö kuulosta hiukan oudolta saada suolakurkkua ja sipulia? 😎 Odota, kunnes yrität sitä!

ainesosat:

  • makea sipuli - 1 kpl .;
  • sinappi - 1 rkl. lusikka;
  • balsamietikka - 1 tl;
  • suola, pippuri, majorami - hyppysellinen;
  • kasviöljy - 2 rkl. lusikka.

valmistelu

Sekoita sinapin, suolan, pippurin kanssa viipaloitu sipuli, mausta majoraanilla ja mausta puhdistetulla kasviöljyllä ja balsamietikalla. Marinoi sipulia 1-1,5 tunnin ajan jääkaapissa. Lopputuote on erittäin mausteinen ja loistava lisä täydentämään voileipiä.

On erittäin todennäköistä, että tästä mausteisesta kasasta tulee suosikkisi, ja suojaat kehosi muulta perheeltä viimeisellä juomalla ruokakomeroa 😀. Jos haluat lisää vihanneksia valita kurkkuja ja sipulia, älä ole ujo ja käy siitä. Ota muutama värikäs paprika tai porkkana tai parsakaali niin vähän.

Valmista suuri kulho tai pesuallas, johon laitat hienonnetut vihannekset. Sitten veistä tai mandoliinia tai robottia, jolla on ohut viipaloija, käytetään oikein. Tietysti myöhemmin voit käyttää laajaa tinapurkkia, puhdistaa lasit hitsaamiseksi tiivisteillä.

Mausteinen suolakurkku

ainesosat:

valmistelu

Keitä vettä sitruunahapon, suolan, neilikan, kanelin ja pippurin kanssa noin 3-5 minuuttia. Aseta lasipurkin alaosaan laakerinlehti, sitten kerros hienonnettua sipulia, täytä kaikki kuumalla marinaadilla ja anna jäähtyä kokonaan. Tällä tavalla valmistettuja marinoituja sipuleita voidaan säilyttää jääkaapissa noin viikon ajan. Voit lisätä sipuliin väriä lisäämällä purkkiin vähän raastettuja punajuuria.

Punajuurimehussa marinoitua sipulia

Menettely ei ole monimutkainen, ja sillä välin, kun vihannekset olivat suolaisia, voit valmistautua ruoanlaittoon. Käytä jotakin tekniikkaa - robotin tai mandoliinin murskain, raastin tai terävä veitsi. Aloita kuorimalla kurkkukuoren harjavihannekset ja leikkaa kärki. Join sipulia, leikkasin ohueksi juureksi ja leikkasin taas puoleen kärjestä juuriin. Jos lisäät muita vihanneksia, noudata samoja ohjeita.

Sipulin peittauksen perusteet

Finaalista löydät ohuita kurkkua ja kurkkua ja sipulia sekoitettuna suureen sopivaan astiaan suolan kanssa. Anna suolattujen vihannesten seistä 2 tuntia huoneenlämpötilassa. Vihannekset pehmentävät, vapauttavat mehua, ja tätä tarvitset. Sinulla on vielä paljon aikaa puhdistaa lasit, jopa korkit. Aseta vanha kangas potin pohjalle, jotta lasit eivät murtu toistensa kanssa, samoin kuin kiehuvan veden pohja.

Hei rakkaat lukijat. Tänään haluan kertoa sinulle reseptin etikan maustetuille sipuleille. Tällainen jousi tehdään nopeasti. Ja tämän reseptin salaisuus jakoi meille ystävämme Simferopolista. Kun leposimme Krimissä, sopimme tapaavan heidän dachassaan. Ja Igor, joten hänen nimensä on, on kollega, jonka kanssa palvelemme yhdessä. Ja säännölliset lukijat tuntevat hänet jo, kerroimme useille resepteille, jotka Igor jakoi kanssamme.

Kaada 2 tunnin kuluttua suolainfuusio ja hiero vihanneksia käsillä suodattimen läpi. Kaada vain vettä kurkut ja sipulit, tee se eikä enää tarvitse. Lisää infuusio suolakurkkujen ja sipulien kulhoon. Puhdista lasin reunat lialta sulkeaksesi kansi tiukasti ja sulje lasi niin kuin mahdollista. Vaikka purkkisäiliöitä ei voida upottaa kokonaan kiehuvaan veteen lasien hitsaamiseksi, seistä kannen päällä lautasella ja anna jäähtyä.

Kun olet valmis, aseta lasi varovasti kattilaan kiehuvaa vettä ja keitä 20 minuuttia. Hitsauksen aikana ei tarvitse olla lasia vedessä täysin upotettuna. 20 minuutin kuluttua poista lasit varovasti kiehuvasta vedestä, käännä kansi, seistä kankaalla ja anna sen jäähtyä.

Niille, jotka eivät tiedä, Igor työskentelee kokina Simferopolin ravintolassa. Kyllä, muissa asioissa, ei vain Simferopolissa. Kun rantakausi tulee, niin missä hän vain ei toiminut. Ja kokouksessa hän jakaa kanssamme uusia mielenkiintoisia reseptejä. Ja hän opetti meitä nopeasti suolakurkkua.

Ja mikä yllättyi minusta, tuoreiden vihannesten ja erilaisten yrttien keskellä he keittävät marinoitua sipulia grillausta varten. Ehkä siksi, että he keittävät Krimin sipulia, valkoista tai sinistä, mutta jo tuoreena vuodenaikana. Tällainen jousi ei ole niin terävä kuin tavallinen. Mutta tämän reseptin mukaan olen toistuvasti suolakurkkua sipulia ja paitsi makeaa, myös sellaista, joka kasvaa leveysasteillamme, ja se osoittautuu melko maukasta.

No, siinä on, kurkkuvalintaa ei enää tarvita! Aseta lasit pimeään ja viileään paikkaan pysyäksesi pidempään ja älä menetä mitään iloisesta kelta-vihreästä väristäsi. Kaikki on hyvin, ystäväni! Tämä palmu on todella mausteinen ja mausteinen! Monet ihmiset ajattelevat, että ei ole hyvä laittaa currya kurkkuun ja maistella tällaisia \u200b\u200bherkkuja “joskus” jollain muulla hetkellä. Mutta kun olet maistanut ensimmäisen lasin, et koskaan halua valita sipulipurkkeja uudestaan. Minulle se on riippuvuus!

Tämä menetelmä paletin valmistamiseksi tunnetaan muuten nimellä "amerikkalaiset kurkut". Jos sinulla ei ole vaadittua määrää kurkkua tai sipulia kotona, valmista vain infuusio, käsittele vanukas vain kotona olevilla vihanneksilla ja pidä suljettavan astian jäljellä oleva infuusio jääkaapissa seuraavaan erään saakka, sille ei tapahdu mitään. Ennen sekoittamista ryppyisiin vihanneksiin sekoita infuusio niin hyvin, että purkin pohjassa olevat mausteet pysyvät koko kulhossa.

Tätä varten tarvitsemme:



Ainesosat ovat hyvin yksinkertaisia, ja kaikilla keittiössä on kaikki. Aloitetaan keittäminen sipulilla. He puhdistivat ja leikkasivat sipulin puolirenkaisiin, hyvin tai mitä haluat. Kaada sipuli kulhoon ja täytä se puhtaalla vedellä. Sipulit olivat keskimääräistä enemmän ja niiden kokonaispaino on 450 grammaa.

Nyt otamme lasillisen vettä, kaada se kulhoon tai purkkiin, jossa se on helpompi sekoittaa. Lisää kaksi rkl sokeria ja yksi tl suolaa. Sekoita ja lisää etikka, yleisin 9-prosenttinen pöytäetikka.

Jos siellä on vihreitä, voit lisätä kauneuden ja maun. Jos esimerkiksi lisäät grammaa 5 - 7, se ei vaikuta makuun. Mutta jos persilja, niin pieni maku muuttuu. Ei paljon, mutta muuttuu.


Kaada vesi, jossa sipuli seisoi, ja lisää hienonnetut vihreät. Keitimme tilliä ja persiljaa. Tänään valokuvassa meillä on tilliä täällä, ja ensimmäisessä kuvassa persilja. Ja voit yhdistää vihreitä. Tärkeintä ei ole paljon.

Kaada sipuli valmistetulla siirapillamme ja anna 30 - 40 minuutin. Tämä aika riittää marinoimaan sipulia. Lehdet voidaan peittata kulhoon tai purkkiin.


40 minuutin kuluttua sipulit voidaan tarjoilla. Se on mahdollista erillisenä astiana, mutta se on myös mahdollista grilli. Tai jopa salaattilisäaineena. Lisäämme sen myös salaattiin. Hyvä vaihtoehto linnoitukselle, etenkin keväällä.

Voin esimerkiksi syödä sellaisen marinoidun sipulin kokonaisena lautasena jopa ilman leipää. Aivan kuten salaatti. Halusin tehdä lopullisen valokuvan palapalalla, mutta marinoidut sipulit eivät jostain syystä olleet valmiita grilliin. Se katosi liian nopeasti, ja sää epäonnistuu nyt, tulee kylmemmäksi. Esimerkiksi eilen aamulla se oli alle 10 astetta.

Mutta onnistuin ottamaan kuvan sipulista salaattina.


Perheemme piti tästä salaatista, etenkin aikuisten osasta. Sipulien maku yhdistyvät erittäin hyvin tuoreisiin kurkkuihin, salaattiin, oliiveihin, paprikoihin ja tomaateihin. Maustettiin juuri tämä salaatti oliiviöljyllä ja balsamietikalla, ja nyt lisäsimme vain vähemmän etikkaa.

Se on kuin laji. Rakastamme kokeilla erilaisia \u200b\u200bainesosia, ja saamme upeita herkullisia salaatteja uusilla lisäaineilla.

Tällaista varastossa marinoitujen sipulisalaattien salaattia ei pitäisi tehdä, se saa ylimääräisen happamuuden (yritimme varastoida sitä yli päivän suolavedessä). Jos todella haluat säästää, niin ilman suolavettä. Laita vain astiaan ja jääkaapiin. Joten sipuli pysyy maukana kahdessa päivässä. Syömme sen yleensä heti, ja sinun ei tarvitse säilyttää sitä pitkään.