Vihreät tomaattisalaatit talveksi sulautuvat. Vihreä tomaattisalaatti talveksi. Herkullisia salaatti reseptejä - nuolla sormiasi

Vihanneskauden lopussa kotiäidit kysyvät itseltään: mitä tehdä tomaateille, joilla ei ole ollut aikaa kypsyä - ja joilla ei ole aikaa, koska pakkaset alkavat yöllä? Kaikki on alkeellista - keräämme sadon jäänteet ja teemme salaattia vihreistä tomaateista talveksi. Tällainen aihio ei vie paljon aikaa, mutta se auttaa monipuolistamaan valikkoa miellyttävästi tulevaisuudessa.

Suolatulla ja marinoidulla kurkulla on yksi haittapuoli: riippumatta siitä, kuinka rullaat sitä, se ei riitä vasta keväällä. Mutta monissa ruokalajeissa (esimerkiksi perusasioissa tai valmiissa salaateissa) kurkut voidaan korvata vihreillä tomaateilla. Voit tehdä sellaisen tyhjän puolessa tunnissa ilman lisäkustannuksia.

ainesosat:

tomaatit - kuinka paljon on;
etikan olemus - 1 rkl litraa vettä;
laakerinlehti - 2 kpl .;
pippuria - 8-10 kpl .;
suola ja sokeri - 2 rkl kutakin.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

resepti:

Tiheät, kypsä tomaatit, pese ja leikkaa neljänneksiksi.

Kiehauta vesi (tilavuus - tomaattien lukumäärästä riippuen suhde on suunnilleen "yksi yhteen"), lisää jokaiselle litralle ruokalusikallinen essentsia, kaksi - suolaa ja sokeria, lavrushkaa ja pippuria. Upota tomaatit kiehuvaan veteen, valkaise niitä kolme minuuttia.

Hanki neljäsosaa tomaatteja, pakata esisteriloituihin purkkeihin (on parempi ottaa pienet, 200-300 ml kutakin).

Keitä marinaatti uudelleen, täytä purkit yläosaan ja rullaile ne.

Korean salaatti talveksi

ainesosat:

Jokaista kilogrammaa tomaattia kohti:

paprika - 1 kpl .;
jauhettu punainen paprika - ½ tl;
valkosipuli - 5-6 hammasta;
etikka 9% - 1/4 kuppia (6% - 1/3 kuppia);
korianteri (tai persilja tai tilli - mikä on enemmän kuin se) - nippu;
auringonkukkaöljy - 50 ml;
sokeri - 40-50 g;
suola - 1 rkl.

Kypsennysaika: 1,5-2 tuntia.

resepti:

Leikkaa tomaatit viipaleiksi, pippuri puolirenkaisiin, repäise käsilläsi tai pilota vihannekset pöydälle. Sekoita kaikki.

Purista valkosipuli kulhoon. Lisää suola ja sokeri. Sekoita uudelleen, anna seistä viiden minuutin ajan.

Kuumenna öljy pannulla (sen yläpuolelle tulee näkyä pieni sameus), keitä siinä jauhettua pippuria. Mausta salaatti terävällä täyteaineella. Sekoita. Kaada etikka päälle.

Jakele seos purkkeihin, lisää tasaisesti kulhoon jäänyt mehu, peitä kansi ja lähetä uuniin steriloitavaksi (kestää 50-60 minuuttia). Rullaa sitten purkit steriloiduilla kansilla.

Tomaatit kurkut "Metsästys alkuruoka"

Ainesosat:

kurkut - ½ kg;
tomaatit (vihreät) - ½ kg;
paprika - ½ kg;
porkkanat - 2 kpl .;
valkosipuli - puoli päätä;
valkosipulia - 1-2 kpl. (koosta riippuen);
suola ja mausteet maun mukaan;
persilja - useita oksia;
kasviöljy - 10 rkl;
etikan olemus 80% - 9 rkl.

Poistuminen - 4-5 puoli litran tölkkiä. Prosessi kestää 2 tuntia.

resepti:

Pese vihannekset, poista kuori ja kuori tarvittaessa (kurkut, jos ne eivät ole nuoria, poista kuori). Leikkaa kasvissekoitus (tomaatit, paprikat, kurkut, porkkanat ja sipulit) puolipyöreiksi tai suikaleiksi. Kaada aineosat emalirastioon. Sekoita.

Heitä vihreät ja murskatut valkosipulit seokseen, lisää runsaasti suolaa (maun tulisi olla melko terävää), laita paprikaa tai mustapippuria haluttaessa. Mutta voit tehdä ilman heitä. Anna salaatin hautua noin neljäkymmentä minuuttia niin, että mehu erottuu vapaasti.

Pane pannu tuleen ja kuumenna kiehuvaan mehuun (älä kiehauta!), Lisää essents ja kasviöljy (ilmoitetulle tuotemäärälle - noin 8-10 ruokalusikallista molempia).

Tamppaa salaatti steriileihin purkkeihin, kaada loput mehu. Steriloi vesihauteessa 15 minuuttia tai puoli tuntia uunissa. Nyt voit nauttia välipalan!

Salaatti vihreitä tomaatteja happea talveksi

ainesosat:

vihreät tomaatit - 1 kg;
vihreät (persilja, tilli, korianteri - mistä haluat) - iso joukko;
valkosipuli - 2 päätä;
porkkanat - 0,5 kg;
karkea suola - kourallinen;
6% etikkaa - 1/2 kuppia;
kasviöljy - 1/3 kuppi.

resepti:

Salaatti valmistetaan kahdessa vaiheessa - ennen säilömistä tomaatit on käynyt.

Ota iso emaloitu astia - asetat ainekset kerroksittain. Siksi kaikki tuotteet on ensin hienonnettava eri kulhoihin.

Leikkaa tomaatit ympyröiksi (noin 1 cm paksu), raasta porkkanat karkeasti, repi vihreät käsillä, pilko valkosipuli veitsellä ja murskaa se pöydälle.

Laita kerroksittain päällekkäin: tomaatit, valkosipuli, yrtit, porkkanat - puolet valmistetuista aineosista. Ripottele suolalla. Aseta toinen osa tuotteista samalla tavalla. Suola taas. Peitä suurella levyllä, laita kuorma.

Tukahduttamistilanteessa tomaattien tulisi seistä noin päivän. Ei tarvitse puhdistaa kylmässä. Tänä aikana ne peitetään kokonaan mehulla.

Valuta seuraavana päivänä syntynyt suolavesi erilliseen astiaan. Purista salaatti hyvin steriileihin purkkeihin jättäen 2 cm yläosaan.

Kaada etikkaa ja kasviöljyä suolaveteen, jonka olet jättänyt. Keitä ”kastike” 10 minuuttia, täytä se salaattia purkeissa (niin, että tomaatit ovat täysin peitettynä). Steriloi puoli tuntia ja rullaa.

Resepti punaviherisillä tomaateilla ja kaalilla

ainesosat:

kypsättömät tiheät tomaatit - 2 kg;
kaali - 2 kg;
paprika - 1 kg;
kypsät tomaatit - 1 kg;
porkkanat - 1-1,5 kg;
sipulit - 1 kg;
etikka (9%) - 200 ml;
sokeri - lasi;
suola - 3 rkl;
kasviöljy - 2,5-3 kupillista.

Näyttää siltä, \u200b\u200bettä välipalan valmistaminen vie kokonaisen päivän, mutta prosessi vie vain tunnin.

resepti:

Pilko kaali (kuten peittaus), ravista sitä kädet niin, että mehu erottuu. Lisää viipaleita vihreitä tomaatteja. Laita sinne paprika, pilkottu puolirenkaisiin. Suola vihannesseos ja jätä 5-6 tunniksi viileään paikkaan - vaadi.

Seuraava vaihe on lisätä hienonnetut punaiset tomaatit pannuun (lisävarusteena - ne voidaan vierittää lihahiomakoneen läpi), karkeasti raastetut porkkanat, sipulit puolirenkaisiin.

Kaada öljy etikan kanssa, laita sokeri. Kuumenna kiehuva laatta ja hauduta sekoittaen neljäsosa tunti. Kaada kiehuva pannu purkkeihin (varmista, että jokaisessa on riittävästi nestettä). Kääri ylös, aseta jokainen astia kansi ylösalaisin, peitä viltillä päiväksi. Siirrä sitten kellariin.

Talvisalaatti "Tonava"

ainesosat:

vihreät tiukka tomaatit - 1 kg;
bulgarialainen vihreä paprika - 3 kpl .;
chilipaprikat - 100 g;
persilja - iso joukko;
koti tomaattimehu - 1 litra (tai 1 kg punaisia \u200b\u200btomaatteja);
suola - 35 - 40 g;
sokeri - 60 - 70 g;
valkosipuli - 3 päätä;
kasviöljy - 150 ml;
pöytäetikka - 1/3 kuppi.

Kypsennysaika: 45-60 minuuttia.

resepti:

Tee marinaadi: vie punaiset tomaatit lihamyllyn läpi (tai käytä valmismehua), lisää öljyä ja etikkaa, mausteita. Keitä se.

Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi (olkiksi tai viipaleiksi kuin haluat), kasta marinaadiin ja keitä 15 minuuttia.

Laita kiehuva salaatti valmistettuihin purkkeihin ja rullaile se. Kääri päiväksi. Lisäksi tällaisen säilymisen sterilointi ei ole välttämätöntä.

Vaiheittainen valokuva resepti vihreää tomaattisalaattia ja luumuja talveksi

Käytä tähän salaattiin ruskeita, tiheitä tai vihreitä tomaatteja. Jos otat punaisia \u200b\u200bhedelmiä, ne sulavat keittoprosessissa. Luumut lisäävät tyylikkään kevyt kosketus alkuruokaan, lisää ne haluamallasi tavalla.

ainesosat:

ruskeat (vihreät) tomaatit - 1 kg;
makea paprika - 600 g;
kuumat paprikat maun mukaan
luumut - 4 kpl .;
valkosipuli - 5 neilikkaa;
porkkanat - 300 g;
hunaja - 3 rkl. l. (tai sokeri 120 g);
suola - 2-2,5 tl;
curry - hyppysellinen;
sinappijauhe - hyppysellinen;
maustemauste - 4 kpl .;
kasviöljy - 120 g.

Kypsennysaika: 1 tunti.

resepti:

Leikkaa tomaatit ympyröiksi.

Kuori porkkanat ja leikkaa puolirenkaisiin, luumut - viipaleiksi.

Poista siemenosa paprikasta, hienonna tai poikki (saat renkaat tai suuret nauhat).

Vihannessäilykkeiden keittämisen jälkeen minulla on usein ”epä likvidejä varoja”: kuoritun sipulin pää, pari porkkanaa, puoli pippuria tai joukko vihreitä. Mitä tehdä näille tavaroille? Hienonnan kaikki jäljelle jääneet (hiero). Sekoita, laita pieniin pakkauspusseihin ja lähetä pakastimeen.

Tällainen seos voidaan varastoida sulamatta kevääseen saakka. Borschia tai muhennosta keitettäessä riittää, että saat yhden pussin, repiä ja kaada sisältö kattilaan (stewpan). Täydellinen tunne siitä, että ruokalaji on maustettu tuoreilla vihanneksilla ja yrtteillä!

Kuten usein tapahtuu, syksy tulee, sataa kylmää syyskuussa, ja sängyissä on edelleen paljon vihreitä tomaatteja, koska heillä ei ole enää aikaa muuttua punaiseksi. Älä turhaudu, voit keittää herkullisia vihreitä tomaattisalaatteja näistä terveellisistä vihanneksista ja nauttia tämän aterian kevääseen asti.

Päätimme erityisesti valita sinulle parhaat talvivalmisteet kypsymättömistä tomaateista. Valmistimme sinulle tavallisimmat ja yksinkertaisimmat salaatit kulinaarisivullamme.

Muistan, että Neuvostoliiton aikoina ostimme vain vihreitä tomaattisatoja kaupoista. Säilykkeet salaatit ja kaviaari vihreistä tomaateista olivat erittäin suosittuja jokaisessa perheessä. Ja jokaisessa myymälässä myytiin herkullinen salaatti talveksi. Nyt tällaista säilyttämistä ei löydy päivällä tulipalosta, joten jokaisen kotiäidin on tehtävä omat valmistuksensa, myös vihreiden tomaattisalaattien on tehtävä itse.

Huolimatta sen keveys ja yksinkertaisuus, tämä koti talvisalaatti melko maukas ja erittäin tyydyttävä.

Vihreät tomaattisalaatit talveksi. Reseptit ovat herkullisia

Tomaattien käsittely kesällä on hankalaa, mutta mikä siunaus: kuinka paljon ruokaa voidaan valmistaa näistä vihanneksista, ei voida laskea! Ja viime aikoina jostakin syystä vihreiden tomaattien salaatit ovat olleet erittäin suosittuja. Tällaisten salaattien reseptit ovat erittäin hienostuneita ja erittäin maukkaita. Viisaat kotiäidit eivät heitä pois kypsymättömiä tomaatteja, mutta löytävät ne käytöstä, valmistavat herkullisen salaatin talveksi. Ja yrität, et tule katumaan sitä.

Talvella salaatti on perheesi halutuimpia. Sitä ei voida syödä vain viljojen, perunoiden, riisin, mutta myös viljojen kanssa. Kyllä, ota vain tuore leipä, savustettu pekoni ja sellainen salaatti ... Mitä muuta tarvitaan?

Vihreä tomaattisalaatti pippurilla

Valmista pippurisalaatti talveksi valmistele vain muutama edullinen ainesosa.

ainesosat:

- vihreät tomaatit, hienonnettu -3 kiloa;
- sipulit - yksi kokonainen kilo;
- paprikat - palat 6;
- suuret porkkanat - 4 kpl
- yksi lasi sokeria - hiekkaa ja kasviöljyä;
- omenaviinietikka - 0,5 200 grammaa lasia;
- kaksi lasillista vettä;
- suola - 1 rkl;

Resepti:

Voit ottaa salaattia varten mitä tahansa tomaattia, samoin kuin asianomaiset paikat leikataan pois. Jos siellä on ruskeantuneita ja lievästi punaisia, keltaisia \u200b\u200btomaatteja, ne soveltuvat joka tapauksessa salaattiin. Tärkeintä on tarkkailla mittasuhteita ja ottaa enemmän vihreitä tomaatteja.

Ota sipulia enemmän, koska sellaisessa salaatissa sitä pidetään parhaana ainesosana. Valitse myös suuret porkkanat itse.

Talvisiksi vihreiden tomaattien ja paprikoiden salaatti olisi valmistettava puhdistetusta auringonkukkaöljystä. Niille, jotka pitävät mausteisesta salaatista talveksi, voit lisätä mausteista chilipippuria jokaiseen purkkiin lopussa.

Keittäminen salaattia. Pese tomaatit, leikkaa renkaiksi tai neljänneksiksi, jos tomaatit ovat suuria. Valmistetut vihreät tomaatit kattilassa. Sinun pitäisi saada kolme kiloa hienonnettua tomaattia. Seuraavaksi leikkaa sipuli renkaiksi ja raasta ja leikkaa kuoritut ja pestyt paprikat nauhoiksi.

Pane kaikki ainekset pannulle, lisää kaikki resepissä määrätyt mausteet vihanneksiin. Tuloksena olevat sekoitetut vihannekset laitetaan kypsennettyä sekoittamaan. Kun se kiehuu, sekoita jatkuvasti kymmenen minuutin ajan

Valmistaessasi herkullista salaattia vihreistä tomaateista, valmista tölkit (5-6 purkkia litraa). Pese tölkit ja steriloi. Järjestä salaatti purkkeihin ja kaada välittömästi suolavesi ja rulla.

Salaatti vihreitä tomaatteja ja kurkkuja "Surza - Murza" resepti talveksi

”Surza - Murza” - tällainen epätavallinen nimi sai vihreiden tomaattien ja kurkkujen salaattimme. Täällä ei ole vain mielenkiintoinen nimi, mutta yhtä mielenkiintoinen ja maukas salaatti talveksi.

ainesosat:

- yksi kilogramma tuoreita vihreitä kurkkuja, sipulia, valkosipulia ja porkkanaa;
- tomaatit - puolitoista kilogrammaa;
- sokeri - hiekka ja suola, 8 tl kutakin;
- 9% etikkaa - kaksi täyttä ruokalusikallista;
- kasviöljy - kaksi lasia.

Resepti:

Leikkasimme kurkut ja kaali salaattia varten, leikkasimme sipulin pieniksi renkaiksi, suuret puolirenkaiksi, pilko porkkanat manuaalisesti oljilla. Hienonna kaikki vihannekset yhdessä kulhossa, lisää pöytäseta, auringonkukkaöljy, sokeri ja suola. Keitä vihannesten keittämisen jälkeen 15 minuuttia. Järjestä vihreiden tomaattien ja kurkkujen kuuma salaatti steriloiduissa valmispurkeissa ja rullaa ne saumausavaimella.

Vihreä tomaattisalaatti talveksi

Aika lentää niin nopeasti ... Kesä tekee täsmälleen samoin kanssamme, aivan kuin haluaisin armahtaa lämpimään aurinkoon, tuoreisiin hedelmiin ja vihanneksiin. Mutta sitten syyskuu tuli, ja sen jälkeen sataa, tuuli, kosteus. On aika korjata sängyt, kaikki mitä jäljellä. Ja jos toivomme, että muistamme vain ohitsevan kesän, mutta myös tunnemme sen talvella, valmistelemme talvea kesälahjoista talveksi vihreistä tomaateista. Kerromme sinulle yksinkertaisen vaihtoehdon, kuinka keittää herkullinen salaatti talveksi syömällä yksinkertaisesti, ei muuten!

ainesosat:

- vihreät tomaatit - kolme kiloa;
- makea bulgariapippuri keskimäärin - yksi kilo;
- porkkanat ja sipulit - yksi kilogramma
- kuuma pippuri - kolmesataa grammaa;
- syötävä suola - sata grammaa;
- laiha puhdistettu öljy -350 grammaa;
- sokeri - hiekka - 300 grammaa;
- etikka - puoli lasia (100 grammaa).

Resepti:

On erittäin hyvä pestä kaikki resepissä mainitut vihannekset juoksevan veden alla. Leikkaa vihreät tomaatit viipaleiksi. Kuorittu bulgarialainen paprika tulisi leikata pieniin puolirenkaisiin. Oljet ohittavat sipulit ja porkkanat erityisen silppurin kautta. Vie kuuma pippuri tehosekoittimen tai lihamyllyn läpi.

Taita kaikki vihannekset suureen kulhoon, lisää tarvitsemasi mausteet, sekoita, peitä pyyhe ja anna hautua kahdeksan tuntia. Vihannesten pitäisi päästää mehu menemään. Talvisille vihreiden tomaattisalaattien jälkeen "Yhdistäminen" esisterilisoiduissa pankeissa levitä, peitä samoilla steriloiduilla kansilla ja lähetä steriloitua noin viidentoista minuutin ajan. Sulje avaimen jälkeen rulla heti talveksi. Käännä purkki ympäri, kääri se lämpimällä huovalla, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Vihreä tomaattisalaatti nuolee sormet

Rakastamme kaikki salaatteja kypsistä punaisista, mehukkaista tomaateista. Mutta ei vain sellaisista tomaatista saadaan herkullisia salaatteja, ja vihreistä tomaateista voit myös keittää hyvän välipalan. Sellaista talvisalaattia voidaan käyttää yksinkertaisena sianlihan alkupalana tai kalan ja lihan lisukkeena.

ainesosat:

Kolme kiloa keskimääräisiä vihreitä tomaatteja ja parsa papuja;

Yksi kilogramma sipulia ja porkkanaa;

Puoli lasillista 200 grammaa 9-prosenttista etikkaa ja sokeria;

Yksi nippu vihreää persiljaa;

Auringonkukkaöljy;

Pippuri ja suola maun mukaan.

Resepti:

Pese kaikki vihannekset huolellisesti veden alla. Seuraavaksi leikkaa vihreät tomaatit viipaleiksi ja hauta vähän keitetyllä vedellä 0,5 tuntia. Paista sipulirenkaita, kuten tavallista, auringonkukkaöljyssä, kunnes ruusuinen. Jauha porkkanat ja persilja lihajauheessa ja paista sitten öljyssä, kunnes ne ovat täysin pehmeät.

Leikkaa parsa pavut varsista pieniksi paloiksi ja leikkaa kiehuvaan veteen enintään viiteen minuuttiin, hävitä siivilä ja pese kylmässä vedessä. Laita kaikki vihannekset syvälle emaloituun pottiin, lisää kaikki mausteet ja hauduta vielä 0,5 tuntia, lisää lopussa pöytäetikkaa, sekoita ja keitä vielä muutama minuutti etikalla.

Valmis kuuma salaatti siirtyy sisään litran tölkkejästeriloida kiehuvassa vedessä noin 40 minuuttia ja rullata välittömästi.

Vihreä tomaattisalaatti ilman sterilointia

Jos pidät vihreästä tomaattista missä tahansa muodossa, kuten alkuruoka tai välipala, niin vihreä tomaattisalaatti ilman sterilointia ruokakomeroissasi asettuu elämäksi.

ainesosat:

3 kg erinomaista vihreää tomaattia;

1 kg keskipitkää sipulia ja suuria porkkanoita - 0,5 kupillista tislattua vettä;

1 kuppi täynnä auringonkukkaöljyä;

2 rkl. l. keskikokoiset suolat;

0,5 rkl. 6% etikkaa (9% on myös mahdollista, mutta hieman helpompi ottaa);

1 rkl. sokeri - hiekka

Resepti:

Pestyt vihreät tomaatit yrittävät kuivua. Tätä varten ne tulisi asettaa vohvelipyyhkeeseen tai lautasliinaan. Leikkaa yhtä suureiksi viipaleiksi.

Raasta kuoritut porkkanat ja pilkota sipuli puolirenkaisiin. Kun vihannekset ovat valmiita, laita ne kulhoon, kaada paljon vettä, auringonkukkaöljyä, sokeria, hiekkaa ja suolaa. Kun olet jättänyt altaan pöydälle, peitä pyyhkeellä 1,5–2 tunnin kestämiseksi.

Kaada kaikki vihannekset altaalta pannuun, laita salaatti tulelle ja keitä keittämisen jälkeen sekoittaen puoli tuntia. Kun vihreä tomaattisalaatti ilman sterilointia on täysin valmis, voit kaataa etikan reseptin mukaan, sekoittaa huolellisesti ja poistaa lämmöltä.

Pese tölkit hyvin, steriloi sitten höyryllä ja keitä kannet. Pane kuuma salaatti tölkkeihin pankeissa ja rullaa saumausavain välittömästi ylös. Siirrä salaatti lämpimään vilttiin, kääri se ja pidä sitä, kunnes se jäähtyy.

Mausteinen vihreä tomaattisalaatti

Vaikka et käytännössä syö mitään terävää, alkuperäinen ja alla oleva esiteltiin mausteinen salaatti yhtäkkiä joku perheestäsi on hyödyllinen. Täältä löytyi arkistostamme tällainen terävän talven salaatti. Voit laittaa vähemmän kuumaa pippuria, ja jos haluat sen olevan terävämpää, lisää ja lisää vielä muutama valkosipulinkynsi. Tällainen vihreiden tomaattien ja valkosipulin valmistus on tasapainoinen.

ainesosat:

Yksi kilo vihreitä keskikokoisia tomaatteja, voit ottaa hieman keltaista tai hieman vaaleanpunaista, mutta niiden kaikkien tulisi olla kovia;

Yksi keskipitkä punainen paprika on palko;

Koko pää valkosipulin;

Kaksi täyttä ruokalusikallista sokeria, auringonkukkaöljyä ja pöytäetikkaa;

Yksi ruokalusikallinen suolaa;

Vihreät persilja.

Resepti:

Sekoita kulhossa sokeri, auringonkukkaöljy, reseptillä suola ja etikka, lisää valkosipuli-inkiväärin läpi puristetut valkosipulit, pippuri. Sekoita kaikki hyvin, kunnes sokeri ja suola ovat täysin liuenneet. Taita viipaleet purkkiin, kaada seos välittömästi mausteiden ja persiljan kanssa, sekoita hyvin, sulje tina, steriloitu kansi, steriloi 10 minuutin ajan ja lähetä kylmään.

Korean vihreä tomaattisalaatti

Tämä on erinomainen alkupalvelu, tärkeimpien juhlapyhien, tulevan uuden vuoden aikaan, jolloin salaatti on juuri oikea. Tämä salaatti on erityisen hyvä korean kielellä seuraavana päivänä, loman jälkeen, aamuaterian kanssa. Ymmärrät tämän myöhemmin.

ainesosat:

Vihreät tomaatit - 1 kilogramma;

Paprikat - 3 kpl keskipitkää;

Oliiviöljy - viisikymmentä millilitraa (se on mahdollista ja auringonkukka, mutta se ei tule niin maukasta, kuin oliivi);

9% pöytäetikkaa - myös viisikymmentä millilitraa;

4 valkosipulinkynsiä;

1 rkl suolaa;

Sokeri - hiekka - 50 grammaa;

persilja;

Tilli, kuuma punainen paprika.

Resepti:

Hienonna vihreä persilja ja tilli veitsellä. Pestään vihreät tomaatit pieniksi viipaleiksi. Huuhtele hienonnettu paprika oljiksi. Kuorittu valkosipuli valkosipulin läpi.

Sekoita kaikki vihannekset etikan, suolan ja oliiviöljyn kanssa. Asettaa pankkien päälle ja peitä heti nailonkuorilla. Pidä tällainen talvisalaatti jääkaapissa. Kun voit siirtää kellariin.

Bon ruokahalua!

Tänään tarjoan upeita reseptejä valmisteille - vihreiden tomaattisalaattien talveksi.

Ennen kesän asukkaita nousee aina esiin kysymys, mitä tehdä tomaattien kanssa, jotka joskus vain eivät kypsy pensaasta? Tämä pätee erityisesti syksyllä, jolloin heillä ei yksinkertaisesti ole aikaa kypsyä.

Yritän tänään kertoa sinulle yksityiskohtaisesti kuinka keittää herkullisia salaatteja vihreistä tomaateista, ne eivät ole huonompia kuin muista talveksi valmistetuista vihanneksista.

Tomaatit, vaikka ne ovat vihreitä eivätkä kypsiä, sisältävät monia vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, joten ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä.

Siksi korjuu niin paljon kuin mahdollista ja nauti kesän mausta kylminä talvipäivinä.

Vihreä tomaattisalaatti talveksi, resepti ilman sterilointia

ainesosat:

vihreät tomaatit - 2 kg.
porkkanat - 1 kg.
sipulit - 1 kg.
valkosipuli - 2 päätä
vihreä tilli - 100 gr.
persilja - 100 gr.
punainen paprika - 1/2 tl.
kasviöljy - 150 ml.
etikka 9% - 100 ml.
sokeri - 5 rkl. l.
suola - 2,5 rkl. l.
vesi - 150 ml.

valmistus:

2. Hiero kuoritut porkkanat korealaisessa raastimessa tai ohita kombainin läpi

3. Hienonna vihannekset ja valkosipuli hienoksi

4. Sipuli leikataan puolirenkaisiin, voit joku pitää leikkaamisesta

5. Yhdistämme kaikki vihannekset suureen kulhoon

6. Kaada suola, sokeri, kaada vesi

7. Lisää öljyä

8. Pane vihannekset tulelle ja hauduta 30 minuuttia

9. Lisää pippuri, kaada etikka ja anna sen kiehua vielä 3 minuuttia

10. Valmis salaatti laitetaan mieluiten steriloituihin 1 litran tölkkeihin, 0,5 ml tai 0,75 ml tölkkeihin

11. Sulje välittömästi tiiviisti steriloidut kannet

12. Käännä tölkit yli ja anna jäähtyä kokonaan

Vihreä tomaattisalaatti valkosipulilla

Se on välttämätöntä:

vihreät tomaatit - 3,6 kg.
kasviöljy - 0,5 rkl.
sokeri - 0,5 rkl.
suola - 0,5 rkl.
etikka 9% - 0,5 rkl.
hienonnettu valkosipuli - 0,5 rkl.

valmistus:

Tomaattini ja leikataan viipaleiksi
Kaada öljyä
Kaada suola ja sokeri
Kaada etikkaa
Lisää raastettu valkosipuli
Sekoita huolellisesti käsilläsi ja anna hautua 3 tunnin ajan sekoittaen 20 minuutin välein
Valmis salaatti voidaan asettaa kahdella tavalla.
Peitä steriileillä 1 litran tölkeillä steriileillä kansilla, laita kiehuvaan veteen astiaan ja steriloi 15 minuutin ajan, rulla kansi ylös
Kiristä kannet tiukasti steriileissä 1 litran tölkeissä ja säilytä jääkaapissa

Se vaaditaan:

vihreät tomaatit - 2,5 kg.
7 paprikaa
1 kuuma pippuria
0,5 rkl. valkosipuli
1 sipuli
50 gr suolaa
125 gr. sokeri
250 ml kasviöljy
150 ml. etikka 9%

valmistus:

Kaada öljy suureen ruukkuun

2. Kaada suolaa, sokeria

3. Leikkaa tomaattiviipaleet kattilaan poistamalla varret

4. Leikkaa pippuri puoliksi, poista siemenet ja leikkaa nauhoiksi

5. Sipuli leikataan ohuiksi neljänneksiksi

6. Kuumaa pippuria kulje lihamyllyn läpi, valkosipuli puristimen läpi

7. Kaada etikka, sekoita ja laita tuleen, keitä 10 minuuttia kiehumisen alusta

8. Asetamme valmiin salaatin steriloituihin purkkeihin ja rullaamme steriloiduilla kansilla

Tarvitsemme:

2 kg vihreä tomaatti
1 kg porkkanat
500 gr. sipulit
250 ml tomaattipasta
3 rkl. l. sokeri
1 rkl. l. suolaa
1 ripaus mustapippuria herneitä
100 ml kasviöljy
2 rkl. l. etikka 9%

valmistus:

Pese ja leikkaa tomaatit ohuiksi nauhoiksi
Sipuli leikataan pitkittäin ohuiksi kaistaleiksi
Kuori porkkanat, leikkaa ensin viipaleiksi ja sitten ohuiksi nauhoiksi
Sekoita tahna, voi, sokeri, suola, herneet, etikka tasaiseksi.
Lisää kaade vihanneksiin ja sekoita huolellisesti, anna seistä 2 tuntia
Pane salaatti pannuun, laita tuli
Peitä, kiehauta ja hauduta 20 minuuttia
Pane valmis salaatti steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti steriloiduilla kansilla
Käännä tölkit ympäri ja anna jäähtyä kokonaan.

Metsästävät vihreää tomaattisalaattia talveksi

ainesosat:

200 gr. vihreä tomaatti
200 gr. kurkut
300 gr kaali
200 gr. paprika
100 gr. porkkanat
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 oksa persiljaa
1 oksa tilliä
1/2 rkl. l. etikka (litraa kohti - 8-10 ml)
2 rkl. l. kasviöljy

valmistus:

Kuori ja leikkaa porkkanat keskisuorilla liuskoilla
Hienonna sipuli hienoksi
Kuori siemenet ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi
Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi kuutioiksi
Leikkaa kuori kurkkuista ja leikkaa suuriksi nauhoiksi
Hienonna kaali hienoksi
Lisää hienonnettu valkosipuli, suola niin, että salaatti on hieman suolainen, ja anna 1 tunti
Laita tuli, lämmin, kiehuttamatta
Kuumennuksen lopussa lisää etikkaa ja öljyä
Järjestä salaatti steriloituihin purkkeihin, peitä steriloiduilla kansilla
Upota purkit kuumaan veteen, steriloi 500 ml - 12 minuuttia, 1 l - 15 minuuttia
Rullaa tölkit, käännä, kääri lämpimään kankaaseen ja anna jäähtyä kokonaan

Se on välttämätöntä:

1 rkl. riisi
2 kg vihreää tomaattia
500 gr. porkkanat
500 gr. sipulit
500 gr. paprika
50 gr suolaa
100 gr. sokeri
Kasviöljy 0,5 rkl.

valmistus:

Liota riisiä kylmässä vedessä 2 tuntia
Noppaa tomaatit
Kuori siemenet ja leikkaa viipaleiksi
Kuori ja raasta porkkanat
Hienonnettu sipulirenkaat
Sekoita riisi vihannesten kanssa, lisää suola, sokeri, voi
Laita tuleen ja keitä 40 minuuttia, kunnes riisi on valmis
Laita salaatti steriloituihin purkkeihin ja rullalaa steriloiduilla kansilla

ainesosat:

Vihreät tomaatit - 1 kg.
sipulit - 300 gr.
bulgarian punainen paprika - 300 gr. (kuorittu varsi ja siemenet)
valkosipuli - 50 gr.
katkera pippuri - ½ - 1 kpl.
humala - suneli - 1 tl
utso - suneli - 1 tl
korianteri - 1 nippu
9% etikkaa - 50 ml.
auringonkukkaöljy - 100 ml.
suolaa 1,5 rkl. l.

valmistus:

Tuotos on noin 2 litraa salaattia.

Pesemme kaikki vihannekset hyvin, kuivaamme ne
Leikkaa tomaatit ensin kahteen puolikkaaseen ja leikkaa ne sitten ohuiksi viipaleiksi
Makaamme suuressa kulhoon, voit panoroida, laittaa ruokalusikallisen suolaa ja sekoittaa, jättää hetkeksi, jotta ne ovat suolaisia \u200b\u200bja antaa mehua
Leikkuu loput vihannekset - sipuli puolirenkaisiin, leikkaa paprika pitkin, olki, hienonna valkosipuli ja korianteri hienoksi
Valuta mehu tomaateista, purista niitä hieman, mutta älä murskaa ja laita vihanneksia niihin
Lisää mausteet ja mausteet, 0,5 rkl suolaa ja sekoita
Murskaa salaatti, salaatin päälle laitamme pienemmän läpimitan levyn ylösalaisin ja laitamme sorron (voit puoli litran purkin vettä)
Jätä se lämpimään paikkaan päiväksi, laita se sitten steriloituihin purkkeihin ja asetetaan pastöroimaan 15 minuutiksi.
Peitä kansilla, jäähdytä ja puhdista kylmässä paikassa.

Muuten, tämä salaatti voidaan laittaa purkkeihin ja jäähdyttää, ja parin tunnin kuluttua voit jo syödä

Salaatti vihreitä tomaatteja talveksi "Syksyn värit"

Tämä resepti osoittaa kuorittujen vihannesten painoa, 5 kg salaattia

ainesosat:

Vihreät tomaatit - 2 kg.
Sipuli - 1 kg.
Suola - 2 rkl. l.
Sokeri - 4 rkl. l.
Kasviöljy - 250 ml.
Makea paprika - 1 kg.
Porkkanat - 0,5 kg.
Etikka 9% - Art. l.
Vesi - 0,5 l.

valmistus:

Valmistamme pestyjä ja kuorittuja vihanneksia salaattia varten - leikkaa pippuri suikaleiksi, kolme porkkanaa karkealle raastimelle, pilkota sipuli puolirenkaisiin, leikkaa tomaatti puoliksi ja leikkaa viipaleiksi

2. Kaada auringonkukkaöljy astiaan ja lämmitä se

3. Lisää sipuli esilämmitettyyn öljyyn ja anna sen lämmetä alhaisella lämmöllä, kunnes se on läpinäkyvää

4. Pane vihannekset kattilaan, sekoita, peitä

5. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä, vähennä lämpöä ja hauta 5 minuuttia

6. Lisää suola, sokeri, vesi ja kiehauta, keitä 10 minuuttia

7. Kaada etikka ja keitä vielä 2 minuuttia

8. Laita salaatti esisteriloituihin purkkeihin ja rullaile ne

9. Käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan

10. Varastointia varten laskeudumme kellariin

Vihreä tomaattisalaatti talveksi hitaassa liesi-video resepti

Kuka ei ole kokeillut, kokeile varmasti vihreiden tomaattisalaattien valmistamista talveksi. Olen varma, että pidät niistä varmasti. Toivotan teille nauttivan niin maukkaita ja terveellisiä salaatteja.

Kirjoita palautteesi kommentteihin, jaa reseptejä ystävien kanssa