Vištienos blynų ir širdelių receptas orkaitėje. Kaip skaniai virti vištienos skrandžius: receptai su nuotraukomis.

Vištienos skrandžius mėgsta ir perka nedaugelis, tačiau veltui. Jų paruošimui yra daug įdomių receptų, o kai kurie patiekalai yra labai, labai skanūs.

Taigi, kaip skanu ir ne per sunku virti vištienos skrandžiai?

Pirmas receptas

Minkšti, skanūs ir švelnūs, gausite troškintų vištienos skrandžių su daržovėmis. Norėdami paruošti tokį įdomų patiekalą, jums reikės:

500 gramų vištienos skrandžiai;
du vidutinio dydžio svogūnai;
du pomidorai;
viena morka;
nuo trijų iki penkių šaukštų augalinio aliejaus;
trys skiltelės česnako;
trys ryšeliai petražolių ir krapų;
vienas arbatinis šaukštelis druskos;
pusės šaukštelio paprikų mišinio (lygiomis dalimis galite naudoti tik raudonuosius pipirus ir juodus).

Virimo proceso aprašymas:

Vištienos skrandžius reikia gerai nuplauti tekančiu vandeniu ir nuvalyti nuo venų bei plėvelių. Jei jie yra dideli, tada juos galima pjaustyti.
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Morkos turi būti nuplaunamos ir sutarkuojamos ant vidutinės ar didelės trintuvės.
Pomidorus patariama užpilti verdančiu vandeniu ir nulupti, tada patiekalas bus dar švelnesnis. Odos pašalinti nebūtina. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais arba susmulkinkite trintuve.
Česnaką nulupkite ir susmulkinkite trintuvu arba česnako trupiniu.
Nuplaukite žalumynus, šepetį ir susmulkinkite peiliu.
Įkaitinkite aliejų keptuvėje ar keptuvėje su aukštomis sienelėmis.
Į keptuvę sudėkite svogūnus su morkomis ir skilvelėmis. Kepkite juos maždaug 7-10 minučių, kol pasirodys auksinis atspalvis.
Dabar galite pridėti pomidorų. Tada nedelsdami uždenkite troškintuvą dangčiu ir troškinkite visus ingredientus apie pusvalandį.
Kai skrandžiai suminkštės, įpilkite česnako, paprikos ir druskos mišinio. Uždenkite keptuvę ir po penkių minučių išjunkite šilumą.
Leiskite patiekalui šiek tiek užvirinti ir patiekite su bet kokiu garnyru.

Beje, gesinti skrandžius lėtoje viryklėje yra visiškai įmanoma, tai dar paprasčiau ir greičiau.

Antras receptas

Virkite nuostabius vištienos skrandžius su bulvėmis ir grybais. Štai šito jums reikia:

600–700 gramų vištienos skilveliai;
300 gramų grybų (galite naudoti bet kurį);
4 didelės bulvės;
penki šaukštai grietinės;
trys šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
vienas vištienos kiaušinis;
pipirų ir druskos pagal skonį.

Virimas:

Gerai nuplaukite ir išvalykite vištienos venas ir plėveles. Įdėkite juos į keptuvę su storomis sienomis ir užpildykite vandeniu, virkite, kol visiškai virti (apie 40-60 minučių).
Kol skrandžiai verda, atlikite likusius ingredientus. Bulves reikia nulupti, nuplauti ir supjaustyti vidutinio dydžio griežinėliais ar kubeliais.
Grybus gerai nuplaukite ir supjaustykite bet kokiu patogiu būdu. Tada kepkite juos saulėgrąžų aliejuje iki švelnumo, tai yra iki auksinės rudos spalvos.
Kai vištienos skrandžiai iškeps, į keptuvę sudėkite bulves. Po penkiolikos minučių paskleiskite grybus. Nereikia įpilti vandens, priešingai, jis turėtų beveik išvirti, nes ruošiate ne sriubą, o antrą patiekalą.
Kitas, pridėkite pipirų ir druskos. Kai visas vanduo užvirs, sumaišykite kiaušinį su grietine ir supilkite šį įdarą į keptuvę. Virkite indą dar penkias minutes po dangčiu, tada išjunkite ugnį.

Trečias receptas

Gaminkite skanius ir pikantiškus vištienos skrandžius korėjiečių kalba. Norėdami tai padaryti, paruoškite:

700–800 gramų vištienos skrandžio;
100 gramų sojos padažo;
du šaukštus obuolių arba ryžių acto;
70 ml augalinio aliejaus;
du svogūnai;
maltų raudonųjų pipirų pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

Skrandžius reikia gerai išvalyti ir gerai nuplauti.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, sumaišykite su koteliais ir viską gerai atsiminkite, kad išsiskirtų sultys, kurios atliks marinato vaidmenį.
Sumaišykite sojos padažą su augaliniu aliejumi ir actu, viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Maišymui geriau naudoti maišytuvą arba maišytuvą, bet tai padarys įprasta šakutė (žinoma, sumanioje ir vikrioje rankoje).
Dabar pašildykite mišinį ant ugnies, kad jis užvirtų. Įmerkite skrandžius su svogūnais į jį. Nedelsdami įpilkite pipirų.
Kepkite skrandžius ant vidutinės ugnies maždaug 5–7 minutes, tada sumažinkite šilumą iki minimumo ir uždenkite keptuvę. Po 10 minučių išjunkite viryklę.
Leiskite patiekalui užvirti ir marinuoti dvi tris valandas, tada patiekite kaip pikantišką užkandį.

Ketvirtasis receptas

Neįprastos ir tenkinančios skilvelių salotos gali būti patiekiamos ant stalo bet kuriai šventei. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

500 gramų vištienos skilvelių;
300 gramų vyšninių pomidorų (tinka ir paprasti pomidorai, bet tik saldūs ir gana tankūs);
4-5 vištienos kiaušiniai;
vienas raudonas svogūnas;
50–70 gramų lapinių salotų;
du-trys šaukštai augalinio aliejaus;
druska pagal skonį;
padažo majonezo.

Virimas:

Vištienos skrandžius gerai nuplaukite ir išvalykite, tada virkite iki visiško virimo šiek tiek pasūdytame vandenyje.
Kepti skrandžiai bus skanesni, todėl kepkite juos augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
Nulupkite raudoną svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais. Jei naudosite įprastus svogūnus, tada pašalinus kartumą, juos bus galima nuplikyti verdančiu vandeniu.
Kietai virti kiaušiniai, nulupkite ir supjaustykite kubeliais (arba sumalkite, naudodami kiaušinių pjaustyklę).
Pomidorus perpjaukite pusiau, jei naudojate vyšnias, arba į griežinėliais, jei nuspręsite vartoti paprastus.
Salotas gerai nuplaukite, suplakite, nusausinkite ir rankomis susmulkinkite į mažus gabalėlius.
Į dubenį sudėkite pomidorus, svogūnus, skilvelius, salotas ir kiaušinius. Pagardinkite majonezu ir gerai išmaišykite.

Beje, majonezą galima pakeisti grietine ar net natūraliu jogurtu.

Naudingi patarimai

Plėvelės ir venos turi būti pašalinti, nes jie gali suteikti gatavam patiekalui nemalonaus poskonio ar net kartumo.
Norėdami pagerinti skrandžių skonį ir tuo pačiu šiek tiek suminkštinti, galite juos pusvalandį panardinti į kambario temperatūros vandenį ar pieną. Jei norite atsikratyti pieno skonio po tokios procedūros, tada išspauskite skilvelius ir gerai juos nuplaukite.
Neskubėkite ir nemėginkite sutrumpinti kepimo laiko, kitaip skrandžiai liks standūs, nes juos sudaro šiurkščios raumenų skaidulos.
Kad patiekalas būtų lengvesnis ir skanesnis, kepimo metu putas galite ne tik pašalinti, bet ir nusausinti vandenį, be to, pageidautina kelis kartus.
Kiek virti vištienos skrandžius? Iki visiško paruošimo, tai yra, kol suminkštės. Norėdami įvertinti minkštumą, tiesiog šakute pradurti skrandį. Jei gvazdikėliai pateko lengvai ir greitai išėjo, tada galite išjungti ugnį. Beje, kuo didesni skrandžiai, tuo subtilesnė vištiena buvo, vadinasi, raumenų skaidulos yra šiurkštesnės ir jas reikia ilgiau virti.
Norėdami suminkštinti skrandžius ir pašalinti nemalonų poskonį, galite juos iš anksto marinuoti. Tačiau marinatui gaminti naudokite ne labai rūgščius ingredientus. Pvz., Majonezas, kefyras ar jogurtas, grietinė, pienas, pomidorų sultys arba padažas. Tokios procedūros trukmė neturėtų būti ilgesnė kaip pora valandų, kitaip mėsa, atvirkščiai, taps kieta.

Dabar jūs tikrai žinote, kad iš turimų vištienos skrandžių galite paruošti daug skanių patiekalų. Imkitės jų eksploatuoti!

Vištienos skrandis ar bamba yra subproduktas, iš kurio patiekalai ruošiami skirtingose \u200b\u200bpasaulio virtuvėse. Jie virti ir kepti. Ir troškinti vištienos skrandžiai, kurių receptų yra daugybė, gali konkuruoti su delikatesais.

Produktas yra visavertis gyvulinės kilmės baltymas, kuriame gausu geležies, kalio, cinko ir fosforo, jame yra daug folio rūgšties, vitamino E ir kitų naudingų medžiagų.

Daugelis namų šeimininkių nemėgsta gaminti šio produkto, nes mano, kad vištienos skrandžius labai sunku išvalyti.

Šis darbas iš tiesų yra gana kruopštus, tačiau šiuo metu jau yra parduodamos bambos, kurias prieš pradedant gaminti, pakanka kruopščiai nuplauti ir supjaustyti gabalėliais. Jei įsigijote neišvalytų skrandžių, subproduktų valymo procesą galima supaprastinti.

Norėdami tai padaryti, padėkite produktą į ledinį vandenį kelioms minutėms. Po to juos išimkite, nupjaukite plėvelę ir nuimkite. Nuplaukite bamą po tekančiu vandeniu ir užpilkite verdančiu vandeniu, tada nuimkite likusią ploną plėvelę.

Patyrę virėjai pataria prieš troškinant virti vištienos skrandžius, ir kuo ilgiau tai bus daroma, tuo minkštesnis produktas pasirodys. Paruoštą bambalį supilkite į puodą, pripildytą šaltu vandeniu, uždėkite ant ugnies ir virkite 1 - 1,5 valandos. Virimo metu periodiškai pašalinkite susidariusias putas šaukštu su plyšiu.

Vištienos, troškintos grietinėje, receptas

Vištienos skrandžiai troškinti grietinėje, labai skanus ir švelnus patiekalas. Jį galima gardinti ryžiais, virtos bulvės ir daržovės.

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės:

1 kg nulupto vištienos skrandžio;
2 didelės morkos;
2 didelės svogūnų galvos;
1 puodelio grietinės;
3 - 4 šaukštus augalinio aliejaus;
1 - 2 lauro lapai;
1/3 puodelio sultinio;
druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Vištienos skrandžius nulupkite ir virkite iki minkštos. Nepilkite sultinio, kuriame virė subproduktai - jo reikės virimui. Nulupkite virtus skrandžius.

Nulupkite daržoves. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas supjaustykite juostelėmis. Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, įkaitinkite ir sudėkite paruoštus svogūnus į dubenį, pakepinkite iki skaidrumo ir sudėkite pjaustytas morkas. Išmaišykite daržovių masę, uždenkite keptuvę dangčiu ir viską troškinkite, kol suminkštės.

Imkitės storų sienelių patiekalų, pavyzdžiui, agrastų. Padėkite jį ant viryklės ir užpilkite augaliniu aliejumi. Po to išdėstykite paruoštus vištienos skrandžius ir lengvai pakepkite. Tada išdėstykite pakepintas daržoves ir sumaišykite maistą. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę ir trečdalį stiklinės sultinio, įpilkite druskos ir pagardinkite pipirais. Gauta masė užpildo skrandžius daržovėmis, viską išmaišykite. Sumažinkite šilumą ir troškinkite 10 minučių uždarytu dangčiu.

Vištienos skrandžiai troškinti su bulvėmis

Troškinti vištienos skrandžiai su bulvėmis yra patenkintas dienos patiekalas, kurio paruošimui jums reikės:

700 g išgrynintų vištienos skrandžių;
1 svogūnas;
1 vidutinio dydžio morkos;
0,5 kg bulvių;
2 skiltelės česnako;
prieskoniai pagal skonį;
druska pagal skonį;
1 krūva žalumynų (petražolių, krapų ir kt.).

Prieš troškindami paruoškite vištienos skrandžius, nulupkite juos ir virkite 1,5 valandos, kol suminkštės. Į troškintuvą supilkite augalinį aliejų ir padėkite indus ant ugnies. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės trintuvės.

Įdėkite daržoves į karštą aliejų, sumaišykite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Vištienos skrandį supjaustykite skiltelėmis ir suberkite į daržoves. Pagardinkite masę druska ir prieskoniais. Kepkite lengvai 5 minutes ir sumažinkite šilumą. Uždenkite troškintuvą dangčiu ir troškinkite 15 minučių. Troškinimo metu galite įpilti truputį sultinio, kuriame buvo virti vištienos skrandžiai.

Kol subproduktai ruošiami, bulves nulupkite ir supjaustykite gana dideliais gabalėliais. Sudėkite į puodą, užpilkite sultiniu. Uždenkite indus ir troškinkite dar 20 minučių. Kai bulvės taps minkštos, išjunkite šilumą. Nulupkite 2 skilteles česnako ir perbraukite per spaudą.

Į patiekalą įpilkite česnako, pagardinkite juodaisiais maltais pipirais ir leiskite bulvėms troškintiems vištienos koteliams kurį laiką pastovėti ir pamerkite į prieskonių aromatą. Prieš patiekdami patiekalą apibarstykite smulkintais žolelėmis.

Virimo receptą galima paįvairinti pridedant paprikos, supjaustytos juostelėmis ar pievagrybius. Dėl pikantiškumo galite įdėti šiek tiek raudonųjų karštųjų pipirų, supjaustyti žiedais arba pridėti kario.

Vištienos skrandis Fricassee

„Fricassee“ yra prancūziškas patiekalas, kurį ruošė valstiečiai. Paprastai ji gaminama iš baltos paukštienos, tačiau fricasse puikiai tinka ir iš vištienos duonos (ypač skrandžio).

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės:

600 g vištienos skrandžio;
1 porai;
200 g pievagrybių;
2 šaukštai augalinio aliejaus;
1/3 puodelio vištienos atsargų;
1 valgomasis šaukštas. l miltai;
0,5 puodelio grietinėlės;
5 vnt. juodųjų pipirų žirniai;
druska pagal skonį.

Paruošti skilveliai supjaustyti atsitiktine tvarka. Supjaustykite poras į žiedus. Šampinjonus nuvalykite servetėle ir supjaustykite skiltelėmis. Apkepkite grybus gilioje keptuvėje augaliniame aliejuje, juos išimkite ir pora perpilkite tuo pačiu aliejumi. Kai svogūnas taps skaidrus, suberkite pakepintus grybus ir šaukštą miltų, viską gerai išmaišykite ir lengvai pakepinkite.

Į masę supilkite grietinėlę ir vėl sumaišykite, kad neliktų gumulėlių. Į gautą padažą sudėkite vištienos skrandžius, suberkite pipirų kruopas ir druską. Viršelis. Troškinti frikadelius reikėtų 10–15 minučių. Patiekite patiekalą su šviežiomis daržovėmis ir virtomis bulvėmis.

Yra daugybė receptų, kaip paruošti vištienos skrandžius, ir jie paruošti daugelyje pasaulio šalių. Tai populiarus, mažai kalorijų turintis ir biudžetinis produktas. Juos galima troškinti su daržovėmis, kepti orkaitėje, kepti ant grotelių ar lėtai viryklėje, virti sriubas arba dėti į salotas. Jie taip pat turi daug vitaminų ir mineralų.

Pirmieji kursai

Sriubos iš vištienos skrandžio yra labai skanios ir patenkinančios. Sriubos košė tinka ir kūdikių maistui.

Sriuba „Yummy“

Ingredientai

500 gramų vištienos skrandžio;
3 vidutinės bulvės;
Vienas svogūnas ir morka;
50 gramų saulėgrąžų aliejaus;
30 gramų sviestas;
150 gramų pomidorų sulčių;
Krapai, petražolės, ciberžolė, druska.

Virkite blynus iki minkštos 2 litruose vandens. Nuluptas bulves supjaustykite kubeliais, supilkite į sultinį. Saulėgrąžų aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas, supilkite pomidorų sultis. Į sultinį įpilkite kepsnio, ciberžolės ir druskos. Nukelkite nuo ugnies, plakite panardinančiu trintuvu ir supilkite sviestą. Patiekdami apibarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis.

Sorų sriuba

Ingredientai

1,5 litro vandens;
300 gramų vištienos skrandžio;
5 vidutinio dydžio bulvės;
0,5 didelių svogūnų ir morkų;
100 gramų soros;
Vienas vištienos kiaušinis;
Lauro lapas, petražolės;
Druska ir pipirai pagal skonį.

Nuplaukite vištienos skrandžius, supjaustykite griežinėliais, virkite, kol iškeps, įberkite druskos, sudėkite kubelius į bulves ir virkite, kol bulvės bus beveik paruoštos. Sudėkite tarkuotas morkas ir pusę svogūno (nesmulkinkite), virkite 5 minutes. Nuplaukite sorą, supilkite į sriubą, virkite, kol soros bus paruoštos, pašalinkite svogūną. Kiaušinį išplakite ir nuolat maišant supilkite į sriubą, virkite dar 5 minutes. Sudėkite kapotas petražoles, lauro lapą, pipirus. Leiskite sriubai užvirti. Druska, jei reikia.

Minestrone

Ingredientai

2 litrai kaulų sultinio;
300 gramų vištienos skrandžio;
200 gramų ryžių;
5-6 vidutinės bulvės;
Morkos, paprikos viena po kitos;
Savojos kopūstai;
Švieži žali žirneliai;
Spagečiai
Parmezanas
Petražolės;
Sviestas.

Sultinyje išvirkite ryžius. Trumpai sulaužytus spagečius virkite pasūdytame vandenyje. Supjaustykite skrandžius smulkiais gabalėliais ir išmeskite. Daržoves susmulkinkite, susmulkinkite žalumynus, troškinkite aliejuje, sumaišykite su ryžiais ir spagečiais, druska, suberkite virtus susmulkintus paprikas. Praskieskite kaulų sultiniu, kad susidarytų tiršta sriuba.

Šernienos sriuba su žolelėmis

Ingredientai

300 gramų vištienos skrandžio;
400 gramų bulvių;
100 gramų rūgštynių;
100 gramų kapotų petražolių, krapų, svogūnų;
Vienas virtas kiaušinis;
Du šaukštai grietinės;
2 litrai vandens;
Druska, prieskoniai pagal skonį.

Nuplaukite skrandžius, supjaustykite į keturias dalis, 15 minučių troškinkite dviem stiklinėmis vandens su atidarytu dangčiu, įpilkite 1,5 litro vandens, tada sudėkite bulves ir sorą, supjaustykite juostelėmis, įberkite druskos ir prieskonių. Uždarykite dangtį. Virkite 35 minutes. Po virimo pridėkite žalumynų ir išplaktą kiaušinį. Patiekdami įpilkite grietinės.

Mėsos rutulio sriuba su naminiais makaronais

Ingredientai

400 gramų maltos vištienos skrandžio;
Vienas kiaušinis;
400 gramų bulvių;
150 gramų morkų;
Du vidutiniai svogūnai;
200 gramų naminių makaronų;
Druska, pipirai pagal skonį;
50 gramų saulėgrąžų aliejaus
3 litrai vandens.

Du kartus per mėsmalę praeikite vištienos skrandžius, suberkite susmulkintą svogūną ir vieną kiaušinį. Gerai sumalkite maltą mėsą ir suformuokite dydžio kotletus graikinis riešutas. Supjaustykite svogūnus, sutarkuokite morkas ant smulkios trintuvės, kepkite lėtoje viryklėje su atviru dangčiu 15 minučių. Kauliukus bulvės. Į multicooker dubenį įpilkite vandens, bulvių ir kotletų. Virkite po dangčiu 30 minučių. Atidarykite, sudėkite naminius makaronus ir virkite dar 5 minutes atidarę dangtį.

Grybų sriuba

Ingredientai

500 gramų vištienos skrandžio;
1,5 litro vištienos atsargų;
300 gramų pievagrybių;
100 gramų miežių kruopų;
Augalinis aliejus;
Druska pagal skonį.

Virkite skrandžius. Bulves ir morkas nulupkite ir supjaustykite kauliukais, pakepkite nedideliame kiekyje aliejaus. Įpilkite kruopų ir pakepinkite į sultinį, virkite, kol bulvės bus paruoštos. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais, suberkite į sriubą, virkite 15 minučių, 5 minutes prieš virimą suberkite susmulkintus vištienos skrandžius, įberkite druskos.

Antrieji kursai

Patiekalai iš vištienos skrandžio bus puiki puošmena šventinis stalas arba šeimos vakarienė.

Bitochki

Ingredientai

500 gramų vištienos skrandžio;
2 šaukštų manų kruopų;
Vienas vidutinis svogūnas;
Vienas kiaušinis;
2 šaukštai majonezo;
2 skiltelės česnako;
Miltai;
Druska, pipirai pagal skonį.

Skrandžius, česnakus ir svogūnus du kartus sumalkite per mėsmalę. Į maltą mėsą įpilkite manų kruopų, kiaušinį, majonezą. Gerai išmaišykite. Druska ir pipirai pagal skonį. Suformuokite kotletus, susukite į miltus. Fry.

Įdaryti pipirai

Sudedamosios dalys

5 paprikos;
400 gramų vištienos skrandžio ir širdies;
100 gramų taukų ir kietojo sūrio;
Du vidutiniai svogūnai;
Šaukštas saulėgrąžų aliejaus;
Druska, pipirai pagal skonį.

Širdeles, blynus, taukus ir svogūnus sumalkite trintuve. Į druską. Varpiniai pipirai supjaustomi dviem išilgai. Išimkite sėklas. Suberkite ir padėkite ant kepimo skardos, suteptos saulėgrąžų aliejumi. Pagardinkite juodaisiais pipirais. Jei norite, pabarstykite tarkuotu sūriu.

Grecotto

Ingredientai

Pusė litro vištienos atsargų;
300 gramų vištienos skrandžio;
200 gramų grikių;
100 gramų džiūvėsėlių;
1 svogūnas, vištienos kiaušinis;
1 šaukštelio žaliojo svogūno ir petražolių;
2 skiltelės česnako;
1 šaukšto medaus;
2 šaukštų alyvuogių aliejaus;
Augalinis aliejus
Pusė šaukštelio citrinos žievelės;
Druska ir citrinos sultys pagal skonį.

Virkite skrandžius, kol jie bus visiškai išvirti, supjaustykite mažais gabalėliais, supjaustykite džiūvėsėliais ir kepkite keptuvėje. Skrudinkite svogūną alyvuogių aliejuje, suberkite nuplautus grikius, pakepkite ir supilkite sultinį. Troškinkite, kol grikiai bus paruošti, įpilkite medaus, sulčių ir žievelės, žalių svogūnų, parmezano. Virkite, kol pasirodys tiršto padažo. Patiekdami patiekite vištienos skrandžius ant grikių ir pabarstykite petražolėmis.

Kaimiškas troškinys

Sudedamosios dalys

600 gramų vištienos skrandžio;
200 gramų burokėlių, morkų ir bulvių;
150 gramų kopūstų;
Vienas svogūnas;
Du pomidorai arba šaukštas pomidorų pasta;
Druska, pipirai pagal skonį;
Česnako skiltelė (maža).

Supjaustykite visas daržoves ir skrandžius į juosteles, svogūnus į kubelius. Kepkite skrandžius iki aukso rudos spalvos ir troškinkite nedideliame kiekyje vandens 20 minučių. Kepkite visas daržoves atskirai ir po 20 minučių įpilkite į skrandžius tokia seka: runkeliai, bulvės, morkos. Paskutinį kartą įpilkite kopūstų. Į keptus svogūnus įpilkite pomidorų arba pomidorų pastos, praskiesto sultiniu. Supilkite troškinį šiuo kepsniu. Druska, pipirai. Troškinkite po dangčiu 10 minučių. Įpilkite česnako pagal pageidavimą.

Blynai pomidorų padaže su pupelių koše

Ingredientai

450 gramų vištienos skrandžio;
2 litrai vandens;
500 gramų pupelių;
Du vidutiniai svogūnai ir morkos;
Vienas paprikas;
150 gramų pomidorų pastos;
70 gramų saulėgrąžų aliejaus;
Druska, prieskoniai pagal skonį.

Pupeles ir kotelius išvirkite atskirai. Pupeles sutrinkite. Druska pagal skonį. Stiebai supjaustyti į keturias dalis. Svogūną ir papriką - kubeliais supjaustytą, morkas - sutarkuokite. Saulėgrąžų aliejuje pakepinkite svogūnus, morkas, paprikas, vištienos skrandžius. Pomidorų pastą praskieskite sultiniu, supilkite daržoves, sutirštinkite miltais. Išmeskite 10 minučių. Patiekite su pupelių tyrėmis.

Korėjos bambos

Ingredientai

600 gramų vištienos skrandžio;
250 gramų morkų;
100 gramų svogūnų;
50 gramų sezamo;
70 gramų sojos padažo;
50 gramų saulėgrąžų aliejaus;
Malti juodieji pipirai;
Čili pipirai;
Česnakai
30 gramų acto;
Druska pagal skonį.

Virkite vištienos skrandžius vandenyje, kol suminkštės. Atvėsinkite, supjaustykite juostelėmis. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite ant korėjietiškos morkų trintuvės. Marinuokite morkas acte 15-20 minučių. Kepkite svogūnus ir morkas, sudėkite vištienos skrandžius, troškinkite porą minučių. Supilkite sojos padažas, suberkite susmulkintą česnako skiltelę, druską, pipirus, pabarstykite sezamo sėklomis. Leiskite stovėti po dangčiu 2-3 valandas.

Patepkite paprika

Ingredientai

400 gramų vištienos skrandžio ir kepenų;
3 kiaušiniai;
200 gramų sūrio;
170 gramų sviesto;
5 skirtingų spalvų paprikų gabalėliai;
Druska pagal skonį;
Česnako skiltelė (maža).

Virkite skrandžius ir kepenis, kol suminkštės. Virkite kiaušinius 6-7 minutes. Keletą kartų praleiskite kepenis ir skrandžius per mėsmalę, sutarkuokite kiaušinius, sūrį ir česnaką ant labai smulkios trintuvės. Viską sumaišykite su minkštu aliejumi ir minkykite, pagal skonį įberkite druskos. Nuimkite nuo pipirų šerdį, įdarykite pipirus sandariai. Kepkite. Šaldykite porą valandų.

Indai keptuvėje

Indai keptuvėje paruošiami pakankamai greitai, jie puikiai tinka pusryčiams ir gali būti visavertis valgis.

Bambos su kiaušiniais ir pomidorais

Ingredientai

250 gramų vištienos skrandžio;
Du vidutiniai pomidorai;
Pusė didelio svogūno;
Viena morka;
Saulėgrąžų aliejus;
5 kiaušiniai;
Druska pagal skonį.

Kiaušinius sumalkite blenderiu su vieno kiaušinio tryniu. Suformuokite mažus rutuliukus. Į įkaitintą keptuvę įpilkite saulėgrąžų aliejaus, sudėkite mėsos rutulius, lengvai pakepkite. Sudėkite svogūnus, morkas ir pomidorus, supjaustytus stambiais gabalėliais. Išmeskite visas 10 minučių. Atskirkite keturis kiaušinius. Kovok, kol kiaušiniai bus sudėti. Patiekite karštą.

Bambos aluje

Ingredientai

500 gramų vištienos skrandžio;
2 svogūnai;
Stiklinė vištienos atsargų;
Stiklinė šviesaus alaus;
Už šaukštą: Dižono garstyčių, vyno acto, daržovių ir sviesto;
Šaukštelis cukraus ir miltų;
Druska, pipirai pagal skonį.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, įpilkite sviesto, pakepinkite svogūnus pusžiedžiais. Skrandį supjaustykite skiltelėmis, sudėkite į svogūną, druską ir pipirus. Nuolat maišydami supilkite alų ir pusę sultinio, įpilkite cukraus ir acto, troškinkite pusvalandį, retkarčiais pamaišydami. Kai skrandžiai iškeps, suberkite miltus ir garstyčias, išmaišykite ir troškinkite porą minučių.

Bambos su pupelėmis

Ingredientai

600 gramų skrandžių;
300 gramų šparagų pupelių;
stiklinės paprastos raudonos pupelės;
250 gramų grietinėlės;
Vienas šaukštas miltų;
Vienas vidutinis svogūnas;
60 gramų sviesto;
Druska pagal skonį.

Virkite vištienos skrandžius. Atskirai virkite pupeles, kol išvirtos 1,5–2 cm gabaliukais pasūdytame vandenyje. Sulenkite pupeles į kiaurasamtį, nusausinkite skystį. Kukulius supjaustykite makaronais 1–1,5 cm., Pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus svieste iki aukso rudos spalvos. Sudėkite skrandžius ir šaukštą miltų. Po minutės užpilkite stikline grietinėlės. Kai kremas sutirštės, suberkite pupeles. Uždenkite ir troškinkite 10 minučių. Į druską.

Vasarinis troškinys

Ingredientai

500 gramų skrandžių;
200 gramų baklažanų ir cukinijų;
150 gramų paprikos ir morkos;
Du vidutiniai svogūnai;
80 gramų saulėgrąžų aliejaus;
Druska, prieskoniai, žolelės;
800 gramų vandens.

Virkite skrandžius vandenyje. Kukulius, paprikas, baklažanus, cukinijas, morkas, svogūnus supjaustykite gabalėliais. Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite svogūną, morkas aliejuje. Sudėkite baklažanus, cukinijas, paprikas, skrandžius, pomidorus. Troškinkite keptuvėje, kol daržovės iškeps. Druska, pipirai pagal skonį.

Daržovių troškinys

Ingredientai

400 gramų vištienos skrandžio;
200 gramų bulvių ir kopūstų;
150 gramų svogūnų ir morkų;
100 gramų saldžiųjų pipirų;
200 gramų pomidorų;
70 gramų saulėgrąžų aliejaus;
Druska, prieskoniai pagal skonį;
800 gramų vandens.

Skrandžiai virinami vandenyje, kol suminkštės. Atvėsinkite ir supjaustykite į 4-6 dalis. Svogūnus, paprikas, morkas, bulves, pomidorus supjaustykite kubeliais. Didelėje storo sienelių keptuvėje aliejuje pakepinkite svogūną, morkas, paprikas, bulves, pomidorus. Supilkite po virimo likusį sultinį ir troškinkite, kol bulvės bus paruoštos, suberkite kopūstus ir, uždengę dangčiu, troškinkite 7–8 minutes. Druska ir pipirai pagal skonį. Galite pridėti porą skiltelių česnako.

Subproduktų guliašas

Ingredientai

800 gramų skrandžio ir širdies;
Du vidutiniai svogūnai ir pomidorai;
Vidutinio dydžio morkos;
100 gramų saulėgrąžų aliejaus;
Česnakai pagal skonį;
Pusė paprikos;
Druska pagal skonį.

Stiebai supjaustyti į keturias dalis, širdys - į dvi. Kepti saulėgrąžų aliejuje (vartoti tik pusę). Sudėkite į keptuvę ir užpilkite vandens. Troškinkite, kol pusė iškeps. Supjaustykite svogūnus, pomidorus, paprikas. Morkas sutarkuokite. Kepkite svogūnus, morkas, paprikas ir pomidorus. Širdis ir skrandžius suberkite į keptuvę ir troškinkite, kol suminkštės. Druska pagal skonį.

Omletas su bambos mėsos milteliais

Ingredientai

4 kiaušiniai
2 šaukštai pieno;
1 šaukšto miltų;
200 gramų vištienos skrandžio;
Vienas vidutinis svogūnas;
50 gramų riebalų;
Druska pagal skonį.

Kiaušinius, taukus ir svogūnus susmulkinkite trintuve, sudėkite į keptuvę ir troškinkite, kol iškeps. Kiaušinius plakite lengvai mikseriu su pienu ir miltais. Į keptuvę įpilkite šaukštą saulėgrąžų aliejaus. Supilkite kiaušinius ir pakepkite po dangčiu. Į paruošto omleto vidurį įdėkite plačią maltos mėsos juostelę. Iš abiejų pusių atsargiai sutrinkite mėsos faršą omletu. Ir padėkite ant lėkštės.

Indai lėtoje viryklėje

Indai lėtoje viryklėje yra labai skanūs ir subtilūs.

Puodai su Bechamel padažu

Ingredientai

3 kiaušiniai;
150 gramų pieno;
300 gramų vištienos skilvelių;
Vienas didelis pomidoras, svogūnas ir morka;
100 gramų saulėgrąžų aliejaus;
150 gramų miltų;
50 gramų sviesto;
100 gramų kieto sūrio;
Žalieji;
Druska, pipirai pagal skonį.

Plakite kiaušinius su pienu plakiklyje arba plakite rankomis. Į druską. Suberkite miltus. Multikookerio dubenį sutepkite sviestu, supilkite į tešlą. Kepkite uždarytu dangčiu 20 minučių. Morkas ir svogūnus susmulkinkite, pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, sudėkite kubeliais supjaustytus pomidorus. Smulkiai supjaustykite skrandžius ir supilkite į padažą. Troškinkite, nuolat maišydami 20 minučių. Į druską. Atidarykite dangtį ir paskleiskite tešlą padažu. Kepkite dar 10 minučių uždarytu dangčiu. Patiekdami apibarstykite žolelėmis ir sūriu.

Blynelio kotletai baltame padaže

Ingredientai

400 gramų vištienos skrandžio;
500 gramų 20% grietinės;
2 vidutiniai svogūnai;
100 gramų baltos duonos;
5 gramai sviesto;
100 gramų 2,5% pieno;
Druska, prieskoniai pagal skonį.

Duoną keletą minučių pamirkykite šaltame vandenyje ir gerai išspauskite. Skrandis per mėsmalę su svogūnais ir duona. Į maltą mėsą įpilkite druskos ir prieskonių ir minkykite iki vientisos masės. Formuokite kotletus. Multikookerių dubenį sutepkite sviestu, sudėkite kotletus, supilkite grietinę, įberkite druskos ir prieskonių. Virkite 20-25 minutes.

Įdaryti kopūstai

Ingredientai

Viena šakutė kopūstų;
700 gramų bulvių;
150 gramų sviesto;
300 gramų vištienos skrandžio;
200 gramų vištienos kepenėlių;
Vienas didelis svogūnas;
Druska pagal skonį.

Virkite kopūstų lapus iki minkštos. Praeiti per mėsmalės skrandžius ir kepenis. Kepkite pjaustytą svogūną aliejuje, suberkite į jį maltą mėsą. Išdėkite 20-30 minučių. Bulves nulupkite ir išvirkite. Paruoškite bulvių košę. Į bulvių košę įpilkite skrudintos mėsos košės. Gerai išmaišykite. Bulves sudėkite ant kopūsto lapo, apvyniokite juos šiaudeliu, pagardinkite patarimais į vidų. Įdėkite į lėtą viryklę, supilkite padažą ir troškinkite 20-25 minutes.

Bigus su bambais ir pievagrybiais

Ingredientai

400 gramų vištienos skrandžio;
600 gramų baltųjų kopūstų;
100 gramų svogūnų, morkų ir pomidorų pastos;
100 gramų vandens;
Druska, prieskoniai pagal skonį.

Virkite skrandžius, kol beveik paruošta. Kopūstus ir mėsą supjaustykite juostelėmis, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, supjaustykite svogūną. Mėsą, morkas ir svogūnus supilkite į lėtą viryklę, sudėkite prieskonius, druską ir pomidorų pastą, išmaišykite. Ant viršaus sudėkite kopūstus, druską, suberkite prieskonius, užpilkite vandeniu. Troškinkite lėtai viryklėje 30-35 minutes.

„Pirštai“ pomidorų padaže

Ingredientai

300 gramų skrandžių ir širdies;
Viena didelė bulvė ir morka;
Du vidutiniai svogūnai;
Vienas kiaušinis;
100 gramų baltos duonos;
100 gramų pieno;
Du šaukštai pomidorų pastos;
Miltai;
150 gramų saulėgrąžų aliejaus;
Pipirai ir druska pagal skonį;
Džiūvėsiai.

Du kartus praleiskite dublerius per mėsmalę. Duoną pamirkykite piene. Perbraukite per mėsmalę bulves, vieną svogūną. Gerai minkykite. Įpilkite kiaušinio, druskos, pipirų. Iš maltos mėsos suformuokite dešreles, duoną džiūvėsėliuose, pakepkite. Virkite padažą. Antrąjį svogūną ir morkas supjaustykite kubeliais, pakepinkite keptuvėje, įberkite šaukštą miltų, išmaišykite, supilkite į stiklinę vandens praskiestą pomidorų pastą. Į druską. Įdėkite dešreles į padažą ir troškinkite ant lėtos viryklės 10–15 minučių.

Naminė dešra

Sudedamosios dalys

2 metrai kiaulės žarnos;
600 gramų vištienos skrandžio;
600 gramų vištienos kepenėlių;
200 gramų riebalų;
Du dideli svogūnai;
2-3 skiltelės česnako;
Maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
Druska pagal skonį.

Druskinkite žarnyną dvi tris valandas, keletą kartų praskalaukite vandeniu, išvalykite vidinę ir išorinę gleivines ir gerai tris kartus nuplaukite. Įdarui geriau naudoti rankinį mėsmalę su specialiu antgaliu. Praleiskite vištienos skrandį, taukus ir kepenis kartu su česnakais ir svogūnais per mėsmalę. Druska ir pipirai. Įdarykite dešreles, apriškite siūlu. Apkepkite dešreles iš abiejų pusių sausoje keptuvėje, nuolat pradurkite čigoniškos adatos ar aštria šakute. Troškinkite lėtoje viryklėje 2 valandas.

Omletas su Bechamel padažu

Ingredientai

4 kiaušiniai
150 gramų pieno;
300 gramų vištienos skrandžio;
Vienas didelis pomidoras;
100 gramų saulėgrąžų aliejaus;
Vienas svogūnas ir morka;
Druska, pipirai pagal skonį.

Plakite kiaušinius su pienu plakiklyje arba plakite rankomis. Į druską. Kepkite omletą lėtoje viryklėje 10 minučių. Morkas ir svogūnus susmulkinkite, pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, sudėkite kubeliais supjaustytus pomidorus. Kiaušinius susmulkinkite trintuve ir supilkite į padažą. Troškinkite, nuolat maišydami 20 minučių. Į druską. Omletą supjaustykite porcijomis, sudėkite į lėkštę ir užpilkite padažu.

Orkaitės indai

Indai krosnyje yra nepaprastai skanūs, patenkinantys ir maistingi. Puikiai nustebins svečius prie šventinio stalo.

Antis, įdaryta bambais ir grikiais

Ingredientai

Viena antis;
300 gramų vištienos skrandžio;
150 gramų grikių;
Vienas didelis svogūnas;
Česnakai pagal skonį;
Druska, pipirai pagal skonį.

Vištienos skrandžius troškinkite nedideliame kiekyje vandens 15-20 minučių su smulkiai supjaustytais svogūnais. Grikius nuplaukite ir supilkite į indą su skilveliais. Uždenkite, nukelkite nuo ugnies ir leiskite pastovėti 10 minučių. Antį paruoškite iš anksto, antį sutarkuokite maltų pipirų, druskos ir smulkinto česnako mišiniu. Palikite antis porai valandų. Įdėkite košę ir skrandžius į antį, atsargiai susiuvkite pilvą. Kepkite rankovėje 1,5–2 valandas. Antį galite apdengti obuoliais.

Bamba iškepta moliūge

Vienas mažas moliūgas;
400 gramų vištienos skrandžio ir širdies;
Viena didelė morka;
Du vidutiniai svogūnai;
150 gramų ryžių;
50 gramų saulėgrąžų aliejaus;
Druska, pipirai pagal skonį.

Nupjaukite moliūgo viršų, šaukštu pasirinkite sėklas. Vištienos skrandžiai ir širdys supjaustomi atsitiktine tvarka. Kepkite keptuvėje su aliejumi 15 minučių, įpilkite pusę vandens ir troškinkite dar penkiolika minučių. Druska, pipirai. Svogūnus ir morkas supjaustykite pusžiedžiais. Mirkykite ryžius valandą. Į mėsą sudėkite ryžius, morkas, svogūnus ir išmaišykite. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens. Dėkite kepti į orkaitę valandą.

Brokolių puodai

Ingredientai

400 gramų vištienos skrandžio;
200 gramų brokolių;
150 gramų morkų ir sūrio;
100 gramų svogūnų;
4 šaukštai grietinės;
Du šaukštai alyvuogių aliejaus;
Vištienos atsargos
Druska pagal skonį.

Stiebai supjaustyti mažais gabalėliais. Brokoliai suskirstyti į žiedynus. Morkas sutarkuokite. Svogūną ir svogūną supjaustykite kauliuku. Į puodo dugną supilkite alyvuogių aliejų, sudėkite kotelius, svogūnus, morkas, brokolius. Į druską. Supilkite sultinį. Į viršų su grietine. Kepkite 45 minutes. Nuimkite puodus, įpilkite sūrio į turinį. Išmaišykite ir vėl įdėkite į orkaitę 15 minučių.

Blyneliai su grybais ir bulvėmis puode

Ingredientai

500 gramų vištienos skrandžio;
300 gramų pievagrybių;
Dvi stambios bulvės ir svogūnai;
50 gramų saulėgrąžų aliejaus;
Druska pagal skonį.

Vištienos skrandį supjaustykite juostelėmis, grybus - į 4-6 dalis, bulves ir svogūnus - į kubelius. Puodo apačioje užpilkite saulėgrąžų aliejaus, išdėstykite stiebus, bulves, grybus, svogūnus. Į druską. Užpilkite vandeniu. Viršuje su majonezu. Kepkite 50 minučių.

Puodai su pupelėmis

Ingredientai

800 gramų vištienos gabaliukų;
500 gramų pupelių;
Du vidutiniai svogūnai ir morkos;
100 gramų sviesto;
Vienas paprikas;
100 gramų kieto sūrio;
Druska pagal skonį;
Lauro lapas.

Pupeles per naktį pamirkykite vandenyje. Nusausinkite, supilkite dar vieną ir virkite, kol pusė iškeps 40 minučių. Kotelius supjaustykite skiltelėmis, pakepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos. Kauliukus svogūnai, paprikos ir morkos. Į puodą sudėkite kotelius, pupeles, svogūnus, morkas, paprikas. Druska ir pipirai. Supilkite vandenį, kuriame buvo virtos pupelės. Dėkite į orkaitę kepti 50 minučių. Nuimkite puodus, pabarstykite turinį tarkuotu sūriu ir vėl padėkite į orkaitę 10 minučių.

Kreminė bamba ir kepenys

Ingredientai

250 gramų vištienos skrandžio ir kepenų;
150 gramų svogūnų;
80 gramų sviesto;
200 gramų riebios grietinėlės;
250 gramų vandens;
Druska ir prieskoniai.

Vištienos skrandžius ir kepenis nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, pakepkite aliejuje, įpilkite vandens ir troškinkite su svogūnais ant silpnos ugnies 35 minutes, įpilkite grietinėlės, druskos, pipirų pagal skonį ir kepkite orkaitėje 45 minutes.

Blynai pieno padaže su pievagrybiais

Ingredientai

400 gramų vištienos skrandžio;
250 gramų pievagrybių;
2 svogūnai;
100 gramų aliejaus
1 šaukšto miltų;
300 gramų pieno;
500 gramų vandens;
Druska, prieskoniai pagal skonį.

Skrandžiai virkite vandenyje, kol pusė bus paruošta. Šaunu. Grybus ir skrandžius supjaustykite dideliais gabalėliais. Svieste pakepinkite pjaustytus svogūnus, suberkite šaukštą miltų, pakepkite porą minučių, supilkite pieną. Leiskite padažui virti 5 minutes. Į padažą įpilkite grybų ir skrandžių. Įdėkite į orkaitę kepimui 35 minutes. Druska ir pipirai pagal skonį.

Salotos

Salotos su vištienos skrandžiu yra skanios ir mažai kaloringos.

Bambos po majonezu

Ingredientai

300 gramų vištienos skrandžio;
Pusė didelio svogūno;
60 gramų sūrio;
Skiltelė česnako;
Pipirai, druska, actas, majonezas.

Virkite vištienos skrandžius, atvėsinkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Smulkiai supjaustykite svogūną, marinuokite 10 minučių acte, praskiestame vandeniu. Sūrį stambiai sutarkuokite. Į salotų dubenį sudėkite skilvelius, sūrį, svogūnus be marinato, druską, pipirus, suberkite susmulkintą česnaką ir pagardinkite majonezu.

Žirnių salotos

Ingredientai

2-3 virtų bulvių;
300 gramų virtų skrandžių;
3 kiaušiniai;
Viena žalioji morka;
150 gramų sūrio;
200 gramų majonezo;
Pusė stiklainio žalių žirnelių.

Virkite skrandžius, atvėsinkite, smulkiai supjaustykite. Likusius ingredientus sutarkuokite ir išdėliokite ant lėkštelės sluoksniais tokia tvarka: bulvės, skrandžiai, kiaušiniai, morkos, sūris. Visus sluoksnius sutepkite majonezu. Papuoškite žaliaisiais žirneliais.

Salotos Viktorija

Ingredientai

300 gramų vištienos skrandžio;
150 gramų grybų ir morkų korėjiečių kalba;
3 virtų bulvių ir kiaušinių;
200 gramų majonezo;
50 gramų sviesto;
1 didelis svogūnas;
Petražolės;
Druska pagal skonį.

Smulkiai supjaustykite grybus, svogūnus, kiaušinius, bulves. Kotelius išvirkite, atvėsinkite, supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite su grybais ir svogūnais. Druska pagal skonį. Sumaišykite visus komponentus, pagardinkite majonezu. Įpilkite druskos pagal skonį. Papuoškite žalumynais.

Salotos su alyvuogėmis

Ingredientai

200 gramų virtų vištienos skrandžių;
4 virtų kiaušinių;
200 gramų kieto sūrio;
1 skardinė be kauliukų alyvuogių;
1 skardinė konservuotų kukurūzų;
1 šaukšto citrinos sulčių;
Majonezas

Skrandis supjaustytas mažomis riekelėmis. Supilkite citrinos sultys valandą. Kiaušinius, sūrį, alyvuoges supjaustykite griežinėliais, sumaišykite su koteliais ir kukurūzais. Pagardinkite majonezu. Į druską.

Kukurūzų salotos

Ingredientai

500 gramų virtų vištienos skrandžių;
3 vidutiniai svogūnai;
4 virtų kiaušinių;
200 gramų krabų lazdelių;
2 skardinės konservuotų kukurūzų;
300 gramų dešros sūrio;
Majonezas;
Actas
Druska pagal skonį.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, marinuokite acte 1 valandą. Kiaušiniai krabų lazdelės, smulkiai supjaustykite dešros sūrį. Smulkiai supjaustytus virtus skrandžius sumaišykite su majonezu, dėkite į indo dugną. Ant viršaus sudėkite svogūną. Likusius ingredientus sudėkite tokia tvarka: kiaušinius, krabų lazdeles, kukurūzus, dešros sūrį. Visus sluoksnius sutepkite majonezu.

Grybų salotos

Ingredientai

200 gramų vištienos skrandžio ir pievagrybių;
3 marinuoti agurkai;
1 vidutinis svogūnas;
Majonezas;
Druska, pipirai pagal skonį.

Virtos vištienos skrandį supjaustykite juostelėmis, svogūnus - pusžiedžiais. Užvirinkite pievagrybius, supjaustykite mažais gabalėliais. Agurkus supjaustykite kauliuku. Sumaišykite visus ingredientus, druską, pipirus ir pagardinkite majonezu.

7 receptai skaniems vištienos skrandžiams gaminti. Labai pigu ir labai skanu !!! PIRMASIS RECEPTAS: VIŠTIENOS STABDYTI greitai: Reikės: 500 g vištienos skrandžio, 2 svogūnai, 3 šaukštai. augalinio aliejaus, ½ šaukštelio soda, prieskoniai pagal skonį, druska. Nuplaukite ir nusausinkite bambas. Smulkiai supjaustykite svogūną, sudėkite į katilą su pašildytu aliejumi, kepkite, kol paruduos. Į svogūną įpilkite kotelių, pakepkite, kol išsiskirs sultys, supilkite soda (soda pridedama, kai verdama veršiena, sausa mėsa, skrandžiai, įdarai, kad paspartintumėte gaminimo procesą, mėsa yra švelni, sultinga) - padažas putos, kai nebeliks putų, įpilkite prieskonių, druską ir išmaišykite masę, uždenkite katilą dangčiu ir troškinkite ant lėtos ugnies, retkarčiais pamaišydami ir užpildami verdančiu vandeniu, kad jis nuolat uždengtų skilvelius. Virkite patiekalą, kol skilveliai bus minkšti. Daugeliui vištienos skrandžiai pagal skonį primena grybus, jei juos derinsite su grybais, tada šis suvokimo bruožas, jei toks bus, sustiprės, ir jis taps dar skanesnis. ANTRASIS RECEPTAS: MĖGINTI SU SĖDYNĖMIS IR BULVĖMIS VIŠČIŲ VENTURIAI Reikalingi: 650 g vištienos skrandžio, 400 g bulvių, 300 g šviežių grybų, 50 g grietinės, 1 kiaušinis, lauro lapas, druska, pipirai. Smulkiai supjaustykite grybus, supjaustykite bulves į 2 cm dydžio kubelius.Išplaukite skrandžius, pašalinkite tulžies plėveles, dar kartą nuplaukite, supjaustykite, jei jie dideli, užpildykite juos vandeniu 2-3 dalimis, padėkite laurą ir virkite 2 valandas, kol suminkštės. Į paruoštą skrandį įpilkite grybų, įpilkite druskos, užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 15 minučių, sudėkite bulves ir virkite, kol paruošta. Sumaišykite grietinę su kiaušiniu, supilkite mišinį į keptuvę, sumaišykite, nukelkite nuo viryklės. TREČIASIS RECEPTAS: SURMETE PAVIRŠTINOS VIŠČIŲ VENTURYS, reikalingos: 1 kg vištienos skrandžio, 50 g sviesto, 2 morkos ir svogūnai, po 4 šaukštus. majonezas ir grietinė, augalinis aliejus, juodieji pipirai, žolelės, druska. Virkite skrandžius iki minkštos, leiskite atvėsti ir susmulkinkite. Ant trintuvės sutarkuokite morkas, supjaustykite svogūnus, pakepkite daržoves aliejuje, kol pusiau iškeps. Į daržoves įpilkite kotelių, troškinkite 5 minutes, supilkite grietinę, įpilkite majonezo, pipirų ir druskos, pagardinkite sviestu, po to 5 minutes troškinkite, sudėkite pjaustytas žoleles, išmaišykite, nukelkite nuo viryklės. KETVIRTASIS RECEPTAS: VIŠČIŲ VENTŪRA ORIGINALIUOSE GRŪDINUOSE PASAKOSUOSE Reikės: 500 g vištienos skrandžio, 150 g grietinės, 2 marinuotų agurkų, 1 svogūno, morkos ir česnako skiltelės, 0,5 cm šviežio imbiero šaknies, 2 šaukštų. krienai, juodieji pipirai, augalinis aliejus, druska. Skrandžius virkite pasūdytame vandenyje 40 minučių, leiskite atvėsti, smulkiai supjaustykite. Morkas ir svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite susmulkintą imbierą ir pakepinkite su susmulkintu česnaku, tada išimkite juos iš aliejaus, sudėkite į jį skrandžius, morkas ir svogūnus, pakepkite 10 minučių, maišydami. Į skilvelius supilkite grietinę, suberkite krienus ir smulkiai supjaustytus agurkus, sumaišykite, suberkite pipirus ir druską, troškinkite dar 10 minučių. PENKTASIS RECEPTAS: PILOTAS SU VIŠČIŲ VENTURAIS Reikės: 300 g vištienos skrandžio, 2 skiltelės česnako, 1,5 puodelio ilgagrūdžių ryžių, po 1 pomidorą, varpinė, nedideli baklažanai ir svogūnai, juodieji pipirai, aliejus, druska. Virkite skrandžius dideliu kiekiu vandens, pagal skonį pasūdydami sultinį, išimkite juos iš sultinio ir susmulkinkite. Česnaką susmulkinkite ir pakepkite aliejuje iki kvapnaus, sudėkite tarkuotas morkas, smulkintą svogūną, baklažaną, varpinė , pakepkite 3 minutes, sudėkite smulkiai supjaustytą pomidorą, skilvelius, pipirus ir druską, supilkite sultinį, likusį nuo kotelių, supilkite nuplautus ryžius, uždenkite ir virkite patiekalą 3 minutes ant stiprios ugnies, po to 7 minutes ant vidutinės ugnies, tada mažiausiai iki minkštos. ryžiai. Jei reikia, įpilkite sultinio. ŠEŠTASIS RECEPTAS: VIENOS KIEKYS ALYJE Išvalome kilogramą vištienos skilvelių, nuplauname, perpjauname per pusę. Supilkite augalinį aliejų bekvapį ant keptuvės, ten skilvelio, pakepkite. Praėjus 10–15 minučių, išgerkite 0,5 buteliuko šviesaus alaus, taurę sau, likusią dalį į skilvelius))) Troškinkite 30–40 minučių ant lėto galiuko. Įpilkite daug svogūnų, supjaustytų pusžiedžiais, likusio alaus, 60 gramų sviesto, 2 šaukštus riebaus 67% majonezo, maltų juodųjų pipirų, šiek tiek šafrano ar kario, mėgstamų prieskonių ir pamirškite dar pusvalandžiui. Kai norite valgyti keptuvę, išjunkite dujas, sėskite prie viryklės maždaug 15 minučių. Mes mėgstame makaronus ir grikius, tačiau gali būti ir bet kokio garnyro - virtų bulvių, bulvių košės, žirnių košės ... 2 PARINKTIS Pirmiausia pakepinkite svogūną (man patinka keptų svogūnų skonis), ir tada ji pridėjo skrandžius. Ir vietoj majonezo dedu truputį miltų pagal padažo tankį. Tai pasirodė puiku! Alaus gatavame inde nėra jaučiamas, tačiau padažas suteikia ypatingą, originalų skonį. Merginos, išbandykite, tai labai skanu! Ir vyrai paprastai yra baikščiai! SEPTINAS RECEPTAS: MĖGSTINIŲ VIŠTŲ KOSMENYS SU DARŽOVĖMIS Kruopščiai išvalykite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu vieną kilogramą vištienos skilvelių. Gilioje keptuvėje įkaitinkite vieną šaukštą augalinio aliejaus, suberkite skilvelius, įpilkite truputį druskos ir greitai pakepinkite ant stiprios ugnies iki aukso rudos spalvos. Tada įpilkite vieną stiklinę vištienos gabalėlių arba vandens ir pusvalandį troškinkite skilvelius po dangčiu ant vidutinės ugnies. Tuo tarpu paruoškite daržoves: vieną morką supjaustykite plonomis juostelėmis, vieną svogūną supjaustykite pusžiedžiais, vieną mažą cukiniją supjaustykite kubeliais, o saldžiuosius pipirus - ilgomis juostelėmis, 200 g. Išardykite brokolius į žiedynus ir virkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, kol pusiau paruošti 5 minutes po virimo. Po pusvalandžio į skilvelius sudėkite svogūnus ir morkas, žiupsnelį juodųjų pipirų ir džiovintą mairūną. Viską išmaišykite ir troškinkite 10 minučių, tada sudėkite cukinijas ir saldžiuosius pipirus, vėl gerai išmaišykite ir troškinkite maišant dar 15 minučių. Tada suberkite virtus brokolius ir vieną susmulkintą česnako skiltelę, atsargiai išmaišykite ir troškinkite viską kartu ant silpnos ugnies dar 5–7 minutes, kol išvirs. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite užvirti 10 minučių. Prieš patiekdami apibarstykite smulkiai supjaustytomis aštriomis žolelėmis.

Vaikams ir suaugusiems siūlau labai švelnų ir dietinį patiekalą. Paruošti labai lengva, tačiau reikia būti kantriems, nes bambos (skilveliai) ilgai troškinamos. Bet jie nereikalauja daug darbo ir dėmesio ...
Viską padaryti man prireikė beveik 2 valandų. Bet rezultatas buvo vertas. Skilveliai tirpo burnoje. O su makaronais ir padažu jie tiesiog praslysta ir nevalingai eina antrosios porcijos ...
(Aš paaiškinu tiems, kurie nežino - vištienos bambos liaudiškai vadinami vištienos skilveliais)

Vištienos skilveliai padaže

Mums reikės:
500–700 g vištienos skilvelių (išskyrus vištienos sriubos skilvelius, nes jų labai sunku gauti)
1 svogūnas
1 valgomasis šaukštas grietinės
1 šaukštelis pomidorų pastos
1 valgomasis šaukštas miltų
Druska pagal skonį.

Skilveliai be riebalų pertekliaus ir skrandžio geltonai žalios spalvos plėvelė, jei tokios yra (neskubėkite jos išmesti, pasakysiu vėliau)
Supjaustykite skilvelius į 2 ar daugiau dalių, kaip jums patinka. Jei skilveliai buvo parduodami be žalios plėvelės, tada jums jų pirmiausia nereikia virti. Taigi virėjams patariama šiek tiek užvirti ir nusausinti, kad neliktų kartumo ... Bet pastaruoju metu aš be jo, nes skilveliai iš esmės yra labai geros kokybės ... Bet vaikams patariu nusausinti pirmąjį sultinį.

Sasser iki skaidrios ir auksinės spalvos smulkiai supjaustytą svogūną supjaustykite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Kūdikiams neperduokite svogūnų, bet dėkite į bambos troškinio vidurį.

Įdėkite skilvelius į svogūną ir troškinkite juos po dangteliu (skilveliai tuoj duos daug sulčių.) Troškinkite, kol visos skilvelių išskiriamos sultys išgaruos virš vidutinės ugnies.

Tada užpilkite karštu vandeniu, kad apsemtų skilvelius, ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol virti (minkšti). Apie juos kurį laiką galite pamiršti. Šiuo metu jiems nereikia didelio dėmesio. Leiskite jiems troškintis patiems, tačiau paprastai jie troškinasi ilgiau nei įprasta mėsa, t.y., daugiau nei valandą. Kuo ilgiau troškinsite, tuo švelnesni ir skanesni jie bus.
Kai tik sultys užvirs, tada įpilkite reikiamo vandens kiekio, kad skilveliai vėl būtų šiek tiek uždengti. Druska pagal skonį. Įpilkite 1 lauro lapo, 1 šaukštelio pomidorų pastos. Jūs galite paprikos žirnių 3-5 vnt. Kam patinka kokie nors mėsos prieskoniai (tik be gliutamato)
Plėvelės gerai nuplaunamos ir paliekamos išdžiūti atviroje vietoje, tarkime, ant lėkštės (aš jas tiesiog iškloju ant šiltos viryklės). Jie greitai išdžiūsta, tampa trapūs. Tada sumalkite juos kavos malūnėlyje iki miltelių ir sudėkite į stiklainį bei šaltą arbatą. Aš savo mažiems vaikams daviau šaukštelį tokių miltelių su vandeniu. Tai labai gerai padėjo esant žarnyno sutrikimams nei bet kuris l-va. Jie sako, kad net opa išgydoma tokiais milteliais.

Sveikatos jums ir jūsų vaikams!