Mitybos vertės cheminė sudėtis ir analizė

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis "" .

Lentelėje pateiktas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis 100 g valgomosios porcijos.

Maistinė medžiaga	Kiekis	Norma **	% normos 100 g	% normos 100 kcal	100% normalu
Kalorijų kiekis	78 kcal	1684 kcal	4.6%	5.9%	1696 g
Voverės	2,86 g	76 g	3.8%	4.9%	75 g
Riebalai	0,1 g	60 g	0.2%	0.3%	50 g
Angliavandeniai	17,2 g	211 g	8.2%	10.5%	210 g
Dietinės skaidulos	3,3 g	20 g	16.5%	21.2%	20 g
Vanduo	77,8 g	2400 g	3.2%	4.1%	2431 g
Pelenai	2,04 g	~
Vitaminai
Vitaminas B1, tiaminas	0,032 mg	1,5 mg	2.1%	2.7%	2 g
Vitaminas B2, riboflavinas	0,036 mg	1,8 mg	2%	2.6%	2 g
Vitaminas B5 pantotenas	0,361 mg	5 mg	7.2%	9.2%	5 g
Vitaminas B6, piridoksinas	0,239 mg	2 mg	12%	15.4%	2 g
Vitaminas B9, folitai	10 mcg	400 mcg	2.5%	3.2%	400 g
Vitaminas C, askorbo	5,2 mg	90 mg	5.8%	7.4%	90 g
Vitaminas PP, NE	1,222 mg	20 mg	6.1%	7.8%	20 g
Makroelementai
Kalis, K	407 mg	2500 mg	16.3%	20.9%	2497 g
Kalcio Ca	45 mg	1000 mg	4.5%	5.8%	1000 g
Magnis, Mg	30 mg	400 mg	7.5%	9.6%	400 g
Natris, Na	250 mg	1300 mg	19.2%	24.6%	1302 g
Fosforas, Ph	54 mg	800 mg	6.8%	8.7%	794 g
Mikroelementai
Geležis, Fe	6,07 mg	18 mg	33.7%	43.2%	18 g
Manganas, Mn	1,338 mg	2 mg	66.9%	85.8%	2 g
Varis, Cu	878 mcg	1000 mcg	87.8%	112.6%	1000 g
Selenas, Se	0,3 mcg	55 mcg	0.5%	0.6%	60 g
Cinkas, Zn	0,44 mg	12 mg	3.7%	4.7%	12 g
Riebalų rūgštys
Omega 3 riebiosios rūgštys	0,01 g	nuo 0,9 iki 3,7 g	1.1%	1.4%	1 g
Omega-6 riebalų rūgštys	0,032 g	nuo 4,7 iki 16,8 g	0.7%	0.9%	5 g
Sočiosios riebalų rūgštys
Sočiosios riebalų rūgštys	0,026 g	ne daugiau kaip 18,7 g
10: 0 „Caprica“	0,001 g	~
12: 0 Lauric	0,003 g	~
14: 0 miristinas	0,001 g	~
16: 0 „Palmitic“	0,016 g	~
18: 0 Stearinas	0,004 g	~
Mononesočiosios riebalų rūgštys	0,002 g	nuo 18,8 iki 48,8 g
16: 1 palmitoleic	0,001 g	~
18: 1 oleinas (omega-9)	0,001 g	~
Polinesočiosios riebalų rūgštys	0,043 g	11,2 - 20,6 g	0.4%	0.5%	11 g
18: 2 „Linoleic“	0,032 g	~
18: 3 „Linolenic“	0,01 g	~

Energinė vertė Švarkas bulves, virtas, nulupkite su druska  sudaro 78 kcal.

• oda \u003d 34 gr (26,5 kcal)

** Ši lentelė rodo vidutines vitaminų ir mineralų normas suaugusiajam. Jei norite sužinoti normas, atsižvelgdami į jūsų lytį, amžių ir kitus veiksnius, naudokite programą „Mano sveika mityba“.
Pagrindinis šaltinis: USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms.

Produkto skaičiuoklė

Maistinė vertė

Porcijos dydis (g)

Mitybos medžiagų balansas

Daugelyje maisto produktų negali būti visų vitaminų ir mineralų. Todėl, norint patenkinti organizmo vitaminų ir mineralų poreikius, svarbu valgyti įvairius maisto produktus.

Kalorijų analizės produktas

AKCIJŲ BJU KALORIJOSE

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis:

   Žinodami baltymų, riebalų ir angliavandenių indėlį į kalorijas, galite suprasti, kiek produktas ar dieta atitinka standartus sveika mityba  arba tam tikros dietos reikalavimus. Pavyzdžiui, JAV ir Rusijos sveikatos departamentas rekomenduoja 10–12% kalorijų gauti iš baltymų, 30% - iš riebalų ir 58–60% - iš angliavandenių. Atkinso dieta rekomenduoja vartoti mažai angliavandenių, nors kitos dietos yra susijusios su mažai riebalų.

NAUDINGOS SAVYBĖS BULVĖS GARU, VIRTOS, KAIP SU DRUSKA

Švarkas bulves, virtas, nulupkite su druskagausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip: maistinės skaidulos - 16,5%, vitaminas B6 - 12%, kalis - 16,3%, natris - 19,2%, geležis - 33,7%, manganas - 66,9%, varis - 87,8 proc.

Kas yra naudinga striukė bulvės, virtos, nulupkite su druska

• Vitaminas B6  dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių virsme, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių metabolizme, prisideda prie normalaus raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo, palaikant normalų homocisteino kiekį kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas yra susijęs su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos išsivystymu, anemija.
• Kalis  Tai yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyros reguliavime ir yra susijęs su nervinių impulsų laidojimo bei slėgio reguliavimo procesais.
• Natris  - Pagrindinis tarpląstelinis jonas, susijęs su vandens, gliukozės kiekio kraujyje perdavimu, elektrinių nervinių signalų generavimu ir perdavimu, raumenų susitraukimu. Natrio trūkumas pasireiškia tokiais simptomais kaip: bendras silpnumas, apatija, galvos skausmai, hipotenzija, raumenų trūkčiojimas.
• Geležies  Tai yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, teikia redokso reakcijų atsiradimą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas vartojimas sukelia hipochrominę anemiją, griaučių raumenų mioglobino trūkumą, nuovargį, miokardiopatiją ir atrofinį gastritą.
• Manganas dalyvauja formuojant kaulą ir jungiamąjį audinį, yra fermentų, įtrauktų į aminorūgščių, angliavandenių, katecholaminų metabolizmą, dalis; reikalingi cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą vartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
  kalorijų kiekis 78 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kas yra naudinga Bulvė striukėje, virta, žievelė su druska, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Bulvė striukėje, virta, žievelė su druska

Kai moterys tampa geresnės, jos dažnai nusideda ant bulvių. Pirma, tai yra antra duona (bulves valgome jei ne kiekvieną dieną, tada dažniau nei kitas daržoves), ir, antra, ji yra mažai žinoma. Jie sako, kad bulvės yra labai kaloringos ir kenksmingos. Sunku su tuo susitarti ir ginčytis. Todėl išsiaiškinkime konkrečiai apie striuke bulves - vieną saugiausių patiekalų.

Švarkas bulves - kepti ar virti? Kas yra kaloringesnis?

Pirmiausia, striukės bulves galima virti skirtingais būdais: galite virti, kepti, kepti ir net virti dvigubame katile. Gatavo patiekalo kalorijų kiekis priklauso nuo to, kurį metodą pasirinksite. Pavyzdžiui, paimkite keptą bulvių košę (500 g). Įpilkite į jį 100 g augalinio aliejaus ir 100 g svogūnų, šaukštą druskos ir žiupsnelį juodųjų pipirų. Ir suskaičiuok:

Mes neatsižvelgiame į pipirus, nes patiekalo svoris vargu ar pasikeis, o jo kalorijų, kaip ir druskos, kiekis yra lygus nuliui.

Pagal standartinę schemą bendrą kalorijų kiekį padalijame iš bendro svorio:

1308,78 kcal / 725 g \u003d 1,81 kcal / g

Sužinome kalorijų kiekį 100 g produkto, padauginę iš 1,81 kcal / g 100 g:

1,81 kcal / g * 100 g \u003d 181 kcal.

Pasirodo, kad 100 g keptos bulvės jos apvalkale yra 181 kcal. Norėdami sužinoti tikslų kalorijų kiekį, pasverkite gatavą patiekalą ir atlikite tuos pačius skaičiavimus su nauju svoriu. Kalorijų kiekis šiek tiek padidės, bet ne ženkliai.

Viskas priklauso nuo recepto ingredientų.

Išimkite iš šio sąrašo svogūnus ir augalinį aliejų (kurio kaloringumas yra didžiausias) ir gausite energinę vertę virtos bulvės  uniformoje. Jo svoris nesikeis, tačiau nedidelė kalorijų dalis pateks į sultinį.

Visuotinai pripažįstama, kad bulvių košės kalorijų kiekis svyruoja nuo 66 iki 75 kcal 100 g produkto. Tai gana mažas rodiklis. Ir atsižvelgiama į tai, kad žievelė išsaugo didžiulį naudingos savybės bulvės, vitaminai, mineralai. Pavyzdžiui, jis yra keptas, kuriame yra daugiausia vitamino C bulvėse. Kalis, kurio 570 mg, visada paslėptas žievelėje.

Svarbu atsiminti! Daugiausia naudingų medžiagų yra jaunose bulvėse. Ateityje, net tinkamai laikant, dalis maistinių medžiagų išnyks. Todėl kuo senesnė bulvė, tuo joje mažiau vitaminų ir mineralų. Be to, jaunose bulvėse mažiau krakmolo. Krakmolas labiausiai gąsdina ir dietologus, ir praranda svorį, nes jis akimirksniu virsta greitaisiais angliavandeniais, o tie, savo ruožtu - riebalais.

Tai reiškia, kad net mažo kaloringumo bulvės gali nusėsti šonuose ir skrandyje. Todėl prieš virdami pabandykite krakmolą kiek įmanoma plauti. Ir nepridėkite bulvių riebių ingredientų, tokių kaip sviestas, majonezas, riebi grietinė ir kt.

Striukuotas bulves dažnai mėgsta kepti su lašinių ar šoninės riekelėmis. Šių produktų kalorijų kiekis yra lygus:

• Rūkyta kepta šoninė - 310 kcal 100 g produkto;
• Kiaulienos riebalai - 781,79 kcal 100 g produkto;
• Rūkyta šoninė - 770 kcal 100 g produkto.

Nesunku apskaičiuoti, kaip padidės bendras patiekalo kalorijų kiekis, jei pridėsite bent 100 g lašinių ar lašinių. Jei bendras svoris tampa tik 100 g daugiau, tada kalorijų kiekis yra beveik 800 kcal. Ir tai jau 8 kartus daugiau. O jei bulvių pridėtumėte ne 100 g, o 200 ar net 300 g lašinių? Tuomet gausite labai tenkinantį, daug kalorijų turintį ir ne visai sveiką patiekalą, nes gyvuliniai riebalai yra vieni pavojingiausių.

Sudarant dietą, norintiems sulieknėti, pirmiausia reikia apskaičiuoti produktų energetinę vertę ir jų glikemijos indeksą. Ir šiame etape galite išgirsti skubią dietologų rekomendaciją nevalgyti bulvių ar bent jau tai padaryti kuo mažiau. Kodėl taip nutinka, kiek kalorijų yra virtose bulvėse, kurios dažniausiai patenka į kasdienį meniu?

Kiek kalorijų yra virtose bulvėse?

Šiam produktui nėra šimto metų - Rusijoje jis atsirado ant pietų stalo XVIII amžiuje, tačiau jis buvo užaugintas daugiau nei prieš 10 šimtmečių. Bulvių svarba nebuvo paneigta nei tada, nei dabar: dėl savo cheminės sudėties, kuri iš dalies skiriasi priklausomai nuo dirvožemio, kuriame auginami gumbai, ji yra maistingiausia daržovių grupės atstovė. Kalbant apie sąnaudas - taip pat viena iš prieinamiausių, todėl jis yra ypač populiarus daugelyje šalių.

Bulvės vartojamos tik po terminio apdorojimo, nes Neapdoroto produkto sudėtyje yra solanino, kuris yra nuodas žmogaus organizmui. Jis kepamas, troškinamas, kepamas, troškinamas ant grotelių, kepamas ant grotelių, tačiau dažniausiai vis tiek virinamas, todėl daugumą figūros kamuojančių žmonių daugiausia domina virtų bulvių kaloringumas. Šis rodiklis, be abejo, priklausys nuo to, kaip tiksliai (ar, tiksliau, su kuo) jis buvo paruoštas. Taigi:

• Virtų bulvių kalorijų kiekis 100 gramų bus 80 kcal, jei produktas yra švariame arba sūdytame vandenyje.
• Jei kepėte bulves jų odoje, jos kalorijų kiekis bus 74–75 kcal 100 g.
• Jaunos bulvės rodo daugiausiai rekordų - tik 68 kcal 100 g po virimo.
• Saldžiosios bulvės (saldžiosios bulvės) yra lengvesnės nei įprasta - virtos formos „sveria“ tik 61 kcal.
• Kalbant apie virtas bulves, kurios vėliau buvo sutrintos, reikia apsvarstyti galimybę pridėti komponentų, kurie patiekalui suteikia subtilesnę struktūrą. Dažniausiai sviestas ir pienas veikia pagal savo vaidmenį, todėl jums reikia atitinkamai pridėti kiekvieno šių produktų kalorijų kiekį prie paprastų virtų bulvių kalorijų kiekio.

Tuo atveju, kai šeimininkė nieko neprideda prie vandens, gatavo produkto energetinės vertės rodiklis beveik nesiskiria nuo neapdorotų skaičių: 4-5 vienetų lašas yra įmanomas, bet ne daugiau. Taigi, jei nenorite skaičiuoti per daug atidžiai, atminkite, kad virtų bulvių be priedų kalorijų kiekis svyruos koridoriuje nuo 70 iki 80 kcal.

Ar bulvės pakenks figūrai?

Kadangi daugumos žmonių susidomėjimas šio produkto energine verte kyla dėl mesti svorio, verta kalbėti apie tai, kaip šie liūdnai pagarsėję 70–80 kcal veikia riebalų sankaupas ir bendrą svorį.

• Dietologų patariama piktnaudžiauti bulvėmis yra ne kalorijų kiekis, o didelė krakmolo dalis (beveik 30%) gumbų cheminėje sudėtyje.

Be to, jame taip pat yra cukraus (gliukozės, fruktozės, sacharozės, šiek tiek maltozės), kuris kaupiasi ilgą laiką laikant. Kita vertus, krakmolas sunaikinamas. Atitinkamai jaunų bulvių kaloringumas yra mažesnis nei senų.

• 100 g virtų bulvių galima rasti 16,7 g angliavandenių, taip pat 2 g baltymų. Riebalų čia beveik nėra - tik 0,4 g.

Bulvės yra populiariausias produktas ant mūsų stalo. Jis naudojamas virtoje, keptoje, keptoje formoje, naudojamas pyragams, barščiams ir sriuboms gaminti. Tepkite kaip garnyrą arba kaip savarankišką patiekalą. Jie naudojami dietos meniu, nes virtų bulvių kaloringumas yra mažiausias, priešingai nei didelio kaloringumo delikatesas - bulvytės.

Jei imsime žalių bulvių kalorijų kiekį kaip pavyzdį - 77 kcal 100 g, tada artimiausias virtų bulvių kalorijų skaičiaus rodiklis yra 75–80 kcal 100 g. Be to, šis šakniavaisis, virtas jo apvalkale, turi tiek kalorijų daug naudingesni, nes sulaiko visus vitaminus ir mineralus, kurie sunaikinami įprasto virimo metu.

Keptos bulvės taip pat nėra maistingos, 135 kcal 100 g yra labai mažas skaičius. Galite kepti tiek šalyje, tiek ugnyje, tiek įprastoje krosnyje. Toks mažas kalorijų kiekis pasiekiamas pirmiausia dėl to, kad šiuose receptuose nėra sviesto - grietinėlės ar daržovių.

Mažiausias kalorijų kiekis bulvių patiekaluose, kuriuose yra sviesto, yra troškintos bulvės. Dėl mažo aliejaus kiekio šis skaičius neviršija 250 kcal 100 g. Žinoma, jei nekalbame apie bulves, troškintas su mėsa.

Mėgstamiausia kepta bulvė jau turi 280–320 kcal 100 g, priklausomai nuo riebalų ar aliejaus, ant kurios ji kepama. Daugiausia kalorijų yra riebaluose, o mažiausias kalorijas turi rafinuotas alyvuogių aliejus. Bet kokiu atveju geriau neperkepti bulvių. Jei ją pakepinsite nedideliame kiekyje aliejaus, įpilkite truputį vandens ir užvirkite, uždengę dangčiu. Ir kalorijos yra mažesnės ir sveikesnės.

Pats kaloringiausias, mažiausiai sveikas ir, deja, skaniausias yra gruzdintos bulvytės. Tokių bulvių griežinėliai kepti dideliame kiekyje aliejaus ar riebalų iki traškios auksinės plutos. Jau nėra mažų kalorijų! Šio patiekalo 100 g yra iki 400 kcal.

Nepaisant to, jei turite antsvorio arba tiesiog sekate figūrą ar laikotės dietos, geriau apsiriboti mažai kalorijų reikalaujančiais receptais, būtent virtomis, keptomis, troškintomis bulvėmis. Juk virtų bulvių kaloringumas yra mažiausias, o jei norite paįvairinti jos skonį, galite pasigaminti bulvių košes, lietinius, bulvių rutulius ir kt.

Kepti, o dar labiau - gruzdintos bulvytės, turi būti neįtrauktos į racioną. Tik jauni ir sveiki žmonės gali sau leisti šiuos patiekalus, ir net tada, greičiausiai, ne paprastai, o kaip malonią išimtį.

    Užrašo adresas:

Komentaras, recenzija Nr. 1

Įprasta žalios bulvės 100 g yra 77 kcal.Jei ruošiate maistą be aliejaus ar riebalų, bulvėje bus toks pat kcal kiekis, jei ji bus tiesiog išvirusi, nulupta ar jos apvalkale. Iki 135 kcal 100 g yra keptų bulvių. Šis rodiklis beveik nepriklauso nuo to, ar kepate bulves ant stalo, ar orkaitėje. Troškintos bulvės virtos šiek tiek aliejaus. Jei kepsite šį patiekalą orkaitėje, naudokite nedidelį kiekį aliejaus. Bulvių kalorijų skaičių taip pat galite sumažinti nulupdami ją nuo žievelės. Įprastų troškintų bulvių 100 g yra 250 kcal. Keptų bulvių 100 g gali būti nuo 280 iki 320 kcal. Tai priklauso nuo to, kokie riebalai yra kepti. Mažiausiai kalorijų alyvuogių aliejuje, daugiausia riebaluose. Labiausiai kaloringos yra bulvytės. 100 g jo gali būti iki 400 kcal.

Komentaras, recenzija Nr. 2

Jis turi mažiausią kalorijų kiekį. 100 g virtų bulvių tik 75–80 kalorijų.Šį patiekalą taip pat lengviausia paruošti. Bulvė tiesiog nulupta, supjaustoma gabalėliais ir dedama į keptuvę su šaltu vandeniu. Bulves reikia virti pasūdytame vandenyje, ne ant labai stiprios ugnies. Bulvės yra paruoštos, kai šiek tiek paspaudžiant šakutę ant keptuvėje esančių riekelių, jos lengvai sulaužomos. Tada jums reikia išpilti sultinį ir patiekti jį ant stalo. Mažiausia kalorija virtose bulvėse bus suvartota be aliejaus, galbūt su žolelėmis ar česnaku. Įlašinus aliejaus ar padažo, kalorijos žymiai padidėja. Todėl, jei laikotės dietos, virimo metu geriau įpilti šiek tiek prieskonių, kvapnių šaknų, lauro lapų. Tai žymiai pagerins gatavo patiekalo skonį, nedidinant kalorijų skaičiaus.

Komentaras, apžvalga Nr. 3

Tarp žmonių populiariausias bulvių patiekalas yra keptos bulvės. Jis paruoštas kasdieniam stalui ir šventinei šventei. Tiesa, 280-320 kcal keptų bulvių yra gana daug, tačiau dažnai dėl malonaus skonio jie tai užmerkia. Bulvės yra keptos tiek riebaluose, tiek kiauliniuose taukuose, o tai žymiai pagerina jos skonį, tačiau tai labai padidina kalorijų skaičių gyvuliniuose riebaluose keptuose bulvėse. Žinoma, galite ją kepti naudodami įprastą augalinį aliejų, geriausia - rafinuotą alyvuogę. Keptuvė su aliejumi turėtų būti gerai įkaitinta, o bulves prieš kepant reikia nusausinti servetėle. Keptos bulvės su druska turėtų būti prieš pat pasirengimą. Verta naudoti nedidelį kiekį aliejaus, nekepkite bulvių, kol jos iškeps, bet išmeskite pabaigoje su vandeniu arba orkaitėje po dangčiu.

Senos bulvės žiemos pabaigoje praranda beveik visas savo vertingąsias savybes. Vien vitamino C kiekis jame sumažėja trečdaliu. Gumbai tampa suglebę, dygsta akimis, o tai dar labiau padidina senų bulvių beprasmiškumą. Pavasarį reikėtų valgyti jaunas bulves. Jis skanesnis, sveikesnis, o kalorijų jaunose bulvėse yra mažiau nei senosiose. Paprastai jaunos bulvės valgomos virtos, su žolelėmis ir labai dažnai su sviestu. Tokių gumbų žievelė yra plona plėvelė, kurią lengvai nuskusite peiliu iš bulvės, panardintos į šaltą vandenį. Paprastai jis virtas nesmulkintas. Jei senų bulvių gumbuose yra apie 77 kcal 100 g, tai jaunoje bulvėje kalorijų yra daug mažiau - apie 61 kcal 100 g.

Komentaras, apžvalga Nr. 7

Bulvės yra viena kaloringiausių daržovių, nes joje yra didelis krakmolo kiekis. Bulvėse yra daug daugiau kalorijų nei daugelyje kitų daržovių: du kartus daugiau nei morkose ir tris kartus daugiau nei kopūstuose ar cukinijose. Todėl daržovių dietiniuose patiekaluose tokių šakniavaisių visada yra mažiau nei kitose daržovėse. Bulvių kaloringumas yra jūros gėrybių, neriebių žuvų, tokių kaip lydekos, arba tokio kaloringo vaisiaus kaip bananas lygio. Jame yra didžiulis kiekis mikroelementų, vitaminų, beveik visas naudingų amino rūgščių rinkinys. Bulvių baltymai yra panašios sudėties ir naudingi kiaušinių ir pieno baltymuose. Bulvės yra būtinos tiek reguliariai maitinantis, tiek laikantis dietos.

Komentaras, apžvalga Nr. 8

Virtos bulvės - patiekalas, žinoma, sveikas ir mažai kaloringas, tačiau dažnai - gana nuobodus. Norėdami pakeisti, galite gaminti sveikus ir skanus patiekalas  su nedideliu kalorijų kiekiu - bulvių koše piene. Bulves reikia virti, kaip įprasta, nulupti ir supjaustyti. Tada nusausinkite vandenį, palikdami šiek tiek, ir įpilkite šilto pieno. Kruopščiai sutrinkite, maišykite, kol gabalai visiškai išnyks, kol susidarys vienalytė masė. Taip pat galite jį papildyti nedideliu kiekiu. sviestas. Bulvių košės kalorijų kiekis piene bus mažas - tik apie 160 kcal 100 g, net pridedant nedidelį kiekį gyvulinių ir augalinių riebalų. Be tokių riebalų kūnas taip pat sunkiai funkcionuoja.

Komentaras, apžvalga Nr. 9

Labai skanus ir populiarus patiekalas yra troškintos bulvės krosnyje kartu su mėsa. Šis patiekalas dažnai ruošiamas šventinis stalas  - jis turi puikų skonį, lengvai paruošiamas, o troškintų bulvių su mėsa kalorijų kiekis nėra toks didelis. Jei naudojate liesą mėsą, joje galite laikyti 105–110 kcal 100 g, o jei imsite vištienos mėsą, tada net 80 kcal 100 g. Įdėkite bulvę į orkaitę kartu su mėsa, daržovėmis, nedideliu kiekiu aliejaus, prieskoniais ir žolelėmis. Kaip paruoštas, supilkite gautas sultis. Palyginti nedidelis troškintų bulvių su mėsa kalorijų kiekis leidžia šį patiekalą įtraukti į dietų meniu.

Komentaras, apžvalga Nr. 10

Keptas puodas su mėsa yra labai populiarus patiekalas mūsų tradicinėje virtuvėje. Ypač jei jį viriate išgalvotai. Jei vartojate liesą mėsą, kalorijos troškintos bulvės  su mėsa bus daug mažiau. Pavyzdžiui, kiaulienos vidutinis kalorijų kiekis yra 316 kcal 100 g. Kartu su kitais, mažiau kaloringais maisto produktais vidutinis kalorijų kiekis gatavame patiekime bus 102 kcal / 100 g, tačiau kiaulienos vartoti nebūtina. Tinkama jautienos ar ėrienos dieta duos daug mažesnį skaičių - 90–95 kcal 100 g. O jei imsite vištienos ar triušio, kalorijose troškintose bulvėse su mėsa bus dar mažiau - apie 78–85 kcal 100 g. Mažai riebalų turinčioje mėsoje reikėtų laistyti. gesinimo karštu vandeniu procesas.

   Pastabos adresas: Jūsų komentaras apie straipsnį: Komentravimo taisyklės:

Kalorijų virtos bulvės 100 gramų 82 kcal. 100 gramų virtų bulvių porcijos:

• 2 g baltymų;
• 0,4 g riebalų;
• 16,7 g angliavandenių.

Produktas yra prisotintas B, A, E, C vitaminų, folio rūgšties, mineralų, magnio, kalio, cinko, kalcio, fosforo, vario, natrio, molibdeno, mangano, seleno, fluoro.

Kalorijų virtos bulvės jų odoje 100 gramų - 79,6 kcal. 100 g patiekalo yra:

• 2 g baltymų;
• 0,4 g riebalų;
• 18 g angliavandenių.

Virtų bulvių virimo jų odoje receptas:

• Gerai nuplaukite 1 kg bulvių;
• užpilkite bulves vandeniu, įpilkite 2 g druskos;
• virkite bulves pusvalandį.

Striukinės bulvės yra labai naudingos. Šiame inde yra daug antioksidantų, kurie sulėtina senėjimo procesą, neleidžia vystytis onkologijai, apsaugo kraujagyslių sienas nuo cholesterolio plokštelių atsiradimo ant jų.

Kalorijų virtos jaunos bulvės 100 gramų

Kalorijų virtos jaunos bulvės 100 gramų - 61,4 kcal. 100 g tokio produkto:

• 2,41 g baltymų;
• 0,39 g riebalų;
• 12,5 g angliavandenių.

Jaunos bulvės yra prisotintos kaliu, o tai normalizuoja vandens balansą organizme. Šį produktą rekomenduojama įtraukti į dietą, siekiant išvengti edemos, virškinimo trakto ligų ir odos. Bulvių sultys naudojamos kompresams gydyti gabalus ir nudegimus.

Kalorijų virtos bulvės su sviestu 100 gramų

Kaloringos virtos bulvės su aliejumi 100 gramų 128 kcal. 100 gramų porcijoje:

• 1,93 g baltymų;
• 6,91 g riebalų;
• 14,1 g angliavandenių.

Norėdami paruošti virtas bulves su sviestu, turite:

• užvirkite 1 litrą vandens;
• įpilkite į vandenį 1 kg gerai nuplautų bulvių;
• virkite bulves iki minkštos;
• nulupkite virtas bulves;
• pagal skonį į bulves įpilkite 80 g sviesto ir žalumynų.

Reikėtų pažymėti, kad patiekalas su aliejumi turi gana didelį riebalų kiekį, todėl jis pašalinamas iš dietos, kai paūmėja skrandžio, žarnyno, kasos, kepenų, tulžies pūslės ligos.

Virtų bulvių nauda

Įrodyta ši virtų bulvių nauda:

• produktas yra prisotintas kalio, kuris pašalina skysčių perteklių iš organizmo, aprūpina raumenų audinius ir širdies raumenis;
• dėl ryškaus diuretiko poveikio virtos bulvės yra įtrauktos į dietą sergant daugeliu inkstų ir urogenitalinės sistemos ligų;
• virtos bulvės yra prisotintos vitaminu C, kuris būtinas imuninei sistemai stiprinti;
• bulvių vitaminas B6 aktyvina medžiagų apykaitą;
• reguliariai naudojant virtas bulves, ląstelių membranos apsaugomos nuo toksiškų junginių poveikio, pagerėja plaukų ir odos būklė;
• bulvių vitaminai B yra būtini streso prevencijai;
• bulvių pluoštas padeda išvalyti toksinų ir toksinų žarnas, nesukeldamas dirginančio poveikio;
• virtų bulvių žievelėse yra antioksidantų, naudingų onkologijos profilaktikai;
• liaudies medicinoje virtos daržovės yra naudojamos kvėpavimo takų, rėmuo, hipertenzija ir hemorojus.

Bulvių žala

Bulvių žala pasireiškia individualiu produkto netoleravimu, bulvių persivalgymu ir žemos kokybės daržovių naudojimu. Jokiu būdu negalima valgyti žalių bulvių: joje yra alkaloido solanino, kuris provokuoja rimtą apsinuodijimą.

Iškeptos bulvės yra labai pavojingos sveikatai. Bulvių puvimo metu išsiskiria tiolio dujos, kurios taip pat gali sukelti sunkų apsinuodijimą.

Nesąžiningi gamintojai augindami bulves naudoja pesticidus. Toks gydymas veiksmingai apsaugo nuo kenkėjų ir piktžolių, tačiau, kaip rodo daugybė tyrimų, prarijus padidina onkologijos riziką, Urogenitalinės ir endokrininės sistemos ligų išsivystymą.