Zaļo tomātu salāti ziemai saplūst. Zaļo tomātu salāti ziemai. Garšīgu salātu receptes - laiziet pirkstus

“Dārzeņu” sezonas beigās mājsaimnieces sev jautā: ko darīt ar tomātiem, kuriem vēl nav bijis laika nogatavoties - un nebūs laika, jo naktīs sākas salnas? Viss ir elementāri - mēs savācam ražas paliekas un ziemai gatavojam salātus ar zaļiem tomātiem. Šāda tukša neaizņem daudz laika, bet nākotnē palīdz patīkami dažādot ēdienkarti.

Sālītiem un marinētiem gurķiem ir viens trūkums: neatkarīgi no tā, kā jūs to velmēsit, tas nebūs pietiekami līdz pavasarim. Bet daudzos ēdienos (piemēram, pamatos vai saliekamos salātos) gurķus var aizstāt ar zaļajiem tomātiem. Jūs varat padarīt šādu tukšu pusstundas laikā bez papildu maksas.

Sastāvdaļas

• tomāti - cik ir;
• etiķa esence - 1 ēdamkarote uz litru ūdens;
• lauru lapa - 2 gab .;
• piparu graudiņi - 8-10 gab .;
• sāls un cukurs - 2 ēdamkarotes katra.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Recepte

Blīvus, nenogatavinātus tomātus nomazgā, sagriež ceturtdaļās.

Vāra ūdeni (tilpums - atkarībā no tomātu skaita attiecība ir aptuveni "viens pret vienu"), pievieno par katru litru ēdamkaroti esences, diviem - sāli un cukuru, lavrushka un piparus. Tomātus iemērciet verdošā ūdenī, blanšējiet tos trīs minūtes.

Iegūstiet ceturtdaļas tomātu, iesaiņojiet iepriekš sterilizētās burkās (labāk ir ņemt mazos, katrā 200-300 ml).

Vēlreiz uzvāra marinādi, piepilda burkas līdz augšai un sarullē uz augšu.

  Korejiešu salāti ziemai

Sastāvdaļas

Par katru tomātu kilogramu:

• paprika  - 1 gab .;
• malti sarkanie pipari - ½ tējkarotes;
• ķiploki - 5-6 zobi;
• etiķis 9% - 1/4 tase (6% - 1/3 tase);
• cilantro (vai pētersīļi, vai dilles - kas vairāk patīk) - ķekars;
• saulespuķu eļļa - 50 ml;
• cukurs - 40-50 g;
• sāls - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas laiks: 1,5-2 stundas.

Recepte

Tomātus sagrieziet šķēlēs, piparus sagrieziet pusgredzenos, saplēšiet ar rokām vai sasmalciniet zaļumus uz tāfeles. Visu samaisa.

Izspiediet ķiplokus bļodā. Pievienojiet sāli un cukuru. Vēlreiz samaisiet, ļaujiet nostāvēties piecas minūtes.

Pannā uzkarsē eļļu (virs tās vajadzētu parādīties neliela migla), tajā vāra maltus piparus. Garšojiet salātus ar asu pildījumu. Jaukt. Virsū ielej etiķi.

Sadaliet maisījumu burkās, vienmērīgi pievienojiet bļodā atlikušo sulu, pārklājiet ar vākiem un nosūtiet sterilizēšanai cepeškrāsnī (tas prasīs 50-60 minūtes). Pēc tam sarullējiet burkas ar sterilizētiem vākiem.

  Tomāti ar gurķiem "Medību uzkoda"

Sastāvdaļas:

• gurķi - ½ kg;
• tomāti (zaļi) - ½ kg;
• paprika - ½ kg;
• burkāni - 2 gab .;
• ķiploki - puse galvas;
• baltie sīpoli - 1-2 gab. (atkarībā no lieluma);
• sāls un garšvielas pēc garšas;
• pētersīļi - vairākas filiāles;
• augu eļļa - 10 ēdamkarotes;
• etiķa esence 80% - 9 ēdamkarotes.

Izeja - 4-5 puslitru kannas. Process ilgs 2 stundas.

Recepte

Nomazgājiet dārzeņus, noņemiet miziņu un vajadzības gadījumā mizu (no gurķiem, ja tie vēl nav jauni, noņemiet mizu). Sagrieziet “dārzeņu maisījumu” (tomātus, papriku, gurķus, burkānus un sīpolus) puslokos vai sloksnēs. Ielejiet sastāvdaļas emaljētā pannā. Jaukt.

Mest zaļumus un sasmalcinātus ķiplokus maisījumā, pievieno daudz sāls (gaumei jābūt diezgan asai), pēc vēlēšanās ielieciet papriku vai melnos piparus. Bet jūs varat iztikt bez viņiem. Ļaujiet salātiem brūvēt apmēram četrdesmit minūtes, lai sula izceltos liberāli.

Uzlieciet pannu uz uguns un uzkarsējiet līdz sulas vārīšanās temperatūrai (nevāriet!), Pievienojiet esenci un augu eļļu (norādītajam produktu tilpumam - apmēram 8-10 ēdamkarotes abas).

Salātus saliec sterilās burkās, pārlej ar atlikušo sulu. Sterilizējiet ūdens vannā 15 minūtes vai pusstundu cepeškrāsnī. Tagad jūs varat uzkodas!

  Zaļo tomātu salāti ar skābumu ziemai

Sastāvdaļas

• zaļie tomāti - 1 kg;
• zaļumi (pētersīļi, dilles, cilantro - neatkarīgi no tā, kas jums patīk) - liels ķekars;
• ķiploki - 2 galvas;
• burkāni - 0,5 kg;
• rupja sāls - sauja;
• 6% etiķis - 1/2 tase;
• augu eļļa - 1/3 tase.

Recepte

Salātus sagatavo divos posmos - pirms konservēšanas tomātiem jābūt raudzētiem.

Paņemiet lielu emaljētu pannu - jūs izklājat sastāvdaļas slāņos. Tāpēc visi produkti vispirms ir jāsakapā dažādās bļodās.

Tomātus sagrieziet apļos pa apli (apmēram 1 cm biezi), rupji sarīvējiet burkānus, ar rokām noplēšiet zaļumus, sasmalciniet ķiplokus ar nazi un sasmalciniet to uz dēļa.

Ieklāj slāņos viens otram virsū: tomātus, ķiplokus, garšaugus, burkānus - pusi no sagatavotajām sastāvdaļām. Apkaisa ar sāli. Tādā pašā veidā izklājiet izstrādājumu otro daļu. Atkal sāls. Pārklājiet ar lielu plāksni, ielieciet kravu.

Apspiestības apstākļos tomātiem vajadzētu stāvēt apmēram dienu. Aukstā nav jātīra. Šajā laikā tie ir pilnībā pārklāti ar sulu.

Nākamajā dienā iegūto sālījumu nolejiet atsevišķā pannā. Labi saspiediet salātus sterilās burkās, atstājot 2 cm uz augšu.

Ielejiet etiķi un augu eļļu sālījumā, kuru esat atstājis. Vāriet “mērci” 10 minūtes, piepildiet to ar salātiem burkās (lai tomāti būtu pilnībā pārklāti). Sterilizē pusstundu un sarullē.

  Recepte ar sarkanzaļajiem tomātiem un kāpostiem

Sastāvdaļas

• nenogatavojušies blīvi tomāti - 2 kg;
• kāposti - 2 kg;
• saldie pipari - 1 kg;
• nogatavojušies tomāti - 1 kg;
• burkāni - 1-1,5 kg;
• sīpoli - 1 kg;
• etiķis (9%) - 200 ml .;
• cukurs - glāze;
• sāls - 3 ēdamkarotes;
• augu eļļa - 2,5-3 tases.

Liekas, ka uzkodu pagatavošana prasa veselu dienu, bet process prasa ne vairāk kā stundu.

Recepte

Sasmalciniet kāpostus (piemēram, kodināšanu), krata to ar rokām, lai sula izceltos. Pievienojiet zaļo tomātu šķēles. Ieliec tur paprika, sagriezts pusgredzenos. Sāliet dārzeņu maisījumu un atstājiet 5-6 stundas vēsā vietā - uzstāj.

Nākamais solis ir pannā pievienot smalki sagrieztus sarkanos tomātus (pēc izvēles - tos var ritināt caur gaļas mašīnā), rupji sarīvētus burkānus, sīpolus pusgredzenos.

Ielejiet eļļu ar etiķi, ielieciet cukuru. Uzkarsē līdz flīžu vārīšanās temperatūrai un ceturtdaļas stundas laikā maisot, vāra uz lēnas uguns. Ielejiet verdošu brūvējumu burkās (pārliecinieties, vai katrā ir pietiekami daudz šķidruma). Aptiniet, uzlieciet katru trauku otrādi uz vāka, vienu dienu pārklājiet ar segu. Pēc tam pārsūtiet uz pagrabu.

  Ziemas salāti "Donava"

Sastāvdaļas

• zaļi cieši tomāti - 1 kg;
• bulgāru zaļie pipari - 3 gab .;
• čilli pipari - 100 g;
• pētersīļi - liels ķekars;
• mājās tomātu sula  - 1 litrs (vai 1 kg sarkano tomātu);
• sāls - 35-40 g;
• cukurs - 60-70g;
• ķiploki - 3 galvas;
• augu eļļa - 150 ml;
• galda etiķis - 1/3 tase.

Gatavošanas laiks: 45-60 minūtes.

Recepte

Pagatavojiet marinādi: izlejiet sarkanos tomātus caur gaļas mašīnā (vai izmantojiet gatavu sulu), pievienojiet eļļu un etiķi, garšvielas. Vāra to.

Sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos (salmiņos vai šķēlēs, kā jums patīk), iemērciet marinādē un vāriet 15 minūtes.

Ielieciet verdošos salātus sagatavotajās burkās un sarullējiet to uz augšu. Aptiniet dienu. Turklāt šādas konservācijas sterilizācija nav nepieciešama.

  Soli pa solim foto recepte zaļo tomātu salātiem un plūmēm ziemai

Šiem salātiem izmantojiet brūnus, blīvus vai zaļus tomātus. Ja ņemat sarkanus augļus, tie gatavošanas procesā “izkausēsies”. Plūmes uzkodai pievienos pikantu vieglu pieskārienu, pievienos tās pēc vēlēšanās.

Sastāvdaļas

• brūni (zaļi) tomāti - 1 kg;
• saldie paprika - 600 g;
• karsti pipari pēc garšas
• plūmes - 4 gab .;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• burkāni - 300 g;
• medus - 3 ēd.k. l (vai cukurs 120 g);
• sāls - 2-2,5 tējk;
• karijs - šķipsniņš;
• sinepju pulveris - šķipsniņš;
• garšviela - 4 gab .;
• augu eļļa - 120 g.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Recepte

Sagrieziet tomātus aprindās.

Burkānus nomizo un sagriež pusgredzenos, plūmes - šķēlēs.

Noņemiet sēklu daļu no saldajiem pipariem, sasmalciniet pāri vai gar (jūs saņemat gredzenus vai lielas sloksnes).

Pēc dārzeņu konservu vārīšanas man bieži ir “nelikvīdi aktīvi”: nomizotu sīpolu galva, pāris burkāni, puse piparu vai ķekars zaļumu. Ko darīt ar šīm precēm? Es smalki sasmalcinu visus pārpalikumus (berzēju). Samaisiet, ielieciet mazos iepakojuma maisos un nosūtiet saldētavā.

Šādu maisījumu var uzglabāt bez atkausēšanas līdz pavasarim. Gatavojot boršču vai sautējumu, pietiek ar to, lai iegūtu vienu maisiņu, saplēstu un pārletu saturu pannā (stewpan). Pilnīga sajūta, ka ēdiens ir garšots ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem!

Kā jau bieži gadās, nāk rudens, septembrī iznāk auksts lietus, un uz gultām joprojām ir daudz zaļo tomātu, jo viņiem vairs nav laika kļūt sarkaniem. Neuztraucieties, no šiem veselīgajiem dārzeņiem varat pagatavot garšīgus zaļo tomātu salātus un baudīt šo ēdienu līdz pavasarim.

Mēs nolēmām speciāli jums izvēlēties labākos ziemai paredzētos sagatavošanās darbus no nenogatavojušiem tomātiem. Mūsu kulinārijas lapā mēs jums sagatavojām visparastākos un vienkāršākos salātus.

Es atceros, ka padomju laikos mēs veikalos vienkārši pirkām zaļo tomātu ražu. Katrā ģimenē ļoti iecienīti bija konservēti salāti un ikri no zaļajiem tomātiem. Un katrā veikalā ziemai tika pārdoti garšīgi salāti. Tagad šādu konservēšanu nevar atrast dienas laikā ar uguni, tāpēc katrai mājsaimniecei ir jāgatavo savi izstrādājumi, arī zaļo tomātu salāti jāgatavo pašiem.

Neskatoties uz vieglumu un vienkāršību, šī māja ziemas salāti  diezgan garšīgs un ārkārtīgi apmierinošs.

Zaļo tomātu salāti ziemai. Receptes ir garšīgas

Vasarā ir apgrūtinoši tikt galā ar tomātiem, bet kāda svētība: nevar saskaitīt, cik daudz ēdienu var pagatavot no šiem dārzeņiem! Un nesen kādu iemeslu dēļ salāti no zaļajiem tomātiem ziemai ir kļuvuši ļoti populāri. Šādu salātu receptes ir ļoti izsmalcinātas un ārkārtīgi garšīgas. Gudrās mājsaimnieces neizmetīs nenogatavinātus tomātus, bet atradīs tos lietojumam, pagatavos gardu salātu ziemai. Un jūs mēģināt, jūs to nenožēlosit.

Ziemā salāti būs vispieprasītākie jūsu ģimenē. To var ēst ne tikai ar graudaugiem, kartupeļiem, rīsiem, bet arī ar graudaugiem. Jā, vienkārši paņemiet svaigi ceptu maizi, kūpinātu speķi un šādus salātus ... Kas vēl vajadzīgs?

Zaļo tomātu salāti ar pipariem

Lai pagatavotu piparu salātus ziemai, pagatavojiet tikai dažas lētas sastāvdaļas.

Sastāvdaļas

• - zaļie tomāti, sasmalcināti -3 kilogrami;
• - sīpoli - viens vesels kilograms;
• - saldie pipari - 6 gab .;
• - lieli burkāni - 4 gabali;
• - viena glāze cukura - smiltis un augu eļļa;
• - ābolu sidra etiķis - 0,5 200 - gramu glāzes;
• - divas glāzes ūdens;
• - sāls - 1 ēdamkarote;

Recepte:

Salātiem varat ņemt jebkurus tomātus, tik un tā skartās vietas tiek nogrieztas. Ja ir brūni un nedaudz sarkani, dzelteni tomāti, tie jebkurā gadījumā ir piemēroti salātiem. Galvenais ir ievērot proporcijas un uzņemt vairāk zaļo tomātu.

Lietojiet vairāk sīpolu, jo šādiem salātiem tas tiek uzskatīts par labāko sastāvdaļu. Arī pats izvēlieties lielos burkānus.

Salāti no zaļajiem tomātiem un paprikas ziemai jāsagatavo no rafinētas saulespuķu eļļas. Tiem, kam ziemā patīk pikanti salāti, katrā burkā beigās varat pievienot pikantus čili piparus.

Gatavojam salātus. Nomazgājiet tomātus, sagriež gredzenos vai ceturtdaļās, ja tomāti ir lieli. Gatavoti zaļie tomāti katliņā. Jums vajadzētu iegūt trīs kilogramus sasmalcinātu tomātu. Tālāk sīpolu sagriež gredzenos un sarīvē, un mizotos un mazgātos papriku sagriež strēmelītēs.

Ielieciet visas sastāvdaļas pannā, pievienojiet dārzeņiem visas receptē noteiktās garšvielas. Iegūtos jauktos dārzeņus liek gatavot uz uguns, samaisa. Kad tas vārās, nepārtraukti maisiet desmit minūtes

Gatavojot garšīgus zaļo tomātu salātus, pagatavojiet kannas (5-6 litru kannas). Nomazgājiet kannas un sterilizējiet. Sakārtojiet salātus burkās un nekavējoties ielejiet sālījumu un izrullējiet.

Salātu no zaļajiem tomātiem un gurķiem "Surza - Murza" recepte ziemai

“Surza - Murza” - tik neparasts nosaukums tika dots mūsu salātiem ar zaļajiem tomātiem un gurķiem. Šeit mēs iegūstam ne tikai interesantu vārdu, bet arī ne mazāk interesantus un garšīgus salātus ziemai.

Sastāvdaļas

• - viens kilograms svaigu zaļo gurķu, sīpolu, balto kāpostu un burkānu;
• - tomāti - pusotrs kilograms;
• - cukurs - smiltis un sāls, pa 8 tējkarotēm;
• - 9% etiķis - divas pilnas ēdamkarotes;
• - augu eļļa - divas glāzes.

Recepte:

Mēs sagriežam gurķus un kāpostus pēc salātiem, sīpolu sagriežam mazos gredzenos, lielos - pusgredzenos, burkānus manuāli sasmalcina ar salmiņiem. Visu kopā sasmalciniet dārzeņus vienā bļodā, pievienojiet galda etiķi, saulespuķu eļļu, cukuru un sāli. Pavārs pēc dārzeņu vārīšanas 15 minūtes. Sakārtojiet zaļo tomātu un gurķu karstos salātus sterilizētās sagatavotās burkās un izrullējiet tos ar šuvju atslēgu.

Zaļo tomātu salāti ziemai

Laiks peld tik ātri ... Vasara dara tieši to pašu ar mums, tāpat kā es gribu apžēloties par silto sauli, svaigiem augļiem un dārzeņiem. Bet tad pienāca septembris, un pēc tam lietus, vējš, mitrums. Ir pienācis laiks novākt no gultām visu, kas paliek. Un, ja mēs vēlamies, lai mēs ne tikai atcerētos īslaicīgo vasaru, bet arī sajustu to ziemā, tad mēs gatavojamies ziemai no vasaras dāvanām ziemai no zaļajiem tomātiem. Mēs jums pateiksim vienkāršu variantu, kā pagatavot gardus salātus ziemai, ēdot vienkārši, nevis citādi!

Sastāvdaļas

• - zaļie tomāti - trīs kilogrami;
• - vidējie saldie bulgāru pipari - viens kilograms;
• - burkāni un sīpoli - viens kilograms;
• - karstie pipari - trīs simti gramu;
• - ēdamais sāls - simts grami;
• - liesa rafinēta eļļa -350 grami;
• - cukurs - smiltis - 300 grami;
• - etiķis - puse glāzes (100 grami).

Recepte:

Visus dārzeņus, kas noteikti receptē, ir ļoti labi mazgāt zem tekoša ūdens. Sagrieziet zaļos tomātus šķēlēs. Nomizotus bulgāru saldos piparus vajadzētu sagriezt mazos pusgredzenos. Salmiņos caur īpašu smalcinātāju izlaiž sīpolus un burkānus. Karstos piparus izlaist caur blenderi vai gaļas mašīnā.

Salieciet visus dārzeņus lielā bļodā, pievienojiet vajadzīgās garšvielas, samaisiet, pārklājiet ar dvieli un atstājiet brūvēt astoņas stundas. Dārzeņiem vajadzētu ļaut sulai iet. Pēc zaļo tomātu salātiem ziemai "Unifikācija" uz iepriekš sterilizētajām bankām izklīst, pārklāj ar tiem pašiem sterilizētajiem vākiem un nosūta sterilizēt apmēram piecpadsmit minūtes. Pēc aizzīmogotās atslēgas nekavējoties satieciet ziemu. Apgrieziet burku, aptiniet to ar siltu segu, līdz tā ir pilnībā atdzisusi.

Zaļo tomātu salāti laiza pirkstus

Mums visiem patīk salāti no nogatavojušiem sarkaniem, sulīgiem tomātiem. Bet ne tikai no šādiem tomātiem iegūst garšīgi salāti, un no zaļajiem tomātiem jūs varat arī pagatavot labu uzkodu. Šādus salātus ziemai var izmantot kā vienkāršu uzkodu speķim vai kā garnīru zivīm un gaļai.

Sastāvdaļas

Trīs kilogrami vidēji zaļu tomātu un sparģeļu pupiņu;

Viens kilograms sīpolu un burkānu;

Pusi glāzes 200 gramu 9% etiķa un cukura;

Viens ķekars zaļo pētersīļu;

Saulespuķu eļļa;

Pipari un sāls pēc garšas.

Recepte:

Visus dārzeņus rūpīgi nomazgājiet zem ūdens. Tālāk sagrieziet zaļos tomātus šķēlēs un vāriet nedaudz vārīta ūdens 0,5 stundas. Apcep sīpolu gredzenus, kā parasti, saulespuķu eļļā līdz rožainai. Burkānus un pētersīļus samaļ gaļas mašīnā un pēc tam eļļā apcep līdz pilnīgai mīkstumam.

Sparģeļu pupiņas no kātiņiem sagriež mazos gabaliņos un ne vairāk kā piecas minūtes sagriež verdošā ūdenī, izmet caurdurī un mazgā aukstā ūdenī. Ielieciet visus dārzeņus dziļā emaljētā katlā, pievienojiet visas garšvielas un sautējiet vēl 0,5 stundas, beigās pievienojiet galda etiķi, samaisiet un vāriet vēl dažas minūtes ar etiķi.

Gatavs karstu salātu maiņa litru kannassterilizē verdošā ūdenī apmēram četrdesmit minūtes un nekavējoties sarullē.

Zaļo tomātu salāti bez sterilizācijas

Ja jums patīk zaļi tomāti jebkurā formā, piemēram, uzkoda vai uzkodas, tad zaļie tomātu salāti bez sterilizācijas pieliekamajā nokārtojas uz mūžu.

Sastāvdaļas

3 kg izcilu zaļo tomātu;

1 kg vidēju sīpolu un lielu burkānu - 0,5 tases destilēta ūdens;

1 glāze pilna saulespuķu eļļas;

2 ēd.k. l vidēja lieluma sāļi;

0,5 ēd.k. 6% etiķis (ir iespējams arī 9%, bet nedaudz vieglāk uzņemt);

1 ēd.k. cukurs - smiltis

Recepte:

Mazgāti zaļie tomāti mēģina nožūt. Lai to izdarītu, tie jāizliek uz vafeļu dvieļa vai salvetes. Sagriež vienādās šķēlēs.

Sarīvē nomizotus burkānus un sasmalcina sīpolu pusgredzenos. Kad dārzeņi ir pagatavoti, ielieciet tos bļodā, ielejiet tik daudz ūdens, saulespuķu eļļas, cukura, smiltis un sāls. Pēc baseina atstāšanas uz galda, pārklājiet ar dvieli, lai uzstātos 1,5-2 stundas.

Ielejiet pannā visus dārzeņus no baseina, ielieciet salātus uz uguns un, maisot, pēc vārīšanās, pagatavojiet pusstundu. Kad zaļo tomātu salāti bez sterilizācijas ir pilnīgi gatavi, jūs varat ielej etiķi saskaņā ar recepti, kārtīgi samaisīt un noņemt no uguns.

Kārbas labi nomazgājiet, pēc tam sterilizējiet virs tvaika un pārliecinieties, ka vārās vāki. Ielieciet karstos salātus kārbās bankās un nekavējoties satiniet šuvju atslēgu. Pārlejiet salātus uz siltu segu, aptiniet to un turiet, līdz tas atdziest.

Pikanti zaļo tomātu salāti

Pat ja jūs praktiski neēdat neko asu, tad oriģināls un zemāk pasniegtais pikanti salāti  pēkšņi noder kāds no jūsu ģimenes. Šeit šādi aromāti asai ziemai tika atrasti mūsu arhīvā. Jūs varat ievietot mazāk karstu piparu un, ja vēlaties, lai tas būtu asāks, tad vairāk, un pievienojiet vēl pāris ķiploka daiviņas. Šāds zaļo tomātu ar ķiploku pagatavojums ir līdzsvarots.

Sastāvdaļas

Vienu kilogramu zaļu vidēja lieluma tomātu jūs varat ņemt nedaudz dzeltenu vai nedaudz rozā, bet tiem visiem vajadzētu būt cietiem;

Viens vidējais sarkanais pipari ir pāksts;

Visa ķiploku galva;

Divas pilnas ēdamkarotes cukura, saulespuķu eļļas un galda etiķa;

Viena ēdamkarote sāls;

Zaļie pētersīļi.

Recepte:

Bļodā samaisiet cukuru, saulespuķu eļļu, receptes sāli un etiķi, pēc tam pievienojiet ķiplokus, kas izspiesti caur ķiploku ingveru, pipariem. Visu labi samaisa, līdz cukurs un sāls ir pilnībā izšķīduši. Tomātus salieciet šķēlēs burkā, nekavējoties ielejiet maisījumu ar garšvielām un pētersīļiem, labi samaisiet, pārklājiet ar alvu, sterilizētu vāku, sterilizējiet 10 minūtes un nosūtiet uz aukstumu.

Korejiešu zaļo tomātu salāti

Šī ir lieliska uzkoda, jo laikā uz vissvarīgākajiem svētku mielastiem, gaidāmo Jauno gadu, tad salāti būs tieši piemēroti. Šie salāti ir īpaši labi korejiešu valodā nākamajā dienā, pēc svētkiem, ar rīta maltīti. Jūs to sapratīsit vēlāk.

Sastāvdaļas

Zaļās krāsas tomāti - 1 kilograms;

Paprikas - 3 gabali vidēji;

Olīveļļa - piecdesmit mililitri (tas ir iespējams un saulespuķu, bet tas neizrādīsies tik garšīgs, kā ar olīvu);

9% galda etiķis - arī piecdesmit mililitri;

4 ķiploka daiviņas;

1 ēdamkarote sāls;

Cukurs - smiltis - 50 grami;

Pētersīļi;

Dilles, karstie sarkanie pipari.

Recepte:

Smalki sasmalciniet zaļās pētersīļus un dilles ar nazi. Nomazgātus zaļos tomātus sagriež mazās šķēlēs. Noskalojiet sasmalcinātos saldos piparus salmiņu formā. Mizoti ķiploki caur ķiploku.

Sajauciet visus dārzeņus ar etiķi, sāli un olīveļļu. Izkārtojumu bankās un nekavējoties pārklāj ar neilona pārvalkiem. Glabājiet šādus ziemas salātus ledusskapī. Pēc tam, kad jūs varat pārsūtīt uz pagrabu.

Bon apetīti!

Šodien es piedāvāju brīnišķīgas gatavošanas receptes - salātus ar zaļiem tomātiem ziemai.

Pirms vasaras iemītniekiem vienmēr rodas jautājums, ko darīt ar tiem tomātiem, kas dažreiz vienkārši nenogatavojas no krūma? Īpaši tas attiecas uz rudeni, kad viņiem vienkārši nav laika nogatavoties.

Šodien es centīšos jums detalizēti pateikt, kā no zaļajiem tomātiem pagatavot garšīgus salātus, tie izrādās ne sliktāki nekā no citiem dārzeņiem - ziemai sagatavotiem.

Tomātos, neskatoties uz to, ka tie ir zaļi un nav nogatavojušies, ir daudz vitamīnu, mikro un makro elementu, tāpēc tie ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.

Tāpēc novāciet pēc iespējas vairāk ražu un baudiet vasaras garšu aukstās ziemas dienās.

  Zaļo tomātu salāti ziemai, recepte bez sterilizācijas

Sastāvdaļas

• zaļie tomāti - 2 kg.
• burkāni - 1 kg.
• sīpoli - 1 kg.
• ķiploki - 2 galvas
• zaļās dilles - 100 gr.
• pētersīļi - 100 gr.
• sarkanie pipari - 1/2 tējk.
• augu eļļa - 150 ml.
• etiķis 9% - 100 ml.
• cukurs - 5 ēd.k. l
• sāls - 2,5 ēd.k. l
• ūdens - 150 ml.

Ēdienu gatavošana:

2. Nomizojiet nomizotos burkānus uz korejiešu rīves vai izlaidiet cauri kombainam

3. Smalki sasmalciniet zaļumus un ķiplokus

4. Sīpolu sagriež pusgredzenos, jūs varat kādam patikt, kā sagriezt

5. Mēs apvienojam visus dārzeņus lielā bļodā

6. Ielejiet sāli, cukuru, ielejiet ūdeni

7. Pievienojiet eļļu

8. Ielieciet dārzeņus uz uguns un sautējiet 30 minūtes

9. Pievienojiet piparus, ielejiet etiķi un ļaujiet tam vārīties vēl 3 minūtes

10. Gatavus salātus vēlams izvietot sterilizētās 1 l kārbās, 0,5 ml vai 0,75 ml kārbās

11. Nekavējoties aizveriet cieši sterilizētus vākus

12. Apgrieziet kannas un ļaujiet pilnībā atdzist

  Zaļo tomātu salāti ar ķiplokiem

Tas ir nepieciešams:

• zaļie tomāti - 3,6 kg.
• augu eļļa - 0,5 ēd.k.
• cukurs - 0,5 ēd.k.
• sāls - 0,5 ēd.k.
• etiķis 9% - 0,5 ēd.k.
• sasmalcināti ķiploki - 0,5 ēd.k.

Ēdienu gatavošana:

1. Manus tomātus sagriež šķēlēs
2. Ielejiet eļļu
3. Ielejiet sāli un cukuru
4. Ielejiet etiķi
5. Pievienojiet rīvētu ķiploku
6. Rūpīgi samaisiet ar rokām un atstājiet brūvēt 3 stundas, ik pēc 20 minūtēm maisot
7. Gatavus salātus var izkārtot divos veidos.
8. Sterilās 1 litra kannās pārklājiet ar steriliem vākiem, ielieciet vāroša ūdens katlā un 15 minūtes sterilizējiet, vākus uz augšu
9. Sterilās 1 litra kannās cieši pievelciet vākus un uzglabāt ledusskapī

Tas būs nepieciešams:

• zaļie tomāti - 2,5 kg.
• 7 saldie pipari
• 1 karsti pipari
• 0,5 ēd.k. ķiploki
• 1 sīpols
• 50 gr sāls
• 125 gr. cukurs
• 250 ml augu eļļa
• 150 ml. etiķis 9%

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet eļļu lielā katlā

2. Ielejiet sāli, cukuru

3. Pannā sagrieziet tomātu šķēles, noņemot kātiņus

4. Papriku sagrieziet uz pusēm, noņemiet sēklas un sagriež sloksnēs

5. Sīpolu sagriež plānās ceturtdaļās

6. Karstie pipari  izlaist caur gaļas mašīnā, ķiploku caur presi

7. Ielejiet etiķi, samaisiet un uzlieciet uguni, vāriet 10 minūtes no vārīšanās sākuma

8. Gatavos salātus izklājam sterilizētās burkās un satinam ar sterilizētiem vākiem

Mums būs nepieciešams:

• 2 kg zaļš tomāts
• 1 kg burkāni
• 500 gr. sīpoli
• 250 ml tomātu pasta
• 3 ēd.k. l cukurs
• 1 ēd.k. l sāls
• 1 šķipsniņš melno piparu zirņu
• 100 ml augu eļļa
• 2 ēd.k. l etiķis 9%

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet un sagrieziet tomātus plānās sloksnēs
2. Sīpolu sagriež gareniski plānās sloksnēs
3. Burkānus nomizo, vispirms sagriež šķēlēs, tad plānās strēmelītēs
4. Sajauciet pastu, sviestu, cukuru, sāli, zirņus, etiķi līdz gludai.
5. Ielejiet dārzeņos un kārtīgi samaisiet, ļaujiet nostāvēties 2 stundas
6. Ielieciet salātus pannā, ielieciet uz uguns
7. Pārklājiet, uzvāra un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes
8. Ielieciet gatavos salātus sterilizētās burkās un aizveriet ar cieši sterilizētiem vākiem
9. Apgrieziet kannas un ļaujiet pilnībā atdzist.

  Medību zaļo tomātu salāti ziemai

Sastāvdaļas

• 200 gr. zaļš tomāts
• 200 gr. gurķi
• 300 gr kāposti
• 200 gr. paprika
• 100 gr. burkāni
• 1 sīpols
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 zariņš pētersīļu
• 1 zariņš dilles
• 1/2 ēd.k. l etiķis (uz 1 litru - 8-10 ml)
• 2 ēd.k. l augu eļļa

Ēdienu gatavošana:

1. Burkānus nomizojiet un sasmalciniet ar vidējām sloksnēm
2. Smalki sagrieziet sīpolu
3. Nomizojiet sēklas un sagrieziet vidējos kubiņos
4. Sagrieziet tomātus vidējos kubiņos
5. Nogrieziet mizu no gurķiem un sagriež lielās sloksnēs
6. Smalki sasmalciniet kāpostus
7. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sāli, lai salāti būtu nedaudz sālīti, un atstājiet 1 stundu
8. Uzliek uguni, siltu, nevis uzkarsē
9. Sildīšanas beigās pievienojiet etiķi un eļļu
10. Sakārtojiet salātus sterilizētās burkās, pārklājiet ar sterilizētiem vākiem
11. Iegremdējiet burkas karstā ūdenī, sterilizējiet 500 ml - 12 minūtes, 1 l - 15 minūtes
12. Bļodiņas satin, apgāza, ietin siltā drānā un ļauj pilnībā atdzist

Tas ir nepieciešams:

• 1 ēd.k. rīsi
• 2 kg zaļo tomātu
• 500 gr. burkāni
• 500 gr. sīpoli
• 500 gr. saldie pipari
• 50 gr sāls
• 100 gr. cukurs
• Augu eļļa 0,5 ēd.k.

Ēdienu gatavošana:

1. Rīsus iemērciet 2 stundas aukstā ūdenī
2. Dice tomāti
3. Nomizojiet sēklas un sagrieziet šķēlēs
4. Burkānus nomizo un sarīvē
5. Sasmalcinātus sīpolu gredzenus
6. Rīsus sajauciet ar dārzeņiem, pievienojiet sāli, cukuru, sviestu
7. Uzliek uguni un vāra 40 minūtes, līdz rīsi ir gatavi
8. Ielieciet salātus sterilizētās burkās un satiniet ar sterilizētiem vākiem

Sastāvdaļas

• Zaļie tomāti - 1 kg.
• sīpoli - 300 gr.
• bulgāru sarkanie pipari - 300 gr. (mizoti kātiņi un sēklas)
• ķiploki - 50 gr.
• rūgtie pipari - ½ - 1 gab.
• apiņi - suneli - 1 tējk
• utso - suneli - 1 tējk
• cilantro - 1 ķekars
• 9% etiķis - 50 ml.
• saulespuķu eļļa - 100 ml.
• sāls 1,5 ēd.k. l

Ēdienu gatavošana:

Iznākums ir apmēram 2 litri salātu.

1. Mēs labi mazgājam visus dārzeņus, tos nosusina
2. Vispirms tomātus sagrieziet divās daļās un pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs
3. Mēs gulējam lielā bļodā, jūs varat pannu, ielieciet ēdamkaroti sāls un samaisiet, atstājiet uz laiku, lai tie būtu sālīti un dotu sulu
4. Mēs sasmalcinām atlikušos dārzeņus - sīpolu pusgredzenos, sagriežam piparus kopā, salmiņos, smalki sakapājam ķiplokus un koriandru.
5. No tomātiem izlejiet sulu, nedaudz izspiediet tos, bet nesasmalciniet un ielieciet tajos dārzeņus
6. Pievienojiet garšvielas un garšvielas, 0,5 ēdamkaroti sāls un samaisiet
7. Mēs sasmalcinām salātus, virs salātiem mēs uzliekam mazāka diametra šķīvi, otrādi un ielieciet apspiešanu (jums var būt puslitra burka ūdens)
8. Mēs to atstājam siltā vietā uz dienu, pēc tam ievietojam sterilizētās burkās un uzstājam 15 minūtes pasterizēt.
9. Pārklājiet ar vākiem, atdzesējiet un notīriet aukstā vietā.

Starp citu, šos salātus var ievietot burkās un atdzesēt, un pēc pāris stundām jūs jau varat ēst

  Zaļo tomātu salāti ziemai "Rudens krāsas"

Šī recepte parāda mizotu dārzeņu svaru, 5 kg salātu izlaides

Sastāvdaļas

• Zaļie tomāti - 2 kg.
• Sīpols - 1 kg.
• Sāls - 2 ēd.k. l
• Cukurs - 4 ēd.k. l
• Augu eļļa - 250 ml.
• Saldie paprika - 1 kg.
• Burkāni - 0,5 kg.
• Etiķis 9% - Art. l
• Ūdens - 0,5 l.

Ēdienu gatavošana:

1. Salātiem gatavojam mazgātus un mizotos dārzeņus - sasmalcina piparus strēmelītēs, trīs burkānus uz rupjas rīves, sīpolu sagriež pusgredzenos, tomātu sagriež uz pusēm un sagriež šķēlēs

2. Ielejiet pannā saulespuķu eļļu un sildiet to

3. Uzkarsētā eļļā pievienojiet sīpolu un lieciet uz lēnas uguns līdz caurspīdīgai

4. Ielieciet dārzeņus katliņā, samaisiet, pārklājiet

5. Uzkarsē uz vidējas uguns vāra, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes

6. Pievienojiet sāli, cukuru, ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet 10 minūtes

7. Ielejiet etiķi un vāriet vēl 2 minūtes

8. Ielieciet salātus iepriekš sterilizētās burkās un sarullējiet tos uz augšu

9. Apgrieziet otrādi un ļaujiet pilnībā atdzist

10. Uzglabāšanai mēs nolaižamies pie pagraba

  Zaļo tomātu salāti ziemai lēnas plīts video receptē

Kas to vēl nav izmēģinājis, noteikti pamēģiniet sagatavot salātus no zaļajiem tomātiem ziemai, un esmu pārliecināts, ka jums tie noteikti patiks. Es novēlu jums baudīt šādus garšīgus un veselīgus salātus.

Rakstiet atsauksmes komentāros, dalieties receptēs ar draugiem