Korejiešu burkānu un kartupeļu salāti. Garšīgi salāti ar korejiešu burkāniem. Salāti ar korejiešu burkāniem, gurķi un šķiņķi.
Salāti ar korejiešu burkāni Piemērots gan brīvdienām, gan parastai dienai, mēs vienmēr vēlamies pārsteigt viesus un ģimeni ar kaut ko īpašu. Bet ne vienmēr ir iespējams izmantot eksotiskus produktus. Šādos gadījumos noder korejiešu burkāni. Šķiet, ka nekas īpašs, parastie burkāni, bet tam pievienotie garšvielas padara tā garšu neparastu un piešķir salātiem noteiktu īpatnību.
Kā pagatavot salātus ar korejiešu burkāniem
Rīsi vienmēr atrodas korejiešu virtuvē. Lauksaimnieki smagi strādā, lai vasarā audzētu rīsus un rudenī - ražu. Sākumā rīsus ievietoja cepeškrāsnī un gatavoja tāpat kā rīsu kūkas. Vēlāk tie tika izgatavoti no māla un izmantoti rīsu un ūdens savākšanai.
Korejieši saka, ka viņi nevar dzīvot bez Kimči. Šis ēdiens ir izgatavots no kāpostiem un citām sastāvdaļām, piemēram, gurķiem, redīsiem, puravi utt. Vispārīgi runājot, gandrīz visus dārzeņus var izmantot kimči pagatavošanai. Kad Kimči ir nogatavojušies, šī garšviela fermentācijas procesa dēļ mēli izspiež no mēles. Novembra gados korejiešu sievietes gatavo Kimchi ēdienu ziemā. Zupa un sautējums ir arī vienības uz Korejas galda.
Korejas burkāni ir ļoti viegli atrodami un pieejamu cenu. Tas ieguva popularitāti ne tik sen, bet jau ir izdevies kļūt par vienu no populārākajām svētku salātu sastāvdaļām.
Īstu korejiešu burkānu receptē nav sīpolu un ķiploku. Īsta recepte ietver tikai sāli, piparus un garšvielas.
Diezgan vienkārši salāti, kurus var pagatavot gan svētkiem, gan katru dienu.
Korejiešu burkānu un kukurūzas salāti
Korejieši trako ar pikantu ēdienu. Kimči ir viens no karstākajiem ēdieniem Korejā. Patiesībā Kimči nepavisam nebija pikants. Kimči ēdiena vissvarīgākā sastāvdaļa ir pipari, taču viņi to iepriekš nav izmantojuši, jo pipari Korejā neeksistēja. Pipari valstī tika ievesti tikai pēc 16. gadsimta, tas ir laiks, kad portugāļi tika iemesti Japānā un Korejas pussalā!
Labākie korejiešu virtuves ēdieni ir mazi ēdieni, kas tiek pasniegti ar galvenajiem ēdieniem. Korejiešu restorānā Banchana šķīvji tiek papildināti bez maksas. Un galda centrā tiek novietoti vairāki ēdieni, lai tie tiktu pasniegti visiem. Pamatēdienu viņš ir pazīstams kā “bančāns”, un korejieši novērtē garšu kombinācijas, nelietojot pārāk daudz augu eļļas. Saskaņā ar tradīcijām korejiešu galdam var būt tikai trīs krāsas: sarkana, zaļa un balta.
Sastāvdaļas
- Aknas - 500 gr
- Korejiešu burkāns - 300 gr
- Sīpols - 150 gr
- Svaigas sēnes (šampinjoni) - 400 gr
- Augu eļļa, sāls, majonēze, dilles, piens - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Sīpolus sagrieziet pusgredzenos un apcepiet augu eļļā. Plēvju aknas nomizo, sagriež mazos kubiņos un iemērc nedaudz sālītā pienā. Pievienojiet aknas ceptiem sīpoliem un apcepiet līdz vārīšanai. Tad apcep sēnes un sajauc tās ar aknām, burkāniem un sasmalcinātām dillēm. Ielejiet ar majonēzi un ļaujiet tai nedaudz uzvārīties.
½ tasi sāls 04 litri karsta ūdens. Lielā bļodā sajauciet ūdeni un sāli sālījumā. Nomazgājiet mandeļu lapas un ievietojiet to bļodā. Ļaujiet nostāvēties 1 stundu istabas temperatūrā. Vidējā bļodā apvienojiet atlikušās sastāvdaļas un nolieciet malā. Nosusiniet mandeles lapas un mazgājiet tās, lai noņemtu lieko sāli. Lielā bļodā salieciet Šveices mandeles slāņus ar rezervēto mērci līdz sastāvdaļu beigām. Nosedz ar plastmasas iesaiņojumu un ļauj nostāvēties istabas temperatūrā astoņas stundas.
Pēc tam kimchi būs gatavs izmēģināt. To var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas. Sastāvdaļa, kas atrodama visās. Rīsi kā svarīga sastāvdaļa ir sastopami visā Āzijas virtuvē. To izmanto, lai mīkstinātu un līdzsvarotu daudzu ēdienu garšas aromātu. Bibimbap ir ļoti populārs Korejā. Ievietojiet rīsus un ūdeni vidējā katliņā. Pavārs ar katliņu, kas atvērts 25 minūtes. Kad gandrīz viss ūdens ir iztvaikojis, pazeminiet siltumu un pārklājiet pannu, lai pabeigtu vārīšanu, līdz rīsi ir mīksti.
Pirms vārīšanas aknas jā iemērc pienā, lai tās kļūtu mīkstākas un liekā rūgtuma zudums. Mērcēt ir 10-15 minūtes.
Ļoti interesanta recepte garšīgiem un viegliem salātiem.
Sastāvdaļas
- Vistas fileja - 350 gr
- Korejiešu burkāns - 350 gr
- Kukurūza - 1 bundža
- Cietais siers - 200 gr
- Zvanu pipari - 1 gab
- Majonēze pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Noņem no uguns un ļauj nostāvēties piecas minūtes. Ievietojiet rīsus lielā, dziļā traukā. Izvēlieties vismaz četrus pavadījumus un sajauciet tos rīsos. Ievietojiet piparu pastu un labi samaisiet. Ielejiet eļļu ar sezama sēklām, apkaisa ar sēklām, labi samaisiet un visam lieciet olas. Pasniedziet citus pavadījumus bļodās, lai katrs izvēlētos, ko viņi vēlas ievietot rīsos. Dekorē ar zaļajiem sīpoliem.
Kūpinātas vistas salāti ar korejiešu burkāniem
“Bul” nozīmē uguni un suņus? nozīmē gaļu. Divu rezultātu kombinācija Bulgogi, kas ir viens no tradicionālākajiem korejiešu virtuves ēdieniem. Tālā pagātnē šis ēdiens tika pasniegts ballītēs un ierobežots ar tiem, kas varēja atļauties augsto cenu, kas iekasēta par liellopu gaļu.
Vāra vistas gaļu un sagriež kubiņos. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar vistu. Pipari un sagriež sloksnēs. Vistas gaļai un sieram pievienojiet piparus, burkānus un kukurūzu. Pirms pasniegšanas ielej majonēzi un samaisa.
Garšīgi salāti, kas būs lielisks jūsu svētku galda rotājums.
Sajauc visas sastāvdaļas? Bez cukura un gaļas? Bļodā un atmatā. Ielieciet gaļu lielā, mazā bļodā, apkaisa ar cukuru un pēc tam pārklājiet ar rezervētu mērci. Ļauj sēdēt 1 stundu vai pagatavot dienu iepriekš un atdzesē. Uzkarsē kastrolīti vai lielu kastroli pār lielu karstumu. Gaļas gabaliņus sautējiet nedaudz vairāk par trim minūtēm vai līdz tie no ārpuses kļūst zeltaini un iekšpusē mitri.
Tā kā ogles gaļai atstāj nedaudz dūmakainu garšu. Korejieši šī ēdiena gatavošanai izmanto grila kupolu, tāpēc buljons izkrīt no sāniem un tiek izmantots krāsošanas sezonai. Kāpostus ielieciet sālītā ūdenī un atstājiet uz nakti. Nākamajā dienā viegli izspiediet kāpostus, lai noņemtu lielāko daļu ūdens. Kāpostus sasmalciniet mazos gabaliņos. Ievietojiet to lielā bļodā, pievienojiet 10 ēdamkarotes sāls, piparus, ķiplokus, ingveru un cukuru. Ielieciet sīpolus un labi samaisiet ar rokām.
Sastāvdaļas
- Vistas fileja - 200 gr
- Korejiešu burkāns - 100 gr
- Cietais siers - 100 gr
- Olas - 4 gab.
- Majonēze un zaļumi pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Vāra vistu un olas. Pēc tam smalki sasmalciniet atdzesētu gaļu, sasmalciniet burkānus un sarīvējiet sieru uz smalkas rīves. Visu izklāj kārtās: 1. kārta - vistas, 2. kārta - burkāni, 3. kārta - rīvēti olu dzeltenumi, 4. kārta - siers. Katrs slānis jāieeļļo ar majonēzi. Uz augšas sarīvē dzeltenumu un rotā ar zaļumiem.
Ielieciet kimchi lielā glāzē, kobrā un izejiet istabas temperatūrā 1 dienu, pēc tam atdzesējiet. Pārgrieziet vertikāli uz pusēm, lai lapas būtu kopā uz kāta un labi izskalotu. Ielieciet labu sāls daudzumu starp lapām un sāli 2 stundas. Pēc 2 stundām labi noskalojiet ar sāli un celmu vēl divas stundas.
Sirsnīgi korejiešu burkānu salāti
Pievieno miltus ūdenim un uzkarsē, līdz izšķīst, pievieno cukuru, nedaudz uzvāra; Zivju buljons un piripiri jau bija pie plīts. Sasmalciniet procesorā, līdz ievietojat ķiplokus, ingveru un sīpolus. Pievienojiet šo pastu miltu mērcei un labi samaisiet. Sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs, piemēram, redīsos.
Garšīgi salāti ar bagātīgu sēņu aromātu.
Sastāvdaļas
- Šampinjoni - 200g
- Cietais siers - 100g
- Sīpols - 1 gab
- Olas - 4gab
- Vārīta vistas fileja - 300g
- Korejiešu burkāns - 200g
- Majonēze, sāls pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Vāra vistu un olas. Labi apcep sēnes un sīpolus. Dice olas un vistu, viegli sasmalciniet burkānus. Salātu trauka apakšējo daļu ieeļļojiet ar majonēzi un virsū lieciet sēnes. Pēc tam vistu izklāj virsū sēnēm un ieziež ar majonēzi. Tad ielieciet olas un arī ieeļļojiet ar majonēzi. Pēdējais slānis ir korejiešu burkāns, kas arī iesmērēts ar majonēzi. Augšā ar rīvētu sieru.
Labi samaisiet ķiploku pastu. Un redīsi un citi kāposti atstāj viens pēc otra. Visu maisījumu ievieto kastē, kas var būt plastmasa vai stikls, bet ne metāls, un atstāj istabas temperatūrā divas līdz astoņas dienas, kad temperatūra ir vide sakarst vai sakarst. Pēc fermentācijas turiet atdzesētu.
Oriģinālā recepte piebilst neapstrādātas austeres un sīpolus mērcē, bet tie būs neobligāti. Kāposti klīst, radot diezgan pikantu marinēšanas veidu, kas var kalpot gan kā pavadījums atsevišķi, gan kā papildu salātu mērce.
Ļoti ātri un garšīgi salāti.
Sastāvdaļas
- Sīpols - ½ gab
- Konservēta kukurūza - ½ kārbas
- Korejiešu burkāns - 100 gr
- Kūpinātas vistas fileja - 150 gr
- Sausiņi - 100 gr
- Majonēze pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Šīs garšvielas, salāti, garšvielas vai pat galvenais ēdiens, ko patērē Korejā. Tam ir aktīva smarža, asa un asa aromāts, veidojot pienskābi, kas palīdz absorbcijai. Kāpostus sagrieziet mazos gabaliņos, ielieciet lielā bļodā, pievienojiet 10 ēdamkarotes sāls, piparus, ķiplokus, ingveru, cukuru un maisījumu.
Ielieciet kimchi lielā glāzē, pārklājiet un atstājiet istabas temperatūrā 1 dienu, pēc tam atdzesējiet. Sēnes rūpīgi nomazgājiet un nomizojiet. Sagrieziet 2 mm biezās šķēlēs. Atstājiet sēnes nožūt siltā ūdenī, līdz tās kļūst mīkstas. Notecina un sagriež plānās šķēlēs. Aizveriet seklas pannas, bieza dibena, apakšā ar garšvielu gaļas un sagrieztu sīpolu kārtu. Ap pannu sakārtojiet zaļos sīpolus un sēnes. Ievietojiet šitake un selerijas lapu centrā. Pievienojiet 2 tases buljona vai ūdens.
Galvas ādu sasmalcinātus sīpolus pārlej ar verdošu ūdeni. Sagrieziet vistu kauliņā un sajauciet ar burkāniem un kukurūzu. Tad pievienojiet sīpolu. Pirms pasniegšanas pārlejiet salātus ar majonēzi un apkaisa ar krekeriem.
Salātiem ir ļoti neparasta, bet patīkama sastāvdaļu kombinācija.
Sastāvdaļas
- Cietais siers - 150 gr
- Vistas fileja - 1 gab.
- Korejiešu burkāns - 200 gr
- Apelsīni - 1 gab.
- Olu - ¾ gab
- Majonēze pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Apkaisa ar sāli vai sojas mērci un uzkarsē līdz pilnīgai vārīšanai. Uzmanīgi sagrieziet katru mandeļu pusi. Dehidrē, apkaisa ar sāli un ļauj nostāvēties 4 stundas. Pievienojiet pipariem pārējās sastāvdaļas, izņemot mandeles, un labi samaisiet ar rokām. Ja vēlaties mīkstināt piparu garšu, samaziniet tā daudzumu maisījumā pēc savas patikas. Noskalojiet sālīto Šveices mandelīti daudz svaiga ūdens, labi nosusiniet un saspiediet, lai iegūtu pēc iespējas vairāk ūdens. Ievietojiet nelielu daudzumu piparu maisījuma starp mandeles lapām ar rokām.
Vāra vistu un olas. Tad gaļu un apelsīnu sagriež kubiņos un sarīvē sieru un olas. Salātus izklāj kārtās: 1. kārta - gaļa, 2. kārta - korejiešu burkāni, 3. kārta - apelsīns, 4. kārta - olas, 5. kārta - siers. Katru kārtu, izņemot sieru, iesmērē ar majonēzi.
Neparasta kombinācija un unikāla garša.
Pēc garšvielu pievienošanas aizveriet katru lapu, veidojot “paketi”. Pakas statuss? Cieši noslēgtos traukos. Ļaujiet tai klejot dienu vai divas istabas temperatūrā. Pirms pasniegšanas sagrieziet gabaliņos. Kimchi jāuzglabā ledusskapī pēc tam, kad tas ir gatavs un ilgst ilgu laiku. Kad viņš sāk skābēt, korejieši to joprojām bauda, \u200b\u200bgatavojot zupu.
Pikantā sarkano piparu pasta. Maurloki, sasmalcināti pipari, sezama eļļa, sojas mērce, sasmalcināti ķiploki. Sezama eļļa Sezama eļļa. Pupiņu nogatavošanās sezona. Lokus, sasmalcinātas sezama sēklas, ķiploku sezama eļļu, sasmalcinātu sāli. Mērcē 30 minūtes un aizplūst. Ielieciet pannā, pievienojiet 3 un ½ tases ūdens un uzkarsē uz uguns, bez korķa. Gatavošanas laikā neatveriet pannu, jo tas rīsi atgriezīsies. Ievietojiet nedaudz eļļas lielā katliņā un apcepiet, nepārtraukti maisot, līdz vārīti.
Sastāvdaļas
- Vistas fileja - apmēram 400-450 grami
- Kivi - 2 gab
- Olas - 5 gab
- Āboli - 2 vidēja lieluma gabali
- Siers - apmēram 250 grami
- Korejiešu burkāni - apmēram 200 grami
- Majonēze - apmēram 350 grami
Ēdienu gatavošana:
Vāra vistu un olas. Smalki sasmalciniet gaļu. Tad mēs atdalām dzeltenumus no olbaltumvielām. Nomizotos kivi sagriež plānos ceturtdaļas gredzenos. Burkāni ir arī smalki sagriezti. Sarīvē sieru un ābolus uz rupjās rīves.
Apkaisa ar gurķi, burkāniem un sēnēm ar sāli. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Pēc šī laika izlejiet ūdeni, kas veidojas. Katra dārzeņa sezona atsevišķi. Uzkarsē pannu, lai uzkarsētu, pievieno nedaudz sezama eļļas un ātri, labi maisot, apcep gurķu šķēles, līdz to krāsa ir ļoti koša. Izņem un liek traukā atdzist. Tajā pašā kastrolī secīgi atdaliet un tieši tos pašus spinātus, burkānus un sēnes. Citā pannā olu cepšana eļļā nav pārāk karsta, tos neapgriežot, lai tie nesalauztu un nepārvārītu dzeltenumus.
Mēs izklājam pirmo salātu kārtu - gaļu un ieziežam ar majonēzi. Otrais slānis ir kivi, nav nepieciešama eļļošana. Tad mēs berzējam olbaltumvielas un ieeļļojam ar majonēzi, kam seko āboli un arī ar majonēzi. Tad sarīvētu sieru un ieziest ar majonēzi, un sieru korejiešu burkānus, ieziest ar majonēzi. Pēdējais slānis ir rīvēti olu dzeltenumi. Tie kalpo kā dekorācija, un majonēze netiek iesmērēta.
Salāti ar korejiešu burkāniem un gurķi "East Wind"
Pagatavojiet sarkano piparu pastu, rūpīgi sajaucot visas sastāvdaļas. Ievietojiet rīsus pasniegšanas traukā. Sakārtojiet gatavos dārzeņus un želejas sloksnes. Pabeidziet, ievietojot olas uz šķīvja. Pasniedz ar piparu pastu. Ielieciet rīsu mērci ūdenī 3-4 dienas. Nosusiniet labi, lai pilnībā nožūtu, un sasmalciniet līdz pulverim. Sajauciet šo pulveri ar vīnu, cukuru un sāli, labi samaisiet. Pirms pietūkuma sagatavojiet tvaika mīklu. Apkaisīt miltus uz gludas virsmas un mīklu uzklāt uz apļiem vai trīsstūriem.
Šo salātu pagatavošana prasa ne vairāk kā 15 minūtes.Produktu kombinācija piešķir unikālu garšu, kuru nevar, bet, lūdzu.
Sastāvdaļas
- Krabju nūjas - 130 gr
- Jūras kāposti - 200 gr
- Korejiešu burkāns - 150 gr
- Gurķi - 2 gab.
- Olīveļļa pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Korejiešu burkānu un gurķu salāti - vispārīgi sagatavošanas principi
Žāvē saulē līdz trauslai. Pa vienai iemērciet sīkdatnes sīrupā un apkaisa ar sezama sēklām. Sezama sēklas var aizstāt ar kanēli vai sojas miltiem. Pirms cepšanas ir svarīgi iemērkt sīkdatnes sviestā, lai tās nepieaugtu. Sojas mērce garšoti austrumu rīsi, kas vārīti pēc kimchi pēc garšas. Sacietējušas sojas pupu pastas.
Gaļu sagrieziet plānās šķēlēs. Sajauc visas marinādes sastāvdaļas, uzklāj gaļas gabaliņus un dod garšu 1 stundu. Nomazgājiet salātu un sezama lapas. Sajauc visas sojas pupu pastas sastāvdaļas. Uzkarsē un uzvāra; Izslēdziet un pagaidiet. Ātri pannā gaļas gabaliņus ātri apcep nelielā eļļas daudzumā. Gaļu nogādājiet kopā ar visām pārējām sastāvdaļām uz galda. Katrs viesis liek salātu vai sezama lapas, nedaudz gaļas, sojas pastas, vārītus rīsus un dažus kimchi. Tie veido mazus saišķus, kas ir degustēti pēc garšas.
Krabju nūjas un gurķus sagriež plānās sloksnēs. Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno olīveļļu.
Salātu sagatavošanai nepieciešamais laiks nepaies veltīgi. Jūs būsit apmierināts ar pagatavoto ēdienu.
Sastāvdaļas
- Marinētas sēnes - 1 bundža
- Vārīta desa - 300 gr
- Korejiešu burkāns - 200 gr
- Cietais siers - 200 gr
- Kartupelis - 3 gab.
- Marinēti gurķi - 3 gab.
- Lokus - 1 ķekars
- Dilles - 1 ķekars
- Majonēze pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Salātiem jums būs nepieciešami trauki no taisnām sienām. Apakšā mēs izklājam sēnes ar to vāciņiem uz leju. Augšā ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pa virsu zaļumiem mēs izklājam sasmalcinātu vārīti kartupeļi un ieziest ar majonēzi. Ielieciet sagrieztus gurķus uz kartupeļiem un arī ieeļļojiet ar majonēzi. Tālāk mēs darām to pašu ar desu, un pēc tam ar burkāniem. Pēdējais slānis ir sarīvēts cietais siers.
Apgrieziet traukus traukā un pasniedziet.
Ja jums ir nepieciešams vārīt kartupeļus ātrāk - verdošā ūdenī pievienojiet nedaudz sviesta.
Salātu izskats apvienojumā ar nepārspējamu garšu viesus pārsteigs.
Sastāvdaļas
- Vistas augšstilbs - 2 gab.
- Ceptas sēnes - 100 gr
- Cietais siers - 100 gr
- Korejiešu burkāns - 200 gr
- Olīvas, majonēze, sāls, pipari, garšaugi - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Smalki sagrieztu vārītu gaļu un burkānus. Atstājiet dažus burkānus dekorēšanai. Sieru sadala divās nevienādās daļās: lielāko daļu trīs veido lielos, bet mazākos - smalkajā rīvē. Ja nepieciešams, mēs sajaucam burkānus, sēnes, gaļu un lielu sieru ar majonēzi, sāli un pipariem. Uz plakanas šķīvja mēs veidojam ezis no salātiem. Galvu pārkaisa ar smalku sieru, bet ķermeni - ar burkāniem. No olīvām mēs izgatavojam ērkšķus, acis un degunu. Mēs rotā trauku ar zaļumiem.
Ātri, garšīgi un oriģināli salāti katrai dienai.
Sastāvdaļas
- Kartupelis - 6 gab.
- Korejiešu burkāns - 100 gr
- Kūpināta gaļa - 150 gr
- Majonēze pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Vāra kartupeļus un sagriež tos kubiņos, un gaļu sagriež plānās sloksnēs. Sajauc visas sastāvdaļas un sezonu ar majonēzi.
Neparasti salāti, kurus sava sastāva dēļ var pat saukt par eksotiskiem.
Sastāvdaļas
- Mīdijas - 500 gr
- Tomāti - 18 gab
- Kornišoni - 10 gab.
- Korejiešu burkāns - 450 gr
- Salāti un zobakmens mērce pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Izkārto uz šķīvja salātu lapas. Tad virsū liec kubiņos sagrieztus tomātus un pārlej ar mērci. Tomāta virspusē mēs ieliekam gliemenes un plānus gurķu apļus. Virsū cepures formā mēs izklājam burkānus. Cepurei vajadzētu slēpt visas pārējās sastāvdaļas. Ja vēlaties, varat pievienot sāli un piparus.
Šo salātu recepte ir ļoti populāra internetā.
Sastāvdaļas
- Krabju nūjas - 200 gr
- Korejiešu burkāns - 200 gr
- Cietais siers - 100 gr
- Olas - 4 gab.
- Ķiploku daiviņa - 1 gab.
- Zaļumi - 20 gr
- Sāls, pipari, majonēze - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Vārītas olas un krabju nūjas sagriež kubiņos. Pievienojiet burkānus, sasmalcinātus garšaugus un ķiplokus. Pievienojiet sāli, piparus un piepildiet ar majonēzi, samaisiet.
Funchosa ir Āzijas ēdiens, kas izgatavots no sausām nūdelēm. To sauc arī par stikla nūdeles.
Sastāvdaļas
- Korejiešu burkāns - 270 gr
- Rīsu nūdeles - 200g
- Sarkanais sīpols - 1 gab.
- Malti čili - pēc garšas
- Čili pipari - 1 gab.
- Ķiploki - 1 gab.
- Olīveļļa - 2 ēd.k. l
- Cilantro, dilles, jūras sāls, malti melnie pipari - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Sagrieziet sīpolu plānos gredzenos, pievienojiet tam smalki sagrieztu koriandru un dilles un sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Garšojiet dārzeņus ar sausiem un svaigiem čili pipariem. Pārlejiet vārītu ūdeni virs rīsu nūdelēm un atstājiet līdz mīkstam (5-7 minūtes). Sajauciet dārzeņus ar funchose un burkāniem, labi samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, uzstāj 10-15 minūtes un pasniedz.
Rīsi nevārās un nelīp, ja ūdenim, kurā tas vārīts, pievieno pāris ēdamkarotes auksta piena.
Tieši pirms pasniegšanas salātus sajauc.
Sastāvdaļas
- Korejiešu burkāns - 200 gr
- Konservēta kukurūza - 1 kārba
- Kūpināta desa - 300 gr
- Gurķi - 300 gr
- Majonēze - 300 gr
- Čipsi pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Salauziet mikroshēmas, sagrieziet visus produktus plānās sloksnēs un ielieciet kumelīšu formā. Augšā ar majonēzi un pasniedz.
Sastāvdaļas
- Kūpināta vistas krūtiņa - 150-200 gr.
- Korejiešu burkāni - 200-250 gr.
- Kukurūza - 100-150 gr.
- Sīpols - 1-2 gab.
- Krekeru maisiņš
Ēdienu gatavošana:
Sīpolu sagriež mazos kubiņos un applaucē ar verdošu ūdeni. Sagrieziet vistu kauliņā un sajauciet ar sasmalcinātiem burkāniem. Tad pievienojiet kukurūzu un samaisiet. Pievienojiet sīpolus un majonēzi, visu atkal samaisiet. Pirms lietošanas pievienojiet krekerus un pēc sajaukšanas pasniedziet uz galda.
Tēmai "Korejas burkāns" ir ļoti daudz variāciju. Es gribu pievērst jūsu uzmanību tikai diviem. Pirmā recepte ir no manis, bet otrā - no īsta korejieša.
Burkāni - korejiešu valodā es gatavoju gandrīz jebkurus svētkus vai tieši tāpat. Man viņai ir piemērota rīve, tāpēc gatavošanas process nav īpaši garlaicīgs. Jāsaka, ka es izmēģināju dažādus smalcinātājus šiem salātiem, bet par vienkāršām rīvēm es bieži savainoju rokas, jo burkānus ir diezgan grūti berzēt. Ja jūs gatavojaties gatavot šo ēdienu bieži, tad mans padoms jums ir labāk iegūt kaut ko līdzīgu. Darbs ar šādu rīve ir daudz ērtāk, pirksti paliks neskarti, turklāt tam ir vairākas sprauslas
Sāksim gatavot pēc manas receptes.
Sastāvdaļas
- 1 kg burkāni
- 2 ēd.k. ēdamkarotes etiķa
- cukurs
- 0,5 tases augu eļļas
- 5 ķiploka daiviņas
- 2 ēd.k. karotes koriandra vai gatavas
- 1 tējkarote sarkano piparu vai garšvielu gatavs
- 1 sīpols (vēlāk nav nepieciešams)
Burkāni ir labāk ņemt sulīgas šķirnes. Bet, ja jūs nožūstat - tam nav nozīmes, sulas trūkumu mēs kompensējam ar augu eļļu.
Sadriskāt uz rīves platā traukā 1 kg. burkāni. Mēs apsmidzina burkānus ar apmēram 2 ēdamkarotēm etiķa, apkaisa ar sāli un cukuru pēc garšas vēlmēm (piemēram, sāls - vairāk sāls, piemēram, saldāks - vairāk cukura). Nosedziet un atstājiet 2 stundas ārpus ledusskapja.
Pēc 2 stundām izspiediet ķiplokus caur presi. Man tas patīk asāk, tāpēc es pievienoju gandrīz visu galvu, pirmo reizi pievienoju no 3 līdz 5 krustnagliņām, pēc tam pats izlemšu, cik daudz jums vajag. Pievienojiet apmēram 2 ēdamkarotes bez koriandra augšdaļas un apmēram 1 tējkaroti sarkano piparu.
Koriandra un piparu vietā es tagad pievienoju gatavus piedevas korejiešu burkāniem. Viņi ir asi 
un nav asi. Jūs varat tos iegādāties tirgos, tur tos pārdevēji paši samontē vai veikalā, rūpnīcas iesaiņojumā.
Sajauciet garšvielas ar burkāniem un pagaidām uzlieciet ķiplokus.
Liesu eļļu, apmēram 0,5 tases (ja burkāni 2 stundās izdalīja nedaudz sulas, tad nedaudz vairāk), pārcepiet ar 1 gabalu rupji sagriezta sīpola, lai eļļa būtu piesātināta ar savu garšu un smaržu. Sīpols pēc tam nav vajadzīgs, to var izmantot kādā citā traukā.
Uzmanīgi burkānos tieši uz ķiplokiem ielejiet karstu augu eļļu bez sīpoliem, lai burkāniem tas piešķirtu lielāku garšu. Visu kārtīgi samaisa. Aukstā laikā to atstājam nakti bez ledusskapja, vasarā - uz 3-5 stundām, lai salāti nebūtu skābi. Nākamajā dienā varat ēst burkānus.
Tagad otrā recepte. Noskatieties video.
Korejiešu burkāni 10 minūtēs.
Bon apetīti! Esiet veseli un skaisti!
Pastāsti VK