Pildītas sēnes cepeškrāsnī. Pildītu sēņu šampinjonu recepte cepeškrāsnī ar foto. Sagatavojiet pildījumu šampinjonu ar malto gaļu, vistu, rīsiem, sieru, dārzeņiem, krabju gaļu, kartupeļu biezeni recepti. Sēnes, kas pildītas bekonā ar cepeškrāsni
Sēnes var pievienot salātiem, picai un zupām. Tos var marinēt, apcept un pat pildīt ar dažādiem pildījumiem. Mūsu šodienas recepte ir šampinjoni, kas pildīti ar sīpoliem un sieru un cepti cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas
- 400 g vidēja lieluma šampinjoni
- 1 liels sīpols
- 3 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes
- sāls, melnie pipari
- 80 g cieta vai puscieta siera
Kā pagatavot pildītas sēnes
Vāra ūdeni plaša dibena pannā. Nomazgājiet šampinjonus, noņemiet "svārkus" un atdaliet kājas no cepurēm. Noņemiet pannu no karstuma un 1 minūti nolaidiet cepures verdošā ūdenī (pateicoties tam, sēnes cepšanas laikā nesaburzās).
Ja kātiņš paliek vāciņa iekšpusē, izmantojiet pārī savienojamu nazi, lai to viegli sagrieztu. Nedaudz nospiediet uz leju, lai ieietu vāciņā un nesēdētu virsū.
- Cepšanas līnija ar pergamenta papīru.
- Ar pirkstiem izvelciet kātiņus no sēnēm.
- Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, ja nepieciešams.
- Karsē apmēram 1 ēdamkaroti katrai sēnei.
Sēņu kājas sagrieziet mazos kubiņos. Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež mazos kubiņos.
Pannā uzkarsē vienu ēdamkaroti augu eļļas un apcep sēnes ar sīpoliem līdz zeltaini brūnai.
Esiet piesardzīgs, lai sēne netiktu izgriezta. Vidējā pannā uz vidējas uguns uzkarsē ēdamkaroti eļļas. Pievienojiet kubiņos sagrieztu papriku un sīpolus un sezonu ar sāli un pipariem. Gatavojiet dārzeņus, līdz tie ir silti, 4 līdz 5 minūtes. Noņemiet dārzeņus no uguns un ļaujiet īsi atdzist.
Nelielā katliņā uz lēnas uguns cep rīvmaizi, līdz tie ir viegli brūni. Miltus sēņojiet ar piparu un siera maisījumu. Apkaisiet maizes drupatas virs katras sēnes. Viegli ieeļļojiet papīra dvieli vai nomizojiet lupatu ar olīveļļu un uzklājiet uz karsta grila. Uzmanīgi novietojiet pildītās sēnes uz karstā grila. Nosedziet un ļaujiet sēnēm gatavot 5-6 minūtes, līdz siers ir izkusis un sēnes tikko vārītas.
Nedaudz atdzesējiet pildījumu un apvienojiet ar majonēzi. Sezona ar sāli un melnajiem pipariem, kārtīgi samaisa.
Eļļojiet ugunsizturīgo veidni ar mazām pusēm ar augu eļļu, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Katrā sēņu cepurē ielieciet tējkaroti pildījuma un ielieciet sēnes veidnē.
Faktiski viss, kas ir samērā mazs, visticamāk, tajās labi darbosies.
- Aizpildot varat būt radošs.
- Man patīk izmantot atlikušo pildījumu, piemēram, pildījumu.
- Ja tas nav pieejams, varat aizstāt sarkanos fresno Čīles piparus.
Foto: Elīza Bauere. Pildītām sēnēm vajadzētu būt katrā mājas pavāra repertuārā. Tās ir viegli izgatavojamas, lieliski piemērotas ballītēm, un variācijas ir bezgalīgas. Tikai parastās sēnes vai brūnie kremļi ir lieliski piemēroti pildīšanai. Ar pildījumu varat pierādīt sevi tik radoši, cik vēlaties, vienkārši apskatiet citu pārtikas blogeru idejas, ar kurām sazinājāmies receptes apakšā.
Uz smalkas siera rīves uzmanīgi pārklājiet pildījumu ar biezu rīvēta siera kārtu.
Cep pildītas cepures sēnes 20-25 minūtes ar sildīšanas režīmu "augšas-apakšas". Lai siera cepure ātri sarīvētu, piecas minūtes pirms gatavošanas var ieslēgt konvekciju.
Šis pildīta recepte sēnes - klasika! Tas ir tas, par ko jūs parasti domājat, domājot par pildītām sēnēm, ieskaitot riekstus, garšaugus, ķiplokus, malto sēņu kātiņus, rīvmaizi un Parmesan rīvi. Ir iemesls, ka šī kombinācija ir klasiska, šīs sēnes ir grūti pārtraukt ēst!
Klasiskā sēņu recepte
Vai jums ir iecienīts pildījums? pildītas sēnes?
- Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
- Izeja: pasniegta 4-6 kā uzkoda.
Cepti pildīti šampinjoni, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, var tikt pasniegti uzreiz - karstu uzkodu veidā vai atdzesēti - vienlaikus ar sviestmaizēm, salātiem un aukstajiem gabaliņiem.
Svinīgā pasākumā vai brīvdienās vēlos gatavot ne tikai garšīgi ēdienibet arī skaista, oriģināla. Jūs, piemēram, varat gatavot pildītas sēnes, kas ceptas cepeškrāsnī.
Pildītas sēnes cepeškrāsnī ar sieru - vispārējie sagatavošanas principi
Ballītēm pagatavojiet pildījumu un iepriekš nomizojiet sēnes un kātiņus. Bet neēdiet tos, kamēr nevēlaties pasniegt: tiklīdz vārīti, pildītās sēnes ilgi neuzkavējas. Glabājiet sasmalcinātus sēņu kātiņus un šalotes 4-5 minūtes, bieži maisot. Pievienojiet ķiplokus un sautējiet valrieksti un apkaisa ar sāli.
Labi samaisa un sautē vēl 2 minūtes. Izslēdziet siltumu un pievienojiet pētersīļus, Provansas garšaugus un rīvmaizi. Ielejiet šeriju virtuves kombainā, pēc tam pārējo pildījumu. Pulsējiet vairākas reizes, lai iegūtu plānu maisījumu, gandrīz pastu. Katru sēni piepildiet ar pildījumu un ievietojiet uz cepešpannas.
Kā pagatavot? Lai to izdarītu, mēs izmantosim sēņu cepurītes, un mēs tos pildīsim. Pildījumam piemērotas dažādas sēnes, tomēr visērtāk būs iegādāties mākslīgi audzētus šampinjonus. Jums nevajadzētu izvēlēties mazākās sēnes, apmēram tāda paša izmēra, ar labi izveidotu cepuri.
Uzpildes iespējas var būt ļoti dažādas.
Apkaisiet rīvētu parmezānu virs katras sēnes. Pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist 5 minūtes vai ilgāk. Šīs sēnes, kas pildītas ar sieru un tomātiem, pēdējā laikā ir kļuvušas par manu uzkodu, jo īpaši tāpēc, ka tās ir viegli pagatavojamas un ātri cepamas!
Tās ir drausmīgas uzkodas jebkurai ballītei vai saiešanai! Tās burtiski prasa tikai dažas minūtes, lai sagatavotos un ieietu krāsnī, un gala rezultāts ir ļoti garšīgs! Nopietni, kurš gan var pretoties pildītām sēnēm, kas no ārpuses ir kraukšķīgas no maizes drupatas un ooo lipīgas iekšpusē no siera ?!
Krāsns, kas pildīts ar siera sēnēm cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
- šampinjoni - 12-15 gab .;
- sīpoli - 1 gab. vidēja lieluma;
- cietais siers - 150-180 g;
- zemes rieksti - 1-2 ēdamkarotes;
- nedaudz augu eļļas cepšanai;
- biezs skābs krējums - 1 ēd.k. karote;
- maltas garšvielas (dažādu veidu pipari, krustnagliņas utt.);
- dažādi zaļumi dekorēšanai.
Ēdienu gatavošana
Šī ir vienkārša recepte, kurā izmanto tikai piecas sastāvdaļas, taču, runājot par pildītām sēnēm, variācijas ir bezgalīgas. Jūs varat pievienot vistas krūtiņa vai zivis, sasmalcinātu papriku, sīpolus, ķiplokus, riekstus vai iecienītos garšaugus. Rūpīgi nomazgājiet sēnes un noņemiet kātiņus. Tomātus sagrieziet mazos gabaliņos.
Viegli sakuliet olas un pievienojiet šķipsniņu sāls un piparus. Katru sēni iemērciet olu maisījumā un ielejiet maizes drupatas. Vienā slānī novietojiet sēņu cepurītes uz cepešpannas, dobu pusi uz augšu. Sezona ar sāli un pipariem un piepildiet katru vāciņu ar sēnēm ar tomātu šķēlītēm.
Sēnes nomazgājiet un nosusiniet. Uzmanīgi: lai nesabojātu vāciņus, noņemiet kājas.
Tagad sagatavojiet pildījumu. Pietiekami smalki sasmalcinām sēņu kājas un mizotos sīpolus. Sieru sarīvē uz vidējas vai lielas rīves. Kodolu riekstus ar treknu vai sasmalcinātu nazi (vēlamais drupatas lielums, piemēram, griķi).
Apcepiet sīpolu pannā augu eļļā. Pievienojiet sēnes un garšvielas un visu vāra uz lēnas uguns apmēram 5-8 minūtes, laiku pa laikam maisot. Noņem no plīts, pievieno tējkaroti skāba krējuma un maltus riekstus. Sajauc. Nedaudz atdzesē (vismaz 10 minūtes) un pievieno pusi rīvēta siera. Rūpīgi samaisiet.
Bekonu un ar sieru pildītas sēnes - garšīgas, mājās gatavotas, koduma lieluma mini uzkodas, kuras mīl gan pieaugušie, gan bērni! Pildījumu gatavo ar Parmesan un Mozzarella sieriem, krējuma sieru, speķa šķēlītēm, smalki sagrieztiem zaļajiem pipariem un pipariem ar kapuci. Cepts nelielā eļļas daudzumā, ar izsmidzinātu citrona sulu.
To, tāpat kā lielāko daļu manu recepšu, ir ļoti viegli izdarīt. Tas jums pateiks, kā to izdarīt viegli un ātri. Vispirms sākat ar sēņu iepriekšēju cepšanu cepeškrāsnī, lai palīdzētu tām zaudēt daļu mitruma. Katru sēņu vāciņu iemērciet eļļā un sēnes ievietojiet vidējā cepšanas traukā. Vienā un tajā pašā cepšanas traukā sakārtojiet sēņu cepurītes. Apkaisīt nelielu daudzumu paprikas pār sieru, kas pildīts ar sēnēm. Cepšanas traukā ielejiet atlikušo eļļu.
Aizpildi sēņu cepurītes pildījumu un izklāj tos uz cepešpannas, kas izklāta ar ieeļļotu cepampapīru. Cepiet cepeškrāsnī apmēram 180 grādu C temperatūrā 10-12 minūtes. Mēs izņemam cepšanas lapu un apkaisa katru ceptu cepumu, kas pildīta ar rīvētu sieru. Dekorē ar zaļumiem un atliec cepešpannu 5–8 minūtes atdzesēšanas cepeškrāsnī, lai siers būtu nedaudz izkusis (bet neizkūst un neizkalst).
Cep apmēram 20 minūtes, līdz sēnes kļūst karstas. Jums būs palicis nedaudz eļļas - izmantojiet to vēlāk, lai ielejiet to cepšanas traukā. Piezīme: krējuma siers būtu mīkstināts, bet ne pārāk mīksts, neizkausē. Maisījumam jābūt ļoti biezam. Izmantojot nelielu karoti, katru vāciņu ar sēnēm piepildiet ar lielu daudzumu pildījuma, nedaudz sūknējot maisījumu. Cepšanas pannā ielejiet atlikušo eļļu nevis tieši uz sēnēm, bet gan uz pannas dibena. 20 minūtes uzkarsētā cepeškrāsnī vai līdz sēnes kļūst karstas. Īpašais: pievienot citronu sula beigās eļļā. Svaigi sagriezts garnīrs paprikasasmalcinātu maurloku vai pētersīļus.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc Fārenheita.
- Eļļojiet vidējo cepšanas trauku ar nelielu daudzumu eļļas.
- Notīriet sēnes ar mitru papīra dvieli.
- Maigi sadaliet cilmes šūnas.
- Iemērciet visas sēnes izkausētā eļļā, lai vāciņi būtu ārpusē.
Mēs gatavojām vieglu ēdienu, piemēram, julienne, to var pasniegt atsevišķi vai kopā ar gaļu, zivīm un dažādiem dārzeņu salāti. Ja vēlaties, varat pagatavot maltus riekstus, olas, skābo krējumu un sieru, neizmantojot sīpolu un sēņu maisījumu pildījumam, tāpēc ēdiens izrādīsies vēl vienkāršāks, bet ne mazāk garšīgs.
Sēnes, kas pildītas ar gaļu un sieru, krāsnī
Sastāvdaļas
Sēnes un kazas sieru pildītas sēnes
Kā jūs jūtaties par augiem? Pētersīļi, salvija, rozmarīns un timiāns, jā! Tik viegls, bagāts, zemisks un gaļīgs. Tajās ir apmēram 76 reizes lielāks zāles daudzums nekā citās receptēs. Tie ir tik smirdīgi garšaugi, un kazas siers, tas ir vienkārši traki. Patiesībā uz šīm cepurēm pilnīgi saplēšaties - jūs to esat pelnījuši! Rīsi vai vienkārši bagetes maize, lapu vai tomātu salāti.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Sēnes mazgājiet ar mitru virtuves papīru, bet nemazgājiet. Uzmanīgi atskrūvējiet kātiņus, lai veidotos dobums, kas jāaizpilda. Novietojiet sēnes blakus viena otrai grata formā vai uz šķīvja. 
Nomizojiet un sasmalciniet šalotes un ķiploku daiviņas. Kaperus noskalojiet silti, nosusiniet uz virtuves papīra un rupji sasmalciniet. Rozmarīna adatas no zariem izvēlas un smalki sasmalcina. Oregano un pētersīļus arī samaļ. Visas šīs sastāvdaļas jāievieto garā krūzē. Pievienojiet mīkstu sviestu un svaigu sieru, sezonu ar sāli un pipariem un smalki maltu gaļu ar maisītāju.
- šampinjoni - 12-15 gab .;
- malta gaļa (no jebkura veida gaļas) - 200-300 g;
- sarkanie saldie pipari - 1-2 gab .;
- cietais siers - 100-150 g;
- vistas olu - 1 gab .;
- maltas garšvielas;
- dažādi svaigi zaļumi;
- augu eļļa.
Ēdienu gatavošana
Pildījuma sagatavošanai ir divas iespējas.
Pirmais ir vairāk uztura. Gatavojiet gaļu, kas sagriezta mazos gabaliņos, līdz vārīšanai, un pēc tam izlejiet caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem un saldajiem pipariem. Pievienojiet olu, garšvielas un pusi rīvēta siera. Pildījuma konsistenci var pielāgot ar nelielu daudzumu miltu un skābo krējumu.
Piepildiet sēnes ar svaigu augu eļļu. Ielejiet buljonu veidnē ap sēnēm. 
Sēnes 220 grādu karstā cepeškrāsnī cep vidēji 15 minūtes vidējā rievā. Lielāko daļu virtuves darbu paši veic krāsnī. Augu eļļa sviests var labi pagatavot - tas dienu ilgi paliek svaigs ledusskapī vai arī to var atdzesēt. Tas ir piemērots arī kā ēdiens pie grilētas gaļas vai zivīm.
Uzkarsētā pannā uzkarsē nedaudz cepamās eļļas. Pievienojiet sasaldētus platzi. Maisiet vēl 6-8 minūtes uz vidējas uguns. Ļaujiet džemperiem atdzist uz virtuves papīra un ļaujiet viņiem atdzist 1-2 minūtes pirms ēšanas. Mēs iesakām gatavot pannā!
Otrais. Caur gaļas mašīnā mēs nododam gaļu ar sīpoliem un saldajiem pipariem. Apcepiet malto gaļu ar garšvielām pannā, līdz tā gandrīz ir pabeigta. Nedaudz atdzesējiet, pievienojiet nedaudz skābo krējumu (1 ēd.k.karote), olu un pusi rīvēta siera. Ja vēlaties, un zemes rieksti to nedara 
traucēs.
Uzkarsē cepeškrāsni, ieskaitot cepešpannu. Ievietojiet cepamo papīru uz cepešpannas. Apkaisiet mazu augu eļļu vai kausētu sviestu no abām pusēm un novietojiet uz cepešpannas. Pirms ēšanas ļaujiet īsi atdzist. Pēc atkausēšanas nesasaldējiet!
Informācija par uzturvērtību un ieteicamā ikdienas deva
Iepakojuma lapa. Alerģiskas sastāvdaļas ir treknrakstā. Starp citu, sēnes bekona apvalkā var lieliski pagatavot arī cepeškrāsnī, tad grila platība paliek brīva. Pagatavošana ir vienkārša, garša tiešām laba! Ja dodat priekšroku veģetārai versijai, speķa vietā varat izmantot, piemēram, plāni sagrieztas šķēles.
Pēc tam rīkojieties tāpat kā iepriekšējā receptē (skatīt iepriekš). Mēs sākam sēņu cepurītes un cep cepeškrāsnī apmēram 12 minūtes. Apkaisa ar sieru un atstāj atdzesēšanas cepeškrāsnī vēl 5 minūtes, lai siers būtu izkusis. Rotā ar zaļumiem.
Jūs varat arī pagatavot interesantus papildinājumus no ceptiem baklažāniem, maltiem riekstiem un siera, hummus ar maltām zivīm vai reti ar sprakām un / vai fetas sieru.
Kāju sēnes cepeškrāsnī, pildītas ar kājām
Ja jūs vēlaties darīt kaut ko labu vide, Gatavojieties gatavot cepeškrāsnī. Recepte šajā gadījumā ir nedaudz papildu doma, daži to vēlētos vairāk. Tāpēc tiek aprēķināta katra izstrādājuma iekšējā vērtība. Tomēr sastāvdaļas ir uzskaitītas četrām porcijām.
Lūdzu, nepeldieties ūdenī, jo sēnes pēc tam absorbē ūdeni un ēdiena gatavošanas laikā kļūst duļķainas. Pēc tam kārtīgi samaisiet svaigo sieru. Pievienojiet kādu zāli pēc jūsu izvēles. Pēc pieprasījuma pievienojiet sāli un piparus. Sēņu iekšpusē ievietojiet svaigu neapstrādātu masu un nedaudz piespiediet karotes aizmuguri. Katru sēni pārklāj ar divām speķa šķēlītēm. Ja vēlaties, virsū izklājiet nedaudz vairāk garšaugu maisījuma. Cieši iesaiņojiet alumīnija folijā, kas iepriekš tika pārklāta ar nelielu daudzumu olīveļļas, lai sēnes grilēšanas laikā pie tā nepieliptu. Apmēram 7 minūtes Uz grila. Gatavs! Gatavojot cepeškrāsnī, noregulējiet grila funkciju un uzkarsējiet. Pēc tam iesaiņojiet sēnes bez folijas piemērotā cepšanas traukā, kā arī apmēram 5-7 minūtes. bārbekjū. Tomēr paturiet prātā. Kad bekonam ir jauka krāsa, sēnes ir gatavas!
- Kātiņus nolieciet malā un vēlāk, piemēram, olu kultenī.
- Būtu kauns savādāk!
- Ķiploku daiviņas nomizo un smalki sakapā.