Уксусан дахь сонгино маринад хийх нь хурдан байдаг. Хэрхэн цуунд сонгино даршилдаг вэ. Хэрхэн сонгино даршилж цуу, нимбэгний шүүс, нууц.

Хөнгөн маринадтай халуун ногоотой сонгино

Бөгжийг халуун хайрцган дээр тавиад ваараа эргүүл. Хэрэв та аяга таваг хэрэглэхээр шийдсэн бол цэвэр аягыг хамрах хэрэгтэй. Энэ жороор бэлтгэсэн шарсан сонгино нь шигшүүр эсвэл colander руу хаях ёстой. Та нэг цагийн турш үүнийг хийж, та өдөржингөө хүлээх боломжтой бол хоол нь илүү амттай болно. Шанцайны ургамал дээр үйлчил. Чинжүү, алимны цууны цуу, гич, бор сахартай маринадыг нэгтгэнэ. Толгойгоо лонхтой тавиад хумс, булан навч, халуун чинжүү нэмнэ. Сонгино, исгэлэн чихэрлэг даршилсан ногоо хийнэ. Лонхтой таглаатай таглаад хөргөгчинд хийнэ. Шарсан талбайн гэрэл ойролцоогоор нэг сарын дараа бэлэн болно. Энэ үед цөлийн сонгины шүүс ууж, тэдний гашуун, хатуу ширүүн байдлаас зайлсхийх хэрэгтэй. Өвлийн улиралд жүүс бага байх болно, гэхдээ амт нь нөлөөлөхгүй, бүтэц нь зөөлөн, зөөлөн хэвээр байх болно. Дуу чимээ ашиглан маринадын цагиргийг холбож, шарсан махны таваг ашиглана.

• Дугтуйнаас толгойгоо угааж, нимгэн дугуйлангаар угаана.
• Бөгжийг өргөн хүзүүтэй шилэн саванд эсвэл аяганд хийнэ.
• Нь хайруулын тавган дээр нэг шил ус хийнэ, элсэн чихэр, давс.
• Хольцыг буцалгана, заримдаа халбагаар нь хутгана.
• Шингэн буцалмагц цуу уур, хий унтарна.
• Хүнсний ногоог хальслаарай.
• Сонгино нимгэн тойрог болгон хайчилж, шуудангийн уутанд хийнэ.
• Газрын тос, цуу, орегано нэмнэ.
• Шуудангийн багцыг чангалаад дамжуулаарай.
• Махны маринад хийхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана.
• Угаалтуурын толгойг цэвэрлэ.
• Давсны уусмалд хадгалсан давс бэлтгэ.
• Үүнийг хийнэ, сонгино дээрээс нь чанаад шөнөдөө үлдээгээрэй.
• Өглөө нь шингэнийг филе эсвэл шигшүүрээр залгина.
• Лонхтой угааж ариутгана.
• Суулгаснаас хүнсний ногоог хальслаад жижиг дугуйланд байрлуул.
• Сонгиноыг цэвэрхэн аяганд хийнэ.
• Уксус, давс нэмнэ.
• Тагийг нь таглаад сайн цохино.
• Та байгальд аюулгүй очиж болно.
• Хүнсний ногоо хальсалж, тийм ч зузаан биш дугуйлан хайчилж авдаг.
• Халуун ногоо, давс, шинэ ургамал нэмнэ.
• Нимбэгний шүүстэй ногоон цацна.
• Ургамлын тосны талбай.
• Даршилсан сонгино нэг цаг орчим шаардагдана.
• Булцуу нь бүрхүүлээс тодорхой гарч тойрог болгон хуваасан.
• Тэднийг гүн гүнзгий аяганд хийж, 10 минутын турш буцалж буй ус хийнэ.
• Халуун усанд хийнэ, давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ.
• Дарсны ширээг асгаад 3-4 цагийн турш явна.
• Булцуу нь бүрхүүлээс тодорхой харагдаж, жижиг цагиргуудаар таслав.
• Анар жимсний шүүс хийнэ.
• Маринова нь дор хаяж 35 цаг байх ёстой.
• Нашкиний нум цэвэрлэж, модон тавиур авна.
• Хэрэв хүсвэл энэ нь бүхэл бүтэн ногоонд ашиглагдаж болно.
• Масс руу бага зэрэг ус хийнэ, 10 минут байлгана.
• Бүхэл бүтэн сонгино - 2 цаг - Сонгинооо маринаднаас аваад халуун kebab руу үйлчилнэ.

Түүний эм нь ихэвчлэн цуу эсвэл нимбэгний шүүс хэрэглэдэг. Нэмэлт амтыг нэмэхийн тулд бусад найрлагыг нэмж өгдөг. Хоол хийх тусгай ур чадвар шаардагддаггүй: хэдхэн минутын дараа та маш сайн өглөөний цай авах болно. Нумыг хэрхэн яаж сонгохыг бид хэд хэдэн аргаар үзүүлэх болно.

Даршилсан сонгины салатыг нимбэгний шүүс

Marinade нимбэгний шүүсний жор нь маш энгийн бөгөөд олон талт байдаг. Давс, цуу, чинжүү, цитрусын шүүс зэрэг даршилсан үндэс хольц нь хүчиллэг, тааламжтай үнэртэй.

• Бэлтгэл ажил: Алтан хүрэн өнгөтэй байхад чинжүү жигнэж өгдөг.
• Бүгдийг нь хайчилж, жижиглэсэн хагас цагираг, лаврын үсэгний үндэсээр холино.
• Үүнээс гадна нимбэгний шүүс, чинжүү, давс, цагаан цуу холино.
• Банкнаас нягт ороосон дэлгүүрээс хөргөгчинд шилжүүлнэ.

Хэрчиж өгөх сонгины сонгино хэр зөөлөн вэ?

Хүчиллэг байдлаас болж зууш шиг шаржигнасан бүтэц нь мах, ялангуяа шарсан маханд сайн ордог. Цэнхэр, ногоон эсвэл цагаан амттай даршилсан сонгины хувьд үүнийг тойрог эсвэл хавирган сар болгон хуваасан байх ёстой. Уксус нь алим, будаа эсвэл цагаан дарсыг сонгодог. Аж үйлдвэрийн цагаан цуу нь маш түрэмгий тул хамгийн сайн зайлсхийх болно. Давсны давсны уусмалыг зохицуулах найрлагын жагсаалтад элсэн чихэр шаардлагатай байдаг. Хэрэв та элсэн чихэрээс зайлсхийвэл орлуулагч эсвэл зөгийн бал хэрэглэж болно.

Шигшүүрт байрлуулсан үндсийг цуглуулахын тулд аажмаар гурван шил халуун ус асгаж, эрэг дээр тараана. Хагас цагийн дараа даршилсан сонгино, илүү хөнгөн амтанд бэлэн болно. Саванд элсэн чихэр, цуу, давс, халуун ногоо тавиад уусах хүртэл холино. Байна. Дараах жор нь шинэхэн, чихэрлэг, халуун ногоотой үндсийг санал болгодог.

Шарсан махыг хэрхэн яаж хийх вэ?

Найрлага 500 мл соёолж цуу, 1 халбага. л элсэн чихэр, цагаан гаа үндэс, 1 халбага. Бэлтгэл ажил: Эх, сүүлийг нь дээд, доод талаас нь хайчилж, аяганд хийж, буцалж буй усыг хоёр минутын турш хийнэ. Энэ нь кварцын саванд нягт наалдаж, элсэн чихэр нэмж, хүйтэн ус асгаж, банкийг эргүүлж, хэд хэдэн удаа асаана. Намайг нэг өдөр байгаарай. Шингэнийг хүнсний ногоогоос зайлуулсны дараа цэвэр усаар зайлна. Дахин хэлэхэд, саванд хийж, халуун ногоо цацаж, цууны гуравны хоёрыг нь дүүргээд, хүйтэн усаар үндсээр нь нэмнэ. Лавсан цаасан дээр лаазнаас том диаметртэй тойрог хайчилж, тагны дор байрлуулж, харанхуй газар нэг сарын турш нунтаглана.

• Marinade нь халуун ногоо, 2 tbsp.
• Элсэн чихэр, нэг зүсэм шанцай, булан навч, халуун чинжүүЖижиг сонгино 750 гр.

Recipe видео - алимны цуунд даршилсан улаан сонгино

Орц: 4 халбага. 1 цуу, 1 үндэс, 1 халбага. 1. давс, элсэн чихэр, dill-ийн амт, чанасан хүйтэн шилэн ус. Бэлтгэх: төмсний үндэс тавьж, ус, цуу, давс, элсэн чихэр холино. Жижиглэсэн dill, шураг тагийг нэмээд хөргөгчинд хагас цаг байлгана. Байна. Дараахь видео нь хүнсний ногоог хэрхэн сонгохыг алхам алхамаар харуулав. Үүний үр дүнд ялимгүй амттай, исгэлэн үнэртэй болно.

Улирал бол зуны ургацыг хадгалах, хадгалах, урт өвлийн үдэш бэлтгэх цаг юм. Таны тавиурын тавиур нь дотоодын бараа бүтээгдэхүүнээр бахархдаг гэсэн сэтгэгдэл төрж байгаа нь илүү дээр биз дээ? Швед улсад "өргөст хэмхний улирал" байдаг, түүнийг ашиглахгүй байх нь ичмээр зүйл юм. Сонгино даршилсан ногоо нь карри болон чинжүүний амтыг агуулсан халуун ногоотой өвлийн нөөцийг бэлтгэх явдал юм. Энэхүү жор нь гагнуурын чиглэлээр бүрэн эхлэгчдэд тохиромжтой тул санаа зовох зүйл байхгүй. Даршилсан ногоо, сонгино авах нь жаахан сонин санагдаж байна уу? Та оролдож үзэх хүртэл хүлээнэ үү!

Энэхүү халуун ногоотой овоо таны дуртай зүйл болж хувирах магадлалтай бөгөөд та гэр бүлийнхээ бусад хэсгийг бие биенээсээ хамгаалах болно. Хэрэв та илүү их ногоо өргөст хэмх, сонгино сонгохыг хүсч байвал ичих хэрэггүй. Цөөхөн хэдэн өнгөлөг чинжүү, лууван эсвэл цэцэгт байцаа ав.

Жижиглэсэн ногоогоо байрлуулж том аяга эсвэл сав бэлтгэ. Дараа нь хутга, мандолин эсвэл нимгэн зүсэгч бүхий роботыг зөв хэрэглэнэ. Мэдээжийн хэрэг, дараа нь та өргөн цагаан тугалга лаазыг ашиглаж болно, лацдан холболтын таглаатай гагнуурын шилийг цэвэрлээрэй.

Beetroot шүүс нь marinated сонгино

Уг процедур нь төвөгтэй биш бөгөөд энэ хугацаанд хүнсний ногоо давслаг болсны дараа та хоол хийхэд бэлдэж болно. Зарим техникийг ашиглаарай - робот, мандолин, хутганы хутга эсвэл хурц хутга. Өргөст хэмхний хальснаас ногооны сойзоор хальсалж эхэл. Би сонгино ууж, нимгэн үндэс болгон хувааж, үзүүрээс үндэс хүртэл дахин хагасаар хуваав. Хэрэв та бусад ногоо нэмбэл ижил алхамуудыг дагана уу.

Сонгино даршилж авах үндэс

Төгсгөлд нь та том хэмжээтэй, тохиромжтой давстай давсалсан холимог өргөст хэмх, сонгино олж авна. Давсалсан ногоог өрөөний температурт 2 цаг байлгана. Хүнсний ногоо зөөлрүүлж, жүүс ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь танд хэрэгтэй зүйл юм. Та нүдний шил, бүр тагийг цэвэрлэхэд их цаг завтай хэвээр байна. Хуучин даавууг тогооны ёроолд тавь, ингэснээр нүдний шил нь бие биентэйгээ эвдэрч болохгүй, мөн буцалж буй усны ёроолд тавь.

2 цагийн дараа давсны дуслыг асгаад шүүлтүүрээр гараараа хүнсний ногоог үрж цэвэрлээрэй. Зүгээр л өргөст хэмх, сонгинооос ус асгаж, үүнийг хий, хэрэггүй болно. Даршилсан өргөст хэмх, сонгино бүхий аяганд дусаахыг нэмнэ. Шилний ирмэгийг шорооноос цэвэрлээд тагийг нь таглаад аль болох шилийг нь хаа. Лаазалсан лонхтой буцалж буй усанд бүрэн дүрэх боломжгүй тул салфетка дээр таглаад таглаад хөргөнө.

Дуусмагц шилийг буцалж буй саванд сайтар таглаад 20 минутын турш хооллоорой. Гагнуурын явцад нүдний шилийг бүрэн живүүлэх шаардлагагүй. 20 минутын дараа нүдний шилийг буцалж буй уснаас сайтар арилгаж, тагийг нь эргүүлж, даавуун дээр тавиад хөргөнө.

Ингээд бол, өргөст хэмх сонгох шаардлагагүй боллоо! Удаан байхын тулд нүдний шилийг харанхуй, сэрүүн газар байрлуулж, баяр хөөртэй шар-ногоон өнгөөрөө юу ч алдахгүй байх хэрэгтэй. Бүх зүйл сайхан байна шүү найзуудаа! Энэ алган нь үнэхээр халуун ногоотой, халуун ногоотой юм! Олон хүн карри өргөст хэмхэнд хийж, тийм амттанг "заримдаа" амтлах нь тийм ч сайн биш гэж боддог. Гэхдээ эхний шилийг амталсны дараа та сонгино өргөст хэмхийг дахин сонгохыг хэзээ ч хүсэхгүй. Миний хувьд энэ бол донтолтын баримт юм!

Палетт бэлтгэх энэ аргыг өөрөөр "Америкийн өргөст хэмх" гэж нэрлэдэг. Хэрэв та гэртээ шаардлагатай тооны өргөст хэмх, сонгино байхгүй бол зүгээр л дусаах бэлдээд, хальсыг нь зөвхөн гэртээ байгаа ногоотой хамт эмчилж, битүүмжилсэн савны үлдсэн дуслыг дараагийн багц хүртэл хөргөгчинд хадгална, түүнд юу ч тохиолдохгүй. Үрчлээстэй ногоонд оруулахын өмнө савны ёроол дахь халуун ногоо бүхэл аяганд хадгалахын тулд дусаахыг сайтар холино.