Зууханд чанасан мөөг. Фото зураг бүхий зууханд жороор хийсэн мөөг champignon. Татсан мах, тахиа, будаа, бяслаг, хүнсний ногоо, наймалж мах, нухсан төмстэй чихмэл champignons-ийн жор бэлтгэ. Зууханд гахайн утсан чихмэл мөөг

Хэрэв малгай дотор иш үлдсэн байвал хосоороо хутга ашиглан зөөлөн зүснэ. Малгайгаа оруулахын тулд бага зэрэг доош дараад дээр нь суухгүй.

• Илгэн цаасаар жигнэх шугам.
• Мөөгнөөс ишийг нь хуруугаараа хуруугаараа ашиглаарай.
• Шаардлагатай бол амтлаад давс, чинжүү нэмнэ.
• Мөөг тус бүрт 1 халбага халаана.

Шарах махыг дунд зэргийн халуунд урьдчилан халаана. Мөөг бүрийн ишийг салгахын тулд жижиг зүсэх хутга ашиглан мөөг бүрийг бага зэрэг тэгшлээд, дүүргэх хөндий үүснэ.

Мөөгийг тайрч авахаас болгоомжил. Дунд зэргийн хайруулын тавган дээр нэг халбага тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Жижиглэсэн чинжүү, сонгино нэмж, давс, чинжүүтэй улирал нэмнэ. Хүнсний ногоогоо 4-5 минут халаана. Хүнсний ногоог халуунаас салгаад хэсэг хугацаанд хөргөнө.

Жижигхэн зуурмаг дээр талхны үйрмэгийг бага дулаанаар шарсан хүртэл хуурч ав. Гурил, мөөгийг чинжүү, бяслагны холимогоор хутгана. Мөөг бүрийн дээр талхны үйрмэгийг цацна. Цаасан алчуурыг бага зэрэг тосолж, өөх тосыг чидун тосоор тосолж, халуун шарсан талханд хийнэ. Чөмөгтэй мөөгийг халуун хайруулын тавган дээр зөөлөн тавь. Бяслаг хайлж, мөөгийг дөнгөж бэлэн болтол мөөгийг 5-6 минутын турш хоолло.

Үнэндээ харьцангуй бага зүйл нь тэдгээрийн дотор сайн ажиллах магадлалтай байдаг.

• Та бөглөхдөө бүтээлч байж чаддаг.
• Би чөмөг гэх мэт үлдэгдэл дүүргэлт ашиглах дуртай.
• Хэрэв энэ боломжгүй бол улаан фресно чили чинжүүг сольж болно.

Бөөгнөрсөн мөөг   гич, сармис, самар, талхны үйрмэг, татсан мөөгний иш, пармезантай хамт!

Фото: Элиза Бауэр. Бэлтгэсэн мөөг нь гэрийн тогоочдын репертуар бүрт байх ёстой. Тэдгээрийг хийхэд хялбар, үдэшлэг хийхэд тохиромжтой, хувилбарууд нь хязгааргүй юм. Зүгээр л ердийн мөөг, эсвэл бор крем нь бөглөхөд тохиромжтой. Та өөрийгөө бөглөхдөө дуртай бүтээлч гэдгээ нотолж чадна. Зөвхөн жорны доод хэсэгт бидэнтэй холбоо барьсан бусад хоолны блоггеруудын санааг анхаарч үзээрэй.

Энэ хүн чихмэл жор   мөөг - сонгодог! Энэ бол самар, ургамал, сармис, татсан мөөгний иш, талхны үйрмэг, Пармезан grater гэх мэт чихмэл мөөгийг бодохдоо ихэвчлэн боддог. Энэ хослол нь сонгодог гэсэн шалтгаан байдаг, эдгээр мөөг нь идэхээ болиход хэцүү байдаг!

Сонгодог мөөгний жор

Та дуртай бөглөх дуртай юу чихмэл мөөг?

• Хоол хийх цаг: 20 минут.
• Гарах: 4-6 зуушаар үйлчилсэн.

Та крем эсвэл ердийн мөөг ашиглаж болно. Жор нь амархан хоёр дахин, эсвэл гурав дахин нэмэгдэх боломжтой. Нэгдүгээрт, мөөгийг бутлаад дараа нь ишийг нь сугалж ав. Тэд амархан гарч ирдэг, хутга хэрэглэх шаардлагагүй.

Бяслаг бүхий зууханд чанасан мөөг - бэлтгэх ерөнхий зарчим

Үдэшлэгийн хувьд мөөг, ишийг дүүргэж, хальслаарай. Гэхдээ та үйлчлэхийг хүсэх хүртлээ идэж болохгүй: хоол хийж дуусмагц чихмэл мөөг удаан хугацаанд удаан үргэлжлэхгүй. Жижиглэсэн мөөгний иш, гүвдрийг 4-5 минутын турш байлгаж, байнга хутгана. Сармисыг нэмээд самар   давс цацаж болно.

Сайн холино, дахиад 2 минут хуурна. Дулааныг унтрааж, яншуй, Provence ургамал, талхны үйрмэг нэмнэ. Хоолны процессор дээр херрийг хийнэ, дараа нь үлдсэн хэсгийг нь дүүргэнэ. Нимгэн хольц, бараг зуурмагийг авахын тулд хэд хэдэн удаа импульс хийнэ. Мөөг бүрийг дүүргэж, жигд хуудсан дээр тавь.

Мөөг бүрийн дээр сараалжтай пармезан цацна. Үйлчлэхээсээ өмнө 5 минут ба түүнээс дээш хугацаанд хөргөнө. Бяслаг, улаан лоольтай чихмэл эдгээр мөөг нь сүүлийн үед миний хоолны дуршил болж байгаа юм.

Тэд ямар ч үдэшлэг, цугларалтанд зориулж аймшигтай зууш юм! Тэд шууд утгаараа хэдхэн минут л шаардагдах ба зууханд ордог бөгөөд эцсийн үр дүн нь маш амттай болно! Байшингийн гадна талхны үйрмэг, дотроос нь наалдамхай зуурсан мөөгийг нухацтай эсэргүүцэх хэн билээ дээ?

Энэ бол ердөө таван найрлагыг ашигладаг энгийн жор боловч чихмэл мөөгний тухайд хэлбэлзэл нь төгсгөлгүй байдаг. Та нэмж болно тахианы хөх   эсвэл загас, жижиглэсэн чинжүү, сонгино, сармис, самар эсвэл таны дуртай ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн. Мөөгийг сайтар угааж, ишийг нь салга. Улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Өндөгийг хөнгөн цохиж, нэг чимх давс, чинжүү нэмнэ. Мөөг бүрийг өндөгний холимогоор дүрээд талхны үйрмэгээр хийнэ. Мөөгний тагийг жигд хуудсан дээр, хөндий хажуу тийш нь, нэг давхаргад байрлуулна. Давс, чинжүүтэй хамт улирал хийж, малгай бүрийг улаан лоолийн зүсмэлүүдээр дүүргэнэ.

Bacon болон бяслагтай чихмэл мөөг - насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь дуртай амттай, гэрийн хийсэн жижиг хэмжээтэй хөнгөн зууш! Дүүргэлт нь Пармезан ба Моцзелелла бяслаг, цөцгийтэй бяслаг, гахайн зүсмэлүүд, нилээд жижиглэсэн ногоон чинжүү, чинжүүтэй халхавчаар хийсэн. Бага хэмжээний тосонд хийж, нимбэгний шүүсээр шүршинэ.

Ихэнх жоруудын нэгэн адил үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг. Үүнийг хэрхэн яаж хялбар, хурдан хийхийг танд хэлэх болно. Нэгдүгээрт, та чийгийг алдахад нь туслахын тулд зууханд урьдчилан мөөгийг урьдчилан шараад эхэлнэ. Мөөгний малгай бүрийг тосоор дүрээд мөөгийг дунд зэргийн жигд таваг дээр тавь. Мөөгний тагийг ижил жигд таваг дээр байрлуул. Мөөгтэй чихмэл бяслаг дээр бага хэмжээний паприка цацаж ав. Үлдсэн тосоо жигд таваг дээр хийнэ.

Мөөг халуун болтол 20 минут жигнэх. Та бага зэрэг тос үлдэх болно - үүнийг дараа нь жигд тавган дээр асгах хэрэгтэй. Тэмдэглэл: цөцгий бяслагыг зөөлрүүлэх хэрэгтэй, гэхдээ хэтэрхий зөөлөн биш, хайлж болохгүй. Холимог нь маш зузаан байх ёстой. Жижиг халбага ашиглан хольцыг бага зэрэг шахаж, малгай бүрийг их хэмжээний мөөгөөр дүүргэнэ. Үлдсэн тосыг мөөг дээр биш шууд хайруулын тавган дээр хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд эсвэл мөөг халуун болтол 20 минут байлгана. Тусгай: нэмэх нимбэгний шүүс   эцэст нь тосонд оруулна. Шинэхэн тайрсан таваг хонхны чинжүүжижиглэсэн chives эсвэл яншуй.

• Фаренгейтийн 400 градус хүртэл зууханд урьдчилан халаана.
• Дунд зэргийн жигд таваг бага зэрэг тосоор тосол.
• Мөөгийг нойтон цаасан алчуураар цэвэрлээрэй.
• Үүдэл эсийг зөөлөн задална.
• Бүх мөөгийг хайлсан тосоор дүрээд гаднах тагийг нь таглана.

Энэ нь тэнгэрээс ирсэн тусламжийн багц шиг санагдахгүй байна уу?

Мөөг, ямааны бяслагтай чихмэл мөөг

Ургамлын талаар та ямар сэтгэгдэлтэй байна вэ? Яншуй, мэргэн, розмарин, thyme, тийм ээ! Тиймээс хөнгөн, баян, газардсан, махлаг. Тэдний дотор бусад жортой харьцуулахад өвсний хэмжээ 76 дахин их байдаг. Эдгээр нь анхилуун үнэртэй өвс, ямааны бяслаг бөгөөд энэ нь зүгээр л галзуу юм. Чухамдаа эдгээр малгай дээр бүрэн урагдаж хаядаг - чи үүнийг хүртэх ёстой! Цагаан будаа эсвэл зүгээр л багет талх, навч, эсвэл улаан лоолийн салат.

Зууханд 220 градус хүртэл урьдчилан халаана. Мөөгийг чийгтэй гал тогооны цаасаар угаана, гэхдээ угааж болохгүй. Дүүргэх хөндий үүсэхийн тулд ишийг нь сайтар тайлна. Мөөгийг бие биенийхээ хажууд grata хэлбэрээр эсвэл хавтан дээр байрлуулна.


Хальс болон гүехэн болон сармис хумс цавчих. Лаазыг бүлээн усаар зайлж, гал тогооны цаасан дээр хатаагаад том ширхэгтэй цавчих Салбаруудаас розмарин зүүг сонгож, нилээд жижиглэсэн байна. Орегано, яншуй зэргийг мөн татдаг. Эдгээр бүх орцыг өндөр аяганд хийнэ. Зөөлөн цөцгийн тос, шинэ бяслаг, давс, чинжүү, нилээд татсан махыг холигчоор нэмнэ.

Мөөгийг шинэ ургамлын тосоор дүүргэ. Шөлийг мөөгний эргэн тойронд хөгц рүү хийнэ.


220 градусын халуун зууханд мөөг нь дунджаар 15 минутын турш жигнэ. Ихэнх гал тогооны ажлыг зууханд өөрөө хийдэг. Ургамлын тос цөцгийн тос   сайн чанаж болно - хөргөгчинд нэг өдрийн турш шингэсэн, эсвэл хөргөж болно. Энэ нь шарсан мах эсвэл загасны дагалдах хэрэгсэл болгон ашиглахад тохиромжтой.

Хоол хийх тосыг бүрсэн хайруулын тавган дээр халаана. Хөлдөөсөн platzi нэмнэ. Дунд зэргийн халуунд дахин 6-8 минут хутгана. Гал тогооны цаасан дээр цамцыг хөргөөд хоол идэхээс 1-2 минутын өмнө хөргөнө. Бид хайруулын тавган дээр хоол хийхийг зөвлөж байна!

Зууханд урьдчилан халааж, жигд хуудсаа оруулаарай. Нь жигд цаасыг жигд хуудсан дээр байрлуул. Жижиг ургамлын тос эсвэл хайлсан цөцгийн тосыг хоёр талд нь цацаж, жигд хуудсан дээр тавь. Хоол идэхээсээ өмнө богино хугацаанд хөргөнө. Гэссэний дараа хөлдөхгүй байх!

Тэжээлийн талаархи мэдээлэл, өдөр тутмын тун

Сав баглаа боодлын хуудас. Харшлын найрлага нь тод өнгөтэй байна. Дашрамд хэлэхэд, гахайн утсан дахь мөөгийг мөн зууханд төгс чанаж болно, дараа нь мах шарах талбай нь чөлөөтэй үлдэнэ. Бэлтгэл нь энгийн, амт нь үнэхээр сайхан юм! Хэрэв та цагаан хоолтон хувилбарыг илүүд үзвэл гахайн махны оронд нимгэн хэрчсэн зүсмэлүүдийг ашиглаж болно.

Хөлөөр чихмэл зууханд хөлийн мөөг

Хэрэв та сайн зүйл хийхийг хүсч байвал орчин, зууханд жигнэхэд бэлэн болно. Энэ тохиолдолд жор бол жаахан нэмэлт бодол юм, зарим нь үүнээс илүүг хүсч байна. Тиймээс нэг хэсэг дэх дотоод утгыг тооцоолно. Гэсэн хэдий ч найрлагыг дөрвөн нэгжээр жагсаасан болно.

Усанд угааж болохгүй, учир нь хоол хийхдээ мөөг ус шингээж, үүлэрхэг болно. Дараа нь шинэхэн бяслагыг сайтар холино. Өөрийн сонгосон өвс нэмнэ. Хүсэлтийн дагуу давс, чинжүү нэмнэ. Мөөгний дотор шинэхэн түүхий массыг байрлуулж, халбагаар арагш нь бага зэрэг дарна. Мөөг бүрийг хоёр зүсмэл гахайн утсаар хучих. Хэрэв хүсвэл ургамлын гаралтай хольцыг дээр нь бага зэрэг тараана. Өмнө нь бага хэмжээний оливын тосоор хучигдсан хөнгөн цагаан тугалган цаасаар сайтар боож боохдоо мөөг нь шарахдаа наалдахгүй. Ойролцоогоор 7 минут Шарсан дээр. Болсон! Зууханд хоол хийх үед мах шарах функцийг тохируулаад урьдчилан халаана. Дараа нь тугалган цаасгүйгээр мөөгийг тохиромжтой жигнэх аяганд хийж, ойролцоогоор 5-7 минутын турш байлгана. шарсан мах. Гэсэн хэдий ч санаж байх хэрэгтэй. Гахайн мах сайхан өнгөтэй бол мөөг бэлэн боллоо!

• Ишийг нь хажуу ба хажуу тийш нь, жишээлбэл, хэрчсэн өндөг дээр нь тавь.
• Өөрөөр бол ичгүүртэй байх болно!
• Сармис хумсыг хальсалж, нилээд цавчих.

Хоолны найрлагад супер чанаж болох мөөг бүхий чихмэл бин багтдаг.