Даршилсан сонгино цуунд түргэн зуурна. Даршилсан сонгино даршилсан ногоо: амттай marinade жор. Даршилсан сонгино бүхий салат. Улаан даршилсан сонгино.

Сонгино нь ашигтай байдаг: хүний \u200b\u200bбиеийг витаминаар хангаж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, махыг зөөлөн болгодог. Энэ бол сонгино амт, үнэр нь сонирхогчдын хувьд бага зэргийн зөөлөн байдал юм. Амнаас гарах амт, амьсгалах үнэр нь танд болон таны эргэн тойронд байгаа хүмүүст удаан хугацаагаар сануулах болно. Гэхдээ сонгино маш их таалагддаг бол та бууж өгөхөд бэлэн биш байгаа бол цагаан цуу эсвэл бусад бодисоор сонгино даршилж авахаас өөр арга байхгүй. Сонгины хувьд олон төрлийн маринад байдаг, гэхдээ энэ нь цуу бөгөөд үүнийг оновчтой ажиллуулж, гашуун зовлонг арилгах боловч ашигтай шинж чанараа хадгалдаг.

Цуутай маринад хийх бүх жор нь зөвхөн энгийн сонгино төдийгүй Крымын улаан сонгиноонд тохиромжтой. Бүү гайхаад байгаарай: улаан шанцайны ургамал үнэхээр чихэрлэг гэж нэрлэгддэг боловч цуунд даршилж авах нь ялангуяа хурц үнэртэй болгодог. Цуунд сонгино даршилж янз бүрээр үзээрэй: шарсан мах, салат, бие даасан зууш болгон. Тэр зөвхөн уйтгартай биш, бас өөрчлөгдөж байгаа эсэхийг шалгаарай уламжлалт жорБайна. Мэдээжийн хэрэг, цагаан цуу, элсэн чихэр болон бусад амтлагчийн сонгино хэрхэн зөв, амттай болохыг мартаж болохгүй.

Сонгино marinade эсвэл даршилсан сонгино уу? Найрлага, шинж чанар, онцлог
Цагаан, шар, нил ягаан сонгино нь витамин (C, E, PP, K, ялангуяа В бүлгүүд), эрдэс бодис (натри, кали, кальци, төмөр, фосфор), дэгдэмхий, пектин, органик хүчил, фермент, амин хүчилд маш ихээр агуулагддаг. мөн органик сахар. Гэхдээ энэ ашигтай бодисын “торх” доторх тосонд байгаа ялаа нь эерэг тос бөгөөд энэ нь хортой биш боловч хүчтэй үнэр, амттай байдаг. Үүнтэй ижил сонгины спирт нь эфирийн ууршилтын үр дүн юм. Дулаан эмчилгээ нь сонгино гашуун байдлаас салах түгээмэл арга боловч хамгийн сайн зүйл биш бөгөөд цорын ганц биш юм. Витамин болон органик нэгдлүүд өндөр температурт устдаг тул шарсан, чанаж, чанаж болгосонгүй, харин өрөөний температурт эсвэл хүйтэн цаг агаарт сонгино сонгино авах нь дээр.

Яагаад цуунд сонгино даршилсан нь дээр вэ? Ширээний цуу нь бүтээгдэхүүний хадгалалт, шинэлэг чанарыг удаан хугацаанд хадгалдаг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Байгалийн цуу нь органик хүчил, витамин агуулдаг тул сонгино даршилахад алим эсвэл дарсны цуу хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч цууны хүчил 3% -ийн уусмалаас бүрдсэн хамгийн энгийн ширээний цуу нь сонгино бүх эдгээх шинж чанарыг хадгалж, амтыг нь сайжруулдаг. Ялангуяа цуу, элсэн чихэр дэх сонгино даршилж байвал. Уксусын маринад дахь бага хэмжээний давс, халуун ногоо нь сонгино зөөлрүүлж зөөлрүүлж өгдөг. Жижиг сонгино нь бүх marinade-тай бүрэн ханасан бөгөөд том сонгино нь marinade руу дүрэхээс өмнө цагираг болгон хуваасан байна. Үүнээс гадна сонгино нь даршилсан, махыг зөөлрүүлдэг. Тиймээс жор сонгох нь сонгины төрөл зүйл, даршилсан сонгино хэрэглэхээр төлөвлөж буй хоолноос хамаарна.

Сонгино хэрхэн хурдан даршилдаг вэ?
Даршилсан сонгино энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэхийн тулд (бүх процедур нь 2 цагээс илүүгүй байх болно) өндөр температур ашиглах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь тодорхой хэмжээний витамин, дэгдэмхий бодисыг золиослох шаардлагатай болно. Гэхдээ та цаг хэмнэх болно, энэ нь зүгээр л зайлшгүй шаардлагатай юм.

1. Сонгино бэлтгэх шууд маринадыг 150-200 грамм тутамд 1 аяга ус, 1.5 хоолны халбага цуу, 1 халбага элсэн чихэр, 1 халбага давс зэргээс бэлтгэнэ.
   
2. Сонгино хальсалж, өргөн цагираг болгон хуваана. Энэ жор дахь бүхэл бүтэн буюу хагас сонгино нь даршилж авахгүй, учир нь давсны уусмалд нэвт норгох цаг зав байдаггүй.
   
3. Сонгины цагиргийг гүн ба / эсвэл металл бус өндөр аяганд (шилэн сав, керамик салат аяга гэх мэт) нугална.
   
4. Ус буцалгаад буцалж буй усанд элсэн чихэр, давсыг уусгана. Үүссэн давсны уусмалд хадгалсан сонгино цагирагыг дүүргээд шингэнээр бүрэн дүүргэнэ.
   
5. Давсны уусмалд бүрэн хөргөх хүртэл сонгины хэсгийг тасалгааны температурт байлгана.
   Даршилсан сонгино хөргөхөд бэлэн болно - ихэвчлэн хоёр цаг хүрэхгүй хугацаа шаардагдана. Гэхдээ хөргөгчний тусламжтайгаар үйл явцыг хурдасгахыг бүү оролдоорой: ус хурдан хөрнө, гэхдээ сонгино нь зохих ёсоор давслах цаг гарахгүй болно.
   

Салатанд цагаан цуу дээр сонгино хэрхэн маринах вэ?
Сонгино нь витамин дутагдалтай тэмцэх маш сайн арга тул үүнийг ихэвчлэн нэмж өгдөг ногооны салатБайна. Сонгино гашуун биш байхын тулд үүнийг дараах байдлаар бэлтгэсэн болно.

1. Ердийн ширээн дээр биш харин алимны цуутай цуутай салатанд даршилсан сонгино хийхийг зөвлөж байна. 200 грамм сонгины хувьд (эдгээр нь ойролцоогоор 3 жижиг сонгино) 1 халбага цуу, 1.5 хоолны халбага элсэн чихэр, 0.5 хоолны халбага давс авна. Ийм харьцаа нь сонгины амтыг илүү сайхан болгох болно.
   
2. Сонгино хальсалж эхлээд нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Хэрэв та илүү нарийн зүсэхийг хүсч байвал үүнийг цавчих боломжтой.
   
3. Жижиглэсэн сонгиногаа өндөр ханатай төмөр биш аяганд нугалав: салат аяга, керамик хөгц гэх мэт. Үүнийг жаахан зөөлрүүлж, шахаж авахын тулд гараараа үүнийг санаарай.
   
4. Алимны цууны цуу, элсэн чихэр, давс нэмээд сонгино, жүүсээр бүгдийг нь холино.
   
5. Эмпирик амтыг сонгохоор өрөөний температурт хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Зарим хүмүүс тэр даруй цагаан цуунд даршилсан сонгино идэх дуртай байдаг бол зарим нь хэдэн цаг (2-5 цаг) хүлээхийг илүүд үздэг.
   

Нэмэлт, бага зэргийн амтаас гадна энэ жорны давуу тал нь түүний хувьсах чанарт оршино. Уксус, элсэн чихэртэй хольсны дараа жижиглэсэн ногоон сонгино ба / эсвэл dill, цангис жимсний, анар жимсний үр, ногоон алимны зүсмэл, үрж жижиглэсэн нишингэ нэмж болно (энэ нь ч гэсэн маринад дахь цагаан сонгиноыг сайхан ягаан өнгөөр \u200b\u200bбудах болно). Нэг үгээр хэлэхэд, салат бэлтгэх нь сонгино сонгох шатнаас эхэлдэг! Түүнээс гадна, бэлэн болсон үед та үүнийг зөвхөн салатанд төдийгүй сэндвич, загас болон бусад хүйтэн зууш дээр хийж болно.

Шарсан цагаан цуу дээр сонгино хэрхэн маринадлах вэ
Бага хэмжээний даршилсан сонгино нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, гэдэс дотрыг идэвхжүүлдэг тул сонгино marinade нь хурга, гахайн мах болон бусад хүнд, / эсвэл тослог махан хоолноос шарсан махыг маш их нэрлэдэг. Амтыг төрөлжүүлэх, сайжруулахын тулд цуу, нимбэгний шүүсээр шарсан шарсан махыг сонгино:

1. 3 дунд хэмжээний сонгино (нийт жин нь 200 грамм) нимбэгний хальстай 1 боловсорсон нимбэг, 1 халбага цуу, 5 хоолны халбага ус, 1 халбага ургамлын тос, элсэн чихэр, түүнчлэн нэг чимх давс, газрын чинжүүг авна.
   
2. Шарсан чөмөгний сонгиноыг цагираг болгон хуваана: нимгэн, гэхдээ хангалттай хүчтэй тул бүрэн бүтэн хэвээр байх ба урагдахгүй байх
   
3. Богино долгионы нимбэгийг асгаад бүрэн хүчин чадлаараа 10 секундын турш асаана. Энэ нь нимбэгнээс илүү их шүүсийг шахаж авахад туслах болно.
   
4. Шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, цуу, бүлээн ус, тос, давс, элсэн чихэр, чинжүү зэргийг хослуулна. Marinade нь сонгино хийнэ, бүрэн шингэнээр бүрхэгдсэн эсэхийг шалгаарай.
   
5. Өрөөний температурт 1-1.5 цаг байлгана. Үүний дараа сонгино махыг marinating хийхэд ашиглаж болно.
   

Даршилсан сонгино нь kebab нь гал дээр халсан үед илүү хүчтэй болдог. Махны хэсгүүдийн хоорондох шорлог дээр сонгины цагиргийг бэхлэхээ мартуузай. Гэсэн хэдий ч та цуу, нимбэгний шүүсээр шарсан сонгино, шарсан мах, стейк, цавчих, шарсан төмс  мөн гахайн өөх, давсалсан загас

Сонгино хийх бусад marinade жор. Цуунд сонгино хэрхэн зөв даршилж авах вэ?
Намар, намар, хаврын эхэн үед сонгино идэх нь задаргаа даван туулахад тусалдаг, вирусын эсрэг ба нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй. Даршилсан сонгино нь түүхий эдээс илүү амттай тул шарсан шиг тийм хүчтэй үнэрийг үлдээхгүй тул аль болох олон удаа сонгино даршилж үзээрэй. Тэгээд тэр уйтгарлахгүйн тулд сонгино руу цуутай маринад бэлтгэх ийм заль мэх, дүрмийг ашигла.

• Бага байх тусам сонгино цавчих ба энэ нь маринаднаас илүү зөөлөн болно. Тиймээс, цагаан цуугийн хэмжээг нэмэгдүүлэх хэрэггүй, харин даршилсан сонгины нарийн тууштай байдалд хүрэхийг хүсч байвал сонгино бага хэмжээгээр хуваана.
  
• Ингэснээр хар чинжүү нь гашуун мэдрэмжийг нэмдэггүй бөгөөд зөвхөн амтыг өгдөг тул бүх вандуй хэрэглээрэй. Даршилсан сонгиноос гаргаж авах нь амархан байдаг. Амтлахын тулд, мөн халуун ногоотой вандуй, булан навчийг хэрэглээрэй.
  
• Амтанд зориулсан цуутай хамт сонгины marinade-ийг шар буурцагны соустай хамт шингэлж болно. Өөр нэг хувилбар бол цуу бага ууж, усаар биш харин лаазнаас давсны уусмалд хадгалсан давс уух явдал юм.
  

Одоо та цагаан цуу, элсэн чихэр дэх сонгино хэрхэн яаж даршилж болохыг мэддэг бөгөөд гэртээ бараг бүх даршилсан сонгины жорыг мэддэг болсон. Тэдгээрийг нэг нэгээр нь ашиглаарай, мөн сонгины сортуудыг солино: цагаан, шар, улаан өнгийг ижил маринад ч гэсэн өөр өөрөөр олж авдаг. Түүнээс гадна, улаан салат сонгино нь хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг бөгөөд маринад нь илүү сайхан болгодог. Хулгайлсан гуанзны хувьд бид энэ санааг санал болгож байна: үзэм, шанцай, мускат нэмээд дарсны цуунд улаан сонгино даршилж үзээрэй. Даршилсан сонгино хөргөгчинд хадгалагдаж эсвэл ирээдүйд чанаж, marinade-ийн хэмжээг нэмэгдүүлж ариутгасан лонхтой хэлбэрээр хадгална. Үүний зэрэгцээ, энэ нь маш их эрэлт хэрэгцээтэй байх эсэхийг шалгана уу: даршилсан өргөст хэмх эсвэл даршилсан сонгино. Лаазалсан сонгино удахгүй дуусна гэдэгт бид итгэлтэй байна.

Сонгино нь ихэнх салад, аяга таваг, зуушны бараг өөрчлөгдөөгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Ийм олон талт байдлыг түүнд ургамлын амт, бүтэц нь хангадаг.

Сонгино нь шингэний "эзэлхүүн" өгөх, шарсан аяганд жүүс өгөхөд ашигладаг.

Өөр нэг гайхалтай нөлөө нь даршилсан сонгино ашиглан олж авдаг.

Тэдгээр нь туранхай шарсан загасны амтыг баяжуулахын тулд санамсаргүй байдлаар хэт халсан pilaf дагалдаж болно. Гэрийн амтлагчтай сонгино нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй, тааламжгүй гашуун зүйлээс салах болно.

Даршилсан сонгино. Гэртээ сонгино сонгох үндсэн зарчим

Ямар ч хэмжээ, ангиллын булцуу нь гэртээ даршилж авахад тохиромжтой.

Сонгино бүхэл бүтэн даршилж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хувааж болно, бүгд даршилж авах аргаас хамаарна.

Даршилсан сонгино нь хамгийн гол онцлог шинж чанар нь гашуун шинж чанартай байдаггүй явдал юм. Үүнээс салахын тулд даршилахын өмнө тэд буцалж буй усаар сонгино асгаж эсвэл жороор заасан хугацааг боож, зөвхөн дараа нь маринадыг асга. Хамгийн гол нь халуун усанд хэт идэж болохгүй, "хэт халсан" сонгино зөөлөн болно.

Маринадын олон төрөл байдаг, гэхдээ тэдгээр нь үндсэн шаардлагад нийцсэн байдаг - бүх уусдаг бүрэлдэхүүн хэсгүүд үнэхээр ууссан байх ёстой, эс тэгвээс үр дүн нь урьдчилан тааварлашгүй байж болно.

Та даршилсан сонгино ашиглан олон хоол хийж болно анхны хоол, салатнаас бялуу хүртэл.

Ер нь, таваг бүр өөрийн даршилсан жортой байдаг, гэхдээ та боломжийн хязгаарт туршиж үзэх боломжтой.

Гэртээ салат, цагаан цуутай халуун зуушаар хэрхэн сонгино даршилж авах вэ

Сонгино цагаан цуугаар marinated

Найрлага

Дөрвөн чийдэн, илүү зохимжтой ягаан;

Нэг литр ус;

Дөрвөн ширээ. цуу 9% халбага;

1 халбага давс;

1 халбага. л нунтаг элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:

1. Буцалсан ус сонгино хийнэ, хагас цагираг болгон жижиглээд нэг минут орчим барина. Сонгино бүрэн усанд байх ёстой.

2. Сонгиноыг хулуунд хийж, цоргоны доор сайтар зайлна.

3. Хүйтэн буцалсан усанд элсэн чихэр, цуу, давсыг шингэлээд маринадыг бэлтгэ.

4. Шилэн аяганд marinade сонгино хийнэ, хоёр цагийн турш хөргөгчийн тасалгаанд хийнэ.

Даршилсан сонгино цагаан цуугүй болно

Найрлага

Гурван дунд сонгино;

500 мл ус;

Нэг нимгэн туранхай нимбэг;

Давс, элсэн чихэр цэвэршүүлсэн, хар чинжүүг бутлана.

Хоол хийх арга:

1. Нимгэн хагас цагираг бүхий жижиглэсэн сонгино, бага зэрэг дулаан чанасан усанд хийнэ.

2. Шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс нэмж, элсэн чихэр, давс нэмээд чинжүү нэмээд сайн холино.

3. Ийм аргаар давсалсан сонгино хагас цагийн дараа бэлэн болно.

Мөөг, даршилсан сонгино бүхий тахианы элэгний салат

Найрлага

Бүхэл бүтэн мөөг 200 грамм;

Нэг салат даршилсан сонгино;

Жижиг даршилсан өргөст хэмх;

Хоёр тахианы өндөгхатуу чанасан;

Хөргөсөн тахианы элэг 300 грамм;

Майонезаас 67%.

Хоол хийх арга:

1. Бэлтгэх хүртэл янз бүрийн аяганд champignons болон тахианы элэг буцалгана.

2. Champignons-ийг colander-д хийж, тавган дээрээс усыг элэгээр нь асгаад хөргөнө.

3. Элэг, мөөгийг нимгэн зүсмэлүүдээр, өргөст хэмх, өндгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, өргөст хэмхнээс даршилсан ногоо гараараа шахаж ав.

4. Бүх буталсан найрлагыг салат саванд хийж, салат, чинжүү, давс зэргийг даршилсан сонгино нэмж, майонезаас хэд хэдэн салангид хэсгүүдэд нэмээд сайтар холино.

Даршилсан сонгино бүхий зууханд жигнэсэн форель

Найрлага

900 грамм форелл стейк;

Уксусгүй marinated гурван толгой сонгино;

Provencal ургамлын хольцын хоёр халбага;

Давс, том ширхэгтэй нунтаглах;

Газрын гараар, хар чинжүүтэй модоор хийсэн газрыг сонгох нь дээр.

Хоол хийх арга:

1. Загасны ширхэгийг усаар зайлж, салфетка эсвэл алчуураар сайтар хатаана. Хэрэв загас хөлдөөсөн бол гэсгээхийн тулд шөнийн турш урьдчилан тавь.

2. Стейкийг давс, чинжүүтэй хольж хутгаад, хэрчих самбар дээр тавьж, Provencal өвсөөр олон тооны загас цацна. Арван таван минут байлгана.

3. Халуунд тэсвэртэй хэлбэр эсвэл жигд хуудсаа цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор тосолж, доод хэсэгт нь marinated сонгино тарааж, цуу нэмэлгүйгээр тараана.

4. Форел-стейкийг дээр нь тавь, үлдсэн сонгино унтаад загасыг 190 градусын зууханд жигнэх хэрэгтэй.

5. Ойролцоогоор найман минутын дараа хэвийг нь арилгаж, тусгай силикон сойзоор хоол хийх тавагны дээд хэсгийг ургамлын тосоор тосолж, дахиад арван минут байлгана.

Гэртээ сонгино хэрхэн даршилж авах вэ "Гүрж хэл дээр"

Найрлага

Таван том сонгино;

Дарсны цуу;

Кориандер;

Хумс;

Лаврушка;

Том ширхэгтэй давс.

Хоол хийх арга:

1. Хальсалсан сонгиноыг бүхэлд нь буцалж буй усанд дүрнэ.

2. Хэдэн минутын дараа сонгино аваад, хөргөсөн хэлбэрээр жижиг цагираг болгон хуваана.

3. Ус, цагаан цуу хоёрын харьцааг үндэслэн шингэлж, уусмалаар сонгино хийнэ.

4. Амтлагч, давс, хөргөгчинд нэмж дөрвөн цагийн турш маринад өгнө.

Шарсан сонгино шарсан мах

Найрлага

Таван толгой даршилсан "Гүрж" сонгино;

200 мл шар айраг, хөнгөн;

Гурил гурил.

Хоол хийх арга:

1. Шар айрагыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, элсэн гурилтай холино. Гурилыг аажмаар бага хэмжээгээр нэмээд байнга хутгана, бөөгнөрөхгүй байх. Үр дүн нь нэгэн төрлийн, шингэн масстай, тод цөцгийтэй харьцуулахад бага зэрэг зузаан болно.

2. Даршилсан сонгиноыг сонгиноо тавь, үлдсэн marinade гарч ирэх болно.

3. Бөгж рүү дүрээд цагираг хүртэл сайтар цэвэршүүлсэн тосонд дүрнэ.

4. Энэ хоолыг халуун үед хамгийн сайн үйлчил.

Гэрийн нөхцөлд сонгино хэрхэн даршилдаг вэ?

Найрлага

Сонгины нэг фунт;

100 мл хуурай ягаан дарс;

75 мл архи;

Хоёр зуун грамм шил цагаан цуу, цагаан будаа;

Дөрвөн хоолны халбага элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:

1. Шилэн саванд сонгино асгаж, тэр даруй усыг зайлуулна.

2. Цагаан будааны цуу, архи, дарс, нунтагласан элсэн чихэр зэргийг жижиг саванд хийж маринад бэлтгэж гал дээр буцалгана.

3. Сонгино дүүргэсэн буцалж буй савыг асгаж, таглаатай таглаад хөргөнө.

4. Хөргөсөн савыг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Даршилсан сонгино бүхий гахайн махны халаас

Найрлага

600 грамм гахайн мах, сирлоин;

Азийн хэв маягийн сонгины даршилсан том толгой;

Нэг түүхий өндөг;

6 халбага гурил, эрдэнэ шиш.

Хоол хийх арга:

1. Махны махыг утаснуудын дунд зузаан хэсэг болгон хайчилж ав. Зузаан нь дор хаяж нэг хагас см байх ёстой.

2. Целлюлозын хэсгийг ирмэгээр нь огтолж хутгаар хутгаж, ном шиг нээх боломжтой.

3. Ингэж бэлтгэсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг задалж, хоёр талд нь тусгай алхаар зодоод давстай сараалжтай болгоно.

4. Хагас тус бүрт нь жижиглэсэн даршилсан сонгино тавиад халаасаа хаа.

5. Эрдэнэ шишийн үрэнд "халаас" хийж, өндөг нь ташуурдуулж, гурилыг хурдан эргэлдүүлж, маш халуун, урьдчилан халаасан цөцгийн тосоор шарна.

6. Дулааныг унтрааж, аягыг таглаад хорин минутын турш байлгана.

Гэртээ мах, загасаар дүүргэсэн бялуунд сонгино хэрхэн маринадлах вэ

Найрлага

Бүх төрлийн нэг том сонгино;

Хүснэгт. элсэн чихэр халбага;

1.5 tbsp. л давс;

50 мл 9% цуу, хүснэгт;

2 аяга шүүсэн ус:

60 мл цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Сонгиноыг дөрвөн хэсэгт хувааж, тус бүрийг нимгэн туузаар цавчих. Гараараа бага зэрэг санаарай, хойш тавь.

2. Давс, дараа нь нунтагласан элсэн чихэрийг усанд уусгаад цэвэршүүлсэн тос, цуу нэмээд буцалгаад хийнэ.

3. Буцалсан marinade-д жижиглэсэн сонгино тавиад халуунаас аваад хөргөнө.

4. Marinated сонгины бялууг бүрэн хөргөөд, нэг цагийн дараа бэлэн болно.

Даршилсан сонгино бүхий ягаан хулд бялуу

Найрлага

700 грамм ягаан хулд, хөлдөөсөн;

Бялуунд зориулж нэг ба хагас даршилсан сонгино;

Нэг фунт боовны зуурсан гурил;

Жижиг хэмжээний давс 10 грамм;

3 хүснэгт. өндөр чанартай чидуны тос, эсвэл хөлдөөсөн ногооны халбага;

Газрын хар чинжүү;

Тосыг амтлах.

Хоол хийх арга:

1. Арьсан гэсгээсэн загаснаас арьсыг салгаж, филеийг нь салгана.

2. Үлдсэн жижиг ясыг махнаас нь мушгирч аваад жижиг, ойролцоогоор сантиметр болгон хуваана.

3. Амт нь давс нэмээд, хар чинжүүгээ гараар нунтаглаад сайтар хутгаад ургамлын тосоо бага багаар асга.

4. Дахин хутгаад нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

5. Гэсгээсэн гоймонгийн боовны ихэнх хэсгээс нимгэн давхаргыг гаргаж аваад ургамлын тосоор дэвтээсэн илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ.

6. Загасны чөмөг тавьж, бялуунд зориулж маринадласан сонгиныг дээд хэсэгт нь тарааж, ижилхэн хийсвэр боовны хоёр дахь давхаргаар хучих ба жаахан ч гэсэн бага болно.

7. Ирмэгийг нь чимхэж, бялуугийн дээд хэсгийг үлдсэн зуурсан гурилаар чимэглэж, нимгэн багц болгон нугалж болно.

8. Хурц нимгэн хутгаар гадаргуу дээр хэд хэдэн богино зүслэг хийж 200 градусын турш жигнэх.

9. Дөчин минутын дараа ягаан хулд бялуу бэлэн болно.

Лаазалсан даршилсан сонгино

Найрлага

Жижиг сонгино цагаан өнгөтэй байна.

Нэг литр ус дээр суурилсан marinade хийхэд:

Нэг зуун тавин миллилитр 6% цуу;

Нэг ба хагас ширээ. элсэн чихэр халбага;

Хүснэгт. том ширхэгтэй давс халбага.

Хоол хийх арга:

1. Ариутгасан аргаар литрийн лааз  жижиглэсэн нимгэн цагираг болгон хувааж, та бүрэн бүтэн болно, мөн цагаан сонгино буцалж буй усанд нэг минутын турш blanched.

2. Халаасан усанд давс хийнэ, дараа нь нунтагласан элсэн чихэр хийж, найрлага нь бүрэн уусах хүртэл хутгана.

3. Буцалж буй уусмалд цуу асгаж, сонгино дүүргэсэн лаазаар дүүргэнэ.

4. Таглааг нь таглаад хагас цаг байлгаад, өнхрүүлээрэй.

"Улаан бөмбөг", даршилсан сонгино, нишингэтэй цай

Найрлага

Нэг килограмм жижиг сонгино;

Том нишингэ;

Хагас литр ус;

150 мл цуу, хүснэгт;

Зуун грамм зөгийн бал;

Хоёр булан навч, өргөст нахиа;

1 халбага торны давс, бүдүүн ширхэгтэй нунтаггүй;

Peppercorns

Хоол хийх арга:

1. Булцууг буцалж буй усан дээр асгаж, хүйтэн ус, хальсыг дүрнэ.

2. Элсэн чихэр, давс, нэг халбага хар чинжүү буцалж буй усанд хийнэ, зөгийн бал, цуу нэмээд сайтар холино.

3. Буцалж буй marinade-д сонгино тавьж, буцалгаад авчираад бага дулаанаар гурван минут буцалгана.

4. Хуурай, урьдчилан ариутгасан лаазны ёроолд хальсалж нишингэ тавь.

5. Лаазыг сонгинотой хамт дүүргэж, сонгино thyme ба lavrushka хооронд байрлуулна.

6. Marinade хийнэ, таглаатай таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Даршилсан сонгино бүхий хоол хийх. Гэртээ сонгино хэрхэн даршилж авах вэ - Зөвлөмж, зөвлөмжүүд

Салатанд нэмж оруулав тахианы элэг  сонгино майонезаас сонгинотой, маш их салад хийж болохгүй, ингэснээр нойтон, тослог болно.

Зуурмагийг хайруулын тавган дээр дүрээд хайруулын тавган дээр дүрсний дараа цагирагыг нарийн ширхэгтэй чипсээр талхлан гулсуулна. Сонгино нь зөвхөн анхны харагдах төдийгүй өвөрмөц, ер бусын амтыг олж авах болно.

Хадгалахдаа сонгино хэт нимгэн бүү бууруул, эс тэгвэл энэ нь буцалгаж, шаржигнуур болохгүй.

Лаазалсан даршилсан сонгино бүхий лонхтойуудыг доошоо эргүүлээд дулаан хувцасаар хучна. Лаазыг бүрэн хөргөхийг хүлээсний дараа л тэдгээрийг хадгалах газар авч хаяна.

Хоолонд нэмэхэд даршилсан сонгино илүүдэл маринадыг салгахын тулд colander дээр хаях хэрэгтэй, учир нь түүний орц нь хүлээгдэж буй амтыг гажуудуулж болзошгүй юм.

Уксусыг байгалийн гаралтай сольж болно нимбэгний шүүс, эсвэл тохирох концентрацитай, нимбэгийн хүчилтэй уусмалаар аяга таваг нь өвөрмөц цууны амтыг арилгах болно.

Үр дүнд нь шаржигнуур сонгино авахыг хүсч байвал хэсэг хугацаанд хүйтэн усанд дүрсний дараа дүрнэ.