Тахианы махыг зууханд түргэн хийнэ. Тахианы зууханд шатаасан тахианы филе
Гэрийн эзэгтэй бүр гэр бүлийнхээ хувьд хамгийн амттай, сэтгэл хангалуун хоол бэлтгэхийг хичээдэг. Хэрэв ийм цэс нь гэр бүлийн төсөвт нөлөөлөхгүй, хоол хийхэд их цаг зарцуулдаггүй бол сайн. Гэртээ дулаан уур амьсгал, тохь тухыг бий болгодог эмэгтэй хүн хоолны урлагийг сайжруулахыг үргэлж хичээдэг.
Зууханд хийсэн тахианы филе нь тансаг, энгийн хоол юм. Энэ нь гэр бүлтэйгээ хамт оройн хоолонд зориулж, мөн өдөр бүр, зочдод өглөөний цайнд зориулж бэлтгэгддэг. Зууханд чанасан тахианы мах нь маш нарийн, зөөлөн үнэртэй бөгөөд энэ нь анхилуун үнэртэй бөгөөд жинхэнэ ерөөлийг өгдөг. Энэ мах нь зөөлөн учраас хурдан чанаж гардаг тул ажилсаг хүн ч гэсэн ажлын дараа зууханд тахианы мах хийх боломжтой байдаг. Нэмж хэлэхэд, энэ жор дагуу та бүх гэр бүлээрээ зууханд тахианы филетэй хуурч болно. Хүн бүр энгийн даалгаврыг хийх болно - ба амттай хоол ширээн дээр хэдийнээ тавьдаг. Процесс нь өөрөө бүх хүнд сайхан таашаал өгөх болно.
Тахианы махны зууханд зууханд хоол хийхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг авна.
Тахианы махыг зууханд хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Бид махаа аваад хүйтэн усаар сайтар зайлна. Бид үүнийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, бага зэрэг зоддог. Зууханд шатаасан тахиа үнэхээр анхилуун үнэртэй байх ёстой гэдгийг хүн бүр мэддэг. Тиймээс хэсэг бүрийг хар чинжүү, давс, эсвэл дуртай амтлагчаар нунтаглах хэрэгтэй. Дараа нь халуун гичээр бүрхэж, хагас цагийн турш явна.
Жигнэхээс өмнө тахианы филе зууханд бид хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч авна. Дараа нь улаан лооль, сонгино тойрог болгон хуваана. Нь жигд таваг аваад эхлээд махаа тарааж, дараа нь сонгино цагираг, улаан лооль. Бяслаг үрж, цөцгийтэй холино. Бид энэ бяслаг, цөцгий массыг мах, хүнсний ногоонд тарааж өгдөг. Тахианы махыг 200 градусын зууханд жигнэх. Сайхан алтан царцдас гадаргуу дээр үүсэх ёстой. Жигнэх хугацаа 20-30 минут. Үйлчлэхийн өмнө зууханд шатаасан тахианы филеийг жижиглэсэн өвсөөр чимэглэж болно.
Хэрэв та сонгино бүхий улаан лоолийг хэрэглэвэл аяга таваг нь маш шүүслэг, мах нь сайн дэвтээсэн гэдэгт итгэлтэй байж болно.
Тахианы махан бялуугаар бэлтгэсэн нэлээд том бүтээгдэхүүний жагсаалт байдаг. Зууханд, хайруулын тавган дээр жор - энэ бол дэлхийн хоолны сонгодог бүтээл юм. Тахианы мах нь нэг жигд хуудсан дээр төмс, мөөг, янз бүрийн ногоотой төгс зохицдог. Бүх төрлийн сүмс, халуун ногоо, амтлагчийн талаар бүү мартаарай - эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь аягыг тусгай болгож, амт бүр өөр өөр байх болно.
Тахианы мах хийх хамгийн түгээмэл аргуудын нэг нь сармис, цөцгийтэй хамт маринад, үрж жижиглэсэн бяслагны зузаан давхаргын дор жигнэх явдал юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны дэглэмд тахианы филе хэрэглэхийг илүү их зөвлөдөг. Зууханд байгаа жор нь эрүүл хооллолтын арга зам юм.
Зууханд тахианы мах бэлтгэх гайхалтай жор нь таны өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлэхэд тусална. Тахианы хөхийг зууханд хэрхэн яаж хоол хийх талаар.
Зууханд байгаа тахианы филе нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарыг бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой, хамгийн бага орц, найруулга хийдэг - зууханд амттай тахианы хөх бэлэн болно ..
Бараг бүх хүмүүс мах, махан хоолонд суурилсан хоолонд дуртай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ялангуяа манай гаригийн эрэгтэй хагас. Миний бодлоор тэд түүнгүйгээр огт амьдарч чадахгүй. Гэхдээ хэвлэл мэдээллийн хэрэгслүүд улаан махыг муу гэж яриад эхэлсэн. Тэр мах нь хорт бодис, өөх тос бөгөөд олон эрхтэн, тогтолцооны өвчний үр дүнд үүсдэг. Гэсэн хэдий ч махан хоолгүйгээр ямар баяр, ямар ширээтэй вэ?
Тахианы махны зууханд хийсэн жор, энэ нь маш их алдартай, цөөн тооны ийм жор байдаг боловч тус бүр нь өөрийн гэсэн онцлогтой байдаг. Олон төрлийн махны дотроос бидний сонголт тахианы маханд ямар ч хамаагүй унасан, яагаад гэвэл энэ нь маш амттай мах биш, бас эрүүл чийрэг байдаг. Энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь зууханд тахианы мах хийх нь таатай юм, би зүгээр л тавьсан юм. Гэхдээ олон жор аль хэдийн танил болсон, туршиж үзсэн. Гадаад хүнмахны жорноос өөр ямар нэгэн шинэ зүйлийг үнэхээр хүсдэг. Өнөөдөр бид жоруудын талаар ярих болно тахианы хөх зууханд. Бид тахианы филе зууханд тугалган цаас, талхны үйрмэг, тэр ч байтугай самрын махаар жигнэх болно. Тахианы хөхийг зууханд хоол хийх нь зөвхөн зөөлөн төдийгүй аливаа хоол бэлтгэхэд тустай байдаг.
Дашрамд хэлэхэд би зууханд бараг бүх хоол хийхийг зөвлөж байна. Тиймээс та хайруулын тавган дээр хэвийн хоол хийх явцад үүссэн хорт хавдар үүсгэгч бодисын хэмжээг аажмаар багасгах болно.
Зуухны зураг дээрх тахианы хөх нь улаан махны маш сайн хувилбар юм, учир нь булчин нь шувууны ажилд төдийлөн оролцдоггүй тул цөөн тооны цусны судсыг агуулдаг. Мөн зууханд тахиа нь өөх тос багатай байдаг - бараг тэг, нүүрс ус дутагдалтай байдаг. Тиймээс тахианы хөхийг хоёрдугаар курс болгон тогтмол хэрэглэснээр та өөх тосны хэрэглээг бууруулж бие бялдрын үзүүлэлтийг сайжруулах болно. Мөн тахианы хөхний мах нь их хэмжээний уураг агуулдаг. Уураг нь ямар ч хэмжээгээр хэрэглэж болно гэдгийг та мэдэж байгаа байх. Гэхдээ хүнсний ногоо нь уургаар баялаг хоол боловсруулах үйл явцыг ихээхэн хурдасгах болно гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.
Зөгийн балтай зууханд шатаасан тахианы филе
Өнөөдөр би зууханд шатаасан тахианы махыг зөгийн бал, нимбэгний соустай хоол хийхийг хүсч байна. Бидний олонхи нь мах, жимсний хослол байдаг ийм жороос болгоомжилдог. Туршилт хийхээс бүү ай.
Энэ үнэхээр амттай юм!
Хэрэв та тахианы мах, тахианы маханд дуртай бол улаан лоолийн тахианы хөлний жорыг танд санал болгож байна. Хоол хийхээ мартуузай тахианы хөл манай жор дагуу.
Зөгийн бал-нимбэгний соустай зууханд тахианы мах хийхэд юу хэрэгтэй вэ?
Зууханд тахианы хөхийг хоол хийх бүтээгдэхүүний багц:
- тахианы филе - 1000 грамм;
- нимбэгний zest - 2 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 1 ширхэг;
- зөгийн бал - 50 грамм;
- чидун эсвэл наранцэцгийн тос - 35 грамм;
- давс;
- газрын чинжүү;
Зөгийн бал-нимбэгний соустай шатаасан тахианы филе хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
"Зөгийн балны зууханд чанасан тахианы мах" хоол хийх алхам алхмаар зааварчилгаа
Бид тахианы филе угааж, хатаана. Энэ жороор та тахианы филеийг зүсэхгүйгээр жигнэж болно. Гэхдээ би филеийг хэсэг болгон хуваахаар шийдсэн. Бид тахианы филе хэлбэрээр жигнэж, тэнд нь жигнэх болно.
Тавган дээр бид сумс бэлтгэх болно. Үүнийг хийхийн тулд зөгийн бал авах хэрэгтэй. Нимбэгнээс цэстэй болохын тулд би ердийн grater-ийг аваад нимбэгийг үрж өгдөг. Шүүс авахын тулд нимбэгийг огтолж, шүүсийг нь шахаж ав. Нимбэгний хальсыг соус руу оруулахгүй байхыг хичээ.
Гүн тавган дээр зөгийн балаа нимбэгний ширхэгтэй хольж, нимбэгний шүүс нэмнэ. Холих хэрэгтэй. Мөн тосонд хийнэ. Тосыг байшинд байгаа эсэхээс хамаарч сонго ашигтай шинж чанаруудБайна. Холих хэрэгтэй. Зөгийн бал, нимбэгний соустай тахианы филе хийнэ.
Зөгийн бал-нимбэгний соустай тахианы махыг зууханд хийнэ. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. 20-30 минутын дараа бид филеийг тааламжтай алтан царцдас, амьсгалах үнэрээр авдаг. Хэрэв та миний хийсэн тахианы махны бялууг огтолж авбал 20 минут жигнэх нь хангалттай байх болно. Мөн бүхэл бүтэн шүүлтүүр нь гучин минутын турш зууханд байх ёстой. Бэлэн болсон булангийн үзэсгэлэнтэй өнгийг анзаарах болно, сумс нь уурших ёсгүй.
Бид тахианы филе тавган дээр тараана. Сайхан хооллоорой! Та талхны тавган дээр чанасан хоолоор үйлчилж болно үйрмэг будаа эсвэл төмс.
Бон хоолны дуршил.
"Талх нарийн боовны тахианы филе" хоолыг Таня Работагова бэлдсэн.
Шүүслэг самрын шарсан тахианы хөхийг зууханд хийнэ
Бидний хөх нь самрын болон талхны үйрмэгээр талхлагдах болно. Тахианы хөх нь бага өөх тос агуулдаг тул хоол хийхдээ ихэвчлэн хуурай болдог. Мах нь түүнд хадгалагдсан шүүсээ алдахгүй байхын тулд чанасан талхыг өндөгтэй хольсон байх ёстой бөгөөд хоол хийхдээ тэр даруй кино авч, шүүс нь тахианы булангаас гарахыг зөвшөөрдөггүй. Энэ тохиолдолд зууханд шатаасан тахианы хөх нь талх нарийн боовны улмаас маш шүүслэг, шаржигнуур байх болно.
Тиймээс дараагийн удаа нэг мах худалдаж авахаар шийдсэн бол энэ нь эрүүл мэндэд ямар ашиг тустай болохыг сайтар бодож үзээрэй. Тахианы хөхний талхтай жор нь таны сонголтонд эргэлзээ төрүүлэхгүй. Эцсийн эцэст энэ жор нь хоёуланд нь тохиромжтой өдөр бүр хоол хийх, мөн бидний маш их дуртай амралтын өдрүүдэд.
Зууханд тахианы хөхийг хоол хийх бүтээгдэхүүний багц:
- тахианы филе - 2 ширхэг;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- газрын самар - 0.5 tbsp.;
- чидун тос - 2 tbsp.;
- чинжүү холимог - 1 чимх;
- давс - 1 чимх;
- талхны үйрмэг - 3 tbsp;
"Тахианы хөхийг зууханд хийж өгдөг" хоол хийх алхам алхмаар зааварчилгаа
Өндөгийг хумс эсвэл сэрээгээр цохь. Давс ба чинжүү холимог нэмнэ. Газрын самарыг хуурай хайруулын тавган дээр шарах эсвэл зууханд жигнэх. Аль болох их хэмжээгээр хальслаарай.
Газрын самрын хутгаар хутга эсвэл хутгагчаар цавчих, гэхдээ хэтэрхий нилээд. Том хэсгүүд нь үлдэх ёстой.
Одоо нэг аяганд жижиглэсэн самрын болон талхны үйрмэгээр талх хийх зориулалттай. Хөх бүрийг зайлж, цаасан алчуураар сайтар арчиж, зөөлөн цохино. Тахианы махыг хоёр талдаа дүрээд эхлээд өндөг, дараа нь талхны хольцоор хөхийг хуруугаараа самрын хэсэгт бага зэрэг түлхээрэй. Жигнэмэгийг тугалган цаасаар хучих. Тахианы махаар талх тарааж, оливын тосоор бага зэрэг цацна.
Тахианы махыг зууханд 210 градусын температурт 30-35 минутын турш жигнэх.
Талхтай тахианы махыг ямар ч чимэн гоёг үйлчил.
Бон хоолны дуршил!
Надежда "Доржка дахь Довка дахь шүүслэг тахианы хөх" хоолыг бэлдсэн.
Тахианы хөхийг зууханд хийнэ
Та зууханд тахианы мах хийж болно янз бүрийн аргаарбид танд санал болгож байна амттай жор хоол хийх.
Мах бол олон төрлийн амттан, ялангуяа хоолны хамгийн дуртай орц юм баярын ширээБайна. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар махан хоол, жишээлбэл цөцгий соустай тахианы цээж махыг үндсэн хоол болгон хийхийг илүүд үздэг. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, яагаад гэвэл мах нь зөвхөн баялаг төдийгүй бүх шинж чанараараа маш амттай байдаг. Тиймээс өнөөдөр бид махыг зууханд хийж, мах биш, зууханд тахианы мах хийнэ.
Тахианы хөхний жор цаг хугацаа байхгүй үед тохиромжтой байдаг, гэхдээ та бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээх хэрэгтэй. Ийм тохиолдолд би нөөцийн хувьд үргэлж тахианы хөх эсвэл филе хийдэг. Тэгээд та бүх зүйлийг огтолж, зууханд үлдээх хэрэгтэй. Мөн гэр бүл анхааралгүй орхихгүй бөгөөд амттай оройн хоол бэлэн боллоо. Энэ жорыг бас сайжруулж болно, гол зүйл бол туршилт хийхээс айхгүй байх, магадгүй удалгүй та аяга таваг бэлтгэх хугацаа дуусахаас өмнө амтыг мэдэрч сурах болно. Хамт энгийн жор жинхэнэ хоолны мастерууд мэндэлдэг бөгөөд магадгүй зууханд шатаасан тахианы филетэй нь хооллох төдийгүй шинэ нээлтүүдэд урам зориг өгдөг. Түүнд зууханд хийсэн зураг дээрх тахианы филе энэ талаар танд туслах болно!
Тахианы хөхийг бэлтгэх бүтээгдэхүүний багц:
- тахианы хөх - 500 гр;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- талхны үйрмэг - амсах болно;
- амсах давс;
- газрын хар чинжүү - амсах болно;
- карри амтлах.
"Зууханд байгаа тахианы хөхний өндөг" хоолонд зориулсан алхам алхмаар зааварчилгаа:
Эхлээд та өндөгийг сэрээгээр цохиж, дуртай тахианы амтлагчаа нэмэх хэрэгтэй. Би давс, хар чинжүү, карри авав. Зууханд шатаасан тахианы филе нь илүү амттай байх болно.
Булангийн хэсгийг угааж, бүх хальсыг арилгаж, тосоо асгаж, усыг нь шавхан, хэсэг болгон хуваана. Би хамгийн зузаан газруудыг хоёр хэсэгт хуваасан бөгөөд ингэснээр хэсгүүд нь нимгэн болно. Би нэг хөхийг 3-4 давхаргад хуваасан.
Хэсэг бүрийг бэлтгэсэн өндөг рүү дүрээд эсвэл бүх махыг том тавган дээр өндөгөөр сайтар холино.
Тахианы махны хоёр талхыг талхны үйрмэгээр дүрнэ. Булангийн зүсмэлүүдийг хуурай жигд хуудсан дээр эсвэл жигд жигнэх таваг дээр тавь. Одоо та зууханд тахианы мах хэрхэн яаж хийхийг мэддэг.
200 градусын температурт 25 минутын турш зууханд шатаасан тахианы махыг чанана. Зууханд тахианы мах хийж, зураг нь таны урд талын тавагтай хамт халуун хоолоор үйлчилнэ. Эсвэл чанасан цагаан будаа эсвэл ногооны салат.
Бон хоолны дуршил!
"Зууханд байгаа тахианы мах" хоолыг Надежда бэлдсэн
Тахианы зууханд шатаасан тахианы филе
Би өөрийн жороор зууханд маш сайн шатаасан тахианы филе хийхийг зөвлөж байна
Гич-цөцгийтэй marinade-ийн ачаар шатаасан тахианы филе нь амттай байдаг - тендер, нэлээд шүүслэг тахианы хөх.
Тахианы махны филе зууханд маш олон удаа шатаасан байдаг. Энэ бол нийтлэг хоол боловч ихэвчлэн хуурай болдог. Тендер, шүүслэг, амттай тахианы филе бэлтгэхэд хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнээс хийсэн маринад надад тусалсан. Зууханд жигнэх явцад гич нь гашуунгүйгээр онцгой амтыг олж авдаг бөгөөд тахианы жигнэмэг өгдөг.
Жигнэсэн тахианы махны филе:
- Тахианы махны булан (хөхний мах) -380 гр (1 ширхэг.)
- Цөцгий 15% - 50 гр
- Гич - 30 гр
- Шар буурцаг сумс - ойролцоогоор 70 мл
- Давс шаардлагагүй болно
Шатаасан тахианы махыг зууханд хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Тахианы хөхийг яснаас нь салга, хэрэв та бэлэн болоогүй бол тайрч, бага зэрэг зодоорой.
Marinade хийх: цөцгий, гич ба шар буурцаг сумс, гөлгөр болтол хутгана. Давс шаардлагагүй болно.
Бэлэн болсон marinade-тай тахианы филе хийнэ, хөргөгчинд 1 цаг илгээнэ.
Бид даршилсан тахианы махыг жигд таваг дээр тарааж, 180 градусын температурт 30 минутын турш зууханд илгээнэ.
Энэ бол хоолны дэглэм, үзэсгэлэнтэй царцдастай ийм гайхамшигтай нарийн боов юм.
Миний жорын дагуу зууханд шатаасан тахианы махны илчлэгийн агууламж - 100 г \u003d 146 ккал тутамд
- Уураг - 22 гр
- Өөх тос - 6.1 гр
- Нүүрс ус - 2.3 гр
Хоол хийх цаг: 1 цаг
Үнэлгээ 4.9 10 тойм
Бон хоолны дуршил!
Зууханд шатаасан тахианы филе гич marinade-д таалагдах нь дамжиггүй.
Хоол хийхээс өмнө хөхөө давстай усанд дэвтээнэ, ингэснээр дэлгүүрт худалдаж авсан тахианы маханд агуулагдах бүх химийн бодис гарч ирнэ.
Бэлэн болсон үед хөхийг зууханд бүү үлдээгээрэй - мах хатаж, амт нь огт өөр болно.
Дашрамд хэлэхэд миний бусад хүмүүстэй уулзаарай!
Тахианы зууханд шатаасан тахианы филе
Би өөрийн жороор зууханд маш сайн шатаасан тахианы филе хийхийг зөвлөж байна
Гич-цөцгийтэй marinade-ийн ачаар шатаасан тахианы филе нь амттай байдаг - тендер, нэлээд шүүслэг тахианы хөх.
Тахианы махны филе зууханд маш олон удаа шатаасан байдаг. Энэ бол нийтлэг хоол боловч ихэвчлэн хуурай болдог. Тендер, шүүслэг, амттай тахианы филе бэлтгэхэд хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнээс хийсэн маринад надад тусалсан. Зууханд жигнэх явцад гич нь гашуунгүйгээр онцгой амтыг олж авдаг бөгөөд тахианы жигнэмэг өгдөг.
Жигнэсэн тахианы махны филе:
- Тахианы махны булан (хөхний мах) -380 гр (1 ширхэг.)
- Цөцгий 15% - 50 гр
- Гич - 30 гр
- Шар буурцаг сумс - ойролцоогоор 70 мл
- Давс шаардлагагүй болно
Шатаасан тахианы махыг зууханд хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Тахианы хөхийг яснаас нь салга, хэрэв та бэлэн болоогүй бол тайрч, бага зэрэг зодоорой.
Бид marinade хийдэг: цөцгий, гич, шар буурцаг сумс, жигд болтол хутгана. Давс шаардлагагүй болно.
Бэлэн болсон marinade-тай тахианы филе хийнэ, хөргөгчинд 1 цаг илгээнэ.
Бид даршилсан тахианы махыг жигд таваг дээр тарааж, 180 градусын температурт 30 минутын турш зууханд илгээнэ.
Энэ бол хоолны дэглэм, үзэсгэлэнтэй царцдастай ийм гайхамшигтай нарийн боов юм.
Миний жорын дагуу зууханд шатаасан тахианы махны илчлэгийн агууламж - 100 г \u003d 146 ккал тутамд
- Уураг - 22 гр
- Өөх тос - 6.1 гр
- Нүүрс ус - 2.3 гр
Хоол хийх цаг: 1 цаг
Үнэлгээ 4.9 10 тойм
Бон хоолны дуршил!
Зууханд шатаасан тахианы филе гич marinade-д таалагдах нь дамжиггүй.
Хоол хийхээс өмнө хөхөө давстай усанд дэвтээнэ, ингэснээр дэлгүүрт худалдаж авсан тахианы маханд агуулагдах бүх химийн бодис гарч ирнэ.
Бэлэн болсон үед хөхийг зууханд бүү үлдээгээрэй - мах хатаж, амт нь огт өөр болно.
Дашрамд хэлэхэд миний бусад хүмүүстэй уулзаарай!