Тахианы махыг хэрхэн яаж шарсан махны жор. Хүйс буюу тахианы ховдолыг хүндээр нь дол.

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар тахианы ховдол гэх мэт ийм гадуур байдалд эргэлзээтэй байдаг тул ямар нэгэн зүйлийг амттай, амттай болгох боломжгүй гэж үндэслэлгүйгээр итгэдэг. Дашрамд хэлэхэд дэмий хоосон. Та чанасан ходоодноос олон аяга хоол хийж болно. Тэд шөл, шарсан, саванд шатаасан, төрөл бүрийн салат, зууш хийж, чанасан шөл хийж, pilaf хийдэг. Нэмж хэлэхэд, тэд ихэнхдээ бяслагны дор шатаасан, хийсэн байдаг амттай шөл, goulash эсвэл үндсүүд. Хальсан ходоод нь бин эсвэл тахианы махыг чөмөглөхөд тохиромжтой. Хамгийн гол нь эдгээр бүх хоол нь гайхалтай амттай байдаг тул та хоол хийх технологийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Нэгдүгээрт, бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай. Ходоодыг сайтар цэвэрлэж, элс, жижиг хайргыг зайлуулж, өтгөн шар өнгийн хальсыг, гадна талаас нь наалдамхай эдийг арилгана. Дараа нь урсгал усны дор сайн угаана.

Хоёрдугаарт, ходоодноос амттай хоол олж авахын тулд тэдгээрийг хангалттай удаан хугацаанд буцалгаж авах хэрэгтэй - ойролцоогоор 1-1.5 цаг, зөөлөн тууштай байдалд хүрнэ.

Тахианы махны үйлдвэр бие махбодийн амин чухал үйл ажиллагааг сайжруулж чадах шим тэжээл ихтэй бүтээгдэхүүнтэй холбоотой. Жишээлбэл, тэд маш их амьтны уураг, фолийн хүчил, төмөр, эслэг, олон ул мөр элементтэй байдаг.

Амттай зурагнууд тахианы ходоодудаан агшаагчаар чанаж болгосон

Энэхүү жор дагуу хүнсний ногооны баялаг амттай шүүслэг, зөөлөн хоол авч өгдөг. Мөн энэ нь бас чухал зүйл юм - илчлэг багатай тул ийм ховдолыг жингээ үзэж буй бүх хүмүүст зөвлөж болно. Хоолыг төрөлжүүлэхийн тулд жижиг шоо болгон бууруулсан ногоон шош эсвэл цэцэгт байцаа нэмнэ. Хэрэв хүсвэл ховдолыг цөцгий, нэлээд хэдэн халбагаар шөл хийж болно.

Найрлага

Тахианы махны ходоод - 1 кг;
Улаан лооль - 5 ширхэг;
Сонгино - 3 ширхэг;
Болгарын чинжүү - 3 ширхэг;
Ургамлын тос - 1 tbsp;
Лууван - 2 ширхэг;
Сармис - 3 хумс;
Ус - 500 мл;
Халуун ногоо, давс.

Хоол хийх арга:

Бид ходоодыг угааж, талыг нь хуваана.
Хүнсний ногоог хальсалж, 0.5 см-ийн зүсэж ав.
Буцалж буй усаар улаан лоолийг хуйх, арьсыг арилгаж, дөрөвний нэг болгон хуваана.
Сармисаа хутгаар хутгана, цавчих.
Олон тогоочийн аяганд тос хийнэ. Бид бүх найрлагыг нь давсалж, халуун ногоо нэмнэ, жишээлбэл, зира, хар чинжүү. Сайн холино.
Усанд хийнэ, тагийг нь хаа. "Устгах" горимыг тохируулж, 2 цаг орчим хооллоорой.
Уг дэглэм дууссаны дараа бид ховдолуудыг арилгадаг. Үйлчлэх нухсан төмс, чанасан будаа, шинэ ногооны салат.

Сүлжээнээс сонирхолтой

Зураг халуун ногоотой салат тахианы гэдэснээс

Солонгос маягийн салат - халуун ногоотой, баялаг амттай, нэлээд сэтгэл ханамжтай. Жижиглэсэн ургамал цацаж шанцайны ургамал дээр таваг үйлчил. Бүх найрлагыг зөвхөн хутгаар зүсээд зогсохгүй сараалжтай, зориулагдсан болно солонгос лууван, - та үзэсгэлэнтэй урт сүрэл авч, салат нь илүү дур булаам төрхийг олж авдаг.

Найрлага

Тахианы махны ходоод - 1 кг;
Лууван - 1 ширхэг;
Сонгино - 3 ширхэг;
Даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг;
Болгарын чинжүү - 2 ширхэг. (өөр өөр өнгө);
Allspice, булан навч.

Нимбэгний шүүс - 100 мл;
Шар буурцаг сумс - 100 мл;
Дарсны цуу - 100 мл;
Ургамлын тос - 100 мл;
Сармис - 4 хумс;
Элсэн чихэр - 3 tbsp.;
Улаан чинжүү чинжүү.

Хоол хийх арга:

Бид ходоодыг угааж, хальс, өөх тосгүй, халуун ногоо чанаж болгосон хүртэл буцалгана. Дууссан ховдолыг хөргөөд хатаана, нимгэн тууз болгон хуваана.
Бөгж, лууван, чинжүү, өргөст хэмхийг сонгино хайчилж ав.
Тусдаа саванд бид ховдолыг хүнсний ногоотой холбодог.
Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, жижиг аяга руу шилжүүлнэ.
Салат боолт бэлтгэх. Шар буурцагны соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ, элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар буцалгана.
Тос, цуу асгах, нимбэгний шүүс, сармис, чинжүү чинжүү нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
Хүнсний ногоо бүхий ходоод нь сумс асгаж, шаардлагатай бол давс, чинжүү холино. Ногоон байгууламжаар үйлчил.

Мөөг бүхий цөцгий дэх тахианы ходоодны зураг

Хэрэв та оройн хоолонд юу хоол хийх талаар дахин бодож байгаа бол цөцгийд дүрэгдсэн тахианы ховдолыг мөөгтэй болго. Амттай, сэтгэл хангалуун хоол нь таны хайртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Ямар ч мөөгийг сонго, шинэ эсвэл хөлдөөсөн champignons төгс төгөлдөр юм.

Найрлага

Тахианы ходоод - 700 гр;
Champignons - 300 гр;
Лууван - 1 ширхэг;
Сонгино - 2 ширхэг;
Улаан лоолийн оо - 1 tbsp;
Цөцгий тос - 1 tbsp.;
Allspice - 2 ширхэг.;
Ургамлын тос - 1 tbsp;
Булан навч - 1 ширхэг;
Ус - 400 мл (та тахианы мах авч болно);
Хар чинжүү, давс.

Хоол хийх арга:

Бид ходоодыг угааж, цэвэрлэж, усаар дүүргэж, давс, булан навч, халуун ногоо нэмээд ойролцоогоор нэг цагийн турш хооллоорой.
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан.
Нь grater дээр лууван үрж.
Газрын тосонд сонгино, лууван хуурч ав.
Бид чанасан ходоодыг угааж, хэсэг болгон хувааж, сонгино, лууван руу илгээдэг.
Усанд (шөл) хийнэ, бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
Мөөг нь ялтсуудыг хувааж, ховдол руу илгээнэ, холино.
Цөцгий нэмж, улаан лоолийн оо, чинжүү, давс, дахин 15 минут буцалгаж үргэлжлүүлээрэй.
Буцалсан төмс, паста, будаа, Сагаган эсвэл хөнгөн чимэн гоёлоор үйлчил ногооны салатБайна. Хэрвээ хүсвэл аяга тавгийг шинэхэн ургамалаар цацна.

Шарсан тахианы ходоодтой төмсний зураг

Тахианы махны ходоод нь шарсан төмсөөр сайн явдаг. Халуун ногоотой халуун ногоо, сонгино нь аяга таваг нь онцгой үнэр өгдөг. Амттай, сэтгэл ханамжтай - оройн хоолны сайн сонголт. Лууван, хонхны чинжүү эсвэл мөөг нэмснээр хоолыг төрөлжүүлж болно. Амтлахын тулд халуун ногоо сонгоно уу: тахианы махыг амтлах нь ходоодонд төгс тохирно.

Найрлага

Тахианы ходоод - 500 гр;
Төмс - 5 ширхэг;
Сонгино - 2 ширхэг;
Давс, чинжүү, булан навч;
Тахианы мах, халуун чинжүү амтлах;
Шинэ яншуй.

Хоол хийх арга:

Бид ходоод, хальсыг угааж, давс, булан навч нэмээд 1 цаг орчим буцалгана. Ходоод нь зөөлөн болж, хэмжээ нь бага зэрэг багассан байх ёстой.
Сонгино хальсалж, төмсийг нь хутгана.
Бид чанасан ходоодыг хэсэг болгон хувааж, хатуу судсыг нь салгаж хэдэн минутын турш хайруулын тавган дээр хуурч ав.
Ходоодонд сонгино, халуун ногоо нэмээд таглаад таглаад 10 минутын турш хуурч ав (бид галыг багасгадаг).
Тусдаа хайруулын тавган дээр төмс алтан хүрэн, давс болтол хуурна.
Бэлэн шарсан төмсөнд ховдол, сонгино нэмж хутгана.
Жижиглэсэн яншуй цацаж, шинэ ногоотой хамт үйлчил.

Одоо та хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон тахианы ходоод зураг бүхий жор. Бон хоолны дуршил!

Тахианы махны ходоод нь ашигтай, хямд бүтээгдэхүүн бөгөөд түүнийг бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байдаггүй. Гэсэн хэдий ч зарим зөвлөмж, заль мэх тохиромжтой байж магадгүй юм. Манай мэргэжилтнүүд тахианы ходоодыг хэрхэн амттай хоол хийхийг танд хэлэх болно.
Хоол хийхээс өмнө тахианы ходоодыг сайтар угааж байх хэрэгтэй, учир нь элс агуулсан байж болно, тэр байтугай тэдгээрийг хангалттай цэвэрлэж чадахгүй дэлгүүрт худалдаж авдаг. Бүх хальс, өөхний хуримтлалыг арилгах шаардлагатай бөгөөд тэгэхгүй бол хоол гашуун болно.

Тахианы ходоодыг зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд дор хаяж нэг цаг буцалгах ёстой. Шалгах хүсэлтэй байгаа нь амархан байдаг - ходоод нь зөөлөн болдог.

Тахианы махны илчлэг нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн тул жингээ хасахад чиглэсэн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд өөх тос багатай соустай чанасан буюу шөлтэй ходоод идэж байх ёстой.

Энэхүү зуухнаас хийсэн хоол нь бүх түгээмэл гажигтай хоолоор төгс зохицдог - чанасан эсвэл шарсан төмс, паста, төрөл бүрийн үр тариа, ногооны салат.

Дэлгүүрт байгаа бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо түүний гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай: гэдэс нь бага зэрэг чийглэг, зөөлөн байх ёстой, гулгамтгай биш, хүрэхэд шаргал биш байх ёстой. Хэрэв та тааламжгүй исгэлэн үнэрийг анзаарсан бол худалдан авахаас татгалзахаа мартуузай. Энэ нь хөргөсөн бүтээгдэхүүнд хамаарна.

Хэрэв та хөлдөөсөн дайвар бүтээгдэхүүнийг худалдаж авсан бол хөргөгчиний доод тавиур дээр байрлуулаад аажмаар хайлуулна. Ингэснээр ходоодонд илүү ашигтай, тэжээллэг бодис агуулагдах болно.

Хоол хийхээс өмнө хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээсэн бол гэдэс нь илүү зөөлөн, амттай байдаг.

Хэрэв та чанасан ходоодоо мах бутлуурын дамжин өнгөрч, халуун ногоо, даршилсан сонгино, жижиглэсэн өндөг, майонез зэргийг нэмбэл та хачиртай талханд маш сайн дүүргэлт өгнө.

Тахианы махыг амттай болгох 7 жор. Маш хямд, маш амттай !!!

Анхны жор: ЧИГЛЭГЧ СТАМЖИЙН ШИЛДЭГ Шаардлагатай болно: 500г тахианы ходоод, 2 сонгино, 3 хоолны халбага. ургамлын тос, sp tsp сод (хэрэв хүсвэл олон хүн сод нь аяга тавагыг сүйтгэдэг гэж бичдэг), амтлах амтлагч, давс. Хүзүүг угааж хатаана. Сонгино нилээд цавчих, халаасан тосоор аяганд хийж, шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Ходоодоо сонгино руу хуурч, шүүс ялгарах хүртэл хуурч, сод асгаж (вандуй, хуурай мах, ходоод, хоол хийх процессыг хурдасгахын тулд сод нэмнэ, мах нь зөөлөн, шүүслэг байдаг) - хөөс байхгүй бол соус нь хуурч, халуун ногоо нэмж, давс нэмээд массыг хольж, тагийг таглаатай таглаад удаан гал дээр буцалгана, хааяа хутгана, буцалж буй ус асгаж, ховдолыг байнга хамарна. Ховдол нь зөөлөн болтол хоолоо чанана. Олон хүнд тахианы ходоод амт нь мөөгтэй төстэй байдаг, хэрвээ та тэдгээрийг мөөгтэй хослуулбал ойлголтын онцлог шинж чанар нь улам бүр нэмэгдэж, бүр илүү амттай болно.

ХОЁРДУГААР ХЭРЭГЛЭХ: МӨНГӨ, ПОТОТОГИЙН ТҮҮХИЙН АЖИЛЛАГАА Шаардлагатай: 650 гр тахианы ходоод, 400 гр төмс, 300 гр шинэ мөөг, 50 гр цөцгий, 1 өндөг, булан навч, давс, чинжүү. Мөөгийг нилээд цавчих, төмсийг 2 см-ийн шоо болгон хувааж ходоодоо зайлж, цөсний хальсыг арилгаад дахин зайлна, хэрчээрэй, том бол 2-3 хэсгийг асгаад лаврын тавиад зөөлөн болтол 2 цаг буцалгана. Бэлтгэсэн ходоодонд мөөг нэмээд давс нэмээд буцалгаад авчраад дулааныг нь багасгаад 15 минут чанаад төмс тавьж, бэлэн болтол нь чанаж болгоно. Өндөгтэй цөцгий хольж, хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, холино, зуухнаас нь салга.

ГУРАВДУГААР СУРГАЛТ: ЭРҮҮЛ МЭНДИЙН ЭРҮҮЛ МЭНДЧИЛГЭЭГИЙН АЖИЛЛАГАА Шаардлагатай болно: 1кг тахианы ходоод, 50гр цөцгийн тос, 2 лууван, сонгино, тус бүр 4 хоолны халбага майонез болон цөцгий, ургамлын тос, хар чинжүү, ургамал, давс. Ходоодоо зөөлөн болтол нь буцалгаад хөргөж цавчих. Нь grater дээр лууван сараалжтай, сонгино цавчих, хагас болгосон хүртэл газрын тосонд хүнсний ногоо хуурч. Ходоодоо хүнсний ногоонд хийж, 5 минутын турш шөл хийж, цөцгий асгаж, майонез, чинжүү, давс нэмж, цөцгийн тосоор тосолж, 5 минут буцалгаад үргэлжлүүлэн, жижиглэсэн өвс нэмж, холино, зуухнаас нь салгана.

ДӨРӨВДҮГИЙН ЖУРАМ: ТАНИЛЦУУЛГАН АЖИЛЛАГААНЫ ТАЙЛБАР танд хэрэгтэй болно: 500 гр тахианы ходоод, 150 гр цөцгий, 2 даршилсан өргөст хэмх, 1 сонгино, лууван, сармисны нэг хумс, 0.5 см шинэхэн цагаан гааны үндэс, 2 tbsp. тунхууны, хар чинжүү, ургамлын тос, давс. Ходоодоо давсалсан усанд 40 минут буцалгана, хөргөж, нилээд цавчих. Лууван, сонгиноыг хальсалж, нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, жижиглэсэн цагаан гаа, шарсан сармисаар хуурч, тосноос нь салгаж, ходоод, лууван, сонгино тавьж, 10 минут хуурч, хутгана. Ховдол руу цөцгий хийнэ, тунхууны болон нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх нэмээд холино, чинжүү, давс нэмээд өөр 10 минут буцалгана.

Тавдугаар хүлээн авалт: ТҮҮХИЙ ЭДИЙН ЗАСГИЙН ГАЗАР Энэ нь авах болно: 300 гр тахианы ходоод, 2 хумс сармис, 1.5 аяга урт үр тариа будаа, 1 ширхэг улаан лооль хонхны чинжүү, жижиг хаш, сонгино, хар чинжүү, тос, давс. Ходоодоо их хэмжээний усаар буцалгаж, шөлийг нь амталж, шөлөөс нь аваад цавчих. Сармис, шарсан махыг анхилуун үнэртэй болтол нь нунтаглаж, сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгино, хаш, хонхны чинжүү, 3 минутын турш шарсан мах, нилээд жижиглэсэн улаан лооль, ховдол, чинжүү, давс хийж, ходоодноос үлдсэн шөл рүү асгаж, угаасан будаа нэмж, тагийг нь таглаад 3 минутын турш өндөр халуунд хийгээд дараа нь дунд зэргийн 7 минут, дараа нь хамгийн багадаа тендер хүртэл тавина. будаа. Шаардлагатай бол шөл нэмнэ.

Тахианы ходоодыг хоол хийх

Нэгдүгээрт, тахианы ходоодыг урсгал усаар сайтар зайлж, тэдгээрээс хальсыг нь салга. Гэдэс нь жижиг хэсэг эсвэл тууз болгон хуваасан.

Ургамлын тосоор сайтар халаасан тахианы маханд хорин минутын турш хуурна.

Энэ хугацааны дараа та хайруулын тавган дээр нэг том сонгино нэмж, жижиг шоо болгон хувааж, нэг луувангаа том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Бүх найрлагыг хольж, 10 орчим минутын турш шарсан махаа үргэлжлүүлээрэй. Дараа нь тавагыг цөцгий (ойролцоогоор дөрвөн хоолны халбага) дүүргэж, халуун ногоо нэмж, та бас жижиглэсэн ургамал нэмж болно.

Бага дулаан дээр таглаад нэг цагийн турш буцалгана. Таваг бэлэн боллоо.

Тахианы махыг сэндвичээр хооллох

Тахианы ходоодыг зайлж, хальснаас нь цэвэрлээрэй. Ходоодоо давсалсан усанд нэг цаг хагас буцалгана. Хоол хийх дуусахаас арван минутын өмнө тавган дээр хэд хэдэн булан навч нэмж амтлагчаа өгнө.

Буцалсан ходоодыг нь colander-д хаяж өрөөний температурт хөргөнө. Энэ хооронд та дөрвийг гагнах хэрэгтэй тахианы өндөгБайна. Жижиг шоо болгон нунтаглана. Хөргөсөн тахианы ходоодыг том ширхэгтэй махан бутлуураар дамжуулж, өндөглөдөг.

Тусдаа аяганд хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино хэдэн халбага цагаан цуу асгах хэрэгтэй.

Түүнд маринад өгөхөд хэсэг хугацаа өг. Дараа нь үлдсэн шингэнийг шавхан, үлдсэн найрлагад сонгино нэмнэ.

Бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар хольж, давс, хар чинжүү нэмж, бага хэмжээний майонезаас тосолно. Сэндвичний масс бэлэн боллоо.

Тахианы махыг төмсөөр хооллодог

Орц: тахианы ходоодны хагас килограмм; хоёр том сонгино толгой; 4-5 төмсний булцуу; амтлах давс, чинжүү, халуун ногоо; өөх тос цөцгий - 5 халбага; хайруулын ургамлын тос.

Хоол хийх дараалал:

Алхам 1. Бага хэмжээний ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино зөөлөн болтол нь хуурна.

Алхам 2. Киноноос цэвэрлэсэн ходоодыг угааж, тайрч, хайруулын тавган дээр хөнгөн шарсан сонгино нэмнэ. Найрлагадаа дунд зэргийн халуунд 5-10 минут хуурна.

Алхам 3. Хайруулын тавган дээр ¾ аяга халуун ус эсвэл ижил хэмжээний шөл нэмнэ. Халаах, бага зэрэг дулааныг багасгаж, ходоодоо 20 минутын турш жигнэж, дараа нь давс, чинжүү, түүнчлэн халуун ногоо нэмнэ.

Алхам 4. Хальсан, угаасан төмсөө том хэсэг болгон хайчилж, ходоодонд нь хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Алхам 5. Дараа нь, аяга таваг нь хэт зузаан байвал цөцгий, бага зэрэг ус нэмнэ. Энэ үе шатанд, хэрэв хүсвэл та буталсан сармиснаас хэдэн хумс нэмж болно. Бүх найрлагыг сайтар хольж, таглаад таглаад дөрөвний нэг цаг байлгана.

Алхам 6. Төмс бэлэн болсны дараа дулааныг унтраагаад тагийг нь таглаад таглаад таглаад 7-10 минут байлгана. Бүх юм, төмстэй тахианы ходоод бэлэн боллоо.

Олон тахианы маханд тахианы ходоод

Орц: тахианы ходоодны килограмм; нэг дунд хэмжээний лууван; сонгины нэг том толгой; хүсэлтээр цөцгий эсвэл майонезаас амтлах; давс, чинжүү, түүнчлэн халуун ногоо.

Алхам 1. Эхлээд ходоодоо бэлтгэх хэрэгтэй. Тэднийг урсгал усны дор зайлж, хальс, илүүдэл өөх тосыг зайлуулж, шаардлагатай хэмжээтэй ходоодоо тайруулаарай (зарим нь тэдгээрийг бүхэлд нь хоол хийхийг илүүд үздэг бол зарим нь тууз болгон, хэн нэгэн нь талыг нь огтолж авдаг.)

Алхам 2. "Baking" горим дахь олон тогоочийг асаана уу. Үүний дотор шарсан сонгино, түүнчлэн том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван хуурна. 10 минутын турш ийм шарсан махыг тавь.

Алхам 3. Бэлэн болсон ходоод, давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо сонгино, лууван дээр нэмээд хагас аяга ус нэмээд хэрэв хүсвэл амт чанарыг нь харахын тулд энэ үе шатанд та хэдэн халбага цөцгий эсвэл майонез нэмж болно, гэхдээ хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол хоолоо хийж болохгүй. хэрэгтэй.

Алхам 4. Найрлагыг нь хольж, удаан гал зуухыг "Унтрах" горимд асаагаад таймерыг 2 цагийн турш асаагаарай. Ходоод гэдсийг маш зөөлөн байлгахын тулд бөхөөх хугацааг нэмэгдүүлэх боломжтой. Удаан зууханд тахианы ходоод бэлэн боллоо.

Солонгос тахианы гэдэс

Орц: тахианы ходоодны хагас килограмм; 3 том сонгины толгой; ургамлын тос (3 халбага); тахианы махны хагас шил; халбага шар буурцаг сумс; сармис 4-5 хумс; жижиглэсэн яншуй нэг халбага; хутганы үзүүр дээр улаан газрын чинжүү.

Хоол хийх дараалал. Угаасан, цэвэрлэсэн ходоодыг давсалсан усанд нэг цаг хагас буцалгаж, дараа нь тууз болгон хуваана. Хагас цагираг болгон хуваасан сонгино ургамлын тосонд шарж, ходоодонд хийж, шөл, шөлөөр дөрөвний нэг цаг байлгана. Халуун ногоо, буталсан сармис нэмээд дараа нь 5 минутын турш шөллөнө. Таваг бэлэн боллоо.

Тахианы хурдан гэдэс

Энэ нь авах болно: 500 гр. тахианы ходоод, 2 сонгино, 3 хоолны халбага ургамлын тос, sp tsp сод, амтлах халуун ногоо, давс.

Хөлийг нь угааж хатаана, сонгино нилээд цавчих, халаасан цөцгийн тосоор аяганд хийж, шарах хүртэл хуурч ав. Ходоодоо сонгино руу хутгаж, шүүс гарах хүртэл хуурч, содонд хийнэ - хөөс байхгүй бол соус нь жигнэж, халуун ногоо, давс нэмээд массыг хутгана, тогоо таглаад бага дулаанаар буцалгана, хааяа хутгана, буцалж буй ус нэмж хийснээр тэр нь ховдолыг байнга хамарна. Байна. Ховдол нь зөөлөн болтол хоолоо чанана.

Олон хүнд тахианы ходоод амт нь мөөгтэй төстэй байдаг, хэрвээ та тэдгээрийг мөөгтэй хослуулбал ойлголтын онцлог шинж чанар нь улам бүр нэмэгдэж, бүр илүү амттай болно.

Мөөг, төмсөөр чанаж болгосон тахианы ходоод

Шаардлагатай: 650 гр. тахианы ходоод, 400 гр. төмс, 300 гр. шинэ мөөг, 50 гр. цөцгий, 1 өндөг, булан навч, давс, чинжүү.

Мөөгийг нилээд цавчих, төмсийг 2 см шоо болгон хувааж ходоодоо зайлж, цөсний хальсыг зайлуулж, дахин зайлна, хэрчээрэй, хэрвээ том бол 2-3 хэсэг усаар дүүргээд лаврыг тавиад зөөлөн болтол 2 цаг буцалгана. Бэлтгэсэн ходоодонд мөөг нэмээд давс нэмээд буцалгаад авчраад дулааныг нь багасгаад 15 минут чанана, төмс тавьж, бэлэн болтол нь чанаж болгоно. Өндөгтэй цөцгий хольж, хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, холино, зуухнаас нь салга.

Цөцгий дээр чанаж болгосон тахианы ходоод нь маш амттай байдаг.

Тахианы махны ходоод нь цөцгийд шингэдэг

Шаардлагатай: 1 кг тахианы ходоод, 50 гр. цөцгийн тос, 2 лууван, булцуу, тус бүр 4 tbsp. л майонез болон цөцгий, ургамлын тос, хар чинжүү, ургамал, давс.

Ходоодоо зөөлөн болтол нь буцалгаад хөргөж цавчих. Нь grater дээр лууван сараалжтай, сонгино цавчих, хагас болгосон хүртэл газрын тосонд хүнсний ногоо хуурч. Ходоодоо хүнсний ногоо, 5 минутын турш шөл хийж, цөцгий асгаж, майонез, чинжүү, давс нэмж, цөцгийн тосоор тосолж, 5 минут буцалгана, жижиглэсэн өвс нэмж, холино, зуухнаас нь салга.

Дараах жор нь ходоодыг цөцгий хэлбэрээр биш, бас маш эх хэлбэрээр чанаж болгосон нь сонирхолтой юм цөцгий амтлагч.

Жинхэнэ цөцгий соустай тахианы ходоод

Энэ нь авах болно: 500 гр. тахианы ходоод, 150 гр. цөцгий, 2 даршилсан өргөст хэмх, 1 сонгино, лууван, сармисны хумс, 0.5 см шинэхэн цагаан гааны үндэс, 2 tbsp. тунхууны, хар чинжүү, ургамлын тос, давс.

Ходоодоо давсалсан усанд 40 минут буцалгана, хөргөж, нилээд цавчих. Лууван, сонгиноыг хальсалж, нилээд цавчих. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, жижиглэсэн цагаан гаа, шарсан махыг буталсан сармистай хамт хийж, тосноос нь салгаж, ходоод, лууван, сонгино тавьж, 10 минут хуурч, хутгана. Ховдол руу цөцгий хийнэ, тунхууны болон нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх нэмээд холино, чинжүү, давс нэмээд өөр 10 минут буцалгана.

Ходоод гэдсэнд та хамгийн их хоол хийж болно өөр өөр хоол, нэг төрлийн pilaf гэх мэт.

Тахианы ховдол бүхий pilaf

Энэ нь авах болно: 300 гр. тахианы ходоод, 2 хумс сармис, 1.5 аяга урт үр тариа будаа, 1 улаан лооль, хонхны чинжүү, жижиг хаш, сонгино, хар чинжүү, тос, давс.

Ходоодоо их хэмжээний усаар буцалгаж, шөлийг нь амтлан давсалж, шөлөөс нь аваад цавчих. Анхилуун үнэр гарах хүртэл сармис, шарсан махыг нунтаглаж, үрж жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн сонгино, хаш, амтат чинжүү, шарсан мах нэмж, 3 минутын турш жижиглэсэн улаан лооль, ховдол, чинжүү, давс хийж, ходоодноос үлдсэн шөлийг асгаж, угаасан будаагаа нэмж, бүрхээрэй таглаад 3 минутын турш өндөр дулаанаар хоол хийж, дараа нь дунд зэргийн 7 минут, дараа нь будаа чанаж болох хүртэл хамгийн багадаа хийнэ. Шаардлагатай бол шөл нэмнэ.

Шар айраг дахь тахианы ходоод

Энэ нь авах болно: 500 гр. тахианы ходоод, 2 сонгино, тахианы шөл 1 шил, хөнгөн шар айраг, тус бүр 1 tbsp. Дижон гич, дарс цуу, ногоо, цөцгийн тос, 1 tsp элсэн чихэр, гурил, хар чинжүү, давс.

Ургамлын тосыг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр халааж, цөцгийн тос нэмж, хагас цагираг дээр жижиглэсэн сонгино хуурч, хальсалж, угаасан ходоодыг нь зүсэж хувааж, 10 минутын турш шарсан мах, чинжүү, давс хийж шар айраг, шөлний хэсгийг хутгана. цуу нэмж, таглаад хагас цагийн турш жигнэж, шаардлагатай бол шөлийг асгаж, хутгана. Ховдол нь зөөлөн болоход бага зэрэг гурил нэмж, холино, 2 минут буцалгана, гич нэмж, аяга таваг холино.

Мэдээллийн эх сурвалж:

Миний блогын бүх захиалагчид болон зочдод мэндчилж байна. Өнөөдөр, тахианы хүйс хийх гайхалтай жорыг олж мэдээд би үүнийг та бүхэнтэй хуваалцахыг маш их хүсч байна. Та тахианы махыг 20-30 минутын дотор хоол хийх боломжтой тул үүнээс гадна маш амттай, төсөвт ээлтэй, тэр ч байтугай эрүүл чийрэг байдаг тул хоол нь завгүй ажлын өдрүүдэд маш сайн туслах болно. Өөр нэг зүйл бол хүмүүс тахианы гэдэс гэдэс гэж нэрлэдэг, магадгүй хэн нэгний хувьд энэ нь илүү тааламжгүй сонсогдож магадгүй юм.

Бид шаардлагатай найрлагыг нь бэлддэг

Хэрэв та жороо яг дагаж мөрдвөл, гарах гарцанд та махан хоолноос өөр амттай биш хоол авч болно. Маш их цөцгийн хүчил нь тахианы бүтцийг өөрчилдөг бөгөөд хатуу, яруу ховдолыг илүү зөөлөн болгодог. Гэхдээ урагшлах шаардлагагүй. Эхлээд бид шаардлагатай бүх орц найрлагыг бэлддэг.

Найрлага

Энэхүү найрлага нь тавагны 4 өгөөмрөөр хийсэн хоол хийхэд хангалттай байх болно. Ихэнх найрлага нь гэрийн эзэгтэй бүрийн гэрт байх ёстой. Хэрэв ямар нэгэн зүйл байхгүй бол дэлгүүрт гүйж, жороо үе шаттай хэрэгжүүлэх талаар судалж үз.

Тахианы махыг алхам алхмаар хоол хийх

Тахианы амтат ходоодыг дараахь байдлаар бэлддэг.

Юуны өмнө бүх жижиг хүйсийг цоргоны доор сайтар зайлж, хальснаас цэвэрлэж байх ёстой. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол тэд бэлэн хэлбэрээр гашуун зовиур өгөх болно. Хэрэв та эхлээд ходоодоо 3-5 минут буцалж буй усанд оруулбал угаасны дараа дээд хальсыг арилгах нь илүү хялбар болно.
Хүзүүг хэвтээ байдлаар 2 хэсэг болгон зүснэ (хутгаар нэг л удаа зүснэ). Мах шиг илүү том хэсгүүдэд үлдээ.
Савыг наранцэцгийн тосоор асгаж, удаан гал дээр тавина. Газрын тос сайн дулаарвал бүх хүйсийг хайруулын тавган дээр хаядаг. Энд тэдгээрийг 15 минутын турш шөллөнө, үе үе хүйс нь жигд шатахгүйн тулд хольж хутгана.
Үндсэн найрлага нь хуурч байхад сонгинооо цагирагны дөрөвний нэг хэсэг болгон 5 минутын дараа хуурна. ховдолын хайруулыг эхэлсний дараа тэдгээрийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Нэн даруй давс, чинжүү энэ бүгдийг хийнэ.
Сонгино зөөлрүүлж, бид бусад бүх найрлагыг нь цавчиж эхэлнэ. Ногоон, сармисыг нилээд цавчих, бяслагийг нарийн grater дээр сараалжтай болго.
Энэ нь 15 минут байх ёстой байсан. хүйс шарж эхэлсний дараа цаг хугацаа. Бид тэдгээрийг амталдаг, энэ нь аль хэдийн амттай байх ёстой, тахиа илүү зөөлөн болсон байх. Хэрэв ийм зүйл байвал бүх буталсан найрлагыг хайруулын тавган дээр нэмээд цөцгий дүүргэнэ.
Одоо та хоолоо бүхэлд нь хольж, цөцгий буцалгаж эхлэх хүртэл бага дулаанаар буцалгана, энэ нь өөр 10-12 минут шаардагдана.

Энэ хугацааны дараа тахианы хүйс цөцгий нь бэлэн болсон байна. Төмсний филетэй, будаа, Сагаган, эсвэл шөл гэх мэт бидний чимэн гоёл чимэглэлд тохирсон ямар ч зүйл байж болно гахайн ногооБайна. Хэдийгээр бидний ховдолыг исгэлэн хэлбэрээр идэх нь тийм ч амттай биш бөгөөд зүгээр л талхаар хооллодог. Чухал зүйл: хүйс худалдаж авахдаа тэдгээрийг хэрэгжүүлэх хугацаа 2 хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой. Шинэхэн ховдол нь үргэлж монофоник шинж чанартай бөгөөд өвөрмөц бус өнгө, салстыг агуулдаггүй. Худалдан авахаасаа өмнө гэр бүлдээ аюул учруулахгүйн тулд "зөв" ходоодны зургийг авч үзэх нь дээр.

Ходоодоо бага дулаанаар хооллох нь миний санамсаргүй зүйл биш гэдгийг уншигчдын анхаарлыг татахыг хүсч байна. Зөвхөн ийм аргаар л тэд таваг дахь ашигтай ул мөр элементийн хамгийн их тоог хадгалах боломжтой болно. Үнэндээ, хүйснээс олон хэрэгтэй зүйл байдаг нь үнэн. Гэхдээ энэ нь аль хэдийн өөр, нэлээд өргөн сэдэв байх болно. Энэ хооронд очиж үзсэнд баярлалаа, бид удахгүй дахин уулзаж, шинэ зүйлийг ярилцах болно! Би шинэ захиалганд баяртай байх болно!

Энэ нийтлэлийг үнэлнэ үү

Тахианы ховдол нь олон гэрийн эзэгтэйд дуртай байдаг. Шалтгаан нь бас бий. Ховдолын хоол нь амттай, эрүүл чийрэг байдаг тул тэднийг хоол хийхэд хялбар бөгөөд төсөвт хохирол учруулдаггүй. Тиймээ, асуудал бол тахианы ховдолыг хэрхэн зөв хоол хийхийг хүн бүр мэддэггүй; амт, тэжээллэг шинж чанараа алдалгүйгээр зөөлөн, зөөлөн, анхилуун үнэртэй болоход нь бэлтгэ. Харамсалтай нь, гэхдээ ихэнхдээ гал тогоог сайн эзэмшээгүй гэрийн эзэгтэй нар хэт ховорхон, амтгүй гэж үзээд ховдлыг гэрийн цэснээс бүрэн хасдаг. Тэгээд бүрэн дэмий хоосон. Өнөөдөр бид зөөлөн бөгөөд амттай болж, таныг болон таны гэр бүлийг анхилуун үнэрээр баярлуулж, өдөр тутмын цэсэндээ зайлшгүй шаардлагатай зүйл болохын тулд тахианы ховилыг хэрхэн яаж хийхийг бидэнтэй хамт санаж, санахыг санал болгож байна.

Бусад олон хомхой адил тахианы ходоод нь зөвхөн амттай төдийгүй бас эрүүл чийрэг байдаг. Ховдолын булчингийн эд нь амьтны бүрэн уургаар баялаг бөгөөд төмөр, цайр, фосфор, кали агуулсан байдаг тул ховдолоос бэлтгэсэн хоол нь В витамин, Е витамин, фолийн хүчлийн сайн эх үүсвэр болж чаддаг. Үүний зэрэгцээ ховдолын өөх тос багатай тул тэдгээрийг жингээ хасахад чиглэсэн хоолны дэглэмд чухал бүтээгдэхүүн болгодог. Хүмүүсийн цуу яриа нь "ходоодны хальс" гэгддэг тахианы ховдолын дотоод хучуур эдийг эдгээх шинж чанартай гэж үздэг бөгөөд эдгээр нь ходоод гэдэс, гэдэс ходоодонд хэвийн бус, үр дүнтэй эм гэж үздэг. Гэхдээ мэдээж та болон бид хоёр тахианы ховдолын амт, хоолны чанарыг илүү их сонирхож байгаа.

Тахианы ходоодоос ямар төрлийн хоол бэлдэж болох вэ? Өө, олон зуун байна! Ходоодоо буцалгаж, чанаж, шатаасан, шарсан байдлаар нь бие даан эсвэл бусад гогцоотой хослуулан хэрэглэдэг. Жигнэмэг, ховдол, шатаасан тахианы ховилтой цөцгий, талхны үйрмэгээр шарсан ховдол, тахианы ховдол бүхий тендер шөл амттай салат бүх зүйлд багтааж чадахгүй. Хоолойн ховдолын хэрэглээ, бусад бүтээгдэхүүнтэй маш сайн нийцдэг. Үр тариа, гоймон нь ховдолуудад онцгой амт, үнэр өгөх болно; ховдол нь ногооны аяганд ханасан мэдрэмжийг өгөх болно; мөөг нь таны тахианы ховдлын аягыг илүү боловсронгуй болгож, сүүн бүтээгдэхүүн нь ховдолуудад илүү зөөлөн, эмзэг мэдрэмж төрүүлэх болно. Олон тооны халуун ногоо, халуун ногоо, ургамлын гаралтай өвөрмөц нийцтэй байдлыг энд нэмээд анх харахад тахианы ховдолоос хийсэн мадаггүй зөв хоол нь олон тооны шинэ амт, үнэрийг гаргаж чаддаг болохыг та өөрөө гайхах болно.

Тахианы ховдол хэрхэн хоол хийх талаар танд хэлэх хамгийн чухал зөвлөмж, нууц, хамгийн сонирхолтой жорыг танд санал болгож байна.

1. Тахианы ходоодоо таваг дээрээ сонгохдоо тэдний шинэлэг байдалд онцгой анхаар. Хамгийн зөөлөн бөгөөд амттай нь хөргөсөн ховдол юм. Тэдний хадгалах хугацаа богино бөгөөд ердөө 48 цаг байна. Худалдан авахаасаа өмнө ховдол руу хүрч, үнэрлэхээ мартуузай. Шинэхэн ховдол нь уян харимхай, хүрэхэд бага зэрэг чийглэг байх ба аятайхан, сайхан үнэртэй байдаг. Хэрэв танд хэтэрхий зөөлөн, хорхойтой ховдол, хүрэхэд хальтирч, исгэлэн, тааламжгүй үнэрээр ичиж байвал санал авахаас татгалзаарай. амттай хоол хуучирсан ховдолууд ажиллахгүй.

2. Сонгосон хоолоо хийж эхлэхээс өмнө тахианы ховилыг зөв бэлдсэн байх ёстой. Хэрэв та хөлдөөсөн ходоодыг худалдаж авсан бол 10 - 12 цагийн турш хөргөгчийн доод тасалгаанд хийж, урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй. Ийм зөөлөн зөөлөн аргаар хайлуулах нь бүтээгдэхүүний амт, тэжээллэг чанарыг бүрэн хадгалах боломжийг танд олгоно. Энэ нь ихэвчлэн ходоодны хальс нь ходоодны дотоод гадаргуу дээр үлддэг тул үүнийг бүрэн арилгах шаардлагатай байдаг. Цөсний шингэний ховдолыг сайтар шалгана. Цөсний шар өнгөтэй болох ходоодны хэсгийг салгаж авахаа мартуузай, учир нь цөөхөн тооны цөс нь таны хоолыг гашуун үнэрээр нь бүрэн сүйтгэж болзошгүй юм. Цэвэрлэсэн ховдлыг бүлээн усаар сайтар зайлж угаана.

3. Олон салат, хөнгөн зууш бэлтгэхэд тахианы ховдол хэрэгтэй болно. Буцалсан ховдол нь зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг болохын тулд та хэдэн энгийн дүрмийг дагах хэрэгтэй. Цэвэрлэсэн, сайтар угаасан тахианы ховдолыг гүн гүнзгий аяганд хийж, хүйтэн усаар дүүргээд 2-3 цаг байлгана. Усыг зайлуулж, ховдолуудыг дахин зайлж, зузаан ёроолтой гүн гүнзгий саванд хийнэ. Ховдолуудыг халуун усаар асгаж, дор хаяж таван сантиметр зайтай байлгана. Өндөр дулаан дээр усыг буцалгаад авчирч, хөөсийг сайтар арилгаж, дулааныг дунд хүртэл багасгаж, хайруулын тавган дээр таглаад 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь булан навч, амтат хар чинжүү, цөөн хэдэн вандуй нэмнэ. Хамтдаа өөр 20-30 минутын турш хооллоорой. Дулаанаас тогоо аваад ховдолыг шөлөөр хөргөнө.

4. Амтат нь сонгино бүхий тахианы ховдолын энгийн хоолны дуршил юм. Тендер хүртэл буцалгаад хөргөөд 700 гр нимгэн зүсэж хуваана. ховдол. Хагас цагирган дээр хоёр жижиг улаан сонгино хайчил. Гүн аяганд ховдол, сонгино хийж, brown халбага бор элсэн чихэр нэмээд холино. Жижиг хайруулын тавган дээр дөрвөн халбага оливийн тос халааж, сармисны хоёр татсан хумс, улаан чинжүүтэй халбага халбага нэмнэ. Бүх зүйлийг хурдан хольж, халуунаас аваад нэн даруй сонгины хамт ховдол руу хийнэ. Нэг халбага шар буурцаг сумс, нэг халбага сайн дарсны цуу нэмнэ. Зургаан цагийн турш хөргөөд хөргөнө. Үйлчлэхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн cilantro болон ногоон сонгино цацна.

5. Солонгос жороор хийсэн анхны халуун ногоотой тахианы ховдолын салат хийхэд бага зэрэг хэцүү болно. Гэхдээ энэ салат нь хүчин чармайлт гаргахад үнэтэй юм! Бэлтгэх хүртэл буцалгана, хөргөж, нимгэн тууз болгон хувааж 400 гр. тахианы ховдол. Нь хайруулын тавган дээр 1 tbsp халаана. ургамлын тос халбага, нэг том сонгино нэмж, хагас цагираг болгон хувааж, алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Дараа нь ховдол нэмж, бүгдийг нь хуурч хэдэн минут байлгана. Дулаанаас нь салга. Хоёр луувангийн төмсний булцууг хальсалж, солонгос луувангийн сараалжтай дээр нимгэн тууз болгон хуваана. Төмсний сүрлийг буцалж буй усанд гурван минут буцалгана, дараа нь colander руу буулгаж, хүйтэн усаар зайлж, бага зэрэг хатаана. Боолтыг тусад нь бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 3 tbsp холино. халбага будаа эсвэл цагаан дарс цуу, 2 tbsp. шар буурцаг сумс, 2 халбага кунжутын тос, сармисны хоёр татсан хумс, ½ халбага мөсөн чихэр, давс, амтат улаан чинжүү. Сонгины хамт ховдолыг салат аяга руу шилжүүлж, чанасан төмсний сүрэл, 3 tbsp нэмнэ. халбага нилээд жижиглэсэн ногоон cilantro. Салат боохоо хийнэ, зөөлөн хольж, сэрүүн газар хоёр цаг байлгана.

6. Цөцгий соусаар чанаж болгосон хамгийн зөөлөн тахианы ховдолыг хоол хийхэд маш энгийн. Хальс, зайлж, 500 гр жижиг хэсгүүдэд хуваана. тахианы ховдол. Хайруулын тавган дээр 2 tbsp халаана. цөцгийн тос халбага. Тос нь бүдгэрч дуусмагц ховдол нэмж, алтан хүрэн хүртэл дунд дулаанаар хуурч ав. Дараа нь амтлахын тулд нэг шил тахианы мах, давс, хар чинжүү нэмж, хайруулын тавган дээр таглаад 30 минутын турш бага дулаан дээр ховдолыг жигнэнэ. Цаг хугацааны төгсгөлд 150 гр нэмнэ. цөцгий ба 50 гр. өөх тосгүй байгалийн тараг, сайтар хольж, бага дулаанаар таван минутын турш халаана. Дулаанаас нь салгаад дахин 10 минутын турш нэрэх хэрэгтэй.

7. Маш амттай, сэтгэл ханамжтай зүйл бол шар айрагаар жигнэсэн тахианы ховдолын энгийн хоол юм. Кино дээрээс хальсалж, сайтар зайлж, 500 гр зузаан зүсмэлүүд болгон хуваана. тахианы ходоод. Гүн хайруулын тавган дээр 1 халбага халаана. ургамлын тос, 1 халбага халбага. цөцгийн тос халбага. Нилээд жижиглэсэн сонгино, шарсан мах нэмээд ил тод болтол хэдэн минут байлгана. Дараа нь ховдол, шарсан мах нэмээд таван минутын турш хутгана. Бүгдийг нэг халбага гурилаар цацаж, хутгаад хэдэн минут хуурч ав. Давс ба чинжүү амтлах, холино, нэг шил хөнгөн шар айраг, тахианы шөл oth тээрэм хийнэ. 1 tbsp нэмнэ. цагаан дарсны цуу халбага, ½ tbsp. элсэн чихэр, 1 халбага гич. Холино, буцалгаад авчираад дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, таган дор байгаа ховдолыг хаагаад 30 минутын турш хааяа хутгана. Шаардлагатай бол бага зэрэг тахианы мах нэмнэ. Үйлчлэх чанасан төмс бас шинэ ногоог

8. Зуны жорны дагуу хүнсний ногоотой хамт чанасан тахианы ховдол нь зөөлөн, зөөлөн байдлыг танд мэдрүүлэх болно. Нэг килограмм тахианы ховдолыг урсгал усаар сайтар цэвэрлээд зайлна. Хайруулын тавган дээр гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр нэг халбага ургамлын тос халааж, ховдол, хөнгөн давс нэмээд алтан хүрэн хүртэл өндөр дулаанаар хурдан хуурна. Дараа нь нэг шил тахианы мах эсвэл ус нэмж, хагас цагийн турш дунд зэргийн халуунд таглаад ховдолыг жигнэнэ. Энэ хооронд ногоо бэлтгэ: нэг луувангаа нимгэн тууз болгон хувааж, нэг сонгино хагас цагираг болгон хувааж, нэг жижиг цуккини шоо болгон хувааж, нэг амтат чинжүүг урт тууз болгон 200 гр. Брокколийг баг цэцэгтэй задалж бага зэрэг давсалсан усанд буцалгасны дараа 5 минутын турш хагас бэлэн болтол буцалгана. Хагас цагийн дараа ховдол руу сонгино, лууван, нэг чинжүү хар чинжүү, хатаасан маржорам нэмнэ. Бүгдийг 10 минутын турш хутгаад, дараа нь цуу, хонхны чинжүү нэмээд дахин сайтар хольж хутгаад өөр 15 минут байлгана. Дараа нь чанасан цэцэгт байцаа, нэг жижиглэсэн сармисны хумс нэмээд аажмаар хольж, бага дулаанаар бүгдийг нь таглаад таглаад 5-7 минут байлгана. Дулаанаас аваад 10 минутын турш исгэж идээрэй. Үйлчлэхээсээ өмнө өөрийн үзэмжээр жижиглэсэн халуун ногоотой ургамал цацна.

9. Бага зэрэг хүчиллэг амттай хоолны дуршил, тааламжтай амт нь та prunes-ээр шатаасан тахианы ховдолыг өгөх болно. Урьдчилан гурван цагийн турш 500 гр хүйтэн усанд дэвтээнэ. залгасан prunes. Нэг килограмм тахианы ховдолыг сайтар цэвэрлээд, зайлж, том хэсэг болгон хуваана. Нь хайруулын тавган дээр нэг халбага ургамлын тос халааж, нэгийг нь нэмээд хагас цагираг, сонгино, шарсан мах хүртэл алтан болтол нь хуурна. Дараа нь амтат ховдол, давс, чинжүү нэмээд алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Тослог жигнэсэн аяганд prunes-ийн талыг нь хийж, prunes дээр сонгино хуурсан ховдол тавьж, дээр нь үлдсэн prunes-ийг нь таглана. Хоёр жижиг лууванг нимгэн цагираг болгон хайчилж, prunes дээр тавь. Тус тусад нь ½ аяга тахианы мах, ½ аяга цөцгий, ½ аяга багатай тараг холино. Хольцыг хатаасан prunes-тай хийнэ, 40 минутын турш 180 градус хүртэл халаадаг зууханд жигнэх.

10. Бяслагаар шатаасан хамгийн амттай тахианы ховдолыг хоол хийхэд хэцүү биш. Тахианы ховдлыг нэг килограмм цэвэрлэж, зайлж, буцалгана. Ховдолуудыг том хэсэг болгон хайчилж, даршилсан аяганд хийж нэг сонгино нэмж, хагас цагираг, нэг лууван, нимгэн туузаар хэрчээд, нэг халбага наранцэцгийн хонх, давс, хар чинжүү зэргийг амтлана. Нэг литр kefir эсвэл өөх тос багатай тараг хийнэ, нэг цагийн турш marinate үлдээнэ үү. Ийм маягаар маринад байгаа ховдлыг тосолсон жигнэсэн таваг дээр хийж, үлдсэн marinade дээр асгаж, дээд тал нь 150 гр цацна. нилээд сараалжтай Пармезан. Бага хэмжээний хайлсан цөцгийн тос цацаж, 20 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн cilantro болон ногоон сонгино цацна.

"Culinary Eden" сайт нь түүний хуудсууд дээр үргэлж илүү их зүйлийг санал болгоход баяртай байдаг сонирхолтой санаанууд болон тахианы ховдол хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно батлагдсан жор.