Predjedlá ryže na zimné recepty. Ryžové občerstvenie na zimu. Zelenina s ryžou na zimu v bankách.

Ryža so zeleninou je jednou z najuspokojivejších a zároveň užitočných príloh, ktorá je ideálna pre ryby aj mäso. V lete, keď je k dispozícii čerstvá zelenina, je jedlo dosť lacné, ale v zime prestane byť hospodárne, pokiaľ na zimu nepripravíte šalát s ryžou a zeleninou. Rôzne recepty vám umožňujú vybrať si jedlo pre každý vkus a ich varenie nie je vôbec ťažké - túto úlohu môže vykonať aj neskúsená žena v domácnosti.

Kapustový recept je moja matka a bol testovaný už niekoľko generácií. V správe tiež dostanete užitočné tipy výber trhových verzií, príprava slaného nálevu a spôsob navlhčenia. Receptúra \u200b\u200bstudeného octu je veľmi stará. Matka ju má od Terezy, jej milé dievča v Cluj. Mnoho čitateľov už vyskúšalo tento recept minulý rok a bolo z toho veľmi spokojných! Nebudete sa báť veľa octu, pretože chuť a konečná aróma šišky je veľmi príjemná.

Tento recept je stopa! Toto je, samozrejme, rodinný recept a bol testovaný asi 3-4 generácie. Cesnak z plechoviek odumiera a je tiež veľmi chutný - môj manžel loví tieto strúčiky cesnaku 🙂 Solanka je horúca, ale v pohode. Nemali by ste si nechať ujsť chren, tymián, sušený kôpor, feferónku a cesnak. Ďalšia vražda spáchaná v našej rodine. Postrekovače sa naplnia kyticami karfiolu a potom sa natierajú soľankou. Karfiol zostáva chrumkavý a múčny aj po 1 roku.

Varenie

Napriek tomu, že nie je obzvlášť ťažké pripraviť zimný šalát s ryžou a zeleninou, je potrebné zvážiť niekoľko jemností:

Kvalita výrobkov používaných na varenie hrá veľkú úlohu, aj keď ide o konzervovanie. Pri šaláte si musíte starostlivo vybrať zeleninu, pretože ak sa do zberu dostane najmenej jedno zhnité paradajka, celá úroda bude pokazená.
Pred použitím na prípravu šalátu sa odporúča ryžu namočiť najmenej pol hodiny, najlepšie hodinu alebo dokonca dve. Takže bude variť rýchlejšie. Varenie je skôr nežiaduce: je lepšie, aby sa uvarilo v zeleninovej šťave, nasýtené chuťou a arómou zeleniny.
Šalát z ryže a zeleniny môžete skladovať pri izbovej teplote, môžete ho však zavrieť iba do sterilizovaných pohárov a uzavrieť kovovými sterilizovanými viečkami.

Môžete si pripraviť šalát podľa niekoľkých receptov a vybrať si pre nasledujúcu sezónu ten, ktorý sa vám a vašim blízkym najviac páči.

Toto sú obľúbené mojej matky! Vždy si vyberte pestrejšiu záhradnú papriku, ktorá sa naplní nasekanou kapustou. Môžete pripraviť zmes červenej kapusty s červenou, ale tá bude zafarbiť tieto uhorky fialové. Toto je jediné miesto, ktoré sa mi naozaj páči. Toto je dôkladný recept, ale výsledkom je tiež: vynikajúce občerstvenie! Môžete tiež vidieť, akú veľkú farbu má! Je to v podstate druh džbánu v banke. V zime je veľmi vhodné otvoriť nádobu a variť hotové jedlá, ktoré môžete alebo nemôžete zahriať.

Ak chcete, môžete fazuľa zomlieť. Fazuľa je vynikajúca so smaženými alebo obyčajnými párkami, ktoré sa nalejú na čerstvý chlieb. Thelin mu dodáva chuť z múky a kúsok chrenu ho udržuje krásny a jasný. Zima sa môže používať na mäsové alebo zeleninové jedlá alebo dokonca ako vitamínový nápoj alebo ako koktail s vodkou.

Klasický ryžový šalát so zeleninou recept

paradajky - 3,5 kg;
cibuľa - 1 kg;
mrkva - 1 kg;
sladká paprika - 1 kg;
ryža - 0,2 kg;
soľ - 40 g;
cukor - 0,2 kg;
rastlinný olej - 0,3 l;
jablčný ocot (6%) - 100 ml.

Spôsob varenia:

Umyte ryžu, naplňte studenou vodou, nechajte ju jednu hodinu nasiaknuť.
Umyte zeleninu.
V rajčiakoch nakrájajte stonky a zahusťujte vedľa nich. Každú zeleninu nakrájajte na 4-8 plátky, prevráťte ju pomocou mlynčeka na mäso. Môžete ich drviť mixérom alebo kuchynským robotom.
Odstráňte semená z papriky, odstráňte priečky. Nakrájajte korenie na malé štvorčeky.
Odstráňte kôru z cibule a cibuľu jemne nasekajte nožom. Môžete použiť rezačku zeleniny.
Ošúpajte mrkvu, umyte ju, nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Nalejte rastlinný olej do kotla alebo na panvicu s hustým dnom. Vložte doň korenie, cibuľu a mrkvu a smažte ich štvrť hodiny.
Paradajkové pyré nalejeme do kotla, prikryjeme a dusíme 20 minút.
Dajte ryžu do zeleniny, zamiešajte. Varte štvrť hodiny.
Pridajte soľ, cukor, ocot, povarte ďalších 10 minút a umiestnite do sterilizovaných pohárov.
Rozbaľte plechovky, otočte ich, nechajte vychladnúť, nezakrývajte.

Šalát pripravený podľa tohto receptu stojí celú zimu bez kazenia, aj keď teplota miestnosti stúpne na 24 stupňov. Ak sa chcete oprieť o ryžu so zeleninou, jednoducho otvorte nádobu a zohrejte jej obsah. Táto príloha je univerzálna, okrem toho sa môže jesť ako nezávislé jedlo, ktoré sa vegetariánom bude páčiť a pomáha pri pôste.

Na výrobu kečupu si to skutočne zaslúži, pretože je plné konzervačných látok a umelých chutí. Môj recept nie je stanovený a umožňuje vám prispôsobiť si chuť, džem alebo chuť vašej obľúbenej chuti: bazalka, oregano, tymián atď. pripomína sa tiež demencia.

Chren je super-zelenina s liečivými vlastnosťami známymi už od staroveku. Je prospešný pre dýchacie, tráviace a imunitné systémy. Mnohokrát lenivo a strašne začneme olupovať a nasekať korene čerstvého chrenu, preto ho nazývame v obchode, pripravení sa oholiť a dať do pohára. Prečo nevynakladať úsilie a pripraviť nás doma? Chren sa musí čistiť a oholiť v dobre vetraných priestoroch.

Šalát z ryže so cuketou a korením

ryža - 0,2 kg;
voda - 0,5 l;
sladká paprika - 1 kg;
cuketa - 0,5 kg;
paradajky - 1 kg;
rastlinný olej - 0,2 l;
stolový ocot - 50 ml;
soľ - 20 g;
vavrínové listy - 5 ks.

Spôsob varenia:

Ryžu a varíme do polovice, bez pridania soli do vody.
Cuketu vylúpajte zo šupky zeleniny. Ak sú mladé, okamžite nakrájajte na malé kocky s veľkosťou 1-1,5 cm. Ak je cuketa dlhá viac ako 20 cm, rozrežte ju na polovicu a vyzbrojte čajovou lyžičkou alebo lyžičkou (podľa veľkosti cukety), vyberte semená, až potom nasekajte mäso.
Umyte korenie, nakrájajte na polovicu, odstráňte semená a odstráňte ich „chvostom“. Rezané na úzke, krátke prúžky. Šalát bude vyzerať krásne, ak na to použijete rôzne farby korenia.
Paradajky umyte a stonky vyberte. Na opačnej strane urobte rez ostrým nožom v tvare kríža. Varte vodu, ponorte do nej paradajky, blanchujte 2-3 minúty. Chyťte špeciálnu lyžicu s otvormi na odtok vody, ponorte do studenej vody, aby vychladla. Odstráňte šupku. Každé paradajky nakrájajte na 4 časti a pečať nakrájajte na miesto, kde sa nachádzala stopka.
Nalejte olej na dno kotla, gosladyatniki alebo na panvicu s hustým dnom, všetko tam dajte všetku zeleninu a všetko nechajte pol hodiny variť.
Dajte ryžu do zeleniny, pridajte soľ, pridajte vavrínové listy, pokračujte v varení ďalších 15 minút.
Nalejte do octu, duste ďalších 5 minút, začnite vynášať na čisté poháre, ktoré predtým bolo potrebné sterilizovať.
Vráťte viečka, dajte plechovky hore nohami, prikryte vlnenou prikrývkou, nechajte deň alebo viac - banky by sa mali úplne ochladiť.
Vyberte prikrývku, otočte plechovky hore nohami a uložte.

Tento šalát sa ukáže ako veľmi šťavnatý, osloví každého, kto má rád cukinu, najmä preto, že v zime sú dosť drahé.

Ale aký dobrý je tento chren s octom spolu s údeným a uvareným na Štedrý deň! Letné uhorky sú natreté na 3-5 dní na slnku. Po odbere sa prenesie do veka s vekom a uloží sa do chladničky. Vyrobené z polievky na zimu. Ste pripravení

zloženie: kuracie krídla 1 kg, 500 g nakladaných uhoriek, jedna cibuľa, 3 polievkové lyžice vývaru, 1 testovacia fólia, 1 bobkový list, soľ, korenie. Príprava Najskôr nakrájané uhorky nakrájajte a nechajte ich v studenej vode. Olúpeme cibuľu a prevaríme olej a vodu. Na luk pridajte rebrované krídla a nechajte asi 15 minút, aby ste sa trochu otočili, vrátane oboch strán. Pridajte nakladané uhorky, vývar a bobkový list.

Šalát s ryžou a kapustou

paradajky - 2,5 kg;
ryža - 0,25 kg;
sladká paprika - 0,5 kg;
paprika - 50 g;
cibuľa - 0,5 kg;
zimná biela kapusta - 0,5 kg;
mrkva - 0,5 kg;
rastlinný olej - 0,25 l;
soľ - 40 g;
cukor - 0,2 kg;
jablčný ocot - 100 ml.

Spôsob varenia:

Čo používame v recepte na zeleninový guláš

Tiež rýchla alternatíva k položeniu. Bolo tam množstvo rastlinného guláša, črepník, hrach a zelené fazule. Je to jednoduché chutný receptto trvá dobre v zime, keď rozbalíte nádobu zeleninový guláš, máte pocit, že vonia leto a jeseň. Tokanská zelenina na zimu, chutná a úžasná.

Do kocky vložte cibuľu, papriku, mrkvu a baklažán a zmiešajte s olejom a trochou vody v panvici alebo hustej panvici. Po zmäkčení zeleniny pridajte 1 liter vody, korenené korenie, feferónky podľa chuti, vavrínové listy, zelené listy a olúpané olúpané paradajky alebo kocky alebo nakrájané dáta. Nechajte variť a keď ryža začne napučať, pridajte cesnak, nakrájaný na 2, len kvôli chuti. Odstráňte zeler, vavrín a cesnak, skúste pridať zelenú petržlenovú vňať a nasekať do pohárov. Sterilizuje ryžu. Nádoby na psie mariety sterilizoval 30 minút od ich varu, potom vzlietol a pristál s ústami a vekom s posteľami. Nasledujúci deň potom utrite plechovky a vložte ich do špajze. Ak sa pripravuje na zimu, varte iba ¾ a oheň sa zastaví. , Niektoré triky pre lepšiu zeleninovú guláš.

Po umytí ryže ju namočte jednu hodinu alebo varte, kým sa neuvarí.
Paradajky umyte, oparte ich vriacou vodou, aby bola pokožka popraskaná a ľahko olúpateľná.
Paradajkovú dužinu pomelíme v mixéri alebo iným spôsobom, ktorý je pre vás vhodný. Ak nie sú k dispozícii kuchynské spotrebiče, môžu sa dokonca utrieť cez sito - táto metóda je náročnejšia, ale nie menej účinná.
Umyte sladkú a pálivú papriku. Odstráňte semená. Každý korenie je nakrájané na 4-6 častí a rezané na prúžky. Týka sa to sladkého aj sladkého ovocia pálivá paprika, Tá musí byť nakrájaná veľmi jemne, ale slamka papriky by mala mať šírku 2 - 3 mm.
Olúpajte žiarovky. Každá je nakrájaná na 4 časti a nakrájaná na tenké prúžky (štvrtiny krúžkov).
Strúhaná ošúpaná mrkva kórejské šaláty, Ak taký strúhadlo neexistuje, môžete mrkvu nakrájať na tenké prúžky ručne.
Kapusta nakrájajte na tenkú vrstvu. Mala by byť približne rovnaká ako cibuľová slama.
Nalejte olej a paradajkovú hmotu do veľkého husiaka, zapálte, 10 minút po varení varte.
Vložte zvyšnú zeleninu do angreštu a duste ich pol hodiny.
Pridajte soľ, cukor, ryžu a pokračujte vo varení predjedla 15 minút.
Nalejte ocot, premiešajte, povarte ďalších 5 minút a upravte na pripravené poháre.

Po vychladnutí môže byť šalát vložený do špajze alebo na iné miesto, kde sa skladujú zimné konzervy. Nevyžadujú sa osobitné podmienky skladovania takéhoto šalátu. Chuť šalátu je trochu nezvyčajná, ale zároveň veľmi príjemná. Ak máte radi kapustu, určite sa vám bude páčiť.

Pridajte 1 čajovú lyžičku kurkumy, bude guláš žltkastý, príjemný a vkusný. Papriky a baklažán je možné pred pečením zapečiť a pridať s ryžou, ošúpať a nakrájať na kocky alebo rozbité prúžky a dusené mäso bude zaujímavejšie. Pridajte trochu feniklu a dusená mäso bude mať jemne sladkú chuť a špeciálnu arómu.

Kým v Taliansku robia málo, ale zachovávajú sa, radšej varia každý deň a zelenina je čerstvá po celý rok. V každom prípade je steak chutný, pikantný, s chuťou zeleniny a slnka. Bez Podravka, konzervačných látok alebo iných zázrakov. Viac plechoviek na zimu, tradičné, rodinné, recepty.

Šalát z ryže baklažánu

baklažán - 1 kg;
ryža - 0,2 kg;
paprika - 1 kg;
paradajky - 0,5 kg;
mrkva - 0,3 kg;
cibuľa - 0,3 kg;
soľ - 60 g;
rastlinný olej - 0,18 l;
stolový ocot - 80 ml.

Spôsob varenia:

Namočte ryžu do studenej vody na jednu hodinu.
Baklažány nakrájajte na polovicu, soľ s použitím polovice soli uvedenej v recepte, nechajte 2 hodiny, potom osušte soľ, opláchnite zeleninu v tečúcej vode, vysušte a nakrájajte na malé kocky bez šúpania.
Papriku nakrájajte pozdĺžne na dve časti, aby ste ju ľahšie olúpali zo semien. Odstráňte semená. Nakrájajte korenie samotné na štvorčeky alebo prúžky, v závislosti od toho, ktorá forma v šaláte sa vám zdá chutnejšia.
Rovnakým spôsobom nakrájajte cibuľu a najprv ju osloboďte.
Mrkvu nastrúhajte. Je lepšie použiť strúhadlo na kórejské šaláty, ale môžete aj obyčajný.
Ošúpajte paradajky. Bude to ľahšie dosiahnuť, ak sa vopred podá vriacou vodou alebo sa na pár minút zníži do vriacej vody. Po olúpaní paradajok sa musia nakrájať na malé šálky.
Nalejte olej na spodok kotla, dajte cibuľu, mrkvu a trochu opražte (5-10 minút).
Vložte baklažány a osmažte ich 10 minút.
Do veka pridajte paradajky, papriku a zeleninu po dobu 20 minút.
Dajte ryžu, soľ, misu varte a pravidelne ju miešajte 20 minút.
Nalejte ocot, premiešajte a varte ešte pár minút. Usporiadajte sterilizované poháre. Zatvorte ich sterilizovanými kovovými krytkami.

Šalát z ryže a baklažánu - chutný a výdatné desiatu, Ak je to potrebné, môžete k nemu pridať trochu cesnaku - asi 5 minút pred tým, ako je jedlo pripravené.

Vynikajúci, konzervovaný prípravok vyrobený z jednoduchých surovín je vhodný pre každého. Páči sa mi to tak jednoduché, dokonale sa hodí aj na pôst a keď nemáte čas variť, niektoré z uvarených guličiek sú v poriadku. Ako variť zeleninový guláš.

Umyte a olúpte všetku zeleninu. Kocky cibule a korenia, mrkva získaná na veľkej pni a paradajky, vložte ich do mixéra, robota alebo ich vložte do sekačky. Olej zohrejte vo veľkej panvici a cibuľu s miernym množstvom soli duste na miernom ohni, až kým nezmäkne. Soľ odstraňuje vodu z cibule a pomáha spáliť.

Zeleninový šalát s ryžou a fazuľou

ryža - 0,2 kg;
fazuľa - 0,2 kg;
paradajky - 3 kg;
sladká paprika - 1 kg;
cibuľa - 1 kg;
mrkva - 1 kg;
cesnak - 1 hlava;
kajenské korenie - 20 g;
cukor - 0,2 kg;
soľ - 60 g;
rastlinný olej - 0,5 l.

Spôsob varenia:

Roztriediť fazuľa a ryžu, vopred namočiť do studenej vody: fazuľa - po dobu 5-6 hodín, ryža - po dobu jednej hodiny.
Umyte, olúpte zeleninu. Lúpať paradajky, odstrániť semená z papriky.
Rozdrvte paradajkovú dužinu.
Mrkvu jemne trieť. V ideálnom prípade by ste mali použiť strúhadlo na kórejské šaláty.
Nakrájajte korenie (horké aj sladké) na prúžky.
Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky.
Cesnak rozdrvte stlačením cesnaku.
Varte ryžu a fazuľa od seba až do polovice varenia.
Vo vriacom oleji smažte zeleninu, s výnimkou paradajok, 10 minút.
Pridajte paradajkovú dužinu a duste zeleninu ďalších 10 minút.
Vložte fazuľa do zeleniny, varte ďalších 15 minút, pridajte ryžu a všetko spolu varte ďalších 10 minút.
Soľ, pridajte cukor a cesnak. Po hasení ďalších 5 minút vložte do sterilizovaných pohárov.
Nádoby uzavrite kovovými viečkami. Po vychladnutí skladujte na chladnom mieste.

Šalát pripravený podľa tohto receptu je obzvlášť uspokojivý a zdravý, pretože obsahuje veľa rastlinných bielkovín.

Je dôležité, aby sme v prvej fáze zeleninu dobre varili, pretože dusené mäso sa po umiestnení nevarí paradajková šťava, Teraz pridajte paradajkovú šťavu a ryžu umytú v studenej vode. Podľa chuti pridajte soľ a korenie, bobkový list a dusený zeleninový šalát, až sa ryža uvarí a dusená mäso sa stane sympatickou.

Ak ryža nie je prevarená a dusená hmota už neobsahuje tekutinu, ihneď po varení pridajte teplú vodu. Nakoniec pridajte nasekanú petržlenovú vňať, premiešajte a vložte dusené mäso do sterilizovaných pohárov. Nájdete celý článok o sterilizácii konzerv v plechovkách.

Ryžové a zeleninové šaláty sú jednou z najpraktickejších príprav na zimu. Môžu nahradiť predjedlo, prílohu, používať ako nezávislé jedlo s vysokou výživnou hodnotou.

Ryžový šalát je veľmi chutný a obľúbený recept. Je to vynikajúci predjedlo, ktoré sa dá podľa potreby použiť ako dresing pre prvé jedlá - polievky a borše. Môžete tiež ponúknuť ako konzervované jedlo pre cestoviny alebo zemiakové prílohy. Poďme diskutovať o niektorých zaujímavých receptoch.

Predjedlá ryže - recept číslo 1

Vynikajúca a výživná desiata na zimu s ryžou sa získa, ak použijete túto technológiu: odmerajte pol litra pohára obilnín a vopred ju uvarte. Nastrúhajte kilogram mrkvy, nakrájajte rovnaké množstvo cibule, papriky a paradajok. Do liatiny nalejte rastlinný olej - pol litra, teplej a zalejeme cibuľou. Nechajte to prejsť 15 minút do priehľadného stavu, za občasného miešania. Nalejte mrkvu a ďalej duste, stále miešajte. Potom príde rad paradajok, papriky a ryže. Pridávajú sa do liatiny, všetko je zmiešané a varí sa ďalších 15 minút. Na konci sa pridá soľ a cukor - každá 3 polievkové lyžice a ocot - 2 polievkové lyžice. Zimné občerstvenie s ryžou by malo vrieť posledných 15 - 20 minút. Potom je hotovo zabalené v bankách a skrútené. Aby sa náhle pleseň nezačala tvoriť pod vekom, môžete vložiť tabletu alebo dve kyseliny acetylsalicylovú (obyčajný aspirín) do nádoby na vrch produktov. Potom bude vaše zimné desiatu s ryžou dobre konzervované, nebude kyslé a nebude explodovať.

Originálne občerstvenie z ryžovej ryže

Docela nezvyčajný, ale z hľadiska chuti veľmi atraktívny je šalát, ktorého hlavnými zložkami sú jeho zloženie: obilniny - čajové poháre (250 g), paradajky - 2 kilogramy, ale zelené. Ďalšie zimné občerstvenie s ryžou pozostáva z mrkvy, paprika a cibuľa - každý druh zeleniny by sa mal brať s hmotnosťou 0,5 kilogramu. Ochutí sa tristo gramami slnečnicového oleja, 100 gramami cukru a 50-60 gramami soli. Začnite ryžou. Musí sa namočiť na niekoľko hodín. Mrkvu nastrúhajte, nakrájajte zvyšnú zeleninu. Predjedlo s ryžou sa týmto spôsobom kombinuje a pripravuje na zimu: všetky zložky sa zmiešajú, pridá sa olej, cukor a soľ. V liatine sa zmes dusí asi 40 minút alebo trochu viac - až sa ryža uvarí. Potom sa šalát za horúca stočí do pohárov, ochladí sa. Skladujte ho na suchom mieste.

Ryžový šalát s dusenou zeleninou

Ak uvaríte tak, ako to odporúča tento recept, objaví sa veľké občerstvenie s ryžou. Jeho výhodou je nielen zahrnutie najobľúbenejšej zeleniny, ale aj zeleniny, koreňov. Usporiadanie výrobkov: paprika je asi 2 kg, paradajky - 2 kg, mrkva - 1 kg, kôpr a petržlen - každý po 100 g, petržlen a petržlen - po 100 g, cibuľa - pol kilogramu, ryža - pol kilogramu, olej - 1 liter , cukor - 150 g alebo podľa chuti, ocot - 350 g, soľ 3 polievkové lyžice alebo podľa chuti, hrášok - pol vreca, bobkový list - rovnaké množstvo. Príprava: do polovice pripravená. Zeleninu, korene a zeleninu jemne nasekajte na prúžky a nechajte paradajky cez mlynček na mäso. Najskôr osmažte cibuľu v malom množstve oleja - do zlatohneda. Potom vložte zvyšné prísady do liatiny, pridajte olej, ochucovacie prísady, cukor, soľ a duste na 20 minút. Vstúpte do ryže a šalát varte do mäkka. Usporiadajte horúce v plechovkách, zatvorte, otočte hore nohami a nechajte, kým sa úplne nevychladnú.

Tu je to také odlišné, občerstvenie s ryžou!