Marahil sa walang bansa sa mundo na gusto nila ang mga kabute na katulad ng ginagawa nila sa Russia. Sa huling tag-araw at sa panahon ng taglagas, ang avid na mga tagakuha ng kabute ay nagpapatuloy sa isang "tahimik na pangangaso" para sa mga regalo ng kagubatan. Ang anumang ulam ng mga kabute, kahit na ang pinakasimpleng, ay halos isang napakasarap na pagkain. Ang mga pinggan mula sa mga kabute ay maaaring magkakaiba: ito ay mga sopas ng kabute, goulash at inihaw, julienne, casseroles, dumplings at dumplings, pancakes, pie, pizza - hindi mo malilista ang lahat.

Sa pagluluto ng mga pinggan ng kabute, tulad ng sa anumang negosyo, mayroong mga kakaiba, trick at panuntunan.

Ang mga sariwang kabute ay dapat na natupok sa loob ng 1-2 araw, wala na.

Ang mga sariwang pinili na kabute ay dapat na hugasan nang lubusan, gupitin ang mga nasira at masasamang lugar at gupitin. Pagkatapos ang mga kabute ay hugasan ng cool na tubig at itinapon sa isang colander. Pagkatapos nito, ang mga kabute ay ibinuhos ng dalawang beses sa tubig na kumukulo at simulang magluto.

. Upang ang mga pinggan mula sa mga kabute ay hindi nawawala ang kanilang lasa at aroma, hindi sila maaaring luto sa napakataas o masyadong mabagal ng apoy. Kung pakuluin mo ang mga kabute, kailangan mong itakda ang temperatura ng pag-init upang ang sabaw ay kumulo nang bahagya.

Upang mapanatili ang lasa sa mga pinggan ng kabute, huwag maglagay ng labis na asin at maliwanag na pampalasa.

Ang pinakamahusay na pampalasa para sa pagbibihis ng mga pinggan ng kabute ay ayon sa kaugalian na itinuturing na sibuyas, perehil, bawang, dill.

Kung ang suka ay naroroon sa recipe, mas mahusay na kumuha ng ilang uri ng maasim na juice (lemon, mansanas, atbp.).

Mula sa mga kabute, maaari kang maghanda ng meryenda, una at pangalawang kurso, pati na rin ang mga sarsa na binibigyang diin ang lasa ng karne o pinggan ng isda. Napili namin para sa iyo ang ilang mga recipe mula sa sariwang kabute, dahil malapit lang ang panahon ng kabute!

Mga sangkap
  500 g ng mga sariwang kabute
  100 g ng keso
  100 g kulay-gatas
  50 g mantikilya,
  asin, halaman - upang tikman.

Pagluluto:
  Pagsunud-sunurin ang mga kabute, banlawan at pakuluan sa inasnan na tubig. Alisan ng tubig ang tubig, at ilagay ang mga kabute sa isang kawali mantikilya   at magprito hanggang sa gintong kayumanggi. Ilagay ang mga inihandang kabute sa isang paghahatid ng plato na may slide, ibuhos ang kulay-gatas, iwisik ang gadgad na keso at mga halamang gamot.

Mga sangkap
  400 g ng mga sariwang kabute
  400 g puting repolyo,
  3-4 patatas,
  2-3 sibuyas,
  1-2 cloves ng bawang,
  langis ng gulay, asin - sa panlasa.

Pagluluto:
Pagsunud-sunurin ang mga kabute, banlawan at gupitin sa hiwa. Ilagay sa isang kawali na may langis ng gulay, magdagdag ng tinadtad na repolyo, tinadtad na patatas, tinadtad na sibuyas, asin, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo sa ilalim ng takip sa medium heat hanggang luto. Ilagay sa isang ulam, iwisik ang durog na bawang.

Mga sangkap
  200 g kabute ng talaba
  1 sibuyas,
  1 karot
  1 perde ng perehil
  1 litro ng stock ng tubig o manok,
  1 tbsp mantikilya
  50-70 g ng mga pansit (mas mahusay kaysa sa lutong bahay),
  asin, halaman - upang tikman.

Pagluluto:
  Pakuluan ang sibuyas, karot at ugat ng perehil, hiniwa sa mga bilog sa sabaw o tubig. Kapag ang mga gulay ay halos handa na, idagdag ang mga kabute na pinutol sa maliit na piraso at lutuin sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto. Lutuin ang hiwa nang hiwalay. Sa bawat plato maglagay ng isang bahagi ng mga pansit, punan ng sabaw na may mga kabute at gulay, asin at iwiwisik ng mga halamang gamot.

Mga sangkap
  500 g ng mga sariwang kabute o kabute,
  1-2 bombilya,
  4 tbsp mantikilya
  2 tbsp harina
  1 litro ng stock ng manok
  3 yolks,
  1 salansan cream
  perehil at kintsay, asin - sa panlasa.

Pagluluto:
  I-chop ang mga sibuyas at sauté sa mantikilya hanggang sa transparent, idagdag ang hugasan at tinadtad na mga kabute at magprito ng 5-10 minuto, patuloy na pagpapakilos. Nang hindi inaalis mula sa init, magdagdag ng harina, ihalo nang lubusan at magprito ng kaunti, pagpapakilos paminsan-minsan. Ibuhos sa sabaw, ihalo upang walang mga bugal, at lutuin ng 40-50 minuto sa mababang init. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay ang mga halamang gamot sa isang bungkos. Pilitin ang sabaw, itapon ang mga gulay, i-chop ang mga kabute na may isang blender. Pagsamahin ang mga kabute sa sabaw. Talunin ang mga yolks ng itlog na may cream at ibuhos sa sopas sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos. Asin, painitin ang sabaw sa isang paliguan ng tubig hanggang sa 70 ° C, hindi mas mataas, kung hindi man ang mga yolks ay kulutin.

Mga sangkap
  500 g ng mga champignon,
  2 tbsp mantikilya
  1 tbsp harina
  1 litro ng sabaw
  1 salansan cream
  2 pinakuluang itlog
  1 tbsp tinadtad na gulay
  ang asin.

Pagluluto:
  Banlawan ang mga sariwang kabute at mince sa mga sibuyas, ilagay ang nagresultang masa sa isang kawali na may mantikilya at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng harina, ihalo, ibuhos ang sabaw at dalhin sa isang pigsa. Ilagay ang mga gulay, ibuhos ang cream at alisin mula sa init. Maglingkod ng tinadtad ng tinadtad na mga itlog.

  Mga sangkap
  300 g sariwang champignon,
  300 g repolyo
  1 sibuyas,
  3 tbsp tinadtad na berdeng sibuyas,
  1 tbsp tinadtad na perehil,
  ½ lemon
  4 tbsp kulay-gatas o mayonesa,

Pagluluto:
Banlawan ang mga kabute, tuyo na may isang napkin at gupitin sa manipis na mga plato. Hiwain ang katas sa labas ng kalahating lemon at iwisik ito ng mga hiwa ng mga kabute. Gupitin ang repolyo at sibuyas sa sobrang manipis na mga piraso, asin, paminta at ihalo. Pagsamahin sa mga kabute at berdeng sibuyas, panahon na may kulay-gatas o mayonesa at iwiwisik ang perehil.

Mga sangkap
  800 g ng mga sariwang kabute (kabute, kabute, kabute),
  1.5 litro ng tubig
  100 g harina
  550 g mantikilya,
  2 salansan kulay-gatas
  50 g crackers,
  asin, paminta - sa panlasa.

Pagluluto:
  Isawsaw ang inihandang kabute sa inasnan na tubig at dalhin sa isang pigsa. Banlawan ang mga ito sa isang colander, roll sa harina at magprito sa langis. Ibuhos ang kulay-gatas, iwiwisik ng mga tinapay na tinapay at ilagay sa mainit na oven para sa 5-20 minuto.

Mga sangkap
  1 kg ng anumang mga sariwang kabute,
  100-150 g ng harina
  50 g mantikilya,
  1-2 bombilya,
  2-3 stack. sabaw ng karne
  1 salansan kulay-gatas
  2 bay dahon,
  3 mga gisantes ng itim na paminta,
  3-4 butil ng cardamom,
  1-2 tbsp perehil
  asin, pulang paminta - sa panlasa.

Pagluluto:
  Malinis, banlawan, tuyo, kabute, roll sa harina at ilagay sa isang malalim na frying pan na may takip. Ilagay ang sinigang sa daluyan ng init hanggang ang mga kabute ay umalis. Alisan ng tubig ang juice, at idagdag ang mantikilya, hiwalay na mga sibuyas, perehil, asin, pulang paminta, cardamom, bay leaf at black pepper sa mga kabute. Ibuhos sa sabaw at kulay-gatas, ihalo at kumulo hanggang sa makapal ang sarsa. Paglilingkod na dinidilig ng mga halamang gamot.

Mga sangkap
  800 g ng mga sariwang kabute,
  1.5 salansan cream
  50 g mantikilya,
  4 na itlog
  2 sibuyas,
  1 dry puting bun
  6 maalat na kilka
  asin, itim na paminta, nutmeg - tikman.

Pagluluto:
  Kulutin ang inihanda na kabute, tuyo at i-chop. Maghurno ng mga sibuyas sa isang dry frying pan o sa oven. Peel at chop salted sprats. Grado ang tuyong bun. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, masahin ang tinadtad na karne, hubugin ang mga karne at iprito ito sa mantikilya.

Mga sangkap
  500 g ng anumang mga sariwang kabute,
  2 sibuyas,
  2 kamatis
  1 matamis na berdeng paminta
  30 g pinausukang brisket
  1 tsp ground paprika
  1 tsp thyme
  100 g kulay-gatas
  asin, itim na paminta - sa panlasa.

Pagluluto:
  Fry ang pinong tinadtad na brisket, idagdag ang sibuyas, sibuyas na tinadtad ng langis, tinadtad na kabute at kampanilya pamintagupitin. Maglagay ng 2 minuto. Samantala, anit ang mga kamatis, alisan ng balat at alisin ang mga buto. Idagdag ang mga kamatis sa mga kabute, ilagay ang natitirang sangkap at kumulo sa loob ng 15 minuto. Maglingkod na dinidilig sa perehil.

Mga sangkap
  1 kg mga kabute ng pulot
  100 g ng keso
  3 patatas
  1 sibuyas,
  2 cloves ng bawang,
  3 kamatis
  1 kampanilya paminta
  100 g mayonesa o kulay-gatas,
  asin, gulay.

Pagluluto:
Gupitin ang mga patatas sa mga bilog. Mga dice kamatis, sibuyas, bawang at matamis na paminta. Grate na keso sa isang magaspang na kudkuran. Fry ang mga kabute sa langis ng gulay. Pagsamahin ang lahat ng mga pagkain at ilagay ito sa isang baking sheet. Pepper at asin, ibuhos ang kulay-gatas at iwisik ang keso. Ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 15-20 minuto.

Mga sangkap
  300 g ng mga sariwang kabute,
  1 sibuyas,
  1 karot
  3 salansan bigas
  1 salansan kulay-gatas
  asin, paminta.

Pagluluto:
  Magprito ng hiwalay na mga sibuyas, karot at kabute. Pagsamahin ang pinirito na pagkain sa isang kawali, ibuhos ang kulay-gatas (o gatas), nilaga, magdagdag ng asin, paminta, dahon ng bay at dalhin sa mababang init. Lutuin ang maluwag na bigas, ihalo ito sa mantikilya at ilagay ito sa isang baking dish na may isang butas sa gitna, sealing upang humawak ang bigas. I-flip sa isang flat ulam. Kung walang ganoong hugis, pagkatapos ay ilagay lamang ang bigas sa isang ulam sa paligid ng baso, banayad at maingat na hilahin ang baso. Ibuhos ang mga kabute sa butas na may sarsa at maglingkod, pinalamutian ng mga halamang gamot.

Mga sangkap
  Para sa pancake:
  1.5 salansan harina
  2 itlog
  1 tsp asukal
  1 salansan gatas
  1 salansan tubig
  2-3 tbsp langis ng gulay
  ang asin.
Pagpuno:
  500 g ng mga sariwang kabute
  5 itlog
  1 tbsp gulay
  asin, paminta.
  Sarsa:
  1 tbsp mantikilya
  1 tbsp harina
  1 salansan gatas
  2 tbsp tomato paste.

Pagluluto:
  Maghurno ng manipis na pancake. Pakuluan ang inihandang kabute, i-chop at pagsamahin sa tinadtad na pinakuluang itlog. Pound harina at mantikilya sa isang kawali sa isang homogenous na masa, ibuhos ang gatas, asin, ilagay tomato paste   at pakuluan hanggang sa makapal, pagpapakilos. Ilagay ang mga kabute at itlog sa sarsa, dalhin sa isang pigsa, asin, paminta, magdagdag ng mga gulay at cool. Maglagay ng 1 kutsara sa bawat pancake. pagpuno, balutin ng isang sobre at magprito sa ghee.

Mga sangkap
  1 kg ng mga sariwang kabute,
  4 tbsp mantikilya
  ½ salansan. tuyong puting alak
  2 salansan kulay-gatas
  100-150 g ng matapang na keso,
  asin, itim at pulang paminta - sa panlasa.

Pagluluto:
  Pinong tumaga ang inihanda na mga kabute at iprito ang mga ito sa langis ng 5 minuto. Ibuhos sa alak, kumulo sa loob ng 2 minuto sa mataas na init, pagkatapos ay bawasan ang init. Ibuhos sa kulay-gatas, magdagdag ng gadgad na keso, asin, paminta at pagkatapos ay kumulo sa mababang init hanggang sa makapal.

Mga nilagang gulay na may mga kabute

  Mga sangkap
  500 g ng mga sariwang kabute
  3-4 patatas,
  2 karot
  500 g ng kuliplor,
  2 tbsp berdeng mga gisantes
  2 tbsp tomato paste
  1 cream cheese
  1 salansan gatas
  500 ML ng sabaw.

Pagluluto:
Sa isang sabaw, pakuluan ang patatas, karot at kuliplor, na nahahati sa mga inflorescences. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng berdeng mga gisantes at i-paste ang kamatis. Takpan at kumulo sa mababang init. Samantala, gupitin ang mga kabute at magprito sa langis, idagdag ang mga singsing ng sibuyas, nilaga at ibuhos ang gatas. Dalhin sa isang pigsa at magdagdag ng cream cheese. Itapon ang inihanda na mga gulay sa isang colander, pagsamahin ang mga kabute, asin at paminta. Paglilingkod na dinidilig ng mga halamang gamot.

Mga sangkap
  500 g ng mga champignon,
  300 g ng mga kabute ng porcini,
  1-2 bombilya,
  30 ML ng langis ng gulay,
  20 ML ng lemon juice
  1-2 cloves ng bawang,
  asin, paminta.

Pagluluto:
  Matinis na tinadtad na mga peeled na peeled at ilagay sa isang preheated pan na may langis ng gulay. Ilagay sa daluyan ng init at lutuin sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa ang kahalumigmigan ay lumala. Paghiwalayin ang mga tinadtad na sibuyas nang hiwalay hanggang sa transparent. Tiklupin ang mga kabute at sibuyas sa isang blender, idagdag ang natitirang sangkap at i-chop hanggang sa makinis.

Mga sangkap
  5-7 champignon,
  2 itlog
  2 tbsp langis ng gulay.

Pagluluto:
  Gupitin ang mga kabute nang magaspang at magprito sa langis ng gulay. Ibuhos sa mga itlog na may asin, asin, paminta at takip. Ang mga piniritong itlog ay maaaring iwisik ng gadgad na keso.

Mga sangkap
  1 kg ng mga kabute
  500 g ng sibuyas,
  200-300 g ng keso,
  asin, paminta, bawang - sa panlasa.

Sarsa:
  1 salansan kulay-gatas
  4 malaking sibuyas,
  1-2 karot,
  2 tbsp harina
  1.5 salansan tubig
  3 tbsp mantikilya
  3 tbsp langis ng gulay
  4-5 cloves ng bawang,
  asin, paminta.
  Para sa pagsubok:
  1 salansan tubig
  2 tbsp langis ng gulay
  isang kurot ng asin
  harina.

Pagluluto:
  Gumawa ng dumpling dumplings. Iwanan ito ng isang oras sa isang mainit na lugar. I-chop ang mga kabute ng pino at nilagang walang langis hanggang sa likido ang likido. Hiwalay spass sibuyas sa langis ng gulay, ihalo sa mga kabute, asin, paminta at nilagang para sa 10 minuto. Palamig, idagdag ang bawang at gadgad na keso. magkaroon ng amag dumplings at pakuluan sa inasnan na tubig. Para sa sarsa, tinadtad na sibuyas sa kalahating singsing, magprito sa isang halo ng mantikilya at langis ng gulay, magdagdag ng gadgad na karot at kumulo sa loob ng 5-7 minuto. Magdagdag ng harina, ihalo, ibuhos ang kulay-gatas, pagkatapos tubig, asin, dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng durog na bawang bago ihain.

Ito, syempre, hindi lahat ng mga pinggan ng kabute. Walang mga kilalang meryenda dito, halimbawa, pinalamanan na sumbrero   mga kabute o kamatis na may mga kabute, ligaw na kabute o kabute sa mga kaldero - ngunit sa mga pahina ng aming site maaari mong laging mahanap ang mga recipe na ito. Nakolekta namin simpleng mga recipe, na maaaring magamit hindi lamang sa panahon ng kabute, kundi pati na rin sa buong taon, gamit ang mga champignon, mga talaba ng oyster o mga mushroom na kagubatan sa kagubatan.

Bon gana!

Larisa Shuftaykina

Kung gusto mo ang mga kabute, ngunit naubos ang iyong imahinasyon - ang pagpili na ito ang kailangan mo. Dito makikita mo ang mga simpleng recipe na magagamit mo araw-araw. Ngayon ay hindi mo iisipin ang tungkol sa kung ano ang maaari mong lutuin mula sa mga kabute! Bukod dito, ang mga kabute ay isang karapat-dapat na kapalit ng karne.

Ano ang makikita mo sa artikulong ito

Mga adobo na mga kabute ng porcini

Ang mga adobo na mga kabute ng porcini ay lubhang kapaki-pakinabang para sa iyo sa taglamig, kung talagang gusto mo ng salad o isang maalat. Gumagamit ang resipe na ito klasikong sarsaupang maaari mong mapangalagaan ang pinong, primitive na lasa ng mga kabute sa kagubatan.

Mga sangkap

• porcini kabute 400 gramo
• tubig 300 milliliter
• asukal 12 gramo
• allspice peas
• itim na paminta ng paminta
• dahon ng bay
• clove
• suka 40 milliliter

Paraan ng pagluluto

1. I-chop ang mga kabute. Lutuin sa tubig na kumukulo sa loob ng pitong minuto.
2. Pagluluto ng atsara. Ibuhos ang 300 mililiter ng tubig sa kawali. Magdagdag ng asukal, 1/3 kutsara ng asin, 6 na gisantes ng allspice, 8 gisantes ng itim na paminta, dahon ng bay at 5 piraso ng cloves.
3. Dalhin sa isang pigsa.
4. Itapon ang mga kabute sa isang salaan. Idagdag ang mga kabute sa atsara. Pakuluan ng halos dalawang minuto. Magdagdag ng 9% suka.
5. Inilipat namin ang mga kabute sa isang garapon. Isara ang garapon. Inilagay namin ang pasteurized sa isang grill ng hangin sa loob ng 15 minuto sa temperatura ng 150 degree.
6. Maaari mo ring ilagay ang garapon sa tubig na kumukulo sa pamamagitan ng paglalagay ng isang tela sa ilalim ng kawali. Hayaan ang cool.
7. Inimbak namin ang workpiece hanggang sa isang taon sa ref o sa temperatura ng kuwarto.

Ang recipe ay hiniram mula sa channel ng YouTube na "Just Delicious"

Malalim na Fry Champignon

Kung may mga kabute sa ref, ngunit ang pinirito at nilaga ay sobrang pagod, kung gayon ang malalim na pritong kabute ay malugod na sorpresa sa iyo! Ito ay isang mahusay na meryenda upang palamutihan o espiritu.
Upang ihanda ang gayong paggamot, kailangan natin:

• Mga Champignon 200 g
• itlog 2 mga PC
• 100 ML na gatas
• harina 4 tbsp. kutsara
• mga tinapay na tinapay 4 tbsp. kutsara
• langis ng gulay para sa Pagprito, asin, paminta.

Ang salad na may mga hilaw na champignon at kamatis

Ikaw ba ay isang hilaw na pagkain? Isang vegetarian? Siguro panatilihin ang isang post o diyeta? Sa isang paraan o sa isa pa, siguradong masisiyahan ka sa isang salad na may mga hilaw na champignon at kamatis! Posible bang kumain hilaw na kabute? Oo kaya mo! Kung tama at masarap magluto sa kanila.
Para sa salad na kailangan mo:

• hilaw na champignon - 10 mga PC.
• kampanilya paminta - 1 pc.
• pulang sibuyas - kalahati ng sibuyas
• mga kamatis na pinatuyong araw - 5-10 mga PC. depende sa kanilang laki
• lemon - kalahati
• gulay - 1 buwig

Maaari kang manood ng isang video na may detalyadong paglalarawan ng recipe. Subukan kaya magaan masarap na salad   at ibahagi ang iyong mga impression!

Mushroom hodgepodge na may repolyo

Kung naisip mo ang unang ulam, pagkatapos ay lubos kang nagkakamali. Ang aming hodgepodge, ito ang pangalawang ulam kung saan, kung nais, maaari mong idagdag ang sabaw.
Ang mga sangkap

• Puting repolyo - 600 g.
• Mga kabute - 400 g Mayroon akong mga kabute ng talaba, ngunit ang anumang iba pang mga kabute na mayroon ka ay angkop: mga champignon, mga kabute sa kagubatan, atbp.
• Mga Karot - 150 g.
• Sibuyas - 110 g.
• Tomato paste - 1.5 tablespoons.
• Mga adobo o adobo na mga pipino - 150 g.
• Langis ng gulay - 2-3 kutsara.
• Patuyo ang dill o perehil
• Pinatuyong o Sariwang Bawang
• Asin, paminta sa panlasa.

Upang gawing masarap ang ulam, huwag mag-eksperimento sa iyong sarili. Mas mahusay mong malaman ang detalyadong recipe sa pamamagitan ng pagtingin sa - mas maaasahan at mas masarap!

Napakadaling sopas na may barley at kabute

Sa nagyelo, malamig na araw na gusto mo ng isang mainit, mainit-init at mabangong sopas? Subukan ang isang napaka-simpleng sopas na may perlas barley at kabute - isang simpleng pagkain, ngunit masarap! Kapaki-pakinabang, kasiya-siya, mahusay!
Upang gumawa ng sopas kakailanganin mo

• Perlovka - 100 g.
• Patatas - 300 g (3 piraso)
• Mga Karot - 100 g. (1 piraso)
• Mga sibuyas - 70 g (1 piraso)
• Mga kamatis - 120 g (2 piraso). Sa halip mga sariwang kamatis   Maaari mong gamitin ang tuyo, o kahit na ang tomato paste.
• Mga dahon ng tuyo na baywang - 2 piraso.
• Pinatuyong perehil - 2 kutsarita.
• Ang ilang mga gisantes mainit na paminta. Mayroon akong isang halo ng iba't ibang mga sili.
• Mga kabute - 130 g (6 na sariwang champignon). Maaari kang gumamit ng anumang mga kabute na mayroon ka. Ang mga pinatuyo ay angkop din, pagkatapos ay kailangan nilang ibabad nang maaga at pinakuluan.
• Asin, langis ng gulay.
• Tubig - 1.5 litro.

Mushroom julienne o kabute sa kulay-gatas

Ito ay isang maraming nalalaman pinggan na palamutihan ang anumang talahanayan. Bakit unibersal? Dahil ito ay sapat na simple upang maihatid ito sa isang normal na araw, ngunit napakaganda din - upang tumugma sa holiday.
Upang magluto ng julienne ng kabute kakailanganin mo:

• mga kabute sa kagubatan (ceps, boletus, boletus, boletus, atbp.) - 500 g,
• kulay-gatas - 150-200 g,
• mga sibuyas - 2 mga PC.,
• bawang - 1 clove (opsyonal),
• dill gulay,
• pagluluto ng langis para sa Pagprito,
• asin
• sariwang lupa paminta

Maaari kang manood ng isang detalyadong, hakbang-hakbang na paglalarawan at recipe ng video para sa pagluluto.At lumipat kami sa susunod na ulam.

Malambing na perlas barley pilaf na may mga kabute

Ayaw ng perlas barley? Nasubukan mo ba ito gamit ang mga kabute sa anyo ng pilaf? Ang pagkakaroon ng naghanda ng isang nakabubusog na pilaf mula sa perlas barley na may mga kabute, maaari mong baguhin ang iyong isip tungkol sa cereal na ito, dahil ang pilaf ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala.
Mga sangkap para sa perlas barley na may mga kabute:
  - 300-320 gr dry pearl barley
  - 3 daluyan ng sibuyas
  - 2 karot
  - 350-400 gr kabute
  - 6-7 cloves ng bawang
- juice ng kalahating lemon
  - 1 - 1.5 kutsara ng pinaghalong pampalasa para sa pilaf (sa recipe ng video naglalaman ito ng paprika, barberry, cumin, turmeric, coriander, masarap, sambong, dahon ng bay, basil, marjoram, sili)
  - 10 clove sticks
  - 3 mga gisantes ng allspice
  - 1 kutsara ng tomato paste, diluted sa ½ tasa ng tubig
  - asin sa panlasa
  - isang malaking bungkos ng mga sariwang herbs dill at perehil
  - langis ng gulay para sa Pagprito
  - isang maliit na maliit na bilang ng mga pasas - opsyonal

Kung titingnan ang komposisyon, masasabi nating ang ulam ay napaka maanghang at mayaman. Posible bang manatiling walang malasakit? Kung magpasya ka pa ring magluto ng ganoong pilaf, pumunta at tingnan ang isang detalyadong recipe.

Mga nilutong patatas na may mga kabute

SALAD NG MUSHROOMS AT TOMATOES.

300 g ng mga kamatis, 300 g ng pinakuluang sariwang kabute, 200 g ng patatas na pinakuluang patatas, 1 sibuyas, langis ng gulay.

Ang mga kabute ay pinutol sa pansit, patatas sa mga cubes, kamatis sa mga quart. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, panahon na may asin, palamutihan ng mga singsing ng sibuyas.

MUSHROOM CAVIAR.

450 g ng mga inasnan na kabute, 1 sibuyas, 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, herbs, paminta, asin.

Ipasa ang inasnan na mga kabute sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang pinirito na sibuyas, magdagdag ng paminta, asin, ihalo nang lubusan. Ilagay ang mga handa na caviar sa isang mangkok ng salad, iwisik ang pinong tinadtad na dill.

Ang lumang pamamaraan ng paghahanda ng caviar ng kabute ay nag-aalok sa amin ng ibang teknolohiya: i-chop ang mga kabute na napaka-pino na may isang puthaw sa isang kahoy na labangan o isang kahoy na mangkok. Pagkatapos ang tisyu ng mga kabute ay hindi durog, tulad ng sa isang gilingan ng karne, ngunit magiging butil, nababanat na mga butil, itlog.

MUSHROOM SALAD SA ONION.

200 g ng inasnan o adobo na mga kabute, 30 g ng berde o sibuyas, 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay.

Gupitin ang mga kabute sa mga piraso, pagsamahin sa tinadtad na berde o sibuyas, panahon na may langis ng gulay, ihalo, ilagay sa isang mangkok ng salad, palamutihan ng mga singsing ng sibuyas.

MUSHROOM SALAD AT CHICKEN MEAT.

200 g ng mga kabute, 1/2 carcass ng manok, 50 g ng mantikilya, 1 peeled tomato, 30 g ng berdeng gisantes, 1 sibuyas, 250 g ng pinakuluang bigas, 1/2 l ng sabaw, 1 kutsarita ng lemon juice, asin, paminta, kintsay.

Banlawan ang mga sariwang kabute, pakuluan, itapon sa isang colander, gupitin sa mga piraso at magbasa-basa lemon juice.

I-chop ang mga sibuyas at kintsay at magprito sa katamtamang init, pagsamahin sa mga lutong kabute, kumulo sa loob ng ilang minuto, asin, paminta, ilagay ang bigas upang tikman at pukawin, kumulo hanggang sa maging malinaw ang bigas. Pagkatapos ay ibuhos ang isang baso ng sabaw kung saan pinakuluang karne ng manok. Kumulo sa loob ng 10 minuto, magdagdag muli ng berdeng mga gisantes at kumulo hanggang sa sumipsip ang tubig. Alisin mula sa init, cool, ihalo sa tinadtad na piraso ng karne ng manok at mga sariwang kamatis. Isara ang pinggan na may takip at palamig sa loob ng isang oras. Maglingkod ng malamig.

MEAT SALAD SA MGA CHAMPIGNONS.

250 g ng mga champignon, 300 g ng veal, 1 sibuyas, 1 kutsara ng lemon juice, paminta, asin.

Gupitin ang mga inihandang kabute sa hiwa, sinigang, pagsamahin ang tinadtad na pinakuluang karne, magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas, mustasa, lemon juice, asin at paminta.

HAM SALAD SA MGA MUSHROOMS.

200 g ng ham, 400 g ng adobo, inasnan o pinakuluang kabute, 300 g ng patatas, 150 g ng mga atsara, 100 g ng mga sibuyas, 250 g ng kulay-gatas, 3 tbsp. kutsara ng lemon juice, 3 kutsarang mustasa, herbs, asin.

Pakuluan ang patatas "sa kanilang mga uniporme" at gupitin sa mga cubes. Ang pinong chop kabute, ham, pipino at sibuyas.

Paghaluin ang lahat ng mga produkto at panahon sa isang halo ng kulay-gatas, lemon juice at mustasa. Asin sa panlasa.

Palamutihan ng mga gulay.

LANGUAGE SALAD SA MGA MUSHROOM.

300 g ng pinakuluang dila, 150 g ng pinakuluang manok fillet, 200 g ng adobo na mga kabute, 3/4 tasa mayonesa, 1/2 tasa ng kulay-gatas, 1 lemon, asin, paminta.

Ang pinakuluang dila, fillet ng manok, mga kabute ay pinutol. Paghaluin ang mayonesa na may kulay-gatas, magdagdag ng lemon, asin at paminta na gadgad sa isang coarse grater. Ibuhos ang mga nilutong pagkain na may halo na ito at maingat na ilipat sa lutong pinggan.

POTATO SALAD SA ONION AT MUSHROOMS.

500 g ng pinakuluang patatas, 300 g ng inasnan na kabute, 2 sibuyas, langis ng gulay.

Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa, kabute - noodles, sibuyas - singsing, ihalo ang lahat, panahon upang tikman na may asin at langis ng gulay.

SALAD NG MARINATED MUSHROOMS SA RICE AT OILS.

200 g ng mga adobo na kabute, 1 tasa ng pinakuluang bigas, 1 lata ng olibo, 3-4 na kutsara ng langis ng gulay, 1-2 kutsara ng lemon juice, asin, itim na paminta.

Banlawan ang adobo na mga kabute na may malamig na tubig, makinis na tumaga at bahagyang mainit sa langis ng gulay. Peel at pino ang chop ng olibo.

Pakuluan ang mumo na bigas, cool, ihalo sa mga kabute at olibo, magdagdag ng tinadtad na gulay.

Maghanda ng isang salad dressing ng gulay langis, asin, itim na paminta at lemon juice.

Ilagay ang salad sa isang ulam na may slide, ibuhos ang dressing, palamig sa loob ng 30-40 minuto.

CHAMPIGNON SALAD SA WINE SAUCE.

300 g ng mga kabute, 100 g ng mga sibuyas, 70 g ng mga karot, 100 g ng mga kamatis, 150 g ng tuyo na puting alak, 20 g ng lemon juice, 30 g ng langis ng gulay, asin, itim na paminta, halaman upang tikman.

Banlawan ang mga champignon, gupitin sa maliit na piraso, ilagay sa isang enamel pan, ibuhos ang alak, magdagdag ng asin, paminta at simmer na may takip na sarado sa medium heat para sa 10-15 minuto. Grate ang mga karot, i-chop ang mga kamatis sa hiwa, i-chop ang mga sibuyas, i-chop ang mga gulay.

Paghaluin ang mga inihandang pagkain, panahon na may langis ng gulay at lemon juice. Pagwiwisik ang natapos na salad na may mga halamang gamot. Palamutihan ng mga carrot chips.

CHAMPIGNON SALAD SA VEGETABLES.

300 g ng mga sariwang champignon. 2 kamatis, 1 mansanas, 5-6 na litsugas, 2 mga pinakuluang itlog, 1/2 tasa ng kulay-gatas, 1-2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, 1 tbsp. kutsara mantikilya, 1 tbsp. isang kutsara ng juice ng mansanas, dill, asin, itim na paminta sa panlasa.

Gupitin ang mga champignon sa manipis na hiwa, nilagang mantikilya hanggang malambot, cool.

Gupitin ang mga mansanas, kamatis, itlog sa mga bilog. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin, paminta at ilagay sa isang ulam na natatakpan ng litsugas, ibuhos ang kulay-gatas sa itaas at iwisik ang tinadtad na dill.

CHAMPIGNON AT EGG SALAD.

500 g ng mga kabute, 4 na pinakuluang itlog, 30 g ng suka, 100 g ng langis ng gulay, asin, halaman upang tikman.

Peel ang mga kabute, pakuluan sa inasnan na tubig na may pampalasa, gupitin sa maliit na cubes, chop egg. Paghaluin ang mga inihandang pagkain, magdagdag ng suka, asin, panahon na may langis ng gulay.

JULIEN MULA SA WHITE MUSHROOMS.

500 g ng mga sariwang kabute, 1 tasa ng kulay-gatas, 4 tbsp. kutsarang mantikilya, 2 itlog, 1 tbsp. isang kutsara ng harina, suka, asin sa panlasa.

Banlawan ang mga kabute, gupitin sa guhitan, scald na may tubig na kumukulo at suka at magprito sa langis. Idagdag ang passivated harina, ihalo nang lubusan ang lahat at ilagay sa mga hulma ng niyog. Talunin ang mga itlog na may asin, ihalo ang mga ito sa kulay-gatas, ibuhos ang halo sa mga kabute. Maghurno sa isang roaster sa loob ng 10-12 minuto sa temperatura ng 180 ° C.

MUSHROOM SALAD SA ORANES AT CHEESE.

1 lata ng mga de-latang champignon, 200 g ng matapang na keso, 2 matamis na paminta 2 mansanas, 2 dalandan, asin.

Para sa sarsa: 1 tasa ng yogurt, 3 kutsarita ng likidong honey, 1 kutsarita ng mustasa, 2 tbsp. kutsara ng lemon juice, 2 kutsarita ng gadgad na limon ng balat.

Ang keso at mga peeled na mansanas ay pinutol sa maliit na cubes. Alisan ng tubig ang mga de-latang kabute, gupitin sa maliit na piraso, nilagang langis. Gupitin ang mga peeled na sili sa mga singsing at ihalo sa mga hiwa ng mga dalandan na pinutol. Season ang salad na may handa na sarsa, ihalo at ilagay sa mangkok ng salad. Pagwiwisik ng gadgad na keso sa itaas at palamutihan ng mga hiwa ng sitrus.

Mga unang kurso na may mga kabute

Sabaw ng kabute.

Para sa 100 g ng mga kabute - 5-6 baso ng tubig.

Ang sabaw ng kabute ay inihanda pangunahin mula sa mga tuyong kabute. Sila ay pinagsunod-sunod, hugasan, napuno ng malamig na tubig at naiwan para sa 2-3 na oras upang magalit. Pagkatapos nito, sila ay pinakuluan sa parehong tubig sa isang mababang pigsa. Ang mga nilutong luto ay tinanggal at hugasan sa mainit na tubig, at ang sabaw ay ipinagtatanggol at sinala.

Mga repolyo na sopas na MUSHROOMS.

1 litro ng tubig, 1 ulo ng repolyo, 100 g ng mga kabute, 1 karot, 3 patatas, 1 perehil na ugat, 1 maliit na bungkos ng dill, juice ng 1 lemon, 1 tbsp. isang kutsara harina ng trigo, 2 tbsp. kutsara ng mantikilya (mantikilya o gulay), asin.

Pinong tumaga sariwang repolyo at nilagang langis. Pakuluan ang mga kabute, karot, patatas at ugat ng perehil sa tubig. Kapag kumukulo, magdagdag ng tubig. Kapag nagluluto ang mga kabute, idagdag nilaga repolyo   at gumulo nang kaunti pa. Ibuhos ang lemon juice sa inihanda na sopas ng repolyo, panahon na may harina na toasted na may mantikilya. Budburan ng dill.

Ang sopas ng repolyo na may sauerkraut na may mga kabute.

8 pinatuyong mga kabute, 125 g sauerkraut, 20 g karot, 10 g perehil, 20 g sibuyas, 20 g kamatis, 5 g harina, 10 g margarin, 10 g kulay-gatas, 2 g herbs, pampalasa.

Lutuin ang sopas na ito ng repolyo sa parehong paraan tulad ng sopas ng sauerkraut na repolyo sa sabaw ng kabute.

Magprito ng pino na tinadtad na sibuyas na may mantikilya hanggang sa magaan ang kulay. Ang mga ugat ng spasseri nang hiwalay sa mashed tomato. Sa pagtatapos ng braising ang repolyo, ikabit ang passivated sibuyas at mga ugat dito, ibuhos ang mainit na sabaw ng kabute, ilagay ang asin, mga gulay, tinadtad na pinakuluang kabute. Magdagdag ng pampalasa sa pagluluto.

Kapag naglilingkod, ilagay ang kulay-gatas sa isang plato o ihatid ito nang hiwalay sa isang gravy boat. Upang sopas maaari kang maghatid ng kulebyak na may sinigang na sibuyas at sibuyas o sinigang ng bakwit.

BORSHCH SA MGA MUSHROOMS AT VEGETABLES.

3 beets, 200 g sariwang kabute, 200 g puting repolyo, 1 karot, 1 sibuyas, 1 tbsp. kutsara mantikilya, 1 tbsp. isang kutsara ng tomato paste, 2 tbsp. kutsarang tinadtad na dill, 4 tbsp. kutsara ng kulay-gatas, 2 litro ng tubig, asin, paminta.

Pinong chop ang mga kabute, ihalo sa tinadtad na beets, repolyo, karot, sibuyas, magdagdag ng mantikilya, i-paste ang kamatis, isang maliit na tubig at kumulo sa loob ng 5-10 minuto. Mga steamed gulay at asin ang mga kabute, magdagdag ng tubig, dalhin sa isang pigsa. Paglilingkod sa kulay-gatas at tinadtad na dill.

POTATO SOUP SA MGA MUSHROOMS.

Pinatuyong kabute, 7-8 pritong patatas, sibuyas, karot, herbs, langis ng mirasol.

Ibabad ang mga kabute sa loob ng dalawang oras, pakuluan sa parehong tubig, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, i-chop at magprito sa langis ng gulay kasama ang tinadtad na sibuyas at karot. Pakuluan ang mga patatas sa isang maliit na halaga ng tubig sa mababang init hanggang sa luto, mash sa mashed patatas at, unti-unting pagbubuhos ang makinis na sabaw ng kabute, dalhin sa pagkakapare-pareho ng likidong kulay-gatas.

Ibuhos ang pritong gulay doon, magdagdag ng asin, paminta (opsyonal) at tinadtad ang mga sariwang halamang gamot.

SOUP MUSHROOM COLD.

1.5 l ng tubig, 100 g ng tuyo na porcini mushroom, 200 g ng pinirito na karne, 1 matigas na itlog, 100 g ng kulay-gatas, 200 g ng sariwang mga pipino, berdeng sibuyas, dill, asin, asukal.

Banlawan ang pinatuyong mga kabute, ibabad sa malamig na tubig, pagkatapos ay pakuluan sa parehong tubig, alisan ng tubig ang sabaw, gupitin ang mga kabute sa mga piraso. Palamig ang sabaw. Gupitin ang mga produktong karne, pipino at itlog sa mga cube. Gilingin ang sibuyas na may asin hanggang sa inilalaan ang katas. Paghaluin ang lahat ng mga handa na pagkain, ibuhos sa pinalamig na sabaw ng kabute, magdagdag ng kulay-gatas, magdagdag ng asin sa panlasa, magdagdag ng asukal. Kapag naghahatid, budburan ng pinong tinadtad na dill.

CHAMPIGNON SOUP.

500 g champignon, 2 sibuyas, 2 mga pinakuluang itlog, 2 tbsp. kutsarang mantikilya, 1 tasa ng cream, 1 tbsp. kutsara ng harina, 1 tbsp. isang kutsara ng makinis na tinadtad na perehil, 1 karot, 1.5 l ng tubig, asin sa panlasa.

Mga kabute, sibuyas at karot na mince at kumulo sa loob ng 5-7 minuto.

Magdagdag ng harina, asin, ibuhos ang tubig. Alisin mula sa init, magdagdag ng cream, budburan ang mga halamang gamot at mga tinadtad na itlog.

SOUP SA MGA MUSHROOMS.

1112 l ng sabaw o tubig, 200 g ng mga kabute, 1 sibuyas, 1 karot, 1 perehil na ugat, 2 tbsp. kutsara ng langis, 1 tbsp. harina, asin, paminta sa lupa, 4 tbsp. kutsara ng kulay-gatas, gulay.

Pakuluan ang pinong tinadtad na karot, ugat ng perehil, sariwa o inasnan na mga kabute at sibuyas sa sabaw o tubig. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang passivated harina, paminta, pakuluan at idagdag ang asin sa panlasa. Kapag naglilingkod, maglagay ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa bawat mangkok na may sopas, iwiwisik ng mga pinong tinadtad na halamang gamot.

MUSHROOM SOUP SA MGA BABAE.

5 sariwang kabute, 3 tbsp. kutsarang beans, 1 sibuyas, 1 karot, 2 tbsp. mga kutsarang tinadtad na dill, asin, paminta, 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay.

Ibabad ang beans sa magdamag, pagkatapos ay isawsaw sa tubig na kumukulo; lutuin para sa 5-6 minuto at igiit ang 40-60 minuto.

Grate ang mga karot, pino ang tinadtad ang mga sibuyas at kabute. Dalhin ang tubig na may beans sa isang pigsa muli, isawsaw ang mga kabute, karot, sibuyas, asin sa loob nito, lutuin sa loob ng 6-8 minuto at igiit sa loob ng 20-30 minuto. Kapag naghahain, budburan ang dill, panahon na may langis ng gulay at paminta.

SUMALI NG MUSHROOM SA PIES.

1.5 litro ng tubig, 50 g ng tuyo na porcini mushroom, 2 sibuyas, 2 tbsp. kutsara ng langis, 2 tbsp. kutsara ng harina, gulay, kulay-gatas.

Para sa pagsubok: 1 tasa ng harina, 1 itlog, 2 tbsp. kutsara ng tubig, suka, asin, 2 tbsp. kutsara ng langis.

Sa gabi, ibuhos ang mga kabute na may gatas o tubig upang lumubog ito. Lutuin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sibuyas at pampalasa. Kapag ang mga kabute ay nagiging malambot, alisan ng tubig ang sabaw at pampalapot ng harina. Ang pinong tumaga na mga kabute at sibuyas, magdagdag ng kulay-gatas.

Pagwiwisik ang inihandang sabaw na may mga halamang gamot.

Pag-ayos ng harina, magdagdag ng tubig, suka, asin, pinalo ng itlog, mantikilya at masahin ang masa. Gupitin ang pinagsama na minasa sa mga parisukat. Sa gitna ng bawat parisukat ay naglalagay ng isang pagpuno ng kabute, pakurot ang mga gilid, na bumubuo ng mga tatsulok. Ilagay sa isang baking sheet, grasa na may tinunaw na mantikilya at maghurno sa oven. Ihatid ang mga pastry sa sabaw ng kabute.

MUSHROOM NOODLES.

5-6 tuyo na mga kabute ng porcini, 1 sibuyas, 30 g mantikilya, iba pang mga produkto, tulad ng para sa mga pansit na manok.

Banlawan ang tuyo na mga kabute, ilagay ito sa isang kawali, magdagdag ng tubig at lutuin. Kapag pinalambot ang mga kabute, alisin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara, palamig, makinis na tumaga at ibuhos muli sa makitid na sabaw.

I-chop ang mga karot at sibuyas at iprito sa mantikilya, idagdag ang pansit sa palayok na may kumukulong sabaw ng kabute at lutuin hanggang luto.

MUSHROOM STEW SA MEAT.

400 g ng karne na may buto, 2-3 tuyo na kabute o 400 g ng sariwa, 1 ugat ng perehil, karot, 1 sibuyas, 1 bungkos ng mga halamang gamot, paminta, asin.

Banlawan ang tuyo na mga kabute, magbabad sa loob ng 2-3 oras sa malamig na tubig at pakuluan sa loob nito, banlawan ang karne, magdagdag ng malamig na tubig at lutuin. Bago kumukulo, alisin ang foam (scale), ilagay ang mga sibuyas, karot, perehil, na patuloy na kumulo sa sobrang init hanggang sa luto. Pilitin at pagsamahin ang sabaw ng karne at kabute, asin, paminta. Gupitin ang mga kabute sa hiwa, at ang karne sa mga hiwa, ibuhos ang lahat ng may sabaw at pakuluan. Maglingkod sa isang tasa ng sopas, paglalagay ng mga kabute na may karne, kulay-gatas sa itaas at pagwiwisik ng mga damo, hiwalay na nag-aalok ng mga pie na may mga kabute at karne.

Atsara na may mga kabute.

30 g ng pinatuyong porcini o champignon mushroom, perehil o parsnip, kintsay, 1 sibuyas, leek, 3 patatas, 2 adobo na pipino, 50 g mantikilya o langis ng gulay, spinach o salad, 2 tbsp. kutsara ng kulay-gatas, pampalasa, herbs.

Mga ugat at sibuyas, gupitin sa guhit, spasser na may langis. Ang mga patatas ay pinutol sa mga cubes. Lutuin ang sabaw ng kabute, gupitin ang mga kabute sa mga piraso. Ilagay ang patatas sa kumukulong sabaw, dalhin ang sabaw sa isang pigsa at magdagdag ng mga sautéed na gulay, tinadtad na kabute, tinadtad na spina at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 10-15 minuto. Bago lutuin, idagdag ang adobo na mga peeled na pipino na may mga buto na tinanggal, hiniwa at pre-lutong sa sabaw (ang alisan ng balat at mga buto ay hindi tinanggal mula sa mga Nezhin pipino), panahon ang adobo na may pinakuluang pilay na pipino na brine, asin at pampalasa.

Ihatid ang adobo na may kulay-gatas, na binuburan ng mga halamang gamot.

Mushroom Solyanka.

Ang 250 g ng sariwang puting kabute o 50 g ng mga pinatuyong kabute, ang nalalabi sa mga produkto, maliban sa mga produktong karne at buto, ay kapareho ng para sa karne ng hodgepodge.

Lutuin ang pre-nalinis at mahusay na hugasan na mga kabute, pagkatapos ay banlawan at i-chop. Iproseso ang pinatuyong mga kabute sa parehong paraan tulad ng para sa paghahanda ng sabaw ng kabute.

Bilang karagdagan, ang isang hodgepodge ay maaaring ihanda na may inasnan na kabute sa sabaw ng kabute.

Sa kasong ito, dapat mong kunin ang tuyo na porcini na kabute ng 8 g at inasnan na mga kabute (porcini, kabute ng gatas ng safron, kabute, atbp.)

Lutuin tulad ng isang koponan ng karne ng hodgepodge.

LITTLE BEETLAND.

4-5 na tuyong kabute, 3 medium beets (pinakuluang), 2 daluyan ng patatas (pinakuluang), 2-3 adobo na pipino, 100 g berdeng sibuyas, isang bungkos ng dill, gadgad na malunggay, asukal, asin, paminta sa lasa, 1.5 l kvass .

Banlawan ang mga kabute nang mabuti, ilagay sa isang kasirola at ibuhos ang tubig upang sila ay sakop lamang nito. Lutuin sa ilalim ng isang takip sa mababang init. Kapag ang mga kabute ay nagiging malambot, makinis na putulin ang mga ito, palabnawin ang mga ito ng sabaw at ibuhos sa isang mangkok kung saan lutoin ang beetroot. Ikalat ang mga beets, adobo, berdeng sibuyas, dill, patatas, panahon ng asin, paminta at gadgad na malunggay, magdagdag ng asukal at ibuhos ang malamig na kvass.

Mga Duha ng Karne at Mushroom

MAGKAKITA SA MGA MUSHROOM.

500 g ng karne ng baka (pulp), 500-600 g ng mga sariwang kabute, 2 sibuyas, 1 tasa ng kulay-gatas, 2 tbsp. kutsara ng taba, asin, paminta, itim na gisantes, dill.

Gupitin ang karne sa hiwa, talunin, magprito sa taba sa isang mainit na kawali kasama ang tinadtad na singsing ng sibuyas. Fry ang mga kabute sa taba at idagdag sa karne, ibuhos ang kulay-gatas, asin, magdagdag ng ilang mga gisantes ng itim na paminta, ihalo, takpan ang pinggan na may takip at kumulo sa oven hanggang sa luto.

MAGKAROON NG MGA ROLLETS SA MGA MUSHROOM.

1-1.5 kg ng karne ng karne ng baka (pulp), asin, lupa itim na paminta at mga gisantes, taba para sa litson, 250 g ng mayonesa o 250 g ng kulay-gatas, o 250 g ng kulay-gatas at mayonesa nang pantay.

Pagpupuno ng kabute: 2-3 ulo ng mga sibuyas, 500-600 g ng mga inasnan na kabute.

Ang sibuyas na pinupuno ng itlog: 2-3 ulo ng mga sibuyas, 3-4 na mga pinakuluang itlog.

Pagpupuno ng pipino: 2 sibuyas, 2-3 pino ang tinadtad na atsara.

Gupitin ang karne sa buong mga hibla at talunin ito nang maayos upang maging tulad ng isang manipis na pancake, asin, paminta. Sa nagresultang pancake, balutin ang pagpuno sa anyo ng mga eleganteng roll, string, magprito hanggang browned sa preheated fat, ilagay sa isang malalim na frying pan o litsugas, ibuhos ang mayonesa o kulay-gatas, isara ang talukap ng mata at sa oven ay ihatid sa pagiging handa ng mga 1 oras.

Upang ihanda ang mga toppings, ang mga sibuyas ay dapat na pinirito hanggang sa gintong kayumanggi, matigas na mga itlog at tinadtad na hindi masyadong makinis, gupitin ang mga kabute na may pansit at magprito nang hiwalay mula sa mga sibuyas, at pagkatapos ay pagsamahin ito; sa mga pipino, putulin ang matigas na alisan ng balat at gupitin ang mga ito sa manipis na mga piraso, at pagkatapos ay pagsamahin ang sibuyas na pinirito hanggang sa ginintuang.

Maglingkod ng isang ulam na may maraming mga halamang gamot, mga salad ng gulay, mga homemade pickles, uminom ng mga marangal na inumin.

FILLET MIGNON SA MGA MUSHROOMS.

1 kg ng mga kabute ng porcini (maaaring maging mga champignon), 6 na piraso ng loin tenderloin 2-3 cm makapal, 6 tbsp. kutsarang mantikilya, 2 tbsp. kutsarang harina, 1/2 tasa ng kulay-gatas, 1/2 tasa ng dry white wine, asin, paminta sa panlasa.

Pinong tumaga ang mga kabute at magprito sa 3 kutsara ng langis sa loob ng 5 minuto. Budburan ng asin, paminta at harina. Kapag ang harina ay nagiging brown, magdagdag ng kulay-gatas at ihalo. Pakuluan, bawasan ang init at panatilihin sa mababang init para sa isa pang 5 minuto. Paloin ang karne na may asin at paminta, matunaw ang mantikilya sa isa pang kawali at iprito ang karne sa loob nito sa mataas na init sa loob ng 3 minuto. Magdagdag ng tuyong alak.

Dalhin sa isang pigsa at hawakan ng isa pang 1-2 minuto. Paglilingkod sa isang ulam, sa gitna kung saan naglalagay ng mga kabute, at naglatag ng mga piraso ng karne sa paligid.

ROLL MULA SA MEAT AT MUSHROOMS.

500 g tinadtad na karne, 500 g ng mga inasnan na kabute, 2 itlog, 5 tbsp. mga kutsara ng mga talong, 3 sibuyas, 100 g pinausukang bacon, langis, asin.

Sa tinadtad na karne magdagdag ng mga itlog, tinadtad na sibuyas, crackers at asin.

Pinong chop ang pinausukang bacon at magprito.

Kapag tumulo ang taba, magdagdag ng mga pinong tinadtad na sibuyas, hugasan at pinatuyong pino ang tinadtad na mga kabute.

Fry ang mga kabute hanggang sa ang likido ay ganap na sumingaw.

Ang pag-iimpake ng pinalamanan sa basa na cheesecloth, grasa na may isang itlog, ilagay ang pritong kabute dito, igulong ang lahat ng isang roll. Ilagay sa isang greased baking sheet, budburan ng mga tinapay na tinapay at maghurno sa oven. Kapag ang roll ay browned, idagdag ang sabaw, isara ang takip at kumulo. Pagkatapos ng 15 minuto magdagdag ng kulay-gatas o sarsa ng tomato diluted na harina sa likido. Mainit, kung kinakailangan, magdagdag ng maraming asin. Ihatid ang roll cut sa hiwa, hiwalay na ihatid ang sarsa sa isang kasirola.

Maaari kang maghatid ng pinakuluang patatas at salad sa roll.

PORK SHNITSEL SA MGA MUSHROOM.

4 mga schnitzels, 250 g ng nilaga na kabute, 2 sibuyas, 1/2 kutsarita ng mga buto ng caraway, 4 na kamatis, 2 kutsara ng gadgad na keso, 1 tasa ng sarsa ng kamatis, taba, asin at paminta.

Kuskusin ang mga schnitzels na may asin, paminta, pino ang tinadtad na sibuyas, buto ng caraway at magprito sa magkabilang panig sa isang hindi masyadong mainit na kawali. Pagkatapos alisin mula sa kawali, ilagay sa isang mainit na lugar. Sa parehong kawali, gaanong iprito ang mga kamatis, hiwa sa hiwa, pre-asin at paminta ang mga ito. Ilagay ang mga schnitzels sa mga kamatis at takpan ang nilagang mga kabute. Ibuhos sa tuktok sarsa ng kamatis. Maluwag ang bigas sa side dish.

MAGING POT SA MGA MUSHROOM.

600 g ng karne, 2 tbsp. kutsara ghee, 2 tbsp. kutsara ng tomato paste, 1/2 tasa ng kulay-gatas, 50 g kabute, 3 sibuyas, 3 karot, 600 g patatas, asin, paminta, dill, perehil.

Gupitin ang karne sa mga piraso ng humigit-kumulang 100 g at magprito sa isang kawali sa kumukulong langis sa magkabilang panig. Gupitin ang mga karot at patatas sa mga bilog at sibuyas sa mga singsing. Pinong tumaga ang pinakuluang kabute. Fry lahat, kayumanggi sa isang kawali sa kumukulo na langis. Sa isang palayok na luad o kawali, maglagay ng karne at gulay sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: kalahati ng patatas para sa patatas - karne, para sa karne - kabute, karot at sibuyas, sa tuktok - ang natitirang mga patatas. Lahat ng scorch na sarsa. Upang ihanda ito, maglagay ng harina sa kumukulong langis, magprito nang kaunti, dilute ito ng sabaw ng kabute, magdagdag ng kamatis, asin, paminta, kulay-gatas at magprito ng kaunti. Ilagay ang karne ng baka at kabute sa oven o oven sa loob ng 15-20 minuto. Ilagay ang natapos na karne ng baka sa mga plato, iwisik ang pinong tinadtad na perehil at dill.

SQUIELDES MULA SA VEAL SA MGA MUSHROOM.

4 na mga veal schnitzels (200 g bawat isa), 50 g champignon, 50 g cream cheese na may mga kabute, 1 sibuyas, 1 pinakuluang itlog, 6 tbsp. kutsarang mantikilya, 5 tbsp. mga kutsara, mga tinapay na tinapay, asin, paminta, 1/2 bungkos ng berdeng mga sibuyas.

Sa mga schnitzels ay gumawa ng mga pagbawas sa anyo ng mga bulsa, asin, paminta.

I-chop ang mga kabute. I-chop ang sibuyas, magprito sa langis, magdagdag ng mga kabute, mabilis na magprito.

Keso, 2 tbsp. kutsarang mantikilya, pino ang tinadtad na itlog at berdeng mga sibuyas, gumalaw na pinirito na kabute, asin at paminta.

Punan ang mga bulsa ng schnitzel na may isang halo, igulong ang karne sa harina, pinalo ng itlog at mga tinapay. Fry sa langis para sa 7 minuto.

ESCALOPES SA MGA CHAMPIGNONS.

600 g ng veal (back leg, rump), champignons 200 g, 1/2 tasa ng dry puting alak, 250 g ng pulang sarsa, 2 sibuyas, 60 g ng ghee, asin, paminta.

Ang mga piraso ng veal cut mula sa dorsal part o malalaking bahagi ng hind leg (isa bawat paghahatid), malumanay na pinalo sa isang hoe, gupitin, pinutol ang mga iregularidad mula sa mga gilid, at pinuputol ang mga tendon, asin, iwiwisik ng paminta at magprito sa langis sa isang kasirola. Ilipat ang pritong piraso sa isa pang ulam, at ilagay ang tinadtad na sibuyas sa kasirola kasama ang natitirang juice ng karne at taba, iprito, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad sariwang champignon   at magprito muli hanggang sa handa na ang huli. Pagkatapos nito ibuhos ang dry puting alak at pulang sarsa, pigsa, panahon upang tikman na may asin at paminta. Ibuhos ang pinirito na piraso ng veal gamit ang sarsa at pakuluan.

Maglingkod sa mga patatas, gulay, pasta o malutong na kanin, sinigang na soba.

Maginhawang fillet na may mga kabute sa pagsubok.

800 g ng veal fillet, 500 g ng yari na puff pastry, 500 g ng mga kabute, 3 sibuyas, 100 g ng langis ng oliba, 100 g ng hilaw na brisket, 100 g ng kulay-gatas, 1 itlog, 1/2 bungkos ng dill at perehil, asin, paminta.

Fry ang karne sa lahat ng panig (2-3 minuto), asin, paminta.

Peel ang sibuyas at mga kabute, pino na chop.

Gupitin ang ham sa manipis na hiwa. Fry ang sibuyas, pagkatapos ang mga kabute at ham, asin, paminta, magdagdag ng kulay-gatas at makinis na tinadtad na halamang gamot, dalhin sa isang pigsa, sumingaw ng kaunti, cool.

Pagulungin ang masa sa isang manipis na layer na may isang maliit na halaga ng harina. Grasa ang mga gilid ng kuwarta na may protina. Ilagay ang 1/3 ng tinadtad na karne sa gitna, itabi ang fillet, amerikana ito sa natitirang tinadtad na karne, balutin ng kuwarta, pakurot ng mabuti ang mga seams, ilagay sa isang baking sheet na moistened sa tubig, subukang i-down ang mga seams.

Talunin ang pula ng itlog na may 1 kutsarita ng tubig, amerikana ang kuwarta.

Maghurno sa 200 ° C sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ay buksan ang oven at iwanan ang karne sa loob ng 3-5 minuto. Gupitin sa hiwa.

Paglilingkod sa mga gulay, litsugas at halamang gamot.

MAGING FILLET BAKED SA CHEESE AT GANAPIN.

1 kg ng fillet ng karne ng baka, 200 g ng mga champignon, 3 tbsp. kutsara ng langis ng oliba, 2 sibuyas, 60 g ng mantikilya, 2 cloves ng bawang, 3 sprigs ng rosemary, 100 g ng ham, 1/2 bungkos ng perehil at chervil, 200 g ng kulay-gatas, 2 kutsarang mustasa, 100 g ng malambot na keso, 1 / 2 baso ng dry puting alak.

Ang karne ay nalinis ng mga taba at ugat. Gumawa ng isang malalim na paghiwa sa anyo ng isang bulsa sa kahabaan ng haba.

Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, ihalo sa langis ng oliba at kalahati ng pinong tinadtad na rosemary, isawsaw ang karne na may halo na ito, ilagay sa ref sa loob ng 12 oras.

Balatan ang mga sibuyas at kabute, i-chop ang pino, magprito sa mantikilya (20 g).

Pinong tumaga ang perehil at chervil, gupitin ang ham sa maliit na cubes. Paghaluin ang sibuyas na may mga kabute, ham at kalahating herbs, panahon na may asin at paminta. Ipasok ang pagpuno sa cut na ginawa sa fillet, ayusin ang hiwa gamit ang mga toothpick. Asin at paminta ang karne sa itaas, mabilis na magprito sa isang pinainitang pan na walang taba.

Paghaluin ang natitirang mga halamang gamot na may kulay-gatas, mustasa at malambot na keso. Ilipat ang fillet sa isang baking sheet na may tinunaw na mantikilya at amerikana ito ng keso.

Maghurno sa isang oven na pinainit sa 220 ° C sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay babaan ang temperatura, magdagdag ng higit pang masa ng keso sa buong ibabaw at maghurno ng isa pang 10-15 minuto.

Ilipat ang natapos na karne sa isang ulam, takpan ng foil, ilagay sa isang mainit na lugar.

Pilitin ang juice mula sa inihaw, magdagdag ng alak at ang natitirang masa ng keso, sumingaw nang bahagya, idagdag ang natitirang mantikilya, magdagdag ng asin at paminta.

Gupitin ang karne sa hiwa, ihatid ang sarsa nang hiwalay.

Ihatid ang cauliflower, mga batang beans o patatas sa gilid ng pinggan.

CALVE FILLET IN RICE TEST (Intsik na lutuin)

8 malalaking piraso ng veal tenderloin (80 g bawat isa, 1.5 cm ang kapal), 1 tbsp. isang kutsara ng mga pine nuts o mga almonds kernels, 125 g ng mga sariwang champignon, 50 g ng ghee, 1 bungkos ng perehil, 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, 100 g (16 na mga PC.) mga plato ng pinatuyong bigas na masa (mga 16 cm ang lapad), 2 cloves ng bawang, asin, paminta, 1 ulo ng litsugas, 8 maliit na kamatis.

Para sa sarsa: 100 g makapal na kulay-gatas na halo-halong may 3 tbsp. kutsara ng suka, asin at paminta.

Hugasan at pinatuyong mga halamang gamot, tinadtad na mani sa isang panghalo, magdagdag ng asin, paminta, langis ng gulay. Ikalat ang mga piraso ng karne na may halo na ito, ilagay sa ref para sa 1-2 oras.

Gupitin ang mga champignon sa hiwa.

Ilagay ang dalawang plato ng kuwarta sa tubig sa loob ng 30 segundo, ihanda ang 8 dobleng plato ng kuwarta. Sa bawat piraso ng kuwarta ilagay ang dalawang inasnan at paminta na hiniwang champignon, isang piraso ng karne at muling dalawang hiwa ng mga champignon, malapit sa isang pangalawang piraso ng masa, bahagyang pindutin ang mga gilid.

Magprito sa ghee para sa 2-3 minuto sa bawat panig.

Maglagay ng lettuce, halves ng mga kamatis at karne sa isang ulam.

Ihain ang sarsa nang hiwalay.

BEFSTROGANOV SA SWISS.

400 g ng veal (walang taba at mga ugat), 200 g ng mga kabute, 1 sibuyas, 2 kutsarita ng harina, 50 g ng mantikilya, 150 ml ng dry puting alak, 200 g ng cream, 2-3 sprigs ng sariwang thyme, basil at perehil, asin, paminta.

Gupitin ang karne sa manipis na hiwa, asin, paminta, budburan ng harina.

Hugasan ang sibuyas ng pino. Ang mga kabute ay pinutol sa mga piraso.

Fry ang karne sa lahat ng panig sa isang preheated pan, ilagay sa isang plato. Stew sibuyas at kabute.

5-7 minuto, magdagdag ng alak, pakuluan ng 3-5 minuto, magdagdag ng cream, asin, paminta, magdagdag ng mga halamang gamot, maglagay ng karne at dalhin sa isang pigsa sa mababang init.

Palamutihan ng pritong patatas o mga croquette ng patatas.

Masigasig na goulash na may cream.

600 g ng veal (balikat blades), 400 g ng mga champignon, 300 g ng mga sibuyas, 2 tbsp. kutsara ghee, 1.5 tbsp. kutsara ng katamtamang talamak na mustasa, 1 kutsarita ng bahagyang nasusunog na pulang paminta, 1/2 litro ng tuyo na puting alak, 1/2 litro ng sabaw ng gulay, 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, 1.5 tasa ng cream, 1 bungkos ng berdeng sibuyas.

Gupitin ang karne sa hiwa, magprito sa tinunaw na mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng diced sibuyas, kumulo para sa 10-15 minuto. Ang asin, paminta, idagdag ang mustasa, ihalo ang lahat. Alisin ang stewpan mula sa kalan, magdagdag ng pulang paminta, alak at sabaw, kumulo para sa 30-40 minuto.

Gupitin ang mga kabute sa mga piraso, magprito sa langis ng gulay, asin, paminta, idagdag sa karne, ibuhos ang cream at mag-evaporate nang kaunti.

Pagwiwisik ang natapos na ulam na may makinis na tinadtad na berdeng sibuyas.

Mga CUTLETS STUFFED.

800 g ng veal (hind leg), 100 g ng mga kabute, 100 g ng pinakuluang ham o dila, 1 yolk, 2 tbsp. kutsara ng harina at mantikilya, 1 tasa ng gatas, asin, paminta, 80 g ng taba.

Paghahurno: 2 tbsp. kutsarang pinatuyong mumo ng tinapay na trigo o durog na crackers, 2 itlog, 2 tbsp. kutsara ng harina.

Gupitin ang itaas, panloob o lateral na bahagi ng hind leg ng veal, gupitin sa buong mga hibla, sa 6-7 mm makapal na hiwa sa buong mga hibla at i-chop ang mga ito ng isang chopper sa kapal ng 3-4 mm, iwisik ang asin at paminta. Sa gitna ng bawat layer, polish ang tinadtad na karne at balutin ito sa karne, na binibigyan ang produkto ng hugis na tabako. Pagwiwisik ang nabuo na mga produkto na may harina, magbasa-basa sa isang hilaw na pinalo na itlog at may tinapay sa mga mumo na tinapay na trigo, pagkatapos ay magbasa-basa muli sa itlog at muling mag-tinapay sa mga mumo ng tinapay.

Upang ihanda ang forcemeat, gaanong harina ang harina ng trigo na may mantikilya, ibuhos sa mainit na gatas at ihalo nang lubusan sa isang jelly upang ang masa ay uniporme, nang walang mga bukol, at pagkatapos ay pakuluan ito sa mababang init sa loob ng 8-10 minuto.

Pagkatapos ay magdagdag ng pinong tinadtad at pinirito na may mantikilya na sariwa o naka-kahong kabute   at tinadtad sa maliit na cubes (3-4 mm) inasnan pinakuluang dila o pinakuluang ham. Bilang karagdagan, ang mga hilaw na itlog ng itlog o matitigas na pinakuluang at mashed sa pamamagitan ng isang salaan ay maaaring idagdag sa tinadtad na karne.

Ayon sa pare-pareho, ang handa na masa ng tinadtad na karne ay dapat na makapal nang sapat upang kaagad matapos ang pagluluto (sa isang mainit na porma) madali itong maproseso, hindi dumikit sa mga kamay at maayos na mapanatili ang hugis nito.

Fry ang mga cutlet ng 10 minuto bago maghatid sa taba, at pagkatapos ay dalhin sa pagiging handa sa oven.

Paglilingkod sa isang ulam na may patatas sa anumang anyo, gulay. Maglingkod ng mainit na pulang sarsa nang hiwalay.

ZRAZA SA NELSONIAN.

600 g ng karne (tenderloin). 750 g ng patatas, 100 g ng mga sibuyas, 20 g ng harina, 40 g ng taba, 20-30 g ng pinatuyong kabute, 1/8 l ng kulay-gatas, paminta, asin.

Hugasan ang mga kabute, pakuluan. Pakuluan ang sabaw ng kabute hanggang sa nananatiling 1/8 litro. Hugasan ang karne, alisan ng balat ang mga pelikula, matalo gamit ang puthaw at gupitin ang 8-12 na piraso sa mga hibla. Banayad na matalo sa isang mamasa-masa na puthaw, gupitin ang zrazy tungkol sa 1 cm makapal.Pagpugas ng mga patatas, alisan ng balat, banlawan, gupitin sa malaking bilog, gupitin ito sa kalahati, idagdag ang tubig na kumukulo, asin at lutuin hanggang sa kalahati na luto; alisan ng tubig. Sa sobrang init na taba, iprito ang zraza sa sobrang init, asin at iwiwisik ng harina bago litson. Sa loob ng zrazy ay dapat na kulay rosas. Alisin ang zrazy na may isang gintong kayumanggi crust mula sa kawali, at iprito ang mga peeled at hiwa na sibuyas sa natitirang taba. Ilagay ang karne sa isang malawak na kawali, paglilipat ng patatas, tinadtad na kabute at sibuyas, magdagdag ng paminta, gaanong asin at ibuhos ang kulay-gatas, halo-halong may natitirang harina at sabaw ng kabute. Takpan ang kawali nang mahigpit at ilagay sa loob ng 10-15 minuto sa isang mainit na oven. Paglilingkod sa parehong kawali.

ZRAZA NG CALVE SA MUSHROOM MUSHROOM.

500 g ng boneless veal (scapula, leeg), 50 g ng stale roll, 1/2 tasa ng gatas, 1 itlog, 30 g ng harina, 30 g ng taba, 1/2 tasa ng kulay-gatas, asin, paminta.

Para sa tinadtad na karne: 20 g ng pinatuyong mga kabute, 1 sibuyas, 50 g ng mga stale roll, 20 g ng taba, 1/2 tasa ng gatas, 1 tbsp. kutsara makinis tinadtad dill at perehil, asin, paminta.

Banlawan ang mga kabute, lutuin, pilay (huwag ibuhos ang sabaw). Ibabad ang tinapay sa gatas (lahat ng 100 g), pisilin.

Banlawan ang karne, alisin ang mga buto, alisan ng balat ang pelikula, gupitin. Ipasa ang tinapay at karne ng 2 beses sa pamamagitan ng gilingan ng karne (iwanan ang kalahati ng tinapay para sa tinadtad na karne). Idagdag ang itlog, asin, paminta sa tinadtad na karne upang tikman, hugasan nang lubusan upang makakuha ng isang homogenous na masa. Sa mga moistened hands, hatiin ang karne sa 8 servings, na bumubuo sa kanila ng mga bola, na kung saan pagkatapos ay dapat na bahagyang i-flattened. Ihanda ang tinadtad na karne: punasan ang taba, idagdag ang bun na dumaan sa gilingan ng karne, i-chop ang mga kabute, peeled, diced, pinirito na sibuyas hanggang sa gaanong ginintuang kulay, panahon upang tikman ang asin, paminta, ihalo nang lubusan. Sa gitna ng mga inihandang piraso ng karne, ilagay ang forcemeat, form rollers 6-7 cm ang haba, 3 cm ang lapad, roll sa harina.

Fry sa lahat ng panig na may preheated fat hanggang gintong kayumanggi. Ilagay sa isang kawali ng naaangkop na laki, ibuhos sa sabaw ng kabute. Kumulo sa ilalim ng takip para sa mga 20-30 minuto. Ilipat ang kawali sa gilid ng kalan, alisin ang zrazy, ilagay sa isang plato, ibuhos ang natitirang harina sa sarsa, asin, pakuluan, pagsamahin sa kulay-gatas. Pagkatapos ay muling ilagay ang zrazy sa kawali, painitin ito kasama ang sarsa. Ilagay sa isang ulam, ibuhos ang sarsa, iwisik ang tinadtad na perehil. Maglingkod sa mga patatas, bakwit o perlas na lugaw, dumplings, hilaw na salad ng gulay. Ang Zrazy ay maaaring lutuin nang walang kulay-gatas.

Hot CARPATHIAN.

600 g ng baboy, 8-10 patatas, 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, 1 tbsp. harina, 1 itlog, 40 g ng mga pinatuyong kabute (mas mabuti ang puti), 2 sibuyas, taba para sa litson, asin, paminta.

Para sa sarsa: 1 baso ng kulay-gatas at sabaw ng kabute, 1 tbsp. isang kutsara ng harina at mantikilya.

Gupitin ang karne sa maliit na hiwa, asin, paminta, magprito (3-4 piraso bawat paghahatid).

Ibabad ang mga kabute, pakuluan. Raw peeled, hugasan at pinatuyong patatas rehas, alisan ng tubig. Peel ang sibuyas, pino ang chop, gaanong magprito, idagdag ang mga kabute, gupitin sa mga piraso, magprito ng 2-3 minuto.

Magdagdag ng harina, asin, itlog sa patatas, bumubuo ng maliit na cake, ilagay ang tinadtad na karne sa gitna, form sa anyo ng mga bola at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi (3-4 hit. Per paghahatid).

Paghahanda ng sarsa: magprito ng harina na may mantikilya, magdagdag ng sabaw at kulay-gatas, panahon na may asin at paminta.

Ilagay ang karne at patatas zrazy sa mga kaldero, ibuhos sa sarsa, kung ang makapal na sarsa ay magdagdag ng 1-2 kutsarang sabaw ng kabute, kumulo sa oven sa loob ng 20-30 minuto. Paglilingkod sa mga kaldero.

Mainit na may mga kabute at kuliplor.

500 g ng karne ng baka, 1 tinidor ng cauliflower, 1 baso ng tinadtad na perehil, dill at berdeng sibuyas, 1/2 ulo ng bawang, 1 baso ng sariwang pinakuluang tinadtad na kabute, 1 baso ng de-latang mga berdeng gisantes, 1 baso ng langis ng gulay, 1 baso ng sabaw ng Knorr , 2 tbsp. kutsara ng almirol, asin, paminta sa panlasa.

Gupitin ang karne sa 8 flat piraso, matalo, paminta at magprito sa sobrang init ng langis.

Ilagay sa isang malalim na kawali, at sa natitirang taba, iprito ang mga kabute, na inilatag sa isang pangalawang layer, ibuhos ang langis. I-disassemble ang cauliflower sa magkakahiwalay na mga inflorescences, ilagay sa susunod na layer, at berdeng mga gisantes dito. Ang almirol, durog na bawang, ang asin ay halo-halong sa sabaw at ibuhos ang inihaw na may halo na ito. Maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto.

Casserole na may mga kabute.

300 g ng lupa o pino ang tinadtad na baboy, 200 g ng mga sariwang kabute (champignons, talaba ng talaba, chanterelles), 2 sibuyas, 2 kamatis, 1 tasa ng sabaw, 2 kutsarang sibuyas. - mga kutsara ng langis ng gulay, 2 tbsp. tablespoons durog crackers, 100 g ng gadgad keso, asin, paminta.

Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing, magprito, magdagdag ng mga pinong tinadtad na kabute, gaanong magprito. Banayad na iprito ang karne, asin, paminta. Scald kamatis, alisan ng balat, gupitin sa hiwa.

Paghaluin ang lahat, ibuhos sa sabaw, ilagay sa isang hulma na greased na may mantikilya at binuburan ng mga breadcrumbs, budburan ang natitirang mga breadcrumbs at gadgad na keso.

Maghurno sa oven para sa 15-20 minuto sa temperatura.

ZRAZY HACKED SA MGA MUSHROOM.

600 g ng baboy na baboy (300 g ng baboy at baka ay posible), 1/2 tasa ng gatas o tubig, 2 tbsp. kutsara ng mga tinapay na tinapay, asin, paminta, taba para sa litson.

Para sa tinadtad na karne: 50 g ng mga pinatuyong kabute, 2 sibuyas, 2 pinakuluang itlog, langis ng pagluluto, asin, paminta.

Hugasan ang pulp ng baboy, dumaan sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng kaunting tubig o gatas, asin at paminta.

Ibabad ang mga kabute, banlawan nang lubusan, lutuin. Peel ang sibuyas, gupitin sa maliit na cubes, magprito, magdagdag ng mga pinong tinadtad na kabute, palamig nang bahagya, magdagdag ng pinong tinadtad na pinakuluang itlog, panahon na may asin at paminta.

Bumuo ng maliit na mga tortillas mula sa tinadtad na karne, inilatag ang tinadtad na karne sa gitna, ikonekta ang mga gilid, magbigay ng isang bilog o hugis na tabako, magluto at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.

Maglingkod kasama ang mashed patatas at matamis at maasim na sarsa.

DUCK BOILER SA MUSHROOM SAUCE.

1 pato, 1 karot, 1 ugat at perehil, 1 sibuyas, 3 tasa ng bigas, 200 g butter, 3 tbsp. kutsara ng mga crackers, 4-5 mga gisantes ng itim na paminta, dill, asin.

Para sa sarsa: 300 g ng mga sariwang kabute (kabute, kabute), 50 g ng margarin, 1 tasa ng kulay-gatas, 1 kutsarang harina, perehil, asin.

Gupitin ang handa na pato, sa mga bahagi, ilagay sa isang kawali kasama ang mga gulay, paminta, ibuhos ang tubig upang saklaw lamang nito ang karne, asin at lutuin sa mababang init hanggang malambot. Pagkatapos alisin ang pato. Banlawan ang bigas sa maraming tubig, magdagdag ng tubig at pakuluan. Salain, ibuhos ang sabaw, magdagdag ng 50 g ng langis at ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto. Huwag maghalo. Paghiwalayin ang karne ng pato mula sa mga buto, gupitin sa mga cube, ihalo sa mga tinadtad na karot, kanin, perehil. Grasa ang pan na may mantikilya, iwiwisik ng mga tinapay na tinapay, maglagay ng isang hugis ng lata sa gitna upang ang casserole ay may recess.

Ilagay ang inihandang halo sa isang kawali at maghurno sa isang mainit na oven sa loob ng 45 minuto. Ang pagkakaroon ng binawi ang kawali, ilagay ang natapos na casserole sa isang bilog na pinggan, palamutihan ng perehil at dill. Ilagay ang mga kabute mula sa sarsa sa recess, at ihain ang sarsa nang hiwalay.

Upang ihanda ang sarsa, hugasan ang mga kabute, gupitin ang mga piraso at nilagang may margarin, pagbubuhos ng malamig na tubig paminsan-minsan. Kapag handa na ang mga kabute, ibuhos ang kulay-gatas na halo-halong may harina, asin at pakuluan ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang perehil.

DUCK STICKED NA WALANG BONES.

1 pato (1.5 kg), 300 g ng bigas o bakwit, 2 itlog, 100 g ng mantikilya, 50 g ng mga sibuyas, 30 g ng pinatuyong kabute, duck offal (puso, tiyan, atay, leeg) perehil, asin paminta ugat.

Gupitin ang inihandang pato na may isang matalim na kutsilyo sa likuran mula sa leeg hanggang sa dulo ng katawan. Maingat na paghiwalayin ang balat na may karne mula sa mga buto. Alisin ang hiwalay na balangkas. Asin ang balat na may karne at ang natitirang bahagi isang oras bago litson. Inalis ang mga buto, offal at mushroom upang lutuin na may mga ugat at panimpla sa isang maliit na tubig. Banlawan o banlawan ng bakwit, ibuhos ang sabaw at lutuin ang sinigang. Sa mga giblet, kasama ang mga kabute ay magdagdag ng pinirito na sibuyas, asin. Pepper, itlog, ihalo ang lahat sa sinigang. Sa pamamagitan ng masa na ito, simulan ang pato, tahiin ang hiwa na balat, buuin ito sa pamamagitan ng pagtali sa mga binti at pakpak na may kurdon. Ilagay ang natapos na ibon sa mga pato, grasa ito ng langis at ilagay sa.

1.5-2 na oras sa isang mainit na oven. Sa proseso ng paghurno, i-on ang pato, iwisik ang taba at spray ng tubig. Bago maglingkod, gupitin ang mga pakpak at binti, gupitin ang pato sa isang paghahatid. Paglilingkod sa salad.

Inihaw na pabo na may sarsa ng kabute.

600 g ng pabo (sapal ng suso o binti), asin, paminta, 1 itlog, 1 tbsp. kutsara ng gatas, 1/2 tasa ng crackers sa lupa, 3 kutsara ng natutunaw na mantikilya, 2 sibuyas, 300 g ng sariwang porcini na kabute, 1 tasa ng sabaw, 1 kutsarita. isang kutsara ng tomato puree, 2 tbsp. kutsarang kulay-gatas, juice na kinatas mula sa 1/2 lemon.

Gupitin ang karne sa mga bahagi, maaaring alisin ang mga buto ng paa. Ang mga piraso ng karne ay inilubog muna sa pinaghalong gatas-itlog, at pagkatapos ay sa mga crackers sa lupa, magprito sa pinainit na langis hanggang sa isang brown crispy crust form, alisin at panatilihing mainit-init. Sa parehong langis, magprito ng sibuyas at mga kabute na tinadtad sa mga singsing, nilaga sa sabaw at panahon ang mga ito na may tomato puree, kulay-gatas o lemon juice. Ang mga piraso ng karne sa sarsa at kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init sa kalan o sa oven sa loob ng 15-20 minuto. Ihatid ang karne sa isang pinggan, garnish na may pinakuluang pasta o patatas at pipino salad o berdeng salad. Paglilingkod sa mga kabute sa isang gravy boat.

MAGING ANAK SA MUSHROOMS.

1 manok, 100 g kabute, 1 tbsp. harina, 1/2 tasa ng kulay-gatas, 1 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, 2 tbsp. kutsarang mantikilya, 1 sibuyas, asin sa panlasa.

Gupitin ang inihandang manok sa mga piraso, asin, magprito sa lahat ng panig sa isang halo ng gulay at mantikilya. Sa natitirang mantikilya, iprito ang tinadtad na sibuyas, ibuhos ng kaunting tubig, ilagay ang manok at kumulo hanggang malambot.

Alisin ang lutong manok, idagdag ang harina, ihalo ito sa kulay-gatas, at pakuluan ng ilang minuto.

KIDNEYS SA VIETNAM.

500 g ng mga baboy na kidney, 1/2 tasa ng bigas, 1 sibuyas, 300 g ng adobo na mga kabute, 3 cloves ng bawang, 2 tasa ng sabaw ng karne, 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, 4 tbsp. tablespoons margarin, asin, paminta, 1 tbsp. isang kutsara ng makinis na tinadtad na dill.

Banlawan ang mga bato, pagpapalit ng tubig nang maraming beses, isawsaw sa tubig na kumukulo ng 1 / 2-1 min, banlawan, gupitin nang haba, alisin ang mga taba at mga dile ng bile, gupitin sa hiwa, magprito sa margarin sa loob ng 1-2 minuto.

Peel ang sibuyas, tinadtad ng pino, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Fry sibuyas at bawang sa isang malalim na kawali, idagdag ang hugasan at pinatuyong bigas at magprito hanggang sa transparent, magdagdag ng 2 tasa ng sabaw at lutuin ang kanin nang halos 15 minuto.

Ilagay ang mga bato at adobo na mga kabute sa bigas, mainit-init sa loob ng 1-2 minuto, asin, paminta, iwisik ang dill.

KARASI BAKED SA MGA MUSHROOMS AT EGGS.

600-800 g ng mga isda, 400 g ng sariwang porcini mushroom, 2-3 itlog, 3 tbsp. mga kutsarang tinunaw na mantikilya, 1.5 tbsp. kutsarang harina, 2 bunches ng perehil at dill, 3 tbsp. kutsara ng kulay-gatas, asin at paminta sa panlasa.

Ihanda ang isda at alisin ang fillet mula dito sa balat, ngunit walang mga buto. Ang asin, paminta, roll sa harina, magprito sa langis. Balatan, banlawan nang lubusan at gupitin ang mga sariwang porcini na kabute sa hiwa. Magprito sa langis. Pakuluan ang mga pinakuluang pinakuluang itlog. Peel at chop. Pinong tumaga ang perehil at dill. Paghaluin ang mga kabute na may mga itlog at halaman, asin.

Maglagay ng isang layer ng mga kabute sa ilalim ng greased stewpan, ilagay ang mga isda sa tuktok nito at takpan na may pangalawang layer ng mga kabute. Ibuhos sa kulay-gatas, pinahiran ng langis.

Maghurno sa oven. Ihatid ang pinakuluang o pinirito na patatas sa gilid ng pinggan. Ang masarap na ulam na ito ay inihanda mula sa medyo malaking crucian carp.

Mga BRAIN, BAKIT SA MGA MUSHROOM AT TOMATOES.

1 pc talino ng baka o 2 mga PC. veal, 150 g ng mga kabute, 4 na kamatis na walang kapintasan, 2 tbsp. kutsara ng langis, 1 tbsp. kutsara durog na crackers, 1 tbsp. isang kutsara ng gadgad na keso, asin.

Linisin ang talino at pakuluan ang mga ito. Gupitin sa manipis na hiwa. Peel ng ilang mga kabute, gupitin sa hiwa, nilagang langis. Sa asin. Lubricate ang refractory clay pot na may langis, ilagay ito sa isang hilera ng hiwa na talino, isang hilera ng manipis na hiniwang mga kamatis nang walang isang alisan ng balat, isang hilera ng mga kabute at muli ng isang hilera ng talino.

Ibuhos ang natunaw na mantikilya sa itaas, budburan ng mga tinapay na tinapay at gadgad na keso. Ilagay sa oven.

Panatilihin ito hanggang sa gaanong kayumanggi.

NAPAKITA NG CARP NA NAKAKITA.

1 kg ng isda, 200 g ng mga kabute, 2.5 tbsp. tablespoons ghee, 2 itlog, 3 tbsp. kutsara ng mga crackers sa lupa, asin at paminta sa lupa upang tikman.

Peel ang mga kabute, banlawan nang lubusan, gupitin sa manipis na hiwa, ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng langis, asin, paminta sa lupa at ibuhos ang 2 kutsara ng tubig. Isara ang talukap ng mata at nilaga ang mga kabute sa mababang init. Gut ang inihandang isda, banlawan nang lubusan, kuskusin na may asin sa loob at labas. Panahon ng nilagang mga kabute na may mantikilya, tinimpla ng mga hilaw na yolks, mga breadcrumbs sa lupa at protina, na hinagupit sa isang bula, asin, ihalo nang lubusan. Punan ang tiyan ng isda gamit ang palaman na ito at tahiin ng puting thread. Ilagay sa isang maliit na baking sheet, ibuhos na may tinunaw na mantikilya, ilagay sa oven at maghurno ng mga 40-45 minuto, pana-panahong pagbuhos ng juice na kinuha mula sa ilalim ng pinggan. Ihatid ang pritong patatas at berdeng salad sa side dish.

Sturgeon na may mga kabute.

1 kg ng firmgeon, 1 baso ng mga kabute ng porcini, 1 baso ng puting alak, 1 karot, 1 perehil, 4 na mga PC. leek, 4 atsara, 1 tbsp. isang kutsara ng kamatis.

Ilagay ang lasaw o sariwang firmgeon sa tubig na kumukulo, hayaan itong pakuluan ng 1 oras, agad na alisin at ilagay sa malamig na tubig. Upang malinis ang mga kaliskis, tinik at kartilago. Lutuin ang mga pinong tinadtad na ugat, pilay, magdagdag ng tinadtad na mga pipino, kamatis, tinadtad na kabute, puting alak, 1/2 tasa ng pipino atsara. Paghaluin ang lahat, pakuluan, ibuhos ang naka-scalded na isda na may halo na ito at lutuin hanggang luto. Palamig, ihiwa ang mga isda sa malawak na hiwa, ayusin sa isang ulam, ibuhos ang sarsa na may mga ugat.

Ang inihurnong firmgeon sa kulay-gatas.

400 g ng puting isda, 4 tbsp. kutsarang mantikilya, 2 tbsp. kutsarang harina, 2 sibuyas, 2 kamatis, 2 itlog, 100 g champignons, 200 g patatas, 100 g matapang na keso, gulay.

Kumuha ng firmgeon o iba pang walang pagka-puting isda. Banlawan at gupitin, i-roll ang harina at gaanong magprito sa magkabilang panig sa langis, i-passassate ang isang buong kutsara ng harina sa 2 tbsp. kutsara ng langis at, pagpapakilos palagi, palabnawin ng kulay-gatas. Ilagay ang kalahati ng sarsa sa isang ulam na lumalaban sa init at ihiga ito ng mga piraso ng isda at hiniwa sa mga bilog at isang maliit na halaga ng mantikilya, medium-sized na mga sibuyas na mga kamatis, pinadulas din sa mga bilog at pinirito sa langis, hiniwang bilog na itlog kasama ang haba, champignons, nilaga sa isang malaking halaga ng langis. Ayusin ang paligid ng maliliit na patatas, pinakuluang at peeled, ngunit hindi gupitin. Ibuhos ang natitirang sarsa, iwisik ang gadgad na keso at ilagay ang 2 tbsp. kutsara ng mantikilya, hiniwa. Maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto. Kunin ang budburan ng pinong tinadtad na perehil.

ROLL MULA SA IKALAWANG LAMANG SA MGA MUSHROOM.

500 g cutlet mass, 150 g champignons o porcini fungus, 2 sibuyas, 1 bungkos ng perehil, 1 itlog, 1 tbsp. isang kutsara ng mga crackers sa lupa, 1.5 tbsp. kutsarang mantikilya, asin sa panlasa.

Lutuin ang tinadtad na karne. Balatan, banlawan nang lubusan at i-chop ang mga kabute o sariwang porcini mushroom, sibuyas o perehil. Magprito sa langis. Asin at cool. Sa isang moistened napkin o isang piraso ng malinis na tela, maglagay ng kahit na layer ng tinadtad na karne na mga 1.5 cm ang makapal.Ilahad ang pagpuno sa gitna. Itinaas ang napkin, ikonekta ang mga gilid ng tinadtad na karne at antas. Sa isang greased na baking sheet, igulong ang roll seam mula sa napkin at ihanay ito. Ang grasa na may isang hilaw na itlog, iwiwisik ng mga breadcrumbs, budburan ang langis. Maghurno sa oven. Ihatid ang kulay-gatas nang hiwalay sa sauceboat. Garnished na may pinakuluang patatas.

MABUTI NG BREAST SA LUNGSOD NG BALITA.

1 kg ng mga isda.

Para sa sabaw: 1 ugat ng perehil at kintsay, 1 dahon ng bay, 3 gisantes ng itim na paminta, 1 sibuyas;

Para sa sarsa: 8-10 ceps o 200 g champignon, 1 tbsp. kutsara butter, 100 g kulay-gatas.

Gupitin ang inihandang isda, asin at ibabad sa malamig sa loob ng 1 oras. Magluto ng maanghang na sabaw.

Ibuhos ang mga isda na may kumukulong sabaw at lutuin hanggang luto nang halos 20 minuto. Maghanda at gupitin ang mga manipis na hiwa sariwang kabute. Itago ang mga ito ng kulay-gatas at mantikilya, magdagdag ng ilang mga stock ng isda sa kanila upang hindi ito masyadong makapal. Ibuhos ang mga isda na inilatag sa ulam na may sarsa na ito. Pagwiwisik ng tinadtad na perehil. Ihatid ang pinakuluang patatas sa pinggan. Stew kabute bago pakuluan ang mga isda upang ang tapos na pagkain ay mainit.

IKATAWANG CUTLES SA MGA MUSHROOM.

8.5 kg ng isda cutlet mass, 1/2 tasa ng gadgad na crackers, 3 itlog (isa para sa isang sorbetes), 2-3 ulo ng mga sibuyas, 5-6 tuyong porcini mushroom o 8-10 champignon, 1-2 tbsp. kutsarang makinis na tinadtad na perehil, 1-2 tbsp. kutsarang mantikilya, asin at pampalasa sa panlasa, 1 bungkos ng mga halamang gamot, 1/2 lemon.

Gupitin ang masa ng cutlet sa mga cake, ilagay ang bawat isa sa isang napkin na moistened na may tubig, ilagay ang forcemeat sa gitna ng bawat cake, i-roll ang napkin upang ang mga gilid ng cake ay malapit, at pagkatapos ay bigyan ang produkto ng isang hugis ng crescent. Basain ang produkto sa mga itlog, tinapay sa mga tinapay na tinapay, malalim na pinirito at babad sa oven sa loob ng 5-10 minuto.

Para sa tinadtad na karne, ibabad ang mga puting kabute, pagkatapos pigsa, i-chop at magprito ng mga sibuyas. Kung ang mga kabute ay ginagamit, pagkatapos ay umulit, alisan ng balat, pakuluan at magprito din ng mga sibuyas.

Mga pinggan mula sa mga kabute at gulay

OMELETTE SA MGA MUSHROOMS AT NAKAKAKITA NG PEA.

8 itlog, 300-350 g ng adobo na mga kabute, 3 tbsp. tablespoons na de-latang berdeng mga gisantes, 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, 1 sibuyas, 1 tbsp. isang kutsara ng harina ng trigo, 1 tasa ng gatas, 1 kutsarang asukal, asin sa panlasa.

Gilingin ang mga kabute at sibuyas at magprito sa langis ng gulay sa loob ng 10-15 minuto. Magdagdag ng berdeng mga gisantes at mainit-init sa mga kabute at sibuyas sa loob ng 3-5 minuto. Gumiling mga itlog na may asin at asukal, magdagdag ng harina at ihalo nang lubusan. Dahan-dahang ibuhos ang gatas sa halo na ito na may palaging pagpapakilos.

Sa isang greased, mahusay na pinainit na malawak na kawali, ibuhos ang isang manipis na layer ng pinaghalong itlog-gatas at iprito ito sa magkabilang panig sa sobrang init.

Sa kasong ito, ang pan ay dapat na maiiwasang pana-panahon upang ang masa ay magpainit nang pantay-pantay.

Ilagay ang pagpuno ng kabute sa pritong omelet. I-wrap ang omelette roll, ibaluktot nang bahagya gamit ang isang kutsilyo at bahagyang mainit-init. Bago maglingkod, ibuhos ang omelette na may kulay-gatas at palamutihan ng mga halamang gamot.

Ang mga EGGS ay pinalamanan ng mga MUSHROOMS.

10 itlog, 50 g puting tuyo na kabute, 2 sibuyas, 40 g mantikilya, 40 g mayonesa, 50 g Yuzhny sauce, 50 g kulay-gatas.

Ang mga pinakuluang itlog, alisan ng balat, alisin gamit ang isang kutsilyo ang blunt dulo ng itlog, alisin ang pula ng itlog. I-chop ang sibuyas at magprito hanggang sa ginintuang. Ang pinakuluang pinatuyong puting kabute ay makinis, iprito, pagsamahin ang mga sibuyas at tinadtad na yolks. Pagkatapos ay maglagay ng mga itlog, ihiga sa isang ulam at ibuhos sa sarsa na gawa sa mayonesa, Timog na sarsa at kulay-gatas, garnish na may pino na tinadtad na halamang gamot at maglingkod.

Ang mga MUSHROOMS ay NAKIKITA SA POTATOES.

400 g ng mga kabute, 4-5 patatas, 1/2 tasa ng kulay-gatas, 1 tbsp. kutsara ng tomato puree, 2 tbsp. kutsarang mantikilya, 1 sibuyas, asin, paminta, bay dahon upang tikman, dill.

Upang malinis, hugasan ang mga kabute at para sa 5-6 minuto na mas mababa sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander at hayaan ang genus na alisan ng tubig. Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa, ilagay sa isang malalim na kawali, ibuhos ang kulay-gatas. Magdagdag ng tomato puree, asin, paminta, dahon ng bay sa parehong kawali.

Ilagay ang kawali sa medium heat at kumulo ng kaunti (7-10 minuto).

Peel ang patatas, banlawan, gupitin sa hiwa, magprito, ihalo sa tinadtad na pinirito na sibuyas at pagsamahin sa mga kabute. Takpan ang kawali at kumulo hanggang sa maluto ang lahat ng mga produkto. Kapag naghahatid, budburan ang mga halamang gamot.

CUTLETS MULA SA MGA BALITA SA BALITA.

1 mangkok ng pinakuluang sariwang kabute, 1 tbsp. harina, 1-2 itlog, 50 g ng bacon, asin, 1 tasa ng mga crackers, 1 tbsp. kutsara mantikilya o langis ng gulay para sa Pagprito, 1 sibuyas.

Tinadtad at inasnan ang pinakuluang kabute sa inasnan na tubig, ilagay sa isang malalim na kawali, iwiwisik ng harina at magprito kasama ang mga sibuyas sa gulay o mantikilya. Pagkatapos ibuhos ang sabaw ng kabute sa kanila at kumulo hanggang sa malambot ang mga kabute. Alisin ang kawali mula sa init, palamig ang masa, idagdag ang pino ang tinadtad na bacon, itlog, crackers at gupitin ang mga patty.

Tinapay ang mga ito at magprito sa gulay o mantikilya.

Paglilingkod sa sibuyas o sarsa ng kulay-gatas   at niligis na patatas.

Pinirito na kabute.

450 g ng mga sariwang kabute, sibuyas ko, 100 g ng bacon, asin sa panlasa.

Peel ang mga kabute, scald na may tubig na kumukulo, banlawan at gupitin, pinong tinadtad ang sibuyas. Ilagay ang durog na bacon sa isang preheated frying pan at init ito upang matunaw ang mantika. Ilagay ang mga kabute, sibuyas sa isang kawali, asin at magprito hanggang malambot, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang mga kabute na ito ay mahusay na pinaglingkuran pinakuluang patatas   o magprito ng patatas na may mga kabute.

ANG MGA MUSHROOM BOILED SA SURMOUR.

100 g ng mga pinatuyong kabute (o 300 g ng sariwang), 1 tbsp. kutsara ng langis, 0.5 tasa ng sarsa ng kulay-gatas, 1 cm. gadgad na keso, dill.

Sour cream sauce: 100 g kulay-gatas, 2 tbsp. kutsara ng harina, ang parehong halaga ng mantikilya.

Ibabad at hugasan ang mga tuyong kabute na ibabad sa isang oras sa tubig. (Maaari kang kumuha ng mga sariwang champignon.) Pakuluan ang mga kabute sa daluyan ng init sa loob ng 1 - 1.5 na oras hanggang sa ganap na lumambot, gupitin sa hiwa, magprito sa isang pan na may mantikilya, idagdag ang pinirito na sibuyas, ibuhos ang kulay-gatas na sarsa, dalhin sa isang pigsa, iwiwisik ng gadgad na keso, pinahiran ng matunaw na keso. mantikilya at maghurno mismo sa kawali sa oven. Pagbibigay, budburan ng pinong tinadtad na dill.

Upang maihanda ang sarsa ng kulay-gatas, idagdag ang harina sa kulay-gatas na pinainit sa kumukulo, gaanong pagprito sa mantikilya (walang browning), pukawin, asin at paminta sa panlasa.

MUSHROOM SOLAR.

500 g ng mga kabute para sa Pagprito, 1 kg ng sariwang repolyo, 1 atsara, 1 sibuyas, 2 tbsp. kutsara ng tomato puree, 2 tsp sugar, 4 tbsp. tablespoons ghee, asin sa panlasa, bay leaf, 3 tbsp. kutsara

3% suka, 3 tbsp. mga kutsara ng mga tinapay na tinapay.

I-chop ang repolyo, ilagay sa isang pan na may tinunaw na mantikilya, magdagdag ng kaunting gatas at kumulo para sa mga 1 oras. Kapag malambot ang repolyo, idagdag ang tomato puree, asukal, asin, dahon ng bay at suka sa kawali. Pakuluan ang mga kabute, gupitin sa hiwa at magprito sa langis. Idagdag ang pinirito na sibuyas, diced pipino, asin sa mga kabute at kumulo ang lahat ng mga produkto sa ilalim ng takip para sa 20 minuto. Ilagay ang repolyo at kabute sa mga layer sa isang malalim na kawali. Sa kasong ito, ang mas mababa at itaas na mga layer ay dapat na binubuo ng repolyo. Pagwiwisik ang repolyo na may langis sa itaas, iwisik ang mga breadcrumbs at maghurno ng hodgepodge sa oven sa loob ng 1/2 oras.

MACARONS, BAKIT SA MGA MUSHROOM.

250 g ng lutong pasta, 500 g ng mga sariwang kabute, 50 g ng mantikilya, 1 sibuyas, 3 itlog, 1 baso ng gatas, asin sa panlasa.

Peel ang mga kabute, banlawan, pakuluan, gupitin sa hiwa at magprito sa isang kawali na may taba at tinadtad na sibuyas hanggang maluto. Ang pinakuluang pasta na nahahati sa dalawang bahagi. Maglagay ng isang bahagi sa isang malalim, greased frying pan, ilagay ang mga kabute na may sibuyas dito, itabi ang natitirang pasta sa tuktok na may isang layer pa rin. Talunin ang mga itlog hanggang bula, ihalo ang mga ito sa gatas, asin at ibuhos ang halo na ito ng pasta na may mga kabute. Ilagay ang kawali sa isang preheated oven at maghurno sa loob ng 10-15 minuto.

ANG MGA MUSHROOM BAKED SA EGGS.

300 g ng adobo na mga kabute, 5 itlog, 1/2 tasa na de-latang berdeng mga gisantes, 1/2 tasa ng langis ng gulay, 1 sibuyas, 1/2 tasa ng gatas, paminta, asin sa panlasa.

Alisin ang mga kabute mula sa pag-atsara, i-chop ang mga dayami, magprito kasama ang tinadtad na sibuyas sa isang pinainit na kawali para sa 5-7 minuto, asin, magdagdag ng mga gisantes. Talunin ang mga itlog hanggang sa mabula, na may patuloy na pagpapakilos, dahan-dahang ibuhos sa kanila ang gatas. Ibuhos ang mga kabute na may nagresultang halo at ilagay ang mga ito sa isang preheated oven para sa 10-15 minuto.

BABY NG MUSHROOM.

1 kg ng mga kabute, 2 sibuyas, 50 g ng mantikilya, 1 tasa ng mga tinapay, 8 itlog, 1 tasa ng kulay-gatas, asin, paminta sa panlasa.

Stew sibuyas at kabute tulad ng inilarawan sa nakaraang recipe. Igiling ang mga yolks ng itlog na may asin, ihalo sa kulay-gatas at ibuhos sa isang mangkok kung saan ang mga kabute ay nilaga ng mga sibuyas, pagkatapos ay ihalo ang lahat nang maingat sa pinalo na mga puti ng itlog na halo-halong may mga tinapay, asin at paminta.

Ilagay ang handa na masa sa isang greased at budburan ng form ng breadcrumbs, pakinisin ang ibabaw, grasa ito ng kulay-gatas at maghurno sa oven.

Alisin ang lutong lola mula sa amag, ilagay sa pinggan, ilagay ang tinadtad sa paligid hilaw na gulay   at gulay.

Mga naka-istilo na MUSHROOM.

600 g ng boletus at batang boletus, 150 g ng gatas, 1 tasa ng langis ng gulay, 2 itlog, 1 tasa ng harina, asin sa panlasa.

Paghiwalayin ang mga takip ng kabute mula sa mga binti at pakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig sa loob ng 5 minuto.

Itapon sa isang colander, i-tap ang dry na may isang napkin, masahin ang masa mula sa harina, gatas, itlog at asin. Isawsaw ang mga binti at takip ng mga kabute sa masa at iprito ito sa langis na kumukulo.

Mga KOLEKTO NG MUSHROOM SA POTATO SAUCE.

Para sa mga cutlet: 50 g ng pinatuyong mga kabute, 2-3 hiwa ng puting tinapay, 2 sibuyas, 1 tbsp. kutsara ng mantikilya para sa Pagprito ng mga sibuyas, 2 itlog, asin at itim na paminta.

Para sa tinapay: 1-2 tbsp. kutsarang harina, 2-3 tbsp. kutsara ng mga tinapay na tinapay, 1 itlog.

Para sa Pagprito: mantikilya o langis ng gulay.

Para sa sarsa: 1 tbsp. kutsara mantikilya, 1 tbsp. harina, 1 ulo ng sibuyas, 1/2 litro ng sabaw, 4 na gisantes ng allspice, quarter ng bay leaf, 2-3 patatas, juice ng 1/2 lemon.

Pakuluan ang mga kabute, itapon sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig, dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang isang babad na roll at maayos na pag-roll, magdagdag ng pinong tinadtad at pinirito na sibuyas, itlog, asin at paminta upang tikman, ihalo nang maayos ang lahat at mabuo ang mga patty. Tinapay sa harina, gumulong sa isang itlog at mga tinapay na tinapay, magprito sa mantikilya o langis ng gulay.

Patatas na sarsa: asin at iprito ang harina sa langis, nang hindi nagdadala ng pagbabago ng kulay, at palabnawin ang sabaw. Ilagay ang allspice at bay leaf, lutuin sa mababang init sa loob ng 10 minuto (ang sarsa ay dapat na likido), punasan ang isang salaan. Magdagdag ng 250 g diced patatas sa mainit na sarsa ng likido. Kapag ang mga patatas ay pinakuluan, panahon ang sarsa na may juice ng kalahati ng isang limon at asin upang tikman; maaari kang magdagdag ng isang maliit na asukal kung nais mo.

Maglagay ng mga dahon ng litsugas o sprigs ng perehil at kintsay sa pinggan, mga patty ng kabute sa kanila, ibuhos ang mga ito sa sarsa ng patatas at iwiwisik ng pinong tinadtad na dill.

Stuffed champignon.

500 g malaking kabute, 1 sibuyas, 100 g gadgad na keso, 1 hard-pinakuluang itlog, 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, asin, pulang paminta sa panlasa.

Paghiwalayin ang mga takip ng champignon mula sa mga binti. Pinong tumaga ang sibuyas at kabute binti at magprito sa langis.

Magdagdag ng keso, pino ang tinadtad na itlog, asin at paminta.

Bagay na mga takip ng kabute na may halo.

Ibuhos ang langis na natitira pagkatapos magprito ng mga kabute sa baking sheet at ilagay ang mga pinalamanan na sumbrero.

Maghurno sa isang mainit na oven sa loob ng 10 minuto.

Stew mula sa mga kabute.

600 g pinakuluang kabute, 2 sibuyas, 2 tbsp. kutsara ng ketchup, 250 g ng feta cheese, 2 karot, 2 tbsp. kutsarang mantikilya, 2 tbsp. kutsarang makinis na tinadtad na perehil, 3 tbsp. kutsara ng mga tinapay na tinapay, 200 g mayonesa, asin sa panlasa.

Pinong tumaga ang mga kabute at sibuyas. Grate ang karot at feta cheese. Fry ang mga kabute nang basta-basta sa mga sibuyas at karot at ilagay sa isang greased form. Pagwiwisik ng ketchup, budburan ng mga breadcrumbs, herbs at feta cheese. Ibuhos gamit ang mayonesa at ilagay sa isang preheated oven hanggang sa pagluluto sa loob ng 10-15 minuto.

Lalo na masarap at maganda ang ulam na ito kapag niluto sa mga nakabahaging kaldero.

MGA MUSHROOM SA MGA MUSHROOMS.

1 kg ng zucchini, 300 g ng mga kabute, 2 sibuyas, 2 mga kamatis, 4 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, 2 tbsp. kutsarang harina, 4 tbsp. kutsarang kulay-gatas, asin.

Peel ang zucchini, gupitin sa mga bilog na halos 1/2 cm ang makapal, tinapay sa harina at magprito sa mainit na langis sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang.

Ang pinong tinadtad na hugasan ng mga kabute, at mga kabute na hindi maaaring kainin nang walang paunang paggamot sa init, unang pigsa, pagkatapos ay i-chop. Sa isang kawali na may preheated fat, sauté ang sibuyas, magprito ng mga kabute, magdagdag ng kaunting sabaw, magdagdag ng kulay-gatas, tinadtad na mga peeled na kamatis, asin, at pakuluan ang pinaghalong. Ibuhos kasama ang zucchini, painitin ang lahat nang sama-sama at maglingkod na may pinakuluang patatas.

SWEET PEPPER, BAKED With RICE, MUSHROOMS, CHEESE AT Sour cream.

8 pods ng matamis na paminta, 2 tasa ng bigas, 3 tbsp. kutsara ng mantikilya (margarin), 250 g ng mga kabute (boletus), 8 medium-sized na kamatis, 150 g ng gadgad na keso, 2 sibuyas, 1 bungkos ng perehil, 1 tasa ng kulay-gatas, 2 tasa ng sabaw ng gulay, asin, lupa itim na paminta.

Hugasan ang paminta, alisin ang mga buto, gupitin sa mga bilog. Pinong tumaga ang sibuyas, magprito sa 2 kutsarang mantikilya hanggang sa ambar, idagdag ang mga binti ng kabute na hugasan at hiniwa sa mga singsing, magprito nang gaanong, magdagdag ng tuyong kanin, ihalo at magprito nang kaunti. Lumipat sa isang kawali, ibuhos ang mainit na sabaw, pakuluan ng kaunti, asin, at pagkatapos ay panatilihing mainit ang kawali sa loob ng maraming oras.

Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa hiwa. Itago ang inihanda na mga takip ng kabute sa natitirang langis.

Paha-grasa ang refractory pinggan, ilagay ang mga layer ng bigas, paminta at kamatis, iwiwisik ng asin, itim na paminta at gadgad na keso, ulitin ang mga layer sa parehong pagkakasunud-sunod. Budburan ng kulay-gatas, ilagay ang mga takip ng mga kabute, at sa kanila ang ilang mga piraso ng langis. Maghurno sa isang mainit na oven sa loob ng 20 minuto. Maglingkod na may tinadtad na pino na tinadtad na perehil, na may isang salad ng iba't ibang mga gulay.

POTATO NA NAKAKITA SA MGA KUMBUHAY NG BALITA.

750 g ng patatas, 500 g ng sariwa o 200 g ng mga pinatuyong kabute, 2 sibuyas, 1/2 tasa ng kulay-gatas, 3 tbsp. kutsarang mantikilya, 1 bungkos ng mga halamang gamot, 2 bay dahon, 2 sanga ng perehil, asin, paminta.

Nilinis ng anit at hinugasan ang mga sariwang kabute na may tubig na kumukulo, tinadtad at pinirito sa isang kawali na may tinadtad na sibuyas. Gupitin ang mga peeled na patatas sa hiwa, magprito at magkasama kasama ang pinirito na kabute sa isang kawali, ibuhos ang tubig sa antas ng tuktok na layer, magdagdag ng asin, bay dahon, paminta, perehil at takpan ang pan na may takip. Stew.

30 minuto Maaari kang maglagay ng kulay-gatas sa patatas. Kapag naghahatid, alisin ang perehil, dahon ng bay; iwiwisik ang mga patatas na may tinadtad na damo.

Ang mga patatas ay maaaring lutuin ng pinatuyong mga kabute. Upang gawin ito, pre-lutuin ang mga kabute, i-chop at magprito ng mga sibuyas. Ang bahagi ng sabaw ng kabute ay maaaring magamit sa nilagang patatas.

POTATO PIE SA MUSHROOMS.

1 kg ng patatas, 150 g ng mga tuyo na kabute, 2 sibuyas, 2 itlog, 1/2 tasa na durog na crackers, 4 tbsp. kutsarang mantikilya, 1 tbsp. isang kutsara ng harina ng trigo, asin, 1 tasa ng kulay-gatas na sarsa.

Pakuluan ang mga peeled na patatas, alisan ng tubig at iwanan ang mga patatas sa loob ng 7-10 minuto. Pagpapanatiling cool ang patatas, masahin ang mga ito sa isang kahoy na peste. Sa nagresultang puree magdagdag ng 1 tbsp. isang kutsara ng langis, mga yolks ng itlog, ihalo nang lubusan.

Para sa tinadtad na karne, banlawan ang mga tuyong kabute, lutuin, gupitin ang pino at magprito sa langis, pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad, pinirito na sibuyas, asin, paminta at ihalo.

Bumuo ng malalaking cake mula sa inihandang masa ng patatas, maglagay ng palaman ng kabute sa gitna ng bawat isa, pagsamahin ang mga gilid ng mga cake, na binibigyan ang mga cake ng isang hugis-crescent. Pakinggan ang mga patty gamit ang itlog, tinapay sa mga tinapay at iprito sa isang kawali na pinainit ng mantikilya. Hiwalay na maghatid ng sarsa ng kulay-gatas.

Ang ganitong mga pie ay maaari ding ihanda sa tinadtad na karne.

Ang mga eggplants na pinalamanan ng mga kabute.

1 kg ng talong, 1 ulo ng sibuyas, 100 g ng langis ng gulay, 200 g ng sariwang kabute, 1 hilaw na itlog, 300 g ng kulay-gatas o sarsa ng kulay-gatas, asin.

Gupitin ang mga eggplants nang pahaba sa dalawang bahagi, pumili mula sa gitnang bahagi ng sapal, malalim na magprito ng mga halves. Ganap na putulin ang sibuyas, ihaw ito sa mantikilya, pagsamahin sa pinong tinadtad na pinakuluang mga kabute, talong na talong at hilaw na itlog, ihalo ang lahat, magdagdag ng asin. Pahiran ang mga halves ng talong na may tinadtad na karne, ilagay sa isang greased baking sheet at maghurno sa oven. Ihatid ang kulay-gatas o sarsa ng kulay-gatas.

Ang POTATO "Keg" ay pinalamanan ng mga magagaling at MUSHROOM.

1 kg ng patatas, 60 g ng tuyo na kabute, 2 sibuyas, 30 g ng keso, 1 tbsp. kutsara mantikilya, gulay, asin, malalim na taba, 1/2 tasa ng kulay-gatas na sarsa.

Gupitin ang inihanda na patatas sa hugis ng isang "bariles", gumawa ng isang butas sa loob upang hindi makapinsala sa ilalim, at malalim na magprito hanggang sa ginintuang. Para sa paghahanda ng tinadtad na karne, pakuluan ang pino na tinadtad na kabute, spasser na may mga sibuyas, ibuhos ang sarsa ng kulay-gatas at nilagang para sa ilang minuto.

Punan ang mga patatas na may tinadtad na karne, iwisik ang gadgad na keso at maghurno sa oven. Kapag naghahain, budburan ng pinong tinadtad na halamang gamot.

POTATO SOUFFLE SA MUSHROOMS.

600 g ng patatas, 2 tbsp. kutsara ng natunaw na mantikilya, 25 g ng mga pinatuyong kabute, 3 itlog, 2 tasa ng gatas, 3 kutsarang harina, 1 tbsp. isang kutsara ng gadgad na keso; para sa sarsa - 2-2.5 tasa ng sabaw ng kabute, 1/2 tasa ng kulay-gatas, 1/2 tbsp. kutsara ng langis, 1 tbsp. isang kutsara ng harina.

Ang pinakuluang pinatuyong mga kabute ng porcini, pilay, tumaga. Pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig na kumukulo, alisan ng balat, punasan. Ibuhos ang natunaw na mantikilya, pukawin. Magdagdag ng unti-unti, pagpapakilos, 3 yolks, gatas, harina, kabute. Maglagay ng 3 whipped protein, ihalo.

Ilagay sa isang malalim na repleksyon na pinggan, may langis. Pagwiwisik ng 1 tbsp. kutsara ng gadgad na keso, pisil na may mantikilya, unti-unting kayumanggi sa oven.

Ihatid ang sarsa ng kabute, na niluto sa natitirang sabaw ng kabute: 1 tbsp. kayumanggi isang kutsara ng harina na may 1/2 tbsp. kutsara ng langis, dilute na may sabaw ng kabute, pakuluan, pagpapakilos; magdagdag ng kulay-gatas at kabute; asin at pakuluan.

Ang repolyo Sauerkraut nilaga ng mga kabute.

50 g tuyo na mga kabute ng porcini, 800 g sauerkraut, mantikilya, 1/2 tasa ng kulay-gatas, 1 sibuyas, 2 kutsarang harina.

Ang pinakuluang pinatuyong mga kabute ng porcini, pilay, tumaga. I-chop ang sibuyas at magprito sa langis.

Brown harina na may mantikilya, pakuluan ng isang baso ng sabaw ng kabute.

Stew slaw sa iyong juice kasama ang pagdaragdag ng sabaw ng kabute. Magdagdag ng pinirito na sibuyas, kabute, 1/2 tasa kulay-gatas, sabaw ng kabute na may browned harina sa handa na repolyo.

Pakuluan ang lahat hanggang maluto.

Mga produktong Flour na may mga kabute

VARENIKI SA CABBAGE AT MUSHROOMS.

1 maliit na ulo ng repolyo, 1 tbsp. kutsara ng langis, 1 sibuyas, 2 tbsp. kutsarang pinakuluang tinadtad na pinatuyong mga porcini na kabute; para sa pagsubok - 2 tasa ng harina, 2 itlog, 4 tbsp. kutsara ng inasnan na tubig, mantikilya.

I-chop ang repolyo, magprito sa langis, magdagdag ng tinadtad na sibuyas, browned sa langis, tinadtad na pinakuluang kabute. Asin at ihalo. Ihanda ang kuwarta para sa mga dumplings, igulong ito nang manipis, gupitin ang mga cake, ilagay ang pagpuno sa bawat isa, pakurot ito, pakuluan ito sa inasnan na tubig na kumukulo, ilagay ito sa isang colander. Paglilingkod sa kulay-gatas.

Ang mga dumplings ay maaari ding ihanda sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga kabute na may tinadtad na mga itlog.

Dumplings na may mga kabute.

5-6 na mga PC. pinatuyong mga kabute, 1/2 tasa ng bigas, 1 sibuyas, 2 tbsp. kutsarang mantikilya, asin sa panlasa.

Ibabad ang tuyong mga kabute, pagkatapos lutuin, gupitin ang pino, gaanong magprito, asin, magdagdag ng mga sibuyas na sibuyas at pagsamahin sa nilagang kanin. Paghaluin ang lahat at form ng mga dumplings.

MGA KRUS NG MUSHROOM.

Para sa pagsubok: 3 tasa ng harina ng trigo, 1 tasa ng gatas, 2-3 tbsp. kutsarang mantikilya, 1/2 tbsp. kutsara ng asukal, 2-3 itlog (at 1/2 para sa mga produktong greasing), 1/2 kutsarita ng asin, 15 g ng lebadura.

Para sa pagpuno: 50 g ng pinatuyong mga kabute, 3 tbsp. kutsarang mantikilya o langis ng gulay, 2 sibuyas, 1 kutsarita na harina, paminta, asin sa panlasa.

Ang mga pie ay ginawa mula sa lebadura ng lebadura na may tinadtad na isda o vyazig na may mga itlog, o isda na may kanin, o may karne at itlog, o may mga kabute.

Hatiin ang lebadura ng lebadura sa mga piraso sa parehong paraan tulad ng para sa mga pie. Pagulungin ang mga bola ng kuwarta, ilagay ang pagpuno sa gitna at pakurot, na binibigyan ang pie ng isang bilog o hugis-itlog na hugis (bangka), na iniiwan ang gitna ng tahi na hindi natapos. Ilagay ang nabuo na mga pie sa isang greased sheet at ilagay para sa 15-20 minuto sa isang mainit na lugar para sa pagpapatunay. Pagkatapos nito, grasa ang mga pie na may isang itlog at maghurno sa oven sa loob ng 7-8 minuto sa isang temperatura ng 220-230 ° С. Grasa ang natapos na pie na may mantikilya, ilagay sa isang sheet at takpan ng isang mamasa-masa na tela.

Upang ihanda ang palaman ng kabute, banlawan nang maayos ang tuyo na puting kabute, at pagkatapos ay pakuluan hanggang malambot. Banlawan ang pinakuluang kabute na may tubig at dumaan sa isang gilingan ng karne o makinis na pino na may kutsilyo at magprito ng langis. Magdagdag ng pino ang tinadtad at pinirito na sibuyas, harina, asin, paminta at ihalo nang mabuti. Sa pie na may mga kabute ay naghahain ng sabaw ng kabute, sa pie na may isda - sopas ng isda, sa pie na may karne - sabaw ng karne.

NAGSISIGURO SA MGA MUSHROOMS AT Rice.

Lebadura.

Para sa pagpuno: 200 g ng pinatuyong mga kabute, 1 ulo ng sibuyas, 2-3 tbsp. kutsara ng mantikilya o margarin, 100 g ng bigas, asin at paminta sa panlasa.

Para sa pagpapadulas: 25 g mantikilya o pula ng itlog.

Pakuluan ang mga tuyong kabute, itapon sa isang salaan o colander, banlawan nang lubusan, dumaan sa isang gilingan ng karne o tumaga gamit ang isang kutsilyo o putus. Banayad na i-chop ang pino ang tinadtad na sibuyas, idagdag ang hiwalay na pritong mga kabute dito, iprito ang lahat sa loob ng 3 minuto, pagkatapos cool, ihalo friable rice   at gamitin ang pagpuno para sa pie.

Pagulungin ang kuwarta sa anyo ng isang bilog na cake, maingat na ilipat sa isang baking tray, greased.

Ilagay ang palaman ng kabute sa gitna ng tortilla, pakinisin ito sa buong ibabaw, malumanay na ibaluktot ang mga gilid at maghurno sa temperatura ng 200-210 ° С hanggang luto.

Pagkatapos ng baking, grasa ang bahagi ng pie na may tinunaw na mantikilya. Kung ninanais, ang magkabilang panig at ang ibabaw ng pie ay maaaring palamutihan ng mga elemento mula sa kuwarta: dahon, tainga, bulaklak o kabute na nagmula sa masa (kung ang pie ay may mga kabute). Sa kasong ito, bago maghurno, ang gilid ng cake ay pinuslit ng itlog ng itlog. Ang cake ay magkakaroon ng magandang kulay ng amber at isang hitsura ng pagtutubig sa bibig.

Maaari kang maghurno ng isang pie na may mga kabute na pinalamanan ng mga sariwang o inasnan na mga kabute, na may kaibahan lamang na ang mga sariwang kabute ay dapat munang pinakuluang, tinadtad, pagkatapos ay pinirito sa mantikilya, at ang inasnan na mga kabute ay dapat hugasan muna, ihagis sa isang salaan, pino ang tinadtad at pagkatapos ay pinirito. Ang sariwang o inasnan na mga kabute para sa pie ay dapat makuha ng 500 g, lahat ng iba pang mga sangkap - tulad ng ipinahiwatig sa recipe.

Ihatid ang pie bilang meryenda.

KUBEJAK "SNACK"

Lebadura.

Para sa pagpuno ng kabute: 500 g ng mga inasnan na kabute, 3 sibuyas, asin at lupa itim na paminta sa panlasa.

Para sa litson na mga kabute at sibuyas: 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay.

Para sa pagpuno ng karne: 300 g ng pinakuluang karne, 3 sibuyas, asin, itim na paminta, 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya.

Para sa pagpuno ng patatas: 4-5 patatas, asin sa panlasa, 1 itlog, 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya.

Para sa pagpapadulas: 1 itlog.

Pagulungin ang kuwarta sa anyo ng isang rektanggulo na may isang layer ng 1 cm, ilipat sa isang greased baking sheet upang ang kalahati ng masa ay namamalagi sa baking sheet, at ang iba pang kalahati sa mesa. Sa itaas ng kuwarta sa anyo ng isang rektanggulo ilagay ang isang pagpuno ng mga kabute na pinirito sa langis ng gulay, halo-halong may hiwalay na pinirito na sibuyas, ginto na tinimplahan ng asin at itim na paminta. Ang pagpuno ay dapat magkaroon ng isang maanghang, natatanging lasa ng mga kabute, sibuyas, at paminta.

Ilagay ang mashed patatas sa pagpuno ng kabute sa isang rektanggulo, ibigay ito sa hugis ng isang tinapay na ladrilyo. Ilagay ang karne sa itaas ng pagpuno ng patatas. Upang ihanda ang pagpuno ng karne, pakuluan ang karne, ipasa ito sa isang gilingan ng karne o i-chop ito sa isang kahoy na mangkok, pagsamahin ang pinirito na sibuyas, panahon na may itim na paminta sa lupa, asin, mantikilya. Kung ang pagpuno ay tuyo, maaari kang magdagdag ng 1-2 tbsp. kutsara ng sabaw ng karne. Maingat na isara ang nagresultang "ladrilyo" mula sa mga punan na may pangalawang kalahati ng masa, gilingin ang tahi, ibaluktot ito, bibigyan ito ng isang malinaw na hugis, prick ang ibabaw ng isang tinidor, grasa na may isang itlog, ilagay sa oven. Maghurno hanggang maluto. Kung ang ibabaw ay tinted nang hindi pantay, kinakailangan upang takpan ang cake na may isang sheet ng papel na moistened sa tubig. Kapag ang ibabaw ng pie ay nagiging pantay na ginto, handa na ang cake.

KULEYAK SA MGA PUSO NG PAMANTAYAN.

Nangangailangan: 1.5 lebadura kuwarta.

Para sa pagpuno: 2 kg ng sariwang porcini mushroom, 100 g ng mantikilya, asin, lupa na itim na paminta upang tikman, 2-3 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas.

Dough para sa mga crepes: 2 tbsp. kutsarang harina, 1 itlog, 1/2 tasa ng gatas o tubig, 1 tbsp. isang kutsara ng langis ng gulay, asin at asukal sa dulo ng isang kutsilyo.

Para sa pagpapadulas: 1 itlog ng pula.

Pagulungin ang kuwarta sa anyo ng isang rektanggulo na mga 1 cm ang makapal. Maglagay ng isang layer ng pagpuno ng kabute sa gitna ng pagsubok, isang pancake sa ibabaw nito, muling pagpuno ng kabute, atbp, ang tuktok na layer ay ang pagpuno ng kabute.

Ikonekta ang mga kabaligtaran na dulo ng kuwarta.

Baluktot ang ibabaw at panig ng cake na may tinidor, grasa na may pula ng itlog, at garnish na may takip ng manipis, pinagsama na minasa ng manipis na pinagsama na may pinong corrugated kutsilyo. Takpan ang pagbubuklod na may pula ng itlog.

Maghanda ng mga pancake para sa topping ng kabute sa ganoong paraan: talunin ang itlog sa isang froth, magdagdag ng gatas, asin at asukal, magdagdag ng harina, ibuhos sa langis ng gulay, masahin ang batter, mula sa kung saan ang 3 manipis na pancake ay inihurnong.

Upang ihanda ang pagpuno, pag-uri-uriin ang mga sariwang porcini na kabute, banlawan, magprito nang lubusan sa mantikilya kasama ang pagdaragdag ng kulay-gatas hanggang sa maubos ang sarsa, panahon na may asin at itim na paminta. Maaari kang magdagdag ng 1-2 na kutsara ng makinis na tinadtad na dill o perehil sa pagpuno.

Paglilingkod sa Kulebyaku na may mga sariwang kabute bilang isang pampagana para sa vodka. Maglingkod ng kulay-gatas sa isang kulebyak.

PIE MULA SA LAYERED NA PAGSUSULIT SA MGA CHEESE AT CHAMPIGNONS.

300 g puff pastry, 2 sibuyas, 1 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, 375 g ng mga sariwang champignon, 125 g ng keso, asin, lupa itim na paminta, perehil.

Pagulungin ang kuwarta na may isang layer ng 5-7 mm sa laki ng pan. Pakinggan ang isang baking sheet na may malamig na tubig. Ilipat ang masa gamit ang isang rolling pin sa isang baking sheet, ituwid.

Fry ang sibuyas sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Peel ang mga kabute, banlawan, tuyo, gupitin sa mga halves. Gupitin ang keso sa hiwa at, kasama ang mga kabute, ilagay sa isang layer ng pinagputol na masa, iwisik ang pinirito na sibuyas, tinadtad na perehil, asin at paminta. Maghurno ang cake sa temperatura na 225-230 ° С. Gupitin ang natapos na pie sa mga bahagi, palamutihan ng mga sagad ng perehil at magsilbing pampagana.

Mga pancake cake.

Para sa pagsubok: 250 g ng harina, 1 litro ng gatas, 2 itlog, 1 tbsp. isang kutsara ng langis, asin, asukal.

Para sa tinadtad na karne: 700 g ng talino, 33 g ng mga champignon, 150 g ng langis ng gulay, 1 tbsp. kutsara ng langis, 1 tbsp. perehil, asin at paminta.

Para sa batter: 200 g harina, 4 protina, 1.5 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, 1 kutsarita ng mantikilya, 1 tasa ng tubig.

Para sa Pagprito: 200 g tinunaw na mantikilya.

Gumalaw ang harina ng trigo na nabalot sa pamamagitan ng isang salaan na may temperatura ng silid na may halo ng mga itlog ng itlog, idagdag ang tinunaw na mantikilya, asin, asukal (isang kutsarita bawat isa).

Maingat na hawakan ang whipped egg whites.

Mga pancake ng cake. Ilagay ang pagpuno sa bawat pancake, igulong ito nang mahigpit sa isang roll. Ang bawat roll ay pinutol sa mga piraso na 5 cm ang haba; isawsaw ang bawat piraso sa lutong kuwarta, ilagay ito sa isang tinidor, at magprito sa kumukulong langis ng gulay.

Mga karne ng mumo. Pakuluan ang talino sa inasnan na tubig na kumukulo na may suka. Mga kabute, hugasan ng malamig na tubig na tumatakbo at pinatuyo ng isang tuwalya, kumulo sa langis hanggang sa malambot; sa dulo ng sinigang magdagdag ng pino ang tinadtad na sibuyas na pinirito sa mantikilya.

Gilingin ang harina ng trigo at mantikilya sa isang kawali, dahan-dahang ibuhos ang mainit na gatas, asin at pakuluan hanggang sa makapal na kulay-gatas.

Paghaluin ang talino na gupitin sa maliit na piraso at ang inihandang kabute na may sarsa, magdagdag ng isang hilaw na itlog, pino ang tinadtad na perehil o dill, asin at itim na paminta, ihalo nang mabuti.

Batter. Talunin ang mga puti ng itlog, magdagdag ng harina ng trigo, mantikilya, tubig, ihalo muli ang lahat at matalo sa isang panghalo.

Paglilingkod sa gatas o cream.

MUSHROOM PIE Pancake.

300 g ng mga kabute, 100 g ng harina, 6 na itlog, 1.5 l ng gatas, 1 sibuyas, 3.5 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, 3-4 tbsp. kutsara ng taba, asin, baking soda, 150 g ng bigas, mga halamang gamot.

Talunin ang 3 itlog, ibuhos ang isa at kalahating baso ng gatas o tubig, magdagdag ng isang pakurot ng asin, pag-inom ng soda at ang kinakailangang halaga ng harina, dalhin ang pinaghalong sa isang makapal na kulay-gatas. Maghurno ng 6-8 pancake sa isang kawali.

Peel 300 g ng mga kabute, banlawan, chop pino at pakuluan sa inasnan na tubig. Tiklupin sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Fry, pagdaragdag ng sibuyas, tinadtad sa maliit na hiwa, at 4-5 tbsp. kutsara ng langis ng gulay. Magdagdag ng isang hindi kumpletong baso ng bigas at magprito din.

Ibuhos ang isa at kalahating baso ng tubig, asin at lutuin sa mababang init hanggang sa sinisipsip ng bigas ang lahat ng likido. Pagkatapos ay alisin mula sa init at panahon na may matamis na pulang pulang paminta. Ilagay ang palaman ng kabute sa bawat pancake at tiklupin ito sa isang sobre. Ilagay ang mga pancake sa isang greased baking sheet at ibuhos ang isang baso ng mainit na sabaw ng kabute na may halong.

3-4 tbsp. kutsara ng taba. Maghurno sa oven hanggang sa browning. Ibuhos ang mga pancake na may bihisan ng 2-3 itlog at isang baso ng inasnan na gatas at muling maghurno.

Mga pancakes na may mga kabute.

Para sa pancake: 1.5 tasa ng harina, 2 itlog, 1 kutsarita ng asukal, asin sa dulo ng isang kutsilyo, 1 tasa ng gatas, 1 tasa ng tubig, 2-3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay.

Para sa pagpuno: 100 g ng pinatuyong porcini o iba pang mga kabute, 1 tbsp. isang kutsara ng dill o perehil, asin at paminta sa panlasa.

Para sa sarsa: 1 tbsp. kutsara mantikilya, 1 tbsp. harina, 1 tasa ng gatas, 2 tbsp. kutsara ng tomato puree.

Para sa litson: 500 g ghee o langis ng oliba.

Mga pancake ng cake. Pakuluan ang mga kabute, pakuluan ang mga pinakuluang itlog. Ihanda ang sarsa: giling ang harina at mantikilya sa isang kawali hanggang sa makinis at ibuhos sa isang baso ng mainit na gatas, magdagdag ng asin, magdagdag ng tomato puree at kumulo hanggang sa makapal, magdagdag ng 2 itlog ng itlog at ihalo sa pinatuyong pinakuluang at diced na mga kabute at tinadtad na itlog. Sa mababang init, dalhin ang pagpuno sa pampalapot, panahon upang tikman na may asin, paminta, dill at perehil, cool.

I-wrap ang isang kutsara ng pagpuno sa pancake na may isang sobre, magprito sa langis, ilagay sa isang ulam at maglingkod nang mainit bilang isang meryenda, pati na rin ang sopas ng kabute. Ang mga pancakes ay masarap din sa isang tasa ng matamis na matamis na tsaa.

PIZZA SA MGA MUSHROOMS.

1 kg ng yari na puff pastry, 400 g ng champignons, langis ng gulay, mantikilya, 1 bungkos ng perehil, 1 clove ng bawang, 100 g ng malambot na keso, hiniwa sa manipis na hiwa, asin, itim na paminta, lemon juice.

Peel ang mga kabute, banlawan, i-cut sa hiwa, ilagay sa tubig, acidified na may lemon juice, alisan ng tubig at alisan ng tubig. Fry sa mantikilya at langis ng gulay, asin, paminta, maglagay ng isang clove ng bawang at perehil. Kapag ang mga kabute ay pinirito, alisin ang bawang. Punan ang puff pastry sa isang hulma na greased na mantikilya, ilagay ang mga kabute sa itaas, takpan ang mga ito ng mga hiwa ng keso. Ilagay ang form sa isang napakainit na oven at, kapag ang masa at keso ay nakakakuha ng isang gintong hue, maglingkod.

Ang pizza ay mahusay sa isang mainit-init na form.

PIZZA SA EGGPLAS AT MUSHROOMS.

Kinakailangan: 300 g lebadura ng lebadura.

Para sa pagpuno: 200 g ng talong, 100 g ng anumang mga kabute at langis ng gulay, asin, pampalasa, 10 g ng mantikilya.

Gupitin ang mga kabute, igulong ang mga ito sa harina, gaanong magprito sa isang kawali sa langis ng gulay. Peel ang talong, gupitin sa manipis na singsing at magprito sa langis ng gulay. Sa isang greased baking sheet, bumubuo ng isang pizza, grasa na may mantikilya at ilagay ito sa pritong talong at kabute.

SA MGA TOMATOES AT MUSHROOMS.

Kinakailangan: 300 g lebadura ng lebadura.

Para sa pagpuno: 200 g ng mga kamatis, 100 g ng anumang mga kabute, pampalasa ng asin, 50 g ng langis ng gulay, 10 g ng mantikilya.

Gupitin ang mga kabute sa maliit na piraso, magprito sa langis ng gulay. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na singsing. Sa isang baking sheet na greased na may mantikilya, bumubuo ng isang pizza, grasa na may mantikilya at ilagay ang mga kabute at singsing ng kamatis dito. Asin, magdagdag ng pampalasa. Itaas ang mga gilid. Maghurno hanggang luto sa oven o microwave sa medium na temperatura.

SA WHITE MUSHROOMS AND ONION UNDER SURROW.

Kinakailangan: 300 g lebadura ng lebadura.

Para sa pagpuno: 250 g ng mga porcini mushroom, 100 g ng mga sibuyas, kulay-gatas at mantikilya, asin, pampalasa, 50 g ng harina ng trigo.

Gupitin ang mga kabute sa manipis na hiwa, iwisik nang gaanong may harina at kumulo sa mantikilya. I-chop ang mga sibuyas na pino at sauté sa mantikilya hanggang sa ginintuang. Sa isang baking sheet na greased na may mantikilya, bumubuo ng isang pizza mula sa masa, grasa na may mantikilya at ilagay ang mga kabute at sibuyas dito.

Asin, magdagdag ng pampalasa. Itaas ang mga gilid. Ibuhos na may kulay-gatas at maghurno hanggang luto sa oven o microwave oven sa medium na temperatura.

SA MGA KABATAAN AT MGA MUSHROOM.

Kinakailangan: 300 g lebadura ng lebadura.

Para sa pagpuno: 100 g kastanyas at anumang mga kabute, asin, pampalasa, 10 g mantikilya.

Peel ang mga kastanyas at pakuluan sa inasnan na tubig, gupitin sa manipis na hiwa. Gupitin ang mga kabute sa manipis na hiwa at pakuluan ng mga pampalasa. Sa isang baking sheet na greased na may mantikilya, bumubuo ng pizza mula sa masa, grasa na may mantikilya at ilagay ang mga natapos na produkto. Asin, magdagdag ng pampalasa.

Itaas ang mga gilid ng pizza. Maghurno hanggang luto sa oven o microwave sa medium na temperatura.

SA MGA MUSHROOMS AT EGGS UNDER Sour cream.

Kinakailangan: 300 g lebadura ng lebadura

Para sa pagpuno: 200 g ng anumang mga kabute, 3 itlog ng manok, 70 g ng kulay-gatas, asin, pampalasa, 10 g ng mantikilya.

Gupitin ang mga kabute sa manipis na hiwa at pakuluan ng mga pampalasa. Pakuluan ang mga pinakuluang pinakuluang itlog. Sa isang baking sheet na greased na may mantikilya, bumubuo ng isang pizza mula sa masa, grasa na may mantikilya at ilagay ito sa pinakuluang kabute at itlog na hiniwa sa manipis na hiwa.

Sa asin. Itaas ang mga gilid, ibuhos ang kulay-gatas at maghurno hanggang luto sa oven o microwave sa medium na temperatura.

SA MGA MUSHROOMS SA ISANG NILIKHA SA SAUCE.

Kinakailangan: 300 g lebadura ng lebadura.

Para sa pagpuno: 200 g ng mga porcini mushroom, pampalasa ng asin, 100 g ng mababang-taba na kulay-gatas, 10 g ng mantikilya.

Peel ang mga kabute mula sa pelikula, gupitin sa manipis na hiwa, ilagay sa isang maliit na kasirola, ibuhos ang kulay-gatas at kumulo hanggang maluto. Sa isang baking sheet na greased na may mantikilya, bumubuo ng pizza mula sa masa, grasa na may mantikilya at ilagay ang mga kabute.

Asin, magdagdag ng pampalasa. Itaas ang mga gilid. Maghurno hanggang luto sa oven o microwave sa medium na temperatura.

SA MGA CHAMPIGNONS AT HAM.

Kinakailangan: 300 g lebadura ng lebadura.

Para sa pagpuno: 120 g ng mga champignon, 150 g ng ham, sibuyas, asin, pampalasa, 50 g ng harina, 100 g ng mantikilya.

Gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso, iwisik nang gaanong may harina at panahon sa mantikilya.

Gupitin ang ham sa maliit na piraso. Pinong tumaga ang sibuyas at iingat na may ham sa mantikilya. Sa isang baking sheet na greased na may mantikilya, bumubuo ng isang pizza mula sa masa, grasa na may mantikilya at ilagay ito sa mga hiwa ng champignons, ham at sibuyas.

Asin, magdagdag ng pampalasa. Itaas ang mga gilid. Maghurno hanggang luto sa oven o microwave sa medium na temperatura.

SA CARROT, BEAN AND CHAMPIGNONS.

Kinakailangan: 300 g lebadura ng lebadura.

Para sa pagpuno: 100 g ng mga champignon, 50 g ng de-latang pula at puting beans, karot, asin ng pampalasa, 70 g ng mantikilya, 30 g ng harina ng trigo.

Gupitin ang mga kabute sa manipis na hiwa, gumulong nang basta-basta sa harina at kumulo sa mantikilya.

Pakuluan ang mga karot hanggang kalahati ang luto at gupitin sa manipis na mahabang hiwa. Sa isang baking sheet na greased na may mantikilya, bumubuo ng isang pizza mula sa masa, grasa na may mantikilya at maglagay ng mga hiwa ng mga kabute, karot at beans dito. Asin, paminta. Itaas ang mga gilid ng pizza. Maghurno hanggang luto sa oven o microwave sa medium na temperatura.

SA MGA MUSHROOM AT MEAT.

Kinakailangan: 300 g lebadura ng lebadura.

Para sa pagpuno: 200 g ng karne ng baka, 100 g ng porcini kabute, asin, pampalasa, 50 g ng trigo ng trigo at mantikilya.

Pakuluan ang karne na may pampalasa hanggang malambot.

Gupitin ito sa manipis na maliit na piraso. Pagwiwisik ng mga kabute nang basta-basta gamit ang harina at kumulo sa mantikilya. Sa isang baking sheet na greased na may mantikilya, bumuo ng isang pizza mula sa masa, grasa na may mantikilya at maglagay ng mga piraso ng karne at mushroom dito. Sa asin. Itaas ang mga gilid.

Maghurno hanggang luto sa oven o microwave sa medium na temperatura.

Bushueva L a

Hindi pinagana ang script ng Java - hindi magagamit ang paghahanap ...

Champignon kabute goulash na may kampanilya paminta at masarap na gravy. Mga sangkap: champignon - 300-400 gr, mga sibuyas - 1-2 na mga PC, bell pepper ..

Mga Champignon Pinta ng paminta

Recipe para sa julienne mula sa mga ligaw na kabute na nilaga sa kulay-gatas. Mga sangkap: mga kabute sa kagubatan (puti, boletus o iba pa) - 500 gr, kulay-gatas - 150-200 gr, sibuyas ..

Ceps, Sour Cream

Mushroom julienne, inihurnong sa oven na may seafood (mussels, hipon) sa ilalim ng keso. Mga sangkap: champignon - 200 gr, mussels - 100 gr,.

Hipon, Champignon, Oven

Inihurno sa oven pinalamanan ng mga kabute   at bell pepper talong. Mga sangkap: talong - 2 mga PC, kampanilya paminta - 2 mga PC, ..

Talong, Mushrooms, Oven

Oven pinalamanan na manok na pinalamanan ng mga sumbrero ng mushroom na inihurnong sa oven. Mga sangkap: 2 Mga Breast ng Manok   walang pusong mga sumbrero sa Champignon ..

Manok, Mga Champignon, Mga sibuyas

Ang masarap at nakapagpapalusog na kaserol na kabute na may pasta ay maaaring kainin kahit ng mga buntis at nagpapasuso sa mga ina. Mga sangkap: Grated Cheddar Keso ..

Ang mga Champignon, Macaroni, Keso, Buntis

Ang Pasta (pasta) ay napupunta nang maayos hindi lamang sa karne, kundi pati na rin sa mga kabute, at ang lasa ng keso ng Parmesan ay ginagawang mas masarap. Mga sangkap: Pasta ..

Macaroni, Keso

Ang bersyon ng Vegetarian ng pilaf na may mga kabute sa halip na karne, masarap at maganda sa hitsura. Mga sangkap: Kabute (sariwang champignon) - 20-30 piraso ..

Rice, Champignons, Vegetarian

Porridge ng barley barley na may mga kabute, karot at sibuyas. Mga sangkap: Groats (perlas barley) - 250-300 gramo Mga Mushrooms (sariwang champignon o mga talaba ng oyster) - ..

Pearl Barley, Mushrooms, Karot

Ang mga kabute na inihurnong sa kulay-gatas ay napaka malambot at malasa. Sa halip na oven para sa pagluluto ng mga kabute, maaari kang gumamit ng isang microwave ..

Sour cream, Champignons, Sa oven

Sino ang nagsabi na dapat maging karne ang goulash? Ang kalamnan na goulash na inihanda ayon sa resipe na ito ay hindi gaanong masarap at kasiya-siya. Mga sangkap: ..

Ceps, Bell Pepper, Carrot, Sibuyas

Recipe para sa mga klasikong zraz niligis na patatas   kasama pagpuno ng kabute   Mga Sapat na Patatas - 600 gr Sibuyas - 1 pc. Mga langis ng mga champignon - ..

Patatas, Champignon

Recipe para sa inihaw na karne ng baka na inihaw sa oven na may mga sibuyas at kabute. Mga sangkap: Pepper, asin - upang tikman ang Tenderloin (karne ng baka) - 1 kg sibuyas ..

Beef, sibuyas, mga Champignon

Ang mga inihaw na piraso ng manok na inihurnong may mga kabute sa kulay-gatas sa ilalim ng isang foil sa oven. Mga sangkap: Manok - 1 pc Sour Cream ..

Manok, Champignons, Sour Cream, Simple

Juicy, inihurnong sa oven na may mga kabute at hiwa ng keso ng karne ng baboy. Mga sangkap: Baboy - 4 hiwa ng Mushrooms - 200 gr Tomato - 1 pc. Keso ..

Baboy, Tomato, Keso, Mushrooms

Oven inihurnong manok sa sariwang puff pastry na may mga kabute at sibuyas. Mga sangkap: Puff pastry Mushrooms - 100 gr Sibuyas - 1 pc Pepper, asin ..

Manok, Mga sibuyas, Alak, Keso, Mga Champignon

Recipe para sa isang casserole ng patatas na may mga kabute (champignon) at dalawang uri ng keso. Ang casserole na ito ay perpekto bilang pangalawang mainit na ulam ..

Patatas, sibuyas, keso, itlog, kabute, cream

Gumalaw -prito - nangangahulugang kapag ang mga gulay at karne ay hindi nilaga, ngunit pinirito at may sariwa. Mga sangkap: Mga Karot - 2 mga PC. Baboy - 300.

Baboy, Mushrooms, Karot, Bell Peppers, Pritong

Ang pusong manok at kabute na julienne, na inihurnong sa oven, ay perpekto bilang isang pangunahing ulam. Syempre sa trabaho ..

Manok, Mga sibuyas, Keso, Sour Cream, Mushrooms, Cream, Oven