Kavijar mrkve za zimu bez paradajza. Kavijar mrkve za zimu: vrlo ukusni jednostavni recepti sa fotografijama i video zapisima

Kavijar mrkve - budžet, jednostavan, ali veoma ukusna zalogaj. Naučite kako kuhati kavijar iz mrkve za zimu.

Zimski kavijar od mrkve - jednostavan recept

Sastojci

zrela rajčica - 1,5 kg;
granulirani šećer - 100 g;
mrkva - 2 kg;
beli luk - 15 češnjaka;
sirće - 20 ml;
- 180 ml;
mljeveni crni biber;
so.

Kuvanje

Paradajz i mrkva temeljito se operu. Rajčicu narežemo na male kockice, a mrkvu usitnimo mikserom.
Na taj način pripremljeni sastojci prebacite u šerpu, prelijte uljem, prelijte šećerom, solite i krčkajte oko 2 sata.
Otprilike 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte nasjeckani češnjak, biber i ponovo promiješajte.
Gotov kavijar od mrkve položimo u pare, staklenke, koru, umotamo i zamotamo.

Recept za kavijar mrkve za zimu

Sastojci

mrkva - 500 g;
voda - 100 ml;
hren - 500 g;
sirće - 20 ml;
jabuke nisu previše slatke - 0,5 kg;
šećer - 50 g;
biljno ulje - 50 ml;
sol - 20 g.

Kuvanje

Prvo očistite jabuke, korijen hrena i šargarepu, a zatim ih narežite naribanom rernom.
Pripremljene sastojke stavimo u posudu, dodamo vodu, polijemo uljem, soli i šećerom.
Pirjajte masu oko 1,5 sata, povremeno miješajući. Skoro na kraju dodamo sirće.
Kavijar od mrkve i jabuke za zimu distribuiramo u prethodno sterilizirane posude. Zatim ih smotamo i šaljemo na pohranu.

Kavijar od mrkve i luka za zimu

Sastojci

luk - 700 g;
beli luk - 5 režnja;
mrkva - 1 kg;
- 40 g;
crni grašak - 8 kom .;
biljno ulje - 140 ml;
mljeveni crni biber.

Kuvanje

Luk očistimo i nasjeckamo.
Očišćena mrkva se isječe na sitne komade proizvoljne veličine i usitni mikserom ili uz pomoć preradjivača hrane.
Ogulite češnjak oljušten na bilo koji pogodan način.
Dodajte vodu paradajzu i promiješajte da postane kaša.
Luk stavite u posudu, dodajte paradajz, ulijte ulje, stavite začine. Dobro promiješajte i stavite na manju vatru. Miješajte, pirjajte oko pola sata.
U šerpu sipati ulje, dodati sjeckanu mrkvu. Pržite na laganoj vatri, mešajući, 5 minuta. Zatim ulijte oko 70 ml vruće vode, poklopite tavu poklopcem i vratite mrkvu u mekano stanje.
Sada pomiješajte mrkvu sa lukom i dobro promiješajte. Pokrijte posudu i stavite u umjereno zagrijanu rernu.
Potom izvadimo posudu s kavijarom, dodamo beli luk, dobro promiješamo i stavimo u rernu na 5 minuta.
Pripremljeni kavijar položimo u pripremljene staklenke i plute.

Kavijar od mrkve i paprike za zimu

Sastojci

mrkva - 1,8 kg;
zrela mesnata rajčica - 2,5 kg;
luk - 450 g;
biljno ulje - 150 ml;
stolna jodirana sol - 40 g;
slatka paprika - 10 kom .;
beli luk - 10-15 režnja;
ljuta paprika - 1 kom.

Kuvanje

Prvo pripremamo povrće - očistimo mrkvu i luk, režemo rep i sjemenski dio od slatke paprike.
Pripremljeno povrće okrenite kroz brusilicu za meso ili mljeveni mikserom.
Ulijte ulje u lonac ili lonac, pospite nasjeckano povrće, sol i stavite na srednju vatru. Nakon ključanja smanjite vatru na tihu. Poklopite posudu poklopcem i kuhajte 2 sata. U ovom slučaju, naravno, ne smijete zaboraviti miješati jaja da ne bi potonula na dno.
Skoro na kraju dodamo nasjeckani češnjak, sitno sjeckanu ljutu papriku. Ponovo promiješajte, pustite da masa ponovo prokuha, i sklonite sa štednjaka.
Vrući kavijar iz mrkve distribuiramo u čiste, suhe staklenke za zimu, plute i čiste za daljnje čuvanje.

Sretno svima!

Da biste pripremili kavijar od mrkve za zimu, trebat će vam vrlo malo vremena i jednostavnih proizvoda. U jesen svijetla i besprijekorno lijepa ima ugodan ukus i laganu nezaboravnu aromu. Ovo je nevjerovatno usta, prazna su, o njima kažu - lizat ćete prste!

Pokušajte pripremiti ovu čarobnu zračnu poslasticu za svoje domaćinstvo.

Tajne kuhanja ukusnog kavijara od mrkve

Jedinstveni recept kavijara od mrkve prvobitno je razvijen u Tunisu i odmah je nacionaliziran u našoj zemlji. Sada gotovo svaka domaćica zna kako kuhati ovo nevjerojatno jelo. Unatoč oštrini, jedenje je vrlo korisno. A za one kojima je kontraindicirano da opterećuju stomak gorućom hranom, preporučuje se da u proizvod ne dodaju ljutu papriku i sirće. Pravi naziv kavijaru mrkve je "Omm-ak Khureya". U prijevodu s arapskog jezika, ova fraza znači "omiljeno jelo majke Hurey". Da bi kavijar bio mekan, sastojke usitnite u mlincu za meso ili blenderu. Za ljubitelje strukturne konzistencije predlažemo rezanje povrća ili mljevenje na rerni.

Ako prethodno pržite sve komponente ovog jela, ukus će biti vrlo zasićen. Pasijuto povrće je najbolje u suncokretovom ulju. U nekim slučajevima može ga zamijeniti drugim biljnim analogom, na primjer, cijeđenim od kukuruza, koji je hipoalergenski proizvod.Koristi od mrkve očite su. Nakon pasivacije, njegove komponente bolje se apsorbiraju u probavni sustav čovjeka. Ovaj korijen sadrži ogromnu količinu retinola koji pomaže u održavanju oštrine vida, rasta noktiju i kose. Obavezno sterilizirajte staklenke prije nego što ih napunite vrućim kavijarom. Ovo se pravilo odnosi i na korice. Inače će svi plodovi vašeg rada brzo postati bezvrijedni i neće vam donijeti očekivani užitak u hladnim zimskim večerima.

Vrsta jela: zimska berba.
Podvrsta jela: kavijar mrkve.
Obrok po kontejneru: 35.
Težina gotovog jela: 3,5 kg.
Vrijeme kuhanja:.
Sadržaj kalorija:

Sastojci za pripremu kavijara za zimu od mrkve

Mrkva - 1 kg.
Luk - 1,5 kg.
Jabuke - 1 kg.
Suncokretovo ulje - 0,5 l.
Šećer - na ukus.
So ukus.
Ocat - 2 kašike. l

Kavijar za zimu od mrkve, luka i jabuka

Prvo treba oguliti jabuke i povrće. Ne zaboravite da ih operete. Takav je pripravak potreban za pripremu kavijara prema bilo kojem od recepata.

Mrkvu treba isjeći na velike komade i pržiti na ulju. Potom luk narežu na kolutiće i provri kratko. Jabuke su oguljene ljuštenjem i jezgrom. Treba ih proći kroz mlin za meso. Isto uradite s prženom mrkvom i lukom.
Na kraju biljnu smjesu dodajte sol i šećer, dobro promiješajte i stavite u tavu na šporet. Povremeno promiješajte, dobro ugrijte kavijar. Jednom kada počne ključati, dodajte sirće i isključite toplotu. Pustite da proizvod malo zakuha, a zatim ga sipajte u spremnik za odlaganje.
Kavijar iz mrkve za zimu obično ne preživi do prvog hladnog vremena. Jede se tijekom prvog tjedna, pa se domaćicama preporučuje da takvu pripremu pripreme u što većem broju.

Kavijar od mrkve i rajčice za zimu, mljevenog mlinom za meso

Vrsta jela: zimska berba.
Podvrsta jela: kavijar mrkve.
Težina gotovog jela: 4 kg.
Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
Nacionalna kuhinja kojoj jelo pripada: ruska.

Sastojci

Mrkva - 1 kg.
Luk - 1,5 kg.
Rajčica - 1,5 kg.
Češnjak - 100 g.
Suncokretovo ulje - 0,3 l.
Šećer - 100 g.
Sol - 1 kašika. l ..
Mlevena paprika - 10 g.

Način kuhanja

Nježan lagani ukus radnog dijela može se postići finim mljevenjem sastojaka. Takva jela nećete naći ni u jednoj trgovini ili restoranu. Kavijar od mrkve i rajčice možete sami skuhati i neće mu biti jednaka.

Rajčice treba očistiti od koštica i grančica. Krupno voće narežite na komade. Operite i ogulite mrkvu. Obavezno uklonite rep i vrh. Izrežite ga na komade jednake veličine sitnim rajčicama. Prebacite povrće kroz mlin za meso i prebacite posudu sa zagrejanim biljnim uljem. U smjesu dodajte češnjak, biber, sol i šećer i pirjajte na laganoj vatri.Kavijar treba kuhati dva sata. Potom se položi u sterilne tegle i ostavi da se ohladi. Otvarajući posudu zimi, osjetit ćete dah ljeta - miris kavijara bit će toliko svjež i pun usta.

Kavijar od mrkve sa paprikom

Vrsta jela: zimska berba.
Podvrsta jela: kavijar mrkve.
Obrok po kontejneru: 45.
Težina gotovog jela: 4,5 kg.
Vrijeme kuhanja: 3,5 sata.
Nacionalna kuhinja kojoj jelo pripada: ruska.

Sastojci

Mrkva - 3 kom.
Crveno bela paprika - 2 kg.
Luk - 3 kom.
Rajčica - 5 kom.
Češnjak - jedna glava.
Peršun - 5 grana.
Kopar - 5 grana.
Suncokretovo ulje - 4 kašike. l
Šećer - 1 kašika. l
Sol - 1,5 tbsp. l
Ocat - 1 kašika. l

Način kuhanja

Izrežite oguljeno korijensko povrće i luk na sitne komade. Sitno nasjeckajte bilje i beli luk. Uklonite sjemenke paprike. Također je potrebno izvaditi pedun. Svaki rajčicu treba prepoloviti.Stajte malo biljnog ulja na lim za pečenje i na njega položite paradajz i papriku, a kožice prema dolje. Stavite ih u prethodno zagrijanu rernu i pecite 15 minuta. Potom nježno odvojite pulpu od kože. Za to možete koristiti kašiku. Jednom rukom držite voće, a drugom istrljajte meso. Ne treba nam piling. A kaša se mora isjeći na vrlo male komade.Na šporet stavite duboku posudu za pečenje i u nju ulijte biljno ulje. Kad je toplo, izlijte povrće i beli luk. Pustite smjesu na srednje jakoj vatri 2 sata. 10 minuta prije kuhanja u njega dodajte sol, šećer i začine.

Kavijar od mrkve sa kašom

Vrsta jela: zimska berba.
Podvrsta jela: kavijar mrkve.
Obrok po kontejneru: 40.
Težina gotovog jela: 4 kg.
Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Nacionalna kuhinja kojoj jelo pripada: ruska.

Sastojci

Mrkva - 1 kg.
Repe - 0,5 kg.
Crvena rajčica - 1,5 kg.
Češnjak po ukusu.
Luk - 0,5 kg.
Slatka kaša - 0,5 šoljica.
Ocat - 0,5 šoljica.
Suncokretovo ulje - 0,25 l.
Šećer - na ukus.
So ukus.

Način kuhanja

U ovom receptu, osim povrća, prisutna je svima omiljena kaša. Daje proizvod gustoću i čini ga još nježnijim. Da biste pripremili kavijar, prvo obradite povrće. Ogulite repe, ogulite i mrkvu i luk. Podijelite češnjak na klinčiće i izvadite kožicu s mljevenog repa i mrkve. Pomiješajte ih sa sjeckanim lukom i stavite u lončić s biljnim uljem. Pirjajte povrće na laganoj vatri pola sata, Prelijte kipuću vodu preko paradajza i ogulite ih. Pomoću miksera pretvorite ih u pire krompir. Dodajte ih povrću na šporetu i pirjajte još 40 minuta. Stalno miješajući svijetlu masu, ubacite u njega kašu. Na ovaj način kuhajte povrće sa žitaricama još 10 minuta. Zatim dodajte šećer, sol, beli luk i sirće. Na kraju proizvod ugasite 5-7 minuta, uklonite uzorak, dodajte začine ako je potrebno i prelijte u sterilne staklenke.

Ovaj kavijar ima svijetlu boju zbog repe i rajčice. Može se dodati juhama, pripremljenim od nje umacima i koristiti kao nadjev za sendviče i domaće kolače.

Kako kuhati kavijar od mrkve za zimu u staklenkama: video recept

Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept u arsenalu. Možda će jedna od gore navedenih metoda kuhanja kavijara od mrkve postati vaša posjetnica. U međuvremenu, nudimo ogled master klase izrade zimskih preparata od mrkve, paprike i rajčice. Autor videa pokazat će kako kuhati kavijar od povrća i otkriti njene tajne korištenja recepata.

Kavijar od mrkve ispada božanstveno ukusan i iznenadit će čak i one koji su sumnjičavi prema kuhanom ili Među brojnim varijacijama njegove pripreme posebno su uspješni recept s paprikom i svježim rajčicama, kao i prilog spravljen od mrkve i rajčice pomoću pečenja sastojaka u pećnici.

Ukusni kavijar od mrkve za zimu - recept sa paprikom i paradajzom

Sastojci

mrkva - 1,2 kg;
rajčica - 340 g;
luk - 540 g;
češnjak velikih zuba - 2-3 kom .;
slatka paprika - 340 g;
pod ljuta paprika (opcionalno) - 1 kom .;
ne-jodirana mješavina kamene soli i mljevenog bibera - po ukusu;
rafinirano suncokretovo ulje - 60 ml;
sirće 9% - 10 ml.

Kuvanje

Mrkva za kavijar mora se oprati, oguliti i naribati na krupnoj ili srednjoj rerni. Sjeckamo i kašu slatke bugarske i ljute paprike. Možete je narezati što je moguće manje nožem ili je jednostavno nasjeckati mikserom. Na isti način pripremamo oguljeni luk i češanj češnjaka, kao i samljeveni oguljeni paradajz.

U loncu ili u dubokoj tavi zagrijte suncokretovo ulje i u njega stavite luk, dodajte češnjak par minuta i sastojke još malo pržite uz često miješanje. Slijedeće na redu je bugarski slatki i ljuti biber. Pržimo ga zajedno s lukom i češnjakom tri minute, nakon čega stavljamo pripremljenu masu od mrkve i rajčice, dodamo komponente kavijara, biber, promiješamo i poklopimo poklopcem. Kavijar ostavimo da se pirja na umjerenoj vatri trideset minuta, nakon čega dodamo ocat, promiješamo i vruće rasporedimo po sterilnim posudama. Radni komad zapečatimo sterilnim poklopcima i okrećemo ga naopako dok se potpuno ne ohladi, omotavajući dodatnim pokrivačem.

Kako kuhati pikantni kavijar od mrkve za zimu - recept s pastu od rajčice

Sastojci

mrkva - 1,2 kg;
- 190 g;
luk - 190 g;
češnjak velikih zuba - 3-4 kom .;
lovorov list - 2 kom .;
mahune ljute paprike - 1-2 kom .;
nejodirana kamena sol i mješavina svježe mljevenih paprika - po ukusu;
rafinirano suncokretovo ulje - 190 ml.

Kuvanje

Prije svega pripremamo svo potrebno povrće za kavijar. Mrkvu operite, ogulite i naribajte na srednjoj rerni. Povrće možete jednostavno uvrnuti u mlincu za meso ili samljeti u blenderu, ispostaviće se da se brže može nositi sa zadatkom. Podočnjaci ljute paprike oslobađaju se sjemenke i stabljike nakon čega samo sitno nasjeckamo nožem ili napravimo isto kao i sa mrkvom. Luk i češnjak od luka očistimo i nasjeckamo na kockice što je sitnije, pa luk masu stavimo u posudu za prženje ili odreske s malom količinom suncokretovog ulja već zagrijano bez arome. Pržite povrće dok ne postane prozirno, a zatim dodajte razblaženu vodom teksturu kisele pavlake paradajzna pasta, sipajte preostalo ulje, oljuštite lovorovo lišće i ostavite da smjesa pirja na srednjoj vatri dok luk ne postane mekan.

U drugom jelu pržite malo mrkve, dodajte malo vode i pirjajte biljnu masu uz dodatak ljute paprike i soli dok sastojci ne budu mekani.

Sada kombiniramo temeljce s lukom od rajčice i mrkvom, začinimo po ukusu soli i mješavinom svježe mljevenih paprika, pomiješamo, stavimo u posudu pogodnu za kuhanje u pećnici, poklopimo i pošaljemo trideset minuta da odstoji u uređaju zagrijanom na 185 stepeni.

Sada umiješamo češnjak u kavijar, stavimo ga u čiste staklenke, pokrijemo poklopcima i stavimo u posudu kipuće vode da se sterilizira. Dvadeset minuta kasnije zapečatimo poklopce i ostavimo posude da se ohlade.

Što je mrkva? Ima puno vitamina E, P, C, D, K, B, elemente u tragovima: fluor, kalijum, gvožđe, kalcijum, magnezijum, jod, cink. Mrkva sadrži malo proteina i ugljikohidrata. Jela iz nje korisna su u liječenju mnogih bolesti, jetre, bubrega, srca, želuca. Voće, posebno kada je sirovo, ima antimikrobna svojstva. Nepravilnom termičkom obradom najviše vitamina se uništi. Stoga je za pripremu kavijara mrkve za zimu potrebno koristiti nježne kulinarske metode i recepte.

Postoji mnogo opcija kavijara mrkve za zimu. Njegov sastav u receptima može varirati ovisno o sklonostima.

Glavna stvar je koristiti takve metode kuhanja povrća, u kojima je većina vitamina i minerala pohranjena u gotovom jelu.

Para, pečenje, minimiziranje toplinskih učinaka doprinosi činjenici da će berba povrća za zimu biti najkorisnija.

Važno! Kako se konzervirana hrana ne bi pokvarila, svo povrće i pribor moraju biti apsolutno čisti, a staklenke i poklopci moraju biti sterilni. Samo pod ovim uvjetom napori će uspjeti.

Zimski kavijar od mrkve - recepti

Kavijar mrkve bez sterilizacije za zimu.
Kavijar mrkve sa sterilizacijom za zimu.

Začinjena šargarepa za zimu - recept

Za pripremu slane konzervirane hrane oguli se sitna ili srednja mrkva, rajčica i bugarska paprika. Povrće se nareže na male kockice. Pržite u vrlo zagrijanoj tavi s dodatkom suncokretovog ulja, soli, mljevene ljute paprike, kurkume ne više od 5 minuta. Ovo je neophodno za očuvanje maksimalne količine vitamina u proizvodu. 2 minuta pre kraja prženja ubacite u gredicu nasjeckani češnjak šećer. Sipajte jabukovo sirće. Vruću mrkvinu masu položimo u prethodno sterilizirane staklenke, uvijemo, okrenemo naopako i zamotamo gustom krpom. Takva topla konzervirana hrana savršena je kao dodatna prilog mesnim jelima.

Sastav sirovine za slanu užinu

Slatki desert od mrkve za zimu - recept

Za desertna jela, oguljenu mrkvu i bugarsku bela paprika sjeckajući slamu. Oprane rajčice i fizalice slatkih sorti nasjeckamo sa uklonjenim stabljikama, u smjesu dodamo šećer, vanilin ili cimet. Kombiniramo sve pripremljene proizvode, ostavimo stajati 20 minuta kako bi se izolirao sok od rajčice, djelomično otopilo šećer i namočilo aromu začina. Zatim pustite da radni komad u svom soku na jakoj vatri odstoji 10 minuta. U vruće stanje stavimo biljnu masu u sterilizirane staklenke malog volumena, uvrtamo poklopce i umotamo. Ispada vrlo ukusan i zdrav kavijar od mrkve, sendviča za desert.

Sastojci za desert

Mrkva - 800 grama;
Slatka paprika - 350 grama;
Rajčica - 550 grama;
Physalis - 300 gr .;
Šećer - 500 gr;
Vanilin ili cimet - 20 gr.

Zimski kavijar od mrkve sa tikvicama - recept

Za konzerviranu hranu čistimo mrkvu malih tikvica, tikvice i luk. Moje povrće. Dodajte pripremljeni paradajz. Provučemo kroz brusilicu za meso s noževima od nehrđajućeg čelika. Kada jednostavni metalni noževi dođu u dodir s povrćem, dolazi do oksidacije i gubitka vitamina, posebno C.

U pripremljene sirovine sipajte ulje, ostavite 7 minuta, stavite ostatak sastojaka: sol, lovorov list, kopar, grašak. Sipajte sirće. Nakon 4 minute, limenke napunite vrućim kavijarom, sterilizirajte 10 minuta, uvijte, umotajte u vunenu krpu. Kad se banke ohlade, stavljamo ih na hladno mjesto za čuvanje. Ovo je jednostavan recept i ne treba vam previše vremena za pripremu. I zimi će takvo jelo oduševiti svojim svježim ukusom i aromom.

Sastojci kavijara

Zimski mrkva obični kavijar - recepti

mrkva kavijara od pečenog povrća.
kavijar pare od mrkve.

Pečeni kavijar mrkve od bundeve - recept

Slatke sorte mrkve i bundeve pečemo peći u rerni do pola gotove. Luk pržite na ulju na visokoj temperaturi 4 minute. Dodajte nasjeckani češnjak, papriku, sol. Nakon 3 minute do sadržaja sipajte jabukovo sirće i skloniti sa štednjaka. Pečeno povrće ogulimo sa kože, sjedinimo sa prženim sastojcima, provučemo kroz brusilicu za meso. Gotovom grickalicom od mrkve napunite pod litranim staklenkama, sterilizirajte 10 minuta, uvijte i prekrijte gustom vunenom krpom dok se ne ohladi. Kavijar od pečenog povrća za zimu je spreman. Jelo od povrća pripremljeno prema ovom receptu može se zimi dodatno obogatiti dodavanjem sitno sjeckanog kopra, celera, smrznutog ili svježeg. Ispada da je hranjiv i zdrav.

Komponente

Prosečna šargarepa - 850 gr .;
Slatka bundeva - 550 gr .;
Luk - 300 gr .;
Češnjak - 45 gr .;
Paprika - 30 gr. "
Jabukovo sirće - 100 ml .;
Soli - 30 gr.

Parna šargarepa za zimu - recept

Pripremiti takvu konzerviranu hranu nije teško. Jednostavan recept i najmanje vremena za stvaranje. Čisti plodovi mrkve i bundeve pare dok nije napola spreman. Oguliti. Jabuke i rajčice možete ispeći u rerni ili bez školjke, u glavnu berbu staviti kavijar iz mrkve, proći kroz mlin za meso. Luk i bijeli korijen također moraju proći kroz mašinu. U biljnu masu stavite mljeveni crni biber, kalingi (crni kumin), sol. Mi se steriliziramo unutra staklenke od litre 20 minuta

Komponente parnog kavijara

Koliko često kuhate obroke u kojima je mrkva glavni sastojak? Obično se koristi samo kao dodatno, pomoćno povrće u razni recepti supe i borsch, sve vrste paprikaša. Ali ovo povrće je podcijenjeno, ograničavajući ga na tako uži spektar upotrebe, jer ima tako jedinstven, slatkast ukus! Pomislite samo na nevjerovatno ukusno, a šta možemo reći o kavijaru mrkve! .. Ne prolazite ovaj recept, jer ćete ovo povrće otvoriti iz nove perspektive i u njega se zaljubiti.

Ukus mrkve kavijara teško je uporediti sa nečim specifičnim. Općenito, podseća na sve vrste povrća s kavijarom, ali se razlikuje po dubini ukusa, slatko-kiselog ukusa, kao i snažnoj aromi. Ovaj kavijar priprema se u tri faze zbog čega se čini nevjerojatno nježnom teksturom. Prvo se priprema umak od paste od rajčice i luka u kojem će se pripremati mrkva. Sama mrkva se prži u maloj količini ulja, a potom proključa, dodavajući vode. Posljednja faza je odlaganje kavijara u rerni na niskoj temperaturi. Posljednja faza okuplja sve okuse i mirise.

Takav kavijar od mrkve i luka možete pripremiti nekoliko puta ili možete upotrijebiti recept da ovaj zalogaj pripremite za zimu.

Sastojci

500 grama mrkve
250 grama luka
0,5 šalice paradajzne paste
0,5 šolje biljnog ulja
2-3 lovorova lista
2 režnja belog luka
sol, crni grašak i začin od graška - po ukusu

Prinos gotovog proizvoda: 600-650 grama

Recept kavijara od mrkve s lukom

Prvo razrijedite pastu od rajčice vodom, tako da po konzistenciji podsjeća na nemasnu kiselu pavlaku. U malu tepsiju sipajte rajčicu.

Crni i aromatični papar u mort.

Pošaljite papriku na smešu paradajza. Dodajte tamo lovorov list.

Ulijte biljno ulje, pri čemu ostavite nekoliko kašika za prženje mrkve. Razmjena.

Sjeckajte luk sitno.

Luk poslažite u podlogu od paradajza. Lonac stavite na vatru i pirjajte umak dok luk ne omekša.

U ovom trenutku naribajte šargarepu na sitnoj rerni.

U preostalom biljnom ulju pržite mrkvu 4-5 minuta, povremeno mešajući. Kuhajte na srednje jakoj vatri. Zatim malo dodajte vode i kuhajte dok mrkva ne omekša.

Do ovog trenutka paradajz sos treba dostići željeni stupanj spremnosti, tečnost će malo isparavati i zgusnuti će se.

Ogulite i zdrobite češanj češnjaka sa solju do paste.

Pošaljite beli pastu u paradajz sos. Pošaljite i tamo mrkvu. Dobro izmešajte.

Masu mrkve stavite u vatrostalnu posudu, prekrijte je folijom i pošaljite u rernu, zagrijanu na 160 stepeni. Ostavite da odstoji 30-35 minuta.

Ako možete sačuvati kavijar od mrkve i luka za zimu, onda ga stavite vrućeg u sterilne staklenke i zatvorite. Ostatak kavijara mrkve čuvajte u hladnjaku nedelju dana.