Astiat kotona. Kotiruokaa. Reseptit ja kotiruokaa

Usein jokapäiväisessä elämässämme käytetään ilmauksia “kotitekoisia herkullisia”, “kotiruoan reseptejä”, “kotona kypsennettyjä”. Ihmiset laittavat aina positiivisia ja lämpimiä tunteita lauseeseen kotiruokaa. Kun kokeilet kauniisti valmistettua kotiruoanlaittoa ja muistat yhtäkkiä, että isoäiti paistaa täsmälleen samat piirakat, siitä tulee lämmin ja viihtyisä, jotenkin kotona.

Vaikka ilmauksella kotiruokaa on myös toinen merkitys. "Koti" tarkoittaa ruokia, jotka on keitetty kotona. Esimerkiksi tavallista itsellesi ja perheellesi valmistamaa lounasta pidetään kotiruoana. Tämän logiikan mukaan ruokaa, jonka kokki on asiantuntevasti valmistanut ravintolassa, ei koskaan pidetä kotitekoisena.

Voit turvallisesti luonnehtia kotiruokaa tällä tavalla - nämä ovat ruokia, jotka on valmistettu perheen reseptien mukaan ja joissa on erityinen tunnelma ja tunteet, koska itsellesi ja rakkaillesi ja kotona omassa keittiössäsi. Kotiruoan korostamista voidaan pitää reseptiominaisuutena ja perinteinä, jotka liittyvät perheen keittokirjoihin.

Monissa perheissä on erityinen perinne, joka on ollut tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Äidistä tyttärelle välitetään kotitekoisten perheruokien suosikki reseptejä. Itäisissä osavaltioissa äiti opettaa tytärä henkilökohtaisesti valmistamaan perheruokia aviomiehelleen. Kodin ruoanlaiton uskotaan säilyttävän rauhan ja hiljaisuuden perheessä, kuten mies syö ruokaa, johon hän on tottunut lapsuudesta lähtien, mikä tarkoittaa, että hän on täynnä ja onnellinen. Vaikka tämä väite on totta.

Muistat, kuinka mukavaa on hemmotella itseäsi ja perheenjäseniäsi herkullisella ruoalla. Ruoka on valmistettava mielellään, niin saadaan joka kerta pieni kulinaarinen mestariteos. Kotiruoat voivat koskea maailman eri maiden kansallisruoan reseptejä, ja kotiäidit valmistavat ympäri maailmaa japanilaista sushia, italialaisia \u200b\u200bravioleja, sveitsiläisiä fondueja sekä piirakoita, nyyttejä ja borssia ja paljon muuta. Kaikki nämä ruokia liittyvät kotiruokaan, vaikka ne keksivät.

Todennäköisesti tärkein ero kotiruoan ja kaikkien muiden, niin sanotun kirkkaan persoonallisuuden, välillä on jatkuva improvisointi ruoanlaitossa. Kuinka usein emäntä pakotetaan korvaamaan yksi resepissä tarkoitettu ainesosa toiselle. Joskus vaihtamalla alkuperäisessä resepissä vain yhden tuotteen, emäntä keksii oman erityisen tuotemerkin reseptin. Yksilöllinen salainen komponentti, joka antaa lautaselle kirkkaan ja ilmaisun maun, tämä on kotiruoan tärkein salaisuus ja ase.

Jokaisella kotiäidillä on pari aika-testattua reseptiä, jotka ovat saaneet enemmän kuin yhden kohteliaisuuden vierailta tai kodilta. Olemme keränneet 30 parasta reseptiä kokeneimpien kotiäidien keittokirjoista ja jaamme mielellämme kanssasi.

Juustokakkujen resepti

Juustokakut ovat herkullisia herkkuja, joita on helppo valmistaa. siellä erilaisia \u200b\u200breseptejä   cheesecakes. Jotkut paistavat ne pannulla, ja jotkut paistavat uunissa.

Resepti lihahodgelle

Rehellisesti sanottuna aloitin ruoanlaiton ei kovin kauan sitten ja muistan, että aloittaessani halusin todella löytää mahdollisimman monia yksityiskohtia, ja luin tätä varten yhtä ruokaa varten 5-10 keittovaihtoehtoa saadakseni niistä yksityiskohdat.

Caesar Salaatti resepti

Tämä salaatti on jo kauan saavuttanut suosiota. Aloita ruoanlaitto itse ja kotisi arvostaa kulinaarisia taitojasi!

Munkkeja resepti

Tämä munkke resepti on perheen suosikki herkkupala.

Täytetty kaali

Keitetään herkullisia kaaliruloja :) Tätä varten huuhtele riisi, liota kylmässä vedessä 30 minuuttia ja keitä, kunnes puoli on kypsennetty.

Riisi vihanneksilla

Hyödyllinen ja maukas ruokalaji   laihduttajille - riisi vihanneksilla!

Champignon-salaatti

Kuori ja leikkaa sienet ja sipulit, laita kaikki astiaan. Paista kokki.

Kielisalaatti

Reseptin jälkeen kielestä valmistettu salaatti saat hienon ruuan, vaikka sen keittäminen ei vie paljon aikaa.

Pekingin salaatti

Erityisesti sinulle resepti Pekingin salaattia varten suoraan Kiinasta.

Salaatti savustettu kana

Savustetun kanasalaatin valmistamiseksi leikataan nauhoiksi kananrintaa   ja kurkut (sekä suolatut että tuoreet).

Apple piirakka resepti

Omenat ovat herkullisia hedelmiä. Niistä voit kokata paljon maukkaita asioita. Suosittelemme käyttämään omenapiirakka-reseptiä.

Sieniperuna-resepti

Peruna sienillä. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Kuori ja raasta valkosipuli. Huuhtele sienet, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja keitä kiehuvassa suolaisessa vedessä minuutin ajan. Älä tyhjennä liemiä.

Sianlihan BBQ-resepti

Leikkaa liha, huuhtele ja laita pannuun, lisää sipuli, olut, majoneesi, laakerinlehti ja renkaisiin viipaloitu pippuri.

Haudutettuja perunoita lihalla

Kaikkien suosikki ruokalaji on haudutettuja perunoita lihalla. Näyttää siltä, \u200b\u200bettä kuka tahansa nainen, joka oli vasta aloittamassa ruoanlaiton oppimisen, perusti kokeiluja perunoista.

Chakhokhbili-kana-resepti

Kana reseptit. Ruoanlaitto Chakhokhbili)) Kanafilee   leikkaa suhteellisen suuriksi paloiksi, huuhtele, kuivaa lautasliinalla ja paista kuivassa pannulla (mieluiten tarttumattomalla pinnoitteella) lisäämättä rasvaa 5 - 7 minuutin ajan.

Sienimuisto

Yritä tehdä upea salaatti sieni glade.

Linssikeitto

Oletko koskaan valmistellut reseptiä linssikeittoon? No? Keiton valmistukseen käyttämällä ainesosia, kuten: keitetty makkara, porkkana, sipuli, kasviöljy, selleri, persilja, valkosipuli, linssit, tomaatit, lihalieme, suola, pippuri, laakerinlehti.

Klassinen juustokaali

Tämä resepti klassiselle raejuustokaapille sopii erittäin hyvin niille, jotka haluavat maukasta ateriaa, mutta eivät halua rasvaa, samoin kuin niille, jotka urheilevat ja eivät halua menettää lihasmassaa.

Charlotte-resepti

Löysin tämän charlotte-reseptin Internetistä ja rakastimme sitä niin paljon, että ensimmäisen kuukauden aikana tein sen kahdesti viikossa. Teen yleensä illalla syödä aamulla aamiaiseksi.

Tuore coleslaw

Valmistele resepti Tuorekaalihaalaatti Ota pää tuoretta kaalia, kaada se hienoksi, laita kuppiin ja kaada kiehuvaa vettä. Muutaman minuutin kuluttua siirrä siivilä.

Papu salaatti

Ennen kuin valmistat salaatti reseptiä papuista, sinun on tyhjennettävä neste purkitettuista papuista ja huuhdeltava kylmässä vedessä.

Leivontaresepti, keksi

Keksien ystäville tarjoamme leivontareseptin, jonka olet varmasti kokeillut.

Mojito-cocktailresepti

Köyhät merimiehet Francis Draken komennossa, se oli tämä Englannin kuningattaren palvelija, joka aloitti purjehduksen, käski merimiestä olemaan ottamatta vettä mukanaan.

Katkarapuisalaatti

Keitä katkarapu suolavedessä, kuori. Kuumenna paistinpannu, kaada oliiviöljy siihen ja aseta hienonnettu valkosipuli.

Liha uunissa

Puhdista lihapala perusteellisesti rasvasta ja kalvoista, lyö kevyesti, huuhtele, valuta, suola, pippuri, rulla jauhoina ja paista esilämmitettynä pannulla sulatetussa rasvassa suurella kuumuudella kaikista puolista, kunnes kullanruskea.

Kananrintasalaatti

Kevään huomenna salaatit ovat täydellisiä. Suosittelemme, että teet ehdottomasti kananrintasalaattia. Salaatin keittäminen ei vie paljon aikaa.

Tomaatti keitto

Tähän päivään mennessä ns. Sosetetut keitot ovat erittäin suosittuja. Ja tämä johtuu kypsennyksen nopeudesta ja tällaisten keittojen korkeasta hyödyllisyydestä. Älä usko, että ne keksittiin äskettäin.

Paahdettu kana

Äskettäin yritin keittää kanaa paahtohihassa, jolla on siteet - se osoittautui erittäin maukalliseksi ja mikä tärkeintä käteväksi.

Suolakeitto

Hyvin kesäistä hapokas keittoa ei ole vaikea valmistaa. Pese kinkku ja keitä liemi. Poista jalka, erota liha ja lisää takaisin liemeeseen.

Nopea pizza

Tänään jaan teille pikaisen pizzareseptin))) Ja heti hauska tapaus: Milanossa pidetyssä ExpoFood-99-näyttelyssä Milanonin ja Napolin välillä oli todellinen taistelu, joka melkein puhkesi pahamaineisen sodan tapaan siitä, mistä muna murtua.

Taya suomi

  ainesosat:

• kalkkunan maksa (jäädyttämätön) - 500 g
• maito - 2 kupillista
• kerma (20%) - 1 kuppi
• sipulit (keskikokoiset) - 3 kpl
• voi - 1 rkl. lusikka dioilla
• kasviöljy - 3-4 rkl. lusikat
• suola, mustapippuri - maun mukaan

Kuinka keittää kalkkunan maksapastaa:

1. Huuhtele maksa hyvin, vapauta se suoneista. Varmista, ettei siinä ole vihreitä pisteitä tai vihreää pussiin. Tämä on sappi, maksasta tulevien ruokien päävihollinen. Jos näet vihreän pisteen, leikkaa tämä pala.
2. Pane pesty ja käsitelty maksa kulhoon ja täytä maidolla.
   
3. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin.
   
4. Pane pannu keskilämpötilaan, kaada kasviöljy. Paista sipulia 20 minuuttia, kunnes puoli on kypsennetty.
   
5. Huuhtele maksa vedellä siivilässä ja lähetä sipulille voin kanssa. Paista sekoittaen jatkuvasti 20–25 minuuttia.
   
6. Vähennä lämpöä, kaada kerma, lisää suolaa ja pippuria ja hauduta 15–20 minuuttia.
   Anna jäähtyä huoneenlämpötilaan ja lähetä maksa-sipulimasa sekoittimeen. Vieritä pari kertaa. Kokeile suolaa ja pippuria. Jos mausteita on riittävästi, laita se muottiin ja jäähdytä se vähintään viiden tunnin ajan tai vielä paremmin yöllä. Tahna tulisi infusoida.

2. Babuliinin omletti paahtoleipää

Taya suomi

ainesosat:

• borodino-leipä - 1 leipä
• muna - 4 kpl.
• sipulit (keskikokoiset) - 1 kpl
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat
• vihreä sipuli - 2-3 höyhenä
• suola, mustapippuri - maun mukaan

Kuinka keittää mummi-omletti paahtoleipää:

Pane munat haudutettuun pannuun, täytä vedellä, heitä ripaus suolaa ja laita keittämään.

Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Paista pannulla sipulia kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea. Muista sekoittaa jatkuvasti. Suola sipulia hiukan suolaa varmistaaksesi sen. Hän antaa mehua, ja todennäköisyys sipulin palamisesta vähenee.

Valuta stewpan ja täytä munat heti kylmällä vedellä. Puhdista ne 15 minuutin kuluttua ja siirrä kulhoon.

Jauha keitetyt munat haarukalla, lisää paistetut sipulit, suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita hyvin.

Leikkaa taululle Borodino-leipä keskipaksuisiksi viipaleiksi. Kuivaa paahtoleipää kuivalla pannulla tai leivänpaahtimessa.

Aseta sipuli- ja munaseos paahtoleivän päälle ja koristele vihreillä sipulilla.

3. Haudutettuja kanan sydämiä smetana ja täplikäs sose

Taya suomi

ainesosat:

• kanan sydämet   - 500 g
• maito - 1 kuppi
• perunat (keskikokoiset) - 5 kpl
• sipulit (keskikokoiset) - 2 kpl
• porkkanat (keskikokoiset) - 2 kpl
• kasviöljy - 6 rkl. lusikat
• laakerinlehti - 2 kpl.
• smetana (15%) - 3 rkl. lusikat
• voi - 1/2 rkl. lusikat
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• tilli ja persilja - muutama oksa
• suola, mustapippuri - maun mukaan

Kuinka valmistaa haudutettuja kanan sydämiä smetana ja täplikäs sose:

Kuori sipulit, porkkanat ja perunat. Pane perunat ruukkuun ja täytä kylmällä vedellä niin, että se peittää vain puhtaat mukulat.

Leikkaa sipuli pieneen kuutioon. Leikkaa yksi porkkana pieniksi nauhoiksi ja toinen hyvin pieneksi kuutioksi.

Hoita sydämiä puhdistamalla ne ylimääräisistä suoneista ja rasvasta. Huuhtele sydämet hyvin siivilässä.

Kuumenna ensimmäinen astia keskilämmöllä, kaada puoli kasviöljyä ja paista sydämiä 15 minuutin ajan.

Lisää puolet sipulista ja porkkanaliuskoista sydämiin. Jatka paistamista 30 minuutin ajan. Älä unohda sekoittaa. Voit tarvittaessa lisätä vähän vettä.

Kuumenna toinen astia hieman alle keskimääräisellä lämmöllä. Kaada loput kasviöljystä, lisää voi, laita toinen osa sipulia ja porkkanakuutioita. Paista sipuli-porkkana -seosta sekoittaen jatkuvasti, kunnes kullanruskea. Se vie minut 20-25 minuuttia.

Pane potti perunaa tuleen, suola ja keitä, kunnes kypsennetty.

Lisää pari laakerinlehteä, smetanaa, suolaa ja pippuria sydämiin. Sekoita hyvin. Vähennä lämpöä ja hauduta 15–20 minuuttia.

Leikkaa tilli, persilja ja muutama valkosipulinkynsi.

5 minuuttia ennen keittämistä, vihreät ja valkosipulia, lähetä pannulla sydämet. Sekoita.

Valuta potti perunapannusta. Kuumenna maitoa vähän kattilassa. Tee perunamuusia. Sekoita paistettu sipulimuussi porkkanoiden kanssa. Kokeile suolaa.

4. Porsaat "FiFi-FiFi" grillattujen vihannesten kanssa

Taya suomi

ainesosat:

• broilerin reiden tai rumpumyynän massa - 500 g
• maito - 1 kuppi
• valkoinen leipä - 1/4 leipää
• muna - 1 kpl.
• munakoiso - 1 kpl.
• kesäkurpitsa - 1 kpl.
• tomaatti - 1 kpl.
• korianteri - 1 nippu
• tilli - 1/2 nippu
• persilja - 1/2 nippu
• vihreät sipulit - 1/3 nippu
• kasviöljy
• suola, mustapippuri - maun mukaan

Kuinka keittää lihapullia "FiFi-FiFi" grillattujen vihannesten kanssa:

Huuhtele kana, poista ylimääräiset suonet ja rusto. Leikkaa pieniksi paloiksi.

Hienonna korianteri, persilja ja tilli hienosti juurten kanssa. Hienonna vihreä sipuli. Laita kaikki kulhoon.

Liota baton maitoon.

Työnnä liha ja leipä jauhatuskoneen läpi suoraan vihreät kulhoon. Lisää muna. Suola, pippuri maun mukaan ja lyö jauheliha hyvin.

Muotoile pyöreät piirakat ja paista kasviöljyssä.

Leikkaa munakoiso isoiksi renkaiksi ja suolaa hieman. Anna seistä 10 minuuttia ja huuhtele kylmällä vedellä. Kuivaa paperipyyhkeellä.

Leikkaa kesäkurpitsa, kuten munakoiso, ja jaa tomaatti kahteen osaan.

Kuumenna grillipannu. Harjaa pinta kasviöljyllä ja paista vihannekset keskilämmöllä. Suola ja pippuri maun mukaan.

5. Turska karamellisoidun kurpitsan ja omenan tyynyllä

Taya suomi

ainesosat:

• turskafilee - 4 kpl
• vihreä omena (keskikoko) - 2 kpl.
• sitruuna - 1 kpl.
• butternut kurpitsa - 1/4 kpl.
• jauhot - 2 rkl. lusikat
• voi - 2 rkl. lusikat
• oliivi- tai auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat
• ruskea sokeri - 1 rkl. lusikka
• persilja - 1/3 nippu
• suola, mustapippuri - maun mukaan

Kuinka keittää turskaa karamellisoidun kurpitsan ja omenan tyynyllä:

Kaada jauhot lautaselle, suola ja pippuri. Sekoita.

Ulostuoteturskafilee jauhoiksi ja ravista ylimäärä.

Kuumenna pannu, kaada auringonkukka tai oliiviöljy. Paista turskafilee nopeasti, kunnes ne ovat kullanruskeita ja siirrä leivontaastiaan.

Kuumennetaan valmiiksi uunissa 200 ° C: ssa 10 minuutin ajan.

Leikkaa pöydälle kurpitsa kuutioksi, kuori ja kuori siemenet.

Kuori omena iholta ja ytimestä. Leikkaa keskipaksuiksi viipaleiksi.

Sulata toisessa pannussa puoli voita, laita kurpitsa ja omena. Paista 10 minuuttia. Ripottele sitten ruskealla sokerilla ja karamelloi sekoittaen jatkuvasti vielä 10 minuuttia. Purista hiukan sitruunamehu, sekoita ja sammuta lämpö.

Sulata kastike kattilassa voi, lisää hienonnettu persiljalehdet, lisää vähän suolaa ja pippuria. Purista 5 minuutin kuluttua sitruunamehua.

Laita omenaviipaleet tarjoilulautalle, päälle kurpitsaviipaleet. Sitten turskafilee. Kaada kastike ja tarjoa heti.

ASAT

Todellinen kotiruokaa, joka täyttää meidät lämmöllä, ilolla, muistoilla lapsuudesta ja onnellisuudesta.