ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट अनाज पकाने के लिए कैसे। गोश्त की चटनी। कैसे एक प्रकार का अनाज के लिए स्वादिष्ट ग्रेवी पकाने के लिए: व्यंजनों

एक प्रकार का अनाज बुवाई सबसे मूल्यवान फसलों में से एक है। गोखरू में कई अलग-अलग पदार्थ, विटामिन और खनिज होते हैं, जो मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। यह उत्पाद डायटेटिक्स (मधुमेह रोगियों के लिए, एक प्रकार का अनाज रोटी और आलू के लिए) में बहुत लोकप्रिय है। ठीक से पके हुए अनाज का व्यवस्थित उपयोग (इसके लिए इसे उबालना बेहतर नहीं है, लेकिन उबलते पानी के साथ इसे उबालने के लिए) शरीर पर वसा जमा के द्रव्यमान में वृद्धि नहीं होती है। बेफ़िक्र बकरिया खाना निश्चित रूप से स्वादिष्ट नहीं है। इसलिए, उबला हुआ एक प्रकार का अनाज स्वादिष्ट ग्रेवी की एक किस्म बना सकता है।

सोवियत काल में, कैटरिंग उद्यमों में एक प्रकार का अनाज के लिए सरल ग्रेवी तैयार की गई थी गेहूं का आटा  (उच्च कार्ब उत्पाद, गैर-उपयोगी मोनोसुगर)। ऐसा लगता है कि जो लोग आंकड़े की पतलीता की परवाह करते हैं, उन्हें खाना पकाने की ग्रेवी के लिए अपना दृष्टिकोण बदलना चाहिए और बिना आटे के पकाना चाहिए।

स्वादिष्ट और स्वस्थ अनाज की चटनी (मांस के बिना)

सामग्री:

• प्राकृतिक दूध क्रीम - लगभग 200 मिलीलीटर;
• शेरी - 30 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2-4 लौंग;
• जमीन जायफल - स्वाद के लिए;
• हौसले से जमीन allspice;
• ताजा लौंग;
• विभिन्न सुगंधित साग;
• नमक।

तैयारी

क्रीम में शेरी जोड़ें, फिर - लहसुन, प्रेस द्वारा कुचल, कटा हुआ जड़ी बूटियों और सूखे मसाले। नमक डालें और मिलाएँ। इस ग्रेवी का लाभ यह है कि इसके किसी भी घटक को गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया गया था।

एक प्रकार का अनाज आहार सब्जी ग्रेवी

सामग्री:

• मीठी लाल मिर्च - 2 पीसी ।;
• पके लाल टमाटर - 2-4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति या मक्खन घी - 30 मिलीलीटर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• पानी - 150 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2-4 लौंग;
• साग अलग हैं।

तैयारी

प्याज और गाजर, बारीक कटा हुआ, हम तेल में एक फ्राइंग पैन में पास करते हैं जब तक कि रंग में मामूली बदलाव नहीं होता। एक चाकू टमाटर के साथ कटा हुआ काली मिर्च, बेतरतीब ढंग से और blanched जोड़ें। हम पानी जोड़ते हैं, एक उबाल लाने के लिए और गर्म करने के लिए ठंडा करते हैं। कुचल लहसुन और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ पोशाक। एक ब्लेंडर में पूरे मिश्रण डालो और एक सजातीय स्थिरता लाने के लिए।

चिकन से कम स्वादिष्ट चटनी वाली चटनी नहीं मिलती है।

सामग्री:

• चिकन मांस - लगभग 300 ग्राम;
• मध्यम प्याज - 1 पीसी ।;
• लाल मीठी मिर्च - 1-2 पीसी ।;
• लहसुन - 2-4 लौंग;
• सूखे मसालों का मिश्रण "करी";
• टमाटर का रस - 200 ग्राम;
• नमक।

तैयारी

प्याज और गाजर, बारीक कटा हुआ, हम वनस्पति तेल में फ्राइंग पैन में 3-5 मिनट के लिए पास करते हैं। बहुत बारीक कटा हुआ मांस जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और ढक्कन के नीचे उबाल लें, 15 मिनट तक हिलाएं काली मिर्च, छोटे स्ट्रिप्स में कटा हुआ, करी के साथ मौसम, टमाटर के रस में डालना और 8-10 मिनट के लिए पकाना। आग को बंद कर दें, कुचल लहसुन के साथ सीजन और थोड़ा जोड़ें।

एक प्रकार का अनाज के लिए स्वादिष्ट मांस सॉस

सामग्री:

• वील मांस - लगभग 300 ग्राम;
• प्याज - 1-2 पीसी ।;
• टमाटर का रस - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।।
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूखे मसाले;
• लहसुन - 2-4 लौंग;
• नमक।

तैयारी

एक पैन में, तेल गरम करें और बारीक कटा हुआ प्याज पास करें जब तक कि रंग न बदल जाए। गाजर जोड़ें, बारीक चाकू से काट दिया। हम 3-4 मिनट पास करते हैं और मांस को जोड़ते हैं, बहुत छोटे टुकड़ों (लगभग कीमा बनाया हुआ) में काटते हैं। हम ढक्कन के नीचे सब कुछ उबालते हैं, 30 मिनट के लिए हिलाते हैं - अगर मांस को पर्याप्त रूप से कटा हुआ है - यह पर्याप्त है। लंबे समय तक गोमांस - नरम तक। प्रक्रिया के अंत में, टमाटर का रस जोड़ें (यह संरक्षक के बिना टमाटर के पेस्ट से बनाया जा सकता है - प्रति 200 मिलीलीटर पानी में 2 बड़े चम्मच। चम्मच)। सूखे मसालों के साथ सीजन और एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना। लहसुन के साथ सीजन और जोड़ें।

एक प्रकार का अनाज दलिया सॉस

एक प्रकार का अनाज दलिया कई लोगों द्वारा प्यार किया जाता है। यह स्वादिष्ट और बहुत सेहतमंद है, लेकिन बहुत कम लोग ही इसे खाते हैं मक्खन। न केवल इस उत्पाद के स्वाद पर जोर दिया जाता है, बल्कि आपको मेनू में विविधता लाने की अनुमति देता है। कुशल गृहिणियां इस अजीबोगरीब और मोटी चटनी  विभिन्न सामग्रियों से। गोभी की ग्रेवी को मांस के साथ या उसके बिना तैयार किया जा सकता है। मांस उत्पादों के बिना सॉस उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो एक आहार का पालन करते हैं और दैनिक खपत वसा की मात्रा को सीमित करते हैं।

एक प्रकार का अनाज ग्रेवी पकाने की विधि

इस दलिया को ऐसा पूरक तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है: 1 गाजर; 2 टमाटर; 1 बड़ा प्याज; 0.5 किलो दुबला बीफ़; 1 कप बीफ़ शोरबा; 3 बड़े चम्मच। एल। सूरजमुखी तेल; जमीन काली मिर्च; 1 बड़ा चम्मच। एल। आटा; नमक; सूखी मसालेदार जड़ी बूटियाँ। उबला हुआ गोमांस छोटे क्यूब्स में कट जाता है। उसी तरह प्याज और गाजर काट लें। छिलके वाले टमाटर को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है (उबलते पानी के साथ इसे छीलने के बाद छिलका निकाल दिया जाता है)। गाजर के साथ प्याज एक-दो मिनट के लिए तले जाते हैं। फिर वे टमाटर द्रव्यमान जोड़ते हैं और 1-2 मिनट के लिए भूनें। परिणामस्वरूप ग्रेवी में कटा हुआ मांस जोड़ें और 3 मिनट के लिए सामग्री को स्टू करें। सब्जियों और मांस में मांस शोरबा जोड़ें, और फिर न्यूनतम आग (ढक्कन बंद होने के साथ) पर लगभग 15 मिनट के लिए ग्रेवी को उबालें। जब गाजर नरम हो जाती है, तो ग्रेवी में थोड़ी मात्रा में बीफ़ शोरबा (50 मिलीलीटर) के साथ पतला आटा मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस को नमकीन, काली मिर्च, फिर जड़ी-बूटियों के साथ मसालेदार किया जाता है और, इसे उबाल में लाया जाता है, गर्मी से हटा दिया जाता है।

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज ग्रेवी

यह चटनी बहुत स्वादिष्ट और कोमल होती है। इसे तैयार करने के लिए, आपको 400 ग्राम चिकन (फिलाटल्स लेना बेहतर है), 100 ग्राम कटा हुआ प्याज, 200 मि.ली. टमाटर का रस, 1 कसा हुआ गाजर, जमीन काली मिर्च, वनस्पति तेल (फ्राइंग उत्पादों के लिए), नमक। प्याज और गाजर को तेल के साथ एक पैन में तला जाता है, उन्हें लगातार हिलाते हुए। चिकन मांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, इसे तली हुई सब्जियों में जोड़ें। सभी सामग्री थोड़ा तली हुई होती है, जिसके बाद टमाटर का रस और 100 मिलीलीटर पानी डाला जाता है। सॉस को लगभग 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर सौते करें। ग्रेवी बनाने के लिए कुछ गृहिणियां पानी में पतला आटा मिलाती हैं, हालांकि लिक्विड सॉस बेहतर ढंग से हिरन का मांस में घुसपैठ करता है। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

यह कम कैलोरी वाली सब्जी की ग्रेवी उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपने आहार की कैलोरी सामग्री की निगरानी करते हैं। इसकी तैयारी के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी चाहिए: दो गाजर और प्याज; एक बड़ा टमाटर, तोरी, घंटी मिर्च; 100 ग्राम जमे हुए पालक; 3 बड़े चम्मच। एल। खट्टा क्रीम; कटा हुआ साग; काली मिर्च; वनस्पति तेल (तलने के लिए); नमक। कटा हुआ प्याज सुनहरा होने तक तला हुआ है। कसा हुआ गाजर इसमें मिलाया जाता है। तली हुई सब्जियों में बारीक कटी हुई तोरी डाली जाती है। इसे नरम होने के बाद, कटा हुआ टमाटर और पालक को पैन में जोड़ा जाता है। सभी सामग्री लगभग 10 मिनट, नमक और काली मिर्च के लिए स्टू। कटा हुआ साग तैयार सॉस में जोड़ा जाता है।

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