चिकन पेट की रेसिपी कैसे तलें। ग्रेवी में नाभि या चिकन निलय को चाटें।

कई गृहिणियों को इस तरह के अपमान का संदेह है, जैसे कि चिकन निलय, अनुचित रूप से यह मानते हुए कि यह कुछ खाद्य और स्वादिष्ट बनाने की संभावना नहीं है। और, वैसे, व्यर्थ में। आप उबले हुए पेट से कई व्यंजन बना सकते हैं। वे स्टू, तली हुई, बर्तन में पके हुए हैं, विभिन्न सलाद और स्नैक्स, उबले हुए सूप और पका हुआ पिलाफ बनाते हैं। इसके अलावा, वे अक्सर पनीर के नीचे बेक किए जाते हैं और बनाया जाता है स्वादिष्ट स्टू, गोलश या मूल बातें। कटा हुआ पेट पेनकेक्स या चिकन को भरने के लिए बहुत अच्छा है। और सबसे महत्वपूर्ण बात - ये सभी व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं, आपको बस खाना पकाने की तकनीक का पालन करने की आवश्यकता है।

सबसे पहले, उत्पाद की प्रारंभिक तैयारी आवश्यक है। रेत और छोटे कंकड़ को हटाकर पेट को अच्छी तरह से साफ किया जाता है, वे अंदर से एक घने पीले रंग की फिल्म को निकालते हैं, और ऊतक को बाहर से निपटाते हैं। फिर बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया।

दूसरे, पेट से एक स्वादिष्ट पकवान प्राप्त करने के लिए, उन्हें काफी लंबे समय तक उबला जाना चाहिए - लगभग 1-1.5 घंटे, एक नरम स्थिरता प्राप्त करना।

चिकन वेंट्रिकल्स  पोषक तत्वों की एक उच्च सामग्री वाले उत्पादों के लिए जिम्मेदार है जो शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि में सुधार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, उनके पास बहुत सारे पशु प्रोटीन, फोलिक एसिड, लोहा, फाइबर और कई ट्रेस तत्व हैं।

स्वादिष्ट की तस्वीरें चिकन पेटधीमी कुकर में स्टू

इस नुस्खा के अनुसार, एक समृद्ध सब्जी के साथ एक रसदार और निविदा पकवान प्राप्त किया जाता है। और क्या महत्वपूर्ण है - कम कैलोरी सामग्री के साथ, इसलिए, ऐसे निलय को हर किसी के लिए अनुशंसित किया जा सकता है जो अपना वजन देखता है। पकवान में विविधता लाने के लिए, हरी बीन्स या ब्रोकोली डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें। यदि वांछित है, तो वेंट्रिकल को खट्टा क्रीम के साथ स्टू किया जा सकता है, काफी कुछ चम्मच।

सामग्री:

• चिकन पेट - 1 किलो;
• टमाटर - 5 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• मसाले, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. हम पेट को धोते हैं, उन्हें आधा में काटते हैं।
2. सब्जियों को छीलें, लगभग 0.5 सेमी में काट लें।
3. उबलते पानी के साथ टमाटर को स्कैल्प करें, त्वचा को हटा दें, क्वार्टर में काट लें।
4. लहसुन को चाकू से कुचलिये, काटिये।
5. मल्टीकलर बाउल में तेल डालें। हम सभी सामग्री, नमक फैलाते हैं, मसाले जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, ज़ीरा, काली मिर्च। अच्छी तरह से मिलाएं।
6. पानी में डालो, ढक्कन को बंद करें। "बुझाने" मोड सेट करें, लगभग 2 घंटे पकाना।
7. आहार समाप्त होने के बाद, हम निलय को हटाते हैं। के साथ परोसें मसला हुआ आलू, उबले हुए चावल, ताजा सब्जी सलाद।

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फ़ोटो मसालेदार सलाद  चिकन पेट से

कोरियाई शैली का सलाद - मसालेदार, एक अमीर स्वाद के साथ, काफी संतोषजनक। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ सलाद पर पकवान परोसें। सभी अवयवों को न केवल एक चाकू से काटा जा सकता है, बल्कि इसके लिए इरादा भी किया जा सकता है कोरियाई गाजर, - आपको एक सुंदर लंबा पुआल मिलता है, और सलाद अधिक स्वादिष्ट दिखने लगता है।

सामग्री:

• चिकन पेट - 1 किलो;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी। (विभिन्न रंग);
• ऑलस्पाइस, बे पत्ती।

• नींबू का रस - 100 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• शराब सिरका - 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन - 4 लौंग;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• लाल मिर्च मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. हम पेट धोते हैं, फिल्मों और वसा से साफ करते हैं, मसाले के साथ पकाया तक उबालते हैं। तैयार वेंट्रिकल को ठंडा करें, सूखा, पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. स्ट्रिप्स में प्याज को छल्ले, गाजर, काली मिर्च, ककड़ी में काटें।
3. एक अलग कंटेनर में हम वेंट्रिकल्स को सब्जियों से जोड़ते हैं।
4. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें।
5. सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। सोया सॉस को पैन में डालें, चीनी जोड़ें, कम गर्मी पर उबाल लें।
6. तेल में डालें, सिरका, नींबू का रस, लहसुन, मिर्च मिर्च जोड़ें। सभी अच्छी तरह से मिश्रण।
7. सब्जियों के साथ गैस्ट्रिक सॉस, मिश्रण, यदि आवश्यक हो, नमक, काली मिर्च डालें। हरियाली के साथ परोसें।

मशरूम के साथ खट्टा क्रीम में चिकन पेट की तस्वीर

यदि आप एक बार फिर से सोच रहे हैं कि रात के खाने के लिए क्या खाना है, तो मशरूम के साथ चिकन वेंट्रिकल बनाएं, खट्टा क्रीम में स्टू। एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को खुश करेगा। कोई भी मशरूम चुनें, ताजा या जमे हुए शैंपू एकदम सही हैं।

सामग्री:

• चिकन पेट - 700 ग्राम;
• Champignons - 300 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ।;
• Allspice - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• पानी - 400 मिलीलीटर (आप चिकन स्टॉक कर सकते हैं);
• काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. हम पेट धोते हैं, उन्हें साफ करते हैं, उन्हें पानी से भरते हैं, नमक, बे पत्ती, ऑलस्पाइस डालकर लगभग एक घंटे तक पकाते हैं।
2. प्याज को छीलकर, आधे छल्ले में काट लें।
3. एक गाजर पर गाजर रगड़ें।
4. तेल में प्याज और गाजर भूनें।
5. हम उबला हुआ पेट धोते हैं, टुकड़ों में काटते हैं, प्याज और गाजर को भेजते हैं।
6. पानी (शोरबा) में डालो, लगभग 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
7. मशरूम प्लेटों में कट जाता है, वेंट्रिकल्स में भेजा जाता है, मिश्रण होता है।
8. खट्टा क्रीम जोड़ें, टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च, नमक, एक और 15 मिनट उबालना जारी रखें।
9. गार्निश के लिए उबले हुए आलू, पास्ता, चावल, एक प्रकार का अनाज या प्रकाश परोसें सब्जी का सलाद। यदि वांछित हो तो ताजा जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कें।

तले हुए चिकन पेट के साथ आलू की फोटो

तले हुए आलू के साथ चिकन पेट में अच्छी तरह से चला जाता है। मसालेदार मसाले और प्याज पकवान को एक विशेष पवित्रता देते हैं। स्वादिष्ट, संतोषजनक - रात के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प। गाजर, घंटी मिर्च या मशरूम को जोड़कर पकवान को विविध किया जा सकता है। स्वाद के लिए मसाले चुनें: फ्राइंग चिकन के लिए मसाला पेट के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

• चिकन पेट - 500 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, बे पत्ती;
• चिकन, गर्म काली मिर्च के लिए मसाला;
• ताजा अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

1. हम पेट को धोते हैं, छीलते हैं, लगभग 1 घंटे के लिए नमक और बे पत्ती को मिलाकर उबालते हैं। पेट नरम होना चाहिए और आकार में थोड़ा कम होना चाहिए।
2. छिलके वाले प्याज़ को पिसें, आलू को मसल लें।
3. हम उबले हुए पेट को टुकड़ों में काटते हैं, कठोर नसों को अलग करते हैं, उन्हें कई मिनट के लिए पैन में भूनते हैं।
4. पेट में प्याज और मसाले जोड़ें, मिश्रण करें, ढक्कन बंद होने के साथ 10 मिनट के लिए भूनें (हम आग को कम करते हैं)।
5. एक अलग पैन में, आलू को सुनहरा भूरा, नमक तक भूनें।
6. तैयार तली हुई आलू में, प्याज के साथ वेंट्रिकल्स जोड़ें, मिश्रण करें।
7. ताजा सब्जियों के साथ परोसें, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़का।

अब आप खाना बनाना जानते हैं चिकन पेट  फोटो के साथ पर्चे। बोन एपेटिट!

चिकन पेट एक उपयोगी और सस्ता उत्पाद है, इसकी तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है। हालाँकि, कुछ टिप्स और ट्रिक्स काम आ सकते हैं। हमारे विशेषज्ञ आपको बताएंगे कि कैसे चिकन पेट को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के लिए:

• खाना पकाने से पहले, चिकन पेट को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, क्योंकि उनमें रेत हो सकती है, और यहां तक \u200b\u200bकि वे दुकान पर खरीदे जाते हैं, वे पर्याप्त रूप से साफ नहीं होते हैं। सभी फिल्मों और वसा जमा को हटाने के लिए भी आवश्यक है, अन्यथा पकवान कड़वा होगा।
• चिकन पेट को नरम और नरम बनाने के लिए, उन्हें कम से कम एक घंटे तक उबालना चाहिए। जांच करने की इच्छा आसान है - पेट नरम होना चाहिए।
• चिकन पेट कम कैलोरी वाला उत्पाद है, इसलिए इसे वजन घटाने के उद्देश्य से आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, कम वसा वाले सॉस के साथ उबला हुआ या दम किया हुआ पेट खाना चाहिए।
• इस ऑफल से व्यंजन पूरी तरह से सभी लोकप्रिय साइड डिश के साथ संयुक्त होते हैं - उबला हुआ या तला हुआ आलू, पास्ता, विभिन्न अनाज और वनस्पति सलाद।
• जब किसी स्टोर में उत्पाद चुनते हैं, तो इसकी उपस्थिति पर ध्यान दें: पेट थोड़ा नम, नरम होना चाहिए, लेकिन फिसलन नहीं और स्पर्श के लिए पिलपिला नहीं। यदि आप किसी अप्रिय खट्टी गंध को नोटिस करते हैं तो खरीदारी को मना करना सुनिश्चित करें। यह एक ठंडा उत्पाद पर लागू होता है।
• यदि आपने एक जमे हुए उप-उत्पाद को खरीदा है, तो इसे रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रात भर रखकर धीरे-धीरे डीफ्रॉस्ट करें। इस तरह, आप अपने पेट में अधिक फायदेमंद और पोषक तत्वों से भरपूर पदार्थों को बनाए रखेंगे।
• यदि वे खाना पकाने से पहले कई घंटों तक ठंडे पानी में भिगोए जाते हैं, तो पेट अधिक निविदा और स्वाद के लिए सुखद होता है।
• यदि आप एक मांस की चक्की के माध्यम से उबले हुए पेट को पास करते हैं, तो मसाले, मसालेदार प्याज, कटा हुआ अंडे और मेयोनेज़ जोड़ें, आपको सैंडविच के लिए एक उत्कृष्ट भरना मिलता है।

स्वादिष्ट चिकन पेट बनाने के लिए 7 व्यंजनों। बहुत सस्ता और बहुत स्वादिष्ट !!!

सबसे पहले नुस्खा: चिकन स्टमक जल्दी की आवश्यकता होगी: 500 ग्राम चिकन पेट, 2 प्याज, 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, ½ चम्मच सोडा (यदि वांछित है, तो कई लिखते हैं कि सोडा पकवान को खराब करता है), स्वाद के लिए मसाले, नमक। नाभि को रगड़ें और सूखें। प्याज को बारीक काट लें, गर्म तेल के साथ एक गोभी में डालें, भूरे रंग तक भूनें। प्याज में पेट जोड़ें, रस जारी होने तक भूनें, सोडा डालना (सोडा जोड़ा जाता है जब खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए मांस, सूखा मांस, पेट, एंट्रेल होता है, मांस निविदा, रसदार होता है) - सॉस झाग हो जाता है जब फोम चला जाता है, मसाले जोड़ें, नमक और द्रव्यमान मिलाएं, एक ढक्कन के साथ पुलाव को कवर करें और धीमी आग पर उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें और उबलते पानी डालें ताकि यह लगातार निलय को कवर करे। वेंट्रिकल के नरम होने तक डिश को पकाएं। कई लोगों के लिए, चिकन पेट मशरूम के स्वाद के लिए मिलते हैं, यदि आप उन्हें मशरूम के साथ जोड़ते हैं, तो यह धारणा की विशेषता है, यदि कोई हो, तो यह तेज हो जाएगा, और यह भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

दूसरा मामला: आवश्यक तत्व और आलू के चटपटा व्यंजन के साथ आवश्यक: 650 ग्राम चिकन पेट, 400 ग्राम आलू, 300 ग्राम किसी भी ताजा मशरूम, 50 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 अंडा, बे पत्ती, नमक, काली मिर्च। मशरूम को बारीक काट लें, आलू को 2 सेंटीमीटर क्यूब्स में काटें। पेट को रगड़ें, पित्त फिल्मों को हटा दें, फिर से कुल्ला करें, काटें, अगर बड़े हों, तो उन्हें 2-3 भागों के लिए पानी से भरें, लॉरेल डालें और नरम होने तक 2 घंटे तक उबालें। तैयार पेट में मशरूम जोड़ें, नमक जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें और 15 मिनट तक पकाएं, आलू डालें और तैयार होने तक पकाना। अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मिश्रण को पैन में डालें, मिश्रण करें, इसे स्टोव से हटा दें।

RECIPE THIRD: चंचल उपक्रमों को सरफान की सतह पर चढ़ाया जाता है: 1 किलो चिकन पेट, 50 ग्रा। मक्खन, 2 गाजर और प्याज, 4 बड़े चम्मच प्रत्येक मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, काली मिर्च, जड़ी बूटी, नमक। नरम होने तक पेट को उबालें, ठंडा करने और काटने की अनुमति दें। एक grater पर, गाजर को कद्दूकस करें, प्याज काट लें, तेल में सब्जियां आधा पकने तक भूनें। सब्जियों में पेट जोड़ें, 5 मिनट के लिए स्टू, खट्टा क्रीम में डालना, मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक जोड़ें, मक्खन के साथ मौसम, फिर 5 मिनट के लिए उबाल लें, कटा हुआ जड़ी बूटियों को मिलाएं, मिश्रण करें, स्टोव से हटा दें।

चारवें स्थान पर: मूल निर्मित सॉस में चिकन की खुराक आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम चिकन पेट, 150 ग्राम खट्टा क्रीम, 2 मसालेदार खीरे, 1 प्याज, गाजर और लहसुन की एक लौंग, 0.5 सेंटीमीटर ताजा अदरक की जड़, 2 बड़े चम्मच। सहिजन, काली मिर्च, वनस्पति तेल, नमक। नमकीन पानी में पेट को 40 मिनट तक उबालें, ठंडा, बारीक काट दें। पील और बारीक गाजर और प्याज काट लें। एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें, कटा हुआ अदरक डालें और कुचल लहसुन के साथ भूनें, फिर उन्हें तेल से निकालें, इसमें पेट, गाजर और प्याज डालें, 10 मिनट भूनें, सरगर्मी। वेंट्रिकल में खट्टा क्रीम डालो, हॉर्सरैडिश और बारीक कटा हुआ खीरे, मिश्रण, काली मिर्च और नमक जोड़ें, एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

पांचवाँ नुस्खा: चिकन वेंचुअल्स के साथ पिलोट यह ले जाएगा: 300 ग्राम चिकन पेट, 2 लौंग, लहसुन, 1.5 कप लॉन्ग-ग्रेन राइस, 1 टमाटर प्रत्येक। काली मिर्च, छोटे बैंगन और प्याज, काली मिर्च, तेल, नमक। बहुत सारे पानी के साथ पेट को उबालें, शोरबा को स्वाद के लिए नमकीन बनाना, उन्हें शोरबा से हटा दें और काट लें। लहसुन को तेल में भूनें और सुगंधित होने तक भूनें, कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ प्याज, बैंगन डालें। काली मिर्च, 3 मिनट के लिए भूनें, बारीक कटा हुआ टमाटर, वेंट्रिकल्स, काली मिर्च और नमक डालें, पेट से बचे हुए शोरबा में डालें, धोया हुआ चावल डालें और ढँक दें और 3 मिनट के लिए तेज गर्मी पर पकाएं, फिर मध्यम पर 7 मिनट, फिर न्यूनतम तक निविदा तक। चावल। यदि आवश्यक हो तो शोरबा जोड़ें।

कुकिंग चिकन पेट

पहले, चल रहे पानी के नीचे चिकन के पेट को अच्छी तरह से कुल्ला, फिर उनसे फिल्म को हटा दें। पेट छोटे टुकड़ों या स्ट्रिप्स में कटौती।

वनस्पति तेल में एक अच्छी तरह से गरम किया हुआ कंकाल में, चिकन के पेट को बीस मिनट तक भूनें।

इस समय के बाद, आपको पैन में एक बड़ा प्याज जोड़ने की जरूरत है, छोटे क्यूब्स में काट लें, मोटे गाजर पर एक गाजर पीसें।

सभी अवयवों को मिलाएं और लगभग 10 मिनट तक भूनें। फिर पकवान को खट्टा क्रीम (लगभग चार बड़े चम्मच) के साथ भरें, मसाले जोड़ें, आप जड़ी बूटियों को भी काट सकते हैं।

कवर और एक और घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल। पकवान तैयार है।

सैंडविच के लिए चिकन पेट पाट

चिकन पेट को कुल्ला और उन्हें फिल्मों को साफ करें। नमकीन पानी में पेट को डेढ़ घंटे तक उबालें। खाना पकाने के अंत से लगभग दस मिनट पहले, पकवान का मसाला देने के लिए पैन में कई बे पत्तियों को जोड़ें।

एक कोलंडर में उबला हुआ पेट त्यागें और उन्हें कमरे के तापमान को ठंडा करने की अनुमति दें। इस बीच, आपको चार को वेल्ड करने की आवश्यकता है मुर्गी के अंडे। उन्हें छोटे क्यूब्स में पीसें। एक बड़े grate के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से ठंडा ठंडा चिकन पेट, अंडे के साथ गठबंधन।

एक अलग कटोरे में, आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज कुछ चम्मच सिरका डालता है।

उसे मैरिनेट करने के लिए कुछ समय दें। फिर, शेष तरल को सूखा दें, और बाकी सामग्री में प्याज जोड़ें।

सभी उत्पादों को अच्छी तरह से मिलाएं, नमक और काली मिर्च जोड़ें, मेयोनेज़ की थोड़ी मात्रा के साथ मौसम। सैंडविच द्रव्यमान तैयार है।

आलू के साथ चिकन पेट

सामग्री: आधा किलो चिकन पेट; प्याज के दो बड़े सिर; 4-5 आलू कंद; नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए मसाले; वसा खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच; तलने के लिए कुछ वनस्पति तेल।

खाना पकाने का क्रम:

चरण 1. वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में एक पैन में, नरम होने तक आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज भूनें।

चरण 2. आधे हिस्से में फिल्मों से साफ किए गए पेट को कुल्ला और काट लें और हल्के तले हुए प्याज में पैन में जोड़ें। 5-10 मिनट के लिए, कवर किए बिना मध्यम गर्मी पर भूनें।

चरण 3. पैन में to कप गर्म पानी डालें या स्वाद के लिए समान मात्रा में शोरबा डालें। कवर करें, गर्मी को थोड़ा कम करें और 20 मिनट के लिए पेट को फूलने दें, फिर नमक और काली मिर्च, साथ ही साथ किसी भी मसाले को जोड़ें।

चरण 4. छिलके और धुले हुए आलू को बड़े टुकड़ों में काटें और इसे कड़ाही में पेट में डालें।

चरण 5. अगला, खट्टा क्रीम और थोड़ा पानी जोड़ें यदि डिश की स्थिरता बहुत मोटी है। इस स्तर पर, यदि वांछित है, तो आप कुचल लहसुन के कुछ लौंग जोड़ सकते हैं। सभी अवयवों को अच्छी तरह से मिलाएं, कवर करें और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए स्टू होने दें।

चरण 6. आलू तैयार होने के बाद, गर्मी बंद करें और लगभग 7-10 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके पैन में पकवान को छोड़ दें। सब कुछ, आलू के साथ चिकन पेट तैयार हैं।

एक मल्टीकलर में चिकन पेट करता है

सामग्री: चिकन पेट का किलोग्राम; एक मध्यम आकार का गाजर; प्याज का एक बड़ा सिर; अनुरोध और स्वाद पर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़; नमक और काली मिर्च, साथ ही मसाले।

चरण 1. सबसे पहले आपको पेट तैयार करने की आवश्यकता है। बहते पानी के नीचे उन्हें कुल्ला, फिल्मों और अतिरिक्त वसा को हटा दें, और आवश्यक आकार के पेट काट लें (कुछ उन्हें पूरी तरह से पकाना पसंद करते हैं, अन्य स्ट्रिप्स में काटते हैं, कोई उन्हें आधे में काटता है।)

चरण 2. मल्टीकाकर को "बेकिंग" मोड में चालू करें। और इसमें तले हुए प्याज, साथ ही साथ कसा हुआ गाजर पर कसा हुआ गाजर भूनें। लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही भूनें।

चरण 3. प्याज और गाजर में तैयार पेट, नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले जोड़ें, आधा गिलास पानी डालें, और यदि वांछित हो, तो स्वाद की तीक्ष्णता के लिए, इस स्तर पर आप खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं, लेकिन यदि आप एक आहार पकवान तैयार कर रहे हैं, तो न करें की जरूरत है।

चरण 4. सामग्री को मिलाएं, और धीमी कुकर को "बुझाने" मोड पर चालू करें और 2 घंटे के लिए टाइमर शुरू करें। पेट को बहुत नरम रखने के लिए, आप शमन का समय बढ़ा सकते हैं। धीमी कुकर में चिकन पेट तैयार है।

कोरियाई चिकन पेट

सामग्री: आधा किलो चिकन पेट; 3 बड़े प्याज के सिर; वनस्पति तेल (3 बड़े चम्मच); चिकन स्टॉक का आधा गिलास; बड़ा चमचा सोया सॉस; लहसुन 4-5 लौंग; कटा हुआ अजमोद का एक बड़ा चमचा; एक चाकू की नोक पर लाल जमीन काली मिर्च।

खाना पकाने का क्रम। धुले और साफ किए गए पेट को नमकीन पानी में डेढ़ घंटे तक उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। आधे छल्ले में काटे गए प्याज वनस्पति तेल में तले हुए होते हैं और एक घंटे के चौथाई के लिए शोरबा और स्टू के साथ डाले जाते हैं। मसाले और कुचल लहसुन जोड़ें, फिर लगभग 5 मिनट के लिए स्टू। पकवान तैयार है।

त्वरित चिकन पेट

यह लगेगा: 500 जीआर। चिकन पेट, 2 प्याज, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, ½ चम्मच सोडा, मसाले स्वाद के लिए, नमक।

नाभि को रगड़ें और सूखें, प्याज को बारीक काट लें, गर्म किए हुए मक्खन के साथ एक गोभी में डालें, ब्राउन होने तक भूनें। प्याज में पेट जोड़ें, रस जारी होने तक भूनें, सोडा में डालें - सॉस झाग हो जाएगा जब फोम चला जाता है, मसाले, नमक जोड़ें और द्रव्यमान को हिलाएं, पुलाव को ढक दें और कम गर्मी पर उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें और उबलते पानी डालें ताकि यह लगातार निलय को कवर करे। । वेंट्रिकल के नरम होने तक डिश को पकाएं।

कई लोगों के लिए, चिकन पेट मशरूम के स्वाद के लिए मिलते हैं, यदि आप उन्हें मशरूम के साथ जोड़ते हैं, तो यह धारणा की विशेषता है, यदि कोई हो, तो यह तेज हो जाएगा, और यह भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

चिकन पेट मशरूम और आलू के साथ दम किया हुआ

जरूरत: 650 जीआर। चिकन पेट, 400 जीआर। आलू, 300 जीआर। किसी भी ताजा मशरूम, 50 जीआर। खट्टा क्रीम, 1 अंडा, बे पत्ती, नमक, काली मिर्च।

मशरूम को बारीक काट लें, आलू को 2 सेंटीमीटर क्यूब्स में काटें। पेट को रगड़ें, पित्त फिल्मों को हटा दें, फिर से कुल्ला करें, काटें, अगर बड़े हों, तो उन्हें 2-3 भागों के लिए पानी से भरें, लॉरेल डालें और नरम होने तक 2 घंटे तक उबालें। तैयार पेट में मशरूम जोड़ें, नमक जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें और 15 मिनट तक पकाएं, आलू डालें और तैयार होने तक पकाना। अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मिश्रण को पैन में डालें, मिश्रण करें, इसे स्टोव से हटा दें।

खट्टा क्रीम में पकाया गया चिकन पेट बहुत स्वादिष्ट होता है।

खट्टा क्रीम में चिकन का पेट स्टू

आवश्यक: 1 किलो चिकन पेट, 50 जीआर। मक्खन, 2 गाजर और बल्ब, 4 बड़े चम्मच। एल। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, काली मिर्च, जड़ी बूटी, नमक।

नरम होने तक पेट को उबालें, ठंडा करने और काटने की अनुमति दें। एक grater पर, गाजर को कद्दूकस करें, प्याज काट लें, तेल में सब्जियां आधा पकने तक भूनें। सब्जियों में पेट जोड़ें, 5 मिनट के लिए स्टू, खट्टा क्रीम में डालना, मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक जोड़ें, मक्खन के साथ मौसम, फिर 5 मिनट के लिए उबाल लें, कटा हुआ जड़ी बूटियों को मिलाएं, मिश्रण करें, स्टोव से हटा दें।

निम्नलिखित नुस्खा दिलचस्प है कि पेट न केवल खट्टा क्रीम में पकाया जाता है, बल्कि एक बहुत ही मूल में खट्टा क्रीम सॉस.

मूल खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पेट

यह लगेगा: 500 जीआर। चिकन पेट, 150 जीआर। खट्टा क्रीम, 2 मसालेदार खीरे, 1 प्याज, गाजर और लहसुन की एक लौंग, 0.5 सेमी ताजा अदरक की जड़, 2 बड़े चम्मच। सहिजन, काली मिर्च, वनस्पति तेल, नमक।

नमकीन पानी में पेट को 40 मिनट तक उबालें, ठंडा, बारीक काट दें। पील और बारीक गाजर और प्याज काट लें। फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, कटा हुआ अदरक डालें और कुचल लहसुन के साथ भूनें, फिर उन्हें तेल से निकालें, इसमें पेट, गाजर और प्याज डालें, 10 मिनट के लिए भूनें, सरगर्मी। वेंट्रिकल में खट्टा क्रीम डालो, हॉर्सरैडिश और बारीक कटा हुआ खीरे, मिश्रण, काली मिर्च और नमक जोड़ें, एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

पेट के साथ आप सबसे ज्यादा खाना बना सकते हैं विभिन्न व्यंजनसहित एक प्रकार का पुलाव।

चिकन वेंट्रिकल्स के साथ पिलाफ

यह लगेगा: 300 जीआर। चिकन पेट, लहसुन के 2 लौंग, लंबे अनाज के चावल के 1.5 कप, 1 टमाटर, घंटी काली मिर्च, छोटे बैंगन और प्याज, काली मिर्च, तेल, नमक।

बहुत सारे पानी के साथ पेट को उबालें, शोरबा को स्वाद के लिए नमकीन बनाना, उन्हें शोरबा से हटा दें और काट लें। लहसुन को भूनें और एक सुगंधित गंध तक तेल में भूनें, कसा हुआ गाजर, कटा हुआ प्याज, बैंगन, मीठी काली मिर्च डालें, 3 मिनट के लिए भूनें, कटा हुआ टमाटर, वेंट्रिकल्स, काली मिर्च और नमक डालें, पेट से बचे हुए शोरबा डालें, धोया चावल जोड़ें, कवर करें उच्च गर्मी पर 3 मिनट के लिए कवर करें और पकाएं, फिर मध्यम पर 7 मिनट, फिर न्यूनतम तक चावल पकाया जाता है। यदि आवश्यक हो तो शोरबा जोड़ें।

बीयर में चिकन पेट

यह लगेगा: 500 जीआर। चिकन पेट, 2 प्याज, 1 गिलास चिकन शोरबा और हल्की बीयर, 1 बड़ा चम्मच। डायजन सरसों, शराब सिरका, सब्जी और मक्खन, 1 चम्मच चीनी, आटा, काली मिर्च, नमक।

एक गहरी कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, मक्खन डालें, पिघलाएँ और तेल मिश्रण में आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज भूनें, छील और धोया पेट जोड़ें, उन्हें स्लाइस में काटें, 10 मिनट के लिए भूनें, काली मिर्च और नमक, बियर और शोरबा के भाग को सरगर्मी के साथ डालें, चीनी डालें। सिरका जोड़ें, कवर करें और आधे घंटे के लिए उबालें, शोरबा डालना, यदि आवश्यक हो, और सरगर्मी। जब वेंट्रिकल्स नरम हो जाते हैं, तो थोड़ा आटा जोड़ें, मिश्रण करें, 2 मिनट के लिए उबाल लें, सरसों जोड़ें और पकवान को मिलाएं।

जानकारी के स्रोत:

मेरे ब्लॉग के सभी सब्सक्राइबर और मेहमानों को शुभकामनाएं। आज, चिकन नाभि के लिए एक अद्भुत नुस्खा की खोज करने के बाद, मुझे आपके साथ इसे साझा करने की तीव्र इच्छा थी। चूंकि आप सिर्फ 20-30 मिनट में चिकन नाभि को पका सकते हैं, इसके अलावा, यह बहुत स्वादिष्ट, बजट के अनुकूल और यहां तक \u200b\u200bकि स्वस्थ है, व्यस्त कार्यदिवसों में पकवान एक बड़ी मदद होगी। एक और बात - लोग चिकन बेली बेली पेट कहते हैं, शायद किसी के लिए यह अधिक स्वादिष्ट लगता है।

हम आवश्यक सामग्री तैयार करते हैं

यदि आप नुस्खा का ठीक से पालन करते हैं, तो बाहर निकलने पर आपको एक डिश मिल सकती है जिसका स्वाद मांस के स्टू से अलग नहीं है। इतना खट्टा क्रीम एसिड चिकन की बनावट को बदलता है और कठोर, खस्ता वेंट्रिकल को बहुत नरम बनाता है। लेकिन आगे दौड़ने की जरूरत नहीं। पहले हम सभी आवश्यक सामग्री तैयार करते हैं, ये हैं:

सामग्री

सामग्री की यह मात्रा डिश के 4 उदार सर्विंग्स बनाने के लिए पर्याप्त होगी। अधिकांश सामग्रियों को प्रत्येक परिचारिका के घर में मौजूद होना चाहिए। अगर कुछ याद आ रहा है - स्टोर पर जाएं और नुस्खा के चरणबद्ध कार्यान्वयन का अध्ययन करने के लिए वापस जाएं।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग चिकन नाभि

स्वादिष्ट चिकन पेट इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

1. सबसे पहले, सभी छोटी नाभि को नल के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और फिल्म को साफ करना चाहिए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो वे तैयार रूप में कड़वाहट देंगे। धोने के बाद ऊपरी फिल्म को निकालना बहुत आसान है यदि आप पहली बार 3-5 मिनट के लिए उबलते पानी में पेट भरते हैं।
2. प्रत्येक नाभि को लम्बाई में 2 टुकड़ों में काट दिया जाता है (केवल एक बार चाकू से काटा जाता है)। मांस की तरह बड़े टुकड़ों में छोड़ दिया।
3. पैन को सूरजमुखी तेल के साथ डाला जाता है और धीमी आग पर रखा जाता है। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, तो सभी नाभि को पैन में फेंक दिया जाता है। यहां उन्हें लगभग 15 मिनट के लिए स्टू किया जाएगा, समय-समय पर नाभि को मिलाया जाता है ताकि जला और समान रूप से भूनें नहीं।
4. जबकि मुख्य घटक तला हुआ है, लगभग 5 मिनट के बाद, प्याज को अंगूठी के एक चौथाई भाग में काट लें। वेंट्रिकुलर फ्राइंग शुरू करने के बाद, उन्हें पैन में जोड़ें। तुरंत नमक और काली मिर्च यह सब।
5. प्याज नरम हो जाते हैं, और हम अन्य सभी सामग्रियों को काटना शुरू कर देते हैं। साग और लहसुन को बारीक काट लें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर लें।
6. यह 15 मिनट होना चाहिए था। नाभि तलने की शुरुआत के बाद का समय। हम उन्हें स्वाद लेते हैं, यह पहले से ही स्वादिष्ट होना चाहिए, और चिकन शायद नरम हो गया है। यदि यह मामला है, तो सभी कुचल सामग्री को पैन में जोड़ें और उन्हें खट्टा क्रीम से भरें।
7. अब आपको हर समय डिश को मिश्रण करने और कम गर्मी पर उबालने की ज़रूरत है जब तक कि खट्टा क्रीम उबाल न हो, जिसमें 10-12 मिनट लगते हैं।

इस समय के बाद चिकन नाभि  खट्टा क्रीम में तैयार हैं। कुछ भी हमारे गार्निश के अनुरूप होगा, चाहे वह आलू का बुरादा, चावल, एक प्रकार का अनाज या स्टू हो सब्जियों में दम किया हुआ। हालांकि खट्टेपन के साथ हमारे निलय खाने से कम स्वादिष्ट नहीं है, बस उन्हें रोटी के साथ काट लें। एक महत्वपूर्ण बिंदु: नाभि खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि उनके कार्यान्वयन की अवधि 2 दिनों से अधिक नहीं है। ताजा वेंट्रिकल हमेशा मोनोफोनिक होते हैं, बिना अशुद्धियों के रंगों या बलगम की अशुद्धियों के बिना। खरीदने से पहले, "सही" पेट की एक तस्वीर पर विचार करना बेहतर है ताकि आपके परिवार को खतरे में न डालें।

मैं पाठकों का ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करना चाहता हूं कि कम गर्मी में पेट पकाने की मेरी सिफारिश बिल्कुल भी यादृच्छिक नहीं है। केवल इस तरह से वे डिश में उपयोगी ट्रेस तत्वों की अधिकतम संख्या को संरक्षित करने में सक्षम होंगे। वास्तव में, यह सच है कि नाभि में बहुत सारी उपयोगी चीजें हैं। लेकिन यह पहले से ही एक और, बल्कि व्यापक विषय होगा। इस बीच, आने के लिए धन्यवाद, हम जल्द ही फिर से मिलेंगे और कुछ नई चर्चा करेंगे! मुझे नई सदस्यता के लिए खुशी होगी!

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चिकन निलय कई गृहिणियों द्वारा प्रिय हैं। और एक कारण है। निलय से व्यंजन स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं, उन्हें खाना बनाना आसान है, और वे बजट को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। हां, परेशानी यह है कि हर कोई नहीं जानता कि चिकन वेंट्रिकल्स को सही तरीके से कैसे पकाना है; उन्हें तैयार करें ताकि वे अपने स्वाद और पोषण गुणों को खोने के बिना निविदा, नरम और सुगंधित हो जाएं। काश, लेकिन बहुत बार गृहिणियां जिन्हें रसोई में बहुत महारत हासिल नहीं है, वे घर के मेनू से निलय को पूरी तरह से छोड़ देती हैं, उन्हें बहुत कठिन और बेस्वाद समझती हैं। और पूरी तरह से व्यर्थ। आज हम आपको चिकन वेंट्रिकल्स को पकाने के तरीके को समझने और याद रखने की पेशकश करते हैं ताकि वे हमेशा नरम और स्वादिष्ट बने, आपको और आपके परिवार को उनकी सुगंध से प्रसन्न करें, और आपके दैनिक मेनू पर एक अनिवार्य वस्तु बन जाएंगे।

कई अन्य ऑफल की तरह, चिकन पेट न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बेहद स्वस्थ भी होते हैं। वेंट्रिकल्स की मांसपेशी ऊतक पूर्ण पशु प्रोटीन में समृद्ध है, इसमें लोहा, जस्ता, फास्फोरस और पोटेशियम शामिल हैं, और निलय से तैयार व्यंजन बी विटामिन, विटामिन ई और फोलिक एसिड के अच्छे स्रोत के रूप में काम कर सकते हैं। इसी समय, निलय की कम वसा सामग्री उन्हें वजन घटाने के उद्देश्य से आहार में एक महत्वपूर्ण उत्पाद बनाती है। लोगों की अफवाह चिकित्सा गुणों को चिकन वेंट्रिकल्स के आंतरिक उपकला में वर्णित करती है, तथाकथित "गैस्ट्रिक फिल्में", जो उन्हें अपच और आंतों के लिए एक असामान्य और प्रभावी दवा मानते हैं। लेकिन, निश्चित रूप से, आप और मैं चिकन वेंट्रिकल्स के स्वाद, पाक गुणों में अधिक रुचि रखते हैं।

तो आप किस तरह के व्यंजन पूछते हैं, चिकन पेट से तैयार किया जा सकता है? ओह, उनमें से सैकड़ों हैं! पेट उबला हुआ और स्टू, पके हुए और तले हुए होते हैं, उन्हें अपने दम पर या अन्य ऑफल के साथ संयोजन में उपयोग करते हैं। जायफल और वेंट्रिकल के साथ सूप नूडल्स, पनीर के साथ बेक किया हुआ, खट्टा क्रीम के साथ स्टू चिकन वेंट्रिकल्स और ब्रेडक्रंब में तली हुई वेंट्रिकल, चिकन वेंट्रिकल के साथ निविदा स्टू। स्वादिष्ट सलाद  अपमानजनक है, लेकिन आपने सब कुछ सूचीबद्ध नहीं किया है। निलय के पाक उपयोग और अन्य उत्पादों के साथ उनकी उत्कृष्ट संगतता का विस्तार करता है। अनाज और पास्ता वेंट्रिकल्स को एक विशेष स्वाद और सुगंध देगा, वेंट्रिकल्स सब्जी व्यंजनों में तृप्ति जोड़ देगा; मशरूम आपके चिकन वेंट्रिकुलर डिश को और अधिक परिष्कृत करेंगे, और डेयरी उत्पाद वेंट्रिकल्स को अतिरिक्त कोमलता और कोमलता देंगे। यहां कई मसालों, मसालों और जड़ी बूटियों के साथ उत्कृष्ट संगतता जोड़ें, और आप खुद आश्चर्यचकित होंगे कि कितने, पहली नज़र में, चिकन वेंट्रिकल्स से बने अनपेक्षित व्यंजन स्वाद और सुगंध के नए रंगों की बहुतायत निभा सकते हैं।

हम आपको सबसे महत्वपूर्ण सुझाव और रहस्य और सबसे दिलचस्प व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो निश्चित रूप से आपको बताएंगे कि चिकन वेंट्रिकल्स कैसे पकाने के लिए।

1. जब आपके पकवान के लिए चिकन पेट चुनते हैं, तो उनकी ताजगी पर विशेष ध्यान दें। सबसे नरम और सबसे स्वादिष्ट ठंडी निलय हैं। उनका शेल्फ जीवन कम है और केवल 48 घंटे है। खरीदने से पहले निलय को छूने और सूँघने के लिए सुनिश्चित करें। ताजा वेंट्रिकल लोचदार, स्पर्श से थोड़ा नम होगा, जबकि एक सुखद, मीठी गंध है। यदि आपको बहुत नरम, परतदार निलय, स्पर्श करने के लिए फिसलन और एक खट्टा, अप्रिय गंध के साथ शर्मिंदा करने की पेशकश की जाती है, तो खरीदने से इनकार करें, क्योंकि स्वादिष्ट भोजन  बासी वेंट्रिकल से काम नहीं चलेगा।

2. इससे पहले कि आप अपने चुने हुए पकवान को खाना बनाना शुरू करें, चिकन निलय ठीक से तैयार होना चाहिए। यदि आपने जमे हुए पेट खरीदे हैं - तो उन्हें पहले से फ्रिज के निचले डिब्बे में 10 - 12 घंटे के लिए रखकर पिघला दें। डीफ़्रॉस्टिंग का ऐसा धीमा कोमल तरीका आपको उत्पाद के स्वाद और पोषण गुणों को पूरी तरह से संरक्षित करने की अनुमति देगा। अक्सर ऐसा होता है कि पेट की फिल्म पेट की आंतरिक सतह पर रहती है, इसे पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए। पित्त रिसाव के लिए निलय का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। पेट के टुकड़ों को काटना सुनिश्चित करें, जिस पर पीले पित्त के धब्बे होंगे, क्योंकि पित्त की थोड़ी मात्रा भी आपके कड़वाहट के साथ पूरी तरह से आपके पकवान को खराब कर सकती है। गर्म पानी की एक धारा के तहत चारों ओर से साफ किए गए निलय को अच्छी तरह से कुल्ला।

3. कई सलाद और स्नैक्स की तैयारी के लिए, आपको उबला हुआ चिकन निलय की आवश्यकता हो सकती है। उबला हुआ निलय टेंडर, नरम और रसदार बनने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। साफ और अच्छी तरह से धोया चिकन वेंट्रिकल्स को एक गहरे कटोरे में डालें, ठंडा पानी भरें और दो से तीन घंटे तक खड़े रहने दें। पानी को सूखा दें, निलय को फिर से कुल्लाएं और उन्हें मोटी तह के साथ एक गहरे पैन में डालें। वेंट्रिकल्स को गर्म पानी से डालो ताकि यह उन्हें कम से कम पांच सेंटीमीटर कवर करे। उच्च गर्मी पर, एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ, ध्यान से फोम को हटा दें, गर्मी को मध्यम तक कम करें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए निलय को पकाएं। फिर बे पत्ती, कुछ काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। एक और 20 से 30 मिनट के लिए पकाएं। पैन को गर्मी से निकालें और वेंट्रिकल्स को शोरबा में ठंडा करने की अनुमति दें।

4. स्वादिष्ट प्याज के साथ चिकन वेंट्रिकल्स का एक सरल क्षुधावर्धक है। निविदा तक उबालें, ठंडा करें और 700 ग्राम पतले स्लाइस में काट लें। निलय। आधे छल्ले में दो छोटे लाल प्याज काटें। एक गहरी कटोरी में, वेंट्रिकल्स और प्याज को मिलाएं, इसमें, चम्मच ब्राउन शुगर मिलाएं। एक छोटे से फ्राइंग पैन में, चार बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें, लहसुन की दो लौंग और लाल मिर्च के गुच्छे के ing चम्मच डालें। सब कुछ जल्दी से मिलाएं, गर्मी से निकालें और प्याज के साथ निलय में तुरंत डालें। सोया सॉस का एक बड़ा चमचा और अच्छा शराब सिरका का एक बड़ा चमचा जोड़ें। छह घंटे के लिए हिलाओ और सर्द करो। सर्व करने से पहले बारीक कटे हुए सीताफल और हरे प्याज के साथ छिड़के।

5. कोरियन रेसिपी के अनुसार मूल मसालेदार चिकन वेंट्रिकुलर सलाद बनाना थोड़ा कठिन है। लेकिन यह सलाद प्रयास के लायक है! पकाए, ठंडा होने तक उबालें और पतली स्ट्रिप्स 400 जीआर में काट लें। चिकन निलय। एक पैन में 1 बड़ा चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल का चम्मच, एक बड़ा प्याज, आधा छल्ले में कटा हुआ, और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर निलय जोड़ें और एक साथ और कुछ मिनट के लिए सरगर्मी, सब कुछ भूनें। गर्मी से निकालें। एक कोरियाई गाजर grater पर दो मध्यम आकार के आलू कंद को छीलकर कद्दूकस करें या बहुत पतले स्ट्रिप्स में काट लें। तीन मिनट के लिए उबलते पानी में आलू के तने उबालें, और फिर इसे एक कोलंडर में छोड़ दें, ठंडे पानी से कुल्ला और थोड़ा सूखा। ड्रेसिंग को अलग से तैयार करें। ऐसा करने के लिए, 3 बड़े चम्मच मिलाएं। बड़े चम्मच चावल या सफेद शराब सिरका, 2 बड़े चम्मच। सोया सॉस के बड़े चम्मच, तिल के तेल के 2 चम्मच, लहसुन के दो कीमा बनाया हुआ लौंग, ½ चम्मच स्वाद चीनी, नमक और स्वाद के लिए लाल मिर्च। प्याज के साथ सलाद कटोरे में वेंट्रिकल्स को स्थानांतरित करें, उबला हुआ आलू के तिनके और 3 बड़े चम्मच जोड़ें। बड़े चम्मच बारीक कटा हरा सीताफल। सलाद ड्रेसिंग डालो, धीरे मिश्रण करें और इसे दो घंटे के लिए एक ठंडी जगह में काढ़ा दें।

6. खट्टा क्रीम सॉस में स्टू किए गए सबसे निविदा चिकन निलय को खाना बनाना बहुत सरल है। छील, कुल्ला और 500 ग्राम के छोटे टुकड़ों में काट लें। चिकन निलय। एक पैन में 2 बड़े चम्मच गरम करें। मक्खन के चम्मच। जैसे ही तेल सिजलिंग खत्म हो जाता है, वेंट्रिकल जोड़ें और उन्हें मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर स्वाद के लिए एक गिलास चिकन स्टॉक, नमक और काली मिर्च जोड़ें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर निलय को उबाल लें। समय के अंत में 150 जीआर जोड़ें। खट्टा क्रीम और 50 जीआर। गैर वसा प्राकृतिक दही, अच्छी तरह से मिलाएं और पांच मिनट के लिए कम गर्मी पर गर्म करें। गर्मी से निकालें और इसे 10 मिनट के लिए काढ़ा करने दें।

7. बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बियर के साथ चिकन वेंट्रिकल्स का एक सरल व्यंजन है। फिल्मों को छीलें, अच्छी तरह से कुल्ला और 500 ग्राम मोटी स्लाइस में काट लें। चिकन पेट। एक गहरे पैन में, 1 बड़ा चम्मच एक साथ गरम करें। वनस्पति तेल का चम्मच और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मक्खन। एक बारीक कटा हुआ प्याज डालें और एक दो मिनट के लिए पारदर्शी होने तक भूनें। फिर वेंट्रिकल्स जोड़ें और भूनें, सरगर्मी, पांच मिनट के लिए। आटे के एक चम्मच के साथ सब कुछ छिड़कें, मिश्रण करें और कुछ मिनट के लिए भूनें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, मिश्रण, एक गिलास हल्की बीयर और चिकन शोरबा की चक्की डालें। 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। सफेद शराब सिरका के चम्मच, vine बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, 1 चम्मच सरसों। हिलाओ, एक उबाल लाने के लिए, गर्मी को सबसे कम करें और ढक्कन के नीचे निलय को उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें, 30 मिनट के लिए। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और चिकन स्टॉक जोड़ें। के साथ परोसें उबला हुआ आलू  और ताजा सब्जियां।

8. गर्मियों की रेसिपी के अनुसार सब्जियों के साथ स्ट्यूड चिकन वेंट्रिकल्स आपको उनकी कोमलता और जवांपन से प्रसन्न करेंगे। थोड़े साफ और बहते पानी में एक किलोग्राम चिकन निलय को कुल्ला। एक गहरी फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा गरम करें, निलय डालें, हल्के से नमक डालें और सुनहरा भूरा होने तक उच्च गर्मी पर जल्दी से भूनें। फिर एक गिलास चिकन स्टॉक या पानी डालें और आधे घंटे के लिए मध्यम गर्मी पर ढक्कन के नीचे निलय को उबालें। इस बीच, सब्जियां तैयार करें: एक गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, एक प्याज को आधा छल्ले में काट लें, एक छोटी सी तोरी को क्यूब्स में काट लें, और एक मिठाई काली मिर्च को लंबे स्ट्रिप्स में 200 ग्राम। ब्रोकोली को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें और उबालने के बाद 5 मिनट के लिए आधा तैयार होने तक थोड़ा नमकीन पानी में उबालें। आधे घंटे के बाद, वेंट्रिकल में प्याज और गाजर, काली मिर्च का एक चुटकी और सूखे मार्जोरम जोड़ें। 10 मिनट के लिए सभी को एक साथ हिलाओ और उबालो, फिर ज़ुचिनी और घंटी मिर्च जोड़ें, फिर से अच्छी तरह मिलाएं, और उबाल लें, एक और 15 मिनट के लिए। फिर उबला हुआ ब्रोकोली और लहसुन का एक कटा हुआ लौंग डालें, धीरे से मिलाएं और एक ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर सब कुछ एक साथ 5 से 7 मिनट तक पकाएं। गर्मी से निकालें और इसे 10 मिनट के लिए काढ़ा करें। सेवा करने से पहले, अपने स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ मसालेदार जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

9. हल्की तीखी खुशबू और थोड़ी तीखी खूशबू वाला स्वाद आपको चिकन वेंट्रिकल्स को prunes से पका देगा। 500 ग्राम ठंडे पानी में तीन घंटे के लिए अग्रिम में भिगोएँ। चुभने वाली चुभन। मोटे तौर पर चिकन किलोग्राम के एक किलोग्राम को साफ करें, कुल्ला करें और बड़े टुकड़ों में काट लें। एक पैन में, वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा गरम करें, एक जोड़ें, आधा छल्ले में कटा हुआ, प्याज और सुनहरा होने तक भूनें। फिर वेंट्रिकल्स, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें, और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक बढ़े हुए बेकिंग डिश में, आधा prunes डाल दें, prunes के शीर्ष पर प्याज के साथ तले वेंट्रिकल्स को बिछाएं, शीर्ष पर शेष prunes के साथ कवर करें। दो छोटे गाजर को पतले छल्ले में काटें और prunes के ऊपर लेट जाएं। अलग से ately कप चिकन स्टॉक, mix कप खट्टा क्रीम और-कप कम वसा वाले दही मिलाएं। सूखे prunes के साथ मिश्रण डालो और 40 मिनट के लिए 180 40 प्रीहीट एक ओवन में सेंकना।

10. पनीर से पके हुए सबसे स्वादिष्ट चिकन निलय को पकाना मुश्किल नहीं है। साफ, कुल्ला और पहले से एक किलोग्राम चिकन निलय को उबाल लें। निलय को बड़े टुकड़ों में काट लें, उन्हें अचार के लिए एक डिश में डालें, एक प्याज जोड़ें, आधा छल्ले में कटा हुआ, एक गाजर, पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ, स्वाद के लिए एक चम्मच सूरजमुखी हॉप्स, नमक और काली मिर्च। एक लीटर केफिर या कम वसा वाले दही में डालो और एक घंटे के लिए मैरिनेट करना छोड़ दें। वेंट्रिकल्स को इस तरह से मैरीनेट करें एक greased बेकिंग डिश में डालें, शेष मैरीनेड पर डालें और ऊपर से 150 ग्राम छिड़कें। बारीक पिसा हुआ परमेसन। पिघल मक्खन की एक छोटी राशि के साथ छिड़क और 20 मिनट के लिए 180 20 प्रीहीट ओवन में सेंकना। सर्व करने से पहले बारीक कटे हुए सीताफल और हरे प्याज के साथ छिड़के।

और इसके पृष्ठों पर साइट "पाक ईडन" हमेशा आपको और भी अधिक प्रदान करने के लिए खुश है दिलचस्प विचार  और सिद्ध व्यंजनों जो निश्चित रूप से आपको बताएंगे कि चिकन वेंट्रिकल्स कैसे पकाने के लिए।