Vistas nabas un sirdis recepte cepeškrāsnī. Kā garšīgi pagatavot vistas kuņģi: receptes ar fotogrāfijām.

Vistas kuņģus mīl un pērk tikai nedaudzi, taču veltīgi. To pagatavošanai ir daudz interesantu recepšu, un daži ēdieni ir ļoti, ļoti garšīgi.

Tātad, cik garšīgs un ne pārāk grūti pagatavot vistas kuņģi?

Pirmā recepte

Mīksts, garšīgs un maigs, jums tiek sautēti vistas kuņģi ar dārzeņiem. Lai pagatavotu tik interesantu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 500 grami vistas kuņģi;
• divi vidēja lieluma sīpoli;
• divi tomāti;
• viens burkāns;
• trīs līdz pieci ēdamkarotes augu eļļas;
• trīs ķiploka daiviņas;
• trīs ķekaru pētersīļi un dilles;
• viena tējkarote sāls;
• pusi tējkarotes papriku maisījuma (vienādās proporcijās varat izmantot tikai sarkanos piparus un melnos).

Gatavošanas procesa apraksts:

1. Vistas kuņģi labi jāmazgā tekošā ūdenī un jānotīra no visām vēnām un plēvēm. Ja tie ir lieli, tad tos var sagriezt.
2. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu. Burkāni jāmazgā un sarīvē uz vidējas vai lielas rīves.
3. Tomātus ieteicams ielej ar verdošu ūdeni un mizu, tad trauks būs vēl maigāks. Bet ādas noņemšana nav obligāta. Tomātus sagrieziet mazos kubiņos vai sasmalciniet tos blenderī.
4. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus ar blenderi vai ķiploku sasmalcināšanu.
5. Nomazgājiet zaļumus, suku un sasmalciniet ar nazi.
6. Sildiet eļļu katliņā vai pannā ar augstām sienām.
7. Ielieciet pannā sīpolus ar burkāniem un kambariem. Apcep tos apmēram 7-10 minūtes, līdz parādās zelta nokrāsa.
8. Tagad jūs varat pievienot tomātus. Pēc tam nekavējoties pārklājiet stewpan ar vāku un sautējiet visas sastāvdaļas apmēram pusstundu.
9. Kad kuņģi ir mīksti, pievienojiet ķiplokus, papriku un sāls maisījumu. Nosedziet pannu un pēc piecām minūtēm izslēdziet siltumu.
10. Ļaujiet traukam nedaudz brūvēt un pasniedziet ar jebkuru sānu ēdienu.

Starp citu, ir diezgan iespējams dzēst kuņģus lēnā plītī, tas ir vēl vienkāršāk un ātri.

Otrā recepte

Gatavojiet pārsteidzošus vistas kuņģus ar kartupeļiem un sēnēm. Lūk, kas jums nepieciešams šim:

• 600-700 grami vistas kambari;
• 300 grami sēņu (jūs varat izmantot jebkuru);
• 4 lieli kartupeļi;
• piecas ēdamkarotes skāba krējuma;
• trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• viena vistas olu;
• pipari un sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Labi izskalojiet un notīriet vistas vēnas un plēves. Ievietojiet tos pannā ar biezām sienām un piepildiet ar ūdeni, pagatavojiet līdz pilnīgai vārīšanai (apmēram 40-60 minūtes).
2. Kamēr kuņģi vārās, dariet pārējās sastāvdaļas. Kartupeļus nepieciešams mizot, mazgāt un sagriezt vidēja lieluma šķēlēs vai kubiņos.
3. Labi izskalojiet sēnes un sagrieziet tās jebkurā ērtā veidā. Pēc tam tos apcep saulespuķu eļļā līdz maigai, tas ir, līdz zeltaini brūnai.
4. Kad vistas kuņģi ir pagatavoti, pievienojiet pannā kartupeļus. Pēc piecpadsmit minūtēm izklājiet sēnes. Jums nav jāpievieno ūdens, gluži pretēji, tam vajadzētu gandrīz vārīties, jo jūs gatavojat nevis zupu, bet otro ēdienu.
5. Tālāk pievienojiet piparus un sāli. Kad viss ūdens ir vārījies, sajauciet olu ar skābo krējumu un ielejiet šo pildījumu pannā. Trauku vāra vēl piecas minūtes zem vāka, pēc tam izslēdziet siltumu.

Recepte trīs

Pagatavojiet garšīgus un pikantus vistas kuņģus korejiešu valodā. Lai to izdarītu, sagatavojiet:

• 700-800 grami vistas kuņģu;
• 100 grami sojas mērces;
• divas ēdamkarotes ābolu vai rīsu etiķa;
• 70 ml augu eļļas;
• divi sīpoli;
• malti sarkanie pipari pēc garšas.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Kuņģi ir rūpīgi jāiztīra un labi jāizskalo.
2. Sīpolu nomizojiet un sagrieziet uz pusēm gredzenos, sajauciet to ar vēderiem un visu kārtīgi atcerieties, lai izdalītos sula, kas pildīs marinādes lomu.
3. Apvienojiet sojas mērci ar augu eļļu un etiķi, visu aktīvi samaisiet līdz gludai. Sajaukšanai labāk ir izmantot blenderi vai maisītāju, bet parastā dakša (protams, izveicīgā un veiklā rokā) to darīs.
4. Tagad sildiet maisījumu virs uguns, lai tas vārītos. Iegremdējiet kuņģus ar sīpoliem tajā. Nekavējoties pievienojiet piparus.
5. Apcepiet kuņģus vidējā siltumā apmēram 5-7 minūtes, pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un pārklājiet kastroli. Pēc 10 minūtēm izslēdziet plīti.
6. Ļaujiet traukam brūvēt un marinēt divas līdz trīs stundas, pēc tam kalpojiet kā pikanta uzkoda.

Ceturtā recepte

Neparastu un apmierinošu kambaru salātus uz galda var pasniegt jebkurām brīvdienām. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 500 grami vistas kambaru;
• 300 grami ķiršu tomātu (arī parastie tomāti ir piemēroti, bet tikai saldi un diezgan blīvi);
• 4-5 vistas olas;
• viens sarkanais sīpols;
• 50-70 grami lapu salātu;
• divas līdz trīs ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls pēc garšas;
• mērces majonēze.

Ēdienu gatavošana:

1. Labi mazgājiet un notīriet vistas kuņģus, pēc tam vāriet, līdz tas ir pilnībā pagatavots nedaudz sālītā ūdenī.
2. Cepti kuņģi būs garšīgāki, tāpēc tos apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Sarkano sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Ja jūs izmantojat regulārus sīpolus, tad rūgtuma noņemšana ļaus to applaucēt ar verdošu ūdeni.
4. Cieti vārītas olas, mizu un sagriež kubiņos (vai sasmalcina, izmantojot olu griezēju).
5. Tomātus sagrieziet uz pusēm, ja izmantojat ķiršu, vai šķēlītēs, ja nolemjat lietot parastos.
6. Salātus labi nomazgājiet, sakratiet, nosusiniet un ar rokām paņemiet mazos gabaliņos.
7. Ielieciet bļodā tomātus, sīpolus, kambarus, salātus un olas. Sezona ar majonēzi un labi samaisa.

Starp citu, majonēzi var aizstāt ar skābu krējumu vai pat dabīgu jogurtu.

Noderīgi padomi

1. Plēves un vēnas ir jānoņem, jo \u200b\u200btie gatavajam ēdienam var dot nepatīkamu pēcgaršu vai pat rūgtumu.
2. Lai uzlabotu kuņģu garšu un vienlaikus tos nedaudz mīkstinātu, pusstundu varat iegremdēt istabas temperatūrā ūdenī vai pienā. Ja pēc šādas procedūras vēlaties atbrīvoties no piena garšas, tad izspiediet kambarus un labi nomazgājiet tos.
3. Nesteidzieties un nemēģiniet saīsināt gatavošanas laiku, pretējā gadījumā kuņģi paliks stīvi, jo tie sastāv no rupjām muskuļu šķiedrām.
4. Lai ēdienu padarītu vieglāku un garšīgāku, gatavošanas laikā putas var ne tikai noņemt, bet arī iztukšot ūdeni, turklāt tas ir vēlams vairākas reizes.
5. Cik daudz gatavot vistas kuņģus? Līdz pilnīgai pagatavošanai, tas ir, līdz mīkstināšanai. Lai novērtētu maigumu, vienkārši caurdurt vēderu ar dakšiņu. Ja krustnagliņas iekļuva viegli un ātri iznāca, tad jūs varat izslēgt uguni. Starp citu, jo lielāki kuņģi, jo nobriedušāka bija vista, kas nozīmē, ka muskuļu šķiedras ir rupjākas un prasa ilgāku gatavošanu.
6. Lai mīkstinātu kuņģi un noņemtu nepatīkamo pēcgaršu, varat tos iepriekš marinēt. Bet marinādes pagatavošanai izmantojiet ne pārāk skābas sastāvdaļas. Piemēram, majonēze, kefīrs vai jogurts, skābs krējums, piens, tomātu sula   vai mērce. Šādas procedūras ilgumam jābūt ne vairāk kā pāris stundām, pretējā gadījumā gaļa, gluži pretēji, kļūs stīva.

Tagad jūs droši zināt, ka no pieejamajiem vistas kuņģiem varat pagatavot daudz garšīgu ēdienu. Ņemiet tos ekspluatācijā!

Vistas kuņģi vai nabas ir subprodukti, no kuriem ēdieni tiek gatavoti dažādās pasaules virtuvēs. Tos vāra un cep. Un sautētas vistas kuņģi, no kuriem ir milzīgs recepšu skaits, var konkurēt ar delikatesēm.

Produkts ir pilnīgs dzīvnieku proteīns, bagāts ar dzelzi, kāliju, cinku un fosforu, tas satur daudz folijskābes, E vitamīna un citas derīgas vielas.

Daudzām mājsaimniecēm nepatīk gatavot šo produktu, jo viņi uzskata, ka vistas kuņģus ir ļoti grūti tīrīt.

Šis darbs patiešām ir saudzīgs, bet šobrīd pārdošanā jau ir nabas, kuras pirms gatavošanas sākšanas pietiek ar kārtīgu mazgāšanu un gabalos sagriešanu. Ja esat iegādājies neiztīrītus kuņģus, subproduktu tīrīšanas procesu var vienkāršot.

Lai to izdarītu, pāris minūtes ielieciet produktu ledus ūdenī. Pēc tam izņemiet tos, nogrieziet filmu un noņemiet to. Noskalojiet nabu zem tekoša ūdens un pārlejiet tam verdošu ūdeni, pēc tam noņemiet atlikušo plānu plēvi.

Pieredzējuši pavāri iesaka pirms sautēšanas vārīt vistas kuņģus, un, jo ilgāk tas tiek darīts, jo mīkstāks produkts izrādīsies. Ielieciet sagatavotās nabas katlā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni, uzlieciet uguni un vāriet 1 - 1,5 stundas. Gatavošanas laikā periodiski noņemiet iegūtās putas ar karoti ar rievu.

Recepte vistas gaļai, kas sautēta skābā krējumā

Vistas kuņģi, kas sautēti skābā krējumā, ir ļoti garšīgs un maigs ēdiens. To var dekorēt ar rīsiem, vārīti kartupeļi   un dārzeņi.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg mizotu vistas kuņģu;
• 2 lieli burkāni;
• 2 lielas sīpolu galvas;
• 1 glāze skāba krējuma;
• 3 līdz 4 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 - 2 lauru lapas;
• 1/3 tase buljona;
• sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Vistas kuņģus nomizo un vāra, līdz mīksti. Nelejiet buljonu, kurā subprodukti tika vārīti - tas jums būs nepieciešams ēdiena gatavošanai. Noņemiet vārītos kuņģus.

Nomizojiet dārzeņus. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos un burkānus sagrieziet sloksnēs. Uz pannas ielej nelielu daudzumu augu eļļas, uzkarsē to un ielieciet sagatavotos sīpolus bļodā, apcep līdz caurspīdīgai un pievieno sasmalcinātus burkānus. Samaisiet dārzeņu masu, pārklājiet pannu ar vāku un visu sautējiet līdz mīkstam.

Paņemiet biezu sienu ēdienus, piemēram, ērkšķogas. Novietojiet to uz plīts un ielejiet augu eļļu. Pēc tam izklājiet sagatavotos vistas kuņģus un viegli apcepiet. Tad izklājiet sautētus dārzeņus un sajauciet ēdienus. Atsevišķā bļodā sajauciet skābo krējumu un trešdaļu glāzes buljona, pievienojiet sāli un sezonu ar pipariem. Iegūtā masa piepilda kuņģus ar dārzeņiem, visu samaisa. Samaziniet siltumu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes ar aizvērtu vāku.

Vistas kuņģi, sautēti ar kartupeļiem

Pīta vistas gaļa ar kartupeļiem ir apmierinošs ikdienas ēdiens, kura pagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 700 g attīrītu vistas kuņģi;
• 1 sīpols;
• 1 vidēja lieluma burkāns;
• 0,5 kg kartupeļu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• garšvielas pēc garšas;
• sāls pēc garšas;
• 1 ķekars zaļumu (pētersīļi, dilles utt.).

Pirms sautēšanas sagatavojiet vistas kuņģus, nomizojiet tos un vāriet 1,5 stundas līdz mīkstam. Stewpanā ielejiet augu eļļu un ielieciet traukus uz uguns. Sīpolus sagrieziet uz pusēm gredzenos un sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves.

Ielieciet dārzeņus karstā eļļā, samaisiet un lieciet līdz zeltaini brūnai. Vistas kuņģi sagriež šķēlēs un pievieno dārzeņiem. Garšojiet masu ar sāli un garšvielām. Viegli apcep 5 minūtes un samazina karstumu. Pārklājiet stewpan ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Sautēšanas laikā varat pievienot nedaudz buljona, kurā tika vārīti vistas kuņģi.

Kamēr subprodukti tiek gatavoti, nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos diezgan lielos gabaliņos. Ielieciet to katliņā, pievienojiet buljonu. Pārklājiet traukus un sautējiet vēl 20 minūtes. Kad kartupeļi kļūst mīksti, izslēdziet siltumu. Nomizojiet 2 ķiploka daiviņas un nododiet to caur presi.

Traukā pievienojiet ķiplokus, sezonu ar melnajiem maltiem pipariem un ļaujiet kartupeļiem sautētiem vistas kuņģiem kādu laiku nostāvēties un iemērciet garšvielu aromātā. Pirms pasniegšanas trauku apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Gatavošanas recepti var dažādot, pievienojot papriku, sagrieztu strēmelītēs vai sēnes. Lai iegūtu piquancy, varat ievietot nedaudz sarkano karsto piparu, sagriezt gredzenos vai pievienot kariju.

Vistas kuņģis Fricassee

Fricassee ir franču ēdiens, ko gatavoja zemnieki. Parasti to gatavo no baltas mājputnu gaļas, bet frikazoli ir lieliski piemēroti arī no vistas gaļa (īpaši kuņģi).

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 600 g vistas kuņģu;
• 1 puravi;
• 200 g šampinjonu;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1/3 tase vistas gaļas;
• 1 ēd.k. l milti;
• 0,5 tases krējuma;
• 5 gab. melnie piparu zirņi;
• sāls pēc garšas.

Sagatavoti kambari sagriezti nejauši. Sagrieziet puravi gredzenos. Noslaukiet šampinjonus ar salveti un sagriež šķēlēs. Apcep sēnes dziļā pannā augu eļļā, noņem tās un tajā pašā eļļā izliek puravus. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet apceptas sēnes un tējkaroti miltu, visu kārtīgi samaisiet un viegli apcepiet.

Masā ielej krējumu un vēlreiz samaisa, lai nebūtu gabaliņu. Iegūtajā mērcē ielieciet vistas kuņģi, pievienojiet piparu graudiņus un sāli. Pārsegs. Stew fricassee vajadzētu būt no 10 līdz 15 minūtēm. Pasniedziet trauku ar svaigiem dārzeņiem un vārītiem kartupeļiem.

Ir ļoti daudz receptes vistas kuņģa pagatavošanai, un tās tiek sagatavotas daudzās pasaules valstīs. Šis ir populārs, zemu kaloriju un budžeta produkts. Tos var sautēt ar dārzeņiem, cept cepeškrāsnī, grilēt vai lēnā plītī, vārīt zupas vai pievienot salātiem. Tie satur arī lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu.

Pirmie kursi

Zupas no vistas kuņģiem ir ļoti garšīgas un apmierinošas. Zupas biezeni var izmantot arī bērnu pārtikai.

Zupa “yummy”

Sastāvdaļas

• 500 grami vistas kuņģu;
• 3 vidēji kartupeļi;
• Viens sīpols un burkāns;
• 50 grami saulespuķu eļļas;
• 30 grami sviests;
• 150 grami tomātu sulas;
• Dilles, pētersīļi, kurkuma, sāls.

Vāra nabas līdz mīkstam 2 litros ūdens. Sagrieziet kubiņos nomizotus kartupeļus, pievienojiet buljonam. Saulespuķu eļļā lieciet sīpolu un burkānu cepšanu, ielejiet tomātu sulu. Pievienojiet buljonam cepeti, kurkumu un sāli. Noņem no uguns, pārsit ar iegremdēšanas blenderi un pievieno sviestu. Pasniedzot, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Prosa zupa

Sastāvdaļas

• 1,5 litri ūdens;
• 300 grami vistas kuņģu;
• 5 vidēja lieluma kartupeļi;
• 0,5 lieli sīpoli un burkāni;
• 100 grami prosa;
• Viena vistas olu;
• Lauru lapa, pētersīļi;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Nomazgājiet vistas kuņģus, sagriež šķēlēs, vāriet, līdz vārīti, sāli, pievienojiet kubiņos kartupeļiem un vāriet, līdz kartupeļi ir gandrīz gatavi. Pievienojiet rīvētus burkānus un pusi sīpolu (nesagrieziet), vāriet 5 minūtes. Noskalojiet prosa, pievienojiet zupai, pagatavojiet, līdz prosa ir gatava, noņemiet sīpolu. Blatter olu un ielejiet zupā, nepārtraukti maisot, vāra vēl 5 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, lauru lapu, piparus. Ļaujiet zupai vārīties. Sāls, ja nepieciešams.

Minestrone

Sastāvdaļas

• 2 litri kaulu buljona;
• 300 grami vistas kuņģu;
• 200 grami rīsu;
• 5-6 vidēji kartupeļi;
• Burkāni, paprika pa vienam;
• Savojas kāposti;
• Svaigi zaļie zirnīši;
• Spageti
• Parmezāns
• Pētersīļi;
• Sviests.

Buljonā vāra rīsus. Pagatavojiet īsos sagrieztus spageti sālītā ūdenī. Sagriež kuņģus mazos gabaliņos un izliek. Dice dārzeņus, sasmalciniet zaļumus, sautējiet eļļā, sajauciet ar rīsiem un spageti, sāli, pievienojiet vārītus sasmalcinātus papriku. Atšķaida ar kaulu buljonu, lai iegūtu biezu zupu.

Skābeņu zupa ar zaļumiem

Sastāvdaļas

• 300 grami vistas kuņģu;
• 400 grami kartupeļu;
• 100 grami skābenes;
• 100 grami sasmalcinātu pētersīļu, dilles, sīpolu;
• Viena vārīta ola;
• Divas ēdamkarotes skāba krējuma;
• 2 litri ūdens;
• Sāls, garšvielas pēc garšas.

Noskalo kuņģus, sagriež četrās daļās, sautē divās glāzēs ūdens 15 minūtes ar atvērtu vāku, pievieno 1,5 litrus ūdens, tad pievieno kartupeļus un skābenes, sagriež sloksnēs, pievieno sāli un garšvielas. Aizveriet vāku. Pavārs 35 minūtes. Pēc vārīšanas pievienojiet zaļumus un sasmalcinātu olu. Pasniedzot pievienojiet skābo krējumu.

Kotletes zupa ar mājās gatavotām nūdelēm

Sastāvdaļas

• 400 grami maltas vistas kuņģa;
• Viena ola;
• 400 grami kartupeļu;
• 150 grami burkānu;
• Divi vidējie sīpoli;
• 200 grami mājās gatavotu nūdeļu;
• Sāls, pipari pēc garšas;
• 50 grami saulespuķu eļļas
• 3 litri ūdens.

Divreiz izlejiet vistas kuņģi caur gaļas mašīnā, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un vienu olu. Labi samaisiet malto gaļu un veidojiet kotletes ar lielumu valrieksts. Sagrieziet sīpolus, sarīvējiet burkānus uz smalkas rīves, apcepiet lēnā plītē ar atvērtu vāku 15 minūtes. Kartupeļu kauliņi. Multicooker bļodā pievienojiet ūdeni, kartupeļus un kotletes. Pavārs zem vāka 30 minūtes. Atveriet, pievienojiet mājās gatavotas nūdeles un vāriet vēl 5 minūtes ar atvērtu vāku.

Sēņu zupa

Sastāvdaļas

• 500 grami vistas kuņģu;
• 1,5 litri vistas gaļas;
• 300 grami šampinjonu;
• 100 grami miežu putraimu;
• Augu eļļa;
• Sāls pēc garšas.

Vāra kuņģus. Kartupeļus un burkānus nomizojiet un sagrieziet kauliņos, apcepiet nelielā eļļas daudzumā. Pievienojiet putraimus un apcepiet buljonā, vāriet, līdz kartupeļi ir gatavi. Sēnes sagriež plānās šķēlēs, pievieno zupai, vāra 15 minūtes, 5 minūtes pirms vārīšanas pievieno sasmalcinātus vistas kuņģus, pievieno sāli.

Otrie kursi

Vistas kuņģa ēdieni būs brīnišķīga rotājums svētku galds   vai ģimenes vakariņas.

Bitočki

Sastāvdaļas

• 500 grami vistas kuņģu;
• 2 ēdamkarotes mannas;
• Viens vidējs sīpols;
• Viena ola;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Milti;
• Sāls, pipari pēc garšas.

Kuņģi, ķiplokus un sīpolus divreiz sasmalcina caur gaļas mašīnā. Maltajai gaļai pievienojiet mannu, olu, majonēzi. Labi samaisiet. Sāls un pipari pēc garšas. Veidojiet kotletes, izrullējiet miltos. Fry.

Pildīti pipari

Sastāvdaļas

• 5 paprikas;
• 400 grami vistas kuņģi un sirdis;
• 100 grami speķa un cieta siera;
• Divi vidējie sīpoli;
• Karote saulespuķu eļļas;
• Sāls, pipari pēc garšas.

Slīpiet sirdis, nabas, speķi un sīpolus blenderī. Uz sāli. Zvanu piparus sagriež divos gareniski. Izņemiet sēklas. Ielieciet un ielieciet uz cepešpannas, kas ieeļļota ar saulespuķu eļļu. Sezona ar melnajiem pipariem. Ja vēlaties, apkaisa ar rīvētu sieru.

Grecotto

Sastāvdaļas

• Puslitrs vistas gaļas;
• 300 grami vistas kuņģu;
• 200 grami griķu;
• 100 grami rīvmaizes;
• 1 sīpols, vistas ola;
• 1 tējkarote zaļā sīpola un pētersīļi;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 ēdamkarote medus;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• Augu eļļa
• Pusi tējkarotes citrona mizas;
• Sāls un citrona sula pēc garšas.

Kuņģi vāra līdz pilnīgai vārīšanai, sagriež mazos gabaliņos, sautē rīvmaizē un apcep pannā. Apcepiet sīpolu olīveļļā, pievienojiet mazgātos griķus, apcepiet un pievienojiet buljonu. Vāra uz lēnas uguns, līdz griķi ir gatavi, pievieno medu, sulu un mizu, zaļos sīpolus, parmezānu. Pavārs, līdz izrādās bieza mērce. Pasniedzot, ielieciet vistas kuņģus uz griķiem un apkaisa ar pētersīļiem.

Zemniecisks sautējums

Sastāvdaļas

• 600 grami vistas kuņģu;
• 200 grami galda bietes, burkāni un kartupeļi;
• 150 grami kāpostu;
• Viens sīpols;
• Divi tomāti vai ēdamkarote tomātu pasta;
• Sāls, pipari pēc garšas;
• Ķiploka daiviņa (maza).

Sagrieziet visus dārzeņus un kuņģus sloksnēs, sīpolus kubiņos. Apcep kuņģus līdz zeltaini brūnai un vāra uz lēnas uguns nelielā ūdens daudzumā 20 minūtes. Apcepiet visus dārzeņus atsevišķi un pēc 20 minūtēm pievienojiet kuņģiem šādā secībā: bietes, kartupeļi, burkāni. Pēdējo reizi pievienojiet kāpostus. Ceptajos sīpolos pievienojiet tomātus vai tomātu pastu, atšķaidītu ar buljonu. Ielejiet sautējumu ar šo cepeti. Sāls, pipari. Sautē zem vāka 10 minūtes. Pēc vēlēšanās pievienojiet ķiplokus.

Nabas tomātu mērcē ar pupiņu biezeni

Sastāvdaļas

• 450 grami vistas kuņģu;
• 2 litri ūdens;
• 500 grami pupiņu;
• Divi vidēji sīpoli un burkāni;
• Viens paprika;
• 150 grami tomātu pastas;
• 70 grami saulespuķu eļļas;
• Sāls, garšvielas pēc garšas.

Atsevišķi vāriet pupiņas un kuņģus. Samaisiet pupiņas. Sāls pēc garšas. Kuņģi sagriezti četrās daļās. Sīpolu un papriku sagrieziet kubiņos, burkānus sarīvējiet. Apcepiet sīpolus, burkānus, papriku, vistas kuņģus saulespuķu eļļā. Tomātu pastu atšķaida ar buljonu, ielej dārzeņus, sabiezē ar miltiem. Izliek 10 minūtes. Pasniedz ar pupiņu biezeni.

Korejas nabas

Sastāvdaļas

• 600 grami vistas kuņģu;
• 250 grami burkānu;
• 100 grami sīpolu;
• 50 grami sezama;
• 70 grami sojas mērces;
• 50 grami saulespuķu eļļas;
• Malti melnie pipari;
• Čili pipari;
• Ķiploki
• 30 grami etiķa;
• Sāls pēc garšas.

Vāra vistas kuņģus ūdenī līdz maigai. Atdzesē, sagriež sloksnēs. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos, sarīvējiet burkānus uz korejiešu burkānu rīves. Marinējiet burkānus etiķī 15-20 minūtes. Apcep sīpolus un burkānus, pievieno vistas kuņģi, vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Ielejiet sojas mērce, pievienojiet sasmalcinātu ķiploka daiviņu, sāli, piparus, apkaisa ar sezama sēklām. Ļaujiet stāvēt zem vāka 2-3 stundas.

Paste paprikā

Sastāvdaļas

• 400 grami vistas kuņģu un aknu;
• 3 olas;
• 200 grami siera;
• 170 grami sviesta;
• 5 dažādu krāsu paprikas gabaliņi;
• Sāls pēc garšas;
• Ķiploka daiviņa (maza).

Vāra kuņģi un aknas, līdz mīksti. Gatavojiet olas 6-7 minūtes. Vairākas reizes izlaidiet aknas un kuņģus caur gaļas mašīnā, sarīvējiet olas, sieru un ķiplokus uz ļoti smalkas rīves. Visu apvienojiet ar mīkstu eļļu un mīciet, sāli pēc garšas. Noņemiet piparu kodolu, cieši pielieciet piparus. Cep. Ledusskapī pāris stundas.

Trauki pannā

Trauki pannā ir pietiekami ātri pagatavojami, tie ir lieliski piemēroti brokastīm un var būt pilna ēdienreize.

Nabas ar olām un tomātiem

Sastāvdaļas

• 250 grami vistas kuņģu;
• Divi vidēji tomāti;
• Pusi liela sīpola;
• Viens burkāns;
• Saulespuķu eļļa;
• 5 olas;
• Sāls pēc garšas.

Kuņģi samaļ blenderī ar vienas olu dzeltenumu. Veidojiet mazas bumbiņas. Uzkarsētā pannā pievienojiet saulespuķu eļļu, ielieciet gaļas bumbiņas, viegli apcepiet. Pievienojiet sīpolus, burkānus un tomātus, sagrieztus lielos gabaliņos. Izlieciet visas 10 minūtes. Atsevišķi atlaidiet četras olas. Cīnieties, līdz olas ir iestatītas. Pasniedz karstu.

Nabas alā

Sastāvdaļas

• 500 grami vistas kuņģu;
• 2 sīpoli;
• Glāze vistas gaļas;
• Glāze viegla alus;
• Par ēdamkaroti: Dižonas sinepes, vīna etiķis, dārzeņi un sviests;
• Tējkarote cukura un miltu;
• Sāls, pipari pēc garšas.

Sildiet augu eļļu pannā, pievienojiet sviestu, apcepiet sīpolus pusgredzenos. Kuņģi sagriež šķēlēs, pievieno sīpolu, sāli un piparus. Nepārtraukti maisot, ielejiet alu un pusi buljona, pievienojiet cukuru un etiķi, vāriet pusstundu, laiku pa laikam maisot. Kad kuņģi ir pagatavoti, pievienojiet miltus un sinepes, samaisiet un sautējiet pāris minūtes.

Nabas ar pupiņām

Sastāvdaļas

• 600 grami kuņģa;
• 300 grami sparģeļu pupiņu;
• glāze vienkāršas sarkanās pupiņas;
• 250 grami krējuma;
• Viena ēdamkarote miltu;
• Viens vidējs sīpols;
• 60 grami sviesta;
• Sāls pēc garšas.

Vāra vistas kuņģus. Atsevišķi vāra pupiņas, līdz vārītas 1,5-2 cm gabaliņos sālītā ūdenī. Salociet pupiņas caurdurī, izlejiet šķidrumu. Nogrieziet kuņģus ar nūdelēm 1–1,5 cm.Smalti sagrieztus sīpolus apcep sviestā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet kuņģi un tējkaroti miltu. Pēc minūtes ielej glāzi krējuma. Kad krēms sabiezē, pievienojiet pupiņas. Nosedz un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Uz sāli.

Vasaras sautējums

Sastāvdaļas

• 500 grami kuņģa;
• 200 grami baklažānu un cukini;
• 150 grami paprikas un burkāni;
• Divi vidējie sīpoli;
• 80 grami saulespuķu eļļas;
• Sāls, garšvielas, garšaugi;
• 800 grami ūdens.

Vāriet kuņģus ūdenī. Sagrieziet gabaliņos kuņģus, papriku, baklažānu, cukini, burkānus, sīpolus. Tomātus sagriež šķēlēs un apcep sīpolu, burkānus eļļā. Pievienojiet baklažānu, cukini, papriku, kuņģi, tomātus. Sautē pannā, līdz dārzeņi ir pagatavoti. Sāls, pipari pēc garšas.

Dārzeņu sautējums

Sastāvdaļas

• 400 grami vistas kuņģu;
• 200 grami kartupeļu un kāpostu;
• 150 grami sīpolu un burkānu;
• 100 grami saldo piparu;
• 200 grami tomātu;
• 70 grami saulespuķu eļļas;
• Sāls, garšvielas pēc garšas;
• 800 grami ūdens.

Kuņģi vāra ūdenī līdz maigai. Atdzesē un sagriež 4-6 daļās. Sīpolus, papriku, burkānus, kartupeļus, tomātus sagriež kubiņos. Lielā biezu sienu pannā eļļā apcep sīpolu, burkānus, papriku, kartupeļus, tomātus. Ielejiet buljonu, kas palicis pēc vārīšanas, un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi, pievieno kāpostus un, pārklājot ar vāku, vāra uz lēnas uguns 7-8 minūtes. Sāls un pipari pēc garšas. Jūs varat pievienot pāris ķiploka daiviņas.

Subproduktu gulašs

Sastāvdaļas

• 800 grami kuņģi un sirdis;
• Divi vidēji sīpoli un tomāti;
• Vidēja lieluma burkāni;
• 100 grami saulespuķu eļļas;
• Ķiploki pēc garšas;
• Pusi paprikas;
• Sāls pēc garšas.

Kuņģi sagriezti četrās daļās, sirdis - divās daļās. Apcep saulespuķu eļļā (ņem tikai pusi). Ielieciet pannā un ielejiet ūdeni. Vāra uz lēnas uguns līdz pusei vārīta. Sagrieziet sīpolus, tomātus, papriku. Sarīvē burkānus. Apcep sīpolus, burkānus, papriku un tomātus. Sirdis un vēderus liek pannā un vāra uz lēnas uguns līdz maigai. Sāls pēc garšas.

Omlete ar nabas gaļas gaļu

Sastāvdaļas

• 4 olas
• 2 ēdamkarotes piena;
• 1 ēdamkarote miltu;
• 200 grami vistas kuņģu;
• Viens vidējs sīpols;
• 50 grami tauku;
• Sāls pēc garšas.

Kuņģi, speķis un sīpoli sasmalcina blenderī, liek pannā un sautē līdz vārīšanai. Viegli sakuliet olas ar maisītāju ar pienu un miltiem. Pannā ielej karoti saulespuķu eļļas. Ielejiet olas un apcepiet zem vāka. Gatavā omlete vidū ielieciet platu maltas gaļas sloksni. Rūpīgi pārklājiet malto gaļu no abām pusēm ar omlete. Un liek uz šķīvja.

Trauki lēnajā plīts

Trauki lēnajā plīts ir ļoti garšīgi un delikāti.

Kastrolis ar Bechamel mērci

Sastāvdaļas

• 3 olas;
• 150 grami piena;
• 300 grami vistas kambaru;
• Viens liels tomāts, sīpols un burkāns;
• 100 grami saulespuķu eļļas;
• 150 grami miltu;
• 50 grami sviesta;
• 100 grami cieta siera;
• Zaļumi;
• Sāls, pipari pēc garšas.

Sakuļ olas ar pienu blenderī vai saputo ar rokām. Uz sāli. Pievienojiet miltus. Multicooker bļodu ieeļļojiet ar sviestu, ielejiet mīklu. Cepiet ar aizvērtu vāku 20 minūtes. Sasmalciniet burkānus un sīpolus, apcepiet saulespuķu eļļā, pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus. Smalki sagrieziet kuņģus un pievienojiet mērcei. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot 20 minūtes. Uz sāli. Atveriet vāku un izklājiet mīklu ar mērci. Cepiet vēl 10 minūtes ar aizvērtu vāku. Pasniedzot, apkaisa ar zaļumiem un sieru.

Nabas kotletes baltajā mērcē

Sastāvdaļas

• 400 grami vistas kuņģu;
• 500 grami 20% skābo krējumu;
• 2 vidēji sīpoli;
• 100 grami baltmaizes;
• 5 grami sviesta;
• 100 grami 2,5% piena;
• Sāls, garšvielas pēc garšas.

Maizi iemērciet vairākas minūtes aukstā ūdenī un labi saspiediet. Kuņģi caur gaļas mašīnā ar sīpoliem un maizi. Maltajai gaļai pievienojiet sāli un garšvielas un mīciet līdz gludai. Veidojiet kotletes. Multicooker bļodu ieeļļojiet ar sviestu, ielieciet kotletes, ielejiet skābo krējumu, pievienojiet sāli un garšvielas. Pavārs 20-25 minūtes.

Pildīti kāposti

Sastāvdaļas

• Vienu dakšiņu kāpostu;
• 700 grami kartupeļu;
• 150 grami sviesta;
• 300 grami vistas kuņģu;
• 200 grami vistas aknu;
• Viens liels sīpols;
• Sāls pēc garšas.

Kāpostu lapas vāra līdz mīkstam. Izlaist caur gaļas mašīnā kuņģi un aknas. Apcepiet sasmalcinātu sīpolu eļļā, pievienojiet tam malto gaļu. Izliek uz 20-30 minūtēm. Kartupeļus nomizo un uzvāra. Pagatavojiet kartupeļu biezeni. Kartupeļu biezenī pievienojiet grauzdētas gaļas biezeni. Labi samaisiet. Ielieciet kartupeļus uz kāpostu lapas, aptiniet tos salmiņā, sezonus padomus iekšpusē. Ielieciet lēnā plītē, ielejiet mērci un sautējiet 20-25 minūtes.

Bigus ar nabas un šampinjoniem

Sastāvdaļas

• 400 grami vistas kuņģu;
• 600 grami balto kāpostu;
• 100 grami sīpolu, burkānu un tomātu pastas;
• 100 grami ūdens;
• Sāls, garšvielas pēc garšas.

Vāra kuņģus, līdz gandrīz gatavi. Kāpostus un gaļu sagrieziet sloksnēs, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves, sasmalciniet sīpolu. Lēnā plītē ielejiet gaļu, burkānus un sīpolus, pievienojiet garšvielas, sāli un tomātu pastu, samaisiet. Virsū liek kāpostus, sāli, pievieno garšvielas, ielej ūdeni. Vāra uz lēnas plīts 30-35 minūtes.

"Pirksti" tomātu mērcē

Sastāvdaļas

• 300 grami kuņģa un sirds;
• Viens liels kartupelis un burkāns;
• Divi vidējie sīpoli;
• Viena ola;
• 100 grami baltmaizes;
• 100 grami piena;
• Divas ēdamkarotes tomātu pastas;
• Milti;
• 150 grami saulespuķu eļļas;
• Pipari un sāls pēc garšas;
• Sausiņi.

Divreiz izlaidiet ķīļus caur gaļas mašīnā. Mērcē maizi pienā. Iet caur gaļas mašīnā kartupeļus, vienu sīpolu. Mīcīt rūpīgi. Pievienojiet olu, sāli, piparus. No maltas gaļas veidojiet desas, maizi rīvmaizē, apcepiet. Pagatavojiet mērci. Otro sīpolu un burkānu sagriež kubiņos, apcep pannā, pievieno karoti miltu, samaisa, pārlej ar glāzi ūdens atšķaidītu tomātu pastu. Uz sāli. Ielieciet desas mērcē un vāra uz lēnas plīts uz 10–15 minūtēm.

Mājas desa

Sastāvdaļas

• 2 metri cūku zarnas;
• 600 grami vistas kuņģu;
• 600 grami vistas aknu;
• 200 grami tauku;
• Divi lieli sīpoli;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• Malti melnie pipari pēc garšas;
• Sāls pēc garšas.

Sāliet zarnu divas līdz trīs stundas, vairākas reizes noskalojiet ūdenī, notīriet iekšējās un ārējās gļotādas, labi noskalojiet vēl divas vai trīs reizes. Pildījumam labāk ir izmantot manuālu gaļas mašīnā ar īpašu sprauslu. Izlaidiet vistas kuņģus, speķi un aknas kopā ar ķiplokiem un sīpoliem caur gaļas mašīnā. Sāls un pipari. Glabājiet desas, uzvelciet ar diegu. Apcepiet desas no abām pusēm sausā pannā, pastāvīgi caurdurt ar čigānu adatu vai asu dakšiņu. Vāra uz lēnas plīts 2 stundas.

Omlete ar Bechamel mērci

Sastāvdaļas

• 4 olas
• 150 grami piena;
• 300 grami vistas kuņģu;
• Viens liels tomāts;
• 100 grami saulespuķu eļļas;
• Viens sīpols un burkāns;
• Sāls, pipari pēc garšas.

Sakuļ olas ar pienu blenderī vai saputo ar rokām. Uz sāli. Cepiet omlete lēnā plītē 10 minūtes. Sasmalciniet burkānus un sīpolus, apcepiet saulespuķu eļļā, pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus. Sasmalcina kuņģus blenderī un pievieno mērcei. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot 20 minūtes. Uz sāli. Sagrieziet omlete porcijās, ielieciet uz šķīvja un pārlejiet ar to mērci ar mērci.

Cepeškrāsns trauki

Trauki cepeškrāsnī ir neticami garšīgi, apmierinoši un barojoši. Lieliski, lai pārsteigtu viesus pie svētku galda.

Pīle, kas pildīta ar nabām un griķiem

Sastāvdaļas

• Viena pīle;
• 300 grami vistas kuņģu;
• 150 grami griķu;
• Viens liels sīpols;
• Ķiploki pēc garšas;
• Sāls, pipari pēc garšas.

Vistas kuņģi vāra uz lēnas uguns nelielā ūdens daudzumā 15-20 minūtes ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Noskalojiet griķus un ielejiet traukā ar kambariem. Nosedz, noņem no uguns un ļauj nostāvēties 10 minūtes. Iepriekš sagatavojiet pīli, sarīvējiet pīli ar maltu piparu, sāls un sasmalcinātu ķiploku maisījumu. Atstājiet pīli uz pāris stundām. Ievietojiet putru un kuņģus pīlē, uzmanīgi sašujiet vēderu. Cepiet piedurknē 1,5-2 stundas. Pīli var pārklāt ar āboliem.

Naba, kas cepta ķirbī

• Viens mazs ķirbis;
• 400 grami vistas kuņģi un sirdis;
• Viens liels burkāns;
• Divi vidējie sīpoli;
• 150 grami rīsu;
• 50 grami saulespuķu eļļas;
• Sāls, pipari pēc garšas.

Nogrieziet ķirbja augšdaļu, atlasiet sēklas ar karoti. Vistas kuņģi un sirdis sagriezti nejauši. Apcep pannā eļļā 15 minūtes, pievieno pusi ūdens un vāra uz lēnas uguns vēl piecpadsmit minūtes. Sāls, pipari. Sīpolus un burkānus sagrieziet pusgredzenos. Mērcējiet rīsus stundu. Gaļai pievienojiet rīsus, burkānus, sīpolus un samaisiet. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens. Ielieciet stundu cepeškrāsnī ceptu.

Brokoļu podi

Sastāvdaļas

• 400 grami vistas kuņģu;
• 200 grami brokoļu;
• 150 grami burkānu un siera;
• 100 grami sīpolu;
• 4 ēdamkarotes skāba krējuma;
• Divas ēdamkarotes olīveļļas;
• Vistas gaļa
• Sāls pēc garšas.

Kuņģi sagriež mazos gabaliņos. Brokoļi sadalīti ziedkopās. Sarīvē burkānus. Dice sīpolu un sieru. Katla apakšā ielejiet olīveļļu, ielieciet kuņģus, sīpolus, burkānus, brokoļus. Uz sāli. Ielejiet buljonu. Augšā ar skābo krējumu. Cep 45 minūtes. Noņemiet katliņus, saturam pievienojiet sieru. Maisiet un atkal ielieciet cepeškrāsnī 15 minūtes.

Nabas ar sēnēm un kartupeļiem katlā

Sastāvdaļas

• 500 grami vistas kuņģu;
• 300 grami šampinjonu;
• Divi lieli kartupeļi un sīpoli;
• 50 grami saulespuķu eļļas;
• Sāls pēc garšas.

Vistas kuņģi sagriež sloksnēs, sēnes - 4-6 daļās, kartupeļi un sīpoli - kubiņos. Katla apakšā ielejiet saulespuķu eļļu, izklājiet kuņģus, kartupeļus, sēnes, sīpolus. Uz sāli. Ielej ūdeni. Augšā ar majonēzi. Cep 50 minūtes.

Podi ar pupiņām

Sastāvdaļas

• 800 grami vistas kausiņu;
• 500 grami pupiņu;
• Divi vidēji sīpoli un burkāni;
• 100 grami sviesta;
• Viens paprika;
• 100 grami cieta siera;
• Sāls pēc garšas;
• Lauru lapa.

Mērcē pupiņas nakti ūdenī. Notecina, ielej vēl vienu un vāra līdz pusei vārīti 40 minūtes. Kuņģus sagriež šķēlēs, apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Dice sīpoli, paprika un burkāni. Ieliec katlā kuņģi, pupiņas, sīpolus, burkānus, papriku. Sāls un pipari. Ielejiet ūdeni, kurā vārītas pupiņas. Liek cepeškrāsnī, lai cep 50 minūtes. Noņemiet katliņus, apkaisa saturu ar rīvētu sieru un atkal ielieciet cepeškrāsnī 10 minūtes.

Krējuma naba un aknas

Sastāvdaļas

• 250 grami vistas kuņģu un aknu;
• 150 grami sīpolu;
• 80 grami sviesta;
• 200 grami tauku krējuma;
• 250 grami ūdens;
• Sāls un garšvielas.

Noskalo vistas kuņģi un aknas, sagriež gabaliņos, apcep eļļā, pievieno ūdeni un uz lēnas uguns sautē ar sīpolu 35 minūtes, pievieno krējumu, sāli, piparus pēc garšas un cep cepeškrāsnī 45 minūtes.

Nabas piena mērcē ar šampinjoniem

Sastāvdaļas

• 400 grami vistas kuņģu;
• 250 grami šampinjonu;
• 2 sīpoli;
• 100 grami eļļas
• 1 ēdamkarote miltu;
• 300 grami piena;
• 500 grami ūdens;
• Sāls, garšvielas pēc garšas.

Kuņģi vāra ūdenī, līdz puse ir gatava. Forši. Sēnes un kuņģus sagriež lielos gabaliņos. Sviestā apcep sakapātus sīpolus, pievieno karoti miltu, apcep pāris minūtes, pārlej ar pienu. Ļaujiet mērcei vārīties 5 minūtes. Mērcei pievienojiet sēnes un kuņģi. Ielieciet cepeškrāsnī cepšanai 35 minūtes. Sāls un pipari pēc garšas.

Salāti

Salāti ar vistas kuņģi ir garšīgi un zemu kaloriju.

Nabas zem majonēzes

Sastāvdaļas

• 300 grami vistas kuņģu;
• Pusi liela sīpola;
• 60 grami siera;
• Ķiploka daiviņa;
• Pipari, sāls, etiķis, majonēze.

Vāra vistas kuņģi, atdzesē, sasmalcina plānās šķēlēs. Smalki sagrieziet sīpolu, marinējiet 10 minūtes etiķī, kas atšķaidīts ar ūdeni. Rupji sarīvē sieru. Salātu traukā ielieciet kambarus, sieru, sīpolus bez marinādes, sāli, piparus, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sezonu ar majonēzi.

Zirņu salāti

Sastāvdaļas

• 2-3 vārīti kartupeļi;
• 300 grami vārītu kuņģi;
• 3 olas;
• Viens neapstrādāts burkāns;
• 150 grami siera;
• 200 grami majonēzes;
• Pusi burka zaļo zirnīšu.

Vāra kuņģus, atdzesē, smalki sakapā. Sarīvē atlikušās sastāvdaļas un liek uz trauka slāņos šādā secībā: kartupeļi, kuņģi, olas, burkāni, siers. Ieeļļojiet visus slāņus ar majonēzi. Dekorē ar zaļajiem zirnīšiem.

Salāti Viktorija

Sastāvdaļas

• 300 grami vistas kuņģu;
• 150 grami sēņu un burkānu korejiešu valodā;
• 3 vārīti kartupeļi un olas;
• 200 grami majonēzes;
• 50 grami sviesta;
• 1 liels sīpols;
• Pētersīļi;
• Sāls pēc garšas.

Smalki sagrieziet sēnes, sīpolus, olas, kartupeļus. Kuņģus vāra, atdzesē, sagriež mazos kubiņos un apcep ar sēnēm un sīpoliem. Sāls pēc garšas. Sajauc visas sastāvdaļas, sezonu ar majonēzi. Pēc garšas pievienojiet sāli. Dekorē ar zaļumiem.

Salāti ar olīvām

Sastāvdaļas

• 200 grami vārītu vistas kuņģi;
• 4 vārītas olas;
• 200 grami cietā siera;
• 1 kārba olīvu bez kauliņiem;
• 1 kārba konservētu kukurūzas;
• 1 ēdamkarote citrona sulas;
• Majonēze

Kuņģi sagriež mazās šķēlēs. Ielejiet citronu sula   uz stundu. Olas, sieru, olīvas sagrieziet šķēlēs, sajauciet ar kuņģiem un kukurūzu. Sezona ar majonēzi. Uz sāli.

Kukurūzas salāti

Sastāvdaļas

• 500 grami vārītu vistas kuņģi;
• 3 vidēji sīpoli;
• 4 vārītas olas;
• 200 grami krabju nūjas;
• 2 kārbas konservētu kukurūzas;
• 300 grami desu siera;
• Majonēze;
• Etiķis
• Sāls pēc garšas.

Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, marinējiet etiķī 1 stundu. Olas krabju nūjas, smalki sasmalciniet desas sieru. Smalki sagriezti vārīti kuņģi, sajauciet ar majonēzi, ielieciet trauka apakšā. Virsū liek sīpolu. Pārējās sastāvdaļas ielieciet šādā secībā: olas, krabju nūjiņas, kukurūza, desas siers. Ieeļļojiet visus slāņus ar majonēzi.

Sēņu salāti

Sastāvdaļas

• 200 grami vistas kuņģu un šampinjonu;
• 3 marinēti gurķi;
• 1 vidējs sīpols;
• Majonēze;
• Sāls, pipari pēc garšas.

Sagrieztus vārītus vistas kuņģus sagrieziet sloksnēs, sīpolus - pusgredzenos. Vāra šampinjonus, sagriež mazos gabaliņos. Gurķus sagrieziet kauliņos. Sajauc visas sastāvdaļas, sāli, piparus un sezonu ar majonēzi.

7 receptes garšīgu vistas kuņģu pagatavošanai. Ļoti lēti un ļoti garšīgi !!! PIRMAIS PIEŅEMŠANA: ĀTRĀ Vistas gaļas sautēšana Nepieciešams: 500 g vistas kuņģu, 2 sīpoli, 3 ēd.k. augu eļļa, ½ tējk soda, garšvielas pēc garšas, sāls. Noskalo un nosusina nabas. Smalki sagrieziet sīpolu, ielieciet to katlā ar uzsildītu eļļu, apcepiet, līdz brūni. Sīpolam pievienojiet kuņģi, apcepiet, līdz izdalās sula, ielejiet soda (gatavojot vēnu, sausu gaļu, kuņģus, iekšas, pievieno sodu, lai paātrinātu gatavošanas procesu, gaļa ir maiga, sulīga) - mērce putosies, kad putas vairs nebūs, pievienojiet garšvielas, sāli un samaisiet masu, katlu pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot un pārlejot ar verdošu ūdeni, lai tas nepārtraukti pārklātu kambarus. Gatavojiet trauku, līdz kambari ir mīksti. Daudziem vistas kuņģi pēc garšas atgādina sēnes, ja jūs tos apvienojat ar sēnēm, šī uztveres īpašība, ja tāda ir, pastiprināsies, un tā izrādīsies vēl garšīgāka. Otrais recepte: aptraipīta ar sienām un kārbām ar cāļiem. Vajadzīgi: 650 g vistas kuņģi, 400 g kartupeļu, 300 g svaigu sēņu, 50 g skāba krējuma, 1 ola, lauru lapa, sāls, pipari. Rupji sasmalciniet sēnes, sagrieziet kartupeļus 2 cm kubiņos.Skalojiet kuņģus, noņemiet žults plēves, atkal noskalojiet, sagrieziet, ja tie ir lieli, ielejiet 2-3 daļas, ielieciet lauru un vāriet 2 stundas, līdz mīksts. Sagatavotajos kuņģos pievienojiet sēnes, pievienojiet sāli, uzvāra, samaziniet siltumu un vāriet 15 minūtes, ielieciet kartupeļus un vāriet, līdz tas ir gatavs. Sajauciet skābo krējumu ar olu, ielejiet maisījumu pannā, samaisiet, noņemiet to no plīts. TREŠAIS RECEPTS: SURĒTĒTĀ VĒNU VENTŪRA, Nepieciešams: 1 kg vistas kuņģu, 50 g sviesta, 2 burkāni un sīpoli, katrs 4 ēd.k. majonēze un skābs krējums, augu eļļa, melnie pipari, garšaugi, sāls. Kuņģus vāra līdz mīkstiem, ļauj atdzist un sasmalcina. Uz rīves sarīvē burkānus, sasmalcina sīpolus, apcep dārzeņus eļļā līdz pusgatavībai. Pievienojiet kuņģi dārzeņiem, sautējiet 5 minūtes, ielejiet skābo krējumu, pievienojiet majonēzi, piparus un sāli, sezonu ar sviestu, turpiniet vārīt 5 minūtes, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, samaisiet, noņemiet no plīts. CETURTAIS RECEPTS: VISTU VENTŪRA ORIĢINĀLĀ KRĒMĒTU MĒSLĀ Jums vajadzēs: 500 g vistas kuņģa, 150 g skāba krējuma, 2 marinētus gurķus, 1 sīpolu, burkānu un ķiploka daiviņu, 0,5 cm svaigas ingvera saknes, 2 ēd.k. mārrutki, melnie pipari, augu eļļa, sāls. Kuņģi vāra 40 minūtes sālītā ūdenī, ļauj atdzist, smalki sakapāt. Burkānus un sīpolus nomizo un smalki sakapā. Sildiet augu eļļu pannā, ielieciet sasmalcinātu ingveru un apcep ar sasmalcinātiem ķiplokiem, pēc tam noņemiet tos no eļļas, ielieciet tajā kuņģus, burkānus un sīpolus, apcepiet 10 minūtes, maisot. Ventrālos ielejiet skābo krējumu, pievienojiet mārrutkus un smalki sagrieztus gurķus, samaisiet, piparus un sāli, vāriet vēl 10 minūtes. Piektais recepte: pilots ar cāļu ventilāciju Tas prasīs: 300 g vistas kuņģa, 2 ķiploka daiviņas, 1,5 glāzes gargraudu rīsu, 1 tomātu katrā, paprika, mazs baklažāns un sīpols, melnie pipari, eļļa, sāls. Kuņģi vāra ar lielu daudzumu ūdens, pēc garšas sālot buljonu, noņemiet tos no buljona un sasmalciniet. Sasmalcina ķiplokus un cep eļļā līdz smaržīgam, pievieno rīvētus burkānus, sasmalcinātu sīpolu, baklažānu, paprika , apcep 3 minūtes, ieliek smalki sagrieztu tomātu, kambarus, piparus un sāli, ielej buljonu, kas paliek pāri no kuņģiem, pievieno mazgātus rīsus, pārklāj un 3 minūtes vāra trauku uz lielas uguns, pēc tam 7 minūtes uz vidēja, pēc tam vismaz līdz maigai. rīsi. Ja nepieciešams, pievienojiet buljonu. Sestais receptors: maizītes alū Mēs notīrām kilogramu vistas kambaru, mazgājam to, sagriežam uz pusēm. Ielejiet augu eļļu bez smaržas uz pannas, tur kambaru, apcepiet. 10–15 minūtes paiet, mēs ņemam 0,5 pudeli viegla alus, glāzi sev, pārējo - kambaros))) Sautējam 30–40 minūtes uz lēna gala. Pievienojiet daudz sīpolu, sagrieztu pusgredzenos, pārējo alu, 60 gramus sviesta, 2 ēd.k. taukainas 67% majonēzes, maltus melnos piparus, nedaudz safrāna vai karija, iecienītākās garšvielas un aizmirstiet vēl uz pusstundu. Kad vēlaties ēst cepšanas pannu, izslēdziet gāzi, apmēram 15 minūtes sēdiet pie plīts.Mēslojam makaronus un griķus, taču var būt jebkurš garnīrs - vārīti kartupeļi, kartupeļu biezeni, zirņu kartupeļu biezeni ... 2. IESPĒJA Vispirms apceptu sīpolu (man patīk ceptu sīpolu garša), un tad viņa pievienoja vēderus. Un majonēzes vietā es ielieku nedaudz miltu mērces blīvumam. Izrādījās lieliski! Alus gatavajā traukā nav jūtams, bet mērce piešķir īpašu, oriģinālu garšu. Meitenes, izmēģiniet, tas ir ļoti garšīgs! Un vīrieši parasti ir blēži! SEPTĪTAIS RECEPTS: MĀKSLĒTU VISTU ATTĒLU AR DĀRZEŅIEM Rūpīgi notīriet un skalojiet tekošā ūdenī vienu kilogramu vistas kambaru. Dziļā pannā uzkarsē vienu ēdamkaroti augu eļļas, pievieno kambarus, viegli pievieno sāli un ātri apcep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet vienu glāzi vistas gaļas vai ūdens un pusstundu vāriet kambarus zem vāka uz vidējas uguns. Tikmēr pagatavojiet dārzeņus: vienu burkānu sagrieziet plānās sloksnēs, vienu sīpolu sagrieziet pusgredzenos, vienu mazu cukini sagrieziet kubiņos un vienu saldo piparu garās sloksnēs, 200 g. Izjauciet brokoļus ziedkopās un vāriet nedaudz sālītā ūdenī, līdz puse ir gatava 5 minūtes pēc vārīšanās. Pēc pusstundas sirds kambariem pievieno sīpolus un burkānus, šķipsnu melno piparu un žāvētu majorānu. Visu samaisiet un sautējiet 10 minūtes, pēc tam pievienojiet cukīni un papriku, atkal kārtīgi samaisiet un samaisiet vēl 15 minūtes. Tad pievienojiet vārītus brokoļus un vienu sasmalcinātu ķiploka daiviņu, viegli samaisiet un visu lēnām sautējiet uz lēnas uguns zem vāka vēl 5–7 minūtes, līdz vārīti. Noņemiet no karstuma un ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar smalki sagrieztiem pikantiem zaļumiem.

Bērniem un pieaugušajiem piedāvāju ļoti maigu un diētisku ēdienu. To ir ļoti viegli pagatavot, taču jums jābūt pacietīgam, jo \u200b\u200bnabas (kambarus) ilgstoši sautē. Bet tie neprasa daudz darba un uzmanības ...
  Lai izdarītu visu, man vajadzēja gandrīz 2 stundas. Bet rezultāts bija tā vērts. Ventrikuli izkusa mutē. Un ar makaroniem un mērci viņi vienkārši izslīd cauri un netīšām dodas uz otro porciju ...
  (Es skaidroju tiem, kuri nezina - vistas nabas   tautā saukti par vistas kambariem)

Vistas kambari mērcē

Mums būs nepieciešams:
  500–700 g vistas kambaru (izņemot zupu dējējvistu kambara, jo tos ir ļoti grūti iegūt)
  1 sīpols
  1 ēdamk skāba krējuma
  1 tējk tomātu pastas
1 ēdamk miltu
  Sāls pēc garšas.

  Ventrikli no liekā tauku un kuņģa dzeltenzaļās plēves, ja tāda ir (nesteidzieties to izmest, es jums teikšu vēlāk)
  Sagrieziet kambarus 2 vai vairāk daļās, kā vēlaties. Ja kambarus pārdeva bez zaļas plēves, tad vispirms tie nav jāvāra. Un tāpēc pavāriem ieteicams nedaudz uzvārīties un iztukšot, lai rūgtums vairs nebūtu ... Bet pēdējā laikā esmu bijis bez tā, jo sirds kambari būtībā ir ļoti labas kvalitātes ... Bet bērniem es iesaku iztukšot pirmo buljonu.

  Sasser līdz caurspīdīgai un zeltainai krāsai sasmalcinātu smalki sagrieztu sīpolu nelielā daudzumā augu eļļas. Zīdaiņiem nelieciet garām sīpolus, bet ielieciet nabas sautējuma vidū.

  Ielieciet kambarus sīpolā un sautējiet tos zem vāka (kambari nekavējoties dos daudz sulas) .Sautiniet, līdz visa sula, ko izsniedz kambari, iztvaicējas vidējā siltumā.

  Pēc tam ielej karstu ūdeni, lai pārklātu kambarus, un vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti (mīksti) uz lēnas uguns. Par tiem jūs varat kādu laiku aizmirst. Šajā laikā viņiem nav nepieciešama liela uzmanība. Ļaujiet viņiem sautēties paši, bet parasti tie sautē ilgāk nekā parastā gaļa, t.i., vairāk nekā stundu. Jo ilgāk viņi sautēs, jo maigāki un garšīgāki tie būs.
  Tiklīdz tie kļūst mīksti un ja buljons vārās, pievieno vajadzīgo ūdens daudzumu, lai sirds kambari atkal būtu nedaudz pārklāti. Sāls pēc garšas. Pievienojiet 1 lauru lapu, 1 tējk tomātu pastas. Jūs varat piparus zirņus 3-5 gab. Kam patīk gaļas garšvielas (tikai bez glutamāta)
  Plēves labi mazgā un atstāj nožūt atklātā vietā, teiksim, uz šķīvja (es tās vienkārši izlieku uz siltas plīts). Viņi ātri izžūst, kļūst trausli. Pēc tam sasmalciniet tos kafijas dzirnaviņās līdz pulverim un ielieciet burkā un aukstā tējā. Es saviem mazajiem bērniem iedevu tējkaroti šāda pulvera ar ūdeni. Tas ļoti labi palīdzēja ar zarnu traucējumiem labāk nekā jebkurš l-va. Viņi saka, ka pat čūla tiek izārstēta ar šādu pulveri.

  Veselību jums un jūsu bērniem!