Тахианы мах, зүрхний зууханд жор. Тахианы ходоодыг хэрхэн яаж амттай хоол хийх вэ: зурагтай жор.

Тахианы махны ходоодыг цөөн хэдэн хүн дуртай, худалдаж авдаг боловч дэмий хоосон байдаг. Тэдний бэлтгэх олон сонирхолтой жор байдаг бөгөөд зарим хоол нь маш амттай байдаг.

Тиймээс, хичнээн амттай, хоол хийхэд тийм ч хэцүү биш юм тахианы ходоод?

Эхний жор

Зөөлөн, амттай, зөөлөн бөгөөд та тахианы ходоодонд ногоо тарьдаг. Ийм сонирхолтой хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно:

500 грамм тахианы ходоод;
дунд зэргийн хоёр сонгино;
хоёр улаан лооль;
нэг лууван;
гурваас таван халбага ургамлын тос;
гурван хумс сармис;
яншуй ба dill гурван баглаа;
нэг халбага давс;
чинжүүтэй хольсон хагас халбага (та зөвхөн улаан чинжүү, харыг ижил хэмжээгээр хэрэглэж болно).

Хоол хийх үйл явцын тодорхойлолт:

Тахианы ходоодыг урсгал усаар сайтар угааж, бүх судас, хальснаас цэвэрлэж байх хэрэгтэй. Хэрэв тэдгээр нь том бол тэдгээрийг тайрч болно.
Хальсалж, сонгино нилээд цавчих. Лууван угааж, дунд эсвэл том grater дээр сараалжтай.
Буцалж буй ус, хальстай улаан лоолийг асгах нь зүйтэй бөгөөд дараа нь таваг нь илүү зөөлөн болно. Гэхдээ арьсыг зайлуулах нь заавал байх ёстой. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл хутгагчаар цавчих.
Хальс, сармисыг хутгагч эсвэл сармисаар бутлана.
Greens угааж, сойзоор хутгаар хутгана.
Тосыг өндөр ханатай хайрцаг эсвэл хайруулын тавган дээр халаана.
Лууван, ховдол бүхий сонгиноыг хайруулын тавган дээр тавь. Алтан өнгө гарч иртэл ойролцоогоор 7-10 минутын турш хуурч ав.
Одоо та улаан лоолийг нэмж болно. Дараа нь нэн даруй шөл савыг таглаатай таглаад хагас цагийн турш бүх найрлагыг нь жигнэнэ.
Ходоод нь зөөлөн бол сармис, чинжүү, давстай холино. Таваг таглаад таван минутын дараа дулааныг унтраа.
Таваг нь бага зэрэг исгэж, аль ч тавагтай хамт үйлчил.

Дашрамд хэлэхэд, удаан агшаагчаар ходоодоо гадагшлуулах нь бүр ч боломжтой бөгөөд энэ нь бүр ч энгийн бөгөөд хурдан юм.

Хоёр дахь жор

Гайхамшигтай тахианы ходоодыг төмс, мөөг зэргээр хооллоорой. Танд хэрэгтэй бүх зүйлийг энд харуулав:

600-700 гр тахианы ховдол;
300 грамм мөөг (та ямар ч хэрэглэж болно);
4 том төмс;
таван халбага цөцгий;
наранцэцгийн тос гурван халбага;
нэг тахианы өндөг;
амтат чинжүү, давс.

Хоол хийх:

Сайн угааж, тахианы судлууд болон хальсыг цэвэрлээрэй. Тэднийг зузаан ханатай хайруулын тавган дээр байрлуулж, усаар дүүргээд бүрэн чанаж болгоод (40-60 минут) бэлэн байлгана.
Ходоод буцалж байхад бусад найрлагыг нь хийж идээрэй. Төмс хальсалж, угааж, дунд зэргийн хэмжээтэй зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай.
Мөөгийг сайтар зайлж, ямар ч тохиромжтой аргаар тайрч ав. Дараа нь тэдгээрийг наранцэцгийн тосоор тендер хүртэл хуурч, өөрөөр хэлбэл алтан хүрэн хүртэл хуурна.
Тахианы махны ходоодыг чанаж байх үед хайруулын тавган дээр төмс нэмнэ. Арван таван минутын дараа мөөгийг тараана. Та ус нэмэх шаардлагагүй, харин эсрэгээр энэ нь бараг буцалгах ёстой, учир нь та шөл биш харин хоёр дахь хоол хийж байна.
Дараа нь чинжүү, давс нэмнэ. Бүх ус буцалгасны дараа өндөгийг цөцгийтэй хольж, энэ дүүргэлтийг саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад таван минутын турш хоол хийж, дулаанаа унтраа.

Гурван жор

Тахианы ходоодыг солонгос хэлээр амттай, амттай болгох. Үүнийг хийхийн тулд дараахь зүйлийг бэлтгэ.

Тахианы ходоод 700-800 грамм;
100 грамм шар буурцаг сумс;
алим эсвэл цагаан будааны цуу хоёр халбага;
70 мл ургамлын тос;
хоёр сонгино;
амтат улаан чинжүү.

Алхам алхамаар зааварчилгаа

Гэдэс ходоодоо сайтар цэвэрлэж, зайлж угаана.
Сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, ходоодоо хольж, бүх зүйлийг сайтар санаж, шүүс гарч ирэх тул энэ нь маринадын үүрэг гүйцэтгэнэ.
Шар буурцгийн соусыг ургамлын тос, цагаан цуутай хольж, жигд болтол бүх зүйлийг идэвхтэй холино. Холихын тулд хутгагч эсвэл холигч ашиглах нь дээр, гэхдээ ердийн сэрээ (мэдээжийн хэрэг, чадварлаг, авхаалжтай гарт) хийх болно.
Одоо хольцыг гал дээр халаагаад буцалгана. Ходоодоо сонгинотой хамт дүрнэ. Нэн даруй чинжүү нэмнэ.
Ходоодоо дунд зэргийн халуунд 5-7 минутын турш хуурч, дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, аяга тавина. 10 минутын дараа зуухаа унтраа.
Таваг нь исгэж, 2-3 цаг байлгаад дараа нь амтат зуушаар үйлчилнэ.

Дөрөв дэх жор

Ховдлын ер бусын, сэтгэл ханамжтай салатыг ямар ч баярын үеэр ширээн дээр үйлчилж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

500 грамм тахианы ховдол;
300 грамм интоорын улаан лооль (энгийн улаан лооль нь бас тохиромжтой, гэхдээ зөвхөн чихэрлэг бөгөөд нэлээд нягт);
4-5 тахианы өндөг;
нэг улаан сонгино;
Навч шанцайны ургамал 50-70 грамм;
ургамлын тосны хоёроос гурван халбага;
амсах давс;
майонезаар хувцаслах.

Хоол хийх:

Тахианы ходоодыг угааж цэвэрлээд дараа нь бага зэрэг давсалсан усанд бүрэн чанаж болгоод буцалгана.
Шарсан ходоод нь илүү амттай байх болно, тиймээс алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосоор хуурч ав.
Улаан сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан. Хэрэв та тогтмол сонгино хэрэглэдэг бол гашуун байдлыг арилгах нь буцалж буй усаар түлэх боломжийг олгоно.
Хатуу чанасан өндөг, хальсалж шоо болгон хуваана (эсвэл өндөгний зүсэгч ашиглан нунтаглана).
Интоор хэрэглэж байгаа бол улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хувааж, эсвэл ердийнхийг нь авахаар шийдсэн бол зүсэж хуваана.
Салатыг сайтар угааж, сэгсэрч хатаагаад жижиг хэсгүүдэд гараараа сонгоорой.
Улаан лооль, сонгино, ховдол, салат, өндөг зэргийг аяганд хийнэ. Майонезаас улирал хийж сайтар холино.

Дашрамд хэлэхэд, майонезаас цөцгий эсвэл бүр байгалийн тараг сольж болно.

Хэрэгтэй зөвлөмжүүд

Бэлэн болсон хоолонд тааламжгүй амт, эсвэл бүр гашуун мэдрэмж төрүүлж чаддаг тул хальс, судсыг арилгах хэрэгтэй.
Ходоодны амтыг сайжруулж, бага зэрэг зөөлрүүлэхийн тулд та хагас цагийн турш тасалгааны температурт ус эсвэл сүүнд дүрж болно. Хэрэв та ийм процедурын дараа сүүний амтыг арилгахыг хүсч байвал ховдолыг шахаж, сайтар угаана.
Цаг заваа гарган хоол хийх хугацааг богиносгох гэж бүү оролдоорой, эс тэгвээс гэдэс нь бүдүүн булчингийн утаснаас бүрддэг тул хатуу хэвээр байх болно.
Хоолыг илүү хялбар, амттай болгохын тулд та хоол хийх явцад хөөсийг зайлуулахаас гадна усыг зайлуулах нь зүйтэй бөгөөд үүнээс гадна хэд хэдэн удаа шаардлагатай байдаг.
Тахианы ходоод хэр их хоол хийх вэ? Бүрэн бэлтгэх хүртэл, өөрөөр хэлбэл зөөлрөх хүртэл. Зөөлөн байдлыг үнэлэхийн тулд ходоодыг сэрээгээр цоолчих. Хэрэв хумс амархан орж, хурдан гарч ирвэл та галыг унтрааж болно. Дашрамд хэлэхэд, ходоод их байх тусам тахиа илүү боловсорч гүйцсэн бөгөөд энэ нь булчингийн утас нь бүдүүн гэдэс бөгөөд илүү удаан хоол хийх шаардлагатай болдог гэсэн үг юм.
Ходоод гэдсийг зөөлрүүлж, тааламжгүй амтыг арилгахын тулд та тэдгээрийг урьдчилан шарж болно. Гэхдээ маринадыг хийхийн тулд маш хүчиллэг биш найрлагыг хэрэглээрэй. Жишээ нь, майонез, kefir эсвэл тараг, цөцгий, сүү, улаан лоолийн шүүс эсвэл сүмс. Ийм журмын үргэлжлэх хугацаа нь хэдэн цаг байх ёсгүй, эс тэгвээс мах нь эсрэгээрээ хатуу болно.

Одоо та бэлэн байгаа тахианы гэдэснээс олон тооны амттай хоол хийж чадна гэдгээ баттай мэдэж байна. Тэднийг үйлчилгээнд аваач!

Тахианы ходоод эсвэл хүйс нь дэлхийн өөр өөр хоолонд бэлтгэдэг хоол юм. Тэд буцалгаж, шарсан байна. Олон тооны жор байдаг чанасан тахианы ходоод, амттантай өрсөлдөх боломжтой.

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь бүрэн амьтны уураг бөгөөд төмөр, кали, цайр, фосфороор баялаг бөгөөд фолийн хүчил, Е витамин болон бусад ашигтай бодис агуулдаг.

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хийх дургүй байдаг тул тахианы гэдэс цэвэрлэхэд маш хэцүү байдаг гэж үздэг.

Үнэн хэрэгтээ энэ ажил нь маш их төвөгтэй боловч одоогоор хоол хийхээс өмнө хүйсийг нь аль хэдийн зарж борлуулсан байна. Хэрэв та цэвэршээгүй ходоод худалдаж авсан бол гаднах цэвэрлэгээний процессыг хялбаршуулж болно.

Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг мөсөн усанд хэдэн минут байлгана. Үүний дараа тэдгээрийг гаргаж аваад хальсыг нь хайчилж ав. Асгасан усан доор хүйсээ зайлж, дээр нь буцалж буй ус асгаад, үлдсэн нимгэн хальсыг нь салга.

Туршлагатай тогооч нар хоол хийхээс өмнө тахианы ходоодыг буцалгахыг зөвлөж байна, хэр удаан хийх тусам зөөлөн бүтээгдэхүүн гарч ирнэ. Бэлтгэсэн хүйсийг хүйтэн усаар дүүргэсэн саванд хийж гал дээр тавиад 1 - 1.5 цаг хооллоорой. Хоол хийх явцад үүссэн хөөсийг үе үе халбагаар зайлуулна.

Цөцгийд чанасан тахианы жор

Тахианы махны ходоод нь цөцгий, маш амттай, зөөлөн хоол юм. Энэ будаагаар чимэглэгдэж болно, чанасан төмс болон хүнсний ногоо.

Таваг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1 кг хальсалсан тахианы ходоод;
2 том лууван;
2 том сонгины толгой;
1 аяга цөцгий;
Ургамлын тос 3-4 халбага;
1 - 2 булан навч;
1/3 аяга шөл;
давс, хар чинжүү - амсах болно.

Тахианы ходоодыг хальслаад зөөлөн болтол нь буцалгана. Шөлийг нь чанаж болгосон шөлийг бүү асгаарай - танд хоол хийхэд хэрэгтэй болно. Буцалсан ходоодыг чангал.

Хүнсний ногоог хальслаарай. Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, лууваныг тууз болгон цавчих. Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ, халааж, бэлэн сонгинооо аяганд хийж, тунгалаг болтол нь чанаад жижиглэсэн лууван нэмнэ. Хүнсний ногооны массыг хутгаж, хайруулын тавган дээр таглаад зөөлөн болтол бүх зүйлийг жигд болго.

Гүзээлзгэнэ гэх мэт зузаан ханатай аяга таваг ав. Зууханд тавиад ургамлын тос хийнэ. Үүний дараа бэлтгэсэн тахианы ходоодыг тавиад хөнгөн хуурч ав. Дараа нь давсалсан ногоогоо тавиад хоолоо холино. Тусдаа аяганд цөцгий болон шилэн шөлний гуравны нэгийг хольж, давс, улирлыг чинжүү нэмнэ. Үр масс нь ходоодоо хүнсний ногоогоор дүүргэж, бүгдийг нь холино. Дулааныг багасгаж, таглаатай таглаад 10 минут буцалгана.

Тахианы махыг төмсөөр чанаж болгосон

Төмстэй тахианы махаар хийсэн тахиа нь өдөр тутмын сэтгэл ханамжтай хоол бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд танд хэрэгтэй болно.

Цэвэршүүлсэн тахианы ходоод 700 гр;
1 сонгино;
1 дунд хэмжээний лууван;
0.5 кг төмс;
Сармисын 2 хумс;
амтлах халуун ногоо;
амсах давс;
1 баглаа ногоон (яншуй, dill гэх мэт).

Шөл хийхээс өмнө тахианы ходоодыг бэлтгэж, хальслаад зөөлөн болтол 1.5 цаг буцалгана. Шөлөнд ургамлын тос хийнэ, аяга тавгийг гал дээр тавина. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болго.

Хүнсний ногоог халуун тосонд хийж, алтан шаргал хүрэн хүртэл холино. Тахианы махны ходоод нь зүсэж хувааж, хүнсний ногоо нэмнэ. Массыг давс, амтлагчаар амтлаарай. 5 минутын турш бага зэрэг хуурч, дулааныг нь багасгана. Шөлийг таглаатай таглаад 15 минут буцалгана.Шөллөх явцад та тахианы ходоодонд бага зэрэг шөл хийж болно.

Дэгээ бэлтгэж байх үед төмсийг хальслаад нэлээд том хэсэг болгон хуваана. Үүнийг саванд хийж, шөл нэмнэ. Савыг таглаад дахин 20 минут буцалгана. Төмс зөөлөн болоход халааж унтраа. Сармисын 2 хумсыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж ав.

Сармисаа аяганд хийж, хар газрын чинжүүтэй улирал хийж, төмсөөр чанаж болгосон тахианы ходоодыг хэсэг хугацаанд байлгаад амтлагчийн үнэрт оруулаарай. Үйлчлэхээсээ өмнө аягыг жижиглэсэн ургамалаар цацна.

Хоол хийх жорыг хонхны чинжүү, тууз болгон хувааж, эсвэл мөөг болгон төрөлжүүлж болно. Цусны хувьд та бага зэрэг улаан халуун чинжүү тавьж, цагираг болгон хувааж эсвэл карри нэмж болно.

Тахианы махны гэдэс ходоод

Fricassee бол тариачдын хоол хийж байсан франц хоол юм. Ихэвчлэн энэ нь цагаан шувууны махаар хийгдсэн байдаг, гэхдээ fricasse нь тахианы гирлээс (ялангуяа ходоод гэдэснээс) маш сайн байдаг.

Таваг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Тахианы ходоод 600 гр;
1 навч;
Champignons 200 гр;
Ургамлын тос 2 халбага;
Тахианы махны 1/3 аяга;
1 халбага. л гурил;
0.5 аяга тос;
5 ширхэг. хар чинжүү вандуй;
амт нь давс.

Бэлтгэсэн ховдолууд санамсаргүйгээр тайрдаг. Нүхийг цагираг болгон хайчилж ав. Champignons-ийг амны алчуураар арчиж, зүсэж хуваана. Гүн хайруулын тавган дээр мөөгийг ургамлын тосоор хуурч, арилгаж, навчийг ижил тосонд оруулна. Сонгино тунгалаг болоход шарсан мөөг, нэг халбага гурил нэмээд бүгдийг сайтар хольж, хөнгөнөөр хуурч ав.

Мөөгөнцөрийг цөцгийрүүлээд дахин хутгаад холино. Үрсэн соусанд тахианы ходоодыг тавьж, чинжүү, давс нэмнэ. Хавтас. Шөл fricassee нь 10-15 минут байх ёстой. Шинэхэн ногоо, чанасан төмстэй аяганд үйлчил.

Тахианы ходоодыг бэлтгэх маш олон тооны жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь дэлхийн олон оронд бэлтгэгдсэн байдаг. Энэ бол алдартай, илчлэг багатай, төсвийн бүтээгдэхүүн юм. Тэдгээрийг хүнсний ногоогоор чанаж, зууханд шатаасан, шарсан талханд эсвэл удаан агшаагчаар чанаж, шөлөөр хийж эсвэл саладанд хийж болно. Тэд мөн их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг.

Эхний сургалтууд

Тахианы гэдэснээс хийсэн шөл нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Нухсан шөл нь хүүхдийн хоолонд тохиромжтой.

"Yummy" шөл

Найрлага

Тахианы ходоод 500 грамм;
3 дунд төмс;
Нэг сонгино, лууван;
50 грамм наранцэцгийн тос;
30 грамм цөцгийн тос;
150 грамм улаан лоолийн шүүс;
Dill, яншуй, turmeric, давс.

2 литр усанд зөөлөн болтол хүйсийг нь буцалгана. Жижиглэсэн хальсалж төмс, шөл болгон нэмнэ. Наранцэцгийн тосонд сонгино, лууваныг хуурч, улаан лоолийн шүүс хийнэ. Шөл дээр шарсан мах, булцуу, давс нэмнэ. Дулаанаас аваад, хутгагчаар хутгаад цөцгийн тос нэмнэ. Үйлчилж байхдаа нилээд жижиглэсэн ургамалаар цацна.

Шар будаа шөл

Найрлага

1.5 литр ус;
Тахианы ходоод 300 грамм;
5 дунд хэмжээний төмс;
0.5 том сонгино, лууван;
Шар будаа 100 грамм;
Нэг тахианы өндөг;
Булан навч, яншуй;
Амт нь давс, чинжүү.

Тахианы ходоодыг угааж, зүсэж хувааж, чанаж, давс хийж, куб руу төмс нэмээд төмс бараг бэлэн болтол нь чанаж болгоно. Сараалжтай лууван, сонгины талыг нэмээд (тайрч болохгүй), 5 минут буцалгана. Шар будаагаа зайлж, шөл дээр нэмээд шар будаа бэлэн болтол хоол хийж, сонгинооо арилга. Өндөгийг нь хутгаж, шөлөөр нь хутгаж, өөр 5 минутын турш хооллоорой. Жижиглэсэн яншуй, булан навч, чинжүү нэмнэ. Шөл буцалгана. Шаардлагатай бол давс.

Минестрон

Найрлага

2 литр ясны шөл;
Тахианы ходоод 300 грамм;
200 грамм будаа;
5-6 дунд төмс;
Лууван, хонхны чинжүү нэг нэгээр нь;
Савой байцаа;
Шинэхэн ногоон вандуй;
Спагетти
Пармезан
Яншуй;
Цөцгийн тос.

Шөлөнд будаа буцалгана. Богино хагарсан спагеттиг давсалсан усанд чанаж болно. Ходоодоо жижиг хэсэг болгон хайчилж тавь. Хүнсний ногоо шоо, ногоон цавчих, тосонд шөл хийж, будаа, спагетти, давстай хольж, чанасан буталсан хонхны чинжүү нэмнэ. Өтгөн шөл хийхийн тулд ясны шөлөөр шингэлнэ.

Ургамлын хамт Sorrel шөл

Найрлага

Тахианы ходоод 300 грамм;
400 грамм төмс;
100 грамм sorrel;
Жижиглэсэн яншуй, dill, сонгино 100 грамм;
Нэг чанасан өндөг;
Цөцгий хоёр халбага;
2 литр ус;
Давс, амтлах халуун ногоо.

Ходоодыг зайлж, дөрвөн хэсэгт хувааж, хоёр шилэн аяганд 15 минутын турш нээлттэй таглаатай таглаад 1.5 литр ус нэмж, дараа нь төмс, морины нэмж, тууз болгон хувааж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Тагийг нь тагла. 35 минутын турш хоол. Хоол хийсний дараа ногоон, жижиглэсэн өндөг нэмнэ. Үйлчилж байхдаа цөцгий нэмнэ.

Гар хийцийн гоймонтой махан шөл

Найрлага

400 грамм татсан тахианы ходоод;
Нэг өндөг;
400 грамм төмс;
150 грамм лууван;
Хоёр дунд сонгино;
200 грамм гар хийцийн гоймон;
Давс, амсах чинжүү;
50 грамм наранцэцгийн тос
3 литр ус.

Тахианы махны махыг мах бутлуурын дундуур хоёр удаа дамжуулж, жижиглэсэн сонгино, нэг өндөг нэмнэ. Татсан махыг сайтар хутгаад, хэмжээтэй махны бялууг хэлбэржүүлнэ хушгаБайна. Сонгино хайчилж, луувангаа нарийн ширхэгтэй grater дээр хуурч, 15 минутын турш нээлттэй таглаатай удаан агшаагчаар хуурч ав. Төмс шоо. Олон тогооны аяганд ус, төмс, махан бөмбөлөг нэмнэ. Тагны дор 30 минутын турш хооллоорой. Нээлттэй, гар хийцийн гоймон нэмээд тагийг нь нээгээд дахин 5 минут буцалгана.

Мөөгний шөл

Найрлага

Тахианы ходоод 500 грамм;
Тахианы махны 1.5 литр;
300 грамм champignons;
100 грамм арвайн өөх;
Ургамлын тос;
Амт нь давс.

Ходоодоо буцалгана. Төмс, лууваныг хальсалж шоо хий, бага хэмжээний тосонд хуурч ав. Шөл дээр сараалжтай, шарсан мах нэмж, төмс бэлэн болтол хооллоорой. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, шөл дээр нэмээд 15 минут чанаж, хоол хийхээс 5 минутын өмнө жижиглэсэн тахианы ходоодыг нэмээд давс нэмнэ.

Хоёрдугаар курс

Тахианы махан хоол нь гайхамшигтай чимэглэл болно баярын ширээ эсвэл гэр бүлийн оройн хоол.

Биточки

Найрлага

Тахианы ходоод 500 грамм;
2 халбага semolina;
Нэг дунд сонгино;
Нэг өндөг;
Майонезаас 2 халбага;
Сармисын 2 хумс;
Гурил;
Давс, амтат чинжүү.

Гэдэс, сармис, сонгино хоёр удаа мах бутлуурын ачаар татдаг. Татсан маханд semolina, өндөг, майонез нэмнэ. Сайн хутгана. Амт нь давс, чинжүү. Махан бөмбөлгийг бүрдүүлж, гурилаар өнхрүүл. Шарсан мах.

Татсан чинжүү

Найрлага

5 хонхны чинжүү;
400 грамм тахианы ходоод, зүрх сэтгэл;
100 грамм гахайн өөх, хатуу бяслаг;
Хоёр дунд сонгино;
Наранцэцгийн тосны халбага;
Давс, амтат чинжүү.

Холигчоор зүрх, хүй, гахайн өөх, сонгино нунтаглана. Давс хүртэл. Bell чинжүү хоёр уртын дагуу зүснэ. Үрийг нь гаргаж ав. Наранцэцгийн тосоор тосолсон жигд тавиур дээр тавь. Хар чинжүүтэй улирал. Хэрэв хүсвэл сараалжтай бяслагаар цацна.

Грекотто

Найрлага

Тахианы махны хагас литр;
Тахианы ходоод 300 грамм;
Сагаган 200 грамм;
100 грамм талхны үйрмэг;
1 сонгино, тахианы өндөг;
1 халбага ногоон сонгино, яншуй;
Сармисын 2 хумс;
1 халбага зөгийн бал;
Чидун жимсний тос 2 халбага;
Ургамлын тос
Хагас халбага нимбэгний хальс;
Амт нь давс, нимбэгний шүүс.

Ходоодоо бүрэн чанаж болгоод буцалгана, жижиг хэсгүүдэд хувааж, талх, шарсан махаар хуурч ав. Чидун жимсний тосонд сонгино хуурч, угаасан Сагаган, хуурч, шөл нэмнэ. Сагаган бэлэн болтол нь чанаж, зөгийн бал, жүүс, шүүс, ногоон сонгино, пармезан нэмнэ. Буцах хүртэл тогооч зузаан сумсБайна. Үйлчилж байхдаа тахианы ходоодыг Сагаган дээр тавьж, яншуй цацна.

Растик шөл

Найрлага

Тахианы ходоод 600 грамм;
Ширээний манжин, лууван, төмс 200 грамм;
150 грамм байцаа;
Нэг сонгино;
Хоёр улаан лооль эсвэл нэг халбага улаан лоолийн оо;
Давс, амсах чинжүү;
Сармисын хумс (жижиг).

Бүх ногоо, ходоодыг тууз болгон, сонгино куб болгон хуваана. Алтан хүрэн хүртэл ходоодыг хуурч, бага хэмжээний усанд 20 минут буцалгана. Бүх ногоог тус тусад нь хуурч, ходоодонд 20 минутын дараа дараах дарааллаар нэмнэ: манжин, төмс, лууван. Эцэст нь байцаа нэмнэ. Шарсан сонгино руу шөлөөр шингэлсэн улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо нэмнэ. Энэ шарсан махаар шөлийг хийнэ. Давс, чинжүү. Тагны дор 10 минутын турш хооллоорой. Сармисаа хүссэн хэмжээгээр нэмнэ.

Нухсан шош бүхий улаан лоолийн соус дахь навчнууд

Найрлага

Тахианы ходоод 450 грамм;
2 литр ус;
500 грамм шош;
Хоёр дунд сонгино, лууван;
Нэг хонхны чинжүү;
Улаан лоолийн оо 150 грамм;
Наранцэцгийн тос 70 грамм;
Давс, амтлах халуун ногоо.

Шош, ходоодыг тусад нь буцалгана. Шош нь шош. Амт нь давс. Гэдэс нь дөрвөн хэсэгт хуваагддаг. Сонгино, хонхны чинжүү - жижиглэсэн, лууван - сараалжтай. Наранцэцгийн тосонд сонгино, лууван, хонхны чинжүү, тахианы ходоодыг хуурч авна. Улаан лоолийн зуурмагийг шөлөөр шингэлж, хүнсний ногоо асгаж, гурилаар өтгөрүүлнэ. 10 минут гаргана. Буурцагны нухашаар үйлчил.

Солонгос хүйс

Найрлага

Тахианы ходоод 600 грамм;
Лууван 250 грамм;
100 грамм сонгино;
Гүнжидийн 50 грамм;
70 грамм шар буурцаг сумс;
50 грамм наранцэцгийн тос;
Газрын хар чинжүү;
Чинжүү чинжүү;
Сармис
30 грамм цуу;
Амт нь давс.

Тахианы махны ходоодыг тендерт хүртэл усанд буцалгана. Хөргөх, тууз болгон хуваасан. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, луувангаа солонгос лууван дээр сараалжтай болго. Лууван цуунд 15-20 минутын турш хуурна. Сонгино, лууваныг хуурч, тахианы ходоодыг нэмээд хэдэн минут буцалгана. Хүлээнэ шар буурцаг сумс, сармис, давс, чинжүүтэй жижиглэсэн хумс нэмж, кунжутын үрээр цацна. Тагны дор 2-3 цагийн турш байлгана.

Хонхны чинжүү дээр Pate

Найрлага

Тахианы ходоод, элэг 400 грамм;
3 өндөг;
200 грамм бяслаг;
170 грамм цөцгийн тос;
Хонх чинжүүгийн янз бүрийн өнгөт 5 ширхэг;
Амт нь давс;
Сармисын хумс (жижиг).

Ходоод, элэгийг зөөлөн болтол нь буцалгана. Өндөгийг 6-7 минутын турш чанана. Элэг, гэдэс ходоодоо хэд хэдэн удаа махны бутлуураар дамжуулж, өндөг, бяслаг, сармисыг маш нарийн ширхэгтэй grater дээр хуурна. Зөөлөн тосоор тосолж, давсалж амсах болно. Чинжүүгээс цөмийг аваад, чинжүүг нь чангална. Жигнэмэг. Хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Савыг саванд хийнэ

Хайруулын тавган дээр тавьсан хоол нь хурдан бэлтгэгдэж, өглөөний хоолонд тохиромжтой бөгөөд бүрэн хоол болно.

Өндөг, улаан лооль бүхий хүйс

Найрлага

Тахианы ходоод 250 грамм;
Хоёр дунд улаан лооль;
Хагас том сонгино;
Нэг лууван;
Наранцэцгийн тос;
5 өндөг;
Амт нь давс.

Ходоодоо нэг өндөгний шараар хутгана. Жижиг бөмбөгийг хэлбэржүүл. Наранцэцгийн тосыг халаасан хайруулын тавган дээр нэмээд махны бөмбөлөг тавьж, бага зэрэг хуурч ав. Сонгино, лууван, улаан лоолийг нэмээд том хэсэг болгон хуваасан. Бүх 10 минутын турш гадагшлуулна. Дөрвөн өндөгийг тусад нь суллана. Өндөг тогтоогдох хүртэл тэмц. Халуун хоолоор үйлчил.

Шар айраг дахь хүйс

Найрлага

Тахианы ходоод 500 грамм;
2 сонгино;
Тахианы махны шил;
Хөнгөн шар айрагны шил;
Нэг халбага: Дижон гич, дарсны цуу, ногоо, цөцгийн тос;
Нэг халбага элсэн чихэр, гурил;
Давс, амтат чинжүү.

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, цөцгийн тос нэмж, хагас цагираг хэлбэрээр сонгино хуурч ав. Ходоодыг зүсэж хувааж, сонгино, давс, чинжүү нэмнэ. Байнга хутгахдаа шар айраг, шөлний хагасыг асгаж, элсэн чихэр, цагаан цуу нэмээд хагас цагийн турш буцалгаад хааяа хутгана. Ходоодоо чанаж байхад гурил, гич нэмж, хольж хэдэн минут байлгана.

Шоштой навчнууд

Найрлага

Ходоодны 600 грамм;
Аспарагус шош 300 грамм;
энгийн улаан буурцагтай шил;
250 грамм цөцгий;
Нэг халбага гурил;
Нэг дунд сонгино;
60 грамм цөцгийн тос;
Амт нь давс.

Тахианы ходоодоо буцалгана. Тус тусад нь шош давсалсан усанд 1.5-2 см-ийн хэсэг болгон чанаж болгосон хүртэл буцалгана. Шар буурцагыг нугалаад шингэнийг нь шавхана. Ходоодоо гоймонтой бол 1-1.5 см зүснэ, алтан хүрэн болтол цөцгийн тосоор нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Ходоод, халбага гурил нэмнэ. Нэг минутын дараа шилэн тос хийнэ. Цөцгий өтгөрч байх үед шош нэмнэ. 10 минутын турш таглаад буцалгана. Давс хүртэл.

Зуны шөл

Найрлага

500 грамм ходоод;
Хаш, zucchini 200 грамм;
Хонх чинжүү, лууван 150 грамм;
Хоёр дунд сонгино;
Наранцэцгийн тос 80 грамм;
Давс, халуун ногоо, ургамал;
800 грамм ус.

Ходоодоо усанд буцалгана. Ходоод, чинжүү, хаш, цуккини, лууван, сонгино зэргийг хэсэг болгон хуваана. Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хувааж, сонгино хуурч, тосонд лууван хуурна. Хаш, zucchini, чинжүү, ходоод, улаан лооль нэмнэ. Хүнсний ногоо чанаж болгосон хүртэл хайруулын тавган дээр тавь. Давс, амтат чинжүү.

Хүнсний ногооны шөл

Найрлага

Тахианы ходоод 400 грамм;
200 грамм төмс, байцаа;
150 грамм сонгино, лууван;
100 грамм амтат чинжүү;
Улаан лоолийн 200 грамм;
Наранцэцгийн тос 70 грамм;
Давс, амтлах халуун ногоо;
800 грамм ус.

Гэдэс нь тендер хүртэл усанд буцалгана. Хөргөж, 4-6 хэсэгт хуваана. Сонгино, чинжүү, лууван, төмс, улаан лооль шоо болгон хуваасан. Том зузаан ханатай хайруулын тавган дээр сонгино, лууван, чинжүү, төмс, улаан лоолийг тосонд хуурна. Хоол хийсний дараа үлдсэн шөлийг асгаж, төмс бэлэн болтол нь хутгаад, байцаа нэмж, таглаад таглаад 7-8 минут буцалгана. Амт нь давс, чинжүү. Та сармисны хэдэн хумс нэмж болно.

Зогсоо гоулаш

Найрлага

Ходоод, зүрхний 800 грамм;
Хоёр дунд сонгино, улаан лооль;
Дунд зэргийн хэмжээтэй лууван;
100 грамм наранцэцгийн тос;
Амтлахын тулд сармис;
Хонхны чинжүү хагас;
Амт нь давс.

Гэдэс нь дөрвөн хэсэгт, зүрх нь хоёр хуваагдана. Наранцэцгийн тосонд шарсан мах (хагасыг л авна). Нь хайруулын тавган дээр тавьж, ус хийнэ. Хагас чанаж болтол нь буцалгана. Сонгино, улаан лооль, чинжүү хайчил. Лууванг сараалжтай болго. Шарсан сонгино, лууван, чинжүү, улаан лооль. Зүрх, ходоод нь хайруулын тавган дээр тавиад тендер болтол нь буцалгана. Амт нь давс.

Хөхний гажиг бүхий омлет

Найрлага

4 өндөг
2 халбага сүү;
1 халбага гурил;
Тахианы ходоод 200 грамм;
Нэг дунд сонгино;
50 грамм өөх тос;
Амт нь давс.

Ходоод, гахайн өөх, сонгино зэргийг хутгагчаар нунтаглаж, хайруулын тавган дээр тавьж, чанаж болтол нь хутгана. Өндөгийг сүү, гурилтай холигчоор хөнгөн цохино. Нь хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос халбага хийнэ. Тагны дор өндөг, шарсан мах хийнэ. Бэлэн болсон омлетны дунд татсан махны өргөн туузыг тавь. Тахианы махыг хоёр талдаа омлетаар сайтар таглана. Тэгээд тавган дээр тавь.

Удаан агшаагчтай хоол

Удаан агшаагчтай хоол нь маш амттай, нарийн байдаг.

Bechamel жан бүхий кассерол

Найрлага

3 өндөг;
150 грамм сүү;
300 грамм тахианы ховдол;
Нэг том улаан лооль, сонгино, лууван;
100 грамм наранцэцгийн тос;
150 грамм гурил;
50 грамм цөцгийн тос;
100 грамм хатуу бяслаг;
Greens;
Давс, амтат чинжүү.

Сүүтэй өндөгийг хутгагч эсвэл гараараа хумслаарай. Давс хүртэл. Гурил нэмнэ. Олон зуухны аягыг цөцгийн тосоор тосолж, зуурмагт хийнэ. Тагийг нь таглаад 20 минутын турш жигнэх. Лууван, сонгино хайчилж, наранцэцгийн тосоор хуурч, шоо болгон бууруулсан улаан лоолийг нэмнэ. Ходоодоо нилээд цавчих ба соустай нэмнэ. Simmer, 20 минутын турш тасралтгүй хутгана. Давс хүртэл. Тагийг нь нээж, зуурсан гурилыг соустай тараана. Тагийг нь таглаад дахин 10 минутын турш жигнэх. Үйлчилж байх үед ургамал, бяслагтай шүрших хэрэгтэй.

Цагаан соустай махан боов

Найрлага

Тахианы ходоод 400 грамм;
500 грамм 20% цөцгий;
2 дунд сонгино;
100 грамм цагаан талх;
5 грамм цөцгийн тос;
2.5% -ийн сүү 100 грамм;
Давс, амтлах халуун ногоо.

Талхыг хэдэн минутын турш хүйтэн усанд дэвтээгээд сайтар шахна. Сонгино, талхтай махан бутлуурын дундуур гэдэс ходоод. Татсан маханд давс, халуун ногоо нэмээд жигд болтол зуурна. Махан бөмбөлгийг бүрдүүлэх. Олон аяга таваг цөцгийн тосоор тосолж, махан бөмбөлөг хийж, цөцгий асгаж, давс, халуун ногоо нэмнэ. 20-25 минутын турш хоол.

Дууссан байцаа

Найрлага

Байцааны нэг сэрээ;
700 грамм төмс;
150 грамм цөцгийн тос;
Тахианы ходоод 300 грамм;
Тахианы элэг 200 грамм;
Нэг том сонгино;
Амт нь давс.

Байцааны навчийг зөөлөн болтол нь буцалгана. Мах бутлуурын ходоод, элэгээр дамжина. Газрын тосонд жижиглэсэн сонгино хуурч, түүнд татсан мах нэмнэ. 20-30 минут байлгана. Төмс хальслаад буцалгана. Нухсан төмс хийх. Нухсан төмсөнд шарсан мах нэмнэ. Сайн хутгана. Байцаа навч дээр төмс тавиад сүрэлээр нь боож, дотор нь үзэмжийг нь тавиарай. Удаан агшаагчтай болтол нь татан авч, 20-25 минут буцалгана.

Хүйс, champignons бүхий Bigus

Найрлага

Тахианы ходоод 400 грамм;
Цагаан байцаа 600 грамм;
100 грамм сонгино, лууван, улаан лоолийн оо;
100 грамм ус;
Давс, амтлах халуун ногоо.

Ходоодоо бараг бэлэн болтол нь буцалгана. Байцаа, махыг тууз болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг нунтаглаж, сонгино цавчих. Мах, лууван, сонгиноыг удаан агшаагч руу хийнэ, халуун ногоо, давс, улаан лоолийн оо нэмээд холино. Дээр нь байцаа тавь, давс хийж, халуун ногоо нэмж, ус хийнэ. Уурын зууханд 30-35 минут буцалгана.

Улаан лоолийн соус дахь "хуруу"

Найрлага

Ходоод, зүрх 300 грамм;
Нэг том төмс, лууван;
Хоёр дунд сонгино;
Нэг өндөг;
100 грамм цагаан талх;
100 грамм сүү;
Улаан лоолийн оо хоёр халбага;
Гурил;
Наранцэцгийн тос 150 грамм;
Амт нь чинжүү, давс;
Rusks.

Махан бутлуурын дундуур хоёр удаа алгас. Талхыг сүүнд дэвтээнэ. Махан бутлуурын төмс, нэг сонгинооор дамжина. Сайтар хутга. Өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. Татсан махнаас хиам, талхны үйрмэг дэх талх, шарсан мах. Тариа тогооч. Хоёр дахь сонгино, лууваныг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хуурч, нэг халбага гурил нэмж, холино, улаан лоолийн зуурмагийг шилэн усанд шингэлнэ. Давс хүртэл. Хиамыг татсан маханд хийгээд 10-15 минут удаан агшаагчаар буцалгана.

Гэрийн хиам

Найрлага

Гахайн гэдэс 2 метр;
Тахианы ходоод 600 грамм;
Тахианы элэг 600 грамм;
200 грамм өөх тос;
Хоёр том сонгино;
Сармисын 2-3 хумс;
Амт нь хар чинжүү;
Амт нь давс.

Гэдэс гэдэс хоёроос гурван цагийн турш давсалж, хэд хэдэн удаа усаар зайлж, дотоод болон гадаад салст бүрхэвчийг цэвэрлэж, хоёр, гурван удаа сайтар зайлж угаана. Чөмөгний хувьд тусгай цорго бүхий гарын авлагын мах бутлуурын төхөөрөмжийг ашиглах нь дээр. Тахианы ходоод, гахайн өөх, элэгийг сармис, сонгино хамт мах бутлуурын тусламжтайгаар алгасах. Давс ба чинжүү. Хиамны хиам, утсаар хувцасла. Шарсан хиамыг хоёр талдаа хуурай хайруулын тавган дээр хийж, цыган зүү эсвэл хурц сэрээтэй хамт цоолно. Удаан зууханд 2 цагийн турш буцалгана.

Bechamel жан бүхий омлет

Найрлага

4 өндөг
150 грамм сүү;
Тахианы ходоод 300 грамм;
Нэг том улаан лооль;
100 грамм наранцэцгийн тос;
Нэг сонгино, лууван;
Давс, амтат чинжүү.

Сүүтэй өндөгийг хутгагч эсвэл гараараа хумслаарай. Давс хүртэл. Овъёосыг удаан агшаагчаар 10 минут жигнэх. Лууван, сонгино хайчилж, наранцэцгийн тосоор хуурч, шоо болгон бууруулсан улаан лоолийг нэмнэ. Ходоодыг хутгагчаар нунтаглаад соусанд нэмнэ. Simmer, 20 минутын турш тасралтгүй хутгана. Давс хүртэл. Овъёосыг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, тавган дээр тавьж, соустай хамт цуу асга.

Зуухны аяга таваг

Зууханд таваг нь гайхалтай амттай, сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг байдаг. Баярын ширээн дээр зочдыг гайхшруулахад төгс төгөлдөр юм.

Нугас, хүйс, Сагаган будаатай чихмэл

Найрлага

Нэг нугас;
Тахианы ходоод 300 грамм;
Сагаган 150 грамм;
Нэг том сонгино;
Амтлахын тулд сармис;
Давс, амтат чинжүү.

Тахианы махны ходоод нь жижиглэсэн сонгино бүхий 15-20 минутын турш бага хэмжээний усанд дүрнэ. Сагаган будааг зайлж, ховдол бүхий саванд хийнэ. Бүрхүүл, дулаанаас аваад 10 минут байлгана. Нугасыг урьдчилан бэлтгэж, газрын чинжүү, давс, жижиглэсэн сармисны холимогоор нугасыг сараалжтай болго. Нугасыг хэдэн цагийн турш орхи. Буурцаг, ходоодоо нугасанд байрлуулж, хэвлийг нь сайтар оё. Ханцуйвчийг 1.5-2 цагийн турш жигнэх. Та алимтай нугасыг давхарлаж болно.

Хулууны дотор шатаасан

Нэг жижиг хулуу;
400 грамм тахианы ходоод, зүрх сэтгэл;
Нэг том лууван;
Хоёр дунд сонгино;
150 грамм будаа;
50 грамм наранцэцгийн тос;
Давс, амтат чинжүү.

Хулууны дээд хэсгийг хайчилж, үрийг нь халбагаар сонгоорой. Тахианы ходоод, зүрх нь санамсаргүй байдлаар тайрдаг. 15 минутын турш тосонд хайруулын тавган дээр хуурч, хагас талыг нь нэмж, арван таван минут буцалгана. Давс, чинжүү. Сонгино, лууваныг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Цагаан будааг нэг цагийн турш дэвтээнэ. Маханд будаа, лууван, сонгино нэмээд холино. Шаардлагатай бол ус нэмнэ. Нэг цагийн турш зууханд шатаасан махыг тавь.

Брокколи сав

Найрлага

Тахианы ходоод 400 грамм;
Цэцэгт байцаа 200 грамм;
Лууван, бяслаг 150 грамм;
100 грамм сонгино;
4 халбага цөцгий;
Чидун жимсний тос хоёр халбага;
Тахианы махны нөөц
Амт нь давс.

Гэдэс нь жижиг хэсэг болгон хуваасан. Брокколи баг цэцэгтэй хуваагдана. Лууванг сараалжтай болго. Сонгино, бяслагыг шоо болго. Тогооны ёроолд оливын тос хийнэ, ходоод, сонгино, лууван, цэцэгт байцаа хийнэ. Давс хүртэл. Шөлийг хийнэ. Цөцгийтэй дээд. 45 минутын турш жигнэх. Цэцгийн савыг зайлуулж, агуулгыг бяслаг нэмнэ. Холино, 15 минутын турш дахин зууханд хийнэ.

Саванд мөөг, төмс бүхий хүйс

Найрлага

Тахианы ходоод 500 грамм;
300 грамм champignons;
Хоёр том төмс, сонгино;
50 грамм наранцэцгийн тос;
Амт нь давс.

Тахианы махны ходоодыг тууз болгон хувааж, мөөгийг - 4-6 хэсэг, төмс, сонгино - шоо болгон хуваасан. Савны ёроолд наранцэцгийн тос асгаж, ходоод, төмс, мөөг, сонгино тавина. Давс хүртэл. Усанд хийнэ. Майонезаас нь дээд. 50 минутын турш жигнэх.

Шош бүхий сав

Найрлага

Тахианы махны хийц 800 грамм;
500 грамм шош;
Хоёр дунд сонгино, лууван;
100 грамм цөцгийн тос;
Нэг хонхны чинжүү;
100 грамм хатуу бяслаг;
Амт нь давс;
Булан навч.

Шошийг нэг өдрийн турш усанд дэвтээнэ. Ус зайлуулж, өөр нэг асгаж, хагас минутын турш 40 минутын турш хооллоорой. Ходоодоо зүсэж зүсэж, алтан хүрэн хүртэл тосонд хуурна. Сонгино, чинжүү, лууваныг шоо болго. Саванд ходоод, шош, сонгино, лууван, чинжүү зэргийг тавь. Давс ба чинжүү. Шош нь чанаж байсан усанд хийнэ. 50 минутын турш жигнэхийн тулд зууханд хийнэ. Савыг зайлуулж, агуулгыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 10 минутын турш дахин зууханд хийнэ.

Цөцгий ба элэгний тос

Найрлага

Тахианы ходоод, элэг 250 грамм;
150 грамм сонгино;
80 грамм цөцгийн тос;
Өөх тос 200 грамм;
250 грамм ус;
Давс ба халуун ногоо.

Тахианы ходоод, элэгийг зайлж, хэсэг болгон хувааж, тосонд хуурч, ус нэмээд 35 минутын турш бага дулаанаар сонгино буцалгана, тос, давс, чинжүү нэмээд амтлаад 45 минутын турш зууханд шарна.

Шампиньоны хамт сүүний сумс дахь навчнууд

Найрлага

Тахианы ходоод 400 грамм;
250 грамм champignons;
2 сонгино;
100 грамм тос
1 халбага гурил;
300 грамм сүү;
500 грамм ус;
Давс, амтлах халуун ногоо.

Гэдэс нь хагас бэлэн болтол усанд буцалгана. Хөргөх. Мөөг, ходоодоо том хэсэг болгон хайчилж ав. Цөцгийн тосонд жижиглэсэн сонгино хуурч, нэг халбага гурил нэмж, хэдэн минут хуурч, сүү асга. Соусыг 5 минут буцалгана. Соусанд мөөг, ходоод нэмнэ. 35 минутын турш жигнэхийн тулд зууханд хийнэ. Амт нь давс, чинжүү.

Салад

Тахианы ходоодтой салат нь амттай, илчлэг багатай байдаг.

Майонезын доор хүйс

Найрлага

Тахианы ходоод 300 грамм;
Хагас том сонгино;
60 грамм бяслаг;
Сармисын хумс;
Pepper, давс, цуу, майонезаас.

Тахианы ходоодоо буцалгана, хөргөж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Нилээд сонгино цавчих, 10 минутын турш цагаан цуугаар marinate, усаар шингэлнэ. Бяслаг үрж жижиглээрэй. Салатны аяганд ховдол, бяслаг, сонгиногүйгээр маринад, давс, чинжүү хийж, буталсан сармисаа нэмж, майонезаас нь улирал тавина.

Вандуй салат

Найрлага

2-3 чанасан төмс;
300 грамм чанасан ходоод;
3 өндөг;
Нэг түүхий лууван;
150 грамм бяслаг;
Майонезаас 200 грамм;
Хагас ваартай ногоон вандуй.

Ходоодоо буцалгана, сэрүүн, нилээд цавчих. Үлдсэн орцыг нунтаглаж, таваг дээр тавиад дараахь дарааллаар тавь: төмс, ходоод, өндөг, лууван, бяслаг. Бүх давхаргыг майонезаар тосолно. Ногоон вандуйтай чимэн гоёг.

Виктория салат

Найрлага

Тахианы ходоод 300 грамм;
Солонгосоор 150 грамм мөөг, лууван;
3 чанасан төмс, өндөг;
Майонезаас 200 грамм;
50 грамм цөцгийн тос;
1 том сонгино;
Яншуй;
Амт нь давс.

Мөөг, сонгино, өндөг, төмсийг нилээд цавчих. Ходоодоо буцалгана, хөргөж, жижиг шоо болгон хувааж, мөөг, сонгино хуурч ав. Амт нь давс. Майонезаас бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино. Амт нь давс нэмнэ. Ногооноор чимэн гоё.

Чидун жимсний хамт салат

Найрлага

200 грамм чанасан тахианы ходоод;
4 чанасан өндөг;
Хатуу бяслаг 200 грамм;
Тайвшруулсан чидун 1 лааз;
Лаазалсан эрдэнэ шишийн 1 лааз;
1 халбага нимбэгний шүүс;
Майонезаас

Гэдэс нь жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Нунтаглана нимбэгний шүүс орж, нэг цагийн турш Өндөг, бяслаг, чидуныг зүсэж хувааж, ходоод, эрдэнэ шишээр холино. Майонезаас улирал. Давс хүртэл.

Эрдэнэ шишийн салат

Найрлага

500 грамм чанасан тахианы ходоод;
3 дунд сонгино;
4 чанасан өндөг;
Хавчны саваа 200 грамм;
Лаазалсан эрдэнэ шишийн 2 лааз;
Хиамны бяслаг 300 грамм;
Майонезаас;
Уксус
Амт нь давс.

Хагас цагираг дээр сонгино цавчих, 1 цагийн турш цагаан цуугаар marinate. Өндөг наймалж саваа, хиамны бяслагыг нилээд цавчих. Нилээд жижиглэсэн чанасан ходоод, майонезаас хольж, тавагны ёроолд тавь. Дээр нь сонгино тавь. Үлдсэн найрлагыг дараах дарааллаар байрлуул: өндөг, наймалж саваа, эрдэнэ шиш, хиамны бяслаг. Бүх давхаргыг майонезаар тосолно.

Мөөгний салат

Найрлага

200 грамм тахианы ходоод, champignons;
3 даршилсан ногоо;
1 дунд сонгино;
Майонезаас;
Давс, амтат чинжүү.

Буцалсан тахианы ходоодыг тууз болгон, сонгино - хагас цагираг болгон хуваана. Champignons буцалгана, жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна. Өргөст хэмхийг амтлаарай. Майонезаас бүх найрлага, давс, чинжүү, улирлыг холино.

Тахианы махыг амттай болгох 7 жор. Маш хямд, маш амттай !!! Анхны жор: ЧИГЛЭГЧ СТАМЖИЙН ШИЛДЭГ Шаардлагатай болно: 500г тахианы ходоод, 2 сонгино, 3 хоолны халбага. ургамлын тос, sp tsp сод, амтлах халуун ногоо, давс. Хүзүүг угааж хатаана. Сонгино нилээд цавчих, халаасан тосоор аяганд хийж, шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Ходоодоо сонгино руу хуурч, шүүс ялгарах хүртэл хуурч, сод асгаж (вандуй, хуурай мах, ходоод, хоол хийх процессыг хурдасгахын тулд сод нэмнэ, мах нь зөөлөн, шүүслэг байдаг) - хөөс байхгүй бол соус нь хуурч, халуун ногоо нэмж, давс хийгээд массыг хольж, тагийг таглаатай таглаад удаан гал дээр буцалгана, хааяа хутгаж, буцалж буй ус асгаж, ховдолыг байнга хамарна. Ховдол нь зөөлөн болтол хоолоо чанана. Олон хүнд тахианы ходоод амт нь мөөгтэй төстэй байдаг, хэрвээ та тэдгээрийг мөөгтэй хослуулбал ойлголтын онцлог шинж чанар нь улам бүр нэмэгдэж, бүр илүү амттай болно. ХОЁРДУГААР ХЭРЭГЛЭХ: МӨНГӨ, ПОТАТОГИЙН ТҮҮХИЙН АЖИЛЛАГАА Шаардлагатай: 650 гр тахианы ходоод, 400 гр төмс, 300 гр шинэ мөөг, 50 гр цөцгий, 1 өндөг, булан навч, давс, чинжүү. Мөөгийг нилээд цавчих, төмсийг 2 см шоо болгон хуваана, ходоодоо зайлж, цөсний хальсыг зайлуулж, дахин зайлна, хэрчээрэй, том бол 2-3 хэсгийг усаар дүүргээд лаврыг тавиад зөөлөн болтол 2 цаг буцалгана. Бэлтгэсэн ходоодонд мөөг нэмээд давс нэмээд буцалгаад авчраад дулааныг нь багасгаад 15 минут чанаад төмс тавьж, бэлэн болтол нь чанаж болгоно. Өндөгтэй цөцгий хольж, хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, холино, зуухнаас нь салга. Гуравдугаарт хүлээн авах: УРАМШУУЛАЛТЫН ТӨЛӨВЛӨГӨӨГҮЙ АЖИЛЛАГАА, хэрэгцээтэй зүйл: Тахианы ходоод 1 кг, цөцгийн тос 50 гр, 2 лууван, сонгино, тус бүр 4 tbsp. майонез болон цөцгий, ургамлын тос, хар чинжүү, ургамал, давс. Ходоодоо зөөлөн болтол нь буцалгаад хөргөж цавчих. Нь grater дээр лууван сараалжтай, сонгино цавчих, хагас болгосон хүртэл газрын тосонд хүнсний ногоо хуурч. Ходоодоо хүнсний ногоо, 5 минутын турш шөл хийж, цөцгий асгаж, майонез, чинжүү, давс нэмж, цөцгийн тосоор тосолж, 5 минут буцалгана, жижиглэсэн өвс нэмж, холино, зуухнаас нь салга. ДӨРӨВДҮГИЙН ЖУРАМ: ТАНИЛЦУУЛГАН АЖИЛЛАГААНЫ ТАЙЛБАР танд хэрэгтэй болно: 500 гр тахианы ходоод, 150 гр цөцгий, 2 даршилсан өргөст хэмх, 1 сонгино, лууван, сармисны нэг хумс, 0.5 см шинэхэн цагаан гааны үндэс, 2 tbsp. тунхууны, хар чинжүү, ургамлын тос, давс. Ходоодоо давсалсан усанд 40 минут буцалгана, хөргөж, нилээд цавчих. Лууван, сонгиноыг хальсалж, нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, жижиглэсэн цагаан гаа, шарсан сармисаар хуурч, тосноос нь салгаж, ходоод, лууван, сонгино тавьж, 10 минут хуурч, хутгана. Ховдол руу цөцгий хийнэ, тунхууны болон нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх нэмээд холино, чинжүү, давс нэмээд өөр 10 минут буцалгана. ТАВДУГААР ХЭРЭГЛЭХ: ТҮҮХИЙ ЭДИЙН ЗАСГИЙН ГАЗАР Энэ нь авах болно: 300 гр тахианы ходоод, 2 хумс сармис, 1.5 аяга урт үр тариа будаа, 1 ширхэг улаан лооль хонхны чинжүү, жижиг хаш, сонгино, хар чинжүү, тос, давс. Ходоодоо их хэмжээний усаар буцалгаж, шөлийг нь амталж, шөлөөс нь аваад цавчих. Сармис, шарсан махыг анхилуун үнэртэй болтол нь нунтаглаж, сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгино, хаш, хонхны чинжүү , 3 минутын турш шарсан мах, нилээд жижиглэсэн улаан лооль, ховдол, чинжүү, давс хийж, ходоодноос үлдсэн шөл рүү асгаж, угаасан будаа нэмж, тагийг нь таглаад 3 минутын турш өндөр халуунд хийгээд дараа нь дунд зэргийн 7 минут, дараа нь хамгийн багадаа тендер хүртэл тавина. будаа. Шаардлагатай бол шөл нэмнэ. ЗУРГАНЫ ЗУРГАД: БИЧЛЭГИЙН БИЧЛЭГ Бид нэг килограмм тахианы ховдолыг цэвэрлээд, угааж, талыг нь хуваана. Үнэргүй ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, тэнд ховдол, шарсан байна. 10-15 минут өнгөрч, 0.5 шил хөнгөн шар айраг, нэг шилийг өөрсдөө авч, үлдсэн хэсгийг ховдол руу оруулна))) 30-40 минутын турш удаан үзүүрээр чанана. Олон тооны сонгино, хагас цагираг болгон хувааж, шар айрагны үлдсэн хэсэг, 60 гр цөцгийн тос, 2 халбага тослог 67% майонез, газрын чинжүү, бага зэрэг гүргэм эсвэл карри, дуртай халуун ногоооо нэмээд өөр хагас цагийн турш март. Хайруулын таваг идэхийг хүсч байвал хийнээ унтраагаад зуухны ойролцоо 15 минут орчим байгаарай. Бид паста, Сагаган будаа дуртай, гэхдээ талхны аль ч талх байж болно. Дараа нь тэр Майонезын оронд би соусын нягтралын хувьд бага зэрэг гурил тавьдаг. Энэ үнэхээр сайн болсон! Бэлэн таваг дахь шар айраг нь мэдрэгддэггүй, гэхдээ сумс нь онцгой, анхны амтыг өгдөг. Охидууд, үзээрэй, их амттай байна! Эрчүүд бол ер нь новш! ДУРВАЛЖУУЛАХ ХЭРЭГЛЭХ: ЗӨВЛӨГӨӨГҮЙ ТҮҮХИЙН ТҮҮХИЙГ ЗОРИУЛСАН ТАЙЛАН, нэг килограмм тахианы ховдолыг урсгал усаар зайлж угаана. Хайруулын тавган дээр гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр нэг халбага ургамлын тос халааж, ховдол, хөнгөн давс нэмээд алтан хүрэн хүртэл өндөр дулаанаар хурдан хуурна. Дараа нь нэг шил тахианы мах эсвэл ус нэмж, таган дор ховдолыг дунд зэргийн халуунд хагас цагийн турш буцалгана. Энэ хооронд ногоо бэлтгэ: нэг луувангаа нимгэн тууз болгон хувааж, нэг сонгино хагас цагираг болгон хувааж, нэг жижиг цуккини шоо болгон хувааж, нэг амтат чинжүүг урт тууз болгон 200 гр. Брокколийг баг цэцэгтэй задалж буцалгасны дараа 5 минутын турш хагас бэлэн болтол бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Хагас цагийн дараа ховдол руу сонгино, лууван, нэг чинжүү хар чинжүү, хатаасан маржорам нэмнэ. Бүгдийг 10 минутын турш хутгаад, дараа нь цуу, хонхны чинжүү нэмээд дахин сайтар хольж хутгаад өөр 15 минут байлгана. Дараа нь чанасан цэцэгт байцаа, нэг жижиглэсэн сармисны хумс нэмээд аажмаар хольж, бага дулаанаар бүгдийг нь таглаад таглаад 5-7 минут байлгана. Дулаанаас аваад 10 минутын турш исгэж идээрэй. Үйлчлэхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн халуун ногоотой ургамлаар цацна.

Хүүхэд, насанд хүрэгчдэд би маш зөөлөн бөгөөд хоолны дэглэм барьдаг хоол санал болгож байна. Бэлтгэхэд маш хялбар байдаг, гэхдээ та хүйс (ховдол) удаан хугацаагаар чанагддаг тул та тэвчээртэй байх хэрэгтэй. Гэхдээ тэд маш их хөдөлмөр, анхаарал шаарддаггүй ...
Бүх зүйлийг хийхэд бараг 2 цаг зарцуулсан. Гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй байсан. Ховдол нь аманд хайлж байв. Гоймон ба тарган махаар тэд зүгээр л гулсаж, хоёрдох хэсэг рүү ордоггүй ...
(Би мэдэхгүй хүмүүст тайлбарлаж байна - тахианы хүйс түгээмэл нэрлэдэг тахианы ховдол)

Тахианы махны ховдол

Бидэнд хэрэгтэй болно:
500-700 гр тахианы ховдол (шөл тавих тахианы ховдолоос бусад нь авахад хэцүү байдаг)
1 сонгино
1 tbsp цөцгий
1 tsp улаан лоолийн оо
1 tbsp гурил
Амт нь давс.

Илүүдэл өөх тос, ходоодны шар-ногоон хальсан хальснаас цэвэрлэх агааржуулалт (хэрэв байгаа бол түүнийг хаях гэж бүү яар, дараа нь би чамд хэлье)
Ховдолыг хүссэнээрээ 2 ба түүнээс дээш хэсэгт хуваана. Хэрвээ ховдол нь ногоон хальсгүй зарагдсан бол та эхлээд буцалгах шаардлагагүй. Тиймээс тогооч нар бага зэрэг буцалгаад уухыг зөвлөдөг бөгөөд гашуун нь алга болчихдог ... Гэхдээ сүүлийн үед би үүнийг хийхээ больсон, ховдол нь чанар сайтай тул ... Гэхдээ хүүхдүүдийн хувьд би эхний шөлийг зайлуулахыг зөвлөж байна.

Ил тод, алтан өнгө хүртэл жижиглэсэн сонгино жижиглэсэн сонгино жижиглэсэн ургамлын тосонд хийнэ. Нялх хүүхдэд сонгино дамжуулж болохгүй, харин хүйсээ дунд нь тавь.

Ховдолыг сонгинонд хийж, таган дор нь буцалгана (ховдолууд тэр даруй маш их хэмжээний шүүс өгөх болно). Ховдолын бүх шүүс дунд зэргийн халуунд уурштал бэлэн болтол нь хутгана.

Дараа нь халуун ус асгаж, ховдолыг бүрхэж, бага дулаанаар чанасан (зөөлөн) болтол нь буцалгана. Та хэсэг хугацаанд мартаж болно. Энэ үед тэд хүчтэй анхаарал шаарддаггүй. Тэд өөрсдийгөө шөл хийхийг зөвшөөрдөг, гэхдээ тэд ердийн махнаас илүү удаан хоол хийдэг, тухайлбал нэг цагаас илүү хугацаагаар хооллодог. Тэд удаан байх тусам илүү зөөлөн, амттай байх болно.
Тэд зөөлөн болж, шөл буцалвал шаардлагатай хэмжээний ус нэмж хийвэл ховдол нь бага зэрэг хучигдана. Амт нь давс. 1 булан навч, 1 халбага улаан лоолийн оо нэмнэ. Та чинжүү вандуй 3-5 ширхэг болно. Маханд ямар нэгэн халуун ногоо дуртай (зөвхөн глютаматгүй)
Кино нь сайтар угааж, задгай газар хатаана, жишээ нь, тавган дээр тавь (би зүгээр л дулаан зууханд тавьчихдаг). Тэд хурдан хатаж, эмзэг болдог. Дараа нь тэдгээрийг кофе бутлуурын нунтаг болгон нунтаглаад саванд хийгээд хүйтэн цайнд хийнэ. Би бяцхан үрсдээ ийм халбага усаар нэг халбага өгөв. Энэ нь бүх л-ва-г бодвол гэдэсний эмгэгийн үед маш сайн тусалсан. Тэд ийм нунтагаар шархлаа ч эдгэрдэг гэсэн.

Танд болон таны хүүхдүүдэд эрүүл мэнд!