Би хайруулын өмнө хөлдөөсөн champignons буцалгах хэрэгтэй байна уу? Мөөгийг хэр их хоол хийх. Мөөгний шөл, вермицелийн жор.

Champignons - орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын дунд хамгийн түгээмэл, түгээмэл мөөг юм. Тэдгээрийг бэлтгэх зөв технологи нь танд гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй, амттай хоол олж авах баталгаа юм.

Champignons хоол хийхэд хэр их хугацаа шаардагддаг вэ?

Эдгээр мөөгийг хоол хийх хугацаа нь та шинэ эсвэл хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг ашиглах эсэхээс гадна бэлтгэх аргаас шууд хамаарна.

Хэрэв та шарсан мах хийхээр шийдсэн бол

Сармис ба аспарагус нь хөхний сүүг өөрчилдөг. Байна. Аспарагус, сармис нь хүүхдээ хөхүүлэхэд өгдөг сүүний амтыг өөрчлөх чадвар нь маш бага бөгөөд нялх хүүхдэд бараг үл үзэгдэх болно.

Мөөгийг усанд хийж болохгүй. Байна. Аливаа мөөг, ялангуяа мөөгийг хэт их усаар угаах, эсвэл шингэнээр дүүргэсэн саванд хийж усыг шингээж, хавдаж, үнэрээ алддаг гэдэгт итгэдэг хүмүүс байдаг. Тэд хурдан зайлахыг илүүд үздэг тул үр тариагаа арилгаж, одоо.

Шинэ champignons буцалгаж болно:

Буцалж буй усанд хийнэ. Тэднийг 7 минутын турш хайруулын тавган дээр дүрнэ.
Даралтат пийшинд. Хоол хийх хугацаа 5 минут орчим. Үүний зэрэгцээ ашигтай витаминыг бүтээгдэхүүнийг аль болох их хэмжээгээр хадгалдаг.
Давхар зууханд. 10 минут буцалгана. Ийм аргаар та маш амттай, шүүслэг, анхилуун үнэртэй бүтээгдэхүүн авах боломжтой.
Удаан агшаагчтай. "Гал унтраах" хөтөлбөрт тэдгээрийг 20 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй (ус нэмэхгүйгээр). Та "Уураар жигнэх" функцийг ашиглаж болно эсвэл ижил функцийг шууд усанд буцалгана.
Бичил долгионы зууханд. Мөөгийг шилэн саванд таглаад таглаад хагас аяга ус асгаж 2-3 минутын турш хамгийн их хүчийг асаана.

Хөлдөөсөн champignons-ийг усанд буцалгана. Тэд эхлээд өрөөний температурт гэсгээж, угааж, буцалж буй ус руу хаях боломжтой. Хэрэв тэд хайлж дуустал хүлээхийг хүсэхгүй бол та хөлдөөгчид гаргаж аваад тэр даруй хайруулын тавган дээр тавина. Түүний доторх ус хүйтэн байх ёстой. Галыг буцалгасны дараа тэр даруй унтрааж, мөөгийг colander-д хая.

Энэ нь тийм биш гэдгийг нотолсон бөгөөд хэрэв бид энэ хоол хүнс нь усны 90% -ийг эзэлдэг, бага зэрэг өсгөдөг гэж үзвэл түүний амтанд бараг нөлөөлдөггүй.

Шим тэжээлийг алдахгүйн тулд та махыг хурдан тэмдэглэх хэрэгтэй. Байна. Шарсан эсвэл шарсан махыг хоол хийхдээ шим тэжээл, шүүс алдах болно.

Бичил долгионы зуух нь хүнсний ногооны шим тэжээлийг устгадаг. Байна. Бодит байдал нь гал тогооны роботууд дээр уураар хоол хийх нь тэжээлийг бараг л гараагүй байлгах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь буцалгахаас бүрэн эсрэг юм.

Мөөгийг салатанд хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Салатанд champignons хоол хийх нь тусгай технологи юм. Бүтээгдэхүүнийг үнэхээр амттай болгож, хоолныхоо жинхэнэ онцлох зүйл болгохын тулд маринаданд чанаж болгосон байх ёстой. Усан дээр хар, исгэлэн чинжүү, вандуй, хэд хэдэн булан навч, давс, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Marinade буцалгасны дараа бид мөөгийг тавьдаг. Күүк ойролцоогоор 7-10 минут байх ёстой. Ийм champignons-ийг урьдчилан бэлтгэж болно. Хоол хийсний дараа тэдгээрийг агааргүй саванд хийж, чөмөгөөр дүүргээд, сайтар таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Тийм ээ, цагийг сайн тохируулна уу, ингэснээр тэд шатахгүй.

Хүрэн будааны усыг хоол хийхэд өөрчлөх хэрэгтэй. Байна. Хүрэн будаагаа хэсэг хугацаанд нэвт норгосноор та эслэгийн давхаргыг жигнэх боломжтой. Энэ усыг хаях шаардлагагүй, учир нь буцалгах явцад хоол хүнсийг гэмтээж чадах зүйл байхгүй.

Кофе нь хөргөгчинд хамгийн сайн хадгалагддаг. Байна. Энэ нь түүний улаан лооль шиг давтсаар байгаа юм. Буцалсан өндөгнөөс гадна талх, шарсан махнаас гадна буга өндөг нь үнэлэх хүртлээ тодорхой хэмжээний хүлээлт үүсгэдэг. Энэ нь зөвхөн зөв хоол хийх цэгийг эвдэрсэн тохиолдолд л тогтоогддог. Хэрэв бүх зүйл хэвийн явагдаж байвал нимгэн, яруу алтан холтос хутгаар хутгалдвал аяга руу урсдаг шар шар, хэрчмийг үл тоомсорлох нь хэцүү байдаг.

Хоол хийх дараа мөөг бүрийг ижил шүүслэг, амттай болгохын тулд ижил хэмжээтэй хоолыг сонгох хэрэгтэй (том тогооч жижиг хэмжээтэй хоолноос 3-4 минутын урт). Хэрэв та "олон хэмжээтэй" шампаньон байгаа бол жижигийг нь байгаагаар нь үлдээх хэрэгтэй, харин томыг нь хагас эсвэл дөрөвний нэгээр нь хасах хэрэгтэй.

Устай удаан хугацаанд холбоо барих нь эдгээр мөөгний үнэр, амтанд сөргөөр нөлөөлдөг. Тэд хоол хийхээс өмнө дэвтээсэн байх ёсгүй. Хэрэв та шинэхэн цэвэр champignons худалдаж авсан бол тэдгээрийг чийгтэй алчуураар арчиж, хөлийг нь бага зэрэг шүргэх хангалттай юм. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь хэт хөрсөн эсвэл хөргөгчинд удаан хугацаагаар байсан бол түүний гадаргуу дээрх бүх гэмтэл, толбыг болгоомжтой арилгана. Зарим тохиолдолд арьсны дээд хэсгийг цэвэрлэх шаардлагатай болно. Ийм арга хэмжээ нь зөвхөн амт, үнэрийг төдийгүй мөөгний эзэлхүүнийг хадгалахад тусална. Бүр чанаж болгосон ч гэсэн тэд өтгөн, үзэсгэлэнтэй байх болно.

Le Jazz өндөгийг мөөгний ор дээр хийж, трюфель тосоор шингэлдэг. Эцэст нь тогооч давстай талст хэрэглэдэг. Мөөг, түүхий хиамаар хийсэн орны өндөг. Гарах: 1 хэсэг. Өндөг 1 нэмэлт өндөг эсвэл байцаа 1 халбага цагаан цуу Улаан буудайн гурил 1 энгийн өндөг Шилэн гурил Шарсан тос Давсалсан цэцгийн талст чимэглэл.

Мөөгний халбага 1 халбага тос 200 гр яншуй мөөг 1 хумс сармис, татсан мах 1 халбага яншуй 1 үхрийн махны филе 1 түүхий хиамны урт зүсмэл 4 дусал трюфель тос. Италийн талхыг шарсан талхаар дагах. Өндөг Өндөгийг буцалсан устай саванд хийж тавина. Дулааныг бууруулж, өндөгний хэмжээнээс хамаарч 4 минутаас 5 минут хүртэл тоолно.

Хоол хийхээс өмнө зарим тогооч "юбка" гэж нэрлэгддэг малгай доороос салгаж авдаг. Үүнийг хийх, хийх эсэх нь танд хамаарах боловч эцсийн бүтээгдэхүүнд ямар ч сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй.

Санаж байна уу: champignons хайруулын өмнө чанасан байх ёстой. Хэрэв та тэдгээрийг нэн даруй хайруулын тавган дээр хаявал энэ нь чийг, хэмжээ алдахад хүргэнэ. Буцалж буй ус нь мөөгний утаснуудыг бөглөрдөг, өөрөөр хэлбэл дараа нь шарсан ч гэсэн чийг нь дотор үлддэг.

Халаасан халбагаар аваад өндөгийг нэн даруй устай саванд хийж, хоол хийхээ болино. Өндөгийг хөргөөд сайтар цэвэрлээрэй. Шарсан цаг болох хүртэл хөргөгчинд саванд хийж хадгална.

Өндөгийг хүйтэн уснаас гаргаж аваад хатаагаад алгасна уу улаан буудайн гурилБайна. Дараа нь зодуулсан өндөгөөр дамжина. Эцэст нь талхны гурилаар хийнэ. Маш халуун өөх тосонд 190 градусын температурт хэд хэдэн секундын турш алтан болтол хуурна. Хатааж авахын тулд шингээгч цаасан дээр байрлуул.

Өөр нэг хоолны нууц нь мөөгний сайхан цагаан өнгийг хадгалахад туслах болно, учир нь харанхуй бүтээгдэхүүн нь бэлэн болсон тавагны гадаад төрхийг алдагдуулж болзошгүй юм. Үүнийг хийхийн тулд зүгээр л нимбэгийн хүчил (2 литр шингэн тутамд нэг халбага) эсвэл байгалийн нимбэгний шүүс (3 литр шингэн тутамд 1 жимс) ус нэмнэ.

Чийгийн алдагдлыг багасгахын тулд хайруулын тавагны тагийг сайтар хаах хэрэгтэй.

Мөөгний ор Оронд нь зүсмэл махыг нарийн боовны тавган дээр хийж, шаржигнуур, хуурай болтол нь жигнэнэ. Шингээгч цаасан дээр цутгаж, хойш тавь. Шүршүүр нь галд сайн асдаг, гэхдээ бага зэрэг хөргөхөд л хуурай, үйрмэг болдог. Сармисаа цөцгийн тосоор давслаад мөөгийг нэмнэ. Давс, чинжүүтэй хамт улирал хийж, алтан хүрэн хүртэл өндөр дулаанаар хоол.

Мөөгний соустай жижиг дугуй аяга таваг, жаахан цуглуул мах сумсБайна. Өндөг, шаржигнуур хиам, хэдэн дусал трюфель тосоо хийж, давстай цэцгийн талстыг хийж дуусга. Хагас хуваагдвал өндөг зөөлөн шарыг илчилдэг. Энэхүү жоронд өндөгний цагаан хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Champignons бүхий энгийн жор

Champignons-аас та өдөр тутмын үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулж, мөн баярын найранд зориулж олон тооны амттай хоол бэлтгэх боломжтой. Цөөхөн хэд нь энд байна энгийн жор тансаг хоолны тансаг бүтээлүүд бөгөөд тэр ч байтугай хамгийн эрэлттэй зочдод ч гэсэн найдвартай эмчилж чаддаг.

Өндөгний сүүг сайн болгохын тулд та хамгийн сүүлд үйлдвэрлэсэн огноо, сайн чанарын шинэ өндөг хэрэглэх хэрэгтэй. Түүхий өндөгийг хүйтэн усанд хийж болохгүй. Өндөг чанах үед хоол хийх нь хурдан бөгөөд ус буцалгаж, хөөсөрч байх ёстой.

Хөлдөөсөн Champignon шөл

Усанд цуу оруулах нь цагаан өнгийг өтгөрүүлж, илүү бат бөх, цэвэрлэхэд хялбар болгодог. Шар нь зөөлөн эсэхийг мэдэх арга байхгүй тул та хоол хийх цагийг зөв олох хэрэгтэй. Энэ нь өндөгний хэмжээнээс хамаарч 4 минутаас 5 минутын хооронд хэлбэлзэж болно. Том өндөг илүү удаан хугацаа шаардагдана гэж Феррейра хэлэв. Дүрмээр бол хайрцагны өндөг нь ижил хэмжээтэй байдаг тул нэг хүний \u200b\u200bцаг хугацаа хүн бүрт ижил байх ёстой.

Тартлет салат

Таны буфет ширээн дээр тахианы мах, шаржигнуур элс татсан махтай салат гол түлхүүр болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

300 гр чанасан тахианы хөх;
300 гр даршилсан өргөст хэмх, гэхдээ илүү сайн даршилсан;
300 гр чанасан, хөнгөн шарсан champignons;
майонезаас хувцаслах;
20 ширхэг. чихэрлэг элс татлага;
чимэглэлийн зориулалтаар dill.

Булангаараа гараараа нулимж, өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хуваана. Мөөгийг хоол хийхээс өмнө дөрвөлж хуваана. Бүх найрлагыг хослуулан, майонезаар улирал хийнэ. Дүүргэлт нь хангалттай нягт, тархсан байх ёсгүй. Салатыг tartlet дээр хийж, дээр нь жижиглэсэн dill цацаж, үйлчил.

Буцалж буй савнаас чанасан өндөг аваад, мөсөн устай саванд хийнэ. Дулаан цус харвалт нь хоол хийхэд саад болж, цэг өгдөг. Сорилт бол хор хохирол учруулахгүйгээр цэвэрлэх явдал юм. Энэ нь сайн шарсан тул бараг тууштай байдаггүй бөгөөд амархан эвдэрч чаддаг. "Би та нарт бүрхүүлийг хальслахыг зөвлөж байна. Үүнийг жижиг хэсгүүдээр нь салгахад хялбар болно." Усан дор үүнийг хийх нь алдагдахаас сэргийлдэг.

Өндөг нь маш зөөлөн тул буцалгаж хөргөсний дараа устай саванд хадгалах нь хамгийн тохиромжтой. Ингэснээр тэр сэлж, хэлбэрээ алдахгүй байх болно. Газрын тосны температур 190 градус байх ёстой. Өндөгний дотор хоол хийхгүйгээр бүрхүүлийг шаржигнуур, алтан шаргал хэлбэрээр үлдээх санаа.

Жюльен "малгай" -д

Энэхүү хоол нь буфетийн ширээнд тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд дараах зүйлийг авна уу.

20 том champignons;
1 сонгино;
2 жижиг тахианы филе;
150 гр. хатуу бяслаг;
100-150 гр. цөцгий эсвэл цөцгий.

Мөөг, филе буцалгана. Мөөгнөөс хөлийг нь болгоомжтой арилгаж, цавчих ба сонгино нь бага зэрэг хуурч ав. Нилээд жижиглэсэн нь хослуул тахианы филе, цөцгий ба 100 гр. үрж жижиглэсэн бяслаг. Малгайгаа жигд хуудсан дээр байрлуул, ингэснээр тэдний дээд хэсгийг доод талд байрлуулна. Дүүргэлтийг завсар руу зөөлөн тараана. Үлдсэн бяслагаа дээр нь цацна. 180 градусын температурт зууханд 15 минут орчим байлгана, дээд давхарга нь бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болно. Малгай бүрт шорлог хийсний дараа ширээн дээр халуунаар үйлчил.

Champignons хэрхэн хоол хийх талаар

Зам дагуу, үйлдвэрийн хог хаягдал, хогийн цэг дээр мөөг битгий сонгоорой. Мөөг бол яндангаас эсвэл үйлдвэрээс гарсан хүнд металлыг төвлөрүүлдэг жинхэнэ хөвөн юм. Үхлийн модны саваа аваад үхлийн хоолой шиг навчис доор нуугдаж буй зарим зүйлийг олоорой. Зөвхөн маргаангүй, амттай амттай мөөгийг сонго. Хэрэв эргэлзэж байвал тэдгээрийг байрандаа үлдээ. Анхаар! Зарим хортой мөөг нь идэж болох зүйлтэй маш төстэй байдаг. Гэртээ харих замдаа судалгаа хийж байхын тулд тэдгээрийг ажиглаж, гарын авлага эсвэл гэрэл зураг ашиглан тэдгээрийг орон нутагт тэмдэглээрэй. Мөөгийг дахин сэргээж өгөх хэсгийг устгахгүйн тулд бүү устгаарай: хутгаар болгоомжтой хайчилж ав. Тэд үржлийн зүйлээр хангах болно! Сайн мөөгийг хальслаарай: мөчир, хөрсийг зайлуул, бэлтгэлийг хялбаршуулна. Хүүхдүүддээ мөөг муу уухгүй байхыг заа. Хэрэв тэд бидэнд хортой бол тэд экосистемд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд амьтан эсвэл бусад мөөгөнцрийн хоол хүнс болж чаддаг. Машин руу орохын өмнө гараа гидро спиртийн уусмал эсвэл салфеткааар цэвэрлээрэй. Мөөгийг хөргөгчинд хадгалж, хурааж авснаас хойш хоёр хоногийн турш хооллоорой. Тэдгээрийг цэвэрлэ: зарим нь энгийн цэвэрлэгээ хийхийг санал болгож байна. Бусад нь зөөлөн биш бол угаахыг илүүд үздэг: зүгээр л мөөгийг усанд дүрээд даавуу эсвэл цаасан алчуураар хатаана. Сайн байна.

Цуглуулахыг хориглодоггүй эсэхийг шалгаарай.
Тэд бохирдуулагч бодисоор бохирдсон байж болзошгүй.
Гэртээ ирээд гараа сайтар угаана.
Эргэлзээтэй тохиолдолд таны ургацыг эм зүйч эсвэл микологичоор шалгана.
Намар, олон холбоод үнэгүй үзэсгэлэн, "туршлага" санал болгодог.

Хэрэв цуглуулга сайн байсан бол та шууд хэрэглэдэггүй мөөгийг тэдгээрийг хатаах замаар хэмнэх боломжтой.

Таны зочдод тааламжтай хоолны дур хүслийг үлдээх нь л үлддэг бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар - хоолны урлагийн бүтээл туурвих урам зориг.

Үнэлгээ: (2 санал)

Мөөгийг шөл, шөл, шарсан мах, чөмөгт хэрхэн угааж, хальслах вэ.

Үүнийг хийхийн тулд угааж болохгүй, навч, хөрсийг арилгахын тулд зүгээр л цэвэрлээрэй. Мөөгөнцрийн том хэлбэрийг 8 мм-ийн зузаантай хавтан дээр хайчилж ав. Муссон, хоолой, чантерелл гэх мэт жаахан хүүхдүүдийг орхи. Тавиурыг агааржуулалттай газар байрлуул, наранд шууд өртөхөөс зайлсхийх нь хар өнгөтэй болно. Хэрэв та тэдгээрийг гадаа хадгалдаг бол шөнийн цагаар буцааж өгөхийг бодоорой, учир нь чийгшил нь ялзрахад хүргэдэг.

Бид лаазалсан champignons-ийг хуурч авдаг: гол дүрэм, нууц

Тэднийг өдөр бүр тэгшлээд хатаагаад цаасан алчуурыг солих талаар бодож үзээрэй. Хатаах хугацаа нь температур, чийгшлээс хамаарна. Бүрэн хатсаны дараа тэдгээрийг лонхтой хуурай газар, гэрлээс хол байлгана. Тэднийг хатаах өөр нэг нарийн шийдэл: та тэдгээрийг зүүгээр нэхэж болно. Энэ сайхан мөөгний зүүлтийг агааржуулалт сайтай өрөөнд оруулаарай.

Бид champignons хамгийн их байдаг гэдэгтэй маргахгүй юм амттай мөөг, учир нь хүн бүрийн амт чанар өөр өөр байдаг ч манай орны мөөг бол хамгийн түгээмэл мөөг гэдэгтэй хэн ч маргахгүй байх. Эдгээр нь шөл, шөл, пицца, бялуу хийхэд тохиромжтой. Амтат marinated, мөн ижил төстэй чанасан шарсан мах. Хамгийн зоригтой хүнс ч гэсэн түүхий champignons иддэг!

Хадгалах оновчтой хугацаа нь 2 жил, сайхан өнгөрүүлээрэй! 15 г хуурай мөөг нь 100 г шингэн тэжээлтэй мөөгтэй таарч байгааг мэдээд шаардлагатай хэмжээний мөөгийг хэмжээрэй. Тэднийг аяганд хийж 30 минутын турш бүлээн усаар хучих хэрэгтэй. Тэдгээрийг skimmer-ээр арилгаж, ус хаяхаас болгоомжил. Үүнийг шүүж, дараа нь мөөгийг энэ усанд 10 минут буцалгана. Дараа нь та энэ усыг хоол хийхэд шүүж, бэлдмэл эсвэл соустай хольж ашиглаж болно.

Бид долоо хоногт нэг удаа загас идэхийг зөвлөж байна, гэхдээ яагаад махыг өдөр тутмын амьдралдаа оруулж болохгүй гэж? Хэрэв та хоолны дэглэмээ өөрчлөх, шинэ бүтээгдэхүүн олж авах эсвэл хүнсний бүтээгдэхүүнийхээ үнийг хөнгөвчлөхийг хүсч байвал олон төрлийн тэжээллэг, хоолны шинж чанартай энэхүү ногооны уурагтай танилцах болно. Шар буурцагыг буталж, чанаж, мөөг нэмнэ; Дараа нь исгэх үйл явц. Хяналттай температурт 24-аас 36 цаг хүртэл үргэлжлэх бөгөөд энэ хугацаанд мөөг өргөжиж, хольцоо нягт бялуу болгон хувиргана.

Энэ олон төрлийн мөөг нь зөвхөн витамин, эрдэс бодисын агуулахыг агуулдаг тул гайхах зүйлгүй юм. Энэ бол B, C, D бүлэг, мөн натри, фосфор, кали, амин хүчил, линол хүчил юм. Нэмж хэлэхэд champignons нь амархан шингэцтэй уураг бөгөөд цагаан хоолтнуудын замаар явахаар шийдсэн хүмүүст нэн шаардлагатай байдаг.

Эрдэмтэд бас шампиньоныг тогтмол хэрэглэснээр зүрхний шигдээс, атеросклероз зэрэг өвчнийг даван туулах, мөн тархи, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг баталгаатай арга болох нь батлагдсан байна.

Гэхдээ хоол хүнс, түүнчлэн эмийн хувьд гол дүрэм бол ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Тиймээс мөөгийг хаана ургуулж байгааг нарийн мэдэх, үйлчлэхээс өмнө зохих ёсоор боловсруулж, хоол хийх нь маш чухал юм.

Би хоол хийхээсээ өмнө шинэ, хааны, бор champignons хальслах хэрэгтэй юу?

Олон туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хүртэл танд итгэлтэйгээр хэлэх болно - яагаад заавал цэвэр мөөгийг цэвэрлэх ёстой юм бэ? Гэхдээ энэ дүрэм нь зөвхөн хиймэл нөхцөлд ургадаг мөөгөнд л хамаатай. Хэрэв та өөрөө ой мод, төрөлх нутгийнхаа талбайн хэсэгт мөөгийг цуглуулсан бол хөлийг нь заавал цэвэрлэж, заримдаа малгайгаа цэвэрлэх хэрэгтэй.

Үүнээс гадна, угаалгын алчуураар мөөг бүрийг урсгал усны дор сайтар зайлж угаана. Үүний дараа мөөг нь хоол хийхэд тохиромжтой.

Хоол хийх, шарахаасаа өмнө мөөгийг яаж угаах хэрэгтэй вэ?

Олон хүмүүс асуулт тавьж байна - мөөгийг хоол хийх эсвэл хайруулын өмнө угаах хэрэгтэй юу? Мэдээж тийм. Шаардлагатай бол угаалгын алчуур ашиглан мөөг бүрийг урсгал усны дор зайлахаа мартуузай.

Түүнчлэн, зэрлэг байгальд цуглуулсан мөөг байвал - 5 минутын турш давсалсан усанд буцалгаад бүү мартаарай, усыг нь асгаад дараа нь мөөг эсвэл шарсан мах хийж байгаарай.

Champignon малгай нь дэлбэрч байвал цэвэрлэх шаардлагатай юу?

Энэ нь бүхэл бүтэн малгай нь аяганд зориулагдсан гэж тооцогддог бөгөөд угааж байх үед шүүслэг байдлаас болж мөөг хагардаг. Хэрэв бусад мөөгийг худалдаж авах боломжгүй бөгөөд хоолоо бэлтгэх юм бол та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

Мөөгийг бүлээн усанд дүрээд 15-20 минут байлгана;
Бохир газрыг даавуугаар цэвэрлээд бүлээн усаар сайтар зайлна;
Шаардлагатай бол хөлөндөө шинэ зүсэлт хийж, цэвэрлээд буцаагаад усанд хийгээд даруй арилгана.

Тиймээс хамгийн эмзэг мөөг хүртэл бүрэн бүтэн хэвээр байх болно.

Champignons-ыг цэвэрлэх: хааны, худалдаж авсан champignons-ыг хальс, буцалгах, чөмөг, даршилсан ногоо зэргээс хэрхэн яаж цэвэрлэх вэ?

Хааны мөөгийг арилгах нь лийртэй адил хялбар юм:

Бид бүлээн усыг саванд цуглуулж, доош нь оруулдаг хааны champignons 15 минутын турш;
Бид малгайгаа чийгтэй даавуугаар цэвэрлээд, шаардлагатай бол дээд давхаргыг хутгаар арилгана;
Бид хөл дээр нь зүсэж, цэвэрлэ;
Бид урсгал усны дор зайлж угаана.

Мөөгийг шинэхэн, хөлдөөсөн шөл, салатанд чанаж идэхэд хэр удаан, хэр удаан хугацаа шаардагдах вэ?

Мөөгний шөлийг хаана хооллохоос хамаарч хоол хийх явц ихэсдэг эсвэл эсрэгээр буурдаг. Гэхдээ санаж байгаарай: анх удаа мөөгийг буцалж буй давсалсан усанд дүүргээд 5 минут буцалгаад, усаа шавхан, мөөгийг урсгал усны дор угаана. Дараа нь хоол хийх аргаас хамаарч тогооч:

Зуух дээр шинэхэн champignons 5 минутын турш шөлөнд чанаж болгосон;
Давхар зууханд шинэ champignons 10 минут буцалгана;
Удаан агшаагчинд шинэ champignons 20 минут буцалгана;
Удаан агшаагчинд шинэ champignons 5 минут буцалгана;
Шөл дэх хөлдөөсөн champignons буцалж буй уснаас 10 минутын дараа буцалгана.

Хэрэв мөөг нь шарсан, чихмэл, шөлөөр хийсэн бол - хоол хийхэд 5 минут хангалттай.

Шарсан махны мөөгийг хэрхэн яаж тайрах вэ?

Хэрэв мөөг нь шарсан бол мөөгийг угааж, цавчихыг зөвлөдөг бөгөөд зөвхөн дараа нь 5 минут буцалгана. Учир нь чанасан мөөг нь илүү их асуудал үүсгэдэг.

Та ямар хоол хийхээр төлөвлөж байгаагаас хамаарч хэрчмээр байна:

Кубууд. Үүнийг хийхийн тулд малгайг хөлнөөс нь салгаж жижиг эсвэл том шоо болгон хуваана. Загасны түрс, төмс, хүнсний ногоотой хамт шарсан мах хийхэд тохиромжтой;
Сүрэл. Энэ арга нь огтлох хэлбэрээс бусад тохиолдолд өмнөхтэй яг ижил байна. Салат хийхэд тохиромжтой;
Зүсмэлүүд. Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг малгайгаар доош нь, дээрээс нь хурц хутгаар зүсэж зүсэж хуваана. Мөөгийг мөн өндөгний зүсмэлүүдээр төгс хутгана.

Хөлдөөсөн, шинэхэн champignons-ийг хайруулын тавган дээр хуурахад хэр удаан хугацаа шаардагдах вэ?

Амттай шарсан мөөг бол гайхамшигтай хоол хийх түлхүүр юм. Үнэн хэрэгтээ champignons нь мадаггүй зөв юм шиг санагдах боловч энэ нь хуурамч санаа юм. Үнэхээр тэдгээрийн бэлтгэлд олон нууц байдаг.

Бид шинэ мөөгийг угааж, цавчих, 5 минутын турш давсалсан усанд буцалгана. Бид үүнийг уснаас гаргаж аваад салфетка дээрээ хатаана. Дараа нь бид хайруулын тавган дээр илгээдэг бөгөөд үүнд хүнсний ногоо болон цөцгийн тосБайна. Фрай, хааяа 15 минутын турш хутгана.

Хэрэв мөөгийг нэг давхаргад шарсан эсвэл 2 минутын турш гүн гүнзгий шарсан бол хангалттай.

Хөлдөөсөн мөөгийг урьдчилан гэсгээгээд 10 минутын дараа салфетка дээр хатаана.

Лаазалсан болон даршилсан мөөгийг урсгал усны дор угааж, салфетка дээр хатааж, 5 минутын турш өндөр дулаан дээр шарсан байна.

Хөргөсөн champignons-ийн хадгалах хугацаа хөргөгчинд байна

Хөргөгч нь өдөр тутмын хоолоо шавхахаас биднийг авардаг. Эмэгтэйчүүд өдөрт 3-4 удаа шинэ хоол чанадаг байсныг төсөөлөхөд бэрх юм! Энэ нь бүтээгдэхүүний ашиглалтын хугацааг уртасгаж, дэлгүүрүүдэд очих давтамжийг бууруулдаг.

Тиймээс, хальсалж мөөгийг хөргөгчинд хадгалах боломжтой.

Нээлттэй аяганд 3-аас илүүгүй хоногийн хугацаа шаардагдана, хадгалах бодисгүй бол тэд харанхуйлах болно;
Наалдамхай хальсаар хучигдсан байдаг - 6 ба түүнээс дээш өдөр, 7 ба дараагийн өдрүүдэд тэдгээр нь хүний \u200b\u200bамь насанд аюултай байх болно.

Мөөгийг илүү удаан хадгалахыг хүсч байна уу? Тэднийг хөлдөөгчид илгээнэ үү!