100 грамм чанасан төмсөнд хэдэн калори байдаг. Шарсан төмсөнд хэдэн калори байдаг

ХИМИЙН НИЙСЛЭЛ, ХУВИЙН ҮНЭГҮЙ ШИНЖИЛГЭЭ

Тэжээлийн утга ба химийн найрлага "" .

Хүснэгтэнд 100 грамм хүнсний хэсэг дэх шим тэжээл (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамин, эрдэс бодис) агууламжийг харуулав.

Тэжээллэг	Тоо хэмжээ	Норм **	100 гр дахь нормын%	100 ккал дахь нормын%	100% хэвийн
Калорийн агууламж	78 ккал байна	1684 ккал байна	4.6%	5.9%	1696 гр
Хэрэм	2.86 гр	76 гр	3.8%	4.9%	75 гр
Өөх тос	0.1 гр	60 гр	0.2%	0.3%	50 гр
Нүүрс ус	17.2 гр	211 гр	8.2%	10.5%	210 гр
Хоолны эслэг	3.3 гр	20 гр	16.5%	21.2%	20 гр
Ус	77.8 гр	2400 гр	3.2%	4.1%	2431 гр
Үнс	2.04 гр	~
Витамин
Витамин В1, тиамин	0.032 мг	1.5 мг	2.1%	2.7%	2 гр
В2 витамин, Рибофлавин	0.036 мг	1.8 мг	2%	2.6%	2 гр
В5 витамин пантотеник	0.361 мг	5 мг	7.2%	9.2%	5 гр
В6 витамин, пиридоксин	0.239 мг	2 мг	12%	15.4%	2 гр
В9 витамин, фолатууд	10 мкг	400 мкг	2.5%	3.2%	400 гр
Витамин С, аскорбин	5.2 мг	90 мг	5.8%	7.4%	90 гр
Витамин РР, NE	1.222 мг	20 мг	6.1%	7.8%	20 гр
Макронутриентууд
Кали, К	407 мг	2500 мг	16.3%	20.9%	2497 гр
Кальцийн Ca	45 мг	1000 мг	4.5%	5.8%	1000 гр
Магни, Мг	30 мг	400 мг	7.5%	9.6%	400 гр
Натри, На	250 мг	1300 мг	19.2%	24.6%	1302 гр
Фосфор, Ph	54 мг	800 мг	6.8%	8.7%	794 гр
Элементүүдийн ул мөр
Төмөр, Fe	6.07 мг	18 мг	33.7%	43.2%	18 гр
Манганы, Mn	1.338 мг	2 мг	66.9%	85.8%	2 гр
Зэс, Cu	878 мкг	1000 мкг	87.8%	112.6%	1000 гр
Селен, Se	0.3 мкг байна	55 мкг	0.5%	0.6%	60 гр
Цайр, Zn	0.44 мг	12 мг	3.7%	4.7%	12 гр
Өөх тосны хүчил
Омега 3 өөхний хүчил	0.01 гр	0.9 - 3.7 гр	1.1%	1.4%	1 гр
Омега-6 тосны хүчил	0.032 гр	4.7 - 16.8 гр	0.7%	0.9%	5 гр
Өөх тосны хүчил
Өөх тосны хүчил	0.026 гр	хамгийн ихдээ 18.7 гр
10: 0 Матар	0.001 гр	~
12: 0 Лаурик	0.003 гр	~
14: 0 Миристин	0.001 гр	~
16: 0 Палмитик	0.016 гр	~
18: 0 Стеарин	0.004 гр	~
Өөх тосны хүчил	0.002 гр	18.8-аас 48.8 гр
16: 1-д Палмитолеик	0.001 гр	~
18: 1 Олеик (омега-9)	0.001 гр	~
Олон тооны ханаагүй тосны хүчил	0.043 гр	11.2-аас 20.6 гр	0.4%	0.5%	11 гр
18: 2 Линолик	0.032 гр	~
18: 3 Линоленик	0.01 гр	~

Эрчим хүчний үнэ цэнэ Хүрэм төмс, чанасан, давстай хальс 78 ккал болгодог.

арьс \u003d 34 гр (26.5 ккал)

** Энэхүү хүснэгтэд насанд хүрэгчдэд зориулсан витамин, эрдэс бодисын дундаж нормыг харуулав. Хэрэв та өөрийн хүйс, нас болон бусад хүчин зүйлийг харгалзан үзэх ёстой хэм хэмжээг мэдэхийг хүсч байвал "Миний эрүүл хооллолт" аппликейшнийг ашиглана уу.
Үндсэн эх сурвалж: Стандарт лавлагаа авах USDA National Nutrient Database.

Бүтээгдэхүүний тооцоолуур

Тэжээлийн үнэ цэнэ

Үйлчилгээний хэмжээ (g)

НУТГИЙН ТАЛБАЙ

Ихэнх хоолонд амин дэм, эрдэс бодис агуулагдах боломжгүй байдаг. Тиймээс хүний \u200b\u200bбие махбодийн амин дэм, эрдэс бодисын хэрэгцээг хангахын тулд олон төрлийн хоол идэх нь чухал юм.

Калорийн шинжилгээний бүтээгдэхүүн

SHARE BJU-г ШУУД ҮЗЭХ

Уураг, өөх тос, нүүрс усны харьцаа:

Уураг, өөх тос, нүүрс ус зэрэг калори илчлэгийн агууламжийг мэдэж байгаа тул бүтээгдэхүүн, хоолны дэглэм нь стандартад хэр нийцэж байгааг ойлгож болно. эрүүл хооллох эсвэл тодорхой хоолны дэглэмийн шаардлага. Жишээлбэл, АНУ, ОХУ-ын Эрүүл мэндийн яамнаас калорийн 10-12% -ийг өөх тос, 30% -ийг өөх тос, 58-60% -ийг нүүрс уснаас авахыг зөвлөж байна. Аткинс хоолны дэглэм нь нүүрс ус бага хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ бусад хоолны дэглэм нь өөх тос багатай хоолонд анхаарлаа хандуулдаг.

АШИГЛАСАН АЖИЛЛАГАА ЗӨВЛӨГӨӨ, БАРИЛД, ХОТ

Хүрэм төмс, чанасан, давстай хальсвитамин, эрдэс бодисоор баялаг: хоолны эслэг - 16.5%, витамин В6 - 12%, кали - 16.3%, натри - 19.2%, төмөр - 33.7%, манган - 66.9%, зэс - 87.8%

Ашигтай хүрэм төмс, чанасан, давстай хальс юу вэ

В6 витамин дархлааны хариу урвалыг хангах, төв мэдрэлийн систем дэх дарангуйлах, өдөөх үйл явц, амин хүчлүүдийн хувирал, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн метаболизмд оролцож, цусны улаан эсийг хэвийн болгож, цусан дахь гомоцистеины түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгахад хувь нэмэр оруулдаг. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдлыг зөрчих, гомоцистейнеми, цус багадалт зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
Кали Энэ нь ус, хүчил, электролитийн тэнцвэрийг зохицуулахад оролцдог гол мэдрэлийн эсийн ион бөгөөд мэдрэлийн импульс, даралтыг зохицуулах үйл явцад оролцдог.
Натри - Ус, цусан дахь глюкоз, цахилгаан мэдрэлийн дохио үүсгэх, дамжуулах, булчингийн агшилт зэрэгт оролцдог гол эсийн гаднах ион. Натрийн дутагдал нь ерөнхий сул дорой байдал, apatia, толгой өвдөх, гипотензи, булчин чангарах зэрэг шинж тэмдгүүдээр илэрхийлэгддэг.
Төмөр Энэ нь янз бүрийн функцүүдийн уураг, түүний дотор ферментүүдийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгч тээвэрлэх үйл явцад оролцдог бөгөөд улаан эсийн урвал үүсэх, хэт ислийг идэвхжүүлдэг. Хангалттай хэрэглээ нь гипохромын цус багадалт, араг ясны булчингийн миоглобины дутагдал, ядрах, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
Манганы ясны болон холбогч эд үүсэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламин бодисын солилцоонд ордог ферментүүдийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидын нийлэгжилтэд шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн саатал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эд эсийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг зэрэг дагалддаг.

Эмэгтэйчүүд сайжирч эхлэхэд ихэвчлэн төмс дээр нүгэл хийдэг. Нэгдүгээрт, энэ бол хоёр дахь талх (бид өдөр бүр төмс иддэг бол бусад ногоотой харьцуулахад илүү их байдаг), хоёрдугаарт, энэ нь тийм ч алдартай биш юм. Тэд төмс нь илчлэг ихтэй, хортой гэж ярьдаг. Үүнтэй санал нийлэх, маргах нь хэцүү байдаг. Тиймээс, хамгийн аюулгүй аяга тавагны нэг болох хүрэм төмсний талаар тусгайлан олж мэдье.

Хүрэм төмс - жигнэх эсвэл хоол хийх үү? Илүү илчлэг нь юу вэ?

Эхлэхийн тулд хүрэм төмсийг янз бүрийн аргаар чанаж болно: та буцалгаж, жигнэх, шарсан мах, тэр ч байтугай давхар зууханд чанаж болно. Дууссан тавагны илчлэгийн агууламж нь ямар аргыг сонгохоос хамаарна. Жишээлбэл, шатаасан хүрэм төмс (500 гр) ав. Үүн дээр 100 гр ургамлын тос, 100 гр сонгино, нэг халбага давс, нэг чинжүү хар чинжүү нэмнэ. Бас тоолох

Бид чинжүүг тооцдоггүй, учир нь тавагны жин бараг өөрчлөгдөхгүй бөгөөд давс гэх мэт түүний илчлэгийн агууламж тэг болно.

Стандарт схемийн дагуу бид нийт илчлэгийн хэмжээг нийт жингээр хуваадаг.

1308.78 ккал / 725 г \u003d 1.81 ккал / г байна

Мөн бид 100 гр бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг 100 г тутамд 1.81 ккал / г үржүүлж байгааг олж мэдлээ.

1.81 ккал / г * 100 г \u003d 181 ккал.

Түүний хүрэмний 100 гр шатаасан төмс 181 ккал агуулдаг болох нь тогтоогджээ. Яг калорийн хэмжээг мэдэхийн тулд бэлэн хоолоо жигнэж, дараа нь шинэ жинтэй ижил тооцоо хий. Калорийн агууламж бага зэрэг нэмэгдэх боловч мэдэгдэхүйц биш юм.

Энэ бүхэн жорны найрлагад хамаарна.

Одоо энэ жагсаалтаас сонгино, ургамлын тос (калорийн агууламж хамгийн их байдаг) -ийг хасч, та эрчим хүчний үнэ цэнийг авах болно чанасан төмс дүрэмт хувцастай. Түүний жин өөрчлөгдөхгүй, харин илчлэгийн багахан хэсэг нь шөл рүү орно.

Хүрэмтэй төмсний илчлэгийн агууламж нь 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд 66-аас 75 ккал хооронд хэлбэлздэг гэж нийтээр хүлээн зөвшөөрдөг. Энэ бол нэлээд бага үзүүлэлт юм. Энэ нь асар их хэмжээгээр хадгалдаг хальс гэдгийг анхаарч үздэг ашигтай шинж чанарууд төмс, витамин, эрдэс бодис. Жишээлбэл, төмсөнд хамгийн их витамин С агуулсан шатаасан байдаг. 570 мг кали нь хальсанд байнга нуугддаг.

Үүнийг санах нь чухал юм! Ашигтай бодисын хамгийн их хэмжээ нь залуу төмс юм. Ирээдүйд зохих хадгалалт сайтай байсан ч тэжээлийн нэг хэсэг нь алга болдог. Тиймээс төмс нь хэдэн настай байх тусам түүнд агуулагдах витамин, эрдэс бодис бага байх болно. Үүнээс гадна залуу төмсний цардуул бага байдаг. Цардуул нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн хувьд хамгийн их аймшигтай байдаг, учир нь тэр даруй хурдан нүүрс ус, эргээд өөх тос болдог.

Энэ нь илчлэг багатай төмс ч гэсэн хажуу тал, ходоодонд хадгалагдаж болно гэсэн үг юм. Тиймээс хоол хийхээсээ өмнө цардуулыг аль болох ихээр угаахыг хичээ. Мөн цөцгийн тос, майонез, өөх тос цөцгий гэх мэт төмсний тослог орцыг нэмж болохгүй.

Jackets төмс нь ихэвчлэн гахайн мах эсвэл гахайн махны зүсмэлүүдээр жигнэх дуртай байдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж дараахь хэмжээтэй тэнцүү байна.

Утсан шатаасан гахайн мах - 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд 310 ккал;
Гахайн өөх тос - 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 781.79 ккал;
Утсан гахайн мах - 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 770 ккал.

Хэрэв та дор хаяж 100 г гахайн утсан мах эсвэл гахайн мах нэмбэл тавагны нийт илчлэгийн хэмжээ хэрхэн нэмэгдэхийг тооцоолоход хэцүү биш юм. Хэрэв нийт жин нь ердөө 100 г болж байвал илчлэгийн агууламж бараг 800 ккал болно. Энэ нь хэдийнэ 8 дахин их юм. Хэрэв та төмсөнд 100 г биш харин 200, эсвэл 300 г гахайн мах нэмж оруулбал? Дараа нь та маш их сэтгэл хангалуун, илчлэг ихтэй, эрүүл хоол биш болно. Учир нь амьтны гаралтай өөх тос нь хамгийн аюултай зүйл юм.

Жингээ хассан хүний \u200b\u200bхоолны дэглэмийг боловсруулахад хамгийн түрүүнд хийх ёстой зүйл бол бүтээгдэхүүний эрч хүч, тэдгээрийн гликемийн индексийг тооцоолох явдал юм. Мөн энэ үе шатанд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн төмс идэхгүй байх, эсвэл ядаж аль болох үүнийг хийхгүй байх талаар яаралтай зөвлөмжийг сонсож болно. Яагаад ийм зүйл тохиолддог вэ, өдөр тутмын цэс рүү хамгийн их ордог чанасан төмсөнд хэдэн калори байдаг вэ?

Буцалсан төмсөнд хэдэн калори байдаг вэ?

Энэ бүтээгдэхүүн нь зуун настай биш юм - Орос улсад энэ нь 18-р зуунд хоолны ширээн дээр гарч эхэлсэн боловч 10-аад зуун жилийн өмнө ургадаг байжээ. Төмсний ач холбогдлыг тэр ч байтугай одоо ч үгүйсгэсэнгүй: химийн найрлагаас хамаарч хэсэг нь өөр өөр байдаг тул булцуу ургадаг хөрсөөс хамаарч энэ нь хүнсний ногооны бүлгийн хамгийн тэжээллэг төлөөлөгч юм. Мөн өртгийн хувьд - хамгийн хямд өртөгтэй, үүнийг ихэнх улс оронд түгээмэл болгодог.

Төмс нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа л хэрэглэдэг Түүхий бүтээгдэхүүн нь хүний \u200b\u200bбиед хор болох соланин агуулдаг. Энэ нь шарсан, чанасан, шатаасан, жигнэсэн, шарсан, гал дээр байдаг, гэхдээ ихэнхдээ энэ нь чанасан хэвээр байгаа тул ихэнхдээ чанасан төмсний илчлэгийн агууламжийг сонирхдог. Мэдээжийн хэрэг, энэ үзүүлэлт яг яаж (эсвэл илүү нарийн, юугаар) бэлтгэгдсэнээс хамаарна. Тиймээс:

100 грамм тутамд чанасан төмсний илчлэгийн агууламж нь бүтээгдэхүүн цэвэр эсвэл давсалсан усанд байвал 80 ккал болно.
Хэрэв та төмсийг тэдний арьсан дээр чанаж болгосон бол түүний илчлэгийн агууламж 100 гр тутамд 74-75 ккал болно.
Залуу төмс хамгийн их тоон үзүүлэлтийг харуулж байна - хоол хийсний дараа 100 г тутамд 68 ккал байдаг.
Амтат төмс (чихэрлэг төмс) ердийнхөөс арай хөнгөн байдаг - чанасан хэлбэрээр энэ нь ердөө 61 ккал "жинтэй".
Хожим нь нухсан байсан чанасан төмсний хувьд та аяганд илүү нарийхан бүтэц өгдөг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэмэлтийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Ихэнхдээ цөцгийн тос, сүү нь тэдний үүргийг гүйцэтгэдэг тул та эдгээр бүтээгдэхүүн тус бүрийн илчлэгийн хэмжээг энгийн чанасан төмсний илчлэгийн агууламжид тус тусад нь нэмэх хэрэгтэй.

Гэрийн эзэгтэй усанд юу ч нэмээгүй тохиолдолд бэлэн бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь түүхий эдээс бараг ялгаагүй байдаг: 4-5 нэгж уналт хийх боломжтой, гэхдээ өөр байхгүй. Тиймээс, хэрэв та хэт нарийвчлалтай тооцоолохыг хүсэхгүй бол нэмэлтгүйгээр чанасан төмсний илчлэгийн агууламж коридорт 70-80 ккал хэлбэлздэг гэдгийг санаарай.

Төмс нь тоонд нөлөөлөх үү?

Ихэнх хүмүүсийн энэ бүтээгдэхүүний энергийн үнэ цэнэ нь жингээ алдах байр сууринаас үүдэлтэй байдаг тул эдгээр алдартай 70-80 ккал нь өөх тосны хуримтлал болон нийт жинд хэрхэн нөлөөлдөг талаар ярих нь зүйтэй.

Хоолны дэглэмийн мэргэжилтнүүд төмсний хэрэглээг зөвлөдөггүй шалтгаан нь илчлэг биш харин булцууны химийн найрлагад агуулагдах цардуулын өндөр хувь (бараг 30%) юм.

Үүнээс гадна элсэн чихэр (глюкоз, фруктоз, сахароз, бага зэрэг мальтоз) агуулдаг бөгөөд удаан хадгалалтын явцад хуримтлагддаг. Нөгөө талаар цардуул нь устдаг. Үүний дагуу залуу төмсний илчлэгийн агууламж хуучинхаас бага байна.

100 гр чанасан төмсөнд 16.7 гр нүүрс ус, 2 г уураг агуулагдах болно. Энд бараг ямар ч өөх тос байдаггүй - ердөө 0.4 гр.

Төмс бол бидний ширээн дээрх хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь чанасан, шатаасан, шарсан хэлбэрээр хэрэглэгддэг, бялуу, borscht, шөл хийхэд хэрэглэгддэг. Хажуугийн таваг эсвэл бие даасан таваг болгон түрх. Тэдгээрийг хоолны дэглэмийн цэсэд ашигладаг, учир нь чанасан төмсний илчлэгийн агууламж хамгийн бага байдаг бөгөөд илчлэг ихтэй амттан - франц шарсан мах юм.

Хэрэв та түүхий төмсний илчлэгийн агууламжийг жишээ болгон авч үзвэл 100 гр тутамд 77 ккал байдаг бол чанасан төмсний хамгийн тохиромжтой илчлэгийн хэмжээ нь 100 гр тутамд 75-80 ккал байдаг.Үүнээс гадна хүрэмдээ чанаж иддэг энэ үндэс ургац маш олон калори агуулдаг бөгөөд уламжлалт хоол хийх явцад устсан бүх витамин, эрдэс бодисыг хадгалдаг тул илүү ач тустай.

Жигнэсэн төмс нь бас тэжээллэг биш тул 100 г тутамд 135 ккал бол маш бага үзүүлэлт юм. Та үүнийг аль алинд нь, галд, мөн ердийн зууханд жигнэх боломжтой. Ийм бага илчлэгийн агууламж нь юуны түрүүнд эдгээр жорууд дээр цөцгийн тос эсвэл цөцгийн тос, хүнсний ногоо агуулаагүйтэй холбоотой байдаг.

Цөцгийн тос агуулсан төмсний аяганы хамгийн бага илчлэг нь шөлтэй төмс юм. Газрын тосны агууламж багатай тул энэ үзүүлэлт 100 г тутамд 250 ккал-аас хэтрэхгүй байх нь мэдээжийн хэрэг, хэрэв бид махаар чанаж болгосон төмсний тухай яриагүй бол.

Дуртай шарсан төмс нь 100 грамм тутамд 280 - 320 ккал байдаг бөгөөд энэ нь түүний өөх тос, тосноос хамаарна. Хамгийн их илчлэг нь өөх тосонд шарсан байдаг бөгөөд хамгийн бага калори нь цэвэршүүлсэн чидун тос агуулдаг. Ямар ч байсан төмснээс хэтрэхгүй байх нь дээр. Хэрэв та үүнийг бага хэмжээний тосонд шарсан бол бага зэрэг ус нэмж, таглаад таглаад таглаад таглаад халааж идээрэй. Мөн илчлэг бага, эрүүл байдаг.

Хамгийн өндөр илчлэг, хамгийн бага эрүүл биш бөгөөд хамгийн амттай нь франц шарсан юм. Ийм төмсний зүсмэлүүд нь их хэмжээний тос эсвэл өөх тосоор шаржигнасан алтан царцдас хүртэл шарсан байдаг. Бага илчлэг агуулагдах талаар асуулт гарч ирэхгүй байна! Энэхүү хоол нь 100 гр тутамд 400 ккал агуулдаг.

Гэсэн хэдий ч хэрэв та илүүдэл жинтэй бол, эсвэл зүгээр л зураг эсвэл хоолны дэглэм баримталдаг бол илчлэг багатай жороор, тухайлбал чанасан, шатаасан, чанасан төмсөөр хязгаарлах нь дээр. Эцсийн эцэст чанасан төмсний илчлэгийн агууламж хамгийн бага бөгөөд хэрэв та түүний амтыг төрөлжүүлэхийг хүсч байвал нухсан төмс, кассерол, төмсний бөмбөг гэх мэтийг хийж болно.

Шарсан, тэр ч байтугай шарсан махыг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Зөвхөн залуу, эрүүл хүмүүст эдгээр хоолыг өгөх боломжтой бөгөөд тэр байтугай тэр ч байтугай ихэнх тохиолдолд дүрмээр биш, харин тааламжтай үл хамаарах зүйл болно.

Тэмдэглэлийн хаяг:

Тайлбар, тойм №1

Ердийн түүхий төмс 100 гр тутамд 77 ккал агуулдаг. Хэрэв та үүнийг тос, өөх тосгүйгээр чанаж байвал төмс дэх ижил хэмжээний ккал, хэрэв зүгээр л буцалгаж, хальсалж эсвэл хүрэмтэй байвал болно. 100 гр тутамд 135 ккал нь шатаасан төмс агуулдаг. Энэ үзүүлэлт нь төмсийг гадас эсвэл зууханд жигнэхээс бараг үл хамаарна. Шөлтэй төмсийг бага зэрэг тосоор чанаж болгосон. Хэрэв та энэ хоолыг зууханд хийж байвал бага хэмжээний тос хэрэглээрэй. Та төмсний калорийн хэмжээг хальснаас нь хальтирч багасгаж болно. Ердийн шөл төмс 100 гр тутамд 250 ккал агуулдаг бол шарсан төмс 100 гр тутамд 280 - 320 ккал агуулдаг бөгөөд энэ нь ямар төрлийн өөх тосноос хамаарна. Чидун жимсний тос дахь илчлэгийн хамгийн бага нь, ихэнхдээ - өөх тос. Хамгийн өндөр илчлэг нь франц шарсан юм. Энэ нь 100 г тутамд 400 ккал агуулдаг.

Тайлбар, тойм №2

Тэрээр хамгийн бага илчлэг агууламжтай байдаг. 100 гр тутамд чанасан төмсөнд ердөө 75-80 калори байдаг бөгөөд энэ хоолыг бэлтгэхэд хамгийн хялбар байдаг. Төмс нь зүгээр л хальсалж, хэсэг болгон хувааж, хүйтэн усаар саванд хийнэ. Төмс нь маш өндөр дулаан дээр биш, давсалсан усанд чанаж болгосон байх ёстой. Хайруулын тавган дээрх зүсмэлүүд дээр сэрээ бага зэрэг түлхвэл төмс бэлэн болно. Дараа нь та шөлийг зайлж, ширээн дээр үйлчлэх хэрэгтэй. Буцалсан төмсөнд агуулагдах хамгийн бага калори нь тосгүй, магадгүй ургамал эсвэл сармисаар агуулагдах болно. Аливаа тос эсвэл тарган тос нэмэхэд илчлэг их хэмжээгээр нэмэгддэг. Тиймээс, хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол хоол хийхэд усанд хэдэн амтлагч, анхилуун үндэс, булан навч нэмж өгөх нь дээр. Энэ нь илчлэгийн тоог нэмэгдүүлэхгүйгээр бэлэн болсон тавагны амтыг ихээхэн сайжруулах болно.

Тайлбар, тойм №3

Хүмүүсийн дунд хамгийн алдартай төмсний хоол бол шарсан төмс юм. Энэ нь өдөр тутмын ширээ, баярын найранд бэлтгэгддэг. Үнэн бол шарсан төмс дэх 280-320 ккал нь маш их байдаг, гэхдээ ихэвчлэн тааламжтай амтаас болж тэд үүнийг анхаарч үздэггүй. Төмс нь өөх тос, гахайн өөхний аль алинд нь шарсан байдаг бөгөөд энэ нь түүний амтыг мэдэгдэхүйц сайжруулдаг боловч амьтны өөхөнд шарсан төмсний илчлэгийн хэмжээг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Мэдээжийн хэрэг, та ердийн ургамлын тос, хамгийн сайн нь цэвэршүүлсэн чидун ашиглан шарж болно. Газрын тосоор хайруулын тавгийг сайтар халааж, хайруулын өмнө төмсийг салфеткааар хатаана. Давс шарсан төмс бэлэн байхаас өмнө л байх ёстой. Бага хэмжээний тос хэрэглэх нь сайн, төмсийг чанаж шарах хэрэггүй, харин төгсгөлд нь усаар эсвэл тагны доор зууханд хийж тавина.

Өвлийн төгсгөлд хуучин төмс бараг бүх үнэ цэнэтэй шинж чанараа алддаг. Зөвхөн витамин С-ийн агууламж гуравны нэгээр буурдаг. Булцуу нь бүдгэрч, нүдээрээ нахиалдаг бөгөөд энэ нь хуучин төмсний ашиггүй байдлыг улам нэмэгдүүлдэг. Хавар, залуу төмс идэх хэрэгтэй. Энэ нь илүү амттай, эрүүл бөгөөд залуу төмс дэх илчлэг нь хуучинхоос бага байдаг. Ихэвчлэн залуу төмс чанасан хэлбэрээр, ургамлын гаралтай, ихэнхдээ цөцгийн тосоор иддэг. Ийм булцуунд хальс нь нимгэн хальс бөгөөд хүйтэн усанд дүрэгдсэн төмсний хутгаар хутгаар ордог. Ихэвчлэн огтлохгүйгээр бүхэлд нь чанаж болгосон. Хэрвээ хуучин төмсний булцуу нь 100 гр тутамд 77 ккал агуулдаг бол залуу төмсний илчлэг нь хамаагүй бага буюу 100 г тутамд 61 ккал байдаг.

Тайлбар, тойм № 7

Төмс бол цардуул ихтэй тул хамгийн их илчлэг ихтэй хүнсний ногооны нэг юм. Бусад олон ногоотой харьцуулахад төмсний илчлэг их байдаг: луувангаас хоёр дахин их, байцаа эсвэл цуккинигаас 3 дахин их байдаг. Тиймээс, хүнсний ногооны хоолны дэглэмийн хувьд ийм эх үр тарианы агууламж бусад ногоотой харьцуулахад үргэлж бага байдаг. Төмсний илчлэгийн агууламж далайн хоол, пикаперч гэх мэт өөх тос багатай загас эсвэл гадил шиг өндөр илчлэг жимс байдаг. Энэ нь маш их хэмжээний ул мөр элемент, витамин, бараг бүхэл бүтэн ашигтай амин хүчлийг агуулдаг. Төмсний уургийг найрлагад нь харьцуулж үзэхэд өндөг, сүүнд байдаг амьтны уураг ашигтай байдаг. Төмс нь ердийн хоол тэжээл, хоолны дэглэмийн хувьд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Тайлбар, тойм № 8

Буцалсан төмс - аяга таваг, мэдээжийн хэрэг, эрүүл, илчлэг багатай, гэхдээ ихэвчлэн - маш уйтгартай байдаг. Өөрчлөлтийн хувьд та эрүүл хоол хийж болно амттай хоол бага илчлэг агууламжтай - сүүнд нухсан төмс. Ердийнхөөрөө хальслах, хайчлахдаа төмс буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь усаа бага зэрэг үлдээгээд бүлээн сүү нэмнэ. Сайтар буталж, бөөн хэсэг нь бүрэн арилах хүртэл нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл холино. Та үүнийг бага хэмжээгээр дүүргэх боломжтой. цөцгийн тосБайна. Сүү дэх нухсан төмсний илчлэгийн хэмжээ бага байх болно - 100 грамм тутамд 160 ккал, тэр ч байтугай бага хэмжээний амьтан, ургамлын гаралтай өөх тос агуулсан байдаг. Ийм өөх тосгүй бол бие нь бүрэн ажиллахад хэцүү байдаг.

Тайлбар, тойм № 9

Маш амттай, түгээмэл хоол бол махтай хамт зууханд чанасан төмс юм. Энэ хоолыг ихэвчлэн бэлддэг баярын ширээ - энэ нь маш сайн амттай, бэлтгэхэд хялбар, махтай төмстэй төмсний илчлэгийн агууламж тийм ч их биш юм. Хэрэв та туранхай мах хэрэглэдэг бол 100 г тутамд 105-110 ккал хадгалах боломжтой бөгөөд тахианы мах авдаг бол 100 г тутамд 80 ккал хийж төмс мах, хүнсний ногоо, бага хэмжээний цөцгийн тос, халуун ногоо, ургамлын гаралтай хамт зууханд хийнэ. Бэлэн болсон тул үүссэн шүүсийг нь асга. Махтай төмстэй төмсний харьцангуй бага илчлэг нь энэхүү хоолыг хоолны дэглэмийн цэс рүү оруулах боломжийг олгодог.

Тайлбар, тойм № 10

Махтай төмсний шарсан мах бол манай уламжлалт хоолонд маш их алдартай хоол юм. Ялангуяа та үүнийг төсөөлөлтэй хоол хийвэл. Хэрэв та туранхай мах авбал илчлэг ихтэй болно гахайн төмс мах бага байх болно Жишээлбэл, гахайн мах нь 100 г тутамд 316 ккал илчлэгийн агууламжтай байдаг бөгөөд бусад илчлэг багатай илчлэг хоолтой хослуулан 100 г тутамд 102 ккал дараалсан бэлэн хоолоор хийсэн илчлэгийн дундаж агууламжийг өгөх болно. Сайн хооллодог үхрийн мах эсвэл хурганы тоо хэмжээ бага байх болно - 100 гр тутамд 90-95 ккал.Тахианы мах эсвэл туулай авч байвал махтай гахайн махтай төмс дэх илчлэг бүр бага байх болно - 100 г тутамд 78-85 ккал, өөх тос багатай махыг услах хэрэгтэй. халуун усаар унтраах үйл явц.

Тэмдэглэл хийх хаяг: Нийтлэл дээрх таны сэтгэгдэл: Сэтгэгдэл бичих дүрэм:

100 грамм тутамд чанасан төмс 82 ккал. 100 грамм чанасан төмсөөр үйлчилэхэд:

2 г уураг;
0.4 гр өөх тос;
16.7 гр нүүрс ус.

Бүтээгдэхүүн нь B, A, E, C витамин, фолийн хүчил, эрдэс магни, кали, цайр, кальци, фосфор, зэс, натри, молибден, манган, селен, фтор зэрэг ханасан байдаг.

100 грамм тутамд 79.6 ккал тутамд буцалгасан төмсний илчлэг. 100 г аяганд дараахь зүйлс орно:

2 г уураг;
0.4 гр өөх тос;
18 гр нүүрс ус.

Арьсан дээрээ чанасан төмс хоол хийх жор:

1 кг төмсийг сайн угаана;
усаар төмс асгаж, 2 г давс нэмнэ;
төмсийг хагас цагийн турш буцалгана.

Хүрэм төмс нь өндөр ашиг тустай байдаг. Энэхүү хоолонд хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, онкологи үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх, цусны судасны ханыг тэдгээр дээр холестерины товруу үүсэхээс хамгаалдаг олон тооны антиоксидант байдаг.

Калори 100 грамм тутамд залуу төмс чанасан

100 грамм 61,4 ккал тутамд залуу төмс чанадаг. 100 грамм ийм бүтээгдэхүүнд:

2.41 гр уураг;
0,39 гр өөх тос;
12.5 гр нүүрс ус.

Залуу төмс нь калигаар ханасан тул бие дэх усны тэнцвэрийг хэвийн болгодог. Энэ бүтээгдэхүүнийг хаван, ходоод гэдэсний өвчин, арьсны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Төмсний шүүс нь тайралт, түлэгдэлтийг эмчлэхэд компресс хийхэд ашиглагддаг.

Калори нь 100 грамм тутамд цөцгийн тосоор чанасан төмс

100 грамм 128 ккал тутамд тосоор чанасан төмсний калори. 100 грамм үйлчлэхэд:

1.93 гр уураг;
6.91 гр өөх тос;
14.1 гр нүүрс ус.

Цөцгийн тосоор чанасан төмс бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

1 литр ус буцалгана;
усанд 1 кг сайн угаасан төмс хийнэ;
зөөлөн болтол төмс буцалгана;
чанасан төмс хальс;
амтыг нь авахын тулд төмс рүү 80 гр цөцгийн тос, ногоон нэмнэ.

Цөцгийтэй хоол нь өөх тос ихтэй тул ходоод, гэдэс, нойр булчирхай, элэг, цөсний хүүдий өвчнийг хурцатгах үед хоолны дэглэмээс хасдаг болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Буцалсан төмсний ашиг тус

Буцалсан төмсний дараахь давуу талыг нотолж байна.

бүтээгдэхүүн нь калигаар ханасан тул биеэс илүүдэл шингэнийг зайлуулж, булчингийн эд, зүрхний булчинг тэжээлээр хангадаг;
тодорхой шээс хөөх эмийн нөлөөгөөр чанасан төмс нь бөөр, urogenital системийн олон өвчний хоолны дэглэмд багтдаг;
чанасан төмс нь дархлааг бэхжүүлэхэд шаардлагатай С аминдэмээр ханасан байдаг;
төмсний витамин В6 нь бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг;
чанасан төмс тогтмол хэрэглэснээр эсийн мембраныг хорт нэгдлүүдийн нөлөөнөөс хамгаалж, үс, арьсны байдал сайжирдаг;
төмсний витамин В нь стрессээс урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай;
төмсний эслэг нь цочроох нөлөө үзүүлэхгүйгээр гэдэс, хорт бодисыг гэдэс цэвэрлэхэд тусалдаг;
чанасан төмсний хальс нь онкологиос урьдчилан сэргийлэхэд тустай антиоксидант агуулдаг;
ардын анагаах ухаанд чанасан ногоо нь амьсгалын зам, цээж, даралт ихсэх, цусархаг өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.

Төмсний хор хөнөөл

Төмсний эвдрэл нь тухайн бүтээгдэхүүнийг бие даан үл тэвчих, төмс хэт их идэх, чанар муутай хүнсний ногоо хэрэглэх тохиолдолд илэрдэг. Ямар ч тохиолдолд та ногоон төмс идэх ёсгүй: энэ нь ноцтой хордлогыг өдөөдөг алкалоид соланин агуулдаг.

Муудсан төмс нь эрүүл мэндэд маш их аюултай. Төмс ялзрах явцад тиолын хий ялгардаг бөгөөд энэ нь мөн хүчтэй хордлого үүсгэдэг.

Шударга бус үйлдвэрлэгчид төмс ургахдаа пестицид хэрэглэдэг. Ийм эмчилгээ нь хортон шавьж, хогийн ургамлаас үр дүнтэй хамгаалдаг боловч олон тооны судалгааны үр дүнгээс харахад энэ нь онкологи, бэлэг эрхтэн, дотоод шүүрлийн тогтолцооны өвчний хөгжил, эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.